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酒店预筹备框架资料

（一）预筹备酒店总体构想

民宿总策划方：桂林有点农场

土地性质：土地性质为租赁，建筑物为是自建

管理团队：自建+学院孵化

总房量：5间，3种房型

服务人员配备比：总员工数5人/总房量5间）

民宿特点：以香猪为主题的家庭农场。

优势Strength

●有点农场是多元化平台--- 民宿+ 农业+ 文旅

●将单纯的养殖业与基地资源相结合，通过农业、畜牧业与旅游业相互叠加产生的衍生产品，挖掘本地的文

化精髓，整合各类型资源，找寻出游客最根本的需求，实现多角度全方位的深度体验式发展。

●对外交通便捷，可达性高。拥有较好的景观特色资源，生态环境好。微丘林地势，农田、猪场已然成型，并

为区域唯一。

机会Opportunity

●社会对田园文化、回归自然生活体验的需求逐渐加强；有点农场对各类型农业业态均有涉猎。

（二）市场分析

1、市场环境分析：

桂林旅游发展趋势分析：

据市旅发委统计，2018年，桂林接待国内游客1.06亿人次，同比增长33.28%。其中，过夜游客4181.05万人次，占国内游客总量39.29%;一日游游客6459.56万人次，占国内游客总量60.71%。全域旅游背景下，随着自驾游日益火爆，短途旅游成为越来越多游客休闲娱乐首选，带动了桂林市一日游的发展。按住宿方式分，星级住宿设施过夜人数243.16万人次，同比下降12.33%,;非星级住宿设施过夜人数3605.86万人次，同比增长37.53%。非星级住宿接待快速增长，高于星级住宿17.23个百分点。说明桂林市包含特色民宿在内的非星住宿设施受到广泛欢迎和追捧。

2、市场调研：

区位优势

有点农场距离桂林两江国际机场仅10分钟车程，紧邻罗山湖水上乐园，高铁站30分钟车程，距桂林市中心仅9公里，是毗邻市区的世外桃源，项目所在地规划为凤凰度假旅行休闲区域，所属区域无竞争商家，市场潜力巨大。

3、目标市场选择：

目标客户群：80后、90后亲子家庭出游，注重人与自然想结合的教育理念，中产收入。

本地客群周边游，外地游客特色度假游，境外人士体验游均可适用。

价格区间：农场民宿与体验不可分割，以返璞归真，体验生活的本味为卖点，出售快乐的时光和难忘的回忆。

人均消费300+

营销渠道：

4、核心竞争力分析：

硬件：A-frame木屋，以尽量保留原有生态环境的理念建造。

软件/服务特色: 根据农历节气的主题农事体验，特色人文周边游，乡村美食，主题沙龙、派对。

（三）酒店筹备计划

酒店工程设计方面：酒店功能布局（硬装标准、客房数量、各房型比例、公共区域面积等）

财务运作方面方面：各项投资预算，筹备付款管理；营业流程设置，制定财务管理手册等

人事招聘及培训方面：自建or 外包，若自建：组件管理部门→整体定岗定编→招聘培训计划→开荒工作计划→人事管理政策→人力资源组织

管理筹备方面：整体形象定位→组织机构设置→规章制度制定→营业工作流程

营销策划方面：酒店市场定位→营销形象设计→营销预算计划→营销方案制定

（四）融资计划

风控评估

资产构成状况介绍

预计融资总额

预计资金回收周期

预计资金年收益率

分红机制介绍

酒店筹建工作计划

筹建期的工作计划： (一)开业前六个个月（营运）： 1.建立酒店筹建小组；酒店总经理、人力资源部经理、营销经理理、餐饮部经理、房务部经理、工程部经理、财务部（会计、出纳、采购） 2. 制订酒店组织结构图、招员计划、岗位设计、人员配备，薪资计划。 3. 制定财务制度。（工程） 1．土建完成，2．精装修开工。3．宿舍4．后勤工程动工,5．消防,空调,水.电.气管道完成,6．安装窗7．客房.餐饮大堂装修8．通信系统布线 (二)开业前五个月： (运营) 1. 制定员工招聘计划（本地和外地招员结合） 2. 确定员工的进场时间 3. 开始市场调研,并制定营销方案, 4. 印制各种报表.单据。 5. 定制餐饮用具,客房物品,康乐设施等的采购方案提交财务做好预算。 (工程) 1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子3. 弱电系统安装,锅炉安装4. 室外场地清理,做绿化计划.5. 定制厨房设备设施（需2个月左右完成） (三)开业前四个月： (运营) 1. 定制营销用品,开始前期介入性营销 2. 制订开业庆典方案 3. 制订店内店外装饰采购方案 4．餐厅,会议的家具进场 5. 检查酒店各部工程与设备安装完成情况

6. .落实员工招聘事宜，制定开业前的培训计划，核定各部门员工的工资报酬及福利 (工程) 1．空调系统安装与调试 2．电器.通信系统安装与调试 3．厨房设备设施安装与调试 4．装修工程竣工清理 (四)开业前三个月与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但各部门部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。 1.参与选择制服的用料和式样。 2.了解客房、餐饮的数量、类别；床的规格、房型、确认各类客房方位等。及各餐厅的功能设施等（厨师队伍确定）。 3.了解饭店康乐等其它配套设施的配置。 4.明确客房部是否使用电脑。 5.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。 6.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。 7.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。 8.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的操作程序。 9.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 10.如果饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。 11.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。 12.设计部门组织机构。 13.写出部门各岗位的职责说明，进行开业前的培训计划。

酒店开业筹备流程

酒店开业筹备流程酒店开业如何筹备？下面是酒店开业筹备流程。酒店开业筹备运营计划市场调查决定酒店在营业中的市场定位、市场定位又决定酒店投入的资金量，资金量又决定酒店在建造的成本，成本则决定酒店在装修中的要求，直接的说市场定位决定酒店经营，定位有问题就会导致客源不足，直接影响股东的利益，同时也是浪费社会资源。所以酒店开业筹备第一步就是市场调查。 ★筹备初期工作安排： 1.进行市场调研作出调研报告 2.根据调研报告确定经营项目，菜肴派系及目标客源市场定位 3.选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿 4.编制酒店装潢财务预算并确保资金到位 5.选择确定装潢公司进场施工 6.选择专业公司进行酒店ＣＩ标示设计（公共标示牌） 7.组建酒店筹备小组，确定办公地点，安装电话．采购办公设备 ★筹备期工作安排行政办公室（办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆）需要完成的工作完成时间：责任人： 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定 5、完成酒店质量监督考核体系的建立 6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作（通讯工具） 7.办理各种证照的审请及领取工作人事培训部（人事、劳资、培训）需完成的工作完成时间：责任人： 1、编制酒店组织机构及人员编制，工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗

4、编制培训计划及培训大纲，审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立 10、完成员工离职等相关手续的建立及规范财务部与采购部（财务、采购、库管）需完成的工作完成时间：责任人： 1、制定本部门组织机构机构及人员编制 2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责 3、组织本部门的员工培训和考核 4、做出开业财务预算 5、编制开业所需物资预算 6、拟定并审核开业所需物资清单（固定资产类，易耗品类） 7、寻找所需物资供应商进行市场寻价 8、确定每项三家以上供应商，比值比价 9、签定供货协议，确保如期到货 10、确定电脑管理软件系统，检查．调试．培训 11.表格设计的完成，确定所需印刷品的数量、质量，寻找厂家印刷 12.确定工服式样，寻找厂家制做 13.寻找花草租赁公司，确定公司签定合同或购买酒店花草 14.完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序 15.完成酒店固定资产及物品的明细帐目 16.审核销售部客户协议及挂帐消费协议资格及可靠性

如何做好新酒店开业前的筹备工作

如何做好新酒店开业前的筹备工作 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

新酒店筹备的ABC 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：一、确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，经常实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理，酒店召集有关部门对此进行讨论并做出决定。二、设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。三、制定物品采购清单并协助采购酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部是很难完成的，各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部的负担，而且能在很大程度上确保所购物品符合要求。酒店各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况。在制定酒店各部门采购清单时，应考虑到以下一些问题： A、本酒店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关；再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间；按摩床能否进按摩间的门口，等等。 B、行业标准。国家旅游局发布了“星级饭店客房用品质量与配备要求”的行业标准，它是客房部经理们制定采购清单的主要依据。 C、本酒店的设计标准及目标市场定位。

酒店筹备期市场营销部工作计划方案

索菲斯锦苑宾馆营销策划索菲斯锦苑宾馆是一家地处市最黄金地段的标准五星级酒店，索菲斯锦苑宾馆将以突出的形象立足于成都市酒店业，并将获得长远的发展！一、酒店定位酒店经营项目以客房、会议、餐饮为主。（一）酒店概况成都索菲斯锦苑大酒店是福州诺亚方舟企业管理有限公司创建的索菲斯品牌系列酒店之一；是按国际五星豪华标准精心设计的酒店；酒店与成都市著名的佛教场所文殊院相毗邻，位于成都市一环内市中心。酒店拥有302间客房，是一家集住宿、餐饮、会务、休闲娱乐为一体的现代智能化豪华五星级酒店。酒店设有总统套房、行政楼层、豪华楼层；其中专为优雅女士设计的淑女特色客房，极具品味、温馨。现代时尚风格配以完善的设施设备，酒店拥页脚

有容纳400人的多功能会议厅，同时配备最先进的音频、视频、通信设备。大堂设有精品屋、咖啡厅、商务中心。使每一位下塌酒店的贵宾都能享受到宾至如归的感觉。（二）酒店装修格调目前，酒店外墙格调以及整体建筑形象已经成形，酒店内部装修风格重在统一、和谐，指导思想主要来源于现有外围形象的内涵和风格元素。建筑本身有其非常鲜明、合理的风格赋予：相当都市化，而这种都市化集合了“错落有致、细致精巧”的经典审美观、带有现代感的布局模式和许多欧洲建筑风格元素。我认为，对酒店的装修格调，甚至酒店文化格调都应该围绕上述主题，争取成为文殊坊景区的一座典型建筑和街区文化范例。值得一提的是：就在酒店附近的“成都会馆”就是个非常成功的例子。党成为地域文化和风格的体现典范后，企业特色就会很醇厚，不容易过时，而很容易成为经典。（三）酒店星级定位页脚

作为一家身处黄金地段的五星级酒店，我并不建议急于挂星。因为目前的评星制度仍然较为倾向于“大而全”的成熟综合酒店。如果在申评高星级的过程中有所制约，就会产生或影响房价、餐价的提升，或背离原有风格而产生无谓投入的后果。 1、酒店对外宣传按五星级标准进行。包括平面图文、对外广告、中介商（订房中心、旅行社）平台推广等。 2、酒店客房价格首先以五星级标准进入市场，在1-2年后达到五星级价格层面。 3、餐饮产品价格定位不受星级标准限制，重在体现特色，以及填补区域产品空缺。 4、内部管理和服务产品标准按五星级标准进行督导和控制。（四）酒店价格定位酒店产品主要为客房和会议、餐饮。在上述酒店星级定位中已涉及价格定位事宜，即：酒店客房价格首先以五星级标准进入市场，在1-2年后达到当时五星级价格层面。餐饮产品价格定位不受星级标准限制，重在体现特色，以及填补区域产品空缺。页脚

民宿开业筹备前计划及方案最新版本

酒店开业筹备计划及方案能够做好酒店开业前的筹备工作及开业计划，对于酒店开业以及开业以后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的人员也是一次挑战，又是一次经验的积累。现根据初步预定的开业时间，以及以往我筹备其它酒店开业时的一些浅薄经验，浅谈以下个人意见以及需要注意的事项，仅供参考。酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营管理系统，并为开业以及开业后的运营，在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：一、各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，包括酒店的清洁工作最好都做到归口管理。这些都有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。二、要科学合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： (1) 本酒店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车；根据每层房间的数量应如何来配置？再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量都直接相关，而根据每层楼有 15 间左右的客房数量，就可决定每层楼的主要清洁设备数量。此外，部门某些设备用品的配置，还与各部门的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直接到洗碗间。一些必备用具是否采用特殊订制等等。 (2) 行业标准。遵从国家旅游局发布了“星级酒店客房用品质量与配备要求”的行业标准, 再根据我们“黑龙江省旅游城市星级酒店行业用品的具体规定”结合两者是我们制定采购清单的主要依据。 (3) 本酒店的设计标准及目标市场定位。我们酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的星级标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯等。 (4) 行业发展趋势。

酒店筹备工作计划

酒店筹备工作计划篇一：酒店筹备计划酒店开业前期筹备流程计划一、酒店筹备工作流程： A、基建筹备阶段：包括项目的设计论证、功能布局、设施设备配置、施工要求、设备安装督导、各种证照手续办理、基建资料归档等。 B、开业筹备阶段：包括策划开业的各项工作计划、组织实施开业各项准备工作、人员招聘、人员培训、内部装修布置要求等。 C、经营管理阶段：包括市场调研、经营方案、价格制定、营销方案、广告策划。二、颐和酒店会所筹备 A、项目前期筹备（投资与回报分析） 1 市区域商业市场调查 2 省区域酒店业市场调查 3 市区域酒店业市场调查 4 项目市场定位及经营方案 5 项目总体投资预测 6 经营收入预测

7 投资回报分析 B、筹建期工作（建筑期）： 1、项目功能布局确立：酒店项目的总体布局及酒店每层流程分布说明报告（建筑设计任务书） 2、内装修设计：酒店内装修设计要求，包括会所、餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。 3、机电配置：就有关酒店设备的选型提供配置。 4、选定相关专业公司进行商务洽谈。 5、设计方案：项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作。 6、项目发展基建程序：项目发展基建程序说明。 7、与选定的酒店设计公司配合，定期沟通。提供项目设计所需要的相关参数及资料。 8、项目从立项到投入使用整个过程的策划、协调。 9 、项目在建筑工程、设计工程及内装修工程的验收工作。 C、开业前期筹备工作（装修期）： 1．品牌的确立 2．筹备开业办公室建立及人员到位 3．开业费预算编制 4．酒店组织架构及人手编制

详解高端酒店筹备十个步骤

详解高端酒店筹备十个步骤酒店筹备第一步：市场调研我们在投资酒店之前的决策有一部分是看行业，看热闹，看资金三看行为，看到酒店行业发展蓬勃，看到自己消费过的酒店车水马龙，看到自己还有资金力量，就选择投资酒店行业，比较轻视市场调研。当然，如果是为了集团公司的其他需求，不注重酒店的品牌及盈利能力，那倒是无可厚非，倘若想打造一家品牌价值高、专业化程度深的优秀酒店，那么我们就必须重视市场调研，因为市场调研是我们筹备酒店的第一步。市场调研首先要关注市场需求：很多时候上酒店项目是一窝蜂式，全然不顾市场的容量，一般县域经济的地区包含经济落后地区笔者都不提倡可以建五星级酒店，因为中国政府招待里的标准是比较严格的，一般县级单位无力承受五星级的价格标准，靠市场散客的市场压力非常之大。当然，沿海发达地区另当别论，比如东莞厚街一个镇，五星级就有近二十家，但厚街的GDP相当于内地许多一个省还强，这里是不能同日而语的。一句话，有市场需求才能投入高端酒店，如果不做理性的判断与市场需求调研，那么就等于选择上的失误。市场调研其次要关注同行状况：我们在调研市场时还应该重点关注同行情况，笔者曾经湖南一个区域看到这样一个现象，一个地区开了一家四星级酒店生意很好，接着又开一家，两家生意都不好了，这就是一个现实例子，其实这里面还有一个旅游部门的规划问题，一个地区到底可以容纳多少酒店，政府应该对投资方负责，而不是平衡后来的恶性竞争，如果一个地区四星级酒店的生意尚且不好，再开五星级就可想而知了。关注同行还要关注其竞争力，这样自己做起来才心里有数，才能做到差异化，避免后期恶性竞争。市场调研再次要关注集团实力：投资酒店之前，投资方一定要安排好资金，要规划到位，不能出现脱节或断链，这样，不但给酒店造成不好之影响，给集团也带来负面之社会效应，一般来说在不含地价的前提下，土建与装饰得资金比例是1:1.5左右，即一亿的土建就需要准备1.5亿的装饰费用，再加上员工招聘，物资采购等等，需要进行极其科学的资金预算，并按照预算执行，从而确保酒店的筹备顺利推进。市场调研最后要关注未来发展：从珠三角到长三角，中国的经济永远是政治经济，政策开发对区域经济有很大影响，市场调研还要看到未来发展，例如景区酒店，度假酒店就需要特别关注未来发展趋势，这样，投资的回报才能在资产保值增值上做大文章。酒店筹备第二步：企业文化有人很奇怪笔者为什么将第二步就列上企业文化，企业文化感觉是一个很务虚的事情，有必要放在如此重要的位置吗，其实不然，企业文化才是企业经营最重要的东西。我们去任何酒店调研，酒店成功经营是因为文化，企业失败也是因为缺乏积极的企业文化，因为没有文化就等于人没有思想，一个没有思想的人要想获得成功是很难的。企业文化首先要做到外树品牌：企业文化包含很多，但具体用CIS体系也可说明问题，从理念到行为，从行为到视觉，都要进行完整策划，从大设备到小牙签都是酒店文化一份子，都不可以随意与凑合，只有这样，才能让宾客记住酒店，才能起到打造品牌，树立品牌的作用。企业文化其次要做到内聚人心：企业文化中的团队，质量，行为，价值都是关乎内部员工的，没有一个积极进取，公平待人的企业文化就不能招来人，留住人，更不可能将企业的质量做到怎么样。我们在无数酒店发现，员工流失率过高的企业一般质量都极其不稳定，在这一点上，首先要投资方要有以人为本的观念，其次就是管理团队要有

酒店开业筹备总体工作计划

酒店开业筹备总体工作计划作为一家新开酒店，前期筹备工作千头万绪，尤其是酒店，涉及面广，内容多，稍有不周，将对开业后的管理产生较大的影响。为此，我特编写了酒店开业筹备工作一文，内容尽可能详实而具体，希望具备一定的可操作性，为有相同困惑的酒店同仁提供实实在在的帮助。做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义：对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐饮管理工作的专业人士来说也是一个挑战。本文采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作。一、酒店的工作任务餐饮服务是组成酒店必不可少的部分，酒店门是酒店的重要创收部门。在酒店各部门中，酒店员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。酒店主要负责食品

原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。二、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括： (一)、确定酒店的管辖区域及责任范围酒店总监（经理）一般要提前6个月到岗。到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及酒店的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，酒店管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。酒店管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归酒店管辖；员工餐厅也由酒店统一管理。

大酒店筹备工作详细计划表

兴旺国际大饭店筹备期各部门工作大纲编定日期：2010-10-02 目录 ?前言 ?财务部工作大纲 ?人力资源工作大纲 ?前厅部工作大纲 ?房务部工作大纲 ?工程部工作大纲 ?保安部工作大纲 ?市场营销部工作大纲

前言饭店的筹备是在集团营运中心监控下，饭店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展开的。首先由饭店事务部根据该饭店的档次、规模等，派驻一位能力强、饭店与饭店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项： 1．与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，饭店的规模，深切了解饭店事务部关于该饭店的经营方向；本月底前提交详细开业计划及开业倒计时表； 2．确立饭店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报饭店事务部审批； 3．根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送饭店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的） 4．根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具； 5．草拟二款合同书送饭店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的，另一款是聘请员工级职位的； 6．待饭店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就开始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，饭店事务部认可签合同而聘请的。到这一工作环节，整个饭店的筹备工作便全面展开。下列是每个部门的筹备工作计划（以4个月的筹备期为标准）；财务部（财务经理） 1．财务部筹备办公室的设立；包括：（1）办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等；（2）会计、出纳的派任并到职（属于个别招聘） 2．根据本部门的实际情况，饭店的规模，制定财务部的组织架构图及人员的编制； 3.设计并印刷一些筹备期间在财务制度上需用的表格；

国际酒店开业筹备详细工作计划表

国际酒店开详细工作计划表WORD 文档 F 载修改兴旺国际大饭店筹备期各部门工作大纲编定日期：2010-10-02 目录、/■?、■ 刖言财务部工作大纲人力资源工作大纲前厅部工作大纲房务部工作大纲

工程部工作大纲保安部工作大纲市场营销部工作大纲、/■?、■ 刖言饭店的筹备是在集团营运中心监控下，饭店事务部直接指导下，实行总经理责任制这样展幵的。首先由饭店事务部根据该饭店的档次、规模等，派驻一位能力强、饭店与饭店管理知识丰富、有较好的人际关系技巧的总经理到职。总经理到职后，首要做下列事项: 1与施工单位联系，了解整间会所的工程状况及进度，饭店的规模，深切了解饭店事务部关于该饭店的经营方向；本月底前提交详细幵业计划及幵业倒计时表; 2.确立饭店各部门的行政架构及部门主管级以上的人员编制，报饭店事务部审批;

3.根据实际用人情况，草拟一份各部门主管级以上人员工资及福利待遇方案送饭店事务部审批。（因为这些职位是马上要到职的） 4.根据各部门有关人员的到职安排与总公司确定筹备办公室的地点，办公用品及所需用具; 5.草拟二款合同书送饭店事务部审批，一款是聘请部门经理级以上职位的, 另一款是聘请员工级职位的; 6.待饭店事务部把行政架构及主管级人员工资及福利待遇方案，二款合同书批准后就幵始聘请总经理助理、财务部经理、前厅部经理、工程部经理、人力资源部主管、房务部经理、市场营销部经理，保安部经理可稍迟一些才入职，上述的职位均由总经理聘任，饭店事务部认可签合同而聘请的。到这一工作环节，整个饭店的筹备工作便全面展幵。下列是每个部门的筹备工作计划（以4个月的筹备期为标准）；财务部（财务经理） 1财务部筹备办公室的设立; 包括：（1）办公台椅、必要的文件柜、保险柜、电脑设备等;

酒店开业筹备工作计划

大酒店开业筹备工作计划 ★筹备初期工作安排 1、进行市场调研做出调研报告 2、根据调研报告确定经营项目,菜肴派系及目标客源市场定位 3、选择专业公司进行酒店图纸设计并定稿 4、编制酒店装潢财务预算并确保资金到位 5、选择确定装潢公司进场施工 6、选择专业公司进行酒店CI标示设计(公共标示牌) 7、组建酒店筹备小组,确定办公地点,安装电话。采购办公设备★筹备期工作安排行政办公室(办公室、质检部、员工餐、宿舍、车辆) 需要完成的工作完成时间:责任人: 1、完成酒店各项规章制度的编制汇总 2、完成酒店《员工守则》的审定 3、完成酒店各项管理文件的档案建立 4、完成酒店行文规范化管理的制定

5、完成酒店质量监督考核体系的建立 6、完成后勤保障体系的各项制度及准备工作(通讯工具) 7、办理各种证照的审请及领取工作人事培训部(人事、劳资、培训) 需完成的工作完成时间:责任人: 1、编制酒店组织机构及人员编制,工资标准 2、根据人员定编数完成招聘计划及员工的招聘工作 3、确定酒店中高层管理人员并保证如期到岗 4、编制培训计划及培训大纲,审核监督各部门员工培训和技能考核 5、制定各岗位岗位职责、工作程序、操作标准、考核标准、汇总完成《酒店标准化作业手册》的编定及审核工作 6、组织员工军训、理论培训、实际操作培训 7、按照岗位职责、工作程序、操作标准对全体员工进行考核并对考核结果进行评估 8、完成员工上岗前的工服、《员工守则》、工号牌等必须品的准备 9、完成酒店人事档案的管理和建立 10、完成员工离职等相关手续的建立及规范

财务部与采购部(财务、采购、库管) 需完成的工作完成时间:责任人: 1、制定本部门组织机构及人员编制 2、制定本部门工作程序、操作标准及岗位职责 3、组织本部门的员工培训和考核 4、做出开业财务预算 5、编制开业所需物资预算 6、拟定并审核开业所需物资清单(固定资产类,易耗品类) 7、寻找所需物资供应商进行市场寻价 8、确定每项三家以上供应商,比值比价 9、签订供货协议,确保如期到货 10、确定电脑管理软件系统,检查。调试。培训 11、表格设计的完成,确定所需印刷品的数量、质量,寻找厂家印刷 12、确定工服式样,寻找厂家制作 13、寻找花草租赁公司,确定公司签订合同或购买酒店花草 14、完善规范库房管理、规范采购、验收、保管申领程序 15、完成酒店固定资产及物品的明细帐目

商务酒店前期筹备计划书

裕林商务酒店前期筹备计划书一、做好酒店开业前的筹备工作及开业计划，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事酒店管理工作的专业人士来说是一个挑战，同时又是一次经验的积累。根据董事会初步预定的开业时间，根据以往我个人在筹备其它酒店及工作时的一些浅薄经验，浅谈以下谨我个人意见和需要注意的事项，供董事会领导参考：我将采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： 1 、各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，包括酒店的清洁工作最好都做到对口管理。这些都有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 2 、要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：酒店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 3 、酒店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： (1) 本酒店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车；根据每层房间的数量应如何来配置？再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量都直接相关，根据每层楼有30 间以上的客房数量，就可决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套？此外，部门某些设备用品的配置，还与各部门的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。睡床能否进客房的门，一些必备用具是否采用特殊订制等等。 (2) 行业标准。国家旅游局发布了“星级酒店客房用品质量与配备要求”的行业标准，再根据我们“内蒙古省旅游星级酒店行业用品的具体规定”结合两者是我们制定采购清单的主要依据。(3) 本酒店的设计标准及目标市场定位。我们酒店管理人员应从本酒店的实际出发，根据设计的实际标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本酒店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对客房用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯等。 (4) 行业发展趋势。我们酒店管理人员根据本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。既符合行业市场的发展，又经济实惠。例如：酒店根据客人的需要在客房内适当减少不必要的客用物品就是一种有益的尝试。 (5) 其它情况。在制定物资采购清单时，我们还根据对周边市场的了解和评估，做出相应的配置计划。如：出租率、酒店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，我们在制定采购清单的同时，就可确定有关物品的配备标准。

酒店开业筹备计划书(倒计时法)

酒店开业筹备计划书(倒计时法) 酒店开业筹备计划书(倒计时法) 做好酒店开业前的准备工作，对酒店开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事酒店管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将酒店开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。一、酒店开业筹备的任务与要求酒店开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)确定酒店各部门的管辖区域及责任范围各部门经理到岗后，首先要熟悉酒店的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定酒店的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。酒店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，酒店的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。 (二)设计酒店各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，酒店各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 (三)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是酒店各部门，在制定酒店各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题： 1.本酒店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如，客房楼层通常需配置工作车，但对于某些别墅式建筑的客房楼层，工作车就无法发挥作用;再者，某些清洁设备的配置数量，与楼层的客房数量直接相关，对于每层楼有1820间左右客房的饭店，客房部经理就需决定每层楼的主要清洁设备是一套还是两套。此外，客房部某些设备用品的配置，还与客房部的劳动组织及相关业务量有关。再如餐饮部的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间。按摩床能否进按摩间的门口，等等 2.行业标准。

星级酒店筹备预订部工作计划

筹备预订部工作计划一、市场压力新的大型酒店陆续开业，对商务散客、会议、团队的冲击越发激烈。二、现阶段客房预订存在的问题订房的信息沟通不及时，市场营销部会议房间安排不合理。（例如医药会议导致空房）会议排房匆忙，导致会议房间类型安排不合理。（预订标准间入住商务间）不能提前准确及时地提供占用房号。（会议房间提前给房号）客房预订部缺乏主动与市场营销部沟通，不能第一时间了解预订信息的更改，缺乏监督性。（市场营销部个别客户经理忘记告知预订部）前厅部前台工作繁琐，不能专心提供快捷的上门散客的接待服务。（会议在酒店召开导致散客在前台等候时间超时）不能将会议占房信息第一时间通知客房部，导致客房部不能合理安排检修工作，从而也会因为客房检修影响出租率。（客房部可以从系统得知房间预订状况）没有合理地安排好会议、旅行社团队、散客入住的比率。（会议和团队的不受控制的预订导致商务散客没有房间入住）没有充分做好VIP客人的接待，客房预订部没有追问客户经理预订单上接待客人身份的程序，客户经理没有很好的把握VIP入住的房间类型。（客房预订部应该要求客户经理的预订单更为详细，并根据客人的身份合理安排房间）预订部没有很好地给酒店提供经营信息。（根据客户经理的预订信息做好消费总额的预测，每周提供一份会议及宴会收入预测）客户经理不能第一时间了解酒店紧缺房型。（预订部每周一在市场营销部会议上公布本周预订信息，每天早上公布当天预订信息，每天实时公布可订房信息，客户经理通过以上信息有效地进行市场拜访工作）不能掌握会议客人的退房时间。（预订部参与会议的接待工作，充分及时地了解会议客人准确的退房信息，做好房间的预订及信息公布

酒店筹备筹建运作方案

酒店筹建筹备运作方案摘要：酒店筹建筹开作为酒店基础建设和开业运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功，营运成本高低等均产生决定性的影响。酒店筹建筹开分为市场定位策划和可行性及财务分析阶段、酒店规划设计阶段和开业统筹阶段。市场定位策划和可行性及财务分析是依据当地经济、社会、旅游和酒店业发展现状，新建酒店地理位置以及周边环境状况，分析新建酒店在本区域市场中的优势和劣势；结合当地经济及旅游发展规划，判断该区域酒店业发展趋势，对新建酒店进行清晰的市场定位；根据市场定位预测主要受众人群、客源结构、市场竞争力及未来经营状况，进行投资回报分析。酒店规划设计是根据酒店市场定位和客源结构，以满足市场需求和后期的经营管理为前提，详细规划酒店的平面布局、机电和装修设计。开业统筹是酒店开业前一系列工作的规划和实施，以保证酒店能顺利实施开业，达到定位标准。目前国内越来越多的酒店投资者、设计者、经营者开始逐渐认识到筹建筹开工作的重要性。科学的市场定位和功能定位要建立在充分的市场调研分析基础上，投资决策要建立在可行性及财务分析的基础上，经营管理要建立在一个高度专业化的管理团队基础上。关键词：市场定位策划；可行性及财务分析；酒店规划设计；开业统筹筹建筹开是一个酒店从“孕育”到“出生”的重要阶段，它作为酒店基础建设和开业运营的关键环节，对酒店建设、投资、标准以及后期营运是否成功，营运成本高低等均产生决定性的影响。经验表明，酒店投资者在筹划建设一座酒店时，通常需要找到设计单位和承建商，并在开业前期从社会招聘一个经验丰富的管理团队为其筹建筹开。如果一个酒店项目没有经过科学而充分的市场调研、规划设计、投资分析和清晰的经营管理模式设计，盲目决策将极大地增加项目投资的风险性，其结果往往是在经营中自食苦果。