黄金水果树莓

黄金水果树莓

农业与食品工程学院生物本131 陆美针 2013110299

一、项目名称

树莓种植及产品深加工研发策划方案

二、项目单位

百色学院农学院

三、项目地点

项目位于百色田阳县百育镇

四、项目建设规模

占地100亩，计划建设280个标准化温室大棚，建立一个储存冷冻藏库，购置冷藏车2辆。建立树莓加工厂、生产树莓饮料、树莓酒、树莓冻干果、树莓果片、树莓茶等系列产品

五、项目建设时间

计划用时2年建设完成

六、项目资金

计划投资5000万。资金来源：贷款3500万、融资1500万

七、项目具体概况

（一）项目地点概述

1、地形气候条件

田阳县是西南出海通道的必经之路，是广西西南出海通道的重要交通枢纽。境内有石山区、土山区和河谷平原三种自然地形地貌，素有“两山一谷”之称。地处素有广西“天然大温室”或“天然大棚”之称的右江河谷中部，属于南亚热带季风气候，特别是右江河谷一带，广西著名高温地区之一，平均气温22℃，年降雨量1100毫米，水利设施完善。热量满足一年三熟需要，年无霜期为307~352天。为农作物生长提供了气候和水利条件，是发展农业特别是发展冬季蔬菜、水果生产的好地方。

2、交通条件

田阳地处右江河谷中部，是大西南出海通道的必经之路，广西西部和大西南出海

通道的重要交通枢纽。随着田阳军民两用机场、南昆高速公路的建成投入使用，将构成水、陆、空交通网，有力促进田阳旅游业的发展。

公路：田阳县交通便利，公路四通八达，南宁至百色二级公路穿城而过；西通云南、贵州，南经德保、靖西至越南，北过巴马可进河池市。县城距南宁市228公里(324线)，距百色市区38公里(324线)，南宁——昆明高速公路贯穿县境内。县城中心设有城东、城西2个客货运服务中心，开往南宁、广州、巴马、百色等地直达快班运输和大中型货物运输，运输时间短，效益高。

铁路：南昆铁路干线在田阳境内设客货站3个，是广西西部和西南出海通道的重要枢纽。客运直通昆明、广州等重要城市，货运设计年吞吐能力为150万吨，是德保、靖西和河池市的巴马、凤山、东兰等县的货物集散地。

水路：右江河流经县境内，沿岸有大小码头20多座，右江水路四季通航，田阳港上通百色、下通南宁，直至广州、深圳、香港出海。

航空：百色田阳军民合用机场离县城仅7公里，继2003年12月10日首飞成功后，于2006年12月11日，正式开通了广州、桂林、昆明三条航线。

3、自然资源条件

全县土地资源面积359万亩，水资源总量为12.4亿立方米。为扩大开放，加快发展，田阳县人民政府制定了一系列优惠政策，改善投资环境，采取优惠让利，优质服务，使前来投资开发者得到更多的实惠。

（二）项目材料概述

树莓，又名山抛子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月泡、龙船泡，大麦泡、泡儿刺，刺葫芦、馒头菠、高脚波，直立灌木，高1-3米；枝具皮刺，幼时为柔毛。单叶，卵形至卵状披针形，多生在向阳山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处，目前尚未由人工引种栽培。花期2-3月，果期4-6月。具有涩精益肾助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。

生长习性：树莓多生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿处。海拔200-2200米。特别是刚开垦的生荒地，只要有山莓营养繁殖体，即以根蘖芽成苗，改变周围生境。系荒地的一种先锋植物，耐贫瘠，适应性强，属阳生植物。在林缘、山谷阳坡生长，有阳叶、阴叶之分。

（三）种植技术要点

1、环境方面：

（1）、温度

树莓的生长发育对温度的要求按不同生长时期和不同发育性质有所不同。1、树莓的生长发育适应温度范围10～25℃，最高为28～30℃，最低-25℃，但丰满红树莓可耐-45℃的低温。2、萌芽的温度，树莓通常通过休眠之后，芽在7.2℃时就开始萌芽，适温为18～22℃。3、现蕾开花的适宜温度为20～25℃。4、枝叶生长的适宜温度为12～25℃。5、休眠。红树莓露地休眠需要4.4℃的平均温度，经过800～1600小时后才能得到充分休眠。黑树莓需要经过300～600小时，平均6～7℃的低温休眠，如果休眠期低温过低或波动性温度出现，植株就很难通过充分休眠。

高温对树莓也易造成为害。夏季高温连续超过28℃则植株生长明显被抑制叶片蒸腾量加大，出现萎蔫、日灼或枯死现象，重者初生茎的嫩梢也逐渐枯萎死亡，果实也出现伤害。红树莓的抗寒性较强，黑莓则较差。据报红树莓的半致死温度为了-35～-30℃，致死临界温度为-40℃；黑莓类群的半致死温度-20～-15℃，致死临界温度为-25℃。中国北方大部分地区不宜发展黑莓，因黑莓冬季埋土难以操作；发展红树莓要埋土防寒越冬。

（2）、水分

树莓是喜水的小浆果树种，对水分供应很敏感，既不抗旱，也不耐涝。水分不足植株生长将受到明显抑制，叶片萎蔫，光合能力明显下降，初生茎分化形成花芽的数量的质量明显下降，坐果率也降低，浆果变小，外观变差。土壤水分过多则引起土壤空气供应不足。树莓根系需要较多氧气才能生存，不足则引起死亡。特别是红树莓，土壤积水十几小时即可造成植株死亡。

树莓栽培适宜的年降雨量为500～1000毫米，低于500毫米或生长季节干旱则应通过及时灌溉保证水分供应；而年降雨量超过1000毫米的地区应设有排水条件，结果期降水过多还易造成落果。阴雨天多还易引发多种病害。

（3）、湿度

树莓对空气湿度要求较严格。空气干燥，蒸腾量在，植株易出现灼伤和萎蔫，结果枝再现更为明显。开花至果实膨大前空气相对湿度宜在60﹪左右；果实膨大至采收期相对湿度宜在70﹪～80﹪，以免果实遭受灼伤。冬季低温，空气干燥是树莓遭受“抽条”的主要原因。

（4）、光照

树莓是喜光树种，充足的光照能保证植株生长茁壮，枝叶繁茂，花芽分化质量好、数量多，开花结果正常，坐果率高，果大，产量高，质量好。据研究，夏果型树莓初生茎花芽分化时需每日6～9小时的充足光照和4～14℃的气温，初生茎长到16～20节时已有了很强的光合作用能力，能够分化形成高质量的花芽。

栽培树莓要选择光照良好的地方，采用适宜的株行距，并要搭架引缚才能获得充足光照，因而获得优质、高产的果实。

（5）、土壤

一般情况下，树莓有90﹪左右的根系分布于30厘米以上的浅层土壤中，所以需要较浅的土层中有充足的营养和水分，且土层深厚、质地疏松、有机质含量丰富、保水保肥及通透性好的土壤。土壤PH值要求中性或微酸性（6.7～7）。栽培树莓以富含有机质的沙性土壤为好。干旱地区必需有灌溉条件，以保证土壤水分含量。混有砾石的山区或山麓坡地只要具有上述土壤、灌溉等条件均可种植树莓。

2、育苗方面：

（1）、分株法

红树莓每年夏季均发生大量的根菜枝，长到1.0-1.3m时要进行摘心，以促进根系发育，到秋季即可发育为一株独立的新苗。

（2）、扦插法

秋季剪留40cm的一年生枝条，放入窖内贮藏，早春将枝条两端按20cm株距插入1m宽的畦内，每畦插两行。插条成弓形，待发出新梢生根后，将枝条从中剪断，变成两株小苗。

3、栽培技术方面

（1）、树莓栽植带状栽植

带状栽植适用于大面积栽植，非埋土防寒地区，行距1.5m，株距0.8m，每亩555个定植穴。每穴栽2一3株。栽前要将苗木的根系在水中浸泡12一24h，使根系吸足水分提高成活率。树莓要深栽浅埋，苗木的根系要距地面10-15cm，苗木周围30cm以内覆土时不超过枝条上原有的土印。踩实覆土，使根系与土壤密接，栽后浇1次透水。深栽的目的是因为每年新生的根状茎随着树龄逐年上移，而下边的根系会逐年老化，为保证树体的正常生长。浅埋的目的主要为了缩短缓苗期，提高成活率。

（2）、搭架缚引

树莓枝条与其它果树相比较细，当枝条长到1．5m时易成弓形而触地，所以对树莓要搭架缚引。搭架缚引以提高叶面积系数，由平面结果转为立体结果，使枝条分布均匀，改善通风透光条件等，能防止果实着地污染，这是树莓增产丰收的重要措施之一。搭架缚引、在行内每而5-10m立1支柱，高1.2-1.5m，并拉2道铁丝线，上层铁丝固定在支柱顶端，下层铁丝距地1m，将枝条扇形引缚到铁丝上。

（3）、修剪

第1次修剪是在早春进行定植修剪，对过密的细弱枝、破损枝齐地剪除，当年生新梢长到40-60cm时，对密度较小的植株进行10cm 摘心，以促进侧芽萌发新枝，增加枝量。第2次修剪是对基生枝的修剪，当基生枝超过1．5m时进行修剪，留长1.3－1.5m。每年每株丛可选留长势壮的基生枝6一8株；其余剪掉，这是较为合理的株丛密度。第3次修剪是在采收结束后，对结果母枝齐地疏除。（4）、肥水管理

在早秋施基肥。结果母枝疏除后进行，以促进冬前根系生长，为第2年高产打下基础。基肥以腐熟的农家肥为主，加入适量的化学肥料，如尿素、磷酸铵等，并与土拌匀。施肥时在距植株40一60cm 一侧施肥，每株丛施肥约0.7kg左右。第2年施肥时换到植株另一侧。追肥共分两次：第1次追肥在开花至幼果形成期，以氮肥为主，主要是促进基生枝生长和果实膨大。第2次追肥是在果实采收后期，此次追肥以磷钾肥为主，目的是促进基生枝生长充实，奠定来年高产基础。平均每次每株丛施肥50g，追肥在距植株50cm一侧施肥，最好能覆上一层薄土。在干旱缺雨地区，追肥可改为叶面喷施。水是任何植物生长所必须的重要组成部分。

对于树莓而言，春季萌芽期、开花结果时期如出现干旱，要注意并及时浇水，以确保产量。同时注意雨季及涝洼地的及时排水。

（四）、温室大棚建设要求

1、大棚构建:装配式镀锌薄壁钢管型，中心高2.5米，宽6米，长30米，面积180平方米。

2、建设材料：多功能长寿膜：是在聚乙烯吹塑过程中加入适量的防老化料和表面活性剂制成。宽幅7.5米、厚0.06毫米，使用寿命长，夜间棚温比其他材料高1—2℃。而且膜不易结水滴，覆盖效果好，成本低、效益高。

3、大棚搭建：选择向阳、避风、高燥、排水良好，没有土壤传染性病害的地方搭棚。

（五）、项目团队概况

董事长：陆美针

技术骨干：陆大大

营销总监：

宣传总监：

市场总监：

八、项目可行性研究

树莓，蔷薇科落叶小灌木，因其果型色与草莓相似，又长在树上，故树莓，是国内外近年兴起的第三代水果之一。树莓果酸甜可口，营养丰富，具有特殊浓郁的芳香，除鲜食外，还可加工果汁、饮料、果酒等。树莓适应性广，长势强，对土质无特殊要求，栽植当年即可少量挂果，第三、四年进入丰产期，亩产1200余kg。因其果品新颖奇特，在众多水果中独具一格，所以也极具市场竞争力和发展前景。树莓分蘖力强，栽植第2年后，每株每年可分蘖新苗10余株，是生态效益、经济效益极高的小灌木果树品种。

（一）、树莓的价值

1、营养价值

树莓果实营养成分丰富，易于人体吸收，有改善新陈代谢、提高免疫力的作用。据分析，100克红树莓鲜果含有水分80克左右，蛋白质0.7—1.5克，脂肪0.5—0.8克，总糖5.6--13.6克，有机酸0.85—2.6克，纤维素3克左右，钙22毫克左右，磷22毫克左右，镁20毫克左右，钾168毫克左右，维生素A 0.26--0.7毫克，维生素B 0.03—0.1毫克，维生素PP 0.9毫克，维生素C 4.5--25毫克。树莓果肉总氨基酸含量超过1％，远远超过普通水果氨基酸含量，尤其是人体必需的8种氨基酸。此外，树莓果实含有特殊香味，有挥发成分 51种，主要有γ-蒎烯、β-蒎烯、对-甲基苯乙酮、月桂烯、柠檬烯、间伞花烃等。

2、保健价值

树莓果是纤维素含量高的果品，这有助于防治心脏病，还有可降低血液中胆固醇，可溶性纤维素也有助于防治糖尿病，降低二氧化碳进入血液，以维持血液中葡萄糖的水平。据报道，树莓果每100克含有0.5—2.5毫克的水杨酸，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热药。果实还富含挥发性的具有防腐作用的抗生素物质。根浸酒可作为养筋活血、消红退肿的药剂，茎叶煎水可洗痔疮等。

美国明尼苏达大学和南卡罗来纳医科大学贺岭斯癌症中心研究证实，树莓中含有的鞣化酸对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌细胞有特殊的疗效。红树莓及其加工产品能有效地保持鞣化酸的活性成分，并能被人体吸收。其它水果，如草莓、石榴、核桃中也含有少量的鞣化酸，但所含鞣化酸的生化活性尚未得到证实。红树莓是当今发现的天然鞣化酸含量最高的食物。

树莓还富含有黄酮、超氧化物歧化酶（SOD）、花青素等抗衰老物质,有特殊保健作用和深加工潜力，除此以外，树莓籽中含有的维生素E含量高，磷脂含量达 2.7％，具有抗氧化、消炎、防晒、滋润等功能。日本熊本县立大学发现，树莓酮能促进人体基础代谢，具有降低体内脂肪含量的作用，将有助于治疗因肥胖导致的疾病,并且没有副作用，这是其它药物所不能比拟的。

4、加工价值

树莓果除鲜食外，对其进行加工方便容易，可用于酿造果酒，加工果汁、果酱、果冻，利用提取物制药、生产化妆品等，目前世界各国已开发出树莓制品200多种。这说明树莓本身具有很高的价值。

（二）、发展树莓的优势

1、树莓生产适合我国国情

种植树莓属于劳动密集型产业，采摘费时费工，非常适于我国劳动力便宜、土地资源丰富的特点，发展树莓生产可有效的解决当地剩余劳动力就业问题。发达国家的劳动力比较昂贵，多采用机械采收，或是雇佣外国移民手工采摘，因此面积和产量有限，因此与欧美一些国家相比有一定生产优势，国际上非常看好中国市场。

2、树莓种植简单，产果早，产量稳定，见效快，病虫害少

树莓适应性强，栽培比较简单简单，管理容易。比如果树的修剪就是一项很专业的工作，一般的仁核果树的修剪需要专业的技师才能胜任，而树莓的修剪非常简单，只要看一眼或是听别人介绍一下就能进行了。另外，树莓不同品种的生长习性较为相近，因此栽培技术措施相似，所以一块基地应用几个品种也不用专门分品种进行栽培技术培训。

树莓定植第二年即可结果，第三年进入盛果期，此后可丰产、稳产达15～20-30年。相比大多果树来说，结果要早二年以上，盛果期要早三年以上。能提前收回投入，快速得到经济收益。树莓的产量大约在2000斤/亩左右，非常稳定，绝没在大多果树的大小年问题。树莓的病虫害很少，在各地区目前发现对树莓产量可产生较大影响的病害虫害各一种，而且可以有效防治。这可保证成功栽培，有利于降低成本，方便发展绿色产品。另外它还具有红色果汁天然色素添色剂的特殊用途：如山楂清凉饮料加入树莓汁使其色香味更佳、别具一格。

3、国内市场分析

树莓产品因为价格较高，在国内是高档商品，一般大众消费不起。但是中国人的收入逐年增加，生活水平渐渐增高，消费观念已经发生了变化，更加关注食品的营养保健作用，人们对葡萄酒的喜爱就是一个典型的例子。果汁型软饮料正在替代碳酸饮料，消费量逐年增加。人们在吃腻了苹果等大宗果品后，越来越追求新奇特和保健果品，树莓正迎合了人们的这种需求。合我国国人口味的树莓系列食品，包括果汁、果酱、果酒、果冻、高档夹心饼干、点心、果茶、酸奶、冰激凌及树莓茶叶等，产业化前景非常广阔。相信随着人民生活水平的提高、树莓的众多保健功能被大众所认识，国内对树莓的需求量也会急增。东北农业大学曾把适合鲜食的品种在哈市大型超市少量试销后，极受欢迎。国产树莓产品已

开始占有部分市场，如伊利、蒙牛的树莓酸奶、黑妞水果糖、卡迪那树莓通心脆、树莓酒等。

九、项目预期效益

树莓种植是投资少、回收期短、效益高的短平快项目：

1.发展种苗：培育种苗，省工省力，育苗期间，年均（卖苗）亩收入高达万元以上。

2.销售鲜果：树莓栽培当年即挂果，3-4年进入盛果期，经济寿命可达20年左右；每亩地保留结果枝三千株丛，年均亩产鲜果1200斤，三年后盛果期高达2000斤以上，市场价5-8元/市斤。利用精制透明的塑料包装盒，每盒装半斤鲜果，售价五元。年均（卖果）亩收入最低六千元、高达万元以上。

3.鲜果速冻：树莓浆果速冻后，可保持良好风味，可最大限度地保持其鲜果的特殊芳香和鲜艳色泽，解冻后的浆果，接近于新鲜果品质地，且细胞液不至于大量流出；树莓浆果速冻后，有很长的保藏期。更大程度上的提高经济收益。

4.鲜果深加工：树莓浆果除了可制成果酒、果冻、果酱、果糖等绿色保健食品外，可调配成品质优良的果汁型高档饮料，在加工果汁时，经果胶酶处理后，出汁率达7

5.4%-85%。通过出售一定量的果汁饮品，提高经济效益。

红树莓种植加工示范基地建设项目可行性研究报告

目录 引言 (03) 第一章树莓项目基本情况介绍 (04) 一、树莓栽培历史及现状 (04) 二、树莓重点发展地区简介 (05) 三、树莓生长的环境需求 (06) 四、树莓栽培技术要点 (07) 五、树莓的价值 (08) 1、营养价值 (08) 2、保健（药用）价值 (09) 3、生态价值 (11) 4、加工价值 (11) 第二章大同及周边地区发展树莓产业基本情况分析 (12) 一、发展树莓产业目的 (12) 二、发展树莓产业优势 (13) 1、土壤气候条件优势 (13) 2、政策环境优势 (13) 3、种苗引进、销售及技术扶持优势 (14) 4、土地成本优势 (15) 5、廉价劳动力优势 (15) 6、种植树莓效益优势明显 (15) 7、种植及加工（产业化）优势 (15) 三、经营规模及效益分析 (16) 1、经营规模 (16) 2、建设内容 (16) 3、经济效益分析 (16)

第三章市场分析 (18) 一、市场分析 (18) 二、销售策略、方案和营销模式 (20) 三、市场风险分析 (22) 第四章设计方案 (23) 一、规模确定的依据 (23) 二、建设规模 (23) 三、产品方案 (23) 四、产品质量标准 (24) 五、原材料、能源需要量及供应 (24) 六、环境保护措施 (24) 七、节能 (24) 第五章项目投资估算及财务评价 (25) 一、编制依据 (25) 二、投资估算及资金筹措 (25) 三、财务评价 (25) 第六章项目风险分析 (25) 一、投资决策阶段风险管理 (25) 二、建设阶段风险管理 (25) 三、运营阶段风险管理 (25) 四、融资风险管理 (25) 【引言】

树莓的栽培架式

? 1994-2010 China Academic Journal Electronic Publishing House. All rights reserved. https://www.wendangku.net/doc/115647397.html, 树莓的栽培架式 我省树莓品种较多,栽培历史悠久,在长期的生产和科学研究中,积累了十分宝贵的经验。随着小浆果产业化的生产和发展,树莓的栽培技术,尤其是在整形修剪方面,不断完善、丰富和发展,相继形成了一整套的整形修剪方法。这无疑对树莓的丰产、稳产、优质和机械化管理起到良好的作用。 树莓是灌木或半灌木的果树,枝条柔软性较强,当枝条生长达到一定高度时均成弓形触地或因果实的重量而下垂触地,影响果实品质和产量,下垂的枝条遮荫,光照、通风条件不良,影响果实品质,管理极不方便。为了克服以上缺点,生产中需要搭架,每年早春修剪后将枝条引缚固定。目前树莓采用支架和篱架两种搭架方式,篱架是主要的一种搭架方式。一、支架　包括单支柱、多支柱,这种搭架方式比较适合于单株或小面积生产,如庭院种植的黄树莓、欧洲红树莓等品种。这一种搭架方式投资较少,成本低,但枝条受光通风不均,影响果实品质和产量。 1　单支柱　在树莓定植后第二年春季,紧靠株 丛设立一根超出地面约118～210m 的水泥柱或木柱,将二年生结果母枝用绳子绑缚到支柱上部,呈抱合状态。待二年生的结果母枝结完果后,从基部疏除。如果种植的是杜拉明、撒米特等双季树莓品种,均应将二年生枝和当年生枝绑缚到支架上。下一年继续同一个工作。 2　多支柱　在株丛间树立两根或两根以上的立 柱,然后把株丛的枝条分成几份交错按一定形状绑缚到立柱上。这种引缚方式利于支柱通风透光,提高产量,但是投入高,也不利于田间管理。 二、篱架　篱架主要有常单篱架和双篱架,适用于大面积带状生产的树莓园。 11单篱架　在每个栽植行内每隔5～10m 设立一 根支柱,其上牵引1～2到铁丝,上层铁丝距地面114～116m 高。春季将株丛中的二年生结果母枝均匀的绑缚到铁丝上,待结果母枝结完果后疏除。同样的如果种植的是双季树莓则将二年生枝和一年生枝都绑缚到铁丝上。这种搭架方式在黑龙江省的树莓各大主产区特别普遍,尤其在黑龙江省尚志市树莓主产区,它适合于风沙较小、拥有地方小气候的地区大面积生产发展。但是树莓抽生一年生枝的能力极强,一年生枝的生长势强,这种方式使一、二年生枝交错混合在一起,增加树莓修剪、绑缚工作,不利于果实采收和进行机械化作用,影响单位面积产量的提高。 21双篱架　双篱架的立柱方式见下图1和图2, 搭架需要的材料、绑缚方式同于单篱架 。 图1　树莓的双臂双行架　图2　树莓的双臂十字型架图表说明:1:立柱;2:树莓枝条;31八号铁丝;4:横杆 树莓的双臂双行架相当于在栽植行两侧设立二个篱架,二个篱架间的距离约为60cm ,在112～114m 高处拉一道铁丝;而双臂十字型架在栽植行中间每隔 5～10m 设立立柱,在立柱距地面112～114m 高处拉80cm 长的横杆,横杆与立柱、栽植行垂直,在横杆头上5cm 处拉一道铁丝。春季将二年生的结果母枝引缚到 篱架两侧的铁丝上,一年生枝可以不用进行任何引缚,只需要及时将栽植行两侧长势旺盛的一年生枝放入栽植行间铁丝内即可,因为当年枝在生长前期直立性状较强,多集中在两臂中间生长发育,结果枝则在两侧铁丝处生长。双篱架引缚搭架方式适于宽带栽植,其优点除具有单篱架引缚的优点外,一年一引缚即可,还利于结果枝和营养枝的排布,通风透光,提高果实品质,同时减少引缚人力、物力、利于果实采收,也便于行间机械操作和管理,双臂十字型架是目前以及将来最适宜的树莓搭架方式,它集经济、适用、便于田间生产于一体的现代化搭架方式。 董　畅　(黑龙江省农业科学院园艺分院　150069) ? 41??种植业?

树莓种植管理

树莓种植管理 树莓又叫刺泡儿，是除极寒冷的地区为，大部分地区都可以生长的一种野生水果，另外还有生津止渴，化痰解毒的功效。近年来人为栽培增多，是农民种植的摇钱树。种植树莓虽然耐粗放管理，但是要种好就要精心管理，管理做好什么工作，接下来就详细讲讲。 一、肥水 在秋天施基肥，施肥主要是腐熟的农家肥，然后就是可以加上化肥磷酸二氢钾，一株选一侧施肥。一株施肥0.7千克，然后和土壤拌匀，离根系30厘米距离施肥，第二年施基肥换边施肥，以后都如此转换。第一次追肥在开花期，追肥一般要磷钾肥，结果期再追肥一次，施肥同样，结果期多浇水，一周灌溉一次，一直持续到不再结果。浇水看土壤，保持50%的含水量就可以，过冬前灌水透彻一次，保温。

二、搭架 树莓纸条较细，而且有刺，又不是直立生长的，为了生长和管理，就需要在藤蔓长到50厘米时就要搭架。搭架可以搭成三角斜型架，或是直立架可以直接用铁丝网串接。早搭架早向上生长，所以还要每长一段就要绑蔓一段，保持向上姿态，不能垂落地上生长。不利于果实生长。

三、修剪 春天修剪掉病虫枝，密集的枝、瘦弱的枝，以及抽发的多余的新梢，去除主枝的基部芽，对簇生芽要选饱满的留下一个，其余去除。所有留下的枝梢长到足够的成熟度的时候都需要摘心。夏梢大部分都要去除，只要留下20%左右做来年结果枝，基部枝都去除，老叶也一样，晚秋梢拖累树势需要剪去。

四、除草 树莓行间在一年四季都会长草，一般，春季杂草开始生长，比较脆弱是药剂去除的最好时间，人工拔除阔叶类不易打药而死的杂草。夏季杂草旺长，打药来不及，要人工及时清除。秋冬为了防止落种，要打药不要人工拔草春季夏季是中耕除草主要时间。

树莓、人参高效立体种植项目书

树莓、人参高效立体种植 项目 济阳县鸿福蔬菜专业合作社 二〇一四年十月

目录 第一章项目基本情况 一、项目建设背景 二、项目建设必要性 三、建设用地 四、经营规模 五、建设内容 六、经济效益分析 第二章项目市场分析 一、市场分析 二、销售策略、方案和营销模式 三、市场风险分析 第三章项目设计方案 一、项目规模确定的依据 二、建设规模 三、产品方案 四、产品质量标准

第四章项目投资估算及财务评价 一、投资估算及资金筹措 二、财务评价 三、社会效益 第一章项目基本情况 一、建设背景 树莓为蔷薇科悬钩子属灌木性植物，在我国有200多种野生资源，分布区域极为广泛。在国际市场上被誉为“黄金水果”、“水果之王”。由于树莓色美味香，口感独特，且对多种现代病具有良好的预防和治疗效果，欧美人称其为“贵族水果”。树莓果实除鲜食外，也可加工利用，可广泛用于制药、保健品、化妆品生产等行业，国际市场价格较高，且一直处于供不应求的局面，所以，发展树莓产业市场前景非常广阔。2003年3月25日神州三号飞船将树莓，葡萄，兰花带到太空进行科学试验，可见国家对此品种的重视 科学研究表明，“树莓鲜果富含人体必需的多种氨基酸和维生素，其中八种氨基酸是人体不能合成，但在人体代谢中具有重要的功能作用。更重要的是树莓富含人体可吸收的植物SOD（超氧化物歧化霉）、天然抗癌物质（鞣化酸）、天然阿斯匹林（水扬酸）及大量天然减肥物资（覆盆子酮），VE的含量也居各类水果之首，这些元素在医学上都具有非常高的保健及营养价值”。

国内发展树莓产业具有较高的经济效益、生态效益和社会效益。近几年树莓速冻果出口价均在1.5万无/吨左右，经济效益极为显著（目前好品种丰产期亩产量在1.5-2.5吨）；树莓属根部繁殖，抓地牢，与防护林相结合，防风固沙效果十分显著。该植物抗病虫害，不施化肥，对环境无污染，有效地提高了生态效益；树莓产业属劳动密集型产业，无论是在生产及加工过程中都需要大量的人工，可有效的解决当地剩余劳动力就业问题。同时，由于树莓产业的发展，人员流动的增加，也可带动当地运输、餐饮等服务行业的发展，可以说一业兴百业，社会效益较为明显。综上所述，发展树莓产业是优化种植业结构，促进产业结构调整的需要；是充分利用当地资源，发展特色产业的需要；是增加农民收入，带动农民致富，建设社会主义新农村的需要；是发展地方经济，出口创汇的需要。为此，加快树莓产业的发展具有十分必要的现实意义。树莓果实为浆果，无法进行机械化生产，种植和采收均以手工为主，是典型的劳动密集型产业，因此在我国种植具有发达国家不具有的优势；树莓耐旱耐瘠、抗旱性强，在平地、庭院、丘陵、山丘、荒山、荒沟均可种植。与传统果树相比，发展树莓有四大优势：一是国内刚刚起步，国际市场需求量大，有广泛的市场前景；二是树莓特别耐旱、耐寒、耐瘠薄，根蘖萌发特别发达，特别是丰满红这个品种，在长春贫瘠土地试验栽植中，忍耐了5-7月80天降水不足20毫米的特大干旱，依然成活，可与沙棘、枸杞并列为水土保持三大先锋灌木树种；三是树莓栽培较为粗放，省工节水、

辽宁省树莓加工产业发展现状及前景分析

因此，我们需要研究开发有效环保的加工体系，利用农产品原料制造高品质增值产品[7]。 3.5服务流通领域规范化 由于小杂粮流通体系的不健全造成了农村市场 化程度低下，进而制约了农村分工的进一步深化和效率的提高，因此，实现杂粮服务流通领域规范化具有重要意义。首先，建立杂粮专业交易市场，促进杂粮有序、规模流通。把不同的杂粮流通渠道，统一纳入专业的杂粮交易市场，大大提高小杂粮流通的规模和效益，为杂粮生产实现彻底转变再上新台阶奠定基础。其次，发展订单农业，促进产业结构调整。通过实行订单农业、基地农业等有效形式，尽快推进杂粮种植结构的调整，保证农民受益，逐步引导杂粮生 产向优质、高产、高效的方向发展。 参考文献 [1]李玉勤.杂粮产业发展研究[D].北京：中国农业科学院，2009.[2]林汝法.中国小杂粮[M].北京：中国农业科学技术出版社，2002：1-15. [3]柴岩.2002年我国小杂粮出口回顾[J].中国农业信息，2004（1）：7-8. [4]和一花.小杂粮生产现状及发展对策[J].云南农业，2012（7）：41-42. [5]籍俊杰.杂粮的生产加工及现代化初探[J].农业技术与装备，2007（1）：18-19. [6]马巧丽.小杂粮产业的发展与思考[J].农家参谋·种业大观，2014（1）：40-41. [7]谭斌，任宝忠.杂粮资源深加工技术研究开发现状与趋势[J].中国粮油学报，2006，21（3）：229-234. 树莓为蔷薇科悬钩子属（Rubus.L ）多年生小灌木类果树，果实色泽诱人，柔嫩多汁，风味独特，在国际上被誉为“黄金水果”和“水果之王”[1]。树莓果实中除含有糖、酸、维生素等营养物质外，富含过氧化物歧化酶、鞣花酸、花青素、类黄酮等保健成分，具有防止脑神经老化、强心、抗癌、软化血管、增强人体免疫力、保护视力等功能，营养价值和开发前景较高[2-3]。目前全世界有40多个国家种植树莓，面积约300万亩，进出口总量约40万t 。我国自20世纪80年代初 开始进行树莓引种栽培，近年来辽宁、黑龙江、吉林、北京、河南和新疆等省区建立了多个树莓产业基地。 辽宁省是我国重要的果树生产种植基地之一，截止到2008年栽培面积已达到5.9万亩，产量为 2.0万t [2]。辽宁多地土壤、气候条件均适宜树莓生长。 近年来，辽宁省树莓产业发展十分迅速，尤其是树莓加工产业和种植业的联动兴起，对满足树莓市场需求，促进企业和行业的发展具有重要意义。辽宁省树莓产品在国内外市场具有较好的知名度和影响力， 辽宁省树莓加工产业 发展现状及前景分析 作者简介：王军（1986-），男，辽宁法库人，硕士，助理农艺师，从事经济作物栽培管理工作。 王 军1 王艳华 2 （1.辽宁省沈阳市浑南区农村发展局 沈阳110173；2.辽宁省水稻研究所沈阳110101） 摘要：详细阐述了辽宁省树莓加工产品的种类及市场情况，同时对树莓加工企业发展现状以及存在的主要问题进行了系统分析，并提出了相应发展对策。最后对辽宁省树莓加工产业的前景进行了展望。 关键词：树莓；加工产业；前景分析 11--

树莓种植技术

树莓种植技术 树莓的适应性：树莓适应性很强，在我国除青藏高原外，大部分地区都能栽植，不择土壤、病害少，在江西、福建、浙江、河南、 河北等地都已有栽培，在北方树莓可忍受-40℃～-45℃的低温。在 南方40℃高温也能正常生长。在亚热带地区将发生一定的变化，因 为树莓的根系没有自然休眠，在满足其生长条件下，会周年生长而 不落叶，一年可摘两次果实，但果型略小于北方的果实，产量比北 方要高。寿命可达30年以上。 树莓的品种：树莓的品种很多，世界上约有400多种。从色泽上看，有红、黑、黄、紫等颜色，一般称为红树莓、黑树莓、黄树莓、紫树莓。树莓株型直立,株高1.5-2米,枝条红褐色,叶色深绿,鲜果 红色,单果重6-12克,最大近20克。 树莓的产量：在每亩1000-1500公斤。有说2000~3000公斤的，不可信。 栽植时间和格式：树莓红树莓一年四季均可种植，以春秋栽最好，春栽在土壤解冻后苗木萌发前(3-4月)，秋栽在苗木质化后至土壤 结冻前(10-11月)为好。树莓大田栽植可等行等穴栽植，行距为2.5米，穴距0.8米，每穴2-3株，也可大小行等株栽植，大行距3.5米，小行距0.6米，株距0.4米，，每亩控制600-1000株。栽前， 苗根部浸水12-24小时，以保树苗体内有充足的水分。栽高一致， 埋土距地面10-15厘米，穴栽坑围30厘米，大小行栽小行可做畦， 土要压实，埋土不要超过苗木原土印。浇透水。 结果期。一次定植，可持续结果多年。自花结实,栽培当年少量 结果,第二年旺果,果实不易变色、变味。高产，成串成簇结果，采 收期为每年6-9月份。果实属浆果类，常温保存时间短，鲜食宜八 九分熟采摘，制汁要完全成熟。

丰满红树莓栽培技术

丰满红树莓栽培技术 树莓属蔷薇科悬钩子属，又称木莓、托盘、马林果，是第三代无污染绿色水果。其聚合果营养丰富，富含人体必需的多种营养元素，高钾低钠，维生素C的含量是苹果的5倍。除生食外尚可加工成 果酱、果糕和清凉饮料。目前寒地栽培的美国红树莓，紫树莓、澳洲红、菠兰黄均需利用2年生枝埋土防寒才能结果，费工费时，不爱栽培者欢迎。丰满红树莓系从长白山野生种选出，1999年3月通过吉林省农作物品种委员会审定。其不需埋土防寒，连续结果，树体矮小，且平均果重大、耐贮运性、外观 品质均好于其它品种，便于设施栽培，反季节生产、延长供应周期，增加产量，从而大幅度提高经济 效益。 一、主要性状 (一)果实性状丰满红树莓果实为聚合小浆果，圆形，纵径2。5cm，横径2．52cm，平均果重6.9g(带花托)，每果由20-50枚小果组成，每单果内有种子1枚．果实成熟为鲜红色，亮丽透明，味甜酸适口，含可溶性固形物12．8％。，可滴定酸1，4％，维生素C140.7ug／g适于鲜食，加工和速冻。 (二)植物学物征 丰满红树莓结果株丛状，株高1.25cm，发育枝弯曲匍甸生长，枝长3．0cm，发育枝顶及其分枝在秋季叶片退化变成锥状入土生根，其顶芽在土中分化膨大。翌春出土成苗．叶背密生白色绒毛，顶叶菱状，倒卵形，侧生椭圆状，卵形，边缘具粗锯齿，菱叶．长21．Ocn，宽16．5cra，叶柄长，13。Ocm，粗0．25cm。茎绿色圆形，并着生稀疏倒生皮刺，粗0，5-1．Oem．五被花，由3-12朵成伞房花序，花紫粉色，花径0．8ch，花梗长5。OCm，最大单枝可结果130枚。· (三)生长结果习性 丰满红树莓基部抽生枝的第5叶始出现第一花序，通常着生1-2朵花，每果枝有花序5-7个，平均着花25．6朵，最多可达130朵。发育枝留60cm短截可以再次开花结果，花期至9月下旬。未成熟果遇霜冻会冻伤而枯死．当年栽植的大苗可长树，结果，繁苗三不误。弱苗要及早摘去花蕾，以免影响长树树体生长。当年小苗可扩繁20倍以上，2年株可扩繁100倍。少有根蘖，方便管理和间作。 (四)产量构成与经济效益 丰满红树莓2年生植株平均有结果与混合枝10个，每枝着花25.6朵，平均果重6．98，株产量1.765kg；亩栽1334株，亩产2354kg，在城市，超级市场，旅游胜地250g小包装售价20-30元／kg． (五)抗逆性与物侯期 在吉林部地区， 4月5日萌芽，6月1日始花，7月5日果熟，花期长达2个月以上，果实发育期45天，

树莓产业发展考察详细报告总结

树莓产业发展考察详细报告总结 一、树莓简介树莓为蔷薇科植物，在果树分类学上属浆果。树莓含有多种维生素，营养价值高，号称“果中黄金”，尤其是抗癌防癌物质含量丰富，是一种待开发的天然保健果品和药品资源。树莓成为一种正在大力开发栽培的新兴果树，享有第三代“水果皇帝”的美誉。树莓种植容易，产出效益高。树莓栽植后，第二年即具有一定产量，3至4年进入盛果期，经济寿命可达15-25年，一般亩产量可达800公斤左右。树莓一般6月上旬开采，7月中旬基本结束，前后一个多月。从果型上看，树莓有红、黑、黄、紫等颜色，果实重量一般在5-10克，最大的可达20克。树莓也是生产食用天然色素好原料。树莓果实的含糖量与苹果、梨、柑橘、杨梅等水果相似，氨基酸含量高于苹果、葡萄，其抗衰老物质及抗癌物质鞣化酸的含量高于现有任何栽培水果，一次定植，可结果多年，在医疗、美容、保健方面有着广泛用途，根茎叶也具有药用功效。树莓既适合成片集约经营，也适合农家庭院和山边荒坡零散种植，适应性强，树莓枝叶浓密，花期果期长，可美化环境，保持水土，具有良好生态经济效益。 二、区树莓产业发展情况区人工栽培树莓始于二十世纪七十年代。2002年，从专门从事浆果国际经营的澳顿公司引进树莓品种，在乐农庄园试种1000亩取得成功后，2004年，

开始大面积种植。主要分布在祝家街道、李相街道、深井子街道、王滨乡，现已发展5000多农户种植，面积4.15万亩，占全区耕地总面积的51%。区已成为国内最大的树莓种植基地，占国内种植面积的60%以上。主导品种有费尔杜德、澳洲红、哈尔赫兹、秋红。当地树莓亩产量平均达800多公斤，2008年市场平均收购价格每公斤9元，平均亩产值7200元，亩均纯收益为6000元左右，是种植玉米大田作物的10倍以上。2009年，尽管受国际金融危机的影响，树莓平均收购价3.4元，平均亩产值5240元，亩均纯收益也在4000元左右。区已形成了“公司+基地+农户”较为完整的产业链条，被当地农民誉为增收致富的“绿色工厂”。 三、区发展树莓产业主要做法和经验在树莓发展过程中，区委、区政府明确“一个目标”，制定“两个零”扶持政策，采取“三化”、“三个同步”的做法，有力地推动了该区树莓产业的发展。 在树莓发展的起步阶段，区委、区政府制定树莓产业发展规划，确定到2012年树莓发展目标为10万亩，出台“两个零”扶持政策，具体为：一是“零投入”。即对首批种植户免费提供种苗(700元/亩)，免费提供水泥杆、钢线等配套设施(约1200元/亩)，扶持树莓扩大种植规模。二是“零风险”。即树莓种植未挂果的2-3年，对无收益的农户财政每年按300元/亩的标准给予补助，同时，加大财政补贴力度，

树莓发展前景

树莓发展前景 ;树蓉的 固垦寓回 树莓虽有广泛的适应性,但首先要考虑的是地区适应性这里先把树莓的生物 学特性简单介绍一下 1.红莓类 也称空心莓类果熟时,果实与花托分离,采下的果实呈帽状红莓的最佳适生条件是相对较冷的气候条件, ?—一30的低温, 不同品种可忍耐一20 而其休眠期长短差别较大.目前红莓类中栽培的品种有红莓,黄莓,紫红莓,黑红莓;双季莓和单季莓:有鲜食型,加工型或鲜食加工兼用型在我国华北,东北和西北地区部有着广泛的. 适应性:在我国东北地区,冬季寒冷时间长,应选择休眠期长,耐寒的品种; 在华北地区,夏季高温,要选择体眠期 如果选择不当,一些相对较短的品种, 耐寒品种缺乏足够的低温,无论是花芽分化还是休眠部得不到满足.造成生长,结果不正常而减产反之,把休眠期短的品种用于寒冷地区,则会造成减产:总之,红莓适应于夏季相对凉爽少雨,冬季寒冷的地区.在东北,华 北,以及西南,东南高海拔地区应选择栽植红莓: 2.黑莓类 也称实心莓类果实成熟时,果实与花托不分离,果实黑色.黑莓原产在美国和 欧洲的暖温带到亚热带地区, ;比较适应夏季炎热的环境,对空气温度和土壤湿度的适应性相对强于红莓,较能适应暖冬气候,其生态特性比 i较适应我国中南部及东南部地区黑莓类中有有剌型和无剌型,匍匐型,直 i立型和半直立型等黑莓可忍耐最低一 17?低温一

我国南北方都有着广阔的红莓和黑莓的适生区,所以要根据各地的自 ;然生态条件和种植目的来选择树莓品种 1一一,一... 全国各地发展树莓的势头很猛.目前存在的『u]题是:一方面是市场空白.需 求量很大;另一方面由于树莓的主要消费途径是加工成备种产品,才能投放市场,而种植者不知道该销往何处因此解决好树莓的再"加工"问题就成为大力发展的关键 1.市场分析.村莓的加工产品很多. 但在我国目前还很少.主要依靠进口一食品饮料加工厂已认识到树每的价值.其需求量正逐渐增大:从饮料来说. 我国平均每人每年的果汁消耗量仅为几升.而发达国家却达40升以上.目前,人们对果品消费的需求,正在经历从第一, 二代水果向第三代高质量水果消费的过渡转型时期.随着生活水平的进一步提高,人们的消费观念开始发生变化.并开 1.分株繁殖法 红莓容易发出基生枝.而且基生枝地下部分易发根.根据树莓的这,特性. 采用分株法效果好,具体操作办法为:在生长季节结束后,挖起树莓株,将带良好根系的基生枝一一分开,每一个带根的枝即是一株新植株此法的缺点是?i4 耗材料多,根条较老.活力较弱.不宜贮藏,适于分株后随即栽植 根蘖繁殖法 2. 村每有些品种易发出大量根蘖枝. 有的品种每个母株可产生30,60个根蘖枝,在疏松,湿润,营养条件好的土壤中, 根蘖枝发育较好,可大量繁殖根蘖苗.在母本树第三年春季,距母株60厘米左右始追求风味好,口感佳,营养丰富,具有食疗保健作用的新型水果及其加工产品.特别是对果汁饮料的需求正在逐渐增多,同时,国际上需求红莓的数量巨大,可通过外贸部门出口打入国际市场, 开拓国内外市场

树莓设施栽培技术

树莓设施栽培技术3 许奕华　张玉平　陈梅香 (北京市农林科学院林业果树研究所　100093) 树莓是近年来新兴果树,很多地区都纷纷引种,其果实中既富含多种氨基酸、维生素、铁、锌、镁等人体不可缺少的营养物质,又富含鞣花酸、S OD 等抗癌、抗衰老等物质。露地树莓主要成熟期集中在6～10月,树莓的设施栽培不仅可解决市场的周年供应,以及在水果淡季提供色、香、味皆佳的树莓,而且具有很多优势:冬季温室里的冷凉温度正好满足树莓生长需求;短时间内不会有国内竞争;零售价在40～60元 /kg ;冬季利用农民的闲余正好解决温室的采摘环节;病虫害 少,产量较高,品质极好。本文将介绍我所自2001年来冬季温室树莓的种植技术。 1　品种选择和苗木类型 经3年试验证明,Tulameen 是温室栽培的最适品种,产量最高,品质最好,同时该品种在欧洲温室也广泛栽培,T itan 、 Lauren 和Encore 果实较大,Chillwack 较丰产,Canby 风味好,黑 树莓的产量低,仅为一些红树莓品种的1/3。此外,黑树莓品种如K iowa 、Waldo 等在温室表现也较好,果较大,果实成熟时为紫黑色,味微酸或酸甜。栽植苗木类型有2种:(1)营养钵里生长一年的组培苗,(2)当年生根蘖苗,定植时需选择根系发达的优质壮苗。 2　定　植 定植前施足优质有机肥,对苗木生长和提高产量影响很大,一般亩施2000～2500kg ,并可加入适量磷钾肥。在施足基肥情况下,不必再进行土壤追肥,但可利用温室操作方便的特点进行根外追肥。定植时一般为南北行,株行距0.5×1. 0m ,挖深50cm 、宽40cm 的定植沟,将苗木根系充分舒展,埋 土踏实,然后浇透水,水下渗后覆一层疏松表土。定植后沿栽植行每隔5～8m 立一支柱,支柱上拉2～3道铁丝,各道铁丝距离30～40cm ,成篱壁形支架,也可采用T 、V 字形等架式。 3　肥水管理和整形修剪 从开花前开始每隔10d 左右喷1次叶面肥,以氮肥为主,喷施3000倍液,随果实膨大及成熟,可喷光合微肥500倍液和磷酸二氢钾300倍液等;叶面追肥最好选在晴天早上或傍晚进行。在早晨,如补给1000mg/kg 的C O 2,产量将会增10%左右。灌水可分3次进行:(1)扣硼后,为促进萌芽和花序生长要灌促芽促花水;(2)开花前10d 左右要浇催花水,提高树莓座果率,花期切忌浇水,以防落花落果;(3)果实膨大期要浇膨果水,以促进幼果膨大。此外,还要根据土壤墒情适时做好灌水工作。 树莓整形修剪要根据不同品种类型而定,一般全年大致可分3次:(1)休眠期修剪。在早春解除防寒后而生长开始前,将2年生顶端干枯的部分剪去,促使留下的芽发出强壮 的结果枝,同时剪去基部过密和有病虫害的枝条;(2)生长期修剪。对以分枝结果为主的品种要注意将基生枝短截,促其下部发生新枝,以提高第2年产量,对过密的基生枝和根蘖要从基部疏除,使每株丛保留10～12个壮枝,并将留下的枝条均匀地引缚到篱架上;(3)秋季修剪。首先应将结过果的二年生枝从基部剪除,为基生枝生长创造良好的光照和营养条件;其次要轻度短截分枝,这样既有利营养回流,又可促进芽的发育和成熟。 4　温湿度调控 红莓类型需7.2℃以下经800h 才解除休眠,北京地区一般11月中旬扣棚,白天用棉被全部盖住,晚上卷起并通风,棚内创造7.2℃以下的低温环境。经1个月低温休眠,12月中旬开始升温,升温过程要循序渐进,持续1个月左右,先于白天卷起棉被的1/3,然后2/3,直至最后全部卷起。温湿度管理主要掌握白天温度在18～21℃,超过21℃光合作用将会下降,夜间为10～12℃。花期湿度控制在65%～75%,以保证花粉正常发育。 5　花期管理 树莓虽自花结实率高,但因温室内空气湿度大,花粉不易扩散,故往往采取一些辅助措施:(1)花期放蜂。初花时每温室放蜂200只左右;(2)人工辅助授粉。取一根竹竿,于顶端缠绑50cm 长的纱布,将其在各品种间滚动2～3次,提高授粉率;(3)花期喷药。花期喷0.3%硼砂+0.3%尿素可促进坐果。 6　病虫害管理 树莓病虫害较少,但也要注意防治。红蜘蛛和二斑叶螨是温室内的主要害虫,尤其是高温低湿环境有助于该类害虫发生,可在发生初期喷施5%阿维菌素乳油15000倍液防治。此外,白粉病也是一种常见病害,经常使棚内湿度保持在 65%～75%,疏除过密的根蘖苗,使棚内通风良好,有助于控 制该病害发生,必要时可喷施75%百菌清可湿性粉剂800倍液防治。 7　采　收 树莓采收期长达2个月或更长,自4月初一直延续到6月中旬左右,一般平均每株产量1.5～2kg ,每个温室(420m 2)可产800kg 左右。由于浆果陆续成熟,所以每隔1～2d 需采收一次。采摘时要轻拿轻放,置于小包装盒内,以免碰伤和挤压果实。 收稿日期:2005-10-12 3本文由浙大《新农村》培训部高级农艺师兼本刊驻浙江采编组郎进宝老师审阅。 — 86—上海农业科技 2006-2

树莓与树莓饮料市场深度分析

市场分析报告（树莓、树莓饮料） 2014年9月2日 陈思宇

摘要： 报告重点分析树莓的国际需求和供给状况，在分析过程中发现在项目方给出的市场数据中存在较严重的偏差，公开信息中多数分析、评论文章也引用了大量错误、过期的数据，在此通过较为可靠的统计数据对树莓国际市场情况进行统一梳理与分析，得出更客观、更准确的数据。 此外根据项目方的业务方向，报告也分析得出树莓饮料进入饮料市场的机遇与困难。 本报告数据仅供参考。 一、树莓（冻果等原料）市场需求分析 （一）国际供求状况概述 国外将树莓做为水果种植已有数百年，因此在技术、工业化生产上的应用等方面远远高于我国。因树莓种植属劳动密集型产业，劳动力成本高，近年来欧美等发达国家的树莓生产处于停顿和萎缩之中，西欧国家更是退出树莓生产领域，需求缺口不断扩大，价格一路攀升。 目前树莓的主要需求地为北美和西欧，但由于人力成本、土地成本等因素，主要需求地的树莓种植量始终处于比较低的水平，根据公开信息可查得06年和07年树莓的供求平衡量达200万吨，而且此数字以每年3.18%的平均水平增长，到今年预计供求平衡量可能已达到250万吨上下。全球市场长期处于供不应求的状态，其中美国是第三大树莓生产国，但是其产量只能满足本国消费量的15%，主要依赖进口。 在20世纪60年代之前，树莓的生产地和需求地是相对一致的，总产量在30万吨左右，而在这之后产地逐渐往南美、东欧、东亚和澳洲转移，仅塞尔维亚和智利两国的出口量就已经接近20万吨了。目前智利、西班牙、中国、韩国是树莓产业发展最快的国家，除韩国是因国内酿酒工业快速发展拉动的需求之外，其他各国所产的树莓80%都是用来出口销售。（二）国际树莓价格走势 在国际市场上，1987－1996年10年间，树莓鲜果价格一直比较稳定。而树莓速冻果价格呈现逐渐增加趋势，由l美元/kg升至3美元/kg左右。如1987年国际市场上树莓鲜果价格为7.14美元/kg、速冻果为1.01美元/kg，1996年鲜果和速冻果分别为7.28美元/kg和2.56美元/kg。 近10多年来树莓价格一直在波动，尤其是黑莓价格急剧下降，而红树莓的价格却呈逐年上升趋势。美国1997年红树莓鲜果价格为1892美元/t，2001年上升到3660美元/t，价格增长了1倍，此段时间内国际市场上树莓的鲜果售价为7～8美元/kg，冷冻果售价为2.5～2.8美元/kg，浓缩汁7 000～8000美元/t。 我国树莓冷冻果2003年离岸价格为1800美元/t，2008年上升到3300美元/t，短短5年间价格增长达83%。2009年树莓冷冻果价格有所下降，为2400美元/t，主要是由于2008年国际普遍遭遇金融危机的影响、外部政策环境恶化，以及产业上游原料价格上涨，下游需求萎缩等众多不利因素造成的暂时现象。总体看，树莓国际价格经过波动仍将呈现逐年上升趋势。 我国红树莓出口市场均价至少8000～9000元/t，黑莓出口均价6000元/t左右，国内一些大型超市大多出售树莓冷冻果，销售价格一般在1000元/kg。 （三）国内树莓种植状况 据统计，我国生产树莓的效益是大田作物的5倍，最高甚至可达数十倍，毛收入可达1万/亩以上，目前我国树莓种植面积不到十万亩，产量不到十万吨。较早实现规模化种植的省份包括吉林、辽宁、黑龙江、江苏、浙江、新疆等。由于丰满红、红宝玉以及哈瑞太兹（双季莓）、费尔都德等树莓品种均具有较强的适应力，所以在国内有不少省份都有树莓种植园。2013年为止，国内各区域份额如图一所示。

树莓种植项目可行性实施计划书

树莓种植项目可行性研究报告 红树莓为蔷薇科悬钩子属(Rubusspp.)多年生落叶果树，小灌木。又名婆婆。树莓属有750种以上，主要分布于北半球温带，少数分布热带、亚热带和南半球。我国约有200种。我国栽培的树莓品种多由国外引入。目前，国种苗市场主推的各类品种，均源于、和。但总体而言，上述品种来源不确，品种老化、退化严重。树莓可分为红莓类群、黑莓类群、露霉类 群及其杂种。树莓在世界上被誉为“黄金水果”。除富含果糖、维生素、氨基酸，风味香醇，酸甜可口外，还有三大保健药用功能：一、人体可吸收的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各种水果之首。经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老；二、天然抗致癌物质“鞣化酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首，对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌有特殊疗效；三、富含天然阿斯匹林“水酸”，可镇痛解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生。 在欧美市场上，由于人工采摘成本高、鲜果不易保鲜等原因，导致鲜实树莓的零售价高达每磅5美元；我国五星级宾馆从国外引进的速冻果，零售价高达每磅10美元。据统计，欧美80%以上的树莓被加工成浓缩汁或果浆，进而再提供给各饮料、食品商生产成品。 树莓系列产品有数百种，在世界饮料、食品、美容、医药行业已得到广泛运用。在市场上具有广阔的发展前景。 第一部分树莓种植项目总论 总论作为可行性研究报告的首要部分，要综合叙述研究报告中各部分的主要问题和研究结论，并对项目的可行与否提出最

终建议，为可行性研究的审批提供方便。 一、树莓种植项目概况 （一）项目名称：树莓的种植与深加工项目 （二）项目承办单位：上尚极养生产品 （三）项目建设地点：省市山丹县迎宾西路 二、项目可行性研究主要结论 在可行性研究中，对项目的产品销售、原料供应、政策保障、技术方案、资金总额及筹措、项目的财务效益和国民经济、社会效益等重大问题，都应得出明确的结论，主要包括： （一）项目产品市场前景 （二）项目原料供应问题 （三）项目政策保障问题 （四）项目资金保障问题 （五）项目组织保障问题 （六）项目技术保障问题 （七）项目人力保障问题 （八）项目风险控制问题 （九）项目财务效益结论 （十）项目社会效益结论 （十一）项目可行性综合评价 三、主要技术经济指标表 在总论部分中，可将研究报告中各部分的主要技术经济指标汇总，列出主要技术经济指标表，使审批和决策者对项目作全貌了解。 四、存在问题及建议 对可行性研究中提出的项目的主要问题进行说明并提出解

5个树莓品种介绍

5个树莓品种介绍 一、丰满红： 品种来源：由中国农科院特产所与吉林农业局从长白山野生种选育的极优良树莓新品种，已通过吉林省农作物品种委员会审定。在农业部“科技入户工程”的品种推荐中，丰满红在所有的树莓品种中列第一位。(中国版本图书馆CIP数据核字2005第049362号)。 品种优势： 1、产量高，早果性强，定植当年就有50%的植株结果，翌年全部进入盛果期，没有大小年现象，平均果重克，最大果重克，株产量公斤，亩产2354公斤。在当前诸多树莓品种中，单果重与产量，丰满红都是数一数二的。 2、不搭架、不埋土，当年抽生的枝条即结果，可连年平茬（割枝），株高米。不需要埋土防寒，不用搭架。 3、极适宜鲜果销售。该品种果期长，7月中旬开始结果至9月未。花芽分化好，坐果率高，有二次结果能力。品质好，果实鲜红亮丽，光润诱人，味甜酸适口，浆果含糖8%-11%，含酸量2%。耐贮运，果实硬度和果面除污效果在目前所有品种中最优，货架期长，商品性极好。 4、抗高寒、极抗旱耐瘠薄，可抗-45T51;低温，而少有病虫害，在长春贫瘠土地试验栽植中，忍耐了5-7月80天降水不足20毫米的50年一遇特大干旱，依然成活。 品种劣势： 因该品种为国内繁育，在国际市场中认同度不高，出口量不大，出口市场有待拓展。 亩用苗1334株，行株距×米。 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅ 二、哈瑞太兹：（Heritage） 品种来源：美国 品种优势：

是国际市场最畅销品种之一，在我国已经过科学的栽植周期考验，适合我国种植，技术成熟，是出口加工，大规模种植的主要品种。 若只收秋果的单季种植，可不用搭架不埋土。该品种基生枝平均长度米。 品质好，稳产。平均单果重克，最大果重克。单株结果量平均为公斤（两季可达1公斤左右），秋果亩产量可达1000公斤以上。鲜果糖度平均为%，该品种果实糖度高、硬度大，品质好，也适合鲜食。 夏果7月上旬成熟，秋果9月中旬成熟，直至霜冻。 品种劣势：秋果在10月中旬有霜冻地区不能完全成熟，果个相对较小。 行株距×，每穴内双株双行，亩用苗1200株。 5毛一颗 刘先生 ┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅┅ 三、秋福（Au-tumnBliss） 品种来源：英国东茂林试验站选育 品种优势： 果大、高产、早熟、品种领先，该品种平均单果重克，最大克，最高亩产2000公斤，秋果最高亩产1200公斤以上。 秋果成熟期较其它双季品种要早，夏果7月中旬果实成熟；（采收期20天左右）；秋果即1年生枝6月下旬开花坐果，8月下旬果实开始成熟，（采收期35天左右）。 植株生长健壮，枝条较粗壮，直立性强，株高—米。适宜在10月中旬前有霜冻地区种植，可以采摘秋果。 秋福是目前双季树莓中最先进的品种，国际认同，市场发展潜力大。适宜规模种植。 品种劣势： 果实硬度弱于哈瑞太兹。 行株距×，每穴内双株双行，亩用苗1100颗。

树莓种植前景分析与比对

树莓种植前景分析与比对 树莓又称木莓、山莓、马林果等，是重要的多年生浆果类小灌木，具有极高的食用价值和较高的药用价值。具有涩精益肾、助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒之功效，主治肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症。我国树莓栽培主要集中在东北、青海两地，其他地区尚未形成规模生产。我国每年对外（主要出口美国、俄罗斯、法国、韩国等）出口量达到200万吨，而我国自身生产量只能控制在120万吨，在现有农业结构调整及西部大开发、农业项目大力扶持的形势下，种植和发展树莓的深加工具有广阔的前景。 一、树莓自身的价值 1、树莓栽培历史及现状 树莓栽培最早起源于欧洲。1548年，西欧国家把树莓作为果树开始栽培，16世纪末已发展成树莓产业。18世纪树莓由欧洲引入美洲。19世纪以后，树莓已成为世界广泛栽培的浆果类果树。目前，世界栽培树莓较多的国家集中在欧洲、北美洲，而亚洲、美洲栽培很少。我国开发和利用树莓的历史悠久，自古就有食用和药用的记载。树莓入药，始载于《名医别录》，被视为珍品。20世纪80年代以来，树莓这一珍贵的农业资源得到了广泛的重视和开发利用。科研人员历史10年对我国树莓资源进行了收集、调查、分类等诸多研究工作，建立了我国唯一的树莓属植物田间种质库。目前，我国树莓栽培面积尚少，主要栽培区在东北地区，已形成一定的产业规模。而由于出口量大，经济价值高，被我国许多种植户所重视，自2009年至今，树莓产业得到了飞速发展，也因为现有国情大力扶植农牧业，树莓规模种植栽培也被重视起来，青海省也成了主要种植区域。 2、树莓营养价值 树莓是蔷薇科浆果类果树，果实色泽鲜艳、气味芳香、营养丰富。据分析，每100g红树莓鲜果含水分84.2g，蛋白质0.2g，脂肪0.5g，碳水化合物13.6g，纤维0.3g，钙22mg，磷22mg，镁20mg，钠1mg等，是老少皆宜的果中佳品，除直接食用外，还可加工成果汁、果酒、果酱、蜜饯、果干等多种食品，树莓目前在北京售价25~40元/kg，（有待更新）超市精包装达到200元/kg，进口树莓速冻果的市场零售价高达20美元/kg。 3、保健价值 树莓也是重要的药用植物，根、茎、叶均可入药具有止渴、除痰、发汗、活血、涩精益肾、助阳明目、醒酒止渴、化痰解毒的功效。据前苏联报道，其根、茎对于肾虚、遗精、醉酒、丹毒等症也有疗效。叶性微苦，解毒、消肿、敛疮等、咽喉肿痛、多发性脓肿、乳腺炎等症均可使用。 树莓果是纤维素含量高的果品，这有助于防治心脏病，还有可降低血液中胆固醇，可溶性纤维素也有助于防治糖尿病，降低二氧化碳进入血液，以维持血液中葡萄糖的水平。据报道，树莓果每100克含有0.5—2.5毫克的水杨酸，是治疗感冒、流感、咽喉炎的良好降热药。果实还富含挥发性的具有防腐作用的抗生素物质。根浸酒可作为养筋活血、消红退肿的药剂，茎叶煎水可洗痔疮等。

红树莓产品市场前景分析

红树莓产品市场前景分析 树莓在世界上被誉为“黄金水果”。除富含果糖、维生素、氨基酸，风味香 醇，酸甜可口外，还有三大保健药用功能:一、人体可吸收的植物SOD(超氧化物 歧化酶)含量居各种水果之首。经常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容， 抗衰老;二、天然抗致癌物质“鞣化酸” 含量超过蓝莓居各类可食物之首，对结 肠、宫颈、乳腺和胰脏癌有特殊疗效;三、富含天然阿斯匹林“水杨酸”，可镇痛 解热、抗血凝，亦可减少心脑血管栓塞的发生。 在欧美市场上，由于人工采摘成本高、鲜果不易保鲜等原因，导致鲜实树莓的 零售价高达每磅5美元;我国五星级宾馆从国外引进的速冻果，零售价高达每磅10 美元。据统计，欧美80%以上的树莓被加工成浓缩汁或果浆，进而再提供给各饮 料、食品商生产成品。 莓系列产品有数百种，在世界饮料、食品、美容、医药行业已得到广泛运用。 但在我国目前还是空白。 与传统果树相比，发展树莓有四大优势: 1.国内刚刚起步，国际市场需求量 大，有广泛的市场前景; 2.树莓耐旱耐瘠、抗旱性强，在平地、庭院、丘陵山地、荒坡荒沟均可种植; 既可集约种植，又可在庭院种植或作植物绿篱;有的品种特别耐旱耐寒耐瘠，根蘖 萌发特别发达，可与沙棘、枸杞并列为水土保持三大先锋灌木类树种;根据树莓栽 培品种的不同，可在我国大多数省区引种栽培。如有的黑莓品种可耐-17?左右低温 并在PH值8.0的土壤中良好生长。红树每品种中除了耐寒性极强外，有的还可以 在亚热带高海拔地区如昆明、或青藏高原的河谷中栽培。红树莓有黄、紫色等变异 品种，但同归一宗。 3.与葡萄相比，树莓栽培较为粗放，省工节水、抗病虫性强、生产管理成本低;

国外树莓发展现状

国外树莓发展现状 国外树莓有两大主产区,一是欧洲,1999年总产量约25万t,二是美洲,2003年总产量约15万t,亚洲没有统计(见表2)。全球树莓总产量41 359·4万kg(FAO,2002年),37个国家种植树莓,面积约74 464·8 km2。自1992年以来,总产值增加38%,面积增加20%,产量增加15%,平均产量5·61 t/hm2。据世界粮农组织粗略估计,世界黑莓总产量为31961·6 kg。美国是第三大树莓生产国,美国、加拿大两国的年总产量约5万t,其产量只能满足本国消费量的15%,美国树莓产量还在增加。1997年以来,美国年进口树莓产品4 500~ 6 300 t (FAO, 2002年),大多从智利、加拿大、墨西哥等国进口。其中塞尔维亚、智利是北、南两大半球的出口大国,年出口量约8万~10万t。由于采摘主要为手工方式,西欧已基本退出生产领域,北美、东欧树莓生产处于停顿和萎缩之中。据美国农业部小浆果研究中心和美国华盛顿州红树莓委员会的市场分析,树莓世界市场的供求平衡量为200万t,目前只有40万t。全球树莓深加工产品已达100多类、数千品种,形成遍及全球的产品供应链。利用树莓籽可生产药用价值极高的树莓油(每吨售价高达40万美元),茎叶可提取饮料添加剂(英国)、食品添加剂(日本)和树莓酮(目前减肥效果最佳的功能性产品),树莓叶可做功能性茶叶(外贸购价为1万元/t)。国际市场95%树莓果进入深加工领域,5%进入鲜食领域。 国外市场树莓供求现状 树莓、黑莓、紫莓种植有一定地理限制(北温带和南半球部分低纬度的中高山区),属于劳动、资金和技术密集型产业。一方面鲜果易烂,不易保存,另一方面,原产地和主要消费国劳动力稀缺、人力成本高。目前,西欧自产量早已供不应求,主要依赖东欧。近年,韩、日两国和中亚、东南亚、中东需求剧增,进口产品主要是果酱、浓缩汁、果脯、原浆。韩国每年进口树莓2万t用于酿酒,日本每年进口1万t。美国树莓原料短缺状况已持续多年。据美国西海岸浆果研究中心和美国华盛年第十二期林业实用技术顿红树莓协会的预测,美国每年需进口树莓15万t,才能弥补国内市场不足。南美树莓的发展,在一定程度上缓解了美国原料短缺的压力。德国产量约3·7万t,尚不能满足鲜食市场需要。半个世纪以来,德国加工企业的原料主要依赖从东欧三国(塞尔维亚、波兰、匈牙利)进口,俄罗斯、乌克兰的树莓生产以田园经济为主,以内销为辅,产品进入不了出口领域。德、美是世界树莓加工的两大中心。德国是西欧的最大原料生产国和加工消费中心,年加工量和消费量都占欧洲市场的50%左右;以德国为中心,连同英、法、西、意五国控制着90%以上的欧洲市场。美国是南北美洲的加工和销售中心,美、加两国占据美洲市场的90%以上。 国内树莓发展现状 中国现代树莓生产始于20世纪80年代中期,截止到2007年,全国树莓人工种植面积约4 266·67 hm2,年产量约64 000 t。黑龙江尚志市是传统产区,现有种植面积约1 000 hm2,年出口量1万t。北京及周边地区是我国树莓品种引进的中心地和新品种栽种面积最多地区,2004年栽培面积200余hm2。从2003年开始,黑龙江、吉林、辽宁已将树莓列入重点扶持项目,从北京引种进行规模化种植,截止2007年黑龙江种植面积为1 000 hm2,吉林为266·67余hm2,辽宁为1 000 hm2。我国黑莓主产区为江苏溧水县、山东莒南等县及江西崇仁县,种植面积近1 667余hm2,江苏溧水县年产1·5万t,90%产品出口。