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西班牙葡萄酒代理以及价格

SPANISH WINERY since 1927 Red Wine Book - RESERVA (2007/2008)
1. Our RESERVA is composed of grapes Cabernet Sauvignon and Merlot at 50% field of Calatrava, % prepared separately we separately, obtained an excellent blend, we spend in our caves to age in oak barrels of different origins; bottled in the spring of 2005. Cherry red color with tile shades important, the nose is rich and elegant, with many spicy. On the palate shows leaves its roundness and persistence persistence. Service temperature 16 to 18.
1. Red Wine CRIANZA
(2008/2009)
2. Our CRIANZA added a selection of Tempranillo and Cabernet Sauvignon grapes after prolonged maceration and temperature controlled separately, so once you select the best blend, it happened to be , aged in American and French oak, completing his bottle aging. , In tasting ruby red tile, clean and bright, soft and warm on the palate, well structured and long aftertaste. Service temperature 16-18 C.

2. Red wine enriched
in oak barrels (2011)
3. The grapes come from the best vineyards mainly of rainfed, cultivated in glass. Vintage hand at the moment of ripening of the grapes. Violet, clean and bright, has a high intensity nose where they are red fruit aromas. The palate is very fruit and pleasant way. Service temperature 16 to 18 C.
3. Red Wine 3 months young
Tempranillo
4. Our Red Harvest, is a varietal tempranillo grapes from our estates, in which strains being more than 40 years, with an output of less than 3 kilos per plant, get a wine of medium intensity - high and a sharp edging Cardinals. Its aromas of red fruit without very marked and persistent, and its nice palate is where denotes roundness very accomplished. Service temperature 16 to 18 C.

1. White Wine Airen Semy Dry (2012)
1. Our semi - dry White wine is made from the variety AIREN, having paralyzed the alcoholic fermentation before all the sugar consumed. Pale straw yellow color with green hues, the nose, watery light scent and very structured in mouth. Service temperature 6-8 C.
2. White Wine Young – Fruity
1. Wine from a large selection of our grapes AIREN, followed by a carefully temperature controlled fermentation in stainless steel tanks. Pale green edging, clean and bright with aromas of apple, fruitiness. On the palate is smooth, round, lively in acidity that gives it freshness of a young wine. Service temperature 6-8 C.

西班牙皇家鉴品干红葡萄酒【著名餐酒】

中文名：西班牙皇家鉴品红葡萄酒英文名：CONNOISSEUR PICKS 产区：马洛卡（MALLORCA）规格：750ML 级别：VDLT(优良地区餐酒) 酒精度：13.5%VOL 包装：12支装，木塞，原装纸箱【品评】此葡萄酒采用多个年份的多种葡萄精心酿制而成，呈现出鲜美的胭脂红色，口感清香，入口清新。侍酒温度：16—18°C 食物搭配：红肉类、口味浓的蕃茄酱料和软质奶酪美丽的马洛卡岛马洛卡岛，面积3640平方公里（南北75公里，东西1000公里），到处是砂质的海滩，陡峭的悬崖，种植葡萄、橄榄或是杏树等富于变化的自然风光。这里每年有300天以上是日照充足的晴朗天气，受到这种气候和美丽的自然风景的恩惠，很久以来，这里一直被称为“地中海的乐园”。总是有许多游客为要享受这里的阳光和海水，从欧洲各国蜂拥而至。西班牙葡萄酒的背景西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，在公元前 1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师，他们多数是来自波尔多，来到了西班牙的Rioja，带来了他们的技术与经验，这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。在这期间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。如今西班牙是目前世界上种植葡萄面积最大的一个国家，有120万公顷，超过欧洲面积的33%，葡萄品种非常的多元，已经有600多个品种，其葡萄酒产量居世界第三位，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒，葡萄酒色泽浓

重，如身披红色斗蓬，热情奔放的西班牙女郎，让人沉醉；又如斗牛士手中不停拌动着激怒狂牛的红色布缦，让人激情昂气。西班牙葡萄酒的酿造传统方法酿造的西班牙葡萄酒一般颜色较浅，带有浓烈的醇香和土壤的气息。传统酿造方法浸皮时间比较长，在橡木桶中新鲜水果的香气几乎在这个过程中渐渐转化成了醇香。受国际葡萄酒行业流行趋势影响，现代酿造方法被部分酿酒师采用，他们更偏好种植国际市场上流行的葡萄品种，使用可控制温度的不锈钢发酵罐，采用更加温和的法国橡木桶，更短暂的浸皮，更短暂的熟成时间，酿造出更被国际市场所熟悉的葡萄酒风格，也就是更具有浓郁的新鲜水果香气和口感的葡萄酒。更重要的是，人们不再需要长年累月的等待。

西班牙葡萄酒产区介绍

西班牙葡萄酒产区介绍 Revised as of 23 November 2020

西班牙葡萄酒产区 (2010-02-23 13:48:47) 标签：分类：可能大家对于法国那个产区出产那类最出色心里还是有点数的，对于西班牙就是国内的葡萄酒商也是不全知道那个产区最特点的葡萄酒是什么最多知道西班牙还有个酒厂。而对于我们的消费者可能对西班牙的印象就是斗牛和弗拉门哥舞，懂点艺术的知道哪里有位奇才叫高迪。就是我们国内酒厂可能是知道西班牙酒产量大，红葡萄酒色泽重，所以三年前西班牙散酒出口到中国量是最大的，现在智利和阿根庭的散酒更加便宜，国内酒厂进口散酒的目标已经不在西班牙了。然而大家还是搞不清楚西班牙各产区瓶装酒品质究竟是如何的。这其实都是西班牙政府和各产区葡萄酒机构在中国缺乏宣传的缘故。其实西班牙在欧洲是个温暖的国家，大部分产区都有不少出色的葡萄酒，主要以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，当然还有出名的雪莉酒，而且一般地说根据酒的品质而言价格非常合算，一般人可能认为新

世界的酒价格一定比旧世界便宜，其实这是个误区，根据我个人的考察，我认为现在新世界代表的美国和澳大利亚的同样品质的酒一般是比西班牙和意大利要贵的。而西班牙如今酒厂越来越国际化和集团化，虽然西班牙不如法国某些产区酒庄那般的贵族化，但是我们喝的毕竟是酒本身，而不是喝以前的贵族的历史和故事，我想今后我们的消费者也是不愿意被老外取笑我们喝葡萄酒根本不管酒滋味如何，就是因为喝时髦才喝的。西班牙目前的确是世界上种植葡萄面积最大的一个国家，葡萄品种非常的多元。主要以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，当然还有出名的雪莉酒，西班牙的葡萄酒产量仅次于意大利和法国。西班牙各地几乎都生产葡萄酒，主要产包括里奥哈区、皮尼迪斯区、多罗河的尤贝拉区、加利西亚区、杰茨弗洛特洛区，其中以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道出产的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。以下是西班牙主要产区特色酒简介。一、加利西亚 (Galicia)

【Glosario】葡萄酒西班牙语专业词汇

葡萄酒相关西班牙语词汇 1.葡萄酒的分类 1.1按一般种类分 1.1.1Vinos tranquilos 9°-14.5°一般是seco Blancos 白葡萄酒 Rosados 桃红葡萄酒/玫瑰红酒 Tintos 红葡萄酒 1.1.2Vinos especiales 一般是dulce或者semidulce Generosos 甜酒/加强酒 Licorosos generosos Dulces Naturales 甜型葡萄酒 Gasficados Mistelas 鲜葡萄汁酒(用葡萄汁加酒精不经发酵制成) De aguja 轻微起泡葡萄酒 Enverados Chacolís酸葡萄酒 Fino 干雪莉酒 Derivados vinicos: vinos aromatizados, vermut苦艾酒/味美思, aperitivos vínicos.开胃酒 1.2按年份分 1.2.1Vinos Jóvenes 指在一年内即可饮用的葡萄酒 1.2.2Vinos de crianza/viejo陈酿经过橡木桶培养的葡萄酒

Crianza这表明在葡萄收获年份后的第三年才能够上市的酒，需要最少6个月在小橡木桶内和2个整年在瓶中陈酿。在Rioja和Ribera del Duero地区则要求最少1年在橡木桶内和1年在瓶内的陈酿时间。 Reserva陈年。产自不错年份的葡萄酒，通常具有较长的陈年能力。对于红葡萄酒来说，酒标上标有“Reserva”则至少需要陈年3年，其中至少1年在橡木桶(madera)中陈年；白葡萄酒和桃红葡萄酒则至少需要陈年2年，其中至少6个月在橡木桶中陈年。 Gran Reserva陈年特级。指产自最好年份的葡萄酒，通常具有很长的陈年潜力。标有“Gran Reserva”的红葡萄酒陈年时间至少为5年，其中必须有 18个月在橡木桶中陈年。而白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈年时间为4年，其中必须有6个月在橡木桶中陈年。 Sin Crianza：没有经过橡木桶陈年的葡萄酒，包括冷装瓶早的白葡萄酒以及大部分桃红葡萄酒。 1.3按甜度分Grado de dulce(残糖量) Vinos secos 干型葡萄酒。 Vinos Semisecos 半干葡葡酒 Abocados 味醇的葡萄酒 Semidulces 半甜型葡萄酒。 Dulces 甜型葡萄酒。 2.酿酒流程中涉及的词汇 3.1 葡萄采摘 Jugo果汁Mosto 鲜葡萄汁；葡萄浆；制酒用的果

法国葡萄酒十大产区及十大名庄介绍

法国主要葡萄酒产区图

法国十大名庄介绍 Chateau Lafite Rothschild拉菲庄园产地：法国波尔多梅多克菩依乐村级别：1855年评列四大顶级名庄之首；1973年评列五大顶级名庄之首种植面积：247英亩葡萄品种：70%赤霞珠，25%梅洛，3%佛朗，2%小维度平均葡萄树齡：45年种植密度：每公顷7500株平均产量：每公顷4800公升年产量：210,000瓶窖藏：在全新橡木桶内陈酿16至20个月灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期30至50年（视年份而定） 1855年左岸评级第一名，位居左岸五大名庄之首。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的

刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。 Chateau Latour拉图庄园产地：法国波尔多梅多克菩依乐村级别：1855年评列四大顶级名庄；1973年评列五大顶级名庄种植面积：160.5英亩葡萄品种：75%赤霞珠，20%梅洛，4%佛朗，1%小维度平均树龄：40年种植密度：每公顷10000株葡萄树平均产量：每公顷4500公升年产量：175,000瓶窖藏：在橡木桶内陈酿17个月

灌瓶前经澄清，未过滤，成熟期20至50年（视年份而定）左岸五大排名第二，以雄浑厚重的酒体，扎实强劲的单宁著称，成熟后有着极其丰富的层次感，丰满而细腻。较之拉菲、木桐需要更长的时间来醇化。 Chateau Mouton Rothschild木桐庄园产地：法国波尔多梅多克菩依乐村级别：1973年评级位列五大顶级名庄种植面积：192.7英亩葡萄品种：77%赤霞珠，11%梅洛，10%佛朗，2%小伟度平均树龄：45年种植密度：每公顷8500株葡萄树

全球葡萄酒产区年份表

全球葡萄酒产区年份表产区/年份梅多克和格拉芙勃艮第红隆河红圣爱米伦和波美侯苏玳和巴萨克年份香槟勃艮第白 1980 ★★★★★★★★★★★★★★1981 ★★★★★★★★★★★★★★★★ 1982 ★★★★★★★★★★★★★★★ ★★★★★★★ ★ ★★★★ 1983 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★ ★★★★★★★1984 ★★★★★★★★★★★1985 ★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★ ★★★★★★★1986 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★1987 ★★★★★★★★★★1988 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★ ★★★ 1989 ★★★★★★★★★★★★ ★★★★★ ★ ★★★★ ★ ★★★★ ★ ★★★★ ★ 1990 ★★★★★★★★★ ★★★★★ ★ ★★★★ ★ ★★★★★★★★ ★ ★★★★ 1991 ★★★★★★★★★★★★★1992 ★★★★★★★★★★★★★★1993 ★★★★★★★★★★★★★★★★★1994 ★★★★★★★★★★★★★★★★ 1995 ★★★★★★★★★ ★★★★★ ★ ★★★★ ★ ★★★★★★★★ ★ 1996 ★★★★★★★★★★★★★ ★★★★★★★★★ ★ ★★★★ ★ ★★★★ ★ 1997 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★ ★★★★★★★★ 1998 ★★★★★★★★★★★★★★★ ★ ★★★★★★★★★★★★ 1999 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★ ★★★★★★★★ 2000 ★★★★★★★★★★★★★★★★ ★ ★★★★★★★★★★ 2001 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ ★ ★★★★★★★

西班牙葡萄酒文化

西班牙葡萄酒文化说起西班牙，人们往往想到的是豪放勇敢的斗牛和风情万种的西班牙女郎，高深些的则知道《堂吉珂德》、毕加索的画、高迪的建筑、卡雷拉斯的男高音、弗拉明戈舞等名誉世界的西班牙文化艺术瑰宝，但很少有人会想到西班牙的葡萄酒，这除了与西班牙政府和各葡萄酒产区的的宣传缺乏有关外，另一个就是与西班牙本国的文化有关，西班牙语里没有“营销”一词，过去西班牙葡萄酒厂酿好酒之后就被动地等待订货电话，很少有人尝过本产区外的酒，更别提欧洲大陆其他国家的酒了。身为世界三大葡萄酒出口国的西班牙，直到2004年全国也才共消费葡萄酒12亿升，人均28.4升，这个数字与法国、意大利等国相比是很相形见绌的，但每年15亿升的出口，则显示了西班牙葡萄酒强大的竞争力。西班牙葡萄品种非常的多元，已经有600多个品种，但真正经常使用的品种应该有18-20种，西班牙的红葡萄酒色泽浓重，如身披红色斗蓬，热情奔放的西班牙女郎，让人沉醉；又如斗牛士手中不停抖动着激怒狂牛的红色布缦，让人激情昂扬。据说世界著名文豪海明威便是西班牙红酒的狂热“FANS”，当初在创作以西班牙内战为背景的《战地钟声》时，每天狂饮有“斗牛之血”称号的里奥哈酒，所以文思泉涌，终成名作；雪利酒也许可以说是至今仍在生产的最古老的醇酒，据说在莎士比亚时代，雪利白葡萄酒被认为是当时世界上最好的葡萄酒，“装在瓶子里的西班牙阳光”，莎士比亚曾经这样赞美西班牙雪利酒（Jerez或Sherry），这是一款最受欢迎的西班牙名酒，在西班牙被冠以“国酒”的称号，雪利酒的风味如同西班牙酒馆中千般娇媚的舞娘，一朵艳红的鸡冠花插在鬓间，裙间飞扬出的风情如一瓶经多年陈封刚刚破瓶后的雪利酒一样，令人神往、让人迷醉。在西班牙，无论吃正餐还是吃其他小吃，西班牙的红酒都是不可或缺的饮品，葡萄酒与火腿是西班牙人餐桌上不可或缺之物。tapa（开胃小菜的统称）是一种古老的西班牙式美食传统，在西班牙无论是都市还是乡村，许多餐馆、酒吧都专门向客人提供拿手的开胃小菜，ir de tapeo（意为“去吃开胃菜”）早已成为一种传统的生活文化，而点一份小菜，啜饮一小杯葡萄酒，则是西班牙人认为十分惬意的生活享受。在现在的葡萄酒市场，人们普遍反映法国的好酒又贵又难买到，而西班牙酒品质有了很大提高，价格更平易近人，有关资料显示西班牙出口酒的平均价格仅为每升1.09欧元。虽然西班牙如今酒厂越来越国际化和集团化，但鲜有如法国某些产区酒庄那般的贵族化，即使里奥哈红酒，品质堪比法国顶级葡萄酒，但价格却相当合理。西班牙葡萄酒生产商认为人们喝的毕竟是酒本身，而不是喝以前的贵族的历史和故事，因此更容易为现代人群所接受。而且西班牙葡萄酒的生产工艺中保存了很多传统的种植和酿造方法，因此更容易为本国民众所喜爱，西班牙的名酒雪莉酒和卡瓦酒以传统方法酿制，大部分供内销，很少出口，而西班牙其他产区的葡萄酒和低档的餐酒则很少能在西班牙以外的地方买到。在这里值得一提的是西班牙人对本国葡萄酒的支持，西班牙本国的葡萄酒消费基本上就是本地酒，比如：在西班牙有一款著名的起泡酒CAVA( 娇娃), 很多西班牙人固

葡萄酒专业英语

ACCESSIBLE（已可饮用）——已经可以品尝的酒；适饮期的酒；不需储藏的新酒，成熟的老酒和比预期早熟的酒。ACETIC ACID（醋酸）——所有酒都含有轻微而不易察觉的醋酸（约0.03% -0.06%）。如果比例超过0.1%，酸味会变得明显，就有如指甲油般的味道。 ACID，ACIDITY（酸度）——酒酸，是造成葡萄酒(特别是白酒) 的结构及厚度的重要因素。若与丹宁等其他元素不平衡，会造成瑕疵。通常以Tart或Sour来形容酸度过高的酒。甜酒的酸度会比不甜酒略高。 AFTERTASTE（余韵，回甘）——指入喉后的回甘。这回甘与酒停留在你口中的香味将有所不同，有辛辣的感受，余韵越长表示越好, 是欣赏葡萄酒最后的一个愉快的项目。 AGE/AGED（陈年／成熟）——经陈年的白酒通常由青绿转变为金黄色。波尔多红酒由紫转深红，布根地由紫变砖红。实际颜色转变视葡萄品种而定。 AGGRESSIVE（浓烈）——指酒内含浓烈的丹宁，非常干涩，尚需陈年。 ALCOHOLIC（酒精的酒精味）——1.平衡不佳而生成酒精的味道。浓烈的酒精味会把应有的果香覆盖，生成炽热的感受。 2.法令规完酒内的酒精浓度必需注明，一般而言，餐酒不得超过14％，然而亦有例外，如某些金芬黛的酒精度会比较高。ALMOND（杏仁）——带有些微甘味，意大利白酒通常会出现这种味道。 American Oak（美国橡木）——用美国橡木桶陈酿的苏维翁，梅洛及金芬黛会有浓烈的香草，时萝（九层塔）及杉木味。 ANISE（大茴香）——些微的甘草香，大部份的西班牙红酒会有这种味道。 APPLE（苹果）——1.丰富的苹果香味，你可以在有轻微橡木味的莎当妮中品尝得到。 2.清新的苹果味是薏丝琳白酒的味道。 3.尚未成熟的葡萄酿制的白酒有青苹果味。 4.酸苹果味表示酒已开始氧化。 APRICOT（杏子）——杏味通常会在甜白酒中出现，红酒中偶尔也会出现。 AROMA（香味）——指酒闻起来的味道。品酒的第二步骤。有些人用Aroma代表新酒的香味，bouquet则是代表已陈年成熟的香味。 ASTRINGENT（干涩，收敛性）——葡萄单宁会使口腔黏膜收??，生成干涩的感受，通常会出现在尚未成熟的高级红酒中。 ATTACK（第一感受）——技术上的术语，酒入口后的第一印象。香槟酒要注意的第一感受是气泡的粗细，而红酒则是丹宁。 AUSTERE（干涩，微酸）——可以有两种解释，(1)干涩，通常会出现在较年轻的酒中，(2)微酸，如出现在夏布利中。BACKBONE（主轴）——指酒的主骨干。果味太重而欠缺丹宁及应有的酸度会被称为没有主轴，而不利陈年。BACKWARD（落后）——形容一瓶酒与他过去或其他同期酒相比欠缺应该有的表现，亦可解作延迟成熟的酒。BALANCED（均衡性）——所有果香，丹宁，酒酸，酒精浓度都能适当的均衡表现。 BANANA（香蕉）——一种特别的香味，通常出现在薄酒莱的酒中。 BARNYARD（泥土味）——红酒常常有些微泥土味，但很多酒评家用Barnyard来形容布根地的酒，而将Earthy用在波尔多上。 BEAUJOLAIS-LIKE（薄酒莱式）——淡而有清新的果香，特别是樱桃味，几乎感受不到丹宁的酒。适合年轻时享用。BERRY（莓果，酱果）——樱桃，葡萄都属于酱果类。很多红酒，尤其是波尔多红酒，都有莓果味，只是浓淡有异而已。仙飞玳酿成的红酒便有强烈的莓果味。 BIG（强劲）——形容丹宁和酸度十分强劲和平均，可以陈年很久的酒。但过度强劲的酒，有失去平衡之虑。 BITTER（苦味）——单宁会使酒有轻微的苦味，过苦的酒则可能已变坏。意大利酒和不甜白酒偶而会有带苦的余韵。BLACK CHERRY（黑樱桃）——是在梅洛，比诺瓦等红酒中十分常见的一种香味。 BLACK COFFEE（黑咖啡）——通常在已成熟的加州苏维翁葡萄中会发现这一种辛辣的香味。 BLACK FRUIT（黑果类）——综合了黑樱桃、黑莓、梅子及其他类似的香味，常会出现在质量优良的红酒中。 BLACK PEPPER（黑胡椒）——是一种芬芳的特殊香味，在气候较热的红酒产区所产的酒中差不多都可以查找这种香味。

葡萄酒文化概论期末论文

葡萄酒文化概论期末论文西班牙和澳大利亚葡萄酒文化姓名：学号：学院：专业：

西班牙和澳大利亚葡萄酒文化摘要：西班牙盛产葡萄酒, 西班牙葡萄酒的历史可追溯到300。它悠久的酿造历史和醇厚的口味,同样是这个欧洲国家著标于世的一大出产。同样作为相对年轻的“新世界”葡萄酒国家，澳大利亚却有着悠久的葡萄酒文化和历史，甚至可以追溯到2个多世纪之前。【关键词】：葡萄酒西班牙澳大利亚文化西班牙葡萄酒文化提到西班牙葡萄酒文化，总是让人觉得莫名其妙，很少有会想到西班牙葡萄酒，知道更多的是法国或意大利的葡萄酒，难道西班牙葡萄酒也很出名。其实，西班牙是位居世界第三的葡萄酒出口国，西班牙葡萄酒文化有着悠久的历史，之所以西班牙葡萄酒不出名，这除了与西班牙政府和各葡萄酒产区的的宣传缺乏有关外，另一个就是与西班牙本国的文化有关，西班牙语里没有“营销”一词，过去西班牙葡萄酒厂酿好酒之后就被动地等待订货电话，很少有人尝过本产区外的酒，更别提欧洲大陆其他国家的酒了。西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年。到了公元前1100年，腓尼基人才真正开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉，直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师(他们多数是来自波尔多)来到了西班牙的里奥哈(Rioja)，带来了他们的技术与经验，这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。在1972年，西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，这个部门相当于法国的INAO，同时建立了西班牙的原产地名号监控制度Denominaciones de Origen(DO)(截至目前为止，西班牙有55个DO，其中1994年后批准的有20个)。到了1986年DO制度内加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，这个略高于DO的等级。虽然目前DOC等级内只有Rioja一个原产地名号，但是以后Jerez, Rias Baixas，Penedes，Ribera del Duero有可能被授予DOC等级。身为世界三大葡萄酒出口国的西班牙，直到2004年全国也才共消费葡萄酒12亿升，人均28.4升，这个数字与法国、意大利等国相比是很相形见绌的，但每年15亿升的出口，则显示了西班牙葡萄酒强大的竞争力。西班牙葡萄品种非常的多元，已经有600多个品种，但真正经常使用的品种应该有18-20种，在西班牙虽然是白色葡萄品种占多数，但真正使西班牙葡萄酒扬名天下的，还是它的红葡萄酒和西班牙独有的雪利酒。西班牙的红葡萄酒色泽浓重，如身披红色斗蓬，热情奔放的西班牙女郎，让人沉醉;又如斗牛士手中不停抖动着激怒狂牛的红色布缦，让人激情昂扬。据说世界著名文豪海明威便是西班牙红酒的狂热“fans”，当初在创作以西班牙内战为背景的《战地钟声》时，每天狂饮有“斗牛之血”称号的里奥哈酒。在西班牙，无论吃正餐还是吃其他小吃，西班牙的红酒都是不可或缺的饮品，葡萄酒与火腿是西班牙人餐桌上不可或缺之物。tapa(开胃小菜的统称)是一种古老的西班牙式美食传统，在西班牙无论是都市还是乡村，许多餐馆、酒吧都专门向客人提供拿手的开胃小菜，ir de tapeo(意为“去吃开胃菜”)早已成为一种传统的生活文化，而点一份小菜，啜饮一小杯葡萄酒，则是西班牙人认为十分惬意的生活享受。在现在的葡萄酒市场，人们普遍反映法国的好酒又贵又难买到，而西班牙酒品质有了很大提高，价格更平易近人，有关资料显示西班牙出口酒的平均价格仅为每升1.09欧元。虽然西班牙如今酒厂越来越国际化和集团化，但鲜有如法国某些产区酒庄那般的贵族化，即使

葡萄配制酒简介

葡萄配制酒简介配制酒是一个比较复杂的酒品系列，它的诞生晚于其他单一酒品，但发展却是很快的。配制酒主要有两种配制工艺，一种是在酒和酒之间进行勾兑配制，另一种是以酒与非酒精物质(包括液体、固体和气体) 进行勾调配制。配制酒的酒基可以是原汁酒，也可以是蒸馏酒，还可以两者兼而用之。配制酒较有名的也是欧洲主要产酒国，其中法国、意大利、匈牙利、希腊、瑞士、英国、德国、荷兰等国的产品最为有名。配制酒的品种繁多，风格各有不同，划分类别比较困难，较流行的分类法是将配制酒分为三大类：Aperitif(开胃酒) ，Dessert Wine(餐后甜酒) ，Liqueur(利口酒) 。一、Aperitifs(开胃酒类) 开胃酒的名称来源于在餐前饮用能增加食欲之意。能开胃的酒有许许多多，威士忌、俄得克、金酒、香槟酒，某些葡萄原汁酒和果酒等等，都是比较好的开胃酒精饮料。开胃酒的概念是比较含糊的，随着饮酒习惯的演变，开胃酒逐渐被专指为以葡萄酒和某些蒸馏酒为主要原料的配制酒，如Vermouth(味美思) ，Bitter(比特酒) ，Anise(茴香酒) 等。这就是开胃酒的两种定义：前者泛指在餐前饮用能增加食欲的所有酒精饮料，后者专指以葡萄酒基或蒸馏酒基为主的有开胃功能的酒精饮料。 1、Vermouth Vermouth可能是从古德语“Wermut” 或者是由盎格鲁--撤克逊语“Wermod” 演变过来的，它们都指一种叫苦艾的植物。味美思酒的主要成分是葡萄酒，约占80％左右，以干白葡萄酒为酒基，另一种主要成分是各种各样的配制香料。生产者对自己产品的配方是很保密的，但大体上有这样一些原料，比如蒿属植物、金鸡纳树皮、木炭精、鸢尾草、小茴香、豆蔻、龙胆、牛至、安息香、可可豆、生姜、芦荟、桂皮、白芷、春白菊、丁香、苦桔、风轮菜、鼠尾草、接骨木、百里香、香草、陈桔皮、玫瑰花、杜松子、苦艾、海索草等。不同的味美思有不同的配方，白味美思酒还需加入冰糖和蒸馏酒，搅匀、冷澄、过滤、装瓶。红味美思还需加入焦糖调色。白味美思含糖在10~15％左右，色泽金黄，红味美思含糖15％，琥珀黄色。如果做干味美思，含糖量不超过4％，酒度在18o左右。目前，人们不大喜欢喝甜型酒。意大利味美思酒名牌有：Cinzano(仙山露) ，Martini(马提尼) ，Gancia(干霞) ，Carpano(卡帕诺) ，Riccadonna(利开多纳) 。法国味美思酒最有名气的有：Chambery(香百丽) ，Duval(杜瓦尔) ，Noilly Part(诺瓦利·普拉) 。 2、Bitter

葡萄酒行业发展概述

报告第一章葡萄酒行业发展概述第一节行业概述中国是一个很大的葡萄酒消费市场，以往葡萄酒消费人群主要是外国人、海归和在CBD上班的白领。随着消费者养生保健意识增强，以及葡萄酒有益健康的常识逐渐深入人心，中国葡萄酒消费者人群不断扩大。这促使中国葡萄酒市场快速成长，产销量持续增长，2010年我国葡萄酒产量达到10.89亿升，2011年葡萄酒产量达11.57亿升，同比增长6.25%。近年来，我们葡萄酒销售规模保持快速扩张的态势，2010年我国葡萄酒零售规模达到14.8亿升，人均消费量由1999年的0.14 升/人提高到2010年的1.1升/人。但是，我国葡萄酒的人均消费量仍大大低于世界3.6升的世界平均水平，日本7.1升的水平。随着消费者对于葡萄酒的逐步认知和对于健康理念的逐步深入，葡萄酒的人均消费量有望持续提升，预计2015年我国葡萄酒零售规模接近30亿升。目前，我国葡萄酒产业仍处在培育期，人均消费与世界人均消费量差距很大。从国内饮料酒的消费结构看，葡萄酒也仅占酒类年

消费总量的1.5%。中国葡萄酒市场具有巨大的市场增长潜力。未来我国经济的快速增长和居民收入的提高将使葡萄酒行业长期景气。第二节葡萄酒的历史葡萄酒的历史，与西班牙葡萄酒生产历史息息相关，起源于早期腓尼基入侵伊比利亚半岛。世界上最古老的葡萄酒之一，其演变已明显受到世界上许多伟大的帝国和文明如腓尼基人、希腊人、罗马人、摩尔人、西班牙和英国的影响。今天，葡萄酒的享用已相当普及，它从前那样，它仍然是其中的葡萄酒是世界上最不寻常的历史表现。葡萄酒在西汉时期以前的中国已有酿制，当时葡萄主要在西域种植和加工。后来西汉特使张骞在公元前138年出使西域，把葡萄和葡萄酒酿制技术由西域引进至中原，不过当时葡萄酒仍是奢侈品，而在汉代后中原的葡萄和相关加工的应用和承传更一度中止了；直至唐代李世民时期重新由西域引进至中原后，酿酒技术和品尝普及性更大有进步与广泛。到了元代，凭借蒙古皇官推动，有关葡萄酒的产业更为登峰造极，不仅法例规定祭祀太庙必须使用葡萄酒，而且更设立若干御用和民用的葡萄园。惟明代起粮食白酒的发酵与蒸馏技术改良，且储存保质优化和较不受季节性影响，蒸馏白酒就取代葡萄酒成为中国主流飨饮用酒，中式葡萄酒

澳大利亚十大葡萄酒产区

澳大利亚十大葡萄酒产区摘要：澳大利亚最重要的10个产区分别为：南澳州的巴罗萨谷（Barossa Valley）、库拉瓦拉（Coonawarra）、迈拉仑维尔（McLaren Vale）、河地（Riverland）；维多利亚州的路斯格兰（Rutherglen）、雅拉谷（Yarra Valley）；新南威尔士州的猎人谷（Hunter Valley）、滨海沿岸（Riverina）；西澳洲的玛格丽特河（Margaret River）以及塔斯马尼亚州的泰玛谷（Tamar Valley）地区。澳大利亚每年出产超过10亿升葡萄酒，占世界葡萄酒总产量的4%，其中2/3用于出口。澳洲人每年人均饮酒量为23升，是法国人的两倍，在英语国家里排名第一。这个新世界国家种植着西拉（Shiraz）、霞多丽（Chardonnay）、赤霞珠（Carbernet Sauvignon）以及其它约130种葡萄。澳大利亚的酿酒师不仅发明了酒桶，也是使用螺旋酒塞的先驱。澳大利亚地跨两个气候带，可分为两个气候区。西澳州（Western Australia）、南澳州（Southern Australia）、维多利亚州（Victoria）和塔斯马尼亚州（Tasmania）冬春两季降雨较多，夏季和初秋较为炎热，秋季来临较早。这些地区受海洋影响较大，昼夜温差较小，热量的积累有利于提高葡萄的成熟度。而昆士兰州（Queensland）与新南威尔士州（New South Wales）由于受热带气候的影响，温度较高，湿度较大，全年降雨分布比较均衡。此前，新南威尔士州一直是澳大利亚最重要的葡萄酒产区，直到19世纪晚期，才逐渐被维多利亚州所取替。如今，南澳生产着全澳

西班牙红酒简介

浙江托雷多进出口有限公司简介及产品介绍公司简介浙江托雷多进出口有限公司成立于2010年，公司拥有独立的进出口权，主营西班牙葡萄酒及橄榄油，拥有产品的中国区总代理以及品牌推广工作。本公司以进口了来自西班牙、智利等多个国家著名产区优质原装进口葡萄酒，品种丰富，其蕴含了各色口感的产品，以满足客户的各类需求。本公司郑重承诺所有葡萄酒都是原产原装原瓶进口，且拥有原产地证明，符合欧洲经济共同体卫生标准，同时也通过中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局的审核。公司理念推广葡萄酒文化，倡导高品位生活，开拓着一条弘扬西班牙红酒文化、传播健康饮食理念的道路; 公司宗旨物超所值、美酒共享，引领国内全新葡萄酒经营模式和

消费理念; 公司愿景让每个中国人都喝上纯正的红酒，让纯正的进口红酒走进每个家庭;走近托雷多，就走进了健康生活，品质生活！西班牙葡萄酒历史西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉，直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师，他们多数是来自波尔多，来到了西班牙的Rioja，带来了他们的技术与经验，这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。1972年，西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，这个部门相当于法国的INAO，同时建立了西班牙的原产地名号监控制度Denominaciones de Origen(DO) 。截至目前，西班牙有55个DO，其中1994年后批准的有20个。到了1986年DO制度内加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，这个略高于

西班牙葡萄酒主要产区介绍

西班牙葡萄酒产区西班牙是世界上种植葡萄面积最大的一个国家，葡萄品种非常的多元。主要以红葡萄酒为主，也有相当出色的白葡萄酒和汽泡酒CAVA，当然还有出名的雪莉酒，西班牙的葡萄酒产量仅次于意大利和法国。西班牙各地几乎都生产葡萄酒，著名产区有里奥哈、斗罗河谷、瓦尔德佩纳斯、拉曼恰等。以下是西班牙主要产区特色酒简介。里奥哈(La Rioja) La Rioja(里奥哈) 特许产区是西班牙最著名的葡萄酒产区，出产的优质红葡萄酒深沉而有柔顺之味，多半有厚重的橡木味。该地的Tempranillo（天普兰尼洛酒）是西班牙优质葡萄酒的中流砥柱。顶级里奥哈葡萄酒在橡木桶中储存经年，口感醇美柔和，并带有香料和香草味。那瓦拉(Navarra) Navarra(那瓦拉)也是出产优质红葡萄的地方。卡斯提尔-莱昂(Castilla Y Leon) Castilla Y Leon(卡斯提尔-莱昂)位于Duero(斗罗)河畔，这个产区红、白、玫瑰红酒都出。最出色还是区内Ribera del Duero这个靠着斗罗河的产区出产的红葡萄酒，据说是出全西班牙顶端的红葡萄酒，又贵又有名的Vega Sicilia酒厂就在这个小产区。这个产区的丹魄葡萄酒真的是非常的精彩，一般我试过的有的产区的该单品种酒会觉得单宁不足，但是这个地方单宁很结实，果味当然也是相当不错。（注：天普兰尼洛又名丹魄。）瓦尔德佩纳斯(Valdpenas) 瓦尔德佩纳斯的酿酒商进军高档葡萄酒市场，以购买力较高的阶层作为销售对象，出售数量较少，但价格较高的优质葡萄酒。瓦尔德佩纳斯白葡萄酒是用百分之百的阿依仑葡萄制成的，新鲜爽口，果味浓郁，适于即时饮用。该地区还生产用不同的葡萄品种混合酿制与白自葡萄酒特点相似的玫瑰红葡萄酒，但瓦尔德佩纳斯赖以成名的却是红葡萄酒。大部分酒厂都生产两种红葡萄酒，一种是适于即时饮用的新酒(jovenes) ，在这种酒的原料中允许加入一定比例的白葡萄，以使酒的颜色变浅；另一种是需要在橡木桶中

葡萄酒_西班牙产区、分级及葡萄品种详解_Spain

- - 西班牙Spain 概述：西班牙，一个有着漫长的葡萄酒酿造与饮用历史的国家。早在古罗马时期，西班牙就开始了葡萄园的开垦与葡萄酒的酿造。如今，西班牙仍然是全世界葡萄园种植面积最大的国家。虽然其产量和品质知名度稍逊于与其邻近的法国。但是，过去的27年里，西班牙现代葡萄酒产业的崛起和发扬光大，加之上世纪80年代初期西班牙加入欧盟，使得大量的投资机构涌入到西班牙的葡萄酒产业，于是成就了今天西班牙葡萄酒的繁华。众所周知，西班牙的雪利酒(Sherry)、里奥哈(La Rioja)、贝加西西里亚(Vega Sicilia)以及桃乐丝(Torres)都享有盛誉。如今，西班牙引进了越来越多的国际葡萄品种，以及现代的酿酒设备和先进的管理理念，打造出了让国际酒评家惊叹不已的好酒和新兴产区，如Penedes、Priorat、Ribera del Duero、Navarra、Toro、Jumilla，白酒则有Rias Baixas、Rueda、Somontano。当然，里奥哈依然是最经典且最富盛名的产区，与新锐普里奥拉(Priorat)共享最高级别的荣誉。历史：西班牙的葡萄种植历史大约可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人开始用葡萄酿酒。但是西班牙葡萄酒的历史并没有任何值得炫耀的光辉，直到1868年，法国葡萄园遭受根瘤蚜虫病的灾难，很多法国的酿酒师，他们多数是来自波尔多，来到了西班牙的Rioja，带来了他们的技术与经验，这才让西班牙的葡萄酒进入腾飞期。这段时间，法国的葡萄园大面积被铲除，由于葡萄酒紧缺也从西班牙进口了相当数量的葡萄酒。这也是法国为西班牙提高酿酒水平作出贡献的佐证。1972年，西班牙农业部借鉴法国和意大利的成功经验，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，这个部门相当于法国的INAO，同时建立了西班牙的原产地名号监控制度Denominaciones de Origen(DO) 。截至目前为止，西班牙有55个DO，其中1994年后批准的有20个。到了1986年DO制度加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，这个略高于DO的等级，虽然目前DOC等级只有Rioja(里奥哈)一个原产地名号，但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等级。主要葡萄品种：坦普拉尼罗(Tempranillo)：名字来源于西班牙语中的Temprano，意思是"早"，因为这个品种的特点就是早熟，最适合种植在白垩土壤上，在凉爽的气候下生长。在酒中表现出草莓等红色水果香气，酸度较低，和其他品种调配时亦会有出色的表现，窖藏潜力强，展现复杂的年醇香。坦普拉尼罗虽然不是西班牙种植面积最多的品种，但它是西班牙的一个国家标志性品种，几乎在所有的葡萄园都可以找到它的身影，最富盛名的是La Rioja、Ribera del Duero。歌海娜(Garnacha)：

西班牙葡萄酒指南Spanish Wine Guide

西班牙葡萄酒指南Spanish Wine Guide 西班牙生产优质葡萄酒的历史很长，特别是Rioja地区。令人惊奇的是：Rioja只是西班牙众多葡萄酒产区中很小的一个，西班牙还有很多葡萄酒产区，有的也酿造着非常不错的葡萄酒，但是大部分西班牙葡萄酒都是不怎么吸引人的便宜货。有的产区面积很大，西班牙是世界上酿酒葡萄种植面积最多的国家（意大利是葡萄酒产量最多的国家）。对于喜欢优质的的酒迷来说还有一点很不幸：很多西班牙的葡萄很大的比重是Airen，大部分对“爱人”Airen都不是很熟悉，这是一个不是很出色的白葡萄品种。（跟Chardonnay，Riesling和Sauvignon Blanc 这些贵族品种没法比）西班牙葡萄酒的等级划分和法国和意大利类似，不过西班牙的等级制度是Denominacion de Origen（简称DO）。红葡萄酒标上还常常能看到Crianza（佳酿）、Reserva（珍藏）和Gran Reserva （特级珍藏字样）。在Rioja 和Ribera del Duero, Crianza 葡萄酒必须经过两年的陈酿，其中最少有十二个月的橡木桶中陈酿（其他地方的规定会松一些，木桶中陈酿六个月的葡萄酒也可以是Crianza。Reservas 需要有三年的酒厂陈酿时间(最少有一年是木桶中陈酿), Gran Reservas 须有五年陈酿期(两年木桶中陈酿，三年瓶储陈酿). 用简短的字句来概括整个西班牙葡萄酒的特点，不是很轻松的事，下面介绍几个主要的产区和葡萄酒吧：西班牙北部地区Northern Spain 白Rioja葡萄酒不是很出名但是也有一些不错的酒品。最西北部的Galacia地区的Rias Baixas 葡萄酒很不错，是用Albari?o葡萄酿制而成，很多都是低温发酵而成，保持了白葡萄酒的清爽的口感，这和白Rioja有鲜明的对比。在往东南一点是Rueda。最初是靠雪莉风格的白葡萄酒出名的，现在也有很多不错的白葡萄酒。主要是用Verdejo葡萄酒酿造而成。再往东是斗罗河谷Ribera del Duero, 大片的葡萄酒位于Duero河两岸， Duero河经葡萄牙向西流去，葡萄牙部分叫做Douro是Port酒的主产区。除了Rioja葡萄酒，Ribera del Duero葡萄酒是西班牙最贵的红葡萄酒了。所用的葡萄名字是Vega Sicilia。这里也有很多用国际知名葡萄酿造的葡萄（Cabernet Sauvignon）和当地的天帕尼罗（Tempranillo）混酿的佳酿。. 再往东偏北就来到了著名的Rioja. 几个世纪以来这里一直是西班牙高档葡萄酒的象征，现在依然极佳。风格包括容易入口的Crianzas 和一些Reservas，和可以陈酿数十年的顶级Reservas和Gran Reservas。主要的葡萄品种是Tempranillo，也有少量其他品种如

世界主要葡萄酒生产国介绍

一、智利葡萄酒智利酿酒的葡萄主要产自中部，这里日夜温差非常大，干燥的气候与封闭的地形使其成为全世界自然条件最好的产区之一，而且是全世界唯一不用嫁接美国种树根就可直接栽种欧洲种葡萄的国家。智利的葡萄品种非常国际化，国际市场上当红的品种一应俱全。由于葡萄单位公顷产量相当大，使得智利酒大部分价廉物美，适合供应日常佐餐酒，但缺少品质特别突出可以凌驾全球顶级葡萄酒的产品。智利的葡萄酒来自三大产区，并以几间大厂牌为主，所以并不积极发展葡萄酒的分级及产地划分制度。智利主要产区介绍（1）北部产区 1、艾尔基谷（ELGUI VALLEY）这里种有大量的麝香葡萄，传统中，智利的PISCO的蒸馏酒用这种葡萄来酿造的。不过，到了1998 年，由一家叫FALERNIA酒厂起头，这里开始种植其它的酿酒品种，比如卡曼纳、西拉、赤霞珠等等。这里除了麝香葡萄之外的葡萄园约有448公顷。红白比例为90/10。 2、利马里谷（LIMARI VALLEY）安第斯山上的雪水在这里汇集成为利马里河流，也造就了这里名为NORTE CHICO的湖泊，由于靠近海岸线，为这里这个山谷带来的潮湿的空气，白天的高温和晚上的凉爽气候为种植好的酿酒葡萄带来了条件，这里90%为红葡萄，不过最近在TAMAYA地区种植了一些霞多丽和长相思的白葡萄品种。此地的种植面积为1679公顷左右。（2）南北产区 1、伊塔塔谷（ITATA VALLEY）这是智利传统的葡萄酒产区，有400年的历史了，从最早的欧洲人带葡萄种到智利，多数是种在这里。这里雨量比较大，达到了1107毫米，不过集中在春天，夏天气候适中能使葡萄达到理想的成熟状态，这里也能出产优质葡萄酒。种植面积约为10807公顷，红白品种比例为46/54。 2、比奥比奥谷BIO BIO 和MALLECO 马尔雷考谷