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《现代饭店管理》综合测试题三答案

一、多项选择题

二、判断题

三、名词解释

1、饭店——指在功能要素和企业要素达到国家标准、能够为旅居宾客机及其他宾客提

供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务的企业。

2、饭店产品——指宾客在饭店期间，饭店出售的能满足宾客需求的有形物品和无形服

务的使用价值的总和。

3、饭店业务的构成——是指饭店确定的业务内容，饭店各种业务内容所占的比重，各

种业务的组合形式，以及由此而形成的饭店产品。

4、饭店营销组合策略——就是饭店对自己可控制的各种营销因素进行分析。本着扬长

避短的原则进行优化组合和总和运用，使各个要素协调配合，

发挥整体功效，最终实现营销目标。

5、饭店人力资源管理——就是恰当的运用现代管理学中的计划、组织、领导、控制等

职能，对饭店的人力资源进行有效地开发、l利用和激励，使

其的得到最优化的组合和积极性最大限度的发挥的全面管

理。

四、简答题

1、饭店的业务特点有哪些？

（一）饭店产品的无形性

（二）饭店业务的时空特性

（三）饭店业务的综合协调性

（四）饭店业务的强文化性

（五）饭店作业的独立性和员工行为的自我约束性

2、饭店创新的基本原则是什么？

（一）市场导向原则

（二）特色性原则

（三）文化性原则

（四）参与性原则

（五）经济可行性原则

3、饭店服务质量的黄金标准主要是什么？

黄金标准一：凡是客人看到的必须是整洁美观的

黄金标准二：凡是提供给客人使用的必须是有效的

黄金标准三:凡是提供给客人使用的必须是安全的安全是对饭店产品最基本的要求。黄金标准四：凡是饭店员工对待客人必须是亲切礼貌的亲切礼貌是饭店对客服务态度的基本要求。

4、促进创新的激励机制要符合的条件包括哪些？

（一）奖酬不能被当做是“不犯错误”的报酬

（二）不以成败论英雄，既重视结果，也重视过程

（三）既要重视个人贡献，也要重视集体贡献

（四）奖酬内容要因人而异，奖励规模上要公平合理，论功行赏

（五）给服务员适宜的授权

5、应从哪些方面进行客户资源管理？

（1）基本客户信息管理

（2）客户分类管理

（3）客户信息交流管理

（4）客户承诺管理

（5）客户的商务管理

五、论述题

1、试论述饭店营销活动的特点及营销对策。

（一）饭店产品的无形性使饭店的营销活动带上相应的脆弱性

（二）饭店产品的不可储存性要求饭店提高营销效率

（三）饭店产品的不可运输性使营销活动丧失了一定的灵活性

（四）饭店产品大规模生成和销售的限制性减少了饭店营销活动的规模效应

（五）饭店产品消费的随意性使营销活动必须着眼于刺激宾客的消费欲望

（六）饭店产品的综合性使得饭店必须树立整体营销的概念

（七）饭店产品的非专利性要求饭店营销讲究独特性和新颖性

（八）饭店产品的文化性要求饭店企业重视文化营销

2、试论述饭店人力资源管理的内容及目标与要求。

（一）建立一支高素质的员工队伍

（二）形成最佳的员工组合

（三）充分调动员工的积极性

（四）制定饭店人力资源计划

（五）招收和录用员工

（六）教育和培训员工

（七）建立和健全考核奖惩体系

（八）建立良好的薪酬福利制度

（九）培养高素质管理者

六、案例分析

评析：

1、我们的惯例是免费的，理由是：

第一客人的意见确实有道理。

第二又酒店的”贵客“。

第三免费并不意味着酒店吃亏。

2、可以根据客人在酒店的消费额来制定折扣标准。张先生在酒店的消费额排第一，则可给较多的折扣，如客人坚持要免，可免，原因是要给足够的面子张先生，让他成为酒店的忠实客人和给酒店带来更多的潜在客源。

3、客人的话有道理，但是作为总经理不可能不对大堂经理进行批评甚至是处罚，因为制度在那儿。但是换成是总经理来处理这件事的话，他也会免客人的单的，因为他是总经理，所以，我觉得今后再碰到类似的事，作为大堂经理不妨向总经理或上级部门多作请示，然后再来处理。这样做最为合适。总经理之所以要批评大堂经理就主要是认为他没有向他请示。但又不能说明。只有以违反制度为由来处理。

4、免单是肯定的。

但是这应该是制度和人情的矛盾。在我的实际经验中，我记得有这样一条“礼遇贵宾”。张先生是酒店VIP，那么就应该给予免单的待遇，而且还应该送给张先生的朋友酒店的折扣卡，感谢他们的光临和对酒店的关爱。因为客人对酒店的投诉应该是客人对酒店的爱护！

当然，我认为在这家酒店的管理制度方面也有问题：1。大堂经理的职权范围（折扣和免单的范围和权力）不清晰；2。不是费用的问题。客人到酒店的最根本的需求是什么？是需要面子和被尊重。

大家都不缺80元，但是客人之所以投诉和拒付，是因为他觉得没有面子和被尊重。员工的最基本的服务理念差，需要再培训；3。总经理如果就像大家说的找平衡，那么他就是大笨蛋。他伤害了这个优秀的大堂经理。他们应该换位；4。再次完善制度和各岗位管理人员的责权利，以免同样的问题再次发生。

现代饭店管理试卷B

考试方式：闭卷考试时间： 90分钟注意事项： 1.试卷保密，考生不得将试卷带出考场或撕页，否则成绩作废。 2.请各位考生注意考试纪律，考试作弊成绩以零计算。 3.本试卷满分100分，共六大题，四页。 4.考生必须在指定位置答题，不要在密封线外答题。一、单项选择题（每小题2分，共20分） 1. 及时发现工作中的问题，纠正偏差，确保原定目标的完成。这是饭店管理中，（）职能的作用。 A ．组织 B ．指挥 C ．协调 D ．控制 2. 对于酒店来说，保证酒店信息系统实现功能和效果的要点最重要的是（）。 A. 领导层观念的转变，建立酒店信息战略 B. 提高酒店信息系统的实施水平 C. 建立高水平的酒店信息系统管理机构及团队 D. 加强员工信息系统培训 3. 在第一年末，某酒店餐厅的资产负债表显示的现金为20000元，而在第二年末，资产负债表显示的现金为40000元，运用对资产负债表的水平分析法，可以得出在绝对值上两年的现金差额为：( ) A. 60000 B. 20000 C. 100% D. 50% 4、酒店集团物流可以通过集合众多酒店的采购需求进行大批量、集体采购，降低采购成本，这体现了酒店物流的（）。 A. 经济性 B. 跨区域性 C. 统一性 D. 规模性 5. 在2005年入选中国最受欢迎的十大商务酒店的是（）。 A. 青岛香格里拉大饭店 B. 北京金融街洲际酒店 C. 上海东锦江索菲特大饭店 D. 北京东方君悦大酒店 6. 在2006年以“关爱企业，关爱社会”获奖理由入选中外酒店“白金奖”·中国酒店上市企业特别奖的酒店的是（）。 A. 广州白天鹅宾馆 B. 黄山国际大酒店 C. 杭州开元名都酒店 D. 湖南华天大酒店 7. 酒店信息系统对于酒店决策层的主要作用为（）。 A. 日常经营 B. 数据维护 C. 决策支持 D. 花掉预算 8. 计算机管理系统由前台和后台两大部分组成，其中______属于前台系统使用范围。（） A. 客房中心 B. 人事业务 C. 仓库 D. 财务 9. 饭店管理要实现现代化首先要有现代化的( ) A. 意识和观念密封线内不要答题中国海洋大学青岛大学?山师大 ? 威海职业学院函授教育 2010年第一学期期末考试《现代饭店管理》试题（B 卷）

全真综合模拟试卷(四)

全真综合模拟测试卷（四）（本试卷共12页，70小题，满分100分，考试用时90分钟）一、单项选择题Ⅰ：本大题共50小题，每小题1分，共50分。在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求。 2010年8月4日，英国《每日邮报》报道，上周末太阳耀斑两次爆发均朝向地球，一场携带大量带电粒子的太阳风暴抵达地球。当晚英国民众看到了罕见的极光现象。据此完成第1~2题。 1．根据所学知识，你认为太阳活动队下列部门影响最小的是（） A．通信部门B．航天发射部门 C．化学工业部门D．气象预报部门 2．太阳出现特大耀斑爆发，上图中影响最大的点可能是（） A．甲B．乙C．丙D．丁图1为“地球公转、月球公转示意图”，图2为“科考队员在北极附近某处一天中不用时刻拍摄的太阳照片”。读图回答第3~5题。 3．科考队在拍摄照片时，地球公转的位置可能是图1中的（） A．A处B．B处C．C处D．D处

4．有关图示信息的描述，正确的是（） A．图1包括了三级天体系统 B．月球位于图1中F点时是我国的农历十五左右 C．太阳位于甲所指位置时，拍摄者看到的太阳方位是正南 D．太阳位于乙所指位置时，拍摄者所在的地方时为12时 5．若太阳位于图2中甲、乙所指位置时，阳光与地面的倾角分别为6°和30°，则（）A．照片拍摄地点位于北极点B．60°N及其以北出现极昼现象 C．照片拍摄地点位于78°N D．72°N的正午太阳高度角为18°6．南亚夏季季风的形成原因是（） A．气压带风带的季节移动B．海陆热力性质 C．地形的影响D．海水运动的影响 7．盛夏季节，我国长江中下游地区出现的伏旱，主要是（） A．受气旋控制B．受台风控制 C．受高气压控制D．受寒潮影响 8．若冬季冷锋快速南下，温度迅速降低，则我国大部分地区常出现的一种灾害性天气是（） A．洪涝B．寒潮C．台风D．干旱 9．读下面“海水等温线分布示意”判断下列说法正确的是（） A．图1表示的是北半球的暖流B．图2表示的是南半球的寒流 C．图1表示的是南半球的寒流D．图2表示的是南半球的暖流下图为某地区水循环示意图，读图回答第10~11题。

四年级英语综合测试卷及答案

四年级英语综合测试卷及答案（1） 2008—2009学年度第一学期听力材料一、听句子，选出你所听到的单词，将其编号填在题前的括号里。 1. This is my classmate. 2. Open the fridge, please. 3. Go to the study, watch TV. 4.What’s your name? 5. Act like a driver. 6. Can I have some beef, please? Sure, here you are. 7. I have thirteen books in my bag. 8. Show me your pencil. 9. I have a friend. She is quiet. 10. Music, music, I like music. （答案：1.B 2.C 3.B 4.A 5.B 6.B 7.B 8.B 9.B 10.A）二、听音，判断句子或图片是否与你听到的内容相符，相符的打“T”，不相符的打“F”。 1. Play computer games. 2. Make friends. 3. Act like a driver. 4. Do sports. 5. Turn on the light. 6. I have a new Schoolbag. 7. I’d like some rice and soup. 8. My father is a teacher. 9. Where are the keys? 10. She has long hair, big eyes and a big mouth. （答案：1. T 2.T 3.F 4.F 5.T 6.T 7.F 8.F 9.T 10.F）三、根据你听到的问题，选出最合适的答语，将其编号填在题前的括号里。 1. Where is your seat? 2. Who’s he? 3. What is your father? 4. Can I have some bread and milk? 5. What would you like for lunch? （答案：1.B 2. A 3.C 4.B 5.A）四、听音，将句子补充完整，每空一词。 1. What would you like for breakfast? I’d like some fish and milk. 2. There are six lights and two doors in the classroom. 3. This is my home . You can see a living room. 4. My father is a teacher and my mother is a nurse.

生物化学期末考试试卷与答案

安溪卫校药学专业生物化学期末考试卷选择题班级 _____________姓名 _____________座号 _________ 一、单项选择题（每小题 1 分，共30 分） 1、蛋白质中氮的含量约占 A 、 6.25% B 、10.5%C、 16% D 、19%E、 25% 2、变性蛋白质分子结构未改变的是 A 、一级结构B、二级结构C、三级结构 D 、四级结构E、空间结构 3、中年男性病人，酗酒呕吐，急腹症，检查左上腹压痛，疑为急性胰腺炎，应测血中的酶是 A 、碱性磷酸酶 B 、乳酸脱氢酶C、谷丙转氨酶D、胆碱酯酶E、淀粉酶 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是 A 、能加速化学反应速度 C、具有高度的专一性 E、对正、逆反应都有催化作用B、能缩短反应达到平衡所需的时间D、反应前后质和量无改 5、酶原之所以没有活性是因为 A 、酶蛋白肽链合成不完全C、酶原是普通的蛋白质E、是已经变性的蛋白质B、活性中心未形成或未暴露D、缺乏辅酶或辅基 6、影响酶促反应速度的因素 A 、酶浓度B、底物浓度C、温度D、溶液pH E、以上都是 7、肝糖原能直接分解葡萄糖，是因为肝中含有 A 、磷酸化酶 B 、葡萄糖 -6-磷酸酶C、糖原合成酶D、葡萄糖激酶E、己糖激酶 8、下列不是生命活动所需的能量形式是 A 、机械能B、热能C、 ATP D、电能E、化学能 9、防止动脉硬化的脂蛋白是 A、CM B 、VLDL C、 LDL D、 HDL E、 IDL 10、以下不是血脂的是 A 、必需脂肪酸 B 、磷脂C、脂肪D、游离脂肪酸E、胆固醇 11、一分子软脂酸在体内彻底氧化净生成多少分子ATP A、38 B、 131 C、 129 D、146 E、 36 12、没有真正脱掉氨基的脱氨基方式是 A 、氧化脱氨基B、转氨基C、联合脱氨基D、嘌呤核苷酸循环E、以上都是 13、构成 DNA 分子的戊糖是 A 、葡萄糖B、果糖C、乳糖 D 、脱氧核糖E、核糖 14、糖的有氧氧化的主要生理意义是： A 、机体在缺氧情况下获得能量以供急需的有效方式 B 、是糖在体内的贮存形式 C、糖氧化供能的主要途径 D 、为合成磷酸提供磷酸核糖 E、与药物、毒物和某些激素的生物转化有关 15、体内氨的主要运输、贮存形式是 A 、尿素B、谷氨酰胺C、谷氨酸 D 、胺E、嘌呤、嘧啶 16、DNA作为遗传物质基础，下列叙述正确的是 A 、 DNA 分子含有体现遗传特征的密码 B 、子代 DNA 不经遗传密码即可复制而成

《现代饭店管理》综合测试题三答案

《现代饭店管理》综合测试题三答案一、多项选择题二、判断题三、名词解释 1、饭店——指在功能要素和企业要素达到国家标准、能够为旅居宾客机及其他宾客提供住宿、饮食、购物、娱乐等综合性服务的企业。 2、饭店产品——指宾客在饭店期间，饭店出售的能满足宾客需求的有形物品和无形服务的使用价值的总和。 3、饭店业务的构成——是指饭店确定的业务内容，饭店各种业务内容所占的比重，各种业务的组合形式，以及由此而形成的饭店产品。 4、饭店营销组合策略——就是饭店对自己可控制的各种营销因素进行分析。本着扬长避短的原则进行优化组合和总和运用，使各个要素协调配合，发挥整体功效，最终实现营销目标。 5、饭店人力资源管理——就是恰当的运用现代管理学中的计划、组织、领导、控制等职能，对饭店的人力资源进行有效地开发、l利用和激励，使其的得到最优化的组合和积极性最大限度的发挥的全面管理。四、简答题 1、饭店的业务特点有哪些？（一）饭店产品的无形性（二）饭店业务的时空特性（三）饭店业务的综合协调性（四）饭店业务的强文化性

（五）饭店作业的独立性和员工行为的自我约束性 2、饭店创新的基本原则是什么？（一）市场导向原则（二）特色性原则（三）文化性原则（四）参与性原则（五）经济可行性原则 3、饭店服务质量的黄金标准主要是什么？黄金标准一：凡是客人看到的必须是整洁美观的黄金标准二：凡是提供给客人使用的必须是有效的黄金标准三:凡是提供给客人使用的必须是安全的安全是对饭店产品最基本的要求。黄金标准四：凡是饭店员工对待客人必须是亲切礼貌的亲切礼貌是饭店对客服务态度的基本要求。 4、促进创新的激励机制要符合的条件包括哪些？（一）奖酬不能被当做是“不犯错误”的报酬（二）不以成败论英雄，既重视结果，也重视过程（三）既要重视个人贡献，也要重视集体贡献（四）奖酬内容要因人而异，奖励规模上要公平合理，论功行赏（五）给服务员适宜的授权 5、应从哪些方面进行客户资源管理？（1）基本客户信息管理（2）客户分类管理（3）客户信息交流管理（4）客户承诺管理（5）客户的商务管理五、论述题 1、试论述饭店营销活动的特点及营销对策。（一）饭店产品的无形性使饭店的营销活动带上相应的脆弱性（二）饭店产品的不可储存性要求饭店提高营销效率（三）饭店产品的不可运输性使营销活动丧失了一定的灵活性（四）饭店产品大规模生成和销售的限制性减少了饭店营销活动的规模效应（五）饭店产品消费的随意性使营销活动必须着眼于刺激宾客的消费欲望

人教版高中化学选修4综合测试题

人教版高中化学选修4综合测试题（四）考试用时100分钟。满分为150分。第Ⅰ卷（共70分）一、选择题（本题包括15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个选项符合题意） 1、已知反应X+Y= M+N 为放热反应,，对该反应的下列说法中正确的（） A 、X 的能量一定高于M B 、Y 的能量一定高于N C 、X 和Y 的总能量一定高于M 和N 的总能量 D 、因该反应为放热反应,故不必加热就可发生 2、在pH=1的无色溶液中，下列离子能大量共存的是（） A ．NH 4+、Ba 2+、NO 3—、CO 32— B ．Fe 2+、OH —、SO 42—、MnO 4— C ．K +、Mg 2+、NO 3－、SO 42— D ．Na +、Fe 3+、Cl —、AlO 2— 3、在密闭容器里，A 与B 反应生成C ，其反应速率分别用A v 、B v 、C v 表示，已知2B v =3A v 、3C v =2B v ，则此反应可表示为（） A 、2A+3B=2C B 、A+3B=2C C 、3A+B=2C D 、A+B=C 4、下列说法正确的是 ( ) A 、可逆反应的特征是正反应速率和逆反应速率相等 B 、在其他条件不变时，使用催化剂只能改变反应速率，而不能改变化学平衡状态 C 、在其他条件不变时，升高温度可以使平衡向放热反应方向移动 D 、在其他条件不变时，增大压强一定会破坏气体反应的平衡状态 5、相同温度下等物质的量浓度的下列溶液中，pH 值最小的是（） A ．Cl NH 4 B ．34HCO NH C ．44HSO NH D ．424SO )(NH 6、下列说法正确的是（） A 、物质的溶解性为难溶，则该物质不溶于水 B 、不溶于水的物质溶解度为0 C 、绝对不溶解的物质是不存在的 D 、某离子被沉淀完全是指该离子在溶液中的浓度为0 7、化学电池可以直接将化学能转化为电能，化学电池的本质是（） A ．化合价的升降 B ．电子的转移 C ．氧化还原反应 D ．电能的储存 8、随着人们生活质量的不断提高，废电池必须集中处理的问题被提到议事日程，首要原因是（）

人教版高中化学选修四综合测试题及答案

高中化学学习材料金戈铁骑整理制作教材模块综合测试题测试时间：120分钟试卷满分：150分第Ⅰ卷（选择题，共64分）一、单项选择题（本题包括8小题，每小题4分，共32分。每小题只有一个选项符合题） 1．废弃的电子产品称为电子垃圾，其中含铅、汞等有害物质、危害严重。下列对电子垃圾处理应予提倡的是（） ①将电子垃圾掩埋地下②改进生产工艺，减少有害物质使用③依法要求制造商回收废旧电子产品④将电子垃圾焚烧处理 A．①③B．②④C．②③D．①④ 2．下列实验指定使用的仪器必须预先干燥的是（） ①中和热测定中所用的小烧杯②中和滴定中所用的滴定管③配制一定物质的量浓度溶液中所用的容量瓶④喷泉实验中用于收集氨气的烧瓶 A．①②B．②③C．①④D．③④ 3．在一定温度下，可逆反应2A (g)+B (g) C (g)+D (g)达到平衡的标志是（） A．C的生成速率和B的消耗速率相等 B．v正(A)=2v正(B) C．2v正(A)=v逆(B) D．反应混合物中A、B、C、D的质量分数不再发生变化 4．某混合溶液中所含离子的浓度如下表，则M离可能为（）所含离子NO3－SO42－H+M 浓度/（mol·L－1） 2 1 2 1 A．Cl－B．Ba2+C．F－D．Mg2+ 5．强酸与强碱的稀溶液发生中和反应的热效应为：H+(aq)+OH－(aq)==H2O ( l ) ΔH=－57.3 kJ / mol，分别向1 L 0.5 mol / L的NaOH溶液中加入：①稀醋酸；②浓磷酸；③稀硝酸，恰好完全反应时热效应分别为ΔH1、ΔH2、ΔH3，它们的关系正确的是（） A．ΔH1＞ΔH2＞ΔH2B．ΔH1＜ΔH3＜ΔH2 C．ΔH1＝ΔH2＝ΔH2D．ΔH1＜ΔH3＜ΔH2 6．下列事实中，不能用勒夏特列原理解释的是（） A．对熟石灰的悬浊液加热，悬浊液中固体质量增加 B．实验室中常用排饱和食盐水的方式收集氯气 C．打开汽水瓶，有气泡从溶液中冒出 D．向稀盐酸中加入少量蒸馏水，盐酸中氢离子浓度降低 7．下列叙述中，正确的是（） ①锌跟稀硫酸反应制取氢气，加入少量CuSO4溶液能提高反应速率②镀层破损后，白铁（镀锌的铁）比

生物化学考试试卷及答案

生物化学考试试卷及答案 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】

河南科技学院 2014-2015学年第二学期期终考试生物化学试题（A ）适用班级：园林131-134 注意事项：1.该考试为闭卷考试； 2.考试时间为考试周； 3.满分为100分，具体见评分标准。） 1、蛋白质的变性作用：氨基酸的等点： 3、氧化磷酸化： 4、乙醛酸循环： 5、逆转录：二、选择题（每题1分，共15分） 1、蛋白质多肽链形成α-螺旋时，主要靠哪种次级键维持（） A ：疏水键； B ：肽键： C ：氢键； D ：二硫键。 2、在蛋白质三级结构中基团分布为（）。 A ：疏水基团趋于外部，亲水基团趋于内部； B ：疏水基团趋于内部，亲水基团趋于外部； C ：疏水基团与亲水基团随机分布； D ：疏水基团与亲水基团相间分布。 3、双链DNA 的Tm 较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致（） A ：A+G ； B ：C+T ： C ：A+T ； D ：G+C 。 4、DNA 复性的重要标志是（）。 A ：溶解度降低； B ：溶液粘度降低； C ：紫外吸收增大； D ：紫外吸收降低。 5、酶加快反应速度的原因是（）。 A ：升高反应活化能； B ：降低反应活化能； C ：降低反应物的能量水平； D ：升高反应物的能量水平。 6、鉴别酪氨酸常用的反应为( )。 A 坂口反应 B 米伦氏反应 C 与甲醛的反应 D 双缩脲反应 7、所有α-氨基酸都有的显色反应是( )。 A 双缩脲反应 B 茚三酮反应 C 坂口反应 D 米伦氏反应 8、蛋白质变性是由于( )。 A 蛋白质一级结构的改变 B 蛋白质空间构象的破环 C 辅基脱落 D 蛋白质发生水解 9、蛋白质分子中α-螺旋构象的特征之一是( )。

饭店管理考试试卷&答案

饭店管理概论期末考试试卷一二三四五六总计得分评卷人复查人一、名词解释（本题共4小题，每题5分，共20分） 1.饭店 2.饭店业务管理 3.顾客期望 4.员工的人生效益 5.无形产品质量得分评卷人复查人二、判断题（本题共10小题，每题1分，共10分） 1.特色饭店是指按照星级饭店的标准，依托特定地点和文化，运用独特的运营模式建造而成的饭店。 2.饭店向宾客提供的产品应该是一个满意产品。 3.饭店的根本内涵在于创造效益。 4.饭店服务质量的根本差异在于管理水平的差异。 5.管理者的管理权威主要是组织权威。 6.饭店岗位设置的出发点是按工作量的多少。

7.饭店常常会抽调一些部门的人员临时去支援另一个部门的突击工作，这样会造成工作界面不清，是组织管理的混乱。 8.饭店中的中下层管理者要安排一定的时间作现场管理，高层管理者则不需要。 9.危机管理的重点应放在危机发生前的预防，做到防患于未然。 10.对员工考评的方法主要有业务实绩考评法和综合表现考评法。得分评卷人复查人三、填空题（本题共4小题，每空1分，共12分） 1. 饭店不管以何种形式和内容经营，最终是要达到经营目标。总括起来说，饭店经营目标有三重效益：______、______和______。三重效益都应该在饭店经营中得到实现并互相平衡。 2. 目前我国较典型的饭店组织结构有4种，请列举其中的3种：______、______、和______ 3. 饭店管理客体是指饭店管理的对象和内容，是构成饭店的各种要素以及它们的______和______。 4. 处理顾客投诉有______原则、______原则、______原则、和______原则这4个原则。得分评卷人复查人四、简答题（本题共5小题，每题5分，共25分） 1. 饭店的主要功能有哪些 2.服务质量有哪些特点 3.如何提高员工的满意度 4.如何理解人本意识 5.饭店管理可利用的资源有哪些

小学四年级下册数学综合测试题

小学四年级下册数学综合测试题一、计算。(共35分) 1. 直接写出得数。(5分) 6.6+1.3= 15.02+0.08= 3.5÷100= 0.64+1.36= 5.四年级数学下册综合测试题：19×100= 24.6÷10= 0.77-0.7= 0.08+0.2= 23-0.5= 0.15×1000= 2.用简便方法算下面各题。(12分) 4.8+2 5.36+17.2+14.64 (400-2)×25 125×27×8 34×23+77×34 41.2-1.47-9.53 37×99 3.用递等式计算。(18分) 458-75×4+132 (36-21)×(208÷4) [620-(230+150)]÷16 (459-27×5)÷36 720÷40-(8.47- 5.63) 25×[480÷(15×4)] 二、填空题。(第3、4、5、10题，每空0.5分，9题3分，其余每空1分，共25分) 1.按要求写数。 (1)一头蓝鲸的体重可达124800 kg ，改写成“万”作单位的数是( )kg，再保留一位小数约是( )kg。 (2)重庆是最年轻的直辖市，2006年全市生产总值达到348620000000元，省略亿位后面的尾数是( )亿元。 2. 两个因数的积是36，当一个因数不变，另一个因数缩小4倍后，积是( )。

3. 根据已知算式写出另外两个算式。 6×△=○ ( )÷( )=( ) ( )÷( )=( ) 4. 5.76的7在( )位上，表示7个( )，6在( )位上，表示( )。 5. 6.043是由( )个1、( )个0.01和( )个0.001组成的。 6. 在0.5，0.505，0.55这三个数中，的是( )。 7. 去掉0.03的小数点后是( )，它是原数的( )倍。 8. 甲、乙两人在操场上实行同一圈的跑步比赛，甲用52.9秒，乙用53.2秒，他们中速度快的是( )。 9. 在○里填运算符号，□里填数，( )里填运算律的名称。 85×12+15×12=(85○□)○□，这里应用了( )。 10.在○里填上>、<或=。 3.1 km ○ 3km20 m ○0.05 5.08 ○ 5.8 11.盒子里装有大小均匀的5个红球，黄球和白球各1个。从中任意摸出一个球。 (1)摸到( )球的可能性大，可能性是( )。 (2)如果在原来的基础上再添加一个黄球，那么摸到黄球的可能性是( )。 12.直角三角形中的一个锐角是35°，另一个锐角是( )。 13.0.52扩大100倍等于520缩小( )倍。 14. ……用10个这样的平行四边形和10个等腰梯形拼成的图形是( )。三、判断题。(共5分)

数学必修4综合测试题(含答案)59928

数学必修4综合测试题一、选择题（本大题共12小题，每小题5分，共60分，在每小题给出的四个选项中，只有一个是符合题目要求的） 1．下列命题中正确的是（ C ） A ．第一象限角必是锐角 B ．终边相同的角相等 C ．相等的角终边必相同 D ．不相等的角其终边必不相同 2．将分针拨慢5分钟，则分钟转过的弧度数是（ C ） A ． 3 π B ．－ 3 π C ． 6 π D ．－ 6 π 3．已知角α的终边过点()m m P 34， -，()0≠m ，则ααcos sin 2+的值是（ B ） A ．1或－1 B ． 52或52- C ．1或5 2- D ．－1或52 4、若点(sin cos ,tan )P ααα-在第一象限,则在[0,2)π内α的取值范围是（ B ） A.35( , )(, )244 ππ π πU B.5(,)(,)424ππππU C.353(,)(,)2442ππππU D.33(,)(,)244 ππππU 5. 若|2|=a ，2||=b 且（b a -）⊥a ，则a 与b 的夹角是（）（A ）6π （B ）4π （C ）3π （D ）π125 6.已知函数B x A y ++=)sin(??的一部分图象如右图所示，如果 2 ||,0,0π ??< >>A ，则（） A.4=A B.1=? C.6 π ?= D.4=B 7. 设集合{}x y y x A 2sin 2|)(==，，集合{}x y y x B ==|)(，，则（） A ．B A I 中有3个元素 B ．B A I 中有1个元素 C ．B A I 中有2个元素 D ．B A Y R = ８．已知== -∈x x x 2tan ,5 4 cos ),0,2 (则π （） A ．24 7 B ．24 7- C ．7 24 D ．7 24-

生化考试复习题汇总及答案整理

核酸化学及研究方法一、名词解释 1.正向遗传学：通过研究突变表型确定突变基因的经典遗传学方法。 2.核小体组蛋白修饰：组成核小体组蛋白，其多肽链的N末端游离于核小体之外，常被化学基团修饰，修饰类型包括：乙酰化、甲基化、磷酸化和泛素化，修饰之后会改变染色质的结构和活性。 3.位点特异性重组：位点特异性重组是遗传重组的一类。这类重组依赖于小范围同源序列的联会，重组只发生在同源短序列的范围之内，需要位点特异性的蛋白质分子参与催化。 4.转座机制：转座酶上两个不同亚基结合在转座子的特定序列上，两个亚基靠在一起形成有活性的二聚体，切下转座子，转座酶-转座子复合物结合到靶DNA上，通过转座酶的催化将转座子整合到新位点上。 5.基因敲除：利用DNA同源重组原理，用设计的外源同源DNA与受体细胞基因组中序列相同或相近的靶基因发生重组，从而将外源DNA整合到受体细胞的基因组中，产生精确的基因突变，完成基因敲除。 6.Sanger双脱氧终止法：核酸模板在核酸聚合酶、引物、四种单脱氧碱基存在的条件下复制或转录时，如果在四管反应系统中分别按比例引入四种双脱氧碱基，若双脱氧碱基掺入链端，该链便停止延长，若单脱氧碱基掺入链端，该链便可继续延伸。如此每管反应体系中便合成了以共同引物为5’端，以双脱氧碱基为3’端的一系列长度不等的核酸片段。反应终止后，分四个泳道进行电泳，以分离长短不一的核酸片段（长度相邻者仅差一个碱基），根据片段3’的双脱氧碱基，便可依次阅读合成片段的碱基排列顺序。 7.荧光实时PCR技术原理探针法：TaqMan探针是一小段可以与靶DNA序列中间部位结合的单链DNA，它的5’和3’端分别带有一个荧光基团，这两个荧光基团由于距离过近，相互发生淬灭，不产生绿色荧光。PCR反应开始后，靶DNA变性，产生单链DNA，TaqMan探针结合到与之配对的靶DNA序列上，之后被Taq DNA聚合酶切除降解，从而解除荧光淬灭，荧光基团在激发光下发出荧光，最后可根据荧光强度计算靶DNA的数量。染料法：荧光染料（如SYBR GreenⅠ）能与双链DNA发生非序列特异性结合，并激发出绿色荧光。PCR反应开始后，随着DNA的不断延伸，结合到DNA上的荧光染料也相应增加，被激发产生的荧光也相应增加，可根据荧光强度计算初始模板的数量。 8.双分子荧光互补(BiFC)技术原理将荧光蛋白在某些特定的位点切开，形成不发荧光的N片段和C片段。这2个片段在细胞内共表达或体外混合时，不能自发地组装成完整的荧光蛋白，不能产生荧光。但是，当这2个荧光蛋白的片段分别连接到一组有相互作用的目标蛋白上，在细胞内共表达或体外混合这两个目标蛋白时，由于目标蛋白质的相互作用，荧光蛋白的2个片段在空间上互相靠近互补，重新构建成完整的具有活性的荧光蛋白分子，并在该荧光蛋白的激发光激发下，发射荧光。简言之，如果目标蛋白质之间有相互作用，则在激发光的激发下，产生该荧光蛋白的荧光。反之，若目标蛋白质之间没有相互作用，则不能被激发产生荧光。二.问答题： 1.怎样将一个基因克隆到pET32a载体上；原核表达后，怎样纯化该蛋白？ 2.通过哪几种方法可以获得cDNA的全长？简述其原理。（一）已知序列信息 1.同源序列法：根据基因家族各成员间保守氨基酸序列设计简并引物，利用简并引物进行RT-PCR扩增，得到该基因的部分cDNA序列，然后再利用RACE（cDNA末端快速扩增技术）获得cDNA全长。 2.功能克隆法：cDNA文库；基因组文库（二）未知序列信息： 1.基于基因组DNA的克隆：是在鉴定已知基因的功能后，进而分离目标基因的一种方法。

现代餐饮管理期末试卷

茂名市第二职业技术学校2014—2015学年第二学期期末考试4、（）是反映产品或服务满足明确或隐含需要能力的特征和特征总和。 A、质量 B、服务的作用 C、本质 D、产品实质】中西烹饪班现代餐饮管理试题【2013级5、服务产品或提供服务的特性必须是餐饮企业能够对照所规定的（）做出评价。 A、花色品种 B、菜品质量分）分，共15一.填空题（每空1C、就餐环境 D、质量标准、排烟、防尘、污水处理等，以及、1、内环境卫生管理包括 6、现代餐饮企业的（）主要包括食品卫生、个人卫生、环境卫生。消灭有害蚊虫等卫生工作。A、卫生管理 B、餐饮管理。、用2、（食）具实行“四过关” 即：、、C、现代管理 D、现代经营五须“做到3.冷菜间必7、（），第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过了《中华人民共和、专”：、、、。国食品卫生法》，并与当日起施行。、、。环境卫生采取4、“四定” 办法即：、A、1995 年10月31日 B、1995年10月30日划片分工，包干负责。C、1995年12月31日 D、 1995年11月31日、 5.食品原料的验收通常采用方法验收。 8、由原料到成品实行“四不”，采购员不买腐烂的原料，验收员不收腐烂的，烹调师二．选择题（每题453分，共分）不用腐烂的，（）腐烂原料的。、1（）是企业的生命线，它直接关系到企业的声誉、客源和经济效益。 A、加工人员不出售 B、服务员不卖餐饮管理现代经营 B.餐饮产品质量 A. C.餐饮经营管理 D.C、营业员不出售 D、顾客不买）就成为餐饮企业当务之急，也是发（、加强餐饮产品，不断提高产品质量，2 9、（）对餐饮经营有极大的危害性，因此，是值得厨房管理者每事每时加以重视展餐饮业的长远之计。的问题。质量管理 C.制度管理 B.经营管理 A. 发明创新 D.A、菜品质量 B、食物添加剂的使用、餐饮产品是餐饮企业工作人员为就餐宾客提供食品、饮料的一系列（3）。食物中毒 D、菜品口味C 产品的

四年级数学上册综合测试题

四年级数学上册综合测试题 _________学校______年级姓名________ （满分100分，90分钟内完成）得分一、我能填对。（30分） 1、xx年3月,我国邮电业务总量是九百八十一亿三千万元,写作( )元,省略亿位后面的尾数约是( )元。 2、“十五”时期，全年研究与实验发展经费支出2367 0000 0000元，改写成用“亿”作单位的数是（）；读作：（）。 3、与9999999相邻的两个数分别是（）和（）。 4、把600606、660600、600066、666000、606060这五个数，按从小到大的顺序排列是：（）（）（）（）（）。 5、计量角的单位是（），角的两边在一条直线上，这样的角叫做（）角，它有（）° 6、两个因数分别是25和5，积是（），如果把因数5改成50、500，积分别是（）、（）。 7、在○里填上“＞”、“＜”或“＝”。 130×30○13×300 30×310○450×20 220×10○30×110 8、下面各数你是怎么估计的？（1）妈妈的工资每个月是1860元，大约是（）元。（2）一件上衣是105元，你大约要拿多少钱？我大约要拿（）元。 9、一架飞机每分钟飞行15千米，可以写作（）。普快列车的速度是每小时80千米，可以写作（）。 10、在（）里填是最大的数：（1）60×（）＜423 （2）50×（）＜358 （3）70×（）＜300 11、等腰梯形同一底上的两个底角大小（）。 12、平行四边形具有（）的特性，这个特性在实践中有广泛的应用。 13、小明安排时间最合理：（1）起床整理被褥3分钟；（2）刷牙3分钟；（3）洗脸2分钟；（4）听英语录音8分钟。如果六点起床，最快（）时（）分做完这些事情。（1分）得分二、公正小法官（正确的在括号内打“√”，错的打“×”）。（5分） 1、通过一点只能画一条直线，通过两点可以画两条直线。（） 2、个位、十位、百位……都是计算单位。（） 3、两个数相乘（0除外），一个因数不变，另一个因数扩大若干变，积不变。（） 4、读含有两级数时，要先读万级，再读个级。（） 5、在有余数除法中，可以出现商和余数相等的情况。（）得分三、精心选一选。（把正确答案的字母填在括号里）（5分） 1、26÷41，如果商是一位数，中可填（）。 A、4或1 B、7或6 C、2或3 2、在两条平行线之间作了四条垂线，这四条垂线的长度（）。 A、都相等 B、不相等 C、有的相等有的不相等 3、45×26＝1170，其中一个因数扩大2倍，另一个因数缩小2倍，积是（）。 A、1170 B、2340 C、585 4、下面三个数中，读数时一个零也不读的数是（）。 A、28060000 B、2920000 C、18000005 5、286 460≈287万，里可以填的数是（）。 A、3 B、4 C、5

生物化学期末考试题及答案

《生物化学》期末考试题A 1、蛋白质溶液稳定的主要因素是蛋白质分子表面形成水化膜,并在偏离等电点时带有相同电荷 2、糖类化合物都具有还原性( ) 3、动物脂肪的熔点高在室温时为固体，是因为它含有的不饱和脂肪酸比植物油多。( ) 4、维持蛋白质二级结构的主要副键是二硫键。( ) 5、ATP含有3个高能磷酸键。( ) 6、非竞争性抑制作用时，抑制剂与酶结合则影响底物与酶的结合。( ) 7、儿童经常晒太阳可促进维生素D的吸收，预防佝偻病。( ) 8、氰化物对人体的毒害作用是由于它具有解偶联作用。( ) 9、血糖基本来源靠食物提供。( ) 10、脂肪酸氧化称β-氧化。( ) 11、肝细胞中合成尿素的部位是线粒体。( ) 12、构成RNＡ的碱基有Ａ、Ｕ、Ｇ、T。( ) 13、胆红素经肝脏与葡萄糖醛酸结合后水溶性增强。( ) 14、胆汁酸过多可反馈抑制7α-羟化酶。( ) 15、脂溶性较强的一类激素是通过与胞液或胞核中受体的结合将激素信号传递发挥其生物() 1、下列哪个化合物是糖单位间以α-1，4糖苷键相连：( ) A、麦芽糖 B、蔗糖 C、乳糖 D、纤维素 E、香菇多糖 2、下列何物是体贮能的主要形式( ) A、硬酯酸 B、胆固醇 C、胆酸 D、醛固酮 E、脂酰甘油

3、蛋白质的基本结构单位是下列哪个：( ) A、多肽 B、二肽 C、L-α氨基酸 D、L-β-氨基酸 E、以上都不是 4、酶与一般催化剂相比所具有的特点是( ) A、能加速化学反应速度 B、能缩短反应达到平衡所需的时间 C、具有高度的专一性 D、反应前后质和量无改 E、对正、逆反应都有催化作用 5、通过翻译过程生成的产物是：( ) Ａ、ｔRNA Ｂ、ｍRNA Ｃ、ｒRNA D、多肽链Ｅ、DNA 6、物质脱下的氢经NADH呼吸链氧化为水时，每消耗1/2分子氧可生产ATP分子数量( ) Ａ、１Ｂ、２C、3 Ｄ、４．E、5 7、糖原分子中由一个葡萄糖经糖酵解氧化分解可净生成多少分子ATP？( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 8、下列哪个过程主要在线粒体进行( ) A、脂肪酸合成 B、胆固醇合成 C、磷脂合成 D、甘油分解 E、脂肪酸β-氧化 9、酮体生成的限速酶是( ) A、HMG-CoA还原酶 B、HMG-CoA裂解酶 C、HMG-CoA合成酶 D、磷解酶 E、β-羟丁酸脱氢酶 10、有关G-蛋白的概念错误的是( ) A、能结合GDP和GTP B、由α、β、γ基组成 C、亚基聚合时具有活性 D、可被激素受体复合物激活 E、有潜在的GTP活性 11、鸟氨酸循环中，合成尿素的第二个氮原子来自( ) A、氨基甲酰磷酸 B、NH3 C、天冬氨酸 D、天冬酰胺 E、谷氨酰胺

饭店管理概论试卷及答案

饭店管理概论期末试卷班级：13酒店管理满分100分一、单项选择题（共20题，每题1分，共20分） 1、客栈时期的典型代表（） A、英国 B、美国 C、法国 D、中国 2、（）提出了“客人永远是对的这样的饭店经营格言”。 A、康拉德希尔顿 B、斯塔特勒 C、威尔逊 D、凯撒里兹 3、经济型饭店也称为有限服务型饭店，起始于（） A、英国 B、美国 C、法国 D、中国 4、（）是我国出现最早的一家经济型连锁饭店。 A、如家酒店连锁 B、莫泰168 C、速8 D、锦江之星 5、一家拥有480间客房的饭店属于（） A、小型饭店 B、中型饭店 C、大型饭店 D、微型饭店 6、饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用属于（） A、欧式计价 B、美式计价 C、修正美式计价 D、欧陆式计价 7、华侨城投资4亿元建设创办了及中国第一家（）—— 威尼斯大酒店 A、酒店式公寓 B、国有饭店 C、主题饭店 D、外商投资饭店

8、被称为“科学管理之父”的是（） A、斯塔特勒 B、泰罗 C、法约尔 D、梅奥 9、泰罗主运用（）的法确定合理的劳动定额 A、观测分析 B、五大职能 C、霍桑试验 D、保健因素——激励因素 10、（）认为企业中除了有正式组织外，还存在非正式组织 A、斯塔特勒 B、泰罗 C、法约尔 D、梅奥 11、（）被称为“管理中的管理” A、计划职能 B、组织职能 C、指挥职能 D、协调职能 12、管理跨度的最佳人数为（） A、2～4人 B、2～5人 C、2～6人 D、2～7人 13、管理跨度与管理层次是互为（）的 A、正比 B、反比 C、正相关 D、负相关 14、厨房各部门应尽量安排在同一楼层，并力求靠近（） A、仓库 B、厨房 C、餐厅 D、前台 15、饭店组织机构设置的原则中精简原则是( ) A、因事设岗 B、因人设岗 C、因人设事 D、因陋就简 16、担负着销售饭店最主要产品——客房的部门是（） A、客房部 B、前厅部 C、餐饮部 D、康乐部 17、为饭店全体员工保管、修补、发放制服和为餐饮部提供布件的部门是（）

综合测试题(四)

综合测试题（四）一、单项选题（每小题1分，共10分） 1、企业进行市场调研的主要目的是（）。 A、制定正确决策 B、了解消费需求 C、掌握内部信息 D、掌握外部信息 2、经过他人收集、记录、整理所积累的各种数据和资料是（） A、一手资料 B、二手资料 C、内部资料 D、外部资料 3、观察法是调查者到现场利用（）来搜集被调查者行为表现及有关市场信息资料的一种方法。 A、感官 B、仪器 C、录像机 D、感官或仪器 4、下列内容中（）属于微观市场调研。 A、国家关于企业生产过程产生的排放污水的规定的调研 B、食品销售许可的调研 C、行业基本情况的调研 D、对原材料供应企业的生产许可证的调研 5、通过搜集各种历史和现实的动态统计资料，从中摘取与市场调查课题有关资料的市场调查方法是（）。 A、文案调查法 B、实地调查法 C、内部调查法 D、外部调查法 6、“神秘顾客购物法”是一套规范了的亲身经历的观察法，主要用来检查（）。 A、价格问题 B、信息质量 C、服务质量 D、产品质量 7、研究者根据自己的主观分析和判断，来选择那些适合研究目的的个体作为调查对象，这种抽样方法是（）。 A、任意抽样 B、判断抽样 C、配额抽样 D、整群抽样 8、问卷设计是否合理，调查目的能否实现，关键就在于（）的设计水平和质量。 A、前言部分 B、主体部分 C、背景部分 D、说明部分 9、在市场调研活动中，市场调研的主体是（）。 A、企业 B、消费者 C、市场研究公司 D、政府部门 10、（）是用来显示各部分在总体中所占的比重，以及各部分之间的比较。 A、线形图 B、图饼图 C、条形图 D、散点图二、多项选择题（每小题2分，共10分）

《现代饭店管理》综合测试题三答案

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人教版高中化学选修4综合测试题

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