大白菜的药用价值

大白菜的药用价值

《本草纲目》中记载：“白菜，亦名菘，甘，温，无毒。通利肠胃，除胸中烦，解酒渴。消食下气，治瘴气。止热气咳。冬汁尤佳，和中，利大小便。”《纲目拾遗》中说大白菜“食之润肌肤，利五脏，且能降气，清音声，唯性滑泄。”其籽“作油，涂头长发，涂刀剑不鏥”，故旧时妇女皆用菜油梳头。由此可见大白菜，在祖国医学中的医疗保健方面有其不可忽视的作用。

大白菜是最为引人瞩目的十字花科蔬菜，除含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、粗纤维及钙、磷、铁等营养物质外，微量元素锌的含量也高于肉类，并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。不久前日本学者研究认为白菜抗氧化“锈蚀”的效果与芦笋、菜花不相上下，尤以未完全成熟、叶形舒展的嫩株抗氧化效果尤佳。将白菜叶放在开水中泡软后敷在患处，可以治疗烧伤、刀伤、血肿、关节炎、神经痛、湿疹、斑疹、痤疮等。饮用白菜汁可治疗感冒、头痛、支气管炎、咽喉炎。另外，大白菜热量低，纤维素的含量丰富，有利于肠道的蠕动和废物的排出，有排毒养颜之功效，是预防糖尿病和肥胖症的理想食品。

近年来国外如欧美等国家采用高纤维饮食疗法，对糖尿病患者进行饮食治疗，其中大白菜即是绿叶菜中的首选菜之一。（摘自《糖尿病中医治疗》）

俗话说“鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安”，《本草纲目》载“小儿赤游行于上下，至心即死。菘菜捣傅之，即止(张杰子母秘录)。漆毒生疮，白菘菜捣烂涂之。飞丝入目，白菜揉烂帕包，滴汁三二点入目，即出（普济方）。”多吃白菜能防癌

据美国纽约一家专门从事癌症研究的权威机构透露，中国和日本妇女乳腺癌的发病率比西方低得多，这是为什么呢?科学家在比较了世界各国的三餐食谱后得出结论：是由于中国和日本妇女多吃大白菜的缘故。调查资料表明，每10万名妇女中，每年乳腺癌的发病率为：中国9人，日本21人，北欧84人，美国91人。

大白菜何来如此神功?实验证明，大白菜所含有的许多物质具有防癌抗癌的作用，因此在美国国立癌症研究所发表的防癌食品排行榜中将白菜排在仅次于大蒜的后面，名列第二。

首先，大白菜中含有丰富的维生素A和维生素C,。其中维生素C（抗坏血酸）的含量比黄瓜高4倍、比番茄高1.4倍；维生素A（胡萝卜素）的含量，比黄瓜高1.8倍。维生素A是天然无毒的抗癌物质，它能减少咽喉、食管和胃肠等上皮组织的炎症，可以阻止致癌物质引起的细胞突变，从而能抑制某些组织的癌前病变；维生素C也叫抗坏血酸，能够阻止致癌物质亚硝胺的生成，同时能抑制癌细胞的增殖。

其次，大白菜含有一种叫做吲哚-3-甲醇的化合物，其含量约占大白菜重量的0.01％，它能促进人体产生一种重要的酶，这种酶能够有效抑制癌细胞的生长和分裂。

另外大白菜所含有的微量元素钼，钼——是人体金属酶的重要组成部分，据调查在食道癌的高发地区，人们头发当中钼的含量最低，这与当地水土中缺钼是有关的。能够防止致癌物亚硝铵合成的微量元素钼大量存在于大白菜中，能阻断亚硝胺等致癌物质在人体内的生成，所以能防止癌症的发生。据测算，每天吃1磅大白菜，或白菜榨汁，每天饭后服200－300克，就能吸收到500毫克这种化合物，达到预防癌症的目的。

同时大白菜中还含有微量元素硒——是心脏代谢不可获缺的微量元素，被誉为“生命火种”。如果人体缺硒，就好象失去了一道抵抗癌症的坚固防线。硒也是人体一种重要的过氧化酶的组成部分，这种酶不仅可以防止不饱和脂肪酸的氧化，还能够抑制可能成为致癌过氧化物和游离基的形成。科学家们认为，硒通过吞噬细胞的功能能够影响癌细胞的能量代谢和干扰癌细胞的蛋白合成，从而抑制癌症，还能够影响化学致癌物的代谢，使它们失去致癌的活性。大白菜中含有的微量元素铁也是饮食中防癌、抗癌的一种重要的成份多吃白菜可预防治疗感冒

我国著名的医书《滇南本草》记载大白菜“主消痰，止咳嗽，利大小便，清肺热。”现代医

书中也说白菜具有清热解毒、止咳平喘之效，适用于感冒发热、百日咳等症。

2001年冬季我国流感严重发生，患者的人数是往年的3—5倍。在流感的发病人群中，儿童、成年人的比例明显上涨，而老年患者的比例却没有明显变化，这究竟是为什么呢?我国卫生组织对不同人群的饮食习惯做出了相关调查比较，得出结论：现在由于人们生活水平的提高，农业科学技术的进步，冬季人们的菜篮子比以前丰富多了，各种鲜菜、特菜应有尽有，大部分家庭就忽略了以前冬季的老三样：白菜、萝卜和土豆，而倾向于色彩鲜艳，味道可口的细菜。而一些老年人，几十年养成了冬季吃白菜的习惯，餐桌上还是以白菜为主。由于白菜能止热气嗽、清肺化痰，能增强人的抵抗能力，对感冒有一定的预防和治疗效果，所以食用大白菜量较大的老年人群体流感发生的比例没有明显变化。

我国民间也流传着很多利用大白菜治疗感冒的验方，如白菜干根加红糖、姜片，水煎服，或用白菜根3个，大葱根7个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。

大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汤趁热喝下，盖被出汗，可治伤风感冒。大白菜根3个，冰糖30克，水煎服，每日3次，可治疗百日咳。

白菜榨汁，每天饭后服200－300克，有利于提高人体免疫能力，防止感冒的发生。

带根白菜120克，佐以生姜、葱白各10克，将白菜连根茎洗净，切碎，与生姜、葱白一同加水煎煮后，去渣即成。煨汤服之，日饮2次，连服2-3日，防治感冒与咳嗽。

白菜根1个，洗净，切片，加水1碗煎好，加白糖少许，日服2次，适用于流行性感冒。

白菜心三～五两，日服两次，生食为佳，适用于伤风感冒。多吃大白菜能排毒养颜

如今让很多年轻人烦恼的，就是漂亮的脸上长了很多讨厌的小痘痘，无论是用什么药膏、护肤用品，都治标不治本、难以根除，不仅影响美观，也给自己的求学就业带来了很多的麻烦，并且也给自己身心带来了巨大的压力，怎么才能去掉痘痘呢？

痘痘，也叫痤疮、暗疮、青春痘，是青少年时期最常见的炎性皮肤病，痘痘的发病原因有不良饮食、精神紧张、生活环境等，但直接的原因就是内脏功能紊乱、分泌失调、雄性激素过量及体内缺锌造成的。

为有效祛除痘痘，除保持面部清洁、避免乱用化妆品等之外，饮食上还要少吃高脂肪、高糖、辛辣、油煎的食品及白酒、咖啡等刺激性饮料，要经常吃水分、维生素及钙、钠、镁、锌含量高的蔬菜，如大白菜、小白菜、菜心等具有清热解毒功效的蔬菜。

大白菜种植技术

一、生长特点

大白菜为十字花科芸苔属草本植物，可以形成叶球。根为直根系。主要分布在25-30厘米深的土层中。大白菜喜温、耐冷凉、怕烈日高温，适温为15℃-28℃，在生育初期的适温为20℃，结球期的适温为15℃，气温低于5℃时生长极缓慢。对水分要求严格；全生育期适宜的土壤湿度为80﹪-90﹪，低于70则对生长不利，故不耐旱，而湿度高于95﹪时，则脱帮（壳）多病害。大白菜不但要求高的土壤湿度，其也要求较高的空气湿度。适宜的空气湿度为65﹪-80﹪.太干燥不利生长；太湿易发生病害。必须严格掌控。在大白菜的莲座期和结球期，要求光照充足，以利叶球充实。故要求保水、保肥能力强的最好选用肥沃的、有灌溉条件的壤土、粘壤土或混砂壤土（砂粒与粘粒比以1：3左右为宜）。大白菜对土壤的酸碱度要求较宽，不论在弱酸性或弱碱性的条件下，均能正常生长。

二、种植季节

大白菜营养丰富，叶质细嫩、柔软甜脆、不论炒、燉、煮，不管东南西北方，深受广大群众的欢迎，是最大从化的菜肴，一年四季均可种植。广西种植的大白菜以秋种为主。播种期在9-10月。少数地方也行夏植，于6-8月播种。为种好大白菜，必须根据当地气候，选取适宜的优良品种，配合相应的符合其生育要求的措施，才能获得优质、高产。

三、整地

由于大白菜较喜湿，极易感病害，故不宜连茬也不能与其他十字花科蔬菜轮作。以前茬种豆种瓜类的田地种植为好。广西多为前茬水稻田种植，故应进行深翻，晒土、多施石灰，每亩可施到25-75kg,既消毒土壤还可满足大白菜的对钙的高需求。定植前开深沟，起高畦宽1.1-1.5米，株行距为40-50厘米，每亩栽2000株，二行或三行栽培；中型品种行距为40-50厘米，株距为30-40厘米，双行或三行种植，亩栽3000-4000株左右；小型品种行距为30-35厘米，株距为25-30厘米。亩栽5000株左右。

四、施肥

大白菜产量高，吃肥多，以叶片为产品器官，氮肥供应充足，可以增加叶绿素含量，提高光合作用，叶片深绿肥厚，有利于外叶扩大和叶球的充实；氮素缺少，则叶片由外向内逐渐发黄，干枯；而氮素过多，则叶大而薄，结球不紧，风味差，病虫害多又不耐贮。而且施氮过多可加大大白菜组织内亚硝酸盐含量增加，不利人体健康。磷素能促进根系发育，细胞分裂和加快叶球形成。当磷素缺少时，植株矮小，叶片暗绿，结球迟缓；钾素能增加光合作用，促进叶片有机物的制造和运转，因此钾素充足叶球充实，产品增加，病虫害少。品质风味好；而缺少钾素时，其叶片外缘呈带状干片，严重可向心部叶片发展。大白菜还对钙质情有独钟为喜钙作物，外叶含钙量高达5-6﹪.环境不良，管理不善时会导致其生理缺钙，出现烧心病，影响品质。

据测定单株重5711克重的大白菜，其在生长期间吸氮素9.914克；五氧化二磷4.522克；氧化钾20.88克。按此数据计算，每生产1000千克大白菜，需从土壤里吸取氮素1.77千克，五氧化二磷0.81千克，氧化钾3.72千克。另外对硼、锌、铜、钼等元素的需求也大。大白菜专用肥在亩产大白菜5000kg时，亩用肥量为70-80kg，且可一次性在整地时施于行中沟内，深20厘米，盖上土即行。也可留少许作提苗肥、莲座肥、结球肥，届时兑水淋施或作冲施肥用。为促进幼苗生长，不论在苗床或大田，幼苗期间，苗期都要进行叶面喷施2-3次，促根壮苗；到了莲座期结束时，大白菜进入旺盛生长期，每日生长量可达75-100克，为此配合叶面喷施可以加速其生长量，尤其遇到不良环境发生生理障碍时，喷施叶面肥必不可少，尤其含有钼、硼、铜、锌等微量元素的叶面肥，可增强抗逆性。每7-10天喷一次，可以增产荒菜10﹪，净菜13-15﹪。从而大大提高大白菜的商品率。是大白菜种植，优质、高产的一个有力措施。

五、育苗

现种植大白菜多进行育苗。首先对种子进行风选或水选，，选取饱满的种子，再经过消毒催芽，播于苗床或育苗盘内。出苗后分2-3次间苗。2-5片真叶后定植。育苗期间，多有高温烈日尽可能搭遮阳棚，并注意淋水喷叶面肥，保持土壤和空气湿度，和防治病害的灭菌农药。移栽前6小时喷一次送嫁肥，有利于缓苗。

六、大田管理

采用本公司一次性施肥，不必行多次追肥。只需为保持土壤的湿度淋水（淋施肥浓度为1∕400-1∕200），淋水要多淋施肥处；也可沟灌，但要缓水漫灌，一般采用沟灌跑马水，让水在畦的两侧渗透，但不能渗过畦面，将畦面湿润后即排干水。也可将所留之肥作冲施肥，随水漫灌。但至收获前十天必须停止灌水，确保品质。

七、大白菜的虫害防治

危害大白菜的病害主要有软腐病（结球始期最易发生）、霜霉病和病毒病（六叶期前最易）与其他蔬菜作物用药一样，应加强防治及时灭杀，以防为主。主要虫害有黄条跳甲、菜螟虫，蚜虫、菜青虫、斜纹夜盗蛾等，也和其他蔬菜作物一样用药处理。

白菜寓意

金石白菜的第一个寓意，取自白菜的谐音，意为“百财”，有聚财、招财、发财、百财聚来的含意；第二个寓意，取自白菜的颜色和外形，寓意清白。我国不少地区的老百姓在过春节

的时候，都要吃两道家常菜，即长叶白菜和青菜，寓意天长地久，清清白白。与此类似，专家认为，白菜有“坚贞纯洁，清清白白的意思。另外，根据白菜的发音，收藏金石雕刻白菜还有”摆财“之意。求财用百样钱财皆来到的意思。

大白菜种植的技术

大白菜种植技术 1．选择品种由于春季适合大白菜生长的条件有限，早期受低温影响，后期又受高温长日照影响，难以形成叶球，所以春季大白菜栽培必须选用冬性强、耐低温、耐先期抽薹、早熟、抗软腐病、高产、优质的品种，生长期短的早熟类型品种，其生长期一般在50～60天。普通的秋冬大白菜品种不适宜春季反季节栽培。 2、适期播种 一般来说，提前播种则上市早，售价高，效益好，播种迟，则上市迟，影响栽培效益。但春大白菜属反季节大白菜，应严格控制播种期，切不可过早播种，否则低温条件下易通过春化作用，造成先期抽薹。总的原则是保证春大白菜栽培生长的日平均温度稳定在13℃以上，可根据栽培设施情况及选用品种不同，提前或推迟播种或移栽。 3．育苗早春播种要进行保温育苗，防止先期抽薹，最好保证最低气温在15℃以上。一般采用棚内营养钵育苗方式育苗，配好营养土，消毒，装钵，置于塑料棚内。然后将种子直接播于营养钵中，每钵2粒，待真叶长出后定苗，每钵留一株健壮苗。白天高于20℃时，要及时通风降温防徒长，移栽前根据苗情适时通风炼苗。撒播的在1叶1心时，及时间苗，保持苗距2～3厘米。3～4片真叶时移栽。 4．适时定植 苗龄30天左右、叶片数6～7片，选晴天及时定植。每亩栽3500—4０00株左右，亩用种量50克。整成畦宽1米，每畦种2行，株距40厘米左右。栽前覆盖地膜，要求地膜平贴地面，栽后浇稀人粪尿作定根水，促成活，膜

孔用泥土封实。直播的一般每穴播两粒，播种后覆盖地膜，另用营养钵育少量秧苗供缺苗株补苗用，播种5天左右后出苗，出苗后及时破膜引苗，地膜破口处用土压牢，出苗约10天左右及时间苗定苗。生长前期以保温为主，生长后期根据温度回升情况，及时揭膜通风，白天保持20～25℃，夜温15℃左右。 合理密植春大白菜开展度小，叶球不大，为提高产量可适当加大密度。不管是直播的或是育苗移栽的，一畦或一垄均种植两行，行距50厘米，株距35～40厘米，667平方米定植3500～4500株。移栽时，每一株白菜苗都要带土坨定植，以利缓苗。 5．施肥管理：每生产1000公斤大白菜，大约需要吸收氮1.5-2.3公斤，磷0.7-0.9公斤，钾2.0-3.5公斤，氮、磷、钾吸收量的比率大致为2：1：3。对氮、磷、钾的吸收数量苗期较少，莲座期较多，结球期最多。从苗期到莲座期约占总吸收量的20-3%，结球期约占70-80%。幼苗期吸收氮多，钾次之，磷最少；莲座期、结球期则吸收钾最多，氮次之，磷最少。在生长期间，施氮肥数量过多，会使叶球含水量增加，含糖量降低，品质下降。为满足大白菜生长对营养元素的需求，应根据目标产量计算吸肥量、土壤肥力、肥料种类及肥料利用率等，进行综合分析后确定合理的施肥指标。施肥种类应是有机肥和无机肥配合施用。有机肥和磷肥主要作基肥施入，无机肥和部分速效有机肥用作追肥。追肥占总施肥量的1/3，分3-4次施用，重点施肥期在莲座末期至结球初期。 大白菜叶片多，叶面角质层薄，水分蒸腾量很大。在营养生长时期，土壤水分以维持田间持水量的80-90%为宜，低于70%时，对产量 和品质均发生不良影响。当长期在95%以上高湿条件下，病害重或贮

有机大白菜种植操作规程

有机大白菜的种植规程 一、选种 有机大白菜的种子不能为转基因的，虽然转基因的种子生产的蔬菜产量较高，但不适用于有机蔬菜生产。大白菜生产一般以秋冬型为主，常规抗病品种有：天津青麻叶（津绿或秋绿75、80系列）、玉田二包尖、玉青、北京新3号等。 二、选地 有机大白菜生产基地的选择是：远离工矿、医院、交通要道及没有任何污染源，大气、水源、土壤及周围环境条件都符合有机蔬菜的生产标准，经环境监测部门进行严格的环境检测和科学的评估。栽培田要求土层深厚，天然肥沃，经过休养、净化，即2～3年内未施用过化肥、农药，主要以有机肥施入为主，呈弱酸性的沙壤土地。三、茬口 避免以十字花科蔬菜（如：甘蓝、萝卜等）为前茬，前茬作物宜栽培施有机肥多而耗肥较少的瓜类（如：黄瓜、西瓜、甜瓜等）、豆类以及能产生抗生素减轻白菜病害的大蒜、圆葱等。大白菜不连作，与大田作物及葱蒜类蔬菜进行轮作。春季栽培的蔬菜要播早熟品种，及早收获后，深耕土层，暴晒风化土层和消灭土壤中病菌及虫卵，秋茬栽培大白菜就可大大减少病虫害的发生，增加产量，提高经济效益。

四、施肥技术 禁止使用化学肥料，施用有机粪肥和经过有机认证机构认可的生物有机肥料，既可满足蔬菜生长发育的需要，又可使蔬菜保持原有的风味，还可降低投入，改良土壤环境，培肥地力。 施足底肥，农家粪肥要经过高温50～60℃堆制5～7d，以充分腐熟杀死病虫卵及杂草种子。农作物的秸秆通过沼气池发酵余下的渣子也可以做底肥。有机肥使用时要保证用量充足，否则由于有机肥本身氮、磷、钾含量低，加之用量少，有机蔬菜不可避免的会出现缺肥症状。一般每667平方米施进行过腐熟的粪肥4000～5000kg，生物有机肥100～150kg，在整地时，均匀混入土壤中。追肥时每667平方米每次追施50kg。 五、浇水 浇水时要完全使用未受污染的自然地下水或地表水。 六、育苗 1.种子消毒 用温汤浸种法，用50～55℃水浸种25min，搅拌降温至30℃，再浸泡2～3h，待种子充分吸足水分后，捞出凉干后播种；也可用0.1%～0.3%的高锰酸钾浸泡2h，用清水漂洗凉干后播种。

小白菜生长过程

小白菜生长过程 时间：2019-11-02 11:22:36 | 作者：学霸 【小白菜生长过程】 郭昀哲 10月1日星期二晴 今天，我拿起赵老师发给我们的种子，这些种子圆滚滚的，像一粒粒小石子，它们有些身披“红甲”，有些身穿“黑舞裙”，还有些穿着棕色的大风衣。接下来我找来一个花盆，装上土，把种子撒在土里，我多么希望它快快长大呀！ 10月3日星期四阴 清晨，我一个鲤鱼打挺坐起来，去看我的种子怎么样了。它们像一个个小蝌蚪，又像一个个小烟斗，还像一个个刚出生的小婴儿好奇地打量这个世界，它们似乎在说：“这是哪啊？好大呀！好亮呀！好漂亮呀！我们喜欢这里。“我高兴得一蹦三尺高。 10月4日星期五晴 早晨，我惊奇地发现。嫩芽长出了两片圆圆的叶子，摸起来十分光滑，像只只翩翩起舞的绿蝴蝶，又像四叶草的一半，还像一位舞者。我根据奶奶曾经种菜的时候，在旁边看的经验，推断出这应该是白菜种子的芽吧？ 10月7日星期一阴 过了三天，白菜芽似乎没有什么变化，这可把我急坏了。可今天我不急了，因为两片桃心叶子中间长出绿色的小叶子，这片叶子有点毛茸茸的，是嫩绿的，它卷着，让我不知道它有多大，我真希望他们快快长大成为我的盘中餐。 【小白菜生长过程】 南贝? 2019年9月22日星期天晴 今天，花花老师发给了我一包种子。带回家后，我看着这一包种子，仿佛看到未来几个穿着草裙的小绿人儿在花盆里跳舞。我怀着兴奋的心情，把种子种在了土里并浇了水，我心想：我一定要对小白菜负责！ 2019年 9月23日星期一晴

第二天起床，我立马跑到白菜旁，欣喜苦狂地发现：我的小白菜已经发了芽，并为泥土戴上了一顶绿绿的帽子，我的心情仿佛是能二喝到了一大罐蜂蜜。看来我对它的精心照顾还是有用的，我要继续坚持！ 2019年9月28日星期六阴 小白菜越长越高，我用尺子一量，已经有5厘米了。盆里的小白菜数也数不清，我就像《一个豌豆荚里的五粒豆中》的那个小女孩，探着好奇的脑袋看着小白菜。看着站在阳光里的“绿色使者”，想到种子的力量是多么神奇！仔细看，小白菜的叶子，边边已经长成了锯齿的形状，摸起来毛刺刺的。 2019年10月1日星期二晴 最近我的小白菜不长了，我急得像热锅上的蚂蚁。早上起来我做的第一件事就是看小白菜。到了小白菜旁边，我的心情坠到了低谷——我的小白菜躺在泥土上睡着了，并且好像再也起不来了，不知道是水浇多了还是什么原因，我伤心极了！

大白菜高产栽培技术

大白菜高产栽培技术 发表时间：2017-07-24T14:43:42.827Z 来源：《基层建设》2017年第9期作者：姚建伟 [导读] 一般每667平方米产5000千克产量目标地块，需亩施入优质有机肥4000～5000千克，或沼渣3000千克，饼肥100千克，复合肥25～30千克。深翻时先普施60％，耕前普施或起垄时施40％。 锦州市科技情报研究所辽宁省 121000 一、整地、施肥 1.深翻晒垄。大白菜主根较深，侧根浅而多，适当加深耕作层，有利于根系的生长和发育。要求在前作及早腾茬后及时进行深翻晒垄，以利于土壤理化性能的改进和提高，消灭病菌、虫卵，促使大白菜根系间的土壤向深度和广度发展，大白菜的作畦方式有平畦、高垄及改良小高畦等，高产载培大多采高垄载培，以单垄栽培较多，一般垄高12～20厘米，做到垄背土平整、细碎，以利播种。大白菜生长期较长，生长量大，应施入大量的有机肥料，同时要求氮、磷、钾完全，迟效与速效相结合。一般每667平方米产5000千克产量目标地块，需亩施入优质有机肥4000～5000千克，或沼渣3000千克，饼肥100千克，复合肥25～30千克。深翻时先普施60％，耕前普施或起垄时施40％。 二、选择品种 大白菜选种应选用适宜本地栽培、抗病性好、品质优良、产量高的品种。购买时一定要选择正规生产厂家的种子，认准品牌商标，避免造成不应有的损失。另外还要注意选种时，最好选择新培育出来并通过示范生产的适合本地栽种的高产抗病品种。因为长期选用同一品种，容易引起种性衰退、抗病性减弱。还有新品种的主要性状和产量都会较老名牌品种有所提高，所以适时选用新培育的优良品种是提高产量、增强对病虫害防治的正确方法。 三、播种 1.种子处理 大白菜播种前先精选种子，将秕粒、破伤、瘦小种子淘汰，选种粒饱满、整齐一致、生活力强的种子播种。种子消毒用药剂拌种，以1%浓度的50%福美双、90%的乙磷铝1：1比例混合粉拌种15分钟。 2.播种方法 采用穴播方法，先在畦上按规定的25厘米×35厘米的行株距，用锄作1～1.5厘米的浅穴，每穴播种子8～10粒。 四、合理密植 大白菜群体产量由每667平方米株数、单株重量和净菜率三个因素构成，种植过密，单株重量小，净菜率低，单位面积产量不高；种植过稀，单株重量大而棵数少，单位面积产量也未必会高。一般每667平方米，早熟品种行株距可掌握在60×45厘米左右，保苗2500～3000株；中熟品种行株距可掌握在70×50厘米左右，保苗2000～2500株；晚熟品种行株距可掌握在75×55厘米左右，保苗1500～2000株。 五、水肥管理 1.适期追肥 大白菜从团棵后，外界气温逐渐下降，气候温和，适于莲座叶的形成。莲座期结束便进入结球期，应根据大白菜生长的规律，加强肥水管理，促使形成较大的莲座叶丛和紧实的叶球。大白菜产量高，需肥量大，在施用有机肥作基肥的基础上，还需及时进行追肥。合理的分次追肥，不仅能满足大白菜生长对养分的需求，还有利于充分发挥肥效。大白菜从团棵到结球前期，为氮素的需求量较大，追施速效氮肥，可明显增产。进入结球期后，需钾量也较大，可适当增施钾肥。大白菜生长期内共可追肥3-4次。第一次是苗期施肥：一般可在定苗后施“发棵肥”，每亩结合灌水施用尿素10公斤，土壤见干后宜中耕破土保墒。第二次是莲座期追肥：一般每亩追施尿素10公斤，45%复合肥20公斤，此时因菜田尚未封垄，追肥采取埋施以提高肥效，并应结合灌水进行。第三次是结球期追肥：此期可持续1个半月左右，一般可于白菜结球前、中期分两次进行，结合灌水每亩追施45%复合肥10公斤，以促进植株营养生长。大白菜收获前20天切忌追施氮肥，以防硝酸盐积累。另外，还要进行叶面追肥，秋冬大白菜结球期，可结合病虫害防治，亩喷施0.5%-1%尿素和0.2%磷酸二氢钾溶液100公斤，以延长叶片功能期和防治早衰，从而提高大白菜的净菜率和商品价值。秋冬大白菜缺钙会出现干烧心病，影响产量和品质，可在生长期喷施0.3%氯化钙溶液或0.25%-0.5%硝酸钙溶液来降低发病率。 2.浇水 大白菜根系浅，不抗旱，应小水勤浇，大白菜从团棵到莲座期，气温日渐下降，天气温和，此间可适当浇水，播种后浇第一水，隔2-3天后浇第二水，以后，一般5-6天浇一次水，使土壤保持湿润。莲座末期可适当控水数天，到第三次追肥再浇水。莲座期保持地面见干见湿，结球期不能缺水，收获前7-10天停止浇水。 六、病虫害防治 大白菜的主要病害有病毒病、霜霉病和软腐病。病毒病在植株生育期内均可发生，是以带毒蚜虫为媒介传播，幼苗期感染时心叶，叶脉透明失绿，产生深浅不一的斑驳；成株期感染时叶片褶皱萎缩，生褐色斑点。防治时，可使用20%病毒A可湿性粉剂500-600倍液喷洒，一般隔7天喷洒一次，连续2-3次即可。霜霉病在苗期、开花、结荚期都可能发生，发病时，主要侵蚀叶片，叶片在霜霉病初期长淡黄色病斑，逐渐变为黄褐色，受叶脉阻挡呈不规则形病斑，严重时叶片变黄、逐层枯死。霜霉病在发生和传播时，需较高的湿度，所以控制湿度，是防治该病的重要方法。可“选用47%加瑞农（多抗霉素）可湿性粉剂，或2%武夷菌素水剂或2%春雷霉素水剂，或75%白菌清可湿性粉剂，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液于发病初期喷雾，各药剂可以交替使用，隔7-10d喷1次，连喷3-5次。”软腐病在大白菜生育期内均可发生，是大白菜最难防治的病害之一。病菌多从人为造成或虫害造成的植株伤口侵入。发病时叶片萎蔫、腐烂，且腐烂处产生恶臭味。防治用“农用链霉素150-200mg/kg，或新植霉素200mg/kg溶液喷施，重点喷施病株及其周围叶柄，尽量使药液流入菜心，一般7-10d喷施1次，连喷2-3次。也可选用72%农用链霉素3000-4000倍液，或新植霉素4000倍液灌根。发现重病株及时拔除，以免浇水时相互传染。”大白菜的虫害主要有蚜虫、跳甲虫、青菜虫、甘蓝夜盗虫等，可使用锐劲特、吡虫啉进行喷洒防治。防治病虫害宜早不宜晚，要掌握正确方法。喷药时间最好选在傍晚，此时农药不易挥发、药效好。 七、适时收获 白菜的生育期较短，一般在50-60天左右，当叶球长到紧凑瓷实，外叶片黄化，单株重量2公斤左右时，就可砍收。砍收时用砍刀或菜

山东大白菜种植技术

山东大白菜高产栽培技术要点 一、选好品种，避免连作。 大白菜应选用抗病、耐湿、高产的杂种一代如西白4号、铁跟王等。同时要避免与十字花科蔬菜连作；可与葱蒜类、瓜豆类、茄果类和粮食作物等轮作， 二、腾茬整地，施足底肥。 大白菜的根系比较浅，对土壤水肥要求较高，因此要争取早腾茬，早翻耕。一般在播种前15天左右，深翻20厘米左右，通过伏晒杀菌灭卵，使土壤疏松，以待播种。大白菜是需肥量多的蔬菜，要有充足的底肥，才能满足其生长发育的需要。因此，一般需要在整地时亩施腐熟有机肥3000公斤或者优质商品有机肥500公斤。 三、种子灭菌、适时播种。 播种前用代森锌或福美双拌种，进行种子灭菌消毒，其药量为种子量的0.4%。由于高温容易引起白菜病毒病的发生，在莱州应适当延迟播期，可在8月15-20日(处暑)播种。既能避免病毒病，又能保证大白菜的适时包心。播种方式以条播或条点播为宜。为了防止土表干燥和出苗后烈日灼伤幼苗，播种后可进行覆盖，覆盖厚度以3厘米左右为宜。 四、掌握密度、间苗定苗。 大白菜种植密度，早熟品种每亩3200株，中晚熟品种每亩2300-2400株。间苗定苗要及时进行，以防止幼苗拥挤，促进健壮生长。间苗一般分次进行，第一次在拉十字时淘汰出苗过迟的小苗、子

叶形状不正常的劣苗以及倒伏于地面的次等苗；第二次在幼苗出现4-5片真叶时进行，条播者按株距10厘米，条点播者按株距7厘米的距离间苗，选留生长强、具有本品特征的幼苗，拔除杂苗和病苗；当幼苗生长20-26天进入团棵阶段后，即按预定的株距间苗。 五、加强田管，控制肥水。 幼苗期小水勤浇，保湿降温；莲座期掌握偏干不旱，以适当蹲苗，促进根系深扎。莲座初期每亩施尿素15公斤，覆土后浇水。莲座末期、包心初期每亩施含钾复合肥20-25公斤，并注意适当控制水分，封垄前应认真细致打药，消灭蚜虫、菜青虫，防治霜霉病和软腐病。包心期可追施化肥2-3次；后期要控水，包心紧实时注意排水以利收获。霜前进行捆菜，温度降到0℃时及时收获、贮藏。 六、防治病虫、夺取高产。 幼苗期重点防蚜虫，兼治菜螟、菜青虫、小菜蛾，喷腚虫咪或菜喜等农药。莲座期重点防治霜霉病和软腐病，霜霉病可用杀毒矾、金雷等防治，莲座至包心期，极易受软腐病的危害，可用农用链霉素或松脂酸铜等进行预防。 介绍两个可反季节种植的白菜品种夏绿50天包心白菜该品种具有抗热、抗湿、抗病能力强的特点，在热带平地夏天可反季节种植。极早熟，定植后5天即可收获.结球率高，耐湿性强，抗软腐病、白斑病和无嵌纹病毒生长旺盛，株型直立，可密植，外叶少，稍有褪皱，品质柔嫩优良，产量高结球紧实，

秋季大白菜的种植与管理技术

秋季大白菜的种植与管理技术 [日期：2009-05-12] 来源：中国农资网作者：刘秀玲阅读：2087 次 一、品种选择 大白菜是冬春的主要食用蔬菜，同时也是大白菜的主要茬次。因此，种好秋季大白菜关系重大。生产上影响大白菜生长的主要原因是生长季节灾害性天气多，病害（主要病毒病、霜霉病、软腐病）严重发生。大白菜品种很多，可分为直筒型、原头型和卵圆型三个基本生态类型；从生长期长短分为早、中、晚。我地种植的主要优良品种有：豫新一号、二号、六号、东京五号、新乡小包23、新乡9 0-3、中包75、晋菜3号等。 二、播种时间 一般情况下，在立秋前后３～５天播种为宜，高温年份可推迟到８月中下旬。抗病、生长期长的晚熟品种可以适当早播，生长期短的中熟品种可适当晚播几天。近年，随着全球气候的变暖，适宜播种期一般在立秋后7-10天。 三、整地施肥 大白菜不能连作，也不能与其它十字花科蔬菜轮作，这是预防病虫害的重要措施之一。前茬作物收获后，要及时整地施肥，可亩施有机肥4000-5000公斤，氮磷钾复合肥2５-40公斤。 四、种植技术 １、播种。播种分为直播和育苗移栽两种，一般依前茬作物的收获早晚而定。前茬作物收获早，

又能及时整地作畦的，可采用直播法。否则，就采用育苗移栽的方法。直播比育苗移栽晚５～６天播种。种植大白菜一般采用高垄和平畦两种模式栽培。高垄一般每垄栽一行，垄高12-15厘米；平畦每畦栽两行，畦宽依品种而定。直播有穴播和条播两种方法。穴播是在行内或垄顶按一定的株距开穴。早熟品种行距55-60厘米。株距40-50厘米，每亩3000株左右，中晚熟品种行距65-70厘米，株距55-60厘米，每亩栽植2500株左右。穴长8-10厘米，深1-1.5厘米左右，每穴播5-6粒，每亩用种0.15公斤左右。条播是按行距开5-10厘米深的沟，先顺沟浇水，水渗后，将种子均匀撒在沟内，并撒盖1厘米厚的细土。每亩用种量0.3公斤左右。直播大白菜待幼芽出土后，采取勤浇小水，保持地面湿润而降低地表温度的措施。在无雨的情况下，一般于播种当日或次日浇水一遍，务求将垄面湿透。播种第三日浇第二遍水促使大部分幼芽出土。 ２、苗期管理。苗出齐后，在子叶期、拉十字期、3～4叶期进行间苗。间除并生、过密、拥挤、病、虫、弱、残苗。在5～6叶时定苗，苗距10厘米。在高温干旱年份，适当晚定苗，使幼苗密集，遮盖地面，降低地温，减轻病害的发生。此外，晚定苗还有机会拔除早发病的植株，延长选优的时间。间苗时、可将过密处的小苗移栽在缺苗处。补苗应在下午凉爽时进行。补后及时浇水。每次间苗、定苗后，应立即浇水，防止因苗根系摇动而萎蔫。此期正处于雨季后期，多雨、高温、干旱等灾害性天气多于此期发生。幼苗期植株生长速度很快，但是根系很小，吸收能力很弱。因此，必须及时追肥和浇水。干旱时应2～3天浇1次小水，保持地面湿润。浇水的主要目的除补充水分外，还兼有降低地温、防止高温灼伤幼苗根系及抑制病毒病发生的作用。在高温、干旱天气，除及时浇水外，还可临时

大白菜种植技术手册

大白菜种植技术手册 第一节概述 一、大白菜起源 白菜原产地中海沿岸和中国。由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。十九世纪传入日本、欧美各国，白菜的栽培面积和消费量在中国居各类蔬菜之首。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。 二、大白菜植物学名 白菜是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，以绿叶为产品的一二年生草本植物。学名Brassica campestris L. ssp. chinensis (L.) Makino. var. communis Tsen et Lee，别名普通白菜、小白菜、青菜、油菜等。染色体数2n=2x=20。每100g 鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。中国各地普遍栽培。长江以南为主要产区，种植面积占秋、冬、春菜播种面积的40-60%。

第二节大白菜植物学特性 十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。包括结球及不结球两大类群。白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。 一、根 浅根性，须根发达，再生力强，适于育苗移载。根系分布在30cm 耕作层中。 二、茎 茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。短缩茎上着生莲座叶，为主要食用部分，也是同化器官。 三、叶 叶圆、卵圆、倒卵圆或椭圆形等，全缘、波状或有锯齿，浅绿、绿或深绿色；叶面光滑或有皱缩，少数具茸毛；叶柄肥厚，横切面呈现扁平、半圆或偏圆形，一般无叶翼，白、绿白、浅绿或绿色；叶序为2/5 或3/8，单株叶数一般十几片。 四、花 异花授粉，虫媒花。复总状花序，完全花，花冠黄色，花瓣4，十字形排列；雄蕊6，花丝4 长 2 短；雌蕊1；位于花的中央。 五、果 长角果，未熟果绿色，成熟果黄绿色，果荚内有种子10-20 粒；成熟的角果易开裂，需及时收获。 六、种子 种子近圆形，红褐或黄褐色，千粒重 1.5-2.2g。 第三节大白菜类型与品种 大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类，同时大白菜根据形态特征、生物学特性及栽培特点，又可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同类型品种。 一、秋冬白菜 中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。二、春白菜植株多开展，少数直立或微束腰。冬性强、耐寒、丰产。按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。

大白菜高产栽培技术

反季节大白菜高产栽培技术 乌鲁木齐市蔬菜研究所方波李毳李龙（830011） 大白菜反季节栽培分为春季种植和夏季种植，其生长期气温由冷到热，日照时间由短到长，很容易发生未熟抽薹，不利于结球的现象。因此，必需采取与秋种大白菜不同的技术措施。 一、选择适宜的品种 种植反季节大白菜，品种选择十分重要，首先要了解所购种子的栽培特点和植物学特征和特性，一般适合反季节种植的大白菜应具有耐热、生长快，对低温反应不敏感，耐抽薹性强，产量高，品质佳，抗病性强、综合性状好等特点。 春大棚和春露地品种有米可多牌“春大将”，中央牌“高冷地”“强春”，世农牌“顶上”“四季王”，汉城牌“强势”等白菜品种。夏季种植一般选用的品种对熟性无严格要求，对耐热、抗逆性、产量等综合性状有严格要求，如中央牌“强春” 、世农牌“四季王”、“新白四号”、“新白五号”、“小杂56” “丰抗78”等品种。 二、栽培技术 （一）、适期播种 大白菜在营养生长不同时期，遇到2∽10℃的低温都能迅速完

成春化过程，在10∽15℃条件下，时间较长也能完成春化，因此，春季栽培，二月中旬∽三月上旬均可在温室育苗，一般苗龄30天左右，待天气转暖，夜间温度不低于10℃时，定植于温室、大棚或小烤盖。如果育苗期过长，栽到地里成活率会降低；如果苗龄不足移植，又会影响叶芽的分化，导致过早形成花芽、抽薹。早春栽培一般不宜采用直接播种，即使上面覆盖地膜，小苗出土后极易遇到低温通过春化，造成抽薹或球内包薹.夏季露地直播，必须在夜间不低于15℃时方能播种。乌鲁木齐北郊一般在5月中、下旬∽6月初播种。（二）、培育壮苗 1.采用穴盘育苗每667㎡使用228孔蔬菜育苗盘20-25张，育苗4500-5500株，占地3-4㎡，比传统育苗方式节省面积80%，省工30%-50%，用籽量25-30g，节省种子50%左右。由于占地面积小，温度水分便于控制，所育小苗整齐一致，定植后不用缓苗。 育苗基质为草炭+蛭石（2:1体积比），每667㎡基质总量0.06-0.07m3，并加入多菌灵6-7g；或百菌清12-15g。基质配比混合好以后装盘，用干籽进行人工播种，播后浇足透水，穴盘放于床架或地面上。小苗出土后2叶1心时开始浇氮、磷、钾复合营养液，浓度0.2%-0.3%。春季2-3天浇1次。苗龄25-30天。3-4片真叶时开始定植。早春保护地育苗要注意温度保持在白天20-25℃，夜间13℃以上。如无把握，可在穴盘下铺加地热线。 2.传统育苗 育苗床土配方要求“肥”、“温”、“细”、“松”。采用

植物的生长过程

植物的生长过程 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

白菜生长发育与产品形成 白菜生育周期分营养生长期和生殖生长期。 以秋冬白菜为例，营养生长期包括： ①发芽期：从种子萌动到子叶展开，真叶显露。 ②幼苗期：从真叶显露到形成一个叶序。 ③莲座期：植株再展出1-2个叶序，是个体产量形成的主要时期。 生殖生长期包括： ①抽薹孕蕾期：抽生花薹，发出花枝。主花茎和侧枝上长出茎生叶，顶端形成花蕾。 ②开花结果期：花蕾长大，陆续开花、结实。 白菜以莲座叶为产品。秋播白菜一般天分化一片新叶。如杭州油冬儿等品种单株，一般具25-30片叶，其中主要由第9-24片莲座叶构成产量。幼苗期叶面积的增长速度比叶重增长快；莲座期则叶重增长速度较快。到生长后期，叶重增长主要是叶柄的增长，叶柄重常占叶总重的75-80%，为养分的贮藏器官。单位面积产量由株数和单株重所构成，而单株重则受叶数和叶重两个因素所制约。多数品种为叶重型，叶重增加主要靠叶面积增大和叶柄增重。 白菜喜冷凉气候，平均气温18-20℃和阳光充足的条件下生长最好。-2~-3℃能安全越冬。25℃以上的高温生长衰弱，易感病毒病，只有少数较耐热品种可在夏季栽培。白菜萌动的种子及绿体植株在气温15℃以下，经历一定的天数完成春化，苗端开始花芽分化，而

叶分化停止。在长日照及较高的温度条件下抽薹、开花。但不同品种对长日照的要求有明显差异。 栽培技术 白菜类型、品种繁多，适应性广泛，在中国江、淮地区，除冬季和早春行简易覆盖栽培外，可多茬露地栽培；华南地区可周年生产。 在栽培上一般按三季安排： 1.秋、冬白菜：育苗移栽，收获成株为主。华南是9-12月陆续播种，分期收获至翌年2月；江、淮地区是8月上旬~10月中旬陆续播种，封冻前收获完毕。 2.春白菜：晚秋播种，小苗越冬，翌春收获成株；早春播种，采收幼苗。早春用冷床播种育苗或春分后播种育苗的，也可收获和成株。 3.夏白菜：以栽培采收菜秧为主，5月上旬~8月上旬可随时播种，不断收获。白菜常与瓜类、豆类及大田作物轮作。春白菜与茄果类、瓜类、豆类、薯芋类蔬菜间作套种；夏白菜与芹菜、茼蒿、胡萝卜等蔬菜混播；秋冬白菜可与结球甘蓝、花椰菜、莴笋、马铃薯等间作或套种。利用不同品种排开播种，可实现周年供应。 4.秋大白菜是我市秋季蔬菜主栽品种之一，是从业农民秋季增收的重要来源，种好秋大白菜有着十分重要的意义。

大白菜杂交制种技术规程

龙源期刊网 https://www.wendangku.net/doc/2a18463212.html, 大白菜杂交制种技术规程 作者：吴美孙瑛杨洪振崔香莲吴新涛 来源：《现代农业科技》2017年第01期 摘要介绍了大白菜杂交制种的技术规程，包括建畦、播种育苗、移栽定植、田间管理、 蚜虫防治、收获等方面内容，以期为大白菜的杂交制种提供参考。 关键词大白菜；杂交；制种；技术规程 中图分类号 S634.103+.8 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2017）01-0060-01 大白菜在我国有着悠久的种植历史，特别是在北方地区。大白菜是北方种植面积最大、用种量最多的蔬菜，而其种子质量的高低对大白菜收成又有着重要影响[1-2]。因此，结合山东省宁阳县大白菜制种的实际经验，总结其杂交制种技术规程，以供参考。 1 建阳畦 1.1 建畦 一般11月1—10日选背风向阳处建畦，畦面南北宽1.5 m，东西长视育苗量而定（一般每667 m2制种田需阳畦长20 m左右）。畦北墙高30～50 cm，南墙高10 cm左右。在墙外南面和东西两侧挖一条宽25～30 cm、深30 cm的防寒沟，沟内填麦糠或细麦穰，塌实后盖上土。阳畦后架设东西走向的防风障，以阻挡北方的寒风。挡风墙用稻麦草、玉米秆、芦苇等织成，然后将其绑在桩上，基部用土固定。 1.2 筛土施肥 将阳畦内的土（约20 cm厚）挖出过筛，整平底部，填一薄层细沙或炉灰（也可以铺1层旧报纸），能起到消毒杀菌的作用。育苗用土需要精细处理，将过筛细土与肥料拌匀填入畦内。施肥数量，按粗肥15 kg/m2、复合肥0.15 kg/m2、尿素0.01 kg/m2计算[3]。 2 播种育苗 因品种不同，具体播种时间有所差别。播种一般在11月25日至12月25日，播种前一天阳畦内放大水浇透。播种前，将整个畦面分成东西两大片，分别点播父、母本。具体方法：按10 cm见方用刀将土划成方块，然后在每一方块中间放1粒种子。播完后覆盖0.5 cm厚的土。覆土后立即覆盖地膜（出苗后撤除），阳畦上架设塑料薄膜弓棚，棚膜四周用土压实不透气，夜间弓棚上盖草苫或麦秸以利于保温，采取高温出苗。

大白菜的种植管理技术

大白菜的种植管理技术 1、品种与育苗 （1）品种多采用冬性强、耐抽薹的早熟品种。 （2）育苗一般采用电热温床育革，苗床土的配比为：7份大田土，3份腐熟有机肥，每立方米土中再加入0.5公斤的三元复合肥，充分混合后，铺于苗床内，以备播种。播种前一周，育苗畦要浇透水，晾墒后播种，覆土盖严，将发芽温度控制在20-25摄氏度。种子顶出后，保持苗床温度不低于15摄氏度。幼苗期在保持温度不低于15摄氏度的情况下，尽量让苗多见阳光，“拉十字”前后进行间苗。苗期一般不施肥。 2、选土与定植 定植地块前茬作物最好为非十字花科蔬菜。及时深耕、晒垡、散湿。每667平方米施入优质有机肥5000公斤。再将地整平，耙细，以备起垄。为了便于田间管理，最好做成60厘米、40厘米的大小垄。在垄下每667平方米施三元复合肥30公斤。 定植应选晴天上午进行。定植至缓苗前，要求白天温度保持在20～25摄氏度，夜间不低于15摄氏度。缓苗期不追肥。缓苗后，白天温度控制在18～22摄氏度，夜间在13～15摄氏度。

3、浇水与施肥 在肥、水管理上，应采取一促到底的方式，肥、水齐攻，直到收获。一般是缓苗后浇第一次水，水从小行间的地膜下进入，以水能润到垄顶为宜。进入团棵时，结合浇水追施1次速效氮肥，每667平方米施入尿素15公斤。进入莲座期后，追施1次磷酸二铵或三元复合肥，施肥量以每667平方米20公斤为宜。肥料可以随水冲施。收获前10天停止浇水。 4、调温、控光 （1）不同生长期对温度的要求不同发芽期要求较高的温度，发芽适温为20～25摄氏度。幼苗期的适温为22-25摄氏度。莲座期对温度要求较为严格，日均温以17～22摄氏度为宜。结球期是产品形成的时期，严格要求适宜的温度，以12～22摄氏度为宜。休眠期以0～2摄氏度为最适宜。低于-2摄氏度易发生冻害，5摄氏度以上容易腐烂。抽薹期以12～16摄氏度为宜。开花期和结荚期要求较高的温度，日均温在17～20摄氏度为最适宜。 白菜在整个生长期和每个分期还要求一定的积温。在适温范围内，温度较高能在较少的日数内得到足够的积温；温度较低则需较多的日数才能得到足够的积温。晚熟品种所需要的积温比早熟品种显著增加。正因为生长日数在很大程度上决定于生长期的积温，所以不同地区之间的引种要注意这一点。 （2）白菜的光合作用与光照强度有密切关系在一般情况下，白菜生长期内日间直射光的强度可以满足生长的需要。但是莲座叶的层次很多，中、下层叶

大白菜栽培技术规范

大白菜栽培技术规范 为规范大白菜栽培技术，制定本规范。 1 生产基地条件要求 大白菜生产基地必须避开公路主干线；产地区域及上风向没有对产地环境构成威胁的污染源；土壤耕层深厚、排灌方便、富含有机质的轻沙壤土或壤土及轻黏土；前茬为非十字花科类作物。产地环境符合NY5010的要求。 2 生产技术措施 2.1种子 选用优质、高产、抗病虫、抗逆性强、商品性好、耐贮运、适合本地栽培、适应市场需求的大白菜品种，且应根据栽培季节选择适宜的品种。用于供应秋末冬初市场时及高山蔬菜产区，宜选用耐热性强、生长期短的品种；用于贮藏，供冬、春市场时，宜选用生长期长、高产、耐贮藏的晚熟品种。种子质量符合GB16715.2的规定。 2.2播前准备 2.2.1、种子处理 针对主要病害，选用以下处理方法： 2.2.1.1用50%福美双可湿性粉剂或75%百菌清可湿性粉剂按种子量的0.4%拌种，也可用25%瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种（防霜霉病、黑斑病）。 2.2.1.2用50℃温水浸种25秒，冷却晾干播种，或用50%扑海因可湿性粉剂按种子量0.2%～0.3%拌种（防黑斑病）。 2.2.1.3用菜丰宁或专用种衣剂拌种（防软腐病）。 3 整地施肥 3.1 施肥原则 应以有机肥为主，化肥为铺，禁止使用城市、医院、工业区等有害垃圾，。 3.2整地 播前需耕翻土地，耕翻深度20厘米以上，耕后细耙，整平作畦。采用高畦栽培，便于排灌，减少病虫害危害。 3.3施肥 有机肥与无机肥相结合，在中等肥力条件下，结合整地，每亩施优质腐熟有机肥3000～4000千克、45%硫酸钾复合肥40～50千克。 4 播种 4.1播种时间 高山区一般在4～7月均可播种，其他地区在8月上旬至9月上旬播种。 4.2播种量 穴播每亩用种75～100克、条播150～200克、育苗移栽30～50克。 4.3播种方法 可采用穴播、条播或育苗移栽，播后盖细土0.5～1厘米，耧平压实。 5 田间管理 5.1间苗、定苗 出苗后进行第一次除间苗，4～5叶时第二次间苗，每穴2～3株。当叶片长到8～9片时，结合中耕，按株距要求定苗，如发生缺苗，应及时补栽（育苗移栽在苗齢约25～30天即可移栽大田）。 5.2中耕、蹲苗

夏季种植大白菜的技术

夏季种植大白菜的技术 巧选优良品种以抗热45号为当家品种，该品种生长期短，60天收获，结球紧实，品质良好，平均亩产可达4000公斤左右，抗病毒病，耐霜霉病，较抗软腐病，在35 C左右条件下仍能正常结球，适合早春保护地和夏季栽培，是大白菜反季节生产的理想品种。 播期夏季的适宜播期为6月初至7月底。 整地起垄上茬作物收获后，清除杂草、残株，亩施腐熟有机肥3000公斤-5000公斤，三元复 合肥75公斤，甲基异硫磷4公斤至5公斤，并混施20公斤过磷酸钙，10公斤硫酸锌，深翻细耙，做到土地平整。为利于排水，须采用高垄或高畦栽培，垄距40厘米，畦宽80厘米。为了防治 病虫害，每亩用0. 75公斤甲基托布津加10公斤细土，埂下施药。 播种方法6月1日以后直播，之前可用营养土块（钵）育苗，小苗移栽。直播时为节省种子， 以穴播为好。每亩用种50克至100克，播后覆盖0. 5厘米厚细土，并搂平压实，株距33厘米至37厘米，行距40厘米，每亩4500株至5000株。 田间管理间苗、定苗在3片至4片叶时进行第一次间苗，5片至6片叶时定苗。间苗、定苗时，防止伤根，以防根软腐病发生，每亩保苗4500株至5000株。 肥水管理夏季温度高，土壤水分蒸发快，应始终保持土壤湿润，严防土壤干湿不均，在高 温、干旱天气，应加大浇水量，降雨时或雨后应及时排水，以防田间积水，造成烂根。夏白 菜包心前10天至15天浇一次透水，中耕蹲苗。在浇蹲苗水后，再追一次壮心肥，结球期要注意保持土壤水分，地表发白要及时浇水，结合浇水亩施尿素10公斤或硫酸铵15公斤，以穴施或沟施为主，施肥点应远离植株，以免烧伤根系。收获前5天至7天停止浇水，这是夏白菜丰 收的关键。 菜田覆盖为保温除草，定苗后在菜田用麦秸或稻草覆盖。 病虫害防治夏白菜主要病害是霜霉病和软腐病，出现病株要及时拔除。霜霉病可在发病初 期用40%乙磷铝可湿性粉剂200倍至300倍液，或50%瑞毒霉锰锌500倍至600倍液防治，软腐病在发病初期，每亩用50% DI杀菌剂10克对水25公斤至30公斤，或丰产灵200克至300克对水100公斤，也可用农药链霉素可湿性粉剂3000倍至4000倍液进行喷雾防治。 主要虫害为菜青虫，用卡死克和绿宝或一遍净防治。

小白菜种植方法(附图)

小白菜与栽种方法 科别：十字花科 学名：Brassica chinensis Linn 栽种时间：10-2月 平均采收日：25天左右 小白菜属于十字花科芸薹属作物，原产于中国，粗略可分为「小白菜」与「土白菜」两个品种。白菜由于叶片较厚，致较耐雨淋，但根部不耐浸水，可全日照，适合排水良好的肥沃砂质土壤，叶面容易遭蝶、蛾幼虫啃食。 小白菜几乎全年可种植，土壤建议使用排水良好的沙质土壤，种子直拨在土中，用手拨弄泥土使之均匀，每天浇水约1-2天即可发芽。植株过密需间拔，将发育不良的苗株拔除，幼苗需谨慎浇水，约30天至45天后可采收。 植株过密需间拔，否则妨碍彼此生长反而得不偿失

以下资料来源：yikinki123其内容摘自三采文化出版《养生食材栽种事典》 小白菜易引来蝴蝶生卵，虫害会啃食页面，幼虫为绿色难以分辨，因为是自家食用，所以不用喷农药，有空抓抓虫也不错，倘若没有蝴蝶的幼虫却发现叶面被啃食的情况，那就得留意是否有蜗牛、蜗蝓出没。 使用盆栽则须留意水分的补给，小白菜根系极为发达，盆土水分容易被吸收，因此需要每日浇水二次，如用保丽龙栽培，可生产更多的小白菜。 小白菜的功效 小白菜是十字花科的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，磷、钙、钠含量也极高，常吃可以预防乳癌、美化肌肤、促进牙齿和骨骼发育、促进氧的代谢功能、健全细胞组织；尤其体内热重者，常感津液不足、唇舌干燥，而产生牙龈肿胀、牙缝出血或喉头作梗的现象，可多吃小白菜，能逐渐消除内火，并且兼防皮肤病。 栽种工具箱：适合栽种季节四季皆适合栽种，尤以春、秋两季为佳。 栽种方式：播种法。 适合容器 20公分以上深度的花盆，须具有排水孔隙以利排水。 生长至收成时间 25～30天。 采收季节四季皆可采收。 栽种所需材料小白菜种子、有机培养土、有机肥料、钵底石、栽培容器、洒水壶、小铲子。 栽种有撇步 日照须有充足明亮的光线。 土壤肥沃、疏松、保水、排水良好之砂质壤土。 种植株距约15～20公分。 水量不耐旱，须保持土壤湿润，早晚各浇一次水。 温度 20～25℃。 注意事项： 1.小白菜一般采撒播的方式栽种，必须注意种子要疏密适当，苗株才能均 匀生长。 2.小白菜根系浅，因此不耐旱，生长期间要有充足的水分。此外，必须注 意土壤要排水良好，以防产生病虫害。浇水时应使用出水孔小的喷水 壶，避免冲散种子。 3.栽种小白菜可以纱网覆盖，略为抵挡风雨。 照顾步骤：

大白菜种植技术

大白菜是我国最重要的蔬菜种类之一。菜农采用一定的设施条件，可以实现大白菜的周年栽培，全年上市，种植效益明显提高。 一、品种选择 大白菜喜温暖凉爽的气候，耐寒性、耐热性弱，根据栽培季节，主要分为春季耐抽薹品种，夏季耐热品种和秋季耐贮藏品种。 二、播种技术 大白菜适时播种非常重要，选择适宜的播种期，最大限度地满足大白菜各时期对环境条件的需要，是获得丰收的关键。播种方式分为直播和育苗两种。 1.直播。直播是主要的栽培方式。直播是在整好的垄或畦内划沟，深约1.5厘米，人工顺沟播种，然后覆土、镇压，每亩用种量150～200克。 2.育苗。育苗畦要选择地势高、肥沃、排水良好的地块，秋季播种期可比直播提早3～5天，苗期20～25天。冬春季节气温低，幼苗生长缓慢，需40～50天苗龄。春末、炎夏季节气温高，幼苗生长迅速，需25～30天苗龄。育苗时，要根据当地季节气候特点，采取适当的保护设施。冬播早熟栽培，因严冬季节寒冷，宜采用高效节能型日光温室播种育苗栽培；春播早熟栽培，因早春气温低，宜采用普通日光温室播种育苗栽培；春末夏栽，因春末早晚气温低，宜在塑料拱棚内播种育苗，露地定植；夏季早熟栽培，因夏季气候炎热而多雨，要采用阴棚降温播种育苗，或直播后覆草、浇水降温保苗栽培，并要注意雨后排水。 大白菜一般在2℃～13℃经10～25天通过春化形成花芽而抽薹开花，因此春季苗床最低温度宜掌握在15℃以上，定植后要尽量避开10℃以下的低温。夏季高温期要注意遮阴降温育苗，注意浇水降温保苗。播种时要浇足底水，保持床土湿润，以利幼苗出土。分苗和定植时要及时浇水，特别是夏季高温期，定植后要连浇1～2次的缓苗水，以后5～7天浇1水，不宜大水漫灌，雨季要注意排水防涝，预防软腐病的发生。 三、施肥技术 1.施足基肥。白菜生长期长，需要大量肥效长的优质有机肥，因此大量施用厩肥作基肥十分重要。一般亩施厩肥不少于5000公斤、过磷酸钙或复合肥料每亩用量30～50公斤。 2.提苗肥。为了保证白菜幼苗期能得到足够养分，需要追施速效性肥料。每亩用硝酸铵4公斤，于直播前施于播种穴、沟内与土壤充分拌匀，然后浇水播种。 3.发棵肥。莲座期生长的莲座叶是将来在结球期大量制造光合产物的器官，充分施肥浇水是保证莲座叶强壮生长的关键，但同时还要注意防止莲座叶徒长而导致延迟结球。“发棵肥”应在田间有少数植株开始团棵时施入，一般亩施人粪尿800～1500公斤、草木灰50～100公斤或硝铵10～15公斤，磷、钾肥各7～10公斤。直播白菜施肥应在植株边缘开8～10厘米的小沟，施入肥料并盖严土。移栽的白菜则将肥料施入沟穴中，与土壤充分拌匀再栽苗。若莲座后期有徒长现象，则须进行蹲苗。

大白菜、小麦栽培技术

大白菜、小麦栽培技术 1．品种选择秋大白菜栽培一般选用抗病、结球性好、耐贮藏、生育期85～110天左右的中晚熟品种， 2．土壤耕作 (1)整地 (2)施基肥 (3)做畦 3．合理密植 4．种植方式 (1)直播 (2)育苗移栽育苗移栽是大白菜栽培的另一种主要方式。采用这种方式，可以更合理地安排茬口，延长大白菜前作的收获期，而又不延误大白菜的生长。利用少量育苗地提前育苗，从而大大提高了土地利用率。同时，集中育苗也便于苗期管理，合理安排劳动力，还可节约用种量。但是，育苗移栽比较费工，栽苗后又需要有缓苗期，这就耽误了植株的生长，而且移栽时根部容易受伤，会导致苗期软腐病的发生。 5．田间管理 (1)间苗、补苗、定苗 (2)中耕、培土、除单要结合间苗进行中耕3次，分别在第二次间苗后、定苗后和莲座中期进行。中耕按照“头锄浅、二锄深、三锄不伤根”的原则进行。凡高垄栽培的还要遵循“深耪沟、浅耪背”的原则，结合中耕进行除草培土。培土就是将锄松的沟土培于垄侧和垄面，以利于保护根系，并使沟路畅通，便于排灌。 (3)水肥管理 ①发芽期水肥管理 ②幼苗期水肥管理幼苗期生长量不大，相对来说对水肥需要量比较少。但是，因幼苗根系不发达，吸收水肥能力弱，况且此时又处于高温季节，因此需根据气候变化，及时供给其足够的水分和养分。在北方地区，多提倡旱年“五水定棵”。所谓“五水定棵”，是在“三水齐苗”的基础上，分别在间苗和定苗后浇第四次和第五次水。苗期浇水次数不能机械搬用，应根据气候和土壤墒情的具体状况而定，旱年可能还需要再浇4～5次水。 ③莲座期水肥管理莲座期是大白菜根系大量发生和叶片生长骤增的时期，也是形成硕大叶球的基础时期，因此也是需要水肥较多的时期。此时，又是霜霉病流行时期。霜霉病的