宝宝益智健脑的食谱

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢

生活常识分享宝宝益智健脑的食谱

导语：要想宝宝聪明，除了进行必要的智力开发外，还要让宝宝的大脑得到足够的营养，发育良好。那么，宝宝健脑食谱有哪些呢？

宝宝聪明健康是每个父母共同的愿望。想让宝宝聪明，首先要给予大脑足够的营养发育。宝宝吃什么聪明呢？宝宝益智补脑食物有哪些？本文中，风林来介绍宝宝益智补脑食物食谱。

宝宝益智健脑的食谱

推荐一：鱼头补脑汤

主料：鳙鱼1000克

辅料：天麻15克，香菇（鲜）35克，虾仁50克，鸡肉50克

调料：猪油（炼制）25克，胡椒2克，大葱15克，姜10克，盐8克，味精1克

做法：

1、鸡肉洗净切丁；

2、将胖头鱼放入烧热的油锅内煎烧片刻；

雪花鱼羹的做法详细介绍

雪花鱼羹的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱益智补脑食谱贫血食谱 口味：咸鲜味工艺：煮 雪花鱼羹的制作材料： 主料：鳙鱼500克 辅料：鸡蛋100克 调料：大葱10克,姜5克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)4克 教您雪花鱼羹怎么做，如何做雪花鱼羹才好吃 1. 将胖头鱼（鳙鱼）洗净入锅，放入葱段、姜片，用水煮5分钟，用筷子把鱼肉剔下来（去净头、刺、内脏）； 2. 蛋清搅成雪花状； 3. 坐锅点火加清汤、鱼肉，再加盐、香油、味精烧开，用淀粉勾芡，再浇上蛋清，放入葱段，撒上胡椒粉，出锅盛入汤碗内即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 烧胖头鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱高脂血症食谱 口味：咸鲜味工艺：烧 烧胖头鱼的制作材料： 主料：鳙鱼2500克 辅料：猪肉(肥瘦)25克,青豆25克,柿子椒100克 调料：姜15克,大葱20克,料酒30克,豆瓣酱35克,盐15克,白砂糖5克,味精3克,色拉油120克 教您烧胖头鱼怎么做，如何做烧胖头鱼才好吃 1. 鳙鱼制净，由胸鳍处将鱼头、鱼身进行分档处理； 2. 将红椒剁碎；姜葱洗净切丝； 3. 将鱼头剖开置于盘中，红椒、姜丝、葱丝、加入争拉油入笼屉蒸熟取出；

4. 将鱼身先入七成热油锅中煎炸至两面金黄色取出； 5. 再将净锅置中火，下入色拉油、姜粒、肉末、豆瓣酱炒香； 6. 放入鱼身，加入青豆、精盐、白糖、味精、料酒及适量清水改小火烧焖； 7. 至汁浓味透时起锅； 8. 将鱼头、鱼身装于一盘，在鱼头上淋入鱼香汁即成。 烧胖头鱼的制作要诀： 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。 山药鱼头汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱消化不良食谱产后调理食谱健脾开胃食谱营养不良食谱 口味：奶汤咸鲜工艺：白烧 山药鱼头汤的制作材料： 主料：鳙鱼1000克,山药150克 辅料：豌豆苗50克,海带(鲜)50克 调料：植物油30克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜8克 教您山药鱼头汤怎么做，如何做山药鱼头汤才好吃 1.将鱼洗净，去鳃，只要鱼头； 2.山药去皮，洗净切块；海带打结备用； 3.锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出； 4.另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片； 5.大火煮开后转小火慢熬30分钟； 6.再放入豌豆苗煮2分钟，放入盐、味精、胡椒粉即可。 小帖士-健康提示： 1.鱼头除蛋白质含量较高外，还富含铝、磷、铁等元素； 2.山药有很好的帮助消化、滋养脾胃等功效，服用此菜能有效的帮助产妇恢复体能，促进乳汁的分泌。 小帖士-食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 猪脑鱼云羹的做法详细介绍

高中生补脑增强记忆力能吃什么保健品

高中生补脑增强记忆力能吃什么保健品 相信很多的高中生是非常的关心，高中生补脑增强记忆力应该吃什么保健品的，小编整理了相关信息，希望会对大家有所帮助！ 高中补脑的保健品大豆磷脂软胶囊 主要成分大豆卵磷脂是以优质大豆为原料提炼而成的卵磷脂，含有胆碱、维生素、矿物质、亚麻酸及次亚麻酸等成分，其中胆碱是人体必需的营养素。是高中生提高记忆力很好的东西，除了可以增强高中生记忆力外，还可以改善血液及微循环，增强细胞活力，调节神经系统，延缓衰老等等。 胡萝卜素 主要成分胡萝卜素能增强人体抗氧化能力，提高高中生记忆力，加快大脑新陈代谢，对改善和提高视力、增加抵抗力有明显效果。绝对是高中生提高记忆力的保健品之佳品。 卵磷脂软胶囊 主要成分卵磷脂是一优良的乳化剂，具有增强高中生脑部活力神经系统的健康，补脑增强记忆，延缓脑细胞老化硬化的作用。此外，卵磷脂还具有保护皮肤，克制老人斑，并促进脂溶性维生素吸收的作用，并可增强体内分泌系统对过滤性病毒的抵抗力并能防制胆结石，甚至可以控制体重。 补脑提高记忆力保健品及食物有哪些1、米饭:米饭中的主要成分是淀粉,淀粉经口腔内唾液淀粉酶水解,最后被分解成葡萄糖。而葡萄糖正是脑能量的来源,所以不喜欢吃大米的人可以选择面食替代。 2、蔬菜、海藻类:蔬菜中所含有的维生素、矿物质及食物纤维等成分是体内无法合成的,在日常的食谱中一定要坚持加入蔬菜,这样才能避免营养素的流失。生活常识中人们应该会遇到,长时间不吃蔬菜,很容易患上口腔溃疡等缺维生素的症状,这就是饮食搭配不当所致。 3、豆制品:豆制品中所含的蛋白质并不逊于鱼肉,豆制品还有人体所需要的氨基酸。此外,豆制品中含有的卵磷脂,可以调节血清脂质水平从而降低胆固醇水平,保护肝脏,也能改善记

幼儿开胃菜谱

菠菜肉丝汤面的做法详细介绍 教您菠菜肉丝汤面怎么做，如何做菠菜肉丝汤面才好吃 1.将葱、姜去皮洗净，均发成末备用；将猪腿肉洗净，切成约3厘米长的细丝；将菠菜除去黄叶和老根，洗净。 2.将炒锅内倒入花生油，烧至七八成热后，放入葱末，炒出香味，放入肉丝，快速炒散，加入酱油、料酒、姜末和适量精盐，炒至肉丝断生，即可。 3.将面条放入沸水锅内，煮熟后捞入几个碗内，在碗上放上适量焯熟的菠菜、肉丝、加入肉骨鲜汤，即可食用。 菠菜肉丝汤面的制作要诀： 配料中的菠菜宜嫩一些的菠菜，做出来的味道会更佳。 菜丝肉末粥的做法详细介绍 粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 榨菜豆腐汤的做法详细介绍 2. 水煮开先放豆腐块和榨菜，汤再滚时入虾仁，变色即熟，再放调味品盐、醋、胡椒粉、香油即可。 小帖士-健康提示： 促进生长、补益身体、营养丰富。 小帖士-食物相克： 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

稻米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 肉饼子炖蛋的做法详细介绍 教您肉饼子炖蛋怎么做，如何做肉饼子炖蛋才好吃 1. 将洗净的肉剁成肉末放入碗中； 2. 打入鸡蛋，加上述调料后用筷打散，使之成混合体； 3. 放蒸锅中蒸15分钟即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 炒鸡腿蘑的做法详细介绍 教您炒鸡腿蘑怎么做，如何做炒鸡腿蘑才好吃 1. 将鸡腿蘑洗净加工； 2. 豆芽洗净放入盆内待用； 3. 青红椒分别切成与鸡腿蘑相等的丝； 4. 锅上火烧水，待水开后放入鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝焯一下，捞出待用； 5. 锅再次上火，下入底油、葱、姜、蒜片，炒香； 6. 下入料酒、汤、盐、味精，以及焯好的鸡腿蘑、豆芽和青、红椒丝，淋入水淀粉勾芡，放入鸡油，再下葱片后即可出锅。 炒鸡腿蘑的制作要诀： 炒制时间不可过长。

儿童十种益智健脑功效的食品

要想孩子脑子好，十种食品不可少 怎样让自己的孩子变得聪明伶俐呢？依我看，与其花重金购买形形色色的幼儿益智保健品，不如在日常生活中适当多吃些有益智健脑功效的食品。下面十种食品就是给儿童益智健脑的“高手”： ●鱼类：古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。鱼类中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不饱和脂肪酸、铁、维生素B12等成分，都是幼儿脑部发育所必需的营养素。有专

家认为淡水鱼所含不饱和脂肪酸没有海鱼高，而且今天中国的淡水鱼养殖水域污染较严重，因此建议，孩子食用淡水鱼和海水鱼的比例最好为1∶2。 ●蛋类：无论是鸡蛋、鸭蛋、鸽蛋，都提倡孩 子吃全蛋。蛋类不仅是极好的蛋白质来源，而且蛋黄中的卵磷脂经吸收后释放出来的胆碱，能合成乙酰胆碱，乙酰胆碱能显著改善孩子的记忆力。此外，蛋黄中铁、磷的含量较高，也有利于孩子的脑发育。

●核桃仁：核桃仁能益血补髓、强肾补脑，是强化记忆力和理解力的佳品。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性和小孩子吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。父母可以炖核桃粥给孩子吃，也可以将捣碎的核桃仁与黑芝麻搅拌后，做成馅饼或包子给孩子吃。核桃仁含油脂较多，不易消化，一般3～6岁的幼儿每天吃3～4颗大核桃仁就够了。

●杏仁：杏仁不仅是一种营养素密集型坚果，含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和钙、铁等矿物质，在许多文化中，它还是浪漫和健康的代表。杏仁的营养价值十分均衡，不仅含有类似动物蛋白的营养成分，如蛋白质、脂肪等，还含有植物成分所特有的纤维素等。大颗的甜杏仁有养心、明目、益智的功能，经常服用可让孩子变聪明。将买来的杏仁去皮后与花生、黄豆同泡，用豆浆机做成杏仁花生豆浆给孩子饮用，利于孩子吸收。

高中生益智健脑食谱

高中生益智健脑明目食品 青少年正处在勤奋学习的时期，大部分时间是用脑力劳动, 常用脑的人，这个指挥中心的活动就比较频繁和紧张，活动的时间也比较长。如果脑的营养不足，人就会出现注意力不集中，想问题不深入。严重的时候，还会发生头昏脑胀，不能再继续学习和思考问题。怎样才能使学习的效率高，收到的效果奸呢?那就需要有一个好脑子要想脑子好，除了讲用脑的卫生外，还要讲脑的营养。 营养学家指出，对脑的健全发育有重要作用的营养素主要有8种：不饱和脂肪酸、维生素C、钙、葡萄糖、蛋白质、维生素B、维生素A、维生素E。这8种营养素的任何一种对大脑的健康发育都很重要，缺一不可。 一、健脑食品包括以下三大类： 最重要的健脑物质：大脑除去水分外，一半是脂肪，1／3是蛋白质。所以，脂肪是最基本也是最重要的健脑物质。这里讲的脂肪是大脑细胞所需要的特殊的富含不饱和脂肪酸的脂肪，这些脂肪大都来自于海洋生物以及坚果（如核桃、芝麻、杏仁、榛子、松子）和种子（如花生仁、葵花子），还有红枣、葡萄干等。蛋白质则来自蛋、牛奶和豆制品，还有海产品鱼、虾、海带等。 供给大脑正常运转的食品。就能量而言，大脑需要大量的葡萄糖和新鲜氧气，就活动性而言，维生素C可使大脑的活动机敏灵活，钙可抑制脑神经细胞的兴奋作用，增强对精神刺激的反应能力。新鲜的水果、蔬菜中含有较多的葡萄糖。有益大脑的蔬菜类有菠菜、胡萝卜、金针菇，水果类有橘子（或广柑、脐橙等）和香蕉；适当的有氧运动能补充大脑活动需要的氧气。下面堪称“脑黄金”食物，都包含丰富的健脑营养成分： 蛋类：如鹌鹑蛋,鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。另外,鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的。因此，每天吃一两个鸡蛋，对强身健脑大有好处。 动物肝、肾脏富含铁质。铁质是红细胞的重要组成成分。经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分，红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。 鱼类是促进智力发育的首选食物之一。可为大脑提供丰富的蛋白质，不饱和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。 大豆和豆制品含有约40%的优质蛋白质，可与鸡蛋、牛奶媲美。同时，它们还含有较多的卵磷脂、钙、铁、维生素B1、维生素B2等，是理想的健脑食品。黄豆含有丰富的蛋白质，是补髓养阴、补血益智的良方。对用脑过度、神经衰弱、失眠健忘等症都有良好的疗效。 小米含有较丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1等营养万分，有“健脑主食”之称。小米还有能防治神经衰弱的功效。 硬果类食品，包括花生、核桃、葵花籽、芝麻、松子、榛子等，含有大量的蛋白质、不饱和脂及酸、卵磷脂、无机盐和维生素，经常食用，对改善脑营养供给很有益处。 核桃蛋白质和脂肪的含量远远超过其它果品。其性温补，有增强滋补的作用，对大脑神经有益，是神经衰弱的辅助治疗剂。

青少年食谱概述

青少年食谱概述 该期包括青春发育期及少年期，年龄跨度通常女性从11～12岁起至17～18岁，男性从13～14岁开始至18～20岁，相当于初中和高中学龄期。此期儿童体格发育速度加快，尤其是在青春期，身长、体重突发性增长是其重要特征，青春发育期被称为生长发育的第二高峰期。以10岁少儿与18岁青少年相比，其身长平均增高28～30cm，体重平均增加20～30kg。除体格发育外，此期生殖系统迅速发育，第二性征逐渐明显。 此外，青少年期必须承担学习任务和适度体育锻炼，故充足营养是体格及性征迅速生长发育、增强体魄、获得知识的物质基础。有研究表明，青春期前营养不足儿童，在青春期供给充足营养，可使其赶上正常发育青年；但青春期前营养不良，可使青春期推迟1~2年。 营养原则 1、能量青少年对能量需要与生长速度成正比。生长发育需要能量为总能量供给25%～30%。青少年期能量需要超过从事轻体力劳动成人，推荐能量供给为2290～2796kcal/d。 2、蛋白质儿童青少年期体重增加约30kg，其中16%是蛋白质。儿童青少年摄入蛋白质目的是用于合成自身蛋白质，以满足迅速生长发育需要，故每天蛋白质供能应占总能量供给13%～15%，为75～90g。此外，生长发育的机体对必需氨基酸要求较高，故供给蛋白质来源于动物和大豆蛋白质应占50%，以提供较丰富必需氨基酸，提高食物蛋白质体内利用，满足生长发育需要。 3、矿物质及维生素为满足骨骼迅速生长发育需要，青少年期需储备钙200mg/d左右，故推荐供给量为1000～1200mg/d.伴随第二性征的发育，女性青少年月经初潮，铁供给不足可致青春期缺铁性贫血，女性饮食铁推荐量为20mg/d，男性15mg/d；锌推荐供给量为 15mg/d。少年期体格迅速生长发育，紧张学习，各种考试的负荷及体育锻炼，维生素及其他矿物质补充不容忽视。通常青少年期营养需要稍高于从事轻体力劳动成人。 适宜食物 1、主食及豆类的选择 宜选用加工较为粗糙、保留大部分B族维生素或强化B族维生素的谷类，适当选择杂粮及豆类。 2、肉蛋奶的选择 鱼类、禽类、肉类、蛋类、奶类及奶制品。 3、蔬菜的选择 各种蔬菜，尤其是绿叶蔬菜应尽量选用。 4、水果的选择 各种新鲜水果。 5、其他 各种坚果。 饮食禁忌 少吃或不吃含糖和脂肪高食物，如糖果和油炸烧烤食物。此类食物会降低食欲，此外多吃也不易消化吸收。 一日参考膳食 早餐：糯米、粳米、玉米、小米、薏米、莲子、鸡蛋、黄瓜、橙子，如：杂粮粥、煮鸡蛋、拌黄瓜、橙子； 午餐：糙米、大米、排骨、藕、油麦菜，如：米饭、排骨炖藕、素炒油麦菜； 点心：下午三点左右可食用苹果一个； 晚餐：面粉、蘑菇、豆腐、苦瓜、瘦肉，如：馒头、鲜菇烧豆腐、苦瓜炒肉丝； 睡前一小时喝一杯热牛奶。 备注

高三食谱及健脑食品

营养食谱二 星期一 早餐：红薯粥、馅饼 午餐：海带红烧肉、素什锦 晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐 星期二 早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐午餐：糖醋带鱼、炒素丝 晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒蛋 星期三 早餐：火腿莲藕粥、豌豆包 午餐：猪肝肉片、西芹虾仁 晚餐：肉末豆腐、麻酱拌菜心 星期四 早餐：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁午餐：土豆牛肉片、菜花香菇 晚餐：烩豆腐、炒菜心 星期五 早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋 午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗 晚餐：炒鱼片、土豆丝

星期六 早餐：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋 午餐：麻婆豆腐、香菇油菜 晚餐：狮子头、豌豆苗 星期日 早餐：银耳羹、蛋炒饭 午餐：胡萝卜排骨、清炒荷兰豆 晚餐：干烧带鱼、醋熘白菜 营养食谱三 早餐：干稀搭配，主副食兼顾 原则：应有粮食，也应有富含蛋白质的食物，干稀搭配、主副食兼顾。以谷物等为主，肉类和蔬菜水果为辅，保证糖、蛋白 质、维生素三类营养素齐全。 早餐参考食谱：主食可考虑馒头、包子、鸡蛋挂面、玉米粥等；富含蛋白质的食物可考虑咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等；稀食可考虑玉米粥、鸡蛋汤、挂面、麦片粥等；小菜可考虑拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌白菜丝、拌海带丝等。 午餐：吃饱，重在补充能量 原则：吃饱，补能量，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食 品，要有粮食、有肉、有菜、有豆制品，有干有稀。

午餐参考食谱：主食可考虑馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面、豆面白面发糕、软米饭、面条等；菜可考虑炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等；汤可以考虑排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等；粥可考虑玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。 晚餐：早吃、少吃、素吃 原则：要早吃，最好安排在睡前5小时左右，而且要少吃、素吃、少吃肥厚油腻的食物，切勿过饱、过撑。产气的食物，如玉米、面包、马铃薯、红薯、芋头、豆类、大白菜、洋葱、绿花椰菜、青椒、茄子、香蕉、柑橘类水果等，在小肠中不被消化，到大肠中被肠菌分解利用会产生大量的气体，从而产生腹胀感，妨碍考生正常的睡眠。色氨酸、钙镁、B族维生素被称为天然的安眠药。 晚餐参考食谱：①小米粥、凉拌金针菇、归参山药牛腩、炒西芹百合；②酸枣仁粥、凉拌海蜇、桂圆童子鸡、芦笋烧干贝； ③黑豆桂圆红枣粥、凉拌海带丝、香菇油菜、五彩虾仁；④夜宵：莲子百合龙眼羹、牛奶。 营养食谱四 早餐

高中生健脑补脑食谱

高中生健脑补脑食谱 而我们身为家长的只好做一些适合他们的食物，比如说有什么呢?健脑补脑的食谱我就觉得非常的适合了。 下面一起来看看都有些什么健脑补脑的食谱吧。 高中生健脑补脑食谱推荐1、猪肝菠菜汤材料：菠菜500g，猪肝150g，油、鸡精、猪骨汤适量。 做法：猪肝用清水浸泡2小时左右，切片，再用清水浸泡30分钟，然后再洗净。 将猪肝放入预先煲好的猪骨汤里，煲30分钟。 将菠菜放入锅中灼烫一下，去草酸。 猪肝煲好，放入适量的鸡粉、油，放入菠菜。 盖锅盖，大火煮滚，即可关火。 功效：猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，又含有丰富的蛋白质和维生素A，猪肝与菠菜相配，营养价值更高，有利宝宝生长发育，预防贫血、夜盲症，还有促进脑细胞活跃和增强记忆力的作用。 2、清蒸鲈鱼材料：鲈鱼;大葱和生姜;料酒、蒸鱼豉油和盐。 做法：收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。 将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。 葱丝也均匀铺在鱼身上(鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加)。 蒸锅水开后，再将鱼入锅。

蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸5-8分钟后立即出锅。 将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。 将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。 撒葱丝。 最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。 功效：除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。 特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。 做法：水发粉丝切6厘米的长段，控净水分;红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。 虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒;锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。 功效：菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者之一。 此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。 鸡蛋自古就是有名的健脑食品，里面的蛋黄更含有丰富的卵磷脂，对促进记忆具有很大的帮助。 4、天麻鱼头汤材料：鱼头、天麻、香菜适量(其他调味品可根据口味适量添加)。

高三学生营养食谱大全

高三学生营养食谱大全 养生保健 12-07 10:23 营养食谱一 早餐 家长最好是熬一些稀饭或补羹，如银耳莲心红枣百合羹，可以提高免疫力，有清凉、败火之.包子等主食，补充碳水化合物，保证脑的能量充足。 午餐 要荤素搭配，多吃新鲜蔬菜、水果，腌、辣、油炸、红烧等不宜多吃，在此基础上每天换花样.例如孩子喜欢酸甜口味，可以做凉拌莴笋.第二天再换西芹百合，让孩子有新鲜感。每天可补充一些海鱼，海鱼中的脂肪酸有益于大脑神经活动，并促进肠胃消化。 晚餐 建议吃清淡点，没有胃口的孩子可以喝一些稀饭或营养羹，多吃些清炒蔬菜。 复习到深夜的孩子，可以喝一杯牛奶，辅以小馒头、小包子、小蛋糕等。有条件的家庭不妨做一些美味小食，如莲子羹、绿豆百合羹、红豆沙汤圆等。 营养食谱二 星期一 早餐：红薯粥、馅饼 午餐：海带红烧肉、素什锦

晚餐：萝卜丸子、白菜豆腐 星期二 早餐：玉米粥、鲜肉烧卖、香椿豆腐午餐：糖醋带鱼、炒素丝 晚餐：菠萝炒鸭片、什锦炒蛋 星期三 早餐：火腿莲藕粥、豌豆包 午餐：猪肝肉片、西芹虾仁 晚餐：肉末豆腐、麻酱拌菜心 星期四 早餐：大豆粥、花生蛋糕、黄瓜丁午餐：土豆牛肉片、菜花香菇 晚餐：烩豆腐、炒菜心 星期五 早餐：百合粥、炒面、煮鸡蛋 午餐：豆腐干肉丁、豌豆苗 晚餐：炒鱼片、土豆丝 星期六 早餐：牛奶、葱麻饼干、火腿煎蛋午餐：麻婆豆腐、香菇油菜 晚餐：狮子头、豌豆苗

星期日 早餐：银耳羹、蛋炒饭 午餐：胡萝卜排骨、清炒荷兰豆 晚餐：干烧带鱼、醋熘白菜 营养食谱三 早餐：干稀搭配，主副食兼顾 原则：应有粮食，也应有富含蛋白质的食物，干稀搭配、主副食兼顾。以谷物等为主，肉类和蔬菜水果为辅，保证糖、 早餐参考食谱：主食可考虑馒头、包子、鸡蛋挂面、玉米粥等；富含蛋白质的食物可考虑咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米、小葱拌豆腐等；稀食可考虑玉米粥、鸡蛋汤、挂面、麦片粥等；小菜可考虑拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌白菜丝、拌海带丝等。 午餐：吃饱，重在补充能量 原则：吃饱，补能量，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的 午餐参考食谱：主食可考虑馒头、芝麻酱花卷、白菜猪肉包子、红豆包、玉米面、豆面白面发糕、软米饭、面条等；菜可考虑炒猪肝、虾皮烧油菜、肉炒芹菜、肉片柿子椒、白菜烧豆腐、肉烧莴笋、炒洋白菜、肉片烧豆角、炒胡萝卜丝、拌绿豆芽、酸辣白菜、肉末炒鸡蛋、白菜炒海带等；汤可以考虑排骨冬瓜汤、虾皮白菜汤、骨头白菜汤、紫菜汤等；粥可考虑玉米面粥、绿豆粥、莲子粥、山楂粥、丝瓜粥等。 晚餐：早吃、少吃、素吃 原则：要早吃，最好安排在睡前5小时左右，而且要少吃、素吃、少吃肥厚油腻的食物，切勿过饱、过撑。产气的食

百合莲子绿豆浆

百合莲子绿豆浆 配料：干绿豆1/2杯、百合干1/3杯、莲子5粒 制法：将干绿豆预先浸泡好，百合干和莲子使用开水浸泡至发软，然后将所有材料放进豆浆机，再加适量的糖，按动开关，十几分钟就能喝到自动做好的百合莲子绿豆浆了。 益处：健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾 枸杞小米豆浆 配料：干黄豆1/2杯、干小米1/3杯、枸杞10粒 制法：将干黄豆预先浸泡好，将干小米、枸杞洗净，然后将所有材料放进豆浆机，再加适量的糖，按动开关，十几分钟就能喝到自动做好的枸杞小米豆浆了。 益处：滋补肝肾、养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳 核桃花生豆浆(因为经常喝这款豆浆，我家宝宝一岁半左右半夜就不用再起来把尿，一觉到天明也不会将床尿湿） 配料：干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒、核桃仁5瓣 制法：将干黄豆预先浸泡好，将干大米、花生、核桃仁洗净，然后将所有材料放进豆浆机，再加适量的糖，按动开关，十几分钟就能喝到自动做好的核桃花生豆浆了。益处：养血健脾、润肺化痰、润肠通便、止血、健脑 黑豆芝麻豆浆 配料：干黑豆1/2杯、干糯米1/2杯、黑芝麻1/5杯 制法：将干黑豆预先浸泡好，将干糯米、黑芝麻洗净，然后将所有材料放进豆浆机，再加适量的糖，按动开关，十几分钟就能喝到自动做好的黑豆芝麻豆浆了。 益处：调中下气、活血、解毒、利尿、明目、滋养肝肾、润燥滑肠 红豆、白豆、绿豆、黄豆、黑豆。

五豆补五脏：红豆补心脏、白豆补肺脏、绿豆补肝脏、黄豆补脾脏、黑豆补肾脏。豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品，它含有丰富的植物蛋白，其蛋白质含量高达30%-50%，其生理价值几乎与肉相当。且富含人体需要的8种必需氨基酸，大豆食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用。大豆中含有丰富的矿物质和B族维生素，大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。豆类食物中还含有植物雌激素，可以减轻妇女更年期症状，使骨质疏松得到预防。 花色豆浆的配料和制法 百合莲子绿豆浆 配料：干绿豆1/2杯、百合干1/3杯、莲子5粒 制法：将干绿豆预先浸泡好，百合干和莲子使用开水浸泡至发软，然后将所有材料放进豆浆机，再加适量的糖，按动开关，十几分钟就能喝到自动做好的百合莲子绿 豆浆了。 益处：健脾益气、润肺止咳、清心安神、清热利尿、益肾 枸杞小米豆浆 配料：干黄豆1/2杯、干小米1/3杯、枸杞10粒 制法：将干黄豆预先浸泡好，将干小米、枸杞洗净，然后将所有材料放进豆浆机，再加适量的糖，按动开关，十几分钟就能喝到自动做好的枸杞小米豆浆了。 益处：滋补肝肾、养血、明目安神、滋阴润肺、化痰止咳 核桃花生豆浆(因为经常喝这款豆浆，我家宝宝一岁半左右半夜就不用再起来把尿， 一觉到天明也不会将床尿湿） 配料：干黄豆1/2杯、干大米1/2杯、花生20粒、核桃仁5瓣

高中生适合喝的安神补脑汤的做法 你该补脑了!

高中生适合喝的安神补脑汤的做法你该补脑了! 高中生学习压力是很大的，时间久了用脑过度，就会出现失眠，注 意力不集中，记忆力减退的症状，这些症状就是提醒各位高中生，你该补脑了，下面小编为大家推荐几款高中生适合喝的安神补脑汤的做法，你该补脑 了!欢迎阅读。 ? ?高中生适合喝的安神补脑汤的做法--鲫鱼豆腐汤 材料：鲫鱼2条、豆 腐400克、姜1块、细香葱1棵、料酒1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2汤匙、植物油2汤匙做法：鲫鱼煎至两面金黄捞出备用。另起一砂锅，放入煎 好的鲫鱼。一次性倒入足量的，已经烧开的水。大火催开，放入姜片，倒适 量料酒，开锅后也要大火煮时间稍久一点，嫩豆腐小心切块。当鲫鱼煮的有 些松散后，并且汤彻底变白，放入嫩豆腐改中火，煮至嫩豆腐表面出现孔洞。加入适量糖提鲜(可不放)，盐调味，关火后撒入香葱碎即可。功效：鱼肉脂 肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽-3脂肪酸，有助于高中生健脑。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高高中生学习和记忆能力。 ?高中生适合喝的安神补脑汤的做法--百合红枣排骨汤 材料：百合35克，莲子25克，红枣(去核)25克，小排骨200克，红萝卜60克。米酒1大匙， 盐l小匙。做法：百合、莲子、红枣(去核)分别洗净，莲子泡水10分钟后沥 干水分，备用。排骨斩件，用热水氽烫后洗净，红萝卜洗净去皮后切小块， 备用。将百合、莲子、红枣(去核)、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中，加入米酒，用大火煮滚后转小火，熬煮约1小时后，加入盐调味即可。 功效：有宁心安神，养阴补血功效。因为百合可以润肺止咳、清心安神;莲子有养心、益肾、补脾的功效;红枣有健脾、补血养血和安神的作用;再加上营养

萝卜干菜谱大全,萝卜干怎么吃

?肉末萝卜干[图] 点击：12865 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒 主料：猪肉，萝卜干 ? ?肉粒萝卜干粥点击：2948 菜系及功效：精品主食冬季养生食谱 工艺：煮口味：清香味 主料：粳米100克 辅料：猪肉(瘦)50克,萝卜干50克,辣椒(青、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克, ? ?萝卜干炒毛豆[图] 点击：10224 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒口味：咸鲜味 特色：毛豆鲜美入味，萝卜香脆可口。 主料：毛豆500克 辅料：萝卜干200克, ? ?萝卜干炖带鱼点击：6756 菜系及功效：家常菜谱学龄期儿童食谱益智补脑食谱孕妇菜谱老人食谱工艺：原炖口味：咸甜味 主料：带鱼500克,萝卜干150克 ?

菜系及功效：健脾开胃食谱家常菜谱单身食谱便秘食谱减肥菜谱 工艺：拌口味：香辣 主料：萝卜干150克 辅料：花生仁（炒）50克, ? ?萝卜干炒鸡蛋点击：7690 菜系及功效：健脾开胃食谱家常菜谱益智补脑食谱单身食谱 工艺：炒口味：香辣 主料：萝卜干300克 辅料：鸡蛋100克,猪肉(瘦)50克,辣椒(红、尖)18克, ? ?萝卜干炒豌豆点击：1276 菜系及功效：家常菜谱便秘食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱健脾开胃食谱工艺：炒口味：清香味 主料：豌豆150克,萝卜干80克 ? ?萝卜干烧肉点击：5696 菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱消化不良食谱 工艺：烧口味：酱香味 特色：酱香脆润 主料：萝卜干150克,猪肋条肉（五花肉）500克 ?

菜系及功效：私家菜补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱 工艺：拌口味：麻辣味 主料：鸡肉100克 辅料：萝卜干80克,芝麻20克,花生仁（生）50克, ? ?花生米拌萝卜干点击：2369 菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱 工艺：拌口味：香辣 特色：五味调和，酥香脆辣。 主料：萝卜干200克,花生仁（炒）50克 ? ?花生仁拌金笋干点击：692 菜系及功效：健脾开胃食谱私家菜营养不良食谱理气调理食谱便秘食谱工艺：拌口味：糖醋味 主料：萝卜干250克,花生仁（炸）100克 ? ?黄甫蛋点击：972 菜系及功效：私家菜益智补脑食谱补血食谱滋阴食谱防癌抗癌食谱 工艺：煮口味：咸鲜味 主料：萝卜干150克,鸡蛋300克 ?

什么汤适合高中生补脑增强记忆力

什么汤适合高中生补脑增强记忆力 现代生活节奏快，压力也非常大，尤其是高中生，每天都在疯狂用脑。因此安神补脑对于高中生来说是非常重要的。那么，有什么汤可以补脑增强记忆力吗？下面小编整理了《什么汤适合高中生补脑增强记忆力》，供大家参考！ 莲藕苹果排骨汤 材料：苹果、排骨、莲藕。 做法：新鲜的排骨和莲藕洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30~40分钟，放入切好的苹果煲几分钟，即可食用。 功效：经常用脑的人多吃藕，可以起到益血补髓，安神健脑的作用。莲藕苹果排骨汤，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质和维生素，增强免疫力，益智健脑。莲子猪心汤 材料：莲子肉30克，猪心1个 做法：猪心洗净切片，加入莲子肉，用中火炖30分钟，加入调味即成。 功效：此汤益智安神，补血养心，对心神不宁、健忘、记忆力减退有一定功效。 浮小麦猪心汤 材料：浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。 做法：猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。 功效：健脾益气，宁心安神，健脑益智。 猪骨生姜汤 做法：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨300克，猪瘦肉100克。做法：将上述中药煎汤去渣，取汁备用；猪排骨洗净剁块，猪肉洗净切片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精拌均即成。

功效：补脑安神、调和气血。适用于脑力不足、病后虚弱、头晕目眩、失眠、健忘、疲倦乏力等。 百合红枣排骨汤 材料：百合35克，莲子25克，红枣（去核）25克，小排骨200克，红萝卜60克。米酒1大匙，盐l小匙。 做法：百合、莲子、红枣（去核）分别洗净，莲子泡水10分钟后沥干水分，备用。排骨斩件，用热水氽烫后洗净，红萝卜洗净去皮后切小块，备用。将百合、莲子、红枣（去核）、排骨、红萝卜和水1200毫升一起放入锅中，加入米酒，用大火煮滚后转小火，熬煮约1小时后，加入盐调味即可。 功效：有宁心安神，养阴补血功效。因为百合可以润肺止咳、清心安神；莲子有养心、益肾、补脾的功效；红枣有健脾、补血养血和安神的作用；再加上营养丰富、能够增强免疫力的胡萝卜，绝对是秋冬季节，不可错过的滋补汤水。 以上《什么汤适合高中生补脑增强记忆力》由高三网小编发布，想知道

健脑益智粥 +益智健脑药膳方+提高记忆力的食谱+神经衰弱食谱大全

健脑益智粥+益智健脑药膳方+提高记忆力的食谱+神经衰弱食 谱大全 健脑益智药粥-增智速泡粥 【原料】金针菇、糯米、盐各适量。 【制作】金针菇、糯米预先熟化，再以每袋糯米50克，金针菇5克，调味品适量的比例，分别装入塑料袋中备用。食用时。以开水冲泡，焖5分钟即可。 【用法】空腹服食，每日2次。 【疗效】此粥能提高儿童智力，促进儿童生长发育。适用于儿童发育迟缓、智力低下等症。 健脑益智药粥-山药芡实粥 健脑益智药粥-人参莲子粥 健脑益智药粥-桂圆莲子粥 桂圆莲子粥 【原料】桂圆30克，莲子30克，红枣10枚，糯米60克，白糖适量。 【制作】先将莲子去皮心，大枣去核，再与桂圆煮粥，食时加入白糖即成。 【用法】每日晚，温热服食。 【疗效】补养心脾，健脑益智。适用于心脾两虚之智力衰减症。青少年、中老年人食之，均有键脾养心，补脑益智功效。脑力劳动者尤为适宜。 小米龙眼粥 【采源】民间方 【原料】龙眼肉30克，小米50-100克，红糖少许。 【制作】将龙眼肉与小米煮成粥。待粥熟，入红糖。

【用法】空腹服食。 【疗效】补血养心，安神益智。可用于心脾虚损、气血不足、失眠健忘、惊悸怔仲等症。 健脑益智第一步：蛋黄山药粥 【原料】鸡蛋2个，山药50克，粳米150克，红枣10个，糖、水各适量。 【做法】将山药、粳米洗净，山药切片，红枣洗净、去核，鸡蛋打破去清留黄置碗内，用筷子搅散。然后将水和红枣入锅，待旺火将水烧开后再加粳米、山药，改文火熬粥至熟，起锅前再将蛋黄和糖加入并搅匀，煮沸即成。 【服法】每日分2次服。 【功效】具有滋阴、润燥、健脑、安神、养血之功效。适用于用脑过度、脑贫血及心烦失眠者食用。 健脑益智第二步：三珍子米粥 【原料】桂圆肉15克，莲子肉15克，红枣肉10克，糯米50克，水、白糖各适量。 【做法】先将莲子、红枣、糯米分别洗净；莲子去皮、芯；红枣去核；桂圆去皮取肉。然后将莲子、大枣入锅，加水旺火煮沸后再加入糯米、桂圆肉，继续再煮至沸，改用文火煨至米软熟，最后加入白糖调匀即成。 【服法】每日服2次。 【功效】具有益智宁心作用。其中的桂圆肉又名龙眼肉，久服可健脑、益智。消化不良、中满痞胀、大便燥结者不宜服用。 健脑益智第三步：墨豆枣杞汤 【原料】黑豆60克，小红枣12枚，枸杞子10克。 【做法】将上3味同置砂锅内，加水适量，文火煎煮，至黑豆酥即可。

红烧兔肉做法详细介绍

红烧兔肉的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱补虚养身食谱益智补脑食谱 口味：咸鲜味工艺：红烧 红烧兔肉的制作材料： 主料：兔肉1000克 辅料：青蒜5克 调料：大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克 教您红烧兔肉怎么做，如何做红烧兔肉才好吃 1. 将兔肉洗净泡去血水，剁成3厘米见方的块，放入清水锅中煮开后捞起，再冲洗1次；葱切块，姜拍松，青蒜切成末。 2. 中火烧锅，放油烧热，下兔肉块炒干水分，放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火烧至兔肉熟烂时，再用旺火烧浓汁汤，拣去葱、姜、八角、桂皮等，放入味精、青蒜末，撒上少许胡椒粉起锅即可。 黄瓜带皮兔的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱清热解毒食谱糖尿病食谱 口味：香辣工艺：煮 黄瓜带皮兔的制作材料： 主料：兔肉500克 辅料：黄瓜100克 调料：辣椒油25克,大葱10克,香菜15克 黄瓜带皮兔的特色： 此菜色泽红亮，兔肉鲜嫩，黄瓜脆爽，为佐酒佳肴。 教您黄瓜带皮兔怎么做，如何做黄瓜带皮兔才好吃 1. 黄瓜洗净去皮切成小块； 2. 兔子宰杀去毛后洗净下冷水锅中煮熟，用冷开水漂冷，改刀成块； 3. 黄瓜块装于盘底，改刀后的兔块放在黄瓜上； 4. 辣椒油、大葱、香菜制成味碟。 黄瓜带皮兔的制作要诀： 兔不能煮得过久，断生即可。兔肉带皮如烹制得法，软糯可口，别具一番风味。 芹菜兔肉煲的做法详细介绍 菜系及功效：肝调养食谱失眠食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱高血压食谱 口味：咸鲜味工艺：煮 芹菜兔肉煲的制作材料： 主料：兔肉100克,芹菜100克 辅料：香菇（鲜）30克,木耳(水发)30克 调料：姜5克,大葱3克,淀粉(玉米)5克,酱油5克,盐3克,白砂糖2克,香油5克,江米酒5克 教您芹菜兔肉煲怎么做，如何做芹菜兔肉煲才好吃 1.兔肉洗净，切块，用湿淀粉、酱油、盐、糖、酱油腌制；

益智健脑特效食谱都有什么

益智健脑特效食谱都有什么 食物的种类比较多，在对一些食物选择上，需要先对食物进行了解，这样在吃的时候，对身体是不是有帮助，才能够清楚知道，而且在吃一些食物的时候，对它制作进行认识，很多人对佳肴制作并不是很清楚，那益智健脑特效食谱都有什么呢，下面就详细介绍下，使得有一些了解。 益智健脑特效食谱： 一、枸杞核桃豆浆 材料 黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升。 做法 1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体(黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好); 2、倒入纯净水至水位线，接通电源，选择“富纤豆浆”，按下启动开关; 3、10几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕; 4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。 5、如果没有豆浆机可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状(黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上); 6、然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可。

加纯净水一起倒入锅里 二、益智健脑海参煲 材料 水发海参，香菇，海米，肉片，香葱段，姜丝，上汤，鱼露，胡椒粉。 做法 1、海米洗净、海参，香菇切块、葱切小段。 2、分别将香菇、海米煸香(关键步骤)、肉片炒5成熟捞出待用。 3、姜丝煸香后倒入海参猛炒。 4、把煸香后的香菇、海米汇入炒锅，撒入葱段翻炒3～4分钟后注入上汤。 5、开锅后加盐转入砂锅改慢火煲。 6、40分钟左右再撒入葱花、胡椒粉即可上桌 40分钟左右再撒入葱花胡椒粉即可上桌 三、参芪补脑汤 材料 猪脑1个，天麻，黄芪，沙参，枸杞，杜仲，当归适量，姜酒，油，酱油，冰糖 做法 1.猪脑泡在水里，小心地把表面的血丝挑出来，用细细的流动水冲洗干净，放入炖盅内。 2.天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘，也放入炖盅内。倒入一碗矿泉水，盖上盅盖，

儿童益智药膳

儿童药膳 儿童益智药膳 儿童是否聪明，虽然与父母遗传和生长环境有关，但饮食的作用不容忽视，包括从“十月怀胎”到“一朝分娩”，直到12岁以前的膳食供给均很重要。前面已叙述了现代营养学有关营养与智力关系的一些基本观点，下面想简述一下祖国中医学又是怎样认为的。 中医认为：肾主骨生髓，脑为髓之海。因此，凡能够补精生髓的食物皆有补脑益智的作用。这类食物主要有：芝麻、枸杞子、何首乌、羊肾、黄精、芝麻叶、狗肉、雀肉、人乳、牛髓、猪髓、雀卵、黄母鸡肉、芡粉、鹿血、血鳝、淡菜、乌贼鱼、鹿髓、枸杞叶、海参、籼米、藕粉、鲳鱼、羊髓、火腿、猪蹄爪、荔枝、粟米、甘蓝、鱼、酒酿等。 中医还认为：“脾为后天之本”，“气血生化之源”。脑所需的营养物质，须经脾胃的运动吸收，方能供给，脾胃虚弱，营养物质供应不足，则先天之肾无源以滋养，进而影响大脑发育；气盛亏损则无力少神。可见，能够健脾益气之食物，在一定意义上也具有益智的作用，这类食物主要有：茯神、龙眼、柏子仁，茯苓、山药、黄精、藕粉、粳米、芡实、蜂蜜、百合、葡萄等。 中医又认为：“心主神”，如《黄帝内经》里说：“心藏脉，脉舍神”。古人认为，人的神态清晰、思考敏捷，靠的是心的气血充盈，反之则失眠、健忘。正所谓：脑主神志，心血司之。《圣济总录·心脏门》则明确指出：“健忘之病，本于心虚、血气衰少、精神昏愦，故志动乱而多忘也。”由此可见，凡是具有补心气，益心血的食物，应具有养神增智的作用，这类食物主要有：牛心、马心、鸡心、猪心、羊心、鹿心、柏子仁、益智子、大枣、桂圆肉、绿豆、胎盘、人乳、桃等。 综上所述，智能的产生与保持，主要与肾、脾、心等脏器官密切相关。祖国医学常通过养心血、开心窍、补脾气、益肾气、补精髓等方法，来达到健脑、醒神、增智、安神的目的。常用的药膳精选如下，仅供参考。 1．补脑糖 [原料]核桃仁250克，黑芝麻250克，红糖500克。 [制法](1)将核桃仁、黑芝麻拣去霉粒、杂质，分别炒香；红糖加适量水在锅内溶化。 (2)当红糖熬稠时，加入炒香的核桃仁和黑芝麻，搅拌均匀。 (3)将混合糖浆趁热倒入涂有热菜油的盘内摊平，切成小方块，即可食用。随意食用。 [功效]本品具有补肾健脑、乌发润肠之功效。适宜于儿童毛发黄而稀少，囟门不闭、夜间惊悸、大便干燥、记忆力差、精神不振等症食用。 [注意] 阴虚火旺、痰热咳嗽及便溏者不宜服用。 2．桑葚蜜膏 [原料]鲜红熟桑葚200克，蜂蜜50克。 [制法] (1)将桑葚拣去杂质，清水冲洗后，压榨取汁。 (2)将桑葚汁放人锅内熬至稍浓，加入蜂蜜搅拌，待成膏状即离火。 (3)装瓶备用。每天早、晚各服1汤匙。 [功效]本膏具有养肝益肾、健脑益智、增强记忆力之功效。适宜少儿阴虚体弱、睡不安神、倦怠食少、眩晕、失眠、记忆力差、口干、便秘等癍食用。 [注意] 有湿热痰滞、脾胃虚寒泄泻者忌用。 3．益智仁炖肉 [原料]益智仁5克，牛肉或瘦猪肉30克，盐少许。 [制法](1)益智仁洗净；肉洗净切小块。 (2)将原料入锅，加适量水，大火煮开，小火炖熟，加入盐调味即可，吃肉饮汤。 [功效]本品具有健胃益脾、补脑安神、益智作用。适宜小便频繁、脾虚泄泻、中气虚寒、遗尿者食用。 [注意] 阴虚火旺或因热遗尿者不宜食用。 4．冬瓜益智盅 [原料] 小冬瓜1只，肉块(鸡、牛、羊、猪肉均可)100克，香菇15克，莲子肉15克，食盐少许。 [制法](1)将冬瓜挖去瓤，洗干净；肉块洗净，切成几小块；香菇泡发，洗净；莲子稍洗。 (2)将冬瓜入沸水锅煮10分钟后取出，加入肉块，香菇和莲肉，用中火炖煮至熟烂，加入少许食盐调味即可。佐

30种健脑益智食物排行榜(转载

30种健脑益智食物排行榜（转载） 一些健脑食品，其实是常见的物美价廉之物。如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏(心、脑、肝、肾)及胡萝卜、谷类等。这些食物不仅含有丰富的卵磷脂，且容易消化，对儿童脑髓的发育也有积极的作用。 1、牛奶：牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。富含蛋白质、钙及大脑必需的维生素B1、氨基酸。牛奶中的钙最易吸收。用脑过度或失眠时，一杯热牛奶有助入睡。 2、鸡蛋：大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。 3、鱼类：它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。可以向大脑提供优质蛋白质和钙。淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，能保护脑血管，对大脑细胞活动有促进作用。 4、贝类：碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。 5、味精：主要成分是谷氨酸钠，是参加脑代谢的唯一氨基酸，会增加脑内乙酰胆碱，能促进智力发育，维持和改进大脑机能，改善记忆力。 6、花生：花生等坚果富含卵磷脂，常食能改善血液循环、抑制血小板凝集、防止脑血栓形成，可延缓脑功能衰退、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。 7、小米：所含维B1和B2高于大米1～1 5倍。临床观察发现，吃小米有益于脑的保健，可防止衰老。 8、玉米：玉米胚中富含多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。谷氨酸含量较高，能促进脑细胞代谢，具有健脑作用。 9、黄花菜：黄花菜可以安神解郁，但不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。 10、辣椒：维C含量居蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。“辣”味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。生吃效果更好。