烹饪基础试题B

专业： 班级： 学号： 姓名： …………………………………………密……………………………封……………………………线………………………………………

德州职业技术学院旅游酒店管理系2012—2013学年第一学期期末考试

2011级中职酒店服务与管理专业《烹饪基础》试题（B ）

分）

1____________、______________、_______________。 2、植物原料的初加工原则： __ 、 __ 、 _ 。

3、猪肾是一种常用的烹饪原料，外部的 是主要的食用部位，其内部的___________ 有很浓的腥臊异味，加工时应予以去除。

4、干货原料的涨发方法可归纳为__________________和__________________两类。

5、淀粉胶体在烹饪中应用主要有四种，即 、 、 、________。

6、 淀粉的糊化过程大致分为： _____阶段、 ____阶段、 阶

段。 7、 所谓组配工艺，有两层含义，一是 ________________ ；二是 。 8、中国烹饪加热技法最基本的方法就是________、__________、________、__________、 ______和_______六种。

9、粉丝、粉条类加工性原料是利用淀粉_____________现象制成的。

10、预熟处理方法包括___________、_____________、____________、_____________。

10分） 1

2、 挂糊：

3、 预熟处理：

4、刀工：

5、套菜组配工艺：

三

分）

1、 下列哪种物质的出现改变了人们茹毛饮血的饮食习惯：（ ） A 、火 B 、盐 C 、水 D 、炉灶

2、 下列宴席上菜的顺序哪一项是正确的：（ ）

A 、先热菜后冷菜

B 、先烧菜后炒菜

C 、先口味咸的后甜的

D 、先口味浓的后淡的 3、 菜肴“香酥鸡”的命名方法是：（ ）

A 、以主料和辅料命名

B 、以调味和主料命名

C 、以质地和主料命名

D 、以烹调方法加主料命名

4、 烹调加工中，成菜后趁热撒上葱花、胡椒粉、花椒面等，或者往调料上淋浇热油，

均是( )原理的应用。

A.挥发增香

B.扩散入香

C.酯化生香

D.吸附带香 5、下列选项中，哪一项不属于调味工艺的基本规律?( ) A.注意时序 B.调味原料要优质多样 C.突出本味 D.强调适口

6、在宴席菜肴中，被称为是宴席的“脸面”的是（ ）。

A.头菜

B.冷菜

C.点心

D.水果 7、现代厨房广泛使用（ ）。

A 、固体燃料

B 、液体燃料

C 、气体燃料

D 、人造燃料

8、下列选项中属于蔬菜类原料洗涤方法的是（ ）。 A 、力搓 B 、揉洗 C 、冲洗 D 、水烫

9、下列选项中属于禽类原料在摘除内脏时主要的刨口方法的是（ ）。 A 、腹开 B 、颈开 C 、背开 D 、口开

10、调制蛋泡糊的原料有（ ）、干淀粉、面粉等。

A 、鸡蛋清

B 、鸡蛋黄

C 、鸡蛋液

D 、鸡蛋

分）

1、刀工的目的和意义是什么？

2、畜肉的分割与剔骨整理的原则。

3、简述水渗透涨发原理。

4、勾芡技术的操作关键是什么。

5、预熟处理的目的和作用。

五、论述分析题（每小题15分，计15分）

1、论述宴席菜肴的组配方法。

厨师必须知道的烹饪小技巧与烹饪基础知识

厨师必须知道的烹饪小技巧与烹饪基础知识 很多厨师向我们反映。说他们制作出来的一些菜肴这里那里出了问题。依我看。问题不是出在你这里。而是因为你缺乏经验所致。对于一个厨师来说、经验就是他的最宝贵的财产。任何东西都换不来经验。下面就给大家介绍一些烹饪中的经验之谈。都是非常实用。并且是一些厨师们日基月累。而累积的经验。下面就给大家详细的介绍这些厨艺中最宝贵的经验 1.“炖”的方法和窍门 炖有两种方法： 一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水烫去血污和腥膻气味，再放人制的器皿，加葱、、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。 二、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水烫去腥污后，放入瓷制、制的钵，加葱、、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅（锅的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。 2.炒菜保持鲜绿的心得 蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？ 1) 盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，据说这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸（含氢离子）替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。 2)若为了美观，可在烹调时稍加些小打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明，切不影响菜的营养价值。 3."炒"的学问：生炒、熟炒、软炒、干炒的方法及要点 “炒”是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅，油量多少视原料而定。操作时，切记一定要先将锅烧热，再下油。一般用旺火热油，但火力的大小和油温的高低要根据原料而定。操作时，依次下料，用手勺和铲翻拌，动作要敏捷，关键的原则是断生即好。它的特点是脆、嫩、滑。具体方法可分生炒、

汽车设计试题(A)及答案

汽车设计试题（A） 姓名：得分： 一、判断题；（对的在括号内打√，错的在括号内打Ⅹ）15 1、汽车的型式是指汽车的轴数、驱动型式、布置型式、以及车身（或驾驶室）型式而言。（） 2、动力系是满足汽车具有最佳的动力性和燃油经济性。（） 3、离合器压紧弹簧有圆柱弹簧、矩形弹簧、圆锥弹簧和膜片弹簧。 （） 4、同步器的种类有常压式、惯性式、惯性增力式三种型式。（） 5、变速器高档齿轮变位系数的选择是按等弯曲强度分配变位系数。 （）6、用于变速箱和后桥之间的万向节的两万向节交角始终是相等的。 （） 7、衡量后桥承载能力的大小是后桥的主减速比。（） 8、9.00R20表示轮胎断面高度9in，轮辋直径20in ，R表示子午线胎。（） 9、悬架对汽车的行使平顺性、稳定性、通过性、燃油经济性等多种性能有影响。（）10、横梁的作用在于连接左右纵梁还可以为安装某些总成提供装置点。（）11、车身的结构形式可分为有车架式、非承载式、无车架式。（） 12、某一整体式前桥用在2m轴距车上，现又用在3m轴距的车上。 （）13、双轴汽车双回路制动系统的制动方式可分为II型、X型、HH型、LL型、HI型。（）14、汽车动力性参数是指D0max、D II max、比功率、比转矩、加速时间、最高车速、转向特性等。（） 15、驻车制动器应能使汽车满载时可靠20%的坡道上。（） 二、单项选择题（把正确的写在括号内）25 1、一般载货汽车的后悬与轴距的关系是（）。 A ≤60% B 一般在55—60%之间 C ≤55% D ≤50% 2、汽车最小转弯半径是指转向盘转至极限位置时，从转向中心到（）接地的中心距离。 A、前外轮 B、前内轮 C、后外轮 D、后内轮 3、在离合器中装设扭转减振器（）。 A、降低传动系峰值载荷 B 降低传动系固有频率 C 消除传动系振动 D 消除传动系噪音 4、选择变速器主要参数时，常以（）为根据。 A、发动机最大功率 B 发动机最高转速 C 发动机最大扭矩 D 传 动系总传动比要求

基础会计考试试题

一、单项选择题(共40题，每小题1分，共计40分) 1．企业会计核算的基础是：（C ） A、收付实现制 B、现金收付制 C、权责发生制 D、现收现付制 2．会计六要素的计量中，最基本的是：（C ） A、净资产 B、收入 C、资产 D、负债 3．资产计量最重要的基础是：（B ） A、现行成本 B、历史成本 C、现行市价 D、可变现净值 4．《现金管理暂行条例》的颁发部门是：（ C ） A、财政部 B、中国人民银行 C、国务院 D、全匡人大常委会 5．采用托收承付结算方式的，收款人办理托收时，无论采用邮寄划款还是电报划 款的，托收承付凭证的第二联都是：（ B ） A、借方凭证 B、贷方凭证 C、回单 D、付款通知 6．某企业于2003年5月2日将3月23日开出并承兑的6个月商业汇票到银行贴现，票据面值为100000天、票面利率为10%，银行贴现率为12%，则该企业贴现净额为： （ C ） A.99995元 B.99925元 C.99960元 D.99890元 7．自制原材料完工入库，应填制材料入库单，同时会计分录记为：（D ） A、借: 原材料 B、借: 原材料 贷: 管理费用贷: 其他业务支出 C、借: 原材料 D、借: 原材料 贷: 制造费用货: 生产成本 8．随同商品出售并单独计价的包装物，会计处理时：（B ） A、借: 营业费用 B、借: 其他业务支出 贷: 包装物贷: 包装物 C、借: 生产成本 D、借: 营业外支出 贷: 包装物贷: 包装物 9．企业计提存货跌价准备时，应借记：（C ） A、营业费用 B、产品销售费用 C、管理费用 D、待摊费用 10．A公司2002年5月2日以现金购入B公司股份20000股，每股价格15元，购入过程

基础会计试题库

基础会计题库 一．单选题 1．企业发生的下列各项费用中，不应计入销售费用的是（D） A.销售人员工资 B.销售商品广告费 C.销售部门办公设备折旧费D。销售商品应结转的商品成本 2．在我国，总分类科目制定的权威部门是（A） A 财政部 B 银监会 C 保监会 D 国务财务总局 3．某企业设置了“原材料—燃料----焦炭”会计科目，在此科目中，“燃料”属于(C ) A 总分类科目 B 一级明细科目 C 二级明细科目 D 三级明细科目 4．下列关于销售过程中企业与客户签订的产品销售合同的描述中，正确的是（D） A 产品销售合同是一种自制原始凭证 B 产品销售合同是一种记账凭证 C产品销售合同是一种外来原始凭证 D以上三者均不是 5．应收账款科目所属明细科目如有贷方余额，应在资产负债表中反映的项目是（B） A 预付账款 B 预收账款 C 应收账款 D 应付账款 6．下列各项中，可以采用划线更正法的是（B） A 记账凭证中会计科目或借贷方向错误，导致账簿记录错误 B 记账凭证正确，登记账簿时发生文字 或数字错误 C 记账凭证中会计科目或借贷方向正确，所记金额大于应记金额，导致账簿记录错误 D 记账凭证中会计科目或借贷方向正确，所记金额小于应记金额，导致账簿记录错误7．下列关于负债及所有者权益科目期末余额的描述中，正确的是（C ） A 一般在借方 B一般在借方或贷方 C 一般在贷方 D 一般无余额 8. 下列各项中，不应计入营业外支出的是（A） A 应收账款坏账损失 B 出售固定资产净损失 C 非常损失 D 公益性捐赠支出 9．下列各项中，不属于负债类科目的是（B） A 预收账款 B 利润非配 C 应收账款 D 应付职工薪酬 10. 下列关于年终结账的表述中，正确的是（C） A 不需要编制记账凭证，但应将上年账户的余额反向结平才能结转下年 B 应编制记账凭证，并将上年账户的余额反向结平 C 不需要编制记账凭证，也不需要将上年账户的余额结平，直接注明“结转下年”即可 D 应编制记账凭证予以结转，但不需要将上年账户的余额反向结平 11．下列内容中，不属于记账凭证审核内容的是（A） A 凭证是否符合有关的计划和预算 B 会计科目使用是否正确 C 凭证的金额与所附原始凭证的金额是否一致 D。凭证的内容与所附原始凭证的内容是否一致 12．银行存款清查中发现的未达账项，一般应当编制原始凭证。下列各项中，属于该原始凭证的是（D） A. 对账单 B 实存帐存对比表 C 盘存单 D 银行存款余额调节表 13．某企业以现金5000元购办公用品。下列会计科目中，应借记的科目是（B） A 制造费用 B 管理费用 C 生产成本 D 营业费用 14．某企业银行存款日记账余额为56000元，调整前银行已收、企业未收的款项为2000元，企业已收、银行未收的余额为（） A 56200元 B 55000元 C 58000元 D 51200元 15 看不清 16．下列项目中，属于长期负债项目的是（B） A 应付票据 B 应付债券 C 应付股利 D 应付职工薪酬 17．下列关于行政事业单位总账，明细账保管期限的表述中，正确的是（C） A 永久 B 25年 C 15年 D 10年 18．对所发生的每项经济业务事项，以会计凭证为依据，一方面计入有关总分类账户，另一方面计入（C）

20082009学年汽车设计期末考试试题a卷含答案

吉林大学汽车工程学院本科课程考试试卷 考试课程与试卷类型：汽车设计A 学年学期：2008-2009-1 考试时间：2009-01-14 一、 名词解释（每小题3分，共21分） 1. 汽车整备质量； 2.汽车质量系数； 3.悬架动挠度； 4.侧倾中心； 5.转向器传动间隙特性； 6.转向系力传动比； 7.制动器效能因数。 二、 简述下列问题（共32分） 1、 为了保证变速器具有良好的工作性能，设计变速器时应当提出哪些要求？（ 8分） 2、 汽车悬架设计过程中，应满足哪些基 本要求？ （ 8分） 3、 主减速器设计过程中，主、从动齿轮的齿数应当如何选择才能保证具有合理的传动 特性和满足结构布置的要求？ （ 5分） 4、 简述钢板弹簧各片长度的确定过程。（6分） 5、 何谓螺旋锥齿轮和双曲面齿轮的螺旋角 对于螺旋锥齿轮和双曲面齿轮而言，其主 动和从动齿轮的螺旋角是否相等，为什么 （5分） 三、 结构方案分析（共18分） 1、发动机前置前轮驱动的布置形式，现今在经济型轿车上得到广泛应用，其主要原因 是什么？而发动机后置后轮驱动的布置形式在客车上得到广泛应用，其原因又是什么？ （ 10 分） 四、 设计参数选择（共14分） 1、 试说明汽车总体设计时，哪些因素对轴荷分配的选取产生影响？ （ 6分） 2、 何谓离合器后备系数？影响 其取值大小的因素有哪些？ （ 8分） 五、 综合分析（共15分） 1、汽车驱动工况下，试分析钢板弹簧的受力状态并对其进行强度验算，指出危险段面 在何处？（ 8分） 姓名 学号 班级

吉林大学汽车工程学院本科课程考试 参考答案与评分标准 学年学期：2008-2009-1 考试时间：2009-01-14 一、名词解释（每小题3分，共21分） 1. 汽车整备质量：车上带有全部装备（包括随车工具、备胎等） ，加满燃料、水，但没 有装货和载人时的整车质量。 2. 汽车质量系数：汽车装载质量与整车整备质量的比值， m =me/m0 3. 悬架动挠度：从满载静平衡位置开始，悬架压缩到结构允许的最大变形时，车轮中 心相对 车架（车身）的垂直位移 fd 。 4. 侧倾中心：在侧向力的作用下，车身在通过左、右车轮中心的横向平面内 发生侧倾时，相对于地面的瞬时摆动中心。 5. 转向器传动间隙：是指各种转向器中传动副（如齿轮齿条式转向器的齿轮与齿条传 动副；循环球式转向器的齿扇与齿条传动副）之间的间隙。该间隙随转向盘转角的大小不同 而改变，这种变化关系称为转向器传动副传动间隙特性。 6. 转向系力传动比：从轮胎接地面中心作用在两个转向论上的合力 2Fw 与作用在转向 盘手力Fh 之比，称为转向系力传动比i p 。 7. 制动器效能因数：在制动毂或制动盘的作用半径 R 上所得到的摩擦力（My /R ）与输 入力F0之比。 二、简述下列问题 1、 为保证变速器很好地工作，设计变速器时应当满足哪些主要要求？ （ 8分） （1） 保证汽车有必要的动力性和经济性。（1分） （2） 设置空档，用来切断动力。（1分） （3） 设置倒档。（1分） （4） 设置动力输出装置。（1分） （5） 换档迅速、省力、方便。（1分） （6） 工作可靠，无跳档、乱档、换档冲击现象。（1分） （7） 传动效率要高。（1分） （8） 工作噪声低。（分） （9） 尺寸小，质量小，成本低，维修方便。（分） 2、 汽车悬架设计过程中，应满足哪些基本要求？ （ 8分） （1） 具有良好的衰减振动能力；（分） （2） 保证汽车有良好的操纵稳定性；（分） （3） 汽车制动或加速时要保证车身稳定，减少车身纵倾，转弯时车身侧倾角要合适; 考试课程：汽车设计 试卷类型：A

《基础会计》考试试题.docx

中央广播电视大学职业技能实训题库《基础会计》 真才教育 20110629 1.按照用户的用途和结构分类，“固定资产”账户属于（盘存账户） 2.用以记录和证明凭证和经济业务发生或完成情况或明确经济责任，并作为记账依据的会计 凭证是（原始凭证） 3.“限额领料”按其填制方法属于（累计凭证） 4.当经济业务只涉及货币资金的相互间的手付时，一般填制（付款凭证） 5.销售商品一批，部分货款已收回存入银行，另有部分货款尚未收回，应填制（收款凭证和 转账凭证） 6.下列单据属于自制原始凭证的是（工资计算单） 7.明细账从长不得外表形势上看一般采用（活页式）账簿 8.在结账以前，如发现账簿记录有文字或数字错误，而记账凭证没错，应采用（划线更正法） 进行错帐更正 9.记账以后，如果发现记账凭证和账簿记录的金额有错误（所记金额小于应计的正确金额） 而应借应贷的会计科目没有错，应该采用（补充登记法）进行错帐更正 10.对现金清查所采用的基本法是（实地盘点法） 11.清查银行存款所采用的方法一般是（对账单方法） 12.在实地盘存制度下，平时在账簿中对财产物资（只记增加数，不记减少数） 13.“未达账项”是指单位与银行之间由于结算凭证传递时间不同而造成的（一方已已经入账， 而另一方未登记入账的账项） 14.结算往来款项的清查一般采用（函证核对方法） 15.“待处理财产溢”是一个（双重性质的账户） 16.对财产清查中发现的财产物资盘亏，若属于定额内的自然损耗，应按规定转作（管理费用） 17.财产物资的盘存制度有（实地盘存，永续盘存制） 18.下列不属于对外会计报表的是（产品生产成本表） 19.下列属于静态报表的是（资产负债表） 20.汇总会计报表与单位会计报表是会计报表按照（编制单位）进行的分类 21.个别会计报表与会计报表是会计报表按照（会计主体）进行的分类 22.下列会计报表中属于月报表的有（资产负债表和利润表） 23.其全部指标均依据有关账户余额填列的会计报表是（资产负债表） 24.汇总会计报表是根据（单位会计报表）汇总编制的 25.会计按其使用单位分类，一般分为（行政单位会计，事业单位会计，企业会计） 26.会计的基本职能有（反应，监督） 27.下列各项中属于会计核算的方法有（设置会计科目和账户，填制和审核会计凭证，复式记 账） 28.下列会计等式正确的有（资资产=负债+所有者权益+净收益，资产=权益，资产=负债+所有 者权益+（收入-费用，资产=负债+所有者权益） 29.期间费用包括（管理费用，营业费用，财务费用） 30.会计分录的基本内容（应记账户的方向，应记入账户的金额，应记账户的名称） 31.按照账户的用途和结构分类，下列账户属于调整账户的有（坏账准备，累计折旧，利润分 配） 32.会计凭证包括（记账凭证，原始凭证）

汽车设计试题c)及答案

函谷汽车设计试题（C）姓名：分数： 一、判断题（打“√”和“×”每题1分，共15分） 1、对于经常在山区多弯道行驶的汽车，在前后轴制动力分配设计时，后轴制动力应该设计的 大些为宜。（） 2、为了保证汽车直线行驶的稳定性，转向器传动副的间隙在转向盘处于中间位置时应该最小。 （） 3、载重汽车悬架设置主、付簧是为了使空载和满载运行时的振动频率接近相等。（） 4、设计板簧时，在确定装配前各片的曲率半径时，是根据最小势能原理确定的。（） 5、汽车排污的主要成分是CO、HC、NO X，其它还有SO2、铅化物、炭烟等。（） 6、带传动中，最大有效拉力与初始拉力成正比。（） 7、汽车起步时，变速器中档位愈高，则离合器的滑磨功就愈大。（） 8、装置横向稳定杆的目的是为了提高悬架的侧倾角刚度。（） 9、两轴式变速器低档传动比一般中间轴式变速器低档传动比大。（） 10、汽车为了保证良好的操纵稳定性，汽车应具有一定程度的不足转向性。（） 11、汽车质量系数ηm0数值越大，说明该车型的材料利用率和设计制造水平越低。（） 12、对简单十字轴万向节，主动轴转速ψ1一定，被动轴转速ψ2的变化的周期为2π。（） 13、齿轮轮齿的点蚀是因为磨损引起的。（） 14、在零件加工过程中，经常要使用冷却润滑液，其目的就是为了提高零件的加工精度。（） 15。降低零件上的应力集中，可以提高零件的疲劳强度。（）二．单项选择题（每题2分，共24分） 1．在确定主减速器锥齿轮的螺旋方向时,应使小齿轮的轴向力（）锥顶。 A、指向 B、离开 C、偏向 2．当要求对轴的支撑位置特别精确时，应采用：（） A、滑动轴承 B、滚动轴承 3．齿轮的标准压力角是指（）上的压力角。 A、节圆 B、分度圆 C、齿顶圆 4．对轴上零件与轴采用键连接时要求对中性高，应采用（） A、平键 B、半圆键 C、花键 5．零件在工作中发生断裂或塑性变形是因为：（） A、强度不足 B、刚度不足 6．汽车最小转弯半径是指转向盘转至极限位置时，从转向中心到（）接地的中心距离。 A、前外轮 B、前内轮 C、后外轮 D、后内轮 7．当汽车在（）情况下，离合器的滑磨功最大。 A、爬坡 B、起步 C、换档 D、高速行驶 8．若传动轴（）时，其临界转速可以提高。 A、采用实心轴 B、采用空心轴 C、增加长度 D、采用橡胶支承 9．采用变刚度特性曲线的悬架，对于载荷变化较大的货车而言，是会明显地改善（） A、行驶平顺性 B、操纵稳定性 C、动力性 10．制动蹄领蹄的效能因素（）从蹄效能因素。 A、小于 B、大于 C、等于 11．当钢板弹簧的垂直刚度不变时，增加主片长度对于弹簧纵向角刚度值大小影响是（）。 A、无法确定 B、保持不变 C、变小 D、变大 12．在离合器压盘的驱动方式中，（）是一种无间隙无摩擦传动。 A、凸块—窗孔式 B、销钉式 C、钢带式 D、键块式 三、多项选择（每题1分，共11分） 1、下列万向节中，属于不等速万向节的是（），属于准等速万向节的是（），属等速万向节的是（） A、双联式万向节 B、球叉式万向节 C、三销式万向节 D、常用十字轴式万向节 E、球笼式万向节 2、汽油机燃烧室一般可分为（） A、楔形燃烧室 B、ω型燃烧室 C、盆形燃烧室 D、半球形燃烧室 3、汽车型号中阿拉伯数字代表着不同车型，一般用（）代表自卸车，用（）代表牵连引车，用（）代表专用汽车 A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 F、6 G、7 H、8 I、9 J、0 4、下列制动器中，（）属于平衡式制动器 A、双向自增力式 B、双领蹄式 C、领从蹄式 D、双从蹄式 E、双向双领蹄式 5、主减速器按齿轮副结构形式分，可以分为（） A、圆锥齿轮式 B、伞形齿轮式 C、准双曲线齿轮式 D、圆柱齿轮式 6、下列属前轮主销定位的参数有（） A、主销后倾角 B、主销内倾角 C、前轮外倾角 D、前轮前束 7、转向轮定位参数的主要参数有（） A、主销后倾角 B、主销内倾角 C、前轮外倾角 D、前轮前束 8、按驾驶室与发动机相对位置的不同，货车可分为（）形式。 A、长头式 B、短头式 C、平头式 D、偏置式 9、为保证变速箱换档工作可靠，一般采用（）等锁定装置。 A、自锁装置 B、联锁装置 C、倒档锁装置 D、互锁装置 E、选档锁装置 F、开关锁装置

基础会计学考试试题

201401批次《基础会计学》课程考前练习题 一、单项选择题 1．下列各项中，属于内部会计信息使用者的是（）。 A．企业的所有者 B．财政部门 C．企业的经营管理者 D．企业的债权人 2．下列各项，（）属于会计再次确认标准。 A．会计信息使用者的需要 B．货币计量 C．权责发生制 D．实质重于形式的要求 3．某企业月初有短期借款40万元，本月向银行借入短期借款45万元，以银行存款偿还短期借款20万元，则月末"短期借款"账户的余额为（）。 A．借方65万元 B．贷方65万元 C．借方15万元 D．贷方15万元 4．下列各项中，属于所有者权益的是（）。 A．应交税费 B．实收资本 C．银行存款 D．应收账款 5．下列项目中，不属于会计记录专门方法的是（）。 A．复式记账 B．成本计算 C．财产清查 D．编制财务预算 6．下列各种清查方法中，适用于现金清查的方法是（）。 A．技术推算法 B．账面价值法 C．评估确认法 D．实地盘点法 7．借贷记账法下账户的基本结构，左边为（）。 A．增加方 B．减少方 C．借方 D．贷方 8．总分类账簿应采用（）。 A．活页账簿 B．卡片账簿 C．订本账簿 D．备查账簿

9．企业对于不同时期发生的相同交易或事项应采用一致的会计政策。反映这一质量特征的要求是（）。 A．可靠性 B．可比性 C．可理解性 D．重要性 10．将现金存入银行，应编制（）凭证。 A．现金收款 B．现金付款 C．银行存款收款 D．银行存款付款 11．采用科目汇总表核算组织程序时，下列各项中，属于科目汇总表的作用是（）。 A．反映账户之间的对应关系 B．简化记账凭证的编制 C．全面了解发生的经济业务 D．起到试算平衡的作用 12．在借贷记账法下，所有账户借方余额的合计数表示下列会计要素中（）的总额。 A．资产 B．负债 C．所有者权益 D．费用 13．利润表作为企业的重要会计报表之一，其反映的内容是（）。 A．资产总额及其构成 B．负债总额及其构成 C．所有者权益总额及其构成 D．经营成果总额及其构成 14．下列各项中，属于会计人员填制记账凭证时对经济业务进行分类的依据是（）。 A．复式记账 B．会计科目 C．会计要素 D．引起会计恒等式变化的经济业务 15．下列核算组织程序中，（）是各种核算组织程序的基础。 A．记账凭证核算组织程序 B．科目汇总表核算组织程序 C．汇总记账凭证核算组织程序 D．分录日记账核算组织程序 16．负债及所有者权益类账户的期末余额一般在（）。 A．借方 B．借方和贷方 C．贷方 D．借方或贷方 17．企业购进材料时，以现金支付的材料搬运费应记入（）的借方。 A．生产成本 B．库存现金

《基础会计学》试题库

《基础会计学》试题库及答案 第一章导论 一、单项选择题 1在宋朝时期，我国会计采用的是（）。 A.复式记账法 B.单式记账法 C.四柱结算法 D.增减记账法 C 2西方会计史中，第一部比较系统介绍了簿记的书的作者是（）。 A.意大利人 B.美国人 C.英国人 D.法国人 A 3现代会计以（）作为主要的计量单位。 A.实物量度 B.劳动工时量度 C.货币量度 D.以上任何一种都可以 C 4会计的目标是（）。 A.为信息使用者提供决策有用的信息 B.保证国家财经政策的 C.的监督企业经营者依法行事 D.记录企业的会计业务 A 5会计的基本职能是（）。 A.反映与监督 B.预测与决策 C.监督与分析 D.计划与控制 A 6属于会计核算方法之一的是（）。 A.会计分析 B.会计检查 C.复式记账 D.会计控制 C 7在我国，制定会计准则和会计制度的机构是（）。 A.国家税务总局 B.财政部 C.主管部门 D.企业自身 B 8现代会计起源于（）。 A.19世纪末 B.20世纪初 C.1494年 D.1949年 B 9会计信息论者认为（）。 A.会计是一种技术 B.会计是一项管理活动 C.会计是一门艺术 D.会计是一个信息系统 D 10我国在（）时期把主管会计的官职称为“司会”。 A.西周 B.商朝 C.秦朝 D.春秋战国 A 二、多项选择题 1.会计的基本职能( )。 A.反映 B.计划 C.监督 D.预测 AC 2.属于会计核算方法的是( )。 A.设置账户 B.会计分析 C.财产清查 D.编制会计报表 ACD 3.下列不属于会计核算方法的是( )。 A.成本计算 B.会计检查 C.复式记账 D.会计分析 BD 4.会计的基本特征是( )。 A.对企业未来进行预测 B.以原始凭证为依据

烹饪基础知识大全 烹饪烘焙原料常识

烹饪基础知识大全烹饪烘焙原料常识 为了让大家更好地熟悉烹饪及烘焙，我特收藏这些基础贴——介绍各种材料、常识、小窍门等等：有一定的中英法文对照，有一些实例～～～常常看到有些朋友因为对原料不熟悉，而无从下手。 一、淀粉类 1、玉米淀粉Corn Starch Maizena 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。另外，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感

2、太白粉Potato Starch Fecule (de pomme de terre) 即生的马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用玉米粉。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。 3、番薯粉Sweet Potato Starch 番薯有红薯、红苕、山芋、地瓜、白薯等，它和马铃薯、木薯并称为世界三大薯类。 番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘而难以控制。地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。

汽车设计试题(A)及答案

函谷 汽车设计试题（A） 姓名：得分： 一、判断题；（对的在括号内打√，错的在括号内打Ⅹ）15 1、汽车的型式是指汽车的轴数、驱动型式、布置型式、以及车身（或驾驶室）型式而言。（） 2、动力系是满足汽车具有最佳的动力性和燃油经济性。（） 3、离合器压紧弹簧有圆柱弹簧、矩形弹簧、圆锥弹簧和膜片弹簧。 （） 4、同步器的种类有常压式、惯性式、惯性增力式三种型式。（） 5、变速器高档齿轮变位系数的选择是按等弯曲强度分配变位系数。 （）6、用于变速箱和后桥之间的万向节的两万向节交角始终是相等的。 （） 7、衡量后桥承载能力的大小是后桥的主减速比。（） 8、9.00R20表示轮胎断面高度9in，轮辋直径20in ，R表示子午线胎。（） 9、悬架对汽车的行使平顺性、稳定性、通过性、燃油经济性等多种性能有影响。（）10、横梁的作用在于连接左右纵梁还可以为安装某些总成提供装置点。（）11、车身的结构形式可分为有车架式、非承载式、无车架式。（） 12、某一整体式前桥用在2m轴距车上，现又用在3m轴距的车上。 （）13、双轴汽车双回路制动系统的制动方式可分为II型、X型、HH型、LL型、HI型。（）14、汽车动力性参数是指D0max、D II max、比功率、比转矩、加速时间、最高车速、转向特性等。（） 15、驻车制动器应能使汽车满载时可靠20%的坡道上。（） 二、单项选择题（把正确的写在括号内）25 1、一般载货汽车的后悬与轴距的关系是（）。 A ≤60% B 一般在55—60%之间 C ≤55% D ≤50% 2、汽车最小转弯半径是指转向盘转至极限位置时，从转向中心到（）接地的中心距离。 A、前外轮 B、前内轮 C、后外轮 D、后内轮 3、在离合器中装设扭转减振器（）。 A、降低传动系峰值载荷 B 降低传动系固有频率 C 消除传动系振动 D 消除传动系噪音 4、选择变速器主要参数时，常以（）为根据。 A、发动机最大功率 B 发动机最高转速 C 发动机最大扭矩 D 传 动系总传动比要求

汽车设计复习题及答案1

第一章汽车的总体设计 1.总体设计的任务？ 1．正确选择性能指标、重量和尺寸参数，提出整车总体设计方案。2．对各部件进行合理布置，并进行运动校核。 3 . 对汽车性能进行精确控制和计算，保证主要性能指标的实现。 4. 协调各种矛盾。 2.汽车总体设计应满足的基本要求。 1汽车各项性能成本，要求达到企业商品计划中的指标 2严格遵守贯彻相关法规注意不侵犯专利 3尽最大可能去贯彻三化 4进行有关运动学方面的校核，保证汽车有正确的运动和避免运动干涉5拆装和维修方便 3.简述汽车开发程序。 1汽车新产品开发流程2概念设计3目标成本4试制设计5样车试制和试验6生产准备阶段7销售 4.设计任务书包括哪些内容？ 1可行性分析 2产品型号及其主要功能技术规格和性能参数 3整车布置方案的描述及各主要总成结构特性参数 4国内外同类汽车技术性能的分析对比 5本车拟采用的新技术新材料和新工艺 5.不同形式汽车的区别主要体现在哪些方面？轴数、驱动形式和布置形式 6.按发动机的位置分，汽车有哪几种布置型式，各自有什么优缺点？ 1前置前轮驱动：优点前桥轴荷大有明显的不足转向性能，越过障碍的能力高，动力总成结构紧凑，提高汽车机动性扫热好，操纵机构简单整备质量轻；缺点万向节结构复杂，前轮命短，上坡能力低易打滑侧滑，发动机横置时总体布置困难 2前置后轮驱动优点轮胎使用寿命高，不需等速万向节，操纵机构简单发动机冷却条件好，爬坡能力强，拆装维修方便；缺点地板有突起通道影响舒适性，正面碰撞前排受严重伤害，整车整备质量增加，经济性动力性不佳 3后置后轮驱动优点动力总成结构紧凑，汽车前部高度降低增加了视野， 改善了后排座椅中间座位成员出入 的条件舒适性高，整车整备质量小， 爬坡能力高，汽车机动性能好；缺点 后桥负荷重操纵性差，操纵结构复杂 高速操纵不稳定，发动机冷却玻璃除 霜带来不利，汽车追尾后排乘客受严 重伤害，行李箱体积不大。 7.什么叫整车整备质量？各种车辆 的汽车装载质量（简称装载量）是如 何定义指车上带有全部装备加满燃 料水但没有装货和载人时的整车质 量。。 汽车载质量是指在硬质良好的路面 上行驶时所允许的额定载质量 8.何谓汽车的轴荷分配？汽车轴荷 分配的基本原则是什么？ 汽车在空载或满载静止状态下各车 轴对支撑平面的垂直负荷，也可用占 空载或满载总质量的百分比来表示。 驱动桥应有足够大的负荷，而从动轴 上的负荷可以适当减小以利减小从 动轮滚动阻力和提高在环路面上的 通过性，为了保证汽车有良好的操作 稳定性又要求转向轴的负荷不应过 小。 9.汽车的主要参数分几类？各类又 含哪些参数？各质量参数是如何定 义的？ 1动力性参数：最高车速·加速时 间·上坡能力·比功率比转矩 2燃油经济性 3汽车最小转弯直径 4通过性几何参数：最小离地间隙·接 近角·离去角·纵向通过半径 5操纵稳定性：转向特性参数·车身 侧倾角·制动前俯角6制动性参数7 舒适性 10.汽车的动力性参数包括哪些？ 最高车速·加速时间·上坡能力·比 功率比转矩 11.汽车总布置草图三维坐标系的基 准线？ 车架上平面线z坐标线，前轮中心线 x坐标线，汽车中心线y坐标线 12.总布置设计的一项重要工作是运 动校核，运动校核的内容和意义？内 容 从整车角度出发进行运动学正确性 的检查，对于有相对运动的部件或零 件进行运动干涉检查。意义如发动机 前置时，会因采用中间轴式火两轴式 变速器的不同时变速器输出轴的转 动方向不同，这就影响主减速器的结 构，因此必须进行运动学方面的检查 以保证有足够的前进挡数。又如转向 路的转动方向必须与转向盘的转动 方向一致，为此应对螺杆的旋向摇臂 的位置转向传动机构的构成等进行 运动学正确性的的检查。 第二章离 合器设计 2.离合器的主要功用？ 1、切断和实现发动机对传动系的动 力传递，确保汽车平稳起步。 2、换挡时将发动机与传动系分离， 减少齿轮冲击。 3、限制传动系的最大转矩。 4、 降低传动系的振动和噪声 3.设计离合器和离合器操纵机构时， 各自应当满足哪些基本要求？ 1）在任何行驶条件下，能可靠地传 递发动机的最大转矩。2）接合时平 顺柔和，保证汽车起步时没有抖动和 冲击。3）分离时要迅速、彻底。4） 从动部分转动惯量小，减轻换挡时变 速器齿轮间的冲击。5）有良好的吸 热能力和通风散热效果，保证离合器 的使用寿命。6）避免传动系产生扭 转共振，具有吸收振动、缓和冲击的 能力。7）操纵轻便、准确。8）作用 在从动盘上的压力和摩擦材料的摩 擦因数在使用过程中变化要尽可能 小，保证有稳定的工作性能。9）应 有足够的强度和良好的动平衡。10） 结构应简单、紧凑，制造工艺性好， 维修、调整方便等 离合器操纵机构应当满足哪些基本 要求：1.踏板力要尽可能小 2.踏板 行程一般在80-150mm范围内，最大 不超过180mm 3.应有踏板行程调整 装置，以保证摩擦片磨损后分离轴承 的自由行程可以复原 4.应有踏板行 程限位装置，以防止操纵机构的零件 因受力过大而损坏 5.应具有足够的 刚度 6.传动效率要高 7.发动机振 动及车架和驾驶室的变形不会影响 其正常工作 8.工作可靠、寿命长。 维修保养方便 4.按从动盘数目不同，离合器分为哪 几种类型：单片双片多片 5.按弹簧布置形式不同，离合器分为 哪几种类型：圆周布置中央布置斜 向布置 6.按压紧弹簧形式不同，分哪几种类 型：圆柱螺旋弹簧圆锥螺旋弹簧膜 片弹簧 7.按离合器分离时作用力方向的不 同，离合器分为哪几种类型：推式拉 式 8.离合器的主要参数有哪些：后备系 数单位压力摩擦片外径、内径和厚 度摩擦因数、摩擦面数和离合器间 隙 9.何为离合器的后备系数？影响其 取值大小的因素有哪些：后备系数是 离合器设计中的一个重要参数，它反 映了离合器传递发动机最大转矩的 可靠程度 影响离合器后备系数取值大小的因

基础会计学考试试题及答案

基础会计学模拟试题及答案 一、填空题(每小题2分，共10分) 1．资产是指过去的交易、事项形成并由企业拥有或者控制的，能用货币计量的资源，该资源预期能。 2．利润是指企业在一定会计期间的。 3．会计科目就是为了进行会计核算对，按照其经济内容所作的进一步分类的名称或标志。 4．会计凭证按的不同，可分为原始凭证和记凭账证两种。 5．企业财务会计报告由会计报表、组成。 二、单项选择题(在每小题的四个备选答案中，选出一个正确的答案，并将其号码写在题后的括号内，每小题2分，共10分) 1．原始凭证是经济业务发生或者完成时取得或者填制的( )。 A．技术信息B．财务资料 C．书面保证D．书面证明 2．应付账款和预付账款是不同性质的账项，其原因是( )。 A．应付账款是债务，预付账款是债权 B．应付账款是人欠，预付账款是欠人 C．应付账款是支出，预付账款是收入 D．应付账款是资产，预付账款是负债 3．一切经济业务都必须根据原始凭证编制记账凭证，然后再根据记账凭证直接逐笔登记总分类账，这种记账程序(或者会计核算组织程序)一般被称为( )。

A．科目汇总表记账程序B．记账凭证记账程序 C．汇总记账凭证记账程序D．多栏式日记账程序 4．支出的效益与本会计年度相关的支出，被称为( )。 A．收益性支出B．固定性支出 C．资本性支出D．流动性支出 5．账簿按其用途的不同，可分为( )。 A．订本式账簿、活页式账簿、卡片式账簿 B．序时账簿、分类账簿、备查账簿 C．三栏式账簿、多栏式账簿、数量金额式账簿 D．总分类账、明细分类账、日记账和辅助性账簿 三、多项选择题(在每小题的五个被选答案中，选出二至五个正确的答案，并将其号码分别写在题后的括号内，正确答案没有选全或选错的，该题无分，每小题2分，共10分) 1．在资产负债表上所有者权益应按照以下项目分项列示，包括( )。 A．实收资本B．资本公积 C．盈余公积D．未分配利润 E．投资净收益 2．记账凭证按其所反映的经济内容，可分为( )。 A．收款凭证B．付款凭证 C．汇总凭证D．转账凭证 E．现金凭证 3．企业的投入资本，按投资主体的不同，可分为( )。 A．国家资本金B．法人资本金 C．个人资本金D．股票资本金 E．外商资本金

1.4.3.2中式烹饪基础知识-刀工基本知识

刀工基本知识 刀工基本知识 练好刀工技巧，是一名厨师的必备功课。高超的刀工技巧，对菜肴成品的呈现起着锦上添花的作用。 一、刀工的重要性、基本要求与要领 1.刀工的重要性 刀工，是厨师根据烹调的需要，把各种不同的原料加工成一定形状的成品的技巧。刀工的好坏，直接关系到菜肴的质量、美观、制菜速度，因此刀工是烹调技术中必不可少的一个重要环节。 随着人们生活水平的提高，对刀工的要求也越来越高，已经不再局限于对改变原料的形状，还要求对原料达到美化的效果，使烹调出的菜肴变得绚丽多彩，带给人以赏心悦目的感觉。 中式菜肴讲究色、香、味、形、器的美感性，而菜肴的形色与刀工有着十分紧密的关系，因此中式菜肴的烹调就非常重视刀工。几千年以来，在劳动人民的不断实践下，创造出精美绝伦的刀工技术，也丰富了刀工经验，使我国的刀工达到了较高的艺术水平。 2.刀工的基本要求 （1）刀工要与烹饪相结合 刀工是为菜肴的烹调制作做好准备，在制作的过程中，应该根据不同的烹饪方法与菜肴品种对原料施以细致加工，才能满足烹饪的需求。比如，炖、焖烹饪法，在操作的过程中所用的火力较小，所用的时间较长，菜品要酥烂，这就要求原料的形状较厚大，如是过于薄小，就易碎烂，或是成糊状。氽、爆烹饪法，在操作的过程中所用的火力较大，所用的时间较短，这就要求菜肴成品脆嫩鲜美。如果原料的形状过分厚大，就不容易熟透，因此切制的菜品应以薄小为最佳。总之，刀工只有满足了菜肴的烹调要求，才有能烹调出色、香、味、形俱佳的菜品。 （2）原料改刀后要整齐、均匀 每一种原料在经过刀工的处理后，不管是块、条、丁、片、丝、粒，或是其他任何形状，都必须呈现整齐、均匀的质感。换句话说，原料的改刀既要长短相等，粗细合理、厚薄均匀，也要块与块、条与条、片与片之间，能够利落地分开。若出现粗细不均，厚薄不匀，大小不一，长短不齐，或是前面切断了、后面还连着，上面切断了、下面还连着的现象，既会影响菜肴的美观，又会因原料有厚有薄、有粗有细，造成烹饪的过程中薄的、细的先入味，粗的、厚的后入味；薄的、细的熟透了，粗的、厚的却还没有熟，等到粗的、厚的入味，或是熟透的时候，薄的、细的就过了火候。从这一点上可以看出，原料形状的整齐度、均匀度，是烹调好菜肴的前提。

汽车设计复习题(带答案)

一填空题： 1．汽车是由动力、底盘、车身、电器仪表等四部分组成的。 2．概念设计是指从产品创意开始，到构思草图、出模型和试制出概念样车等一系列活动的全过程。 3．按照乘用车发动机的布置形式，乘用车的布置形式主要可分为发动机前置前轮驱动（FF）， FR ， RR 三种。 4．影响选取轴数的因素主要有汽车的总质量、道路法规对轴载质量的限制和轮胎的负荷能力以及汽车的结构等。 5．整车整备质量是指车上带有全部装备，加满燃料、水、但没有装货和载人时的整车质量。 6．汽车的轴荷分配是指汽车在空载或满载静止状态下、各车轴对支承平面的垂直负荷，也可以用占空载或满载总质量的百分比来表示。 7．汽车动力性参数包括最高车速、加速时间、上坡能力、比功率和比转矩等。8．汽车的燃油经济性用汽车在水平的水泥或沥青路面上，以经济车速或多工况满载行驶百公里的燃油消耗量来评价。 9．汽车最小转弯半径是指转向盘转至极限位置时，汽车前外转向轮轮辙中心在支承平面上的轨迹圆的半径 . 10.影响汽车最小转弯半径的因素有汽车本身的因素（包括汽车转向轮最大转角、汽车轴距、轮距及转向轮数）、法规及使用条件（有关的国家法规规定和汽车的使用道路条件）。 11．汽车的制动性是指汽车在制动时，能在尽可能短的距离内停车且保持方向稳定，下长坡时能维持较低的安全车速并有在一定坡道上长期驻车的能力。12．汽车舒适性是指汽车为乘员提供舒适的乘坐环境和方便的操作条件。13．汽车发动机的气缸有直列、 V型和水平对置三种排列形式。

14．乘用车的车身由机舱、客舱和行李舱三部分组成。 15．乘用车车身基本形式有折背式、直背式和舱背式三种。 16．在总体布置中，进行运动检查包括两方面的内容：从整车角度出发进行运动学正确性的检查；对于有相对运动的部件或零部件进行运动干涉检查。17．目前广泛采用的摩擦离合器主要包括主动部分、从动部分、压紧机构和操纵机构等四部分。 18．在扭转减振器中扭转刚度和阻尼摩擦元件间的阻尼摩擦转矩是两个主要参数，决定了减振器的减振效果。 19．离合器摩擦片所用的材料主要有石棉基材料、粉末冶金材料和金属陶瓷材料。 20．汽车工作的道路条件越复杂，比功率越小，变速器的传动比范围越大。21．变速器齿轮有直齿圆柱齿轮和斜齿圆柱齿轮两种。直齿圆柱齿轮仅用于低档和倒档。 22．变速器换档机构有直齿滑动齿轮、啮合套和同步器换挡三种形式。23．增加的变速器的档位数，能够改善汽车的动力性和燃油经济性以及平均车速。 24．变速器的传动范围是指最低挡传动比与最高挡传动比的比值。 25．影响最低传档传动比选取的因素有：发动机的最大转矩和最低稳定转速所要求的汽车最大爬坡能力、驱动轮与路面间的附着力、主减速比和驱动轮的滚动半径以及所要求达到的最低稳定行驶车速等。 26．变位齿轮主要有两类：高度变位和角度变位。 27．变速器齿轮的损坏形式主要有：轮齿折断、齿面疲劳剥落、移动换挡齿轮端部破坏以及齿面胶合。 28．变速器齿轮多数采用渗碳合金钢，其表层的高硬度与心部的高韧性相结合，

基础会计 考试模拟试题及答案

基础会计考试模拟试题及答案

《基础会计学》期末模拟试题（一） 一、单选题（本类题共15分，每题1.5分） 1、资产是企业（C ）能以货币计量的经济资源。A拥有B控制C、A或B D、A和B 2、根据福利人员工资总额计提的福利费应该记 入（C ）帐户的借方。 A应付福利费B应付工资C管理费用D产品销售费用 3、摊销无形资产时，应贷记的科目为（C ） A待摊费用B管理费用C无形资产D累计折旧 4、原材料帐户按用途和结构分，属于（C ）帐 户。 A资产类B资本类C盘存类D成本计算类5、将现金送存银行，应该编制（B ）凭证。 A现金收款B现金付款C银行存款收款D银行存款付款 6、在下列会计核算的一般原则中，考虑到企业 可能发生的风险，并采取相应帐务处

理的是（C ） A重要性原则B相关性原则C谨慎性原则D 客观性原则 7、损益表中的"本月数"栏，应该根据有关帐户 的（B ）填列。 A期初余额B本期发生额C期末余额D期末余额和期初余额之差 8、下列支出中，属于收益性支出的是（C ）A购买设备B购买专利权C购买材料D租入固定资产的改良支出 9、如果会计凭证中会计科目错误，并据以登记 入帐，则正确的更正方法是（B ） A划线更正法B红字更正法C补充登记法D 涂改或挖补法 10、会计的实质是一种（C）活动。 A经济B生产C 管理D核算E监督 二、判断题（本类题共12分，每题1.5分） 1、所有者权益是企业投资人对企业资产的所有 权。（错） 2、流动资产是指变现期或耗用期在一年以内的

资产。（错） 3、科目汇总表会计核算程序有利于进行试算平 衡。（对） 4、当调整帐户和被调整帐户的余额、记帐方向 相同时，调整帐户属于备抵帐 户。（错） 5、现金流量表是反映经营、投资、筹资和分配 四大活动现金流量的会计报 表。（错） 6、资产负债表中的"期末数"栏，应根据有关帐 户的期末余额填列。（对） 7、复式记帐是指把发生的每一项业务，都以相 等的金额同时记入两个帐户。 （错） 8、会计核算的专门方法共三个，分别是填制和 审核凭证、登记帐簿和编制会 计报表。（错） 三、多选题（本类题共10分，每题2分） 1、银行存款日记帐应该根据（BCD）来进行登 记。