十大补气穴位
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粤式老火靓汤莲藕煲猪骨汤: 莲藕2节 猪骨(筒骨)1斤半 姜1块 无花果2个 绿豆1把 水2升 干章鱼(小)5个 莲藕煲猪骨--粤式老火汤的做法 . 材料:干章鱼,莲藕,无花果,绿豆,姜。 . .
骨头汆水后洗干净备用。 . . 莲藕去皮切滚刀,干章鱼泡水洗干净泥沙。全部材料洗干净,放入汤煲里,大火烧开,中火煲1个半小时,加盐调味。 . 小贴士 1)广东人煲汤喜欢放蜜枣来增加汤的甜味,现在更健康的食材就是用无花果来代替。 2)夏天天气热,放绿豆更有清热的功效。可以用绿豆,眉豆均可。在冬季可以换成黄豆或者红豆。 3)关火前10分钟转大火,汤就香味都浓起来。 猪肚煲鸡:
猪肚1个 鸡半只 胡椒适量 黄芪适量 玉竹适量 党参适量 红枣适量 枸杞适量 姜适量 秋季滋补养胃佳品,广式老火汤“猪肚煲鸡”的做法. 准备好全部药材,用清水冲洗后,备用 .
. 用面粉和盐,把猪肚内外,反复清洗干净 . . 鸡肉只要用清水洗净杂物即可 . . 锅内煮开姜水,放入鸡肉,焯水,待变色后,洗净浮沫,备用 . . 锅内煮开姜水放入猪肚,焯水,待变色后,洗净杂物,备用
. . 把鸡肉、胡椒粒和药材,轻轻塞进猪肚内部,然后用针线把猪肚的开口给缝紧,防止猪肚在熬煮过程中裂开 . . 三小时过后,把炖煮好的猪肚捞出,等待3分钟,猪肚热气散开,小心把线划开 . . 祛除白线后,把猪肚切开,取出鸡肉和药材 .
. 将鸡肉去骨,然后把鸡肉撕成条状,稍后可拌入调味料,做为一道菜 . . 接着把猪肚切成长条状,拌上芝麻或沙姜,做为一道美味的菜,也可放回汤中,和汤一起吃 . . 最后,在汤里加入盐,即可品尝 . .
补气血食物 红枣红糖米酒益母草阿胶赤豆可以补血. 补气食物:红薯(甘薯、地瓜、番薯)味甘、性平,归脾胃经。作用:补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。 香菇味甘、性平。作用:益胃气,托痘疹。宜于脾胃虚弱,食欲不振,倦怠乏力。属于发物,麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。 山药味甘、性平,归脾、肺、肾经。作用:补气健脾,养阴益肺,补肾固精。宜于脾气虚弱,食少便溏,慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。 栗子味甘、性温,归脾、胃、肾经。作用:补脾健胃,补肾强筋,活血止血。宜于脾虚食少,反胃,泻泄。气滞腹胀者忌食。 红枣(大枣)味甘、性温,归脾、胃
经。作用:补益脾胃,养血安神。宜于脾胃虚弱,食少便稀,疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。 鸡肉味甘、性温,归脾、胃经。作用:补中益气,补精添髓。宜于脾胃虚弱,疲乏,纳食不香,慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。 1 补气虚食品:牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。 1.2补气虚药膳食疗方举例: 玉珍鸡:母鸡一只洗净,鸡肚内放人桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞各30g,加调味蒸食,可补气养精。 黄芪蒸鹌鹑:黄芪6~9g,鹌鹑2只共蒸食,可补气虚。 2血虚:血虚之体的主要表现为;面色萎黄苍白,唇爪淡白,头晕乏力,眼花心悸,失眠多梦,大便干燥,妇女经水愆期、量少色淡‘、舌质淡、苔滑少津,脉细弱等。进补宜采用补血、养血、生血之法,补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。
2.1补血虚食品:乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等,可经常交替选用。 2补血虚药膳食疗方举例: 当归乌骨鸡:当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮,吃鸡肉喝汤,可补血虚。 阿胶糯米粥:阿胶9g(打碎)与黑糯米 60g 共煮粥服食,可补血虚。 3 阴虚:又称阴虚火旺,俗称虚火,阴虚之体的主要表现为;怕热,易怒,面颊升火,口干咽痛,大便干燥,小便短赤或黄,舌少津液,五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热,盗汗,腰酸背痛,梦遗滑精,舌质红,苔薄或光剥,脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法,补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛,龟板等。
佘自强靓汤+佘自强102道靓汤 广东汤王佘自强汤谱 土茯苓120克,龟板20克,鳄鱼肉300克,猪瘦肉100克,生姜4片。跟别洗净,土茯苓切块,龟板稍浸泡,鳄鱼肉置姜汁酒的沸水中焯水,再稍炒片刻,与瘦肉均切粒状。一起下炖盅,加冷开水1500毫升,炖3小时,加盐即可。祛湿除困,健筋强骨,养心安神。 淮山肇实煲泥鳅,淮山、肇实各50克,泥鳅400克,宰好洗净后,用盐洗净,再煎至微黄,加三片姜一起下瓦煲,加上8碗水,煲1各半小时,下盐即可,3-4人的量。 枣仁生地麦冬炖猪展,养心安神、滋阴生津。炒酸枣仁10克,生地、麦冬各5克,猪展100克,生姜1片。中药材稍浸泡,洗净;猪展洗净,切块。一起下炖盅,加冷开水1250毫升,炖3小时,下盐即可。 益母草煲鸡蛋,调经止痛。益母草15克,红枣3个、鸡蛋1个。各物洗净,加水450-500毫升,煎煮20分钟,捞出鸡蛋,放进冷水中浸泡,去壳再放回,煎煮片刻,捞出药渣,下适量红糖便可。 灯芯花勾藤蜜枣炖猪瘦肉。清心平肝、宁心安神。灯芯花2-3扎,勾藤12 克,蜜枣半个,猪瘦肉80克,生姜1片。各物分别洗净,药材稍浸泡。猪瘦肉切粒状或剁为碎状。一起与蜜枣,姜下炖盅,加冷开水250毫升,炖2小时,下盐即可。 粉葛眉豆生鱼汤,除湿困,祛骨火,消水肿。粉葛600克,生鱼1条, 1
眉豆80克,猪瘦肉50克,陈皮1/3个,生姜4片。粉葛去皮切块,生鱼宰洗净,煎至微黄,加入少许水;眉豆、陈皮浸泡与猪瘦肉一起下瓦煲,加清水2500毫升,武火滚沸改文火炖约2小时,下盐即可。 阿胶核桃煲生鱼,功效是健脑、益智、补髓。具体就是阿胶20克、核桃50克,生鱼一条约400克,生姜4片。清水2000毫升,武火滚沸,改文火煲1小时后,20克阿胶打碎放汤中,等待阿胶融化后即可。 再推淮山杞子龙眼肉炖猪脑,益智健脑,补中安神。淮山、龙眼肉各20克,杞子10克,猪脑1个,生姜3片。各物洗净,用牙签挑去猪脑的红筋。一起与生姜下炖盅,加冷开水1000毫升,炖3小时便可,进饮时放下适量食盐。 小孩空腹是老会嗳气,半夜偶尔会肚子疼,是什么原因,有什么办法吗,打嗝是平时喝水喝少了,这种情况可以煲一些竹蔗红萝卜马蹄水。 生地黄玄参炖猪肝:滋阴清热、养肝明目。生地黄20克、玄参10克、猪肝150克、猪瘦肉80克,生姜3片。各物分别洗净药材稍浸泡;猪肝切为薄片状,猪瘦肉剁碎。一起与生姜放入炖盅内,加入冷开水1000毫升,炖3小时便可。进饮时调入适量盐。 石斛麦冬煲猪心,安神定志、滋阴养心。具体做法:石斛25克、麦冬30克、生地25克、莲子20克、猪心1个,猪瘦肉300克,生姜3片。各物分别洗净,猪心剖开。一起与生姜瓦煲,加入清水2500毫升,武火滚沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐即可。 2 生地黄水蟹汤。材料:生地黄50克,水蟹3只,蜜枣2枚,生姜2片。制作:生地黄、蜜枣洗净,稍浸泡并蜜枣去核,水蟹宰后洗净,后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煮沸,改用文火煲2小时,调入适量盐即可。功效:清热解毒,养阴和血,退热散结。
十大补气补血食品 十大补气食品: 1、地下苹果——土豆(入脾胃肠三经:和胃、健脾、通便) 2、神仙之食——山药(天气通于肺,地气纳于肾,山药通天地之气,且不热不燥,性极平和,特别适合气虚者食用) 3、植物皇后——香菇(又名“素中之肉”) 4、温补之圣——小米(滋阴壮阳、和中益胃、除热解毒) 5、肉中黄芪——黄牛肉(牛肉补气,羊肉补形) 6、水中人参——泥鳅(天上的斑鸠,地下的泥鳅) 7、荤中之素——兔肉(美容肉、保健肉,还富含卵磷脂,对心脑血管有好处) 8、第二面包——红薯(补中和血,暖胃生津、益气通便) 9、起阳之草——韭菜(男不离韭,女不离藕) 10、保健仙品——蜂蜜(补脾胃、利肺气、通肠道)还有一种食物,也需介绍一下:温冬之谷——糯米。糯米被称之为“补脾胃、益肺气之谷”,补气暖胃,成为人们冬天最喜欢的食品,对脾胃和肺虚寒者很合适,民间都有做腊八粥的习俗。但糯米黏性比较大,脾胃运化起来有困难,因此,不宜一次食用过多,吃法上煮成稀薄的粥食,不仅好消化,而且还能更好地滋养胃气。 十大补血食品: 1、补血天使——黑芝麻(入肝、肾、肺脾经,补血明目、生津通乳、益肝养发) 2、百果之冠——红枣(养胃健脾、补血安神、润肺生津、调和营卫、通关开窍,助十二经络。要想身体好,一天三个枣) 3、肉中红枣——猪肝(吃猪肝可增强肝藏血功能。猪肝富含铁元素和磷元素,是造血不可或缺的原料,患有血虚症或缺铁性贫血,可多吃猪肝炒菠菜) 4、补血灵根——莲藕(生吃清热凉血、止血散淤;熟吃健脾胃、养心生血) 5、土中人参——胡萝卜(补血养肝、健脾化滞、补中下气,是补血和改善肾虚的上好食物,尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、夜盲症等) 6、南国人参——桂圆肉(入心经和脾经,对气血不足、心血亏虚、心悸失眠都有疗效) 7、肾脏之谷——黑豆(入心、脾、肾三经,补肾滋阴、补血明目、防老抗衰、增强精力,可以助肾生髓化血,也可以增强脾胃的运化功能) 8、含铁冠军——黑木耳(养阴补血、润肺明目,对于冠心病和心脑血管病患者非常有好处) 9、黑心宝贝——乌鸡(补虚劳、养精血、药食同源的佳品) 10、肝脾之友——红糖(益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。老年人在吃糖时应多选择红糖。
广东70个靓汤汤谱(喜欢的赶紧收藏,给个好评哟) |广东70汤食谱 40,玉米萝卜大骨头汤 原料:玉米芯150克,排骨250克,胡萝卜50克,生姜,红枣少许做法: 1,玉米芯去皮,切成段,胡萝卜切段,排骨切段,生姜切段,红枣洗净,备用|让我们把排骨煮一下,弄点血来。 2。用清水装满罐子(水量由你决定)。煮沸后加入姜片、玉米芯和排骨。用大火煮沸,改用中火加热40分钟。 41,枸杞罐猪手 原料:猪手(猪脚)300克,花生50克,枸杞50克,生姜5克,胡萝卜20克,洋葱少许 调味料:盐、鸡精(味精也可以)、黄酒和胡椒练习: 1,将猪手剁成块,将花生泡透洗净,枸杞洗净,生姜去皮切片,胡萝卜去皮,洋葱切段2.将水加入锅中,当水烧开时,将猪手和胡萝卜放入锅中,彻底煮熟,捞起备用 3,加入猪手、胡萝卜、黄酒、花生、枸杞、生姜,倒入清汤,盖上煮槐花45分钟,加入盐、鸡精和胡椒,再煮5分钟,撒上葱花即可
食用。 42,豆芽蘑菇汤 原料:豆芽、松茸、金针菇(视数量而定)备料:豆芽、金针菇洗净,松茸洗净切片,生姜去皮切片做法: 1,将姜片加水煮沸,水热处理后加入松茸,并覆盖2.沸水后加入金针菇,稍煮,加入豆芽 3,在水再次煮沸后加入适量的色拉油、鸡精和味精,并在调整口味时关火: 1,豆芽很容易煮,放进去后不要盖豆芽,否则焦黄色和黄色。2、如果你有现成的鸡汤,可以加点,呵呵,味道不太好 43,冬瓜肉丸汤 汤料原料:冬瓜500克,猪肚250克,洋葱10克,少许生粉,盐和味精生产工艺: 1。冬瓜去皮,洗净,切成小方块备用 2。将猪肚切碎,加入盐和玉米粉,揉成肉丸。(如果你不喜欢吃脂肪,就用纯瘦肉。)3。将肉丸放入锅中,加入清水,用小火煨。 4.20分钟后加入冬瓜,用小火煮15分钟,加入调味料,撒上葱花即可食用制作 要点:揉捏肉丸时,别忘了加入少量生粉,这样可以增加肉丸的硬度。
70种汤的做法 1、罗汉果白菜干汤 原料:罗汉果1/3-1/2个,白菜干50克、瘦肉100克。 功效:养阴清肺、润燥化痰。 方法:清水将罗汉果、白菜干洗净,猪肉洗净切片,一起放入煲中,武火30分钟,文火1小时。 2、木瓜花生排骨汤 原料:木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。 功效:清热润燥、美容。 方法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟。
3、百合蜜枣猪肺汤 原料:猪肺1个、白杏仁20克、百合10克、蜜枣6个。 功效:滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜。 方法:猪肺洗净切件,杏仁、百合、蜜枣洗净,所有材料一起放入煲中,武火煲开,文火3小时。 4、鱼头川芎汤 原料:川芎10克、鳙鱼头1个,瘦肉250克、白芷15克,白芍10克、圆肉10克。 功效:祛头风、用脑过度。 方法:鱼头切开洗净淤血,所有洗净材料一起放入煲中,大火煲开,小火2小时。
5、鲤鱼乌豆汤 原料:鲤鱼一条约500克,乌豆100克,红枣4个,陈皮一小片。 功效:温肾,补中益气 方法:鱼洗净沥干水,稍煎香;乌豆用锅爆炒过即倒清水,铲起置清水中洗净捞起豆衣不要,红枣去核洗净,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入所有材料煲开后,慢火煲约3小时即可。 6、青、红萝卜猪舌汤 原料:猪舌一条约600克,青萝卜400克、红萝卜250克,蜜枣4个,陈皮一小片。 功效:秋冬季节合时汤水。 方法:猪舌用开水烫过,刮去舌苔洗净,青、红萝卜去皮洗净切角块,陈皮浸软刮瓢洗净,先清水滚开放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣煲1小时,加入猪舌再煲至猪舌够稔为止调味。
补血补气的食物 1、龙眼肉 龙眼肉即桂圆肉,龙眼含有维生素的A、B,葡萄糖和蔗糖等,而且具丰富的铁质。龙眼汤,龙眼酒等食物,十分适合孕妇和产妇食用,是颇佳的补血食物! 2、桑葚干 桑葚干是目前水果及其制品中含天然铁最丰富的,每100克含铁42.5毫克,无愧于水果中“补血果”的称号。一般建议将桑葚干煮粥吃,每日食用一碗桑葚粥不但可以补血,还可以美容,但孕妇慎用。 3、黑枣 干枣里最为推崇的是黑枣和蜜枣,它们每100克含铁量在3.7-3.9毫克之间,也算是补血食物中的佳品,干枣中还含有丰富的维生素C,维生素C是促进铁离子吸收的重要因子,让机体对铁的吸收事半功倍。但干枣含有丰富的膳食纤维,不利消化,所以每日不宜多食,而且最好是煲汤、煮粥食用。 4、红枣 补血补气吃什么?红枣含有丰富的维生素、果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖,养血保血,可改善血液循环。而药理研究则发现,红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量,增强骨髓造血功能,使脸色红润。红枣和桂圆搭配,不但补血养气,还可以养颜美容,“爱面子”的美眉们不妨可以试试。 5、紫葡萄干 紫葡萄是很好的补血水果。将葡萄晒制成干后,每100克含铁量在9.1毫克。而且葡萄在晒制过程中,最大限度的保留了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果肉),也有利于葡萄干中一些稳定营养素的保留,如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。 6、枸杞子
枸杞子具有增强造血功能、减轻免疫抑制剂对造血系统的损害等功能,从事幅射性工作人员可常用枸杞子炖鸡吃。如果是精血不足导致的贫血,可以服杞菊地黄丸。 7、黑芝麻 黑芝麻对于补血补气会有很好的作用,相信很多人都知道,黑色和红色的食物多有补血的功效。尤其是黑色的食物,对于补肾会有很好的作用,因为这些食物具有很好的肾藏精,精生髓,髓化血的作用,除此之外,红色食物对于补血会有很好的作用,芝麻有很好的入肝、肾、肺、脾经作用,最关键的是,芝麻可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。 8、黑豆 黑豆对于补血补气同样会有很好的作用,多吃黑豆的情况下,不仅仅可以使得头发变黑,除此之外,也可以有生血的作用,对于补血会有很好的作用,尤其是在产后,建议用黑豆煮乌骨鸡。其实,一些特殊的饮食可以有补血补气会有很好的作用,但要持续性的使用,这点对受术者来说至关重要 补血补气中药 阿胶被历代医学家称为补血圣药,已有2500余年的历史,与人参、鹿茸并称中药三宝。据《本草纲目》记载:阿胶为圣药,具有滋阴润燥、补血止血、调经安胎的功效,对治疗女性血痛、血枯、无子、崩中、带下、胎前产后诸疾有特效。 现代研究证明阿胶中含大量的胶原蛋白,18种人体必需的氨基酸,丰富的微量元素,多糖、ㄚ-氨基丁酸,能促进血细胞的生成、发育和成熟,促进RNA、DNA
测试:你有血虚的问题吗? 1.月经(40分):这是女性体内血量是否正常的最重要依据。如果近来发现月经量明显减少或天数减少(少于4天),或者月经量只是轻微减少.但周期推后7天以上,这样的情况持续了两个周期,就可以初步判断身体里的血量出现了警示。如果连续三个周期都是这样,就需要抓紧时间调整了。 2.眼部(5分):眼睛有干涩及疲劳感。 3.头发(5分):头发干枯、分叉、早白、少量脱发。 4.皮肤(10分):皮肤松弛.肤色整体偏暗.失去润泽,干燥并容易出现瘙痒,汗液少或无。 5.睡眠(5分):睡眠较难,恶梦较多。 6.心脏(5分):经常出现心慌,(不过心电图检查没有问题).尤其在劳累或运动后加重。 7.头部(5分):头晕,西医查不清病因,尤其在劳累或运动后加重。 8.排泄(5分):便秘.大便相对较干。 9.白带(5分):平时白带较少,感觉干燥,尤其在性运动时不够润滑。
10.面色及唇(5分):面色要么苍白,要么枯黄。唇色往往以淡红色或是淡白色为主。 11.指甲(5分):在中医的眼里,指甲是观察肝血是否充足的窗口.如果指甲出现变薄、变脆,或出现甲棱(指甲上有横纹或竖纹)及凹面等,提示血虚。 12.手足(5分):正常人四肢末端的血液量也比较小,如果血不足,手足不能得到很好的供养,更容易出现手足麻木、无力的症状。 13.记忆力(5分):记忆力下降,经常忘事。 评估一下你的情况,给自己打个分。如果得分到了60分,就应该引起重视:如果到了80分以上,就得注意生活上的长期调整了。Reason2:过度消耗 中医观点1:久视 眼睛个头虽小,但却是人体血液消耗的大户。它们每天相当于拍摄上万张的照片,尤其是信息高速发达的今天,上班看电脑,路上看手机,下班看电视……这些电器屏幕对眼球能量的消耗远远高于书报、花草。中医认为,眼睛得到充足血液才能滋润,经常用眼则使血液消耗过多。 解决之道:
春季中医推荐10大补气食物 春季养生,春季养生补气吃什么呢?补气如何饮食呢?补气的食物有哪些呢?下面就来了解一下中医推荐10大补气的食物。 山药: 人称“神仙之食”。《本草纲目》里说:“山药益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮毛。”山药能补肺、脾、肾,适合各种体质的人。它不热不燥,性味平和,食用后,不用担心腹胀、便秘等困扰。 土豆: 因为对人体有诸多益处,土豆又被称为“地下水果”。土豆补益胃气的功能突出,此外还具有益气解毒、润肠通便、减肥降脂、活血消肿、益气强身、美容和抗衰老等功效。土豆含有丰富的钾、钙、铁、镁等人体所必需的微量元素。土豆食品风靡世界,这和它自身丰富的营养价值不无关系。 香菇: 香菇是“四大山珍”之一,有“植物皇后”、“素中之荤”的美称。对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》认为:“蘑菇可以益胃肠,化痰理气。” 鲫鱼: 鲫鱼是人们常吃的淡水鱼之一,有健脾利湿、温中开胃的功效,对脾胃虚弱、水肿、慢性支气
管炎、糖尿病有很好的滋补作用。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常吃能增强抗病能力。 鳝鱼: 鳝鱼性温,有补气养血、温阳健脾、滋补肝肾、祛风通络等功能。研究表明,鳝鱼中有丰富的DHA和卵磷脂,有健脑明目、调节血糖、降脂的作用,对身体虚弱、病后及产后之人更为明显,对中风、面瘫也有很好的疗效。鳝鱼清蒸可以更好地保留营养成分。 兔肉: 兔肉被称为“荤中之素”,是非常好的“保健肉”、“美容肉”,能够补中益气,对脾胃虚弱、中气不足的人很适用。此外,兔肉含有丰富的卵磷脂,能保护血管壁,防止血栓形成,适合高血压、冠心病及脾胃虚弱型的糖尿病患者食用。 小米: 小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用,常作为妇女产后的滋补食品。研究表明,小米中的维生素B1、无机盐含量明显高于大米。小米粥熬好以后放置一会儿,粥的最上层会凝聚一层膜状物,这就是“粥油”,它有保护胃黏膜、防治胃十二指肠溃疡的作用。 韭菜: 生韭菜味辛,能行血;熟韭菜味甘,能补中气、益肝散淤。常吃熟韭菜可以补肝肾、强腰膝、助阳气,可见韭菜有壮阳补气的作用,因此,韭菜又有一个别名,叫“起阳草”。用于补气壮阳时,韭菜应连根一并煎汤服用。 板栗: 板栗性味甘温,有健脾益气、补肾强筋、抗衰老等功效。板栗所含的多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和膳食纤维,能降低高血压、脑中风、冠心病的患病风险。板栗中钙含量很高,是优良的补钙食品,对防治骨质疏松有良效。另外,板栗对于腰肌劳损、腰椎病造成的腰膝酸软疼痛,也有很好的作用。 鸽肉: 鸽肉有益气补血、补肝壮肾、解毒生津等功效,对病后体弱、月经不调、头晕疲倦、记忆衰退有很好的补益治疗作用。鸽肉补气血的功效主要体现在润肤泽毛的功效上。鸽骨内含有丰富的软骨素等成分,能改善皮肤细胞活力,改善血液循环,增强皮肤弹性,让面色变得红润。鸽肉中还含有丰富的泛酸,对脱发、少白头和毛发干枯等有很好的功效。另外,相比于其他禽肉,鸽肉更易于吸收,适合脾胃虚弱的人。
女性必喝15道最佳滋补汤 秋冬是一年四季中最佳保养时间,精明的广州人在为生活奔波之余当然不会忘记滋补养生,而喝汤进补则是广州人的养生之道。于是许多酒楼食肆便纷纷推出了各式秋冬滋补炖汤。赶紧看看给你推荐的15款滋补靓汤,让你补个好冬天。 杏仁珍珠豆腐汤 功效:消积润肠,美白肌肤。 原料:大杏仁10克,内脂豆腐150克,珍珠粉1~3克,葡萄糖粉15克 制作方法 1.将内脂豆腐切块。 2.先将大杏仁煮约10分钟,然后放入内脂豆腐块,待煮开后,加入珍珠粉及葡萄糖粉
煮几分钟即可。 备注:葡萄糖粉为甜味,可根据个人口味酌量加入。 花生猪手煲 功效:滋润肌肤,增加弹性。 原料:花生80克,猪手300克,淮山50克 调料:盐、葱、姜、料酒适量 制作方法 1.将猪手洗净切块、淮山切块。 2.将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,加清水小火炖约1小时20分钟,加入盐稍煮即可。 首乌鸽蛋汤
功效:补肝肾、益精血、乌须发 原料:何首乌5克,熟地3克,鸽蛋50克,草菇10克 调料:盐适量 制作方法 1.将鸽蛋放入冷水中,煮熟后剥皮。草菇去皮取芯。 2.将何首乌、熟地煎约30分钟,留汁备用。 3.用首乌、熟地汁与鸽蛋、草菇一起炖约30分钟,至熟后加入盐即可。 备注:可以不放盐及其他调料。 琼浆玉液
功效:补肝肾、润五肺、益气血。 原料:核桃仁、芝麻、西米各50克,牛奶、豆浆各10克。 制作方法 1.将核桃仁、芝麻泡约30分钟,然后用搅拌机搅碎成汁。 2.与西米、牛奶、豆浆一起煮约10分钟,待开后即可。 山楂牛蒡汤
功效:消积通便,瘦身养颜 原料:山楂30克,牛蒡20克,玫瑰花10克 制作方法 1.将山楂洗净,牛蒡去皮切块。玫瑰花用淡盐水浸泡3分钟消毒。 2.所有原料放入锅中,加清水煮约30分钟即可。 养颜乌鸡汤
十大补血食品:黑芝麻,红枣,猪肝,胡萝卜,桂圆肉,黑豆,黑木耳,莲藕,乌鸡,红糖 十大补气食品:土豆,山药,香菇,小米,黄牛肉,兔肉,红薯,韭菜,蜂蜜,泥鳅 十大补气补血食品 十大补气补血食品,气血足才能有个好身体,才能美容养颜。 十大补气食品:土豆,山药,香菇,小米,黄牛肉,兔肉,红薯,韭菜,蜂蜜,泥鳅 1、地下苹果——土豆(入脾胃肠三经:和胃、健脾、通便) 2、神仙之食——山药(天气通于肺,地气纳于肾,山药通天地之气,且不热不燥,性极平和,特别适合气虚者食用) 3、植物皇后——香菇(又名“素中之肉”) 4、温补之圣——小米(滋阴壮阳、和中益胃、除热解毒) 5、肉中黄芪——黄牛肉(牛肉补气,羊肉补形) 6、水中人参——泥鳅(天上的斑鸠,地下的泥鳅)
7、荤中之素——兔肉(美容肉、保健肉,还富含卵磷脂,对心脑血管有好处) 8、第二面包——红薯(补中和血,暖胃生津、益气通便) 9、起阳之草——韭菜(男不离韭,女不离藕) 10、保健仙品——蜂蜜(补脾胃、利肺气、通肠道) 还有一种食物,也需介绍一下:温冬之谷——糯米。糯米被称之为“补脾胃、益肺气之谷”,补气暖胃,成为人们冬天最喜欢的食品,对脾胃和肺虚寒者很合适,民间都有做腊八粥的习俗。但糯米黏性比较大,脾胃运化起来有困难,因此,不宜一次食用过多,吃法上煮成稀薄的粥食,不仅好消化,而且还能更好地滋养胃气。 十大补血食品:黑芝麻,红枣,猪肝,胡萝卜,桂圆肉,黑豆,黑木耳,莲藕,乌鸡,红糖 1、补血天使——黑芝麻(入肝、肾、肺脾经,补血明目、生津通乳、益肝养发) 2、百果之冠——红枣(养胃健脾、补血安神、润肺生津、调和营卫、通关开窍,助十二经络。要想身体好,一天三个枣) 3、肉中红枣——猪肝(吃猪肝可增强肝藏血功能。猪肝富含铁元素和磷元素,是造血不可或缺的原料,患有血虚症或缺铁性贫血,可多吃猪肝炒菠菜) 4、补血灵根——莲藕(生吃清热凉血、止血散淤;熟吃健脾胃、养心生血) 5、土中人参——胡萝卜(补血养肝、健脾化滞、补中下气,是补血和改善肾虚的上好食物,尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、夜盲症等) 6、南国人参——桂圆肉(入心经和脾经,对气血不足、心血亏虚、心悸失眠都有疗效) 7、肾脏之谷——黑豆(入心、脾、肾三经,补肾滋阴、补血明目、防老抗衰、增强精力,可以助肾生髓化血,也可以增强脾胃的运化功能) 8、含铁冠军——黑木耳(养阴补血、润肺明目,对于冠心病和心脑血管病患者非常有好处) 9、黑心宝贝——乌鸡(补虚劳、养精血、药食同源的佳品) 10、肝脾之友——红糖(益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。老年人在吃糖时应多选择红糖)
中医师余自强介绍煲靓汤 现向大家好朋友公开93个广东省中医院药师佘自强教你煲靓汤的配方,属于家庭必备的配方: 1.淮山党参鹌鹑汤:材料:党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片。功效:健脾益胃的功效,对脾胃虚弱所致的食欲不振,消化不良,有食辽补益作用。 2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤:材料:五指毛桃、鸡、或瘦肉。功效:对于风湿对关节痛有帮助疗效。 3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡:材料:黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡。功效:补气血健筋骨。 4.山萸肉芡实煲瘦肉:材料:山萸肉、芡实、瘦肉。功效:补阳虚。 5.百合西洋菜猪展生鱼汤:材料:百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。功效:清润理肺养阴,调肺止咳,安心宁神,补中益气。 6.清补凉乳鸽汤:材料:淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。功效:这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。 7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾:材料:独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾。功效:主治小儿疳积,或祛积开胃。 8.太子参无花果瘦肉汤:材料:太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。功效:能健胃,理肠,益气润肺,对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用,可用于脾胃虚弱或消化不良。 9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡:材料:春砂仁15克、猪肚200克(一人量)、或猴头菇、竹丝鸡。功效:慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤,可减轻病人的难受程度。 10.春砂仁煲鲪鱼汤:材料:春砂仁、鲪鱼。功效:用于阴虚火旺体质健脾化气。 11.栗子淮山猪蹄汤:材料:鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。功效:能加强脾胃功能,健肾气,益腰膝,养肠胃,缩小便。 12.白菜干豆腐腊鸭头汤:材料;白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片:功效:滋阴降火,润躁养胃,利水消肿,清热养阴,去火下气,补脑益气。 13.粉葛煲鱼汤:材料:粉葛、鲮鱼。功效:健筋骨,行气活血,祛水利湿。 14.猪笼草赤小豆横利汤:材料;猪笼草20克(鲜品45克)赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。功效:清热利湿,化痰止咳,润肺阴清肺热又能退湿,疗疮,清积去痰。 15.浮小麦参淮牛展汤:材料:脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片。功效:补益精血,健脾养胃,补脾安神,滋阴补气润血和脉。 16.绵茵陈煲鲪鱼汤:材料:绵茵陈、鲪鱼。功效:对荨麻疹,手脚经常痒有去湿抗过敏作用。 17.金婴子,泽泻煲瘦肉汤:材料:金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克。功效:脾胃虚,阴虚火旺,胃寒伴肝气郁结(乳腺增生,两肋疼)。 18.陈皮顿老鸭:材料:陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片。功效:理气健脾,燥湿化痰,润肺止咳,滋阴补血,健脾醒胃。 19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚:材料:木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个。功效:木瓜煲猪肚为女寿星汤,木瓜煲老鸭为男寿星汤,滋阴补血润而不燥。 20.淮山沙参玉竹鹅肉汤:材料;沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦
精心整理 补气血的20种食物 女性朋友是最容易患贫血症的人群,所以补血补气对女性来说是非常重要的。那么,补血补气的食物有哪些呢?下面为大家介绍我们生活中常见的补血补气食物,经常食用这些食物,会让你气色红润、气血充盈的哦。 分享补气血的20种食物 红枣 ???红枣在我们生活中很常见,它可以止渴生津,还能健脾养胃,针对各种贫血和气血不足,有非常好的功效。食用方法也多种多样,除了单食以外还可以泡茶、煲汤、熬粥食用。 ???红糖 ??????红米 ??????黄豆 ??????猪肝 ??????荔枝 ??????人参 ??????阿胶 ??????花生 ???食用。湿证、气滞证、腹泻者应忌食;切记花生不宜与香瓜同食。 ???黑芝麻 ???黑芝麻不仅口感好,还有补血的功效,对于有白头发的女性来说,吃黑芝麻还能有效养发哦,还有补肾养肝的好功效。小编个人认为,每天喝一杯黑芝麻糊就非常不错,不仅方便,而且有助人体消化吸收。 ???黑豆 ???我国古时向来认为吃豆有益,多数书上会介绍黑豆可以让人头发变黑,其实黑豆也可以生血。黑豆的吃法随个人喜好,如果是在产后,小编建议用黑豆炖乌骨鸡。 ???葡萄 ???味甘酸、性平,归脾、肺、肾经。其作用:补气血,强筋骨,利小便。适合于血虚便秘,脾虚食少,脾虚水停以及湿症大量食用。但是感冒者应忌食。
精心整理 ???胡萝卜 ???胡萝卜含有很高的维生素B 、C ,同时又含有一种特别的营养素-胡萝卜素,胡萝卜素对补血极有益,用胡萝卜煮汤,是很好的补血汤饮。在这里给大家推荐一道食谱,胡萝卜玉米排骨汤。 ???旗黄膏 ???旗黄膏选取了阿胶、桃仁、核桃仁、枸杞、桑葚等多种药食同源的食材,作用:活血通络,调节内分泌,补血益气、清除瘀滞,可调整经期不规律,经血少,痛经,帮助女性朋友解决月经不调的困扰。 ???龙眼肉 ???味甘、归心、性温,脾经。作用:养血安神,补益心脾。宜于脾虚证兼有心悸、失眠、健忘等。湿证、热证、气滞证、胃腹胀满、食少便稀者应忌食。 ???菠菜 ???菠菜是我们生活中最常见的蔬菜。也是有名的补血食物,菠菜内含有丰富的铁质胡萝卜素,所以菠菜可以算???萝卜干 ??????乌鸡 ???择。 ???莲藕 ??????黑木耳 ???
补气类食物有补益脾气、肺气、心气等的作用,宜于消除或改善气虚证。这里主要介绍补益脾气的食物。补气类食物在使用时,有时易致气机壅滞,出现胸闷、腹胀、食欲不振等现象,可适当配用行气类食物如橘皮,砂仁等同用。 马铃薯(洋芋、土豆、山药蛋)味甘、性平。作用:补气、健脾。宜于脾虚体弱,食欲不振,消化不良。发芽的马铃薯芽与皮有毒,忌食。 红薯(甘薯、地瓜、番薯)味甘、性平,归脾胃经。作用:补脾胃、益气力、宽肠胃。宜于脾胃虚弱、形瘦乏力、纳少泄泻。多食易引起反酸烧心、胃肠道胀气。 香菇味甘、性平。作用:益胃气,托痘疹。宜于脾胃虚弱,食欲不振,倦怠乏力。属于发物,麻疹和皮肤病、过敏性疾病忌食。 山药味甘、性平,归脾、肺、肾经。作用:补气健脾,养阴益肺,补肾固精。宜于脾气虚弱,食少便溏,慢性泄泻。湿盛和气滞胀满者忌食。 栗子味甘、性温,归脾、胃、肾经。作用:补脾健胃,补肾强筋,活血止血。宜于脾虚食少,反胃,泻泄。气滞腹胀者忌食。 红枣(大枣)味甘、性温,归脾、胃经。作用:补益脾胃,养血安神。宜于脾胃虚弱,食少便稀,疲乏无力。气滞、湿热和便秘者忌食。 鸡肉味甘、性温,归脾、胃经。作用:补中益气,补精添髓。宜于脾胃虚弱,疲乏,纳食不香,慢性泄泻。实证、热证、疮疡和痘疹后忌食。 兔肉味甘、性凉。作用:补中益气,凉血解毒。宜于脾虚食少,血热便血,胃热呕吐反胃,肠燥便秘。虚寒、泄泻者忌食。 猪肚(猪胃)味甘、性温。作用:补益脾胃。宜于虚弱、泄泻,近代用于胃下垂和消化性溃疡。 牛肚(牛百叶)味甘、性温。作用:益脾胃,补五脏。宜于病后气虚,脾胃虚弱,消化不良。 羊肚(羊胃)味甘、性温。作用:补虚弱、益脾胃。宜于形体瘦弱、脾胃虚寒。 牛肉味甘、性平,归脾、胃经。作用:补脾胃,益气血,强筋骨。宜于脾胃虚弱,食少便稀,中气下陷,慢性泄泻。 桂鱼味甘、性平,归脾、胃经。作用:补脾胃,益气血。宜于脾胃虚弱,食欲不振。虚寒证、寒湿证忌食。
黄芪补气,红枣补血。 补气补血的好方法是,不要熬夜,不要多说话,少吃萝卜。这只是泛泛之谈,具体方法还有看你的具体情况的,不能乱补气血。 什么是气虚、血虚、阴虚、阳虚?该怎么调理 一、体虚分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型; ?1、气虚:气虚之体的主要表现为;少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、动则气短、易出汗,头晕心悸、面色萎黄、食欲不振,虚热,自汗,脱肛,子宫下垂,舌淡而胖,舌边有齿痕,脉弱等,为功能减退,不一定有病,气虚者需补气,补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。? 补气虚食品:牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。? 气虚忌食物品:山楂、佛手柑、槟榔、大蒜、苤蓝、萝卜缨、芫荽(香菜)、芜菁(大头菜)、胡椒、荜拨、中指、紫苏叶、薄荷、荷叶;? 忌食或少食:荞麦、柚子、柑、金橘、金橘饼、橙子、荸荠、生萝卜、地骷髅、芥菜、薤白、君达菜、砂仁、菊花、茶叶及烟酒。? 相应膳食:怀山百合莲子汤;参药煨乳鸽;五香牛肉;花生米大枣烧猪蹄;?2、血虚:血虚之体的主要表现为;面色萎黄苍白,唇爪淡白,头晕乏力,眼花心悸,失眠多梦,大便干燥,妇女经水愆期、量少色淡、舌质淡、苔滑少津,脉细弱等:进补宜采用补血、养血、生血之法,补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。? 补血虚食品:乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等,可经常交替选用:? 血虚忌食物品:荸荠、大蒜;? 相应膳食:当归熟地乌骨鸡;怀山牛腩煲;怀菊带鱼;玫瑰怀菊露? 忌食或少食:海藻、草豆蔻、荷叶、白酒、薄荷、菊花、槟榔、生萝卜等。?3、阴虚:又称阴虚火旺,俗称虚火,阴虚之体的主要表现为;怕热,易怒,面颊升火,口干咽痛,大便干燥,小便短赤或黄,舌少津液,五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热,盗汗,腰酸背痛,梦遗滑精,舌质红,苔薄或光剥,脉细数等。进补宜采用补阴、滋阴、养阴等法,补阴虚的药物可选用生地、麦冬、玉竹、珍珠粉、银耳、冬虫夏草、石斛,龟板等。? ?补阴虚食品:甲鱼、燕窝、百合、鸭肉、黑鱼、海蜇、藕、金针菇、枸杞头、荸荠、生梨等,可经常交替选服。? ?阴虚忌食物品:胡椒、肉桂;? ?忌食或少食:狗肉(脑血管患者禁食)、羊肉(肝炎患者禁食)、雀肉、海马、海龙、獐肉、锅巴、炒花生、炒黄豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龙眼肉、佛手柑、杨梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生姜、砂仁、荜拨、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香烟、红参、肉苁蓉、锁阳等。??相应膳食:金盆富贵豆腐;怀膳小捆肉;怀菊大枣银耳羹;甲鱼怀牛膝汤;农夫烤鱼;怀膳一品肘;金盆富贵豆腐;怀山煨土鸡;参药煨乳鸽;何首乌煨猪肝;? ?4、阳虚:又称阳虚火衰,是气虚的进一步发展,阳虚之体的主要表现为;除有气虚的表现外,平时怕冷,四肢不温,喜热饮,体温常偏低,腰酸腿软,阳痿
1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣(滋阴补血) 2、鳙鱼头煲黑豆、红枣(头晕、头痛) 3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮(补血、养颜) 4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣(附件囊肿) 5、白鸽煲淮山、杞子、红枣(健脾、补血) 6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣(补血、头晕、头痛) 7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣(腰痛) 8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精(乌发、腰痛) 9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣(补气、腰痛) 10、鸡(或竹丝鸡)煲北芪、防党、红枣(补气、补血) 11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子(补血、养颜) 12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣(补血、腰痛) 13、鲫鱼煲红枣、札子(补血、养颜) 14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子(滋阴补肾) 15、生鱼煲淮山、杞子、红枣(滋阴、补血、养颜) 16、土茯苓煲猪骨或煲龟类(去风去湿) 17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣(滋阴补肾) 18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉(盗汗) 19、兔肉煲北皮、益智仁(夜尿) 20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣(头晕、头痛) 21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣(贫血) 22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子(月经过多,在月经未干净时服)
23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉(胃寒、脾虚) 24、田鸡煲党参、淮山、红枣(补气、健脾) 25、田鸡煲田七、红枣(用于骨节病人,在治疗期间) 26、桑树根煲瘦肉(高血压,脑血管意外) 27、白豆煲猪横俐(糖尿病) 28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏(咳嗽) 29、核桃煲猪腰或猪骨(夜尿) 30、鳅鱼煲红豆、陈皮(身体虚弱、流鼻血) 31、莲子心、白茅根煲瘦肉(流鼻血) 32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参(经痛)凉汤 1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类(预防结肠炎) 2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类(阴阳汤) 3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉(滋阴、润肺) 4、莲子、百合煲鱼类(健脾) 5、黑芝麻煲鱼头(清热、解毒) 6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉(清阴热、发低烧) 7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮(治疗屈火骨痛) 8、毛薯(即猪仔薯)、红萝卜、煲猪骨(清热、治喉咙痛) 9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类(热咳) 10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨(清热) 11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类(咽喉炎) 12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜(清热、解毒)
补阴补血补气的食物 中医将体质虚弱称体虚,把慢性疾病的虚弱称虚证,并将虚弱分为气虚、血虚、阴虚、阳虚四种类型,结合心、肝、脾、肺、肾五脏,则每一脏又有气、血、阴、阳虚弱的类型,如肺气虚、脾阳虚、脾阳虚等等,中医理论是讲平衡的,只要人体气血阴阳平衡,就是健康,不足的是虚弱,需补养,多余的是病邪,要祛除,以其达到新的平衡,恢复身体健康。体虚是机体某些功能有所减退,不一定患病,即西医所称之“亚健康”,如不及时补养、调节和调理、令进一步发展,对健康不利。 治疗虚弱,根据中医“虚则辅之,实则泻之,热则寒之,寒则热之。“的原则,需通过进补来调整虚实,进补有补气、补血、补阴、补阳四个方面,并需依照各人的体质和病证中行辨证辨体进补,进补有药补和食补,不论是采用药补还是食补,均是为了补虚扶正,食补 有时比药补更为重要,因为食补不谨可补虚祛邪,并可扶正,达到补虚扶正的要求,使机体的气血阴阳达到新的平衡,恢复健康,故有“药补不如食补“之说,进补是为了补虚扶正,若不虚而补、补之过度或不当的进补均可引起不良反应、如壮实的人服了人参、阿胶等性温的补气血药物,会出现食欲减退、恶心、饱胀、便秘、头晕、咽痛、牙龈虚浮出血:又如怕冷、大便溏薄的阳虚者服了生地、麦冬、鳖甲等补阴药食物,会更加怕冷、腹泻、腹痛等,这些都是因进补不当,损伤了胃气,违反 了中医辨证说辨体施补的原则。 下面简要介绍一些体虚的食补食品和药膳食疗方: 1 气虚:气虚之体的主要表现为;少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉、
动则气短、易出汗,头晕心悸、面色萎黄、食欲不振,虚热,自汗,脱肛,子宫下垂,舌淡而胖,舌边有齿痕,脉弱等,为功能减退,不一定有病,气虚者需补气,补气的药物可选用人参、黄芪、党参等。1.1 补气虚食品:牛肉、鸡肉、猪肉、糯米、大豆、白扁豆、大枣、鲫鱼、鲤鱼、鹌鹑、黄鳝、虾、蘑菇等。可经常交替选服。 1.2补气虚药膳食疗方举例: 玉珍鸡:母鸡一只洗净,鸡肚内放人桂圆、荔枝干、黑枣、莲子、枸杞 各30g,加调味蒸食,可补气养精。 黄芪蒸鹌鹑:黄芪6~9g,鹌鹑2只共蒸食,可补气虚。 2血虚:血虚之体的主要表现为;面色萎黄苍白,唇爪淡白,头晕乏力,眼花心悸,失眠多梦,大便干燥,妇女经水愆期、量少色淡‘、舌质淡、苔滑少津,脉细弱等。进补宜采用补血、养血、生血之法,补血的药物可选用当归、阿胶、熟地、桑椹子等。 2.1补血虚食品:乌骨鸡、黑芝麻、胡桃肉、龙眼肉、鸡肉、猪血、猪肝、红糖、赤豆等,可经常交替选用。 2.2补血虚药膳食疗方举例: 当归乌骨鸡:当归、黄芪各15g放入纱布袋中与乌骨鸡一只共蒸煮,吃 鸡肉喝汤,可补血虚。 阿胶糯米粥:阿胶9g(打碎)与黑糯米 60g共煮粥服食,可补血虚。 3 阴虚:又称阴虚火旺,俗称虚火,阴虚之体的主要表现为;怕热,易怒,面颊升火,口干咽痛,大便干燥,小便短赤或黄,舌少津液,五心(二只手心、二只脚心与头顶心)烦热,盗汗,腰酸背痛,梦遗滑精,舌
广东汤王佘自强汤谱 土茯苓120克,龟板20克,鳄鱼肉300克,猪瘦肉100克,生姜4片。跟别洗净,土茯苓切块,龟板稍浸泡,鳄鱼肉置姜汁酒的沸水中焯水,再稍炒片刻,与瘦肉均切粒状。一起下炖盅,加冷开水1500毫升,炖3 小时,加盐即可。祛湿除困,健筋强骨,养心安神。 淮山肇实煲泥鳅,淮山、肇实各50克,泥鳅400克,宰好洗净后, 用盐洗净,再煎至微黄,加三片姜一起下瓦煲,加上8碗水,煲1各半小时,下盐即可,3-4人的量。 枣仁生地麦冬炖猪展,养心安神、滋阴生津。炒酸枣仁10克,生地、麦冬各5克,猪展100克,生姜1片。中药材稍浸泡,洗净;猪展洗净,切块。一起下炖盅,加冷开水1250毫升,炖3小时,下盐即可。 益母草煲鸡蛋,调经止痛。益母草15克,红枣3个、鸡蛋1个。各 物洗净,加水450-500毫升,煎煮20分钟,捞出鸡蛋,放进冷水中浸泡,去壳再放回,煎煮片刻,捞出药渣,下适量红糖便可。 灯芯花勾藤蜜枣炖猪瘦肉。清心平肝、宁心安神。灯芯花2-3扎,勾 藤12克,蜜枣半个,猪瘦肉80克,生姜1片。各物分别洗净,药材稍浸泡。猪瘦肉切粒状或剁为碎状。一起与蜜枣,姜下炖盅,加冷开水250毫升,炖2小时,下盐即可。 粉葛眉豆生鱼汤,除湿困,祛骨火,消水肿。粉葛600克,生鱼1条,
眉豆80克,猪瘦肉50克,陈皮1/3个,生姜4片。粉葛去皮切块,生鱼 宰洗净,煎至微黄,加入少许水;眉豆、陈皮浸泡与猪瘦肉一起下瓦煲,加清水2500毫升,武火滚沸改文火炖约2小时,下盐即可。 阿胶核桃煲生鱼,功效是健脑、益智、补髓。具体就是阿胶20克、 核桃50克,生鱼一条约400克,生姜4片。清水2000毫升,武火滚沸,改文火煲1小时后,20克阿胶打碎放汤中,等待阿胶融化后即可。 再推淮山杞子龙眼肉炖猪脑,益智健脑,补中安神。淮山、龙眼肉各20克,杞子10克,猪脑1个,生姜3片。各物洗净,用牙签挑去猪脑的 红筋。一起与生姜下炖盅,加冷开水1000毫升,炖3小时便可,进饮时 放下适量食盐。 小孩空腹是老会嗳气,半夜偶尔会肚子疼,是什么原因,有什么办法吗?打嗝是平时喝水喝少了,这种情况可以煲一些竹蔗红萝卜马蹄水。 生地黄玄参炖猪肝:滋阴清热、养肝明目。生地黄20克、玄参10克、猪肝150克、猪瘦肉80克,生姜3片。各物分别洗净药材稍浸泡;猪肝 切为薄片状,猪瘦肉剁碎。一起与生姜放入炖盅内,加入冷开水1000毫升,炖3小时便可。进饮时调入适量盐。 石斛麦冬煲猪心,安神定志、滋阴养心。具体做法:石斛25克、麦冬30克、生地25克、莲子20克、猪心1个,猪瘦肉300克,生姜3片。各物分别洗净,猪心剖开。一起与生姜瓦煲,加入清水2500毫升,武火滚 沸后,改文火煲2小时,调入适量食盐即可。