浙科版生物选修一知识点填空,推荐文档(20201121164110)

选修一知识点填空

实验 1 大肠杆菌的培养和分离

1、微生物指的是 ______________________ 的单细胞、多细胞或______________ 的低等生物。如：

等。绝大多数微生物与传染病（有关/ 无关），90%以上的微生物是对人类（有利/ 有害）。

2、大肠杆菌是革兰氏 ______ 性菌，新陈代谢类型是_________________ 。从细胞结构上看，它属于 _________ 生物。在肠道

中一般对人体无害，也有少数菌株对人体_________ ，可以侵袭_______ 并产生_____ 。但是，任何大肠杆菌如果进入人的，都会对人体产生危害。大肠杆菌是工程中被广泛采用的工具。如重组的人粒细胞- 巨噬细胞（rhGM-CSF就是用大肠杆菌工程菌生产的。这种刺激因子是一种，只要用级的量即可提高人的白细胞的数量，目前是放疗和化疗过程中的必用辅助药物。大肠杆菌细胞壁的主要成分是，细

胞质中含有的细胞器是 __________ ，控制细菌遗传性状的DNA主要分布在__________ ，此外，细胞质中也有小型的

环状DNA称为_____________ 。

3、革兰氏染色法是一种用于 ____________的染色法。此法将细菌分为两大类，即革兰氏阳性菌和____________________ 。

4、各类生物细胞壁的成分：植物 ___________________ 细菌 ___________________ 真菌___________________

5、细菌通常以 ________ 方式繁殖， _________________ 在固体培养基上大量繁殖形成的____________________ 的细胞群统

称为单菌落。菌落是鉴定菌种的重要依据。单菌落的分离是________________________________ 的通用方法，也是用于

6、细菌培养的通用培养基是 _________ ,其液体培养基的配方（以1升为例）：_______________________________________ ，

若要配制固体培养基则需加入 ________________ ；培养基的分类：按物理性状_________________________________________ ，

按化学成分 _______________________________________ ；按用途 _________________________________________

7、细菌喜 _________ ，霉菌喜_________；细菌通常要求在__________________________ 的环境中生长，霉菌要求在

_____________________ 的环境中生长。

8、常用的细菌分离方法：划线分离法和 _____________________ ，前者的具体操作是：用已经在 _________________ 烧红后冷

却的 ____________ 蘸取带菌的培养物，在_______________ （固体/ 液体）培养基的平板上划线。其中烧红的目的

_______________________ ，冷却的目的_______________________ 。接种环部分深入到菌液中，然后，在固体培养基的平板上 _______________________ 划线。注意：接种环只在菌液中蘸菌液次。每次划完线，接种环都要 ______________________ （原因是_________________________ 并冷却（原因是__________________________ 后从___________________________ 开

始再重新划线（原因是 ________________________________ ，最后，在划线的末端出现______________________________ ，

表明菌已被分离。如果再将单个菌落接种至固体培养基的试管斜面上，即在斜面上划线，则斜面上的菌群就是单个细胞产生的后代。制成斜面培养基是为了 ___________________________________________ ，且斜面密闭效果比平面的好很多, 不容易进入杂

菌, 同时能用来做纯细菌的 _____________________ 。但斜面过长就会使棉塞沾上培养基而造成污染，所以使培养基形成

的斜面的长度不超过试管总长的___________________ 。后者的具体操作是：将培养的菌液稀释成10-5 —10-7 倍。（举例

说明如何稀释10 倍？___________________________________________________ 取 _________ 稀释倍数不同的菌液，加在

培养皿的固体培养基上，用 ____________ （该器具的灭菌方法_____________________________________________________

涂布在培养基的平面上，然后进行培养。在某个稀释度下，可培养得到不连续的菌落，通常以每个培养皿中有

___________ 个以内的单菌落最为合适。这两种细菌的分离方法的优缺点是？____________________________________________

9、写出消毒和灭菌的区别__________________________________________________________________________

10、灭菌或消毒的常用方法有: ___________________________________________________________________________ ，

不同的器具应选择合适的方法灭菌。接种环等金属应选用的灭菌方法是： _________________________ ，操作者的手应选用的消毒方法是：__________________ ，培养基应选用的灭菌方法是： ________________________ ，若培养基中有葡萄糖，则

要用500g/cm2压力（______ C以上）灭菌30min，这是为了防止： __________________________________ ，超净台应选用的灭菌方法是：_________________________________ 。有些不能加热灭菌的化合物，如______________ （加热会分解），可用________________________ 过滤使之无菌。类似器皿有6种，该器皿G6孔径最小， ___________________ 不能滤过。用后需用______________ 浸泡，并_______________ ，再用 ___________ 洗至洗出液呈__________ 性，干燥后保存，使用前需用高压蒸汽灭菌法灭菌。所有仪器灭菌后，通常要放入______________ 中烘干，以除去灭菌时的水分。实验操作前，将用具取出，放到超净台上。使用高压蒸汽灭菌前，一定要将灭菌锅内的 ______________ 排尽。灭菌完毕后，要等_______________________________ 时，才能打开气阀，否则，瓶内的培养基会冲出瓶口。

11、倒平板时，要将有培养基的三角瓶和培养皿等放到超净台上，打开超净台的紫外灯和过滤风。待固体培养基冷却

至_______ C时，可准备倒平板。倒平板前要将超净台的___________ 关闭，用_____________ 擦拭操作者的手，并在_____________________ 进行。将三角瓶内的固体培养基倒入培养皿中，使之置于水平位置，并轻轻晃动，使培养基，凝固后即可形成平面。

12、将大肠杆菌接种至液体培养基中的目的是_____________________ 。操作前要将接种环在火焰上烧红，再深入到斜面。

接种前，应使接种环接触培养基中___________________ 的部位以达到冷却的目的，然后接触有菌种的部位取菌体。接种后，将三角瓶放在_________ C,每分钟200转的 ______________ 上振荡培养12h。

13、最后，将培养皿___________ ，在___________________ 中培养12-24h 后，可看到在划线的末端出现不连续的单个

菌落，表明菌已被分离。接种至斜面保存。在无菌操作下，将单菌落用接种环取出，再用划线法接种在斜面上，37C 培养24h，置___________________ 中保存。

实验2分离以尿素为氮源的微生物

1、脲或称______ ，是__________ 的产物。人和其他哺乳动物的__________ 中都含有尿素，大量尿素的存在会对环境造

成污染。有一些细菌含有_____ 酶，它们可以通过降解尿素作为其生长的氮源。这类细菌可从土壤中分离出来。

2、反应式：______________________________________________

3、尿素固体培养基，其成分是0.025g ________________ ，0.12g ___________ ，0.12gK2HPO4,0.25mg __________ 和0.5g __________ ，水15mL灭菌时用500g/cm2压力（__________ C以上），灭菌30min。灭菌后待冷却至60C时，加入

通过_______________ 过滤的10mL尿素溶液，摇动，混合均匀后待用。

4、本实验用琼脂糖而不用琼脂的原因是？_______________________________________________________________________

5、在无菌条件下，将1g 土样（从___________________________ 取得）加入到含有99mL无菌水的三角瓶中，振荡10min,

即成__________ 土壤稀释液。依次制备10-3、10-4、10-5 土壤稀释液。取样时，尽量只取悬液。摇匀，放在试管架上。

6、将培养皿倒置，在37 C恒温箱中培养24-48h，观察菌落数。这样统计的菌落数常比实际数量要 __________________ （多/

少）。有脲酶的细菌菌落周围会出现_______________ 。

实验4果汁中的果胶和果胶酶

1 、果胶是植物_______________ 的主要成分, 存在于 ______________________ , 果胶是细胞间的粘连成分, 起着

___________________________________________ 的作用,去掉果胶,就会使植物组织变得 _______________ ,也是果汁中的成分。 ___________________________________________ 可水解果胶,与制取果汁有关。果胶是由 _______________ 组成。果胶的特性：

不溶于 ____________ ,若加它,果胶会 _________________ ,这是鉴定果胶的一种简易方法。

2、果胶酶广泛分布于高等植物和微生物中，如 _______________________ 等。本质是________________ ，果胶酶作用原理：①

瓦解植物的 _____________________________ ，使榨取果汁更容易。②把果胶分解为_________________________ ，使浑浊的果

汁变得澄清。

实验6 a -淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测

1、固定化酶的概念： ________________________________________________________ ，优点____________________________ 缺点： _______________________________________

2、固定化酶的方法： ___________________________________________________________ ，写出其中两种方法常用的介质：

3、本实验使用的是提取自 ___________________ 的a -淀粉酶，其作用的最适pH为 ________________________ ,最适温度为

____________________ 。对该种微生物进行扩大培养可用 ________________ 。本实验的a -淀粉酶可通过 _____________ 法固定在介质 _______________ 上。

4、本实验的实验原理：淀粉在 ___________ 的催化下变成____________ ，用____________ 检测显____________ ；该产物在

__________ 催化下变成 ______________ ；该产物又在______________ 催化下变成_______________ 。

5、制备固定化a -淀粉酶：① 在烧杯中将5mg __________________ 溶于4ml蒸馏水中。由于酶不纯，可能有些不溶物。再

加入5g ___________ ，不时搅拌，30min 后装入 1 支下端接有___________ 并用夹子封住的____________ 中（石英砂体积约4ml）。②用__________ 的蒸馏水洗涤此注射器，流速为_____________ 。目的是_____________________________________ ③在试管中加入1mL ________________ ，再加入几滴淀粉酶柱的_______________ ，混合后用手握住试管增加

_____________________________________ ，

几分钟后加入1-2滴_______________ 。若显蓝色，则说明： _________________________

6、a-淀粉酶对淀粉水解作用的检测：①将灌注了固定化酶的注射器放在注射器架上，用滴管滴加_______________________ （配制该溶液要用 ____ 水），使其以_______________ 的流速过柱（原因是_______________________________________ ）。在流出

5ml后（原因是__________________________________________________ ）接收0.5ml流出液，加入1~2滴KI-I2 溶液，观

察颜色。用水稀释 1 倍后再观察颜色。②实验后，用的蒸馏水洗涤此柱（目的是

），放置在中，几天后再重复上述实验，看是否有相同的

结果。

实验8果酒及果醋的制作

1 、与酒生产有关的微生物是______________ ，其代谢类型___________________ ，繁殖方式___________________ ，在有氧条

件下，酵母菌进行需氧呼吸， ______________ ，反应式是：__________________________________________________________ ；其在无氧条件下，进行酒精发酵，将葡萄糖氧化成_________________ ，当培养液中该物质浓度超过______________ 时，酵母菌

会死亡。葡萄糖氧化成乙醇的反应式为：______________________________________________________________

2、制作葡萄匀浆：将2.5-5kg 的成熟的葡萄先用________________ 洗净，再在 ____________ 的 __________ 溶液（作用是

______________________ ）中浸泡5min，再用_______________ 冲洗。沥去水后，用多功能榨汁机 _______________ （原因是）将葡萄打成匀浆（也可用手工捣烂）。

3、制备酵母悬液：在烧杯中加入适量（2.5kg葡萄约用1g干酵母）干酵母，再加入少量________________ （ < _______ C）,使干酵母成，为使酵母快速发生作用可加极少量（目的是），混匀，放置片刻。待酵母悬液中出现即可。

4、将葡萄浆放入中，装量不要超过（原因是

），

然后加入酵母悬液，搅拌均匀。瓶口加上或者，塞的结构要求是：瓶塞制作一个孔，孔上需

要插一根装 _______________________ （作用是

__________________________________ ），

若用直的玻璃管代替，效果 _________________ 。

5、在无氧条件下，将发酵瓶置于 ______________ C条件下，发酵2-3d。当发酵瓶中停止出现 ____________ ，表示发酵完毕。

若温度偏低，则发酵时间会延长，如果温度高于30C，要采取_________________ 措施，否则酒的风味不佳。发酵完毕，

过滤以除去 ____________________ ，上清液即为 ____________ 。常温下，可以保存1-2 年。所以，果酒制作“先__________ 后_________ ，先有水后有酒”这种方法直接用葡萄浆作原料，只加极少量的蔗糖，所以制作的葡萄酒

6、在发酵开始时，发酵瓶内会出现 ___________ 现象，原因是____________________________________________ 。3d 后可看到气泡冒出。若3d后还看不到气泡冒出，必须 _____________________________ ，使发酵尽快发生，否则会使实验失败。10d

后，剧烈的发酵停止。过滤和分装，静置5-6 个月后，酵母下沉，上清液即为果酒，可用 _____________________法取出。

7、与醋生产有关的微生物是 _____________________ ，其代谢类型是________________ ，其在有氧条件下将乙醇氧化为

，产生的产物高达。乙醇氧化为醋酸的反应式： & 醋杆菌可用（此液体培养基（1L）的配方：3g、酵母提取物5g、25g

（作用_____________________________________________________ ），然后用300mL 的锥形瓶振摇培养48h （振摇可用

_________ ，搅拌可用_______________ ）后，再接种到发酵瓶中。）扩大培养，再接种到含比例为1:4 的酒—水混合液的发酵瓶中，如果没有扩大培养的条件，菌种也可用_______________________ 取代。

9、甲瓶的用途： ___________________________ ，乙瓶的用途： ______________________ ，丙瓶的用

途：

_______________________ ;乙瓶中装有的内容物为：将适量的醋化醋杆菌培养物或醋曲悬液加在200mL酒一水混合物中混匀，并调pH 至7.0 （用0.1mol/LNaOH ）后倒入乙瓶（装满的锯末）中，使锯末（作

用 ____________________ ）

。乙瓶底部需要一双孔的橡胶塞，一个孔插直角玻璃管联通丙瓶, 另一个直角玻璃管，管内塞，不要塞的太紧，联通，此管的另一端要升至。控制甲瓶液体滴入乙瓶的速度，控制乙瓶滴入丙瓶的速度也是。等流入丙瓶的流出液不再减小，或

_______________________________ 时，停止实验。

实验10 泡菜的腌制和亚硝酸的测定

1、泡菜腌制过程中起作用的主要是_____________________________ 。所用的原料是白菜、洋白菜等。在 ________ 条件下，微生物利用菜中的 _________________________ 进行发酵。发酵产物有 ________________________ 物质等，其中也有一定量的

_________________ （主要指亚硝酸钠NaNO2。若发酵时间过长，则霉菌生长过多会产生霉变味。

2、泡菜制作过程:1 、选择新鲜蔬菜（原因是 __________________________________________ ），洗净，并切成3-4cm 长的小块。2、将泡菜坛洗净，并用 __________ 洗坛内壁2次。

3、将切好的蔬菜、盐水（加盐不要 ___ 且盐水 _________________ ）、糖及调味品放入坛，混合均匀。如希望发酵快些，可将蔬菜在开水中浸泡1min 后入坛，再加一些白酒。

4、将坛口用________ 封好，防止 ____________ 进入。

5、腌制 _____ 左右即可开坛食用，也可随时加入新鲜蔬菜，不断取用。

6、如果加入一

些______________________ 更好，这相当于_____________________________ ，可减少腌制时间。

3、在___________ 条件下，亚硝酸盐（主要指亚硝酸钠NaNO2可与__________________________ 发生重氮化反应，这一产物

再与 __________________________ 偶联，形成______________ 产物，可用 _________________ 法定量，也可用目测法定性。

4、取10mL样品溶液，加入4.5mL氯化铵缓冲液、2.5mL60% ___________ 和5mL的显色液，定容于25mL的容量瓶中。混

合均匀，暗处静置25min，用光程为1cm的比色杯在_________________ 处测定 ________________ （ _________ ）。以10mL水为空白对照。

5、以 _________________ 为横坐标，以 _________________ 为纵坐标，绘制曲线图。

实验11 植物的组织培养

1、组织培养就是取一部分植物组织，如叶、芽、茎、根、花瓣或花粉等，在无菌条件下接种在三角瓶中的琼脂培养基上，给予一定的温度和光照，使之产生 ________________________________ ，或进而生根发芽。

2、组织培养的培养基中必须加入细胞分裂素和 _______________ ，两者的摩尔浓度比决定组织是生根，还是生芽。当前者与 后者的比例高时，诱导 ___________ 的生成；两者比例大致相等时， _____________ 继续生长而不分化；两者比例低时，会 趋于 _________ 。

3、植物组织培养的过程： ________________________________________________________________________________________

4、植物组织培养的原理： ______________________ ，定义 ___________________________________________________________ ， 原因 __________________________________________________________________________________________

6、 植物细胞培养的通用培养基 ________________________ ，由 ________________________________________ 组成。其作用分 别是 ________________________________________________ 、 __________________________________________ 。使用时， 也可以分别配制成浓度为配方的 5-10 倍的 _______________ ，用时 ______________ 。

7、 人工合成的生长素是 _____________ 简称 ____________ ；人工合成的细胞分裂素是 _______________ 简称 ___________ ；用 人工植物激素的原因是 _____________________________________________________________________ 。

& 外植体消毒：自然生长的茎可先在 __________________ 中浸泡10min ，再放入 __________________ 中浸泡5min ,然后在另一

中浸泡5mi n ，最后在超净台中用

_____ 清洗；外植体若取自 _____ _________ 的植株则 不需要消毒。

9、 接种：在 _ _____________ 旁，将茎的一部分（至少有

1 张叶片） _______ 入 ________ 培养基， 盖上封口膜。 10、 发芽培养： 保持 C 的温度培养，每天的 ____ 不少于 14.5h ，使长出较多的 11、 生根培养： 2-3周后将生长健壮的丛状苗分株后，在 条件下再移入生根培养基。 1

2 、 ______ ______ ：待生根后，将苗移至 ______ ______ 中， 再保持 _______________ 的湿度， 2-3d 后打开玻璃罩 逐渐 _____________ ___ 进行锻炼，直到将罩全部打开处于 ___ ___ 下为止。 13、 定植：移植到土中培养，即可长成植株并开花。