昆虫美食大全
昆虫美食大全
开宗明义希望不喜者慎入，并非噱头。我的携程游记---凯里篇招蜂引蝶般招惹来众美眉粉拳不断，使出不世绝学凌波微步也实在招架不住。所以在哭笑不得之余，不再打算多费口舌苦口婆心告诉井底之蛙们外面的世界真的很精彩。何况，数篇拙作点击分别突破1.5万人次，足慰平生矣。少一些道不同不相与谋的恬噪还乐得耳根清静。
不过您可别误会我听不得反面意见。我这么张狂却绝不讨人厌，关键在于闻过则喜知错必改从善如流。
我所指的恬噪，说的是那些个心满意足抱着自家黄脸婆的纯朴老农，自己以“不是太白就是太黑了”或“身材凹凸得变形”对世界小姐选美嗤之以鼻也就算了，还要逼着我也必须对世界小姐们嗤之以鼻，多看两眼就是与他们全村农民大哥为敌。这类井底之蛙的恬噪您能忍受吗？！
是为序。
《第一章天上飞的》
接受度最高的是知了与蝗虫。山东各地都能吃到油炸知了，整只形体都在，也不裹粉，香脆爽口，无任何怪味道。
山野孩童时我每到夏天必举着一头包着沥青的长竹竿四处粘知了，然后煨入农田冒烟的草木灰中，一伙儿扒出来时就是焦香四溢的肉球，那等天然的耽美与纯净无杂味的肉香至今伴随《垄上行》的旋律魂牵梦萦。
云南遐迩闻名的“知了背肉馅”制作工艺独特，先将蝉脚、翅除弃，用小刀划开背，再把拌好的肉馅调料填进，合起刀口，经油煎黄，外脆里嫩的“知了背肉馅”即成，深具傣菜特色。
农民大哥恨世界小姐选美更恨蝗虫。最解恨的办法就是把她们吃掉！
世界小姐好吃不好吃我不知道，蝗虫却是绝对美味。专吃稻谷庄稼的，想不好吃都难！我在喜吃蝗虫的天津品尝过的最佳烹调方法是类似酱驴肉那样的酱蝗虫。反复风干再反复收汁，虽麻烦些，但酱油、糖与香料入味到蝗虫五脏六腑，吃起来不仅仅是解恨，更是解馋。
接受度最低的估计是蚊子。要说蚊子，必须先说到蝙蝠（蝙蝠属兽类）。
蝙蝠肉我没吃过，据说与狐狸肉一样有毒。不过有一道举世闻名的中华料理珍馔怪食与蝙蝠密切相关，所以值得说说。
这道珍馔怪食名叫“纹银万两”，是专门收集蚊子的成千上万颗眼珠子做成的汤。
有网友说话了：“尽瞎扯！成千上万颗蚊子的眼珠子上哪收集去？肯定是夸张！”国人说话是喜欢“白发三千丈”似的夸张，不过，这道珍馔怪食却是实实在在如假包换。秘密就在于蝙蝠。
蝙蝠以蚊子为主食，蚊子的眼珠子无法消化，随粪便排出。于是，类似淘金那样就能轻松淘洗出成千上万颗蚊子的眼珠子。这道如假包换的“纹银万两”汤，据说是民间验方有些神奇功效，那就不得而知无可奉告了。
不过我却见怪不怪，因为我知道还有类似的珍馔怪食，比如用狼毫笔从鸡大便中细心收集纯白部分制作著名的药酒等等，这些都是匪夷所思却千真万确的。
比蚊子接受度更低的估计是苍蝇。我再怎么喜欢魔鬼训练自己的专业味蕾，也不愿意冒险吃炸苍蝇。不过在俄罗斯时，得知有一种鱼子酱不是鲟鱼卵做的，是一种蝇卵做成的，味道甚至胜于传统鱼子酱。
还少不了的是蜜蜂。顽童时代小学校园坐落在油菜花田中，春天油菜花开正盛万蜂云集时，一下课男生们就撕两片纸冲进花田捕蜂。然后蘸点口水在衣服上让蜜蜂叮咬去针，接着就放心大胆地扯断后吮吸甘甜的蜜汁，那是当时最甜蜜的回忆。顽皮男生们往往以衣服上黏附的蜂针数量傲人，决定谁是孩子王。
长大后这类把戏自然不玩了，不过蜂蛹依然常吃，山野黄蜂卵有浓烈杏仁味，是蜂蛹味道最香的。过油一炸，外焦内嫩香气扑鼻，与花生米相比，有过之而无不及。
我同班的尼泊尔歇鲁巴同学介绍说尼泊尔有一道传统菜是用布把活的蜜蜂幼虫包起来挤压，将挤出的液体像炒鸡蛋那样炒来吃；还有香嫩可口、酸适爽心的“凉拌土蜂子”，则将幼蜂用开水煮得半熟，然后在备好的腌菜酸佐料中腌成的，据说风味独特。
类似蜂蛹的是蚕蛹。韩国土特产商店都有水煮蚕蛹罐头出售。南浔等江浙江南水乡一带与四川人喜吃蚕蛹。
初食蚕蛹有肥肉香味，不过我觉得那股特有的臭味很难消灭，半盘下去，我就诗兴大发开始吟哦唐诗“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”……我说的是每一粒我吃的都很辛苦！
最好的烹调方法还是韩国那样弄得又辣又甜，易于接受。蚕蛹最看得出鲜度与调理法对味道的决定性。同是蚕蛹，难吃的无法下咽，美味的您怎么也不信是蚕蛹。蚕蛹据说是最富营养的补品，多吃有养颜排毒健肾之效。可惜蚕蛹原料来源充足却很容易吃怕，于是，用发酵方法加工的蚕蛹可以生产蚕蛹豆酱、蚕蛹面包；我国婴幼儿食品营养研究所利用蚕蛹研制成功蚕蛹粉，其蛋白质含量比牛肉高3倍，属于全营养保健食品。
除了蚕蛹，黑龙江有着利用蚕蛾生产的蚕蛾酒，畅销海内外。
蜻蜓。看起来没任何吃头，却是“黑烧”的主力军。“黑烧蜻蜓”指的是将蜻蜓封入土器，先蒸后烤直至碳化，作为医药辅助。药学功效如何我不敢说，美食是绝对谈不上的。不过“黑烧”技法有着至少400年历史，至今百年老店欣欣向荣，似乎隐藏着人与自然间的达芬奇密码，值得一提。
更值得一提的谁都想不到是蛾。如果好吃的话，看到“飞蛾扑火”就会如同曹操的望梅止渴或者巴普诺夫的那条狗一样了。可见不可能好吃。不过，湖北利用危害林木的舟蛾提取食用油，倒是一石二鸟。
《第二章地上跑的》
从营养学的角度看，昆虫主成分为蛋白质与不饱和脂肪酸，富含人体所需多种维生素与矿物质，能对现代饮食片面性弊端发挥良性补充作用，已越来越受到重视。
比如蚂蚁，喜欢旅游的朋友一定不陌生。桂林、云南等旅游地都推销着益肝明目保健康的大红蚂蚁。如果您步入旅游定点药店碍于导游面子或憋不住购买欲非买不可的话，我推荐红蚂蚁。
因为与其他神乎其神价格昂贵却疗效不确定的神药相比，红蚂蚁算最实在的，对健康有益无害也是可以打保票的蚂蚁含有多种游离酸、酶、维生素、磷酯、矿物质等，在治疗类风湿和癌症等方面具有独到的效果。论口味，我自己吃过几大罐，调蜂蜜食用，类似于嚼食未磨碎的粗黑芝麻，又类似核桃味，一点都不恶心。
还有酸拌蚂蚁卵，喷香又有祛风、除湿之效。云南、江苏还有利用蚂蚁作原料研制成功的金刚酒。
论及地上跑的昆虫美食之最，我首推恐怖的大蜘蛛。我已专篇介绍过，详见拙作《大蜘蛛》。不多赘述。
至于蟋蟀，我在《悲情城市台湾九份》中也详尽描述过。油炸蟋蟀已成为滋补养颜的时髦食品了。而云南的酱拌蟋蟀，去翅和内脏，刀剁成肉酱，拌青葱、姜末、胡椒等，即可食用。
油炸蚱蜢很常见。吃起来像油炸虾皮，不过很容易过火烧焦。螳螂与蚱蜢很类似，松脆中有点发苦，总而言之是没啥味道，没有吃到“肉”的感觉。
泰国等东南亚国家盛行吃金龟子与铁牛等昆虫。特别是铁牛，越大越值钱，除了可以训练成圣斗士下注赌博，更是有名的美味。烹调方法是放各种香料盐水煮。各个自由市场都像卖卤鸡卤鸭般卖金龟子、蜘蛛与铁牛等昆虫熟食，毫不稀奇。
宫崎骏的《千与千寻》中再三出现的碳烤壁虎，在其发祥地---中国早已不见踪影。弄得喜欢《千与千寻》的朋友很奇怪为什么老出现碳烤壁虎？日本人更奇怪了：“还不是你们中国传来的，你问我我问谁去呀？”
确实，中国古典可查到壁虎“性趣”最强，碳烤壁虎不但是强力媚药，更传说只要将少量粉末让想求爱的对象闻入或食用，恋爱必能马到成功。碳烤壁虎作为日本滋贺县伊吹山的名产，名利双收是不争的事实。
俗称“面包虫”的黄粉虫味道鲜甜，营养价值高，不仅蛋白质含量丰富，所含氨基酸的种类齐全，有利于消化和吸收，可提高人体免疫力，具抗疲劳、降低血脂、抗癌、促进新陈代谢等功效。
搜肠刮肚整理着十年来对味蕾魔鬼训练中有关昆虫的味觉记忆，难免浮想联翩牵扯到不属于昆虫的虫食去。在这先向生物系的朋友告个罪。
《第三章水里游的》
以昆虫作为食物菜肴，在我国已有悠久的历史，有些还被列为御膳食品。各地各族人以不同的虫类作为食品，形成了不同的风俗习惯。
美食界公认的天下第一老饕毋庸置疑是广东人。仿佛犹太人天生擅长经营，广东人既擅长经营更擅长美食领域（详见《美食的朝圣地》）。
即便是昆虫美食，广东也以“人无我有、人有我精、人精我惊”当仁不让地独步江湖。在广东粤菜里，以昆虫类做的佳肴不胜枚举。爽脆清淡的“白焯地龙”、焦嫩鲜香的“油炸桂花蝉”、“香炸蕉蛆”、甘美咸辣的“椒盐龙虱”、“椒盐蛐蛐儿”、“椒盐竹蛆”，吃起来幽香隐隐，美味淡淡，神秘感与新鲜感俱来。进入粤菜食谱的昆虫五花八门，在拙作《不该错过的八大景致》中出现过的广东清平市场，仿佛是昆虫活体博物馆。至于烹饪技巧，那是鲜、甜、辣、酥、嫩俱全，盖了冒了。
比如水蟑螂，学名叫“龙虱”，“椒盐龙虱”，油炸后再拌椒盐，味道相当不错：入口细嚼，滋味奇香，有股桂花味儿，嚼起来脆生生的嘎吱嘎吱响，咽后齿颊留余香。
吃水蟑螂，需要将翅膀、腿、肠扯掉来。龙虱体内蛋白质含量非常高，而脂肪含量却很少，所以营养价值很高，是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食品，据说常吃龙虱对防治高血压、肥胖症、肾炎有很好的疗效。
与水蟑螂齐名的常规虫食当属海蚯蚓，又叫“沙虫”。模样与蚯蚓或蛔虫相似，不习惯的朋友一定会被外表吓坏，不过美味无比，不代任何怪味的上流社会般优雅的纯正甜美，是最值得推荐。这是福建广东的常规美食，
更值得推荐的是晒干的沙虫，熬制出的汤鲜美程度远远超过武定土鸡。在我这专业老饕美味虫食排行榜中的地位与刘翔一样一鸣惊人。
水里游的还有一道现在已濒临绝种的美味虫食---水蜈蚣。那是我家乡过去独有的菜肴，孩童时垂涎欲滴的美味。水蜈蚣百足之虫，体长模样与陆地蜈蚣无异，生命力极强，一大团队在竹篓里仍然游走如织健步如飞，毫不疲倦。下锅炒蛋时
仍不屈不饶地将炒蛋穿出无数个空洞，特别松软飘香的蜈蚣煎蛋外焦内嫩相得益彰，类似牡蛎煎蛋却更鲜嫩酥美。我至今返乡仍不死心，四处访察水蜈蚣，却难觅踪影。
说到水里游的，不禁想到淡水小龙虾，顺便以此反驳鄙视吃虫如我的绅士淑女们。那玩意是人吃的吗？一听说吃虫就掩鼻惊叫的绅士淑女们，却愿意抱着淡水小龙虾大啃特啃。抛开各种背景不论，那浓烈的重金属味道让我的味蕾立马拉起一级战备警报，出于对正吃得兴高采烈的周边食客的礼貌勉强下咽的一小口也被喉咙硬顶出来，根本无法咽下，只好含住遽跑卫生间。我实在无法理解鄙视海蚯蚓这等美味却有兴趣大块朵颐淡水小龙虾的绅士淑女们。
《第四章土里钻的》
与海蚯蚓“沙虫”的超级美味截然相反，蚯蚓大概是虫食中最难吃的了。
吃过的蚯蚓做法是“盐辛”，用粗盐发酵，嚼起来像橡皮也就罢了，土腥味怎么也解除不了。不过，日本有用蚯蚓粉研制出的营养保健品，去美国时更发现用蚯蚓肉和牛肉制的汉堡包，让我大跌眼镜。后来又发现美国居然还有昆虫罐头、蜜饯、巧克力等，价值都高得惊人，就更让我跌破眼镜了（虽然我玉树临风与眼镜无缘）。
蜈蚣。采集蜈蚣时使用飘香的烧烤鸡骨架放在山野是效率最高的，须臾便能收获到密密麻麻的大蜈蚣。先去毒颚，用火烤掉百足，再用卤汁调味微火煎烤即可。味道有点像熏制的奶酪，又有些许鱼腥味。北部的颜色煎烤后呈绿宝石状光泽神秘，很是漂亮，估计能与“海洋之星”媲美。
东北之行，吃过白蚂蚁与炸金龟。白蚂蚁放在酸白菜汤里，大白菜发酵后浓烈的酸味盖过白蚂蚁的微弱土味，糯软可口。炸金龟竟然类似蛋黄的味道，更添一番野趣，飘飘然有成了“金龟婿”的错觉。同伴还真的迹近“金龟婿” （详见《最低气温-35》），所以印象深刻。
而在东北的滥觞之地山东，不但满街都是油炸知了，而且喜食地下的蝉幼虫，味道都不错。蝉幼虫更没有在嘴巴里瓜瓜葛葛的异物感。
除了知了，山东还有野蜂仁、油炸蚂蚱、蝎子爬雪山、涮蝎子等各道风味。其中蝎子汆汤，是最受大众欢迎的一道菜，味道挺鲜的。至于山东首倡的食蝎子热，蔓延北方诸省方兴未艾。连满汉全席中都有“油炸山虾”这道菜，用的就是蝎子。吃起来与上文提到的螳螂蚱蜢大同小异，没有什么吃到“肉”的感觉。蝎子更少了几分清苦，吃起来很是淡泊，仿佛得道的高僧。
药典上说：蝎子有祛风、镇痉、止痛、攻毒等功能，主治惊风、抽搐、风湿等症，有助于缓解衰老过程，对神经、脑血管系统疾病有一定预防和抑制作用。
泰国人还用辣椒拌着吃从地下刨出来的水蝽，盐蚂蚁则是泰国流行的消闲食品。在戏院里不是嗑瓜子、剥花生，而是吃油炸蚂蚁或盐蚂蚁。
《第五章其他虫食》
上文提到广东清平市场仿佛是昆虫活体博物馆时，有客官开始义愤填膺地骂广东任何批发市场都是野生动物博物馆，更有客官又拿果子狸和煞斯说事儿。容我说两句行不行？
首先，我坚决反对食客们把珍惜保护动物纳入自己的食谱，强烈鄙视那些以《华盛顿公约》中列出的濒危动物名单为点菜单的没人性的饕餮！我也强烈呼吁万万不可将濒危的昆虫物种列入菜谱！
但是，据生物学家估计，全球昆虫总重量可能超过其它所有动物重量的总和，是人类生物量的10倍以上。随着世界人口愈来愈多和蛋白质供应日益短缺，昆虫将是解决这一问题的重要途径。
即便说到广东人喜食的果子狸，那都是和养兔养鸡鸭一样由农户饲养而成，与珍惜保护动物风马牛不相及。为什么就可以吃猪牛鸡鸭兔而不能吃果子狸呢？果子狸也是一条生命，猪牛鸡鸭也不过是一条命，同样是喂养出来作为肉食用的，把果子狸命与猪命放在天平上，难道果子狸就真的特别贱，因为爱吃果子狸，就值得被轻蔑或者批斗甚至极其愤怒的眼神横眉冷对？
再说非典煞斯尚无定论，即使退一万步说果子狸确是元凶，那么禽流感、疯牛病、口蹄疫所造成的危害更大，是不是所有吃猪肉牛排鸡鸭兔的人都该被轻蔑或者批斗甚至极其愤怒的眼神横眉冷对？
回到虫食。到2000年，人类的蛋白质需求量比80年代末扩大2、3倍，蛋白质供需之间已经相差2500万吨。因此，能否在有限的土地上生产出更多的食用蛋白便成了生物学家们孜孜探索的重大课题。
据专家们预测，到21世纪，昆虫将成为仅次于微生物和细胞生物的第三大类蛋白质来源，因为昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，优点突出，并优于植物蛋白，为世界各国所关注。
世界上的昆虫约有100多万种，目前已知可食用的昆虫就达3650余种。研究发现，几乎每一种可食昆虫都含有丰富的蛋白质，是一个微型营养库。昆虫的蛋白质含量，比牛肉、猪肉、鸡、鱼都要高。除蛋白质含量高以外，还有着氨基酸种类齐全，微量元素丰富等特点，并且含有许多生物活性物质。昆虫血液中所含的游离氨基酸量是人体血液的数十倍，种类达20种左右，尤其以赖氨酸最为丰富。这也是我将其称为美食的科学依据。
比如云南竹虫，至今让我舌下生津食指大动。
云南竹虫酷似冬虫夏草，是一种长5厘米、宽3厘米呈棕黑色的象甲科幼虫，以甜竹纤维为食，含丰富蛋白质和10多种人体所需的氨基酸，具有养脾健胃之功效，用食用油炸至金黄油亮，可佐以椒盐，又香又脆，酥脆甘香，多食不上火，
为西南民族风味的佐酒佳肴，也是理想的健康食品之一。由于生长在甜竹心中，来之不易，云南哈尼、壮、布依等族均喜食善捕，价格不菲。大概没去过云南的朋友不多，可是知道云南竹虫美味的寥寥无几吧？！
与云南竹虫以甜竹纤维为食很类似的是福建闽南厦漳泉一带常吃的甘蔗虫。不过略感遗憾的是，甘蔗虽比甜竹甜得多，甘蔗虫在美味上却比云南竹虫逊色得多。
在深圳曾吃到过的竹笋蛹，也不一般。竹笋蛹是竹林中专蛀嫩竹的一种昆虫，扁胖，拇指大小，经油煎奇香无比。
声名鹊起的广西与贵州的仡佬族同胞“吃虫节”，常规的食用昆虫就多种多样，比如烤蝴蝶的美轮美奂。
天涯海角的海南人，招待贵宾的一份菜是把棕搁蛆加上盐、胡椒和洋葱，放在一个椰壳里微火煮食，棕搁蛆有蛋糕上的奶油味道，别具风味。
同样是蛆，天壤之别，让我想起让秦宰相李斯立志发奋的粮仓硕鼠典故来。不过，我要是说在感受虫食美味滋补养颜的同时，也发奋图强要为中华之崛起做贡献，您信吗？
家乡美味活动综合实践活动
“家乡的美味”综合实践活动方案 一、活动对象：四年级学生 二、活动时间： 三、活动地点： 四、指导思想 有目的、有计划、有组织地通过多种活动项目，丰富的活动内容，灵活多变的活动方式，使学生接触自然、社会，综合运用所学过的知识，开展以学生为主体，以实践性、自主性、创造性、趣味性以及非学科性为主要特征的多种活动。 五、活动设计背景 学生来自五湖四海，家乡各不相同，家乡的美食与它的文化历史一样源远流长。家乡小吃品种丰富，风味各异，学生对家乡小吃虽然都有所了解，但是缺乏系统而深入的认识。开学后，每天早晨都会有一些同学带着各种各样的小吃作为点心来到学校，当问及他们这些小吃的来历及制作方法时，却是一问三不知。于是有了这样一个想法，何不给孩子们创造一个机会，走近家乡小吃，了解一下家乡的饮食文化，这样既开阔他们的视野，又培养学生的动手操作能力，提高对家乡饮食文化的欣赏能力和创造能力呢？在教师有意识的引导下，通过和学生的讨论商量，我们确立了“走近家乡小吃”这一综合实践活动主题。 六、活动目标 1、认知目标：
通过活动，让学生了解家乡小吃的有关知识，如种类、营养价值、食用方法等，提高学生的认知水平。 2、能力目标： 在活动过程中，培养学生的观察能力、实践能力和语言表达能力；培养学生的创新意识、探索精神和协作能力，增强其社会调查能力和审美能力；使学生学会客观地评价自己与别人，增强自我反思、总结得失的能力。 3、情感目标： 让学生初步感受活动给他们带来的乐趣，在动手、动脑实践中体会成功的喜悦；让学生在调查、小组合作的过程中学会交往，学会合作，感受生活的美好和幸福。 七、活动准备 美食、介绍牌、制作过程拍照、每人一副碗筷 八、活动流程 （一）活动前期准备 学生将自己与父母制作美食的过程照片选择两幅发给张老师，老师将选择有特色的照片传至QQ群与大家共享。 （二）现场美食PK秀活动 根据教师安排好的区域分组摆放“作品”，并放置作品介绍牌。根据分好的小组，在老师的指导下有序摆放美食和介绍牌，美食需要家长和孩子在家里提前做好；介绍牌学校发到孩子手里后，家长和孩子将其制作好，内容自由设计。
食用昆虫的研究
湖南农业大学课程论文 学院：湖南农业大学东方科技学院班级：电子商务2班姓名：学号：2008419202 课程论文题目：食用昆虫的研究 课程名称：观赏昆虫学 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期：年月日
食用昆虫的研究 学生：张贝茜 （湖南农业大学东方科技学院，08级电子商务2班，200841920214 ） 摘要：本文从昆虫的历史与传统两方面，详细介绍了国内外不同地区和不同民族有关食用昆虫的习俗。食用昆虫的有着广阔的资源，通过研究分析表明：食用昆虫营养丰富，食用价值相当高，是我们人类丰富的食物宝库。现在我们对于食用昆虫的开发利用有着很多不足之处，然而，食用昆虫依然有着很大的开发前景和市场。 关键词：食用昆虫，历史与传统，营养价值，问题与前景 一、食用昆虫的历史与传统 昆虫是地球上种类晟多的动物，已知种类约达100多万种。虽然在农林业生产、人类的卫生健康及日常生活等方面会遇到昆虫所带来的麻烦，甚至重大损失，井成为人类必须防治的早在3000年前的《周礼·天宫》和《礼记·内则》便有食用蚁卵、蜜蜂、蝉的记载。自古以来我国各地各族人民即有用不同种类昆虫作为食品的风俗习惯。 美味佳肴：油炸蚂蚱、蒸蝗米、炒旱虾（均指蝗虫）、油浸蚕蛹、暴蚕宝、蚕蛹酱，油炸龙虱、龙虱火腿、烤干龙虱以及清炖蝉蛹、油炸茶象甲、蝇蛆八珍糕、食油箩蜂子、蚁蛹酱、蛴螬炖猪蹄、虫草珍鸡； 营养饮料：蚁卵乳汁、虫茶饮、人参肉芽汤；酒：将昆虫与酒发酵陈酿后制成蚕蛹酒、蚁蛹酒。 （一）不同民族的食虫习俗 我国是个拥有多民族的国家，在饮食上有千差万别，当然在昆虫美食上也大不相同了。 布朗族 云南许多少数民族有很多人喜食蝉。其中尤以布朗族食用成蝉别具情趣。捕捉成蝉，一般都选在入夏以后，由年轻的姑娘来进行。布朗族姑娘捕蝉不是听蝉的叫声去寻找，而是多在黄错之后，寨子里的姑娘们常常成群结伙去踏山，在踏实山的时候，那些白天飞累了的蝉都落在地上或灌木丛里，并且被露水润湿了翅膀，再也飞不起来了。姑娘们就可以信手拈来。待拣到一定数量之后。回家将蝉用沸水烫死，并去其翅膀，放入小笼屉内蒸熟，捣碎，做成与沿海渔民食用的虾酱一样的蝉酱。经常食用蝉酱，据说有清热解毒、去痛化肿的医疗作用。 傣族 能以多种昆虫入菜的，应该首推云南的傣族。傣族食用昆虫种类多，范围广，而且食用方法多种多样。除蜂蛹和成蚕外，还食用江边沙士里的沙蛹、花蜘蛛、酸蚂蚁、蚂蚁蛋和竹蛹。竹蛹又称象鼻虫，是生长在野生竹中的一种甲状虫的蛹体。色白，长有一寸左右。有时一节竹中，可取多至数十条。取出的竹蛹先用盐水浸泡入味。竹蛹以九至十月间最肥，有些傣族群众常把选用出最好的竹蛹外面裹上鸡蛋，用油炸成呈黄色后下酒。其特点是外焦里嫩，被认为是最好的下酒菜。 在傣族民间食用昆虫最富特色的是用酸蚂蚁拌成的凉菜。据说既消暑，又开胃。酸蚂蚁是生长在怒江两岸的一种黄蚂蚁。因为在其腹下生有一个透明的储酸小黄球，故称酸蚂蚁。酸蚂蚁的巢都筑在一种豆种植物的枝和干上。巢是用蚂蚁吐的丝状物将植物叶子连接一起做成的，呈倒圆椎形挂在植物的枝干上。大的蚂蚁窝约有一尺左右。捕获酸蚂蚁大约在立夏以后。捕时很简单，只要发现蚂蚁的巢，顺着根一刀割下即可，然用用胶泥封住蚂蚁的进出口，
认识昆虫
综合实践活动案例（三年级） 认识昆虫 密云镇中心小学李国忠 一、活动主题的提出 去年5月在我县科技馆举办的昆虫展。展览结束后的一节科技活动课上，我刚进教室，看见有三个同学正对着墙上的一些昆虫图片嚷着“你看，你看，这就是它，多像呀。”这时我看到一个同学手里拿着一个大蝗虫在嚷。他们看到我后，赶紧将蝗虫小心的捏在手里，跑回座位上，看着我。见到这种情景，我想批评他们，但看到他们那种神情，我犹豫了一会，何不教他们研究昆虫。于是，我问孩子们：“对昆虫感兴趣吗？”男孩子异口同声地回答：“感兴趣！”一些女孩子则说很怕。我又问道：“因为怕就远离在大自然中无处不在的昆虫，还是要大胆地去认识它们呢？”同学们纷纷表示愿意去认识更多的昆虫。 基于孩子们的兴趣，我决定临时将本课改为认识昆虫。于是，就组织学生对相关活动的内容进行了讨论：“其实昆虫是大自然中一种极为有趣和神秘的生命，它们外形各异，但同一个科目的昆虫又有它共同的特点。如果让你去研究昆虫，你最想知道它们什么方面的特点？”一生急忙站起：“我想了解知了为什么会唱歌？”“嗯，除了知了以外大自然中还有蟋蟀、蝈蝈、蛐蛐等很多小昆虫都是有名的歌手。他研究了知了，那还有哪些同学也想对这些夏季的歌唱家进行研究？”几个孩子即时举起了手，“晚上，我家的墙角边常常传出蛐蛐的叫声，我想研究蛐蛐。”“我要研究蚊子和苍蝇为什么叫得那么难听。”“我要研究蝈蝈。”大家说得很兴奋，忽儿又一生站起来，“我要研究麻雀。”他刚说完台下就一片反对，“麻雀不是昆虫，是鸟类！”那孩子也突然意识到自己的错误，悻悻坐下。我引导：“麻雀、喜鹊、鸽子是鸟类里的演讲家和歌唱家，你到是可以研究一下它们和昆虫的发声方法有什么不同。你说呢？”他高兴地点点头。“同学们，刚才大家说的是已听说过或见过昆虫的声音，那还有一些会发声的昆虫有待我们去发现，对昆虫声音感兴趣的同学也可以进行相关研究。” 除此之外，同学们还提出了关于昆虫的食性、住所、生活习性、外形和种类几个问题，我们以“认识昆虫”为主题的实践活动在孩子们的共同讨论下也渐渐浮出水面。正如瑞吉欧教育提出的“接过孩子抛来的球”，我们的综合实践活动不就是在孩子们兴趣的传接中，在大自然、社会生活和他们自我体验的范围内寻找一个个有趣的主题吗？而这些主题就好象雏鸟一样，只有在不断地讨论中磨合才能逐渐地羽翼丰满。 二、活动目标的定位 知识能力：
4 食用和饲用昆虫
第三章食用、药用和饲用昆虫 上帝说：“羊，你应该吃素”，羊就吃了素；上帝说：“虎，你应该吃荤”，虎就吃了荤；上帝说：“猫，你应该吃腥”，猫就吃了腥；轮到人，上帝一时犯懒，说：“人，呃，要不你随便吃点啥吧。”于是人吃粮食吃肉吃鱼吃一切，甚至—昆虫。 一、食用昆虫 1.昆虫的营养价值 世界上的昆虫约有100多万种，目前已知可食用的昆虫就达3650余种。研究发现，昆虫体内富含氨基酸、蛋白质、脂肪、维生素、糖类、微量元素，尤其是蛋白质含量相当丰富，是一个微型营养库。 蛋白质是生物体的主要组成物质之一，是一切生命活动的基础，构成许多有重要生理作用的物质，如酶、激素、血红蛋白、胶原蛋白；还是体内抗体的重要组成部分，参与免疫系统作用。 脂肪是人体内储存能量和供给能量的重要物质，起到对机体隔热保温，支持保护各种脏器的作用。 维生素是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，缺乏维生素会造成疾病甚至死亡。 专家们认为，昆虫之所以是人类可以依赖的蛋白质资源，不仅仅是因为昆虫的蛋白质含量高，还因为昆虫是动物界中最大的种群，据生物学家估计，全球昆虫总重量可能超过其它所有动物重量的总和，是人类生物量的10倍以上。因为，随着世界人口愈来愈多和蛋白质供应日益短缺，昆虫将是解决这一问题的重要途径。事实上，在非洲南部的一些地区，居民摄入的动物蛋白质中就有2/3来自昆虫。 因为昆虫种类多、数量大、分布广、繁殖快、高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理，肉质纤维少，又易于吸收，优点突出，并优于植物蛋白，为世界各国所关注。 2.丰富的食用昆虫资源 由于昆虫繁殖快，世代多，可利用的虫资源丰富，有广阔开发前景。 我国是家蚕和柞蚕饲养业最发达的国家，目前蚕蛹利用率很低，仅辽宁丹东每年产茧14亿粒，除了部分留种外，还有10亿多粒蛹可利用。 我国蝗虫资源丰富，并且有些地区有食用蝗虫的习惯，1987年河北省曾向日本出口稻蝗28吨，仅稻蝗属已经超过20中，而且分布广、产量大。 国内外已经开办“苍蝇工厂”，利用其产卵多、世代数多，采用工厂化的无
小学综合实践活动案例昆虫
小学综合实践活动案 例昆虫 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
小学综合实践活动案例昆虫
小学综合实践活动案例 有趣的昆虫 一、活动主题的提出 一个课间，同学们拿着一些昆虫图片资料互相传看，小声谈论着。我问孩子们：“对昆虫感兴趣吗？”男孩子异口同声地回答：“感兴趣！”一些女孩子则说很怕。我又问道：“因为怕就远离在大自然中无处不在的昆虫，还是要大胆地去认识它们呢？”同学们纷纷表示愿意去认识更多的昆虫。 基于孩子们的兴趣，我们又对相关主题活动的研究内容作出了讨论：“其实昆虫是大自然中一种极为有趣和神秘的生命，它们外形各异，但同一个科目的昆虫又有它共同的特点。如果让你去研究昆虫，你最想知道它们什么方面的特点？”一生急忙站起：“我想了解知了为什么会唱歌？”“嗯，除了知了以外大自然中还有蟋蟀、蝈蝈、蛐蛐等很多小昆虫都是有名的歌手。他研究了知了，那还有哪些同学也想对这些夏季的歌唱家进行研究？”几个孩子即时举起了手，“晚上，我家的墙角边常常传出蛐蛐的叫声，我想研究蛐蛐。”“我要研究蚊子和苍蝇为什么叫得那么难听。”“我要研究蝈蝈。”大家说得很兴奋，忽儿又一生站起来，“我要研究鹦鹉。”他刚说完台下就一片反对，“鹦鹉不是昆虫，是鸟类！”那孩子也突然意识到自己的错误，悻悻坐下。我引导：“鹦鹉、百灵鸟是鸟类里的演讲家和歌唱家，你到是可以研究一下它们和昆虫的发声方法有什么不同。你说呢？”他高兴地点点头。“同学们，刚才大家说的是已听说过或见过昆虫的声音，那还有一些会发声的昆虫有待我们去发现，对昆虫声音感兴趣的同学也可以进行相关研究。” 除此之外，同学们还提出了关于昆虫的食性、住所、生活习性、外形和种类几个问题，我们以“有趣的昆虫”为主题的实践活动在孩子们的共同讨论下也渐渐浮出水面。正如瑞吉欧教育提出的“接过孩子抛来的球”，我们的综合实践活动不就是在孩子们兴趣的传接中，在大自然、社会生活和他们自我体验
综合实践活动美食
综合实践活动《饮食与健康》教学案例 肥西县上派学区中心校杨敏 一、主题选定： 每天下午放学，随着下课铃声响起，我们学校高年级的学生三五成群地走出校门，争先恐后地来到学校附近的小吃摊前就餐。冷清的街道顿时热闹起来炸薯条、炸豆腐、炸鸡块等小摊前围满了学生。这些小吃摊的工作人员几乎没有人戴手套， 甚至一会收钱，一会又用手拿食品给孩子们吃，这样的场景几乎天天看到。有时也可以看到家长在陪孩子买，现在生活条件改善了，很多孩子挑食，这也不吃，那也不吃，很多家长拿孩子没办法，只要孩子喜欢吃什么就满足他们，家长很少去考滤它的营养。所以小胖墩越来越多，孩子的发育期年龄越来越小。营养不良的孩子也越来越多。俗话说：“民以食为天”。健康的饮食能提供人体生长、生存所必需的基本营养。养成科学的饮食习惯，有益于我们的健康。拥有健康的身体，我们才能愉快地生活和学习。特别是对于处在生长发育阶段的中小学生来说就尢其显得重要。然而现在的中小学生大都过着衣来伸手、饭来张口的生活，他们不知道如何安排自己的饮食，很多学生甚至还有挑食、偏食、爱吃零食和浪费粮食的不良习惯。针对这一问题，我们决定以“饮食与健康”为课题，进行研究。《饮食与健康》系列活动的设计，意在通过开展直接体验的学习活动，使学生积极地投入学习和生活，在合作探究的基础上，了解各种食物的种类及不同食物所
包含的营养成份，以及人类维持身体健康所需合理摄取的营养成份比例，增进学生的科学知识，培养学生学习科学，尊重科学的品质 二、设计思路： 饮食（又称“膳食”）是指我们通常所吃的食物和饮料。所有的食物都来自植物和动物。人们通过饮食获得所需要的各种营养素和能量，维护自身健康。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至可引起恶性肿瘤。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。 三、活动的目的： 1.知识与能力： (1)通过调查活动、搜集资料、小组合作等多种活动方式，培养学生语言表达、运用资料、处理信息与获取知识的能力。
食用昆虫资源的开发与利用综述
食用昆虫资源的开发与利用综述 摘要：食用昆虫在全球都有很久远的历史，各地食用昆虫的风俗也各不相同。在我国，由于中医蓬勃发展，昆虫自古还被用于药物作用与人，这为我们以后开发昆虫药品、保健品打下基础。正是由于食用昆虫资源广泛，它的营养价值也得到广泛的认同，才使得昆虫进一步开发显得有价值，有意义。但就食用昆虫开发现状来说，在我国还显得十分局限。同时也反应食用昆虫开发还应有很大的发展空间。 关键词：食用昆虫历史与传统昆虫营养价值药与保健品 蛋白质作为人类生存和发展的必需物质基础，在世界人口急剧增长的趋势下，需求量与供应量出现断口。常规蛋白质食品，比如牛奶、鸡蛋、鱼、肉等，将远远不能满足人们对蛋白质的需要。因此，我们发现，开发新型食物和寻求蛋白质新资源，已成为一项迫切任务。有分析研究表明：昆虫含有丰富的蛋白质(20%～70%)、氨基酸(30%～60% )、脂肪(10%～50% )及脂肪酸，一定量的糖类(2%～10%)、矿物元素、维生素，以及其它对人体有很好保健作用的活性物质[1]。然而，如此优质的蛋白质源并未大量出现在我们的日常餐桌上。其实，在人类进化过程中，食用昆虫利用有十分悠久的历史，不管是国内外，很多民族或是地区都还保留着少数特色昆虫美食。由于昆虫营养价值极高，体内富含蛋白质，纤维素含量少，微量元素丰富，易于被人体吸收，特别是人体所必需的氨基酸含量较多，所含脂肪也多为软脂肪和不饱和脂肪酸，消化性能良好(在85％以上)，是优于肉、蛋类的最大动物蛋白质资源[2]。因此，将可食用昆虫作为重要的食物资源越来越受到人们的重视，其开发潜力巨大，前景十分广阔。 一．食用昆虫的历史与传统 （一）、世界各地民间食用昆虫习俗 大洋洲土著人的图腾中有许多是昆虫,因为昆虫是他们生活中最重要的食物。
昆虫记试题(附答案)
《昆虫记》习题 一、填空题 1、《昆虫记》中,法布尔不但仔细观察食粪虫劳动的过程,而且不无爱怜的称这些食粪虫为清道夫。 2、它们扇动双翅,四足高高跷起,黑黑的肚子卷起触到黄色的足.用大颚仔细收察,从闪亮的淤泥表面挑选出精华.这是法布尔描写长腹蜂从淤泥垒建巢穴时的情景。 3、法布尔称赞黄蜂的建筑才能,认为在这一点上远胜于卢浮宫的建筑艺术智慧。 4、《昆虫记》从片断来说就是一部传记,从整体来说则是无愧于《伊利亚特》和《奥德赛》的辉煌的虫类抒情诗。 5、法布尔赞美昆虫的爱情,特别是在西绪福斯虫这一章中刻画的更是细致入微。 6、《昆虫记》在第三卷中写到的三种垒筑蜂分别是石垒筑蜂、灌木蜂和棚檐垒筑蜂。 7、三种垒筑蜂使用的是同一类建筑材料,即含有石灰质的黏土,里面掺有少量沙粒,再加上进泥瓦匠自己的唾液柔和而成。 8、《昆虫记》是一部世界昆虫史诗。 9、《昆虫记》是哈佛大学113位教授推荐的最有影响的书。 10、这部书将昆虫世界化作供人获得知识、趣味、美感和思想的美文。 11、在《蟋蟀》中，蟋蟀差不多和蝉一样有名。 12、蟋蟀它之所以如此名声在外，主要是因为它的住所，还有它出色的歌唱才华。 13、蝉不靠别人生活。反倒蚂蚁是位饥饿所趋乞求哀恳的歌唱家。 14、事实与寓言相反，蚂蚁是顽强的乞丐，而勤奋的生产者是蝉。 15、在南方有一种昆虫，与蝉一样，能引起人的兴趣。但不怎么出名，因为它不能唱歌，它是螳螂。 16、螳螂凶猛如饿虎，残忍如妖魔，专食活的动物。 17、螳螂外表纤细而优雅，淡绿色的体色，轻薄如纱的长翼，颈部柔软，头可以向任何方向自由转动。 18、萤这种稀奇的小动物的尾巴上像挂了一盏灯似的。 19、萤火虫生长着六只短短的腿，当雄萤发育成熟，会生出翅盖，像甲虫一样。 20、萤火虫有两个特点：获取食物的方法、尾巴上有灯。 21、孔雀蛾是一种很漂亮的蛾，它们中最大的来自欧洲，全身披着红棕色的绒毛，它们靠吃杏叶为生。 22、会结网的蜘蛛是个纺织高手。 23、一种黑色蜘蛛，叫美洲狼蛛。 24、水蛛能为自己做一只性能很好的水袋，里面贮藏空气。 25、蟹蛛十分勤快，为了自己的安乐窝，可以孜孜不倦地工作。 26、蟹蛛它不会织网，只等猎物跑近才去捉，它横着走路。 27、《昆虫记》是法国著名动物行为学家法布尔所著。他用人性对照虫性,又用昆虫的事例反观人类的行为。被誉为“昆虫的史诗”。 、法国著名科学家法布尔 实地记录下昆虫的本能与习性，著成了《昆虫记》这部昆虫学巨著。他被誉为昆虫之父。我们学过的一篇名为《装满昆虫的口袋》的课文就是节选自《昆虫记》。
三年级上册综合实践 探访昆虫世界
教学设计 活动一昆虫的美食 上海市普陀区桃浦中心小学路慧君 第一课时 【活动目标】 1.通过制定实验计划，了解实验计划的主要内容。 2.小组合作制定切实可行的实验计划。 3.在讨论和计划的过程中大胆提出自己的设想和建议。 【活动重难点】 ◆重点：制定切实可行的实验计划。 ◆难点：实验前期的准备工作；规范操作实验。 【活动准备】 ◆教师准备 1.相应的昆虫知识、图片、书籍等。 2.学习单（每小组一张）。 ◆学生准备 1.学习包。 2.简单了解一些常见昆虫。 【活动过程】 课时活动环节教师指导学生活动设计意图1 课时活动引入 ·提问：你知道昆虫 么？你知道它们喜 欢吃什么吗？揭示 课题“昆虫的美食”。 ·引导学生思考，哪 种昆虫最容易被捕 获？ ·观看课件，了解课题。 ·全班讨论，说说昆虫 喜欢吃什么。 ·全班讨论，哪种昆虫 是我们最常见的。 ·通过交流， 发现、提出问 题，引入活动 主题。
课时活动环节教师指导学生活动设计意图 提出猜想·组织学生选择准备 观察的昆虫，并猜想 它喜欢吃什么食物。 ·组织学生交流猜想 记录单。 ·小组讨论，完成猜想 记录单。 ·各小组依次派代表汇 报猜想结果。 ·引导学生结 合生活经验， 进行合理猜 想。 发现问题·引导学生思考以下 问题：（1）我们如何 来验证自己的猜 想？（2）可以在哪 里进行实验？（3）实 验需要观察几次？ （4）每次实验须观 察几分钟？（5）实 验前需要准备哪些 材料？ ·引导学生小组合 作，进行合理分工， 完成分工计划单。 ·小组讨论教师提出的 问题，选派代表回答。 ·小组合作，完成观察 计划。 ·小组讨论，进行合理 分工，完成分工计划单。 ·制定分工计 划单，为观察 活动做准备， 保障活动有序 开展。 解决问题·组织学生讨论观察 活动的前期准备工 作，总结行动计划。 ·引导学生思考，如 何获取想要观察的 昆虫。 ·小组讨论，如何制定 行动计划。 ·小组讨论，确定本组 想要观察的昆虫，并思 考如何获取。 ·培养基于行 动计划，解决 实际问题的能 力。 学习范本制订计划·分发学习单。 ·指导学生填写“观 察计划”。 ·组织学生组间交流 “观察计划”。 ·基于小组讨论，填写 “观察计划”。 ·组间交流汇报“观察 计划”。 ·基于已有样 例，尝试制定 观察计划。
《美食天下》综合实践活动方案朱旭
《美食天下》综合实践活动方案 郏县新世纪小学朱旭 二0一六年四月
《美食天下》综合实践活动方案 适用年级：五年级 活动背景： “美食天下”是海燕版综合实践活动资源包五年级下册的活动主题。 在我们的日常生活中，“吃饭”是平常得不能再平常的事了，同时“吃饭”是一件天大的事，民以食为天嘛！但是我们对“吃饭”的了解又有多少呢？在社会高度发展的今天，很多孩子存在着一些饮食的误区和不良的饮食习惯，所以引导孩子们在自主合作探究中去加深认识并主动改进显得至关重要。我在班级里一提出《美食天下》的主题活动，很多孩子立刻对食物产生了浓厚的研究兴趣：诱人的面包我能做出来吗？瓜果蔬菜都有什么营养价值？零食吃多了好吗？怎样才能做出色香味俱全的家常菜呢？……一个个充满童真的疑问让孩子们走进了《美食天下》主题活动。 本主题实践活动以食物为线索，把学生领进生活，探索食物的种类、卫生、来源，及如何制作美食等相关问题，让孩子们更关注我们每天赖以生存的食物世界，自觉养成正确合理的饮食习惯，让食物真正成为孩子们健康成长的小伙伴。 活动目标：
知识能力：懂得提出问题，学习资料的查找和分类整理；学会小组分工、制定计划；学会做几道拿手的家常菜；了解食物的分类及营养摄取，明白平衡膳食的作用。 情感态度：积极合作、大胆实践，通过活动感受到合作、探究、创造的快乐；养成探究习惯，能主动提高自身实践能力。 价值取向：关注生活中的食品，培养学生对民族饮食文化的热爱；感受到食物来之不易，从小养成不随便浪费食物的好习惯。 活动过程： 第一阶段：活动主题确定阶段 目标：会提出有关美食的问题并能够对问题进行筛选、归纳成研究的子课题。 指导要点： 1、通过学生的活动，激发学生参与课题研究的兴趣以及培养他们探索、发现并归纳问题的能力，形成简单的研究思路。 2、从探究活动中，引导学生了解生活中隐含的课外知识。 3、能根据自己的兴趣自愿组成小组，分工。 4、根据小组成员的学习兴趣、生活环境、自身爱好，确定小课题。 5、在老师的指导下制定小组活动计划，聘请心目中的指导老师。 第二阶段：资料的收集和整理阶段 目标：
《走进昆虫世界》综合实践活动总结
《走进昆虫世界》综合实践活动总结 丛兰芬 利用假期，我们四年一班开展了《走进昆虫世界》这一综合实践活动，目的是希望通过活动使学生更进一步了解不同昆虫的特点，让学生亲自体验、调查，培养学生爱劳动，爱生活的行为习惯，培养学生主动探究、自主合作的能力，养成勤劳、勇敢的良好道德品质。 在活动布置之后，一些学生对主题的观察已经有了一定的构想，然而要想让学生在活动的整个过程中围绕关键问题有效地展开研究，还必须让他们对自己所研究课题的范畴有一定的认识。于是，我领着孩子们来到学校的花池中去捕捉了一些昆虫。当孩子们带着蝴蝶、瓢虫和一些不知名的小东西再次走进课堂时，他们已经开始对这些昆虫的样子评头论足起来。“瞧，它的翅膀有深蓝色的花纹呢，好漂亮。”“哎，别碰它的翅膀，我妈妈说它有毒。”……一群男孩子则在另一边谈论着：“这一只是七星瓢虫，你看它背上有七个点。”“对呀，我看过一本书上说后面有七个点的七星瓢虫是益虫，如果是其它的瓢虫都是害虫。”……听到同学们的声声议论，我惊叹于孩子们竟有这样的观察力，随即我又组织他们坐好，顺势问道：“你们知道什么叫昆虫吗？”一阵沉寂后一生站起来回答：“昆虫都有头。”“好！还有什么？”“它们都有眼睛和嘴巴。”我板书：头、眼、嘴。又一生站起来说：“有脚和翅膀。”……慢慢地，我事先查到关于“昆虫”的解释也逐渐在孩子们不断归纳和求证中明朗起来。认识了“昆虫”后，我又让孩子们说说自己收集资料的打算。有的说翻看书报找资料，有的说自己去捕捉昆虫进行观察，有的说通过上网或询问获取资料，还有的说要带着录音机到大自然去录那些昆虫的叫声，如此种种，大家兴致勃勃、跃跃欲试，接下来就考验他们自主收集资料的能力了。同时。我要求孩子们在资料收集的过程中通过自己的整理有效的把内容呈现出来，以供大家查阅。 在汇报课上，同学们的表现异常精彩。研究昆虫外形的同学以一幅幅蝴蝶的鲜亮图画领着同学们走进了蝶舞翩翩的神秘王国；有的放着他们在野外录下的蛐蛐、蝈蝈的“歌声”。班级里掀起了阵阵热潮；昆虫生活习性的研究小组也以简单明朗的介绍赢得了掌声一片。在精彩的汇报结束之后，我组织同学们统计了一下我们研究中涉及到的所有昆虫。结果约有10余种。我问，“你们知道大自然里已经定名的昆虫有多少种吗？”同学们纷纷猜测：100种、1000种、10000种？我摇摇头，答道：“确切的说，应有100万种。所以今天我们的研究只是一小部分而已，在今后的生活中，同学们仍可以继续关注这些有趣的昆虫，关注我们神奇的大自然，关注我们生活中一切小事物，做个生活的有心人。”听着我的讲解，同学们发出了“哇噻！”“哎呀！”“太不可思议了！”等阵阵惊嘘声。 此次活动我们把最终的评价权交给了学生，这也体现了活动中学生全程参与的主动地
昆虫美食大全
昆虫美食大全 开宗明义希望不喜者慎入，并非噱头。我的携程游记---凯里篇招蜂引蝶般招惹来众美眉粉拳不断，使出不世绝学凌波微步也实在招架不住。所以在哭笑不得之余，不再打算多费口舌苦口婆心告诉井底之蛙们外面的世界真的很精彩。何况，数篇拙作点击分别突破1.5万人次，足慰平生矣。少一些道不同不相与谋的恬噪还乐得耳根清静。 不过您可别误会我听不得反面意见。我这么张狂却绝不讨人厌，关键在于闻过则喜知错必改从善如流。 我所指的恬噪，说的是那些个心满意足抱着自家黄脸婆的纯朴老农，自己以“不是太白就是太黑了”或“身材凹凸得变形”对世界小姐选美嗤之以鼻也就算了，还要逼着我也必须对世界小姐们嗤之以鼻，多看两眼就是与他们全村农民大哥为敌。这类井底之蛙的恬噪您能忍受吗？！ 是为序。 《第一章天上飞的》 接受度最高的是知了与蝗虫。山东各地都能吃到油炸知了，整只形体都在，也不裹粉，香脆爽口，无任何怪味道。 山野孩童时我每到夏天必举着一头包着沥青的长竹竿四处粘知了，然后煨入农田冒烟的草木灰中，一伙儿扒出来时就是焦香四溢的肉球，那等天然的耽美与纯净无杂味的肉香至今伴随《垄上行》的旋律魂牵梦萦。 云南遐迩闻名的“知了背肉馅”制作工艺独特，先将蝉脚、翅除弃，用小刀划开背，再把拌好的肉馅调料填进，合起刀口，经油煎黄，外脆里嫩的“知了背肉馅”即成，深具傣菜特色。 农民大哥恨世界小姐选美更恨蝗虫。最解恨的办法就是把她们吃掉！ 世界小姐好吃不好吃我不知道，蝗虫却是绝对美味。专吃稻谷庄稼的，想不好吃都难！我在喜吃蝗虫的天津品尝过的最佳烹调方法是类似酱驴肉那样的酱蝗虫。反复风干再反复收汁，虽麻烦些，但酱油、糖与香料入味到蝗虫五脏六腑，吃起来不仅仅是解恨，更是解馋。 接受度最低的估计是蚊子。要说蚊子，必须先说到蝙蝠（蝙蝠属兽类）。 蝙蝠肉我没吃过，据说与狐狸肉一样有毒。不过有一道举世闻名的中华料理珍馔怪食与蝙蝠密切相关，所以值得说说。 这道珍馔怪食名叫“纹银万两”，是专门收集蚊子的成千上万颗眼珠子做成的汤。
综合实践认识昆虫
综合实践活动教学教学设计 《昆虫世界》 设计理念： 综合实践课是着眼于生活本身的课程，针对综合实践课标的设计理念，整合各学科知识，进行综合实践学习已成为现在和今后世界教育发展的一个新的特点，也是美术课程应该具有的特征。教师可以更大限度的发挥创造性，设计出有趣多样的教学活动设计，贴近学生在各科所学到的知识及生活经验，以学生的问题和兴趣出发，在活动中掌握比较，探究，合作的学习方法，使学生形成对身边世界的兴趣，培养发现和解决问题的能力，及多元学科不同领域的综合运用能力。教学对象：试用对象是三年级学生，学生在低年级的科学课中已有观察、饲养小动物的经验。调整后也可进行高年级教学。 教学目标： 1、通过学生收集资料，饲养昆虫，探讨比较各种昆虫的不同特点，能由探讨活 动获得发现和新的认知，培养出对研究昆虫问题的信心和乐趣。 2、收集有关昆虫的资料，编写昆虫的谜语，以观察日记的形式记录昆虫的形态、 变化，尝试编写童话剧……培养阅读、写作、讨论、表达能力。 3、融入自己的情感运用不同的表现方法画出美丽的昆虫，也可以运用日常生活 中常见的材料制作昆虫工艺品。 4、学习昆虫的叫声、歌曲、动作，制作简易道具，利用游戏形式开展文艺活动。教学重点和难点： 重点：整合多学科知识，多方面，多角度了解各种昆虫。 难点：掌握自主，探究，合作的学习方式，培养学生多元学科不同领域的综合运 用能力。 教学准备：各种记录表、电脑课件、实物投影仪、图片、范画、仿真昆虫玩具、 昆虫歌曲、音乐，各种有关资料。 教学过程： 活动一: 身边环境大搜索（观察和发现）
（本单元的教学宜在每年春末进行）布置学生在校园内，或自家的院子里进行观察寻找，并记录看到的小虫子，此时不限定昆虫。提醒观察、寻找时要注意安全，并能专注、安静的观察，不可用手随便捉取。鼓励学生亲自饲养些小昆虫，例如蚕、蚂蚁、蝈蝈… 【设计意图】想探讨有趣的昆虫生活，揭开昆虫生活的奥秘，最好的办法当然是自己亲手饲养昆虫啦，因为同学们从照顾昆虫的过程中，会慢慢发现它的可爱，并自然的喜欢上它，对于昆虫的生活也就了解越多！这些绝非从书本和网络上可以学到的。 每人填表《身边的小虫子》的记录表，将观察到的虫子，如名字、长相图、生活习性、本领、生活环境等进行记录。感兴趣而又不懂的问题可记录在表上以备课堂上提问，也可以自己查询资料后填写。身边的小虫子名称长相图生活习性和本领在哪里发现的疑问（什么形状？颜色？几只脚？有翅膀吗？长相还有什么特别之处？）用图画或文字描绘出来生活习性和本领。可按如下表格填写： 《身边的小虫子》记录卡 活动二：有趣的昆虫（分析和思考） 每组发一张大纸，学生将自己最熟悉、喜欢的昆虫样子画在纸上，全班展示。大家讨论哪些昆虫的样子是正确的。比较、讨论画出的昆虫有什么共同之处和不同之处。分组讨论《身边的小虫子》，找出哪些是昆虫家族，并说明理
饮食与健康综合实践活动课案例设计
饮食与健康 ——五年级综合实践活动课案例设计湖北省谷城县庙滩镇街道中心小学占红玲黄秋芳 一、主题的提出 饮食与人的健康息息相关, 人们一天都离不开饮食，。体格健壮，健康有活力的人，一般来说，都有良好的饮食习惯和作息习惯。其实生活中许多的细节都与饮食有关，民间还有“药补不如食补”的说法。随着社会的进步和改革开放的不断深入，人民的生活水平不断提高，大多数孩子的饮食以副食品为主。这就造成相当一部分学生乱挑食、爱吃零食的不良现象。常以零食为主，三餐不按时吃，这样既不符合饮食卫生，又严重地危害了小学生的身体健康；既助长了小学生追求名牌、追求奢华、追慕虚荣的风气，又毒害了小学生的心灵。所以培养小学生正常饮食的良好习惯，确保小学生健康成长，是我们亟待探究解决的实际问题。我们力求通过此课题的研究，规范小学生的饮食习惯，正确引导营养方向，更好地为学生的健康成长服务。在我们周围，到处可以看到体重超标的小胖墩；在食堂里，学生偏食挑食的坏习惯屡教而不能改；在体育成绩单上，成绩优秀的学生屈指可数；教室里，三天两头看到座位空着……为什么现在我们祖国的花朵这么娇弱？是什么剥夺了他们的健康？因此，我们根据五年级学生的年龄特点，设计了“饮食与健康”这个贴近生活，学生感兴趣的主题活动，期望通过此项研究活动，培养学生爱护自己，服务他人的思想意识，并在具体实践活动中，使每一位学生亲自实践研究身边的科学，探索身边科学的奥秘，掌握有关饮食保健的科学知识、技能。 二、活动目标1．引导学生对饮食的关注，认识饮食的重要性；帮助学生更深入地了解事物的功用，让事物更好地为我们健康成长服务。 2．了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。根据人体健康状况，试拟定健康食谱。 3．培养学生观察研究、想象创新及与人协作发展等方面的能力。 4．在活动中，学会交往与合作、学会与人交流等，培养学生各方面的能力，促进学生个性健康发展。 三、活动的实施 整个主题活动分四个阶段实施：1、准备阶段：了解食物的来源；2、实施阶段：调查食物本领大；3、成果展示：我是小小营养师；4、拓展升华：想象未来的食物。 第一阶段：准备阶段：了解食物的来源目的：向家长、售货员等请教食物的来源，与同学交流自己熟悉的食物及其来源，激发学生研究这一主题的兴趣。 过程： （一）食物从哪里来 鼓励学生向家长、菜贩、菜农等调查了解食物的来源，了解食物是从哪里来的。 （二）开个小小交流会 在班上开个交流会，让学生交流知道的食物及它的来源。食物是同学们日常生活中接触频繁的东西，孩子们对食物非常了解，可以一口气说出许多种，如：各类蔬菜、肉类、奶制品、小零食等等，激发学生的兴趣与热情。这为第二阶段活动的实施奠定了情感基础。
调查综合实践教案
调查综合实践教案 【篇一：综合实践活动调查表】 综合实践活动调查表 【篇二：三综合实践教案】 平溪镇中心小学教学进度表 三年级上册综合实践活动教学计划 教学内容： 本册书包括果味飘香了解水果、中国的传统节日、笔趣三个板块的内容。教学目标： １、情感目标：通过开展综合实践活动，培养学生对社会生活的积极态度和参与综合实践活动的兴趣。 ２、知识目标：了解水果、中国的传统节日、笔的一些常识。３、能力目标：使学生具有基本的交往协作能力、观察分析能力、动手实践能力以及对知识的综合运用能力和创新能力。 ４、过程目标：初步掌握参与社会实践与调查的方法、信息资料的搜集、分析与处理的方法和研究探索、实验实证的方法。 ５、人格目标：获得亲身参与综合实践活动的积极体验和丰富的经验，塑造完善人格，初步养成合作、分享、积极进取等良好的个性品质，形成对自然的关爱和对社会、对自我的责任感。教学重点：通过开展综合实践活动，培养学生对社会生活的积极态度和参与综合实践活动的兴趣；获得亲身参与综合实践活动的积极体验和丰富的经验，塑造完善人格，初步养成合作、分享、积极进取等良好的个性品质，形成自觉动手，创新发明的意识。教学难点： 初步掌握参与社会实践与调查的方法、信息资料的搜集、分析与处理的方法和研究探索、实验实证的方法。教学总体构想： 在实施综合实践活动的过程中，要妥善处理好综合实践活动的各指定领域的关系，将研究性学习、社区服务与社会实践、劳动与技术教育、信息技术教育融合为一个整体。 一、果味飘香 活动目标 1、认识了解几种自己喜欢吃的常见水果，知道它们的营养价值和药用价值，能选择有利于身体健康的水果，科学合理地食用。
走进昆虫世界综合实践活动实施方案
走进昆虫世界综合实践活动实施方案 一、课题由来 综合实践课是着眼于生活本身的课程，教师可以更大限度的发挥创造性，设计出贴近学生生活、有趣多样的教学活动。我之所以设计这个题为《昆虫世界》的活动，其原因是： 1、源自生活。我校的学生都生活在农村，苍蝇、蚊子、小蚂蚁等等小昆虫是学生所很熟悉的，学生对此有一定的感性认识。 2、迎合兴趣。对于五年级的孩子来说他们对周围的事物有着强烈的好奇心，他们渴望了解身边的这些昆虫朋友，希望通过自己的研究来认识和分辨哪些是益虫哪些是害虫，找出昆虫与自己的生活有着怎样的关系。 3、树立环保意识。通过搜集样本、研究昆虫的活动过程是学生知道人与昆虫要和谐相处，保护益虫以及他们的生活环境。 课程目标： 1、认知目标：通过学生收集资料，饲养昆虫，探讨比较各种昆虫的不同特点，能由探讨活动获得发现和新的认知，培养出对研究昆虫问题的信心和乐趣。 2、能力目标： 1、收集有关昆虫的资料，编写昆虫的谜语，以观察日记的形式记录昆虫的形态，变化，尝试编写童话剧……培养阅读、写作、讨论、表达能力。 2、融入自己的情感运用不同的表现方法画出美丽的昆虫，也可
以运用日常生活中常见的材料制作昆虫工艺品。 3、学习昆虫的叫声、歌曲、动作，制作简易道具，利用游戏形式开展文艺活动。 4、情感、态度、价值观目标：使学生知道人类从昆虫身上知道了哪些知识，这些知识帮助人类研究发明了哪些有用的东西，让他们知道人类与有益的昆虫是朋友。保护益虫以及他们的生活环境，即从小的方面培养学生的环保意识。 四、活动设计与实施：（本课分到四到六个课时） 第一阶段：身边环境大搜索——观察和发现 1、布置学生在校园内，或住家的院子里进行观察寻找，并记录看到的小虫子，此时不限定昆虫。提醒观察、寻找时要注意安全，并能专注，安静的观察，不可用手随便捉取。 2、鼓励学生亲自饲养些小昆虫，例如蚕﹑蚂蚁﹑蝈蝈… 想探讨有趣的昆虫生活，揭开昆虫生活的奥秘，最好的办法当然是自己亲手饲养昆虫啦，因为同学们从照顾昆虫的过程中，会慢慢发现它的可爱，并自然的喜欢上它，对于昆虫的生活也就了解越多！千万别忘了记录观察到的现象，每天都会有惊喜的发现，这些决非从书本和网络上可以学到的。 3每人填写《身边的小虫子》的记录表，将观察到的虫子，如名字﹑长相图﹑生活习性﹑本领﹑生活环境等进行记录，感兴趣而又不懂的问题可记录在表上以备课堂上提问，也可以自己查询资料后填写。
四年级综合实践活动-饮食与健康
指导教师：刘晓蕾 一、活动年级：四年级一班 二、活动时间：一周 三、活动目标 1、通过活动培养学生研究自己饮食的兴趣，提高对饮食也有学问的研究意过活动培养学生研究的兴趣提高对饮食也有学问的研究意识。 2、通过计算与比较，使学生在探讨早餐的营养搭配问题过程中，培养学生的探究能力，调查能力，分析调查中所获材料的能力。 3、通过活动，指导学生综合运用生活与学习经验，解释吃早餐对学习和健康的重要作用。 四、设计思路： 民以食为天，饮食对人的身体健康起着尤为重要的作用。但是在日常生活中，很多人的每日饮食并不科学。通过一段时间的观察，我发现有的学生经常不吃早餐，有的学生有挑食的坏习惯，还有的学生暴饮暴食……所以，我提出“饮食与健康”这一活动计划，来探讨一日三餐营养的搭配问题，阐述饮食对学习和健康的重要性。并通过这一活动提高学生研究饮食学问的兴趣，并培养学生的探究能力、调查能力和分析能力。 五、活动准备： 教师：一些食物和食物的营养含量对比表 学生：各种食物。 六、活动过程： （一）创设问题情境： 谈话：同学们一日三餐都吃些什么？爱吃什么？ 学生当堂进行汇报。 1．现场调查： 2．提出问题：以上调查表使你们想到什么？ 学生根据调查表提出自己感兴趣的问题。 3．以小组为单位，选择一题研究。 （二）学生自主研究活动。 1．学生分组进行讨论活动。 2．教师与学生可进行现场调查，小组讨论，信息交流，设计等活动。 （三）学生汇报组内研究成果。 （四）应用研究成果的实践活动。 1．讲述：让我们来设计一天的营养三餐吧！ 2．利用你带来的食物，看谁设计的三餐简便，营养丰富，味道可口。 各小组进行设计，讨论，展示和评议。 （五）我的收获：学生诉说自己的感想，并对自己的饮食习惯作检讨。师生交流。 （六）延伸： 统计一周自家的三餐，并向家长提出改进三餐的建议，说明理由。 2011年10月
综合实践活动之人与自然、昆虫世界探秘Microsoft-Word-文档
磁村中学初一综合实践活动之 人与自然、昆虫世界探秘 实施方案 孙长城
一、总体设计思路 综合实践活动课程的实施目标是根据学生的心理和生理成 长规律设置的，我们把理论与实践结合起来，引导初一学生在运用知识解决问题的过程中，获得深切的成功体验，产生积极的感情，激发孩子研究生活和科学的欲望，培养创新精神和实践能力，提高发现问题和解决问题的能力。增强团队合作意识，从而进一步加强学生研究自然和科学生活的能力。 二、学生的状态分析： 初一年级的学生对学校的各项常规都有了较深的了解，有较强的自制力。已具备了一定的实践能力，掌握了一些探究问题的方法，能在老师的指导下，自主确定单元活动的主题、活动的方式，在活动具体开展的过程中形成自己的成果或作品。但学生的学习基础差别较大，个别比较优秀，个别比较差。因此，教学中应从学生现有情况出发，在原有的水平上每个孩子都得到不同的发展，树立起学习的信心。 三、课程目标： 1、通过活动，发展实践能力，发展对知识的综合运用和创新能力；养成合作、分享、积极进取等良好的个性品。 2、使学生获得亲身参与实践的积极体验和丰富经验；形成从自己的周围生活中主动地发现问题并独立解决问题的态度和 能力。
四、课程实施措施： 1.重感受促评价综合实践活动课程的设置，无疑是学校课程形式和学生学习方式的重大变革。而综合实践活动的评价则是其中最具人文性的部分。这些评价与我们平时的评价有很多不同，他的评价侧重于活动的过程和自己的感受，得失，是所有参与者之间的平等交流，有自我评价、小组评价、教师评价、家长评价等，为师生提供一种反思的参照，从而获取新的动力。他山之玉可以攻玉，为了使评价真正发挥其交流作用，我们将加强小组间的评价交流，将不同的活动方案进行交流，取长补短，使活动更好地发展。 2.学理论明目标我们将继续学习综合实践活动的有关理论丛书，针对实施过程中出现的问题，寻找有关理论，联系实际情况解决问题，使综合实践活动更能达到预想目标，而趋于完善。 五、教学进度安排： 人与自然、昆虫世界探秘
美食主题活动
《常州的特色小吃》综合实践活动案例 一、活动主题的提出 家乡调查与社会实践作为综合实践活动课程的有机组成部分，是学生进行社会实践性学习、接触社会、认识社会和了解社会、增强社会实践能力和社会责任感的重要学习活动。常州是一个古老的文化名城，虽然生活在这个城市里，但很多学生却并不了解常州的文化。《常州的特色小吃》综合实践活动旨在通过这次活动让学生走出课堂，走进家乡，了解家乡的饮食文化，激发学生热爱家乡文化，热爱家乡的情感。使学生学会搜集整理信息，学会与人交往，在课外学习活动的配合中，学知识、长能力。 二、活动目标 知识目标：1、通过调查、采访、参观、考察等，了解家乡的有关知识，引发孩子的积极思考。 2、了解家乡的“特色小吃”，关注家乡的饮食文化，体会中国饮食文化的 博大精深。 能力目标：1、培养学生收集资料的良好习惯，学会收集整理资料的方法。 2、提高学生的口头交际表达能力，学会与人合作。 情感目标：激发学生热爱家乡文化，热爱家乡的情感，从而增强民族自豪感。 三、活动实施 活动分四个阶段实施：1、活动准备2、走进家乡、实地调查3、交流汇报，展示成果 4、撰写家乡特色小吃社会综合实践报告 四、活动过程： 第一阶段：活动准备
一、教师讲解此次活动的意义。 二、学生讨论、了解家乡的特色小吃。 三、自由分组，确定调查内容和地点，设计调查表。 四、明确分工与合作的事项。 第二阶段：走进家乡，实地调查 目的：了解家乡，并对家乡的特色小吃进行调查、采访，激发学生关心家乡、热爱家乡、热爱生活的情感，培养学生观察能力、收集和利用资料能力、创新能力、思维能力和团队精神。 活动过程： 一、组织学生走进超市、生活区，特色小吃街，让学生分组分范围进行实地调查，采访， 通过调查了解家乡的不同民族的特色小吃，从中了解家乡的人文景观和风土 人情，地理环境和文化经济等。每一组的成员做好记录，并拍摄下整个过程。 二、汇总材料，准备汇报。各小组同学对本组的材料进行整理，汇总，想出汇报的形式，例如：编写儿歌，制作幻灯片，绘制手抄报等。 （本阶段重在引导学生学会搜集资料,整理资料。教师要特别关注某些“弱势群体”，要为学生创造获取资料的机会，教给他们搜集资料的方法：如询问老一辈的人、上网查询、图书馆查询等。） 第三阶段：交流汇报，展示成果。 1、讲一个你在活动中印象最深的细节，交流收获和存在的问题。 2、对活动中新生成的问题相互交流，共同出谋划策。 3、分组展示研究成果，其他小组倾听，做好记录。师生交流评价，对个人或小组创作的成果进行点评，促进改进和完善，选出优胜组。