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中小学一周菜谱(三菜一汤)荤素搭配汇编

100道家常菜菜谱和家常美汤(图文详解)

啤酒酱香鸡翅原料：鸡翅10个大葱1节姜1块啤酒1听干辣椒3根八角3颗花椒20粒香叶3片生抽3汤匙（45ml）老抽1汤匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意做法： 1）锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；2）大葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）；

3）锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；4）开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。【莲藕腔骨汤】（三种原料，一锅靓汤）原料：莲藕2根（约500克）腔骨500克姜6片清水2000ml

调料：盐2茶匙（10克）做法： 1）将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。2）锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。3）将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。4）放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

【鱼香肉丝】原料：猪里脊300克黑木耳10朵笋200克葱末1汤匙（15克）姜末1汤匙（15克）蒜末1汤匙（15克）剁椒4汤匙（60克）

调料：酱油1汤匙（15ml）醋2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）糖1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）香油1/2茶匙（3ml）清水3汤匙（45ml）水淀粉4汤匙（60ml，分2次使用）做法： 1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。

每日菜谱

每日菜谱（周一）早餐凉菜：大葱炒鸡蛋炝拌土豆丝清炒洋白菜炸茄夹麻酱黄瓜老醋木耳玫瑰火腿香麻海带主食：家常饼花卷馒头窝头西点汤食：云吞番茄面汤小米粥八宝粥午餐凉菜：蕨根粉水果沙拉水果热菜：红烧目鱼炖肉烩海带宫爆鸡丁菠菜鸡蛋土豆辣子片洋白菜面筋蒜蓉西兰花主食：米饭贴饽饽馒头素盒子汤食：虾皮冬瓜汤番茄汤绿豆稀饭小豆粥

每日菜谱（周二）早餐凉菜：煎鸡蛋老火腿咸鸭蛋炸麻团咸菜葱香豆腐丝生拌油麦菜素什锦凉拌西红柿主食：葱花饼油条西葫鸡蛋饼花卷西点汤食：老豆腐紫菜汤南瓜粥棒渣粥午餐热菜：红烧大棒骨老爆三西葫炒鸡蛋腊味西芹清炒小糖菜醋溜土豆丝鸡蛋炒饼凉菜：风味拉皮黄瓜拌面筋水果主食：米饭烫面大饺子馒头发糕汤食：萝卜丸子汤紫菜汤绿豆稀饭二米粥

每日菜谱（周三）早餐凉菜：卤鸡蛋拐头炸茄夹拌三丝手撕菜凉拌木耳炝拌土豆丝煮花生咸菜主食：油酥烧饼双色卷发面饽饽馒头西点汤食：锅巴菜西红柿汤芸豆粥山芋粥午餐热菜：香酥鸡腿小鱼咸菜木须肉腊肉甜豆素烧茄子辣子土豆片酱爆洋白菜凉菜：捞拌全贝凉拌油豆皮水果主食：米饭肉笼馒头锅贴汤食：酸辣汤西红柿汤绿豆稀饭杂粮粥

每日菜谱（周四）早餐凉菜：火腿大葱炒鸡蛋咸菜咸鱼沾酱菜豆腐卷凉拌西红柿麻酱黄瓜素什锦主食：家常饼油条土豆饼馒头西点汤食：老豆腐烩饼汤小豆粥黑米粥午餐热菜：红烩排骨盐爆杏鲍菇西红柿鸡蛋地三鲜蒜蓉娃娃菜糖醋里脊虾皮冬瓜凉菜：凉拌金针菇红油百叶水果汤食：紫菜汤西红柿鸡蛋汤绿豆稀饭豆子粥主食：米饭馒头素包子贴卷子

每日菜谱（周五）早餐凉菜：火腿尖椒鸡蛋香酥豆角糖醋娃娃菜五香鸭蛋清炒洋白菜炝拌苦瓜汤菜：云吞西红柿汤八宝粥南瓜粥主食：油酥烧饼发面饽饽鸡蛋饼花卷西点午餐主食：捞面鸡蛋炒米饭捞面卤：西红柿鸡蛋三鲜卤炸酱尖椒茄子卤麻酱卤炒菜：糖醋面筋丝尖椒肉丝炒豆角葱炒鸡蛋菜码：土豆丝黄瓜丝菠菜青黄豆绿豆芽胡萝卜丝

职工食堂一周食谱

职工食堂一周食谱时间早上中午晚上炒西葫芦、炒绿豆芽～蒜苔花菜、凉拌黄瓜西红柿捞面条,鸡蛋西红柿、青椒肉丝, 玉米糁鸡蛋丝面汤、星期一包子～手工馍花卷、手工馍炒洋葱、凉拌三丝、大米凉拌三丝、炒黄豆芽八宝粥 ,鱼香肉丝、麻辣豆腐、凉拌菜,大米汤星期二手工馍、茶叶蛋咸汤手撕饼、手工馍炒绿豆芽、凉拌黄瓜酸辣白菜、家常豆腐卤面条,肉、鸡蛋, 小米汤玉米糁星期三 ,鸡蛋汤、肚丝汤、紫菜汤, 炸油角、手工馍手工馍,花卷, 咸菜饺子、调凉粉炒西葫芦、凉拌三丝粉浆面条烩面、调凉粉绿豆汤星期四油条、茶叶蛋 ,一递一周, 手工馍酥肉烩菜、调凉皮、手工馍炒凉粉、炒南瓜丝炒绿豆芽、家常豆腐烩捞面、,鸡蛋西红柿、白菜豆大米汤鸡蛋丝面汤、星期五腐,、调凉皮手工馍,花卷, 手工馍 ,一递一周, 就餐时间:早餐7:30-8:30 午餐12:00-13:00 晚餐18:30-19:30

下面是赠送的保安部制度范本,不需要的可以编辑删除!!!!谢谢! 保安部工作制度一、认真贯彻党的路线、方针政策和国家的法津法觃,按照####年度目标的要求,做好####的安全保卫工作,保护全体人员和公私财物的安全,保持####正常的经营秩序和工作秩序。二、做好消防安全工作,认真贯彻“预防为主”的方针,教育提高全体人员的消防意识和防火知识,配备、配齐####各个楼层的消防器材,管好用好各种电器设备,确保####各通道畅通,严防各种灾害事故的发生。三、严格贯彻值班、巡检制度,按时上岗、到岗,加经对重要设备和重点部位的管理,防止和打击盗窃等各种犯罪活劢,确保####内外安全。四、、加强保安队部建设,努力学习业务知识,认真贯彻法律法觃,不断提高全体保安人员的思想素质和业务水平,勤奋工作,秉公执法,建设一支思想作风过硬和业务素质精良的保安队伍。 11、保持监控室和值班室的清洁干净,天天打扫,窗明地净。 12、服从领导安排,完成领导交办任务。 5、积极扑救。火警初起阶段,要全力自救。防止蔓延,尽快扑灭,要正确使用灭火器,电器,应先切断电源。 6、一旦发生火灾,应积极维护火场秩序,保证进出道路畅通。看管抢救重要物资,疏散危险区域人员。九、协同本部门或其他部门所进行的各项工作进行记录。保安员值班操作及要求一、交接岗 1、每日上午9时和下午 19时为交接岗。

家庭节日菜谱(十四菜一汤)

家庭节日菜谱（十四菜一汤）家庭节日菜谱（十四菜一汤）红烧大虾材料虾，生姜，盐，老抽，白糖，料酒.，料酒. 做法1.虾洗净，用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来)，控干水. 2.起油锅，烧至四成热时放一勺白糖，炒至白糖融化呈咖啡色时，放虾煸炒. 3.加姜片，一勺老抽，料酒，盐适量，加一点水，不断翻炒到虾熟. 松鼠鱼

材料材料：草鱼3斤，番茄酱，糖，料酒，胡椒粉，精盐，玉米淀粉，味素，9度醋，葱姜蒜末。做法 1、草鱼头部剁下，去除鱼刺，倚上花刀。鱼肉洒料酒，精盐、胡椒粉淹制10分钟。 2、将鱼头部划水斜切下，作为松鼠头。 3、将番茄酱加适量的水或开，然后分为两份，①一份加入糖、9度醋。②另一份备用（这份用于炒出番茄红油）。 4、将淹好的鱼肉控净水分，均匀的洒上干淀粉。 5、锅内加宽油，油温8成热，放入拍好淀粉的草鱼，注意定型。直至炸到金黄色、外壳变硬即可。 6、锅内留底油，放入葱姜蒜抹爆香，放入第②份番茄酱炒出红油，放入清汤开锅后放入淀粉。再放入①调好的番茄酱。精盐、味素、青椒丁（最好放入胡罗卜丁、黄瓜丁）放入热熟油迅速搅动。} 7、将作好的汁浇在鱼上即可。

熘肉段材料猪前腿肉1斤，淀粉，油，盐，鸡粉，生抽，青椒，胡萝卜，姜，蒜适量做法1.先把肉切成大姆指肚大小的段，用料酒、少许精盐喂一会儿，再用淀粉加香油豆油调糊抓匀。 2.用一小碗酱油、一点点白糖、鸡粉或味素、盐淀粉，水对好汁备用。 3.锅内加油，烧至七成热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。待火九成热时复炸 4.锅内留底油，下葱姜、蒜、胡萝卜片，青椒片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。小鸡炖蘑菇

每日菜谱搭配三菜一汤

每日菜谱搭配三菜一汤菜谱是人们人们制作烹饪的指导帮手，菜谱能够教会人们制作各种美味的佳肴，这些佳肴都是人们在享受饮食乐趣当中比较流行的做法，特别是每日三菜一汤的做法极为流行，在我国几乎每个家庭都以三菜一汤为主，下面就来看看每日菜谱搭配三菜一汤怎么做呢？希望大家能够了解一下吧。在中国国宴，以前的菜单都要严格按照“四菜一汤”的标准。不过，到了上世纪90年代末、本世纪初，国宴的标准已经开始尝试“三菜一汤”或“两菜一汤”。【鸡翅焖四季豆】制作： 1.准备好原材料； 2.烧热锅，放入少许油，将鸡翅正面朝下放入里面去煎； 3.煎至金黄后翻个面将另一面也煎至金黄； 4.再放入姜片进去煎一下； 5.烹入些料酒； 6.再放入四季豆进去翻炒； 7.倒入适量的酱油翻炒均匀； 8.再加入适量的水； 9.加盖炖煮五分钟； 10.加入适量的盐调味，再大火收汁； 11.出锅前加入红椒和小葱末即可；

12盛入盘中。【香菇木耳冻豆腐烧肉】制作： 1.准备好原材料； 2.热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒； 3.煸炒至五花肉微微出油后加入姜片进去翻炒； 4.翻炒几下后烹入料酒和酱油翻炒均匀； 5.再加入香菇进去继续翻炒； 6.加入适量的水； 7.加盖炖煮6---8分钟； 8.再放入冻豆腐和黑木耳进去继续，炖煮5分钟； 9.加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。【葱烧芋头】制作： 1.准备好原材料； 2.热锅凉油，将芋头平铺在锅底煎一下； 3.一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄； 4.加入适量的水（如果有高汤也可以）； 5.加盖焖煮至芋头绵软； 6.加入盐调味翻炒均匀； 7.出锅前放入小葱翻炒均匀； 8.盛入盘中。【牛脊骨白萝卜汤】制作：

粮油蔬菜店项目策划书

粮油蔬菜超市（待定）一、项目内容以粮油、干鲜、调料、蔬菜、大众水果、面条、肉类为主，茶叶、干果、冷饮雪糕为辅的生鲜加强型社区服务性超市。二、超市的选址以人口密集性社区及学生陪读家庭（暂住人口多）为选址标准。三、超市营业面积营业面积通常在50—80平米为宜。四、消费群定位以25-50岁家庭主妇和上班族女性为主要消费群体，超市的辐射范围为方圆300米，锁定固定消费家庭300-400个或消费个体1200个，确保营业额，确保利润。五、超市经营理念以“诚信、敬业，用心”为超市的经营理念。诚信，敬业根据每日的商品，推出特价商品，并用荧光板告知客户（微信点赞或微信公众号，58同城、赶集、百姓网、美团、淘宝、），供客户选择。根据商品特性，在上架前对其进行必要的清洗及分拣，整理。依据采购量分早中晚，40%、30%、20%分时上货，晚上应适时处理易腐商品。所有商品必须按照部队后勤管理的要求整理和储存，横平竖直，美观大方、干净整洁。

用心为客户提供有偿收寄信件寄包裹、家庭简单维修、装修、装修设计、家政服务、小件搬运、擦玻璃、地板打蜡等服务，县内提供免费的送货服务。六、经营策略 1、针对主要消费群的特点，制定经营方案。 2、推行会员制核算。 3、依据超市的成长阶段，增加和核减部分利润薄的项目和增加一些新的产品。 5、重点注意开业后初期阶段对消费群的激励程度。 6、重点注意开业后初期阶段对超市的，客户认知度、认可度及满意度的了解、分析及快速的制定针对方案。七、经营范围 1、蔬菜类 2、肉类、豆制品类、成品类 3、蛋类 4、食用油 5、调料类 6、水果类 7、冷饮类 8、面粉类、粗粮类 9、腌菜类10、速冻类八、本项目的效益 1、投入清单（见附表一） 2、投资收益 A、按超市固定消费群200个四口之家，最低每人每天每顿1.5元的标准，每月20天算。 200个家庭*4口人*1.5元/顿*2顿/天=2400天/元*20天/元=48000元

每日菜单

一周晚餐菜谱一时间凉菜素材荤周一凉豆腐炒包菜洋葱炒牛肉（莲藕炒肉）周二黄瓜炒菜心西红柿炒鸡蛋（爆炒猪肝）（虎皮青椒）周三凉拌豆芽炒菠菜芹菜炒肉（蒜薹炒肉）（红萝卜炒肉）周四西红柿炒小青菜白灼虾(清蒸鱼) 周五沙拉家常豆腐黑木耳炒肉（金针菇炒肉）周六周日另定一周晚餐菜谱二周一：板粟鸡快（成本5元）、红烧鱼块（4元）、雪菜肉片炒青椒（3元）、蒜泥波菜（2元）、火腿冬瓜汤（2元）周二：红烧肉（5）、油爆鸭块（4）、蕃茄炒蛋（3）、炒青菜（2）、紫菜汤（1）周三：剁椒鱼头（6）、香干肉丝（3）、荷包蛋（2。5）、香菇菜心（2）、蕃茄蛋汤（2）周四：滑炒猪肝（4）、雪菜蒸小黄鱼（4）、鱼香肉丝（3）、木耳菜（2）、窄菜肉丝汤（2）周五：尖椒牛肉（6）、雪菜炒尤鱼（4）、麻辣豆腐（2）、清炒大白菜（2）、三鲜汤（3）周六：肉沫蒸蛋（4）、红烧鸡块（5）、芹菜炒肉丝（3）、酸辣土豆丝（2）、雪菜豆腐汤（1）周日：糖醋排骨（4）、西芹目鱼（6）、辣子肉丁（3）、九菜炒蛋（2）、汤一周晚餐菜谱三周一：凉豆腐炒包菜洋葱炒牛肉(莲藕炒肉) 周二：黄瓜炒菜心西红柿炒鸡蛋(爆炒猪肝)(虎皮青椒) 周三：凉拌豆芽炒菠菜芹菜炒肉(蒜薹炒肉)(红萝卜炒肉) 周四：西红柿炒小青菜白灼虾(清蒸鱼) 周五：沙拉家常豆腐黑木耳炒肉(金针菇炒肉) 一周晚餐菜谱四星期一晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二晚餐：干煸豆角、稀饭、豆沙包、青椒肉丝。星期三晚餐：炒面、清炒菠菜、青椒土豆丝。星期四晚餐：豆浆或稀饭、葱花饼、青椒芹菜肉丝。星期五晚餐：芹菜肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末烧豆腐。星期六晚餐：馒头，玉米粥、番茄炒蛋、鱼香肉丝。星期天晚餐：韭菜猪肉饺子、豆豉油麦菜、肉末炒豇豆。一周晚餐菜谱五周一肉末炒花菜香干炒油菜鲜贝鸡蛋羹米饭周二红烧鱼炒土豆丝菠菜鸡蛋汤馒头周三菜花炒木耳梭子蟹豆腐汤包子周四尖椒牛柳绿豆芽炒韭菜米饭周五肉丝炒菠菜紫菜虾皮汤蛋炒饭周六干煎带鱼芹菜海带丝西红柿蛋花汤米饭周日水饺

高考期间食谱安排方案一

高考期间食谱安排方案一高考第一天食谱推荐早餐：牛奶鸡蛋苹果; 午餐：菠菜粉丝汤、番茄菜花、清蒸小排骨; 晚餐：三鲜馅饺子、木耳拌黄瓜、棒子面粥。另外，早中晚还有必备消暑甜品绿豆汤。高考第二天食谱推荐早餐：牛奶250ml 全麦面包200g 煮鸡蛋1个午餐：米饭(粳米200g)糖醋鱼块(125g) 蘑菇炒青菜鱼香肉丝紫菜虾皮汤晚餐：米饭五彩虾仁(笋、胡萝卜、青椒、木耳、虾皮) 家常豆腐炒塔菜胡萝卜片小排冬瓜汤高考第三天食谱推荐早餐：馒头、牛奶(或豆奶、酸奶)、鸡蛋1个、酱黄瓜;水果适量中餐：米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、家常豆腐、丝瓜汤晚餐：绿豆粥、虾皮冬瓜、肉末炒茄子或饺子/面片高考期间食谱安排方案二高考第一天食谱推荐早餐：牛奶250ml 鸡蛋煎饼生菜色拉午餐：米饭芹菜干丝蛤蜊蒸蛋羹红烧大排银芽鸡丝晚餐：米饭干煎带鱼木须肉酱焖茄子番茄土豆汤高考第二天食谱推荐早餐：虾皮馄饨牛奶250ml 午餐：米饭红烩土豆牛肉炒菠菜清蒸鳊鱼三鲜豆腐羹

晚餐：米饭红烧鸭腿西兰花炒肉片蚝油生菜番茄蛋汤高考第三天食谱推荐早餐：菜包子小米粥煮鸡蛋1只午餐：米饭地三鲜(茄子、土豆、青椒) 糖醋小排炒基围虾晚餐：三鲜水饺炒菜笕油豆腐海带榨菜肉丝汤高考期间食谱安排方案三高考第一天食谱推荐早餐：花卷、牛奶(或豆奶、酸奶)、煮荷包蛋1个;水果适量中餐：米饭、香菇黄花黑木耳肉片、虾仁炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐：小米稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝、西红柿炒蛋或拉面/面片高考第二天食谱推荐早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶、酸奶)、水果适量、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳中餐：米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、排骨海带汤晚餐：小米稀饭、豆沙包、青椒肉丝、蒜泥青菜或拉面/面片高考第三天食谱推荐早餐：牛奶250ml 皮蛋瘦肉粥荷包蛋千层饼午餐：米饭八宝辣酱咖喱土豆鸡块青菜虾米山药小排汤晚餐：米饭豆腐菌菇煲炸猪排西兰花胡萝卜鸡片炒三条(土豆、刀豆、胡萝卜) 高考期间食谱安排方案四高考第一天食谱推荐早餐：面包、牛奶(或豆奶、酸奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡

煮羊汤需要什么材料

煮羊汤需要什么材料现在的人们非常注意自己的饮食结构，那么科学的饮食结构也是非常必要的。大家经常熟悉的一种说法就是四菜一汤是非常有讲究的，而且也非常的营养，有助于人体的身体发育，以及补充身体的各种营养成分。汤也是种类非常多的。羊汤是属于其中的一种，羊汤的味道是非常好的。可是煮羊汤需要什么材料呢? 羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、花椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，在全国各地均有各具特色的地方名吃。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上一个由辣椒油、花椒面、盐、味精等调料调配的蘸碟就成羊肉汤。做法要点 ⒈熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白 ⒉熬制时候，要加入适量的羊板油，并且熬烂熬化，汤汁会更加香浓原料制作羊肉1000克，正蜜糖200克，干地黄、归身、川断各200克，怀牛膝100克，上北芪50克。

⑴羊肉去皮，清除肥肉及筋膜，洗净切成片或丝 ⑵将羊肉、干地黄、归身、川断、怀牛膝、上北芪全部入锅，加水上火同煲约10小时，取浓汁，去渣留肉，再入正蜜糖，熬成麦芽糖样，即可食用。营养价值汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙制作过程： 1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片; 2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用; 3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。功效特点肉烂汤甜，汤汁乳白，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳

三菜一汤瘦身食谱

三菜一汤瘦身食谱 ◎记者李叔霖2014/03/18 专家看法新北市中医师公会讲师廖宝彩医师指出，热炒五色菜具有五种颜色，传统中医认为，五色益五脏，绿色食物益肝、红色食物补心、黄色食物益脾、白色食物补肺、黑色食物益肾，加上食物热量低，想减重的人可以健康吃菜。山药炒冬瓜含有山药，能益气健脾、增加饱足感；所含人参需可以补气；冬瓜为减重良蔬，能够清热、利水、生津。活血什锦菜含有当归、川芎、白芍、红枣，能补血、活血，适用於减肥後体力差、头晕者，有助於增加体力、促进新陈代谢。萝卜三药汤含有白萝卜，能消积滞、清理肠胃；所含海带有助於降低血脂。三菜一汤瘦身食谱热炒五色菜 1.材料∶黑木耳50克、山药90克、熟笋60克、青花椰菜90克、红萝卜30克、青葱2根、大蒜3颗、盐巴适量、植物油酌量。 2.做法∶先把青花椰菜洗净、切小颗、川烫一遍；把红萝卜、熟笋、山药、黑木耳、大蒜先洗乾净，然後切成片，再把青葱切成段；油锅加热，然後放入青葱、大蒜爆香，再放入所有食材快炒一番，等炒熟後洒点盐巴调味即可。山药炒冬瓜 1.材料∶人参需15克、山药150克、冬瓜150克、发菜5克、金针菇30克、荸荠30克、生姜3片、青葱2根、盐巴适量、植物油酌量。 2.做法∶先把把金针菇洗净，然後把发菜洗净、浸泡；把山药、冬瓜去皮後切成小丁状，再把荸荠去皮後切成丁状；将人参需洗净、煮成人参需汤，接著取汤汁备用；油锅加热，然後放入青葱、生姜炒香，再放入山药、发菜、冬瓜、荸荠、盐巴、人参需汤汁煮约15分钟，最後加入金针菇煮约2分钟，等熟後即可。活血什锦菜 1.材料∶瘦肉片120克、青花椰菜100克、红萝卜100克、秀珍菇30克、熟竹笋100克、当归6克、川芎6克、白芍6克、红枣6个、青葱2根、大蒜3个、盐巴适量、植物油酌量。

菜单的筹划

菜单的筹划、设计和制作实施教学目标：了解菜单的各种类别和表现形式；掌握制定固定菜单的依据、选择菜肴、菜单的内容及制作技艺；变动菜单的筹划与实施；掌握宴会菜单的制作方法；教学重难点：熟悉食品营养的基本常识；掌握菜单设计的基本方法能够应用食品营养知识进行菜谱设计；能够完成一份完整的菜单设计。教学设计：多媒体演示：教师相关的教学内容制成多媒体课件进行演示和讲解通过几个现实菜单对比，讨论找出不同菜单在设计中的优缺点，从而掌握菜单设计的基本方法和要求设计一份某一主题的菜单一、固定菜单 “菜单”原是厨师用于备忘而记录的菜肴清单。现代餐厅的菜单是餐厅作为经营者向用餐者展示其各类餐饮产品的书面形式的总称，是餐厅的消费指南。固定菜单的概念固定菜单是餐饮业为满足餐饮者对餐饮产品的日常消费现需要而制

定的一种在特定时段内所列的品种、价格等内容不发生变动的菜单。固定菜单必须具备两个基本特征：这种菜单是针对就餐者的日常消费需要而制定的；菜单上列示的经营品种、价格在某一特定时间内不应发生变动。按国际餐饮惯例，这一特定时间通常为一年(但在中国，这一时间惯例有时会非常短)。变动菜单的概念变动菜单是指餐饮企业为了满足消费者对餐饮产品的特殊消费需要而制定的、内容依不同的业务情况不断变动的菜单。同固定菜单相比较，变动菜单的特征是：这种菜单是根据消费者的特别要求而准备的；菜单上提供的经营品种、价格以及对应的服务，随着客户不同、消费要求不同而发生变动。固定菜单的种类及表现形式从不同的角度和侧面，可以将固定菜单划分成若干种类别，不同的类别产生不同的表现形式。这些不同的类别和不同的表现形式，为餐饮专业工作者和专业学校的师生全面、完整地了解菜单提供了方便，同时也为消费者在进行消费时提供了参考。菜单种类： 1)依据餐别划分 2)依据餐饮产品的品种划分 3)依据就餐时间划分 4)依据服务地点划分 5)依据服务方式划分

家庭每日菜谱

家庭每日菜谱各位读友大家好，此文档由网络收集而来，欢迎您下载，谢谢篇一：家庭最常用季节菜谱家庭最常用的季节菜谱１、茄子：（肉、素、家常）烧茄子、炒茄子、豇豆炒茄子２、芹菜：芹菜炒肉丝，芹菜炒豆干、芹菜炒土豆条３、丝瓜：家常清炒丝瓜、丝瓜炒蛋、丝瓜（蛋）汤、丝瓜炒油条４、西红柿：西红柿炒蛋、糖拌西红柿、西红柿蛋汤、西红柿炒土豆片５、藕：滑藕片、爆炒藕片、酸辣藕丁、豆豉炒藕丁、凉拌藕、回锅肉烧藕片６、小白菜：清炒小白菜、豆皮炒白菜、小白菜炒粉条７、山药：炒山药、山药炒木耳８、鸡蛋：葱白炒鸡蛋、广椒炒鸡蛋、煎鸡蛋、白菜梗炒鸡蛋、蒸鸡蛋

９、土豆：（肉、素）炒土豆片（丝）、酸辣土豆丁（丝、片）、蒜苗（苔）炒土豆１０、洋葱：洋葱炒肉、洋葱炒蛋、（肉、素）炒洋葱丝１１、胡萝卜：肉炒胡萝卜丝（片）、鱼香肉丝１２、西兰花：（肉、素）炒西兰花１３、花菜：（肉、蛋、素）炒花菜１４、竹笋：（肉、素）炒竹笋１５、菇类（平菇、香菇、金针菇等）：（肉、素）炒蘑菇１６、甘蓝白菜（包菜）：炒包菜、酸辣包菜１７、黄瓜：（肉、素）炒黄瓜（片、丝）、凉拌黄瓜１８、豇豆：（肉、素）炒豇豆、红烧豇豆、肉沫炒豇豆丁１９、豆腐：煎豆腐、麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、肉沫豆腐２０、玉米：玉米炒鸡丁、玉米炒虾仁２１、韭菜（花）：素炒韭菜（花）、肉炒韭菜花

２２、生菜：炒生菜２３、白萝卜：（肉、素）炒萝卜（丝）２４、苦瓜：（肉、素）炒苦瓜、凉拌苦瓜２５、豆芽：炒豆芽２６、冬瓜：（肉、素）炒冬瓜篇二：家庭节日菜谱家庭节日菜谱（十六菜一汤）盐水大虾材料：活虾500克，葱段、姜片、料酒、盐各适量。做法：1.将活虾洗净待用。 2.炒锅放入葱段、姜片、盐、料酒及适量清水，用旺火烧开，倒入活虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅盛入汤碗内即成。东坡肘子材料：肘子，酱油，料酒，糖和大料做法：1.猪肘刮洗干净，放入汤锅中加入葱姜煮透，我煮了一个小时。 2.把煮透了的大肘子捞出，待凉透后

营养要均衡教学设计

3.营养要均衡教材简析《营养要均衡》一课安排了“营养均衡标准”和“搭配膳食营养”两个活动。“营养均衡标准”活动以贴近我国饮食结构的“均衡膳食宝塔”为标准，介绍了各种营养成份在宝塔中的地位和所占比例，譬喻各种食物起到的重要性及所需的量，有利于学生在实际生活中的应用。“搭配膳食营养”活动则在前一个活动的基础上让学生根据具体的情况进行进一步熟悉运用食物搭配原则，调整自己的饮食。学情分析学习本课前，学生已经研究了我们生活中丰富的食物和食物中的营养成分，对食物的营养搭配也有一些粗略的了解。在此基础上通过对食物“宝塔”中所讲的膳食搭配原则进行深入，并利用“均衡膳食宝塔”掌握合理搭配食物，有利于我们健康成长的方法。为建构自己正确的饮食习惯、健康的生活观念打下坚实的基础。教学目标（一）科学概念 1. 没有一种食物含有人体所需的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的均衡。 2. 搭配膳食营养要做到品种多样结构合理，并保持适当数量。（二）过程与方法 1. 通过阅读资料的方式，获取有用的信息，并通过自己的分析以及集体的研讨，形成认识。 2. 利用获取的信息，设计一天的食谱，能够运用语言、文字等多种方式表达设计的结果，并进行交流。（三）情感、态度、价值观 1. 激发关心食物的兴趣，增强健康饮食的意识。 2. 认识均衡膳食的重要意义，建立健康生活的意识，并能在生活中关注，养成良好的饮食习惯。教学重难点理解并研究如何才能均衡膳食，能利用所学合理配搭膳食营养。

器材准备课件、学生记录单（可以利用作业本26页表格）教学过程一、图片导入，引出食物分类 1. 看图说食物名称同学们，你们喜欢吃吗？高老师呀也很喜欢吃，也很关注有关于吃的事情。比如看美食节目。——ppt厨王争霸。——从这幅图里你都看到那些食物？ 2. 回忆食物中含有的营养结合上节课所学过的知识你能举例子说明图上的食物主要含有哪种营养物质吗？ 3. 对食物进行分类这样看来，不同的食物含有的营养物质是不一样的，根据这个我们可以将食物分为5大类：五谷杂粮类、水果蔬菜类、禽畜鱼虾类和蛋类、奶类和豆类、油脂类。 4. 揭题我们吃不光要好吃，还要营养均衡，你们觉得怎么吃才营养均衡？——板书营养要均衡二、了解并利用均衡膳食宝塔搭配膳食营养 1. 展示膳食宝塔大家说得都很有道理的样子，这样就够了吗？还有没有其他要注意的方面呢？这里请了个小帮手——均衡膳食宝塔——它是中国营养学会制定的适合我国普通健康老百姓的膳食搭配建议。 2. 了解宝塔让我们先来认识一下今天的小帮手。先自己来认识这位小帮手，看看它有什么特点，有没有什么地方有疑问。 3. 介绍补充宝塔上的信息膳食宝塔的认识与理解——通过ppt介绍各层含义、食用量，对人体的作用。第一层五谷杂粮类：每餐都应该多吃。每天应吃300克-500克，差不多3-4碗饭。

一每周工作餐菜谱搭配

一年每周工作餐菜谱搭配一、本周菜谱早餐：星期日：大米粥、馒头、拌豆筋、拌海带、咸黄瓜星期一：二米粥、花卷、拌土豆丝、拌甘蓝、咸鸭蛋星期二：蛋炒饭、紫菜汤、酱八宝、蒜茄子、芹菜花生米星期三：鸡蛋糕、筋饼、海带土豆丝、黄瓜拌粉、拌干豆腐星期四：小米粥、发面饼、拌木耳、黄瓜小葱拌豆腐星期五：小碴粥、馒头、酱菜、花生米、小咸鱼午餐：星期日：木耳炒鸡蛋、圆葱炒腐竹、八宝咸菜、紫菜汤星期一：尖椒干豆腐、耗油杏鲍菇、黄瓜拌拉皮、蒜苗鸡蛋汤星期二：雪里红炖豆腐、青椒炒肉、木须柿子、五香花生米星期三：酸菜汆白肉、腰果西芹、豆芽炒土豆丝、黄瓜拌金针菇星期四：香辣酥炒鸡柳、鲜蘑炒肉、炝拌甘蓝、小白菜豆腐汤星期五：牛肉炖萝卜、尖椒土豆片、糖醋白菜粉丝、圆葱炒素鸡二、本周菜谱早餐：星期一：大米粥、馒头、黄瓜花生米、拌豆筋、拌玉根丝、咸鸭蛋星期二：小米粥、花卷、海带土豆丝、拌银耳、冰城三丝、鸡蛋星期三：蒜苗汤、肉丁炒饭、蒜茄子、朝鲜拌菜、拌木耳星期四：豆腐香菇粥、豆包、拌西兰花、炝拌土豆丝、拌藕片、鸡蛋星期五：小米粥、包子、咸菜午餐：星期一：麻辣烫、肉炒有机花、金针蘑拌黄瓜、柿子蛋花汤星期二：菠萝鸡片、肉炒角瓜、五香花生米、骨汤炖山药星期三：尖椒护心肉、西芹木耳炒胡萝卜、凉拌西兰花、香菇油菜汤

星期四：咖喱鸡块、青椒炒肉、辣白菜、素烩汤星期五：海带白菜炖豆腐、土豆丝炒豆芽、红烧丸子、拌咸黄瓜三、本周菜谱早餐：星期一：大米粥、豆包、拌豆筋、拌海带、拌黄瓜、鸡蛋星期二：二米粥、馒头、黄瓜素鸡、芹菜花生米、拌玉根丝、鸡蛋星期三：紫菜汤、炒饭、小咸鱼、拌西兰花、酱八宝星期四：八宝粥、糖三角、甘蓝拌粉、拌木耳、拌干豆腐、鸡蛋星期五：小米粥、千层饼、拌银耳、蒜茄子、冰城三丝午餐：星期一：水煮肉片、韭菜炒干豆腐、蒜泥海带丝、菠菜汤星期二：宫爆鸡丁、藕片炒肉、陈醋木耳、柿子瓜片汤星期三：酸菜汆白肉、木须柿子、鲜蘑炒土豆片、八宝咸菜星期四：小鸡炖榛蘑、蒜苔炒肉、肉酱小葱拌豆腐、水果沙拉星期五：茄汁青鱼、芹菜肉炒粉、白灼娃娃菜、素烩汤四、本周菜谱（3.23-3.27）早餐：星期一：大米粥、馒头、拌海带、孜然豆筋、拌玉根丝星期二：二米粥、筋饼、拌土豆丝、拌粉、拌干豆腐星期三：蒜苗蛋花汤、肉丁炒饭、朝鲜拌菜、小咸鱼星期四：小碴粥、豆包、小葱拌豆腐、咸黄瓜、拌甘蓝、鸡蛋星期五：大米粥、馒头、酱菜、花生米、拌西兰花午餐：星期一：木须肉、尖椒干豆腐、白菜蘸酱、蒜苗土豆片鸡蛋汤星期二：香菇土豆烧鸡腿、角瓜炒肉、花生米拌豆芽、柿子蛋花汤星期三：白灼西兰花、圆葱炒土豆片、肉炒榨菜丝、脊骨炖冬瓜

每日1汤电子食谱(30种)

煲汤食谱 1．海带猪骨汤主料：猪骨海带做法： 1、猪骨对半剖开，海带用冷水泡发，多冲洗几次。 2、猪骨先用开水烫一遍打去血沫，将水倒掉，换干净的水，水里放姜一块、花椒几粒，料酒一汤勺，一起倒入电炖锅，选择筋骨汤功能！ 3、烧开后将海带放入炖锅，再滴几滴醋，便于将骨头里的钙质施放出来。 4、炖锅工作完成后即可出锅品尝！！ 2．莲子百合红豆沙主料：红豆300G、白莲子20G、百合 10G 、陈皮适量、冰糖约 300G

1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合和开水一起放入炖锅中； 3、选择甜品功能； 4、炖锅工作完成后就可以加糖调味，甜度根据各人所爱。注意： 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸 2、陈皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出來太少豆，红豆汤就可以稀一点。 4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 3．除痘祛斑——海带绿豆汤原料海带 15克绿豆 15克甜杏仁 9克玫瑰花 6克（布包）红糖适量制法： 1.将绿豆洗净、海带切丝。 2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入炖锅中，加水并加入布包玫瑰花。选择快速汤功能。 3.炖锅完成工作后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。口感：汤味鲜浓，微咸, 清新可口。功效：海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食，有胃寒者忌食。 4．润发乌发——乌豆圆肉红枣汤原料乌豆 50克桂圆肉 15克红枣 50克

(完整版)每日食谱

每日食谱 1、早餐豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个中餐腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗晚餐素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗每日营养食谱 A和B是二选一，不是两样都吃周一：早餐：A：小笼包3个+豆浆B：苹果午餐：A：鱿鱼或肉B：三明治+低脂鲜奶晚餐：A：麦片或糙米片B：面包片1片+牛奶周二：早餐：A：咸粥B：三明治+橙汁午餐：A：汤面B：面包1个+牛奶晚餐：A：米粉汤B：面包1片+牛奶周三：早餐：A：蛋饼+牛奶B：面包2片+橙汁午餐：A：烫青菜+香茹蔬菜汤B：三明治+低脂鲜奶晚餐：A：糙米片或麦片B：苹果周四：早餐：A：馒头+豆浆B：黄瓜三明治+低脂鲜奶午餐：A：汤面B：三明治+橙汁晚餐：A：蔬菜豆腐汤B：烤面包1片+低脂优酪乳周五：早餐：A：清水小菜B：面包片2片+橙汁午餐：A：蛋炒饭+无糖红茶B：三明治+低脂奶晚餐：A：黄豆莲藕汤B：糙米片或麦片周六：早餐：A：水煎包2个+豆浆B：烤面包片2片+牛奶午餐：A：粥B：火腿蛋三明治+水果汁晚餐：A：蔬菜汤B：糙米片周日：早餐：A：馒头+豆浆B：低脂优酪乳午餐：A：凉面+无糖红茶晚餐：A：汤B：麦片或糙米片饭后至少站立半小时，睡前5小时前禁食我外婆也是79岁了，有三高和糖尿病，我给她配的食谱你试试。早餐：麦片一两，加牛奶半斤，鸡蛋一个，麦片和鸡蛋先煮熟再加牛奶，因为牛奶加热超过80度会损失营养，不加糖。早餐可以长期吃这个，对于通便也很有好处。加餐：一个西红柿或一根黄瓜或一个时令水果。中餐炒菜吃米饭。一荤一素一汤，荤菜最好是海鱼、虾这样的低脂肪肉类。也可以适当的吃些鸡鸭等禽类，不宜多。素菜也不是全素，可以吃芹菜（降血压）炒