寒天吃火锅 饮料选择讲究大

核心提示：冬天，人们喜欢吃着热气腾腾的火锅配上爽口的饮料。但是，吃火锅的同时，饮料的选择也是非常有讲究的。火锅、饮料搭配对了，身体才会健康。

一、吃火锅喝什么饮料

1、碳酸饮料

虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。

2、果汁饮料

含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。

3、蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料

如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合有慢性病的人和老年人。

4、酒类

吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。

在果蔬汁的选择上，苹果汁、橙汁、番茄汁、芹菜汁、黄瓜汁都不错。对于一边吃涮锅一边喝酒的人来说，开涮前不妨喝点酸奶或植物蛋白饮料。喝酒和吃辣都会刺激肠胃，提前喝点酸奶就能给胃肠道黏膜加个保护伞。酸奶中的乳酸菌还能减弱一些有害菌在肠道中产生的毒素，预防因火锅的油腻以及其它因素引起的腹泻、腹痛等。

专家还建议，胃不是特别好的人如果嫌果汁和酸奶比较凉，也可以先喝点火锅清汤或菌菇汤，可起到暖胃效果。因此，在吃火锅前先喝些果汁酸奶既能开胃助消化，又有利于营养吸收。此外，要是如果还能提前摄入部分维生素和膳食纤维，可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷、铁等营养素吸收，但老年人、高血糖以及肥胖的人应注意不要在果蔬汁里加糖。

二、吃火锅后喝什么可清肠胃

吃火锅后喝点酸奶。火锅汤温度高，配料咸辣，对胃肠的刺激大。吃火锅后喝点酸奶，可以有效保护胃肠道黏膜。此外，酸奶中含有乳酸菌，可抑制腐败菌的生长。

消化科专家还建议，吃完火锅后要多喝开水或浓茶，多喝白开水或茶可缓解辛辣，补充人体所需要的水分。一旦感觉不适，赶紧喝牛奶、米粥保护肠胃。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激肠胃壁粘膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。上班族工作压力大，又不注意饮食均衡，暴饮暴食，消化道疾病就容易找上门来，比如反胃酸等。所以吃完火锅后喝白开水或茶可缓解辛辣，喝牛奶、米粥可以保护肠胃。

吃火锅荤素搭配要得当，最好吃前先喝半杯新鲜的果汁，接着吃蔬菜，然后再吃肉。这样可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

还有，像酸梅汤、豆浆等饮品不是过浓就是过酸，在吃火锅时虽然可以饮用还是应该少喝；白酒虽然能去膻杀菌，但是和羊肉一起吃有可能会上火，所以也要适当饮用。

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小班综合：吃火锅.doc

小班综合：吃火锅 【活动目标】：1、在说说做做活动中，知道吃火锅能暖和身体。2、体验自己动手做火锅料的乐趣。【活动准备】：故事课件一份、不同颜色的手工纸、欢快的音乐【活动过程】：一、问题导入冬天到了，天气越来越冷了，小朋友们，你们有没有什么办法让自己暖和起来呀？（引导幼儿说出不同的保暖方式，如多穿衣服、开空调、运动等）其实，在冬天，人们还喜欢吃一样东西，它能让我们的身体暖和起来，你们知道是什么吗？二、初步了解火锅这就是火锅，你们吃过火锅吗？喜欢吃火锅吗？你们吃过的火锅里都有哪些菜呀？小结：原来我们的火锅本领真大，可以放很多菜还可以是我们身子暖起来！三、欣赏故事：小动物吃火锅天气越来越冷了，不光我们喜欢吃火锅，连小动物们也都来吃火锅啦。让我们去看看吧！1、出示ppt，看，都有那些小动物来吃火锅啦？（小猫、小狗、小兔）猜猜看，他们要在火锅里放什么菜菜吃啊？（幼儿自由回答）小朋友们说了那么多菜菜，我们就来看看小动物们打底在火锅里放了些什么吧！2、故事后提问：小动物们在火锅里都放了些什么呀？（小鱼、骨头、萝卜）为什么要放骨头呀？（因为小狗喜欢吃骨头），我这边也有个火锅，里面还有许多菜菜，我来把它喂给小狗吃吧，我一边喂，一边还要说一句甜甜话，你们可要仔细听：小狗，我给你吃骨头。我刚刚说了什么甜甜话呀？你们会说吗？一起来说一遍吧：小狗，我给你吃骨头。小狗听了可开心啦，连忙说：好吃好吃真好吃，谢谢你！旁边的小兔可着急啦，他也想让小朋友们来喂喂它，小兔喜欢吃什么呀？（萝卜）小兔也想要个小朋友

一边说甜甜话一边来喂它吃萝卜，谁愿意呀？（幼儿上前示范）小兔好高兴呀：好吃好吃真好吃，谢谢你！还有谁饿着肚子呀？（小猫）我们来喂小猫吃东西吧，小猫喜欢吃小鱼，所以我们要喂小猫吃小鱼，我们一起大声的说句甜甜话给小猫听吧：小猫，我给你吃小鱼。小猫：好吃好吃真好吃，谢谢你们！3、现在我的火锅里面还有好多菜菜，我请小朋友们把剩下的菜菜都喂给小动物们吃好不好？（分发材料）4、小动物们现在吃的饱饱的，又暖和又开心，谢谢你们！四、介绍材料1、小动物们吃火锅吃的饱饱的，那我们小朋友是不是也要吃的饱饱的？我们菜菜和肉肉都要吃，吃的饱饱的，才能长得高，长得壮！2、那待会我们也去吃火锅，不过，在吃火锅前我们得准备一些菜菜和肉肉，看，我们的菜篮子里都有些什么呀？这是一张什么颜色的纸？（绿色）可以用来做青菜；这是一张肉色的纸，可以用来做肉肉；这是一张白的纸，可以用来做豆腐、面条。五、做火锅1、可是这些菜菜肉肉都太大了，吃之前我们得把他们变小了，你有什么办法把它变小嘛？（个别幼儿操作）哦，他用了撕的方法把肉肉变成了细细的肉丝，真棒！2、小朋友们，你们有没有吃过圆圆的肉圆啊？谁能帮我们把这块大肉肉变成圆圆的肉圆呢？（个别幼儿操作）他刚刚用了什么方法吧做肉圆呀？（搓）对了，他用了搓的方法把肉肉变成了圆圆的肉圆。3、昨天王老师家里吃了排骨，可好吃了，你们想不想也来尝一尝啊？那我来给你们做一块好吃的排骨吧！折折折，折折折，我把肉肉变排骨！好吃的排骨做好啦，有没有谁知道，我刚刚用了什么方法把肉肉变成了排骨啊？对啦，我用的是折的方法。4、小结：我们小朋友们可真聪明，知道可以用撕的方法、搓的方法还有这的方法把菜菜和肉肉变小。5、

火锅餐饮吃火锅有讲究的资料

涮火锅有讲究火锅汤不要喝 “天真冷，走，吃顿火锅暖和暖和！”进入秋季以后，天气渐凉，很多人喜欢在这个时候吃一顿暖烘烘的火锅。 一位火锅店经理表示，这两天客人比往常至少多3倍。 不过，营养专家和消化科医生要提醒市民，不少人因吃火锅时不讲究方法，而引发肚子疼、口腔黏膜损伤、消化道出血等病症。 不要吃得太多 沈阳市第四人民医院消化科主任、主治医师邹志英告诉记者，现在的年轻人，工作非常紧张，活动量又很少，如果吃了大量牛羊肉等食物，很容易增加胃肠功能的负担，使长期处于疲弱的消化器官不能一下承受，导致消化器官功能紊乱。 不要吃得太烫 “太烫的食物容易烫伤口腔和食道黏膜，若遇烟酒或不清洁的食物更容易导致疾病。吃火锅时，应先将煮好的食物夹到碟子里稍冷一下再吃。”邹主任说，“因为火锅浓汤的温度可达100℃，取出即吃，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易复发口疮。” 涮肉时间不要太短 “我就愿意吃嫩点儿的肉，涮一下就捞出来。”有的人喜欢肉稍一变色就夹出来吃。 “涮肉时间太短是不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵的。比如猪肉中有猪肉绦虫、牛肉中有牛肉绦虫。”邹志英主任告诉读者，“一般来讲，肉片的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。至于肉片要涮多长时间，要根据肉的薄厚而定。一个重要的原则就是，一定要让食物熟透。秋冬市民经常涮火锅，如果不等猪肉、牛肉煮熟就食用，很容易感染寄生虫病。染病后，往往会有浑身乏力、肌肉酸痛、身体浮肿等症状，有时候脚踏地面会有刺痛的感觉。” 煮蔬菜时间不要太长 辽宁中医药研究院养生康复中心主任、主任医师郝学君介绍，火锅料有大量肉、动物内脏等食物，吃多了容易上火。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充秋冬人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消“火”作用。茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富，最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质。 郝主任建议：“生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。” 不要喝火锅汤

吃火锅必须点的几种菜解读

吃火锅必须点的几种菜 [原文地址] 火锅是秋冬日里最受欢迎的一道美味，建议大家在品味美食的同时，也不可忽略了健康。其实这并不难，只要你的菜单搭配合理…… 吃火锅时要点一盘红薯我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。锅中可多放些蔬菜蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、袪火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去大部分营养价值及清火的功效。小贴士：1、适合搭配羊肉的蔬菜吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。2、凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。适量放些豆腐有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。可加些白莲白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。要放点生姜生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。酸奶吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶既可以对胃黏膜有一定保护作用，又可促进消化。吃火锅讲顺序涮火锅的顺序很有讲究，最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是肉。这样，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。以下几种饮料都是吃火锅时可以选择的碳酸饮料：虽然它们除糖分外，含其他营养成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促进体内热气排出，产生清凉爽快的感觉，补充水分的效果也较好。果汁饮料：含有丰富的有机酸，可刺激胃肠分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。但控制体重的人和老年人、血糖高者要注意选用低糖饮料。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料：如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等,适合有慢性病的人和老年人。酒类：吃火锅时，最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。

火锅店服务员的培训

火锅店服务员的培训 像火锅店这种餐饮服务行业，服务的质量是给顾客体验好坏的直接因素，影响着火锅店的发展，所以很有必要对服务员进行统一培训，标准化管理。经营一家火锅店必须抓住以下几个方面的服务细节。是服务员必须具备的基本需求。 一、服务礼节 火锅店服务人员的服务礼节，对于火锅店的形象有着直接的影响，因此服务人员掌握一些基本的服务礼节是很有必要的。觉见的火锅店服务礼节包括称谓、应答、鞠躬、迎送等四个方面。 1、称谓的礼节 服务礼节，称谓当先。使用称谓，应当谨慎，稍有差错，便会贻笑于人。恰当地使用称谓，是社交活动中的一种基本礼貌。称谓要表现尊敬、亲切和文雅，使双方心灵沟通，感情融洽，缩短彼此距离。 称谓的选择应根据不同的对象，区别不同场合，以文明礼貌为原则。 A.一般情况下，无论是外国人，还是华侨、港、澳、台同胞等，习 惯上用“先生”指称男子，用“夫人”指称已婚女子，未婚女子统称“小姐”，对不了解婚姻情况的女子一律称“小姐”，对戴结婚戒指和年纪稍大的可称“夫人”，也可称“太太”。 B.用专业技术职务称呼，如李教授、张工程师、刘医师。对工程师、 总工程师还可称张工、刘总等。

C.职业尊称，即用其从事的职业工作当作称谓，如李老师、赵大夫、 刘会计、不少行业可以用师傅相称。 D.按辈份称呼，如对长辈可称大爷、叔叔、老伯、等，对小孩叫小 朋友、小同学等。 2、应答和礼节 A.解答客人问题时服务员必须起立，站立姿势要端庄，背不能倚靠 他物。 B.讲话语气要温和耐心，双目注视对方，集中精神倾听，以示尊重 客人。 C.对客人的问话没听清楚时要对客人说：先生，对不起，请再讲一 遍好吗？或者说：对不起，先生，请把您的话再重复一遍好吗？ D.如果客人提出要求及某些问题超越了自己的权限，应及时请示上 级及有关部门，语气要婉转，不要说一些否定语，如不成，不可以，不知道，没有办法等。 3、鞠躬的礼节 鞠躬礼是比较隆重的礼节，在现代社会中，可以说是最重的礼节之一。主要用于喜庆等的仪式中，在正式社交场合也有使用。 A.在行鞠躬礼时，应当表情适当，身体稳重，目光专注。 B.一般的鞠躬，为一鞠躬，可以微微一弯，也可以成45度。弯曲度 数越大，礼节越重。一鞠躬常用于晚辈见长辈、学生见老师、演讲者对听众、表演都对观众等情况。 C.日本礼节较重，鞠躬礼常用，遇到对方行鞠躬礼时，应当还以鞠

幼儿园主题活动吃火锅教案

幼儿园主题活动吃火锅教案 【活动目标】 1、尝试用较完整的话来表达自己的意愿,并乐意大胆地进行交流。 2、通过吃火锅的情景活动,体验集体游戏中分享的快乐。 【活动准备】 创设吃火锅的场景、菜单、小动物贴纸等。 【活动过程】 一、情景导入 1、今天我请来了一个新朋友,小猴子。 2、小猴子说:“冬天了,天气好冷呀!”宝宝们有没有什么好办法帮小猴子暖和起来? 3、小猴子听了这么多的好办法,他决定和他的好朋友们一起去吃火锅。你们猜猜我都有哪些好朋友呀?(请幼儿模仿小动物的样子) 4、出示小动物吃火锅的场景 哎呀,看看谁来吃火锅啦?(2只小猫、1只小狗和1只小兔) 原来小猴子和这些好朋友一起吃火锅。 5、看看,桌子上、锅子里有东西吗?什么都没有,你们平时怎么吃火锅呀?(放些什么呀?) 6、桌子上放着一样东西,是什么呀?原来是菜单,我们可以用它来点自己喜欢吃的东西。 7、我们来给他们点菜好吗?你看到了些什么菜? 二、小动物吃火锅 1、先给谁点菜?

2、菜点好了,有这么多菜要拿,我们请餐车帮帮忙。请幼儿选,选 好放在餐车里,老师拿着菜单在旁边提示幼儿。菜选好了,我们来检查 一下。 3、菜都选好了我们给小动物送过去。 菜选好了,谁会说句好听的话给小动物听? 4、萝卜给小兔吃。数一数。萝卜有几只,2只萝卜一样吗?一只大萝卜和一只小萝卜。小兔,请你吃一只大萝卜和一只小萝卜。蘑菇?几 棵青菜?(小兔,请你吃1只蘑菇和许多棵青菜) 5、小猴吃香蕉,有几只香蕉?2只。小猴,请你吃2只香蕉。 6、小狗吃肉骨头,有几根肉骨头啊?(4根肉骨头)小狗,请你吃4 根肉骨头一个人吃4根肉骨头真开心。 6、看看有几只小猫?有几条鱼? 7、两只小猫只有一条鱼,怎么办?谁有好办法帮帮他们? 我们一起来告诉他们一个好办法,小猫,你们可以两个人一起分着 吃鱼。现在小花猫很高兴,两只小花猫一起分鱼吃,他们都吃到鱼了,他们做了好朋友。 三、分享游戏 1、小动物们真开心,菜都选好了,要开始吃火锅了。 2、你们想不想吃火锅,先想好你喜欢吃的东西。在幼儿选时老师 问幼儿你喜欢吃什么? 3、选好了就坐下来了。把火锅锅子开好,快点哦宝宝们,我选好了,已经开始烧水了。当心烫,水还没烧开呢。让幼儿把菜放在桌子上。谁来说说你选了些什么? 原来我们的宝宝样样东西都爱吃,是个不挑食的好宝宝。 总结:冬天里和好朋友一起吃火锅又暖和又开心,我们回家也和爸 爸妈妈,爷爷奶奶一起分享好吃的火锅吧。

火锅知识问答

火锅知识问答 1、中国十大火锅品牌有哪些？ 小肥羊火锅(全国火锅连锁,内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司) 德庄火锅(重庆著名商标,重庆德庄实业(集团)有限公司) 秦妈火锅(全国火锅连锁,重庆秦妈餐饮文化有限公司) 小天鹅火锅(重庆小天鹅投资控股(集团)有限公司) 奇火锅(著名火锅,重庆奇火锅快乐餐饮有限公司) 谭鱼头火锅(著名火锅连锁品牌,成都谭鱼头投资股份有限公司) 海底捞火锅(大型连锁餐饮,四川省简阳市海底捞餐饮有限责任公司) 孔亮火锅(著名火锅品牌,重庆孔亮饮食文化有限公司) 刘一手火锅(著名火锅连锁品牌,重庆刘一手饮食文化有限公司) 东来顺火锅(著名火锅连锁品牌,北京东来顺集团有限责任公司) 2、患者如何正确吃火锅？

3、吃火锅怎样搭配食物？ 有的人在吃火锅两三天后，常常会出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状，医学专家称之为火锅综合征。如果在火锅的食物搭配上下些功夫，就可以尽量减少这些症状的产生。 多放些蔬菜：蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 适量放些豆腐：豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。 加些莲子：莲子不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的莲子最好不要抽弃有清心泻火作用的莲子心。 适当放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 4、吃火锅时有何注意事项？ 注意卫生：吃火锅的时候一定要将肉切薄、多烫，蔬菜要多冲洗，并且最好是到大商场、菜场购买火锅用料，因为这些地方的肉、鱼、菜在安全检疫上更有保障。 少吃生猛海鲜：寄生在虾蟹等海产品体内的肺吸虫会趁机转移到人体内。 注意高温：吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔粘膜有关。因为火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的粘膜。一些本

各种香料的配方

各种香料的配方 五香粉因配料不同，它有多种不同口味和不同的名称，如麻辣粉、鲜辣粉等，是家庭烹饪佐餐不可缺少的调味料。 配方1 ： 砂仁60g 丁香12g 豆蔻7g 肉桂7g 三柰12g 配方2 ： 大料20g 干姜5g 小茴香8g 花椒18g 陈皮6g 花椒18g 配方3 ： 大料52g 桂皮7g 三柰10g 白胡椒3g 砂仁4g 干姜17g 甘草 7g (有些配有少许孜然，也是茴香的一种，叫野茴香。)

十三香大料的具体的配方 “十三香”这个名字很长时间没有听人提起了。记得小时候见过走街串巷的挑担者边走边吆喝着买“十三香”，那时也不知道“十三香”是什么，只是觉得这个名字很有意思。 其实，“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。 “十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；汆汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。 听老人讲，制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。 火锅香料配方 配方一

冬天吃火锅的注意事项

冬天吃火锅的注意事项 冬天吃火锅的注意事项 入冬以来，随着几波寒流南袭，市区天气骤然变冷了，但火锅店的生意却因此红火起来。在晚餐和夜宵时刻，经营火锅的食肆无不 顾客盈门，座无虚席。 小心吃出“火锅病” 近日医院门诊接诊了不少因吃火锅而引发了过敏、口腔粘膜损伤、消化道出血等病症患者。 为此，医学专家提醒市民，体质虚弱或患有慢性胃病、消化道溃疡等患者应少吃麻、辣、烫口味的火锅;不可贪图食物鲜嫩，而未烫 熟就“囫囵吞枣”，这样易导致消化不良;此外还要注意火锅工具的 清洁卫生，严防病从口入。 吃火锅也引起一些疾病 胃肠病 为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的.细菌、寄生虫卵会随食物吞 入胃肠从而导致疾病的发生。 而且，由于火锅吃起来热气腾腾，很多人喜欢边吃边喝冷饮或啤酒，忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。若是麻辣 火锅，对胃肠的杀伤力就更大了。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和 胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。 痛风症

有人喜欢把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。事实上，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒 和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、 口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。 另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风， 出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。 吃火锅的4个原则 1、入锅分寸，生熟有别 先涮蔬菜，再食肉类，多吃煮食。涮品要在滚热汤中煮熟煮透，以最大限度地减少胃肠道疾病的发生可能。 2、搭配饮食，冷热有常 3、避免刺激，鲜辣有度 建议有消化道疾病的患者（如胃病、便秘或腹泻），应尽少食用这些调味料。那些呼吸道疾病的患者（如肺结核、咽喉炎症、过敏 性哮喘等），也不宜食用刺激性的辣味调料，适宜选择淡醋、麻油 等较清淡的佐料。 4、适可而止，餐量有节 长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道 腺体无法正常地规律休息。

关于吃火锅的经典句子

关于吃火锅的经典句子 刘波：于小慧，为啥子这次要帮我嘞？于小慧：因为我想变通一下。刘波：你放心啵，这个事情你帮了我们，有啥子要求你就嗦。于小慧：好，你把我写给你的那封信还给我。 于小慧：生意做睇好生生睇，为啥子不干咯？刘波：这都似副业，想做做，不做算咯。眼镜：对头，你们是副业，奏我把这个火锅店当主业。一天天在外头潇洒打麻将，好嘛，把店留给我一个人，哦，生意做不下去咯，还在老同学面前演戏，好臊皮哦。 刘波：七哥，你咋个来了？七哥：听说你背着一包现皮，去跟别各打麻将。前天儿找你，你还跟老子装穷，这个事情你说咋个解决？刘波：七哥，似间到了自然就解决了，似间还没到。七哥：似间不都是老子定睇，老子想提前奏提前。 七哥：三天过后，再还不了钱，老子就把你和你屋里面拉个老头，一起从这上边摔下去。刘波：关我外公啥子事？有事找我撒？七哥：你吼锤子吼，有脾气你把钱还了再吼撒？刘波，早点还钱，保你全家安全。 于小慧：失恋战线联盟，我把名字都记错了，你们之前是不是总在那个校工厂里排练？刘波：你咋个知道？于小慧：咱们上学的时候，有一天放学我一个人回家，刚走到校门口，被一个小混混拿刀劫持到校工厂里，当时特别害怕，后来听到外面有动静，我跟他说我男朋友来找我来了，他也慌了掉头就跑了。他跑了我也没敢出去，不知道外面来的又是什么人，后来听见外面在放草

蜢的歌，我就从里面悄悄的掉头往外看，看到一个人跟着那个歌在跳舞，后来许东和王平川也来了，他们三个就一块跳。刘波：你嗦的似我啊？于小慧：是呗。所以才会给你写信嘛。 于小慧：等一下，我知道这里有个出口。小的时候我总转学，有的时候连班上同学的脸都没认全就转走了，后来我喜欢上一个男同学，给他写了一封信，但是信刚给他我就又转走了，再也没见过面。直到前两天，这个男同学和班上另外两个男生来找我，我才知道他们装修的时候打了一个洞，这个洞打到我们单位里了。唐僧：这个洞都打到单位里了，怎么不带钱跑路啊，还来上班？于小慧：我们本来准备今天动手的。我在单位工作的很不开心，你现在看到的坐在我旁边这些人也都不是特别喜欢我，他们三个出现在我面前的时候我觉得我的生活终于要有改变了，所以我想跟他们一起拿一笔钱，去别的地方重新开始，但是今天早上，我喜欢的那个男同学跟我说他退出了。我带你去找洞，你带上我走，钱我要一半。 《那些年我们一起追的女孩》经典台词 《那些年，我们一起追的女孩》最经典台词 电影《那些年，我们一起追过的女孩》台词 你不是一个失败者，你是我心中的英雄。 我们所要做的事，应该一想到就做；因为人的想法是会变化的，有多少舌头，多少手，多少意外，就会有多少犹豫，多少迟延。 人生不过是一个行走的影子，一个在舞台上指手划脚的笨拙的怜人，登场片刻，便在无声无息中悄然退下；它是一个愚人所

100个实用的生活小窍门

100个实用的生活小窍门 1.当石灰飞入眼睛，热辣难忍时，只要滴少许糖水。就可解除痛苦。 2.浴室镜子上的水雾干湿毛巾都很难清理。可先在镜子上涂一层香皂，再用干抹布抹干，镜子很容易恢复清晰。 3.冬天因干燥感到浑身发痒的，切不可用手抓，否则易抓破皮肤引起继发感染，可多饮水，多吃水果防治。 4.喝咖啡可以缓解压力，放松心情，同时也可刺激肠蠕动。产生通便作用，为便秘所苦的人可以在早餐的时候喝咖啡。 5.抽屉，壁橱衣箱里有霉味的时候，在里面放块肥皂，即可去除。 6.买礼盒送人的时候，价格标签很难撕掉，可用吹风机吹热在撕，会很轻松的撕下来，不留一点痕迹。 7.柚子皮煮水可治冻疮。用柚子皮煮水擦洗患处，每天洗1－2次，几次即可见效。 8.牛奶可以强身健体，每天饮用250毫升牛奶可以降低患结肠癌的几率。但喝太多可能导致前列腺疾病。 9.生姜能提神醒脑，冬季可适当多吃姜，专家认为吃生姜可舒解类风湿性关节炎所引起的疼痛，改善关节的活动能力。 10.冬天忌将头蒙在被窝里，因为二氧化碳和不洁气体越积越多，会让人醒后感到昏昏沉沉，疲乏无力。 11.绿豆退烧治感冒的窍门，可先煮绿豆，煮烂后在加姜丝和可乐，趁热喝下即可退烧治流感。 12.喝牛奶前一小时不宜吃橘子,因为牛奶得蛋白质与橘子中得果酸相遇会发生凝固,不利于牛奶得吸收. 13.香蕉皮能有效治冻伤,用香蕉皮得内面轻轻磨擦冻伤处,直至发热,几次即可见效. 14.生吃花生米可治老花眼.每日吃花生米25克左右,每日一次,长期坚持对老花眼得恢复有帮助. 15.橘皮水洗脸可润肤.用开水浸泡几片橘皮,待温度适宜后,用橘皮水洗脸,能润肤.

16.衣服沾上鸡蛋清,可先用冷水泡,然后用茶水浸泡,最后再用清水漂洗,即可除去蛋清渍. 17.游泳憋气能锻炼身体,对治疗耳鸣也有帮助,需长期坚持. 18.茶叶中得儿茶素具有抑制流感病毒活性得作用,坚持用茶水漱口,可以有效预防流感. 19.香蕉冰糖合蒸止咳.香蕉3根,冰糖5克,装入碗内上锅,文火蒸15分钟食用,止咳效果很好. 20.花椒叶水泡脚治脚跟痛.将新鲜花椒叶水煮沸,趁热泡脚,连泡几天每次半小时,很快会痊愈. 21.猪油蜂蜜膏能除冻疮.取猪油20克,蜂蜜80克,放在一起调匀成膏,敷于患处每日3次,数日克痊愈. 22.姜汁饮料可治头晕恶心,用调味得姜粉配制饮料,乘车前半小时饮用,能防止头晕恶心. 23.大枣治手脚裂,把数枚大枣去掉皮核,加水煮成糊状,涂抹于裂口处,一天两次,几天后可痊愈. 24.酱油汗漱可治咽喉疼痛.咽喉疼痛时,用一调羹酱油漱口,1分钟左右吐出,连续3至4次,效果很好. 25.若是木制家具裂了缝,可把旧报纸剪碎加明矾,米汤煮成糊状.将其嵌入裂缝,干燥后就很牢固了. 26.将梨捣烂加冰糖调服,可治声音嘶哑.雪花梨加1克麻黄放入锅中煮熟,每天吃2次,可治百日咳. 27.洗澡时身上若有伤口,可在伤口涂抹油质物,如面霜,与水隔离,就不会发炎,也不会痛了. 28.报纸油墨可驱虫,在放衣服得箱子底下放一层报纸,在放入衣物,这样可使2衣物免遭虫咬. 29.将适量鲜藕洗净,捣碎榨250克汁,加蜂蜜52克调匀,分5次服,连用数日,可治感冒咳嗽. 30.巧克力不宜放在冰箱中,易发霉变质失去原味. 31.蒸东西时,蒸锅水不宜放得太多,一般以蒸好后锅内剩半碗水为宜.这样做,可最大程度节约煤气.

吃火锅的危害与注意事项

吃火锅的危害与注意事项 吃火锅的危害与注意事项 吃火锅也引起一些疾病 胃肠病 为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消化不良外，潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵会随食物吞 入胃肠从而导致疾病的发生。 而且，由于火锅吃起来热气腾腾，很多人喜欢边吃边喝冷饮或啤酒，忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病。若是麻辣 火锅，对胃肠的杀伤力就更大了。火锅的辛辣味道最先刺激的`是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和 胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。 痛风症 有人喜欢把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光。事实上，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒 和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、 口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。 另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的成分会发生一些化学反应，产生有害物质。如：肉类、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中，汤中的高浓度卟啉，经肝脏代谢，会产生大量的硝酸，引起痛风， 出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。 天冷吃火锅有以下注意事项： 1、火锅汤不要喝

火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指 肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅多数是以肉类、菜蔬、菇类及海鲜为主，这些食物材料一齐煮熟后的汤，会含 有较高浓度的嘌呤。经肝脏代谢，会产生大量的尿酸，引起痛风， 出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。所以吃火锅时应多饮水， 以利尿酸的排出。 2、肉类要煮熟 吃火锅时，往往追求嫩滑可口，刚熟或半生熟就吃；在灼肉类时，应灼至熟才可吃，以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫 等多寄生在猪、牛、羊及狗身上，人若吃了会在身体中穿肠入血， 令身体不适，产生呕吐、腹泻、头痛及高烧，尤其是脚部及肚子会 剧痛，运动不灵活，若进入脑中，更会产生脑膜炎，对生命产生危险。 3、食物要晾凉后再吃 人的口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃~60℃的温度，太烫 的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。长期食用过烫食物，还有可能导致癌变。所以，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先 放在小碟晾凉后再吃。 4、不要冷热搭配 许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用，容易使肠胃道受损；患有高血压等心血管疾病者，则要注意热汤和 酒类，这些饮品容易让身体温暖，但一接触到冷空气后，血管易急 速收缩，而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。

适合吃火锅的荤菜有哪些

适合吃火锅的荤菜有哪些 下面一起来看看有哪些荤菜是最适合用来吃火锅的吧，希望对你有帮助!适合吃火锅的荤菜有很多的菜都适合唰火锅的，我们先来说说荤菜：羊肉卷，牛肉卷，鱿鱼卷，毛肚，海参，肉丸，鱼丸，吃火锅的荤菜一般都是冻品，本人不建议大家在家里做菜，用这样的冻品，最好是自己买新鲜的食材，这样才能保证营养和健康。 1. 畜肉类：羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 2. 禽肉类：鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。 3. 水产类：鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。 夏天吃火锅的好处伏天进补《黄帝内经》中记载：“春夏养阳，秋冬养阴。 意思是在春夏两季应以养元气为主，多吃生冷食物都对阳气有所损伤。 而秋冬两季在饮食上则不能过于燥热，否则就是在伤害阴气。 夏季气温高、空气潮湿，在热空气的笼罩下，人的肌体自然就会更容易出汗，丢失大量的水分和盐造成胃酸分泌下降，唾液减少、食

欲不振。 吃火锅正好可以解决这个问题。 夏吃火锅，伏天进补，这个地道的餐饮习惯和朗口的民众俗语蕴涵着千百年来“夏季养生，夏治冬病的中医哲理;提神解疲夏季饮食首先要补足水分、盐、钾、钙、镁微量元素、电解质、含氮物质以及维生素，而在食用火锅时，会有大量的绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋、瘦肉、鱼肉、鸡鸭、猪肝、茄子、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋、蒲公英……这些菜可刺激食欲、开胃、补脾胃、帮助消化。 而且还给人体提供丰富的氨基酸、维生素、微量元素、生物碱、甙类、苦味质，可对人体提神醒脑，消除炎热疲劳;营养健康夏季细菌容易繁殖传播，高温可杀死细菌。 吃火锅时能始终保持菜肴的温度，而且食物的新鲜程度和卫生情况看得见，吃起来放心。 此外，食客可根据自己的口味涮食喜爱的食品和掌握涮食火候，可以满足消费者的不同需求，这不仅能吃到营养健康的美味，而且还能体味到涮食过程中的情趣; 这样可以合理吸收食物的营养，减少肠胃负担，达到科学饮食的目的。 在选择佐餐饮料时，凉茶、酸奶是适合搭配火锅的饮品。 酸奶口感细腻稠滑，含有利于保护胃肠道的乳酸菌，对肠胃有较好的保护作用，对于预防便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病有良好作用，

介绍四川饮食文化特点饮食习俗特点和四川饮食文化历史发展情况

内容简介：介绍四川饮食文化特点、饮食习俗特点和四川饮食文化历史发展情况。 <<<<<< 基本情况概述 四川省地处长江上游，天宝物丰，地杰人灵，山奇水丽，味美食精，素有“天府之国”之称，又有“食在中国，味在四川”之说。 四川的粮食以稻米为主，其次是小麦、玉米、红苕（即甘薯）、豆类、青稞、荞麦、洋芋（马铃薯）等。家畜以猪为大宗，其次是牛、羊、兔等。家禽鸡、鸭饲养量大。蔬菜四季不断，调味品应有尽有。油料作物以油菜籽为主，还有芝麻、白苏。水果以柑桔为代表，另有甘蔗、荔枝、雪梨、柿子、苹果等。 最能说明四川饮食文化特点的，莫过于川菜。川菜是中国四大菜系之一，早已名传遐迩。其特点是：味多、味广、味厚、味浓。其基本味是咸、甜、麻、辣、酸。用这5个基本味调配出的复合味型有23个：家常味、鱼香味、麻辣味、怪味、椒麻味、酸辣味、糊辣味、红油味、咸鲜味、蒜泥味、姜汁味、麻酱味、酱香味、烟香味、荔枝味、五香味、香糟味、糖醋味、甜香味、陈皮味、芥末味、咸甜味、椒盐味等。 川菜的烹调方法至少有50多种，即炒（生炒、熟炒、小炒、软炒、贴锅炒、沙炒、盐炒、油炒）、爆、熘（鲜熘、炸熘）、干煸、煎、锅贴、炸（清炸、软炸、酥炸、浸炸、油淋）、炝、烘、氽、烫、冲、炖、煮、烧（红烧、白烧、葱烧、酱烧、家常烧、生饶、熟烧、干烧）、软、烩、焖、煨、蒸（清蒸、旱蒸、粉蒸）、烤、炸收、卤、拌、泡、渍、糟醉、冻等。 川菜的用料十分讲究。比如用辣椒，有鲜红辣椒、鲜青辣椒、青紫辣椒、干红辣椒、油炸湖辣椒、泡鱼辣椒、辣椒面、辣椒油、泡红辣椒、糊辣椒、辣椒豆瓣、莽海椒等，各有各的用途，任你选择。又如花椒，有茂汶的大红袍花椒、北川的子母花椒、汉源花椒等多种，用法又分整花椒、刀口花椒、花椒油、花椒面、花椒水、油作花椒等，各具特色。酱油有白、红、咸、甜之分，或调味，或增色，或提鲜，各有侧重，马虎不得。 川菜的季节变化明显，夏秋季清淡不腻，冬春季浓香肥美。每餐的菜肴也讲究搭配，先上浓味、厚味，后上淡味、清味，让食者吃时味美，吃后口爽。 川菜宴席的档次多，能适应不同层次和场合的需要。著名的高档席是：燕窝席、鱼翅席、海参席、熊掌席、烧烤席、鲍鱼席、裙边席、鱿鱼席、鱼肚席、鱼皮席等。这些席面豪华、阔绰，讲究摆设，注重质量。以杂烩为“头菜”的席面叫杂烩席（这里的杂烩无残汤剩菜之意），注重实惠，不尚浮华。此等宴席属于中等，常用作寿宴、喜宴。再次一等的是风味席，多巴蜀特色菜，味美价廉，可用于招待远方来客。田席，因摆于田间院坝上而得名，是农村

孕妇吃火锅有哪些注意事项

孕妇吃火锅有哪些注意事项 孕妇吃火锅有哪些注意事项 一、孕妇能吃火锅吗 平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据医生介绍，高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对 健康人的肾脏会产生一定的副作用。 火锅汤料往往口味较重，有的还是中药火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免中药性质的的饮食。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消化道炎症或肠寄生虫病。 孕妈妈们不用过多的担心，这些是不正当的食用火锅可能会引起的危害，只要适当食用火锅，避免经常吃，注意卫生，绝对不会影 响妈妈和宝宝的健康。 二、孕妇为什么不能多吃火锅 1、易感染寄生虫 火锅原料是羊肉、牛肉、猪肉等，这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及其他家畜或家禽的寄生虫，肉眼无法看见。而吃火锅时，人们喜欢将肉片放在煮开的锅里一烫即食，短暂的加热是无法 杀死寄生虫的，而进食后幼虫在肠道中穿过肠壁随血液进入全身。 孕妇感染时可能并无明显不适，但幼虫可能会通过胎盘感染胎儿， 影响胎儿发育。另外，吃火锅时经常生熟食混在一起，可能诱发消 化道炎症。 2、汤底有隐患 火锅汤料往往口味较重，有的是红油火锅或者是中药火锅，孕妇怀孕早期的饮食应以清淡为主，整个怀孕期间都应避免辛辣、中药

性质的的饮食。另外，如果是在外面吃火锅，无法保障火锅汤底的 卫生条件，很多火锅店可能会使用一些劣质的油脂，这对孕妇都会 造成健康隐患。 3、营养不均衡 平时我们吃火锅，高脂肪的肉类从未少过，还有一些豆制品以及蔬菜等。肉类脂肪多，吃多了易肥胖，而涮肉的汤汁中嘌呤含量很高。据医生介绍，高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多，对 健康人的肾脏会产生一定的副作用。 孕妈妈们不用过多的担心，这些是不正当的食用火锅可能会引起的危害，只要适当食用火锅，避免经常吃，注意卫生，并不会影响 妈妈和宝宝的健康。 三、孕妇吃火锅的注意事项 火锅虽味美，但在吃火锅时要注意卫生，讲究科学。孕妇想吃火锅的话，要尽量家里自己做来吃，根据自己的需要选购新鲜食材， 并且保证汤底清淡，最好不要在外面的火锅店随意吃火锅。以下是 孕妇吃火锅的注意事项： 1、选择新鲜食材：吃火锅时应选择新鲜的蔬菜以及肉类，避免 食物中毒。 2、注意汤底：孕妇吃火锅的话，不要吃红油汤底的火锅，也不 要吃中药汤底的火锅，要保证汤底的清淡和营养均衡，可以用鸡汤、排骨汤等来作为汤底。不过火锅汤底切忌反复使用。 3、掌握好火候，食物若在锅里烧的时间过长，会导致营养成分 损坏，并失去鲜味;若不等火候烧开就吃，又易引起消化道疾病。同时，还应注意不要滚汤吃，否则易烫伤口腔和食道的'黏膜。 4、注意卫生：孕妇吃火锅时，要准备单独一双筷子，不要用来 夹生食材，并且煮火锅时也要注意把生食熟食分开放置。 5、注意吃火锅的频率，不要经常吃以免上火。

香辛料大全

一、什么是香料？ 香辛料这一术语指的是广泛用于食品的物质；它们或有强烈的香气，或有刺激性的味道，或可用于着色，或可用于提高食欲，或有利于消化。概括地说，现通常所指的香辛料大都是香料植物的干燥物，它们可以是植物的根、花、蕾、枝、皮、叶、果等，它们能给食物带来特有的风味、色泽和刺激性味感。香辛料在中国食品和烹饪界可统称为香料。 二、香辛料的种类有哪些？ 1、以芳香为主的香辛料，如大茴香、罗勒、芥子、黄蒿、小豆蔻、丁香、肉桂、芫荽、莳萝、茴香、肉豆蔻、洋苏叶等。 2、以增进食欲为主的香辛料：如生姜、辣椒、胡椒、芥末、山萮菜、花椒等。 3、以脱臭性（矫臭性）为主的香辛料，如大蒜、月桂、葱类、洋苏叶、玫瑰、麝香草等。 4、以着色性为主的香辛料，如红辣椒、藏红花、郁金等。国家技监局于1991年公布的国家标准中规定了42种我国常用的香辛料的技术标准。 三、火锅底料炒制时为什么要施放香料？ 首先，是呈香、增香和抑臭的需要。重庆火锅，特别以“老火锅”为代表的传统火锅的底料生产，以牛油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣为主材，不施放香料，靠厨师掌握火候来确定底料的呈香度，特别是依靠牛油熟化后的呈香，但牛油本身具有腥臭味，仅靠姜、蒜等物料不能有效的抑制牛油的臭味。因此，重庆老火锅给人的感觉只是厚重、油腻，而缺乏香味，而我们研制的火锅底料香料中按科学配方将数十种天然香料有机组合，添加于火锅底料中起到抑臭、去邪、呈香、增香的作用。 其次，是防腐、灭菌、留香的需要。火锅底料在炒制过程中由于高温的作用，物料中绝大部分细菌已经灭杀，但底料中的水分不可能完全炒干，因此，底料冷却后在贮存和待用过程中，当水与空气发生接触后，会使底料逐渐发生氧化、霉变、酸败等现象，严重影响火锅底料的品质，甚至不能使用，我们研制的火锅底料香料中配有的成份如丁香、千里香、豆蔻、肉桂等具有很强的灭菌、防腐的作用。为保持火锅底料质量和留香、延长保质期提供了保证。 第三，饮食保健的需要。食客在食用火锅时，往往会因烫涮方法不得当，将未烫熟的菜品吃下，往往导致腹泻，也有些食客胃肠因对辛辣食品产生过敏反应也会导致腹泻，或者一些食客因自己的身体状况，如脾胃虚寒、肾阳衰微、肠寒滑泄、感冒等原因吃火锅会产生不适状况。根据药食同源，医食同源的原理，我们在火锅香料中加入了如豆蔻、砂仁、霍香、排草等即是食品又是药品的物料，对食客在进食火锅中产生的不适具有良好的去寒、温中、化湿、止泻的作用。 四、为什么要在兑锅时添加香料？

写吃火锅的日记50字10篇

写吃火锅的日记50字10篇 爸爸准备了很多好吃的，有生鱼片、牛肉片、白菜、豆腐还有 土豆、藕。锅一开，我们就开始了，吃的很开心！ 篇二 昨天下午，我们在家吃火锅。吃的有虾、午餐肉、鹌鹑蛋、冬瓜、豆腐皮、香肠、土豆片、粉条、菠菜等很多菜，我最喜欢吃的是香肠、豆腐皮和土豆片。 我觉得在家吃火锅更健康、更省钱，还很暖和。奶奶买菜、洗菜、洗碗很辛苦，我还想对她说：“奶奶，你辛苦了，谢谢你给我们做这 么好吃的火锅。” 篇三 今天，我爸爸、哥哥、嫂嫂去吃火锅。我吃了：麻花、三鲜汤、 牛肉、橙子和酸梅汤。 麻花吃了五根，三鲜汤我喝了两碗，牛肉吃了两卷儿，橙子我吃 了整整一个，酸梅汤我喝了两瓶。最后，有一位服务生叔叔给我端上 了一盘薄荷糖，我给姐姐一个，我吃了两个。现在满嘴都是薄荷糖的 味道。 篇四 今天爸爸、妈妈、姥姥、我，我们全家一起去吃火锅了，吃火锅 那里我们点了香菇、鱼滑、生菜、牛肉、千层肚，等等好多好多，我 们点的汤有菌汤、三鲜汤，只点了一个芝麻酱。 但是等我们吃饱后，还剩下很多菜，不过又不想浪费食物，实在 是没办法只好打包了。 篇五

今天考完试了，老师让我们大家放松没有布置家庭作业。 放学后我们一家三口去吃火锅，一边美滋滋的品尝着火锅，一边 欣赏着旁边水中的小鱼，最后还买了一个泥塑，我们三个手拉手高高 兴兴回家了。 篇六 今天晚上，我们全家的晚饭就是吃火锅，有白色的鱼丸、有红色 的蟹棒、有棕色和白色的蘑菇、还有绿色的豆苗…… 煮的时候，这些食物在锅里纷纷起舞，看起来、闻起来都很香， 吃起来更香呢，我非常喜欢吃。 篇七 昨天，我去海底捞吃火锅，我觉得很好吃。 火锅里的菜有午餐肉、丸子、羊肉、牛肉，还有金针菇、粉带和 我叫不上名字的蔬菜。还给我赠送了一个玩具汽车。 篇八 昨天爸爸带我去吃火锅了，一块吃火锅的人有爷爷、妈妈、大哥。 我们点了好多菜，都是我爱吃的，我吃了鱼丸、虾丸、肉、豆腐 皮和海带，还有鱼，特别好吃，特别有营养！以后我还要吃！ 篇九 今天晚上爷爷给我们做火锅吃。我最爱吃肥牛。滑滑的嫩嫩的， 吃一口，满口留香。 正吃着时候，舅舅来了。我们邀请舅舅一起吃。今天我们吃着热 火朝天。 篇十

火锅汤千万不要喝

火锅汤千万不要喝！秋冬吃火锅10大注意事项 秋冬季节，大家都爱去吃火锅，但吃火锅一定要注意健康的吃法哦，如果不注意，让人开心的火锅大餐也会危害大家的身体，那吃火锅有些什么要注意的呢？下面赶紧和小编一起来看一下吧。 1、多些蔬菜 火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。 2、多吃点白莲 白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康，加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。 3、注意放些豆腐 豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。 4、调味料清淡 调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减小“热气”。 5、放点生姜 生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 6、贝类应选择鲜活的产品 在家吃火锅时要洗擦干净贝类的外壳，浸养在清水中至少半天以上，待其自行清滤出体内的污物后才能食用。死的贝类含大量致病微生物，不能食用。 7、食用火锅时食品还不宜滚烫 因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉。 8、纠正半生不熟最鲜美想法 为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。这样的吃法除了造成消

火锅大全知识

火锅大全知识 一、什么是火锅？ 火锅通常是指用来烫煮食物的容器，最早是泥罐、瓦罐，再后来是铜鼎、铁锅及至现在的不锈钢等。不过，现代人们只是指一种烫涮的饮食方式 火锅古称“骨董羹"，因投料入沸水时发出的“咕咚“声而得名。火锅是我国古人独创的美食，其历史源远流长，在唐代就已经很流行了。"火锅"在全国盛兴起来是18世纪末的事情了。乾隆年间，乾隆曾几次到江南，因为乾隆皇帝喜欢饮酒做诗吃火锅，所到之处，人们都为他的随行官员们准备了火锅。自此以后，南北各地火锅都极盛行。清朝嘉庆皇帝登基大典时，曾举办过盛大的火锅宴会，名为"千叟宴"，所用的火锅多达1500余个，其规模堪称登峰造极、令人惊叹！不过，更令人叹为观止的则是公元2004年10月在重庆举办的首届国际火锅节，据说那次在重庆南滨路主会场摆下2000余张桌子，有多达几万人同时享用火锅，其阵势、其规模、其热闹恐怕当今世界再没有可比的了。 二、九段香火锅发源在什么地方？ 有故事说，火锅的出现源于一个粗心的原始人偶然将生吃的肉块掉进滚开的水里，当他正在为吃到嘴边的肉突然掉了而遗憾的时候，锅中浓浓的肉香直窜入鼻孔，从此以后，他凡是有肉便把它们投入"火锅"中涮而食之。于是，这个人便成了火锅的发明者。据说，这个人是当时北方游牧民族中的一员。当然，传说归传说，但是火锅发源于中国的北方是毫无疑义的。首先，中华文明发源于黄河流域，古时那里非常寒冷，人们

御寒必须用火；其次，当时的原始人（古人）主要是以渔猎为主，煮熟了吃，比茹毛饮血更能增加体力、能量，能增长智慧。大约在一万年前，我们的老祖宗发明了最早的容器－陶制的鼎，那可是非常大的锅子。在当时，只要是能吃的东西（主要是肉类），都通通丢入鼎中，然后底部生火，让食物煮熟，成为一大锅食物，这也许就是最早的火锅了。有人因为重庆火锅在全国最有名，讹传说火锅发源于四川或重庆，这种说法是不正确的。 三、重庆火锅发源在什么地方？ 重庆火锅在全国最有名气，但重庆火锅发源于什么地方呢？ 最早介绍重庆火锅的要数四川作家李颉人了。他在1947年《风土杂志》中写到"吃水牛毛肚的火锅，发源于重庆江北。最初一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后，洗净煮一煮，而后将肝子、肚子等切成小块，于担头置泥炉一具，炉上置分格的大铁盆一只，盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁，于是河边桥头一般卖劳力的朋友，便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃，吃若干块，算若干钱，既经济，又能增加热量……直到民国二十三年，重庆城内才有一家小饭店将它高档化了，从担头移到桌上，泥炉依然，只将分格铁盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合，以求干净而适合重庆人的口味。" 也有人撰文说，重庆两江（长江、嘉陵江）江流之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方，回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用，岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，