果蔬与养生论文
《果蔬与养生》课程论文
学号：200936615157
姓名：钟康来
指导老师：
成绩：
时间：2011年11月17日
水果与人体健康
姓名：钟康来学号：200936615157 班级：会电091
摘要：随着生活水平的提高，人们的饮食营养与保健意识大幅提高，水果营养与身体健康的关注度也随之不断被提高，随着人们物质生活水平的提高，对维生素等营养物质的摄入越来越重视，那么研究如何合理地选择、科学地摄取营养物质也将成为关注焦点之一。
关键词：水果、人体健康、营养价值、科学利用、
一、概述：
中国有五千年的文明史，在长期的发展中也形成了一套不同体系、不同方法并且独特的烹饪饮食习惯。并在这种背景下，国人也习惯于这种饮食习惯，与一些国家不同，国人肠胃对生吃食物不太适应，但食物经过高温加热后其维生素等营养物质被大量破坏。因此国人对维生素等营养物的摄取在不使用保健药品的情况下大部分需要通过果品，因为果品不需要加热，其营养成分可以被大量吸收。为了更大限度的摄取，就需要合理地利用果品和避免果品食用的误区。
二、水果的营养价值：
英国《自然》杂志揭晓了美国康奈尔大学刘瑞海教授关于蔬菜、水果与人类健康的文章，指出：蔬菜、水果具很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能有用清除体内“氧自由基”，延缓人体衰老、预防多种疾病的发生。该研究成果活着界范围内“点燃”了蔬菜和水果的消费蓬勃发展。很多营养学家和生物学家还研究了日常糊口中常见的水果的营养价值，结果令人兴奋！
科学家们颠末长期研究发现，水果汁对人体具有显著的净化功能，除了能加速血液和淋巴液的循环外，还有助于尿液、黏液及汗液的分泌。因此，饮用果汁有助于提高免疫力，减少疾病，延缓衰老。
果汁能为人体提供多种天然的、人体健康所必须的化合物，像糖、矿物质、鞣质、芳物质、果胶质、一些有益的染色物质、有机酸和维生素等。可以说，几乎所有的水果汁对人体都有好处，但不同的种类又有不同的功效。
水果一旦制成果汁，差未几所有的养分都跑到水果汁里，因未经煮、炒，绝大部份的养分得以保留。水果汁是高能+量的浓缩营养，说它是食物罢了，倒不
如说是食疗或食补浓液。当然水果汁以来自有机蔬菜的为最佳。
现代医学和生物学研究发现，水果对人体健康有3大贡献：
1. 清除氧自由基：
水果中以山楂、柿子的清除氧自由基的活力最强。大多数水果蔬菜原汁经沸水浴加热3分钟后，其清除活力降低，但也有相反的环境，如灯笼椒、蕃茄和紫葡萄等的原汁经沸水浴加热后其活力反而增高5广普脱敏八联疗法%以上。
2. 增强抗氧化酶活性：
水果可经由过程增强抗氧化酶活性而掩护机体免受氧化损伤。很多水果蔬菜都可按捺脂质过氧化产物MDA及脂褐素的天生，增加大鼠红细胞膜巯基含量，提高大鼠红细胞膜Na+-K+-ATP酶活力，如刺玫果、山楂、余甘果等。
3．减少DNA损伤，延缓衰老：
自由基学说认为，过剩的自由基可攻击DNA，引起DNA损伤，导致人体衰老，引发癌症等很多疾病。水果中所含的VC、VE、β-胡萝卜素、硒和黄酮类物质等几种主要抗氧化剂。流行病学研究表明，补充VC、VE及β-胡萝卜素可以或许降低冠心病、癌症及白内障等的发病率。临床上经由过程补充硒缓解冠心病、心肌梗塞患者的症状，也取得了一定的疗效。黄酮类可以或许减少冠心病与心肌梗死的死亡率。此外，水果中所含有的多种非营养素生物活性物质也发挥着重要作用。
三、科学的食用方法：
水果维生素含量极高，在食用水果时最好不要削皮，但随着现在商品意识的提高，对产品的采后处理越来越普遍，尤其是表面的浸蜡处理，这层表面蜡如果误食对人体是有一定伤害的，因此在带皮食用时一定要充分冲洗干净。
如果有条件的话，水果最好是榨汁食用，榨汁能提高人体对维生素的吸收能力，并且还可以利用一些平常不能直接食用的果皮，如橘皮等，以提高利用率并大大增加营养物质含量。
在国人节约意识的驱使下，一般对开始腐烂的水果“废物利用”——在削掉腐烂部分后继续食用。但同样是由于采后处理的原因，在产品采后一般要经过浸药等过程，这样一来水果表面有大量残留，而当产品腐烂后有害药物通过腐烂部分进入食用部分从而污染果实，食用后对人体有一定毒害作用，因此当发现果实腐烂后一定不能“废物利用”否则因小失大就得不偿失了。
对于一些抗氧化、防癌的果品要事先经过氧化才能起到作用，如大蒜，含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物
等，是推荐的抗氧化、防癌食品，但直接食用不能充分吸收，而加热后有效成分又被大量破坏。在食用前将大蒜切成薄片或细丁置于空气中15分钟，再生吃是效果最佳的。
四、水果与健康的一些常识：
1、水果可以解酒：
饮酒过量常为醉酒，醉酒多有先兆，语言渐多，舌头不灵，面颊发热发麻，头晕站立不稳……都是醉酒的先兆，这时需要解酒。不少人知道，吃一些带酸味的水果或饮服1—2两干净的食醋可以解酒。什么道理呢？这是因为，水果里含有机酸，例如青梅富含果酸，苹果里含有苹果酸，柑橘里含有柠檬酸，葡萄里含有酒石酸等，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质从而达到解酒的目的。同样道理，食醋也能解酒是因为食醋里含有3—5%的乙酸，乙酸能跟乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯。尽管带酸味的水果和食醋都能使过量乙醇的麻醉作用得以缓解，但由于上述酯化反应在体内进行时受到多种因素的干扰，效果并不十分理想。因此，防醉酒的最佳方法是不贪杯。水果不能代替蔬菜
2、水果暗藏杀机：
有人错误的认为：水果营养成分高，多吃对人有好处。其实不然。比如，苹果含有糖分和钾盐，吃多了对心脏不利，冠心病、心肌梗塞、肾炎、糖尿病患者不宜多吃；柑橘性凉，肠胃不适，肾肺功能虚寒的老人不能多吃；梨子含糖较多，糖尿病人吃多了会引起血糖升高；柿子含有单宁、柿胶酚，胃肠不好或便秘患者应少吃，否则容易形成柿石；菠萝含有丰富的维生素A、B、C，以及柠檬酸、蛋白酶等，而且有消食止泻、降压利尿等功效。但是，有些特异体质的人吃了后会发生阵阵腹痛，甚至呕吐等不适应症，最好把削好的菠萝放在盐水中浸泡后再加热吃。山楂食用过多会伤人中气，因为山楂含有大量的维生素C和果酸等成分。是破气去积滞之品，平素脾胃虚弱或正服食人参等补气药的人不宜食用。儿童处在换牙时期，如经常大量食用，对牙齿的生长不利，而且影响食欲。西瓜性寒，过多食用易造成胃寒、腹满腹胀、肠胃消化力下降等不良症状。香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。
（1）饭后不宜吃水果：
现在大多数人都习惯饭后可以吃些水果，其实这个方法是错误的，饭后立即食用水果不仅对肠胃无益而且有害，因为刚吃完饭，肠道和胃里的饭都没有消化，立即食用水果会造成肠道阻塞对胃造成伤害，长期这样习惯下去造成胃胀肚子突出，对健康造成一定伤害。
（2）水果大多属寒性，更宜在下午吃：
有些人习惯起床就吃水果，其实水果大多是寒凉食物，刚起床时就食用会刺激肠胃。最好在下午三四点吃水果，这有利于营养的吸收利用。
（3）产妇吃水果注意事项：
产后坐月子不吃水果，产妇的饮食控制得很单调，这是不科学的，对产妇的身体恢复、宝宝的生长发育也是很不利的。我们知道，月子期的营养与产妇的身体健康及新生儿的哺乳关系极为密切。产妇身体丢失一部分血液，需要及时补充；生殖器官发生损伤，需要修复；新生儿的生长发育，需要大量母乳的分泌。根据这些生理特点，产妇在产褥期除多吃些肉、蛋、鱼等食品外，还要多吃一些蔬菜、水果。
为了保证产妇的身体恢复和母乳有充足的营养，产妇在月子里每天一定要摄入适量的水果。吃水果时要注意以下几个方面的事情：
1、最好是吃新鲜的水果。
2、最好吃常温的水果，不要吃过凉的，如刚从冰箱拿出来的水果要放在室温里过一会儿再吃。
3、吃水果时要注意清洁，应清洗干净或去皮后再吃，以免发生腹泻。
4、吃完水果后，要及时漱口，以防止牙齿腐蚀。
3、病人吃水果注意事项：
1、患肝炎的人，可适量吃些橘子和红枣等含维生素C较多的水果，但不要多食酸性强的水果。
2、患糖尿病的人，应少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉、西瓜等。
3、经常大便干燥的人，可适量吃些桃子、香蕉、橘子等，因为这些水果有缓下作用。
4、经常腹泻的人，不要多吃有缓下作用的水果，可适当地吃些苹果，因其有固涩作用。
5 、胃酸较多的人，不要吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。
6、患心脏病和水肿的人不要吃含水量较多的西瓜、椰子汁等，以免增加心脏负担和加重水肿。
结语：“为祖国健康工作五十年！”随着生活水平的提高，人们的饮食营养与保健意识大幅提高，水果营养与身体健康的关注度也随之不断被提高。
参考文献：《饮食科学》《天下美食》
https://www.wendangku.net/doc/0e3763391.html,；
https://www.wendangku.net/doc/0e3763391.html,；
中医与养生论文对运动养生的理解
对运动养生的理解 2016 级交通运输（车联网方向）本科201601500060 宗春蕾 “动则不衰”是我们中华民族养生、健身的传统观点。世界卫生组织早就指 出, “许多人不是死于疾病，而是死于无知，死于自己的不健康生活方式。”因 而多次发出：“不要死于无知，不要死于愚昧”的忠告。人类有史以来，人们都希望自己长生不老。甚至有人花费毕生的精力去从事炼丹和发掘长生不老药的研究。随着社会精神和物质文明变迁和科学技术的发展，人类的平均寿命不断延长。 人们不仅满足于长寿，还希望在长寿的同时又更高的生活质量。现在，越来越多 的人意识到了“运动养生”这个概念，开始崇尚健康的生活方式，对待生活的观 念也在不断地更新。 健康是一种在身体上、精神上完美状态和良好的社会适应能力。运动保健，又叫中医健身术，是指运用传统的体育运动方式进行锻炼。我们的祖先很早就认识到宇宙生物界，特别是人类的生命活动具有运动的特征，因而积极提倡运动保健。早在春秋战国时期，就已经出现体育运动被作为健身、防病的重要手段，如 《庄子刻意》云：吹（口句）呼吸，吐故纳新，熊经鸟申，为寿而己矣。此 导引之丄，养形之人，彭祖寿考者之所好也。”说明当时
用导引等方法运动形体 来养生的人，已经为数不少了。《吕氏春秋》中更明确指明了运动养生的意义： 流水不腐，户枢不蠹，动也。形气亦然，形不动则精不流，精不流则气郁。” 这里用流水和户枢为例，说明运动的益处，并从形、气的关系上，明确指出了不 运动的危害。非常明显，此在说明一个道理：动则身 健，不动则体衰。《黄帝内 经》也很重视运动养生，提倡形劳而不倦\反对久坐”、久卧：强 调应和于术数”。所谓术数：据壬冰注：术数者，保生之犬伦：即指 各种养生之道，也包括各种锻炼身体的方法在内。从上文我们可以得知，古人是 非常重视运动保健的，劫则不衰”是我们中华民族养生、健身的传统观点，这 同现代医学的认识是完全一致的。 现代医学认为生命在于运动”，运动养生的意义不仅在于养身，还在于养 心。这也就是我们为什么要推崇运动养生的原因。 法国医生蒂索曾说：运动就其作用来说?几乎可以代替任何药物’但是也：
水果营养论文
水果营养与膳食健康 【摘要】水果是人们日常生活中不可缺少的食品之一，它含有丰富的炭水化合物、有机酸、维生素、纤维素及无机盐、果胶等，因而成为人类生活中重要的营养源。 【关键词】健康；水果；营养 在我们日常生活中，天天都与蔬菜或水果打交道，一般只把蔬菜作为送饭的佳肴，而水果则被当成一种享口福的食品，甚至许多女孩一日三餐均用水果来代替，认为既可以减肥又对美容有好处。但就在你和水果亲密接触的同时，一味的傻吃不但不给你带来健康，反而还会对身体造成伤害。为了健康，必须了解水果的特性。 一、水果的类别 从传统医学来看，水果可分为寒冷性、温热性、平性三种。寒冷性水果的代表有：西瓜、梨、香蕉、芒果、橙、柑、柿子、香瓜、棱角等。温热性水果的代表是：山楂、松子、栗子、石榴、菠萝、桃、葡萄、桔子、荔枝、龙眼、榴莲等。平性水果主要指：山楂、菠萝、木瓜、苹果、椰子等。所以在不同季节选吃不同的水果或因个人体质不同选用的水果类别也是不同的。一般来说，实热体质的人夏天代谢旺盛，交感神经占优势，出汗多，经常脸色通红、口干舌燥、易烦躁、易便秘，所以在夏天选择寒冷的水果。但是，寒性水果不宜多食，否则对身体有害。比如，梨味道甘甜，具有止泻，通便、消化作用，经常吃可以肌肤白嫩，但由于其中含有丰富的糖类和钾盐，食用过多会有损心、肾健康，像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者不能多吃。而柑橘、柚子等水果，具有止咳、化痰、润肺、帮助消化的作用，但多吃却容易造成肠胃紊乱，还能导致牙痛、痔疮甚至
引起皮肤黄斑，因此有胃病，胃寒的人最好少吃。而气虚，脾虚的人在选择西瓜、梨、香蕉、芒果、橙等水果的时候要谨慎最好不要吃。所谓气虚，一般指中气不足，这些人一般脸色比较苍白，体格瘦小，吃不下饭，而脾虚，是指消化系统比较差，肠蠕动慢，所以常吃寒凉的水果，越会降低肠胃的蠕动力，使肌肉无力，吃多了会因为消化不良而导致腹账。因为胃功能不好的老人和孩子不太适合吃寒凉的水果，如果真的很想吃，可以在午饭后，晚饭前，少吃一点，不可过量。而温热性水果一般用于食欲不好，并且脾胃虚寒的人，平常肚子怕凉、怕凉食的人，一般可食用一些热性水果。平性水果象山楂、菠萝、这样的水果有利于开胃消食，特别喜欢吃肉的人，一般多吃山楂有利于消化肉食，并且山楂这种水果能活血化痰，对于心脑血管疾病有很好的辅助治疗作用，高血压患者、消化不良的人应多吃山楂。而菠萝中的糖、盐和酶有利尿作用，对胃炎、高血压、支气管有一定的辅助治疗作用，菠萝中含有一些有机酸，它不仅增加果实的风味，而且可以调节人体细胞里的酸碱平衡，还能改善血液循环，促进肌腱炎症和外伤的康复。 二、水果营养成分的分类 水果中含量最多的是水分，一般在70%～90%之间。水果的汁液中溶解了许多物质，是营养价值最高的部分。人每天至少要消耗2500毫升的水，而每天我们吃的食物中已含有大量的水，像蔬菜中90%是水分，水果中80%是水分，肉类和鱼也含有70%的水分扣除这些，一天喝1500毫升的水就足够了。而且水果也是含水分较多的食品，供给的热量不多。其次是水果中的糖分，主要有葡萄糖、蔗糖和果糖三种。成熟的水果含糖较多，所以吃起来很甜。实际上所有的水果都有糖分，尤其是香蕉、葡萄、苹果等含糖量很高。所以吃多了糖分很容易对减肥女性造成不良的影响。水果中也含有有机酸，但主要以苹果酸、柠檬酸、酒石酸
膳食营养与健康论文
营养互补对健康的重要 营养互补对健康的重要 内容摘要：随时代的进步，生活水平的提高，现代的人们遇到更多的疾病和健康问题。要解决这些问题，就必须要了解食品营养与健康的联系，保持一个良好的饮食习惯。本文浅谈了食品营养互补对健康的重要性，在现代的时代中如何正确理解营养互补对人类的重要性，什么是营养，什么是营养互补，怎样做到健康饮食，均衡膳食，保持健康良好的饮食习惯。 关键词：营养；饮食；健康 1. 人类所需的营养物质 人类每天饮食，位的是获得营养物质。那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢？蛋白质：是由多种氨基酸构成的复杂化合物。它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。它是机体需求量最大的营养成分。它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。糖类：是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。它主要来源于大米、小麦、玉米等等。油脂：是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。维生：其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。有些是能从外界吸收，如维生素A；有些只能在体内合成，如维生素D。机体对其需求量很小，但是不能缺少。它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。无机：其种类繁多，但是对机体很重要。它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。水：占机体的百分之六十到百分之七十。它主要为机体新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保障各项机体代谢正常进行。缺少水分，人类无法生存。 2. 对健康的理解 健康有两个方面，一是机体上的健康，二是精神上的健康。精神上的健康主要是由个人的思想观念和情绪决定。而机体上的健康则主要决定于物质输入是是否满足机体需求。机体健康首先要求足够的营养物质的输入。应为营养物质是维持生命体生长发育的基本物质。没有这些营养物质，也就没有生命，更没有健康一说。所以，我们必须先满足物质上的输入需求，才能再去谈健康。各种营养物质对机体的健康有不同的作用，同时要求的是该营养
中医药与健康论文
中医药与养生【摘要】发展中医摄生保健及征询运用古代医学和祖国传统中医相结合的医疗实践,重视整体与部分、心理与生理的同一和平衡,保持治病与防病、治疗与康复并重的准则,对每一位病患进行全面、科学、专业的健康和疾病评估,制订完全的个性化预防、治疗、保健、痊愈计划, 药品在维护我们的身体健康中起着不可替代的作用。我们的身体一旦受到疾病的侵扰，譬如感冒、腹泻、发烧等，小到身体不适，大到身体重大疾患，都必须使用药品予以调节或治疗，才能恢复健康。因此，健康离不开药品，我们的生活离更不开药品，药品与人体健康息息相关。【关键词】中医药代谢平衡饮食燥热食品养生保健高血糖皮肤【正文】“养生”一词最早见于《庄子》。养生的内涵是延长生命的时限和提高生活的质量。中医养生文化以达“和”为精魂，即茫茫宇宙，浑然一体，你中有我，我中有你，斗则俱损，和则两利。故人类与自然应“和”，人类本身应“和”，每个人的身心也应“和”。为达此“和”态，中医养生文化从理念上提出顺应自然、协调阴阳、未病先防、形神共养、动静互涵、调和脏腑、畅达经络等；在策略上拥有饮食养生、房事养生、运动
养生、精神养生等；在具体方法上拥有饮食、针灸、按摩、推拿、足浴、音乐等。中医养生文化的核心理念即“灌其根，培其本，善其后”，防亚健康于未然。“灌其根”——做好产前养生中医学认为，先天禀赋和体质因素与亚健康的发生密切相关。体质的强弱在很大程度上决定了人体的健康状况。一项全国调查发现，气虚体质与亚健康的关系最为密切，特别是由于推动人体生长发育的元气不足而导致亚健康状态的更为多见。21世纪中国医学发展的战略重点前移，其内容包括：从单纯重视生命后期到重视生命全过程，尤其重视生命前期，以至个体发生之前，尽可能将遗传性疾病控制在受孕之前。中医养生学早在夏商周时期，就开始重视性与生育的卫生。首先，避免近亲结婚。《曲礼》中指出:“男女同姓，其生不藩”；其次，反对早婚早育。提出“男三十而娶，女二十而嫁”；再次，重视胎教。如夏商周时期的《列女传》已记载了最早的胎教：“太妊者，文王之母也，及其有妊，目不视恶色，耳不听淫声，口不出傲言”；最后，现代社会由于受自然、社会等多种因素的影响，为增强新生儿的体质，预防亚健康状态的出现，提倡多角度注意养生。一方面男女双方在孕前应注意自身体质，做好产前检查，以保障新
果蔬营养与食疗论文
浅谈果蔬营养与食疗 院系： 班级： 学号： 姓名：
浅谈果蔬营养与食疗 水果与蔬菜中富含各种矿物质与有机物，对身体的健康很是重要。它们是我们日常生活中所要食用的，如若我们对其稍作加工，那么它们的营养价值与食疗功效对我们的生活帮助就更大了。有句话说得好：“药补不如食补”，与其日后用药治病，不如日前用食养身，让身体能摄入所需各种养分素的量，以之来维持身体的健康。下面我们就列举一些简单的食疗方剂。 1）桑菊杏仁粥：桑叶9克，菊花6克;甜杏仁9克，粳米60克。前二味加水适量煎煮，去渣取汁，加甜杏仁、粳米煮粥。疏散风热，宣肺通窍。早晚食用。 其中桑叶具有降血压、血脂、抗炎等作用；菊花具有疏风、清热、明目、解毒之功效；杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。 2）菠菜根粥：鲜菠菜根250克，鸡内金10克，大米适量。将菠菜根洗净，切碎，与鸡内金加水适量煎煮半小时，再加入淘净的大米，煮烂成粥。顿服，每日1次。功效：利五脏，止渴润肠。菠菜根营养丰富，含有纤维素、维生素和矿物质，却不含脂肪。既是美味菜肴，又能利五脏、通血脉、止渴、润肠，并有促进胰腺分泌、助消化作用。 3）葛根粉粥：粳米100克，葛根粉30克。①将葛根洗净后，切成片，加清水磨成浆，沉淀后取淀粉，晒干备用。粳米淘净。②粳米放入锅内，加清水适量，用武火烧沸后，转用文火煮，煮至米半熟，加葛根粉，再继续用文火煮至米烂成粥。粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功；葛根内含12％的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。 4）山药粥：山药50克～60克（鲜品100克～120克）、粳米60克。山药洗净切成片，同粳米煮成粥。供四季早餐食用，用于多食易饥者。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。 5）南瓜汤：南瓜1000克切块，加水适量，煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素，是一种高纤维食品，能降低糖尿病人的血糖，并能增加饱腹感。 6）炒苦瓜：苦瓜250克，洗净切块，炒时加食油、盐适量，佐膳。苦瓜性味甘、苦，既能清热解毒、除烦止渴，又能降低血糖。 7）芹菜苦瓜汤：芹菜500克、苦瓜60克，同煮汤饮用。或用芹菜250克、苦瓜30克，用沸水烫2分钟，切碎绞汁，加砂糖适量，开水冲服，每日1剂，连服数日。适用于高血压、阴虚阳元之眩晕。芹菜性微寒，味甘苦，无毒, 富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油, 具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。 8）圆莲子芡实汤：将莲子、芡实分别淘净，放入锅内加适量水，以文火煮至
果蔬营养与保健
果蔬营养与保健 果蔬营养与保健 姓名： 学号： 专业：工程造价 摘要：水果蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物，其富含的各种营养物质对维持人体日常活动起到非常重要的作用，蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。据国际粮农组织统计，人体必需的维生素C有90％、维生素A有60％来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。水果中含有丰富的维生素和矿物质，常吃水果不仅能获取人体必需的营养物质，还能美容养颜，部分水果还有抗癌作用。 关键词：果蔬营养价值保健 俗话说“民以食为天”，现在的人们越开越关心饮食这个话题。我们需要合理饮食，才能有足够的热能维持体内外的活动；有适当量的蛋白质供生长发育、身体组织的修复更新、维持正常的生理功能；有充分的无机盐参与构成身体组织和调节生理机能；有丰富的维生素以保证身体的健康，维持身体的正常发育，并增强身体的抵抗力；有适量的食物纤维，用以维持正常的排泄及预防某些肠道疾病；有充足的水分以维持体内各种生理程序的正常进行。
蔬菜篇 洋葱。洋葱中含有的二苯基硫化亚磺酸盐化合物，具有较强的抗炎活性。同时，洋葱中含有的蒜素，有很强的抗菌灭菌能力，能抑制各种细菌病毒的入侵，对呼吸系统、消化系统疾病的防治有明显效果。 大蒜。大蒜除含有丰富的糖分、脂肪、蛋白质、磷质、胡萝卜素以及维生素C外，还含有蒜素等重要物质，具有抑制病毒和抑制癌细胞生长的作用。 豆豉。日本学者研究发现，豆豉中含有的细菌，能产生大量B 族维生素，有助于人体抵御外界致病因素的侵袭。 萝卜。萝卜含有大量的维生素 C、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、钙、磷、铁等。常吃生萝卜，可预防上呼吸道感染、咽喉疼痛及支气管炎等病症。 苦瓜。苦瓜口感略苦，余味甘甜。一般说来，苦味食品都具有解毒功能。苦瓜具有消内热、明目解毒之功效。科学家对苦瓜所含成分进行分析发现，苦瓜中存在一种具有明显抗癌生理活性的蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。 黄瓜。黄瓜含有的葫芦素、黄瓜酸、柔软细纤维等，都对人体排毒有帮助，它对肺、胃、心、肝及排泄系统都非常有益。黄瓜同时还有利尿作用，可以清洁尿道，帮助排出泌尿系统的毒素。
中医养生论文
中医养生论文 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
中医养生 中医养生，就是以传统中医理论为指导，遵循阴阳五行生化收藏之变化规律，对人体进行科学调养，保持生命健康活力。精神养生是指通过怡养心神，调摄情志、调剂生活等方法，从而达到保养身体、减少疾病、增进健康、延年益寿的目的。 中医认为：人有喜怒忧思悲恐惊的情志变化，亦称七情。其中怒喜思忧恐为五志，五志与五脏有着密切的维系。 《内经》有喜伤心,恐胜喜;怒伤肝,悲胜怒;思伤脾,怒胜思;忧伤肺,喜胜忧;恐伤肾,思胜恐!等理论。此观点被历代医家应用于养生学中，对于情志调摄、防病祛疾、益寿延年起着不可低估的微妙作用。 在饮食方面根据体质的不同来说，饮食的调配应当“因人制宜”，根据个人不同的体质特征进行不同的匹配，找出最适宜的养生饮食方案。通过学习我了解到，人的体质可以划分为平和体质、气虚体质、阳虚体质、血虚体质、阴虚体质、痰湿体质、湿热体质、气郁体质、淤血体质和过敏体质，不同体质的饮食注意都各不相同，因此我们要能够明确自身的体质类型，搭配以合适的饮食规划。例如经过测试和比较，我发现自身倾向于平和质的人，养生保健宜饮食调理而不宜药补，因为平和之人阴阳平和，不需要药物纠正阴阳之偏正胜衰，如果用药物补益反而容易破坏阴阳平衡。对于饮食调理，首先要“谨和五味”。饮食应清淡，不宜有偏嗜。因五
味偏嗜，会破坏身体的平衡状态。如过酸伤脾，过咸伤心，过甜伤肾，过辛伤肝，过苦伤肺。 其次，在维持自身阴阳平衡的同时，平和质的人还应该注意自然界的四时阴阳变化，顺应此变化，以保持自身与自然界的整体阴阳平衡。再则，平和质的人还可酌量选食具有缓补阴阳作用的食物，以增强体质。 这类食物有：粳米、薏苡仁、豇豆、韭菜、甘薯、南瓜、银杏、核桃、龙眼、莲子、鸡、牛、羊等。平和质的人春季阳气初生，宜食辛甘之品以发散，而不宜食酸收之味。宜食韭菜、香菜、豆豉、萝卜、枣、猪肉等。夏季心火当令，宜多食辛味助肺以制心，且饮食宜清淡而不宜食肥甘厚味。宜食菠菜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、桃、李、绿豆、鸡肉、鸭肉等；秋季干燥易伤津液，宜食性润之品以生津液，而不宜食辛散之品。宜食银耳、杏、梨、白扁豆、蚕豆、鸭肉、猪肉等；冬季阳气衰微，故宜食温补之品以保护阳气，而不宜寒凉之品。宜食大白菜、板栗、枣、黑豆、刀豆、羊肉、狗肉等。通过饮食调整自己的体质，让身体更加健康强壮是十分必要的，我们日常生活中常见的食材，就可以帮助我们调理到身体的最佳状态。 再次，根据季节来划分，一年四季中饮食要顺从春夏秋冬的交替而做出相应的改变，以适应身体四季的不同需求，正是所谓的“因时养生”。因时养生，就是按照时令节气的阴阳变化规律，运
水果营养与健康生活的论文范例
水果营养与健康生活的论文范例 现在随着生活水平的提高，我们的饮食营养与保健意识大幅提高，水果与人体保健的 关系也越来越紧密，我们在解决了温饱问题后，对水果中的维生素等营养物质的摄入也越 来越重视。 这个学期，我选了孙光闻老师的《保健水果、蔬菜与人体健康》这门课，在课堂上我 学到了很多，经过在课堂上的记的一些笔记，以及我在网上找的一些资料，我总结出了很 多的知识点，现在我和大家分享一下。 现在我主要说一下我对水果的营养价值的认识，其对人体保健的作用和科学的食用方法。首先介绍一下水果的营养价值和其对人体保健的作用。 前几年，在英国《自然》杂志里有一篇由美国康奈尔大学刘瑞海教授写的关于蔬菜， 水果与人类健康的文章，它指出：蔬菜，水果具有很强的抗氧化剂活性和抗肿瘤活性，能 有用清除体内“氧自由基”，延缓人体衰老，预防多种疾病的发生。该研究成果在世界范 围内“点燃”了蔬菜与水果的消费蓬勃发展。很多营养学家和生物学家还研究出日常糊口 中常见的水果的营养价值，结果令人兴奋! 而且科学家经过长期研究发现，水果汁对人体具有显著的净化功能，除了能加快血液 和淋巴液的循环外，还有助于尿液，粘液及汗液的分泌。因此，饮用果汁有助于提高免疫力，减少疾病，延缓衰老。 果汁能为人体提供多种天然的，人体健康所必需的化合物，像糖类，矿物质，芳物质，果胶质，一些有益的染色物质，有机酸和维生素等等。所以，几乎所有的水果汁都对人体 有好处，但不同的种类有不同的功效。例如：山楂，西瓜，梨，菠萝能降血压;叶酸与DNA 的生成有关，含叶酸的水果有：苹果，香蕉，芒果，木瓜，猕猴桃;苹果，西柚，火龙果 能有助于减肥;香蕉，芒果，哈密瓜，草莓，橙子，苹果有助于保养皮肤;猕猴桃和柠檬有 助于保护眼睛;苹果，西柚，山楂能降低胆固醇。 而且水果一旦制成果汁，水果里几乎所有的养分都跑到水果汁里，因未经煮和炒，其 绝大部分的养分都得以保留。所以，水果汁就是纯自然的高浓缩营养液，它对我们人体健 康起到非常积极的作用。 现在医学和生物学研究发现，水果对人体健康有三大贡献： 1. 清除氧自由基： 水果中以山楂、柿子的清除氧自由基的活力最强。大多数水果蔬菜原汁经沸水浴加热 3分钟后，其清除活力降低，但也有相反的环境，如灯笼椒、蕃茄和紫葡萄等的原汁经沸 水浴加热后其活力反而增高5广普脱敏八联疗法%以上。
营养与保健论文
《营养与保健》课程论文题目：浅谈日常生活中 的营养与保健院系和班级：电子信息工程学院2011级通 信2班学号：2011-1031-5218 姓名：王燕完成日期： 2013年5月 14日 内容摘要：尽管人民生活水平的日益提高，可是据 统计数据表明：我国有六成的人民处于亚健康状态。 过去人们知道吃不洁净的食物会生病，而对饮食营 养不合理造成的具体严重的疾病了解甚少。饮食习 惯的不科学和膳食结构的不合理会导致很多疾病， 特别是与一些慢性病的发病及死亡关系密切。因此， 了解营养与保健的对于我们的身体健康有着不可估 量的重要性！关键字：亚健康、饮食营养、疾病、 饮食习惯、营养与保健 正文：浅谈日常生活中的营养与保健 通过十一周的学习，我具体地了解了合理营养与平 衡膳食、各类食物及果蔬的营养和保健作用，以及 营养与常见疾病、健脑和美容的关系。懂得应该广 大大学生关注自身的日常饮食，掌握基本的营养保 健、药品知识，使自身的饮食行为科学化，养成健 康的生活习惯，并不断提高自身的身体素质。接下 来，我将分别从营养与保健的重要性、人体的营养
需要、饮食误区、疾病与饮食、食物饮料的保健、如何合理营养，平衡膳食这六个方面并结合我自身实际来阐述我的观点。一：营养与保健的重要性您害怕病痛的折磨吗？您害怕吃药打针开刀吗？您害怕您胃口不佳，消化不良吗？身体里面每一个异样的信息，比如痘痘，溃疡等，都可能暗示您的不健康。我们知道健康的四大基石是：适量运动、合理膳食、戒烟限酒、心理平衡。合理营养、平衡膳食是我们赖以生存、维持健康的物质基础，是机体的正常生长发育、修补组织、维持各种正常的生理活动、提高抵抗力、延年益寿的保证。合理的营养可增进人体的抵抗力、降低发病率、病死率，延长人体的寿命，还可增进儿童的体格发育、体力和智力发育，甚至提高劳动效率等。而营养与保健让我们知道了这些好处，同时让我们知道了人体的必要营养素，知道了各种食物所含有的营养，知道了该怎样去做到合理饮食，做到“吃出健康”！了解营养与保健，关系到的不仅是个人的健康，更是关系到一个家庭，一个社会，乃至一个国家的身体素质！二：人体的营养需要社会经济的快速发展，国民素质的日益提高，对我们的饮食健康也提出了新的要求。我们不仅仅只知道吃东西可以填饱肚子，
传统武术与养生论文
摘要中华传统武术有着悠久历史 并融合了道家文 化、中医养生文化等中华传统养生文化 因此 传统武术才真正称得上养生运动。传统武术在人类健身中具有十分重要的作用 从社会健康意识与传统武术在健身中的优势及其作用进行分析 探讨传统武术的健身养生价值。 关键词传统武术健身养生价值 传统武术是中华传统体育养生文化宝库中的一颗璀璨 明珠 它之所以能够历经数千年而不衰 并且不断发展 能传播到世界各地 因为它确实不仅是一种打斗的技术 而且具有很强的健身功效、丰富而深刻的文化内涵和多方面的魅力。比如太极拳和八卦掌 都具有极强的抗暴功效、极好的开智效果、无穷的艺术趣味更具有极高的养生价值。不但中国人喜欢 世界各国人民也都喜闻乐见。 一、社会健康意识是当今时代的需要 随着科学技术的快速发展 现在已是高科技时代 是数 码之家了。特别是高科技不断融入人类生活 给人们带来了很大的方便 如电脑代替很多体力劳动 出门电动车 公交车 小轿车代替步行 自行车等等。可是别忘了 任何事情
都具有两面性 科技发达的今天也给人们带来了很多负面影响。我们本来具有的动物特征逐渐退化 人类的头脑越来越 发达 而身体却越来越虚弱。还有快节奏的工作生活方式、激烈的竞争、强烈的欲望 使人们的精神过度紧张 心理不 平衡 导致一系列“职业病” 形成了新的社会问题。另外 随着社会老龄化的不断加剧 人们健康长寿的愿望与日俱 增 人们对健康也给予了更高的标准。那么人们怎样才能使 的生命的时间达到极限 这就需要寻求一种具有健身养生 功能的体育运动 然而传统武术则刚好具备这一功能。 二、传统武术的健身养生思想和养生方法 现代社会呼吁健康长寿 因此人们急切需要具有健身养 生功能的体育运动 而中国的传统武术独具健身养生思想和 养生方法。传统武术养生强调“天人合一” “内外合一” 认为人本身是一个小宇宙 应遵循宇宙的规律 让人体与宇 宙达到共振 与自然融为一体 协调发展 人的个体本身也 应该达到内在的心意思维与外在的表象动作协调一致 强调“调心练意” “练意调神”一切肢体运动要与“心”、 “意”紧密结合 充分发挥想象力和意识的作用 通过锻炼 达到身心俱健。此外 中国传统武术主张“松静自然” “动静结合”。松 指精神与身体的放松 静 指心态和情绪的 平静。传统武术强调动静结合 动中有静 静中有动 以动 为用 以静为养 动静适宜方能健康。如太极拳、八段锦等
营养与健康论文
营养与健康 所谓营养，顾名思义，营为营造、选择之意，养乃养生、保持健康长寿之意，所以营养的概念可以解释为选择合适的食物达到健康养生目的的过程；而健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。 人类对抗自然灾害的能力越来越强大，许多认为是绝症的疾病都已经找到良好的方法和途径去应对，医学科技的水平更是不可同日而语，如天花、麻风等病基本销声匿迹。然而，人们的生活提高了，并没能杜绝新疾病的产生。我们面对的不再是病毒、细菌、战争伤害等旧疾病，而是很少留意到的新疾病——慢性病。慢性病并不是单一药物可以解决的问题，由此，综合了多个职业特点的营养师担任起防治慢性病的工作。有些人觉得，慢性病一般是中老年人的专利，不以为意。其实不然，慢性病对于错误生活习惯的人都会有影响，包括我们年轻人。欧美、日本等发达国家，在半个多世纪以前就意识到，“科学的营养搭配、均衡的膳食可以改变一个人、一个家庭乃至一个民族的前途”。因此我的成为“私人”营养师的愿望并不是凭空而生的，是为了健康的身体。而“私人”是指并不是为当一名具有专业资格证书，能设计好方案和跟踪服务的营养专业人才，而是在频出食品安全问题和人体健康状况骤降的现在，通过自己掌握的健康知识，帮助自己、家人以及朋友保持身体健康，远离疾病。三、关于感受关于感受在学习《营养与健康》时，营养师是我学习知识的目标。也
许有人会觉得我的目标对于现在的我来说过于虚无，而且以我现在的状况根本无法获取营养师的资格。但是我认为，在这学习的过程中，只要我能发现并改善日常生活习惯的不合理，试着去周天均衡营养，使自己的身体状况达到健康就是我的收获。以前的许多生活习惯并不是很好，为了能真正改善这些习惯，我会经常翻看关于营养健康指导的书籍，并将书上重点提醒和不同的些微细节记录下来，一点点地改变，一点点地完成。这样以后，我学会适可而止地选择那些世界卫生组织公布的一系列十大垃圾食品；会先了解常见的不同食物的营养成分，搭配着给自己补充相应所需物质；会根据自己身体出现的意外状况，利用食疗达到治疗效果……有时，还会用自己尝试过并且有效的办法，帮助家人和周围的朋友解决日常小问题。另外，我认为，学习如何增强身体的生命力，并不单单在于加强客观环境，还有自己心理上的影响，因为真正的健康是包括心理健康的。 从高中步入大学，自认为身体状况得到较大的改善。虽然自己的身高和体重比例尚在标准范围内，但我自感还需减轻体重，以避免超过范围；高中时，特别是高三时期，因为学习压力大，常常会有头痛头晕的现象，现在只会偶尔因休息不够出现；若长时间坐电脑前，以前坐姿不正确日积月累的影响，导致肩膀会出现酸痛的现象，眼睛也会感觉不适；有时候还是会情绪失控，或者沉默不语，或者感觉烦躁，却不清楚原因。但是总体较好，大概因为自己从小身体状况本就好，高中时的不良习惯并没有造成
养生保健论文养生与保健论文中医养生保健论文“华芝堂”中草药系列
养生保健论文养生与保健论文中医养生保健论文“华 芝堂”中草药系列 “华芝堂”中草药系列养生保健饮品生产项目可行性研究【摘要】本研究在概述项目可行性研究内涵与进展及时期划分的基础上,对“华芝堂”中草药系列养生保健饮品生产项目进展前景与规模以及项目的实施方案等做出了具体的可行性研究。 【关键词】“华芝堂”中草药系列养生保健饮品生产项目可行性 随着社会进步和经济进展,人类对自身的健康日益关注。20世纪90年代以来,全球居民的健康消费逐年攀升,对营养保健品的需求十分旺盛。在按国际标准划分的15类国际化产业中,医药保健是世界贸易增长最快的五个行业之一,保健食品的销售额每年以13%的速度增长。因此,本研究试图对“华芝堂”中草药系列保健饮品的生产项目进行可行性研究。 一、项目可行性研究概述 (一)可行性研究的内涵与进展 可行性研究方法是以推测为前提,以投资成效为目的,从技术上、经济上、治理上进行全面综合分析研究的方法。可行性研究的差不多任务,是对新建或改建项目的要紧问题,从技术经济角度进行全面的分析研究,并对其投产后的经济成效进行推测,在既定的范畴内进行方案论证的选择,以便最合
理地利用资源,达到预定的社会效益和经济效益。 美国是最早开始采纳可行性研究方法的国家。20世纪30年代,美国开始开发田纳西流域,田纳西流域开发能否成功,对当时美国经济的进展关系重大。为保证田纳西流域的合理开发和综合利用,开创了可行性研究的方法,并获得成功。第二次世界大战以后,西方工业发达国家普遍采纳这一方法,广泛地应用到科学技术和经济建设领域,已逐步形成一整套行之有效的科学研究方法。可行性研究的内容专门广泛、一样包括市场研究、工程建设条件研究、采纳工艺技术研究、治理和施工研究、资金和成本研究、经济效益研究等内容。 我国进行可行性研究起步比较晚。改革开放以后,西方可行性研究的概念和方法逐步引进,国家有关部门和高等院校多次举办讲习班,培训了一批骨干。同时国家经济建设主管部门对一些重大建设项目,如宝钢、石油化工引进装置、核电站、山西煤炭开发等,多次组织专家进行可行性分析和论证。我国自1981年开始正式将可行研究列入基建程序。目前,可行性研究在我国差不多普遍受到重视,并取得一定成效。 (二)可行性研究的时期划分 第一时期:初期工作。包括收集资料、现场考察、数据评估、初步报告。第二时期:可选方案评判。包括制定设计原则、技术方案比较、初步估算基建投资和生产成本、中期报告。第三时期:举荐方案研究。包括具体问题研究、基建投资及生
蔬菜营养与保健论文
蔬菜营养与保健 课程论文 论文题目：豆制品营养作用及豆制品健康食谱学院： 班级： 姓名：
学号： 指导老师： 日期： 豆制品营养作用及豆制品健康食谱 摘要：本文分别从豆类的分类、大豆的营养价植、大豆的抗营养因素及其保健作用介绍了豆制品，并简单介绍了几种建议的豆制品健康菜谱。 关键词：蛋白质、吸收、保健作用 一、大豆的概况 豆类的使用价值极高，早在先秦时期，人们就把大都煮熟，发酵成豆豉，到了西汉发明豆腐，以后又出现了大都制酱、制酱油。根据豆类的营养成份和含量可分为两类，一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆；二是其它类，如豌、扁豆、刀豆、绿豆、豇豆、赤小豆、蚕豆等。根据豆类的性质又可分为凉（寒）性，湿（热）性和平性。而根据豆类在中医归经理论纳内，绿豆赤小豆归心经；扁豆、豌豆归脾经；谈豆豉归肺经；豉豆、蚕豆、黑豆归胃经；赤小豆归小肠经。 大豆具有极高的营养价值，其蛋白质含量高达35%—40%，蛋白质中含有多种必需氨基酸和非必需氨基酸，除蛋氨酸，胱氨酸等含硫氨酸小足外，其他氨基酸与动物氨基酸相似，总蛋白质含量高于肉类。含脂肪15%—35%，其中85%为不饱和脂肪酸，西油酸高达50%以上，油酸26%以上。含碳水化合物25%—35%。主要是淀粉和蔗糖及人体所不能吸收的棉仔糖和水苏糖，大豆中碳水化合物有一半是不能被人体吸收藏的糖。同时大豆还含有丰富的铁和维生素B1、B2以及维生素A、维生素D、磷、铁、硒等微量元素。其中大豆中含有的皂甙和大豆异黄酮，具有抗氧化，降血脂、抗溶血、抗真菌、抑制肿瘤和雌激素样
作用。 大豆的营养价值高，但其也存在抗营养因素。其含有的蛋白质酶抑制消化道中的胰蛋白酶，胃蛋白酶、糜蛋白，由于对消化系统抑制作用，对人或动物生长产生负面影响。且含有的植物红细凝集素（PHA）具有凝集人和动物红细胞作用。其中的有寡聚糖，水苏糖与棉仔糖不能被肠道消化吸收，并被肠道微生物发酵产气，是引起肠胀气的原因之一。大豆中含有的一些抗养因素，使其蛋白质的消化吸收率只有65%左右，但聪明的人类发现制成豆制品如豆腐、豆浆、腐竹、豆芽、豆豉、腐乳后，其蛋白质的吸收率可达95%，是一种日常生活中价格低廉，营养丰富的食品。 二、大豆其制品的保健作用 1、预防骨质疏松 在骨骼中，钙以无机盐的形式分布存在，是构成人骨骼的主要成份，造成骨质疏松的主要原因就是钙的缺乏，豆制品含有丰富的钙及一定量的维生素D，二者结合可有效预防度改善骨质疏松。 2、提高机体免疫力： 机体在不同年龄，不同生理状态下，对营养的需求也是不同的，要提高机体免疫力首先必须通过膳食的合理搭配来获得平衡的营养，豆制品中含有丰富的赖氨酸，不饱和酸，淀粉蔗糖以及多种维生素和矿物质。 3、预防便秘： 便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时间过长，肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒被人体吸收后，是导致肠癌的一个原因，豆制蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对防治便秘，肛裂，痔疮，肠癌等有积极的效果。
中医养生论文
中医养生论文我国中医学博大精深，历史悠久。自殷商年代，人们的祈祷活动就体现了对养生的向往；春秋时期，更有道家的养生观，尤以老子和庄子的学说为代表；儒家更有孔孟学说为代表，以仁爱为核心，中庸为准则。它采用的是自然哲学医学模式，即用形象思维方式，以观察，直接领悟，去类比象的方法，研究阴阳五行，藏象气血，经络，四诊八纲等，注重整体观。主要体现在天人合一，形神合一的健康观，邪正交争，阴阳失调的疾病观和治未病，治病求本的防治观。 中医在生理上认为人体是一个以心为主宰，五脏为中心的有机整体。即心在腑为小肠，在体为脉，在窍为舌；肝在腑为胆，在体为筋，在窍为目；脾在腑为胃，在体为肉，在窍为口；肺在腑为大肠，在体为皮毛，在窍为鼻；肾在腑为膀胱，在体为骨，在窍为耳及二阴。在病理上，中医重视某一部分的病变对其他部分的影响。在诊断上，从整体出发，察外而知内，认为有诸内必形诸外。在治疗上，中医从整体出发，注意脏腑体窍之间的联系。 中医养生的诊法为望闻问切，并通过此收集病情。在中医学理论的指导下，对病人的各种临床资料进行分析综合，从而对疾病当前的病位与病性等本质做出判断，并概括为完整证名的诊断思维过程。 中医养生的基本准则有六点，一是要顺应自然，注意春夏养阳，秋冬养阴，起居有常，动静合宜，衣着适宜，调配饮食，以适应四
时气候等环境的变化，还要不断调整心态，以适应社会环境的变化。二是要形神兼备，它不仅指要注意形体的保养，而且要注意精神的调摄，使形体强健，精神充沛，身体和精神得到协调发展，动以养形，以形劳而不倦为度，静以养神，以神清而不烦为度。三是要保精护肾，即利用各种手段和方法来调养肾精，使精气充足，体健神旺，从而达到延年益寿的目的。四是要调养脾胃，脾胃是后天之本，脾胃协调，可促进和调节机体的新陈代谢，保证生命活动的正常进行。五是要综合调养，即因人因时因地制宜，针对人体的各个方面采取多种调养方法，包括顺四时，慎起居，调饮食，戒色欲，调情志，动形体，以及针灸，推拿按摩，药物养生等诸方面内容。六是要持之以恒，即养生贯穿一生，练功贵在精专，养生重在生活性。 中医养生的内容主要有精神养生，饮食养生，运动养生。 1精神养生；中医认为：人有喜怒忧思悲恐惊的情志变化，亦称“七情”。其中怒喜思忧恐为五志，五志与五脏有着密切的关系。《内经》有“怒伤肝，悲胜怒”、“喜伤心，恐胜喜”、“思伤脾、怒胜思”、“忧伤肺，喜胜忧”、“恐伤肾，思胜悲”等理论。此观点被历代医家应用于养生学中，情志调摄对于防病祛疾、益寿延年起着不可低估的微妙作用。从精神上保持良好状态，以保障机体功能的正常发挥，来达到防病健身、延年益寿的目的。 异常的情志活动，可使情绪失控而导致神经系统功能失调，引起人体内阴阳紊乱，从而出现百病丛生、早衰，甚至短寿的后果。
中医药文化与养生论文
中医药文化养生之食与行 中医药文化凝聚了中国优秀文化的养生之精髓，生活中的衣食住行都时刻与健康相关联，本文主要讲述了关于食与行，我们需要注意的养生之道。 关键字;运动养生情志养生 博大精深的中华文化如果用一张图来表示那就是“太极图”。“太极图”集中体现了阴阳和谐的价值理念，体现了阴阳消长、阴阳转化的规律。而这恰恰就是中医认识疾病、预防疾病、治疗疾病的理论基础。中医是亲切的，而且是感情深厚的，对它就有了高度的认同感。 中医药文化是中国优秀传统文化的代表，凝聚了中华文化的核心价值“和”的理念，展现了中华文化的魅力 中医养生是指通过保养、调养、颐养生命，增强体质、预防疾病,以达到延年益寿、尽终其天年的目的。中医养生其实很简单，它不是要你特意去做一件与日常生活无关的事，养生恰恰就是日常生活，就是一种健康的生活方式。它主要包括以下几个方面： 第一饮食与养生。 饮食养生指注意饮食方法及饮食宜忌的规律，并根据自身的需要选择适当的食物进行补养，不仅可以保证人体健康，还
可以提高人体新陈代谢大的能力，是人类延年益寿的养生方法。随着经济的迅速发展，生活水平的不断提高，与之俱来的是饮食结构的突然改变，造成了现在的各种饮食疾病吃的营养不均衡同样会导致严重的疾病。如代谢性疾病即高血脂、高血压、糖尿病等。《黄帝内经》里讲：“膏粱之变，足生大疔。”一是饮食宜清淡。平时多吃富含纤维的粗粮、蔬菜、水果，二是晚上要少吃。 饮食的原则是：早上要吃好，中午要吃饱，下午要吃少。三是用食物之偏纠人体之偏。中医治病是用药性之偏来纠正人体之偏，所以中医养生主张用食物之偏来纠正人体之偏。 第二要顺应四时。 认识生活在自然之中的，自然气交之中。《黄帝内经》说，运气就是运动着的气。这运动着的气在自然界的表现就是春、夏、秋、冬——春温，夏热，秋凉，冬寒，构成了自然界一切事物春生、夏长、秋收、冬藏的规律。顺四时，就是按照春生、夏长、秋收、冬藏的规律来调整自己的生活。 第三、调畅情志。 七情指喜怒忧思悲惊恐任何事物的变化都有其两面性，既能利于人，又能害与人，同样人的情绪变化有利有弊。情志养生即指通过有目的的激发某种情志变化，可选择性的矫正太过情志所造成的气机紊乱，是即将破坏的身体机能恢复正常，以
果蔬营养与健康的关系是什么
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢果蔬营养与健康的关系是什么 导语：果蔬是我们生活中离不开的食物，不光是能够烹饪成各种美味儿，而且给我们的身体提供了各种营养物质，与我们的健康有着密不可分的关系。因此 果蔬是我们生活中离不开的食物，不光是能够烹饪成各种美味儿，而且给我们的身体提供了各种营养物质，与我们的健康有着密不可分的关系。因此，只有我们更好的理解果蔬营养与健康的关系，才能保证我们的身体尽量少发生异常的情况。那么，果蔬营养与健康的关系是什么？下面咱们来详细了解一下吧。 蔬菜中含有大量水分，通常为70%～90%，此外便是数量很少的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及纤维素。判断蔬菜营养价值的高低，主要是看其所含维生素B、C、胡萝卜素量的多少。根据科学分析，颜色越深的蔬菜，所含维生素B、C与胡萝卜素越多，绿色蔬菜被营养学家列为甲类蔬菜，主要有菠菜、油菜、卷心菜、香菜、小白菜、空心菜、雪里蕻等。这类蔬菜富含维生素B1、B2、C、胡萝卜素及多种无机盐等，其营养价值较高。 当然，不尽如此，胡萝卜中含胡萝卜素较高，并且还含有可防癌的本质素及能降压的琥珀酸钾盐;紫色茄子中含维生素D较高;辣椒、柿子椒中含维生素C和胡萝卜素也较高。蔬菜中含有丰富的无机盐，如钙、钾、镁、钠等，这些无机元素，在体内最后代谢物为碱性，所以蔬菜对人体内酸碱平衡的维持是非常重要的。 然而有些蔬菜，如菠菜、苋菜、蕹菜、竹笋、洋葱、茭白，虽含钙丰富，但含草酸也较高，易形成草酸钙沉淀，影响钙的吸收。所以对于婴幼儿、孕妇、骨折的病人，尽量减少食用含草酸过多的蔬菜。有实验证明过多偏食菠菜影响锌的吸收。 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
果蔬营养与健康 论文
青岛农业大学 果蔬营养与健康 论文题目果蔬营养与健康 学生专业班级植科 学生姓名（学号） 完成时间 2016.5.29
摘要：随着经济和社会的发展，人们对于健康的要求已经越来越高，不仅追求食物的美味，而且更关注事物的健康。饮食与人类的健康息息相关，如何合理膳食、健康饮食是人们经常谈论的话题。科学饮食对于健康是至关重要的一个方面，此外我们还应树立正确的健康观，积极践行良好的生活方式，为工作学习保驾护航。关键词：合理饮食的重要性合理营养健康的生活观 在当代的社会里，合理膳食已经成为人们紧密关注的一部分。但是大多数人认为，似乎只要吃得合理吃的丰富，就是健康合理的膳食。片面而不科学地选择食物，只会导致身体的不健康。如果单单只从吃的丰富和多样来考虑我们身体的健康，在有些时候，甚至会适得其反。 一、合理饮食的重要性 古语有云“民以食为天”，即言饮食的重要。人体需要的营养素有七大类：矿物质、脂类、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。认识和了解这些营养素的作用，以及食物中分别所富含的成分，有助于我们合理膳食，提高生活质量。随着我国经济水平的提高，居民饮食也随之改变，但健康问题也随之而来，糖尿病、高血压、高血脂等与饮食有关的病迅速增多，合理膳食有助于改变这一现状。合理的膳食是为了给身体带来合理的营养，通过合理和健康的饮食来补充我们的身体所需，从而创造良好的工作学习状态。 二、正确的饮食方式与健康的生活观 人们生活中所需的营养绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。 ＜一＞养成良好的用餐习惯 保证一日三餐，形成“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”的好习惯。吃饭的时候最好不要玩手机，看电视，或者聊天，应该细嚼慢咽，文明安静，轻松自然。睡觉前不要吃过多食物，如果实在太饿，吃点饼干和牛奶，不要经常吃宵夜，容易的胃癌。还有，水果应该饭前吃，少喝奶茶和咖啡。 ＜二＞合理搭配，全面营养 同一类食物所含的主要营养成份大致相近，但也有区别，如粮食中维生素的含量相差明显。因此，在安排膳食时，几种食物要合理化搭配，尽量做到多样化，才能得到营养全面的膳食。 （1）食物不宜太精，粗细搭配 长期食用过精的粮食，就会造成营养缺乏。另外，膳食摄入过精，膳食纤维少，肠胃功能会逐渐减弱，造成便秘或其他更严重的问题。饮食中注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮，各取所长，可以起到营养素互补的作用。 （2）主副食合理安排，获得全面营养 膳食以谷类为主，同时要注意副食的安排。粮食中蛋白质质量不够优良，其构成蛋白质的氨基酸中赖氨酸不足，大豆或其制品中赖氨酸含量比较多，因而粮食与豆制品一起吃可以提高蛋白质的营养价值，同时应选用适量的动物性食物及蔬菜、水果，以增加优质蛋白质、各种矿物质、维生素和纤维素的摄入量。 ＜三＞多吃蔬菜、水果和薯类蔬菜与水果含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。红、黄、绿等到深色蔬菜中维生素含量超过浅色的蔬菜。蔬菜除了能提供丰富的矿物质、维生素和膳食纤维以外，还可以促进鱼、肉、蛋等食物的蛋白质的消化吸收。水果含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、等到物质又比蔬菜丰富。经常吃不同种类的水果可增进食欲，帮助消化，对人体健康非常有益。一般水果含糖量较高，糖尿病病人往往想吃而不敢吃，其实糖尿病病人什么水果都可以吃，只是