施工现场值班记录表

施工现场值班记录表-标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

陕西邮电职业技术学院新建培训教学楼项目部

施

工

现

场

值

班

记

录

施工现场值班记录工程名称：陕邮院新建培训楼项目部

关于值班经理巡查管理制度的通知

一颖贝欣商贸有限公司文件 关于值班经理巡查管理制度的通知 一、目的： 为了及时处理夜间突发事件，对夜间保安人员的工作进行监督管理，公司设立夜班值班经理职位，负责督促、检查各区域当班保安的工作情况，对违规、违纪现象进行指证，做好值班记录，为使公司夜间秩序正常运行，夜间管理有章可循，特制定夜间值班经理管理制度。 二、适用范围： 一颖贝欣商贸有限公司夜班值班经理 三、具体规定： （一）值班经理职责： 1、监督夜班值班保安考勤情况； 2、检查夜班保安执行公司规章制度情况，并对发现的问题及时纠正处理； 3、在夜间值班过程中，要认真检查门、窗、水、电等安全情况，协同保安对重要地点着重检查，一旦发现可疑现象或不法分子，要立即通知夜间保安，及时处理并上报有关领导； 4、监督夜间加班、进出货情况，没有加班条或进出货物审批单者一律不允许夜间作业，特殊情况在直属领导允许下方能代办进出货事宜； 5、及时处理突发事件，保证夜间的安全，遇有重要事件应及时向上级领导报告。 （二）工作流程： 1、值班经理上班时间为17:00，首先到总经办领取钥匙，对各处水、电、灯、

空气能、气、消防设施、消防设备、门、窗、物资进行检查，（值班经理当日下班打卡取消），确保在17:30前首次巡查完毕； 2、保安人员交接班时，值班经理应佩戴值班经理袖标，在交接处监督保安交接情况并记录； 3、值班经理在巡查的同时应督促当班保安做好门、窗、水电等的安检工作，杜绝一切安全隐患，防止重大事件的发生； 4、对加班的人员，值班经理应向加班人员说明严禁事项，对违规者进行警告或处罚； 5、值班经理应对监控情况密切注意、掌控，并做好定时巡查监管工作； 6、值班经理在巡查过程中发现问题时，应迅速了解事件发生的经过并适当的做出处理，或直接向相关部门负责人汇报，等待处理意见； 7、值班过程中如发生突发事件，如打架、现场纠纷、偷盗、火灾等，应亲临现场处理。如遇特大事件或不能处理，应及时上报上级领导并通知相关单位处理，并详细做好相关记录，以备查询； 8、人员状况巡查次数不得少于3次，且两次巡查间隔不得少于2小时，并做好巡查记录； 9、值班经理必须做好当夜值班记录，于次日9:00前将钥匙返回总经办，将值班记录表上交行政部，行政部每天负责检查夜班值班经理的巡查表和信息汇集； （三）值班纪律及处罚措施： 1、要求值班经理手机必须保持开机状态，对讲机调至保安所用频率（2频）； 2、值班经理不得迟到、早退、更不能脱岗、离岗或怠岗，否则按公司考勤管理规定进行处理，如有特殊情况不能到岗的，需提前告知上级领导，以便及时

值班经理检查表

日期（Data）： 天气（Weather）： 姓名（Name）： _ MANAGER ON DUTY，S CHECKLIST 值班经理检查表 Remarks&Comments： 需说明情况：

LOBBY/HOTEL ENTRANCE 大堂、饭店入口 1、Parking problems? 停车情况： 2、When are the exterior lights turned on?When are they turn off? 大楼外墙照明开启时间：关闭时间 Other Comments： 其他记录： FRONT OFFICE 前台 Yes No 1、Is the AM in the lobby greeting guests and solving guests problems? □□ 大堂副理是否在大堂内迎候客人、帮助客人解决问题？ 2、Did you check the VIP room set-up?How was it? □□ 是否进行VIPⅡ级以上的客人住房检查？情况如何？ 3、Did the expected VIP show up on time? □□ VIP客人是否准时到达？ 4、Was the VIP properly treasted? □□ VIP客人是否按VIP要求接待？ 5、Is the MOD in the lobby greeting VIP guests? □□ 值班经理是否在大门口迎送贵宾？ Reberk: 备注： CHECK-IN COUNTER（Please check off when not correct and put down notes.）

武威大酒店值班经理巡查表

值班日期：值班经理：当日住客率：共住： 部门中班夜班部门中班夜班大堂副理客房部 前厅部保安部 餐饮部工程部 行政办中厨部 （一）产品质量巡查 （1）客房查房 房号状态（客用品/床上用品/电器/家具/味道/灯光/卫生间） （2）餐饮部早餐出品及员工服务意识 （3）前厅部对客服务意识（问询/接待/收银） （二）面客岗位巡查（18：00~23：00） 岗位优良差情形描述 前台接待（面部表情/精神状况/使用敬语 /效率/工作服/发饰/站姿） 客房部（劳动纪律/仪容仪表/接听电话应 答/清洁卫生） 餐饮部（厅面、厨房卫生/员工仪容仪表/ 员工服务意识/客人意见） 中厨部（厅面、厨房卫生/员工仪容仪表/ 员工服务意识/客人意见） 保安部（面部表情/精神状况/使用敬语/ 效率/工作服/发饰/站姿） 工程部（劳动纪律/仪容仪表/接听电话应 答/清洁卫生）

值班日期：值班经理：当日住客率：共住：（三）各区域不定时巡查 从以下方面来明确或阐述：卫生/纪律/安全/消防/能源/设施设备 ?员工更衣室____ ________员工宿舍______________餐厅__________ ____ ?行李房_____________________酒店大堂______________酒店后堂______________ ?电梯运行情况_______________监控室、____ _ ___前后停车场__ __________ ?各紧急通道出口_____________地下车库______________工程部配电室__________ ?后垃圾场___________ _______备注_________________ __ （四）突发性事件及特殊性事件 经过与结果： _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ （五）当日值班问题跟进落实情况 _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________

值班经理岗位职责

可修改的Word 文档。请根据自己的实际情况进行修改使用。 值班经理岗位职责 值班经理岗位职责 1、全权负责酒店夜间安全工作,妥善处理夜间发生的治安事件。 2、加强夜间巡视,特别是主要部门的巡查工作,发现问题及时处理并做好记录（如：楼顶、财务室、库房、餐厅、厨房、茶楼、浴足房、办公室门等是否已锁；天然气是否关好；有无按时开关灯,酒店的设施设备是否完好等）。 3、监督检查上岗员工的工作表现：仪容仪表、是否有脱岗、离岗、串岗、早退、迟到等现象,对违纪员工有权按规章制度予以处理,对工作中有突出表现的员工有权向上级部门建议给 予奖励。 4、遇到客人对酒店的设施设备、服务质量等方面的投诉时,要认倾听并做好书面记录,无论对错都不能与客人争执,以期尽快平息客人的情绪,在考虑酒店的利益得到保护的同时,可以适当满足客人的合理要求,以维护酒店的良好声誉。 5、协调酒店各部门之间的关系,并处理酒店内部员工的投诉。 6、保持整个酒店温馨祥和的营业气氛,查看大厅门头灯、字幕、空调、锅炉等处是否按时开关,做好影响营业气氛的各个环节的工作。 7、处理酒店夜间突发事件,维护酒店利益不受损坏。 8、做好夜间盗窃和消防安全的预防工作,消除各种隐患,保证酒店财务以及员工和客人的财产安全（如：客人车辆的登记及停放;可疑人员的发现）等。 9、落实完成公司和酒店领导布置的各项工作。 10、审核和批准业务部门在岗最高人员权限以外的优惠,减免事宜；凡确属紧急情况需减免 或优惠的应做好详细记录并逐级汇报。 11、处理客人有争议的问题,了解当日营业情况。昭化酒店值班记录表 值班经理日期： 前厅 卫客房 餐厅 厨房 生茶楼 浴足 楼层 服前厅 客房 务餐厅 厨房 质茶楼 浴足 量楼层 前厅 客房 节餐厅 厨房 茶楼 能浴足 楼层

值班经理工作流程

酒楼总值班岗位职责及工作流程 一、岗位职责 1、值班期间代表总经理行使职权，处理突发事件。接受客人对酒店所有部门和区域的投诉处理。 2、检查接待重要VIP客人的工作，并协助总经理接待好重要客人。 3、关注特殊客情，如外宾、新婚、病人等，详细记录并传达到各岗位，关注客人情况。协调、沟通各部门间的关系。 4、检查、督导酒店员工遵守酒店规章制度，仪容仪表，行为举止、对客状态、服务质量及员工在岗情况。 5、负责检查酒店各区域及外围的清洁卫生，检查各项设施设备的完好，检查酒店节能降耗情况，维护酒店的格调气氛。 6、维护酒店秩序，对酒店客人和员工的安全及财产安全负责。 7、有计划性的巡查上客台面，征求客人意见，并及时予以反馈。 8、检查各区域工程及餐前准备，如有差异，及时查明原因并进行处理。 9、完整地记录在工作范围内和当班时间内的所有事项，并附上建议和处理意见呈总经理批示。 10、完成总经理交代的其它工作。 二、工作流程 1、了解昨日值班情况； 2、协助餐厅开市，了解客人对用餐是否满意； 3、检查各区域照明灯关闭情况； 4、了解总营业收入，客人意见反馈等情况，完善值班日志。

5、协调各部门班前会工作；保证员工尽快、尽早的到岗。 9：30 检查厨房原材料进货质量，对厨部开市准备进行监督。 9：55 检查各部门餐前例会。 11：30 抽查各区域餐前准备工作完成度。 12：00 检查预订客人的到店情况，协助前台员工接待客人，并对上客台面进行巡查。 13：30 检查员工餐用餐情况。 14：00 巡查各区域电器关闭情况。 16：55参加每日例会 17：30根据天气情况，检查酒店照明灯的开启及空调温度调整。 18：30 协助前台员工接待客人，根据当天运营情况合理安排临餐客人台面。 19：30 巡视餐厅，现场管理餐厅的经营状况：清洁质量和对客服务情况，并注重设施设备正常运转状况，与客人沟通，了解菜肴质量、服务质量。检查员工离岗情况，发现异常要及时跟踪处理。 20：30检查员工餐用餐情况。 21：00—收市检查餐厅晚餐收市情况及清场工作；处理突发事件；关注保安、工程工作；抽查巡视，通过检查记录本与监控，保证巡视力度；完成当日值班经理日志。如有员工加班，在各部门部长对加班人员时间统计后在统计本上签字确认。 云香海总经办 2013年11月1日

夜间值班巡查记录表

①夜间值班巡查记录表（主表） 天气：年月日星期 巡查区域巡查项目检查情况、存在问题、解决措施备注 巡查 区域 检查情况、存在问题、解决措施备注 办公区门窗关闭 全 区 域 安 保 流动岗空调关闭固定岗灯光关闭道路秩序车辆使用水面秩序 公厕道路广场绿地公厕名称值班人员检查情况、存在问题、解决措施备注盗抢 1号公厕原2号其他 2号公厕原3号保安公司签字 3号公厕监控室 全 区 域 灯 光 设 备 项目开启/关闭时间检查情况、存在问题、解决措施备注4号公厕4#停车场广场南灯光 5号公厕鲁班雕像广场北灯光 6号公厕一号站湖心岛灯光 7号公厕物业前湿地灯光 8号公厕原5号东岸灯光 9号公厕原6号音乐喷泉 10号公厕足球场溪流水景 11号公厕游泳馆南背景音乐 12号公厕游泳馆北船闸 13号公厕情人岛 值 班 签 字 巡查时间 : ---- : : ---- : 14号公厕太阳岛 值班经理值班人员 15号公厕 激流回旋西 看台 16号公厕 激流回旋东 看台 注明： 1．本表由值班经理填写，未尽事宜可写在表②，有汛情时侧重表③。 2．巡查时间段原则上在19:30-21:30；23:00-01:00。 3．值班期间持对讲机上岗。 4．次日上午9点前值班经理将本表送至综合部。 绿地漏水 区域卫生

②夜间值班巡查记录表（附表） 夜间值班巡查记录表（主表）未尽事宜 ③ 防汛夜间值班巡查记录表 雨量级别： 风力级别： 年 月 日 星期 巡查区域 检查情况、存在问题、解决措施 备注 巡查项目 检查情况、存在问题、解决措施 备注 港池水位（高程） 树木倒伏 绿舟路海曲路口 围网倒伏 大桥两侧匝道 灯具损坏 湿地区域 广告损坏 苗圃食堂 其它设备损 坏 激流回旋 博物馆停车场 出动机械、车辆、人员数量 海曲人家 阳光海岸木屋 未尽事宜

值班经理日志表

值班经理日志表 日期：天气：姓名： 请按要求完成本表，并于第二天早会上通报。 突发事件及处理记录: 宾客意见收集： 各区区域/岗位巡查情况： 总机房YES NO 1. 电话响铃三声内接听? □□ 2. 总机回答是否清楚、准确、礼貌？□□ 3. 总机房是否整洁有序？□□ 4. 记事板上的信息是否更新？□□其他记录： 前厅部 YES NO 1. 大堂副理是否在大堂内迎候客人、帮助客人解决问题？□□ 2. 副理日志记录是否清晰、完整？□□ 3. 接待员热情问候客人，能称呼客人姓名？□□ 4. 入店/离店手续在规定时间内办理？□□ 5. 电话响铃三声内有人接听？□□ 6. 公司简介、酬宾信息等宣传册放在前台显眼处？□□ 7. 前厅秩序是否正常？□□其它记录： 礼宾部/商务中心 YES NO 1. 大门口是否有礼宾问候、开车门、提供行李服务？□□２. 行李车是否干净，性能是否完好？□□３. 商务中心设施是否完好？□□４. 公司简介、酬宾信息等宣传册放在商务中心显眼处？□□５. 是否有价目表，收费是否一致？□□其他记录：

工程部 YES NO 1.当您打电话去维修中心时，是否有值班员接听电话？□□ ２. 对讲系统畅通？值班记录是否完整？□□ ３. 当班员工是否全部在岗？□□ ４. 各种设备运行记录是否准确、完整？□□ 其他记录： 安全/消防检查 YES NO 1. 消控中心当班的员工是否警觉？值班人姓名: □□ 2. 酒店各区域消防通道是否畅通？□□ 3. 所有监控探头、监控器是否工作正常？□□ 其他记录： 公共区域 YES NO 1. 酒店大门前人流、车流秩序良好？□□ 2. 停车场秩序良好、有明显方向标？值班保安是否在岗? □□ 3. 公区清洁卫生，花坛、景点维护保养完好？□□ 4. 大厅区域标识足够、明显、专业、保养完好？□□ 5. 所有入口/通道清洁干净、维修保养完好？□□ 6. 客梯运转正常，客梯轨槽、地面、墙面、照明良好？□□ 7. 办公室钥匙是否按规定登记和保管？□□ 8. 楼体照明灯、发光字是否有损坏？店徽、店标保养良好？□□ 早餐 YES NO 1．按时营业□□ 2. 供应品种按规定数量出齐(无遗漏) □□ 3. 热菜菜品保温良好□□ 4. 菜品补充及时□□ 5. 员工在岗、服务秩序良好□□ 6. 中西厨员工在岗，出品卫生良好□□ 7. 厨房设备运行正常□□ 其它记录: 中餐 YES NO 1．菜品供应充足□□ ２. 热菜菜品保温良好□□ ３. 上菜速度，服务流程正常□□ ４. 员工在岗、服务秩序良好□□ ５. 中西厨员工在岗，出品卫生良好□□ ６. 厨房设备运行正常□□

值班经理巡查表

值班经理巡查表 The manuscript was revised on the evening of 2021

?各部门当值员工： （一）产品质量巡查 （1）客房查房 （二）面客岗位巡查（16：00~24：00） （三）各区域不定时巡查 从以下方面来明确或阐述：卫生/纪律/安全/消防/能源/设施设备 ?酒店大堂_________________________电梯运行情况_____________________________ ?各楼层面和卫生间___________________________________________________________

?监控室打卡室________停车场____________各紧急通道出口_____________________ ?工程部配电室__________垃圾场___________________备注__________________ __ （四）安检情况： （五）突发性事件及特殊性事件 经过与结果： _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ （六）当日值班问题跟进落实情况 _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________

酒店值班经理每日工作内容

值班经理每日工作内容 8:00之前上岗前检查自身的仪表仪容，精神饱满。按公司规定着装及佩带工号牌带于左胸（另：男不留长发和胡须，女不长发披肩及要求淡妆着黑色皮鞋），同时检 查员工的仪表仪容。 8:00-8:15 查看交接班本，总台班组交接班本并签名，不明事项向交班经理了解清楚；并考核总台交接班工作。 阅读各类订单，报表，根据房态显示，做到心中有数，了解当日是否有vIp 客人住宿。 8:15-9:15 1.检查夜审营业日报、出租率、应走未走客人。24小时每日必报及签名。 2.检查客人反馈意见，是否有客人投诉。 3.检查客帐催收情况。 4.检查夜班卫生。 5.做好各部门的钥匙领用情况。 6.交班和班前会结束后，负责夜班接待员签出下班。 7.巡视大堂，检查设施设备，宣传资料、大堂装饰是否在完好，齐全。 8.巡视客房的设备完好状态，和公共区域的清洁质量,检查商务区电脑。 9:15-10:30 1.巡视厨房早餐工作是否正常、备品、备菜、领料、解冻、削洗、点心、所备份数。 2.检查点心、冷菜制作日期，是否在保质期内、冰箱内生、熟分开，鱼肉分开， 及厨房内的环境卫生、个人卫生。是否有浪费情况，对查出的问题开单并要 求立即整改。 3.巡视餐厅工作人员的到岗情况，精神状况，衣冠是否整洁及各个人仪表。 4.对餐厅服务员的服务态度，操作规程进行现场督导，关心早餐的冷热情况。 利用餐间听取客人意见，和客人交换名片，联络感情，便于今后改进，发现 问题及时解决。 5. 退房高峰时与总台服务员一起接待客人，随时观察大堂内宾客抵店情况，保 持灵敏反应，并观察接待员，接待客人是否殷勤周到，是否规范礼貌用语，预 定、预定代办、商务服务、电话转接、结帐、是否规范操作，做好现场督导， 发现问题及时对员工进行一分钟培训，或现场培训。 6. 检查总台所有表式是备齐（按模式要求）接待员是否按内容填写表式。10:30-11:00 工作午餐 11:00-14:00 1. 根据当日客房销售情况，灵活运用权限作出房价折扣、客房升级或限制钟点房决策。 2. 随时处理突发事件，接待和处理客人投诉； 3. 每日亲自征询至少3位宾客意见； 4. 做好宾客满意度调查。 14:00-17:00 1.抽查不低于15个房间、客房主管签字并做好记录。 2.召集客房服务人员例会，根据当天检查客房的情况进行交流，指出存在 的问题，提醒员工注意改进。同时传达上级有关指示及布置次日、近期的 工作。 3. 有工程问题及时报修，修好后有客房主管确认后签字并至客人房间询 问使用后的状况，抽查报修单。 17:00-17:30 工作晚餐

领导值班、带班记录表

机电设备公司车间领导带班值班工作记录 日期：年月日班 交班时间：接班时间： 交班领导（签名）：接班领导（签名）：

填报说明： 1、值班干部班中三检查：指班前、班中、班后检查。 班前检查： ○1正确佩戴劳动防护用品；○2人员精神状态是否异常 ○3生产设备完好，处于可运转状态；○4各类安全工具是否正常符合使用标准○5现场安全通道，消防设施完好，○6认真填写安全及资料 班中检查： ○1正确佩戴劳动防护用品；○2生产现场有无“三违”现象及其他违法安全规定现象；○3各项设备是否正常运行○4作业人员是否做到四不伤害○5防护设施是否异常，发现隐患及时进行整改，无法整改的及时上报领导 班后检查： ○1现场进行整理清洁；作业环境进行清扫○2对设备进行维护保养，对现场水、电、气、风等确定关闭，其它临时用电、产品、工具进行定制摆放○3确定安全状态并进行交接班制度 2、隐患排查 查人的不安全行为：查是否有违章指挥的行为；查是否有违章作业的行为；查干部和工人的安全意识和安全技能； 查物不安全状况：查各种设备、设施的防护是否按照有关法律法规、规程和标准的规定进行了监测检验，是否齐全可靠； 查作业环境是否存有隐患，是否达到安全标准化的要求； 3、“三违”查处: 对照《机电设备公司违章行为表现与界定》七十七条要求去检查，依据《车间年度安全环保奖惩考核管理办法》去处理 4、下班次注意事项： 当班安全工作状况总结，下班次安全注意事项，做好安全交接。 5、交接班时间：填写到时分 6、检查区域：车间人员生产作业区（包括到其它车间施工作业区）

机电设备公司安全环保科巡查记录

填报说明： 1、隐患排查 查人的不安全行为：查是否有违章指挥的行为；查是否有违章作业的行为；查干部和工人的安全意识和安全技能； 查物不安全状况：查各种设备、设施的防护是否按照有关法律法规、规程和标准的规定进行了监测检验，是否齐全可靠； 查作业环境是否存有隐患，是否达到安全标准化的要求； 2、“三违”查处: 对照《机电设备公司违章行为表现与界定》七十七条要求去检查，依据《车间年度安全环保奖惩考核管理办法》去处理 3、安全基础资料：《车间领导带班值班记录》、《车间安全员巡查纪律》、《车间安全标准化记录本》、《班组安全标准化记录本》、《安全派班记录》等其它资料 4、巡查区域：公司所有生产作业区（包括到外出施工作业区）

餐厅管理值班经理巡视表

餐厅值班巡视表 一．外围 1．招牌 □招牌是否干净无破损或污物 □招牌是否在适当时候开启 □招牌灯是否工作正常 2．墙壁及落地玻璃 □墙壁及落地玻璃是否干净，无污渍 □悬挂或张贴海报是否完好无损 3．地面 □是否干净无水渍或垃圾 □地砖是否无破损 □是否无异物导致地面光滑，易滑倒 4．其他 □花草是否干净无脏物 □外围各设施设备是否完备完好，摆放正常合理二．大厅 1．天花板 □天花板是否无破损 □照明是否按计划开启且正常 □空调是否按时开启并正常运行，温度是否设置为：夏天26℃，冬天24℃ 2．墙面 □是否清洁无污物 □是否完整无破损 3．桌椅 □是否干净无油污 □是否完好无摇晃或不稳的状况 □摆放是否整齐 4．地面 □是否干爽洁净无脏物，若湿润，是否摆放“小心地滑”牌 □是否有破损处 □墙角是否干净无脏物 5．洗手间 □是否无异味 □便池是否干净无污渍 □冲水是否正常 □洗手池天面是否无水渍 □地板是否干净无水渍 6．音乐 □营业时间是否开启，是否播放相应时段音乐 □音量大小是否适中 7．其他 □人手安排是否恰当 □人员仪容仪表是否符合要求 □员工是否有及时热情的欢迎欢送 □顾客剩餐 □收盘是否及时 □宣传物品是否摆放正确 □顾客服务是否顺畅 三．吧台 1．配料 □配料是否充足 □是否遵循先进先出原则，产品在保质期内 □盛装配料的容器是否干净并每天消毒2．抽屉 □抽屉内是否清洁无脏物 □抽屉内物品摆放是否整齐 3．吧台台面 □地球台面是否清洁干净 4．其他 □吧台人员是否微笑并招呼顾客 □吧台人员是否遵循吧台岗位标准接待顾客 □吧台设备是否完好定期维护保养并摆放整齐 □菜牌灯箱是否开启并工作正常，无漏光现象 □吧台宣传物品展示是否完好 □托盘是否干净无破损 □出餐是否符合标准 □墙面、墙角是否干净无破损 四．品管 1．菜品 □所有菜品是否按产品存量表叫制 □所有菜品是否都在最佳风味期内 □菜品品质是否符合标准 2．设备 □保温车是否按能源启闭表开启并正常运行 □冰箱是否正常运行 □冰箱内货品是否摆放整齐并做到先进先出 □煲仔炉是否清洁、正常使用 □吊汤炉是否运行正常 □各个表格是否正确使用 五．厨房 1．物料 □所有物料准备充足适合并在应该摆放的位置 □所有物料保证了先进先出，并在保质期内2．设备 □冰箱是否正常运行 □炒灶是否正常使用 □抽风是否正常运行 3．人员 □人员安排是否合理 □人员仪容仪表是否符合要求 □是否所有员工均穿戴围裙 □所有菜品是否均按标准操作 4．其他 □地面是否干净无水 □墙面是否干净无油腻及污物 □是否做到随手清洁

星级酒店值班经理巡查表

（行政：住客率：商务：住客率：） （一）产品质量巡查 （1）客房查房 （2）美食坊早餐出品及员工服务意识 （3）VIP Lounge早餐出品及员工服务意识 （4）日本料理早餐出品质量 （5）晨：前厅部对客服务意识（问询/接待/收银） （二）面客岗位巡查（18：00~23：00） （三）各区域不定时巡查

从以下方面来明确或阐述：卫生/纪律/安全/消防/能源/设施设备 ?员工更衣室____________员工宿舍______________员工餐厅__________ ____ ?商务中心______________总机房________________行李房_____________________ ?酒店大堂______________酒店后堂______________电梯运行情况_______________ ?监控室、打卡室________前后停车场____________各紧急通道出口_____________ ?地下车库______________工程部配电室__________后垃圾场___________________ ?20F、21F______________展诚__________________备注_________________ __ （四）突发性事件及特殊性事件 经过与结果： _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ （五）当日值班问题跟进落实情况 _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________ _______________________________________________________________________________