商品学概论考核大纲

商品学概论课程考试大纲

第一部分课程考试的有关说明

一、考试对象

本课程考试对象为五年制高职学生。工商管理类其他相关专业本课程的考试要求与本说明基本相同。

二、考试方式

本课程采用形成性考试和终结性考试相结合的方式。形成性考试包括4 次平时作业，平时作业成绩占学期总成绩的30%（每次作业以100分计算加权得到平时成绩）。终结性考试成绩即期末考试成绩占课程总成绩的70%。没有完成平时作业者不能取得该课程的终结性考试资格或本课程的学分。

三、命题依据

本课程的命题依据是南京铁道职业技术学院商品学课程教学大纲、文字主教材（中国人民大学出版社出版万融主编的《商品学概论》2005年版，和上海立信出版社出版刘爱珍编著的《现代商品学基础与应用》1998年版）和本考试说明。

四、考试要求

鉴于本课程是一门专业基础课，要求学生在学完本课程后，能够牢固掌握本课程的基本知识、理论、运行规律，并具有应用所学知识和理论分析、解决实际问题的能力。据此，本课程终结性考试着重基本知识的考查和分析理解能力考查两个方面，在各章的考试要求中，

有关基本概念、基本理论、重要知识点和知识拓展性的内容按“了解、理解、掌握、运用”四个层次要求。

五、命题的指导思想与原则

1、本课程的考试命题在教学大纲规定的教学目的、教学要求、教学内容和《商品学》文字教材范围之内。按照分析推理和理论联系实际原则，既考查对基本知识的识记能力，又考察运用所学知识分析问题和解决实际问题的能力。

2、期末考试命题的知识覆盖面理应尽可能广一些，但要突出课程学习重点。

3、试卷将尽可能兼顾各个知识层次。在一份试卷中，各层次题目所占分数比例大致为：了解10%左右，理解35%左右，掌握35%左右，运用20%左右。

4、试卷要合理安排题目的难易程度。题目的难易程度分为：易、较易、较难、难四个等级。在一份试卷中，各个等级所占的分数比例大致为：易20%，较易30%，较难30%，难20%。

试题的知识层次和难易程度是两个不同的概念。在各个知识层次中，都可以含有难易程度不同的题目。命题时要两者兼顾，在一份试卷中保持合理结构。

六、试题类型及其结构

1、期未考试题型：

⑴选择题：要求学生在列出的备选答案中选出正确答案。它是考试学生对基本知识、基本理论和基本运行规律的了解和掌握程度。此

类题目占全部试题的10％。

（2）填空题：要求学生在空格处填上正确答案。它是考试学生对基本知识、基本理论和基本运行规律的了解和掌握程度。此类题目占全部试题的10％。

（3）简答题：考试学生对基本概念、理论、作用、原则、规律的识记与掌握程度。此类题目占全部试题的30％。

（4）运用（案例分析题）：考试学生对重要问题的分析和理解能力。计算题（案例分析题）占全部试题的50％左右。

2、考试形式。形成性考试形式为平时作业，期末考试形式为闭卷笔试。

七、答题时限

期末考试的答题时限为100分钟。

第二部分考试复习的基本要求

第一、全面、认真阅读文字教材，系统、深刻领会教材中的基本理论，在此基础上把握基本内容、基本概念、重点内容、重点概念（重点内容为本说明所列内容）。在复习过程中要结合PPT课件、本说明所列文字教材，结合网上资源，正确地把握本课程的内容。

第二、注意知识面的拓展。商品学本身是一门理论性与实践性都很强的课程。理论的更新速度快，理论体系和研究内容在实践中不断的发展和完善，在复习过程中要注意吸收国内外商品学及相关领域的最新研究成果，注重用商品质量管理新理论与品种经营新理念分析商品实践案例。

第三，认真复习任课教师对授课过程中提出的重点、难点知识点等内容，结合平时作业讲评和交流情况加深对课程基本内容的理解和掌握。

第三部分课程考试内容和要求

第一章商品学的研究对象与内容

一、考试知识点

1、商品及其本质

2、商品的使用价值

3、商品学的研究对象、内容与任务，商品学的发展

二、考试要求

1、了解：商品不同于一般物品、产品的特性。

2、理解：现代商品概念及构成。

3、掌握：商品使用价值的本质和结构层次。

4、熟悉：商品学的研究对象和主要研究内容

第二章商品分类与编码

一、考试知识点

1、商品分类的概念和作用

2、商品分类标志和分类体系

3、商品目录和商品代码

二、考试要求

1、了解商品分类和商品编码概念，以及国内外主要的商品分类与编码标准；

2、了解商品分类和商品编码的基本原则与方法；

3、掌握分类标志的选择原则及其正确使用；

4、熟悉商品条码及其应用。

第三章商品品种

一、考试知识点

1、商品质量、品种和效益

2、商品品种类别与结构

3、商品品种的发展规律

二、考试要求

1．理解和掌握商品品种及商品品种结构的概念；

2、熟悉商品品种分类和类别；

3、正确理解商品品种、质量和效益之间的关系；

4、明确商品品种发展规律与商品品种结构优化之间的关系。第四章商品质量

一、考试知识点

1、商品质量的概念和基本要求

2、商品质量特性和质量指标

3、商品质量的基本要求

4、影响有形商品质量的因素

二、考试要求

1．了解商品质量的概念及其演变；

2、掌握商品质量的基本要求、影响商品质量的因素；

3、了解商品质量监督与认证、了解商品质量的有关法规;

4、了解伪劣商品的危害及表现形式并掌握基本的识别方法。

第五章商品质量管理

一、考试知识点

1、质量管理及其发展历程

2、全面质量管理

3、质量管理体系和ISO9000

二、考试要求

1．了解质量管理的发展历程、全面质量管理的思想、统计质量控制及其常用方法和ISO9000族国际标准的构成及其重要性；

2、理解质量管理的概念、基本要求和全面质量管理的“全面”含义以及PDCA循环管理方法；

3、熟悉ISO9000：2000的八项质量管理原则和质量管理模式。

第六章商品标准与标准化

一、考试知识点

1、商品标准概述

2、商品标准化

二、考试要求

1．理解和掌握商品标准和商品标准化的概念，了解标准化的作用；

2、掌握我国商品标准的分级和它们之间的关系，熟悉商品的国际标准和发达国家的重要商品标准；

3、理解商品标准的制定原则和基本内容，知道如何使用技术要求这把尺子去度量商品质量；

4、通过了解商品标准化与国际贸易的关系以及贸易技术壁垒的表现形式和内容，着重理解标准化对于消除贸易技术壁垒的作用；

5、熟悉商品标准化的形式和方法，懂得标准化经济效果的评价方法。

第七章质量认证与质量监督

一、考试知识点

1、质量认证概述

2、商品质量认证

3、企业质量体系认证

4、中国强制性产品认证制度

5、环境管理体系认证及其他认证

6、商品质量监督

二、考试要求

1、掌握质量认证和质量监督的概念及其类型与形式；

2、熟悉商品质量认证、质量体系认证和中国强制性产品任职制度等方面的认证内容、依据、标志和程序。

3、了解HACCP认证、环境管理体系认证、职业安全卫生管理体系认证的基本内容；

4、熟悉商品质量监督的主客体、原则、依据和制度。

第八章商品检验

一、考试知识点

1、商品检验的概念和基本内容

2、商品检验的方法

3、商品抽样方法

4．商品品级

二、考试要求

1．掌握商品检验的内容、形式与商品鉴定的基本方法，掌握抽样的要求和方法；

2、能对常用商品进行感官检验;

3、了解抽样的概念和原则;

4、理解商品品级的概念和划分原则;

第九章商品包装

一、考试知识点

1、商品包装的概念和作用

2、包装材料

3、商品包装设计的原则

4、商品包装技术

5、销售包装装潢

6、商品包装标识与商标

二、考试要求

1．了解商品包装的设计原则，了解造型设计、色彩设计和图案设计与包装功能的关系，保证技术与包装功能的关系以及销售包装标

识与运输包装标示的内容和作用；

2、理解包装、销售包装和运输包装的概念，包装的分类，包装的基本功能，包装材料应具备的性能，环境保护对商品包装的要求；

3、熟悉商品标准材料的种类和性能特点、主要包装技术的基本原理。

第十章商品储运的质量管理

一、考试知识点

1、商品储运概述

2、商品在储运中的损耗与质量劣变

3、保护储运商品质量的技术方法

二、考试要求

1．了解商品运输和储存的概念、作用、运输方式种类及特点，以及仓库类型与主要设施；

2、明确商品储运中发生损耗、质量劣变的种类和原因及其相应的控制措施；

3、知道并明白保护储运商品质量的各种技术方法及其原理；

4、理解商品运输和储存的质量管理原则。

第十一章商品与资源和环境

一、考试知识点

1、环境与环境问题

2、商品的环境影响与生命周期评价

3、商品的生态设计

4、商品的清洁生产

5、环境标志

6、绿色食品与有机食品

7、生态包装

二、考试要求

1、了解环境问题的种类、原因以及它与商品生产、消费活动的关系。

2、理解生命周期评价思想，学会用其分析商品的环境影响，为改进商品及其活动的决策服务。

3、理解清洁生产的预防、减废、持续改进思想及其可行性，进而思考它在服务领域的应用。

4、结合实际，熟悉绿色商品、环境标志、生态包装、生态设计等手段的应用。

5、深刻理解保护资源、保护环境的重要性，培养学生的环境意识。

第四部分试题类型及解答举例

试题类型举例

一、单项选择题（本答题共6小题，请从选项中选出唯一的正确选项，每小题2分，共10分）

1、______首先提出了TQM的思想。

A．石川馨B．罗米格C．道奇D．费根保姆

2、生产过程中影响商品质量的因素包括_________。

A．原料质量B．市场调研与开发设计C．生产工艺和设备D．质量检验及包装

二、填空题（每空1分，共10分）

1、商品学研究的两项中心内容是____________和____________。

2、产品认证分为________认证和_________认证两种。

三、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分）

1、缺货发生时，如何迅速恢复？

四、计算题或案例分析题（共3小题，共50分）

1、案例分析题：

试论述企业销售商品时，通常采用哪几种定价策略，其实施意义是什么？

解答举例

一、单项选择题（本答题共10小题，请从选项中选出唯一的正确选项，每小题2分，共20分）

参考答案：1、D 2、A B C D

二、填空题（每空1分，共20分）

参考答案：

1、商品质量和商品品种

2、强制认证和自愿认证

三、简答题（本大题共4小题，每小题10分，共40分）

参考答案：

解决办法：建立缺货商品业务持续流程。一旦发生缺货现象，便会快速启动，可以使门店从不利的缺货状况中恢复过来。该程序应该包括向谁求助、如何从常规供货商处获得特别供给及供货不足时的应急计划。

例如：有些店面在货源紧急的情况下，可以向缺货商品的第二供应商订货，或者临时从其他门店调拨商品甚至可以不惜代价从批发市场或者其他零售渠道订货，目的是为了为了防止老顾客流失。

四、计算题或案例分析题(共20分)

（参考答案略）

计算题要求在答出要点的基础上，逻辑清晰，计算步骤有条理。

案例分析题要求答出分析案例时所用基本理论的主要观点，并结合案例提供的具体情况进行适当分析、解释和说明。同时还要注意分析过程的充分性、逻辑性和完整性。

商品学期末考试卷纸A及答案教学提纲

商品学期末考试卷纸 A及答案

辽宁大学2017-2018学年第一学期期末考试 商品学基础 A试卷 一、单选题：（每题2分共计20分） 1.中国物品编码中心于( )年正式被国际物品编码协会接纳为会员，可以采用EAN 条码系统。 A.1981 B.1991 C.1978 D.1988 2.检验样本中每个样品的质量，然后与规定的标准值或技术要求进行比较，由此确定该批商品是否合格的方法是( )抽样检验方法。 A.调整型 B.非调整型 C.计量 D.计数 3.UPC条码是美国统一代码委员会于( )年推出的一种商品条码，广泛用于美国和加拿大商品流通领域。 A.1973 B.1981 C.1971 D.1983 4.( )是电子元器件专用合格认证标志。 A.PRC B.长城标志 C.方圆标志 D.BS标志 5.中国第一个认证委员会中国电子元器件认证委员会于( )年成立。 A.1978 B.1981 C.1980 D.1988 6.茶叶按( )进行分级。 A.感官质量指标 B.理化指标 C.微生物指标 D.主要成分含量指标 7.国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如土特产、某些工艺品，常常使用( )作为交货和验收的依据。 A.技术标准 B.文件标准 C.实物标准 D.强制性标准 8.商品品种有多次分工，其顺序是( ) A.生产分工、流通分工、消费需求分工 B.生产分工、消费需求分工、流通分工 C.流通分工、生产分工、消费需求分工 D.消费需求分工、生产分工、流通分工 9.商品包装技法与包装的各种功能密切相关，特别是与( )功能关系最密切。 A.美化 B.保护 C.卫生 D.促销 10.下列各项中，( )属于商品整体概念的有形附加物。 A.免费安装空调服务 B.长城标志 C.冰箱制冷功能 D.售后终身保修 二、不定项选择题 (每题3分共计30分) 1.下列分类中( )按加工方法作为分类标志。 A.红茶、乌龙茶、绿茶 B.蒸馏酒、发酵酒、配制酒 C.洗发剂、染发剂、护发剂 D.油性发用香波、护发香波、去头屑香波 E.毛织品、丝织品、棉织品 2.霉腐微生物中，霉菌大都属( )。 A.干生型 B.湿生型 C.中性型 D.中温型 E.低温型 3.在我国，取得商品质量认证的商品必须具备( )条件。 A.符合企业标准 B.符合国家标准 C.符合行业标准 D.质量稳定，能正常批量生产 E.商品质量稳定 4.影响储存商品质量变化的最主要的环境因素是空气的( )。 A.温度 B.霉腐微生物 C.湿度 D.仓虫 E.尘埃 5.对产品的全部性能要求依据标准进行认证，称为( )。 A.安全认证 B.综合认证 C.全性能认证 D.质量认证 E.质量体系认证 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除

商品学概论试题及答案

目录 第一章商品学的研究对象与内容 (2) 第二章商品分类与编码 (6) 第三章商品品种 (10) 第四章商品质量 (14) 第五章商品质量管理 (18) 第六章商品标准 (24) 第七章质量认证与质量监督 (28) 第八章商品检验 (34) 第九章商品包装 (37) 第十章商品储运的质量管理 (41) 第十二章新产品开发 (47)

第一章商品学的研究对象与内容 一、名词解释 1.商品学 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 2.商品的有形附加物 商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 3.商品的使用价值 商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。 4.商品的交换使用价值 商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承担者。 5.商品的消费使用价值 商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。

A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3.商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。 A.消费需要； B.商品属性； C.商品价格； D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。 A.自然科学； B.技术科学； C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。 A.美国； B.英国； C.意大利； D.德国 11.商品学的产生大约在（）。 世纪末；世纪末；年前；年前

商品学概论试题及答案.

第一章商品学的研究对象与内容 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。 A.劳动力； B.人类社会生产力； C.工业化； D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。 A.劳动产品； B.社会产品； C.工业品； D.农产品 3.商品是供（）消费的。 A.生产者； B.经营者； C.社会； D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。 A.功能/效用； B.附加服务； C.使用价值； D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。 A.功能； B.有用性； C.价值性； D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。 A.消费需要； B.商品属性； C.商品价格； D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。 A.自然科学； B.技术科学； C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。 A.美国； B.英国； C.意大利； D.德国 11.商品学的产生大约在（）。 A.18世纪末； B.19世纪末； C.300年前； D.400年前 12.商品学产生和发展的前提在于（）。 A.第一次工业革命； B.第二次工业革命； C.商品生产的发展，特别是商人的出现； D.商业教育的发展 13.国外最早涉及商品学领域的著作是（）。 A.《完美商人》； B.《商业之美》； C.《商品学导论》 14.商品学的创始人是（）。 A.约翰·贝克曼； B.达尔文； C.陆羽； D.李时珍 15.（）年，我国商业教育中开始把商品学作为一门必修课。 A.1902； B.1949； C.1978； D.1985 三、多项选择题 1.某些天然物品，如（）等，虽然具有使用价值，但因其不是劳动产品，所以不能称为商品。 A.空气； B.阳光； C.雨水； D.原始森林 2.商品一旦进入市场交换，就要受到（）的支配。 A.价值规律； B.供求规律； C.竞争规律； D.社会规律 3.商品流通包括（）等。 A.运输； B.装卸； C.储存； D.销售 4.商品的无形附加物有（）等。 A.送货上门； B.售后维修； C.免费调试； D.使用说明书 5.下列项目中，可能成为商品学研究内容的是（）。 A.商品质量； B.商品标准； C.商品检验； D.商品包装 第二章商品分类与编码

商品学期中考试试题

《商品学基础》期中测试 满分100分时间45分钟 本卷分I卷和II卷。 第I卷 满分50分 一、单项选择（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的，请把你认为正确答案的题号，填入题干的括号内。多选不给分。本大题共10题，每题2分，共20分） 1. （）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法 A、简单随机抽样法 B、分组随机抽样法 C、等距随机抽样法 D、阶段随机抽样法 2. 商品学是研究（）的科学。 A.商品质量； B.商品品种； C.商品消费； D.商品使用价值及其变化规律 3. 国际物品编码协会规定，只有当标准版条码所占面积超过总印刷面积的（）时，申请使用缩短版条码才是合理的。 A.25% B.30% C.35% D.40% 4. 樟脑丸放在衣柜里防虫，过段时间发现，樟脑丸变小了，这属于哪种物理变化？（） A.溶化 B.挥发 C.渗漏 D.串味 5. 下列选项中属于陈列展示性包装技法的是（） A. 真空包装 B. 泡罩包装 C. 喷雾包装 D. 保鲜包装 6. 是（）条码。 A、EAN-8 B、EAN-13 C、UPC-E D、UPC 7. 在检验洽洽瓜子的口味质量时，，从整批商品中，随机抽取少量品尝，以确定总体的味道，这样商品检验属于（） A.全数检验 B.少量检验 C.内销检验 D.抽样检验 8. 啤酒和可乐摇晃后会有大量泡沫，一般充入二氧化碳，这样的包装技法叫（）。 A.脱氧包装 B.收缩包装 C.硅窗气调包装 D.充气包装 9. 是（） A．ENA-13条码 B. ENA-8条码 C. UPC-A条码 D. UPC-E条码 10. 由塑料外壳和铝箔等材料制成的盛装药品的包装是指 （） A、防震包装 B、泡罩包装 C、贴体包装 D、礼品包装 二、多项选择（本大题共10题，每题2分，共20分。在每小题列出的四个备选项中有二个或以上选项是符合题目要求，错选、多选、或未选均无分) 1. 商品标准按标准的成熟程度分为（） A.正式标准 B.国际标准 C.试行标准 .地方标准 2. 商品代码有哪些种类？（） A.数字型代码 B.字母型代码 C.字母和数字混合型代码 D.条码 3. 下列属于商品质量发生的物理变化有（） A.分解 B.氧化 C.挥发 D.溶化 E.熔化

第一学期商品学概论期末试卷审批稿

第一学期商品学概论期 末试卷 YKK standardization office【 YKK5AB- YKK08- YKK2C- YKK18】

慈溪市职高2015第一学期商品学概论 科目期末考试A 卷 班级 姓名 学号 考生注意：本试卷满分100分。考试时间90分钟。用钢笔或圆珠笔直接答在试 卷上。答卷前请将密封线内的项目填写清楚。 一、 单选题（本大题共25个小题，每小题2分，共计50分） 1、《茶经》是世界上最早的一部商品学专着，写于哪个朝代（ ）。 A 、战国时期 B 、唐朝 C 、宋朝 D 、商代 2、购买汽车可以参与抽奖并获得赠品属于商品构成中的（ ）。 A 、核心部分 B 、形式部分 C 、延伸部分 D 、实质部分 3、下列一定属于商品的有（ ）。 A 、我们用的语文教材 B 、学校发的奖学金 C 、验收合格在库待售的产品 D 、朋友无偿告诉的消息 4、对食品、茶、酒的品尝都属于（ ） A 、现场实验法 B 、社会调查法 C 、分析实验法 D 、对比分析法

5、要在100件商品中抽取样品，先编号1-100，然后选取8,18， 28,38,48...98号 作为样品，这是（）。 A、简单随机抽样 B、分层随机抽样 C、分段随机抽样 D、规律性随机抽样 6、GB/T1983-97表示的是（）。 A、1997年颁布的1983号强制性国家标准 B、1983年颁布的97号推荐性国家标准 C、1983年颁布的97号强制性国家标准 D、1997年颁布的1983号推荐性国家标准 7、鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（）作为其分类标志的。 A、原材料 B、生产加工方法 C、用途 D、主要成分 8、以下不属于食品质量的基本要求的是（）。 A、色香味形 B、营养价值 C、安全卫生 D、耐用性 9、国际贸易中，一些难以用文字表达商品质量的产品，如茶叶、棉花、粮食等农产品的色、香、味、手感、质感等，常常使用（）作为交货和验收的依据。 A、技术标准 B、文件标准 C、实物标准 D、强制性标 10、在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。 A、百分记分法 B、限定记分法 C、限定缺陷法 D、商品分级法

商品学教学大纲

一、课程性质与定位 本课程是一门介绍商品学的通用课课程。适用于会计专业，属于B类课程。本课程定位于介绍商品学的通用课课程，同时也是理论性与实践性均较强的一门综合性课程，教学中要求理论必须与实践密切结合。 二、课程教学目标与任务 通过本课程的学习，使学生初步掌握商品学的基础理论、基本知识和基本技能，为学好各门专业课以及从事经营管理工作奠定基础。 三、先修及后续课程 无 四、教学内容与要求 第1章绪论 教学内容：商品概述；商品学的研究对象与内容。 基本要求：掌握商品的概念、商品的价值、商品的使用价值；熟悉商品学的研究对象与内容。 第2章商品质量 教学内容：商品质量的概述；商品质量的基本要求；影响商品质量的因素；商品质量管理。 基本要求：掌握商品质量的概念与构成、商品质量的基本要求；熟悉影响商品质量的因素、商品质量管理。 第3章商品分类 教学内容：商品分类概述；商品分类的方法；商品分类标志；商品目录。 基本要求：掌握商品分类的概念和标志、商品分类的方法和体系；熟悉商品编码和商品目录。 第4章商品代码 教学内容：商品代码概述；商品条码的编制方法；商品条码；物流条码。 基本要求：掌握商品条码和物流条码及其代码结构；熟悉商品编码。 第5章商品属性 教学内容：商品的基本属性；食品商品的质量属性；纺织品商品的质量属性；日用工业品商品的质量属性。 基本要求：掌握商品的种类和质量属性；熟悉主要商品的成分、结构和性质。 第6章商品标准 教学内容：标准；标准化；商品标准。 基本要求：掌握商品标准及其作用、质量体系认证和环境管理体系认证；熟悉内容：商品标准的概念、商品标准的制定、修订和贯彻，商品质量监督的种类、形式和管理体制。 第7章商品认证 教学内容：认证认可概述；认证证书和认证标志；认证认可机构及其标志。 基本要求：掌握商品认可、认证证书和认证标志；熟悉认可机构及其标志。 第8章商品检验 教学内容：商品检验概述；商品检验的方法；商品品级；商品质量监督。 基本要求：掌握商品检验的内容、商品检验的主要依据、商品检验的方法；熟悉商品检验的形式。

商品学期末学习知识重点归纳

第一章 商品学的研究对象：商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 商品学的研究内容：以商品体为基础，以商品——人——环境为系统，以商品使用价值在质和量上的表现形式——商品质量和商品品种为中心，以商品属性不断满足商品交换和消费需要以及其他社会需要为主线， 具体包括： 商品的成分、结构、性质；商品分类与编码；商品品种及其演变规律； 商品质量及其影响因素；商品质量管理、质量监督、质量与安全认证；商品标准与标准化； 商品检验；商品包装与商标；商品储运与养护；商品与资源、环境； 新商品开发；商品消费心理；商品广告；商品文化；商品美学；商品法规；商品地理；各类商品营销学；商品消费科学与教育等。 第二章 商品分类的内涵：商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，选择适当的商品属性或特征作为分类标志，将一定范围内的商品集合体科学、系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类，乃至品种、细目（如规格、花色、品级等）的过程。 商品分类的方法： 选择商品分类标志的基本原则： 目的性原则，稳定性原则，唯一性原则，逻辑性原则，包容性原则 常用的商品分类标志： 1.以商品的用途作为分类标志 2.以原材料作为商品的分类标志 3.以加工工艺作为分类标志 4.以商品的化学成分作为分类标志 5.以商品的产地作为分类标志 商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示商品一定信息的一个或一组有规律排列的符号。商品标识代码的编制原则：唯一性原则，稳定性原则，无含义性原则 商品编码方法：1.顺序编码法2.系别顺序编码法3.层次编码法4平行编码法

● 零售商品的标识代码采用EAN/UCC —13， EAN/UCC —8和UCC —12（用于北美地区）代码。 ● 非零售商品的标识代码采用EAN/UCC —14， EAN/UCC —13和UCC —12（用于北美地区）代码 EAN/UCC —13 中国大陆前缀码690~695 EAN/UCC —14比EAN/UCC —13之前多了一个指示符（1~8用于定量，9用于非定量） 商品条码的种类 目前我国商店采用的店内码是EAN 推荐的EAN-13(标准版) 结构 厂商识别代码（前三位前缀码） 商品项目代码 校验码 一 N1~N7 N8~N12 N13 二 N1~N8 N9~N12 N13 消费单 EAN/ UPC 条码 厂家条码 店内条码 ITF-14条码 货运单 储运单 商品定量消费单元的标识 商品变量消费单元的标识 UCC / EAN-128条码

商品学概论试题及答案(汇总)

目录 第一章商品学的研究对象与内容 (1) 第二章商品分类与编码 (3) 第三章商品品种 (5) 第四章商品质量 (8) 第五章商品质量管理 (10) 第六章商品标准 (13) 第七章质量认证与质量监督 (16) 第八章商品检验 (19) 第九章商品包装 (21) 第十章商品储运的质量管理 (23) 第十二章新产品开发 (25) 第一章商品学的研究对象与内容 一、名词解释 1.商品学 商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。 2.商品的有形附加物 商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。 3.商品的使用价值 商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。 4.商品的交换使用价值

商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承担者。 5.商品的消费使用价值 商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。 二、单项选择题 1.商品是（）发展到一定历史阶段的产物。A.劳动力；B.人类社会生产力；C.工业化；D.农业化 2.商品是具有使用价值的（）。A.劳动产品；B.社会产品；C.工业品；D.农产品 3.商品是供（）消费的。A.生产者；B.经营者；C.社会；D.城乡 4.从本质上说，消费者购买的不是商品本身，而是它的（）。A.功能/效用；B.附加服务；C.使用价值；D.价值 5.商品的使用价值就是商品的（）。A.功能；B.有用性；C.价值性；D.价格 6.商品使用价值的大小是由（）来衡量的。A.消费需要；B.商品属性；C.商品价格；D.商品品种和质量 7.商品学是研究（）的科学。A.商品质量；B.商品品种；C.商品消费；D.商品使用价值及其变化规律 8.商品学是一门（）。A.自然科学；B.技术科学；C.社会科学； D.综合性交叉应用学科 9.商品学研究的核心内容是（）。 A.商品使用价值； B.商品价值； C.品种、质量及其相关问题； D.微观、宏观管理 10.商品学起源于（）。A.美国；B.英国；C.意大利；D.德国 11.商品学的产生大约在（）。世纪末；世纪末；年前；年前 12.商品学产生和发展的前提在于（）。 A.第一次工业革命； B.第二次工业革命； C.商品生产的发展，特别是商人的出现； D.商业教育的发展

商品学期末考试卷

第1页，共1页 学年 学学期 期末考试试卷 适用年级： 适用类别： 适用专业： 得分： 一、 单项选择题(每小题1分，共25分) 1、下列属于商品的有（ ）。 A ．政府赈灾发放的被子 B ．超市中待售的产品 C ．家中种植自用的稻米 D ．同学赠送的文具 2、商品使用价值的大小是用（ ）来衡量的。 A ．消费者需求 B ．商品价格 C ．商品质量 D ．商品价值 3、合理设计，只要达到“物尽其用”即可，否则，越耐用反而会造成原材料的浪费是体现了（ ）。 A ．合理性 B ．适应性 C ．卫生性 D ．耐用性 4、防止不合格品和伪劣假冒商品进入流通领域的关键是（ ） A ．采购质量管理 B ．储存质量管理 C ．销售质量管理 D ．运输质量管理 5、GB/T7324-99表示（ ）。 A ．1999年颁布的第7324号强制性国家标准 B ．1999年颁布第7324号推荐性国家标准 C ．1924年颁布的第99号推荐性国家标准 D ．1999年颁布第7324号推荐性行业标准 6、不适宜感官检验的质量指标有（ ） A ．气味 B ．弹性 C ．商品成分 D ．卫生性 7、表示（ ）。 A ．易碎玻璃 B ．向上 C ．小心轻放 D ．怕热 8、A00001是（ ）类型的商品代码。 A ．数字型 B ．数字—字母型 C ．字母型 D ．条形码 9、商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项是指（ ）。 A ．大分类 B ．小分类 C ．单品 D ． 中分类 10、我国国家标准一般是报（ ）审批和发布的。 A ．国务院标准化行政主管部门 B ．国务院 C ．国家工商行政管理部门 D ．国家质量检验监督局 11、在下列防老化措施中，错误的是（ ） A ．添加防老剂 B ．阳光暴晒 C ．妥善包装 D ．合理堆垛 12、以下不属于常见商品分类标志的是（ ） A ．商品用途 B ．商品原材料 C ．商品价格 D ．商品化学成分 13、以下能被人体直接吸收的物质是（ ） A ．淀粉 B ．蛋白质 C ．蔗糖 D ．葡萄糖 14、茅台酒的香型是（ ） A ．浓香型 B ．清香型 C ．酱香型 D ．米香型 15、天然纤维服装耐生物性能差是因为（ ） A ．吸湿性差 B ．吸湿性好 C ．耐光性差 D ．具特殊香味 16、肥皂的组成可分为三部分，以下哪个不属于这三部分（ ） A ．主要原料 B ．其他原料 C ．辅助原料 D ．填充原料 17、化妆品的储存期一般不宜超过（ ） A ．一星期 B ．三个月 C ．一年 D ．三年 18、保护头发类的发用化妆品是（ ） A ．洗发膏 B ．发乳 C ．营养水 D ．去屑水 19、皮鞋质量应符合的三方面条件是外表美观、坚固耐用和（ ） A ．安全卫生 B ．适用 C ．穿着舒适 D ．价廉物美 20、属于单镜头反光照相机的有（ ） A ．海鸥ＤＦ型 B ．凤凰２０５ C ．理光ＸＦ－３０ D ．尼康８８０ 21、光的三基色是红色、绿色和（ ） A ．黄色 B ．紫色 C ．蓝色 D ．白色 22、不属于冷冻器具的家用电器是（ ） A ．电冰箱 B ．空调器 C ．冷饮机 D ．冷冻箱 23、二星级电冰箱冷冻室温度应不高于（ ） A ．－６℃ B ．－１２℃ C ．－１５℃ D ．－１８℃ 24、以下不属于肥皂的感官质量指标的是（ ） A ．外观 B ．色泽 C ．化学成分 D ．气味 25、羊毛纤维中具三层结构的是（ ） A ．有髓毛 B ．真毛 C ．半细毛 D ．细毛 二、填空题（每空1分，共15分） 1、食品中的三大产热营养素是指糖类、 和脂类。 2、所有的商品具有______和_______两种属性。 3、商品是用来_______ _，能满足人们某种______ _的产品。 4、商品抽样的方法有百分比抽样、 随机抽样和 随机抽样等。 5、矿物质按其在人体中的含量不同可分为常量元素、 和超微量元素。 6、 比值的高低，直接反映水果口味是否甜酸适中。 7、肥皂的组成可分为三部分： 、辅助原料和 8、班级“122901”是_______型商品代码。 9、光的三基色是： 、 和蓝色。 2013-2014 商品学 姓名__________________ 入学编号：____________________ 学号：____________________ 班级：___________________ 13级 中专 市场营销专业 下

《中药商品学》课程标准

《中药商品学》课程标准 课程代码：0205278B 建议课时数：72学时 适用专业：药品经营与管理专业 先修课程：中医药学概论、药物化学技术等 一、前言 (一)课程的性质 《中药商品学》是高职药品经营与管理专业的一门专业课程。目标是培养学生树立安全用药观念，具备从事中药商品的生产、商贸、检验、临床应用和规格等级标准的制定等能力。它要以中医药学概论、药物化学技术的学习为基础，掌握中药商品经营与管理的基本理论、基本知识和基本技能，达到本专业学生应获得的职业资格证书相应模块考证的基本要求，并为从事药物购销工作打下扎实的基本功。 (二)设计思路 该课程的总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以任务引领型课程为主体的课程模式，让学生通过完成具体项目来构建相关理论知识，并发展职业能力。 本课程标准以工作任务为中心组织课程内容，共包括中药商品的基础知识、经营管理、质量标准与质量管理、包装与贮藏、贸易、鉴定、资源、采收与加工、炮制、市场流通的常用中药材鉴别、中成药鉴别等14个学习项目，这些学习项目是以保证中药在流通领域中商品质量为线索来设计的。课程内容的选取按照满足职业能力培养要求的原则，紧紧围绕工作任务完成的需要来进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。 每个项目的学习都按典型中药的质量管理为载体设计的活动来进行，以工作任务为中心整合理论与实践，实现理论与实践的一体化。教学过程中，通过校企合作，校内实训基地等多种途径，采取工学交替等形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会，强化实训，结合职业技能证书考证，培养学生的实践能力。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。 本课程建议课时为72学时，顶岗实习200学时。 二、课程目标 通过任务引领和项目活动，使学生掌握药品经营管理、质量管理、包装与贮藏、贸易、鉴定；各类常用中药商品的来源、品质特征、质量要求；常用中成药鉴别等理论知识，能完成本专业相关岗位的工作任务，为学习后续课程和从事药物购销工作打好基础。同时培养学生具有诚实、守信、善于沟通和合作的品质，树立环保、节能、安全意识，为发展学生的职

商品学概论复习资料

商品学概论复习要点 1，商品：是人类社会生产力发展到一定历史阶段的产物，它是为了交换或出卖而生产的劳动产品（商品是具有价值的劳动产品，商品是供别人消费即社会消费，而不是供生产者或经营者自己消费的劳动产品，商品是为交换而生产且必须通过交换到达用户手中的劳动产品）。 商品具有使用价值和价值两种属性，是使用价值和交换价值的统一体。 2，商品的使用价值：商品能够满足人们某种需要的属性。是商品的自然属性决定的，可以定量表达。（自然属性：商品的成分、结构、性质，影响商品质量的因素，商品质量管理与质量监督，商品质量标准，商品检验、包装、贮藏；社会属性：消费者需求规律，商品美学、商品文化，商品信息与商品预测，新产品开发，商品、资源与环境。） 广义的商品使用价值：交换使用价值、消费使用价值。 3，以具体商品为例，试说明其功能（或效用）、商品体、有形附加物和无形附加物，并阐述它们之间的关系。 （1）商品的功能/效用：为满足消费者的一定需要所提供的可靠的、必需的只能或效用，如电冰箱的功能效用是冷藏食物； （2）商品体：商品功能效用的载体（物质构成），是由多种不同层次要素构成的有机整体，是商品使用价值形成的客观物质基础； （3）有形附加物：包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标识、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票等；

（4）无形附加物：附加服务、利益，如送货上门与免费安装调试、技术培训、售后退换退赔以及一定期限的保修、质量保证措施、一定时期内的优惠折扣、附加财产保险等。 一套住房作为商品的三个层次 核心层次：（功能/效用）居住功能：餐饮、睡觉、休息、工作遮风防晒、避雨、保温 有形层次：（商品体、有形附加物） 三室一厅一卫：客厅、卧室、书房、儿童室、厨房、卫生间、墙壁、空调、暧气延伸层次：（无形附加物）服务：商业、维修、保洁、安全、邮政、通讯、文化、小区环境 4，为什么说“商品使用价值是相对的、动态的、发展的”？ 商品使用价值的实现，要经历一个过程，即由潜在的使用价值向现实的使用价值转换的过程，我们把该过程称为商品使用价值的动态系统。商品使用价值分两个阶段完成，一是在交换过程实现商品的交换使用价值，二是最终在消费过程中实现商品的消费使用价值。商品的动态系统包含三个要素：即需要、商品、使用价值。需要经过使用价值，选择与定向以及创造而转化为商品，由此潜在的使用价值已经形成，商品通过交换、消费实践、转换为现实的交换，消费使用价值即实现了商品的使用价值，然后再过渡到新的需要，如此循环，形成螺旋。 1，商品分类：指为了一定的目的，按照一定的标志，科学地、系统地将商品分成若干不同类别的过程。商品分类的结果，一般可划分为大类、中类、小类、品类或类目、品种和细目等类目层次。商品分类时主要采用线分类法和面分类法

商品学期末试卷和答案a

商品学课程期末试卷 一、填空题。（本大题共6小题，每空1分，共10分） 1.商品质量是由属性和属性综合构成的。 2. 是评定商品质量的依据和准则。 3.商品分类标志是分类的基础，按其适应性的不同可以分为的分类标准和的分类标准。 4.商品贮存是为实现销售目的所出现的暂时和。 5.在商品库房贮存的质量管理中，应注意做好、商品在库和 这三个基本环节的管理工作。 6.食糖的主要成分是。 二、判断题。（本大题共5小题，每题1分，共5分） 1.运输包装又称为大包装，主要以方便运输、储存为目的的商品包装。（） 2.GB18168-2000表示2000年发布的第18168号推荐性国家标准。（） 3.商品养护是指商品在储存过程中所进行的保养和维护。（） 4.绿茶是一种发酵茶，是我国的主要茶类。（） 5.腐败是食品的一种严重变质现象。（） 三、单项选择题。（本大题共20小题，每小题1.5分，共30分，每小题只有一个正确的答案） 1.商品质量的高低，是由生产、流通和（）全过程中许多因素共同决定的。 A.加工 B.包装 C.消费 D.销售 2.商品质量认证的安全认证属于（）。 A.强制性认证 B.推荐性认证 C.自愿性认证 D.国内认证 3.生产检验又称为（）。 A.第一方检验 B.第二方检验 C.第三方检验 D.第四方检验 4.（）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法。

A.简单随机抽样法 B.分组随机抽样法 C.等距随机抽样法 D.阶段随机抽样法 5.商品条码最早产生于（）。 A.日本 B.中国 C.加拿大 D.美国 6.在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。 A.百分记分法 B.限定记分法 C.限定缺陷法 D.商品分级法 7.是（）条码。 A.EAN-8 B.EAN-13 C.UPC-E D.UPC 8.销售包装已成为商品的无声推销员，体现了商品包装的（）。 A.保护功能 B.容纳功能 C.便利功能 D.促销功能 9.大包装是指（）。 A.挂式包装 B.配套包装 C.运输包装 D.销售包装 10.集装箱具有的容积要求有（）立方米以上。 A.1 B.2 C.3 D.4 11.属于（）包装标志。 A.包装贮运图示标志 B.危险货物包装标志 C.收发货 D.集合 12.属于（）包装标志。 A.包装贮运图示标志 B.危险货物包装标志 C.收发货 D.集合 13.各种日用消费品主要贮存在（）。 A.库房 B.货棚 C.货场 D.车间 14.霉变是指由于（）在商品上生长繁殖而导致商品变质的现象。 A.野生酵母 B.腐败细菌 C.寄生细菌 D.霉菌 15.（）是金属商品的重要破坏形式。

商品学概论课后习题及答案-第8章商

目录 一、名词解释 (159) 二、多项选择题 (162) 三、问答题 (162) 一、名词解释 1. 商品储运：商品储运是商品储存和商品运输的总称。商 品储存是指商品在生产和流通领域中的暂时停留和存放过程。商品运输是指运用适当的运输工具使商品产生位移的过程，商品运输实际也是短时的储存。 2. 挥发：挥发是低沸点的液体商品或经液化的气体商品，在空气中经汽化而散发到 空气中的现象。 3. 溶化；溶化是指固体商品在保管过程中，吸收空气或环境中的水分达到一定程度 时，就会成为液体的现象。 4. 熔化：熔化是指低熔点的商品受热后发生软化甚至变为液体的变化现象。 5. 渗漏：渗漏主要是指液体商品发生跑、冒、滴、漏的现 159 6. 串味：串味是指吸附性较强的商品吸附其他气体、异味，从而改变本来气味的变 化现象。 7. 沉淀：沉淀是指含有胶质和易挥发的商品，在低温或高 温条件下，部分物质凝固，进而发生下沉或膏体分离的现象。8.玷污：玷污是指商品外表沾有其他脏物、染有其他污秽 的现象。

9. 破碎与变形：破碎与变形是指商品在外力作用下所发生的形态上的改变。 10. 商品的化学变化：商品的化学变化，是指不仅改变物质的外表形态，也改变物 质的本质，并生成新物质的变化现象。 11. 氧化：氧化（包括锈蚀）是指商品与空气中的氧或其他放出氧的物质接触，发 生与氧结合的化学变化。 12. 分解：分解（包括水解）是指某些化学性质不稳定的商品，在光、热、酸、碱 及潮湿空气的影响下，会由一种物质分解成两种或两种以上物质的现象。 13. 化合:化合是指两种或两种以上物质互相作用，生成一种新物质的反应。 160 维等）在储存过程中，受到光、热、氧等的作用，出现发黏、龟裂、变脆、强力下降、失去原有优良性能的变质现象。 15. 聚合：聚合是指某些商品组成中的化学键在外界条件下发生聚合反应，成为聚 合体而变性的现象。 16. 呼吸作用：呼吸作用是指有机体商品在生命活动过程 中，由于氧和酶的作用，体内有机物质被分解，并产生热量 的生物氧化过程。 17. 后熟作用：后熟是指瓜果、蔬菜等类食品脱离母株后继续成熟过程的现象。 18. 霉腐：霉腐是商品在霉腐微生物作用下所发生的霉变和腐败现象。 19. 虫蛀：商品在储存期间，常常会遭到仓库害虫的蛀蚀 20. 空气温度：空气温度指空气的冷热程度，又称气温。 21. 空气湿度：空气湿度指空气中水蒸气含量的多少。 22. 绝对湿度：绝对湿度是指单位容积的空气里实际所含的水汽量，一般用“克/

商品保管与配送 课标

《商品保管与配送》课程标准 一、课程名称：商品保管与配送 二、使用专业：三年制中职电子商务专业 三、课时：96 四、学分：6学分 五、课程性质与作用 本课程是中等职业学校电子商务专业的一门专业核心课程，使学生掌握从事电子商务岗位工作必备的基础知识和基本技能，具备分析和解决保管配送管理实际问题的能力，养成诚实、守信、善于沟通和合作的平直，对电子商务专业学生职业能力培养和职业素养的养成其主要支撑作用 六、课程目标 通过本课程的学习和实践，学生能操作、东管理、会核算。能正确操作和使用商品保管的设施设备，独立完成商品保管、配送的各项作业；能运用所学技巧，进行保管与配送的基层管理，处理在保管配送过程中出现的问题；能正确核算保管配送的基本费用，利用所学储运成本控制方法进行成本管理。 知识目标： 1、了解商品保管与配送的基本知识，熟悉保管与配送的手段； 2、熟悉合同只是，掌握保管与配送合同的条款知识； 3、熟悉商品保管仓储作业流程； 4、掌握商品保管与配送的成本控制盒绩效评价的方法 技能目标： 1、能拟定商品保管与配送合同 2、能运用各种保管设施设备进行基本的作业操作 3、能独立完成商品接运、入库、理货、验货、盘点、出库、配送等作业 4、鞥区分各种订单，并根据订单选择合理的运送工具，合理安排运输 5、能根据商品性质合理进行在库养护； 6、能根据配送成本知识控制成本 素养目标： 1、培养客户至上、质量第一的服务意识 2、培养吃苦耐劳、勤奋踏实的工作作风 3、培养严谨规范的职业操守和必需的安全意识 七、课程设计思路 《商品保管与配送》根据中职生需掌握的职业技能特点结合电子商务企业实际需要该岗位群的各项要求，整合了《仓储管理》、《配送管理》、《商品学概论》等课程中的相关内容，通过企业提供的各种岗位实际案例进行项目教学，使学生了解商品保管与配送的工作内容、工作性质以及应具备的工作态度，从而掌握商品保管与配送的工作能力。 八、课程教学内容与要求 1、保管配送合同的拟定 了解仓储合同相关知识；了解商品谈判的基本知识 能根据货物性质拟定商品储运合同；能与客户进行有效沟通和谈判 起草某公司仓储合同；以小组形式完成储运合同的谈判；以小组形式完成合同的拟定 2、仓储设备与设施的使用 明确仓库设备配置的原则；掌握仓库主要设备及其作用

商品学期末复习资料.

第一章商品学的研究对象、内容与任务 1.商品整体概念（实体化理解）： 指由商品的实体性、实质性和服务性三方面构成的有机统一体系。 商品整体的内涵：商品体，附加物（商品的有形附加物，商品的无形附加物）2.商品的无形附加物:是人们在购商品时所获得的各种销售服务、售前服务、售中服务、售后服务和附加利益。 3.商品学：商品学是研究商品使用价值实现规律的科学。 4.研究目的 核心：认识和解决商品使用价值的实现问题； 主要内容： ①如何创造出市场和消费者需要的使用价值 ②如何维护、确证商品的使用价值 ③如何正常地发挥出商品的使用价值 5.商品与环境污染：①商品对社会环境的污染②商品对自然环境的污染③商品对生态环境的污染 6.商品学的主要研究方法 社会调查法（现场调查、调查表、直接面谈、定点统计调查）；现场实验法（专家发、消费者体验法、演示法）；分析实验方法；技术指标方法；对比分析方法（纵向分析；横向分析） 7.商品学发展史上的三大里程碑 ①商品学的理论化：公元780年，中国的陆羽出版《茶经》（世界第一部商品学著作） ②商品学的学科化：公元1793年，德国哥丁堡大学的约翰*贝克曼出版《商品学导论》，明确建立了商品学的学科体系（现代意义商品学的创始人） ③商品学的国际化：1976年10月，在奥地利的萨尔斯堡成立国际商品学会 第二章商品质量与质量管理（核心章节） 1.商品质量：商品质量和商品品质，是在一定的条件下评价商品使用价值优劣程

度的各种自然属性和社会属性，商品有形质量和无形质量、内在质量和外观质量、商品满足明确需要和隐含需要能力的特性和特征的总和。 2.商品质量观的三大变革： ①单纯的商品技术质量观演变到全面的商品质量观 ②静态商品质量观演变到动态的商品质量观 ③重内轻外的商品质量观演变到内外并重的商品质量观 对商品认知的变化过程：物质商品——社会商品——绿色商品 3.商品质量特性：凡是反映商品使用目的的各种技术经济参数都可以叫做质量特性。 4.商品质量特性的主要内容： ①适用性 ②商品寿命（商品本身的寿命周期[使用寿命/储存寿命]），商品的市场寿命周期 ③可靠性 ④安全性 ⑤经济性:总成本=购置成本+使用成本 ⑥信息性和可溯性（如：各种标识/日期） ⑦维修性⑧环保性 5.商品质量特性分为:真实质量特性（使用中体现），代用质量特性（质量指标反映） 6.商品质量的形成过程与质量环图

商品学概论期末复习卷

《商品学概论》期末复习试卷（一） 班级：＿＿＿＿姓名：＿＿＿＿成绩：＿＿＿＿＿ 一、填空题 1、商品学是以商品客体为研究对象，以商品质量中心内容，研究商品使用价值的科学。 2．商品质量管理大体经历了三个发展阶段，即检验质量管理阶段、统计质量管理阶段和全面质量管理阶段。 3、是指为了在商品流通过程中保护商品、方便运输、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总称。 4、是由一组规则排列的条、空及其对应字符组成的标记，是应用最普遍、最经济的一种信息标志技术，是商品的“身份证”。 一、单项选择题 1、商品质量认证的安全认证属于（） A、强制性认证 B、推荐性认证 C、自愿性认证 D、国内认证 2、商品条码最早产生于（） A、日本 B、中国 C、加拿大 D、美国 3、在评定香摈酒质量时，其色15分、香20分、味40分、风格10分、气15分，这种评定品级的方法是（）。 A、百分记分法 B、限定记分法 C、限定缺陷法 D、商品分级法 4、鞋分成雨鞋、凉鞋、运动鞋等时，是按（）作为其分类标志的。 A. 原材料 B.生产加工方法 C.用途 D.主要成分 5、EAN---13 条码的数字码6902226189610，其中第二段数字2226表示（） A. 国别代码 B. 制造厂商 C. 商品代码 D. 校验码 6. ISO 3873─1977工业安全帽采用的是（） A 国家标准 B行业标准 C 企业标准 D 国际标准 7、Q/ZDS014— 94 是（）

A 国家标准B行业标准 C 企业标准 D 地方标准 8、下列属于商品自然属性的有（）。 A、商品成分 B、文化特性 C、经济性 D、艺术性 9、属于（）标志 A、I型中国环境标志 B、II型中国环境标志 C、III型中国环境标志 D、绿色产品标志 10、阿拉伯国家规定进口商品的包装禁用六角星图案，因为六角星与以色列国家旗中的图案相似，阿拉伯国家对有六角星图案的东西非常反感和忌讳。这说明了商品包装的（） A、商品性 B、法律法规性 C、审美性 D、情感性 11、樟脑丸放在衣柜里防虫，过段时间发现，樟脑丸变小了，这属于哪种物理变化？（） A、溶化 B、挥发 C、渗漏 D、串味 12、香蕉在快成熟之前，摘下运往市场销售会逐渐熟透，这种由生变熟的生物变化是指（） A、呼吸 B、发芽 C、发酵 D、后熟 13.EAN-13码中，我国不可使用的国别代码是（）。 A.690 B.691 C.692 D.60 14、肉制品和鲜鸡蛋一般采用什么方式贮存养护？（） A、干燥防霉腐 B、低温防霉腐 C、药剂防霉腐 D、气调防霉腐 15、（）适用于较大批量商品的检验抽样，是目前使用最广、最多的一种抽样方法 A、简单随机抽样法 B、分组随机抽样法 C、等距随机抽样法 D、阶段随机抽样法 16、生产检验又称为（） A、第一方检验 B、第二方检验 C、第三方检验 D、第四方检验

商品学课程标准

山西旅游职业学院《商品学》课程标准 2014年 6 月

《商品学》课程标准 一、课程基本信息 课程名称：< <商品学>> 课程编码： 课程类别：专业基础课 课程类型：B类（理论＋实践课） 适用专业：市场营销专业 开设时间：第二学期课时数：36（其中理论课时18 学时，实践课时18 学时） 二、课程定位与课程设计 （一）课程性质与作用 本课程是营销与策划专业基础课程。通过本课程的学习，使学生掌握有关商品学的一般知识，商品的分类、商品质量、商品属性、商品标准、商品检验、商品包装、商品养护、商品与环境、资源等。培养学生介绍商品、鉴别商品、正确使用商品、保养维护商品的能力。它要以管理学基础课程的学习为基础，也是进一步学习价格实务与零售实务的基础。 （二）课程设计的理念与思路 本课程是依据“营销与策划专业工作任务与职业能力分析表”中的销售管理中产品推销与促销项目设置的。伴随着中国加入世贸组织，一个面对全球化的全方位开放的全新的市场经济环境建立起来，不断扩大的对外贸易迫切要求商品学这门科学推陈出新，为此而设置这门课。 课程内容的编排和组织是以企业营销工作的实际需求、学生的认知规律、营销与策划教研室教师多年的教学积累为依据确定的。 1

立足于实际能力培养，对课程内容的选择标准做了根本性改革，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以工作任务为中心组织课程内容，并让学生在完成具体项目的过程中学会完成相应工作任务，并构建相关理论知识，发展职业能力。经过深入、细致、系统的分析，本课程最终确定了以下的学习内容：商品标准、商品组成与性能、商品检验与质量认证、商品分类、商品包装、商品养护、商品资源和环境等内容。使从事与商品流通相关的各管理专业的学生研究和掌握商品使用价值，识别和判断商品使用价值，正确利用和发挥商品使用价值，以及在流通领域中如何保护商品使用价值。教学过程中，采取教学做一体教学，尽量给学生提供丰富的实践机会。 本课程在教学过程中除了充分讲授商品学理论知识以外，还要求融入更多的实训教学环节，实施项目教学以改变学与教的行为。在每个商品学实训项目里，要求每一个实训项目最后都能提交一份科学、详细的商品调查分析报告，以实现理论与实践的一体化教学。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的方式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。 三、课程目标 通过理论及实训环节的教学，使学生能够编制企业营销目标与任务书；分析现有业务并编制发展计划；了解整个营销活动过程；根据不同需求水平采取不同的营销对策；根据新业务计划制定市场营销活动方案，并组织实施；分析、评估市场营销活动的效果与经验。 （一）知识目标 ●理解商品的本质及其属性；掌握商品学的研究内容及其商品学的研究方法。 ●掌握掌握质量与商品质量的含义，熟练掌握商品的一般质量要求和国际贸易对商品质量的要求；掌握决定和影响商品质量的主 要因素； ●掌握商品分类的方法、商品的化学成分与结构、商品的物理、机械及化学性质。 ●掌握商品分类的概念；熟练掌握商品的分类标志及常见的分类方法； ●掌握商品包装、商品养护、商品条形码等内容。 （二）素质目标 ●养成诚实、守信、吃苦耐劳的品德； ●养成善于动脑，勤于思考，及时发现问题的学习习惯； ●养成课后主动继续学习，将理论与实践相结合； ●熟悉《中华人民共和国产品质量法》； 2