超市中常见英文
A. 肉品类(鸡, 猪, 牛)
鸡以身体部位分：
大鸡腿Fresh Grade Legs 鸡胸肉Fresh Grade Breast 小鸡腿Chicken Drumsticks 鸡翅膀Chicken Wings
其它部位及内藏，英国人都不吃，或给猫、狗吃的。
猪肉则分：
绞肉Minced Steak
猪肝Pigs Liver
猪脚Pigs feet
猪腰Pigs Kidney
猪心Pigs Hearts
猪肚Pig bag
没骨头的猪排Pork Steak 连骨头的猪排Pork Chops 卷好的腰部瘦肉Rolled Pork loin
卷好的腰部瘦肉连带皮Rolled Pork Belly
做香肠的绞肉Pork sausage meat
醺肉Smoked Bacon
小里肌肉Pork Fillet
带骨的瘦肉Spare Rib Pork chops小排骨肉Spare Rib of Pork
肋骨Pork ribs (可煮汤用) 汉堡肉Pork Burgers
一块块的?C肉Pork-pieces 猪油滴Pork Dripping
猪油Lard蹄膀Hock
中间带骨的腿肉Casserole Pork
有骨的大块肉Joint
牛肉
小块的瘦肉Stewing Beef 牛肉块加牛腰Steak & Kidney
可煎大片牛排Frying steak 牛绞肉Minced Beef 大块牛排Rump Steak
牛键肉Leg Beef
牛尾OX-Tail
牛心OX-heart
牛舌OX-Tongues
带骨的腿肉Barnsley Chops
肩肉Shoulder Chops
腰上的牛排肉Porter
House Steak
头肩肉筋、油较多Chuck
Steak
拍打过的牛排Tenderized
Steak
[注]牛杂类在传统摊位市场
才可买到，超级市场则不贩
卖。有：
牛肠Roll, 牛筋Cowhells,
蜂窝牛肚Honeycomb
Tripe
牛肚块Tripe Pieces, 白牛
肚Best thick seam
B. 海产类鱼：
鲱Herring鲑Salmon
鳕Cod鲔鱼Tuna
比目鱼Plaice
鱆鱼Octopus乌贼Squid
花枝Dressed squid
鲭Mackerel
北大西洋产的鳕鱼
Haddock
鳟鱼Trout (ps适合蒸来吃)
鲤鱼Carp
鳕鱼块Cod Fillets (可做鱼
羹，或炸酥鱼片都很好吃)
海鳗Conger (Eel)
海鲤Sea Bream
鳕鱼类Hake
红鲣Red Mullet (可煎或红
烧来吃)
熏鲑* Smoked Salmon
带有黑胡椒粒的熏鲭*
Smoked mackerel with
crushed pepper corn
鲱鱼子Herring roes
鳕鱼子Boiled Cod roes
*以上两种鱼只需烤好手放
柠檬汁就十分美味了
海鲜则有：
牡蛎Oyster
蚌Mussel(黑色、椭圆形、
没壳的即为淡菜)
螃蟹Crab
虾Prawn
蟹肉条Crab stick
虾仁Peeled Prawns
大虾King Prawns
田螺Winkles
小螺肉Whelks Tops
小虾米Shrimps
小贝肉Cockles
龙虾Lobster
蔬菜可买到的有：
马铃薯Potato
红萝卜Carrot
洋葱Onion
茄子Aubergine
芹菜Celery
包心菜White Cabbage
紫色包心菜Red cabbage
大黄瓜Cucumber
蕃茄Tomato
小红萝卜Radish
西洋菜Watercress
玉米尖Baby corn
玉米Sweet corn
白花菜Cauliflower
葱Spring onions
大蒜Garlic大葱Leeks
姜Ginger白萝卜Mooli
大白菜Chinese leaves
芥菜苗Mustard & cress
青椒Green Pepper
红椒Red pepper
黄椒Yellow pepper
洋菇Mushroom
绿花菜Broccoli florets
绿皮南瓜Courgettes (形状似小黄瓜，但不可生食) 香菜Coriander
四季豆Dwarf Bean
长形平豆Flat Beans
透明包心菜Iceberg
莴苣菜Lettuce
芜菁Swede or Turnip
秋葵Okra辣椒Chillies
小芋头Eddoes
大芋头Taro
蕃薯Sweet potato
菠菜Spinach
绿豆芽Beansprots
碗豆Peas
玉米粒Corn
高丽小菜心Sprot
水果类有：
柠檬Lemon
梨子Pear
香蕉Banana
葡萄Grape
黄绿苹果Golden apple (脆甜)
绿苹果Granny smith (较酸)
可煮食的苹果Bramleys
桃子Peach
橙Orange
草莓Strawberry
芒果Mango
菠萝Pine apple
奇异果Kiwi
杨桃Starfruit
蜜瓜Honeydew-melon
樱桃Cherry
枣子Date
荔枝lychee
葡萄柚Grape fruit
椰子Coconut
无花果Fig D.米则有：
长米Long rice (较硬，煮前
最好先泡一个小时)
短米Pudding rice or short
rice (较软)
糙米Brown rice
泰国香米* THAI Fragrant
rice糯米* Glutinous rice
*可在中国商店买到。
英国面粉
高筋面粉Strong flour
中筋面粉Plain flour
低筋面粉Self- raising
flour
小麦面粉Whole meal
flour
糖
砂糖Brown sugar（泡奶
茶、咖啡适用）
红糖dark Brown Sugar（感
冒时可煮姜汤时用）
白砂糖Custer sugar（适用
于做糕点）
糖粉Icing Sugar（可用在
打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
冰糖Rock Sugar
面条Noodles
方便面Instant noodles
酱油Soy sauce(分生抽浅
色及老抽深色两种)
醋Vinegar
太白粉Cornstarch
麦芽糖Maltose
芝麻Sesame Seeds
麻油Sesame oil
蚝油Oyster sauce
胡椒Pepper
辣椒粉Red chilli powder
芝麻酱Sesame paste
腐皮Beancurd sheet
豆腐Tofu西贾米Sago
椰油Creamed Coconut
味精Monosidum
glutamate
花椒Chinese red pepper
豆鼓Salt black bean
鱼干Dried fish
海带Sea vegetable or Sea
weed
绿豆Green bean
红豆Red Bean
黑豆Black bean
大红豆Red kidney bean
冬菇Dried black
mushroom
酸菜Pickled
mustard-green
粉丝Silk noodles
燕菜Agar-agar
米粉Rice-noodle
竹笋罐头Bamboo shoots
八角Star anise
馄饨皮Wantun skin
干粟子Dried chestuts
金针Tiger lily buds
红枣Red date
荸荠罐头Water chestnuts
木耳Fungus (an edible
fungus)
虾米Dried shrimps
腰果Cashewnuts
name 姓名
alias 别名
pen name 笔名
date of birth 出生日期
birth date 出生日期
born 出生于
birth place 出生地点
age 年龄
native place 籍贯
province 省
city 市
autonomous region 自治
区
prefecture 专区
county 县
nationality 民族，国籍citizenship 国籍
duel citizenship 双重国籍address 地址
current address 目前地址present address 目前地址permanent address 永久地址
postal code 邮政编码home phone 住宅电话office phone 办公电话business phone 办公电话Tel.电话sex 性别
male 男female 女height 身高weight 体重marital status 婚姻状况family status 家庭状况married 已婚
single/unmarried 未婚divorced 离异separated 分居
number of children 子女数none 无street 街
lane 胡同，巷
road 路district 区house number 门牌health 健康状况
health condition 健康状况blood type 血型
short-sighted 近视
far-sighted 远视
color-blind 色盲
ID card No.身份证号码date of availability 可到职时间
available 可到职membership 会员，资格president 会长
vice-president 副会长director 理事
standing director 常务理事secretary general 秘书长
society 学会
association 协会
research society 研究会
教育程度
education 学历
educational background
教育程度
educational history 学历
curriculum 课程
major 主修minor 副修
educational highlights 课
程重点部分
curriculum included 课程
包括specialized courses
专门课程
courses taken 所学课程
courses completed 所学课
程
special training 特别训练
social practice 社会实践
part-time jobs 业余工作
summer jobs 暑期工作
vacation jobs 假期工作
refresher course 进修课程
extracurricular activities
课外活动
physical activities 体育活
动recreational activities
娱乐活动academic
activities 学术活动
social activities 社会活动
rewards 奖励
scholarship 奖学金
excellent League member
优秀团员
excellent leader 优秀干部
student council 学生会
off-job training 脱产培训
in-job training 在职培训
educational system 学制
academic year 学年
semester 学期（美）
term 学期（英）
president 校长
vice-president 副校长
dean 院长
assistant dean 副院长
academic dean 教务长
department chairman 系
主任professor 教授
associate professor 副教
授lecturer 讲师
guest professor 客座教授
teaching assistant助教
research fellow 研究员
research assistant 助理研
究员
supervisor 论文导师
principal 中学校长（美）
headmaster 中学校长（英）
master 小学校长（美）
dean of studies 教务长
dean of students 教导主任
dean of students 教导主任
teacher 教师probation
teacher 代课教师
tutor 家庭教师
governess 女家庭教师
intelligence quotient 智商
pass 及格fail 不及格
marks 分数grades 分数
scores 分数monitor 班长
examination 考试
grade 年级class 班级
vice-monitor副班长
commissary in charge of
studies 学习委员
commissary in charge of
entertainment 文娱委员
commissary in charge of
sports 体育委员
commissary in charge of
physical labor 劳动委员
Party branch secretary 党
支部书记
League branch secretary
团支部书记
commissary in charge of organization 组织委员commissary in charge of publicity 宣传委员degree 学位
post doctorate 博士后doctor (Ph.D) 博士master 硕士
bachelor 学士
student 学生
graduate student研究生abroad student 留学生returned student 回国留学生
foreign student 外国学生undergraduate 大学肄业生
senior 大学四年级学生；高中三年级学生
Junior 大学三年级学生；高中二年级学生sophomore 大学二年级学生；高中一年级学生freshman 大学一年级学生guest student 旁听生（英）auditor 旁听生（美）government-supported student 公费生commoner 自费生
extern 走读生
day-student 走读生
intern 实习生
prize fellow 奖学金生boarder 寄宿生classmate 同班同学schoolmate 同校同学graduate 毕业生
工作经历
accomplish 完成（任务等）achievements 工作成就，业绩
adapted to 适应于adept in 善于
administer 管理
advanced worker 先进工
作者
analyze 分析
appointed 被任命的
assist 辅助
authorized 委任的；核准的
be promoted to 被提升为
be proposed as 被提名为；
被推荐为
behave 表现
breakthrough 惊人的进
展，关键问题的解决
break the record 打破记录
business background 工作
经历
business experience 工作
经历
business history 工作经历
conduct 经营，处理
control 控制
cost 成本；费用
create 创造
decrease 减少
demonstrate 证明，示范
design 设计
develop 开发，发挥
devise 设计，发明
direct 指导
double 加倍，翻一番
duties职责
earn 获得，赚取
effect 效果，作用
eliminate 消除
employment experience工
作经历
employment record 工作
经历
employment 工作
enlarge 扩大
enliven 搞活
enrich 使丰富
establish 设立（公司等）；
使开业；确立
uation 估价，评价
excellent League member
优秀团员
excellent Party member 优
秀党员
execute 实行，实施
expand 推广；扩大
expedite 加快；促进
experience 经历
exploit开发（资源，产品）
export 出口
found 创立
generate 产生
good at 擅长于
guide 指导；操纵
implement 完成，实施
import 进口
improve 改进，提高
increase 增加
influence 影响
initiate 创始，开创
innovate 改革，革新
inspired 受启发的；受鼓舞
的
install 安装
integrate 使结合；使一体
化
introduce 采用，引进
invent 发明
invest 投资
job title 职位
justified 经证明的；合法化
的
launch 开办（新企业）
lead 领导
lengthen 延长
lessen 减少（生产成本）
level 水平
localize 使地方化
maintain 保持；维修
make 制造
manage 管理，经营
manufacture 制造
mastered 精通的modernize 使现代化motivate 促进，激发negotiate 谈判nominated 被提名的；被任命的
occupational history 工作经历
operate 操作，开动（机器等），经营（厂矿）organize 组织
originate 创始，发明overcome 克服（困难等）participate in 参加perfect 使完善；改善perform 执行，履行
plan 计划
position 职位professional history 职业经历
professional 职业经历profit 利润
promote 生产，制造promote 推销（商品）；创立（企业）等
provide 提供，供应
raise 提高
reach 达到
realize 实现（目标等）；获得（利润）
receive 收到，得到，接受recognize 认清（职责等）recommended 被推荐的；被介绍的reconsolidate 重新巩固；重新整顿
reconstruct 重建recorded 记载的recover恢复；弥补rectify 整顿，调整redouble 加倍，倍增reduce 减少，降低（成本refine 精练，精制reform 改革regenerate 更新，使更生
registered 已注册的
regularize 使系统化
regulate 控制（费用等）
rehandle 重铸；重新处理
rehash以新形式处理（旧材
料）reinforce 加强
reckon计算（成本等）
renew 重建，换新
renovate 革新；修理
repair 修复，修补
replace 接替，替换
representative 代表，代理
人
research 调查，研究
resolve 解决
responsibilities 职责
second job 第二职业
set 创造（纪录等）
settle 解决（问题等）
shorten 减低......效能
show 显示,表明
significant 重要的,有效的
simplify 简化,精简
solve 解决
sort out 清理
specific experience 具体经
历
speed up 加速
sponsor 主办
spread 传播,扩大
standard 标准,规格
streamline 把......设计流
线型
strengthen 加强,巩固
study研究
succeed 成功
supervise 监督,管理
supply 供给,满足(需要)
systematize 使系统化
target 目标,指标
test 试验,检验
top 头等的,最高的
total 总数,总额
translate 翻译,转化
travel 旅行vivify 使活跃
unify 使成一体,统一
use 使用，运用
useful 有用的utilize 利用
valuable 有价值的
well-trained 训练有素的
work experience 工作经历
work history 工作经历
work 工作,起作用
working model 劳动模范
worth 使......钱的,有......
价值的
个人品质
able 有才干的，能干的
active 主动的，活跃的
adaptable 适应性强的
adroit 灵巧的，机敏的
aggressive 有进取心的
alert 机灵的
ambitious 有雄心壮志的
amiable 和蔼可亲的
amicable 友好的
analytical 善于分析的
apprehensive 有理解力的
aspiring 有志气的，有抱负
audacious 大胆的，有冒险
精神的
capable 有能力的，有才能
careful 办事仔细的
candid 正直的
charitable 宽厚的
competent 能胜任的
confident 有信心的
conscientious 认真、自觉
considerate 体贴的
constructive 建设性的
contemplative 好沉思的
cooperative 有合作精神的
creative 富创造力的
dashing 有一股子冲劲的，
有拼搏精神的
dedicated 有奉献精神的
devoted 有献身精神的dependable 可靠的diplomatic 老练的，有策略disciplined 守纪律的discreet （在行动，说话等方面）谨慎的dutiful 尽职dynamic 精悍
earnest 认真
well-educated 受过好教育efficient 有效率的energetic 精力充沛的enthusiastic 充满热情的expressive 善于表达faithful守信的，忠诚的forceful （性格）坚强的frank 直率的，真诚的friendly 友好frugal 俭朴generous 宽宏大量的genteel 有教养的
gentle 有礼貌的
hard-working 勤劳的hearty 精神饱满的hospitable 殷勤的humble恭顺的humorous 幽默的impartial 公正的independent 有主见的industrious 勤奋的ingenious 有独创性的initiative 首创精神
have an inquiring mind 爱动脑筋
intellective 有智力的intelligent 理解力强的inventive 有发明才能的，有创造力的
just 正直的
kind-hearted 好心的knowledgeable 有见识的learned 精通某门学问的liberal 心胸宽大的logical 条理分明的
loyal 忠心耿耿的methodical 有方法的modest 谦虚的
motivated 目的明确的
objective 客观的
open-minded 虚心的
orderly 守纪律的
original 有独创性的
painstaking 辛勤的，苦干
的，刻苦的
practical 实际的
precise 一丝不苟的
persevering 不屈不挠的
punctual 严守时刻的
purposeful 意志坚强的
qualified 合格的
rational 有理性的
realistic 实事求是的
reasonable 讲道理的
self-conscious 自觉的
selfless 无私的
sensible 明白事理的
sincere 真诚的
smart 精明的
spirited 生气勃勃的
sporting 光明正大的
steady 塌实的
straightforward 老实的
strict 严格的
systematic 有系统的
strong-willed 意志坚强
sweet-tempered 性情温和
temperate 稳健的
tireless 孜孜不倦的
objective 目标
career objective 职业目标
employment objective 工
作目标
position wanted 希望职位
job objective 工作目标
position applied for 申请职
位
position sought 谋求职位
position desired 希望职位
for more specialized work
为更专门的工作
for prospects of promotion
为晋升的前途
for higher responsibility 为
更高层次的工作责任
for wider experience 为扩
大工作经验
due to close-down of
company 由于公司倒闭
due to expiry of
employment 由于雇期满
offered a more challenging
opportunity 获得的更有挑
战性的工作机会
sought a better job 找到了
更好的工作
to look for a more
challenging opportunity 找
个更有挑战性的工作机会
to seek a better job 找一
份更好的工作
Five-Chongqing Program：
Livable Chongqing，
Traffic-Smooth Chongqing，
Forest Chongqing，
Safe Chongqing，
Healthy Chongqing
唱红Singing revolutionary
songs 读经典Reading
classic books
讲故事Telling stories
传箴言Spreading mottos
两江新区Liangjiang New
Area
打黑除恶Crime crackdown
公租房Low-renting public
housing
一圈两翼One-hour
economic circle and “two
wings”(Northeast and
Southeast of Chongqing)
交巡警Traffic and patrol
police