老底子咯上海(A)

XuY/110217

老底子咯上海

（A）

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怀旧是一种情绪，怀旧是一种时尚。比如，翻开老照片，一张照片、一段住事，所包涵的意义并非话语所能简单描述的，而一些历史的角落也正因为这些老照片的存在而变得逐渐清晰、变得逐渐鲜活起来！

透过发黄的老照片，回望这些细节，也让我们仿佛伸手便触摸到了昨天经历过的种种痕迹，握在手心的是如此让人动容的线索。

精致与奢华已经是人们脑海中对上海不容辩驳的第一印象。从近代到21世纪，上海始终处于中心焦位置。十里洋场，上海曾经硝烟弥漫，曾经历尽豪门情仇，曾经充满伤感暧昧…… 现今的上海，依然豪华大气，依然高贵时尚。历史的尘烟，都化在一幢幢有记忆的老房子里。昔日的恩怨情仇已经随风而逝，成为一道道食色大餐供今天的吃客们茶余饭后谈笑风生。

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南市小东

门

清末北大门

1909年落成的上海南市小南门警钟楼（救火会）现位于中华路581号

巡警总局

中华路水塔

跑马厅（南京西路、黄陂路）

三十年代的南京路，跑马场。照片左边的高楼是国际饭店，之后的钟楼现在是金门饭店。路的右边是跑马场，即今天的人民广场

老上海的赛狗徽章

龙华庙会

1870年的南京路

清末民初的南京路

1938年的南京路

1941年的大马路（南京路）

南京路

南京路，高层是七重天大楼

南京路中段

大马路（南京路）商业街

大马路（南京路）

静

安寺路西藏路

口

的

新

世

界

饭

店

（

今

南

京路西藏路口?后

为黄浦区少年宫?二十世纪九十年代拆除）

上海食品安全条例

上海食品安全条例 导读：本文是关于上海食品安全条例，希望能帮助到您！ 上海市食品安全条例全文 第一章总则 第一条为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)等有关法律、行政法规，结合本市实际，制定本条例。 第二条本市行政区域内食品、食品添加剂、食品相关产品的生产经营，食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品，食品的贮存和运输，以及对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理，应当遵守本条例。 本市行政区域内食用农产品的生产、贮存和运输、市场销售，农业投入品的经营、使用，应当遵守本条例的有关规定。 第三条本市食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、属地监管、部门协作、社会共治的原则，建立和完善科学、严格的监督管理制度。 第四条食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责。 食品生产经营者应当依照法律、法规、规章和食品安全标准从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效措施预防和控制食品安全风险，保证食品安全，诚信自律，主动公开相关信息，对社会和公众负责，接受社会监督，承担社会责任。 第五条市、区人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负责，统一领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全

突发事件应对工作，建立健全食品安全全程监督管理工作机制和信息共享机制。 区人民政府应当依照国家和本市有关规定，明确乡、镇人民政府和街道办事处的食品安全管理职责，督促、指导乡、镇人民政府和街道办事处做好食品安全日常工作，形成基层食品安全工作合力。 第六条市、区人民政府设立食品药品安全委员会，在食品安全方面承担下列职责: (一)研究部署、统筹指导食品安全工作; (二)制定食品安全中长期规划和年度工作计划; (三)组织开展食品安全重大问题的调查研究，制定食品安全监督管理的政策措施; (四)督促落实食品安全监督管理责任，组织开展食品安全监督管理工作的督查考评; (五)组织开展重大食品安全事故的责任调查处理工作; (六)研究、协调、决定有关部门监督管理职责问题; (七)市、区人民政府授予的其他职责。 市、区食品药品安全委员会下设办公室，办公室设在同级食品药品监督管理部门、市场监督管理部门，负责辖区内食品安全综合协调、监督考评、应急管理等工作，承担委员会在食品安全方面的日常工作。 乡、镇人民政府和街道办事处根据本条例和市人民政府规定建立的食品安全综合协调机构，应当做好辖区内食品安全综合协调、隐患排查、信息报告、协助执法和宣传教育等工作。 第七条市食品药品监督管理部门负责对本市食品、食品添加剂生产经营活动实施监督管理;对食品安全事故的应急处置和调查处理进行组织

上海市建筑施工企业三类人员考试题

xx 建设工程安全生产管理(B证)市附录试题 一、单选题 1．以下不属于安全管理基本原理的五个要素的是(). A．政策B．组织 C．调查D．业绩测量 正确答案：B 2．有效的安全文化的基础是()。 A．组织B．管理 C．控制D．总结 正确答案：C 3．安全的组织管理是指()。 A．制定有效的安全管理政策 B．设立安全管理的机构 C．设计并建立一种责任和权力机制以形成安全的工作环境的过程D．把安全管理作为组织目标的一部分 正确答案：C 4．安全管理的核心内容是()。 A．制定安全技术方案B．建立和维持安全控制系统 C．增加安全投入D．加强内部沟通 正确答案：B

5．安全计划的目的是()。 A．风险辨识 B．建立组织机构 C．共享安全知识和经验 D．明确进行有效的风险控制所必需的资源 正确答案：D 6．不属于制定灾害与风险控制标准时应该考虑的四个阶段的是(). A．风险识别阶段B．风险控制阶段 C．风险评估阶段D．输入控制阶段 正确答案：D 7．不属于安全管理评审系统评估安全管理的要素的是()。 A．组织管理B．政策、目标、范围和有效性 C．公司营销战略D．安全业绩量测系统 正确答案：C 8.不属于被动监测系统能够量测的是()。 A．伤害及病例 B.潜在的可能导致伤害、不健康和损失的情况 C．危害 D．目标的完成情况 正确答案：D

9.“二五”期间的头三年，建筑业呈迅猛发展态势，建筑业总产值每年都在200亿元以上，连续三年建筑业总产值占社会总产值的（）。 A.9%以上 B.9%-7% C.7%-5% D.3%-5% 正确答案：A 10.我国建筑业增加值占GDP的比重一直稳定在6.6%-6.8%之间，在国民经济各部门中现局第（）位。 A.一 B.二 C.三 D.四 正确答案：D 11.我国建筑业从业人数由20世纪90年代初的2500万人增加到2003年的（）。 A．2900万B．3200万 C．3893万D．3800万 正确答案：C 12.2003年，全国建筑业职工死亡人数为()人。 A．900B．1000 C．1512D．2321 正确答案：C 13．2003年，建筑业产业规模不断扩大，运行状况良好，建筑业总产值()。 A.21865.49万元B．21865.49亿元

上海市食品安全地方标准

上海市食品安全地方标准《冷鲜鸡生产和经营卫生规范》编制说明（征求意见稿） 农业部食品质量监督检验测试中心（上海） 2013年9月 上海市食品安全地方标准

《冷鲜鸡生产和经营卫生规范》 编制说明（征求意见稿） 一、任务来源与项目编号、参与协作单位、简要起草过程、主要起草人及其 所承担的工作等 （一）任务来源与项目编号 近几年鸡肉安全事故频繁发生，如抗生素滥用、速生鸡、禽流感等事件，此外根据世界卫生组织记录，自2003年12月26日至2005年10月10日，全世界共报告117人感染 禽流感病例，其中60人死亡。2013年3月31日，国家卫计委根据上海卫生部门的主动监测，在全球范围内首次发现了人感染H7N9禽流感病例。上海市和其他地方政府关闭了活 家禽市场，有效地遏制了这次禽流感的大规模传播。 冷鲜鸡是指对严格执行检疫制度屠宰后的鸡，经过真空快速预冷杀菌，使其温度在1 小时内降为0至4摄氏度，并在后续的加工流通和零售过程种保持此范围温度的鲜鸡肉， 香港称冰鲜鸡。冷鲜鸡，比鲜活鸡有不少优势，比如产业化生产，有一个迅速冷冻的过程，微生物降低到最低水平并保持鸡本身风味，干净，卫生，并成本低，有利于市民健康。由于禽流感的威胁，相关政府部门和消费者也越来越重视食品安全，国内的部分大中城市已经逐渐取缔毛鸡现场屠宰销售的模式，改为供应光鸡的模式（如北京、上海），但行业尚未规范，不够成熟。目前市面上流通的一些冷鲜鸡从严格意义上来说，并不能算做真正意义上的冷鲜鸡，而只能说是水盆鸡或冻鸡解冻充当冷鲜鸡。 目前，与冷鲜鸡生产、加工、质量控制、检测等相关的全程质量控制技术标准体系尚未建立。因此，本标准将针对目前国际上生鲜肉品的发展趋势和本市肉鸡的生产现状，开展《冷鲜鸡生产和经营卫生规范》研究，不仅是本市肉鸡产业发展的当务之急，也将对本市农产品质量安全引导消费者健康安全饮食理念具有重大意义。冷鲜鸡可以实行工业化生产，生产过程的质量可得到保证，通过全程质量控制，利用冷链物流技术，实现农产品从产地到销地的一体化冷链物流运作；建立温度监控和追溯体系，实现农产品在生产流通各环节的品质可控性和安全性，可保障食品安全、消费者健康。 为了进一步完善、提升肉鸡养殖、生产加工、经营企业的能力水平，规范行业行为，确保本市农产品质量安全，保障本市市民食品安全和身体健康，2013年7月农业部食品质量监督检验测试中心（上海）向上海市食品药品监督管理局提出制定上海市地方标准——《冷鲜鸡生产和经营卫生规范》的申请。 2013年8月，上海市食品药品监督管理局、上海市食品安全地方标准审评委员会同意该项目立项，并与上海德诺产品检测有限公司[农业部食品质量监督检验测试中心（上海）]签订了上海市食品安全地方标准制（修）订项目委托协议书任务，项目编号为xxxx。 项目委托协议书中明确了修订该地方标准的工作方案，包括修订标准的目标意义、研究内容、方法和技术路线及进度安排，明确了标准起草工作组成员的工作内容、承担单位、负责人以及进度要求等。 （二）参与协作单位 参与该地方标准制定的单位主要包括上海德诺产品检测有限公司[农业部食品质量监督检验测试中心（上海）]、上海市农业委员会和上海市食品药品监督管理局等。 （三）简要起草过程

上海安全员-三类资料(精简版)

三类人员复习资料(精简) 一．判断 1.模板的拆除顺序一般是先拆非承重模板,后拆承重模板；先侧板,后底板。遵循先支后拆,先拆非承重部位,后拆承重部位以及自上而下的原则,拆模时,严禁用大锤和撬棍硬砸硬撬。 2.根据《安全法》规定，生产经营单位的主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责。根 3.据《工伤保险条例》的规定，社会保险行政部门应当自受理工伤认定申请之日起60日内作出工伤认定的决定，并书面通知申请工伤认定的职工或者其近亲属和该职工所在单位。 4.根据《上海市建设工程文明施工管理规定》，建筑施工现场围挡的设置高度不得低于2米。 5.根据《建筑施工特种作业人员管理规定》，在施工中发生危及人身安全的紧急情况时，建筑施工特种作业人员有权立即停止作业或者撤离危险区域，并向施工现场专职安全生产管理人员和项目负责人报告。 6. 根据《安全生产法》规定，生产经营单位必须为从业人员提供符合国家标准或者行业标准的劳动防护用品，并监督、教育从业人员按照使用规则佩戴、使用。 7.根据《脚手架施工现场专项应急方案》，脚手架搭设前须编制脚手架、支架搭设专项施工方案，经审批后才能实施，超过一定高度的须经专家评审。 8.在模板工程施工之前，工程技术负责人应安专项施工方案向施工人员进行安全技术交底。 9.根据《生产安全事故应急预案管理办法》规定，生产经营单位应急预案分为综合应急预案、专项应急预案和现场处置方案。 10.根据《建筑施工现场消防安全技术规范》规定，专用消防配电线路应自施工现场总配电箱的总断路器上端接入，且应保持不间断供电。 11.电气设备因运行需要引接的零线称为工作零线,常用符号N表示。 三．多选 1.配电系统主要由配电线路配电装置接地装置组成。 2.根据《建筑施工企业主要负责人、项目负责人和专职安全管理人员安全生产管理规定》，机械类专职安全生产管理人员可以从事起重机械、土石方机械、桩工机械等安全生产管理工作。 3.一般模板通常由模板面支撑结构连接配件部分组成。 4.根据《脚手架施工现场专项应急方案》，脚手架钢管须进行检查验收，壁厚达到设计标准，扣件不得有裂纹气孔砂眼等缺陷。 5.违反《特种设备安全法》规定，特种设备安全管理人员、检测人员和作业人员不履行岗位职责，违反操作规程和有关安全规章制度，造成事故的，吊销相关人员的资格。 6.根据《建筑起重机械安全监督管理规定》，有属国家明令淘汰或禁止使用的超过安全技术标准或者制造厂家规定的使用年限的经检验达不到安全技术标准规定的没有完整安全技术档案的没有齐全有效的安全保护装置的情形只的建筑起重机械，不得出租、使用。（这题是全选的） 7.根据《液压升降整体脚手架安全技术规程》规定，液压升降整体脚手架体及附着支承机构的强度刚度稳定性必须符合技术要求，防坠落装置必须敏感、制动可靠，防倾覆装置必须稳固、安全可靠。 8.根据《上海建设工程文明施工管理规定》，文明施工是指在建设工程和建筑物、构筑物拆除等活动中，按照规定采取措施，保障施工现场环境改善市容环境卫生维护施工人员身体健康并有效减少对周边环境影响的施工活动。 9.根据《安全生产法》规定，安全生产监督检查人员应当忠于职守坚持原则秉公执法。 10.根据《高大模板支撑系统施工现场专项应急方案》，发生坍塌事故后应采用警戒隔离人

上海市食品药品安全委员会办公室、上海市食品安全工作联合会关于

上海市食品药品安全委员会办公室、上海市食品安全工作联合会关于上海清美绿色食品有限公司等93家企业荣获“2015―2016年度上海市食品安全示范企业”称号的通知 【法规类别】工商管理综合规定 【发文字号】沪食药安办[2016]94号 【发布部门】上海市食品药品安全委员会办公室上海市食品安全工作联合会 【发布日期】2016.06.12 【实施日期】2016.06.12 【时效性】现行有效 【效力级别】XP10 上海市食品药品安全委员会办公室、上海市食品安全工作联合会关于上海清美绿色食品有限公司等93家企业荣获“2015-2016年度上海市食品安全示范企业”称号的通知 （沪食药安办〔2016〕94号） 各有关单位： 根据上海市食品药品安全委员会《上海市2016年食品安全工作要点》（沪食药安委〔2016〕1号），上海市食品药品安全委员会办公室《关于开展2015-2016年度上海市食品安全示范企业评选活动的通知》（沪食药安办〔2016〕49号）、《关于开展上海市2016年食品安全宣传周活动的通知》（沪食药安办〔2016〕88号）的要求，上海市食品药品安全委员会办公室会同上海市食品安全工作联合会在全市范围内开展了“2015-

2016年度上海市食品安全示范企业”评审活动，经市有关部门和各区县食品药品安全委员会办公室和相关食品行业协会推荐、专家评审、社会公示以及会议审核等程序，上海清美绿色食品有限公司等93家本市食品生产经营企业荣获“2015-2016年度上海市食品安全示范企业”称号（名单见附件），现予以公布。 望上述示范企业再接再厉，认真贯彻落实食品安全法律法规，充分发挥食品安全示范引领作用，进一步落实食品安全的企业主体责任，提升食品安全管理能力，为市民提供优质安全的食品。 特此通告。 附件：2015-2016年度上海市食品安全示范企业名单 上海市食品药品安全委员会办公室 上海市食品安全工作联合会 2016年6月12日附件： 2015-2016年度上海市食品安全示范企业名单 （排名不分先后） 1.上海清美绿色食品有限公司 2.惠氏营养品（中国）有限公司 3.嘉里特种油脂（上海）有限公司 4.上海太太乐食品有限公司

2020年上海市宝山区安全三类人员易错易混170题精粹word含答案

2020年上海市宝山区安全三类人员易错易混170题精粹word含答案 一、单项选择题 1．手拉葫芦的起重链条直径磨损超过( )应予报废更新。 A．5％ B．8％ C．9％ D．10％ 2．野外鉴别人工填土，它的颜色为( )。 A．固定的红色 B．无固定颜色 C．有固定颜色 D．都是黄色 3．下列属于刑事处罚中的主刑的一项是( )。 A．罚金 B．管制 C．没收财产 D．剥夺政治权利 4．国务院令第397号( )中规定，依法进行安全评价是企业取得安全生产许可证应当具备的条件之一。 A．《建筑法》 B．《施工企业安全生产评价标准》 C．《安全生产许可证条例》 D．《建设工程安全生产管理条例》 5．施工升降机吊笼内空净高度不得小于( )： A．1.5m B．1.8m C．2m D．2.2m 6．( )设于小车变幅式起重臂的头部和根部，用来切断小车牵引机构的电路，防止小车越位。A．幅度限制器 B．力矩限制器 C．大车行程限位器 D．小车行程限位器 7．混凝土输送车用一搅拌混凝土时，必须在拌筒内加入水量的( )水 A．2／3 B．3／4 C．1／2 D．4／5 8．挖掘机在拉铲或反铲作业时，履带距工作面边缘距离应大于( ) A．0.5m B．1m

9．拆除工程施工前，必须对施工作业人员进行书面( )交底。 A．生产 B．质量 C．施工 D．安全技术 10．拆除施工采用的脚手架、( )必须由专业人员搭设：经有关人员验收合格后，方可使用。 A．安全带 B．工具 C．安全网 D．安全帽 11．《建筑法》规定，建筑工程实行直接发包的，发包单位( )将建筑工程发包给具有相应资质条件的承包单位。 A．可以 B．应当 C．可以不 D．应当不 12．用多台电动卷扬机吊装设备时，其牵引速度和起重能力( )：并且要做到统一指挥，统一动作，同步操作。 A．可以不同 B．前者相同，后者无所谓 C．前者无所谓，后者相同 D．应相同 13．《建筑法》规定，( )对建筑工程实行总承包，禁止将建筑工程肢解发包。 A．提倡 B．要求 C．强制实行 D．禁止 14．剪刀撑斜杆与地面夹角应为( )。 A．45°~60° B．30°~45° C．25°～30° D．10°~-40° 15．当设计无具体要求时，起拱高度可为跨度的( )。 A．1／1000-3／1000 B．1／100-3／100 C．1／1000-1／1500 D．1／1500-1／2000 16．木支架受压立杆除应满足计算需要外，其梢直径不得小于（） A．50mm B．60mm C．80mm D．70mm

(11号)关于调整食品安全委员会领导小组办公室组成人员的通知

中宁食安委办[2011] 号 关于调整食品安全委员会领导小组办公室组成人员的通知各乡镇人民政府、县食品安全委员会成员单位： 因人事变动和工作需要，根据县人民政府办公室《关于调整有关工作领导小组组成人员的通知》（中宁政办发[2011]65号文件精神，现将调整后的县食品安全委员会领导小组办公室组成人员名单通知如下： 主任：王军县卫生局局长 副主任：赵殿龙县卫生局副局长 成员：耿玉清卫生局食品卫生科科长 张俊涛食品药品监督局办公室主任 柳全宝卫生监督所办公室主任 张正航卫生局食品卫生科干事 县食品安全委员会领导小组办公室是县食品安全委员会的日常办事机构，主要职责是： 一、贯彻落实国家、自治区、中卫市和县食品安全监管的法律法规、方针政策和有关规定，提出贯彻落实食品安全监管工作的实施意

见和建议。 二、负责起草县食品安全委员会办公室工作安排、计划总结，文件签阅、索引归档工作。 三、组织协调重大食品安全事故处工作，检查、考核成员单位贯彻落实县食品安全委员会部署工作的情况，开展食品安全检查和食品安全专项整治工作。 四、负责食品安全监管信息统计、汇总、上报，总结交流经验和做法、上报和编发信息工作。 五、定期召开食品安全监管有关工作会议，做好会议记录，检查专项资金管理和使用情况，研究落实县食品安全委员会部署的工作，通报食品安全监管工作有关情况。 六、承办县食品安全委员会办公室和县食品安全委员会交办的其他食品安全监管工作。 县食品安全委员会办公室电话：0955-5031051 二0一一年六月一日 主题词：调整食品安全委员会办公室通知 抄报：中卫市食品安全委员会办公室县委郭松华常委人大刘金元副主任政府黄华副县长政协庞立忠副主席 抄送：县委办人大办政府办政协办 发送：卫生监督所各乡镇卫生院 县食品安全委员会领导小组办公室 2011年6月1日印发

上海食品安全的规章制度

食品安全的规章制度 1、从业人员健康管理制度和培训管理制度：直接接触食品的从业人员须取得健康证明，不超期使用健康证明。建 立健康档案，定期进行健康检查。从业人员应坚持做到勤洗手、剪指甲、理发（束发）、洗澡、换洗工作服。从业人员患有传染病时，应暂停接触食品或采取防护措施。从业人员经岗前食品安全知识培训方能上岗。制订本单位食品安全培训计划，定期进行食品安全知识技能和相关法律法规的培训，做好培训记录。 2、食品安全管理员制度：配备有相应的依法经食品安全知识培训并考核合格的专职或兼职的食品安全管理人员， 负责制定本单位的食品安全规章制度并监督执行；负责检查本单位食品安全状况，对违反食品安全的情况及时制止并提出整改意见；负责组织本单位食品从业人员的食品安全培训和记录；积极配合有关部门对本单位的食品经营情况进行监督管理，如实提供相关情况。 3、食品安全自检自查与报告制度：成立食品安全自查小组，制订自检自查计划，频次不少于每年1次且时间间隔 不超过12个月。若发生严重食品质量问题、重大投诉，或组织内部机构、质量方针有重大改变的，追加食品安全自检自查。对自检自查结果进行汇总分析，提出整改意见并限期完成纠正措施，做好自检自查记录。对严重的或未整改的食品安全问题，及时向有关部门报告。 4、食品经营过程与控制制度：食品销售场所应当环境整洁，有良好的通风、排气装置，并避免日光直接照射。地 面做到硬化、平坦防滑、易于清洁消毒，并有适当措施防止积水。食品销售场所应当与生活区分开。销售场所应布局合理，食品销售区域和非食品销售区域分开设置，生食区域和熟食区域分开，待加工食品区域与直接入口食品区域分开，经营水产品的区域与其他食品经营区域分开，防止交叉污染。特殊食品经营者须划定专门区域销售并设立提示牌，散装食品经营者须设立专区（柜），与其他区域之间有一定距离和隔离设施，有专用容器、专用工具、防尘防蝇等设备设施。直接接触食品的工具、容器和包装材料等应当具有符合食品安全标准的产品合格证明。食品批发经营者须建立销货记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、生产（进口）批号、保质期、购货者名称及联系方式、交货日期等内容，保存期限不得少于2年。 5、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度：具有与经营的食品品种、数量相适应的场所和设备设施，并与有毒 有害场所及其他污染源保持规定的距离。保持该场所环境整洁，定期进行防虫灭害工作。具有相应的更衣、盥洗、消毒、通风、防潮、防腐、防害的设备设施。每天对设备设施进行相应的清洗和消毒，定期检查和维护设备设施并做好记录。 6、进货查验和查验记录制度：对进货的食品按照法律法规和食品安全标准履行查验义务，检查食品感官质量、标 签、及是否为国家禁止销售的食品。查验供货者的许可证、营业执照、食品合格的相关证明文件。做好进货查验记录，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期（批号）、保质期、进货日期、供货商名称、地址、联系方式等内容，并保存相关票证凭证。保存期限不少于产品保质期满后6个月，没有明确保质期的不少于2年。 7、主要食品和食用农产品安全信息追溯制度：对粮食及其制品、畜产品及其制品、禽及其产（制）品、蔬菜、水 果、水产品、豆制品、乳品、食用油等法律法规规定的食品和食用农产品进行安全信息追溯。将经营者名称、法定代表人或负责人姓名、地址、联系方式、生产经营许可等资质证明材料上传至食品安全信息追溯平台，形成经营者电子档案。及时将相关信息上传至食品安全信息追溯平台。批发经营者须上传追溯食品和食用农产品的名称、数量、进货日期、销售日期，以及供货者和购货者的名称、地址、联系方式，追溯食品的生产企业名称、生产日期或者生产批号、保质期，追溯食用农产品的产地证明、质量安全检测、动物检疫等信息。零售经营者须上传追溯食品和食用农产品的名称、数量、进货日期、销售日期，以及供货者的名称、地址、联系方式，追溯食品的生产企业名称、生产日期或者生产批号、保质期，追溯食用农产品的产地证明、质量安全检测、动物检疫等信息。 8、食品贮存、运输管理制度：（包括有特殊温度、湿度控制要求的食品和食用农产品的全程温度、湿度控制）食品 贮存设专门场地，具有通风、防潮、防腐、防害的设备设施，不与有毒有害物品同库存放，设专人负责管理并做好出入库记录。食品贮存场所保持环境整洁，贮存的食品应与墙壁、地面保持适当距离。食品贮存遵循定期盘点、先进先出的原则，生食与熟食应当有适当的分隔措施，特殊食品划定专门区域存放并设立提示牌，冷冻冷藏区域设有温度计并定期维护。食品运输工具保持卫生整洁，不与有毒有害物品混运，食品、非食品分开放置。运输前再次检查食品质量和包装情况，运输中保证防水、防潮、防晒、防害。有特殊温、湿度需求的食品，做到供应链全程的温、湿度控制，冷藏应为0～10℃，冷冻应为-1～-20℃。 9、废弃物处置制度：废弃物设专用容器、分类放置并标识清楚，禁止将废弃物随意丢弃或交给未经有关部门许可 的单位或个人收运、处置。设专人负责管理本单位废弃物，建立废弃物产生、收运、处置台账，记录废弃物种类、数量、去向等情况并定期向有关部门报告。 10、食品安全信息公示制度：管理和维护本单位的食品安全的相关证照，在经营场所显著位置设置“食品安全 信息公示栏”，及时公布本单位食品安全证照、食品安全情况等信息，随时接受有关部门和消费者的监督和查询。 11、食品安全突发事件应急处置方案：制定食品安全突发事件处置方案并形成文书，定期检查食品安全防范措 施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。发生食品安全突发事件及时采取处置措施，防止事件扩大，同时立即向有关部门报告。 12、临近保质期食品集中陈列和消费提示制度：设专人定期对食品保质期进行检查，下架过期食品。对临近保 质期的食品要设有醒目的提示，或在经营场所设置临期食品专区（柜）并设有醒目的标识。临期食品捆绑销售时，不得遮蔽食品保质期等重要信息。 13、法律、法规、规章规定的其他制度。 申请人签字（盖章）：

三类人员(ABC)练习题及答案

三类人员（ABC）考试练习题 一、是非题 1、《安全生产法》规定，生产经营单位的项目经理对本单位的安全生产工作全面负责。 正确答案：B A、正确 B、错误 2、《建设工程安全生产管理条例》规定，分包单位应当服从总承包单位的安全生产管理，分包单位不服从管理导致生产安全事故的，由分包单位承担全部责任。 正确答案：B A、正确 B、错误 3、《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位应当设立安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员。专职安全生产管理人员负责对安全生产进行现场监督检查。 正确答案：A A、正确 B、错误 4、《建设工程安全生产管理条例》规定，施工单位可以在尚未竣工的建筑物内设置员工集体宿舍。 正确答案：B A、正确 B、错误 5、《上海市建设工程文明施工管理规定》中所称文明施工，是指在建设工程和房屋拆除等活动中，按照规定采取措施，保障施工现场作业环境、改善市容环境卫生和维护施工人员身体健康，并有效减少对周边环境影响的施工活动。 正确答案：A A、正确 B、错误 6、《上海市建设工程文明施工管理规定》规定，施工单位应当在施工现场醒目位置，设置施工铭牌。 正确答案：A A、正确 B、错误 7、《上海市建设工程文明施工管理规定》规定，施工单位应当将文明施工措施费专款专用。 正确答案：A A、正确 B、错误 8、《上海市建设工程文明施工管理规定》规定，因建设工程施工需要，对道路实施全部封闭、部分封闭或者减少车行道，影响行人出行安全的，施工单位应当设置安全通道；临时占用施工工地以外的道路或者场地的，施工单位也应当设置安全通道。 正确答案：B A、正确 B、错误 9、《建设工程安全生产管理条例》规定，实行施工总承包的建设工程，由总承包单位负责上报事故。 正确答案：A A、正确 B、错误 10、《生产安全事故报告和调查处理条例》规定，自生产安全事故发生之日起20日内，事故造成的伤亡人数发生变化的，应当及时补报。 正确答案：B A、正确 B、错误 11、《生产安全事故报告和调查处理条例》规定，事故发生后，事故现场有关人员应当立即向本单位负责人报告。正确答案：A A、正确 B、错误 12、《生产安全事故报告和调查处理条例》规定，重大事故是指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重伤，或者1000万元以上5000万元以下直接经济损失的事故。 正确答案：B

上海市食品安全条例考试题库(流通)

上海市食品安全条例考试题（食品流通） 一、单选题（10题） 1、《上海市食品安全条例》已由上海市第十四届人民代表大会第五次会议通过，自（）起施行。 A、2017年3月1日 B、2017年5月1日 C、2017年2月20日 D、2017年3月20日 2、本市食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、（）的原则，建立和完善科学、严格的监督管理制度。 A、属地监管、协调配合、全民共治 B、属地监管、部门协作、社会共治 C、属地监管、部门协作、全民共治 D、属地监管、协调配合、社会共治 3、从事食品和食用农产品贮存、运输服务的经营者，应当（）。 A、依法取得食品流通许可 B、依法取得食品经营许可 C、依法向区市场监督管理部门备案 D、依法向市食品药品监管部门备案 4、通过自建网站交易的食品生产经营者，应当在通信管理部门批准后（），向所在地的区市场监督管理部门备案，取得备案号。 A、十五个工作日内 B、二十个工作日内 C、三十个工作日内 D、六十个工作日内 5、条例规定，禁止食品生产经营者将超过保质期的食品和食品添加剂退回相关生产经营企业。食品生产经营企业应当采取染色、毁形等措施对超过保质期的食品和食品添加剂予以销毁，或者进行无害化处理，并记录处理结果。记录保存期限为（）。 A、三个月 B、六个月 C、一年 D、两年 6、对被吊销许可证、准许生产证或者注销临时备案、登记的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，自处罚决定作出之日起（）年内不得申请食品生产经营许可、食品生产加工小作坊准许生产证、小型餐饮服务提供者临时备案、食品摊贩登记，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。 A、一 B、三 C、五 D、十 7、下列违法情节中，可以责令改正，给予警告的是（）。 A、生产经营以有毒有害动植物为原料的食品 B、生产经营以废弃食用油脂

上海食品安全试题

第一章餐饮食品中常见的危害因素 一、测试题 1、引起副溶血弧菌食物中毒的主要食品是：（） A. 罐头食品 B.发酵食品 C.海产品 2、下列蔬菜中，容易引起食物中毒的是：（） A. 鲜黄花菜 B.没有煮熟、外表呈青色的四季豆 C.以上都是 3、在隔夜米饭中最容易发现的致病菌是：（） A. 沙门菌 B.蜡样芽胞杆菌 C.副溶血弧菌 4、可在5℃条件下生长的致病菌是：（） A. 金黄色葡萄球菌 B.李斯特菌 C.蜡样芽胞杆菌 5、青专鱼特有的引起食物中毒的致病因素是：（） A. 金黄色葡萄球菌 B.组胺 C.亚硝酸盐 6、在海产品经常能发现的致病菌是：（） A. 副溶血弧菌 B.沙门菌 C.痢疾杆菌 7、沙门菌在下列哪种食品中最常见？（） A. 家禽及蛋类 B.蔬菜 C.水产类 8、以下哪种致病菌产生的毒素能够耐受通常的加热条件？（） A. 金黄色葡萄菌 B沙门菌 C副溶血孤菌 9、以下那种加工方式对于杀灭食品中的寄生虫效果最有差？（） A. 冷藏 B.冷冻 C.加热 10、以下哪类因素时食物中毒最主要的原因：（） A. 化学性危害和物理性危害 B. 细菌和病毒 C. 寄生虫和霉菌 11、以下哪种食品中亚硝酸盐含量最高？（） A.青皮红肉鱼 B.烤肉 C.爆淹菜 12、大多数细菌适合的生长繁殖温度（即危险温度带）是：（） A.‐18℃-30℃ B. 25℃-70℃ C. 5℃-60℃ 13、以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（） A. 变质的鱼肉 B.制作不当的腌肉、肴肉 C.霉变的花生 14、下列那种鱼类属于含量高组胺的鱼类？（） A.河豚鱼 B. 金枪鱼 C. 青鱼 15、大多数类型的细菌每（）分钟就能繁殖一代。 A. 10-20 B. 30-60 C. 3-5 16、一个细菌经过（）小时就能繁殖到数以百万计数量，足以使人食用后发生食物中毒？

2017上海市餐饮服务从业人员食品安全培训考试答案195题

·++ 第一章餐饮食品中常见的危害因素 单选题 11. 以下哪类因素是食物中毒最主要的原因？ A. 化学性危害和物理性危害 √ B. 细菌和病毒 C. 寄生虫和霉菌 16. 以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？ A. 变质的鱼肉 √ B. 制作不当的腌肉、肴肉 C. 霉变的花生 25. 大部分餐饮食品中能够实际运用的控制食品中细菌生长繁殖最有效的措施是： √ A. 控制时间和温度 B. 控制 PH和氧气 C. 控制温度和水分活性 30. 为去除生豆浆中含有的皂素和抗胰蛋白酶等物质，豆浆在煮沸后一般应维持沸腾多少时间? A. 1分钟 B. 3 分钟 √ C. 5分钟 35. 引起亚硝酸盐食物中毒最常见的原因是： √ A. 误将亚硝酸盐当食盐用 B. 食用腐烂变质蔬菜 C. 食用腌制肉 多选题 1. 常见的能够产生芽胞的致病菌包括: √ A. 肉毒梭菌 √ B. 蜡样芽胞杆菌 C. 沙门菌 √ D. 产气荚膜杆菌 2. 以下哪些是致病性病毒的特点？ √ A. 可以通过人的排泄物污染食品 B. 在适宜的条件下，食品中的病毒可以增殖 √ C. 可在食品与食品之间传播 √ D. 可在食品接触的表面与食品之间传播 3. 生的蔬菜中最易污染的致病菌包括: A. 副溶血弧菌 B. 沙门菌

√ C. 大肠杆菌 √ D. 痢疾杆菌 4. 以下哪些是河豚鱼的特点? √ A. 最短食用后数分钟即可发生中毒 B. 除严格按要求加工的干制品外，不得经营任何鲜或冰河豚鱼√ C.“巴鱼”是河豚鱼的一种，也禁止经营 D. 内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼肉、鱼头等部位皆含剧毒 5. 以下哪些危害因素导致的食物中毒有较高的死亡率？ √ A. 肉毒梭菌 B. 雪卡毒素 √ C. 贝类毒素 √ D. 野蘑菇 6. 以下适合厌氧菌生长的食品有： √ A. 罐头 B. 腌腊肉 √ C. 发酵酱 D. 牛奶 7. 以下可能引起过敏的食物包括： √ A. 牛奶 √ B. 花生、黄豆及坚果 √ C. 鱼类和贝类 √ D. 小麦 是非题 √ 5. 加入酸性物质可以抑制细菌生长繁殖。 ×11. 冷冻. 冷藏可以杀灭大多数细菌。 √21. 单核细胞增生李斯特菌是在冷藏条件下能够生长的细菌。 第二章细菌性食物中毒的预防原则 单选题 1. 以下哪一类食物中毒在本市餐饮业最常见？ A. 化学性食物中毒 √ B. 细菌性食物中毒 C. 真菌性食物中毒 4. 本市餐饮业细菌性食物中毒最常见的原因是： √ A. 交叉污染 B. 食品未烧熟煮透

上海市新版三类人员安全生产知识考核要点

附件1 安全生产考核要点 1 建筑施工企业主要负责人（A类） 1.1 安全生产知识考核要点 1.1.1 建筑施工安全生产的方针政策、法律法规和标准规范。 1.1.2 建筑施工安全生产管理的基本理论和基础知识。 1.1.3 工程建设各方主体的安全生产法律义务与法律责任。 1.1.4 企业安全生产责任制和安全生产管理制度。 1.1.5 安全生产保证体系、资质资格、费用保险、教育培训、机械设备、防护用品、评价考核等管理。 1.1.6 危险性较大的分部分项工程、危险源辨识、安全技术交底和安全技术资料等安全技术管理。 1.1.7 安全检查、隐患排查与安全生产标准化。 1.1.8 场地管理与文明施工。 1.1.9 模板支撑工程、脚手架工程、建筑起重与升降机械设备使用、临时用电、高处作业和现场防火等安全技术要点。 1.1.10 事故应急预案、事故救援和事故报告、调查与

处理。 1.1.11 国内外安全生产管理经验。 1.1.12 典型事故案例分析。 1.2 安全生产管理能力考核要点 1.2.1 贯彻执行建筑施工安全生产的方针政策、法律法规和标准规范情况。 1.2.2 建立健全本单位安全管理体系，设置安全生产管理机构与配备专职安全生产管理人员，以及领导带班值班情况。 1.2.3 建立健全本单位安全生产责任制，组织制定本单位安全生产管理制度和贯彻执行情况。 1.2.4 保证本单位安全生产所需资金投入情况。 1.2.5 制定本单位操作规程情况和开展施工安全标准化情况。 1.2.6 组织本单位开展安全检查、隐患排查，及时消除生产安全事故隐患情况。 1.2.7 与项目负责人签订安全生产责任书与目标考核情况，对工程项目负责人安全生产管理能力考核情况。 1.2.8 组织本单位开展安全生产教育培训工作情况，建筑施工企业主要负责人、项目负责人和专职安全生产管理人员和特种作业人员持证上岗情况，项目工地农民工业余学校创建工作情况，本人参加企业年度安全生产教育培训情况。

上海项目负责人B证三类人员B类复习资料

上海项目负责人B证三类人员B类复习资料 集团文件发布号：（9816-UATWW-MWUB-WUNN-INNUL-DQQTY-

三类人员继续教育B类 1．《安全生产许可证条例》于2004年1月7日国务院第34次常务会议通过。 2．省、自治区、直辖市人民政府建设主管部门负责非中央管理的建筑施工企业安全生产许可证的颁发和管理，并接受国务院建设主管部门的指导和监督。 3．对不符合本条例规定的安全生产条件的企业，不予颁发安全生产许可证、并应书面通知企业并说明理由。 4．安全生产许可证的有效期为3年。 5．安全生产许可证有效期满需要延期的，企业应当于期满前3个月向原安全生产许可证颁发管理机关办理延期手续。 6．企业在安全生产许可证有效期内，严格遵守有关安全生产的法律法规，未发生死亡事故的，安全生产许可证有效期届满时，经原安全生产许可证颁发管理机关同意，不再审查，安全生产许可证有效期延期3年。 7．建筑施工企业必须为从事危险作业的职工办理意外伤害保险，支付保险费。 8．建设行政主管部门在审核发放施工许可证时，应当对建设工程是否有安全施工措施进行审查，对没有安全施工措施的，不得颁发。 9．为了加强安全管理，政府要求施工单位要缴纳工伤社会保险，关于该保费缴纳的说法正确的是施工单位全额缴纳。

10．建筑起重机械使用中使用单位应当对再用的建筑机械及其安全保护装置、吊索具等经常性和定期的检查、维护和保养，并做好记录。 11．《起重机械安全规范》中规定：安全、防护装置，经常性检查，根据工作繁重、环境恶劣程度确定检查周期，但不得少于每月二次。 12．根据《建筑企业职工安全培训教育暂行规定》的要求，企业法人代表、项目经理教育和培训的时间每年不少于30学时。 13．安全生产教育和培训范围是本企业的职工与分包单位的职工。 14．塔式起重机的拆装作业必须在白天进行。 15．塔式起重机拆装工艺由企业技术负责人审定。 16．施工现场专用的，电源中性点直接接地的220/380V三相四线制用电工程中，必须采用的接地保护形式是TN－S。 17．施工现场用电工程的基本供配电系统应按三级设置。 18．意外伤害保险费由施工单位支付。实行施工总承包的，由总承包单位支付意外伤害保险费。意外伤害保险期限自建设工程开工之日起至竣工验收合格止。 19．企业取得安全生产许可证，应当具备下列安全生产条件：建立、健全安全生产责任制，制定完备的安全生产规章制度和操作规程、主要负责人和安全生产管理人员经考核合格、安全投入符合安全生产要求、设置安全生产管理机构，配备专职安全生产管理人员、从业人员经安全生产教育和培训合格、保证本单位安全生产条件所需资金投入、参加工伤保险等均是属于安全许可证取得条件。

上海市人民政府关于建立上海市食品安全委员会的决定

上海市人民政府关于建立上海市食品安全委员会的决定 【法规类别】饮食 【发文字号】沪府发[2011]21号 【发布部门】上海市政府 【发布日期】2011.05.27 【实施日期】2011.05.27 【时效性】现行有效 【效力级别】地方规范性文件 上海市人民政府关于建立上海市食品安全委员会的决定 （沪府发〔2011〕21号） 各区、县人民政府，市政府各委、办、局： 食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，关系到国民经济健康发展与社会和谐稳定。为进一步加强食品安全监管，完善本市食品安全监管体制机制，市政府决定，建立上海市食品安全委员会（以下简称“市食品安全委员会”）。 一、市食品安全委员会及其办公室组成 市食品安全委员会主任由分管副市长兼任，副主任3名，分别由市政府分管副秘书长、市食品药品监管局负责人、市食品安全委员会办公室主任担任，成员由市委宣传部、市发展改革委、市经济信息化委、市商务委、市农委、市工商局、市质量技监局、

市卫生局、市食品药品监管局、市公安局、市财政局、市环保局、上海出入境检验检疫局、市绿化市容局（市城管执法局）、市监察局、市粮食局、市政府法制办、市政府新闻办等有关部门负责人担任。市食品安全委员会下设办公室，挂靠市食品药品监管局，办公室主任为正局级。 二、市食品安全委员会职责 市食品安全委员会为市政府食品安全工作的议事协调机构，承担以下职责： 组织落实国务院及市委、市政府关于食品安全工作的决策部署；分析食品安全形势，研究部署、统筹指导全市食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安全监管责任；组织开展重大食品安全事故的责任调查处理工作；研究、协调、裁决有关部门监管职责不清问题；承担市政府规定的其他职责。 三、市食品安全委员会办公室职责 市食品安全委员会办公室为市食品安全委员会的办事机构，承担以下职责： （一）综合管理职责。负责市食品安全委员会成员单位之间的联络服务；推动本市食品安全法制、监管机制和制度建设；组织拟订本市食品安全和监管队伍建设规划；协调

上海市三类人员继续教育考核知识点C证

第一~第三部分考核知识点（Ｃ证) 1. 《安全生产许可证条例》于【2004年1月７日】国务院第34次常务会议通过。 ２. 对不符合本条例规定的安全生产条件的企业,不予颁发安全生产许可证，并应【书面通知】企业并说明理由。 3. 安全生产许可证的有效期为【３年】。 ４. 安全生产许可证有效期满需要延期的,企业应当于【期满前3个月】向原安全生产许可证颁发管理机关办理延期手续。 5. 企业在安全生产许可证有效期内，严格遵守有关安全生产的法律法规,未发生死亡事故的，安全生产许可证有效期届满时,经原安全生产许可证颁发管理机关同意,不再审查,安全生产许可证有效期【延期3年】。 ６. 【建筑施工企业】必须为从事危险作业的职工办理意外伤害保险,【支付保险费】。 7. 高处作业的级别可分为【四级】,即高处作业在【2～5m】时,为一级高处作业；【5～15m】时，为二级高处作业；在【１5~３0m】时,为三级高处作业；在【大于30m】时，为特级高处作业。 8. 一级高处作业的坠落半径为【3ｍ】;二级高处作业的坠落半径为【4m】;三级高处作业的坠落半径为【５m】;特级高处作业的坠落半径为【大于、等于6m】。 9．建筑起重机械使用中【使用单位】应当对在用的建筑机械及其安全保护装置、吊索具等经常性和定期的检查、维护和保养，并做好记录。 10. 安全生产教育和培训范围是【本企业的职工与分包单位的职工】。 １1．施工现场送电的操作顺序是：送电时，【总配电箱→分配电箱→开关箱】。 1２. 施工现场停电的操作顺序是：停电时，【开关箱→分配电箱→总配电箱】。 13. 塔式起重机的拆装作业必须在【白天】进行。1４. 塔式起重机拆装工艺由【企业技术负责人】审定。 １5．施工现场专用的，电源中性点直接接地的２20／380V三相四线制用电工程中，必须采用的接地保护形式是【TＮ—S】。 16．施工现场用电工程的基本供配电系统应按【三级设置】。 1７．井架与施工用电梯和脚手架等与建筑物通道的两侧边,必须设【防护栏杆】。 １８. 专职安全生产管理人员对违章指挥、违章操作的，应当【立即报告，有权制止】施工单位的行为。 19. 意外伤害保险费由施工单位支付。实行施工总承包的，由【总承包单位】支付意外伤害保险费。意外伤害保险期限【自建设工程开工之日起、至竣工验收合格止】。 ２0. 企业取得安全生产许可证，应当具备下列安全生产条件:【①建立、健全安全生产责任制,制定完备的安全生产规章制度和操作规程、②主要负责人和安全生产管理人员经考核合格、③安全投入符合安

上海市食品药品安全委员会办公室关于组织开展建设市民满意的食品

上海市食品药品安全委员会办公室关于组织开展建设市民满意的食品安全城区评价验收工作的通知 【法规类别】食品卫生 【发文字号】沪食药安办[2018]49号 【发布部门】上海市食品药品安全委员会办公室 【发布日期】2018.07.11 【实施日期】2018.07.11 【时效性】现行有效 【效力级别】XP10 上海市食品药品安全委员会办公室关于组织开展建设市民满意的食品安全城区评价验收 工作的通知 （沪食药安办〔2018〕49号） 各区食药安委（办）、市食药安委各成员单位，市住房城乡建设管理委、市民政局、市公务员局、市综治办、市应急办、上海海关、市通信管理局、市消保委：为贯彻落实国务院食安委关于创建国家食品安全示范城市以及市委、市政府关于建设市民满意的食品安全城市相关部署要求，根据《上海市市民满意的食品安全城区创建评估验收工作方案》（沪食药安办〔2017〕107号）和《上海市建设市民满意的食品安全城区评价细则》（沪食药安委〔2018〕3号，以下简称《评价细则》）等文件规定，决定于2018年7-9月对各区建设市民满意的食品安全城区开展评价验收工作。现将有关要求通

知如下： 一、评价验收对象及标准 评价验收对象为各区人民政府，对照本市《评价细则》开展评价验收工作。《评价细则》共包含139项具体指标，其中有5个否决项，45个关键项（54分），75个一般项（46分），14个鼓励项（16分加分），合计116分。各区无被否决的情形，且关键项单项得分率≥60%，总得分≥90分，则为评价验收合格。 二、评价验收方式及时间安排 （一）区级自评 1.自查自评。各区依据《评价细则》，对创建工作进行全面自查自评，于2018年7月20日前完成。 2.社会公示。各区应在自查自评结果合格基础上，于2018年7月25日前向社会公示。公示内容包括创建区食品安全总体情况、自查自评依据及结果以及市、区创建工作公开诉求渠道等。公示时间不少于15个工作日，公示期满后2周内，将公示期间收到