现代膳食营养复习题-(1)
名词解释：
食源性疾病:食源性疾病通常指摄取了随食物或饮水进入人体的生物性、化学性、物理性有害物而引起的疾病。
膳食指南:由营养健康权威机构为某地区或国家的普通民众发布的指导性意见，以营养学原则为基础，结合本国或本地的实际情况，以促进合理营养、改善健康状况为木匾，教育国民如何明智而可行地选择食物、调整膳食。
功能性食品:系指调节人体生理功能，适宜特定人群食用，不以治疗疾病为目的一类食品。营养素:是指食物中含有的能维持生命、促进机体生长发育和健康的化学物质。
平衡膳食 :是指由食物所构成的营养素，在一个动态过程中，能提供机体一个合适的量，不致出现某些营养素的缺乏或过多，从而不引起机体对营养素需要和利用的不平衡。
功能性食品:功能性食品是指具有营养功能、感觉功能和调节生理活动功能的食品。
食物中毒:指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摂入后所出现的非传染性(不属传染病)急性、亚急性疾病。
转基因食品:是指用转基因生物制造、生产的食品、食品原料及食品添加物等
问答：
1膳食纤维的作用？
1.吸水，减轻肠道内压，结合金属离子
2.减缓胃的排空，为肠道细菌提供原料，产生气体，低级脂肪酸，结合胆汁酸，胆固醇
3.吸水，增加排便量，减轻肠道内压，结合胆汁酸
4.抗氧化，结合胆汁酸，胆固醇，金属离子
2.功能性食品与药品的区别是什么？
1、药品是治病，功能食品不以治疗为目的而是重在调节机体内环境平衡与生理节奏，增强机体的防御功能，以达到保健康复作用；
2、功能食品要达到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平，而药品允许一定程度的毒副作用；
3、功能食品无需医生的处方，按机体正常需要摄取。
3.影响衰老的因素有哪些？具有延缓衰老功能的物质有哪些？
(1)与遗传有关。表现为:双亲寿命短者，其子女的寿命也较短;同型双胎的两人寿命差异比异型双胎者要小;女性的寿命长于男性;长寿老人的遗传物质结构和功能比较稳定，DNA损伤程度较小，修复功能较强，不易受外界理化因素的影响。
(2)与环境有关。例如，由于气温越高，机体的代谢率越高，而导致寿命缩短，气温过高或者过低均会导致短寿;辐射和环境中化学因素也会导致机体一些器官的早衰;空气新鲜、无工业污染、良好的水土资源和饮食可起到抗衰老的作用。
(3)与饮食有关。在保证必需营养供给的情况下，控制老年人的热童摄人，可以起到延年益寿的作用。
(4)与生活方式有关。长寿老人的生活往往是清心寡欲、生活规律、起居有常、戒烟少酒、适当运动和清洁卫生的。
延缓衰老的物质
1、蛋白质蛋白质是生命的物质基础，是人体各种组织细胞的重要成分。
2脂肪是维生素A、D、E、K及胡萝卜素等营养素的溶剂，脂肪量过少影响该类维生素的吸收。
3维生素维生素C、维生素E和胡萝卜素与抗衰老有关。
4矿物质钙对老年人很重要，每天应摄入800毫克。
必需微量元素，如：硒和锌都有抗自由基氧化的作用，可以推迟衰老。富含维生素和矿物质的食物可增加皮肤弹性，是延缓衰老必不可少的食物。
4．食物中毒的发病特点是什么？
1）发病与食物有关。中毒病人都食用过同样食品；未食用者不中毒；停止食用后发病很快停止;
2）潜伏期短，来势急剧，呈爆发性。
3）中毒临床表现相似。消化道症状为主；病程较短;
4）一般无人与人之间的直接传染。
5.糖类的功能:
1主要的能源物质2重要的结构物质3能与蛋白质等结合成复杂化合物，参与细胞的识别，细胞间物质运输和免疫功能调节等生命活动
6.目前科学家提出的衰老学说主要有哪些？
(1)程序衰老说认为动物种属最高寿限是由某种遗传程序规定的，机体衰老现象也是按这种程序先后表现出来的，即在同一种属内不同个体的寿限在一定程度上也由遗传程序决定，因此可通过育种建立有一定寿限的品系
(2)DNA修复缺陷说认为基因的损伤不能及时有效地修复，会导致衰老
(3)生物分子自然交联学说
(4)免疫机能退化说认为免疫机能退化是导致衰老的重要因素
(5)神经内分泌学说认为激发各种生理功能的信息在衰老中有重要作用
7.大学生的营养需要及目前存在的问题？
(1)热量人体能产生热能的营养素为蛋白质、脂肪及碳水化全物。
(2) 蛋白质大学生精力旺盛，每日男性大学生需蛋白质75g，女性需70g，其中必需氨基酸应占总蛋白摄入量的30％--40％。
(3) 无机盐和维生素
(4)水人体内60％为水分，其中细胞内水占全身75％，其余25％在血液和淋巴液中。每日正常人体水的出入量应相等，约为2000ml--2500ml。
(5)碳水化合物包括淀粉、蔗糖、葡萄糖、粗纤维等，是热能的主要来源，摄入不足，可发生发育迟缓、体重减轻。摄入过量，可致肥胖。
目前大学生因学费过高，其它开支增大，并伴有不良的饮食习惯，如不吃早餐、挑食、偏食、平时节约到星期天饱食一顿等，致使大学生普遍营养不良。当前对大学生健康威胁最大的营养性缺乏病有四种，即蛋白质——热能营养不良、维生素A缺乏症、缺铁性贫血、钙的摄入量不足。据调查，大学生蛋白质摄入量仅为标准供给量的65.5%～74.8%，其中优质蛋白质仅为总蛋白质的15%左右。膳食营养价值不高，肉、蛋、奶、蔬菜摄入较少，各种食物搭配不当，比例不合理。三餐食量分配也存在一定的问题，如大约70%的学生不吃早餐或吃一点。维生素缺乏的出现率男生为12.5%，女生为34.4%。主要表现为齿龈肿胀易出血的占12%～18%，毛囊角化、皮肤干燥、舌裂、口角烂、暗适应降低的占16.3%。根据血红蛋白的测定，男性大学生贫血患病率为25.9%，女性为51.4%，这表明大学生膳食中优质蛋白质和维生素C严重不足，影响了铁的吸收和利用。
8.脂类的功能和食物来源
构成机体
(1)供能——燃料库
(2)提供多不饱和脂肪酸，必需脂肪酸
(3)保护机体，隔热（维持体温）缓冲机械冲击作用（对内脏、器官、组织、关节保护、固定）
(4)促进脂溶性维生素的吸收
(5)改善食品的风味，增加饱腹感（含50g脂肪的食物，需4-6h 排空）
膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织和肉类以及植物的种子。
9.影响皮肤健美的因素有哪些？具有促进美容功能的物质有哪些？
(1)内在因素：
①年龄，随着年龄的增长，皮肤会逐渐干燥和失去弹性。
②生活环境，疲劳、忧郁、压力、睡眠不足、吸烟等，都会使皮肤产生皱纹。
③出现某些皮肤病时肤质晦暗。
(2)外在因素：
①寒冷、酷热，过度干燥的空气等，影响皮肤正常呼吸，使皮肤过多散失水分，皮肤老化。
②空调、集中采暖，容易使皮肤脱水，产生脱皮，起皮屑现象。
③污染、有毒清洁剂，使灰尘易黏附在皮肤表面，刺激皮肤，堵塞毛孔，易引起皮肤过敏及皮脂排泄不畅。
一、芦荟。二、珍珠粉。三、红花。四、神经酰胺（N-脂酰基神经鞘氨醇；糖神经酰胺）
五、阿魏酸。六、苹果多酚（生苹果提取物）。
10.如何做一个长寿的人？
第1步：幸免致癌物。至少做到两点：一是戒烟，二是涂抹防晒霜。天天太阳直晒别超过15分钟，外出务必涂抹防晒霜，以防止皮肤癌发生。第2步：改变饮食模式。良好的饮食模式包括：多喝水;幸免暴饮暴食、毒品或药物、酒精、等;限止热量摄入，饭吃七分饱;多吃富含欧米伽3脂肪酸的深海鱼。第3步：蹲姿排便。蹲姿是最自然的排便姿态，比坐姿更易在腹部施力，因而会减少肠癌和痔疮的发病几率。第4步：摄入抗氧化剂。摄入方式任选其一：天天5杯绿茶;天天1块黑巧克力;天天1杯红葡萄酒，吃红葡萄也有相同作用;确保逐日5种果蔬。第5步：减少压力。把握8种减压秘诀：拥有亲朋好友或终生伴侣;感觉压力大时做深呼吸;尽可能地消除惧怕感;维持“我至少还有半杯水”的乐观态度;积极竭力工作，参与志愿者及公益活动;笑口常开增寿7年;大笑拥抱增寿7年;生活有目标。第6步：居安思危。其一，防止意外事件发生。过马路前一定要左顾右盼;进入建筑工地务必戴安全帽。其二，幸免有潜伏伤亡危急的任何活动。其三，参加年度体检，有病及早治疗。第7步：陈规锻炼。建议天天运动30分钟，最简单的运动是散步，天天步行3公里，死亡危急减一半。第8步：活到老，学到老。良好的教育与长寿之间关系紧密。要长寿，除了经常锻炼、健康饮食和不吸烟之外，还应该不断地看书，学习新知识。第9步：制定睡眠时间表。上床与起床时间雷打不动，与维持一定的睡眠时间同样重要。固定的睡眠习惯有助身体张弛有度，自我修复。第10步：常用脑。常动脑筋有助于做出更好的选择，有益长寿。经常用脑也有助于防止老年痴呆症的发生。
11.简述矿物质的功能
(1)无机盐是构成机体组织的重要材料。如钙、磷、镁是骨骼和牙齿的重要成分，磷、硫是构成组织蛋白的成分。
(2)无机盐是细胞内外液的重要成分，它们（主要是钠、钾、氯）与蛋白质一起维持着细胞内、外液的一定的渗透压，从而在体液的储留和移动过程中起着重要的作用。
(3)酸性、碱性无机离子的适当配合，加上重碳酸盐和蛋白质的缓冲作用是维持机体酸碱平衡的重要机制。
(4)在组织液中的各种无机离子，特别是保持一定比例的钾、钠、镁离子是维持神经、肌肉兴奋性，细胞膜通透性以及所有细胞正常功能的必要条件。
(5)无机元素是构成某些具有特殊生理功能的物质的重要成分。如血红蛋白和细胞色素系统中的铁，甲状腺素中的碘和谷胱甘肽氧化物酶中的硒。
(6)无机离子是很多酶系统的活化剂、辅因子或组织成分。如盐酸之于胃蛋白酶原，氯离子之于唾液淀粉酶，酶离子之于氧化磷酸化的多种酶类，以及很多其他含金属的酶类。(7)改变食品的感官性状和营养价值。
12.食品有哪些功能？
(1)免疫调节(2)延缓衰老(3)改善记忆
(4)促进生长发育(5)抗疲劳(6)减肥(7)耐缺氧(8)抗辐射(9)抗突变(10)调节血脂(11)调节血糖(12)改善胃肠功能(13)对化学性损伤有保护作用(14)改善睡眠(15)改善营养性贫血(16)促进泌乳(17)美容(18)改善视力(19)促进排铅(20)清咽润喉(21)调节血压( 22)改善骨质疏松
13.请列出10种可以预防癌症的食品或营养素
可能会预防胃癌的食物：甘蓝、茶、大蒜、葱、洋葱、大豆、富含维生素C的蔬菜和水果。可能会防治结肠癌的食物：全小麦（麦糠、麸）、蔬菜（甘蓝等）、水果、牛奶和酸乳酪、海产品、含钙食物、含维生素D食物。
可能会预防肺癌的食物：蔬菜、水果、绿茶、低脂牛奶。
可能会预防胰腺癌的食物：水果尤其是柠檬类，西红柿，豆类等
14.食品选择的原则
1.食物多样化、适量平衡
2.经常变换食物的花色品种
3.安排好主、副食
4.动植物蛋白质搭配
5.动植物油脂搭配
15.论述我国居民膳食指南和膳食平衡宝塔的内容。
（1）食物多样、谷类为主（2）多吃蔬菜、水果和薯类（3）常吃奶类、豆类及其制品（4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油（5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重（6）吃清淡少盐的食品（7）饮酒应限量（8）吃清洁卫生、不变质的食物
膳食平衡宝塔内容：
谷类食物位居底层，每人每天应吃300—500g；
蔬菜水果占据第二层，每天应吃400—500g;和100—200g;
鱼、禽、蛋、肉等动物性食物位于第三层，每天应吃25—200g（鱼虾类50g, 畜、禽肉50~100g,蛋类25—50g）；
16从膳食和健康方面，在饮食方面应注意哪些问题以预防癌症。
一：合理安排饮食。二：控制体重，避免过轻或过重。三：坚持体育锻炼。四：多吃蔬菜、水果。五：多吃谷豆食品。六：不提倡饮酒。七：少吃肉。八：少吃高脂食物。九：少吃盐，少吃腌制食物。十：少吃存放时间过长食品。十一：合理保存易腐烂食品。十二：警惕食品添加剂。十三：不吃烧焦的食物。十四：不必食用营养补充剂。
17.如何预防食物中毒？
1、保持厨房环境和餐用具的清洁卫生。
2、选择新鲜、安全的食品和食品原料。切勿购买和食用腐败变质、过期和来源不明的食品，切勿食用发芽马铃薯、野生蘑菇、河豚鱼等含有或可能含有有毒有害物质的原料加工
制作的食品。
3、蔬菜按一洗二浸三烫四炒的顺序操作处理。
4、肉及家禽在冷冻之前按食用量分切，烹调前充分解冻。
5、彻底加热食品，特别是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆浆等应烧熟煮透。
6、烹调后的食品应在2小时内食用。
7、妥善贮存食品。食品贮存密封容器内，生、熟食品分开存放，新鲜食物和剩余食物不要混放。提前做好的食品和需要保存的剩余食品存放在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下。
8、经冷藏保存的熟食和剩余食品及外购的熟肉制品食用前应彻底加热。食物中心温度须达到70摄氏度，并至少维持2分钟。
9、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件差的饮食店。
10、养成良好的个人卫生习惯。勤洗手、不吃生食、不喝生水。
18.蛋白质的功能？蛋白质摄入过多或摄入不足会导致哪些症状？
蛋白质的生理功能1、构成和修补人体组织2、调节生理功能
（参与构成酶、激素和部分维生素、调节体液与酸碱平衡、增强免疫力、运输功能、参与凝血过程－－－）3、供给热能
19.反式脂肪酸对人体有哪些危害？
具体危害：1、导致动脉硬化 2、导致血栓形成 3、影响生长发育 4、降低记忆力5、容易发胖6、影响男性生育能力
20.影响基础代谢的因素有哪些？
影响基础代谢的因素：（1）体形和肌体的构成；（2）年龄、性别、生理状态；（3）环境温度；（4）甲状腺功能；（5）其它因素
21.人的必需的七大类营养素
蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质（包括常量元素和微量元素）、维生素、水和膳食纤维。
22.维生素的分类，VA缺乏、维生素B1缺乏、维生素C缺乏、维生素K缺乏会导致什么疾病
维生素是一个庞大的家族，就目前所知的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B族和维生素C，以及许多“类维生素”。
缺乏维生素A 眼睛干燥畏光、多泪、视觉模糊，皮肤干粗者应多服用胡萝卜、动物肝脏、鸡蛋、牛奶等；常看电视者与心血管疾病患者宜多食用。缺乏维生素B1 手脚发麻、气色不佳、消化不良、患有多发性神经炎和脚气病者，应多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品
缺乏维生素 C 易鼻衄、牙龈肿痛、口干舌燥、容易感冒、伤口不易愈合者，应多食用萝卜、豆芽、桔子、山楂等各种蔬菜水果
缺乏维生素K 出血难止、血液难凝者，应多食用蔬菜、鱼肉
23.人体所需的必需脂肪酸
是指人体不可缺少而自身又不能合成，必须通过食物供给的脂肪酸。n-6系列中的亚油酸和n-3系列中的α-亚麻酸是人体必需的两种脂肪酸。
24.蔬菜水果主要提供什么营养素。
蔬菜、水果中不仅含有人体健康需要的钙、磷、钾、镁等各种无机盐类，而且蔬菜、水果
也是机体微量元素(铁、铜、碘、锌、氟)的重要来源之一。碳水化合物，维生素，矿物质。
25. 谷类、豆类发霉会引发哪种癌。
肝癌
幼儿营养膳食分析评估
幼儿营养膳食分析评估 当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越 讲科学，尤其对正在成长的孩子。许多家长与幼儿园的当家人面对丰富的 食品反而感到无所适从，她们即担心孩子吃少了会营养不良，又担心吃多 了会营养过剩。幼儿的健康需求呼唤着推行平衡膳食，在对幼儿膳食管理中，我们进行营养计算，使我们及时分析出上周孩子摄入的营养成分，并 对下一周的营养供给进行调整，这样的吃了算，算了调整的方法比盲目的 估算科学了许多。但是并没从根本上解决问题，我们发现每次地营养分析 结果不是蛋白质摄入过多，就是脂肪投 入过多，膳食问题就像一只拦路虎，阻碍着幼儿营养工作的进展。 在苦苦的思索中，我们认定了只有依靠科研，才能帮助我们攻下难关。于是我们大胆地提出了“吃了算”的改革设想，成立了由园长、保健员、厨师长、财务科及家长组成“伙委会”膳食管理小组，开展了幼儿园每周〈〈平衡食谱》地研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、等原则。 在实施过程中，尽管我们的食谱事先都经过分析，但我园始终坚持实事求是的态度，每天进行摄入量的登记，每周进行营养分析，并对幼儿进行随访，每学期我们召开一次伙委会进行营养分析和调查反馈，这些反馈的材料证明〈〈平衡食谱》所提供食品品种和数量均被幼儿接受，各项数据也显示每周幼儿膳食均能达到平衡的要求，从而
使长期围绕幼儿园营养工作的“热量难达到”营养难平衡的问题得到了圆满解决。我园的营养工作终于从经验管理进入科学管理地阶段，同时〈〈平衡膳食》地研制，也为制定幼儿园膳食标准提供了依据。 我园在推动平衡食谱的过程中，不仅重视科学的配菜，合理烹调，更 注重创设温馨、舒适、充满情趣的就餐环境，有计划的在进餐前对幼儿进 行营养知识，就餐礼仪教育，并注重培养幼儿良好的饮食习惯，力求让幼 儿在视觉、味觉、嗅觉、听觉等方面的感受中愉快进餐 合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3 — 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个 整体，缺一不可。因此〈〈平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。 例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮等， 按照食谱中的量，动物内脏中的鱼肝油每星期都吃，浅色蔬菜不能替换深 色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。 我园成立了由分管园长、保健人员、炊事班长及各年龄家长代表组成伙食管理委员会，实行科学化管理，制定合理的炊事班工作制度，并监督执行，严格规定进餐间隔时间，即培养了幼儿按时进餐的良好习惯，有利于幼儿消化和吸收，我们根据幼儿的特点和生长发育，对各类食品进行合理调配，适当减少高蛋白，高脂肪食物，增加纤维素和海藻食物（胡萝卜、菠菜、玉
世界现代设计史试卷
世界现代设计史试题 命题人:雷乐 一、填空题(每题1分,共10分) 1、英国的“工艺美术”运动就是由“工业设计之父”_________倡导的。(威廉·莫里斯) 2、作为“新艺术”发源地的法国,在开始之初就形成了两个中心:一就是首都巴黎;另一个就是________。(南斯市) 3、在现代主义设计运动中,表现最突出的就是德国,其次就是______与荷兰。(俄国) 4、_________就是德国工业联盟的奠基人与整个活动的开创者。(穆特修斯)P91 5、20世纪初,就在德国现代主义设计迅速发展时,荷兰也出现了具有相同设计风格特征的运动--------________________。(“风格派”运动) 6、美国于20世纪30年代创造性地形成了一种风行美国乃至世界的新设计风格——_____________。(“流线型风格”) 7、装饰艺术的历史渊源:对_____________________________________、从传统艺术的创新中获得创作灵感、舞台艺术的影响、汽车设计样式的影响。(对埃及古代装饰风格的借鉴) 8、_____________________被称为“后现代主义设计”理论的真正奠基人,也就是后现代主义建筑设计师的代表之一。(罗伯特·文丘里)P147 二、单项选择题。 1、( ②)就是现代设计运动的发起国之一。 ①法国②德国③日本④俄国 2、新艺术运动的风格不具有( ④ )特征。 ①植物与动物纹样②采用曲线③避免直线④反对机械化提倡手工艺 3、装饰艺术运动具有的艺术特征就是( ③ ) 4、①强调对称②矫饰主义③反对古典主义④哥特风格 5、现代主义设计特点包括( ① ) ①功能主义②强烈装饰风格③复杂的几何造型④少数贵族化 三、多项选择题。 1、德国包豪斯经历了哪几个时期(①②④) ①迪索时期②魏玛时期③米斯时期④柏林时期 2、日本的现代设计的特征就是(①②③④⑤⑥) ①民族化的②传统的③历史的 ④国际的⑤现代的⑥发展的 3、荷兰的现代设计具有明显的( ①③)特征。P89 ①理性主义②折衷主义③功能主义④国际主义 4、1925年,德国工业同盟在斯图加特附近的威森豪夫组织的建筑大展体现了现代主义建筑的穆特修斯《英国建筑》( ①②③④⑤)的特征。 ①功能主义②非装饰化③减少主义 ④六面结构⑤人行通道⑥古典主义
2017年10月自学考试00107现代管理学试题与答案
2017年10月高等教育自学考试全国统一命题考试 现代管理学试卷 (课程代码00107) 本试卷共6页，满分100分，考试时间150分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。 2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。 3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号。使用O.5毫米黑色字迹签字笔作答。 4．合理安排答题空间，超出答题区域无效。 第一部分选择题 一、单项选择题：本大题共25小题，每小题1分，共25分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。 1．【题干】提出了著名的管理七职能论，即管理职能包括计划、组织、人事、指挥、协调、报告和预算的美国学者是（）。 【选项】 A．法约尔 B．古立克 C．厄威克 D．德鲁克
【答案】B 【解析】古利克将法约尔有关管理过程的论点加以展开，提出了有名的管理七职能论。取其每种职能英文词的首字而称作POSDCoRB，即Planning(计划)、Organising(组织)、Staffing(人事)、Directing(指挥)、Coordinating(协调)、Reporting(报告)、Budgeting(预算)。 【考点】管理与管理学 2．【题干】与私人产品相比较，纯粹的公共产品的特点是（）。 【选项】 A．排他性、可分割性 B．非排他性、不可分割性 C．排他性、不可分割性 D．非排他性、可分割性 【答案】B 【解析】公共产品或准公共产品，它们具有不可分割性、非市场性、非排他性； 公共管理所提供的服务常常是“仅此一家，别无分号” 私人产品具有可分割性、排他性特点，可以用价值计算、价格衡量。 【考点】管理与管理学-管理概述 3．【题干】罗伯特·欧文对管理理论的贡献是首次提出了（）。 【选项】 A．关心人的哲学
世界现代设计史(历年真题)
世界现代设计史考研真题 工艺美术运动 英国工业美术的特征是什么 论述英国工艺美术运动的得失 约翰?拉斯金 新艺术运动 新艺术运动与工艺美术运动的异同 简述新艺术运动的设计形式特征 亨利?凡?德维尔德对新艺术运动做出了哪些贡献和影响 安东尼?高迪的设计有何特色 简答西班牙新艺术运动的代表人物和代表作品 格拉斯哥学派 马金托什 维也纳分离派 维也纳分离派的设计风格特点 青年风格运动 装饰艺术运动 简述装饰主义运动的设计特征 勒?柯布西耶 简答勒柯布西耶的设计成就 柯布西耶建筑的五原则 密斯?凡?德?罗 弗兰克?奈特的设计特点 阿尔瓦?阿尔图 德国工业同盟
彼得?贝伦斯 工业同盟的宗旨 构成主义 杜斯伯格 风格派莫霍里?纳吉 瓦西里椅 包豪斯 包豪斯宣言 包豪斯教育思想对现代艺术教育的影响\简述包豪斯对设计教育所做的重大改革的相关内容。 简答包豪斯宣言的具体内容，并列举包豪斯学校的几位大师的设计特点 请从设计史的角度批评包豪斯教育的局限性 简述格罗皮乌斯对现代设计的主要贡献 路易斯?沙利文 芝加哥学派 雷蒙德?罗维 简述罗维与美国现代设计或者简述罗维的设计贡献 简述流线型风格的起因和特点 波普设计 斯堪的纳维亚各国的设计有何共同之处试述斯堪的纳维亚现代设计风格的形成及特点 日本现代设计的特征是什么 简述日本现代设计的双轨制对我国现代设计艺术发展的启示 乌尔姆设计学院 乌尔姆设计学院建立了怎么样的设计教育模式 后现代主义的特点和意义 罗伯特?文丘里 罗伯特?文丘里的主要贡献和代表作
论述现代主义及后现代主义的建筑特点及对当代建筑创作的影响 高科技风格 阿基米亚和孟菲斯 菲利普?斯塔克 解构主义 贝聿铭 新现代主义 绿色设计或生态设计 说出绿色设计的基本内涵 论述当代设计的前沿思想与发展趋势或未来设计的发展趋势 当代简述绿色设计的概念、原则及你对可持续发展及低碳生活的理解
最新省委党校考试现代管理学试题(精)
一、辨析题 管理的二重性是指管理过程中既有科学性又有艺术性 错。 任何社会生产都是在一定的生产关系下进行的。管理,从最基本的意义来看,一是指挥劳动;二是监督劳动。由于生产过程具有两重性--既是物质资料的再生产,同时又是生产关系的再生产。因此,对生产过程进行的管理也就存在着两重性:一种是与生产力、社会化大生产相联系的管理自然属性;一种是与生产关系、社会制度相联系的管理社会属性。这就是管理的二重性(管理的性质。它是马克思关于管理问题的基本观点。 (一自然属性 管理与生产力、社会化大生产相联系而体现出的性质。由共同劳动的性质所产生,是合理组织生产力的一般职能。 (二社会属性 管理与生产关系、社会制度相联系而体现出的性质。由生产关系的性质和社会制度所决定,是维护和完善生产关系的职能。 因此管理的二重性是指管理的自然属性和社会属性。 管理幅度与管理层次呈正比例关系。 错。 管理幅度是指管理幅度也称管理跨度,是指一名领导者直接领导的下级人员的人数。 管理层次是指组织机构中按垂直隶属关系划分的等级。一般说,组织机构中的层次越多,权力越集中,组织越严密,但也容易造成机构重叠,拉长了高层领导同基层的
距离,不利于信息快速有效的传递。因此,任何组织机构的层次也应是有限的、适当的。 在管理组织机构中,管理幅度与管理层次呈反比例关系,即管理幅度大,管理层次就少;管理幅度小,管理层次就多。在企业管理机构的设计和建立中如何处理管理幅度与管理层次的关系,一般要考虑以下因素。 ①管理单位规模大小与处理安全问题的复杂程度管理单位规模比较大、管理的安全问题比较复杂,则管理组织机构管理幅度应小一些,管理层次就多一些。 ②领导与下属领导能力和工作能力的强弱领导和下属的安全工作领导能力和工作能力较强,安全知识和技能水平较高,则管理幅度可大一些,管理层次可少一些。 ③授权程度领导者善于将权力授予下属,而自己亲自处理的问题就相对减 少。在这种情况下,管理幅度就可大一些,管理层次就可少一些。 ④信息传递的畅通程度如信息传递方式适当、手段先进、传递渠道畅通、上下级意见能及时交流、左右关系能协调配合,则管理幅度就可大一些,管理层次就可少一些。 按管理者职责可划分高层管理者、中层管理者和基层管理者 错。 按照管理者的职责,可将管理者分为一般管理者和管理的领导者。 而高层管理者、中层管理者和基层管理者是按照管理者所处的位置和层次划分的。 管理机构设计要坚持精简效能原则 对。
世界现代设计史试卷
世界现代设计史试卷集团公司文件内部编码：（TTT-UUTT-MMYB-URTTY-ITTLTY-
世界现代设计史试题 命题人：雷乐 一、填空题(每题1分，共10分) 1.英国的“工艺美术”运动是由“工业设计之父”_________倡导的。（威廉·莫里斯） 2.作为“新艺术”发源地的法国，在开始之初就形成了两个中心：一是首都巴黎；另一个是________。（南斯市） 3.在现代主义设计运动中，表现最突出的是德国，其次是______和荷兰。（俄国） 4._________是德国工业联盟的奠基人和整个活动的开创者。（穆特修斯）P91 5.20世纪初，就在德国现代主义设计迅速发展时，荷兰也出现了具有相同设计风格特征的运动--------________________。（“风格派”运动） 6.美国于20世纪30年代创造性地形成了一种风行美国乃至世界的新设计风格——_____________。（“流线型风格”） 7.装饰艺术的历史渊源：对_____________________________________、从传统艺术的创新中获得创作灵感、舞台艺术的影响、汽车设计样式的影响。(对埃及古代装饰风格的借鉴) 8._____________________被称为“后现代主义设计”理论的真正奠基人，也是后现代主义建筑设计师的代表之一。（罗伯特·文丘里）P147二、单项选择题。
1、（②）是现代设计运动的发起国之一。 ①法国②德国③日本④俄国 2、新艺术运动的风格不具有（④）特征。 ①植物和动物纹样②采用曲线③避免直线④反对机械化提倡手工艺 3、装饰艺术运动具有的艺术特征是（③） 4、①强调对称②矫饰主义③反对古典主义④哥特风格 5、现代主义设计特点包括（①） ①功能主义②强烈装饰风格③复杂的几何造型④少数贵族化 三、多项选择题。 1、德国包豪斯经历了哪几个时期（①②④） ①迪索时期②魏玛时期③米斯时期④柏林时期 2、日本的现代设计的特征是（①②③④⑤⑥） ①民族化的②传统的③历史的 ④国际的⑤现代的⑥发展的 3、荷兰的现代设计具有明显的（①③）特征。P89 ①理性主义②折衷主义③功能主义④国际主义 4、1925年，德国工业同盟在斯图加特附近的威森豪夫组织的建筑大展体现了现代主义建筑的穆特修斯《英国建筑》（①②③④⑤）的特征。 ①功能主义②非装饰化③减少主义 ④六面结构⑤人行通道⑥古典主义 5、波普艺术的特点包括（②③④⑤⑥）
2015年4月现代管理学试题和答案
2015年4月高等教育自学考试现代管理学试题和参考答案 (课程代码 00107) 一、单项选择题(本大题共25小题，每小题1分，共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1.下列对私人管理的表述，正确的是（A） A.私人管理是相对封闭的管理 B.私人管理凭借的是政治权威 C.私人管理的每一项活动都有助于公共利益 D.私人管理应以社会责任为要务 2.与早期行为科学理论相比较，古典管理理论的重要特点之一是（A） A.注重对纪律的研究 B.强调民主参与管理 C.注重对人的行为的研究 D.强调人性激发的管理 3.1981年，美籍日裔管理学家威廉、大内通过对美、日企业管理模式比较研究，提出了著名的（C） A.X理论 B.Y理论 C.Z理论 D.超Y理论 4.不同的决策规则会导致不同的结果，能够达到“帕累托最优”的决策规则是（B） A.简单多数规则 B.全体一致规则 C.相对多少规则 D.绝对多少规则 5.社会系统学派的创始人，美国学者切斯.纳德的重要贡献是提出了（A） A.权威接收理论 B.人际关系理论 C.科层组织理论 D.竞争战略理论 6.在人事职位分类中，工作性质不同，权力大小、责任轻重、所需资格、工作难易程度基本相同，从属于不同职业系的职位序列成为（B） A.职级 B.职等 C.职称 D.职类 7.人事考评中，考评者对某一类人员笼统、机械、僵化的主管认识影响考评结果而形成的误差，称为（C） A.暗示效应偏差 B.晕轮效应偏差 C.刻板印象偏差 D.近因效应偏差 8.美国心理学加和行为科学家埃德加.沙因认为，没有一种适用于任何时代、任何人的管理方式，这种观点来源于（C） A.经济人假设 B.社会人假设 C.复杂人假设 D.自我实现人假设 9.按照领导四分图理论、以工作任务为中心、重视组织效率但忽视人的情感和需要的领导方式是（C） A.低组织低关心 B.低组织高关心 C. 高组织地关心 D.高组织高关心
幼儿园膳食营养情况调查分析
幼儿园膳食营养情况调查分析 学龄前儿童处于生长发育的关键阶段，其营养膳食状况处于保障儿童身心发育，预防疾病和长期健康水平等方面有着重要意义。近年来我国的膳食结构、饮食行为、食物加工方式等发生了很大变迁，为了解辖区内幼儿园儿童营养膳食水平，有针对性地做好幼儿园儿童膳 食指导工作，对辖区内3家幼儿园作膳食调查。 1对象和方法 1.1对象：1441名儿童分别来自3所性质不同的幼儿园，其中戚墅堰区幼儿园（城区767人）潞城幼儿园（农村442人）、小太阳幼儿园（私立232人）其中3岁组194人、4岁组499人，5 岁组459人，6岁组289人，均为日托儿童，供膳方式为一餐两点。 1.2方法：对2009年6月托幼机构带量食谱进行抽样调查。按称重法逐日等级这种食物消耗量，并输入电脑计算每日每人摄入量。内部数据资料采用中国营养学会发布的《中国食物成分表2002》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》。 2 结果： 2.1主要营养素摄入量 经营养分析，计算出每人每日各种食物的平均摄入量，主要营养素的供给情况见表1。 内部数据资料采用中国营养学会发布的《中国食物成分表2002》和《中国居民膳食营养素参考摄入量》。 可见营养摄入量达到或大于ROA的有热量，蛋白质，铁。在微量元素和维生素摄入方面钙，锌，视黄醇，VB1，VB2都有不同程度的缺乏，铁摄入量缺乏尤其明显。城市与农村，公立与私立幼儿园的主要营养素人均摄入量水平无明显差异。 2.2营养素供热情况 从营养素供热情况看，三大营养素中脂肪，糖供热比例属正常范围，蛋白质供
热均明显超过推荐比例。 2.3食物来源情况 3讨论 3.1本次营养调查表明3所幼儿园均能通过带量食谱来管理儿童膳食，膳食营养水平能基本满足学龄前儿童生长发育的需要，热量和蛋白质缺乏的问题已经基本得到了解决。城乡之间，办学性质之间的幼儿园膳食水平没有明显差异。事实说明带量食谱是幼儿园进行营养膳食管理的有效手段。本地区膳食营养的主要问题体现为：微量元素。维生素的缺乏和蛋白质供给比例过高。 3.2微量元素缺乏严重危害儿童身体健康并造成智能损伤。铁和锌的摄入不足作为长期存在的营养问题，在本次调查中依然普遍存在，铁摄入量2家幼儿园均低于推荐量，分别为36.38%，35.29%。锌摄入量有3家幼儿园341名儿童缺乏，占被调查人数的23.66%；维生素的缺乏，常会危及免疫系统。在被调查单位中不同程度的出现视黄醇，Vb1，Vb2的缺乏。因此，必须采取有效手段，认证纠正这一营养缺陷。 3.3蛋白质供给比例过高，蔬果摄入量不足是本次调查出现的新动向。一方面说明地区生活水平有了提高—“荤菜多了”；一方面幼儿园的膳食营养结构仍不合理。食物蛋白质营养价值的高低，很大程度上取决于食物中所含的8种必须氨基酸的数量及比例，只有数量与比例同人体的需要接近时，才能合成人体的组织蛋白质。反之则会影响食物蛋白质的利用。蛋白质热量提供过高时，会影响蛋白质正常功能发挥，造成蛋白质消耗，影响体内氮平衡。另外高蛋白饮食和儿童高血压，肥胖，以及成年后心血管疾病的发生密切相关。因此，必须减少蛋白总量的摄入，合理增加优质蛋白和蔬果摄入量。 3.4儿童健康和生长发育有赖于充足的营养素的供给，本次营养调查的结果说明幼儿园的膳食营养结构还存在着普遍的问题，卫生保健机构对幼儿园的指导应该深入具体，要加强幼儿园保健老师和食堂操作人员的专业知识和技能培训。特别是保健老师，他们是带量食谱的制定者，带量食谱的水平决定了幼儿园膳食的基本水平。对于食堂操作人员的重要性应该重新认识，他们是带量食谱的实施者，负责食物的采购，质量把关和具体加工。其业务水平和膳食营养水平密切相关。我们准备在幼儿园中逐步引进营养师的理念，定期在幼儿园中开展营养调查和培训，真正做到食谱带量准确，膳食营养结构全面，均衡，适量。
47月00107现代管理学试题及答案
全国2011年7月自学考试现代管理学试题 课程代码：00107 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.不属于现代管理基本特征的是( ) A.习惯化管理 B.系统化管理 C.民主化管理 D.科学化管理 2.体现组织中横跨过权力执行路线而直接联系的原则是( ) A.适当的集权和分权原则 B.秩序原则 C.公平原则 D.跳板原则 3.霍桑实验的主持人是( ) A.法约尔 B.梅奥 C.沙因 D.亚当斯 4.贯穿于管理过程的始终，是管理活动核心内容的是( ) A.决策 B.预测 C.计划 D.领导 5.决策者有明确的决策目标，知道不同行动方案在不同环境条件下所获得的结果，虽不能完全判断未来出现的是哪一种环境条件，但可以预测其出现概率的决策是( ) A.程序化决策 B.确定型决策 C.非确定型决策 D.风险型决策 6.在决策模式中，提出了“最优决策准则”的是( ) A.理性决策模式 B.渐进决策模式 C.集团决策模式 D.精英决策模式 7.直线型组织结构一般只适应于( ) A.大型企业 B.跨国企业 C.创新任务较高，生产经营多变的企业 D.规模较小，生产技术与工艺过程比较简单、产品单一的企业 8.高耸组织结构的特点是( ) A.管理层次少，管理幅度小 B.管理层次少，管理幅度大 C.管理层次多，管理幅度小 D.管理层次多，管理幅度大 9.根据行为科学的研究，人的需要、动机、行为与满足之间的关系可以用简单的模式表示为 ( ) A.需求→动机→行为→满足 B.动机→需求→行为→满足 C.行为→动机→需求→满足 D.需求→行为→动机→满足 10.马斯洛的需要层次理论主要解释了人类的( ) A.基本需要的程度 B.基本需要的内容和产生顺序 C.基本需要的内容 D.基本需要产生的顺序 11.按高标准行事，或在竞争中取胜的愿望属于( ) A.归属需要 B.成就需要 C.权力需要 D.关系需要 12.不属于激励因素的是( ) A.工作成就 B.工资收入
世界现代设计史考试试卷
世界现代设计史考试试卷 一，填空题（16分） 1)包豪斯＿＿年在德国成立的一所设计院校，其奠基人是＿＿。（1919，沃尔特·格洛佩 斯） 2)荷兰“风格派”的代表人物＿＿起初对于包豪斯是持有批判态度的。（杜斯伯格） 3)德国青年运动最重要的设计家是＿＿。（贝伦斯） 4)被视为流线型运动开端的是＿＿。（1933-1934） 5)＿＿是现代主义设计，国际主义风格的故乡，其现代设计在二战后发展，典型例子是这 个国家最大的企业＿＿公司的设计部门。（荷兰，飞利浦） 6)现代主义设计最先起源于＿＿。（德国） 7)人体工程学又称“＿＿”，宗旨是研究人与人造产品之间的＿＿。（人机工程学或人机工 学，协调关系） 8)“工艺美术”运动是起源于＿＿19世纪60年代的一场设计运动。（英国） 二，单选题（10分） １，关于包豪斯的说法正确的是（A） A它是世界上第一所完全为发展设计教育而设立的院校。 B，它经历了格洛佩斯，迈耶，马科斯三个阶段。 C，包豪斯第一个校址是迪索，第二个校址是魏玛。 D，1943年，包豪斯被纳粹关闭。 2，美国工业设计奠基人不包括（C） A，提格B，罗维C，怀特·D·蒂古D，德莱弗斯 3，“装饰艺术”运动说法正确的是（ D） A，它是在20世纪20-30年代在法，美，英国开展的设计运动。 B，其名称出自1925年巴黎办的“装饰艺术”展览。 C，法国的“装饰艺术”风格最集中的体现在家具设计，特别是巴黎的家居设计。 D，“装饰艺术”运动在美国主要体现在平面设计上。 4，以下不属于工业设计范畴的是（ B） A，电子产品 B，书籍设计 C，日用品设计 D，交通工具设计 5，荷兰的现代设计中体现了（ D） A，政府的最佳成果 B民间的的最佳成果 C，社会的最佳成果 D，政府与民间三，多选题（10分） 1，美国现代设计设计形式包括（A，B，D ） A，主张多元化，兼收并蓄和折衷主义 B，具有轻松、幽默、活泼的总体特征 C，高度商业化、功能主义 D，倡导设计为大众服务 2，现代主义建筑设计风格主要特点是（A，B，C ） A，注重建筑的功能和经济性 B，强调空间是建筑的主题，反对多余的装饰C，主张发挥新材料、结构的性能特点 D注重建筑材料和美观 3，罗维的代表作品有（A，C ） A，灰狗汽车B，BLUEBIRD收音机C，克莱斯勒汽车D，IBM公司标志4， 5，“装饰艺术”运动风格形式上受以下（A，B，C，E ）的影响。 A，埃及等古代装饰风格的实用性借鉴。 B，原始艺术的影响。 C，简单的几何外形。 D，家具的影响 E，舞台艺术的影响
4月自学考试00107现代管理学试题答案
2015年4月高等教育自学考试全国统一命题考试 现代管理学试卷 (课程代码 00107) 本试卷共5页，满分l00分，考试时间l50分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。 2.第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。 3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0.5毫米黑色字迹签字笔作答。 4.合理安排答题空问，超出答题区域无效。 第一部分选择题 一、单项选择题(本大题共25小题，每小题l分，共25分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。未涂、错涂或多涂均无分。 1.下列对私人管理的表述，正确的是（）。 A．私人管理是相对封闭的管理 B．私人管理的每一项活动都有助于公共利益 C．私人管理凭借的是政治权威 D．私人管理应以社会责任为要务 【答案】A 【解析】私人管理享有较为充分的自主权、自治权，是相对封闭的管理。故选A。私人管理追求的是个人利益的最大化，底线是保证利润；在国家法律制度许可的范围内，私人管理依据的是私人权力和市场权威；私人管理以市场为导向，追求利润最大化。故可排除B、C、D三项。 【考点】管理概述 2.与早期行为科学理论相比较，古典管理理论的重要特点之一是（）。 A．注重对纪律的研究 B．强调民主参与管理 C．注重对人的行为的研究 D．强调人性激发的管理 【答案】A 【解析】与古典管理理论相比，早期行为科学理论的主要变化是：由原来的以“事”为中心，发展到以“人”为中心；由原来对纪律的研究，发展到对行为的研究；由原来的监督管理，发展到“人性激发”的管理；由原来的独裁管理，发展到参与管理。故选A。 【考点】行为科学理论 3.1981年，美籍日裔管理学家威廉·大内通过对美、日企业管理模式比较研究，提出了著名的（）。A．X理论 B．Y理论 C．Z理论 D．超Y理论
膳食营养分析
幼儿园膳食营养分析 2015年1月26日 水电三局幼儿园保健室
幼儿园膳食营养分析 针对幼儿园的营养健康调查结果，结合本园实际情况和客观因素，现有针对性的提供以下膳食指导建议：学龄儿童膳食指南（依据）： 一、食物多样，谷类为主（注意粗细粮合理搭配） 二、多吃新鲜蔬菜和水果 三、经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 四、每天饮奶，常吃大豆及其制品 五、膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料 六、食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长 七、不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯 八、吃清洁卫生，未变质的食物 食物归类： 1、适宜的早餐食品：牛奶蛋糕、全麦馒头、奶油馒头、蔬菜花卷、燕麦粥、豆沙包、煮鸡蛋、八宝粥、黑米粥、
玉米粥、牛奶 2、适宜的午餐菜类： 荤菜类：土豆肉丝、花菜肉丝、鸡烧土豆丁、木耳肉丝、肉末豆腐、豆皮肉丝、胡萝卜烧肉 素菜类：番茄炒鸡蛋、木耳炒蛋、韭菜炒豆皮、蘑菇白菜、芹菜豆皮、韭菜炒豆芽、菠菜炒豆皮、鲜蘑豆腐 汤菜类：腿骨海带汤、猪肝青菜汤、西红柿蛋汤、虾皮紫菜蛋汤 炖汤类：排骨炖萝卜、鸡炖冬瓜、排骨炖藕、排骨炖海带 3、适合午点的食品有：糖包、豆沙包、全麦饼干、麻花、全麦小面包、牛奶、香蕉、桔子、梨、苹果 （参考搭配见周食谱） 说明：以上仅是一个初步的搭配，详细的还要精确到量的多少以及在烹饪和饮食上应注意的一些问题及原则，这些还需详细的计算和膳食调查加以改进。 几点建议： 1、选择蔬菜时尽量选择当季节且是当地的蔬菜，并确保新鲜； 2、食物的量要依据不同年龄段不同性别的参考摄入量来供给，比如小班的男生一日能量参考摄入量在1400Kal左
现代管理学试题
第一章导论 第一节管理概述 一、管理的概念 管理是一种与人类文明共存的社会现象，它存在于社会生活的各个领域。管理起源于人类的共同劳动，凡是有人类生活的地方，就必然有管理。通过管理，人们的生产、生活和其它活动才能有目的、有秩序地进行。管理从字面意思上是“管”和“理”二字的连用，即表示在权力的范围内，对事物的管束和处理过程。 借鉴中外学者对管理概念的认识，我们把管理的定义明确为：所谓管理就是在社会活动中，一定的人或组织依据所拥有的权力，通过实施既定措施，对人力、物力、财力及其他资源进行协调或处理，以达到预期目标的活动过程。 二、管理的历史发展 人类产生之初就有了管理，管理是人类的一项最基本的社会活动。 人类是以结成一定的社会关系为特征的，社会生活离不开协调、配合和控制，也就必然需要管理。所以，人类社会发展的不同的阶段，管理具有其不同的特点。 史前人类社会管理的特点。 （1）习惯化的管理方式。 （2）原始民主的管理制度。 （3）简单的管理机构。 （4）人格化的管理权力。 （5）单一的公共事务管理。 前资本主义国家管理的特点。国家管理是管理的最为基本的形式。 （1）管理阶层兴起，管理成为政治统治的手段。 （2）管理内容趋于复杂，管理权力开始分化。 （3）管理制度产生，但在管理中的作用受到限制。 （4）管理思想的提出，但经验管理仍占主导地位。 资本主义社会管理的特征。 （1）科学管理。 （2）分权管理。 （3）法制管理。 （4）经济管理成为管理的重点。 现代管理的基本特征。二战后，在管理科学理论的推动下，人类的管理实践活动进入了一个更高更新的历史阶段，即管理的现代阶段。 （1）系统化管理。 （2）民主化管理。 （3）科学化管理。 （4）法制化管理。 （5）以人为本。 （6）追求效率。 三、管理在社会发展中的作用 在现代社会，随着管理的功能不断完善和发展，管理发挥着积极的作用 第二节管理学和现代管理学 一、管理学的涵义 管理学是专门研究管理活动及其基本规律和一般方法的科学。 研究对象包括：
现代设计史试题合集
世界现代设计史试题 命题人：雷乐 一、填空题(每题1分，共10分) 1.英国的“工艺美术”运动是由“工业设计之父”_________倡导的。（威廉·莫里斯） 2.作为“新艺术”发源地的法国，在开始之初就形成了两个中心：一是首都巴黎；另一个是________。（南斯市） 3.在现代主义设计运动中，表现最突出的是德国，其次是______和荷兰。（俄国） 4._________是德国工业联盟的奠基人和整个活动的开创者。（穆特修斯） 5.20世纪初，就在德国现代主义设计迅速发展时，荷兰也出现了具有相同设计风格特征的运动--------________________。（“风格派”运动） 6.美国于20世纪30年代创造性地形成了一种风行美国乃至世界的新设计风格——_____________。（“流线型风格”） 7.装饰艺术的历史渊源：对_____________________________________、从传统艺术的创新中获得创作灵感、舞台艺术的影响、汽车设计样式的影响。(对埃及古代装饰风格的借鉴) 8._____________________被称为“后现代主义设计”理论的真正奠基人，也是后现代主义建筑设计师的代表之一。（罗伯特·文杜里） 二、单项选择题。 1、（②）是现代设计运动的发起国之一。 ①法国②德国③日本④俄国 2、新艺术运动的风格不具有（④）特征。 ①植物和动物纹样②采用曲线③避免之线④反对机械化提倡手工艺 3、装饰艺术运动具有的艺术特征是（③）
4、①强调对称②矫饰主义③反对古典主义④哥特风格 5、现代主义设计特点包括（①） ①功能主义②强烈装饰风格③复杂的几何造型④少数贵族化 三、多项选择题。 1、德国包豪斯经历了哪几个时期（①②④） ①迪索时期②魏玛时期③米斯时期④柏林时期 2、日本的现代设计的特征是（①②③④⑤⑥） ①民族化的②传统的③历史的 ④国际的⑤现代的⑥发展的 3、荷兰的现代设计具有明显的（①③）特征。 ①理性主义②折衷主义③功能主义④国际主义 4、1925年，德国工业同盟在斯图加特附近的威森豪夫组织的建筑大展体现了现代主义建筑的（①②③④⑤）的特征。 ①功能主义②非装饰化③减少主义 ④六面结构⑤人行通道⑥古典主义 5、波普艺术的特点包括（②③④⑤⑥） ①时尚②商业性③娱乐性 ④消费性⑤纯粹客观性⑥大众化 四、判断题。 1、新包豪斯是格罗佩斯创立的。（×） 2、工业设计和其他设计活动的最大共同点就在于：它们都是立足于解决物与人之间的关系问题，使物能在最大的限度之内满足人的生理和心理的需求。（√） 3、英国工艺美术运动思想的奠基人是威廉.莫里斯。（×）
现代管理学试题及答案(考试原题)
现代管理学习题及答案 课程代码：00107 第一部分选择题 一、单项选择题(本大题共30小题，每小题1分，共30分)在每小题列出的四个选项中只有一个选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。 1.通过管理提高效益，需要一个时间过程，这表明管理学是一门( ) A.软科学 B.硬科学 C.应用性学科 D.定量化学科 2.在生产力系统中，作为独立的实体要素的是( ) A.科学 B.技术 C.管理 D.生产者 3.需要层次论认为，人的最低层需要是( ) A.生理需要 B.安全需要 C.尊重需要 D.社交需要 4.布莱克和穆顿认为，领导者应客观地分析企业内外条件，有意识地采取措施，把自己的领导方式改造成为( ) A.任务型管理方式 B.中间型管理方式 C.战斗集体型管理方式 D.乡村俱乐部型管理方式 5.管理关系主要是指人们在管理活动过程中形成的一种不断变化着的( ) A.人与人的关系 B.人与财的关系 C.人与信息的关系 D.人与物的关系 6.人们的行为所要达到的道德结果的主观意图是( ) A.道德手段 B.道德责任 C.道德目的 D.道德品质 7.建立在权威与服从关系基础上，表现为一种权力支配关系的是( ) A.法律手段 B.经济手段 C.行政手段 D.思想教育手段 8.具有“压制个人目标，使组织目标凌驾于个人目标之上”特征的是( ) A.传统管理 B.现代管理 C.目标管理 D.组织管理 9.目标管理的基本精神是( ) A.以自我管理为中心 B.以监督控制为中心 C.以岗位设置为中心 D.以人员编制为中心 10.职能型组织结构形式的优点是实现了( ) A.管理现代化 B.管理专业化 C.统一指挥 D.统一领导 11.组织理论上把管理层次多而管理幅度小的结构称之为( ) A.直式结构 B.扁平结构 C.直线结构 D.矩形结构 12.合理安排、使用和调配人员的基本依据是( ) A.人事选拔 B.人事监督 C.人员培训 D.人员考评 13.现代人事管理的基本职能是( ) A.完善人事管理制度 B.健全人事分类制度 C.加强人事培训工作 D.促进人力资源的优化
幼儿园体格评价及膳食营养分析与计算
第一章幼儿体格评价与分析 一、年龄的计算 年龄=现在的日期-出生日期 必须按足月计算 那么幼儿年龄怎样计算？例如：2012年6月23日的幼儿，今天是2015.1.15。 解题： ①第一步计算日15天-23天？不够减需要借用一个月； ②第二步计算月 1月-6月？不够减需要借用1岁也就是说12个月+1个月，也就是13个月-6月等于7月，然后再用7个月-计算人借用的1个月等于6个月 ③计算年龄等于2015年-2012年等于3岁，再减去借用的一年就等于2岁 ④最后年龄就等于2岁6个月 练习题： A、出生日2010.2.13 现在2015.6.18 解：日18-13=5个日月6-2 =4个月 2015-2010=5岁那么年龄就是 5岁4个月出生日2011.9.7 现在2015.6.19 B、解：日 19-7=12个日月6-9=12+6-9（借1年也就是12个月）=9个月 2015-2012=3岁 3岁-借的1岁等于2岁那么年龄就是2岁9个月 C、出生日2012.11.1 现在2015.10.31 D、出生日2009.11.10 现在2015.12.10 E、出生日2010.2.29 现在2016.9.4 F、出生日2009.12.31 现在2017.2.28 G、出生日2011.1.1 现在2016.8.29
第一节体格评价（六级分位法）与测量 测量项目：体重、身高（身长）、坐高（顶臀高） 测量要求：一年测体重4次，测身高2次。（一般在3月、6月、9月和12月） 幼儿体重、身高公式：1、体重：2~12岁，体重（千克）=年龄×2+8 2、身高：2~12岁，身高（厘米）=年龄×5+85 ——专业公式 第一小节瘦小、生长迟缓、低体重
世界现代设计史试卷
世界现代设计史试题 一、填空题(每题1分，共10分) 1.英国的“工艺美术”运动是由“工业设计之父”_威廉.莫里斯_倡导的。 2.作为“新艺术”发源地的法国，在开始之初就形成了两个中心：一是首都巴黎；另一个是_（南斯市）_。 3.在现代主义设计运动中，表现最突出的是德国，其次是_（俄国）和荷兰。（穆特修斯）_是德国工业联盟的奠基人和整个活动的开创者。 世纪初，就在德国现代主义设计迅速发展时，荷兰也出现了具有相同设计风格特征的运动--------_（“风格派”运动）___。 6.美国于20世纪30年代创造性地形成了一种风行美国乃至世界的新设计风格——_（“流线型风格”）___。 六、《 七、7.装饰艺术的历史渊源：对_(对埃及古代装饰风格的借鉴)、从传统艺术的创 新中获得创作灵感、舞台艺术的影响、汽车设计样式的影响。 （罗伯特·文杜里）__被称为“后现代主义设计”理论的真正奠基人，也是后现代主义建筑设计师的代表之一。 二、单项选择题。 1、（德国）是现代设计运动的发起国之一。 ①法国②德国③日本④俄国 2、新艺术运动的风格不具有（反对机械化提倡手工艺）特征。 ①植物和动物纹样②采用曲线③避免之线④反对机械化提倡手工艺 ' 3、装饰艺术运动具有的艺术特征是（反对古典主义） ①强调对称②矫饰主义③反对古典主义④哥特风格 4、现代主义设计特点包括（功能主义） ①功能主义②强烈装饰风格③复杂的几何造型④少数贵族化 三、多项选择题。 ） 1、德国包豪斯经历了哪几个时期（①迪索时期②魏玛时期④柏林时期） ①迪索时期②魏玛时期③米斯时期④柏林时期 2、日本的现代设计的特征是（①民族化的②传统的③历史的④国际的⑤现代的 ⑥发展的） ①民族化的②传统的③历史的④国际的⑤现代的⑥发展的 3、荷兰的现代设计具有明显的（①理性主义③功能主义）特征。 ①理性主义②折衷主义③功能主义④国际主义 '
现代管理学试题和答案
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2015年4月高等教育自学考试现代管理学试题和参考答案 (课程代码 00107) 一、单项选择题(本大题共25小题，每小题1分，共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1.下列对私人管理的表述，正确的是（A） A.私人管理是相对封闭的管理 B.私人管理凭借的是政治权威 C.私人管理的每一项活动都有助于公共利益 D.私人管理应以社会责任为要务 2.与早期行为科学理论相比较，古典管理理论的重要特点之一是（A） A.注重对纪律的研究 B.强调民主参与管理 C.注重对人的行为的研究 D.强调人性激发的管理 3.1981年，美籍日裔管理学家威廉、大内通过对美、日企业管理模式比较研究，提出了着名的（C） A.X理论 B.Y理论 C.Z理论 D.超Y理论 4.不同的决策规则会导致不同的结果，能够达到“帕累托最优”的决策规则是（B） A.简单多数规则 B.全体一致规则 C.相对多少规则 D.绝对多少规则 5.社会系统学派的创始人，美国学者切斯.纳德的重要贡献是提出了（A） A.权威接收理论 B.人际关系理论 C.科层组织理论 D.竞争战略理论
6.在人事职位分类中，工作性质不同，权力大小、责任轻重、所需资格、工作难易程度基本相同，从属于不同职业系的职位序列成为（B） A.职级 B.职等 C.职称 D.职类 7.人事考评中，考评者对某一类人员笼统、机械、僵化的主管认识影响考评结果而形成的误差，称为（C） A.暗示效应偏差 B.晕轮效应偏差 C.刻板印象偏差 D.近因效应偏差 8.美国心理学加和行为科学家埃德加.沙因认为，没有一种适用于任何时代、任何人的管理方式，这种观点来源于（C） A.经济人假设 B.社会人假设 C.复杂人假设 D.自我实现人假设 9.按照领导四分图理论、以工作任务为中心、重视组织效率但忽视人的情感和需要的领导方式是（C） A.低组织低关心 B.低组织高关心 C. 高组织地关心 D.高组织高关心 10.领导方式理论认为，全力控制在最高一级，但授予中下层部分权利、领导者与下属之间形成一种“主仆般”信任关系，这种领导方式为（B） A.专职一权威式 B.开明一权威式 C. 协商式 D.群体参与式 11.按照领导作风理论、将权力定为于职工个人手中，采取俱乐部式的领导行为，这种领导作风属于（C） A.权变式领导作风 B.协商式领导作风
幼儿园均衡营养膳食分析
幼儿园均衡营养膳食分析 当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。许多家长与幼儿园的当家人面对丰富的食品反而感到无所适从，她们即担心孩子吃少了会营养不良，又担心吃多了会营养过剩。幼儿的健康需求呼唤着推行平衡膳食，在对幼儿膳食管理中，我们进行营养计算，使我们及时分析出本季度孩子摄入的营养成分，并对下一季度的营养供给进行调整，这样的吃了算，算了调整的方法比盲目的估算科学了许多。但是并没从根本上解决问题，我们发现每次地营养分析结果不是蛋白质摄入过多，就是脂肪投入放过多，膳食问题就像一只拦路虎，阻碍着幼儿营养工作的进展。 在苦苦的思索中，我们认定了只有依靠科研，才能帮助我们攻下难关。于是我们大胆地提出了“吃了算”的改革设想，成立了由园长、保健师、厨师长、财务科长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。 在实施过程中，尽管我们的食谱事先都经过分析，但我园始终坚持实事求是的态度，每天进行摄入量的登记，每季度进行营养分析，并对幼儿进行随访，一年中我们共完成了四次营养分析和反馈调查意见，这些反馈的材料证明《平衡食谱》所提供食品品种和数量均被幼儿接受，各项数据也显示每周幼儿膳食均能达到平衡的要求，从而使
长期围绕幼儿园营养工作的“热量难达到”营养难平衡的问题得到了圆满解决。我园的营养工作终于从经验管理进入科学管理地阶段，同时《平衡膳食》地研制，也为制定幼儿园膳食标准提供了依据。 我园在推动平衡食谱的过程中，不仅重视科学的配菜，合理烹调，更注重创设温馨、舒适、充满情趣的就餐环境，有计划的在进餐前对幼儿进行营养知识，就餐礼仪教育，并注重培养幼儿良好的饮食习惯，力求让幼儿在视觉、味觉、嗅觉、听觉等方面的感受中愉快进餐。合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3 ~ 6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鱼，按照食谱中的量，动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。我园成立了由分管园长、保健人员、炊事班长及各年龄家长代表组成伙食管理委员会，实行科学化管理，制定合理的炊事班工作制度，并监督执行，严格规定进餐间隔时间，即培养了幼儿按时进餐的良好习惯，有利于幼儿消化和吸收，我们根据幼儿的特点和生长发育，对各类食品进行合理调配，适当减少高蛋白，高脂肪食物，增加纤维素和海藻食物（胡萝卜、菠菜、玉米、海带等），保证饭菜的质量，保证