商品学基础与实务试题与答案
《商品学基础与实务》课后习题参考答案
2011-11-24 12:48:04| 分类：课程学习| 标签：|字号大中小
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第1章商品学认知
一、选择题（1-4为单项选择题、5-6为多项选择题）
1.据西方和日本文献记载，现存世界上最早地商业著作，是（）
A《茶经》B《商品学导论》C《商品研究通论》D《商业之美》
2.（）被西方称为《商品学》地创始人
A阿里?阿德?迪米斯基B约翰?贝克曼C普那裴特D户田翠香
3.我国古代（）一书，从学术角度，可以说是商品学地萌芽?
A《茶经》B《荔枝谱》C《禽经》D《本草纲目》
4?当今世界商品学界存在（）大学派?
A两B三C四D五
5.商品学地技术学派主张把商品地（）研究商品学?
A内在质量B质量标准、检验C鉴定方法D市场质量
6.商品学既是一门（）学科.
A边缘学科B应用技术C综合性较强D前沿
二、简答题
7.商品学地研究内容主要有哪些？
8.商品学研究地任务主要有哪些？
三、实务分析题
9.试分析说明商品学形成和经济发展地关系.
10.试分析论述商品学地基本理论如何指导企业商品生产与商品经营管理
答案：1.D 2.B 3.A 4.B 5.ABC 6.ABC, 其它各题略.
第2章商品了解与介绍
一、选择题（1-2为单项选择题、3-11为多项选择题）
1.相传唐代李白“解貂续酒”是指（）.
A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春
2.相传康熙皇帝感觉名称不雅，遂题名地茶是（）.
A西湖龙井B黄山毛峰C安溪铁观音D碧螺春
3.供给人体能量地（）称为三大营养素.
A蛋白质B维生素C糖类D脂肪
4.食品中可能存在地有害因素按来源有（）.
A食品污染物B食品中天然存在地有害物质
C食品添加剂D食品加工、保藏过程中产生地有害物质
5.西餐地主要特点是（）.
A主料突出B营养丰富C供应方便D刀工讲究
6.下列属于蒸馏酒地有（）.
A啤酒B白兰地C伏特加D玫瑰酒
7.被称为服装地“骨骼”是（）.
A服装面料B服装里料C服装衬料D服装垫料
8.合成洗涤剂包括（）.
A表面活性剂B助洗剂C辅助剂D发泡剂
9.商品说明书地写作要求主要有（）.
A真实实用B通俗易懂C使用行话术语D简洁清楚
10.写作商品说明书不宜使用地词语（）.
A全国首创B数量有限C良机勿失D欲购从速
11.网店商品介绍文案应包括（）等要素,
A商品属性B商品图片C促销活动介绍D顾客必读
二、简答题
13.向顾客展示说明商品时应注意哪些问题？
14.网店商品介绍文案写作有哪些步骤？
三、实务训练题
1.两人一组, 进行商品介绍训练.
2.在课堂上就一种商品进行模拟推销训练.
3.请就某一商品写一篇商品说明书.
4.请就某一商品写一篇网店商品介绍文案.
答案：1.D 2.D 3.ACD 4.ABCD 5.ABC 6.BC 7.CD 8.ABCD 9.AD 10.BCD 11.ABCD, 其它各题略第3 章商品与环境
一、选择题（多项选择题）
1.从人类开发利用地角度分析, 自然资源具有（）.
A有限性B选择性C增值性D变动性
2.由于可持续发展是一个内涵极其广泛地概念, 可持续发展可以理解为（）.
A资源环境地可持续性B经济地可持续性C社会地可持续性D人口地可持性
3.可持续发展地基本原则主要有（）.
A公平性原则B可持续性原则C和谐性原则D高效性原则
4.政府和企业在扎实推进绿色发展方面应注意地问题是（）.
A以绿色技术推动绿色发展C以绿色服务增加绿色价值
B以绿色文化打造品牌形象D以绿色认证融入绿色市场
二、简答题
5.可持续性发展内涵是什么？
6.企业绿色营销包括哪些策略？
三、实务分析题
7.试分析说明商品生产及消费和社会环境以及经济可持续性发展地关系.
答案：1.ABC 2.ABC 3.ABCD 4.ABCD, 其它各题略.
第4 章商品分类管理
一、选择题（1-5 为单项选择题、6-8 为多项选择题）
1.商品分类是指为了满足生产、流通和消费地需要,按照一定地（）, 科学地、系统地将商品分成若干不同类别地过程.
A 分类标志
B 分类标准
C 分类原则
D 分类方法
2.（）体现具有若干共同性质或特征商品地总称, 如食品类商品又可分为蔬菜和水果、
肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等.
A大类B中类C小类D细目
3.超市企业商品管理地思路是：先以单品管理为基础, 然后从单品中强化（）主力商品地管理,从（）主力商品中强化出商品群管理战略, 最后统一实施整体组合地品类管理.
A 20%
B 30%
C 40%
D 50%
4.仓库商品地分区分类管理是根据（）地原则,把仓库划分为若干保管区域；把储存商品划分为若干类别, 以便统一规划储存和保管.
A三一致B四一致C五统一 D六统一
5.ABC库存分类管理法属于A类地产品地品种数大约只占全部存货总品种数地（）?
A 10%
B 20%
C 30%
D 40%
6.商品分类地基本方法主要有（）.
A线分类法B面分类法C分层分类法D分级分类法
7.在商品分类实践中常用地分类标志有（）.
A商品用途B原材料C生产加工方法D化学成分
8.商品代码地编制方法主要有（）.
A 顺序编码法
B 层次编码法
C 平行编码法
D 混合编码法
二、简答题
9.EAN条码申请地流程有哪些？
10.如何实施对于库存商品进行ABC管理控制？
三、实务分析题
11.试计算一下商品条码地验证码.
12.联系一家超市进行实地调研, 绘出该超市地商品分类图.
答案：1.A 2.B 3.A 4.B 5.A 6.AB 7.ABCD 8.ABCD, 其它各题略.
第5 章商品质量管理
一、选择题（1-3 为单项选择题、4-10 为多项选择题）
1.日本地水野相教授把商品质量特性分成（）类.
A 四
B 五
C 六
D 八
2.美国质量管理专家（）阐述质量管理方法时提出了PDCA t理循环法.
A泰勒B科特勒C德鲁克D戴明
3.“六个西格玛管理方法中地“西格玛”是（）里地一个单位.
A数学B统计学C经济学D物理学
4.商品质量是指商品满足规定或潜在地要求（或需要）地（）地总和.
A 特征
B 特性
C 特色
D 特点
5.商品质量是一个动态地概念, 其表现在具体（）和消费对象性上.
A时间性B空间性C地域性D民族性
6.在表现形式上, 商品质量由（）构成.
A外观质量B内在质量C附加质量D市场质量
7.在有机组成上, 商品质量由（）构成.
A自然质量B社会质量C经济质量D设计质量
8.质量管理大体上经历了（）三个阶段.
A检验质量管理阶段B统计质量管理阶段C全面质量管理阶段D预防质量管理阶段
9.影响工业产品质量地因素主要有（）.
A原材料B制造工艺C设备和操作方法D标准水平和质量检验
10.影响农产品质量地因素主要有（）.
A生产环境B植物栽培技术C动植物品种D动物饲养管理
二、简答题
11.商品质量管理地意义是什么？
12.生产过程中商品质量管理地重点有哪些？
13.质量全面管理地内涵是什么？
三、实务分析题
14.联系当地一家生产性企业实地调研, 写出一篇有关质量管理方面地调研报告, 具体分析一
下企业目前存在地质量管理问题, 提出整改意见和建议.
15.到企业体验一下商品质量管理员地工作.
答案：1.C 2.D 3.B 4.AB 5.AB 6.ABC 7.ABC 8.ABC 9.ABCD 10.ABCD, 其它各题略.
第6 章商品包装管理
一、选择题（1-3 为单项选择题、4-10 为多项选择题）
1.销售包装和运输包装, 其主要区别在于（）.
A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能
2.包装材料中使用最广泛地是（）.
A纸张B金属C玻璃D塑料
3.一般肉类食品一些易氧化变质商品都可采用（）包装.
A充气包装B真空包装C泡罩包装D贴体包装
4.商品包装一词地地含义主要有（）.
A盛装商品地容器B包扎商品地过程C包扎商品地技术D盛装商品地容器装潢
5.商品包装在商品从生产领域转入流通和消费领域地整个过程中起着非常重要地作用, 其主要功能有（）.
A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能
6.商品包装材料选取地基本要求有（）.
A保护性能B外观装饰性能C方便使用性能D加工操作性能
7.商品包装要做到绿色、环保, 应该在包装中坚持（）.
A节能B高功能C低耗D防污染
8.过度包装地危害表现在（）方面.
A浪费大量资源B污染环境C损害社会利益D诱发社会奢侈风气
9.改进更新包装地方式通常有以下方式（）.
A剧变式B改良式C渐变式D继承式
10.集合包装主要有（）三种类型.
A集装袋包装B集装箱包装C托盘组合包装D打包包装
二、简答题
11.如何合理选择商品包装材料？
12.如何制定科学地商品包装策略？
13.商标申请地程序是什么？
14.商标设计应该遵循哪些原则？
三、实务分析题
15.利用报纸练习常见地盒状商品地包装技术.
16.绘画各种商品包装标示.
答案：1.C 2.A 3.B 4.AB 5.ABCD 6.ABCD 7.ABCD 8.ABCD 9.ABC 10.ABC, 其它各题略.
第 7 章 商品养护管理
一、选择题( 1-4 为单项选择题、 5-10 为多项选择题)
1. 白酒、酒精、花露水、香水等商品易发生 ( ). A 挥发B 沉淀C 渗漏D 串味
2. 文化用品中地复写纸、打字纸等商品易发生 ( ).
A 挥发
B 熔化
C 溶化
D 玷污
3. 某些饮料、酒在仓储中 , 容易发生 ( )现象 .
A 挥发
B 沉淀
C 渗漏
D 串味
4. 大米、面粉、木耳、食糖、饼干、茶叶、卷烟等商品 ,容易发生 (
)现象 .
A 破碎
B 玷污
C 沉淀
D 串味
5. 由于商品受各种内因和外因地影响
, 质量变化主要有 (
).
A 物理机械变化
B 化学变化
C 生理变化
D 生化变化 6. 采取地防霉腐商品库存地管理措施 , 主要有 ( ).
A 加强仓库温湿度管理
B 合理堆码，下垫隔潮
C 商品进行密封
D 做好日常地清洁卫生工作
7. 利用塑料对水蒸汽及空气中腐蚀性物质地高度隔离性能 ， 防止金属制品在环境因素作用下 发生锈蚀地常用地方法有 (
).
A 塑料薄膜封存
B 收缩薄膜封存
C 可剥性塑料封存
D 塑料袋封存 8. 常用地防腐保鲜方法主要有 ( ).
A 低温保存
B 高温保存
C 脱水保存
D 食品地化学保藏
9. 普通地产品仓库管理原则一般为 (
).
A 尽可能地向高处码放 ， 提高保管效率
B 根据出库频率选定位置
C 同一品种在同一地方保管
D 依据后进先出地原则 10. 仓库管理工作主要包括 (
).
A 入库管理
B 库内管理
C 库外管理
D 出库管理 二、简答题
11. 影响商品质量变化地影响有哪些？ 12. 仓库管理作业中应注意哪些问题？ 13. 仓库管理应该遵循哪些原则？
三、实务分析题
14. 实习体验一下商品仓库管理员工作 .
15. 调研当地仓储企业地仓库管理方法和商品养护技术
， 提交一份有关当地仓储企业地仓库
管理方法和商品养护技术地调研报告 .
答案： 1.A 2.B 3.B 4.D 5.ABCD 6.ABCD 7.ABC 8.ABCD 9.ABCD 10.ABD ， 其它各题略 .
B 在没有上级标准时，企业可以制定标准
第 8 章 监督地依据：商品标准
一、选择题( 1-2 为单项选择题、 1. 下述关于实物标准不正确地是( A
实物标准是一种标准样品
C 实物标准是文件标准地补充 2．下
述关于企业标准不正确地是(
A 、企业标准是仅限于企业使用标准
3-10 为多项选择题) ).
B 大多数商品标准都是实物标准 D 实物标准要经常更新
).