130109118 汪宁 实验六 酵母菌的形态观察

成绩：日期：年月日

南京林业大学实验报告

专业食品科学与工程学号 130109118 姓名汪宁日期 2015.5.20

实验六、酵母菌的形态观察

一、实验目的

1、观察酵母菌的细胞形态及出芽生殖方式；

2、掌握酵母菌的一般形态特征及其与细菌的区别。

二、实验原理

酵母菌是多形的、不运动的单细胞真核微生物。无性繁殖主要是出芽生殖。

三、实验器材

1、菌种：酿酒酵母培养约2d的麦芽汁斜面培养物；

2、器材：载玻片、盖玻片、酒精灯、擦镜纸、显微镜等。

四、实验方法

1.在载玻片中央加一滴碘液，用接种环挑取少量酵母菌苔放入上述液滴里，混合均匀，染液不宜过多或过少；

2.用镊子取一块盖玻片，先将一边与菌液接触，然后慢慢将盖玻片放下使其盖在菌液上；

3.先低倍镜后高倍镜观察酵母形态和出芽情况。

五、注意事项

1、加染液不宜过多或过少，否则，在盖上盖玻片时，菌液会溢出或出现大量气泡而影响观察；

2、盖玻片不宜平着放下，以免产生气泡影响观察。

六、作业

绘图说明你所观察到的酵母菌的细胞结构及出芽生殖方式。