生活中常见的两种有机物乙醇教案

第三节生活中两种常见的有机物之乙醇

湘机中学化学组彭智

一、教学目标

(一)知识与技能

理解烃的衍生物及官能团的概念。

掌握乙醇的组成、分子结构与主要化学性质，了解它的主要用途。

通过乙醇的分子结构与化学性质的学习，充分理解官能团对性质的影响，学

会由事物的表象分析事物的本质、变化，进一步培养学生综合运用知识、解

决问题的能力。

（二）过程与方法

1.通过建立乙醇分子的立体结构模型，从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和

实质。

2.从乙醇的组成、结构和性质出发，学习由“（组成）结构—性质—用途”研究

烃的衍生物的方法。

（三）情感态度与价值观

1.知道醇在日常生活、工业生产中的广泛应用，形成运用知识解决实际问题的意

识。

2. 通过新旧知识的联系，激发学生学习的兴趣和求知欲望；通过学生实验，培

养学生求实、严谨的优良品质。

二、教学重点

官能团的概念、乙醇的组成、乙醇的取代反应与氧化反应。

三、教学难点

建立乙醇的立体结构模型，从结构角度初步认识乙醇的氧化的原理和实质。

四、课时安排：1课时

五、教学方式

观察、归纳和总结乙醇的物理性质实验探究：乙醇与金属钠的反应

归纳实验现象通过实验分析乙醇的分子结构书写相关的化学方程

式实验验证：乙醇的氧化反应书写相关的化学方程式总结乙

醇的结构和性质讨论乙醇的用途，形成将知识用于实践的意识。

六、教学过程

[情景设置]中国诗歌里有许多跟酒有关的名句，例如：“明月几时有，把酒问青天。”再如：“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人。”实际生活中，少量饮酒可以活血，有解除疲劳和振作精神之效；而过量饮酒会刺激人的神经系统，使人酒精中毒。

讲述：国酒“茅台”飘香世界的故事。1915年茅台代表中国参加了巴拿马万国博览会。用陶土罐盛装的茅台酒无人问津，直到展会即将结束时，一位中国代表心生一计，假装失手摔坏了一瓶茅台酒，顿时酒香四溢，使评委们一下子被吸引住，经

反复品尝后一致认定“茅台酒”是世界最好的白酒。那么，乙醇的化学名称是什么，它究竟有什么性质呢？

[学生活动]观察一瓶酒精，归纳和总结乙醇的物理性质。

[边讲边板书]

一、物理性质

颜色、气味、状态、密度、熔点、沸点、溶解性

[过渡]乙醇的分子式为C2H6O，乙醇分子可能是哪种结构呢？

[实验探究]在盛有少量无水乙醇的试管中，加入一粒擦干煤油的金属钠，在试管口迅速塞上配有针头的单孔塞，用小试管倒扣在针头之上，收集并验纯气体；然后点燃气