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南方葡萄结果园不同物候期的管理技术要点

【摘要】葡萄是一种经济效益较高的果树之一。在葡萄的生产过程中，除了肥水管理、病虫害防治是影响葡萄产量、品质的因素外，如抹芽、摘心、套袋等技术环节也不容忽视。本文以归纳湖南澧县葡萄周年管理技术要点为例，旨在为其他地区的葡萄生产提供科学依据。

【关键词】葡萄；物候期；管理技术

1 萌芽期

1.1 田间清沟沥水

由于春季雨水较多，园内主排水沟要保证畅通无阻，若发现沟有堵塞的，要及时清沟排水，确保雨停水干。要求垅沟宽50～70cm，深30cm以上。垅长50m以上要开横沟。

1.2 抹芽

一年一般分二次完成：第一次在萌芽后抹除主干上的隐芽，枝蔓上的副芽、弱芽、畸形芽和位置不当的芽等；第二次在展叶3～4叶可见花穗时进行：主要是抹除结果母枝上无花序的芽，每株树在靠近侧蔓基部保留8～10个无花穗的芽，留做更新枝用。

2 新梢生长期

2.1 定梢

定梢是通过疏梢来实现留枝量，一年进行1～2次；第一次在新梢10cm左右时进行，第二次在新梢20cm左右时进行。

定梢的标准要根据树势、树龄、架式等要求决定枝梢的留量。避雨棚架每平方米留15～20个新梢。具体定梢操作步骤是：新梢10～15cm时定梢，一般是已成形的结果树（即8根结果枝粗度在0.6cm以上的标准树型），每株树一般留24～26根新梢，如红地球每亩留新梢3600～3900根左右。

2.2 去卷须

新梢上生长着卷须，若不加以处理，不仅扰乱树形，增加其他工作难度，而且卷须还消耗养分，应及时用枝剪将卷须从基部剪去。

2.3 绑梢

绑梢也叫新梢引缚，并将新梢固定在架面上。绑梢在新梢长到40cm左右时进行，分2～3次完成。绑梢时用的绑梢绳可用塑料绳或葡萄专用扎丝，注意不要绑得太紧，要留1cm 左右的空隙；对于不能绑在铁丝上的较短枝梢，不能强行进行绑缚。开花前一定要绑缚完毕，否则开花期遇阴雨天将严重影响坐果率。要求每根枝梢按12cm左右的间距均匀分布到铁丝上，

2.4 盖棚膜

在葡萄进入梅雨季节前完成避雨棚的盖膜工作，面积较

大的园子应在3月底开始盖膜。避雨棚应采用膜宽2.8m、6丝耐高温长寿聚乙烯葡萄专用膜，压膜线应采用3×15以上的全新料乙烯线。盖膜时南北两头弧形以下不封膜，以利于散热。

3 开花期

3.1 开花前

3.1.1 疏花

将多余的花序去掉称为疏花。如巨峰品种，一般情况下，采用“壮二中一弱不留”方法，即强壮枝（长90cm以上的果枝）留2个，中庸果枝（长60cm左右）留1个，弱果枝（30cm以下）不留花序。

3.1.2 疏花序

一是，掐序尖。去掉花序先端的一部分叫掐序尖。掐序尖的时间在开花前1周左右，用剪刀将花序先端掐去全长的1/5～1/4。掐序尖适于穗轴较长、易落花落果的品种，如巨峰。穗轴短，而果粒排列紧密的品种不宜进行。

二是，去副穗。在花序基部有一个明显的小分枝，为副穗，去副穗就是将花序的副穗掐去。作用和掐序尖一样，同掐序尖同时进行。

3.2 开花期

3.2.1 摘心

将新梢顶端幼嫩部分去掉，叫摘心。结果枝摘心在初花

期（欧亚种）或开花前3～5天（欧美杂种）进行，在花序

以上留5～7叶摘心。预备枝或营养枝留8～10片叶摘心。

延长枝和更新枝可根据树形要求生长到一定高度时摘心。新梢摘心，能抑制新梢生长，使养分流向花序，开花整齐，提高坐果率，叶片和芽肥大，促进花芽分化。

3.2.2 副梢处理

副梢处理在开花前后开始，一年集中进行3～5次。一

般做法是：枝梢上的副梢除顶端副梢留4～6片叶摘心外，

其余留1片叶摘心绝后，以后顶端发出的2次、3次副梢按

照上面的方式进行。对于生长势较强的欧亚种，如美人指、红地球的副梢留2叶摘心绝后，顶端副梢留5～7叶反复摘心。

4 果实膨大期

4.1 浸果

主要是对无核品种（夏黑无核、红宝石无核等）进行膨大处理，药剂的主要成份是可溶性赤霉酸。夏黑第一次浸果在谢花后2～15天进行，第二次在果粒黄豆粒大小时进行，浸果使用的浓度根据品种的不同会有一些变化。浸果最好选择晴天下午或阴天进行，浸果后轻轻弹掉果穗上多余的药液。

4.2 疏果定产

疏果一般在花后15～20天后进行。疏果就是去掉果穗

上的小粒果、畸形果及过密的果过多的果粒。如正常留果红

地球一般每亩4000斤左右，夏黑每亩3000斤左右，第一年结果的红地球每亩留1500穗左右，多年结果的红地球每亩

留2200穗左右。

4.2 整穗

整穗具体分为以下几项内容：第一项是拿穗。拿穗在果粒发育到黄豆粒大小时进行，把已经交叉的果穗分枝拿开，使各分枝和果粒之间都有一定的顺序和空隙。第二项顺穗。就是把搁置在铁丝上或枝叶上的果穗顺理在架下或架面上，使其正常生长或移至叶片下，以防止日灼，以下午进行为宜。第三项是摇穗。在顺穗的同时，进行摇穗。将果穗轻轻晃几下，摇落干落和受精不良的小粒。

4.3 清果

果实生长期到采收前需要进行几次清果，主要是清除病粒、裂粒和伤粒。所有清理出来的果子要彻底出园并集中深埋处理，以免病害蔓延和引发其它病害的发生。

4.4 套袋

套袋是在果穗整理后，坐果稳定的时候进行。一般宜用日本进口的纯白色聚乙烯纸袋。套袋前首先细致喷施一次杀菌剂，待药液干后即可开始套袋。套袋时注意袋子不要接触果穗，若遇多雨的年份可在纸袋下部剪留两个透气放水小孔。

5 果实成熟期

5.1 拉防鸟网果实开始软化后，会释放出品种固

有的果香味道，会吸引鸟，虫的亲睐，这时要及时拉好防虫、防鸟网。

5.2 摘老叶

摘除老叶一般每个枝可摘除1～2叶，最多不超过4叶。

5.3 摘袋

摘袋时间应根据品种成熟特性确定。除袋一般选择晴天，不能在大雨前或下雨时除袋，否则除袋后果实表皮会吸水引发裂果。

摘袋时首先将袋底打开，经过5天左右的锻炼，再将袋全部摘除，不要将整个区域或整园袋子一次性去掉。

5.4 采摘

应在色、香、味均达到品种固有特性时才能采收。不需着色或袋内即着色品种可带袋采收；有色品种宜在采前15

天左右逐渐摘袋以利于充分着色后采收，分批采收。

采收时间以早、晚为宜，中午高温时严禁采收。采收前，先将果穗上的烂粒、小青粒剪掉。采收时手捏穗梗的上部，用疏果剪剪留穗梗2～3cm，轻拿轻放，注意保护果粉。

6 果实采摘后期

6.1 收网、撤膜

果实采后尽早收回防鸟网，揭除避雨膜，以增加光照，促进枝条成熟。收网、撤膜时要分区、分行依次完成；将其收集起来的防鸟、防虫网进行整理和依次编号。

6.2 采后的清园工作

果实采收后，彻底清除病枝、病果，集中处理。

7 休眠期

7.1 冬季修剪

葡萄冬季修剪是葡萄生产中的一项非常重要的工作，冬季修剪影响来年的产量和质量，冬季修剪的时间应在落叶后至伤流期以前进行。

葡萄枝条冬季修剪去留原则：宜根据芽的饱满度大小、枝条皮色的深浅、髓部的大小、节间的长短等来选择。总的大致的要求是，植株在离主干最近的位置，两臂各留1根预备枝，进行短剪，其于枝条按照品种的结果特性进行结果母枝不同程度的修剪，修剪方法具体如下：（1）极短梢修剪：剪留1～2芽；（2）短梢修剪：剪留3～4芽；（3）中梢修剪：剪留5～7芽；（4）长梢修剪：剪留8～12芽；（5）极长梢修剪：剪留13芽以上。

7.2 主干剥皮

宜遵循“能剥下则不能剥下则不剥”的原则，对主干老蔓剥除老皮，检查康氏粉蚧发生情况，如有发生用蚧锐1200倍或奇蛙800倍液喷洒患处。

7.3 冬季清园工作

冬季清园是减少越冬病成虫源和病虫基数，减轻来年发病率的一个十分有效的措施。因此冬季修剪后，应将修剪的

枝条、残枝落叶、老皮全部清扫出园，集中烧毁；树干、水泥柱及地面喷施3～5波美度的石硫合剂，彻底消灭病原。

8 伤流期

8.1 熬石硫合剂

2月底前熬制好石硫合剂。

8.2 其它工作

抓紧时间对避雨棚架、滴灌等设施进行检查和修补。检查项目如铁丝、竹片、蓄水池、电动机，管子等，一旦发现有问题，应及时修补和更换。

[责任编辑：王伟平]

葡萄栽培管理技术

葡萄栽培管理技术一、葡萄对环境条件的要求1、葡萄是喜温植物。初春气温10oC开始萌发，温度越高，发芽越快。开花期以25-30oC为宜，遇低温（15oC以下）、雨雾、旱风，则授粉受精不良，造成大量落花落果。7-9月为浆果成熟期，如温度不足则浆果着色不良，含糖分降低，甚至不能充分成熟。当地是否能满足葡萄果实充分成熟的温度，通常以积算温度参考。如“世峰”的成熟积温（由开花期到成熟期日平均温度逐日累加的总和）是2564oC，其开花期到成熟期为102日。2、葡萄喜光性强。在光照充足的条件下，叶片厚而深绿，光合作用强，植株生长壮实，花芽着生多，浆果含糖量高而甜美，产量高。 3、湿度不易过大。开花前降雨多，新梢生长过旺，消耗植株贮藏养分；花期多雨，受

精不良，造成落花；果实肥大期到成熟期多雨，光线不足，糖度低下，着色不良，品质低劣，且容易裂果。高温多雨潮湿也是葡萄病害增多的主要原因。二、葡萄栽植方式1、育苗后移植。扦插、压条和嫁接是葡萄常用的育苗方法。其中以扦插法最简单，使用最普遍。现将近年葡萄育苗的一些新方法介绍如下。（1）阳畦小塑料袋扦插蒲膜覆盖法。春季土温 10~15oC进行扦插时，将鸡粪、锯木屑、河沙、菜园土按配比混合作培养土，装入底部有小孔的小塑料袋，使培养土高15厘米左右，而后将三芽一段的葡萄枝条用清水浸泡一夜，轻轻插入培养土中，上端留一芽在塑料袋外面。灵而将塑料袋埋入土中，举世足水后，上面加盖薄膜，至成苗为止。与露天插育苗相比，此法具有如下好处：成苗早，

较露天扦插提早将近一个月；成活率高，达95%以上，而露天扦插一般仅为80%左右，节省浇水的劳力；占地少。（2）绿枝扦插。6月份从当年的新梢或副梢上，截取半木质化的2-3节长的枝条，进行绿枝扦插。除插条的顶端保留1片绿叶（叶片较大可剪去一半）、其他节留1段叶柄外，扦插与管理均与硬枝扦插相同。（3）水催根。6月，剪取当年生蔓（下端带一节或两节二年生蔓）；插入盛大半瓶水的罐头瓶中，取牛皮纸或塑料薄膜剪成瓶口大小的圆形，并剪一刀至圆心，然后把葡萄蔓夹在剪口中间，再用胶布之类贴好；将插了葡萄蔓的瓶移入较暖和的房间或厨房，15天左右出根，便可移到肥沃疏松的土壤中。一般一年能催根2-3次，每次15天左右，一个罐头瓶能插8-10株苗，利用层架，一个房间可培育2000-3000瓶，

葡萄园管理年度工作总结通用版

单位名称：_________________________ 姓名：_________________________ 日期： _______年______月______日葡萄园管理年度工作总结通用版 ——Summaring Experience, Carrying Over To Go Forward Striving for More Achievement 。

葡萄园管理年度工作总结本年度，在总公司领导和在座的各位努力下，葡萄园经过整理土地、规划设计、栽植树苗、树体管理等四个阶段、360多天的紧张工作，取得了可喜成绩，完成了年初公司下达的“苗齐、苗壮、株高4架、径粗1公分”四大目标，为下一年度葡萄园再上一个新台阶打下了坚实基础。在葡萄园管理方面，公司上下目标非常明确，重结果但更重过程。从整理土地开始，到规划设计、栽植树苗和树体管理，始终做到精耕细作。从栽植树苗开始，到整枝打叉、防病治病和浇水除草，更能够做到精益求精。因此，2020年能够平安度过幼苗栽植关、苗期管理关、成树管理关和科学建园关，能够顺利实现第一管理年度目标，都流淌着在座公司全体员工的辛勤和汗水。在管理团队建设方面，随着合作社的日益壮大，我个人有很多的体会，概括起来有以下四点：第一，合作社的发展归根到底是“人”的建设，包括我自己在内，都要经历“学以致用”“学中求进”的这么一个过程，只有通过不断的学习提高，才能打造出一支合格的团队，才能使合作社发展壮大。其次是责任心。一名合格的片区长，不管能力有大小，责任心是必不可少的。责任心体现在各个方面，如平时讲话和公司保持一致，不讲对公司不利的话；日常工作安排细致，不误工；一切为了公司利益等等。第三吃苦精神。和地打交道，除了吃苦还是吃苦，没有吃苦耐劳精神，合作

葡萄的采后保鲜与贮藏现状及展望

葡萄的采后保鲜与贮藏现状及展望食品科学与工程092班谢巧奇200916020210 摘要：分析了近几年国内外葡萄贮藏生理生化的特性，以及采后葡萄的主要病害等的研究状况，总结了几年来葡萄贮藏保鲜技术的研究现状，并提出了今后葡萄无害贮藏的发展方向。关键词：葡萄；生理生化特征；贮藏保鲜；臭氧 1前言葡萄是世界栽培最早、分布最广的果树之一。葡萄浆果多汁味美，且含有大量的糖、有机酸、蛋白质、矿物质及维生素等多种营养物质，具有很高的营养和食疗价值。但在贮藏过程中易发生腐烂、脱粒、干梗等现象，这给鲜食葡萄的贮藏、运输、延长销售时间等带来困难，造成很大的经济损失。因此，搞好葡萄贮藏保鲜，满足市场的需求具有重要意义。本文综述了国内外近年来对葡萄采后生理和保鲜技术的研究现状以及发展趋势。 2葡萄采后的生理生化特性 2.1葡萄采后呼吸作用的变化葡萄浆果呼吸速率的变化规律是葡萄贮藏期间的主要生理指标之一。葡萄为非跃变型果实，在成熟过程中不出现呼吸跃变现象[1]。但穗轴和果梗的呼吸强度比果较的呼吸强度高10倍以上，并形成呼吸高峰，为跃变型呼吸[2]。25℃以下，采后整穗葡萄在贮藏期前60 天内，呼吸作用呈逐渐降低的趋势，60天后虽略有升高，但基本保持平稳状态，没有出现呼吸高峰，表现为非跃变型[3]；无梗果粒在常温和低温下均为非跃变型呼吸；但穗轴和果梗的呼吸强度高出相应温度下果粒的呼吸强度10倍以上，并形成呼吸高峰，表现为跃变型呼吸。因此整穗葡萄的呼吸强度主要取决于穗轴和果梗。 2.2 葡萄采后水分代谢的变化葡萄果实表面无气孔，其呼吸和蒸腾作用主要是通过果梗进行的。日本青木等人研究，虽然果梗的重量仅占葡萄果穗的26%，但损失的水分却占葡萄整个果穗的49% ~66%[4]。葡萄贮藏中萎蔫、褐变和腐烂首先从果梗开始，果梗失去的营养和水分再从果粒得到补充。由此可见，葡萄果梗和穗轴是葡萄果穗的生理活性部位，也是物质消耗的主要部位。葡萄贮运保鲜的关键在于抑制果梗和穗轴的呼吸速率，延迟呼吸高峰的到来，推迟果梗和穗轴的衰老。 2.3 贮藏中葡萄脱粒生理研究葡萄采后果粒脱落是贮藏过程中常见现象，这严重影响其商品价值。童昌华对葡萄采后

葡萄常见病害发生的原因与防治

葡萄常见病害发生的原因与防治葡萄是一种世界性水果，是人们非常喜爱的水果之一,也是世界上产量最大的水果之一,年产量约为6500万吨，其中80%用于酿酒,13%作为鲜食,7%用于加工果汁及其它葡萄产品。我国葡萄年产量约为200万吨,其中40%作为鲜食,40%用于酿酒,20%用于加工葡萄干、果汁等制品。下面具体来了解一下：葡萄常见病害发生的原因与防治。 1葡萄霜霉病1.1发病症状叶片受害后呈多角形,出现黄褐色病斑,由最初的一个个小斑逐渐连成大病斑,并且在叶片背面形成黄白色霜状霉层,最后导致叶片枯死。新梢受害后,产生黄褐色病斑,潮湿时产生黄白色霉层。幼果受害后,产生褪绿的病斑和白色霉层,后期病斑变深褐色下陷,果实变硬,易脱落。较大的颗粒受害后呈褐色软腐状,易脱落,着色的果实不再感染。1.2防治方法1.2.1清洁果园。在生长季节、秋季修剪时及晚秋时节,及时清扫残枝、落叶,并集中烧毁。 1.2.2加强果园管理。增施有机肥和磷、钾肥;合理修剪,改善通风透光条件;多雨季节需及时排水。1.2.3药剂防治。从发病前开始,每7d 喷1次波尔多液,共喷4~5次,可有效预防病害。发病后立即喷50%克菌丹500倍液,或65%代森锌500倍液,或25%甲霜灵800~1000倍液。波尔多液对霜霉病、炭疽病等病害效果明显。尤其叶面有露水

或水膜的潮湿环境下,效果较好。 2葡萄炭疽病2.1发病症状主要针对成熟的果实,距离地面越近的果穗先发病。果实受害后,呈现出针头大的褐色圆形小斑点,并逐渐扩大并形成小黑点。潮湿时出现粉红色胶质的分生孢子团,随着病情的蔓延扩展到整个果面,造成果粒软腐脱落或者失去水分干缩成僵果。2.2预防措施2.2.1加强果园管理。及时摘心、绑蔓和中耕除草,为植株创造良好的通风透光条件,同时要注意合理排灌,降低果园湿度,以减轻发病程度。2.2.2药剂防治。芽前园内喷洒40%福美双100倍液或3°Bé石硫合剂加200倍五氯酚钠药液或38%恶霜嘧铜菌酯800~1000倍液,铲除越冬病原体。6月下旬至7月上旬,每隔10d喷1次药,共喷3~4次。常用药剂有50%退菌特可湿性粉剂800~1000倍液,或56%嘧菌百菌清600~800倍,50%多菌灵600~800倍液,或半量式波尔多液200倍液。对结果母枝要仔细喷布。退菌特是一种残效期较长的药剂,采收前30d应停止使用。3葡萄黑痘病3.1发病症状此病害波及绿色幼嫩多个器官。叶面部分发病染病时出现中央灰白色周围黑褐色,随着病情加重叶肉枯干破碎。果实染病会出现浅褐色斑点,加重后硬化、龟裂。其他绿色部位发病,病斑呈圆形或不规则形,中央灰褐色,边缘紫褐色并凹陷龟裂,呈疮痂状。3.2防治方法3.2.1清除病残体。结合冬季修剪彻底清除树上的病残体,刮去老皮,清扫果

葡萄种植管理方法与技术

葡萄种植管理方法与技术一、基本常识 1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年， 2、葡萄的作用：葡萄果色鲜艳，汁多味美；营养丰富：它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸；酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒；美化、遮荫：在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫； 4、庭院葡萄的合理安排： 1）如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空间。 2）若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化（美化）和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例； 5、种植季节：气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行；压条可于4月初开始；二、准备工作 1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。 2、土层选择：选土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为好。 3、整地：头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高50厘米的苗床。三、葡萄管理及种植技巧定殖前施腐熟的基肥，覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。 1、施肥： 1）北方地区可在4月中下旬补施基肥，施优质农家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落叶或萌芽前施基肥；追肥第一次在开花前施用； 2）追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：按植株大小，在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，将肥混土埋入沟里，施后要浇水、覆土。 3）幼果生长初期，以氮肥为主，适当施过磷酸钙和草木灰； 4）果实开始着色时，以磷钾肥为主。合理浇水施基肥后，浇1次水，使肥料渗入下层，以利葡萄的根系吸收； 5）控制肥水：一般在花前花后1周内，不宜浇水，待果坐稳后，方可浇大水，施大肥，以促进果实生长。多雨季节，会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。

大棚葡萄采后管理难点

大棚葡萄采后管理难点许多果农在大棚葡萄采收后，不重视采后管理，依然进行粗放式管理，经试验对比，采后精细管理的葡萄园较粗放管理的葡萄园产量提高10%-20%。因此大棚葡萄采后管理可达到事半功倍的效果。一、施好果后肥在果实采收后，视植株长势，每亩施入速效氮肥12公斤左右，喷施0.3%尿素液2-3次，以促树势恢复正常生长。如果树长势旺盛，则少施，以防新梢徒长。在9月下旬至11月上旬完成秋施基肥。采用条沟施肥法。二、松土防渍防旱夏秋季果园容易杂草丛生，采果后要及时中耕除草。同时要进行深翻。8-10月份，葡萄常面临秋旱威胁，因此要注意抗旱灌溉，如果连续出现晴天15-20天，应及时灌溉，保持田间持水量不低于60%，大棚葡萄一般采取沟灌方式。三、防治病虫害葡萄的主要病害是霜霉病、黑痘病、锈病等。8-9月份是霜霉病的发病盛期，多雨年份尤为严重，葡萄采果后仍要继续抓好对病害的防治，可选用“新高脂膜”+杀菌剂+杀虫剂来防治，“新高脂膜”可使药效增强，对树体无伤害，中性，可与任何药剂混配。选药尽量选用无公害低毒药剂。另外，要注意金龟子、葡萄天蛾、二星叶蝉等害虫的防治。四、修剪大棚栽培葡萄的株行距比较小，而葡萄的生长量又比较大，采果后又是葡萄的生长旺季，所以细致地做好夏剪工作、整好树形尤为重要。首先做好摘心打杈，除去卷须和细弱枝蔓，摘除病害严重的叶片，以减少养分消耗，调节树体养分流向，促进芽眼饱满老熟。其次是做好结果枝、营养枝和更新枝的三枝配套。要及时处理计划外的二次结果的现象。修剪后要及时保护伤口，涂抹油脂“愈伤防腐膜”，及时封闭伤口，防止病菌侵入感染伤口，保护伤口健康愈合。五、清园采果后要清除园中杂草，将剪下来的病梢、病叶、病果、枯枝及杂物集中带出园外深埋或烧毁，以减少病虫源，然后全园喷洒“护树将军”，消毒杀菌，阻碍越冬病毒着落树体繁衍，保护花芽越冬免遭冻害，安全越冬。

南方葡萄避雨栽培技术

南方葡萄避雨栽培技术一、种植方法 1、土地、场地的选择 1）、一般的土地都能种，但要选择较高的地势，一般以中性土为好，通风好，光照充足。 2）、排灌方便，水源好，易干燥。 3）、交通方便，利运输。 4）、一定要采用保护地栽培：用避雨栽培或钢架大棚栽培才能取得高效的保证，不提倡露地栽培。（注：避雨架可用竹木代替，能起到避雨作用就可以了） 2、整地 1）、在选择好土地、场地后，种植前先整好地。每亩地需要烂透的农家肥4000公斤作基肥，过磷酸钙50公斤、碳铵25公斤、钙镁磷50公斤，将肥料混合均匀后撒施在地面上，然后进行深翻耕30厘米，当然深一些更好，然后把泥块打碎打细，把肥和泥土均匀混合，根据当地常年的风向做顺风的种植垅，利于通风，最好南北朝向，在做垅时再施用复合肥40公斤，均匀撒在垅面与土混合。按行距2.50米，株距1.50米的方法起垅：垅面1.90米；排水沟及工作道0.60米；垅高0.25-0.30米。如果地下水位高或低洼地，要做成高垅或将排水沟工作道加深。 2）、挖定植沟方法。如土层薄，熟土层不到0.30米的，下土层很硬韧的地块，要挖种植沟种植为好，按行距2.50、株距1.50米不变的

话，挖种植沟宽1.00米，深0.40米左右，每条种植沟要挖出头（注：要挖到四周的总排水沟出头，种植沟型要呈刀面形，一头高一头低，或二头低中间高，这样有利于排水，确保种植沟内不积水），当挖到种植沟后在沟底铺一层干草或秸秆等物，再铺一层熟土，再铺一层农家肥，再铺一层土。这样一直到垅面，做垅面时放复合肥后再做好种植垅，垅面高在0.25-0.30米左右，（种植时苗的根部不要接触肥块，以免烧根。施肥量可以参考上面第1）、种方法，如肥源足可多放一些），种植垅要在种植时完成。注意：如果农家肥没经过腐熟发醇的，种植垅要在种植前30天完成后才能种植，以免肥料烽根烂根。

金手指葡萄设施栽培技术要点

金手指葡萄设施栽培技术要点一、架势要求金手指葡萄生长势较强，成花容易，适用于任何一种栽培模式。山东省鲜食葡萄研究所近几年分别做过小棚架、大棚架、单臂立架、双臂立架、T型架、双十字V型架、Y型架等多种试验，效果都可以。相比，Y型架效果最好。 “Y”型架的好处： (1)管理比较规范，果农容易掌握。(2)栽植密度较大，前期丰产性好。(3)带有棚架的性质，果实商品性好。(4)容易控制产量，提高品质。(5)三带（通风带、结果带、营养带）分布明显，便于机械化管理。(6)在高温多湿地区，便于避雨栽培。 “Y”型架的设计： (1)立柱高2.3至2.4米，地下栽0.5至0.6米，地上部分留1.8米。(2)分别在地上0.7米、1.2米、1.7米处绑3根长0.5 米、0.8米、1米的横木，要求两端等长，并在横木的两端顺行各拉一道铁丝，同时在地面0.5米处在立柱的两侧各拉一道铁丝。这样在立柱的两侧各有4根铁丝，完成架型。二、土壤管理加强土壤管理，经常中耕锄草、适时深耕，配合其它管理，一定能获得好的收成。土壤管理主要有深耕、中耕除草、间作、覆盖、生草等措施。三、肥料管理金手指葡萄施肥与其他品种一样，既需要N、P、K、Ca等元素，也需要Zn、B、Mn等微量元素。生产1000kg葡萄所需要的N：5至10kg，P2O5：2至4kg，K2O：5至10kg。此数据仅可做为参考，具体还要根据土壤本身的肥力而定。施肥时期应密切结合葡萄的生长发育阶段。萌芽后，随着新梢生长，叶面积逐渐增大，对氮肥的需求迅速增加；随后，浆果生长和发育对氮肥的需求量加大，植株对氮肥的吸收量明显增多；在开花、坐果后，磷的需求量稳步增加；在浆果生长过程中钾的吸收量逐渐增加，以满足浆果的生长发育需要。基肥：秋末施用基肥必不可少，主要用有机肥料和部分化肥(N、P、K肥等)。施基肥的深度应达根系主要分布层。有机肥在土壤里逐渐分解，可供来年植株生长发育需要。在秋季，葡萄根系进入第二次生长峰，此时施肥，断根的再生力和吸收作用均强。如果施用的有机肥料含有秸秆类的堆肥，则可适当掺入含氮多的人粪尿，以调节碳、氮比值，有利于堆肥腐熟。秋施基肥和土壤深翻相结合，一举两得。由于有机肥是逐渐分解的，肥效较长，施基肥不应在同一位置上年年重复进行，应在不同位置轮换施肥。萌芽前追肥：此期以速效性氮肥为主，如尿素、碳酸氢铵等。进入伤流期，葡萄根系吸收作用增强，萌芽前追肥效果明显，可以提高萌芽率，增大花序，使新梢生长健壮，从而提高产量。如秋施基肥足量，可以不在此期追肥。开花前追肥：以速效性的氮、磷肥为主，可适量配合钾肥。这次追肥对于葡萄的开花、授粉、受精和坐果以及当年花芽分化都有良好影响。幼果期追肥：以N、P、K为主。其主要作用是，促进浆果迅速增大，减少小果率，促进花芽分化。同时，正值根系开始旺盛生长，新梢增长又快，葡萄植株要求大量养分供应。如果植株负载量不足，新梢旺长，则应控制速效性氮肥的施用。

葡萄园管理年度工作总结

葡萄园管理年度工作总结管理年度工作总结本年度，在总公司领导和在座的各位努力下，葡萄园经过整理土地、规划设计、栽植树苗、树体管理等四个阶段、360多天的紧张工作，取得了可喜成绩，完成了年初公司下达的“苗齐、苗壮、株高4架、径粗1公分”四大目标，为下一年度葡萄园再上一个新台阶打下了坚实基础。在葡萄园管理方面，公司上下目标非常明确，重结果但更重过程。从整理土地开始，到规划设计、栽植树苗和树体管理，始终做到精耕细作。从栽植树苗开始，到整枝打叉、防病治病和浇水除草，更能够做到精益求精。因此，20xx年能够平安度过幼苗栽植关、苗期管理关、成树管理关和科学建园关，能够顺利实现第一管理年度目标，都流淌着在座公司全体员工的辛勤和汗水。在管理团队建设方面，随着合作社的日益壮大，我个人有很多的体会，概括起来有以下四点：第一，合作社的发展归根到底是“人”的建设，包括我自己在内，都要经历“学以致用”“学中求进”的这么一个过程，只有通过不断的学习提高，才能打造出一支合格的团队，才能使合作社发展壮大。其次是责任心。一名合格的片区长，不管能力有大小，责任心是必不可少的。责任心体现在各个方面，如平时讲话和公司保持一致，不讲对公司不利的话；日常工作安排细致，不误工；一切为了公司利益等等。第三吃苦精神。和地打交道，除了吃苦还是吃苦，没有吃苦耐劳精神，合作社就不可能有大的发展。第四勤俭节约。包括颗粒归仓，合理用工等。本年度虽然取得了显著成绩，但也存在诸多不足和问题，概况起来有一下四点：一是各区片树体管理参差不齐，有逐渐落后的，也有后来居上的，用心管理和不用心管理结果明显不一样。二是个别片区长不善学习，自以为是，执行力存在问题，不按照公司制定的技术规程操作，不能够按照规定自己配药，而是由种植户自行随意配药。三是个别片区承包工作进展缓慢。四是农药化肥有流失现象。

葡萄标准化栽培技术

葡萄标准化栽培技术哈密有着得天独厚的气候、水土条件，是生产优质绿色葡萄的产区。由于在本地生产的无核葡萄具有肉脆、含糖量高、品质好、既可鲜食又可制干等特点。所以，深受国内外客商及广大消费者的喜爱，产品远销国内外。为了让广大种植户掌握规范化的葡萄管理技术，进一步提高葡萄品质，下面，我们将为大家详细介绍葡萄种植的管理技术。一、葡萄开墩出土和上架葡萄开墩出土的温度指标为旬平均气温10～13℃，这里所说的旬平均气温就是指十天之内的平均气温，也就是杏树开花的时候。我区一般在4月10日前后葡萄开始开墩，4月20日之前开完。但为了预防晚霜冻害，具体时间要参考当时的天气预报。开的过早容易受到晚霜的危害，过晚会影响葡萄当年的生长。葡萄开墩出土和上架可采用以下技术规程：（一）葡萄开墩出土技术要点葡萄开墩最好分两次进行，第一次先除去枝蔓外较厚的覆土，目的是有利于在葡萄发芽前快速出土。第二次是在确定近期完全没有晚霜冻害，再把枝蔓外剩余的覆土全部进行清理。开墩时应小心，尽量不要损坏葡萄枝蔓，以免造成伤流和影响产量。（二）葡萄上架技术要点葡萄出土后，枝蔓应该及时上架。目前，哈密地区大部分是采用棚架，所以，种植户应该把棚架的主蔓在架面上按40～50cm的距离均匀摆放，枝蔓间不应交错纠缠。摆放好葡萄枝蔓后，要在枝蔓的关键部位与棚架进行捆扎，以免风刮或自动弹回。捆扎采用活套捆扎技术，这样既能防止捆扎处产生缢痕而影响养料和水分的输送，也可避免因缢痕而发生的折断。捆扎材料可以选用布条、麻绳等。在葡萄开墩出土的同时，还要将墩沟清理平整，及时灌好开墩水，防止枝蔓抽干，促进新梢生长和花序的形成。二、葡萄施催芽肥

葡萄避雨栽培技术

葡萄避雨栽培技术一、好处和缺点。葡萄的避雨栽培，就是在葡萄的生长季节，在其葡萄顶上，搭架覆盖塑料薄膜，下雨时使水顺膜流下再排除园外，不落在叶蔓、果上和园中。其好处是：一是降低园中土壤水分和空气湿度，为需年雨量600毫米左右、喜干燥气候的欧亚群葡萄优良品种拓宽种植区；二是湿度降低后，不利于病菌繁殖，可有效地减轻黑痘病、灰霉病、炭疽病、白腐病、霜霉病等的发生和危害，在多雨地区，可比露地栽培降低黑痘病发病率的60-90个百分点；三是减少喷药次数和用药量，既有利于生产无公害葡萄，又可节约农药、人工，降低生产成本；四是提高坐果率，增大果粒，减轻裂果，增进品质；五是稳定产量，提高收入，据浙江一带运用证明，每亩可比露地栽培增收600元以上。其缺点是：由于棚上覆膜，光照减弱（光照比露地减少1/4-1/3），闷热时棚内温度偏高，常导致枝蔓徒长，节间增长，叶片变薄，叶色较淡，制造养分能力减弱，营养积累较少，并影响花芽分化，果实着色和推迟成熟，一般比露地迟成熟2-4天。云南适宜种植葡萄的地区，年降雨量多在800-1200毫米之间，不仅超过了无核白鸡心、里扎马特、秋红、红地球、瑞必尔、美人指等欧亚群良种需600 毫米左右的年雨量，而且多集中在枝叶旺盛生长和果实迅速发育的6-9月降雨，所以采用避雨栽培，就可克服其不利因素而获得丰产优质高效益。二、避雨棚的种类与建造。根据葡萄栽植行距的宽窄和选用的架式，一般可用以下两种。 1、窄棚：棚宽2.8米，棚高2.6米，棚长50-100米，适用于行距3米的单篱架、双篱架和双十字丫形架的葡萄园。建棚时不另立棚柱，只在设计和浇制篱架的钢筋水泥桩时，顶端比露地栽培的桩柱加长60厘米，并在加长处的中心留一直径2.5-3厘米的圆孔，建棚时以桩柱为中心，从圆孔中穿进一根等径粗2.8米长的镀锌钢管或钢筋作横梁，并在四周灌进水泥浆凝固或用木楔塞紧固定，横梁两端用水泥桩顶上用钢筋或竹竿、木杆从头至尾连接起来，作为棚檐和中梁，其上每隔50厘米横搭一根竹竿或细钢筋，绑缚牢固，覆上薄膜压紧即成。 2、宽棚：棚宽4-6米，棚高3.0-3.6米，棚长50-80米，适用于行距2米的篱架、平顶棚架和屋脊式架栽培。建棚时，在确定的雨棚两边，每隔6米立一根直径6厘米、埋入土中深60厘米、露出地面高2.3-2.8米的钢筋水泥柱，在柱上顺焊直径2.5-3.0厘米粗的钢管或搭竹竿连成棚檐，横向两柱上焊接弧形钢管作为棚拱，棚拱中间再焊接钢管或搭木杆连成中梁，中梁至两边棚檐上每隔50-60厘米用弧形钢筋或竹竿搭成棚肋，其上覆盖棚膜压紧即成。不论用窄棚或宽棚，棚脚都要修好排水沟（最好是砖砌水泥沟），以便及时排除积水。棚膜两边装上滚动竿，以便覆膜和揭膜。

优质葡萄园最科学管理方案

优质葡萄园最科学管理方案有很多朋友秋季采摘葡萄时，抱怨自己的质量不好，商品价格不高，经济效益很低，岂不知你的经营理念出了问题，老式经营模式，已经不适合人们生活所需，随着生活水平的提高，人们逐渐转变消费水准，从一般需求型，转变成优质营养型。那就要求我们农民老式经营观念的改变，生产出高质量、高营养的商品。葡萄如何管理才可以生产出优质产品？一、葡萄萌芽期：追施进口磷钾肥“丰养源”，亩施20kg_40k g,另外加“神舟三号”复合微生物1kg,处进花芽分化，减少坐幼果期掉小粒，同时提高坐果率。本次追肥十分关键，是您生产优质葡萄的关键。二、新梢生长期：喷施“花色果”1000倍+果病净2000倍。处进开花、授粉、受精和提高坐果率，补充当年花芽分化所需的养分。三、开花期：喷施花色果1000倍+芭润1500倍+优质硼肥+杀虫剂。处进开花、授粉提高坐果率，减少大小粒。四、花后至浆果膨大期：亩追施芭润20氮20磷20钾5-10kg+“神舟三号”复合微生物1kg。喷施霜霉立克（霜、丁子）1000

—1500倍+芭润1000—1500倍+海星钙1000倍。提高果实硬度、预防大小粒、裂果等各种畸形果，防治霜霉病有很好效果，防病时间长。每7—10天喷施一次。五、着色期：追施高钾“芭润”，氮12、磷6、钾40、螯合态锌0.1、螯合态硼0.4、螯合态铁0.03.亩施5—10kg+“神舟三号”复合微生物1kg.喷施：灰霉立克1000—1500倍+高钾“芭润”1000倍+糖度力1000倍。防治白腐病和灰霉病，同时提高果实甜度，处进果实着色。六、浆果成熟期：亩追施慧农膨大素10-20kg+“神舟三号”复合微生物1kg.喷施“果病净”1000倍+高钾“芭润”1000倍+糖度力1000倍。提高果皮致密度，加快成熟，提高着色度，使表皮光滑，增加抗病性，利于贮运。七、新梢成熟至落叶期：亩追施颗粒“丰多收”20kg+“丰养源”20_40kg.处进来年花芽分化，提高光合作用，增强植株有机质的贮藏，同时为来年高产稳产优质葡萄，打下良好基础。霜霉病发生严重期：喷施霜清与霜霉王，或喷施氟吗.醚，效果突出，可立即控制病情蔓延。白腐病发生严重时：喷施灰霉立克加宝典效果突出。白粉病和叶霉病发生严重时：喷施乙醚酚加宝典效果突出。

葡萄采后生理研究综述_苏光秋.pdf

葡萄采后生理研究综述苏光秋（福建省屏南县种子管理站屏南 352300）摘要：从葡萄的成熟及采后生理生化特性和影响葡萄采后生理的五个因素对葡萄采后生理研究进行综述。关键词：葡萄；采后生理；特性；影响因素葡萄是我国的六大水果之一。葡萄浆果，汁多味美，含有大量的糖及有机酸、蛋白质、矿物质、维生素等多种营养物质，具有很高的经济价值和食疗价值。但是，由于葡萄果皮薄，果浆丰富，含糖量高，采后贮藏期间很容易变质腐烂，大大降低了葡萄的品质和商品价值。对近年来国内外有关葡萄采后生理研究的动态进行综述，以期为进一步研究葡萄贮藏保鲜技术提供参考。 1 葡萄的成熟及采后生理生化特性葡萄落花后，即进入果实的生长发育阶段。在浆果发育初期，浆果的化学组成与叶片差不多，在经过细胞分裂后，进入果实膨大阶段，体积不断增大，有机物质不断积累，其中最突出的是有机酸和果胶物质。当浆果进入成熟阶段后，果皮颜色就发生了明显变化。如龙眼、巨峰、红富士等有色品种，由绿色变成红色或紫红色，玫瑰红葡萄果皮变成浓红色。而无色品种，如牛奶、保尔加尔则变成浅绿色或绿乳白色。浆果大小、形状基本定形，种子由白变褐、变硬，同时果实内部也发生了许多化学变化。如糖分充分积累，有机酸减少，甜味增加，酯类物质形成，放出香气，并逐渐变浓，原果胶物质逐步变成水溶性果胶，硬度逐渐降低，果肉变软。因此，葡萄浆果的成熟过程是果实的形态、颜色、香气、风味等不断变化，并逐渐衰老死亡的过程[1]。果实采收后仍然是一个有生命的有机体，继续进行着新陈代谢，但是它们已脱离了母体，即赖以生存的树体，不能从母体中再得到养分、水分等物质的供应，只是以自身积累的各种物质不断分解，以获得能量，维持生命活动。葡萄中碳水化合物主要是葡萄糖和果糖，每升果汁中含 150～250 g[2]。在成熟果实中，葡萄糖和果糖含量接近 1∶1[3]，戊糖和木糖含量极微[2]。葡萄中磷酸戊糖支路和糖酵解过程是葡萄糖代谢的主要途径，丙酮酸则可能通过羧化或三羧酸循环而变成苹果酸。 Peyneud 等[4]进一步确定，果肉中还原性糖比果皮高近 7 倍，而游离酸含量则是果皮高于果肉。但也有报道指出，果皮的 pH 值在 4.15 左右，果肉 pH 值在3.30 左右[5]。 Peyneud 等[4]还指出，葡萄果汁中除含有大量水外，主要是葡萄糖、果糖和酒石酸及苹果酸。另外，果皮中含有一定量可溶的单宁物质，而果肉中几乎检测不出。果实在自然成熟过程中，根据其有无明显的呼吸高峰情况，可分为呼吸高峰型果实和非呼吸高峰型果实。通常认为，葡萄是呼吸跃变型果实，采后呼吸呈下降趋势[6，7]。浆果发育和成熟期间乙烯释放量很少，甚至有许多葡萄采后无乙烯释放的报道[8，9]。仅有吴有梅等[10]曾报道，“巨峰”葡萄贮藏期间果梗和穗梗有乙烯释放的峰状变化，且其呼吸类型有类似于跃变型果实的呼吸漂移模式。葛毅强等[11]测定整果穗葡萄的呼吸速率和乙烯释放有相似的结果。因此认为，一般所说葡萄是非跃变型呼吸类型，乙烯释放量很低是以葡萄整果穗测定的。组织显微观察发现，果梗和穗梗中含有大量的淀粉粒和蛋白颗粒，而浆果则无。可见果粒和果梗和穗梗呼吸底物、基质不同，但关于它们的呼吸途径及电子传递系统则有待于进一步研究[13]。另外，葡萄果梗、穗梗中 GA、IAA 和 ABA的含量水平均明显高于果粒，特别是具有抑制脱落生理功能的激素 LAA 和GA 含量水平较果粒中高近4 倍[14]。由此可见，葡萄果梗和穗梗是葡萄果穗的的生理活跃部位，也是物质消耗的主要部位。因此葡萄贮藏保鲜的关键在于抑制果梗和穗梗的呼吸速率，延迟呼吸高峰的到来，推迟果梗和穗梗的衰老[12]。 2不同贮藏条件对葡萄采后生理的影响 2.1贮藏温度对葡萄采后生理的影响温度是影响果实呼吸作用的主要因素，其机理是温度升高，酶的活性增强，呼吸强度相应增大。通常在 5℃～35℃之间温度每上升 10℃呼吸强度增大 1～1.5 倍，温度系数为（Q10）2～2.5。研究表明，低温贮藏不仅能够有效地抑制浆果的呼吸作用[16,18]，还能降低乙烯的生成量和释放量[15,16,18]，抑制浆果内过氧化物酶的活性[19]，维持超氧物歧化酶（SOD）活性在一定水平以清除组织内产生的有害物质，抑制致病微生物的滋长，避免褐变腐烂[17]。葡萄贮运的最佳温度应控制在－1℃[20]。另外，

南方的葡萄种植技术是什么

南方的葡萄种植技术是什么 (一)、疏花序、修花序、疏果粒 1.疏花序 (1)疏花序的目的主要目的是在抹芽定枝的基础上进一步调整产量，达到植株合理的负载量，节省营养，提高坐果率和果实品质。一般亩产量控制在l500～2000千克之间，这样才能达到优质、高效的标准。 (2)疏花序时间原则上对生长势偏弱，坐果率较高的品种(如维纳斯无核、雨水红、南抗l号)，在新梢的花序多少、大小能够辨别清楚时，尽早进行，以节省养分促进生长。对生长势强，花序较大的品种(如无核王子、希姆劳特)以及落花严重的品种(如紫珍香)可适当晚些，在花序能够清楚看出形状时进行，将发育差的弱小花序、分布较密和位置不当的花序疏掉。 (3)疏花序的方法对于少数强壮枝一般留2个花序，生长中庸的结果枝留1个花序，弱枝不留。保证每生产500克浆果有30～40片的正常叶片为其制造养分(中型叶片标准)，达到较合理的叶果比，以保证浆果的质量和品质。 2.修花序为了提高坐果率及浆果品质，在疏花序的同时，还应根据南方意蔹稀萄磊祷及裁话技了lt品种特性进行花序整形，对果穗较大、副穗明显的品种(如无核王子、希姆劳特)，应将穗梢及早剪去，并掐去全穗长的l/4或1/5的穗尖。对于果穗较小且本身穗形较好的品种(如维纳斯无核、紫珍香、南抗l号等)对其适当处理即可。通过花序整形能使果穗紧凑，穗形美观，提高浆果的外观等。 3.疏果粒花序通过整形后，每个花序所结的果粒依然很多，仍达不到生产优喷果的标准，还需要在果粒黄豆大小时将过多的果粒疏去。主要

疏掉发育不良的小粒、畸形粒和过密果粒，尤其是对果粒紧凑的品种和经过膨大处理的果穗(如维纳斯无核)，必须疏掉一部分果粒，不然将有部分果粒被挤碎、挤掉。在成熟时，疏掉裂果、小粒及绿果，使果粒大小整齐，外观美，达到优质果的标准。 (二)、防止落花落果的方法葡萄落花落果是正常的生理现象，主要是落掉授粉不良、发育不正常的花和果粒，但是，如果落花落果严重，将给栽培者带来巨大的经济损失。引起落花落果的首要因素与品种本身的特性有关;其次是异常的气候条件(如花期阴雨、干旱等);另外，还和栽培技术措施密切相关，尤其是和抹芽定枝等枝梢管理工作和病虫肥水等密切相关。由于品种特性和异常天气所引起的落花落果很难防止，但通过科学的栽培管理，可以减轻过量的落花落果。主要方法有： 1.加强树体营养积累控制负载量，亩产量控制在l500～2000千克左右，以保证花芽分化良好，枝条充分成熟，使树体积累充足的营养，完全满足翌年生长、开花、授粉及受精过程对养分的需求。 2.改善树体营养条件增施有机肥，提高土壤肥力，改善土壤团粒结构，为葡萄根系生长创造良好的环境条件，增强根系的吸收能力。在萌芽后至开花前，合理追施氮磷为主的速效性肥料，并根据天气及土壤情况及时灌水。 3.及时抹芽、定枝、适时摘心及时抹芽、定枝，可减少养分消耗，促进花序的进一步发育。及时摘心，调整营养生长与生殖生长的关系，使养分更多流向花序，保证开花、授粉、受精对养分的需求。 4.及时疏花序及花序整形根据要求及时疏除多余的花序，并对花序整形，以节省养分，更好地满足所留花序对养分的需求，保证开花、授粉、受精等过程的顺利完成。本文来自青龙山葡萄园 5.花前喷硼在开花前半个月喷0.2%～0.3%的硼砂液，促进花粉萌发及花粉管伸长，对提高坐果率及增加产量都有明显的效果。

南方葡萄棚架避雨栽培技术

2018年第3期现代园艺南方葡萄棚架避雨栽培技术凌媛平（广东省平远县石正镇农业服务中心 514621 ）针对南方高温高湿地区葡萄种植病虫害发生严重的问题，提出通过搭棚避雨、加强苗期肥水管理，有效减少葡萄病虫害的发生，让葡萄早结丰产，促进南方葡萄产业的发展。南方葡萄；病虫害；搭棚避雨；苗期；肥水管理芽前栽完。行距2.5m ，株距1.5m ，667m 2约植176株。3.2移植 3.2.1清水浸泡。将根部放清水中浸泡6~12h ，剪去霉烂和受伤的根。 3.2.2药水处理。用生根粉加多菌灵制成药水，将根部蘸药水，起到杀菌和促进根系生长发育的作用。3.2.3挖穴定植。在垄中挖种植穴，直径0.4m ，深0.15m ，把根系展铺平放入穴中，盖土至一半时，轻提小苗，然后再继续盖土，压实。种植深度掌握在8~10cm ，让嫁接口露出土面。3.3移植后管理植后浇透水，用黑地膜覆盖垄面，把黑地膜戳出小洞，让小苗枝干露出，开孔处用土压实。 4苗期管理 4.1喷药消毒盖膜后，用5°Be 石硫合剂液冲水喷小苗枝干，进行全面消毒。在小苗芽眼开始萌芽到展叶前，喷3°Be 石硫合剂液消毒。4.2抹芽在小苗展叶时抹芽，每株留2个饱满强壮的芽，抹去其余的芽。4.3直立引缚小苗长出5~7叶时，及时直立引缚，直到第1道钢线上，避免被风吹断或工作时碰断，确保新枝干直立生长到1m 以上。引缚成功以后剪除备用枝，不成功则培育备用枝长为主干。4.4打顶 4.4.1第1次打顶。当主枝超出第1道钢线20cm 时，进行第1次打顶。在第1道钢线上下留4个副梢直立生长，作为翌年的结果枝，其余的副梢留1叶摘心或全部抹去，使养分集中到4个副梢快速生长。 4.4.2第2次打顶。当留下的4个梢长到10~12叶（长1~1.2m 时）时进行第2次打顶，每个新梢顶端留1个副梢继续生长，其余的副梢暂不摘心。 4.4.3第3次打顶。当副梢长到8~10叶（枝长约0.8~1m 时）进行第3次打顶，顶端的副梢继续生长，抹除其余的副梢。再对副梢反复打顶，保留2~3叶，促使南方热量丰富，雨水充沛，利于葡萄高产。但南方地区高温多湿，露地栽培葡萄病害较重，严重制约了葡萄产业的发展。采用棚架避雨栽培，一是结果部位离地面高，通风好，可杜绝或减少病菌传播，不易得病；二是可以控制土壤水分和园内湿度，促进坐果，减少生理落果；三是有助于生长平衡，利于生产优质大果葡萄；四是可以防尘防鸟害和减少农药污染。技术要点如下： 1 葡萄园地的选择及整地选择土壤肥沃，光照充足，地下水位低，水源充足且无污染，排灌和交通方便的水田。南方是多雨地区，水田地下水位高，所以整地重点是深挖环田沟和十字沟，确保排灌方便，不积水。1.1施足基肥 667m 2均匀撒施2000kg 腐熟有机肥+25kg 碳铵+50kg 钙镁磷，然后深翻耕打碎泥块，深耕0.3~0.5m 。起垅时再均匀撒复合肥40kg 在垄面与土混合。1.2起垄南北朝向，宽1.9m ，高0.3m ，排水沟及工作道宽0.6m 。 1.3种植沟种植沟宽1m ，深0.4m ，通接总排水沟，在沟底铺一层干草或秸秆，覆盖一层熟土；再铺一层农家肥，再覆盖一层土。 2棚架结构及搭建2.1规格棚架架式为Y 型，架高1.85m ，宽2.2~2.3m ，横梁到钢绞绳高0.4m ，结果部位高于地面1m 。2.2材料搭建棚架主要材料：水泥柱（0.08m ×0.1m ×2.7m ）、粗钢绞绳、横梁（扛）、竹片或铝包钢（宽0.015m ×2.6m ）、农膜（厚3丝，宽2.6m ）、钢管或竹木、钢丝等。2.3棚架结构示意图3幼苗移植3.1种植时间春植，在小苗萌图1棚架结构示意图 5 9〇

葡萄常见病害以及各病害的防治方法

葡萄常见病害以及各病害的防治方法葡萄是一种世界性水果，是人们非常喜爱的水果之一, 也是世界上产量最大的水果之一, 年产量约为6500万吨，其中80%用于酿酒, 13%作为鲜食, 7%用于加工果汁及其它葡萄产品。我国葡萄年产量约为200万吨, 其中40%作为鲜食, 40%用于酿酒, 20%用于加工葡萄干、果汁等制品（参考《食品科技》2004年第六期的从葡萄废弃物中提取分离多酚类生物活性物质）。长期以来, 法国人与西方其他发达国家居民同样以“高蛋白、高脂肪、高热量”的三高食品为主食,但法国人冠心病、高血脂等心血管疾病的发病率远低于其他饮食习惯类似的国家。据研究,这主要是因为法国人嗜好葡萄酒,其人均葡萄酒饮用量居世界首位。而葡萄酒中含有许多天然多轻基类化合物, 如白黎芦醇、类黄酮、原花青素、儿茶素等,尤其是白黎芦醇,具有抗氧化、清除自由基、降血压、降血脂、消炎等功效是对人体健康非常有益的一种功能性物质（参考《北方果树》2004年55-56的葡萄中功能性物质白黎芦醇的研究进展一文）。所以，我们在日常生活中要多吃葡萄尤其要带着葡萄籽一起食用，并且要对葡萄籽耐心咀嚼能够帮助更好的吸收，坚持适时喝葡萄酒对身体健康很有裨益的。近年来，严重为害葡萄的病害主要有白腐病、霜霉病、炭疽病、黑痘病、灰霉病等几种，严重影响了葡萄的产量和质量。本人对葡萄常见的几种病虫害进行了总结，并对其常见病虫害的防治方法进行了综述，以便为各位葡萄种植者提供预防和治疗方法，最终达到增产增收的目的。 1 葡萄白腐病葡萄白腐病又称葡萄腐烂病，是葡萄主要病害之一，各产区均有发病，常年损失25%左右，流行年份损失50%以上。发病和雨水关系较大，降雨越多，发病越重；下部果穗感病重，果实进入着色期与成熟期后，病害加重。发病盛期一般在采收前的雨季。先在小果梗或穗轴上发生浅褐色水渍状，不规则病斑，逐渐向果粒蔓延。严重发病时造成全穗腐烂，果梗穗轴干枯缢缩，震动时病果病穗极易落粒，严重时地面落满一层，这是白腐病发生的最大特征。新梢在受损伤部位染病，如摘心部位或机械伤口处。开始时，病斑呈水渍状，后上下发展呈长条状，暗褐色，凹陷，表面密生灰白色