牛油果生的能吃吗

牛油果生的能吃吗

我们知道食物生吃的好处是非常大的，因为任何食物如果经过制作的话，多多少少营养还是会流失的，所以能生吃的食物我们尽量还是要生吃，当然我们一定要注意安全，如果为了获得营养而生吃了一些不该生吃的食物，那么可能不但没有获得什么好处而且还会带来疾病。

那么牛油果这种东西我们能不能生吃呢？我们要了解一下什么是牛油果以及牛油果的营养成分，知道牛油果有什么养生的功效和作用，才能回答这个问题。

鳄梨，又称牛油果，属樟科、鳄梨属常绿乔木，也是木本油料树种之一。植株可以生长至20米高，叶互生，常绿性；花小，黄绿色；果实为核果，梨形；果核，果皮，叶子中含有一种心血管毒素persin，是一种自然真菌毒素，对成人无明显毒害（儿童和宠物有毒性），种子很大，生长在果实的中央，直径约3～5厘米。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，也是高级护肤品以及spa的原料之一。

鳄梨通常生食，不常用来烹制。在西式烹饪中，人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味。鳄梨沙拉是西式烹饪的主要方式，鳄梨墨西哥酱是最流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用。食用时用不锈钢刀将鳄梨切成两半，如果肉粘在核上，向反方向轻轻一拧，然后用刀一拨或

用勺舀出即可。用于烹饪时鳄梨应最后放入。

食用价值

鳄梨(3张)鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。[2]

鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

上文我们介绍了食物生吃的好处，食物如果经过制作，营养是会流失的，所以能生吃的食物我们尽量就生吃，上文提到的牛油果其实就是我们常说的鳄梨，牛油果我们很少用来烹饪吃，一般都是生吃，生吃牛油果没什么问题。

牛油果的功效与作用及食用禁忌

牛油果的功效与作用及食用禁忌 牛油果是一种较受欢迎的水果，并且牛油果富含大量的维生素、蛋白质等有益成分。那么，牛油果具体的功效和作用有哪些？牛油果有哪些食用禁忌？下面一起随学习啦小编来看看吧。 1、抗氧抗衰老 它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。 2、丰胸 牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性;含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。 3、保护肝脏 经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。 牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。 4、缓解糖尿病症 油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。 5、保护子宫健康 因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。 一、牛油果蜂蜜金银薯 材料 牛油果、番薯、芋头，也可加入土豆、南瓜等薯类或瓜果

做法 (1)把芋头、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟 (2)把牛油果从中间切开，去核、去皮，将果肉切成粒，放进小锅，倒入蜂蜜，煮开即收火 (3)把牛油果蜂蜜糖浆浇在蒸好的杂薯上，就是一道五彩缤纷，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。 二、牛油果反卷寿司 材料 牛油果1颗，米饭少许，鸡蛋2个，胡萝卜1根，黄瓜1根，蟹棒若干，寿司醋1茶匙,芥末少许，2张紫菜 做法 (1)鸡蛋打散摊成蛋饼，蛋饼、牛油果、胡萝卜、黄瓜、蟹棒切条备用。 (2)寿司帘上铺层保鲜膜，然后铺上拌有寿司醋的米饭，在米饭上放一张紫菜，再放上蔬菜条。 (3)用手指顶住卷的中部，将所有材料卷起压实，用快刀切等份即可。 三、牛油果酱拌草莓 原料 牛油果1个、草莓20个左右、原味炼乳适量 做法 (1)洗净的草莓去蒂，切成小块。 (2)牛油果切开，用小勺挖出果肉 (3)调入炼乳，用勺子边拌边压调成酱。 (4)把牛油果酱盛在草莓块上，吃的时候拌匀即可。 四、牛油果甜虾 材料 明虾、大蒜、粗盐、鸡蛋、橄榄油、牛油果、鲜柠檬 做法 (1)虾仁去皮去沙线，洗净，煮熟，牛油果去皮切片，放在碗里 (2)按每人两瓣大蒜准备好，捣碎，加入粗盐调味，再加入一个煮熟的鸡蛋黄和一个生蛋黄，持续搅拌，最后放入橄榄油搅拌成泥 (3)把拌好的大蒜蛋黄酱浇在牛油果丁和虾仁上，挤上新鲜柠檬汁，轻轻地拌匀即可。 1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用了。 2、牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。

牛油果其实是一个健康骗局!你买过的“超级食品”或许是交的智商税!

牛油果其实是一个健康骗局！你买过的“超级食品”或许是交的智商税！ 看了那上不了台面的名字，你还敢吃吗？ 牛油果从澳洲火到中国，富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。 据说牛油果其实是宣传上的噱头，在营养学界并没有明确的定义。这些超级食物在原产国可能只是一种普通的食材，漂洋过海来到中国后，贴上“防癌、抗老、减肥、高营养”的标签，成功占领中国市场。 更重要的是牛油果还有一个更上不了台面的名字，叫做aguacate。出自西班牙语，原意为睾丸。 据统计每100克牛油果所含热量160大卡。 功效作用（摘自百度百科） 1.抗氧抗衰老：牛油果含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。 2.丰胸：牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸能增加胸部组织弹性，含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。保护肝脏：经研究发现，牛油果中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分，这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。 3.美容：牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的

吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。 4.缓解糖尿病症：油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。 但是近来的研究表明：一个200g的牛油果，热量约为332kcal，而一小碗100g米饭，热量也才116kcal。稍微吃个大一点的牛油果，你等于吃了将近3碗饭！ 并且猪油的单不饱和脂肪酸含量是要高于牛油果的，单比较这一数据，猪油确实要比牛油果健康。因为单不饱和脂肪酸是一种健康脂肪，对心脑血管、皮肤和荷尔蒙分泌都有好处。所以牛油果还是不要当饭吃，还要适度进食牛油果。

牛油果的挑选和食用方法

牛油果，也叫酪梨。 营养价值 果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能 牛油果果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.49克，糖分5.6克，蛋白质1.25克，纤维1.8克，灰分0.7克，维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当，并富含各类维生素、矿物质、健康脂肪和植物化学物质。果仁含油量8%～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存。 在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。 食用方法： 把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状，然后加入蕃茄粒，洋葱粒，芫荽末，盐，和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还可以放辣椒)。外面商店有卖现成的，有些人喜欢自己做着吃，因为颗粒比较粗，口感比较好。除了这个最近还有了一种新吃法，就是同样用叉子稍稍碾成粗泥状，混进盐和柠檬汁拌好，然后像牛油一样厚厚的涂在面包片上当三明治吃，面包片用全麦的比较有嚼头，加块奶酪片更好吃. 这种做法简单方便，你可以试试！对了，鳄梨还可以放在寿司里做成加州卷或者其他寿司，还可以切片放汤里。总之因为它本身只是口感滑腻，味道不浓，可以把它加进很多菜里面的，不过也因为它很软，炒或者炸的话就不大好了，呵呵，但是要注意一点就是鳄梨必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄，即使加了柠檬汁也没什么用的。 如何判断生熟？ 1.外观判断：生的牛油果是鲜绿色的，逐渐成熟表皮逐渐变黑，完全成熟后表皮 呈墨黑色，并捏着有些软。如果在成熟过程中，有局部出现很软的且表皮开始 腐烂的现象，则可能是坏果，可以等其再成熟一些切开后看果肉来判断好坏（没 成熟时不要切开，以免不是坏的就浪费了） 2.果肉判断：果成熟后切开（没成熟不要切开哦，就是觉得是坏的）。如果果肉出 现局部发黑接近腐烂，那可能是被挤压伤了坏了；如果肉果出现明显的黑丝成 块，那也是坏的。不能食用。 保存方法： 1、生熟判断：牛油果生的时候表皮为鲜绿色，放置可逐渐变熟表皮逐渐变黑，完全成 熟时果的表皮变成墨黑色，并捏着有些软了，这时候就可以食用了。未成熟的牛油果不要切开或食用哦，没熟没法吃的。 2、存放时长：牛油果的保存时间长短根据果的成熟状态和存放的环境状态而不同，具 体可根据生熟判断的标准去判断。注意别放太久不注意坏掉了哦~ 3、常温保存：成熟度不高的牛油果在室温下放上三~五天后自然成熟。生的牛油果则可

牛油果的功效与作用

牛油果的功效与作用 牛油果其实就是我们常说的鳄梨，牛油果里面还含有丰富的脂肪和蛋白质，而且牛油果里面钠和钾等元素含量也是非常高的，所以牛油果适合我们养生之用。牛油果的果实为核果，外形是梨形。牛油果的功效与作用非常的强大，我们下文一起探讨牛油果的功效与作用。 牛油果被我们称为是森林奶油，那是因为牛油果的营养价值不会比奶油差，牛油果除了可以直接食用外，我们也可以将牛油果作为菜的材料，我们也可以将牛油果做成罐头，牛油果的功效在于能健胃清肠，降低胆固醇和血脂。 鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。 鳄梨喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温。在世界上40°S～40°N有栽培，适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异(墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱)，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯。需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。 鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质

元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。 上文我们介绍了什么是牛油果，牛油果就是我们常说的鳄梨，牛油果的营养非常的丰富，有着森林奶油的名号，牛油果的功效与作用在于它含有我们人体需要的多种维生素和微量元素，能够降低我们的血脂和胆固醇。

一个真相：牛油果背后是黑暗残酷的世界

一个真相：牛油果背后是黑暗残酷的世界 我们先从温馨一点的故事开始说起。牛油果的过去可以说是在艰难和不测中坚强存活至今的典范。在那些轻飘飘的果实和种子们可以飞向各处扩张自己版图的时候，笨重的牛油果和它的巨大果核只能依靠大象祖先（gomphotheres）吭哧吭哧地周围走走、排泄一下来稍微感受外面的世界。 在接下来的两百万年里，牛油果在啮齿动物的包夹下沉默地存在于这个世界上，直到墨西哥的阿兹台克文明在 16 世纪发现了这个家伙。在墨西哥近代 200 年历史里，牛油果就和那里的玉米、大豆一样寻常。时间再走到 20 世纪 90 年代，因为其蕴含健康的单不饱和脂肪和健康油脂，牛油果被冠以超级食物（superfood）的荣誉称号，开始受到欧美国家的图腾式崇拜。作为最疯狂的消费国，美国每年的牛油果消费量保持10-30% 的增长，人均消费量从 1999 年的每人每年 1.1 磅，已经增至去年的每年 5.8磅。 但是在这好像谁吃谁健康的养生宗教背后，牛油果的世界有着更多难以察觉的不安。 牛油果是一个需要耗费大量水资源的作物，要生产一磅重的牛油果需要 100 加仑的水—— 就是说，你每吃一个牛油果，都消耗了一浴缸的水，而在派对上那一碗牛油果酱，使用掉的水资源够亚非缺水地区的人使用一个多礼拜了。在智利，水资源根本不足以支撑牛油果的种植，从上世纪 90 年代开始，种植面积增长了 8 倍，大大小小的农民都在疯狂抢夺水资源，把井越挖越深，他们甚至在山地都种上了牛油果树，开始打起直接使用山顶冰川的主意。 资源危机之外，牛油果背后还埋伏着经济危机。和之前经历生命无法承受之红的藜麦一样，牛油果似乎也靠近了一条不归路：作物供不应求，全球市场的价格不断上涨，为了争取利益最大化农民当然不断扩大种植面积，都仍然赶不上消费速度。价钱一路上涨，对原产地农民来说原本唾手可得的日常食材都不断涨价——当生产过剩的时间点一到，贸易中占优势的主流消费国家享受着降价优惠，而原产地农民则面对高额债

鳄梨是什么

鳄梨是什么 谈到水果，人们的心情往往都是喜悦的，因为平时吃水果的机会比较多，可以说是每天都会吃，而且大多数水果在正常食用下对人体都是有益的。我们平常生活中经常可以吃到的水果有：苹果、香蕉、梨子、甘蔗、菠萝等，除此之外还有一些说过因为比较稀少，而且其营养价值又高，所以在生活中不常见，比如鳄梨。 其实鳄梨也就是人们口中的牛油果，由于鳄梨在全球范围内产地较少，而且它的价值又高，所以人们在日常生活中并不能经常见到，超市偶尔会有，但是价格也是异常的高。那么，鳄梨究竟是什么呢? 鳄梨，属樟科、鳄梨属常绿乔木，也是木本油料树种之一。植株可以生长至20米高，叶互生，常绿性;花小，黄绿色;果实为核果，梨形;果核，果皮，叶子中含有一种心血管毒素persin，是一种自然真菌毒素，对成人无明显毒害(儿童和宠物有毒性)，种子很大，生长在果实的中央，直径约3～5厘米。果仁含油量8%～29%，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，也是高级护肤品以及spa的原料之一。 鳄梨喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温。在世界上40°S～40°N有栽培，适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异(墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱)，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力

低的品种遇0℃低温则干枯。需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。 原产于墨西哥和中美洲，[3]后在加利福尼亚州被普遍种植，因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地。在全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多，并形成了墨西哥系(M)、危地马拉系(G)、西印度系(W)三大种群。中国的广东(广州、汕头、海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。 鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。 由上可见鳄梨的经济价值和营养价值是非常高的，但是因为它比较稀缺，所以平时人们很难尝到。除了上面的介绍之外，鳄梨的果仁因为含有奇特的香味，还被用于医药和化妆品制造上。它的果仁富含油，还能够长期保存，因此还被用来制作润滑油。除了这些，一些地区还用鳄梨树来维持绿化。

怎样剪切和剥离鳄梨(牛油果)_

1、用刀在牛油果上切一圈儿，深度以切到果核为准。 2、双手分别拿着牛油果的上下两部分，往相反的一扭，牛油果就开了。 3、把刀切进牛油果的果核里，同样是轻轻一转，果核儿就下来了。 4、最后用刀在牛油果上交叉着划斜刀（如图-图所示），用勺儿一挖，很规则的牛油果块儿就出来了。

现在还有一个特有意思的牛油果刀，它集切割，去核儿，“造型”于一身，就是说，一把“刀”能干所有事儿，用它切牛油果特方便，而且还不会弄脏手哦。 1、用牛油果刀切割的部分，在牛油果上划一圈儿后，将其扭开。 2、把中间去核儿的部分，往牛油果的核儿上一压，然后轻轻一扭，果核儿就取下来了。 3、最后将下端的切片部分，斜着从牛油果的顶部插进去，像咱们上面用刀切果肉的动作一样，由上往下一划，果肉就被切成一片一片的了，是不是很方便呢？

**做沙拉时，用上面的方法切出的牛油果最漂亮。但如果你觉得麻烦，可以切开后，直接用勺儿挖着吃也一样。 **牛油果切开后很容易氧化，所以做沙拉时可以上牛油果上滴点柠檬汁，防止变黑。 **深棕色发黑的牛油果已经熟透了的，青的是还没熟的，需要再放几天，变了颜色才好吃（如下图所示）。如果不急着吃，想多放几天，可以买颜色青绿且硬的；如果想当时吃，买颜色深棕且捏起来微软的。好的牛油果果肉的颜色应该是那种

很清淡的黄绿色，切开后如果边缘已经黑了，说明牛油果已经开始腐烂了，最好别吃了。 **在你购买时，如果发现有的牛油果屁股后的小尾巴（根部）已经掉了，而且里面有深棕色的斑点，那就说明它已经成熟过度了，果肉可能已经开始变坏了，建

议别买这样儿的；如果小尾巴掉了以后根部是黄绿色的，说明质量很好。我说这个不是让你去抠牛油果根儿哈，这种行为太不文明，也没素质，千万别这么做。 **如果一个牛油果你只想吃一半儿，那建议不要把核儿抠下来，保存时要保存带核儿的那一半儿，同样需要淋点儿柠檬汁，然后用保鲜膜包好，放在冰箱里冷藏。 **已经成熟了的牛油果别再继续放在室温了，容易坏，可以放到冰箱冷藏，还能坚持几天。 **如果你是个讲究生活质量和情趣的人，又对厨房用品没啥免疫力，那可以买个牛油果刀玩儿玩儿。我是从米国买的，不知道国内有没有，有兴趣的可以自己搜下哈。

【鳄梨的美容作用及营养保健】鳄梨油的功效与作用

【鳄梨的美容作用及营养保健】鳄梨油的功效与作用 鳄梨，又名油梨、樟梨、牛油果，是热带地区的一种珍稀水果，目前栽培较少。它为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质。它还有很好的美容效果，下面就来介绍鳄梨的美容作用及营养保健。 深度保湿 酪梨萃取物蕴含丰富的维生素A/E、蛋白质和30%珍贵植物油脂“油酸”，它的组成与天然皮脂膜结构非常相似，对于暴露在紫外线下的受损肌肤有瞬间填补、修护作用，能长时间锁住细胞水分，深度滋润肌肤。 鳄梨 去除角质 让你的皮肤回复光滑水嫩。是的，鳄梨可以为你创造奇迹。使用鳄梨作为一个去角质面膜非常适合干性皮肤：将一个鳄梨，一个鸡蛋白，2汤匙的燕麦片和一茶匙的柠檬汁混合在一起。均匀地涂抹要面对的，敷上15～20分钟，然后用温水冲洗干净。这样做，每周两次，你就会有更柔软，水嫩的肌肤。

滋养头发 还没到冬季，但是你的头发就已经开始干枯毛躁，那么鳄梨发膜可能就是你需要的东西了。 鳄梨对所有类型的头发包括染色、干燥、热损伤都有很好的效果。将成熟的鳄梨加上1茶匙特级初榨橄榄油和1/4杯融化的牛油果油，搅拌(利用搅拌机或者榨汁机)在一起。把鳄梨汁液涂抹在头发上，30分钟后用清水冲洗，你的头发将会恢复以往的柔顺。 其他价值 眼睛治疗 你注意到自己的眼袋了吗?想要摆脱眼袋?是的，鳄梨可以有效改善浮肿、眼袋、黑眼圈、皱纹等眼部问题。把鳄梨从中间切开，去掉中间的核，然后把鳄梨切成薄片，躺在沙发上，把鳄梨片敷在眼睛上，等20分钟，你的眼袋就会明显变小啦。 美白抗老

在“天然美容”这个词越来越多地被提起的时候，各式各样的护肤品和化妆品中也大量地加入了新鲜水果和蔬菜的提取物，那这些新鲜欲滴的水果对皮肤究竟有着什么样的美容功效呢?让我们一起走进这蔬果世界去畅游一番吧! 牛油果这个名字也许并不如其它水果那样为人熟知，其凹凸不平的青皮表面也不像桔子、柠檬般诱人可爱，但它含有丰富的甘油酸、蛋白质和维他命，润而不腻，是天然的抗氧化剂，不仅能柔软和滋润肌肤，还能收缩粗大的毛孔。 用1/4个牛油果混合1茶匙牛奶，捣成糊状，可作面膜敷脸，尤其适合干性皮肤，能有效滋润肌肤。 牛油果内富含的卵磷脂可以护理干枯及受损的发质，让头发柔亮顺滑。 在洗净的头发风干以后，将牛油果、鸡蛋清和少许柠檬汁搅拌均匀，抹在头发上，大约半小时后用洗发液洗净，长期坚持还能防止头发分叉。 用少许牛油果与甘油混和后涂在指甲上，能令指甲光亮健康，尤其是经常涂指甲油而使指甲黯淡无光的人，用此法最佳。

牛油果的功效与作用

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 牛油果的功效与作用 导语：牛油果其实就是我们常说的鳄梨，牛油果里面还含有丰富的脂肪和蛋白质，而且牛油果里面钠和钾等元素含量也是非常高的，所以牛油果适合我们养 牛油果其实就是我们常说的鳄梨，牛油果里面还含有丰富的脂肪和蛋白质，而且牛油果里面钠和钾等元素含量也是非常高的，所以牛油果适合我们养生之用。牛油果的果实为核果，外形是梨形。牛油果的功效与作用非常的强大，我们下文一起探讨牛油果的功效与作用。 牛油果被我们称为是森林奶油，那是因为牛油果的营养价值不会比奶油差，牛油果除了可以直接食用外，我们也可以将牛油果作为菜的材料，我们也可以将牛油果做成罐头，牛油果的功效在于能健胃清肠，降低胆固醇和血脂。 鳄梨果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，营养价值与奶油相当，有“森林奶油”的美誉。除作生果食用外也可作菜肴和罐头。 鳄梨喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温。在世界上40°S～40°N有栽培，适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异(墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱)，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯。需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。 鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维。每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖水果。鳄梨脂 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏

鳄梨与牛油果区别

鳄梨是牛油果吗? 【导读】如果要评选世界上最奇怪的水果，鳄梨一定会入选。说到水果，我们会想到什么？充足的水分可以润喉，有甜蜜的糖分，有纤维和维生素以及矿物质。但是，鳄梨却颠覆了人们的认知。因为以上这些鳄梨身上统统看不到，不仅没有大量水分，也没有甜味，甚至，它的脂肪含量特别高，与食用油、培根、花生等属于同类。虽然高脂肪含量，但是却能减肥美容，是健康食物，鳄梨真的是太奇怪了。 鳄梨是牛油果吗 从名字上来看，鳄梨看起来像是一种普通的水果的名字，而牛油果，看起来很肥很油，不像是水果。实际上鳄梨和牛油果是同一种水果。为什么叫牛油果呢？因为成熟后的牛油果，切开后好象牛油一样细腻，绵软细密，吃起来也很润滑，在墨西哥有森林奶油之称，口感接近于奶酪，所以得名牛油果。 鳄梨的营养价值 鳄梨的口感和奶油一样绵软，实际上它的脂肪含量也特别高，但鳄梨所含的脂肪主要成分是不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，所以有利于血脂肪的控制。也因为这些脂肪，使得鳄梨中的的维生素E与β胡萝卜素含量比其它的水果高，也更好吸收，对人体健康十分有益。 另外，它含有11种维生素，以及14种氨基酸，并富含蛋白质、钙、铁等营养元素和矿物质，能够全方位提供人体所需的各种营养。更好的是，鳄梨中还含有丰

富的膳食纤维与钾、镁等矿物质，几乎概括了水果的所有优点。而一般水果没有的优点鳄梨也有。 经常吃鳄梨，能降低血液中胆固醇含量，预防心脏血管疾病的发生，是高血压、冠心病患者的保健水果。另外，因为酪梨不含糖分，糖尿病人也可以放心食用。 吃鳄梨能美容吗 鳄梨是美容圣品。鳄梨中富含维生素E，维生素E是一种抗氧化剂，它能防止光照，也就是医学上常说的防止细胞死亡，减慢衰老。女性如果经常吃鳄梨，能有效帮助清洁皮肤毛囊中的污浊物，去除死皮，令分泌和养分输送畅通无阻。 除此之外，鳄梨中含有的丰富不饱和脂肪酸还能增加胸部组织弹性，起到丰胸美体的作用；维生素A可以促进女性荷尔蒙分泌，维生素Ｃ能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。 小贴士：将鳄梨和鲜奶、核桃一起做成饮料，不仅美味可口，它的蛋白质和脂肪还能增进乳房海绵体膨胀，达到丰胸的效果。 鳄梨怎么吃最好 鳄梨的外形古怪，加上不多见，很多人对鳄梨都非常陌生，也不了解这个”怪东西“要怎么吃。其实最简单的吃法是将鳄梨削皮切片，夹在面包里，既营养又好吃。 而且由于鳄梨没有甜味，脂肪含量比较高，口感像肉类，所以第二种吃法是可以拿鳄梨蘸酱油吃，具体吃法： 把鳄梨对半切开，取走果核，再一切二，用小刀剥去外皮，将果肉切成片状，装盘;备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼。

牛油果鉴别

牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。 成熟的牛油果口感顺滑，并有一股坚果的味道，而生牛油果却很难吃。 不管哪一种牛油果，成熟之后表皮都会很硬。 轻轻挤压鳄梨。用手掌和指根，轻轻地均匀用力按压鳄梨。 如果是成熟的鳄梨，一点压力就足够了。它的表皮会微微陷下去，但又不会是锯齿形的。 如果鳄梨捏上去有点软，那说明已经熟过头了。 如果鳄梨捏上去还很硬，说明还没长熟。 多捏几个地方。转过果实整个圆周的四分之一，再用手掌和指根轻轻捏一下。可能你第一次捏的地方受过损伤，给你成熟了或熟过头了的感觉。为了证实到底熟没熟，捏鳄梨的不同部位，并比较它们的硬度。成熟的没有损伤的鳄梨每个部位硬度都一样。 轻轻摇晃鳄梨。把鳄梨拿到耳边，轻轻摇几次，看看是不是有声音。 如果你感觉果肉很软，担心已经熟过头了，摇晃鳄梨是很好的检验方法，而且不需要切开。 如果鳄梨熟过头了，凹陷的地方会被果肉顶起来。因此，摇动是果实会发出声音。如果摇晃时，你听到咯咯作响的声音，那说明它熟过头了。 把茎拔掉。用食指和拇指捏住茎，快速拔掉它。 成熟鳄梨的茎很容易就能拔掉。 如果鳄梨还没熟，你可能不切掉就无法拔掉茎。不要用小刀或其他工具来切掉茎。如果用手拔不掉，说明鳄梨还没熟。 观察茎下面的颜色。如果茎已经掉了，你一定要检查一下下面的果肉是不是绿色的。[4] 如果是浅黄色或棕色，说明鳄梨还没熟。 如果是深棕色，说明鳄梨可能已经熟过头了。 注意大小和形状。在鳄梨成熟之前，它必须已经到成熟期了。每一种鳄梨的成熟期的果实，一般大小和形状都是固定的。 培根鳄梨是中等大小，一般重170-340 g。它们一般是椭圆形的。 富埃尔特鳄梨成熟的时候，一般是中号或大号的，重142-397g。它们比培根鳄梨更接近椭圆，不过还是有一点梨子的形状。 格温鳄梨也是中号到大号的，重170-425 g。它们是饱满的椭圆形。 哈斯鳄梨是中号到大号的，重142-340 g。它们也是椭圆形的。 莱姆哈斯鳄梨一般比较大，重333-532 g。它们是对称的梨子形状。 平克顿鳄梨很长，是梨子形状的，一般重227-510 g。 里德鳄梨是中号到大号的，重227-510 g。它们是形状最圆的品种。 苏达诺鳄梨是小号到中号的，一般重170-397 g。它们是薄皮的梨子形状。

鳄梨和牛油果区别

鳄梨和牛油果 牛油果（学名：Butyrospermum parkii Kotschy），又称为酪梨、因为外形像梨，外皮粗糙又像鳄鱼头，因此人们也常称其为鳄梨或油梨，油梨、樟梨，有一很大的果核，其果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”。落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。叶长圆形，先端圆或钝，基部圆或钝，幼时上面被锈色柔毛，后两面均无毛，中脉在上面呈凹槽，下面浑圆且十分凸起，侧脉30对以上，相互平行，两面稍凸起，网脉细；叶柄圆形。花梗被锈色柔毛；花萼裂片披针形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全缘。浆果球形，直径3-4厘米，可食，味如柿子；种子卵圆形，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形。花期6月，果期10月。 广布非洲热带。中国云南元江引种站有大面积栽培。种仁富含脂肪、为重要食用油及重要的工矿用油，又可制人造黄油及肥皂。牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称，一般作为生果食用，也可被制作为菜肴和罐头。 落叶乔木，高10-15米，胸径达1-1.5米；树冠开展，分枝多而密，茎枝粗壮，多节瘤，常有弯曲现象；树皮厚，不规则开裂，具乳汁。 叶长圆形，长15-30厘米，宽6-9厘米，先端圆或钝，基部圆或钝，幼时上面被锈色柔毛，后两面均无毛，中脉在上面呈凹槽，下面浑圆且十分凸起，侧脉30对以上，相互平行，两面稍凸起，网脉细；叶柄圆形，长约10厘米。 花梗被锈色柔毛；花萼裂片披针形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全缘。浆果球形，直径3-4厘米，可食，味如柿子；种子卵圆形，长约2-3厘米，黄褐色，具光泽，疤痕侧生，长圆形。花期6月，果期10月。 牛油果原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州被普遍种植，因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地，在全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多，并形成了墨西哥系、危地马拉系、西印度系三大种群，中国的广东、海南、福建、广西、台湾、云南及四川等地都有少量栽培 牛油果喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温，在世界上40°S-40°N有栽培，适宜年均温度20-25℃，抗寒力因品种不同而异（墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱），抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯，需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强 鳄梨（学名：Persea americana），又称牛油果、油梨、樟梨、酪梨。是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。植株可以生长至20米高。叶互生，常绿性，叶长12～25厘米。花小，不明显，黄绿色，宽约0.5～1厘米。果实为核果，梨形，长约7～20厘米，果重约100～1000公克。种子很大，生长在果实的中央，直径约3～5厘米。鳄梨原产于中美洲和墨西哥；台湾、大陆广东、福建、云南等地引进栽培。果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也

鳄梨

鳄梨(Persea americana. avoca-do.)，又称牛油果、油梨、樟梨、酪梨。是一种著名的热带水果，也是木本油料树种之一。原产于墨西哥和中美洲，后在加利福尼亚州因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地，在全世界热带和亚热带地区均有种植，但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。中国的广东、福建、台湾、云南、广西、浙江及四川等地均有少量栽培，其中以广东省惠州市罗浮山果木世界培育的牛油果品种，适合中国南方地区种植。 品种特征 牛油果为肉质核果，果大，通常梨形，有时卵形或球形，长8-18厘米，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色，果长 ，熟后果皮变成黄绿色、乳黄色、褐色或暗绿色；果肉微软，肉色乳白、淡黄或乳黄，肉质极细腻；果肉具蛋黄味，略甜。单果重150～1500 g；种子大，1枚，圆形或长椭圆形，一般占果重的10%～30%；果肉较薄，但可食率仍达70%～80%。 烹调应用 鳄梨除了可以放在沙拉里面，它还可以做成guacamole，然后用硬硬的炸玉米片 la chips舀着吃。做法是把牛油果用叉子稍稍碾成粗泥状，然后加入蕃茄粒，洋葱粒，芫荽（香菜）末，盐，和青柠檬汁搅拌(喜欢辣点还可以放辣椒)。外面商店有卖现成的，有些人喜欢自己做着吃，因为颗粒比较粗，口感比较好。除了这个还有了一种新吃法，就是同样

备生抽酱油一小碟，芥末少许。蘸食，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉，软嫩而入口即化的口感真的有点像上等脂多的好生鱼片。 营养保健 鳄梨产品目前在世界上40°S～40°N有栽培.适宜年均温度20～25℃，抗寒力因品种不同而异，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯.油梨营养价值高，保健作用好，世界油梨种植面积和产量增长很快.牛油果、樟梨等，为樟科(Lauraceae)，油梨属(Persea Mill.)的常绿果树.鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能，因此，深受消费者青睐。在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。研究者介绍说，为了测试食品对肝脏保护的有效程度，他们以因半乳糖胺这种肝脏损伤毒素，导致肝脏受损的老鼠为研究实验对象，对22种不同水果的保护性能进行了测试。通过测定特定肝脏酶的水平变化，研究者最终发现，颚梨是这些水果中能最有效地保护肝脏的食品。不过，研究者表示，他们目前尚不能确定，适用于鼠类的实验结果，是否在人体身上能达到同样的效果。 鳄梨的果实是一种营养价值很高的水果，果肉柔软似乳酪，色黄，风味独特，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高。果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，可作高级化妆品、机械 润滑和医药上的润皮肤用油及软膏原料。 油梨果也被称为地球上最天然的、唯一具备黑发、激活发质、令发根变黑的天然果实，又名“黑发果”。泰国当地居民都用它的汁液来洗发黑发，代代相传。

鳄梨(牛油果)简介及家庭种植技术--庞洪翔

鳄梨（牛油果）简介及家庭种植技术 庞洪翔新疆哈密 鳄梨也叫油梨、牛油果，属樟科鳄梨属常绿乔木，是一种著名的热带水果,也是木本油料树种之一。果仁含油量8％～29％，它的提炼油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，除食用外，它也是高级护肤品以及spa的原料之一。 一、形态特征 常绿乔木，耐阴植物。高约10米，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、鳄梨卵形或倒卵形，长8-20厘米，宽5-12厘米，先端极尖，基部楔形、极尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色，幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛，老时上面变无毛下面疏被微柔毛，羽状脉，中脉在上面下部凹陷上部平坦，下面明显凸出，侧脉每边5-7条，上面微隆起，下面却十分凸出，横脉及细脉在上面明显下面凸出;叶柄长2-5厘米，腹面略具沟槽，略被短柔毛。聚伞状圆锥花序长8-14厘米，多数生于小枝的下部。、具梗，总梗长4.5-7厘米，与各级序轴被黄褐色短柔毛;苞片及小苞片线形，长约2毫米，密被黄褐色短柔毛。花淡绿带黄色，长5-6毫米，花梗长达6毫米，密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛，花被筒倒锥形，长约1毫米，花被裂片6，长圆形，长4-5毫米，鳄梨先端钝，外轮3枚略小，均花后增厚而早落。能育雄蕊9，长约4毫米，花丝丝状，扁平，密被疏柔毛，花药长圆形，先端钝，4室，第一、二轮雄蕊花丝无腺体，花药药室内向，第三轮雄蕊花丝基部有一对扁

平橙色卵形腺体，花药药室外向。退化雄蕊3，位于最内轮，箭头状心形，长约0.6毫米，无毛，具柄，柄长约1.4毫米，被疏柔毛。子房卵球形，长约1.5毫米，密被疏柔毛，花柱长2.5毫米，密被疏柔毛，柱头略增大，盘状。果大，通常梨形，有时卵形或球形，长8-18厘米，黄绿色或红棕色，外果皮木栓质，中果皮肉质，可食。花期2-3月，果期8-9月。 二、生长习性 鳄梨喜光，喜温暖湿润气候，不耐寒，仅个别品种可忍受短期0度低温。鳄梨在世界上40°S~40°N有栽培，适宜年均温度20~25℃，抗寒力因品种不同而异(墨西哥系的耐寒性比较强，危地马拉系和西印度系的耐寒性较弱)，抗寒品种可耐-6℃低温，抗寒力低的品种遇0℃低温则干枯。需要年雨量在1000毫米以上，根浅，枝条脆弱，不能耐强风，大风影响可导致减产，对土壤适应性较强。

牛油果小知识

作为新宠来说，如果人类还没有学会制盐、使用蜂蜜、没有调味品，那么它真的寡淡到好似在啃肥皂 为什么一个按照中国人传统口味来说很难称得上好吃的水果，在中国却这么受欢迎？ -到底应该选绿的还是黑的- 成熟的牛油果，颜色是第三种，用手指轻压后果肉显得柔软即可食用。 如果一点都捏不动，颜色很绿，那就说明还未成熟，可以买，但需要放置几天再吃。 如果软硬适中，颜色已经没有绿了，那是最适合食用的状态。

如果按起来很软，切开果肉有很多黑丝，那就不要吃了。 不过，牛油果的颜色不总代表她的成熟度，颜色只是个指标，不是硬指标，青的肯定不熟，但黑的也不一定熟，最重要的还是手感。 -到底是营养好还是容易胖- 牛油果有“森林黄油”的称号，与一般水果相比，它的果肉含脂肪量高达30％，为香蕉的20～200倍，苹果的40～400倍，故又人觉得『牛油果这种高热量食物，减肥人士实在不宜吃。 但又有人说，『牛油果所含的脂肪大部分属不饱和脂肪酸，极容易被消化吸收，其消化率达93％，有高蛋白、高能量和低糖份的特点，实在是不可多得的健康食物。』 真相是怎样呢 ①牛油果富含维生素与各种矿物质微量元素。如维生素B1、B2、B3、B5、B6、B9、维生素C、E、K，还有各种钙铁镁锰磷钾钠锌。 ②牛油果有助降低坏胆固醇。胆固醇有好坏之分，据医学研究发现，常吃牛油果的测试者坏胆固醇降低了22%，好胆固醇则增加11%。 ③婴儿也可以吃牛油果。牛油果质地细腻，不会引起消化不良，它的奶油香气宝宝们也会喜欢。 ④不用担心农药问题。牛油果自带免受农药侵害的厚皮，不愧是“最安全的水果”。 ⑤可作为植物油、黄油等油类替代物。无论你是素食主义者或是追求少油的健康饮食者，牛油果都是不错的油类替代选择。

鳄梨

鳄梨 提到鳄梨，大家可能会和梨联系到一起，其实他们是没有关系的，但是它们都是属于水果类。她的营养价值很高，同时还有一定的药用价值，那么鳄梨究竟有什么养生的功效呢，下面就让在小编给大家介绍一下吧! 目录 1、鳄梨是什么 2、鳄梨怎么吃 3、鳄梨的养生功效与作用 4、鳄梨的营养价值 5、鳄梨对女性的好处 6、经期能吃鳄梨吗 7、孕妇能吃鳄梨吗8、宝宝吃鳄梨的好处 鳄梨是什么 由于鳄梨在世界上的产量是比较少的，所以我们早日常生活中并不是经常可以看到，水果摊上偶尔会有鳄梨，而且价格也是非常高的。物以稀为贵，所以大家也能想到鳄梨应该是很好的养生水果了。 鳄梨，又名油梨、樟梨、牛油果，拉丁文名：Persea americana Mill. 属于被子植物门的樟科、鳄梨属常绿乔木，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色，幼

时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛，老时上面变无毛下面疏被微柔毛，羽状脉，中脉在上面下部凹陷上部平坦，下面明显凸出，原产热带美洲;我国广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律宾、欧洲中部等地亦有栽培。 果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高，除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，供食用、医药和化妆工业用。 鳄梨有一种淡淡的清香味道，把皮去掉后就可以食用了，而且它的果肉的肉质比较的硬，水分也比较的少，还有一股牛有的气味。 鳄梨，又名油梨、樟梨、牛油果，拉丁文名：Persea americana Mill. 属于被子植物门的樟科、鳄梨属常绿乔木，树皮灰绿色，纵裂。叶互生，长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形，先端急尖，基部楔形、急尖至近圆形，革质，上面绿色，下面通常稍苍白色，幼时上面疏被下面极密被黄褐色短柔毛，老时上面变无毛下面疏被微柔毛，羽状脉，中脉在上面下部凹陷上部平坦，下面明显凸出，原产热带美洲;我国广东(广州、汕头)、海南(海口)、福建(福州、漳州)、台湾、云南(西双版纳)及四川(西昌)等地都有少量栽培。菲律宾、欧洲中部等地亦有栽培。 果实为一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂

牛油果的功效与作用

牛油果的功效与作用 牛油果又称鳄梨、油梨，原产于中美洲和墨西哥，目前海南、台湾、广东、广西、福建、浙江、江西、云南、四川等省(区)都有栽培和分布。 牛油果果肉所含的营养非常丰富，每100克果肉含脂肪23.49克、糖分5.6克、蛋白质1.25克、纤维1.8克、灰分0.7克、维生素C8毫克，是一种高热能水果，营养价值与奶油相当。尤其在欧洲、美国、日本等国家将其视为果类珍品，我们今天就来了解一下这被视为珍品的牛油果有哪些功效和作用吧。 1.抗氧抗衰老 牛油果含丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，使皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤；其果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。 2.丰胸 牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌；维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。 3.保护消化系统 牛油果的纤维含量很高(一个牛油果可提供的膳食纤维为每日摄取量的34%)，因为可溶纤维能清除人体内多余的胆固醇，而不溶纤维帮助保持消化系统功能正常，预防便秘。

4.降低胆固醇 油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。 5.预防婴儿血管畸形 牛油果是叶酸的良好来源(一个牛油果可提供57微克叶酸，即每日攝取量的28%)，这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的机率。 6.缓解糖尿病症 油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。 7.保护子宫健康 女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。

牛油果是什么味道有什么好处

牛油果是什么味道？有什么好处？ 牛油果又名“鳄梨”，是著名的热带水果之一，其营养价值非常高，各种保健、美容功效备受消费者亲睐。 牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。 它可以作生果食用，也可以可作菜肴和罐头，它的果仁含脂肪油，为非干性油，有温和的香气，可用于医药，或化妆工业。

如此高能的水果，它是什么味道呢？ 牛油果的味道很独特，它的果肉很柔软，吃起来像乳酪，有一股类似于核桃的香味，吞咽后有浓郁香气。牛油果可直接吃，也可将果肉涂抹在面包上，或直接在果肉上涂抹蛋黄酱食用。多吃牛油果，无论是小孩、老人，还是孕妇，还是男士，对身体都是很有好处的。 那么，吃牛油果对身体会有什么样的好处呢？ 1、美容护肤 牛油果中所含的丰富维生素和植物油脂，对皮肤非常好，有保湿、去角质、防晒等功效，高级化妆品中，多数有牛油果的成分。

2、抗衰老 牛油果中含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂。它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。 牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。 3、降低胆固醇 牛油果中含有的油酸是一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，故有降低胆固醇的功效。 4、保护眼睛 牛油果中富含维生素A、E和B2，这些营养成分对眼睛很有益，经常对电脑的白领们可以多吃。 5、预防胎儿畸形、预防心血管疾病 牛油果含有丰富的叶酸，它能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，减少成年人患癌症和心脏病的几率。 6、丰胸 牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。 7、缓解糖尿病症