《双皮奶制作方法》

双皮奶制作方法
一、冲泡法:
1． 将双皮奶撕开倒入容器，加一点温水调匀（颗粒疙瘩必须用勺子揉散）；
2． 煮沸的开水倒入揉散后的双皮奶溶液中，并搅拌均匀；（搅拌1分钟就可以了）
3． 搅拌好后请放置让其自然冷却与凝固（中途不可再次搅拌，尽量不要去碰它，也别好奇的去吹它上面结成的“皮”）

二、煮沸法
1．将双皮奶撕开倒入容器，加800-900ML温水调匀（颗粒疙瘩必须用勺子揉散）；
2．搅拌均匀后倒入锅里将其煮沸，煮沸后转小火，同时搅拌1-2分钟，然后关火；
3．将煮好的原料倒入容器中冷却后即可食用；

注:
1. 双皮奶粉的比例为 100g粉：1000ML水 （水可以是果汁、牛奶、纯净水等）
2. 如果想吃浓一点，秋子推荐比例为 100g粉:800-900ML水，这样比较容易凝固;
3. 双皮奶粉自带一些甜度，如果喜甜的买家可以在煮沸清水或牛奶的时候，把白糖加在液体中；尽量不要加在步骤1，不然白糖不容易溶解；糖根据个人的口味来酌情添加，尽量第一次少加，试吃一次后觉得不够甜的，下次做的时候再多加一点点；
4. 特别强调，双皮奶搅拌完成后，切记再去动它，让它自然冷却即可，不可在中途用勺子等搅拌它、试探它是否成形等。冷却后基本就成形了，如果把上面的“皮”搅拌破了，就很难再成形了，切记。
5. 如果用的煮沸法，倒入容器要尽快，关火就马上倒。不然放一会再倒，原本凝固的皮就会粘在锅底咯。
6. 步骤1的加温水请用准备好的液体去兑。建议牛奶或水在煮沸的中途取一些出来倒在双皮奶粉粉中调散，只要刚把粉粉淹没即可，再把煮沸后的液体倒进去即可。切记，调均粉粉用温水，不能用煮沸的！！！！
7.步骤1尽量一分钟内完成，完成后马上把剩下的液体倒进去，定向搅拌1分钟放置即可！


本店布丁粉、果冻粉均可通用此方法1和2.