饭店个性服务标语

饭店个性服务标语

标语，饭店个性服务标语

1、你家厨房，美味就来。

2、我家小厨，您的第二个家。

3、好饭好菜，等着您来。

4、品特色菜肴，会知心朋友。

5、用心去感受美味——我家小厨。

6、特色饭馆，大众之家。

7、万事俱流香，只待君来享。

8、可口心舒畅，吃好你再来。

9、小厨，让你品味到亲切的地方。

10、你要不来，咱俩都有可能饿肚子。

11、您的选择我的最爱。

12、欢迎光临，美味尽收。

13、小厨如家，美味到家。

14、大小杯盘响，贵贱饭菜香。

15、我家小厨，特别的美味给特别的您。

16、小厨饭店，精彩”食“界。

17、家的感觉，美的享受，健康的保证。

18、小厨饭店，天天”香“念。

19、味道好，价格好，人情更好——我家小厨。

20、你妈喊你到小厨吃饭。

21、小厨准备，特色为您。

22、幸福的味道，家里的温暖。

23、厨内精心调五味，品品皆为君准备。

24、我家小厨，好吃不贵。

25、一口点亮你的味觉。

26、好味道，才是真的好。

27、闻味不如品味。

28、请君试问东流水，小厨余香谁短长。

29、金牌特色，美尝不够。

30、特色味，温暖胃。

31、来吧。别让自己后悔，最合理的价格，最独特的服务在这里等你。

32、温馨小厨，美味佳肴。

33、特色菜肴，虚席以待。

34、我家小厨，您的厨房美味。

35、物美价廉，小厨特色。

36、我家小厨，从不含糊。

37、严厉打击吃一份饭，给两份钱的跟服务员套近乎行为。

38、不怕挑食的小厨——小厨饭店。

39、店以诚为本，菜以特色香。

40、大众消费，小厨有请。

41、快来啊，吃不了可以兜着走。

42、万条街边酒家多，游人爱上我家座。

43、美味心享受。

44、此座为您留，美味不他求。

45、天下美味，为您掌勺。

46、百味俱备，只待君临。

47、小厨特色，大众口味。

48、小店服务好，小厨味更妙。

49、小厨饭店，食常来的地方。

50、给你妈妈饭菜的味道，你的家厨。

51、给肠温柔抚摸，给胃舒服享受。

52、没有大厨有小厨。

53、丰俭由您，诚待有我。

54、有家真好，有小厨更好。

55、大排档的消费，品五星级的滋味。

56、您的厨房，我的特色。

57、吃了不想走，走了还想来。

58、特色小厨，风味大家。

59、店小味足，客来上坐。

60、只要来一次，下次准还来。

61、您的开心我们的快乐。

62、小厨里面有大味道。

63、小厨有高手，味美无伦比。

64、宁可一人来吃千遍，不愿千人来吃一遍。

65、小厨餐馆，大家的餐馆。

我国饭店管理公司的运营规范标准

中国饭店管理公司运营规 (试行) 第一章总则 第一条为规我国饭店管理公司的经营行为，提高中国饭店管理公司的综合素质，维护饭店业主、管理公司、饭店员工的合法权益，促进中国旅游饭店业的健康发展，中国旅游饭店业协会依据国家有关法律、法规和行业惯例，特制定《中国饭店管理公司运营规》（以下简称为《规》）。 第二条《规》所称饭店管理公司是指，以一座或者若干座直营饭店为载体，拥有独立的服务品牌、管理模式和市场营销渠道，以其特有的专业技术、管理人才向饭店输出管理，并依法独立享有民事权利和承担民事义务的企业法人。《规》所称管理模式，具体包括规化的饭店组织形式与管理机制，清晰的客源市场定位、标准化的服务流程、服务和技术标准、设施设备配置标准，以及一套服务质量检验与控制体系。 第三条仅仅从事饭店咨询业务，不涉及委托管理和特许经营等业务的咨询机构不在本规所界定围（关于委托管理、特许经营的含义请参照本《规》第八条和第二十五条）。仅为饭店提供咨询、客源组织、人力资源培训与中介等服务，但无独立品牌与管理模式的公司也不是本《规》所界定的对象。 第四条饭店管理公司应遵守国家相关法律及法规，在自己的业务围最大限度地为所管理饭店创造商业和社会价值。 第二章饭店管理公司

实体规 第五条饭店管理公司应具备下列基本条件： （一）具有符合国家法律法规所规定的公司商号； （二）具有经营围相适应的办公场所、必备设施及注册资金； （三）饭店管理公司的总经理应具有三星级以上饭店，或者从事过连锁商业机构的高级业务管理工作经历，接受过高等教育，并获得国家行业主管机关认可的岗位资质证书； （四）具有健全的组织机构，应具备人力资源、质量管理、工程技术、计划财务等必要的职能化部门； （五）具有健全的财务制度，依法自主经营、独立核算、自负盈亏，财务部门人员应达到国家规定的上岗条件。 第六条饭店管理公司应具备下列运营条件： （一）拥有依法注册的服务商标； （二）具有与服务品牌相适应的质量标准、服务规、操作规程、管理规章等有关制度，且形成可检验的文件； （三）具备派出成建制管理人员和培训所管理饭店人力资源的能力； （四）具有相应的技术支持系统，包括饭店策划、筹备开业、人员培训、设备设施维护、能源费用控制、市场营销等模块，且有适时更新的计划； （五）建有公司，并具有预订功能。 第七条饭店管理公司应具备下列诚信条件：

饭店吸引顾客的宣传语

饭店吸引顾客的宣传语 广告语，饭店吸引顾客的宣传语 1、家湘味好，宴福不浅。 2、湘江河畔，缘起一宴。 3、异地更感家乡艳，相逢一堂家湘宴。 4、家乡宴湘君，君醉不思乡。 5、不食家湘菜，不识家乡菜。 6、家乡味，宴在潇湘。 7、家湘宴，湘家的味道。 8、家风不俗，湘味十足。 9、湘交天下客，湘味聚湘音。 10、进店品尝家湘宴，让你有家乡的味道。 11、家湘美味，宴请诸位。 12、食家湘宴，品家乡情。 13、宴家乡，家湘宴。 14、家湘宴，情相连。 15、您来，“家湘宴”已为您准备好。 16、品家湘宴，享家乡情。 17、好吃家湘宴，等你来寻饱。 18、来家湘宴，品家乡味。 19、家湘宴，满足你的家乡胃。 20、湖南省爱吃的味道，就来家湘宴。 21、湘情飘万里，美味当珍惜。 22、宾至如归，湘味十足。 23、忆家，一家家湘宴。 24、酸甜苦辣咸，家湘宴尚鲜。 25、家湘宴：宴四面湘亲，请八方来客。 26、家的味道，湘聚一起。

27、家的感觉，湘的味道。 28、在外千万，不抵家湘一碗。 29、湘家情怀，味香酒浓。 30、宴为家湘，家家香甜。 31、湘里人家，家湘味道。 32、一品家湘菜，宴请四方客。 33、好吃，在家湘——家湘宴。 34、幸福家湘宴，好吃就馋来。 35、如家湘宴，回味无穷。 36、家湘宴，就是这个味。 37、有家湘宴，就有家乡味。 38、醉美家湘宴，因味永思念。 39、家湘宴，闻得到的湘味。 40、香菜，湘菜，家乡菜，就到家湘宴。 41、家湘宴，一个品尝自家湘味的地方。 42、家湘宴飘香，故情韵醉人。 43、家在湘江边，心住家湘菜。 44、家里味道，湘守长久。 45、家乡味道，潇湘特色。 46、借问酒家何处好？湘人只指家湘宴。 47、湘味扑鼻，暖家暖胃。 48、家里家外，湘约湘宴。 49、家湘宴，品湘情。 50、家里的味道，湘中的宴会。 51、家中味好，湘约万家。 52、红红火火，就在家湘宴。 53、持湘味，待家人——家湘宴。 54、家乡情，宴满仟。 55、你想念的味道是家湘——家湘宴。

饭店管理第三版重点

饭店管理第三版重点 第一章 1、饭店的定义与功能： （1）饭店是向客人提供住宿、膳食、娱乐等服务设施和综合性服务，以获得经济效益的具有法人地位的经济单位。 （2）功能：食宿、商务、娱乐、创收就业、形象。 2、饭店的发展（了解，可能会有选择填空题） 3、饭店产品的特征无形性、综合性、文化性、情感性、不稳定性。 4、饭店的类型和级别（了解，可能有选择填空） 5、饭店分级的目的： （1）有利于消费者的目标选择; （2）保护一个国家或地区饭店行业的整体利益；（3）便于行业的管理与监督； （4）提高顾客的信任度； （5）激发员工工作热情，增强饭店凝聚力和竞争力。 6、国际饭店业发展趋势（很重要，考的可能性很大） （1）市场成熟推动饭店服务品质升级； （2）新型旅游业态催生差异化饭店产品； （3）产品集中度提升，催生饭店集团品牌发展； （4）竞争加剧产业一体化进程； （5）经济危机破事饭店长夜跟加关注运营成本及企业查无，服务共享与第方服务成为趋势； （6）组织文化和价值观成为饭店成功的关键； （7）技术变革导致饭店产业的革命变化； （8）企业社会责任成为饭店核心价值观。 7 、了解一下特色饭店。

第二章 1、泰罗被誉为“科学管理之父” 。 2、了解法约尔的组织管理理论与梅奥的实验。 3、马斯洛的需要层次理论。 （重点） 生理、安全、社会、尊重、实现自我。 4、CIS 的构成要素： MI （企业理念识别，核心）、BI （企业行为识别）、VI （企业视觉识别） 5、 CIS 的特点： 有利于树立良好的企业形象； 有利于加强企业文化建设。 ATy —* 第三章 1、饭店绿色管理的“ 5R+2E 原则: 第四章 1 ）研究原则 5）保护原则 2）减量原则 6）经济原则 3）再使用原则 7）生态原则 4）开发原则 2、 饭店绿色管理的措施: （ 1 ）生产绿色产品 （ 4）进行绿色营销 3、 精英化管理的内容: （ 1 ）科学定岗定员 （ 2）提供绿色服务 （ 5）营造绿色文化 2）一切以顾客为中心 5）改进经营服务流程 3）崇尚绿色环境 3）追求服务的有效性 6）追求尽善尽美

饭店管理 知识点总结学习资料

饭店管理知识点总结

第一章： 一、饭店：指能接待旅居宾客及其他宾客，并为他们的旅行和社会需求提供住宿、饮食、购物、娱乐及其他服务的综合性、服务性企业 二、饭店产品：指饭店在经营过程中为宾客在饭店期间提供的使用价值的总和 三、我国饭店管理的七种形式：p20 1业主自主管理：任命本系统人员。或招聘、调进外系统的饭店管理专业人才担任高层管理人员 2委托管理：业主委托饭店集团或饭店管理公司管理饭店 3参与管理：参与管理是自行管理和委托管理的结合 4咨询管理：资讯管理是自行管理的一种发展 5租赁管理：饭店业主以合同的形式吧饭店租赁给管理公司或个人经营管理，从而取得租金收入额一种管理形式 6特许经营权管理：是用名牌饭店集团的品牌及他们的管理模式。 7托管：以托管的形式把饭店委托给另一家有能力的饭店来管理。 第二章： 一、创造顾客：通过饭店的经营，把消费人群中的一部分变为本饭店的消费者 二、顾客满意：指顾客对饭店产品的期望值得到了物有所值或得到了物超所值 三、主题饭店：指在市场定位的前提下，以自身特有的产品特色和文化特色来体现饭店经营的主要内容，从而使饭店产品带有明显的市场特征和品牌联想。P28 （客源有主题、产品有主题、风格有主题、服务有主题、品牌有主题）

四、绿色饭店：指饭店在规划、建设和经营过程中，以节约资源、保护环境、安全健康为理念，一科学的设计和有效的管理、技术措施为手段，一资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为消费者提供安全、健康服务的饭店 五、怎样理解饭店国际化p29 饭店经营理念国际化 国际化的经营模式 国际化的商业规则 六、饭店智能化系统p33 综合布线系统 计算机网络系统 卫星及有线电视系统 背景音乐系统 安全防范系统 楼宇自控系统 语音通信系统 一卡通系统 公共显示系统 能源计量系统 VOD系统（视频点播） 多功能会议系统 饭店管理系统 客房智能化控制系统

饭店管理公司管理暂行办法

饭店管理公司管理暂行办法 第一条为了扶植我国饭店管理公司的发展，促进旅游饭店行业的专业化、集团化的管理，增强饭店企业的活力，提高经济效益，鼓励饭店管理公司开展国际化经营，并加强对饭店管理公司的管理，根据国务院有关政策，特制定本办法。 第二条饭店管理公司的性质 本办法所称饭店管理公司是指以其特有的专业技术、管理人才向饭店输出管理、并独立享受民事权利和承担民事义务的企业法人。 第三条饭店管理公司的经营宗旨是通过对所管饭店的管理，促进人才的成长和交流，促进所管饭店的管理水平、服务质量、设备维修等方面逐步达到国际先进水平，并注重提高饭店经济效益。 第四条设立饭店管理公司的条件， （一）具有符合国家法律、法规规定的名称； （二）具有固定的营业场所和与经营范围相适应的必备设施及注册资金与资信担保；

（三）饭店管理公司的总经理应具有在三星级以上饭店从事高级业务管理工作三年以上的经历，并具有大专以上学历或在境内外取得旅游饭店管理专业文凭的学历； （四）饭店管理公司应具有健全的财务机构，财务人员必须具有相应的技术职称，财务部门负责人必须具备高级会计师职称； （五）饭店管理公司应有成文的质量标准、服务规范、操作规程、管理规章等有关制度，具有派出成建制管理人员和培训学员的能力。所管饭店的管理水平和服务质量应达到国家颁布的相应星级饭店的标准； （六）饭店管理公司应具有健全的组织机构，须具备培训部、质量管理部、财务部等必要的职能化部门。 第五条申报饭店管理公司应具备下列文件： （一）饭店管理公司上级主管部门的申请报告； （二）饭店管理公司章程； 饭店管理公司章程应具备以下条款： 1、饭店管理公司的全称、注册地点； 2、饭店管理公司的注册资金； 3、饭店管理公司的所有制性质； 4、饭店管理公司的组织机构； 5．饭店管理公司的经营范围； 6．饭店管理公司的管理目标。

饭店经典口号标语大全

饭店经典口号标语大全 导读：1、常吃常鲜，新席新筵。 2、希望而来，满意而归。 3、老板累昏了，快来随便吃啊，别忘了，是小厨。 4、小厨有美味，大家来享受。 5、我家小厨，大家品味。 6、风味特色，美食美客。 7、美味佳肴，令人垂涎三尺！ 8、浓郁的香味，引人进入梦幻的世界里！ 9、我家小厨，特色美味时时有。 10、服务每一“时刻”，用心去感受美味。 11、品的是味道吃的是环境，我家小厨，家的感受。 12、悠然旅访神州大地，假日酒店伴随左右。 13、停下脚步，享受惬意。 14、大师范儿，美味享受。 15、品特色菜肴，会知心朋友。 16、体贴你的心和胃，让你越吃越有味。 17、名牌饼夏日情，双重幸运享太平！ 18、您的光顾，我的服务。 19、小厨饭店，适合你的口味。 20、美食美客，有你有我。

21、我家小厨，香溢天下。 22、和您的口味，和你的心。 23、汇四海品味，聚五洲宾友！ 24、您的光临，我的鼓励。 25、好人好味好美食，喜事喜宴喜金马。 26、好酒好菜好饭庄，美事佳肴美成双。 27、美食盛宴，尽在轻松雅居饭店。 28、菜香门小，饱食难出。 29、天下好享受，魅力没法挡。 30、食全食美，食新食异！ 31、小心不要吃太饱了，因为我们的食物好吃又不贵。 32、好吃又实惠，选我一定对。 33、小厨饭店，高品位，低价位，有座位。 34、难挡的诱-惑，随时的享受。 35、到了雅居，方觉轻松。 36、小厨房，大美味。 37、挡不住的诱-惑，满足您的口味。 38、伊洲金马，家的味道。 39、挡不住的**，满足您的口味。 40、吃在小厨，乐不思蜀。 41、笑口常开，一品好菜。

口号标语之三周年店庆标语

三周年店庆标语 【篇一：公司三周年庆典贺词三篇】 第一篇： 尊敬的合作伙伴、各界朋友： 今天是我们xx公司成立三周年的日子，xx的历史也将由此掀开新 的篇章，在政府、发证机构、合作伙伴和各界朋友的支持和帮助下，xx公司走过了三年风雨历程，迎来了她三周年华诞，开始了xx事业新的征程。 在此，我谨代表xx公司全体同仁向一直关心xx公司成长的各位领导，支持xx公司发展的合作伙伴，帮助xx公司不断进步的各界朋友，表示我们最衷心的感谢!因为有了你们的支持和厚爱，xx公司才 取得了今天的成绩，因为有了你们的帮助和鼓励，xx公司才克服了 前进路上的许多困难，开创了一条标准化、技术化、服务化的成功 发展之路。 同时，我还要在此感谢我的创业伙伴及合作伙伴，他们是：xxxxxxxxxx。 当然，在公司三周年庆典这样激动人心的时候，我更要感谢xx公 司全体员工和发证机构，是你们对xx产品的热爱，对xx事业的执着，对xx公司发展战略的高度认同，对xx公司管理决策的有力执行，我们的事业才有了今天这样崭新的局面，我们才战无不胜，才 能在中国xx产品行业里始终处于领先地位。 请允许我对我们公司一年来所走过的历程和所取得的成绩，作一简 要的回顾和总结。 20xx年，我和xxxx先生、xx小姐开始创立xx公司，当时我们没 有宽裕的创业资金，但我们拥有创业的激情和成功的梦想，那时我 们都有一颗火热的创业的心，对未来充满了美好的向往。

xx公司创立时，我们做了几个月的体系认证咨询后即定位专业的产品安全认证咨询，那时，进入xx产品行业，是需要花很大的精力、 耐力，来培养准客户对产品的认知性、重要性及未来的必然性的， 从什么都不懂，到一知半解，到了解，到最后的认同做不厌其烦的 工作，因为我们对自己的技术、服务能够得到客户认同那一天有非 常的信心。在这一年的发展过程中这种自信和服务从来没有减少过。我们凭着超前理念和技术，携良好的服务，20xx年在行业树立了良 好形象，并一直保持着专业技术、专业服务来体现、诠释公司用我 们的智慧和努力，致力于客户的长期利益的宗旨。 回顾我们一年技术发展之路，我们的服务都是率先推出，始终走在 业界的前列。在此，我和我的团队的每一位成员都可以非常自豪地 向各界说，xx的技术和服务是优秀的，是超前的，并且，我们还可 以非常自信地对业界说，xx的技术永远不会落后，我们紧跟国际技 术发展的前沿，以更好的技术和服务去奉献给我们的客户，以更好 的技术去推动xx产品产业的发展。 第二篇： 各位领导，各位来宾，员工同志们： 日月轮回，斗转星移，今天，某某公司三周岁了，我们在这里为她 的生日举行隆重的庆典会。首先，请允许我代表公司全体员工向关 心和支持我们的某某领导表示衷心的感谢和崇高的敬意，让我们以 热烈的掌声，欢迎他们的到来!同时，也允许我代表公司向各位员工 的辛勤劳动表示亲切的慰问。 三年前，为了配合某某机关转体改制的顺利实施，在原机关的决策 和直接部署下，某某公司诞生了，和其它企业相比，它还肩负着为 我省体制改革探索新道路的艰巨任务。几年来，公司从无到有，不 断地发展壮大，走过了一条平凡而又不平凡的路，取得了较辉煌的 成绩：企业利税额连年增长，增幅较快，进入了中国轻工业强，已 发展成我国最重要的某某产品开发生产基地之一，为我省省直机关 转体改制工作积累了一定的经验，实现了某某上级机关对我们的要

主要酒店管理公司经营模式.doc

a)主要国际酒店管理模式的介绍 i)全权委托酒店管理公司管理经营 (management contract) · 自80年代末期起国际酒店品牌进入中国市场后至今，全权委托世界知名品牌酒店管理公司管理经营中国市场上的高档涉外酒店是我们采用的最普遍的经营方式。如众所周知的洲际，喜来登，希尔顿，等等。。。 · 这种酒店经营模式的主要特征是： 酒店管理方不参与投资, 原则上拥有酒店管理营运的主动决策权； 酒店投资业主方可通过管理方的专业管理技能和品牌知名度快速成功地立足于酒店市场，投资风险相对减小，投资回报相对有所保障； 合作基础基于合同条款，管理方和业主方的最终营运目标能否达成一致在每一个具体酒店项目中的最终运行结果不能准确地预测（合作双方都很难准确地预测） 对于酒店管理方，该模式能帮助酒店品牌的市场扩张，能主动掌控品牌质量和经营结果，没有资本投资的需要，管理费及其他收入有所保障并有可预测性 各酒店集团的合同条款各有不同 ii)酒店管理公司管理并参与项目投资或称直接经营(ownership) · 在中国酒店市场也有少数国际品牌与当地酒店房地产发展商或投资者合作共同投资酒店项目。Shangri-la, Starwood 等品牌在中国市场都有着不同规模的酒店投资。 · 这种酒店经营模式的主要特征是： 酒店管理方不仅拥有酒店管理营运的主动决策权，而且参与全部或部分投资； 酒店投资各方与管理方在合作初期就容易达成营运目标及盈利目标，合作基础相对稳固，利益相连； 由于该模式需要有大量资金投入，对国际酒店集团来说，其发展速度会受到相对限制。从不同角度分析，其利弊也各有不同。某些酒店管理公司会有战略性地投资在主要市场中的品牌旗舰店，在管理期限和经营主动权上都较其他任何经营模式更有优势。对于业主来说，一旦让管理方参与投资，对酒店品牌的重新选择和房地产再投资都将有一定的局限。 iii)特许经营 (franchising) · 在海外市场，特许经营模式在酒店业中得到了很广泛地运用，在中国市场却才刚刚开始。最明显的例子就是我们洲际的假日酒店品牌，假日是全球最大的特许经营酒店品牌。然

口号标语之餐饮企业口号大全

餐饮企业口号大全 【篇一：连锁餐饮策划(含企业文化与员工口号)】 商业计划书(ike熊猫面馆) 录目 我们的企业文化 因梦想而学习 因未来而奋斗 因努力而平凡 企业文化: 我们要做全球最优雅的面馆,我们拥有全新的营运理念,我们有全方位的服务概念, 我们因梦想而学习,因未来而奋斗,因努力而平凡,我们自强不息,自尊自重. 企业的经营: 团结,时效,诚信,创新,责任,激情 我们的发展理念: 我们用创新超出专业,用专业提高品质,用品质发展品牌,我们深信并承诺,在5年内做到全市30家,20年内做到全国300家,50年内做到全球3000家 企业核心理念: 选择优雅企业 筑就优雅品牌 传承优雅服务 经营的16字: 健康营养,经济实惠,高效快捷,务实创新 企业的3不忘: 我们专注创新但不忘传统 我们富于开拓但不忘家乡 我们注重覆盖但不忘品牌 一个核心: 落实 我们的人才观: 以发展来吸引人,以事业来凝聚人,以工作来培养人,以结果来考核人我们的用人原则: 1 用人不疑,疑人不用

2 不拘一格,选拔人才 3 从基层做起,步步高升 4 逐级管理,越级检查 5 制度面前,人人平等 入职宣言: 今天我来到这里,我深知自己的平凡,我不敢奢望享受,比起他们的人生,我只能努力,必须努力,我相信我的人生,它仍然充满机遇,我承诺从现在开始,全力以赴,不屈不畏,对人感恩,对事尽力, 我奋斗,原因不是现在,而是未来 服务宣言: 让我们秉承4y的服务标准,经营的16字决,全心全意为顾客服务,以顾客的高度满意为使命,顾客是我们的全部,我们今天来到这里谈论的只是顾客,他们是我工作的所有意义,没有了顾客,我的努力将毫无价值 4y标准: 优雅的服务 优雅的用餐环境 优雅的心态 优雅的团队 5声: 迎客声,称呼声,致谢声,致谦声,送客声 5心: 信心,热心,细心,耐心,诚心 服务的标准: 我们坚持真诚,热情,周到,方便,快捷 服务的水准: uu高水准,高时效 我们对员工的承诺: 我们会给所有员工一个工号,我们感谢每一个员工为餐厅所做出的每一秒奉献,我们承诺,餐厅的未来,就是员工的未来,你们今天为餐厅做出的所有的付出,都将有一个最终的回报. 我们对伙伴的承诺: 1 相互信任:我们相互信任,相信所有的人都出于好的动机 2 肯定鼓励:我们为身边同事的优秀而发自内心的认同 3 相互扶持:我们坚信1+1=3的团队精神 4 承担责任:敢说敢做,敢做敢为

饭店管理概论三章 习题集及答案

三章习题集及答案 一、单项选择题 1.饭店组织构成要素有特定目标、组织成员和（D）。 A组织性质 B组织部门 C组织职能 D组织结构 2.常见的饭店组织结构类型有直线制、事业部制和（ C ）。 A职能制 B矩阵制 C直线职能制 D公司制 3.饭店组织结构的变化趋势有扁平化、网络化、（ A ）。 A柔性化 B金字塔化 C倒三角化 D垂直化 4.饭店组织设计既要考虑它的科学性、合理性，也要考虑它的（ B）。 A整体性 B艺术性 C系统性 D灵活性 5.饭店组织设计的艺术性包括权变的、封闭的、（ A ）艺术性。 A整、分、合的 B开明的 C结构的 D科学的 6．等级链的原则包括三个方面：一是责权对等，二是统一指挥，三是（ C ）。 A内部管理部门 B内部管理职能 C内部管理层次 D内部管理机制 7.据有关数据和对饭店的实际测算，在饭店企业中，一般主管的管理跨度是（ D ）人，领班的管理跨度是12人，这只是一些参考数据。在实际应用中，应从饭店的实际情况出发，灵活运用。 A3 B4 C6 D6～8 8.饭店制度的制定一方面要遵循技术规律要求，另一方面要充分体现事物的客观规律，只有科学、合理的制度，才能得到贯彻执行。所以，饭店制度的制定一定要考它的目的性、严谨性、（ B ）。 A执行性 B可行性 C科学性 D技术性 9.饭店制度在正式实施时要注意制度的权威性、执行的公平性和执行的。（ D ）。A科学性 B合理性 C严谨性 D艺术性 二、多项选择题 1.饭店组织结构设计的原则有符合饭店经营目标、发展创新、（ABDE ）的原则。 A分工与协作 B等级链 C管理幅度 D精简高效 E管理跨度 2.饭店组织结构设计的内容包括确定饭店组织结构的总体模式、确定饭店组织机构、（ABC ）。 A确定管理层次和管理幅度 B饭店岗位设计 C建立组织管理制度 D确定饭店管理部门 E饭店岗位职责 3.管理幅度的大小主要取决于管理者的能力、（ AB）工作条件和环境等。 A下属的成熟度 B工作标准化的程度 C管理层次 D工作效率 E工作能力 4.饭店通常具有四类基本的职能机构包括决策机构和（ BCE ）。 A领导机构 B执行机构 C监督机构 D组织机构 E反馈机构 5.饭店的管理制度主要有：（ CDE）、安全管理制度、财务管理制度等，这些管理制度是对饭店各个基本方面的规定，是饭店管理赖以依托的基本手段。 A企业制度 B组织制度 C餐饮部管理制度 D客房部管理制度 E前厅部管理制度 6.员工手册一般包括以下内容：序言、饭店介绍、组织管理、劳动人事规章（BCDE ）等

汽车企业周年庆标语

竭诚为您提供优质文档/双击可除 汽车企业周年庆标语 篇一：公司周年庆祝福语 公司周年庆祝福语 1、热烈祝贺xxx有限责任公司成立50周年，贵公司与我公司合作几年来，在终端销售，商业分销以及商业政策等各个方面给予大力的支持，使贵公司产品的销售从最初的几万发展到xx年的二百多万，预计xx年销售能达到三百多万，使我们对贵公司的产品充满信心，对贵公司的支持我们深表感谢！ 2、昌期开景运，泰象启阳春。 3、数易春秋，风华正茂；几载耕耘，硕果累累。值此我公司xx周年之际，恭祝xxx公司早日成为中国第一品牌的公司，并在新的征途中再谱新篇！ 4、新的一年到来。企长一周年我长一周岁。我愿与公司共成长。祝愿公司业绩年年长。 5、业务洽谈会上您那潇洒的风度、热情的面容、巨大的魄力??犹在眼前，我以有您这样的朋友而自豪。愿鸿雁传

书，互通信息。共谈天下事，相看万里人。虚心成大器，劲节见奇才。 6、我谨代表本公司向支持、关心和帮助xx发展的xx 有限公司表示最衷心的感谢！并祝xx10周岁生日快乐！xx 愿与同行紧握合作之手，在发展和繁荣我国xx事业的伟大工程中，同心同德！共生共荣！ 7、在今后的工作中，xx将一如既往地加强与兄弟公司亲密协作、相互支持，为集团的销售目标奋勉前进！“诚信、忠诚、率直、勇于任责、有牺牲精神、以身作则”的行为准则，是缔造xx成就的基石，这种精神和风范将进一步激励百利同仁同舟共济、勇攀高峰，再创百利美好未来！衷心祝愿xx集团生意红火、财源广进！祝愿百利药业全体同仁身体健康，工作顺利！ 8、在**公司满怀豪情迈向**周年之际，首先我仅代表我们？？公司向一直给予我们支持和厚爱的老朋友**公司 表示由衷的感谢，并祝贺**公司在这**年里取得的不菲成绩和隆隆声誉。祝愿贵公司在往后的日子里生意兴隆、万事如意，越来越红火！ 9、喜鹊道贺鲜花艳，庆典隆重祝声欢，诗文颂歌衷心献，公布业绩日月年，局司支援很周全，创业成功十整载，如今确立广财源。 10、在风雨中，走在泥泞的路上，我会想起探索者的路，

酒店管理公司岗位职责

酒店管理公司 一、组织架构 二、酒店经营管理公司部门岗位职能 （一）副总经理 （二）品质保障部总监 （三）计划财务部总监 （四）市场营销部总监 （五）人事行政部总监 （六）运营保障部总监 （七）店长

三、岗位考核标准 四、薪资福利 一、组织架构 二、酒店经营管理公司部门岗位职能 （一）副总经理 直属上司：总经理 直属部下: 品质保障部总监、人力资源部总监、计划财务部总监、市场营销部总监、运营保障部总监、各店总经理、 职务概述： 1. 作为酒店的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2. 带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。 职责围： 1、直接向董事长负责，负责管理公司的日常运营工作。 2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年管理公司已批的营业收入预算计划，并按其实际收 入与预算对比做分析，于每月定期告知各成员酒店总经理。

3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管客房、餐饮、娱乐的营运成本在预算之，控制员 工工资、员工福利、维修合同、交通费、水电费、通讯费、宴请费等相关费用在预算之。以最低的成本及费用得到最高的收益利润。 4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，保养维护计划，人员组织架构，工资预算及固定资产 等报告。 （1）于每年定期提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。 （2）与人事行政部总监制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析；制定所有保养维护计划及其相关的合同。 5、主持每天营运部门会议及每月盈亏报告会议等。 （1）主持每天与各部门总监的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当天解决。 （2）主持每月与各部门总监的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。 （3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。 6、维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障管理公司与董 事会的利益。 7、维持高水平的服务及安全性。 （1）监管及与人事行政部总监制定各成员店及各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。制定各安全制度（包括：公共区、后台、服务区、电梯、机电设备、客房、消防、走火通道、厨房等），落实到各成员酒店并定时安排防火演习及灭火器使用实习培训课程。 8、竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。总经理是代表酒店管理公司及董事会，必需在 员工及客人面前树立良好形象及标准。 9、制定部管理政策与程序及员工手册等。 （1）监管及与各部门总监制定其部门的营运政策与程序。 （2）监管及与人力资源部总监制定适合各成员酒店使用的员工手册及管理制度、工作流程、奖罚制度。 10、观察本地市场状况和竞争对手。 （1）监管及与市场营销部总监做本地市场的销售分析，并于每月以报表形式报与各部门及各成员酒店。 （2）把竞争对手分析及其策略做比较。 11、保持与当地各政府部门的关系。

饭店经典口号标语大全

23、汇四海品味，聚五洲宾友！ 24、您的光临，我的鼓励。 25、好人好味好美食，喜事喜宴喜金马。 26、好酒好菜好饭庄，美事佳肴美成双。 27、美食盛宴，尽在轻松雅居饭店。 28、菜香门小，饱食难出。 29、天下好享受，魅力没法挡。 30、食全食美，食新食异！ 31、小心不要吃太饱了，因为我们的食物好吃又不贵。 32、好吃又实惠，选我一定对。 33、小厨饭店，高品位，低价位，有座位。 34、难挡的诱-惑，随时的享受。 35、到了雅居，方觉轻松。 36、小厨房，大美味。 37、挡不住的诱-惑，满足您的口味。 38、伊洲金马，家的味道。 39、挡不住的**，满足您的口味。 40、吃在小厨，乐不思蜀。 41、笑口常开，一品好菜。 42、挽卿手共白头，阳光酒店誓千秋。 43、万事俱流香，只待君来享。 44、跨下银马座，好运自然来。 45、像在家一般，却享受到不一样的好味道。 46、席暖菜香，火热心肠。 47、如果您住在北京商业中心，就不必担心如何消遣休闲。

48、小厨味，大特点。 49、吃了不想走，走了还想来。 50、真诚你我，感动万家。 51、你想要的味道，我懂的。 52、食在金马，众口可调；乐在金马，尽享哈密味道。 53、消闲舒雅琴声乐韵，举酒畅谈其乐悠悠。 54、寒风凛冽的夜晚，热腾腾的火锅，是您的最佳拍档！ 55、我家小厨，享温馨环境，吃私家菜肴。 56、菜味，汤味，人情味，味道人生。 57、八方朋友来相聚，特色美味请君尝。 58、同饮伊州水，共品金马美。 59、卫生有我们保证，味道由上帝评说。 60、闻香知味，满意畅怀。 61、我家小厨，就爱为您添小灶。 62、当然，我们的魅力无需多言。 63、特色菜肴，虚席以待。 64、小厨饭，家乡的味道。 65、不怕您开口，就怕你笑口。 66、小厨小厨，来客不愁。 67、来我家，品尝家的味道。 68、美味和实惠，为您呈现。 69、乐品美味，轻松雅居。 70、价格不变，服务更佳，上步宴客，最佳选择！青岛海鲜城。 71、小厨饭店，名气不小。 72、乐享美食，尽在轻松雅居。

公司周年庆标语

公司周年庆标语 导读：本文是关于标语大全的文章，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！ 1、百载辉煌携手共，展望沈烟再攀峰。 2、岁月流金，人生本真。 3、汇思汇天下，创智创未来。 4、激扬五年，卓越腾飞。 5、鞋业新时代，人本更精彩。 6、五年风雨兼程路，五载图治铸辉煌。 7、风雨百载传承匠心筑伟梦，同舟共济自强不息谱新篇。 8、百年汇思，十五悦起。 9、质求完美三十载，协力同行赢未来。 10、春华秋实百余载，而今迎难力前行。 11、一路想伴，追逐非凡。 12、追忆·展望·再创。 13、以人为本，共创共赢。 14、人本，让品质告诉世界！ 15、汇于心，思于行。 16、十全十美十载，湛领湛斗湛放。 17、创新无限，领跑未来。 18、十年精彩共成长，湛蓝天空任我翔。

19、汇思十五年，聚力新飞跃。 20、逐梦品牌，质造未来。 21、片片叶子展精华，丝丝卷出好风采。 22、勤于鞋业，人之为本。 23、三十华彰，再创辉煌。 24、汇英育才十五载，思未立足天下梦。 25、忆往昔，峥嵘岁月百载；看明朝，再创沈烟辉煌。 26、心怀感恩，携手同行。 27、过眼云烟，去而复念。 28、烟逐碧空，从未放弃。 29、风雨百年，再创辉煌。 30、期颐有余，唯香如故。 31、赢，领五年精彩；蒙，赢百年未来。 32、超越，源于专注！ 33、奋发五载，武虎生威。 34、三十春秋谱华章，质兴深圳创辉煌。 35、发扬百年底蕴，再创沈烟辉煌。 36、志学之年，慧灵塑成。 37、汇思十五载，职通新未来。 38、十年拥书冠全城，今日开门共庆贺。 39、品誉世界，跑赢未来。 40、昔百年峥嵘，展沈烟风范。

十大酒店管理公司

1.万豪国际酒店集团公司 万豪国际集团（纽约证券交易所代号：MAR）是全球首屈一指的国际酒店管理公司，万豪在美国和其它69个国家及地区拥有2,800多个业务单位。万豪国际集团的总部设于美国首都华盛顿，雇用约128,000名员工。 旗下主要品牌: 万豪（Marriott Hotels & Resorts）, J.W万豪（JW Marriott Hotels & Resorts）, 万丽（Renaissance Hotels & Resorts） , 万怡（Courtyard）, 万豪居家（Residence Inn）, 万豪费尔菲得（Fairfield Inn）, 万豪唐普雷斯（TownePlace Suites）, 万豪春丘（SpringHill Suites）, 万豪度假俱乐部（Marriott Vacation Club）, 华美达（Ramada Plaza）, 丽思卡尔顿（Ritz-Carlton）等等

2.美国凯悦国际酒店集团 凯悦酒店集团（Hyatt Corporation）团是世界知名的跨国酒店集团，在世界各国管理数百间酒店。在1957年9月27日开业，位处洛杉矶国际机场,原名凯悦旅馆（Hyatt House）。集团在60年代发展迅速，1969年，美国已有13间凯悦酒店，同年开设在海外首间酒店香港凯悦酒店。Hyatt Regency是集团主要酒店品牌，1980年，引入君悦及柏悦两个豪华酒店品牌。 旗下主要品牌: 君悦(Grand Hyatt)， 凯悦(Hyatt Regency)， 柏悦(Park Hyatt)， 凯悦度假村(Hyatt Resorts) 凯悦假日俱乐部（Hyatt Vacation Club ）。

饭店欢迎吸引人的标语

饭店欢迎吸引人的标语 因为饭菜有特色，所以味道很独特，真心出美味，真诚遇顾客。 1、自备碗筷，保护环境。 2、不用方便筷，植树造绿荫。 3、留住绿色，留住美丽，为了我们的家更美好，请不要用一次性筷子。 4、饭菜穿肠过，礼让心中留。 5、节约光荣，人见人赞；浪费可耻，谁闻谁恶。 6、一粥一饭当思来之不易，一丝一缕恒念物力维艰。 7、干净、卫生，你我共同努力。 8、倒下的是剩饭，流走的是血汗。 9、饮食是文化，请从窗口文明做起。 10、学校食堂可真大，干净整洁靠大家，来买饭时请排队，争先恐后真不对。 11、即使饥肠辘辘，也要风度依然。 12、粮食就是生命，知识拯救灵魂。 13、《锄禾》不止是诗，知辛苦，更需要行动。 14、尊敬他人就是尊敬自己，与人方便就是与己方便。 15、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 16、珍惜粮食，远离浪费。 17、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。

18、饮水要思源，吃饭当节俭。粒粒盘中餐，皆是辛苦换。 19、食不净则多病，食不尽则多蝇。 20、文明礼貌，秩序井然。 21、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。 22、请大家保持餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环境。 23、食堂饭菜香，买饭多谦让。 24、古诗《锄禾》你我读，盘中餐苦当记住。 25、珍惜粮食就是热爱生命。 26、天地"粮"心，珍食莫蚀。 27、知青的年代已过去，请勿再"插队"。 28、盘内一分钟，厨内更多功。 29、粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。 30、相互谦让，亲如一家。 31、热情周到迎宾至，美酒佳肴送客归。 32、让美味为食欲平反。 33、请君试问东流水，特色余香谁短长。 34、千帆竞发扬子江，万冠云集新世界。 35、品一品尝一尝，欢乐在东风。 36、品特色菜肴，会知心朋友。 37、你想要的味道，我懂的。 38、难挡的诱-惑，随时的享受。 39、南北口味，集于一堂。

公司十周年庆典晚会主持词

公司十周年庆典晚会主持词 在商务活动中，商务人员参加庆祝仪式的机会是很多的，既有可能奉命为本单位组织一次庆祝仪式，也有可能应邀去出席外单位的某一次庆祝仪式。公司十周年庆典晚会主持词，欢迎大就爱阅读。 公司十周年庆典晚会主持词一周年庆典主持词范文： 尊敬的各位领导、各位来宾、女士们、先生们： 春华秋实，硕果累累，我们相聚在xxxx酒店，共庆xxxx 公司成立10周年。在此，我谨代表xxxx公司全体员工，向出席今天庆典大会的各位领导、各位嘉宾表示热烈的欢迎! 十年前的今天，xxxx的创业者们秉承着“追求卓越、贡献价值”的服务精神，开始了艰难曲折、无畏竞业的脚步，在xxxx技术研发、xxxx核心设备制造领域等方面，屡创佳绩。 Xxxx公司从无到有，由弱变强，勤劳务实地一路走来，创造出令人瞩目的业绩： 国内第一套xxxx装置; 国内第一套xxxx机组; 所有这些技术的研发成功，都承载着xxxx人的不懈追求和辛勤耕耘。十年薪火相传，十年弦歌不辍，十年同舟共济。xxxx的每一次变革，每一轮创业，每一步跨越，都离不开各位领导、各位嘉宾的大力支持。现在我提议：让我们

以热烈的掌声对各位领导、各位来宾表示衷心的感谢和崇高的敬意! 现在我非常荣幸地介绍参加此次庆典会议的主要领导和嘉宾： (附嘉宾名单) 在xxxx成立10周年之际，部分特邀嘉宾和友好单位及个人纷纷发来贺电或贺信，对xxxx公司成立10周年表示热烈祝贺。发来贺电、贺信的有 Xxxx Xxxx xxxx (结束语) 辉煌属于昨天，未来仍需开拓。十年庆典是xxxx发展的里程碑，又是一个满怀豪情的新起点。让我们在追溯创业历程的同时，一起携手并进未来!庆典大会到此结束。 最后，衷心祝愿各位领导和各位来宾身体健康、工作顺利、万事如意。 公司十周年庆典晚会主持词二一、时开始播放《上海世博会开幕式》 二、时播放以下字幕：（背景音乐“迎宾曲”） 各位尊敬的来宾，大家好！ 欢迎大家来到xx药业有限公司成立十周年庆典，暨公司扩建办公室、仓库落成乔迁之喜活动现场，为了我们的活动能够顺利的进行，请大家自觉将手机调到震动或关机状态，需要上洗手间的朋友请从后门出，我们的活动将在十分钟后

公司周年庆横幅标语

公司周年庆横幅标语 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢公司周年庆 公司周年庆 一、活动背景： 公司成立二周年庆典 二、活动目的： 庆祝公司成立二周年 展示公司“诚信、敬业、合作、创新”的企业精神 通过对公司近年来发展历程的回顾，了解公司是怎样从小到大，一步步成长 起来的，体现出企业蓬勃的发展活力；通过对公司这些年来所取得的各项工作成绩的提炼，坚定员工依托企业稳定发展而共同进步的信念；通过对公司在取得各项工作成绩过程中，员工所付出的艰辛劳动的肯定，感谢全体员工为企业今天的辉煌所作出的不懈努力。

三、活动内容： 1、“十周年”—开幕式 胡总、杨总致辞 展望未来——每个员工演讲自 己的心得感想，及对日后工作的展望 评选*佳优秀员工，奖励 庆祝公司生日，吹蜡烛，吃蛋糕 大合唱，《存在》 玩游戏，抢红包 幸运大抽奖 吃团圆饭 四、前期准备 办公室布置，工具：彩带、气球等 评选出优秀员工 奖品 蛋糕公司5周年庆贺词 公司5周年庆贺词这篇文章分别整理公司领导代表，员工代表在周年庆上的讲话致辞，五年，时光如梭，风雨同舟，公司老板与员工经历了五年的风雨一起走过，经历了快乐与痛苦，下面是

这篇公司5周年庆贺词 公司5周年领导贺词： 尊敬各位领导、各位来宾、女士们、先生们： 大家好! 时光如梭，风雨同舟;一份耕耘，一份收获!我们***人以矫健的身姿走过了风雨兼程的五年，走过了同心同德的五年，走过了跨越发展的五年。今天****有限公司迎来了他的第五个生日，值此欢庆之际，恭贺*****发展越来越好，在新的征程中再谱新篇。 不经历风雨怎能见彩虹，回顾过去的五年，从***集团成立到今天，对于***人来说是难忘的，在彷徨的摸索中，***人明晰了发展方向并逐渐提高了公司文化，在创业的每一步都留下了艰辛的付出和痛苦的取舍。 ***集团公司已经拥有高素质的人才队伍和不断创新、敢于挑战自我的人文精神，以此为基石的发展将是不可预见的。相信充满希望的艰辛不再是一种

饭店个性服务标语

饭店个性服务标语 标语，饭店个性服务标语 1、你家厨房，美味就来。 2、我家小厨，您的第二个家。 3、好饭好菜，等着您来。 4、品特色菜肴，会知心朋友。 5、用心去感受美味——我家小厨。 6、特色饭馆，大众之家。 7、万事俱流香，只待君来享。 8、可口心舒畅，吃好你再来。 9、小厨，让你品味到亲切的地方。 10、你要不来，咱俩都有可能饿肚子。 11、您的选择我的最爱。 12、欢迎光临，美味尽收。 13、小厨如家，美味到家。 14、大小杯盘响，贵贱饭菜香。 15、我家小厨，特别的美味给特别的您。 16、小厨饭店，精彩”食“界。 17、家的感觉，美的享受，健康的保证。 18、小厨饭店，天天”香“念。 19、味道好，价格好，人情更好——我家小厨。 20、你妈喊你到小厨吃饭。 21、小厨准备，特色为您。 22、幸福的味道，家里的温暖。 23、厨内精心调五味，品品皆为君准备。 24、我家小厨，好吃不贵。 25、一口点亮你的味觉。 26、好味道，才是真的好。

27、闻味不如品味。 28、请君试问东流水，小厨余香谁短长。 29、金牌特色，美尝不够。 30、特色味，温暖胃。 31、来吧。别让自己后悔，最合理的价格，最独特的服务在这里等你。 32、温馨小厨，美味佳肴。 33、特色菜肴，虚席以待。 34、我家小厨，您的厨房美味。 35、物美价廉，小厨特色。 36、我家小厨，从不含糊。 37、严厉打击吃一份饭，给两份钱的跟服务员套近乎行为。 38、不怕挑食的小厨——小厨饭店。 39、店以诚为本，菜以特色香。 40、大众消费，小厨有请。 41、快来啊，吃不了可以兜着走。 42、万条街边酒家多，游人爱上我家座。 43、美味心享受。 44、此座为您留，美味不他求。 45、天下美味，为您掌勺。 46、百味俱备，只待君临。 47、小厨特色，大众口味。 48、小店服务好，小厨味更妙。 49、小厨饭店，食常来的地方。 50、给你妈妈饭菜的味道，你的家厨。 51、给肠温柔抚摸，给胃舒服享受。 52、没有大厨有小厨。 53、丰俭由您，诚待有我。 54、有家真好，有小厨更好。 55、大排档的消费，品五星级的滋味。

餐饮管理知识总结

餐饮管理?（第三版） 蔡万坤编著 目录 第一章餐饮管理基本原理概述 第二章餐饮管理的机构设置和人员组织 第三章餐饮经营计划管理 第四章餐饮菜单设计与价格管理 第五章餐饮市场营销和客源组织 第六章食品原材料采购供应管理 第七章厨房餐饮产品生产管理 第八章餐厅酒吧销售服务管理 第九章宴会经营及其美食展销活动管理 第十章餐饮管理的成本核算与成本控制 第一章?餐饮管理基本原理概述

知识要求 1．餐饮业的行业特征、行业地位及其重要作用。 2.餐饮管理的基本特点、任务和基本要求。 ３．餐饮经营的概念与实质,餐饮经营思想和经营方针。 4.餐饮管理的社会责任和五大工作要领。 技能要求 １．根据餐饮企业等级规模和市场环境设计企业管理的主要任务。 2.以调查资料为基础,能够总结出一家餐饮企业的经营思想和经营方针。 ３.通过社会调查、能够总结出一家餐饮企业的工作要领,即整体思路。 第一节餐饮业的性质及其基本特征 一、餐饮业的性质 （一)餐饮业的概念 餐饮业是利用设备、场所和一定消费环境为外出就餐的客人提供餐饮产品和用餐服务的生产经营性服务行业。 (二）餐饮业的性质 １．经济属性 2．社会属性 3.文化属性 ４.生产服务属性 二、餐饮企业的基本特征 (一）行业发展的依赖性和市场准入的容易性 (二)市场范围的广泛性和顾客需求的多样性 （三)品牌创建的艰巨性和专利保护的困难性 (四）饮食文化的民族性和产品风味的地方性 三、餐饮业的类型划分 四、餐饮业在国民经济中的地位和作用 (一）餐饮业是促进国内外经济文化交流、提供后勤服务的重要行业 (二）餐饮业是旅游业的构成要素和创造社会财富的重要服务行业