员工食堂节能降耗措施

员工食堂节能降耗措施

为了降低经营成本、节约能源，充分、合理使用低值易耗品，并在此基础上达到高效、卫生、清洁的餐具和用餐环境，具体要求如下：

一、节约用水

1、每天拖、擦地板、墙壁、桌椅的水只能用桶装好后再进行，不能用皮管接在水龙头上冲刷地板。

2、及时更换饭、菜加热器上的水，注意加入的水量不要太多，也不要太少。

3、洗碗、碟、盘等餐具时，在有放好消毒粉、洗洁精的水溶液里浸泡好后，再在另一个装满清水的盆里进行清洗，中途更换洗脏的水，直至把餐具洗干净为止，不能直接在水龙头下边放水边洗。

4、在用桶接水时，要看住桶里的水，不能使桶里的水装满了还在放水而溢到地板上。

5、在停止使用水时，要随时关注水龙头是否关好、是否还会漏水，关注水管、水龙头等设备是否完好。

二、节约用电

1、开餐前及时打开饭、菜加热器，收餐时及时关闭。

2、所有电器在停止使用阶段不仅要把电器关闭，同时还要把电源关闭，包括电视、电风扇、消毒柜、空调、微波炉、饭菜加热器、日光灯等，下班前所有电器设备都要重新检查一遍。

三、洗洁精的使用

1、在能洗干净餐具的基础上尽量减少洗洁精的使用量，争取一个星期在原来的基础上减少一桶。

2、每桶洗洁精在倒完以后，都要用清水把沾在桶内壁的洗洁精洗出来使用。

四、低值易耗品的使用

1、拖把在使用得比较小时，可以两把或三把扎在一起继续再使用，直至无法使用才能领新的拖把。

2、扫把要干、湿分开使用，尽量延长使用时间。

3、手套、围裙、帽子、口罩等要细心爱护，尽量减少使用量，所有低值易耗品的领取或丢弃都必须经过食堂领班的允许，否则一律按谁领取或谁丢弃由谁买单处理。

五、请所有员工认真对照执行。以上规定以外的另行通知。

员工食堂

2015-04-20

办公室节能降耗措施

办公室节能降耗措施 Company Document number：WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998

办公室节能降耗措施 一、节约用电 （一）夏季来临，项目部最费电的就是空调了，所以节约用电控制空调使用是关键。夏季空调使用规定： 1、温度设定范围以26-28度为宜，以免过冷而浪费能源。 2、空调使用时间为早上10:00至下午17:30，非上班时间以不使用为原则， 下班后关闭空调。 3、各部门每月清洗滤网及回风口。 4、空调使用期间应紧闭门窗，以防止冷能外泄或热风渗入。 5、空调使用时，配合风扇降低室内温度，延长冷气机寿命。 6、因为空调关闭后办公室内的温度还将持续一段时间所以下班前20分钟关闭空调。 （二）于各电源开关张贴「节约能源」倡导标语。 1、加强照明节电管理。办公室、会议室要充分利用自然光，做到人走灯熄，杜绝白昼灯和长明灯。夜间尽量减少公共区域照明。 2、减少不必要的办公电器和非办公用电。饮水机、电脑、打印机、复印机、扫描仪、等电器设备不使用时要及时关机，下班前切断电源开关。 3、注意随手关灯。使用高效节能灯泡。节能灯最好不要短时间内开关，节 能 灯在开关时是最耗电的，对于保险丝的损伤也是最大的。 二、节约用水

1、于各水龙头开关张贴「节约用水」倡导标语，随时提醒员工节约用水。 2、2、建立健全节约用水规章制度，加强用水设备的日常维护和管理， 杜绝跑 冒滴漏和长流水现象。对“跑、冒、滴、漏”的水龙头及时更换，减少浪费。 3.节水妙招：冲洗衣服时，可以加入少量肥皂粉，因为洗衣粉遇到肥皂会 减少很多泡沫，既省水又节约清洗的时间。 4、洗脸、洗手用小脸盆接住水，然后倒进大桶收集起来。 5、刷牙时要用多少水就盛多少水。 （三）、节约办公费用 1、加强办公经费和办公用品的使用管理，规范办公用品的配备、采购和领用,严格配备标准,实行统一集中采购。每月统计各部门领用数量。 2、推行电子政务，尽量使用电子邮件代替纸类文档。在网络正常的情况下，充分利用网上办公系统系统，一般事务性通知、资料传送等都要通过网 络系统进行，减少纸质资料印发(复印）和使用传真的频率。 3、办公电脑设置合适亮度：将电脑显示器亮度调整到一个合适的值。显示 器亮度过高既会增加耗电量，也不利于保护视力。电脑需经常保养、清洁， 注意防尘防潮，减少电耗。 4、将办公电脑设置合理的“电源使用方案”：为电脑设置合理的“电源使 用方案”，短暂休息期间，可使电脑自动关闭显示器；较长时间不用，使电 脑自动启动“待机”模式；更长时间不用，尽量启用电脑的“休眠”模式。5、打印尽量缩小行距，并使用小号字打印，达到省纸、省墨又节电。

员工食堂节能降耗措施

员工食堂节能降耗措施 为了降低经营成本、节约能源，充分、合理使用低值易耗品，并在此基础上达到高效、卫生、清洁的餐具和用餐环境，具体要求如下： 一、节约用水 1、每天拖、擦地板、墙壁、桌椅的水只能用桶装好后再进行，不能用皮管接在水龙头上冲刷地板。 2、及时更换饭、菜加热器上的水，注意加入的水量不要太多，也不要太少。 3、洗碗、碟、盘等餐具时，在有放好消毒粉、洗洁精的水溶液里浸泡好后，再在另一个装满清水的盆里进行清洗，中途更换洗脏的水，直至把餐具洗干净为止，不能直接在水龙头下边放水边洗。 4、在用桶接水时，要看住桶里的水，不能使桶里的水装满了还在放水而溢到地板上。 5、在停止使用水时，要随时关注水龙头是否关好、是否还会漏水，关注水管、水龙头等设备是否完好。 二、节约用电 1、开餐前及时打开饭、菜加热器，收餐时及时关闭。 2、所有电器在停止使用阶段不仅要把电器关闭，同时还要把电源关闭，包括电视、电风扇、消毒柜、空调、微波炉、饭菜加热器、日光灯等，下班前所有电器设备都要重新检查一遍。 三、洗洁精的使用 1、在能洗干净餐具的基础上尽量减少洗洁精的使用量，争取一个星期在原来的基础上减少一桶。 2、每桶洗洁精在倒完以后，都要用清水把沾在桶内壁的洗洁精洗出来使用。 四、低值易耗品的使用 1、拖把在使用得比较小时，可以两把或三把扎在一起继续再使用，直至无法使用才能领新的拖把。 2、扫把要干、湿分开使用，尽量延长使用时间。 3、手套、围裙、帽子、口罩等要细心爱护，尽量减少使用量，所有低值易耗品的领取或丢弃都必须经过食堂领班的允许，否则一律按谁领取或谁丢弃由谁买单处理。 五、请所有员工认真对照执行。以上规定以外的另行通知。 员工食堂 2015-04-20

施工节能降耗主要措施方案

第十二章、施工节能降耗主要措施 一、编制说明及编制依据 1编制说明 1.1本项目施工节能降耗主要措施是根据招标文件、施工招标设计图纸，结合本工程施工组织设计和现场实际条件，并在充分理解的基础上进行编制的。本施工方案作为工程低碳绿色环保管理的依据，编制时对施工部署、主要技术方案及措施、工程质量及施工安全保证体系、工程项目组织管理机构情况、施工现场平面布置、施工总进度计划控制等诸多因素进行充分考虑，突出其可行性、科学性。 1.2本施工方案是我公司为本工程能达到低碳、安全、文明、绿色而编制的低碳环保施工相关要求的指导性文件。 2编制依据 2.1《中华人民共和国环境保护法》 2.2《中华人民共和国环境影响评价法》 2.3《中华人民共和国大气污染防治法》 2.4《中华人民共和国水污染防治法》 2.5《中华人民共和国环境噪声污染防治法》 2.6《中华人民共和国固体废物污染防治法》 2.7《中华人民共和国节约能源法》 2.8《建设项目环境保护管理条例》 2.9《承德市建设工程现场文明施工管理办法》 2.10《绿色建筑评价标准》GB/T50378-2006 2.11《绿色施工导则》 2.12《建筑施工场界噪声限值》 2.13《建筑施工场界噪声测量标准》 2.14《建筑节能工程施工质量验收规范》 2.15根据工程特点、施工现场实际情况、施工环境、施工条件和自然条件

的分析。 二、低碳绿色施工管理 低碳绿色施工是指工程建设中，在保证质量、安全等基本要求的前提下，通过科学管理和技术进步，最大限度地节约资源与减少对环境负面影响的施工活动，实现四节一环保（节能、节地、节水、节材和环境保护）。低碳绿色施工管理主要包括组织管理、规划管理、实施管理、评价管理和人员安全与健康管理五个方面。 1组织管理 项目经理为绿色施工第一责任人，负责绿色施工的组织实施及目标实现，组织项目总工、施工经理、安全经理、技术员、安全员、机械员、材料员、施工员、质量员等各方面的管理人员组成以下绿色施工保证体系。 组长：项目经理 副组长：施工经理、安全经理、项目总工 组员：安全员、技术员、机械员、材料员、施工员、质量员及各专业工长 绿色施工领导小组对所有进场施工人员定期进行绿色施工教育培训，每月举行一次。领导小组所有人员对当月绿色施工实施情况进行检查，且做好检查记录，并做好考核、评比工作。 2低碳绿色施工管理体系岗位责任制度 2.1项目经理： 2.1.1履行第一责任人的作用，对承包项目的低碳施工负全面领导责任。 2.1.2贯彻执行绿色施工法律法规、标准规范和其他要求，落实各项责任制度和操作规程。 2.1.3确定节约目标和节约管理组织，明确职能分配和职权规定，主持工程项目低碳施工目标的考核。 2.1.4领导、组织项目经理部全体管理人员负责对施工现场的可能节约因素的识别、评价和控制策划，并落实负责部门。

餐厅节能降耗管理规定

餐饮部节能降耗管理制度 根据餐饮部能源使用的实际情况，特制定出节约用电、用水的措施和规定建立制度，加强对水电油气跑冒滴漏的巡查，杜绝长明灯长流水。对于违反规定者严格处罚，以便控制能源的利用，最大限度减少浪费，为酒店节约开支，提高治理水平，以达到节能降耗的目的。 一、节约用电规定： 1、全体员工要树立爱店如家、节约光荣、浪费可耻的思想意识，人人节约，为酒店降低消耗。 2、排风扇、风机盘管，在无人的情况下要关闭开关。 3、各岗点所用的电器设备，在无人情况下应关闭电源。（需畸形运转的设备外） 4、后厨风机在不营业时应关闭。 5、公共区域照明灯室内无人应随手关灯。 6、前厅上岗时，在无客人的情况下，尽量不开照明灯，餐厅有预定时，客人到后打开花灯，上菜时打开射灯，客人离开后只开工作等收拾房间。 在有客人用餐的情况下，上菜时开起部分餐前灯，在客人到来步入餐厅前，开启相应的餐前灯和用餐灯。后厨操作间：白天尽量利用自然光，晚间上岗时开灯，下班及时关灯。

6、餐厅包间照明灯具：中午：客到时开启照明灯具（可根据客人意愿，使用自然光源）；客人离场后，关闭照明灯具。服务员利用自然光照明进行收尾工作。 晚上：客到开灯，客人离场后，只留耗电最少的一路照明，供服务员进行收尾工作照明使用。 7、员工应加强巡视，发现不亮的灯，应及时报修 五、节约用水规定： 1、全体员工要树立爱店如家、节约光荣、浪费可耻的思想，从严树立节约的意识。 3、加强用水管理，果断杜绝滥用、浪费现象。在水洗间、洗手台、卫生间粘贴节水标志，发现漏水现象及时维修处理； 4、属于设施损坏、不及时报修造成水源浪费，属于哪个岗位由该岗位人员负责。 5、需长时间流水化冻或浸泡、流水脱盐时，要把握好时间及水流的大小。严禁将各种蔬菜、肉类、鱼类等放入水池内任其大水冲洗、无人操作。 6、水龙头不用时随手关紧。 7、洗餐具时先洗较为干净的餐具，再洗油渍较重的餐具。洗餐具时，先接半池水洗，最后一遍再冲，避免冲水洗浪费。 8、洗洁剂水至少使用两遍以上，尽量做到多次重复使 9、严禁使用冰块冷却热水。

员工食堂节能降耗措施

员工食堂节能降耗措施 Company number：【WTUT-WT88Y-W8BBGB-BWYTT-19998】

员工食堂节能降耗措施 为了降低经营成本、节约能源，充分、合理使用低值易耗品，并在此基础上达到高效、卫生、清洁的餐具和用餐环境，具体要求如下： 一、节约用水 1、每天拖、擦地板、墙壁、桌椅的水只能用桶装好后再进行，不能用皮管接在水龙头上冲刷地板。 2、及时更换饭、菜加热器上的水，注意加入的水量不要太多，也不要太少。 3、洗碗、碟、盘等餐具时，在有放好消毒粉、洗洁精的水溶液里浸泡好后，再在另一个装满清水的盆里进行清洗，中途更换洗脏的水，直至把餐具洗干净为止，不能直接在水龙头下边放水边洗。 4、在用桶接水时，要看住桶里的水，不能使桶里的水装满了还在放水而溢到地板上。 5、在停止使用水时，要随时关注水龙头是否关好、是否还会漏水，关注水管、水龙头等设备是否完好。 二、节约用电 1、开餐前及时打开饭、菜加热器，收餐时及时关闭。 2、所有电器在停止使用阶段不仅要把电器关闭，同时还要把电源关闭，包括电视、电风扇、消毒柜、空调、微波炉、饭菜加热器、日光灯等，下班前所有电器设备都要重新检查一遍。 三、洗洁精的使用

1、在能洗干净餐具的基础上尽量减少洗洁精的使用量，争取一个星期在原来的基础上减少一桶。 2、每桶洗洁精在倒完以后，都要用清水把沾在桶内壁的洗洁精洗出来使用。 四、低值易耗品的使用 1、拖把在使用得比较小时，可以两把或三把扎在一起继续再使用，直至无法使用才能领新的拖把。 2、扫把要干、湿分开使用，尽量延长使用时间。 3、手套、围裙、帽子、口罩等要细心爱护，尽量减少使用量，所有低值易耗品的领取或丢弃都必须经过食堂领班的允许，否则一律按谁领取或谁丢弃由谁买单处理。 五、请所有员工认真对照执行。以上规定以外的另行通知。 员工食堂 2015-04-20

餐厅节能降耗措施

餐厅节能降耗措施 1(菜品的回收 在撤台时，注意青菜和肉类的品质是否完好。青菜没有枯黄、变形等现象且剩余数量较多时应予以回收利用。肉类除了刨肉外一律可以回收。刨肉类剩余数量较多时也予以回收。海鲜类基本上不予以回收，但当剩余量较大时也可回收至厨房使用。 2(空调与灯光 空调不得在包厢无预定时使用，当有预定时可提前打开包厢内空调并将其调至适宜的温度。灯光在有预定时可提前打开一部分亮度较低的灯光，待客人进入餐厅、包厢后可打开大多数灯光，当客人上桌开餐后可打开餐桌上的主灯。空调开启温度:冬天10?以下;夏天28?以上。设定温度:冬天18?以下;夏天28?以上。待客人离开后应第一时间关闭空调、电磁炉与电视机以及餐桌上的主灯。待做好卫生摆台完毕后应关闭所有灯光，做到人走灯灭。 3(口布等消耗品的节约 餐厅日常的卫生中，应尽量避免使用口布去做卫生。当必须使用口布时应注意口布的使用，将卫生完成的同时尽量节约使用的口布数量。纸巾在上桌后客人未使用的也予以回收使用，以节约成本。 4(餐具的日常保养 在使用餐具时注意轻拿轻放。且在使用时注意不得冷热混用以避免餐具炸裂。在收拾餐具的过程中不得随意堆放，应按照大小等堆放整齐，且避免餐具在送去清理的过程中互相碰撞导致破损。在擦拭餐具时用力不应过猛，以避免餐具在擦拭中出现破损。 5(配料的分量

在打取套料时，香辣酱和葱姜汁都按照两平勺的分量打取。海鲜汁则倒至三分之二处以下以避免丸类在沾汁时溢出。在散点时，香辣酱等同样器皿的小料统一按照大汤勺一勺半的分量打取。泰椒圈等相同器皿的小料全部打满即可，不要堆出器皿太高。香菜、葱花、泰椒圈要注意保持湿度，打好后要套上保鲜膜以避免开餐时其发生干枯变黄等现象。 6.办公用纸 办公用纸得到充分利用，提倡二次用纸。尽量减少纸的用量，提倡无纸化办公，会议记录、会议通知一般使用电子邮件形式分发。必须打印的文件资料在打印前充分确认和预览无误后方可打印，减少打印错误。建立纸张领用登记表。 7.用水管理 洗手后即关水龙头、上厕所后即关水龙头，做到节约水源，人人有责。如发现水渗漏、溢流等现象立即处理，无法解决应即刻 报告工程部。发现用水设备、设施有异常或损坏等现象即刻报告工程部，维修人员需要立即采取措施，减少水资源的浪费。消防水源非经批准不得使用，严格管理。 8(日常工作中的细节节约 餐厅及时告知其余部门预定情况以及退换菜品时迅速的与其他部门进行沟通以避免退回的菜品因时间较长失去水分与口感。传菜部应按照预定情况通知厨房汤类的备量以避免每日应准备过多导致浪费。在各种单据的使用时尽量与其他部门沟通以节约人力去做重复的事。各种采购和申领以及维修的单据不应重复下单，责任到申请人。如迟迟未能解决应自己去催促而非重复下单造成成本浪费。

食品公司节能降耗措施

食品公司节能降耗措施 Revised by Hanlin on 10 January 2021

食品公司节能降耗措施 提高生产效率才是节能降耗的根本 节能降耗最终是依靠提高生产效率来实现的，那些边边角角的工艺改造也需要，但那只是很小一部分。生产效率很重要，效率上去了，电耗水耗就都降下来了，长远来看，提高生产线率来降低能耗的效益是十分可观的，节能降耗本身也是一个长期的过程，而不是临时‘赶功课’的。因此，节能降耗首要的任务是提高生产效率。 把节能元素融入生产流程 在水耗方面，生产解冻用水和清洗用水占了很大一部分。生产过程中要节约用水，及时检修漏水阀门，养成不用水时随手关水的习惯。解冻时禁止用流动水解冻，更不允许出现解冻时水管开着却无人看管的现象，池子通满水后要关闭水龙头，人工搅动加快解冻速度。设备、场地的清洗用水做到最小化，严格按照清洗流程清洗，蒸烤机和速冻机等要充分利用CIP自动清洗系统，根据生产实际操作寻找需水量、温度、时间、清洗、酸洗、碱洗、冲洗等最优参数，降低清洗时间、洗液用量和用水量。 加强对电消耗的控制，杜绝设备的空运转现象；严控照明设施的开启时间，坚决杜绝浪费现象。在电耗方面，合理安排生产计划，峰谷平用电安排是节约用电的关键环节。 食堂、锅炉房的电灯都有专人管理，必要时宿舍区可拉闸限电，杜绝“长明灯”现象。 加强培训，提高职工的操作技能，精细操作，降低生产成本 最近购进新设备比较多，生产班长及员工对机器性能并不很了解，要加强培训，增多白黑两个班组经验交流的机会，制定统一的操作标准，包括油炸机的升温时间和更换老幼时间及添加新油比例、新蒸烤机的升温时间、三个速冻机的提前通知压缩机降温时间、导热油锅炉的开关时间等，相应的设备操作人谈起上述操作可能都有自己的经验心得，但寻找一个最优设置并形成书面文件，不但可以节约时间、降低能耗，更可以在出现人员更替时不会出现知识断层。 新设备的清洗也是亟需培训的一大问题。不同设备有不同的材质和特定的清洗方法和注意事项，不能全凭经验，按以前方法清洗，否则会对设备造成不可挽回的损失。正确的清洗方法应该洗的更干净、清洗时

员工食堂节能降耗措施

员工食堂节能降耗措施-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

员工食堂节能降耗措施 为了降低经营成本、节约能源，充分、合理使用低值易耗品，并在此基础上达到高效、卫生、清洁的餐具和用餐环境，具体要求如下： 一、节约用水 1、每天拖、擦地板、墙壁、桌椅的水只能用桶装好后再进行，不能用皮管接在水龙头上冲刷地板。 2、及时更换饭、菜加热器上的水，注意加入的水量不要太多，也不要太少。 3、洗碗、碟、盘等餐具时，在有放好消毒粉、洗洁精的水溶液里浸泡好后，再在另一个装满清水的盆里进行清洗，中途更换洗脏的水，直至把餐具洗干净为止，不能直接在水龙头下边放水边洗。 4、在用桶接水时，要看住桶里的水，不能使桶里的水装满了还在放水而溢到地板上。 5、在停止使用水时，要随时关注水龙头是否关好、是否还会漏水，关注水管、水龙头等设备是否完好。 二、节约用电 1、开餐前及时打开饭、菜加热器，收餐时及时关闭。 2、所有电器在停止使用阶段不仅要把电器关闭，同时还要把电源关闭，包括电视、电风扇、消毒柜、空调、微波炉、饭菜加热器、日光灯等，下班前所有电器设备都要重新检查一遍。 三、洗洁精的使用 1、在能洗干净餐具的基础上尽量减少洗洁精的使用量，争取一个星期在原来的基础上减少一桶。 2、每桶洗洁精在倒完以后，都要用清水把沾在桶内壁的洗洁精洗出来使用。 四、低值易耗品的使用 1、拖把在使用得比较小时，可以两把或三把扎在一起继续再使用，直至无法使用才能领新的拖把。 2、扫把要干、湿分开使用，尽量延长使用时间。 3、手套、围裙、帽子、口罩等要细心爱护，尽量减少使用量，所有低值易耗品的领取或丢弃都必须经过食堂领班的允许，否则一律按谁领取或谁丢弃由谁买单处理。 五、请所有员工认真对照执行。以上规定以外的另行通知。 员工食堂 2015-04-20

办公室节能降耗措施

办公室节能降耗措施 一、节约用电 （一）夏季来临，项目部最费电的就是空调了，所以节约用电控制空调使用是关键。夏季空调使用规定： 1、温度设定范围以26-28度为宜，以免过冷而浪费能源。 2、空调使用时间为早上10:00至下午17:30，非上班时间以不使用为原则， 下班后关闭空调。 3、各部门每月清洗滤网及回风口。 4、空调使用期间应紧闭门窗，以防止冷能外泄或热风渗入。 5、空调使用时，配合风扇降低室内温度，延长冷气机寿命。 6、因为空调关闭后办公室内的温度还将持续一段时间所以下班前20分钟关闭空调。 （二）于各电源开关张贴「节约能源」倡导标语。 1、加强照明节电管理。办公室、会议室要充分利用自然光，做到人走灯熄，杜绝白昼灯和长明灯。夜间尽量减少公共区域照明。 2、减少不必要的办公电器和非办公用电。饮水机、电脑、打印机、复印机、扫描仪、等电器设备不使用时要及时关机，下班前切断电源开关。 3、注意随手关灯。使用高效节能灯泡。节能灯最好不要短时间内开关，节 能 灯在开关时是最耗电的，对于保险丝的损伤也是最大的。 二、节约用水

1、于各水龙头开关张贴「节约用水」倡导标语，随时提醒员工节约用水。 2、2、建立健全节约用水规章制度，加强用水设备的日常维护和管理，杜绝跑 冒滴漏和长流水现象。对“跑、冒、滴、漏”的水龙头及时更换，减少浪费。 3.节水妙招：冲洗衣服时，可以加入少量肥皂粉，因为洗衣粉遇到肥皂 会 减少很多泡沫，既省水又节约清洗的时间。 4、洗脸、洗手用小脸盆接住水，然后倒进大桶收集起来。 5、刷牙时要用多少水就盛多少水。 （三）、节约办公费用 1、加强办公经费和办公用品的使用管理，规范办公用品的配备、采购和领用,严格配备标准,实行统一集中采购。每月统计各部门领用数量。 2、推行电子政务，尽量使用电子邮件代替纸类文档。在网络正常的情况下，充分利用网上办公系统系统，一般事务性通知、资料传送等都要通过网络 系统进行，减少纸质资料印发(复印）和使用传真的频率。 3、办公电脑设置合适亮度：将电脑显示器亮度调整到一个合适的值。显 示器亮度过高既会增加耗电量，也不利于保护视力。电脑需经常保养、清洁，注意防尘防潮，减少电耗。 4、将办公电脑设置合理的“电源使用方案”：为电脑设置合理的“电源使 用方案”，短暂休息期间，可使电脑自动关闭显示器；较长时间不用，使

酒店节能降耗管理办法

同心喜酒店节能降耗管理办法 根据酒店经营工作会议精神，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下 一.明确责任，落实到人 本着提效严格化和执行人性化的原则，制定各项管理制度，并提升制度的执行力。明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。 1.树立酒店成本管理的系统观念 在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。充分认识成本控制范畴（生产成本、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等），以严格细致的科学手段进行管理，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。另一方面，随着市场经济的发展，非物质产品日趋商品化，成本管理的内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。 2.成本控制的原则 酒店本着及时性原则、节约性原则、责权利相结合的原则、互相协调的原则，制定《同心喜酒店成本控制管理办法》。 3.成本控制责任检查组 根据酒店制定的成本控制管理办法，开展定期检查和不定期抽查工作。部门自查工作由部门经理负责，定期检查由质检部负责；酒店检查组对酒店各方面做不定期抽查。检查组成员： 组长：罗凯 副组长：柏强贵 组员：各部门经理 4.通过绩效管理实现成本控制 根据成本控制管理措施，适当对酒店绩效考核办法进行调整，将成本控制管理细则与绩效考核管理相结合，通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进行检查，对于不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制的效果 二、加强劳务用工管理，简化人员配置 在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一。人力资源部要通过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方式，压缩劳务用工，降低人力资源成本。 1.要根据酒店特点，科学进行测算

食堂节能降耗管理办法

食堂节能降耗管理办法 各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢 食堂节能降耗管理办法一、总则1、为加强能源、资源的管理，科学合理地利用能源、资源，杜绝浪费现象发生，降低成本，提高效益，特制定本办法。2、本办法适用学校食堂，其中包括后厨生产、员工就餐中所涉及的能源、资源消耗。二、用水管理1、用水应根据实际加工原材料的特性，定性、定量的使用水源。无需使用流动水的应用容器盛装。2、灶台引水管不使用时要及时关闭不得一直处于打开状态。蓄水槽内不能有隔日用水。 3、蒸箱不使用时要及时关闭水源，并放尽箱内多余积水。 4、对于冷藏、冰冻原料化冻尽量不使用流动用水，减少用水的损耗。 5、操作区域清扫用水要适量，达到能清扫的效果即可。节

能降耗管理办法节能降耗管理办法就餐区域不得用水直接扑于地面清扫，必须使用湿拖把清扫。三、用电管理1、食堂要定期统计总用电量，划分重点用电，实施重点监管。降低能源消耗。 2、食堂照明设施要定期检查，以防漏电耗电，人员不在照明区域内的要及时关闭电源，养成人走关灯的习惯。照明设施要尽量使用节能灯管。 3、紫外线灯按程序操作，不可一直常亮，消毒后及时关闭，不得在人员操作时一直处于开灯状态。 4、厨房间及就餐区域所有电器生产设备及照明设备不用时都要及时关闭电源，冰箱要及时清理积冰防止冰箱一直处于高功耗的状态。 5、就餐区域空调要在餐前 5 分钟打开，不得过早打开空调，空调使用温度范围为：夏天温度低于28℃，冬天温度高于10℃的不得开启空调，夏天制冷不得低于26℃，冬天制热不得高于20℃。 五、设备及就餐器具1、厨房生产设

备要定期检查维护，出现故障及时排查，以免造成重大损失。生产设备要时常维护保养，确保设备在最佳的工作状态。2、就餐区域的设备要每餐检查，确保每一餐的顺利进行，出现问题及时报告维修，时常进行维护保养工作。3、照明设施要定期检查，发现问题及时排查，灯管要及时更换，定期做全面的检查和清洁。4、食堂区域内所有设施、设备、用具责任到人，分工明确。5、就餐餐具要定期检查有无损坏和破损，清点数目是否符合，就餐员工要爱惜食堂公共用品，食堂员工不得监守自盗。餐具清洗及消毒过程中要轻拿轻放，不得无乱摆放，造成餐具的损耗。六、易耗品1、食堂的易耗品统一由仓库管理员保管，其他人员未经食堂管理人员同意不得擅自领取。2、易耗品要严格控制，做到定人、定量、定时间。3、用易耗品应规定使用时间，使用人员和使用数量，未按规定执行的超出预算的应

餐饮部节能降耗及成本控制方案

餐饮部节能降耗及成本控制方案 餐饮部节能和成本控制计划 酒店能耗成本是酒店的主要费用之一。因此，降低能耗成本是衡量酒店盈利能力的重要指标，也是酒店经营的必然趋势。经过集思广益，餐饮部制定了以下实施细则。 一:水 1.加强用水设备的日常维护和管理。餐厅和厨房不会定期检查餐饮部所有区域的用水，以防止水溢出和流动。 2.合理利用水资源，促进二次水的利用； 3.将矿泉水瓶放在餐饮区内的厕所水箱中，以减少厕所冲洗水量； 4.培养节约意识，用水后关掉水龙头。 6.厨房用水应该有计划。那天需要解冻的原材料应该提前取出，让它们自然解冻。 7.尽可能避免直接洗涤:解冻食物、洗碗碟、使用盆或桶水进行洗涤和清洁，减少使用高压清洁水进行直接洗涤和自来水进行直接洗涤。 8:少用热水时，避免少用锅炉烧水。 第二，电 1:尽量不要在合适的温度下打开空调，夏天不低于26度，冬天不超过20度。空调打开时，随时关闭小厅玻璃门，防止冷、热空气流出；

2.当人们走路时，办公室应该关灯，关掉电脑+空调+饮水机和其他设备的电源。 3.加强照明设备、的办公设施的维护和维修，避免异常用电； 4.杜绝日光灯和强光灯，充分利用自然光照明，降低照明能耗； 5.充分考虑天气、工作量等因素来缩短照明时间和电器使用时间； 6.合理减少射灯、白色编织灯，提高节能灯的使用； 7:不要乘坐三楼和四楼的电梯(所有员工都要遵守)；； 9:当餐饮部安排婚礼服务时(尤其是在晚上)，应该收取电费。 3: 气体 1.厨房煤气避免重复使用火来处理原料； 2.加工前不要点燃，不要烧空火，不要点燃锅内的火和其他菜肴； 3.下班后关闭所有空气阀，检查空气管道是否损坏，消除不必要的气体损坏。 4: 加强日常成本控制和管理，降低日常消耗 (1) 低值易耗品的清洗和管理 1:在布草使用的各个环节、收发、洗涤，必须使用专用货架、推车、垫布、盖布，以避免布草重复污染，增加洗涤成本。在向洗衣厂移交布草时，布草经销商应严格检查，如发现问题，应及时要求退洗

公司节能降耗措施

公司节能降耗措施 Prepared on 24 November 2020

**公司节能降耗措施 一、公司上下大力开展节能降耗宣传活动，通过大力加强宣传教育工作，营造“人人讲节约、事事讲节约、时时讲节约”的良好氛围。号召全体职工厉行节约，开展“四个一”（节约一度电、一滴水、一升油、一张纸）、提合理化建议、与经济挂钩，落实奖罚制度，使节能降耗工作力度得到提升。 二、严格控制办公楼的用电，白天必须关闭照明灯，不使用电脑时及时关闭电源，下班后各部室负责人要仔细检查电脑、饮水机、照明灯等电器设备是否断电。 三、加强宿舍管理，将各房间的电表接通并每月对各房间的用电情况进行监控，严禁私接电源和使用电器，有特殊情况需用电器的，需报物业部备案并上报公司领导批准。 四：建立成本管理保障措施。由集团财务部、物业部牵头按照有利于成本管理和生产、生活的需求，将生产和生活分离，分别进行核算和控制，保障成本管理与节能降耗的有效结合与约束。 五、合理有效管理会所、高尔夫的用水、用电。将会所接待、高尔夫草坪用水列入重点监控目标，凡有接待任务和草坪用水、电必须提前一天报物业部，原则上每月底25号——下月1号前高尔夫不得浇灌草坪和鱼池换水。 六、生产车间根据生产任务和峰、谷、平的用电时间段合理安排生产时间，有效降低生产成本。

七、物业部每周一、二必须对生产车间、会所、高尔夫、办公楼、宿舍楼以及园区水、电系统进行一次全面检查和巡视。及时发现故障和隐患，防止跑、冒、滴、漏等问题的发生。并作好巡视、检查记录。 八、加强员工食堂用的管理，教育员工节约用水、用电。 九、中央空调系统在小负荷时采用“单冷冻－单冷却”的运行模式，降低空调系统电能的耗用。定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁、保养工作，降低耗电量。 十、各部、室、生产车间要指定专人负责节能降耗的工作，严格管理，真正使园区形成节能降耗的良好氛围。

食堂节能降耗管理办法

食堂节能降耗管理办法 食堂节能降耗管理办法一、总则1、为加强能源、资源的管理，科学合理地利用能源、资源，杜绝浪费现象发生，降低成本，提高效益，特制定本办法。 2、本办法适用学校食堂，其中包括后厨生产、员工就餐中所涉及的能源、资源消耗。 二、用水管理1、用水应根据实际加工原材料的特性，定性、定量的使用水源。 无需使用流动水的应用容器盛装。 2、灶台引水管不使用时要及时关闭不得一直处于打开状态。 蓄水槽内不能有隔日用水。 3、蒸箱不使用时要及时关闭水源，并放尽箱内多余积水。 4、对于冷藏、冰冻原料化冻尽量不使用流动用水，减少用水的损耗。 5、操作区域清扫用水要适量，达到能清扫的效果即可。 节能降耗管理办法节能降耗管理办法就餐区域不得用水直接扑于地面清扫，必须使用湿拖把清扫。 三、用电管理1、食堂要定期统计总用电量，划分重点用电，实施重点监管。 降低能源消耗。 2、食堂照明设施要定期检查，以防漏电耗电，人员不在照

明区域内的要及时关闭电源，养成人走关灯的习惯。 照明设施要尽量使用节能灯管。 3、紫外线灯按程序操作，不可一直常亮，消毒后及时关闭，不得在人员操作时一直处于开灯状态。 4、厨房间及就餐区域所有电器生产设备及照明设备不用时都要及时关闭电源，冰箱要及时清理积冰防止冰箱一直处于高功耗的状态。 5、就餐区域空调要在餐前5 分钟打开，不得过早打开空调，空调使用温度范围为：夏天温度低于28℃，冬天温度高于10℃的不得开启空调，夏天制冷不得低于26℃，冬天制热不得高于20℃。 五、设备及就餐器具1、厨房生产设备要定期检查维护，出现故障及时排查，以免造成重大损失。 生产设备要时常维护保养，确保设备在最佳的工作状态。 2、就餐区域的设备要每餐检查，确保每一餐的顺利进行，出现问题及时报告维修，时常进行维护保养工作。 3、照明设施要定期检查，发现问题及时排查，灯管要及时更换，定期做全面的检查和清洁。 4、食堂区域内所有设施、设备、用具责任到人，分工明确。 5、就餐餐具要定期检查有无损坏和破损，清点数目是否符合，就餐员工要爱惜食堂公共用品，食堂员工不得监守自盗。 餐具清洗及消毒过程中要轻拿轻放，不得无乱摆放，造成餐具

物业公司节能降耗措施方案

物业公司节能降耗措施方案 一、物业自用能耗的节能降耗方法 （一）物业办公水电能耗 1、办公室照明灯具使用 在开关处贴“人走关灯”的标识，下班后关闭照明灯具。连续照明在2个小时（含2个小时）以上的地方，采用节能灯照明。阴天、雨天、雪天等室采光效果不好的天气下，才需要开启室照明灯具。在室采光效果良好的情况下，不得开启室照明灯具。 2、办公设备使用 在办公设备处贴“人走关闭”的标识。 外出办事、休息日等长时间不使用办公设备时，应关闭办公设备的电源开关，拔下电源插座。 3、空调使用 夏季室外温度达到30摄氏度（含30摄氏度）时，办公室可以开启空调。使

备注：日常宿舍熄灯时间管理原则上依据上述时间表执行，如遇到节日活动等特殊情况可适当调整执行时间。 2、在开关及水龙头处贴“人走关闭”的标识，宿舍人员应做到人走关灯；卫生间人走关灯关水；电视机、电风扇等电器无人使用时，应及时关闭。 3、采用节能灯照明。 4、采用节水设备，如节水水箱、水龙头。 5、对宿舍用房的用水、用电安装计量设备进行计量，设定合理的用水、用电量，超量部分由住宿人员分摊。具体用量由服务中心经理确定，维修主管负责抄录计量数字，客服主管负责核定用量，并对超量部分分摊到个人，收取费用。 （三）餐厅水电能耗 1、在开关及水龙头处贴“人走关闭”的标识。除电冰箱（柜）需24小时运行外，照明、水龙头、电饭锅等电器在不用时，应及时关闭和切断电源。 2、餐厅厨师制定用餐时间表，经服务中心经理审核确定后执行。除节日、加班等特殊情况外，日常应严格按照就餐时间表进行就餐，错过就餐时间餐厅应不在提供饭菜，蜂巢物业网首发。 3、晚餐结束后，厨师做完材料准备、厨具清洁、餐厅卫生后，依次检查闸阀、电源开关，最后关闭灯具，锁闭餐厅。

餐饮部节能降耗实施方案

餐饮部节能降耗实施方案 餐饮部节能降耗方案由各部门指定专人负责，落实到人。管理人员加强检查力度，随时抽查员工对所属区域能源的使用及节约情况，并遵照各部门《开关灯制度》、《节能降耗方案》等制度，加强部门对员工节能降耗的培训，杜绝浪费现象。从思想到实践，从小事到大事，处处有节约意识，提高每位员工的主人翁意识，从我做起，从点滴做起，注意随手随时关水电气，关设施设备等。在要求节能降耗的同时，工作区域和营业区域不能影响正常工作和经营，避免事故发生。 餐饮部节能降耗具体实施方案 项目部门节能措施 节约用电节约用电中餐厅中餐厅1、包房：中午、晚上按开餐时间（11：20或17：20）对灯光控制的执行标准：①?客人未到时开1组灯，客人到来时开完灯；客人走后开1组灯，关掉其它灯，人走完后灯全关；针对有窗的房间，开餐前不开灯，特别在夏天或蓝天、晴朗天气时不用开灯，如泰山、金佛山、阿里山、九华山、峨眉山，客人到时才开完所有灯。2、音乐：收餐后按音乐控制标准关闭（有客人打开，无客人关掉），拔掉电源。3、电器设备：针对各区域各点的客人到来或离开情况开启关闭设备，收餐后饮水机、电视机、毛巾柜等电器插头拔掉，并通知保安部作收餐检查。办公室打印机在没用时应关闭，电脑显示屏在没使用时应关闭。4、设立部门节能专职人员，不断加强节能意识的培训。5、过道：客人少时，或天气好的情况，电梯间只开1组照明，另外渝都府在无人时只开应急灯。6、粤皇府大厅：每日午市、晚市在开餐前及收餐后都要求只打开 A、B区的各1组灯带的照明。开餐（11：20或17：20）才把所有灯光打开，另在午市13： 00、晚市20：00左右根据实际来客情况把4组大花灯关掉。再如A区前部分没有客人，就把前部分灯关掉，后部分有客人就开上。但如果哪个区只余下一两桌时，除关花灯外还要把相邻区的筒灯关闭，最后只开亮1组灯带，只要工作完成就关掉所有电源。7、空调：有客人才开，粤皇府中午只开1组，其余各区域均如此，晚上客人走后余下少部分时就可以关闭空调。8、人走灯灭，下班时拔掉该拔的插头，关掉电源，有人时尽量少开，看得见的情况不开灯，减少电器的开关次数。 节约用电会议中心1、过道：主要针对过道节能，在开会的情况下（3个会议以上），过道除花灯外，其他灯光保持全开。会议室全满或有重要接待除中间吊灯外，其他灯全开。 2、在没有会议和用餐时过道及会议室灯光应保持关闭状态，只留应急照明灯。 3、在会议室内进行会前布置或会后收台时只开1组节能灯。 4、在会议进行中，过道应关掉花灯2组，留1组花灯和节能灯。 5、会议室：所有会议室在开会的情况下应保持灯光全开，也可根据客人要求对会议的灯光做适当的调整和关闭。 6、设立部门节能专职人员，不断加强节能意识的培训。 7、空调：会议中心开半个小时或一小时，气温凉快后就可关闭，之后温度有上升时再开启。7、人走灯灭，下班时拔掉该拔的插头，关掉电源，有人时尽量少开，看得见的情况不开灯，减少电器的开关次数。 西餐厅1、电器：开启时间标准：（1）毛巾箱和咖啡炉中午11：00至12：30开，晚上17：00至18：30开；（2）罗马路灯冬季早上6：15至8：00开、夏季6：15至7：00开，冬季晚上17：30至21：00开、夏季19：15至21：00开；（3）满天星灯早上6：15至10：00开，晚上17：30至

酒店节能环保措施

酒店节能环保措施 目前，根据我国饭店的能耗统计数据来看，饭店业在能耗和污染上面体现出能源消耗高、污染情况重等特点，这其中一部分的原因在于我国的饭店业仍然是比较粗放式的投入和排放模式。节能减排是酒店业实现降本增效的有效方法随着我国整体经济的飞速发展，也随着房地产的高速增长，入境旅游者人数的增加等一系列因素，我国的酒店业也迎来了数量的快速扩展。随之而来的就是竞争压力，连锁酒店遍地开花，为了增加竞争力，企业大力增加硬件设置配备现阶段，我国酒店业在能耗费用方面已经占到酒店总营业收入的百分之十三左右，还有少数酒店已经超过了百分之二十，根据相关研究结果显示，已超过国际水平一倍左右。 目前，在激烈市场竞争以及能源价格上涨的新形势下，让企业树立节能减排的意识更为重要。节能减排理念已经逐渐成为酒店降本增效的重要目标，有助于增强企业的市场竞争力，从而促进酒店业的快速健康发展。为了能更好的节能减排，对各部门提出一些意见建议： 客房部的节能减排方式客房部的节能减排措施主要表现为：低值易耗品的控制、用水、用电的控制和洗涤费的控制。具体措施有： 1.1将客房内的洗发水、沐浴液、沐浴液换成瓶装大包装，未使用完的洗发水、沐浴露、香皂等可以回收进行勾兑处理。 1.2在房间内摆放环保卡，提醒客人需要更换的布草应当放在布草篮内，这样能有效减少布草洗涤的水、电能耗，由此节约洗涤费用并且延长了布草使用寿命。 1.3客房部应当按照客房入住实际情况发放易耗品，不可多发，管理人员应当加强对员工的管理，不可私自使用易耗品。 1.4根据季节、天气的变化调整楼层灯具的开关时间，并且制定严格的开关

灯时间。 1.5楼层服务员在打扫客房时，必须拉开窗帘，在光线和温度可以的情况下，禁止开灯和空调。 1.6客房内电水壶、小冰箱等电器，客人住店期间实际使用频率较少，但是客房需要经常保持其在开闭状态，尤其是小冰箱，因此可以考虑取消这类电器，在楼层配置公共电器。 1.7客房楼层服务员在布草使用、收发等环节中，必须使用专门的干净的设备、以避免发生二次污染，额外增加洗涤费用。 1.8客房内所配备的棉、布质拖鞋可以通过清洁、消毒等程序二次使用。餐饮部所实行的节能减排方法分析 餐饮部倡导节能减排主要表现在厨房以及餐厅服务中，具体来说，餐厅服务方面比较常见的节能减排做法是: 2.1针对餐厅内部大量的低值易耗品，例如牙签、火机、餐巾纸以及筷套等实施科学化分配，有效杜绝低值易耗品的浪费，进而在保证餐厅服务质量水平的基础上，最大限度实现能源节约。 2.2当餐饮业客人用餐后，员工需要及时回收客人没有用完的餐巾纸以及牙签等物品。 2.3餐厅业相关管理人员需要按照餐厅的实际情况来合理制定空调的开启以及关闭时间，餐厅消毒柜以及电冰箱等电器在开启时间与关闭时间也要严格规定，有效节约用电量。 2.4当餐厅预定未满的前提下，餐厅管理人员应当根据当天预订情况，合理安排楼面、包厢地点，有效集中使用楼面、包厢所在区域，减少不必要的能源与人力浪费。厨房作为餐饮部的主要耗能场所，其节能减排措施主要表现在能源利用、原料的采购和合理利用等几个方面。具体措施则有：

【酒店节能降耗金点子】酒店节能降耗措施

【酒店节能降耗金点子】酒店节能降耗措施【酒店工作总结】 节能降耗，简言之就是节约能源、降低消耗，用最少的投入去获取最大的经济效益。以下是本站分享的酒店节能降耗措施，希望能帮助到大家! 酒店节能降耗措施 酒店节能降耗管理办法 根据酒店经营工作会议精神，本着紧一扣，严一格的标准，从总体经营出发，从收入、成本和利润三个方面进行系统分析，制定成本控制管理办法，具体内容如下 一.明确责任，落实到人 本着提效严格化和执行人性化的原则，制定各项管理制度，并提升制度的执行力。明确成本控制的工作范围、岗位职责、岗位责任，确保工作落到实处。

1.树立酒店成本管理的系统观念 在严峻的市场经济环境下，酒店应树立成本控制管理理念，对成本管理的对象、内容、方法进行全方位的分析研究。充分认识成本控制范畴(生产成本、库存成本、销售成本，后勤成本、维护成本等)，以严格细致的科学手段进行管理，使酒店在激烈的市场竞争中立于不败之地。另一方面，随着市场经济的发展，非物质产品日趋商品化，成本管理的内涵也应由物质产品成本扩展到非物质产品成本，如人力资源成本、服务成本、环境成本等等。 2.成本控制的原则 酒店本着及时性原则、节约性原则、责权利相结合的原则、互相协调的原则，制定《同心喜酒店成本控制管理办法》。 3.成本控制责任检查组 根据酒店制定的成本控制管理办法，开展定期检查和不定期抽查工作。部门自查工作由部门经理负责，定期检查由质检部负责;酒店检查组对酒店各方面做不定期抽查。检查组成员：

组长：罗凯 副组长：柏强贵 组员：各部门经理 4.通过绩效管理实现成本控制 根据成本控制管理措施，适当对酒店绩效考核办法进行调整，将成本控制管理细则与绩效考核管理相结合，通过绩效考核对各部门节能措施的执行情况进行检查，对于不执行或执行不到位员工，进行批评教育和处罚，达到成本控制的效果 二、加强劳务用工管理，简化人员配置 在酒店经营管理中，人力资源的成本是影响利润的重要因素之一。人力资源部要通过科学测算、合理调配，培养复合型人才等方式，压缩劳务用工，降低人力资源成本。 1.要根据酒店特点，科学进行测算

餐饮节能降耗措施

餐厅节能降耗措施 餐厅前厅节能措施 一、空调与灯光： 1、空调不得在包厢无预定时使用，当有预定时可提前打开包厢内空调并将其调至适宜的温度。 2、空调开启温度：室外气温冬天10°以下；夏天28°以上。设定温度:冬天18°以下；夏天26°。待客人离开后应第一时间关闭空调、电磁炉与电视机以及餐桌上的主灯。待做好卫生摆台完毕后应关闭所有灯光，做到人走灯灭。 二、口布等消耗品 餐厅日常的卫生中，应尽量避免使用口布去做卫生。当必须使用口布时应注意口布的使用，将卫生完成的同时尽量节约使用的口布数量。纸巾在上桌后客人未使用的也予以回收使用，以节约成本。 三、餐具的日常保养： 在使用餐具时注意轻拿轻放。且在使用时注意不得冷热混用以避免餐具炸裂。在收拾餐具的过程中不得随意堆放，应按照大小等堆放整齐，且避免餐具在送去清理的过程中互相碰撞导致破损。在擦拭餐具时用力不应过猛，以避免餐具在擦拭中出现破损。餐具破损不超过千分之三。 四、厨房节能措施： 1、粗加工在清洗蔬菜时应先浸泡再清洗，不可用水直接冲洗； 2、合理安排工作，对需要解冻的肉品、冰鲜要提前拿出解冻，不许

用水冲式解冻； 3、每天将要蒸制的食品集中同时蒸制，避免零星蒸制浪费燃气，对 4、只需保温的食品应及时将蒸汽门关小，对蒸箱出现跑、冒、漏汽现象及时打工程单，严禁带故障操作，以免浪费更多蒸汽； 5、炒菜完毕及时关闭风机，不炒菜时只开一组照明灯； 6、减少开冰箱门的次数，放入冰箱的食品码放不要过于拥挤，保证冷气循环通畅，勤于除霜，以降低耗电量； 7、一次采购食品的量不要过多，以免积压； 8、对餐厅采购食材价格严格把关，每周按排人员与采购进行市场询价。 9、在加工过程中，要作到物尽其用，如新鲜菜叶、茎做成小料或配料； 10、对打荷、前台撤下装饰物品及鲜花及时由洗碗间回收以重复利用。 11、食品储存要合理，使用原料要依据先进先出原则，避免食品放置过久导致变质； 12、严禁出现跑、冒、滴、漏。 13、洗涤灵消毒液的使用必须严格按照配比进行洗涮消毒。