17 饮食禁忌

中国是一个很讲究“吃”文化的国家，全国各地大江南北都有各自地方独特的食品。人们说话做事都离不开吃字，有很多俗语就体现了这一点，比如“吃了火药，脾气暴躁”、“吃了秤砣，铁了心”、“吃了灯草蕊，说得轻巧”等，无不表明了人们对吃的重视。人们的做饭方式可谓多种多样，煎炸炒煮样样不缺，我国56个民族就有56种不同的饮食方式与思想。人们在吃的时候也是极其讲究的，在碗碟容器，拿筷子方式，进食方式等等方面都有严格规定，禁忌多多，甚至对于一些特殊的人群，比如孕妇，就有很多严格的禁忌。

中国人对于食物的鉴定是很娴熟的，任何一个人都能说出几种食物的特点禁忌等等，比如食物的凉热性质，补损与否。

一般来说饮食宜适量，大补虽好但也不能过分。如韭菜是很好的补品，但若多吃就会导致神昏目眩，蒜吃多了就会伤肝痿阳等。

我国北方一带有“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”的说法，就是说桃子可以养人，吃多了也没什么大事，而杏子吃一些无妨，但如果吃多了就会伤内脏，李子更加不敢多吃，稍微吃过量就有可能发生生命危险。

民间认为春天不能食用鲫鱼，认为它头中有虫，吃后脚气病会加重；还说吃秋姜会早死等，还有人们以白色为不祥，因而香港、深圳等地，买鸡要忌讳买白色的；

土家族未婚青年男女忌吃猪蹄子最顶头的叉叉，说是吃了找不到对象，找到后也会被那个叉叉叉出去，台湾也有这种禁忌，认为少女如果吃了猪蹄，将来婚姻就会不成功。杭州、湖州一带，曾经有忌食螃蟹的习俗，俗以为死后将被驱入蟹山受罪，饱受蟹爪刺伤。

人们对食物的单双数也有一定的禁忌，比如山东一带，供神供祖的饭菜酒，一般忌双数。

人们将自己的身体变化和吃联系在一起，俗以为“吃了熊心豹子胆”，人就会变得同熊和豹子一样凶猛彪悍，而吃了老母鸡的肉，人的皮肤也会疙疙瘩瘩，变得的粗糙，吃辣椒会使人的心眼变得毒辣无比，吃鱼肠会写出弯弯曲曲的字或心肠也变得弯弯曲曲，也就是说坏心眼比较多。以前农村是禁忌女孩子吃鸡爪子的，认为吃了女孩子的手就不会梳头，就不巧了。

民间还忌吃双蒂的甜瓜和能沉入水底的甜瓜；忌食一荚五粒豆的大豆，忌食三足、赤足、腹下有“主”字的鳖等，人们认为这种食物与众不同，是很不吉祥的，因此对这些东有所恐惧，禁忌。

民间以为一些动物的内脏和血液等是不洁净的，因而禁忌食用，如果吃了就会招来祸端，会得病或招致灾异等。比如仫佬族忌食动物的心脏；鄂温克族忌食病死的野兽和家畜的头、五脏、淋巴腺、膝下骨髓等，锡伯族、达斡尔族等禁食除羊血外其他动物的血；台湾也有少女未满十六岁忌食鸡鸭血的习俗。

这一类饮食禁忌自古有之，因为人们认为动物的内脏等中含有魂魄，如果吃了以后动物就会回来报仇。

《礼记》就记载：“不食雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去正脊，兔去尻，狐去首，豚去脑。”就是说不吃还未成年的鳖，吃狼肉要去除肠子，吃狗肉要去除肾脏，吃狸猫肉要去除正中间的脊椎，吃兔子肉要去除屁股，吃狐狸肉要去除狐狸的头，吃河豚要去除他的脑子。

如鄂温克族人禁忌小孩子吃羊的肥肠，否则，以为会找不到好草场，影响放牧，将给大家带来不幸。

我国信仰伊斯兰教的回族、东乡族、乌孜别克族、维吾尔族、哈萨克族等，

都视猪、狗、驴、骡为“不洁之物”，禁忌食用。尤其禁忌食猪肉，甚至不能讲到有关猪的话语词汇，人们平时也离猪远远地。

伊斯兰教还禁忌食用自然死亡的动物，以为是不洁净的“秽物”。即使是可食的畜禽，也必须经过阿訇或者专门进行动物宰杀的人的宰杀才能食用。

有些民族在祭祀祖先神明时禁忌吃某些食物，以表示对神灵的虔诚。高山族在祭祀时禁忌食鱼，佤族卜卦“做鬼”的鸡肉、鸡蛋，禁止主人食用，也禁止买卖，汉族人祭祀时禁忌吃葱，俗话说“吃蒜不吃葱，吃葱假斋公”。

河南一带过年祭灶的糖果，禁忌幼女吃食，否则视为不吉。

民间在食用兽畜类的肉时也有一些禁忌，是害怕遭到它们的报应。

如鄂伦春人禁忌妇女吃熊前半身的肉，否则就会被熊抓住。

汉族中有些地区有禁食牛肉的习俗，因为在古代人们主要使用牛来进行耕种，牛是一家人最重要的劳动力，如果杀了牛一家人以后的生活就无法保障，所以牛在人们心中的地位很高，人们很爱惜牛而舍不得杀生，除非到了万不得已的时候是没有人会主动杀牛吃牛肉的。

过去，苏州人不吃牛肉，牛死后常将其抛入苏州河里。

宋代有人在书中记载，泰州有一个人因为特别喜欢吃牛肉，而梦到被神明训斥，在梦里受到了残酷的待遇，他醒来以后再也不敢吃牛肉了。

佤族人也忌吃黄牛的心、肝，认为吃了会生病，并导致家人遭到厄运。

和牛、马等牲畜相似的还有狗。

狗与人的关系也很密切，以狩猎为主的民族，是离不开狗的，汉族很多人也在家里庭院养狗来看家护院。狗是一种很忠心的动物，许多民族忌食狗肉，如瑶族、畲族、锡伯族、满族、拉祜族等都是不吃狗肉的。

畲族人在狗死后将尸体放到溪水中冲走。

相传拉祜族祖先是吃狗奶长大的，故忌杀狗、吃狗肉，并忌吃狗肉者进入自己家里。

满族人忌吃狗肉，忌戴狗皮帽子，传说其祖上老罕王被“义犬”所救，为了感谢狗恩，所以留传下此俗。

有时人们禁忌吃某种动物的肉不是因为它们与人类的关系密切，而是因为有些动物在传说中对人类有益，曾经帮助过人类，所以不吃。比如瓯江人忌食鼋肉，说吃了会亵渎神明。这是因为因为鼋是有功之物，唐僧取经时它帮助唐僧师徒渡过了通天河，后来又帮助师徒们驮回了经书，所以人们敬之如神，禁忌杀食。

有些时候人们禁忌吃某种事物是从卫生角度考虑的，如忌食生冷食物，忌食生葱生蒜，忌喝生水，铜器盛水隔夜忌饮等。这些都是有一定道理的。

甚至人们根据一些食物的性质等搭配出一些不宜同吃的食物，认为有些食物彼此是相克的，两种食物性质不同，如果放在一起吃就会产生毒性，对人产生不利影响，同吃轻者腹泻，重者毙命。直到现在民间的黄历书本上都还有这些记载。

鱼肉忌与荆芥同食，食之必亡，俗语有“鲤鱼犯荆花”。

鱼子忌与猪肝同食，食之必亡；

葱与蜜禁忌同食，食之必亡，人们认为两种东西放在一起就会变成“甜砒霜”；

花生忌与黄瓜同食，因其物性相反，故以为食之断肠、亡命；

柿子忌与螃蟹同食，因其物性相同，为寒，故食之得痢疾；

烧酒忌与生姜同食，食之坏心肺；

鸡忌与韭菜同食，食之生虫；

如果不小心吃了相克的食物，大多数还有补救的办法的，一般可用绿豆水、

黑豆水、甘草水、芦根汁、冬瓜汁、橄榄汁、等化解。

但也一些无药可解的，如“驴肉与荆芥同食”、“茅檐水滴到肉上同食”。以前人们对类似的说法深信不疑，不敢触犯禁忌，解放以后有人对这些食物相克提出了怀疑，认为是民间迷信。然而在民间人们还是有很多这方面的禁忌，相克的食物能不一起吃就尽量不一起吃。也许其中有些是有科学道理的，但是也有一些在人们亲身实践后证明是错误的。

饮食禁忌是对每个人都适用的，因为每个人每天都要吃饭，参与吃饭活动，然而也有一些人，他们不但要遵守人们普遍的禁忌，还有自己特殊的禁忌，这类人就是孕妇和小孩。

民间普遍认为胎儿的成长，以及日后的长相、性格，都与孕妇的饮食有关，因此孕妇的饮食一定要注意，不能吃影响胎儿发育或会造成日后孩子某种缺陷的食物。而我国关于孕妇怀孕期间的禁忌食物，因为民族地域不同，也有许多不同的说法和禁忌，在这里选取一些比较有代表性的介绍。

一忌想吃什么却吃不到

人们认为孕妇想吃什么实际上也是胎儿想“吃”什么。如果孕妇有什么特别想吃的东西一定要让孕妇吃上，最好能让她吃足够。否则怕胎儿在腹中急出红眼病来。

二忌吃兔肉；驴、马肉；羊肝、羊肉；鸭肉；鱼肉；狗肉；熊肉、獐子肉、獾子肉；虾米；螃蟹；鳖肉

民间看到兔子“豁嘴”，认为人的“豁嘴”跟其有联系，所以孕妇在怀孕时不能吃兔肉，否则孩子会和兔子一样长三瓣嘴。有的地方甚至连妇女劈木材都是禁止的。

如果孕妇吃了驴、马肉，会使孕期延长。就如驴、马的怀胎期一样，会超过十个月而到十二个月。这当然是令人不安的。医圣孙思邈也曾说如果吃了驴马肉会延长怀孕期，有句俗话说“食驴马肉，令子延月”在民间也流传甚广。

孕妇食羊肝，令子多厄，食山羊肉，令子多病

据说孕妇食鸭肉，令子倒出。

河南一些地区，孕妇禁食鱼肉，据说会使婴儿皮肤上生鱼鳞刺，古代有禁忌孕妇食干鲤鱼的习俗，以为会使生下的孩子多疮。这大概是人们看到鱼类身上的鳞片感觉很不舒服，所以害怕自己也长这种东西吧。

黑龙江一代禁忌妇女吃狗肉，认为在怀孕时如果吃了狗肉，以后生下孩子喂奶时孩子很容易咬母亲乳头。鄂伦春族孕妇禁忌吃熊肉、獐子肉，认为吃了会流产。鄂温克族孕妇禁忌吃獾子肉。台湾泰雅人孕妇禁食动物血和内脏，认为会流产。

据说孕妇如果吃了虾米、鳝鱼，生下的孩子便不会说话。这可能是人们从来没有听到过虾米等的叫声，认为它们是哑巴，害怕自己的孩子也变成哑巴。

江浙、台湾一带有认为孕妇吃了螃蟹，会使胎儿横生难产的观念。宋代已有“食螃蟹，令子横生”的记载。螃蟹多横行，人们便害怕小孩子也横着出生。

人们看到乌龟经常将头缩进壳内，便认为孕妇如果吃鳖肉，生下的孩子脖子就会特别短。

三忌食糯米；豆酱、雀肉；辣椒；桑椹

孕妇吃了糯米以后生下的孩子会长白虫。

如果孕妇吃麻雀肉和豆酱，生下的孩子脸上就会长斑点，也就是人们说的“雀斑”，又叫“雀子”，可见人们认为脸上的斑点和麻雀是分不开的。

河南一带孕妇忌吃辣椒。因为辣椒颜色红红，有辣性，人们便认为生下孩子的会烂眼圈、害红眼，还有人认为这样生下的孩子脾气会不好，性格毒辣，不是好兆头。

孕妇吃了桑椹，孩子就会倒着出来，不但是难产的象征，而且也不吉利。

四忌食梅、李、梨；茴香；鲜姜

人们认为如果孕妇吃了梅、李子，生下的孩子就会得青光眼或者失明。梨性寒，孕妇食用恐生事端。台湾高山族人对双胞胎有忌讳，为了防止孕妇生出双胞胎，多胞胎，孕妇及其丈夫不能吃并蒂果实，因为桔子多瓣，桔子也不能吃。

孕妇如果吃茴香，就会坠胎。

鲜姜外形“多指”，人们便害怕孕妇吃了以后生下的孩子有余指。东汉张仲景在医书上记载了“妊妇食姜，令子余指”，更加使人们对此禁忌深信不疑。又因为姜有辣性，所以害怕孕妇吃了后会得眼疾。甚至还有人认为因姜可以散气，孕妇食用后就要流产。可见鲜姜在孕妇的食品里面是绝对禁止的。

五忌食生冷食物

孕妇不能吃生冷食物，不能喝凉水。否则就会闹肚子，影响胎儿生长。古代就有关于妇女在怀孕期间喝了冰水以后流产，并且以后再也没有生育的记载。这种忌生冷食物的说法有一定的道理，因为生冷食物含有的病菌比较多，容易导致拉肚子等症状，而孕妇的身体并不如平常健康，抵抗力强，所以一般孕妇还是尽量避免生冷食物为好。

小孩子也有一些饮食禁忌。人们都是希望自己的孩子以后生的健康漂亮，于是为了杜绝与孩子的健康等有不利影响的因素，人们对小孩的饮食也有很多禁忌。

以前人们禁忌小孩吃鸡爪子，鸡爪子弯弯曲曲什么都抓不住，人们便害怕小孩上学读书写不好字。尤其是女孩就更不能吃鸡爪子，吃了手就不巧了，就不会做女红，干家务活。

还忌小孩吃鱼籽，鱼籽一团一团的很难数清数目，人们便害怕幼儿以后不识数。

俗话说“吃什么补什么”，那多吃脑子应该就会变聪明，但民间却认为孩子万万吃不得猪脑子，猪在人们眼中就是“笨”的代名词，人们十分害怕自己的孩子长大后跟猪一样笨。

还忌小孩吃猪尾巴，认为吃了猪尾巴会事事落后，或者落下胆小的毛病，不敢走夜路。

在土家族还忌幼儿吃猪鼻子，人们认为吃了猪鼻子长大后睡觉就会打鼻鼾，是很不好的习。

台湾人禁忌小孩吃猪蹄，认为如果吃了以后结婚就会坎坷，男的找不到媳妇。

奶牙还没有换完的小孩忌吃生葫芦种，否则新长上来的牙就会是龅牙。

祭祀祖先神灵的饭菜，忌让小孩吃，人们认为吃了会影响记忆力，以后记性不好。

这些对小孩的饮食禁忌都是人们出于对孩子的喜爱和关心，但是却没有什么事实根据，是不提倡的。现在人们对孩子的饮食很关心，但也没有太多的人认为一定要禁止孩子吃什么。这些食物对孩子没有什么坏处。

现代人在吃饭时讲究餐桌礼仪，如果有人作出不合礼数，失礼的动作，就

会被认为是没有教养的。吃饭的时候怎么吃，有些人也许认为并不是一件很困难的事情，拿着筷子夹菜就行了，还有什么需要禁忌的呢？熟不知在很久很久以前，我们的祖先就已经在注意吃饭的礼仪和禁忌，并总结出了很多禁忌，有一些直到现在人们还在使用着。

首先是在祭祀活动中的吃饭禁忌。

以前人们很重视神灵的作用，人们普遍对神灵十分崇拜，人们在获得丰收或捕猎到食物后常常是先祭祀祖先神灵，感谢神明的保佑，然后才能自己食用。

古代文献中有这样一句话，“尝谓荐新物于寝庙也。未尝则人不忍前食新也。”意思是说人们在收获了新的粮食之后，如果不先到宗庙祭祀神灵祖先，让神灵先吃到新鲜谷物，人们自己就不能先吃，是不尊重神灵的表现。

佤族人甚至有这样的禁忌，在举行迎谷神、棉神、小米神和瓜神的祭祀前，禁忌人们吃任何新熟的庄稼和瓜果；

景颇族人们认为谷子是有灵魂的，但人们打谷子时却把谷魂给吓跑了，所以必须举行叫谷魂的祭祀仪式，把谷魂叫回来后才能吃新谷；

鄂温克族人在打到鹿、犴、狍子等猎物后，当天吃的话，就不能吃它们的舌头，也不能切断它们的食道，动物的内脏也禁忌吃食，只能吃只有肉的部分。而且吃肉时要举行祭神的仪式活动，喝酒时也必须先献祭山神爷。

藏族、佤族等民族喝酒前要用小拇指从杯里醮一点酒，向空中或地上抛洒，就是给神灵献祭了，这样以后自己才能喝。

台湾高山族人在进行祭祀仪式、准备出门打猎、进行丧葬仪式时，忌吃鱼。

我国信仰伊斯兰教的民族也有不少，如维吾尔族、回族、哈萨克族、乌孜别克族、塔吉克族、塔塔尔族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、保安族等，他们每年都有固定的“斋月”，在“斋月”期间，成年穆斯林们都要进行斋戒。在整个斋月期间，人们都是每天日出前吃一顿饭，等太阳出来后，从日出到日落，就什么都不许吃，这种禁忌是很严格的，平时抽烟的人在此期间也要戒烟。老年人和孩子，或者生病的人，可以不遵守斋戒，但也要尽量控制饮食，二十九天后斋戒时间就到了，人们如果看到月牙出来就开斋，第二天就是开斋节，人们在这一天就可以吃丰盛的食物。人们为了表示对真主安拉的尊敬信仰，才实行这种斋戒活动。

旧时满族的有钱人家里如果有祭祀活动或喜庆的事，要设肉食宴会。这一天，主人家并不发请柬，无论是认识不认识的人都可以进来主人家，在向主人道喜问候之后，就可随意入席，在这里就出现了禁忌，人们往往吃完就走，忌道谢，忌擦嘴，忌漱口。

满族有祭天的习俗，在祭天完成后有吃小肉饭的习惯，由族中老年妇女分小肉给参与的人吃。吃小肉时屋里屋外的人不许乱走。主人家在做好一锅肉丝粥后，无论什么人赶上就吃，吃完也不用道谢。而且肉丝粥只做一锅，吃完也不许再做。如果人们把这一锅吃完了或者还不够吃的话，就是最吉利的。很忌讳吃不完的事情发生。

我国很多少数民族等都有祭祀习俗，在祭祀时也有很多相关的饮食习俗，这些都是因为人们对神灵的敬畏而产生的。

中国人讲究“入乡随俗”，就是说在去到一个陌生的地方就要遵守当地的民俗，甚至每个人家的习惯等也不一样，每个民族也有自己特定的习俗，所以我们在别人家，别的地方，首先要明白当地的饮食习俗，了解当地饮食方式上的禁忌，千万不要犯别人的忌讳。不然就会闹出笑话，或者发生误会。

在信奉伊斯兰教的民族家做客，要特别注意遵守他们的习俗，这是对他们信仰的尊重。首先不能提及“猪”或“猪肉”等带有“猪”的字词，更加不能用这个字来说对方。

在维吾尔族人家里做客、吃饭的时候，禁忌随便拨弄盘里的食物，禁忌不经主人允许随便到锅灶前面去。

维吾尔人有吃手抓饭的习俗，如果主人请你吃抓饭，吃饭前要洗手。

一般要洗手三下，然后用手帕把手擦干，禁忌洗手之后乱甩手上的水而不用手帕擦干，人们认为不擦手是对主人的不尊敬。在一起吃饭时，忌将自己已经抓起的饭粒再放回盘子里，吃饭时不能让饭粒掉在地上，如果不小心掉到了地上，一定要拾起来放在自己面前。吃饭时忌擦鼻涕、吐痰、放屁等不雅动作。

这些禁忌，在其他同样信仰伊斯兰教的民族中也都有，只是禁忌的程度不同。

满族人很忌讳狗这种动物，禁忌杀狗，吃狗肉。在满族人家中做客，忌戴狗皮帽子。如果去拜访时不甚戴上了狗皮帽子，必须在进门前摘下帽子夹在腋下。

鄂伦春人平时吃肉时比较多，吃肉的方法多样，但不管怎样吃，都忌讳用刀子叉肉。在鄂伦春人家里做客一定要注意这一点

哈萨克族人忌用手背接触食物，禁忌食物乱丢，禁忌坐在装有食物的器具上，禁忌跨过吃饭用的餐巾，青年人饮酒的话不能当着长辈老人的面。

如果到苗族人家做客，在吃饭的时候，家长会把鸡心、鸭心等夹给客人，但如果你自己一个人吃了的话是很不礼貌的，如果夹给你了就必须和在座的长辈们分享。

到景颇族人家里做客，景颇人喜欢用从山上采下的宽大的树叶装上食物来招待客人。不过在吃饭的时候，千万不能把叶子倒着放，否则人们会以为你怀有敌意而对你的态度有所改变。

在汉族人家中赴宴，也有许多忌讳，在言谈举止方面应该注意，务必合乎礼仪。禁忌的事情有很多，

如果在席间移动酒杯将酒洒了，就是犯忌了。

另外，汉族人在座次方面都有许多而去等禁忌，人们对于座次的事情很看重，一般来说参加聚会等众人一起吃饭的时候要排上席，规则一般是面门为上、以右为上、居中为上、以远为上、前排为上，总之要注意长幼尊卑的顺序，禁忌无长幼、尊卑之序。如果有人不按规则坐座位，别人会认为没有教养，而且会造成尴尬。

在吃饭的时候禁忌脱衣，玩弄裤带；忌谈论饭菜不好，这是对主人的不尊重；忌站起身来夹离你比较远的菜；而且吃菜时禁忌把盘子里的菜吃光；忌主动要求主人添菜添饭；还有句俗话说“客不翻鱼”，客人在吃鱼时禁忌主动把鱼翻转过来，忌不道别就离开等。

汉族人对宾客讲究尊重，在山东客人进门的第一顿饭忌吃水饺，因为水饺俗称“滚蛋包”，是送行的食品，如果第一顿就上水饺，即使自己无意，别人也会认为自己不受欢迎，产生误会，让双方都不愉快。

河南郸城一带在招待客人时，忌讳上三道菜或八道菜，他们流传着“三个盘子待鳖，八个盘子待王八”的说法。

一般情况下是菜多比较好，豫北一带就有“七个碟子八个碗”的说法，表明菜，八个盘子是千万不行的。

盛饭时忌勺子往外翻。有人说这是犯人吃牢饭的做法，也有人说是为了避免钱财外流。在吃饭时主人要一直陪在桌前，忌讳提前离开。忌讳饭还没吃完就抹

桌扫地，人们认为这是赶客的举动，很不礼貌。

在吃饭时时禁忌茶壶、酒壶或者装醋的壶口朝向人，不然就会有口舌之争。

河南一带的人在宴客的时候忌问客人“吃醋不吃醋”，

家里来了客人，如果要打荷包蛋，忌打两个鸡蛋，害怕犯了“二蛋”的忌讳，“二蛋”就是人们平时骂人的“傻瓜”的意思，一般都是打四五个鸡蛋，才显得主人热情。在招待客人吃水果时，忌讳两人分吃一个梨，因其与“分离”谐音，所以人们一般都很注意不要发生两人分吃一个梨的事情。直到现在人们还是很避讳这种事情的发生，如果有人不慎和别人分吃了梨子，也要连呸三声来表示消除忌讳。

中国人传统的吃饭工具是筷子，全世界只有中国人是使用筷子的，在外国人眼里筷子是一种神奇的工具，就连筷子的用法一般人都难以掌握。在中国人眼里平常的筷子，在使用时也是有着诸多禁忌的，人们在使用筷子的时候非常讲究。使用筷子的禁忌主要有以下几点。

一忌三长两短。

在吃饭前或吃饭途中，不能把筷子长短不齐的摆放在桌子上，人们认为这种摆放方式代表“三长两短”，”是大不吉利的。因为棺材的组成部分就是三长两短五块板子做成的，所以这是极为不吉利的事情，人们在表示对别人的担心等的时候也说“要是你有个三长两短”等话，所以筷子摆放时一定要注意摆放整齐。

二忌仙人指路。

仙人指路是一种拿筷子的方式，即用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指却是伸出去的。这在北京人眼里叫“骂大街”，因为在吃饭时食指伸出，意思是总在不停地指别人，带有指责的意思，是很不礼貌的。

三忌品箸留声。

小孩子在吃饭时喜欢玩筷子，常常会把筷子的一端含在嘴里，用嘴嘬来嘬去，不时发出声响，这是一种没有礼貌的行为，会被认为别人缺少家教。

四忌敲击碗碟。

有些人在吃饭时或者吃完饭后因为无聊等原因，就拿筷子刀叉等敲击碗盘边缘，发出声音，这是极不礼貌的。因为以前乞丐在要饭的时候就用筷子敲击碗盆，用来引起人们的注意，得到施舍。所以用筷子敲碗就好似以乞丐自居，实在是要不得。

五忌举筷不定：

有些人在吃饭时手里拿着筷子，用筷子来回在桌子上的菜盘里寻找，不知道哪里下筷，不顾旁边人的感受。这种行为也是缺乏教养的表现。

六忌扒拉翻找

吃饭时拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，寻找自己喜欢吃的菜品，这也是很不礼貌的。人们认为这种行为就像人在挖坟，是极不应该的。

七忌菜品遗落

当用筷子往自己盘里夹菜时，有些人有时会因为各种原因将菜遗落在桌子上或其他盘子里，这种做法也是被人忌讳的，这是很失礼的表现，所以应尽量避免。

八忌饭中插筷

有些人在给别人端饭，或者在吃饭时突然有急事的时候，为了方便就直接将筷子插在饭中间端上桌，这是万万要不得的。以前只有人们在为死人上香时才这样做，如果把筷子插入饭中，实在有违礼仪。

九忌落地惊神：

“落地惊神”就是指失手将筷子掉落在地上，只在别人看来只是不小心的表现，拾起来擦一下就好了，但是老人们认为祖先全部长眠在地下，如果将筷子掉落，就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝。

在吃饭时的服饰等也是有讲究的。哈萨克人吃饭时禁忌不戴帽子，如果有急事来不及戴帽子或者忘了戴帽子，就必须在头上插一根草茎，否则就是不敬。

乌孜别克族在吃饭时，不但在在座次方面有长幼次序，家中里人多的，一般妇女与孩子另外设置一席，并且吃饭时也是严禁脱帽的。

鄂温克人吃饭时最忌讳穿一只鞋吃饭，人们认为如果这样儿媳就会变成小偷。

达斡尔族人忌吃饭时坐在门坎或窗台上，也禁忌边走边吃。如果这样脖子就会变粗。

汉族忌吃饭脱鞋、摸脚趾，也忌吃饭时伸懒腰，有俗话说“吃饭伸腰，天打勿饶”，就是说如果在吃饭时伸懒腰，连上天都不会饶恕，会遭天打雷劈。

汉族还忌讳吃饭时照镜子，忌讳边吃饭边干活，或者边吃饭边玩耍，认为是对家神的不敬。

许多地方还禁忌吃饭时说话，民间有“食不语”、“吃饭不拉呱，酒醉不骑马”的俗语。

蒙古人在吃鱼时也忌说话，因为鱼有刺，如果稍不注意就会伤喉，并称熟鱼肉为“哑口菜”。

人们在吃饭时不但禁忌说话，吃饭时说出不吉语是更遭人忌讳。在吃饭时如果提到伤、亡、病、灾、祸等词语就会不吉利。山东一带也忌在饭桌上说“蒜”和“醋”，因为在山东方言中“蒜”与“散”谐音，害怕家人分散，大不吉利，而说“醋”害怕家里女人有不贞事发生。

人们认为吃饭是一件严肃的事情，人们常常在祭祀时向神灵献祭食物，有些少数民族或某些宗教信徒在吃饭前还要祈祷祝愿。

汉族人在吃饭时虽然大多数不进行祈祷活动，但也认为吃饭是一件大事。平常人们见面时总爱问：“你吃饭了吗？”

河南一带，忌讳吃饭时将筷子掉在地上，就会是不吉利的。

林县人如果在吃饭时掉了筷子，要用掉下的筷子在地上画个“十”字以作破解，然后再擦干净继续使用。

河北一带的人禁忌吃饭时把碗扣在桌子上，人们认为扣碗会就得噎食病。

白族人吃饭时忌弄倒香油瓶，如果碰翻了香油瓶，人们认为这是闹鬼的表现，是要死人的。

鄂温克人平常都食用奶制品，所以禁忌将奶制品洒在地上，如果洒了奶制品就等于洒了自己的福气。如果不小心撒掉，就将撒掉的奶制品用手蘸少许涂抹在自己的额头，以保福气不失。

汉族及其他许多民族在吃鱼时，吐出来的刺忌吐在地上，要放在桌上的。吃吃完饭后，忌躺卧不动，俗话说“饭后不动，定要生病”。如果吃完饭后不活动就会生病。最好是散一会步，活动活动。所以人们说“饭后百步走，能活九十九”。

饭后又忌洗澡、剃头。民间有“饭饱不洗澡，酒醉不剃脑”、“肚饱不剃头”的说法。饭后不洗澡是有一定道理的，但不剃头一说就有些牵强。

人们平时不但要吃主食，还要吃零食，老年人大多喜欢喝茶，很多中年人则喜欢饭后来一支烟，在聚会时人们还喜欢喝酒，那么在这些研究方面有什么禁忌呢？

烟草的禁忌，其实就是不要人们抽烟，在古代人们就认识到了烟草的危害作用，但是往往人们抽烟容易戒烟难，是很难禁忌，戒掉的。

饮酒，是很多人喜欢的事情，人们在酒席间觥筹交错，与各种各样的人产生社交关系，酒喝得尽兴，在酒席间也能办成很多事情。

一般酒席上的禁忌有：隔席不说话，隔席不问酒，不叠交双腿坐席，不歪戴帽子坐席。喝酒忌迟到，认为是不尊敬主人的表现，迟到的人一般会被罚酒三杯；罚酒必需喝干。

在山东一带，结婚了还没有孩子的人忌喝瓶底的残酒，人们认为喝瓶子底就会生闺女。

民间还有忌卯时饮酒的，卯时是清晨时分，六点多的时候，人们认为一大早就喝酒喝得醉醺醺，会耽误一天的事情和活计。饮酒又忌过量，以免酒后失德。这些禁忌是有道理的，酒虽对人体有一定益处，但是喝多了可不好，不但伤身体，而且伤感情。

古代文人雅士多好饮茶，现代也有很多人喜欢喝茶，并且有一些饮茶的讲究。

明清时候人们曾总结出七条饮茶的禁忌依次是，一忌不合规则，二忌丑陋不干净的器具，三忌主人和客人口味不合，四忌繁文缛节，五忌与荤菜同吃，六忌忙碌冗长，七忌恶趣味。

文人雅士们以好饮茶自居，甚至在清代苏州官方还有禁民家婢及女仆饮茶，一度使得茶馆里没有了妇人。

人们认为喝浓茶人就睡不着觉，茶喝得多了肚子也很胀，所以禁忌在晚上喝茶或喝的太多。还认为“隔夜茶，毒如蛇”，是不能喝的。

浙江一带人们在新年互相道贺送新年礼物时，要喝红糖泡枣的茶。

宋代，在守丧时喝茶，或用茶待客时，忌讳用茶托。因为茶托大多是为朱红色漆器，唯恐犯了丧讳。

与食物食品禁忌有关的禁忌还有食品制作方面的禁忌，人们认为食品的制作会直接影响到食品的性质，在制作时需要小心谨慎。

有的地区只吃一刀杀死的牲畜，第一刀没有杀死而又补了一刀才杀死的牲畜禁止食用。也许是认为一刀没有杀死表明天意如此，上天不要人们吃此物的肉。天意不可违，所以不吃。

壮族有吃狗肉的习惯，但绝对不能在厨房里杀狗，也不能在家里常用的锅炤上煮狗肉。人们认为在厨房杀狗就会秽污灶王，杀狗时狗血淋到灶头附近，灶王就会受惊吓跑开。所以人们杀狗时大多在屋外进行，使用临时搭建的简易烧火灶烧煮狗肉，并且用完后就将此毁掉。

汉族也有害怕杀牲禽的习俗。杀牲禽的大多是上了年纪的人，年轻人禁忌上前观看，忌动手宰杀。当有人不得不杀生时，在动手前，常要用嘴噙一下刀背，认为可以“破邪”。大概是人们对于杀生这种事情本来就很忌讳，害怕以后遭到报应，天谴。

在以前人们一般都是过年节时才吃饺子的，饺子在人们心中很重要，也因此

产生了很多禁忌。

包饺子忌讳数数，一数数饺子就变少了。并忌讳说“够了”、“不够”、“多了”、“少子”等词语，怕被神灵听去了不吉利。东北一带还忌包饺子不捏褶的，认为不捏褶子的饺子像“和尚头”，是不吉利的。

民俗中又禁忌将包好的饺子摆成圈，认为摆圈表明日子越过越死，没有出路。而要摆得横竖成行，这样才显得财路通达。

人们过年吃饺子时，还爱在饺子里包上硬币。吃着有钱的饺子表示要发财，家里的人都会祝福这个人。

过年蒸年糕时，忌讳孩子在灶前乱说话。人们认为如果孩子插嘴，年糕就发不起来，蒸不好。

壮族人忌煮夹生饭，特别是如果做出外面熟中间生的饭是很不吉利的，意味着不祥，不久就一定会有灾难。在做饭时还忌讳用不干净的柴烧火，人们认为这样都会导致食物不洁，吃了对人不好。

在壮族有这样的传说，古代柴草的枝叶是脚，，根是头，根须是头发，与动物一样可以走路，后来柴草就走到了人的家里，连人走动的地方都挤满了，人们没有办法，就去向始祖神布洛陀告状，布洛陀便命令倒生神把柴草树木颠倒过来，将其头部插土里，不许柴草随意走动。从此以后柴草要由人去砍割才能进入人家。所以壮族忌讳用被风刮倒的树木烧火，并且不敢用，生怕神灵见怪，遭受祸患。

远离四种吃肉禁忌 这样吃肉能延缓衰老

远离四种吃肉禁忌这样吃肉能延缓衰老 我们很多人都是吃肉的，主要是因为肉类的营养价值比较高，所以肉类也是我们餐桌上不能缺少的食物，但是有的时候我们在吃肉的时候也是会有很多的禁忌的，下面我们就给大家说说肉类的饮食禁忌吧。 远离四种吃肉禁忌 1、炖煮过度的肉易致癌 无论吃什么肉，人们都感到炖煮得越烂越好。于是，高压锅便应运而生，用它来炖排骨等，十几分钟的时间，连骨头都变得软绵绵的。 但是，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。 当代生活中，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占35%。以前我们低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。在芳族胺基化合物问题没有完全搞清之前，不要吃过度烧煮的肉。最好的方法是用微波炉烧肉，然后倒掉有许多化合物的肉汤，这样就可以避免芳族胺基化合物对人体的危害。 2、腌肉煎炸产生大量亚硝酸盐 咸肉含硝，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。因此食用咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品时，忌煎炸。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。 3、吃过多瘦肉易长斑 有些人认为吃肥肉会发胖，吃瘦肉既不会发胖又能保证营养的摄入，就大吃瘦肉。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。

胆固醇高十大饮食禁忌

胆固醇高十大饮食禁忌 导致胆固醇偏高的原因是多方面的。遗传、压力、饮食不协调都有可能使胆固醇偏高，而对于高胆固醇的患者需要进行饮食控制，如果饮食控制不当，很可能导致动脉硬化。下面就和大家讲讲高胆固醇患者的十大饮食禁忌。 ★禁忌之一：高胆固醇的摄入 高胆固醇血症患者首先应该控制高胆固醇的摄入，每天摄入的胆固醇控制在200毫克以下。蛋黄、动物内脏(肝、肺、肾、胰、心等)、鱼籽、脑(猪脑、羊脑等)、虾籽、肥肉、蟹黄，等等，都是富含胆固醇高的食物，日常饮食中要尽量不吃，或是少吃控制食用量。 ★禁忌之二：饱和脂肪酸的摄入

高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，因而，平时饮食要用植物性油脂来烹饪，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。 ★禁忌之三：椰子油及奶油、黄油的摄入 植物油里的椰子油是个例外，富含胆固醇，不宜食用。奶油、黄油等及其制品，也尽量少食用。除了在烹饪油脂上注意，还需要注意避免食用富含脂肪的肉类，以及其他富含脂肪的食物。油炸一类的食品也应该尽量不食用，市场上很多油炸食品都是使用动物油脂。

★禁忌之四：贝类和软体类水产的摄入 鱼类等水产确实比鸡肉猪肉等更适合高胆固醇患者食用，但千万不要误以为所有水产都是适合的。贝类和软体类水产往往富含胆固醇，不适合患者食用。而鱼类里脂肪含量高的也不适宜食用。像螃蟹、鱿鱼、龙虾、墨鱼、鳝鱼、泥鳅、鲫鱼、生鱼，等等，都不适宜频繁大量食用。很多鱼类都有一定的脂肪含量，不可能什么鱼类都不食用的，对于这种情况，尽量选择低脂肪的鱼类食用，或是食用鱼肉里脂肪含量低的部分。 海鱼类确实有益健康，更适合高胆固醇患者食用。但是，很多人据此认为鱼肝油和深海鱼油一类的产品也适合高胆固醇人 群食用。事实上，高胆固醇患者应该忌食或是尽量少食用鱼肝油、鱼油类产品，也包括深海鱼油。这些都是动物提炼的油脂，无益于血管和肝脏。而且，现在市场上关于深海鱼油之类的产品，吹得神仙药一般，其实大多数都是乱七八糟的产品，还不如老老实实食补，这个已经有很多新闻报道过了。

中医四大忌口

中医四大忌口 中医有四大忌口，具体内容如下： 一、因病忌口 二千多年前，我国最早一部医书——《黄帝内经》就提出有关饮食的禁忌问题，如肝病禁率、心病忌咸、脾病忌酸、肺病忌苦、肾病忌甘苦，继而又有其它古医籍分别记载着消渴(糖尿病)忌糖、水肿病忌盐，这与现代医学“肾炎”病人，浮肿病人忌盐，“肝炎”肝功不全病人，忌酒、忌食脂肪食物;心血管病人忌高脂肪;尿毒症患者忌高蛋白;胃肠疾病者忌辛辣刺激性食物等等，是科学的，已被从前实践认识了的事实。 二、因药忌口 中药与食物虽同出一源，但它所含成分不同，其性味与药理作用也就各异，若配合不当，则会降低疗效或失去疗效，甚至会增加中药的毒性反应。 中医中药讲究“辩证论治”：“虚则补之，实则泻这”、“热则清之”、“寒则温之”。 凡热证、实证、阴虚心火旺之症，如口苦咽干，烦热不安，大便秘结，血压升高，神衰不宁，心动过速，甲状腺亢进者，一般分别应用清热凉血、滋阴降火之法，药取银花、连翘、山推、生地、丹皮、麦冬、知母、玄参、沙参、丹麦、杞子、菊花、龟板、鳖甲，此时应忌食生姜、大蒜、韭菜、大葱、羊肉、狗肉、胡椒、多糖、高脂、香燥辛热之食品。

凡气血亏损、寒湿凝滞、阴损及阳、险阳两亏者，如脾胃虚寒、手足冰凉、大便溏薄、血压偏低、心动过缓之证，法拟温中和胃、滋补气血、药用人参、当归、黄芪、黄精、熟地、胡森、苁蓉、干姜等。食忌：西瓜、冬瓜、萝卜、绿豆、生梨、甘蔗、蜂蜜、鳖鱼等生冷寒凉、滋腻、粘滑之食品。 凡热缠身、畏寒发热、头痛心烦、便秘尿黄、口舌溃烂，疖疮肿瘤者，治拟清热解毒，扶正托毒。药用：银花、菊花，一枝黄花、黄芩、黄连、黄柏、黄芪、黄栀子。忌食：毛笋、毛茹、豆芽、丝瓜、韭菜、茄子、虾、蟹、螺、蚌之象形发生。 三、因时忌口 依据中医“天人合一”，人体也是一个小天地的理论，用药忌口，不仅要辩证，同时还要因时，如春季多湿，忌寒湿之品;夏季多署，忌辛热煎炒之食;秋季多燥，忌食损津香燥之品;冬季多寒，忌食生冷寒凉之物。 四、因体型有别之忌口 壮热之体忌肥肉多糖、咸食之品，阴虚火旺之体忌辛热香燥之食，阳霾之人忌寒湿之物，湿重之人忌腻油之食等等。总之，忌口必须根据辩证和临床实践，勿一概而论。 患病忌口，乃久为民间广泛流行之传统习惯，从古至今历代医家就有对病人的忌口要求和服药原则，所以，以后大家在服用中药的时候还是遵循上述忌口为好，这样更能药到

吃中药禁忌

[转帖]服中药饮食禁忌Post By：2011-4-2 18:27:00 凡病都需要忌口，因为食物也有阴阳五行属性，其或益于康复，或不利于健康。不忌口者效果必差。凡不能遵守忌口者可不必给予治疗。一般服中药或者针灸治疗期间要忌生冷、辛辣、油腻、煎炸以及发物。常规忌口罗列如下。 一、食物方面：冰，香蕉，木瓜，芹菜，葡萄，绿豆，竹笋，酸菜，西瓜，空气菜，花生米，沙鱼，虾，蟹，鸭肉，鳖，鸭蛋，母猪肉，牛肉，鸡肉，辣椒，蚝，香油，芝麻，苦瓜。以上各种食物，经常吃的，可以照常吃，不经常吃的，在诊疗期间应请暂忌。 二、饮料方面：酒、咖啡、酒酿、茶。 服补阳药的忌口尤为特别，宜引起重视，以期得到更好的疗效。如下所列，皆属服补阳药期间所应该忌口者。 （1）在服药期间忌大寒大凉饮食。如冰啤酒、冰淇淋、夏天不得喝冷饮。刚从冰箱拿出来的食物绝对不可以吃。不得喝绿茶、花茶、绿豆汤以及市面上销售的各种凉茶。但可以喝乌龙茶、普饵茶以及各种发酵类茶。一边补阳，一边消耗阳气，你想干什么呢？ （2）禁食腌制食品，如榨菜、酸菜、豆腐卤、咸蛋、咸鱼等。这都是阴寒性食物，影响中药中的阳气。 （3）禁食冷性肉类食品，如螃蟹、猪头肉等。这些都是阴寒的食物，与补阳药相反。肉类可吃些猪肉、羊肉，禁食狗肉。另外，有病人在服药期间因偶吃牛肉、牛奶而复发，故也需注意。狗肉、牛肉、牛奶都是发物。况且，牛奶性寒。 （4）禁食酸野等酸性食品。这些东西既是腌制的，又会泻肝。 （5）忌吃辣椒、烧烤、油煎炸、烘烤以及油腻等食物。这些东西既影响消化功能，又是致癌之物，

本身是致病因子。 （6）禁食生冷水果。除了龙眼、荔枝和榴连外，其它水果多为寒性，应尽量少吃。特别是不能吃西瓜、柿子、柚子、杨桃。待病情好转后，可以适当吃些苹果，但也要切片热水烫泡片刻后吃，不可过多。水果虽然可以补充维生素C，但如果我们正常饮食，永远不会缺乏的。关键是水果大多性寒凉，影响药效。 （7）忌吃各种海物、海鲜产品。咸水中的东西，都是阴性的。由于是蛎子，蛤类，更是阴寒无比，有人吃了腹泻，就是因为伤了脾阳。 （8）淡水有鳞的鱼类可以吃，如草鱼、鲢鱼等，但忌食鲫鱼和鲤鱼，这两种鱼是发物。不可吃淡水没有鳞的鱼，如鲶鱼、黄鳝等，因为它们都属于阴性食物。 （9）忌吃带翅膀的禽及鸟类，如鸡、鸭、鸽、鹅等，特别是不能吃公鸡肉。鸡蛋可以少吃，但不能吃皮蛋。带翅膀的东西都属木，生风，会导致体内的肝风内动。公鸡尤其要紧。蛋类也有此类生风的特点。皮蛋是腌制的，属于阴寒性质的。 （10）蘑菇、菌类也要少吃。生长于湿暗潮湿之处，必属阴性食物。 （11）不要吃生的或者未熟肉类，如生鱼片、生海鲜、生泥螺、低于八成熟牛排、未熟白切肉、未熟羊肉、醉虾、醉蟹、不熟的蜗牛或田螺、黄泥螺等。这些都会影响消化功能，且多含阴性毒素。 （12）尽量少或不饮酒。伤肝且不说，还会导致胆火上炎。 （13）蔬菜要注意不能吃以下几种：绿豆、海带、豆腐、豆花、莲藕、芥菜、野菜、胡萝卜、凉薯、扁豆、南瓜、魔芋、花椰菜等。这些多属凉性食物。蔬菜要吃自然的，才是健康的。但要吃本季节的，本地的，温性的。反季非本地寒凉性质的也不可多吃。 （14）服补阳中药之前不得进食甜食，如豆沙饼、小饼干、各种面饼等。其它诸如含碱面食亦需禁用。

饮食规律

膳食原则 ①清淡饮食（低热量、低动物脂肪、低胆固醇），足量蛋白质饮食。伴高血压者应低盐饮食。 ②高维生素、纤维素饮食。 ③忌烟、酒、辛辣刺激性食物。 指导意见： 推荐食疗方剂 ①主食：菊花粥、山楂粥、玉米粥。 ②菜肴：清蒸茄泥、黄鱼参羹、凉拌生菜、炒芹菜。 ③饮料：菊花饮、山楂消脂饮、荷叶饮。 ④汤：紫菜汤、银耳汤、菠菜鸡蛋汤、蘑菇汤。 有益食品 各种杂粮，如绿豆、小米、玉米、豆类。各种新鲜以及大蒜、水果、山楂、鱼、香菇、淡菜、脱脂奶、精猪肉、植物油等。 ①香菇：性味平。具有补气益胃、活血化瘀之功效。可降低血液中胆固醇，降低血压，加速血液循环，改善心脑及微循环供血。加热后营养不被破坏。对高血压、动脉硬化有良好疗效。 ②芹菜：有清热利湿、醒神健脑、平肝凉血之功效。可降低血中胆固醇的含量，对防治高血压、脑血管意外、冠心病等有一定疗效。 ③山楂：具有活血化瘀、软化血管、降血压、降血脂等作用。可用以泡茶、煮粥、煎汁、是心脑血管病患者的极好食品。 小验方 1. 葡萄汁、芹菜汁各1份，温开水服用，每天2-3次。20天为一疗程。使用于中风、高血压病人。 2. 葵花子，早晚1把，剥壳食仁，同时配服芹菜汁半杯，连服30天。适用于中风、高血压的病人。具有降低胆固醇的作用。 3. 清萝卜汁，每天30毫克，日2次，连用10天。适用于伴有血压增高的中风病人。 4. 白木耳或黑木耳30克，清水浸泡一夜，于饭锅上蒸1-2小时，加入适量的冰糖。于睡前服用，对中风高血压、眼底出血、血管硬化、冠心病均有治疗作用。 5. 绿豆100克，海带50克，加水煮烂，放入冰糖后，适量服用。具有降低胆固醇的作用。 6. 白菊花适量，用开水浸泡，常服用有降血脂和降血压的作用。 7. 花生米适量，加醋泡7天后，每天早晚各服花生米10粒，有一定降血压作用。 8. 香蕉2只，去皮，加冰糖适量，隔水蒸。每日2次，连服数日。对中风伴有便秘者有显著疗效。 9. 冬瓜100克，煮熟取汁服。对中风伴有血糖高，或有水肿者有好处。 10. 苦瓜做菜，对中风伴血糖高者有辅助治疗作用。 11. 黄豆60克，煎服，对中风腿抽筋有治疗作用。 12. 芝麻15克，捣烂，同蜂蜜30克调和，每天早晨空腹服一剂，分三次服，连服1星期，对中风便秘者，有治疗效果。 13. 常食新鲜柚果汁，能降血糖。适用于中风伴血糖高者。 14. 山楂肉15克，水煮熟，果饮并食。日1次，连服1个月。有山楂干切片，

道家养生六大饮食禁忌

道家养生六大饮食禁忌 *导读：道教是中国土生土长的宗教，并经过长期的历史发展而形成的。道教主张人们养生养心，它的养生之道对人们很有吸引力。下面我们就来看看…… 道教是中国土生土长的宗教，并经过长期的历史发展而形成的。道教主张人们养生养心，它的养生之道对人们很有吸引力。下面我们就来看看道教养生中饮食的秘决。 * 一、饮食之患超过声色 世人万病滋生，生命夭折，很多都是由于饮食不当而埋下的隐患。从某种意义上说，饮食给人们带来的祸害，比声色祸害还要普遍和严重。因为人们可以完全杜绝声色达一年之久，而饮食却不可一日短缺：正由于它对人们的益处非常广，所以，它的为害也特别深。加上在各种各样的食物中，有的彼此之间气味互相冲突，若是在食物搭配上无意中触犯了禁忌，就更会在机体内沉积下毒素，缓慢地沉积经年而形成疾病，危害人的生命。 * 二、肉必新鲜切忌异味 如果食肉类，必须保证它的新鲜。如果有其他异味，就不能食，食后会损脏伤气，这一定要谨慎。 * 三、调养胃气切忌饮食不当 太乙真人《七禁文》第六条说：饮食得当，可养胃气。彭鹤

林说：脾为脏，胃为腑，脾胃的气是互为表里的。胃是水谷之海，主受水谷;脾居中央，能消磨水谷，运化为血气，以滋养全身，灌溉五脏。所以修身的人，不能不美其饮食，所说的美，并不是说要具备一切异品珍馐，而是要注意不食生冷、精硬的东西，不要强迫自己饮食。应在有些饥饿时才进食，但不可过饱;在有些渴意时饮水，但不能过多。这正如孔子的腐败变味、鱼馁而肉败的不食等语。凡各种不宜食的食物，都损胃气，不仅会使人生病，也会伤身。要少疾长寿，对这些都要深戒，养老奉亲与自我保养的人也应当知道。 * 四、少食少睡切忌饱食安眠 现在的人以饱食安眠为有生的乐事，却不知多食使气凝滞，多睡使人神志昏，这是养生的人所忌讳的。过去，应璩诗中说一老人长寿的缘由：“量腹节所受。”《博物志》上说：“所食愈少，心愈开;所食愈多，心愈塞，寿愈。”孙思邈在《方书》中说：“口中少，心中事少，腹里食少，自然睡。依照这三少，神仙诀了。”这都是古人相传养生的秘诀，现在也可得到验证。 *五、五味不可过偏偏则伤五脏 甜、酸、苦、辣、咸五种滋味，不能食之过多。所以多吃酸味会损伤脾，多吃苦味会伤肺，多吃辣味会伤肝，多吃咸味会损伤心，多吃甜味会损伤肾。 *六、早食宜饱午后宜少

食品安全十大注意事项

食品安全十大注意事项 一、食物一旦煮好就应尽快吃掉。食用在常温下已存放45小时的煮过的食物有危险。 二、食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。所谓彻底煮熟是指使食物的所 有部位的温度至少达到70°C。 三、应选择已加工处理过的食品。例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。 四、食物煮好后常常难于一次全部吃完。如果需要把食物存放45小时，应在高温（接近或 高于60°C）或低温（接近或低于10°C）的条件下保存。常见的错误是把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里。 五、经冰箱存放过的熟食必须重新加热至70°C才能食用。 六、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。 七、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干净。这块揩布的使用不应超 过1天，下次使用前应把布在沸水中煮一下。如有条件，不用揩布，而用活水先冲用具，再晾干。 八、处理食品前先洗手。 九、不要让昆虫、兔、鼠和其它动物接触食品。动物通常都带有致病菌的微生物。 十、饮用水和准备食用时所需的水应纯洁干净。 食品安全五大要点 1.保持清洁 拿食物前先用肥皂洗手，食物制备过程中也要经常洗手。 便后请用肥皂洗手。 食物制备过程中，要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁。 防止昆虫、老鼠及其它有害生物进入厨房接近食物。 2.生熟分开 生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开 加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板和其他用具 生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放 3.完全煮熟 食物 , 尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟 炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少应达到 70 ℃；肉和禽类食物要煮透，不能带血丝 ; 最好使用食物温度计 菜肴再次加热要热透 炸、烤和烘制食物时不要过度烹调 , 以免产生有害物质 4. 食物要保存在安全温度下 熟食不要在室温下存放超过 2 小时 熟食和易腐败的食物应及时冷藏（最好在 5 ℃以下） 热餐在食用前温度应保持在 60 ℃以上 即便在冰箱中，食物也不能储存过久 冷冻食物不要在室温下解冻 确保水和食物原材料安全 5. 饮用符合安全标准的水 挑选新鲜和有益健康的食物 选择经过安全处理的食物，如巴氏消毒奶等

四时养生与饮食

四时养生与饮食 春：清泻（生）春天如逆则伤肝 夏：滋阴、清热（长）夏天如逆则伤心 秋：清润（收） 冬：补（藏） 春泻夏热秋润冬补 健康标准 一、五快 1、食得快――胃脾养生： 2、屙得快――大肠（好）内――营养 3、睡得快――心外――保养 4、走得快――肾、肝心――修养 5、说得快――脑 ▲指趾头多揉揉，失眠头痛，不用愁 二、三食 1、良好的卫生习惯▲养生紧要过饮食，饮食紧要过食药 2、良好的人际关系 3、良好的适应能力▲以食治病，胜于用药

食方：五味汤（黑木耳、雪耳、蕃茄、紫菜、玉米） 黑木耳：黑入肾 雪耳：白入肺（马蹄、百合等） 蕃茄：红入心（清热解毒），红萝卜 紫菜：绿（青）入肝（去肝火），青菜 玉米：黄入脾，可用蛋花，眉豆，黄豆 二十四节令歌诀 农历：春雨惊春清谷天立春：雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨夏满芒夏暑相莲立夏：小满、芒种、夏至、小暑、大暑 秋收露秋寒霜降立秋：处暑、白露、秋分、寒露、霜降 冬雪雪冬小大年立冬：小雪、大雪、冬至、小寒、大寒 节令：上半年6日――21日冬至：天给人的保养日子下半年8日――23日一定不可夜睡（子时） 相差不过一两天天人合一的日子 艾炙：四大强壮穴――足三里、三阴交、命门、关元 如五大加大椎中午11：00――1：00（时间） 春分、夏至、秋分、冬至这四个节令一定要艾 （木）肝有事――口苦――肝火盛 （水）肾有事――口干――肾阴虚 春天 一定要保护好肝，少吃酸的东西，多吃点甘甜的东西，肝旺脾虚，食辛多伤肝 春天口干口苦，即冬天进补过度。过度进补的特点：饮水不解渴

春天养生原则：1、微笑――心情 2、散步――运动 3、清肠排毒――饮食 排毒：大便、小便、出汗 肝火盛：肝肥病发作、上火、脾气不好、眼病发作、中风、皮肤病春天的饮食方法： 1、胃口差，偏重口干（老人饮用更好） 红萝卜（下气、补肝）竹蔗（健脾养阴）马蹄（除痰）茅根2、眼屎多，偏重口苦 塘葛菜煲生鱼（或侧鱼），清 3、眼屎多，尿黄 鸡骨草煲生鱼（或猪横俐，猪尾） 4、夏枯草煲猪横俐（如加黄豆去眼胶） 5、局花茶（如菊花茶、茉莉花茶） 6、猪红、菠菜（或芥菜）汤，去瘀血，清肠 水果（双岐因子通便）： 木瓜（入肝，解肝惑）、蕉（吃蕉一定要熟透，起梅花点）、苹果 产妇无乳：木瓜250克，猪脚一只或鱼250克 木瓜有丰乳的作用 肉类：鱼类，四只脚和两只脚的动物少食 豆类：菇类（黑木耳最好）、灵芝 湿毒清：蛇上柏、半支莲等 食方：1、膝痛：加牛膝 2、四肢痛：加木瓜（干品）

药物与饮食的配伍禁忌

药物与饮食配伍禁忌 一、服用中药饮食禁忌 1、服中药时不要喝浓茶因为茶叶里含有鞣酸，与中药同服时会影响人体对中药中有效成分的吸收，减低疗效。 2、服用中药时不宜吃萝卜(服理气化痰药除外)因萝卜有消食、破气等功效，特别是服用人参等滋补类中药时，吃萝卜会降低补药的效果，影响药物的补益作用。 3、服中药煎剂及丸药时，宜忌生、冷、油腻因为生、冷类食物刺激胃肠，影响胃肠对药物的吸收，油腻食物不易消化和吸收，而且油腻食物与药物混合，更能阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，从而降低疗效。 4、消化道疾病（如肝炎、慢性胃肠炎患者）在服用健脾、温胃和胃药时禁服大蒜因为大蒜中含有大蒜素能刺激胃肠黏膜，使所服的中药不能有效地发挥治疗作用。 5、高烧患者还应忌油。 二、中草药物与食物的配伍禁忌 1、猪肉忌乌梅、桔梗、黄连、胡黄连、百合、苍术 2、猪血忌地黄、何首乌、蜜 3、羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂 4、狗肉反商陆，忌杏仁 5、鲫鱼反厚朴，忌麦冬、朱砂

6、蒜忌地黄、何首乌 7、萝卜忌地黄、何首乌 8、醋忌茯苓。 9、茶忌土茯苓、威灵仙等 三、常用食物对药物的不良作用 1、茶许多药物在服用时不能喝茶，如铁制剂、助消化药、单胺氧化酶抑制剂、含有碳酸氨钠的药物、中枢神经抑制剂以及一些中草药。 2、酒许多常用药都会受到酒的影响。如服用优降糖、降糖灵、消渴丸、二甲双胍、格列齐特(达美康)等降糖药物时，饮酒有引起低血糖休克的危险。 3、牛奶牛奶易在药物表面形成一个覆盖膜，使牛奶中的钙、镁等矿物质离子与药物发生化学反应影响疗效。服利福平、咖啡因、氯霉素、单胺氢化酶抑制剂(如优降宁、苯乙肼及异唑肼)时，忌喝牛奶。 4、醋服用碳酸钠、碳酸钙、氨氧化铝、红霉素和磺胺类药物时，最好不要食醋。 5烟服用任何药物后的30分钟内都不能吸烟。因为烟碱会加快肝脏降解药物的速度，导致血液中药物浓度不足，难以充分发挥药效。试验证实，服药后30分钟内吸烟，血药浓度约降至不吸烟时的1/20。 四、常用药物的饮食禁忌： 1、降血压药、抗心绞痛药： 服用期间忌喝西柚汁，忌吃含盐量高的食品。因为西柚汁中的

饮食养生的注意点

饮食养生的注意点 饮食养生是现在很多人都非常关注的问题，我们知道养生的目的就是为了让我们的身体得到健康的体现。养生不管是从生活方面还是在饮食上面都是有着明显的表现。只有清楚的了解养生才可以。一般在生活中体现最多的就是饮食的养生，不管是什么类型的养生，都是有需要注意的地方只有清楚的知道这些才能够更好的达到养生目的。 饮食的健康是每天都需要注意的问题，因为只有饮食的健康才能够使得自己身体得到健康的体现。不同的食物带给我们的养生效果都是不一样的，因为食物都是独有存在的不管是什么类型的食物都是相同的道理。那么饮食养生的注意点有哪些呢? 现已进入寒冬时节，此时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”的胃肠不能一下子承受，导致消化功能紊乱。对于有饮酒、吸烟等嗜好的人，更要注意特别节制。 饮食养生的注意点 1.应忌苦燥 中医学认为，苦性燥，苦燥之品易伤津耗气。秋冬季燥邪当令，肺为娇脏，与秋冬季燥气相通，容易感受秋冬燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往从秋冬季开始复发或逐渐加重。因此，秋冬令饮食养生应忌苦燥。 秋季不宜吃烧烤与油炸食品，在加工食品时应尽量采取炖、

煮的方式，以最大程度保持食物原味与营养成分，为身体补充均衡的养分。 2.早上喝粥 提倡在秋冬季六节气每天早晨吃粥，尤其是初秋冬时节，以致脾胃内需，抵抗力下降，这时若能吃些温食，特别是喝些药粥对身体很有好处，其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米，均有极好的健脾胃、补中气的功能，前人对此颇多赞誉。在秋冬季六节气，目前较为推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥等。 3.少辛增酸 所谓少辛，是指要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金，通气于秋冬，肺气盛于秋冬。少吃辛味，是要防肺气太盛。在秋冬季这六节气期间一定要少吃一些辛味的葱、姜、韭、蒜、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。此外还要谨记“秋冬瓜坏肚”。在夏季，西瓜是消暑佳品，但是立秋冬之后，不论是西瓜还是香瓜、菜瓜都不能多吃，否则会损伤脾胃的阳气。 饮食养生的注意点一般体现在食用食物的方法，不管是什么季节都是需要注重饮食方面的健康，不能在冬季时候为了不起床就不去食用早餐，早餐是饮食养生注意点的一个非常重要的环节。早上喝粥是非常好的养生习惯。还有在饮食方面要少食用辛味的食物。最主要是心情的保持。

运动前后要注意饮食 切记十大饮食原则

运动前后要注意饮食切记十大饮食原则 很多人运动都是为了健身、减肥，这样可以锻炼健康身体，塑造身形。运动固然重要，但是运动前后的饮食也很重要，有很多人会担心饮食过多会影响运动的效果，其实这种想法是不对的，今天小编就和大家介绍运动前后的饮食原则，记住这些原则，让你运动功效事半功倍，轻轻松松达到最佳运动效果。 1、做准备时多吃水果 每天一道富含淀粉的主菜(通心粉、米饭、土豆)每餐要有面包干、面包，或者其他谷类食品;每天2到3个水果。在运动时间延长时需要再补充甜食和甜饮料。 2、晨练前不妨喝杯蜂蜜水 晨练前不宜吃东西，老年人可以喝杯蜂蜜水，提供能量。中年人

及年轻人，早晨起来可先吃一些水果，多少提供一些能量，再去锻炼。 晨练后晨练的人食物中的热量应当高一点，因其消耗的热量需要通过食物来补充。 老年人不宜补充太多的蛋白质，鸡蛋吃1~2个，对于高血脂、高胆固醇的老人，吃一个蛋黄就行，碳水化合物不宜摄入太多，1~2两足够，最好多吃杂粮如全麦馒头，喝一杯豆浆或一碗小米粥。早餐必须有蔬菜，水果可作为加餐用。中年人及年轻人因为还要上班，再加上晨练后体力的消耗，早餐应丰盛。多摄入蛋白质食物，鸡蛋1~2个，鸡腿、瘦肉可适当吃一点，一些杂粮馒头或全麦面包也可适当吃点，另外加一份蔬菜、一杯牛奶，提供人体必需的能量。 3、运动之前1小时进食 对于参加运动的人，只有一个词：吃!但是至少要在您开始运动之前1小时进食。这样是为了避免因为体力活动而导致消化功能紊乱。同样，要避免食用难以消化的食物，比如多汁的菜，油炸食品等。理想地来说，日常三餐和小点心能够使机体定时规律地补充养分。 4、依照运动时间长短饮用500cc以上的温开水 身体在运动中血液循环速度会加快，就算肚子觉得饿，也千万不可马上吃东西，以免血液快速流到肠胃道中，影响脂肪燃烧的速率。因运动时身体较容易流失大量的水分与电解质，如果不适当适时的补充水分，很有可能会产生脱水现象，危害身体健康。 因此，每隔10-15分钟补充一次水分是必须的，最好的选择就是温开水，才能让热热的身体快速吸收不足的水分，切忌饮用冰水，有

饮食搭配有禁忌,十种蔬菜搭配禁忌!

饮食搭配有禁忌，十种蔬菜搭配禁忌！ 每一种食物都有不同的特性，有的食物之间搭配是可以发挥更好的营养价值的，但是又的食物合在一起吃，就会减弱营养，可能还会造成中毒现象。那么哪些蔬菜不可以一起搭配呢？ 合理的膳食构成，科学而营养的搭配，是维持人体健康的重要方面。蔬菜类食物更是与我们的一日之餐密切相关。要正确食用蔬菜，除尽量减少其维生素的损失和毒性外，更重要的是正确地搭配。下面介绍十种重要的蔬菜搭配禁忌，一起来了解一下吧！

1、萝卜（菜菔、芦菔） 严禁与桔子同食，否则易患甲状腺仲；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。 2、甘薯（红薯、白薯、山芋） 不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀，腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同食。

3、韭菜（起阳草、懒人菜） 不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，以引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒各位朋友，炒菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。

4、茄子（落苏、昆仑紫瓜） 忌与黑鱼、蟹同食、同食有损肠胃、并且，一般过老的茄子不宜食，易引起中毒。

5、菠菜（菠棱菜、赤根菜） 不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。 6、南瓜（番瓜、倭瓜、饭瓜） 不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。

7、竹笋（笋） 不宜与豆腐同食，同食易生结石；不可与鹅肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食。 8、茭白（茭瓜、茭笋） 不宜与豆腐同食，否则易形成结石。 9、芹菜（旱芹、药芹、香芹）

饮食安全三大注意

饮食安全三大注意 细菌是无处不在的，很多细菌都具有其特殊的功能，但是有一部分细菌称为病源菌，在进入人体后会导致疾病。细菌在室温(5℃一60℃)下可在含蛋白质和营养素的畜肉、禽肉、海产、蛋制品和乳制品中生存，病源菌是看不见、闻不到且吃不出的。 食物中毒的潜在危机可由适当的食物处理、保存和烹调步骤来消除。注意饮食安全应从以下几方面来防范： 1．安全保存守则 在低温下保持低温食物，适当的保存可降低细菌的生长和交叉污染的危机。适当地包装和储存肉品在冰箱的底部，以避免肉汁液滴在其他食物上，将生鲜肉、禽肉和海鲜分别包装。确定冰箱的温度在4℃以下，维持冷冻库的温度在-18℃以下。已打开包装的食品应在2—3天内食用完毕或是将产品冷冻。请于冰箱或微波炉中将冷冻肉解冻，解冻后请立即烹调。 2．食物处理安全守则 细菌可以经人、调理柜表面、动物、生食和已烹调的食物来传播。这些交叉污染是家庭里食物中毒常见的来源。遵守以下基本原则可减少交叉污染：使用不同的刀子、盘子、砧板或器具来处理生食和熟食；如果使用相同的器具．则应在使用前用肥皂水和热水清洗；绝对不要将煮好的肉放在盛装生肉的盘子：腌渍畜肉、海鲜和禽肉时，应使用有盖的非金属容器，并将其放在冰箱中；处理食物前，一定要用温和肥皂水洗手；并清洗所有的食物接触表面；当您生病或觉得不舒服时，请让别人处理食物。 3．食物烹调安全守则

烹调是避免食物中毒很重要的步骤，细菌可很快地被高温杀死。请遵守以下事项： 牛绞肉、香肠、卷烤肉、猪肉和鸡肉应烹调至最少75℃，产品中心不再是粉红色、流出的肉汁为透明的；牛排和整块烤肉可以煮三分钟，因为细菌只存在整块肉的表面；一般并不建议食用非常生的肉类；熟肉应在食用后立即冷藏，或在烹调2小时内冷藏；剩熟肉应加热到75℃以上。

食品安全十大注意事项

食品安全十大注意事项 Document serial number【KK89K-LLS98YT-SS8CB-SSUT-SST108】

食品安全十大注意事项 一、食物一旦煮好就应尽快吃掉。食用在常温下已存放45小时的煮过的食物 有危险。?? 二、食物必须彻底煮熟才能食用，特别是家禽、肉类和牛奶。所谓彻底煮熟 是指使食物的所有部位的温度至少达到70°C。?? 三、?应选择已加工处理过的食品。例如，选择已加工消毒的牛奶而不是生牛 奶。?? 四、?食物煮好后常常难于一次全部吃完。如果需要把食物存放45小时，应 在高温（接近或高于60°C）或低温（接近或低于10°C）的条件下保存。 常见的错误是把大量的、尚未冷却的食物放在冰箱里。?? 五、经冰箱存放过的熟食必须重新加热至70°C才能食用。?? 六、不要让未煮过的食品与煮熟的食品互相接触。?? 七、保持厨房清洁。烹饪用具、刀叉餐具等都应用干净的布揩干净。这块揩 布的使用不应超过1天，下次使用前应把布在沸水中煮一下。如有条件，不用揩布，而用活水先冲用具，再晾干。?? 八、处理食品前先洗手。?? 九、不要让昆虫、兔、鼠和其它动物接触食品。动物通常都带有致病菌的微 生物。?? 十、饮用水和准备食用时所需的水应纯洁干净。 食品安全五大要点 1.保持清洁 拿食物前先用肥皂洗手，食物制备过程中也要经常洗手。 便后请用肥皂洗手。 食物制备过程中，要清洗操作台面并保持餐厨用具的清洁。 防止昆虫、老鼠及其它有害生物进入厨房接近食物。 2.生熟分开 生鲜肉类、禽类和海产类食物要与其它食物分开 加工处理生鲜食物要用单独的器具，如刀、案板和其他用具? 生熟食物要用不同器皿分开存放，不要生熟混放 3.完全煮熟 食物?,?尤其是肉、禽、蛋类和海产品要完全煮熟 炖汤、炖菜要煮沸，食物中心温度至少应达到?70?℃；肉和禽类食物要煮透，不能带血丝?;?最好使用食物温度计 菜肴再次加热要热透 炸、烤和烘制食物时不要过度烹调?,?以免产生有害物质 4.食物要保存在安全温度下 熟食不要在室温下存放超过?2?小时 熟食和易腐败的食物应及时冷藏（最好在?5?℃以下） 热餐在食用前温度应保持在?60?℃以上 即便在冰箱中，食物也不能储存过久

糖尿病患者饮食禁忌、以及注意事项。(精)

糖尿病患者饮食禁忌、以及注意事项。帮助 | 留言交流 | 登录首页我的图书馆主题阅读精彩目录精品文苑 Tags 会员浏览好书推荐糖尿病患者饮食禁忌、以及注意事项。（转载）衔收录于2010-02-24 阅读数：查看收藏数：186 公众公开原文来源欢迎浏览衔个人图书馆中收藏的文章，想收藏这篇好文章吗，赶快吧，1分钟拥有自己的个人图书馆！我也要收藏举报如果您在该网页中发现有色情、暴力、反动等不良内容，请填写以下表格联系我们：以文找文如何对文章标记，添加批注？糖尿病患者饮食禁忌、以及注意事项。 [ 标签：糖尿病患者,糖尿病,饮食 ] 糖尿病饮食禁忌我忘了你回答:6 人气:43 提问时间:2009-09-15 14:11 答案糖尿病患者在治疗过程中容易引起低血糖症，当血糖降低的太快便发生了低血糖症。成人型糖尿病患者通常因省略正餐或延迟用餐时间或激烈运动而引发低血糖症。轻微低血糖症的症状包括嘴巴麻痹、皮肤湿冷、胸部有颤动的感觉和饥饿。如何治疗？在日常生活中糖尿病人的饮食注意，只须服用现成的糖类。喝甜的饮料，例如，澄汁或汽水，或吃一块糖，并随身携带糖果，以防万一。糖尿病饮食禁忌有以下几点。忌食：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。少食：土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。宜食：粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。糖尿病病人的饮食注意：(1低钠高纤维素饮食：高钠饮食可增加血容量，诱发高血压，增加心脏负担，引起动脉粥样硬化，加重糖尿病并发症。所以，糖尿病人应以低钠饮食为宜，每日食盐量控制在3克以内。而可溶解的纤维素有利于改善脂肪、胆固醇和糖的代谢，并能减轻体重，可以适量多吃这类食物。(2限制脂肪类和蛋白质的摄入量：糖尿病本身就是由于胰岛素分泌的绝对或相对不足引起的糖、脂肪和蛋白质代谢的紊乱。又因糖尿病易于合并动脉粥样硬化和心脑血管疾病。所以，必须严格限制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉、鱿鱼、虾、蟹黄等多脂类和高胆固醇食品的摄入，以免加重脂质代谢紊乱，发生高脂血症。糖尿病易于合并糖尿 病性肾病，而过量的摄入蛋白质会增加肾脏的负担。所以说，糖尿病患者的蛋白质摄入应适量。美国糖尿病学会建议糖尿病患者每日蛋白质摄入量应限制在每

服用华法林期间的饮食注意事项

服用华法林期间的饮食注意事项 华法林是一种维生素K拮抗剂。适用于深静脉血栓以及心脏机械瓣膜置换术后和具有脑卒中高危因素的房颤患者，它是一个既便宜又有效的抗凝药，但华法林的饮食配伍很有讲究，值得广大患者关注。 富含维生素K的食物有酸奶酪、猪肝、蛋黄、稞麦、豆类、胡萝卜、西红柿、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、西兰花、青椒、大蒜、生姜、花菜、绿叶蔬菜（菠菜、油菜、紫花苜蓿、生菜、包心菜）及梨、苹果、桃、桔子等。绿叶蔬菜富含维生素K，每100克蔬菜中维生素K含量为：菠菜380毫克，深绿叶生菜315毫克，包心菜145毫克。 虽然富含维生素K或能干扰维生素K合成的食物，均可影响华法林的疗效，但这并不意味着患者需彻底避免食用这些食物，而是需要在维持饮食相对平衡的前提下，注意适当减少摄入富含维生素K的食物（成人的维生素K每日摄取量为65～80微克），更不必过于限制维生素K含量低的蔬菜的摄入（例如洋葱具纤溶活性，1天不应超过60克）。毕竟蔬菜、水果可以提供其他营养成分，对整个机体的健康是必要的。因此，为了维持华法林抗凝疗效的稳定，患者有必要保持饮食结构的相对平衡，服药期间不要随意调换蔬菜的种类和数量。 其实，除了注意避免过多摄取富含维生素K的食物外，也要在生活保健中注意方法。一些人滥用抗菌素和腹泻时，破坏肠道菌群平衡也使产生维生素K及凝血因子的肠道有益菌群减少，造成凝血时间延长，容易造成维生素K的缺乏，这时如果使用华法林，也容易导致出血。 服用华法林禁忌哪些食物 建议：大蒜、木瓜可增加华法林钠效果，应引起注意。 华法林钠治疗期间进食含维生素K食物应尽量稳定，最多维生素K来源为绿色蔬菜及叶子，例如：凡菜红叶，鳄梨，椰菜、芽菜、包心菜、油菜籽油、合掌瓜、叶虾夷葱、芫荽籽、黄瓜皮（脱皮黄瓜不是）、苣荬菜、芥兰叶、奇异果、莴苣叶、薄荷叶、绿芥菜、柑榄油、荷兰芹、豆、开心果、紫熏衣水草、菠菜叶、发条洋葱、黄豆、黄豆油、茶叶（茶不是）、绿芜菁或水芹。

秋天养生饮食的注意事项

秋天养生饮食的注意事项 秋天养生饮食的注意事项 一戒暴饮暴食 一般人到了秋季，由于气候宜人，食物丰富，往往进食过多。摄入热量过剩，会转化成脂肪堆积，使人发胖。在秋季饮食中，要注 意适量，不能放纵食欲，大吃大喝。 二戒吃辛辣生冷的食物 秋天还应当少吃刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒等。也要避免各种湿热之气积蓄，凡是带有辛香气味的食物，都有散发的 功用，因此提倡吃辛香气味的食物如芹菜。另外，由于秋季天气由 热转凉，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化。饮食特别 注意不要过于生冷，以免造成肠胃消化不良，发生各种消化道疾患。 三戒吃过燥的食物 中医学认为，苦燥之品易伤津耗气。秋季燥邪当令，肺为娇脏，与秋季燥气相通，容易感受秋燥之邪。许多慢性呼吸系统疾病往往 从秋季开始复发或逐渐加重。所以，秋令饮食养生应忌过燥的食物，比如一些煎炸类食物。另外，为迎接冬季的到来，人体内还会储存 御寒的脂肪。因此，热量的摄取大于散发，稍不小心，体重就增加，所以肥胖者秋季更应注意减肥，应多吃低热量的减肥食品，如红豆、萝卜、竹笋、薏米、海带、蘑菇等。此外，普通人立秋后在饮食上 要增酸，以增强肝脏功能，要多吃苹果、葡萄、山楂、柚子等偏酸、多汁的水果，对高血压、冠心病、糖尿病等疾病都有疗效。 四戒吃油腻、煎炸的`食物

油腻煎炸的食物不易消化，积聚在胃中，加重体内积滞的热气，不利于润燥，许多慢性呼吸系统疾病常在秋季复发或加重，就是因 为这个原因。 水生植物大部分在秋季成熟，但同时也是带最多囊蚴的时节，这时生吃水生植物易受其感染，导致肠黏膜发炎、出血、水肿、溃疡、腹泻、食欲不振，儿童脸部浮肿、发育迟滞、智力减退等现象，严 重者甚至因衰竭或虚脱导致死亡。 燥气伤肺阴细说秋季饮食忌宜， 秋季采购的食品要新鲜，不要购买有毒食物，如河脉、野生毒蘑菇、鲜黄花菜、发芽土豆、高温熬炼的食油等食品。 人秋季烹任、就餐前一定要洗手，餐具要清洗干净。秋季加工好的食物尽快吃完，末吃完的饭菜要冷藏，隔夜食物在食用前必须回 锅加热。 秋季生吃瓜果蔬菜一定要用水洗净，水果不宜带皮食用;烹调蔬 菜前最好把蔬菜用水浸泡半小时以上，并在炒前用开水悼一遍;对食 物中可能含有毒素的部分要除掉。加工制作食物时一定要煮熟蒸透，不能食用末炒熟或末煮熟的豆角。 秋季要妥善保存、放置食品。尽量用封闭的容器盛装食物，要按照低温冷藏要求贮存食物，冷藏食品之间要有间隙，生熟食物要分 开存放，且不应放置过久。海蛰等水产品宜用饱和食盐水浸泡保存，食用前要冲洗干净。不能将食品与灭蚊、灭蝇、灭鼠药品和农药等 放在一起。 忌吃生莲子 金秋是采莲的季节。莲子，又名莲子肉、湘莲肉、建莲肉，富合营养，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2和胡 萝卜素、淀粉等成分。但是，莲子性涩滞，可影响脾胃的正常功能，《本草纲目拾遗》说“生则服人腹”。所以，秋季不能生吃莲子。 忌多吃辛辣烧烤食物

(2)10大坚果的食用禁忌

(2)10大坚果的食用禁忌 4类人千万别吃" style="display: block; width: 490px; height: 343px;" height="364" alt="10大坚果的食用禁忌4类人千万别吃" src="https://www.wendangku.net/doc/0a8383821.html,/DownloadImg/2018/01/ 2312/122689864_1_20180123121219675" width="490" name="image_operate_21931327039583546"> 过年过节，家家餐桌上都少不了各式各样的零嘴了，那么必备待客坚果怎么挑选，人人喜爱的坚果吃了补什么？又有哪些食用禁忌？ 一、过年必备的7种坚果食品 吃坚果补什么？ 坚果，它不仅可以提高好的胆固醇，并能降低血液中的三酸甘油脂，是预防心脏病的最佳配方，不论是花生或杏仁果等，都是好的选择。

在食物的分类中，坚果被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。身体首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分却是脂类（不饱和脂肪酸）。据研究，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外，坚果类食物中还含有15～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，同时还含有对大脑神经细胞有益的维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素E及钙、磷、铁、锌等。因此坚果是补脑、益智的佳品。 1、开心果 我们见到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。 开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

日本留学必须留意的四大生活禁忌.doc

日本留学必须留意的四大生活禁忌 日本作为我国的近邻，一直以来都深受中国留学生的青睐。但是虽然距离近，但是文化差异还是蛮大，打算去日本留学的同学一定要了解当地文化，免得造成不必要的麻烦。下面，我就给大家整理了日本留学你必须留意的生活禁忌，希望各位多多注意。 社交禁忌 日本人送礼时，送成双成对的礼物，如一对笔、两瓶酒很受欢迎，但送新婚夫妇红包时，忌讳送2万日元和2的倍数，日本民间认为“2”这个数字容易导致夫妻感情破裂，一般送3万、5万或7万日元。礼品包装纸的颜色也有讲究，黑白色代表丧事，绿色为不祥，也不宜用红色包装纸，最好用花色纸包装礼品。日本人接待客人不是在办公室，而是在会议室、接待室，他们不会轻易领人进入办公机要部门。 日本不流行宴会，商界人士没有携带夫人出席宴会的习惯。商界的宴会是在大宾馆举行的鸡尾酒会，日本人没有互相敬烟的习惯，进入日本人的住宅时必须脱鞋。在日本，访问主人家时，窥视主人家的厨房是不礼貌的行为。在日本，没有请同事到家与全家人交往的习惯。日本人从来不把工作带到家里，妻子也以不参与丈夫的事业为美德。 语言禁忌 日本人有不少语言忌讳，如“苦”和“死”，就连谐音的一些词语也在忌讳之列，如数词“4”的发音与死相同，“42”的发音是死的动词形，所以医院一般没有4和42的房间和病床。用户的电话也忌讳用“42”，监狱一般也没有4号囚室。“13”也是忌讳的数字，许多宾馆没有“13”楼层和“13”号房间，羽田机场也没有“13”号停机坪。 在婚礼等喜庆场合，忌说去、归、返、离、破、薄、冷、浅、灭及重复、再次、破损、断绝等不吉和凶兆的语言。商店开业和新店落成时，忌说烟火、倒闭、崩溃、倾斜、流失、衰败及与火相联系的语言。交谈中忌谈人的生理缺陷，不说如大个、矮子、胖墩、秃顶、麻子、瞎聋、哑巴等

最全的心脑血管疾病饮食禁忌!

脑血管病常发生在中年以上，老年人患有高血压病、动脉粥样硬化者，易发生脑血管病。因此，饮食原则应与高血压、动脉粥样硬化症相同。今天小编为您介绍心脑血管疾病的饮食调理方法！ 食疗方 1、小米150克，冬麻子、薄荷叶、荆芥穗各50克。将冬麻子炒熟去皮研碎。砂锅内放水先煮薄荷叶、荆芥穗，去渣取汁，入麻子仁、小米同煮粥。每日空腹食1次，适用于中风以及大肠涩滞。 2、荆芥穗、薄荷叶各50克，豆豉、白粟米各150克。先煮荆芥穗、薄荷叶、豆豉，去渣取汁，入粟米煮成粥。每日空腹食1次。 3、葛粉250克，荆芥穗50克，淡豆豉150克。将葛粉捣碎成细粉末，荆芥穗和淡豆豉用水煮6～7沸，去渣取汁，再将葛粉作面条放入汁中煮熟。每日空腹食1次。有解热生津、祛风开窍功效，适用于中风所致言语謇涩、神志昏愦、手足不遂，或预防中风以及中老年人脑血管硬化。 4、乌豆100克，独活15～20克，米酒少许。将乌豆、独活加清水3～4碗，煎成1碗，去渣取汁。每日加米酒温服1～2次，有祛风通经活血功效，适用于中风瘫痪、肢体强直、失语等。 心肌梗死(塞)患者吃什么好呢？ 适宜的食物：多补充维生素C和微量元素，以加强血管的弹性、韧性和防止出血。微量元素碘可减少胆固醇脂和钙盐在血管壁的沉积，阻碍动脉粥样硬化

病变的形成，这个时候要多吃一些含碘丰富海产品；而绿叶菜中含量较多镁，可提高心肌兴奋性，有利于抑制心律紊乱。宜进食粗粮及粗纤维食物，防止大便秘结长时间蹲厕所对心脏产生不良影响。 禁忌的食物：应控制热能食物的摄入，勿使身体超重。避免食用过多的动物脂肪及含胆固醇高的动物内脏。控制食盐摄入，咸菜、豆酱、香肠，腌肉等最好不吃或少吃。饮食过咸对这个病一点好处也没有。同时，还要忌烟及刺激性食物。 低血压患者吃什么好呢？ 适宜的食物：桂圆、莲子、大枣、桑椹等，具有健身补脑之功，宜经常食用，增强体质；由失血及经血过多引起的低血压，应注意进食提供造血原料的食物，如富含蛋白质、铜、铁元素的食物，如豆类以及含铁多的新鲜的蔬菜和水果等，有助于纠正贫血。低血压病人宜选择高钠（食盐每日宜12-15克）使血容量增加，心排血量也随之增加，动脉紧张度增强，血压将随之上升。另外，可以经常吃一些韭菜，因为韭菜可以治疗低血压。 禁忌的食物：忌食生硬寒冷食物以及破气的食物，如菠菜、萝卜、芹菜、冷饮等。 冠心病患者吃什么好呢？