冷冻食品市场营销方案

冷冻食品市场营销方案

海源营销策划有限公司凭借10 年为食品、饮料、酒水、调味品等快消品企业成功营销策划的实战经验，在国内首先实现了为中小企业低成本、无风险营销策划的公司理念。专业、专心、专注为成长型食品企业服务，为食品企业创造相当于营销策划费用10-100 倍的经济效益，是海源营销策划公司永远不变的承诺。

海源营销策划通过对冷冻食品的全方位市场调研，找到制约冷冻食品企业发展的核心问题，找出解决营销问题的方法，得到专业顾问给予的建议，从而确定改善问题的方向，审核企业的经营理念是否符合中国食品行业发展的科学规律。

冷冻食品市场分析主要分行业状况分析，消费者分析，销售渠道分析和竞争对手分析等十八个版块。

一、冷冻食品行业状况分析

1）行业的市场现状；

2）该类产品的市场容量；

3）行业市场格局；

4）行业的市场前景；

5）发展趋势分析等。

二、冷冻食品消费者分析

1）认为该类产品最好的品牌，原因；

2）购买最多的品牌，原因；

3）是否知道本公司品牌；

4）本公司的品牌形象如何；

5）为本公司的整体品牌形象评分；

6）品牌形象市场分析

三、冷冻食品消费需求分析

1）购买该类产品的主要品牌；

2）选择购买该品牌的主要原因；

4）购买该类产品关键因素；

5）是否购买过本品牌；

6）选择购买本品牌的主要原因；

7）为什么不购买本品牌；

8）为什么选择这个品牌，而不是其它品牌；

9）喜欢购买什么样的该类产品；

11）您心中理想的产品是什么样的；

12）希望厂家推出什么样的产品；

13）购买该类产品主要受哪些因素的影响；14）购买该类产品的决策过程是如何形成的

四、冷冻食品消费习惯分析

1）食用该类产品有多长时间了；2）吃该类产品主要目的是什么

3）每天食用该类产品的时间；

4）您食用该类产品最多的场合；

5）食用该类产品的方式；

6）每月该类产品的消费量；

7）每月该类产品的花费；

速冻食品市场究竟该如何营销Word版

速冻食品市场究竟该如何营销 -------------------------------------------------------------------------------- 速冻食品行业仍处于快速发展阶段，产品线的纵向和横向拓展空间都很大，然而综观整个速冻食品行业各主要品牌表现和动态，可以总结出整个行业普遍面临的以下困惑问题： 1、较大的销售额却没有带来较高的利润额和较低的成本优势，在价格战前却束手无策； 2、广告投放量持续上升却没有带来销售额的持续增长，品牌购买率依然不高，新增消费者迟迟不见效； 3、促销活动频频，但声音和效果淹没在市场竞争的汪洋大海，活动一结束，销量反降； 4、新品开发不断，产品系列阵容强大，却依然缺乏能创造价值的赢利产品； 5、终端陈列空间逐渐遭受挤压，成本费用却在逐步攀生，开发过多的产品在终端无法与消费者充分见面； 6、事件营销引不起轰动效果，活动宣传物料得不到很好的展示，媒介投放好象在打水漂…… 一、行业竞争格局和品类格局 速冻食品行业品牌化是大势所趋，但目前的形势却是品牌个性不明显、品牌集中度不高，除少数全国性强势品牌如思念、龙凤、三全、海霸王、湾仔码头等之外，各个地方都有自己的地方中小品牌，如天津的狗不理、迎客，北京的瑞达、多灵多，上海的桂冠、日清、日冷、南翔、沈大成、乔家栅、冠生园，安徽的毛毛、阿毛，东北的老边、阿仙、希波，江苏的安井、苏阿姨、广东的维邦、广州酒家、金城，中原的郑荣、笑脸、众品，浙江的五丰、佑康，西南的奇格。。。。通过对整个行业的分析研究，我们将整个行业格局作成如下图表：

关于速冻食品的品类结构：目前速冻食品发展至五大规模性品类：即水饺、汤圆、粽子、馄饨、面点，这些细分品类市场成熟度较高。消费者在品类产品上已初步形成一定的品牌消费，大部分的受访者在食用每一种产品时比较固定选择一、二个品牌的产品。如某消费者说：“吃水饺我吃思念的，吃汤圆就买三全的，吃鱼丸就要海霸王的，吃粽子就买五芳斋的”，行业初步形成了思念=水饺（水饺同时为思念的优势品类）三全=汤圆（汤圆同时为三全的优势品类）龙凤=水饺（水饺同时为思念的优势品类）五坊斋=粽子（粽子同时为五坊斋的优势品类）苏阿姨=馄饨（馄饨同时为苏阿姨的优势品类）。然而地方中小品牌在发展过程中品牌没有合理规划自己的资源优势，几乎全品类覆盖，导致每类产品在物力、人力、财力、精力等资源上都过度分散。下图表为我们总结的品类格局： 二、产品策略及建议 经过多次考察超市，我们发现：多数速冻食品品牌都存在产品结构不合理现象，在终端陈列时消费者希望买的品项却没有，重复的品项却又太多，使得很多现有产品无法全面覆盖某一城市的重点终端。同时同一品类中产品品种繁多，造成生产、流通、销售管理成本的增加以及推广费用的分散，这也是企业利润减少的关键原因之一，因此针对产品线必须做好事前合理的规划和市场评估，优化产品组合，在少占资源的前提下，争取市场效果最大化。 1、梳理和界定产品的市场使命和市场定位：什么是的形象占位产品、什么是的利润产品、走量产品、市场补缺产品和市场狙击产品； 2、将利润产品和走量产品作为公司战略产品来发展，在产品推广策略、促销支持、终端展示、业绩考核等方面优先倾斜和关注；

冷冻食品市场营销的方案.doc

冷冻食品市场营销方案 海源营销策划有限公司凭借10年为食品、饮料、酒水、调味品等快消品企业成功营销策划的实战经验，在国内首先实现了为中小企业低成本、无风险营销策划的公司理念。专业、专心、专注为成长型食品企业服务，为食品企业创造相当于营销策划费用10-100倍的经济效益，是海源营销策划公司永远不变的承诺。 海源营销策划通过对冷冻食品的全方位市场调研，找到制约冷冻食品企业发展的核心问题，找出解决营销问题的方法，得到专业顾问给予的建议，从而确定改善问题的方向，审核企业的经营理念是否符合中国食品行业发展的科学规律。 冷冻食品市场分析主要分行业状况分析，消费者分析，销售渠道分析和竞争对手分析等十八个版块。 一、冷冻食品行业状况分析 （1）行业的市场现状；

（2）该类产品的市场容量； （3）行业市场格局； （4）行业的市场前景； （5）发展趋势分析等。 二、冷冻食品消费者分析 （1）认为该类产品最好的品牌，原因；（2）购买最多的品牌，原因；

（3）是否知道本公司品牌； （4）本公司的品牌形象如何； （5）为本公司的整体品牌形象评分；（6）品牌形象市场分析 三、冷冻食品消费需求分析 （1）购买该类产品的主要品牌；（2）选择购买该品牌的主要原因；

（3）购买该类产品最主要能满足您的哪些需求；（4）购买该类产品关键因素； （5）是否购买过本品牌； （6）选择购买本品牌的主要原因； （7）为什么不购买本品牌； （8）为什么选择这个品牌，而不是其它品牌；（9）喜欢购买什么样的该类产品；

（10）现有的产品有哪些不足； （11）您心中理想的产品是什么样的； （12）希望厂家推出什么样的产品； （13）购买该类产品主要受哪些因素的影响； （14）购买该类产品的决策过程是如何形成的。 四、冷冻食品消费习惯分析 （1）食用该类产品有多长时间了；

冷冻食品项目可行性分析报告

冷冻食品项目 可行性分析报告 规划设计 / 投资分析

冷冻食品项目可行性分析报告说明 近年来，中国居民收入快速提高，生活节奏加快，消费习惯改变，速冻食品需求量快速增长。企业技术投入增加，产品品种和质量提高，高中档产品发展势头迅猛，新市场不断开拓，消费者品牌意识增强。中国速冻食品经历了快速发展和价格大战之后，目前已经发展成为食品行业最具竞争力的领域之一。 该冷冻食品项目计划总投资9422.98万元，其中：固定资产投资6555.58万元，占项目总投资的69.57%；流动资金2867.40万元，占项目总投资的30.43%。 达产年营业收入19868.00万元，总成本费用15068.12万元，税金及附加169.89万元，利润总额4799.88万元，利税总额5631.82万元，税后净利润3599.91万元，达产年纳税总额2031.91万元；达产年投资利润率50.94%，投资利税率59.77%，投资回报率38.20%，全部投资回收期4.12年，提供就业职位366个。 本报告所涉及到的项目承办单位近几年来经营业绩指标，是以国家法定的会计师事务所出具的《财务审计报告》为准，其数据的真实性和合法性均由公司聘请的审计机构负责；公司财务部门相应人员负责提供近几年来既成的财务信息，确保财务数据必须同时具备真实性和合法性，如有弄

虚作假等行为导致的后果，由公司财务部门相关人员承担直接法律责任； 报告编制人员只是根据报告内容所需，对相关数据承做物理性参照引用， 因此，不承担相应的法律责任。 ...... 报告主要内容：基本情况、项目建设及必要性、市场分析、调研、建 设规划分析、选址规划、土建方案说明、项目工艺原则、项目环境保护和 绿色生产分析、安全经营规范、投资风险分析、节能评价、实施方案、投 资方案、经济效益可行性、综合评价说明等。 速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织 中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

冷库营销计划书

目录 一、概况 二、某冷库介绍及其使用功能 三、全国冻品市场分析 1、市场总体规模 2、地区市场 3、发展趋势 四、五年营销布局战略 1、2013年主攻信阳市场及其优势 2、2014年主攻南阳、驻马店市场及其优势 3、2015-2017年主攻三小时经济圈市场 五、运营模式分析 1、成立合资公司，独立核算 2、建立销售团队 3、建立管理团队 4、建立冷链物流车队 六、所享受的优惠政策 七、财务分析

某冷库营销计划书 一、概况 "民以食为天", 从上个世纪 90 年代末期开始，速冻食品行业的年增长率平均超过 20％。截至2008 年中国冷冻食品总收入增长至947 亿元，如此，2012年的中国冻品收入早已突破1000亿大关。冷冻产品起点很低，但是发展最快。冷冻速食品销售在中国发展最成熟，是最大的冷冻食品领域。截止2008年，冷冻食物的总量达到47 亿千克。同时国家对农村居民购买冰箱、冷柜提供补贴，以及飞速发展的农村零售连锁店，大大增加了冷冻食物的潜在消费者数量，农村的冻品消费量增长迅速。 中国的冻品市场蕴藏着巨大的能量，也迸发了很多的商机，中国市场巨大，所以如何抓住这种机遇是我们值得探究的。在考察了全国市场后，我司决定在河南某地区建立万吨冷库，用于发展辐射周边的冻品市场开拓及冷链物流的发展。 某地区，这个拥有着厚重的人文历史及浓烈的乡土气息的地方，是中国十大宜居城市之一。众所周知，河南是中国人口最多的一个省份，对食品的消耗能力非常强，特别是对肉禽类食品的偏爱，据调查，当地平均一个县城的冻品年交易量在5亿元以上，且每年以最少5%的速度在递增。然而，当地除了猪肉及部分鸭肉（当地虽然有华英鸭，但是当地民众从来不吃，因为其养殖过程众所周知），基本其他肉类禽类食品都是靠外来的冻品，更不用说海鲜类、水果类等食品了。内地市场是一个冻品集中消耗地，巨大的人口数量，便利的交通网络等促就了内地冻品市场的异常活跃。由于内地没有海域，所以海鲜类产品基本都是冷冻品；同时，由于内地的饮食

速冻食品市场调研,分析报告分析

食品科学与工程学院2014届本科生毕业生产实习专题调查报告 题目：速冻食品市场调研分析报告 学号：2010013260 专业年级：食品质量与安全10级 学生姓名：李姗姗 指导教师：杨保伟 完成日期：2013.10.10

速冻食品市场调研分析报告 一、选题的目的及意义 速冻食品作为中国传统食品产业化的一个成功典范，在经历了二十多年的发展之后， 在政府支持、消费者的购买力和生产企业的产品渗透率都健康发展的背景下，已成为一个新兴的“朝阳产业”。从上个世纪90年代末期开始，整个行业的年增长率平均超过20％。其中，2004年冷冻、冷藏食品业的年销售额已接近500亿元人民币。内销的米、面类产品占据主要的冷冻食品市场份额，受欢迎的种类分别有：饺子、汤圆、包子、馄饨、馒头、花卷、烧卖、粽子等。目前，该行业已发展成为品种多样、规模较大的食品制造业之一。速冻食品也已成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食品之一。同时，从行业发展的宏观角度来看，速冻食品产业已经成为一些以农牧业为主的内陆地区经济发展的主要产业。面粉加工业、畜牧养殖业、蔬菜加工业作为整个产业链的重要组成部分，在生产加工技术水平、产品种类、产品结构等方面也在随之得到了蓬勃的发展。 通过本次调研，旨在掌握泰安市消费群体对速冻食品的消费情况，从而为西苑速冻食 品厂提供可靠的市场数据，以进一步制定合理的政策来满足市民消费需要。 二、调研时间、地点、方式 2013年8月11日至8月12日，我和同事在泰安市泰山区三大超市门口，向广大市民发放调查问卷。 三、调研结果分析 3.1被调研人群体特征分析 在本次对泰安城区速冻食品市场的调研中，有282人参与调研，其中男性占被调研人数的比例为49%，女性所占比例为51%；这部分人群的年龄集中在20~50岁之间，其中20~30岁所占比例为56%，30~40岁所占比例为23%，40~50岁所占比例为12%，因此此次调研结果能准确反映出20~50岁之间的速冻食品重度消费群体的消费特征。 在被调研人群中，月收入水平集中在1000~3000元之间，其中1000~2000元所占比例为43%，2000~3000元所占比例为23%；而月收入低于1000元者所占比例为20%，而高于3000元者所占比例仅为12%，因此此次调研结果集中反映了月收入在1000~3000元之间的普通购买力消费者的消费特征。 而在分析被调研人群的受教育程度时发现：高中以下学历者所占比例为38%，大专学历所占比例为32%，本科学历所占比例为28%，而研究生学历仅为3%，可见大专以上学历者占被调查人数的多数，一方面说明了我国目前高等教育的普及率的提高，也证明了目前泰安市进入了高素质消费时代。

冷冻食品市场营销方案教程文件

冷冻食品市场营销方 案

冷冻食品市场营销方案 海源营销策划有限公司凭借10年为食品、饮料、酒水、调味品等快消品企业成功营销策划的实战经验，在国内首先实现了为中小企业低成本、无风险营销策划的公司理念。专业、专心、专注为成长型食品企业服务，为食品企业创造相当于营销策划费用10-100倍的经济效益，是海源营销策划公司永远不变的承诺。 海源营销策划通过对冷冻食品的全方位市场调研，找到制约冷冻食品企业发展的核心问题，找出解决营销问题的方法，得到专业顾问给予的建议，从而确定改善问题的方向，审核企业的经营理念是否符合中国食品行业发展的科学规律。 冷冻食品市场分析主要分行业状况分析，消费者分析，销售渠道分析和竞争对手分析等十八个版块。 一、冷冻食品行业状况分析 （1）行业的市场现状；

（2）该类产品的市场容量； （3）行业市场格局； （4）行业的市场前景； （5）发展趋势分析等。 二、冷冻食品消费者分析 （1）认为该类产品最好的品牌，原因；（2）购买最多的品牌，原因；

（3）是否知道本公司品牌； （4）本公司的品牌形象如何； （5）为本公司的整体品牌形象评分；（6）品牌形象市场分析 三、冷冻食品消费需求分析 （1）购买该类产品的主要品牌；（2）选择购买该品牌的主要原因；

（3）购买该类产品最主要能满足您的哪些需求；（4）购买该类产品关键因素； （5）是否购买过本品牌； （6）选择购买本品牌的主要原因； （7）为什么不购买本品牌； （8）为什么选择这个品牌，而不是其它品牌；（9）喜欢购买什么样的该类产品；

（10）现有的产品有哪些不足； （11）您心中理想的产品是什么样的； （12）希望厂家推出什么样的产品； （13）购买该类产品主要受哪些因素的影响；（14）购买该类产品的决策过程是如何形成的。 四、冷冻食品消费习惯分析 （1）食用该类产品有多长时间了；

速冻米面制品行业市场情况及典型企业经营模式分析

正文目录 1. 公司概况：中式速冻面点领军企业，连锁门店销售为主 (7) 1.1.中国包子第一股，始于上海迈向全国 (7) 1.2.股权结构：持股结构集中，员工持股平台激发工作活力 (8) 1.3.产品：中式面点全品类布局，标准化规模化生产 (8) 1.3.1.中式面点全品类布局，产品结构较为均衡 (8) 1.3.2.工艺：攻克冷面团技术，标准化冷链运输 (10) 1.3.3.直接材料占成本比最高，毛利率受成本影响明显 (10) 1.4.渠道：连锁门店销售为主，团体供餐销售为辅 (12) 1.5.财务：业绩稳步增长，盈利能力较强 (14) 2. 行业情况：速冻米面行业空间广阔，早餐连锁化发展为趋势 (15) 2.1.速冻米面制品行业：市场规模达700 亿，仍具较大发展空间 (15) 2.1.1.速冻米面行业市场规模大，行业格局较为稳定 (15) 2.1.2.连锁及冷链化率提升叠加政策支持，速冻食品需求不断扩张 (16) 2.1.早餐行业：格局分散，连锁及团餐发力 (18) 2.1.1.早餐为刚需消费，预计2024 年早餐市场规模将达2.4 万亿 (18) 2.1.2.早餐连锁及团餐需求渐起，中式速冻面点前景可期 (19) 3. 核心竞争力：复制扩张能力出色，产能扩建保障供给 (21) 3.1.门店管控力强，拥有持续复制扩张的能力 (21) 3.1.1.品牌认可度高，科普乐园加码体验式营销 (21) 3.1.2.渠道运作模式成熟，信息赋能叠加强管控加速门店扩张 (23) 3.2.产能扩张拓展销售半径，募投项目扩产或增0.8 亿利润 (28) 3.2.1.三大生产基地辐射核心市场，三大生产模式保证供给 (29) 3.2.2.新增产能有望缓解供给压力，拓展销售半径 (31)

速冻食品市场调研-分析报告

速冻食品市场调研-分析报告

食品科学与工程学院2014届本科生毕业生产实习专题调查报告 题目：速冻食品市场调研分析报告 学号： 2010013260 专业年级：食品质量与安全10级 学生姓名：李姗姗 指导教师：杨保伟 完成日期： 2013.10.10

速冻食品市场调研分析报告 一、选题的目的及意义 速冻食品作为中国传统食品产业化的一个成功典范，在经历了二十多年的发展之后， 在政府支持、消费者的购买力和生产企业的产品渗透率都健康发展的背景下，已成为一个新兴的“朝阳产业”。从上个世纪90年代末期开始，整个行业的年增长率平均超过20％。其中，2004年冷冻、冷藏食品业的年销售额已接近500亿元人民币。内销的米、面类产品占据主要的冷冻食品市场份额，受欢迎的种类分别有：饺子、汤圆、包子、馄饨、馒头、花卷、烧卖、粽子等。目前，该行业已发展成为品种多样、规模较大的食品制造业之一。速冻食品也已成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食品之一。同时，从行业发展的宏观角度来看，速冻食品产业已经成为一些以农牧业为主的内陆地区经济发展的主要产业。面粉加工业、畜牧养殖业、蔬菜加工业作为整个产业链的重要组成部分，在生产加工技术水平、产品种类、产品结构等方面也在随之得到了蓬勃的发展。 通过本次调研，旨在掌握泰安市消费群体对速冻食品的消费情况，从而为西苑速冻食 品厂提供可靠的市场数据，以进一步制定合理的政策来满足市民消费需要。 二、调研时间、地点、方式 2013年8月11日至8月12日，我和同事在泰安市泰山区三大超市门口，向广大市民发放调查问卷。 三、调研结果分析 3.1被调研人群体特征分析 在本次对泰安城区速冻食品市场的调研中，有282人参与调研，其中男性占被调研人数的比例为49%，女性所占比例为51%；这部分人群的年龄集中在20~50岁之间，其中20~30岁所占比例为56%，30~40岁所占比例为23%，40~50岁所占比例为12%，因此此次调研结果能准确反映出20~50岁之间的速冻食品重度消费群体的消费特征。 在被调研人群中，月收入水平集中在1000~3000元之间，其中1000~2000元所占比例为43%，2000~3000元所占比例为23%；而月收入低于1000元者所占比例为20%，而高于3000元者所占比例仅为12%，因此此次调研结果集中反映了月收入在1000~3000元之间的普通购买力消费者的消费特征。 而在分析被调研人群的受教育程度时发现：高中以下学历者所占比例为38%，大专学历所占比例为32%，本科学历所占比例为28%，而研究生学历仅为3%，可见大专以上学历者占被调查人数的多数，一方面说明了我国目前高等教育的普及率的提高，也证明了目前

速冻食品行业分析报告

速冻食品行业分析报告 速冻食品行业在70年代末期以外销速冻肉类、海产品及速冻蔬菜类产品为启动产品，而速冻水饺等速冻M、面类食品的发展历史仅有二十多年。为了使这个“朝阳产业”健康发展，有必要认真思考如何客观地归纳总结整个行业从启动到现在的经验、教训，把握商机，运筹帷幄，计划未来5年、10 年的阶段性发展规划。下面就以速冻M、面食品为切入点，从各个层面对速冻食品行业的过去、现在和未来做一定的分析和展望。 一、行业现状 1.行业简况 速冻食品作为中国传统食品产业化的一个成功典范，在经历了二十多年的发展之后，在政府支持、消费者的购买力和生产企业的产品渗透率都健康发展的背景下，已成为一个新兴的“朝阳产业”。从上个世纪90年代末期开始，整个行业的年增长率平均超过20％。其中，2004年冷冻、冷藏食品业的年销售额已接近500亿元人民币。内销的M、面类产品占据主要的冷冻食品市场份额，受欢迎的种类分别有：饺子、汤圆、包子、馄饨、馒头、花卷、烧卖、粽子等。目前，该行业已发展成为品种多样、规模较大的食品

制造业之一。速冻食品也已成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食品之一。同时，从行业发展的宏观角度来看，速冻食品产业已经成为一些以农牧业为主的内陆地区经济发展的主要产业。面粉加工业、畜牧养殖业、蔬菜加工业作为整个产业链的重要组成部分，在生产加工技术水平、产品种类、产品结构等方面也在随之得到了蓬勃的发展。 中国现有速冻食品企业1000多家，生产的速冻食品品种达100多个，包括速冻果蔬类、水产类、调理食品以及M面点心类等。其中，速冻果蔬类、水产类、速冻禽肉类产品以出口或餐饮使用为主要销售渠道。从国内一类城市、二类城市的各大超市、卖场冰柜中的产品种类不难看出，速冻水饺、速冻云吞、速冻汤圆是国内速冻M食品中销量最大的三类产品。这三类产品的年销售额从二十世纪九十年代末期以每年都以高于20%的速度增长，这些市场销售的实际数据对生产制造企业的发展绝对是鼓舞士气的好消息。从产品本身来看，一方面，这些产品不仅符合中国人的饮食习惯，满足各年龄层的消费者对美味、填饱肚子的基本需求，而且食用方便、价格适中；另一方面，作为中国人日常主餐食品和传统节日的必需食品的一部分，其不可取代的特性也决定了产品稳定的消费量和旺盛的生命力。我们可以充满信心地预测速冻M、面食品行业将成为今后20年中国食品行业最具潜力的行业之一。 2.行业特征

速冻食品行业营销策划

速冻食品行业营销策划 郑州海源营销策划有限公司凭借10年为企业成功营销策划的实战经验，在中国首先实现了为中小企业低成本，无风险营销策划的公司理念。我们所有的营销策划工作都能达到或超过中国一流水准，以及为企业创造相当于营销策划费用10-100倍的经济效益，是海源营销策划公司永远不变的郑重承诺。 金融危机影响下的中国速冻食品“同质化”问题及解决之道 当前，国内速冻食品行业已经过了第一轮行业的洗牌，行业集中度有了很大的提高，三全，思念，龙凤和湾仔码头四家企业占据了行业52%的市场份额。未来的2-3年将进入第二轮洗牌期，但这次的全球金融危机将加速这一轮的洗牌过程。 求生存、图发展，行业洗牌，优胜劣汰。大浪淘沙，不进则退…… 圣美品牌策划团队对中国速冻食品行业八年来持续的跟踪研究和多家企业的实战营销策划，将中国速冻食品企业根据其所处的发展阶段，分为三大阵营：第一阵营为全国性品牌，如三全、思念、湾仔码头、龙凤等；第二阵营为区域性向全国布局并有出色表现的品牌，如安井、海欣等；第三阵营为众多的区域性品牌，区域影响力还有待加强，准备向全国布局发展。第一阵营和第二阵营品牌已经完成了规范化的品牌基础系统的塑造和导入，并且建立了某些产品的品类优势，所面临的主要是品牌提升和持续发展的问题。第三阵营品牌还谈不上品牌提升，所需要解决的紧要问题是规范化品牌基础系统塑造和导入，在此基础上再图谋提升和发展。 无论企业处于哪一个发展阶段，有一个问题是这个行业所共同面临的：那就是行业严重的“同质化”问题！！！这个问题解决的好，第一和第二阵营品牌将在稳固现有市场的基础上得以更大的势力扩张；第三阵营品牌也将在第二轮行业洗牌中存活下来，并有可能搭上快速车迅速发展壮大，否则一旦资金链出现问题难逃洗牌厄运！！！ 接下来本文将根据“现代营销之父”菲利普·科特勒的4P理论出发来着重分析“同质化现象”，并在此基础上提出可行性解决之道。 产品同质，首当其冲 表现在：各大品牌之间消费者从产品品质上几乎没有多少挑选的余地；而且各品牌推出的新产品在品质上也没有大的创新。大小超市，无论冷柜长短，速冻食品无外乎水饺、汤圆、糕点为主；大品类单一，小品项也单一，水饺无外乎韭菜、白菜、三鲜？速冻食品产品的深度与广度尚未完全开发。而在美国，速冻食品多达2700多种，速冻食品从早餐、中餐、晚餐到各式点心、汤料、甜食，还有低盐、低糖、低脂肪等，应有尽有。日本的速冻食品据说有3100多种。 企业如何跳出“产品同质化”的泥沼？解决之道有三： 一、产品线梳理，明晰产品规划 首先要梳理和界定产品的市场使命和市场定位，什么是形象占位产品、什么是利润产品、走量产品、市场补缺产品和市场狙击产品，只有建立起完整而明确的产品体系，明确了各产品的市场定位，才能发挥各产品的作用；其次，明确了产品体系规划，还要将利润产品和走量产品作为公司战略产品来发展，在产品推广策略、促销支持、终端展示、业绩考核等方面优先倾斜和关注；第三要根据区域市场状况、城市消费水平和级别界定主推产品和特色补缺产品，以满足区域市场的差异化需求，而最后将形成“合适的产品放在适合的市场上”的优化格局。 二、产品创新 这里不妨看看思念的案例：三全集团在速冻汤圆市场上始终占据着领先地位。思念避其

(行业分析)速冻食品行业分析报告最全版

（行业分析）速冻食品行业 分析报告

速冻食品行业分析报告 速冻食品行业在70年代末期以外销速冻肉类、海产品及速冻蔬菜类产品为启动产品，而速冻水饺等速冻米、面类食品的发展历史仅有二十多年。为了使这个“朝阳产业”健康发展，有必要认真思考如何客观地总结整个行业从启动到当下的经验、教训，把握商机，运筹帷幄，计划未来5年、10年的阶段性发展规划。下面就以速冻米、面食品为切入点，从各个层面对速冻食品行业的过去、当下和未来做壹定的分析和展望。 壹、行业现状 1.行业概况 速冻食品作为中国传统食品产业化的壹个成功典范，在经历了二十多年的发展之后，在政府支持、消费者的购买力和生产企业的产品渗透率都健康发展的背景下，已成为壹个新兴的“朝阳产业”。从上个世纪90年代末期开始，整个行业的年增长率平均超过20％。其中，2004年冷冻、冷藏食品业的年销售额已接近500亿元人民币。内销的米、面类产品占据主要的冷冻食品市场份额，受欢迎的种类分别有：饺子、汤圆、包子、馄饨、馒头、花卷、烧卖、粽子等。目前，该行业已发展成为品种多样、规模较大的食品制造业之壹。速冻食品也已成为中

国城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分，且日益成为城市家庭的主流食品之壹。同时，从行业发展的宏观角度来见，速冻食品产业已经成为壹些以农牧业为主的内陆地区经济发展的主要产业。面粉加工业、畜牧养殖业、蔬菜加工业作为整个产业链的重要组成部分，在生产加工技术水平、产品种类、产品结构等方面也在随之得到了蓬勃的发展。 中国现有速冻食品企业1000多家，生产的速冻食品品种达100多个，包括速冻果蔬类、水产类、调理食品以及米面点心类等。其中，速冻果蔬类、水产类、速冻禽肉类产品以出口或餐饮使用为主要销售渠道。从国内壹类城市、二类城市的各大超市、卖场冰柜中的产品种类不难见出，速冻水饺、速冻云吞、速冻汤圆是国内速冻米食品中销量最大的三类产品。这三类产品的年销售额从二十世纪九十年代末期以每年都以高于20%的速度增长，这些市场销售的实际数据对生产制造企业的发展绝对是鼓舞士气的好消息。从产品本身来见，壹方面，这些产品不仅符合中国人的饮食习惯，满足各年龄层的消费者对美味、填饱肚子的基本需求，而且食用方便、价格适中；另壹方面，作为中国人日常主餐食品和传统节日的必需食品的壹部分，其不可取代的特性也决定了产品稳定的消费量和旺盛的生命力。我们能够充满信心地预测

速冻食品市场调研

食品科学与工程学院2014届本科生 毕业生产实习专题调查报告 题目：速冻食品市场调研分析报告

学号： 2010013260 10级专业年级：食品质量与安全 学生姓名：李姗姗指导教师：杨保伟2013.10.10 完成日期： 速冻食品市场调研分析报告 速冻食品市场调研分析报告 一、选题的目的及意义 速冻食品作为中国传统食品产业化的一个成功典范，在经历了二十多年的发展之后，在政府支持、消费者的购买力和生产企业的产品渗透率都健康发展的背景下，已成为一个新兴的“朝阳产业”。从上个世纪90年代末期开始，整个行业的年增长率平均超过20％。其中，2004年冷冻、冷藏食品业的年销售额已接近500亿元人民币。内销的米、面类产品占据主要的冷冻食品市场份额，受欢迎的种类分别有：饺子、汤圆、包子、馄饨、馒头、花卷、烧卖、粽子等。目前，该行业已发展成为品种多样、规模较大的食品制造业之一。速冻食品也已成为中国城市消费者日常饮食生活不可缺少的部分，并日益成为城市家庭的主流食品之一。同时，从行业发展的宏观角度来看，速冻食品产业已经成为一些以农牧业为主的内陆地区经济发展的主要产业。面粉加工业、畜牧养殖业、蔬菜加工业作为整个产业链的重要组成部分，在生产加工技术水平、产品种类、产品结构等方面也在随之得到了蓬勃的发展。 通过本次调研，旨在掌握泰安市消费群体对速冻食品的消费情况，从而为西苑速冻食品厂提供可靠的市场数据，以进一步制定合理的政策来满足市民消费需要。 二、调研时间、地点、方式 2013年8月11日至8月12日，我和同事在泰安市泰山区三大超市门口，向广

大市民发放调查问卷。三、调研结果分析 3.1被调研人群体特征分析 在本次对泰安城区速冻食品市场的调研中，有282人参与调研，其中男性占被调研人数的比例为49%，女性所占比例为51%；这部分人群的年龄集中在20~50岁之间，其中20~30岁所占比例为56%，30~40岁所占比例为23%，40~50岁所占比例为12%，因此此次调研结果能准确反映出20~50岁之间的速冻食品重度消费群体的消费特征。 在被调研人群中，月收入水平集中在1000~3000元之间，其中1000~2000元所占比例为43%，2000~3000元所占比例为23%；而月收入低于1000元者所占比例为20%，而高于3000元者所占比例仅为12%，因此此次调研结果集中反映了月收入在1000~3000元之间的普通购买力消费者的消费特征。 而在分析被调研人群的受教育程度时发现：高中以下学历者所占比例为38%，大专学历所占比例为32%，本科学历所占比例为28%，而研究生学历仅为3%，可见大专以上学历者占被调查人数的多数，一方面说明了我国目前高等教育的普及率的提高，也证明了目前泰安市进入了高素质消费时代。 1 速冻食品市场调研分析报告 同时，在分析被调研者所属单位性质时发现：从事个体经营者所占比例最大，为48%；企业供职人员占29%，从事其他行业的为11%，机关及学生所占比例很小，因此此次调研集中反映了个体经营者及企业供职人员的消费群体特征。 综合以上分析结果，我们此次调研中被调研人群是处于20~50岁之间，月收入在1000~3000元受过良好教育并从事个体经营或在企业供职的速冻食品消费群体，而此部分消费群体正是我们的重度消费群体，因此深入研究这部分人群的消费特征对我们有直观重要的意义。 3.2被调研人群体消费特征分析 3.2.1购买频率分析 表1 购买频率 其他经常从来不买频率偶尔 2 98 11 17 3 人数~ 百分比4% 61% 35% 由数据可知，被调研者中有61%的人只是偶尔去购买速冻食品，经常购买的所占比例为35%，再结合人们的普通饮食习惯可知，速冻食品依靠它的卫生、便捷正逐步地被大众消费者所接受，也反映了速冻食品拥有巨大的潜在市场。 3.2.2购买场所分析 表2 购买场所情况

冷冻食品管理

冷冻食品管理 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】

制冷快报- 产品销售要经过各种各样的渠道和终端，很多食品安全问题恰恰就出在终端上。对于冷冻食品的销售而言，因为受到冷链的制约，一旦储藏条件变化，产品出问题的可能性就更大。对冷冻食品的销售而言，商超渠道的管理还是相对规范很多的，如果在流通领域，冷链运输和终端管理的隐患将更明显。 ？ 据调查了解，在河南省郑州市北环附近的水产批发市场，每家商户的标准行头就是几个敞开口的冰柜，里面的产品都不知摆放了多长时间。如果有客户要提货，商户通常使用的也是一般货车，距离远一些的会使用保温车，冷藏车基本很少见。 ？ 正是这样的市场，将各种各样的冷冻食品卖进了农贸集市等流通终端，而类似这样的批发市场在全国有成千上万，几乎每个城市都有几个。 ？ 对绝大多数冷冻食品生产企业而言，产品销售主要还是借助分散的经销商。而要解决好销售终端上的问题，首先必须做好库存管理，不管是对于经销商还是对于生产企业来说，这一点都显得尤为重要。据了解，不久前山东一位经销商抱怨，厂家的产品发到他那里，保质期已经过了一大半，他要再销售就面临很多问题。这种情况排除某些不负责任的厂家故意为之，也暴露出有的生产企业库存管理不善的问题。 ？ 生产企业，尤其是规模较大的企业，一般都有库容较大的冷冻仓库，也有专门的仓库管理人员，做到先进先出的库存管理不存在太大的难度。但对于许多经

销商而言，在这方面可能就有点难度了。据制冷快报记者了解，江西一位经销商表示，他的几个冷库每个都安排有专门的管理人员，负责安排进货、储存和发货，以一个300平方米的冷库为例，每次产品发过来会按批次从仓库门口往里面堆放，这样越早进的货离门口就越近，在向终端发货的时候就基本能按生产日期从前到后，不会出现混乱。 ？ 做好库存管理在冷冻食品的整个销售环节上，仅仅是第一步，市场终端管理同样重要。在哈尔滨一位经销商的眼里，很多超市里冷冻食品的储存、摆放也很不规范，冰柜温度不够，超出冰柜摆放线之外等情况很普遍，因此影响产品品质的情况也屡见不鲜。 ？ 以冷冻食品常见的一年保质期来看，也就意味着产品必须在4个月之内销售出去。而一般产品从生产企业发到经销商手里需要半个月左右时间，再加上经销商本身储存发货环节，需要将近一个月的时间，这意味着产品在超市的货架期只有3个多月。对于超过产品保质期，或因其他问题被退回的产品的处理，据调查了解，虽然有规定要求超市现场销毁，但实际情况中很少有这样做的，绝大部分的这类产品都会被退还给经销商，至于经销商是怎么处理的，超市并不关心。因此，过期、变质产品改头换面，重新出现在终端市场的情况也是屡见不鲜。 ？ 用一位业内人士的话说，要真正做好渠道和终端的管理，保障冷冻食品品质，不能仅仅依靠某一个环节，而需要厂家、经销商和终端真正意义上联合起来。

冷冻食品项目计划书

冷冻食品项目 计划书 规划设计/投资分析/产业运营

报告说明— 近年来，中国居民收入快速提高，生活节奏加快，消费习惯改变，速 冻食品需求量快速增长。企业技术投入增加，产品品种和质量提高，高中 档产品发展势头迅猛，新市场不断开拓，消费者品牌意识增强。中国速冻 食品经历了快速发展和价格大战之后，目前已经发展成为食品行业最具竞 争力的领域之一。 该冷冻食品项目计划总投资5913.86万元，其中：固定资产投资 4362.13万元，占项目总投资的73.76%；流动资金1551.73万元，占项目 总投资的26.24%。 达产年营业收入14986.00万元，总成本费用11317.99万元，税金及 附加123.33万元，利润总额3668.01万元，利税总额4297.27万元，税后 净利润2751.01万元，达产年纳税总额1546.26万元；达产年投资利润率62.02%，投资利税率72.66%，投资回报率46.52%，全部投资回收期3.65年，提供就业职位235个。 速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，食物组织 中的水分、汁液不会流失，而且在这样的低温下，微生物基本上不会繁殖，食品的安全有了保证。

第一章项目基本情况 一、项目概况 （一）项目名称及背景 冷冻食品项目 中国人均速冻消费量仅为发达国家的20%-50%。速冻食品以低温来保存食品原有品质，同时兼具安全卫生、营养美味、方便实惠的特点，受到现代社会中提倡高效快捷生活方式消费者的推崇。在发达国家速冻食品发展已具规模，美国是速冻食品产量最大、人均消费量最高的国家，人均年消费量60千克以上。欧洲速冻食品人均年消费量30千克。日本是世界第三大、亚洲第一大速冻消费市场人均年消费量为20千克。我国速冻食品起步较晚，虽然近些年发展速度快，但目前我国人均年消费量仅约9千克，与发达国家存在一定的差距。随着居民消费水平提升，城镇化进程下生活节奏日益加快，速冻食品被更多人接受，我国速冻食品消费需求有望向发达国家靠拢。 速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品，杂粮等为主要原料，以肉类、蔬菜等为辅料，经加工制成各类烹制或未烹制的主食品后，立即采用速冻工艺制成并可以在冻结条件下运输储存及销售的各类主食品，如速冻包子、速冻饺子、速冻汤圆、速冻馒头、花卷、春卷等。

冷冻食品行业分析报告(完整版)

冷冻食品行业分析报告

智业公司
本报告有效期至 2009 年 11 月 18 日
目
录
一、冷冻食品行业概况 ............................................................................................................... 1 二、冷冻食品行业出口现状 ....................................................................................................... 1 （1）我国冷冻食品行业历年出口额及主要出口对象 ............................................................. 1 （2）行业重点产品出口分析 .................................................................................................. 2 ? ? 冷冻蔬菜 ................................................................................................................................. 2 冷冻水果 ................................................................................................................................. 3
（3）冷冻食品国际市场进口情况 .......................................................................................... 4 三、阿里巴巴冷冻食品行业买家特征分析 .................................................................................. 5 （1）2008 年买家来源分布状况 ............................................................................................ 5 （2）2008 年买家询盘来源分布（08 年该行业询盘外流率达 80.55%） ............................... 5 （3）“冷冻食品”行业买家数和询盘数大幅增长 ..................................................................... 5 （4）询盘最多的 20 个国家 08 年相比 07 年变化情况 .......................................................... 5 （5）2008 年冷冻食品活跃买家分布 ..................................................................................... 6 （6）2008 年冷冻食品接到询盘 TOP5 国家/地区分布 .......................................................... 7 （7）买家搜索热门关键词 TOP30 ......................................................................................... 7 （8）关搜推广排名与自然排名效果对比 ............................................................................... 9 （9）阿里巴巴冷冻食品行业买家代表（部分） ..................................................................... 9 （10）阿里巴巴买家数、海外访问量持续增长 ...................................................................... 9 四、中供产品介绍—出口通新增功能介绍 ................................................................................ 10 （1）中文版数据管家：明明白白投资，清清楚楚回报 ........................................................ 10 （2）买家 IP 定位，轻松辨识买家真伪 ................................................................................ 11 （3）多帐号企业邮局，提高业务安全度 .............................................................................. 11 （4）视频自助上传 ............................................................................................................... 11 五、冷冻食品行业相关商展商机 .............................................................................................. 12 （1）阿里巴巴的国际知名商展推广 ..................................................................................... 12 （2）阿里巴巴大买家采购活动 ............................................................................................ 13 六、冷冻食品行业成功案例 ..................................................................................................... 14 （1）同行成功故事分享 ....................................................................................................... 14
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