业务人员培训材料(饲料原料)

业务员培训技术资料（饲料）

一、饲料基本知识

1．饲料原料

⑴饲料原料种类及其营养特点

●能量饲料：

玉米（饲料之），适口性好，消化率高，纤维低能量高，最主要的能量饲料。

麸皮（麦麸）、次粉，质量与加工工艺有关。

小麦：更适用于猪料，能量、氨基酸消化率高于玉米，可改善屠体品质，缺点是有麦角毒素，粉碎太细影响鸡猪适口性，鸡90%玉米，猪100%。高粱：黄褐色，色越深单宁酸含量越高，适口性越差，必须限量使用(95玉米)。

各种谷物饲料价值比较

●蛋白饲料：

豆粕、豆饼：味道好，氨基酸平衡，赖氨酸含量高，消化率高，注意其生熟度，对乳猪而言，有抗原性因子，过多引起过敏反应。

棉粕、菜粕：价格便宜，适口性差，消化率低，赖氨酸含量少。

玉米蛋白粉：蛋氨酸含量高，代能高，极佳的家禽饲料。但由于加工工艺问题，

其质量不稳定，另外货源少。

鱼粉：蛋白质含量高，氨基酸平衡好，消化率高，无抗营养因子。但价格一般较高，易于掺杂，可能自燃变质。

●矿物质饲料：

主要指钙磷盐常量矿物质饲料，包括粉（有青粉、白粉之分，前者含有少量微量元素），贝壳粉，磷酸氢钙（二钙），骨粉，磷酸一钙（二氢钙），食盐等，注意氟、镁含量不能超标。

●饲料添加剂：

1．营养性添加剂：

微量元素添加剂：主要有铜、铁、锌、锰、碘和硒六种，反刍动物需加上钴。

维生素添加剂：脂溶性VA、VD、VE和VK四种，水溶性VB1、VB2、VB6、VB12、烟酸、泛酸、叶酸、胆碱、生物素九种共13种。

氨基酸添加剂：

L-盐酸赖氨酸（78%），蛋氨酸有四种可利用形态——DL-蛋氨酸（99%）、蛋氨酸羟基类似物（MHA，86%）、液态蛋氨酸（Alimet，88%）和DL-蛋氨酸钠盐（40%，液态），氨酸——在乳猪料中有添加。

2．非营养性添加剂：

保健促生长剂：

抗菌驱虫剂——抗生素、抗球虫药和合成抗菌药等

消化调节剂——酶制剂、益生素、酸化剂等

代调节剂——镇静剂、β兴奋剂、激素等

产品改进剂：

贮藏剂——防霉剂（丙酸）、抗氧化剂（乙氧喹）

风味剂——调味剂（糖精）、增香剂（美味香）、着色剂（金闪闪）

工艺用剂——粘结剂、抗结块剂、乳化剂等

3．中草药添加剂。

⑵常见饲料原料质量快速鉴别

饲料原料质量是决定饲料产品质量的最关键因素

●玉米：

从水分、霉变与饱满度三个面判断。

玉米水分的快速感观检测法

玉米水分看脐部牙齿咬手指掐大把握外观14—15% 明显凹下，有皱纹震牙，清脆声费劲有刺手感

16—17% 明显凹下不震牙，有响稍费劲

18—20% 稍凹下易碎、稍有不费劲较强光泽21—22% 不凹下，平极易碎掐后自动合拢较强光泽23—24% 稍凸起掐脐部出水光泽特强25—30% 凸起明显掐脐部出水

30% 玉米籽粒圆柱形压胚乳出水

●豆粕(饼)：

从生熟度和大豆皮的含量两个面判断法。太生、太熟或皮太多都不好。

●鱼粉：

从过热导致的自燃现象和掺假两个面判断。

自燃与否的判断法——颜色：有黑褐色颗粒，气味：焦灼味，后果——蛋白质、氨基酸消化率降低，导致肉鸡肌胃糜烂。

掺假——从以下几个面进行判断：

看纯鱼粉的粒度很细，鱼肉纤维较清楚；而掺假鱼粉则很细，呈粉末状，看不出鱼肉纤维。

嗅纯鱼粉有海鲜味，而腐烂鱼粉有氨气刺激味，掺皮革粉鱼粉有恶臭味。

称称其容重，粒度在1.5毫米左右的纯鱼粉其容重大约为550—600克/升，容重过大的鱼粉中可能掺有矿物质（如砂土、贝壳粉）；容重太小，

有可能掺有糠、饼类物质。

筛用径1.2—1.5毫米筛筛鱼粉，如含有杂质（如棉籽壳、花生皮、糠麸类等）应当留在筛面上，以观察分辨。

泡利用鱼粉、糠麸、砂土等比重不同，在试管中加入鱼粉55倍的净水，充分混和后静置一会，比重小的糠皮就浮在上面。

●棉粕：

从棉壳棉绒含量和棉酚含量两个面判断。棉壳棉绒含量和棉酚含量越高，质量越差。通过棉粕颜色判断棉酚含量，越红棉酚含量越高（棉酚分泌腺），而黄色表明棉酚含量低。

●菜粕：

从抗营养因子(芥子酸、单宁与含硫配糖体)判断。颜色越深(褐色)抗营养因子越高。

●肉骨粉、骨粉、下脚料。

根据气味进行质量判断，臭味越浓质量越差。

主要饲料原料质量规格

种类水分化学指标感官指标

磷酸氢钙≤10% Ca≥22%,P≥16.5%,F≤0.2% 无杂质，灰色粉末，无结块

骨粉≤12% Ca≥25.34%,P≥11.5%,F≤0.2% 无异味，无杂质

麸皮≤13% CP≥13% 无结块无掺杂

麻≤12% CP≥30% 色泽鲜，无杂质，无酸败

芝麻饼≤14% CP≥38%, Ca≤3.0% 无杂质，无变质现象棉仁粕≤11% CP≥37% 无杂质，部分脱壳无大量棉绒葵花籽饼≤11% CP≥26%, CF≤25% 色泽一致，气味正常，无结块脱壳葵籽饼CP≥35%, CF≤18% 无霉变

菜饼≤13% CP≥36%；恶唑烷硫酸<0.4% 无杂质，无霉变

酵母≤12% CP≥46% 色泽一致，气味正常，无结块霉变

鱼粉≤12% CP≥60%, Ca<6%,盐<4.0% 无焦糊味，无杂质，无掺假

豆粕≤13% CP≥44% 颜色正常，尿酶活性正常，无杂质

豆饼≤13% CP≥40%

高梁≤14% CP≥7.5%；单宁≤0.92% 籽粒饱满，无霉变玉米≤14% CP≥7.8% 黄色，饱满，无霉变，无杂质

⑶常见饲料原料在猪鸡饲料中的使用限量

麸皮：乳猪不用，小猪8%，中猪15%，大猪20%；肉鸡不用。

●豆粕：乳猪料不能超过25%。

●鱼粉：乳猪4-6%，小猪1-2%，中猪、大猪不用，肉鸡3%左右。

●棉粕、菜粕：乳猪不用，小猪2%，中猪4%，大猪6%，蛋鸡6%，肉鸡

4%。

●油脂：乳猪1-2%，肉小鸡1%，肉中鸡2%，肉大鸡3%。

●乳清粉：乳猪4-6%，国外10-20%。

●玉米蛋白粉：5%以下。

●非常规原料：2-4%使用，最好不超过5%。

2．饲料产品

⑴饲料产品种类：

复合多维，1-2%复合预混料，4-6%复合预混料，浓缩料（料精），全价料添加剂与预混料的区别有两个面，一是浓度，添加剂为高浓度，预混料（剂）为低浓度；此外，添加剂一般为单一或同类活性成分，预混料可以是单一或同类原料，也可以是不同种类原料混合而成——复合预混料。

⑵各种饲料的组成与使用特点

复合多维：包括各种维生素，但不包括胆碱，进口维生素A原料的包被化处理大大提高了有效性，降低了添加量。

1-2%复合预混料：包括所有维生素、微量元素、药物和氨基酸，适用于条件较好的饲料厂，生产全价料时需要增加常量矿物元素和蛋白

饲料与能量饲料。

4-6%预混料：在1%复合预混料基础上加钙、磷、盐原料，有的加有鱼粉或豆粕等，适用于条件一般的小饲料厂和养殖场（户），生产全价料时需

要增加蛋白饲料和能量饲料，蛋鸡料还必须增加粉等钙源饲料。

浓缩料：在4-6%预混料基础上增加蛋白质原料，具体设计浓缩料配的法有两种。

适用于养殖场（户），饲喂时需增加能量饲料并搅拌均匀，有的产品要

求用户还需要加粉。

全价料：适用于养殖场（户），直接饲喂畜禽。

基础预混料：药物+维生素（部分）

1%预混料：+微量元素+维生素+氨基酸

4%预混料：+常量矿物元素+部分蛋白饲料

蛋白浓缩料：+蛋白饲料

全价料：+能量饲料

⑶浓缩料的配比

猪浓缩料配比

使用阶段浓缩料玉米次粉麸皮

小猪25 65 10

中猪20 65 15

大猪15 65 20

妊娠母猪15 60 25

哺乳母猪20 65 15 （使用生长猪和种猪两种浓缩料）