2018年10月自考03000营养学试卷及答案
2018年1O月自学考试全国统一命题考试
营养学试卷
课程代码03000
第一部分选择题
一、单项选择题：本大题共20小题，每小题l分。共20分。在每小题列出的餐选项中只有一项是最符合题目要求的。请将其选出。
1．属于婴儿必需氨基酸的是
A．胱氨酸 B．酪氨酸 C．组氨酸 D．丝氨酸
2．12个月内婴儿的蛋白质参考摄入量是
A．1.0～2.0g／k9·d B．1.5-2.5g/kg·d
C．1.0～3.0g／k9·d D．1.5～3.Og／k9·d
3．含不饱和脂肪酸最多的食用油是
A．亚麻仁油 B．猪油
c．牛油 D．奶油
4．人脑能量的来源完全依赖于
A．脂肪 B．蛋白质 C．葡萄糖 D．维生素
5．一种食物含有10g蛋白质、5g碳水化合物和3g脂肪，该食物可提供给人体的总熊量为 A．72kcal B．87kcal
C．97kcat D．1 22kcal
6．下列属于人体必需微量元素的是
A．钙 B．铁
C．钾 D．磷
7．含铁丰富且吸收率高的食物是
A．奶类 B．豆类
C．蛋类 D．肉类
8．下列哪种疾病与硒缺乏有关?
A．克山病 B．甲状腺肿
C．骨质疏松症 D．龋齿
9．某人的体重为65kg，身高为l70cm，按照我国成人BMI的评价标准，可判断其属于哪种类型?
A．消瘦 B．正常
C．超重 D．肥胖
10．下列哪种水果的维生素C含量最高?
A．猕猴桃 B．香蕉
C．苹果 D．梨
11．下列不属于人体营养状况评价的常用方法的是
A．膳食调查 B．体格检查
C．人口学特征调查 D．生化检测
12．世界卫生组织建议的人体食盐摄入量上限为
A．4g／d B．6g／d
C．10g／d D．15g／d
13．糖尿病患者脂肪的摄入应占总能量的
A．<10％ B．10％～l5％
C．15％～20％ D．20%～25％
14．肝硬化病人每日供给多少量的蛋白质可维持其正氮平衡?
A．55～65g B．65～75g
C．75～85g D．85～95g
15．下列属于食物中致癌物的是
A．多环芳烃(PHA) B．吲哚类化合物
C．酚类化合物 D．黄酮类化合物
16．不适合胃肠内营养的指征是
A．胃及小肠的部分阻塞 B．有持续厌食状态
C．口咽部、食道梗阻 D．完全肠梗阻
17．下列食物中胆固醇含量最高的是
A．鱼类 B. 肥肉
C．动物内脏 D．牛奶
18．下列属于治疗膳食的是
A．高钙膳食 B．软食．
C．普通饮食 D．半流质饮食
19．人体内的维生素A主要储存于
A．肾脏 B．肝脏
C．脂肪组织 D．血液
20．灼伤病人在休克期的营养治疗应注意
A．补充较多的蛋白质 B．补充多种矿物质
C．补充多种维生素 D．补充较多的能量
二、多项选择题：本大题共5小题，每小题2分，共10分。在每小题列出的备选项中
至少有两项是符合题目要求的，请将其选出，错选、多选或少选均无分。
21．下列属于脂溶性维生素的是
A．维生素A B. 维生素B
C．维生素C D．维生素D
E．维生素E
22．锌的生理功能是
A．促进生长发育 B．参与体内氧和二氧化碳的转运
C．参与体内维生素A的代谢 D．参与酶的组成
E．维持正常味觉
23．孕期营养不良对母体及胎儿的影响有哪些?
A．孕妇营养缺乏症 B．胎儿官内发育迟缓
C．婴儿先天畸形 D．低出生体重儿
E．巨大儿
24．有助于预防冠心病的方法有哪些?
A．经常饮酒 B．限制饱和脂肪酸和胆固醇摄入量
C．多吃蔬菜水果 D．控制能量摄入
E．不限钠盐摄入量
25．下列哪些选项属于胃肠场外营养剂?
A．脂肪 B．蛋白质与氨基酸液
C．维生素制剂 D．矿物质制剂
E．全静脉营养制剂
第二部分非选择题
三、填空题：本大题共8空，每空2分，共16分。
26．维生素缺乏的常见原因包括_____________、抗维生素化合物的存在、__________和
机体对维生素的需要相对增高。
27．膳食纤维的生理功能包括利于预防高脂蛋白血症、预防胆石形成、_______________ 和____________。
28．轻、中度PEM的饮食治疗原则是高能量、高蛋白能量摄入、补充足量的矿物质
和______________。
29．高血压的非药物治疗措施包括__________、____________和限制饮酒。
30．医院膳食中治疗膳食分为一般治疗膳食、____________、配方膳食和试验膳食四种。
四、简答题：本大题共5小题，每小题6分，共30分。
31．简述蛋白质的互补作用及其原则。
32．何谓食物热效应?简述影响该现象的因素。
33．简述幼儿膳食的调配原则。
34．简述当今世界的膳食结构类型。
35．简述胃肠外营养适应症。
五、论述题：本大题共2小题，每小题l2分，共24分。
36．试述预防肿瘤的措施。
37．试述我国居民现存的主要营养问题和最新版《中国居民膳食指南》的目的及内容。
2018年10月自考中国近现代史纲要真题及答案
2018年10月《中国近现代史纲要》真题 一、单项选择题 本大题共25小题，每小题2分，共50分 在每小题列出的四个备选项中只有一个最符合题目要求的，请将其选出。错选、多选或未选均无分。 1.鸦片战争前中国封建社会的主要矛盾是（）。 A．地主阶级和农民阶级的矛盾 B．帝国主义和中华民族的矛盾 C．资产阶级和工人阶级的矛盾 D．封建主义和资本主义的矛盾 2.西方列强对中国的侵略，首先和主要的是（）。 A．政治控制 B．军事侵略 C．经济掠夺 D．文化渗透 3.太平天国由盛转衰的转折点是（）。 A．长沙战役 B．北伐受挫 C．天京事变 D．安庆失守 4.太平天国后期，洪仁玕提出的具有资本主义色彩的改革方案是（）。
A．《四洲志》 B．《海国图志》 C．《资政新篇》 D．《盛世危言》 5.洋务派创办的第一个规模较大的近代军事工业是（）。A．江南制造总局 B．金陵机器局 C．马尾船政局 D．天津机器局 6.近代中国向西方派遣第一批留学生是在（）。 A．洋务运动时期 B．戊戌维新时期 C．清末“新政”时期 D．辛亥革命时期 7.在中国近代史上，资产阶级思想与封建主义思想的第一次正面交锋是（）。 A．洋务派与顽固派的论战 B．洋务派与维新派的论战 C．维新派与守旧派的论战 D．革命派与改良派的论战 8.19世纪90年代，梁启超宣传变法维新主张的著作是（）。A．《新学伪经考》
B．《仁学》 C．《人类公理》 D．《变法通义》 9.1904年至1905年，为争夺在华利益而在中国东北进行战争的帝国主义国家是（）。 A．日本与俄国 B．美国与英国 C．英国与日本 D．美国与俄国 10.在1911年爆发的保路运动中，规模最大，斗争最激烈的省份是（）。 A．湖南 B．湖北 C．广东 D．四川 11.第一次国共合作的政治基础是（）。 A．三民主义 B．新三民主义 C．新民主主义 D．社会主义 12.1928年12月，在东北宣布“服从南京国民政府，改易旗帜”的是（）。
2018年10月全国自考《合同法》试题及标准答案
２０1６年10月高等教育自学考试全国统一命题考试 合同法试卷 (课程代码00230) 本试卷共5页。满分１00分，考试时间150分钟。 考生答题注意事项: 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。 3.第二部分为非选择题。必须注明大、小题号。使用0．5毫米黑色字迹签字笔作答。 4.合理安排答题空间,超出答题区域无效。 第一部分选择题(共35分) 一、单项选择题(本大题共2５小题,每小题1分，共25分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其选出并将“答题卡” 的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 １、下列意思表示中属于要约的有 A、商品广告 B、招标公告 Ｃ、迟到的承诺Ｄ、拍卖公告 2、合同权利义务终止，即合同关系 A、中止Ｂ、消灭Ｃ、解除D、无效 3、由于债权人的原因，债务人在难以履行的情况下，将约定之标的提交给有关机关,以使 合同权利义务关系消灭。合同法理论称此为 A、免除 B、提存 C、抵销 D、混同 4、甲先后向乙借款三笔。第一笔50０0元,归还时间在20１1年１0月5日;第二笔８000元, 归还时间在2０12年4月５日，第三笔１2000元,归还时间在2012年1０月5日。甲曾在2０1１年底还了3千元。现甲又向乙支付8０0０元，双方对这８000元是归还哪笔债务没 有约定,依据法律可视为首先清偿第一笔,剩余的清偿第二笔。合同法理论称此为 Ａ、清偿充抵Ｂ、第三人清偿 C、代物清偿 D、新债清偿 5、一方按照他方要求完成约定的工作,并予以交付,他方接受交付的工作成果,并依约支 付报酬的合同，被称为 A、买卖合同 B、承揽合同 C、雇佣合同Ｄ、技术开发合同 ６、承揽合同在履行过程中，因不可抗力导致材料毁损、灭失的,如当事人没有约定的,该风险由材料所有权人负担，这一风险负担被称为 Ａ、承揽合同的材料风险负担B、承揽合同工作成果的风险负担 C、承揽合同工作条件恶化的风险负担 D、承揽合同的付款风险负担 7、根据我国合同法规定,租赁期限最长不得超过 A、1０年 B、15年 C、２0年Ｄ、30年 8、出租人与承租人约定,由出租人按承租人的要求,向第三人购买租赁物，交付承租人使
自考临床营养学试题及答案
临床营养学模拟试卷（二） 一、选择题（每题1分，共40分） 【A型题】 1 ?引起医源性营养不良的原因为（） A .对病人缺乏营养宣传 B .医疗处理不当 C .进食太少 D .住院 时间短E .诊断不及时 2. 完全胃肠外营养是（） A .通过静脉输入全部营养B胃管内补其不足C .少量口服 D .补充要素膳 E .添加匀浆液 3. 肝昏迷早期膳食应（） A .禁食豆类 B .禁食鱼类 C .低蛋白膳食 D .低钾膳食 E .低钠膳食 4. 空肠造痿管饲流质最佳温度是（） A . 37C B . 35° C C . 4「C T）. 39 C E . 38C 5. 代谢膳食制备要点是（） A .温度适中 B .消毒严格 C .先洗后切 D .称量准确 E .食品新鲜 6. 婴儿增添辅食应避免（） A .根据月龄增食B.由少量幵始C .几种食物同时增添 D .喂乳 以前添加E .上午增添 7. 要素膳是（） A.低蛋白膳食B .化学配制膳c .需经胃肠道消化 D .低脂肪膳
食E .低盐膳食 8术前病人的营养补充最好选择（） A .高蛋白膳食 B .粗细粮搭配食用C低盐饮食D .低胆固醇膳 食E .高热能、高维生素膳食 9.蛋白质的生理功能不包括（） A .构成和修复组织 B .供给热能 C .调节代谢 D .阻止癌细胞分 裂E .维持胶体渗透压 10?限脂肪、限胆固醇膳食不包括（） A.每天脂肪不超过50 g B .每天胆固醇300 mg以下C .忌食动物内脏D .忌食 海产品 E .忌用动物油 11. 限脂肪膳食不适合以下哪类病人（） A .急、慢性胰腺炎B.慢性胃炎C .胆囊疾患 D .肥胖症 E .高脂血症 12. 糖尿病控制饮食的主要目的不是（） A .纠正代谢紊乱 B .稳定血糖c .保护胰岛功能 D .预防慢性 并发症E .控制血脂升高 13. 要素膳的特点不包括（） A .营养全面 B .易于消化 C .无残渣 D .使用方便 E .由肉类、蔬菜加工而成 14. 下述哪项不是要素膳的适应证（） A.超高代谢B .结肠手术的肠道准备 C .胃肠道痿D .营养不良 E.痛风 15. 下列关于高热能、高蛋白膳食的叙述哪项是错误的 人_每天热能摄入量＞8. 4 MJ（2000 kcal） B .蛋白质每天应不小于
2018年10月自考04737C 真题及答案(20190417175937)
2018 年10 月高等教育自学考试全国统一命题考试 C++程序设计试卷 ( 课程代码04737) 本试卷共l0 页，满分l00 分，考试时间l50 分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。 2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B 铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0．5 毫米黑色字迹签字笔作答。4．合理安排答题空间，超出答题区域无效。 第一部分选择题 一、单项选择题：本大题共20 小题，每小题l 分，共20 分。在每小题列出的备选项审只有 一项是最符合题目要求的，请将其选出。 2．设X 和y 均为bool 量，则x＆＆y 曲为真的条件是 A. 它们均为真 B ．其中一个为真 C. 它们均为假 D ．其中一个为假 3．拷贝构造函数应该是 A ．不带参数的构造函数 B ．带有一个参数的构造函数 C ．带有两个参数的构造函数 D ．缺省构造函数 4．以下说法中正确的是 A ．C++程序总是从第一个定义的函数开始执行 B ．C++程序总是从main 函数开始执行 C. C++ 中函数必须有返回值 D ．C++中函数名必须唯一 5．下列虚基类的声明中，正确的是 A ．class virtual B ：public A B ．class B ：virtual public A C ．class B ：public A virtual D ．virtual class B ：public A 6．下列哪个类型函数不适合声明为内联函数
A ．函数体语句较多 B ．函数体语句较少 C ．函数执行时间较短 D ．函数被频繁调用 7. 以下类模板定义正确的为 A ．template
全国2018年10月自考(03709)马克思主义基本原理概论真题及答案解析--考点精粹
绝密★考试结束前 全国2018年10月高等教育自学考试 马克思主义基本原理概论试题 课程代码:03709 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。 选择题部分 注意事项： 1.答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。 2.每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。 一、单项选择题：本大题共25小题，每小题2分，共50分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。 1.斯密和李嘉图是（B） A.德国古典哲学的代表人物 B.英国古典政治经济学的代表人物 C.英国空想社会主义的代表人物 D.法国空想社会主义的代表人物 考点：德国古典哲学、英国古典政治经济学、空想社会主义学说代表人物，绪论01 德国古典哲学黑格尔、费尔巴哈 英国古典政治经济学斯密、李嘉图 空想社会主义圣西门、傅立叶、欧文 2.关于马克思主义的产生，下列说法错误的是（D） A.马克思主义是历史时代的产物 B.马克思主义是实践经验的总结 C.马克思主义是科学成果的升华 D.马克思主义是先天智慧的结晶 考点：马克思主义理论体系基本组成部分，绪论01 马克思主义作为无产阶级和人类解放的科学，是包括马克思主义哲学、政治经济学和科学社会主义在内的统一整体。 （马克思主义产生于19世纪40年代中期。马克思主义是时代的产物。资本主义的发展及其内在矛盾的尖锐化，为马克思主义的产生提供了客观条件；工人阶级登上历史舞台，则为马克思主义的产生准备了阶级基础。）
自考临床营养学试题集精编
一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1、以下可直接用于半流质的食物是（） A、镘头 B、牛奶 C、普通米饭D韭菜 2、可用于低盐饮食的食物是（） A、油饼 B、火腿 C、酸菜D紫菜 3、当饮食中脂肪供能占总能量26%时，该膳食属于（） A、轻度限制脂肪 B、中度制脂肪 C、不限制脂肪D过量的脂肪 4、低胆固醇膳食可选用的食物是（） A、猪肝 B、兔肉 C、油酥点心D牛羊肉 5、无盐膳食全日食物总含钠量不超过（） A、2000mg B、1000mg C、700mg D、500mg 6、流质膳食不可选用的食物是（） A、米汤 B、过滤后的无油肉汤 C、鸡蛋糕D蔬菜汁 7、一年轻女性身高为160cm体重为53kg，用Broca改量化式计算她的理想体重为（） A、51kg B、52kg C、53kg D、54kg 8、测量皮下脂肪厚度时最常用的指标是（） A、腹部皮褶厚度 B、肩胛下皮褶厚度C二头肌皮褶厚度D三头肌皮褶厚度 9、某食物经检测含氮10 克，那么可折算出该食物含蛋白质（） A 57. 5克B、60克C 62. 5克D 65克 10、受膳食中碳水化合物摄入量较高的影响，我国居民中较常见的血脂民常是（） A、高甘油三酯 B、高胆固醇 C、高低密度脂蛋白胆固醇（LDL）D甘油三 酯和胆固醇均高 11、为防治心血管疾病，膳食中饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸 的合理比例为（） A、2：1：1 B、1：2：1 C、1：1：2 D、1：1：1 12、1 克盐中的钠含量大至相当于酱油（）
2018年10月自考《公共关系学》真题【自考真题】
2018年10月自考《公共关系学》真题 选择题部分 一、单项选择题:本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。 1、中国公关协会成立于 A. 1985 年 B. 1986 年 C. 1987 年 D. 1991 年 2、被称为公关理论发展史的第一个里程碑的著作是 A.公众舆论的形成 B.公共关系学 C.修辞学 D.高卢战论 3、《中国公共关系职业道德准则> 草拟及其实施方案》提出的时间是 A.1985 年 B.1986 年 C.1987 年 D. 1989 年 4、公关的功利意识指的是 A.形象意识 B.服务意识 C.沟通意识 D.互惠意识 5、横向展览会指的是 A.混合商品展览会 B.室内展览会 C.单一商品展览会 D.露天展览会 6、某银行举办存款突破亿元大关的庆祝活动，该活动属于 A.开幕庆典 B.周年庆典 C.重大成果庆典 D.特殊嘉奖庆典 7、“媒介是人体的延伸”的提出者是 A.巴勒克拉夫 B.麦克卢汉 C.拉斯韦尔 D.伯尼斯 8、人们希望归属于一个团体以得到关心、爱护、支持、友谊和忠诚，这种需要属于 A.生理需要 B.安全需要 C.社交需要 D.尊重需要 9、许多人竞相效仿某些有影响的特定人物的某种新奇行为而形成的社会风尚被称为 A.流行 B.流言 C.舆论 D.风俗 10、那些能够对信息的提供、制作、编辑和报道采取“疏导”与“抑制”行为的关键人物为A.策划人B.创意人 C.把关人 D.监督人 11、公关策划全过程的首要环节是 A.确定目标 B.设计方案 C.选择方案 D.实施方案 12、个人不愿意因为与众不同而感到孤立，从而放弃自己的意见的“随大流”行为是 A.自我评价行为 B.社会逆反行为
【自考历年真题】全国2018年10月自考公共关系学考试真题
全国2018年10月自考公共关系学考试真题 全国2018年10月高等教育自学考试 公共关系学试题 课程代码：00182 选择题部分 一、单项选择题:本大题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题列出的备选项中只有一项是最符合题目要求的，请将其选出。 1、中国公关协会成立于 A. 1985 年 B. 1986 年 C. 1987 年 D. 1991 年 2、被称为公关理论发展史的第一个里程碑的著作是 A.公众舆论的形成 B.公共关系学 C.修辞学 D.高卢战论 3、《中国公共关系职业道德准则> 草拟及其实施方案》提出的时间是 A.1985 年 B.1986 年 C.1987 年 D. 1989 年 4、公关的功利意识指的是 A.形象意识 B.服务意识 C.沟通意识 D.互惠意识 5、横向展览会指的是 A.混合商品展览会 B.室内展览会 C.单一商品展览会 D.露天展览会
6、某银行举办存款突破亿元大关的庆祝活动，该活动属于 A.开幕庆典 B.周年庆典 C.重大成果庆典 D.特殊嘉奖庆典 7、“媒介是人体的延伸”的提出者是 A.巴勒克拉夫 B.麦克卢汉 C.拉斯韦尔 D.伯尼斯 8、人们希望归属于一个团体以得到关心、爱护、支持、友谊和忠诚，这种需要属于 A.生理需要 B.安全需要 C.社交需要 D.尊重需要 9、许多人竞相效仿某些有影响的特定人物的某种新奇行为而形成的社会风尚被称为 A.流行 B.流言 C.舆论 D.风俗 10、那些能够对信息的提供、制作、编辑和报道采取“疏导”与“抑制”行为的关键人物为A.策划人B.创意人 C.把关人 D.监督人 11、公关策划全过程的首要环节是 A.确定目标 B.设计方案 C.选择方案 D.实施方案 12、个人不愿意因为与众不同而感到孤立，从而放弃自己的意见的“随大流”行为是
2018年10月全国自考(00015)英语(二)试题及答案
绝密★考试结束前 2018年10月高等教育自学考试全国统一命题考试 英语（二） （课程代码00015） 本试卷共8页。满分l00分，考试时间l50分钟。 考生答题注意事项： 1.本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。 2.第一、二部分在“选择题答题区”作答。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡的相应代码涂黑。 3.第三一七部分在“非选择题答题区”作答。必须注明大、小题号，使用0．5毫米黑色字迹签字笔作答。 4．合理安排答题空间，超出答题区域无效。 第一部分：阅读判断(第l～l0题，每题l分，共10分) 下面的短文后列出了10个句子，请根据短文的内容对每个句子作出判断：如果该句提供的是正确信息，选择A；如果该旬提供的是错误信息，选择B；如果该句的信息文中没有提及，选择C。在答题卡相应位置上将答案选项涂黑。 The British Summer Britain is well known for its rainy climate.People joke that even in the summer time thecountry never gets any sun and that the skies stay disappointingly grey even during themonths of July and August. Last summer though,it was so hot that people could hardly believe it.British peopleweren't used to such high temperatures,so every day on the news there were stories aboutpeople struggling to work in such unusual weather conditions.Radio and televisionprogrammes also reminded everyone to drink more water and not to stay too long in the sun. When the sun comes out,British people tend to spend time in their garden if they haveone.It's common to invite friends and neighbours around for a barbecue,where everyone sitsoutside and eats food like grilled meat(烤肉）and salads.There's always a back-up plan incase of rain though,and the meal sometimes has to be cooked in the kitchen and eatenindoors. People also spend a lot of time in parks during the summer,having picnics or playingsports.In every green area,there's always at least one ice cream van,a kind of car that playschildren's music and sells ice creams. Towns like Blackpool and Brighton are popular for their beaches and amusement arcades（游乐场）.People go there to swim,sunbathe and eat fish and chips.The water can be quitecold,though,and that's why quite a lot of people prefer to go abroad for their summer holidayinstead.Popular destinations include Spain,Germany and France:all countries that promise alot of sunshine! 1.There is little sunshine in Britain in summer.
食品营养学自考大纲
江苏省高等教育自学考试大纲 食品营养学03286 一、课程性质及其设置目的与要求 （一）课程性质和特点 《食品营养学》是江苏省高等教育自学考试食品科学与工程专业的一门专业必修课程。本课程的教学目的，是使学生系统地掌握食品营养学的基础理论和知识，并与食品加工业密切联系，掌握食品加工对各类营养素和食品营养价值的影响以及增进营养的措施和途径，同时对食品营养学最新发展动态有一定了解。为后继课程的学习和今后从事食品营养工作打下扎实的基础。 学习《食品营养学》具有重要意义：从理论上看，《食品营养学》是研究人类营养与食物和健康关系的科学。人类的生存和发展离不开营养，它是决定人的素质的重要因素，是人们的社会、智力和身体潜力得以充分发挥的先决条件，与人类生长发育、智力、延寿、康复以及下一代的成长有关，对民族的兴旺、国家的强盛都具有重要的意义。随着经济的发展和国民生活水平的提高，营养过剩和营养失衡问题日益突出，迫切需要营养科学知识的指导。从实践上看，学好《食品营养学》理论和原理，有助于将现代营养科学知识及人们合理营养需要与食品生产、加工、储存和供应的合理规划、安排结合起来，达到不断提高人民营养水平，增进健康的目的。本课程还对食物资源的开发和利用具有指导意义。 （二）本课程的基本要求 食品营养学是食品科学的一个重要的分支，是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科。本课程具有很强的科学性、社会性和应用性，与国计民生的关系密切，它在增进我国人民体质、预防疾病、提高健康水平等方面起着重要作用。 本课程选用由刘志皋主编、荣获中国轻工总会第三届全国优秀教材一等奖、适合于轻工高等学校食品专业的《食品营养学》作为教材（第二版），全书共包括14章，为便于自学考生学习，首先说明考生不要求掌握的章节，具体为：第十四章《未来的食品营养问题》。另外教材第十一章《营养与疾病防治》的内容穿插在相应章节讲解。 通过对本课程的学习，要求应考者对食品营养学总体上应达到以下要求： 1．了解食物中所含的营养素类型以及食物在消化道中的消化吸收过程。 2．掌握营养学中能量的基本概念，人体的能量需要、加工食品中的能量变化、能量来源与供给量。 3．掌握三类产能营养素——碳水化合物、蛋白质、脂类的组成分类、生理功能、在食品加工储存中的变化、以及食物来源和供给量；了解食物蛋白质的营养评价。
2018年10月自考04737 C++真题及答案
2018年10月高等教育自学考试全国统一命题考试 C++程序设计试卷 (课程代码04737) 本试卷共l0页，满分l00分，考试时间l50分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号，使用0．5毫米黑色字迹签字笔作答。4．合理安排答题空间，超出答题区域无效。 第一部分选择题 一、单项选择题：本大题共20小题，每小题l分，共20分。在每小题列出的备选项审只有 一项是最符合题目要求的，请将其选出。 2．设X和y均为bool量，则x＆＆y曲为真的条件是 A.它们均为真 B．其中一个为真 C.它们均为假 D．其中一个为假 3．拷贝构造函数应该是 A．不带参数的构造函数 B．带有一个参数的构造函数 C．带有两个参数的构造函数 D．缺省构造函数 4．以下说法中正确的是 A．C++程序总是从第一个定义的函数开始执行 B．C++程序总是从main函数开始执行 C. C++中函数必须有返回值 D．C++中函数名必须唯一 5．下列虚基类的声明中，正确的是 A．class virtual B：public A B．class B：virtual public A C．class B：public A virtual D．virtual class B：public A 6．下列哪个类型函数不适合声明为内联函数
A．函数体语句较多 B．函数体语句较少 C．函数执行时间较短 D．函数被频繁调用 7.以下类模板定义正确的为 A．template
(完整版)历年营养学自考真题及答案解析
历年营养学自考真题及答案解析 一、单项选择题（在备选答案中只有一个是正确的，将其选出并把它的标号写在后括号内。每题1分，共 15分）A卷 营养1．以下哪种氨基酸对于婴幼儿来说是必需氨基酸（ B ） A．精氨酸B．组氨酸 C．丝氨酸D．胱氨酸 2．浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素（A ） A．蛋白质B．热能 C．维生素D．矿物质 3．下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（ C ） A．锌B．铁 C．叶酸D．尼克酸 4．超氧化物歧化酶（SOD）的主要组成成分是（ A ） A．铜B．铁 C．锌D．硒 5．牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（B ） A．钙B．铁 C．钾D．钠 6．膳食中可促进铁吸收的因素是（ A ） A．抗坏血酸B．脂肪酸 C．草酸D．植酸 7．具有抗氧化作用的维生素是（ C ） A．维生素A B．维生素D C．维生素E D．叶酸 8．食物中长期缺乏维生素B1易引起（C） A．蛋白质热能营养不良B．癞皮病 C．脚气病D．败血病 9．人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（C ） A．苏氨酸B．赖氨酸 C．色氨酸D．蛋氨酸 10．下面那种食物中蛋白质含量最高（D ） A．肉类B．奶类 C．水果D．大豆 11．RDA指的是（A ） A．推荐营养素供给量B．适宜摄入量 C．可耐受的高限摄入水平D．估计平均需要量 12．粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（D） A．苯丙氨酸B．蛋氨酸 C．苏氨酸D．赖氨酸 13．消瘦型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素：（B ）
A．蛋白质B．热能 C．维生素D．矿物质 14．下列哪项是糖尿病患者的典型症状之一（ B ） A．肥胖B．多尿 C．高血压D．佝偻病 15．维生素B2的良好来源是（D ） A．白菜B．菠菜 C．大米D．动物肝脏 16．与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（ B ）A．钠B．钙 C．铜D．维生素A 17．下列哪项不是脂类的营养学意义（ D ） A．促进脂溶性维生素吸收B．提供能量 C．构成机体组织和重要物质D．提供必需氨基酸 18．下列哪项不是维生素的特点（ C ） A．天然食物组成成分B．维持健康所必需 C．每日需要较多D．维持人体生长 19．维生素A的主要来源是（D ） A．马铃薯B．梨子 C．小麦D．动物肝脏 20．人体所需的一部分尼克酸可由体内哪种氨基酸转化（ C ）A．苏氨酸B．赖氨酸 C．色氨酸D．蛋氨酸 21．下列哪项不是维生素D在人体的缺乏症（ B ） A．在成人发生骨软化症B．在儿童发生癞皮病 C．在婴幼儿发生佝偻病D．在老年人可发生骨质疏松症22．婴幼儿常见的营养问题不包括（D ） A．缺铁性贫血B．缺锌所致生长发育迟缓 C．缺乏维生素D所致佝偻病D．缺钙所致骨质软化症 23．老年人发生腰背酸痛时在营养学上首先应考虑的疾病是（ D ）A．骨质软化症B．类风湿性关节炎 C．更年期综合征D．骨质疏松症 24．钙的最好来源是（ C ） A．小虾皮B．各种瓜子 C．奶及奶制品D．白菜 25．下列有关脂类的说法中哪一项不正确（A ） A．促进必需氨基酸吸收B．胆固醇是合成维生素D的原料C．每克可提供9kcal能量D．可提供脂溶性维生素 26．被世界卫生组织列为营养调查中必测项目的三项指标是（D ）
2018年4月自考 英语(一) 试题
2018年4月高等教育自学考试《英语（一）》试题 课程代码：00012 一、阅读判断 Finding Paradise (天堂) and Success in Retirement Ivy Singh and her husband had their retirement all planned out. They wanted to have a place with enough land to grow plants. The couple successfully found a proper place and turned it into a farm called Bollywood Veggies. "We came and had a look and we found paradise. We started Bollywood Veggies there and then," she says. The basic idea of starting the farm was to keep themselves busy in retirement. Mrs. Singh says it was never begun as a business. "We started this as a lifestyle project for retirement." The farm's produce includes beans, cabbage and other crops. Soon, more people found out about the farm. Visitors often asked whether the farm offered any food or drinks. So the couple started a restaurant and a food museum on the farm. As the farm changed from a retirement to a commercial project, Mrs. Singh sought new business opportunities. A key area was growing bananas. Given the popularity of bananas and their use in a range of food products, she saw great potential. The farm uses its crop to make products such as banana chips and bread. Mrs. Singh, driven by the success of the project, now wants to open a retirement home on the farm. She says the farm is a nice place for people who have retired. Mrs. Singh says she does not care much about the profit, because she is getting to live her dream while making a difference to society. 1. Ivy and her husband made a careful plan for retirement. A. True B. False C. Not Given 2. Before retirement, the couple were doing business on plants. A. True B. False C. Not Given 3. The couple started Bollywood Veggies for business purposes. A. True B. False C. Not Given 4. Cabbage was the first vegetable planted on the farm. A. True B. False C. Not Given 5. The couple opened a restaurant close to the farm. A. True B. False C. Not Given 6. Mrs. Singh planted bananas because they were very popular. A. True B. False C. Not Given 7. Visitors to the farm like its banana chips the best. A. True B. False C. Not Given 8. Mrs. Singh built a retirement home on the farm. A. True B. False C. Not Given 9. Mrs. Singh thinks the farm is a good place for retired people.
自考本科营养学一复习知识点
营养学（一） 1．营养素：食物中已经明确的、经消化、吸收和代后参与维持生命活动的物质。 2．营养素的分类：包括蛋白质，脂类，碳水化合物，维生素，矿物质，水等六大类。 3．膳食营养素参考摄入量：①平均需要量（EAR）：可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50％个体需要量的摄入水平；②推荐摄入量（RNI）：可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中绝大多数(97~98%)个体需要量的摄入水平；③适宜摄入量（AI）:通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量；④可耐受最高摄入量（UL）：平均每日摄入营养素的最高限量，对某特定人群几乎所有个体不产生健康危害的每日摄入量的最高水平。 4．消化：食物经过消化道的加工处理，被分解成小分子的物质，这个过程称为食物的消化。 5．吸收：食物经消化后，其中所含营养素以及能被人体利用的非营养素所形成的小分子物质通过消化道进入血液或淋巴的过程。 6．消化系统的组成：由上消化道和下消化道组成。①上消化道：由口腔、咽、食管、胃、十二指肠；②下消化道：由小肠、大肠。 7．消化系统的功能：⑴口腔：①把大块食物，通过咀嚼切割、磨碎为较小食物；②使食物与唾液混合形成食团，利于吞咽；③进行初步消化，并把食物输送到胃，为以后消化做准备。⑵咽：吞咽食物时，咽后壁前移，封闭气管开口，防止食物进入气管而发生呛咳。⑶食管：食团进入食管，食管上端平滑肌收缩，推动食团向下移动，食团下方的平滑肌舒，便于食团通过。⑷胃：容纳和消化食物。⑸十二指肠：接受胃液、胰液、胆汁、肠液。⑹小肠：是食物消化和吸收的主要器官。⑺大肠：吸收水分，为消化后的食物残渣提供临时的储存场所。 8．食物的吸收形式及吸收部位：①吸收部位：胃只吸收酒精和少量水分，大肠主要吸收水分和盐类，回肠主要是吸收功能的储备，空肠是食物成分吸收的主要部位；②吸收形式：小肠细胞膜的吸收作用主要依靠被动与主动转运来完成。 9．被动转运过程：被动扩散、易化扩散、滤过作用和渗透作用。 10．主动转运：某些营养成分必须要逆浓度梯度的方向穿过细胞膜，这个过程为主动转运，主动转运需要消耗能量并需载体协助。 11．蛋白质在小肠的消化：小肠是蛋白质消化的主要部位，蛋白质在小肠经胰液及小肠黏膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，进一步水解为氨基酸。 12．氨基酸的联合脱氨基作用：氨基酸在转氨基和氧化脱氨基的联合作用下，脱去氨基生成α-酮酸和氨的过程。 13．个别氨基酸的代过程：⑴个别氨基酸的脱羧基作用：部分氨基酸可进行脱羧基作用生成相应的胺。⑵含硫氨基酸的代：蛋氨酸可转变为半胱氨酸和胱氨酸，不可逆转变，后两者可互变。⑶芳香氨基酸的代：①苯丙氨酸经苯丙氨酸羟化酶的作用生成酪氨酸；②酪氨酸经酪氨酸羟化酶作用生成多巴，再经多巴脱羧酶作用生成多巴胺，酪氨酸还可经酪氨酸酶合成黑色素，也可经酪氨酸转移酶作用生成对羟基苯丙酮酸，再经中间产物进一步变成胡索酸和乙酰乙酸；③色氨酸可经代转变成5-羟色胺，还可分解代成为尿酸、丙氨酸与乙酰辅酶A，此外色氨酸分解还可产生烟酸。⑷支链氨基酸的代：支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸，三者开始经脱氨基作用生成各自相应的α-酮
2018年近代史自考试题及答案
2018年近代史自考试题及答案简答题: 1、试析英国资产阶级革命爆发的原因。 （一）经济基础——资本主义经济的兴起和发展，它是英国资产阶级革命爆发的最基础的条件。具体表现在以下几个方面： a.新航路开辟后，英国成为大西洋航路的中心，便利了英国的海外贸易和掠夺。 b.海外贸易的拓展，推动了英国工业革命的发展，手工工场在制呢、采煤、炼铁、造船等领域建立并得到发展。 c.随着制呢业的发展，“圈地运动”愈演愈烈，英国农村出现许多的资本主义牧场和农场，同时出现农业工人。在英国，资本主义已深入农村。 （二）阶级基础——资产阶级和新贵族的形成，他们是英国资产阶级革命的主要推动者和领导阶级，是资产阶级革命运动兴起的必要条件。 海外贸易和掠夺的进行，圈地运动的发展，使英国的银行家、大商人和手工工场主积累了大量的资本，逐渐形成新兴的资产阶级。在农村经营农场和牧场的农场主和牧场主，有的也经营工商业，他们成为新贵族，同其他资产阶级分子有着共同额利益。 （三）客观条件——海上霸权的确立 16世纪统治英国的都铎王朝在竭力削弱旧贵族的势力，同时鼓励工商业和海外掠夺，打败了老牌的殖民强国西班牙，建立了海上霸权，这一切客观上有利于资本主义的发展。 （四）根本原因——封建制度严重阻碍了资本主义经济的发展 随着英国资本主义的发展，封建专制统治和资本主义发展的矛盾，成为英国社会的根本矛盾，它们矛盾的不断激化，最终成为英国资产阶级革命的根本原因。 （五）直接原因——封建王朝专制统治导致阶级矛盾的激化 17世纪，斯图亚特王朝厉行专制，经常触犯到资产阶级的利益。又实行宗教专制，迫害“清教徒”。导致阶级矛盾激化。 （六）思想基础——清教运动 宗教改革后，英国国教在英国确立统治地位，清教运动主要目的是清除国教中的天主教残余，这与资产阶级的反封建斗争有非常多的共同要求，这一时期的
2018年10月全国自考《合同法》试题及答案
2016年10月高等教育自学考试全国统一命题考试 合同法试卷 (课程代码00230) 本试卷共5页。满分100分，考试时间150分钟。 考生答题注意事项： 1．本卷所有试题必须在答题卡上作答。答在试卷上无效，试卷空白处和背面均可作草稿纸。 2．第一部分为选择题。必须对应试卷上的题号使用2B铅笔将“答题卡”的相应代码涂黑。 3．第二部分为非选择题。必须注明大、小题号。使用0．5毫米黑色字迹签字笔作答。 4．合理安排答题空间，超出答题区域无效。 第一部分选择题(共35分) 一、单项选择题(本大题共25小题，每小题1分，共25分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡” 的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1、下列意思表示中属于要约的有 A、商品广告 B、招标公告
C、迟到的承诺 D、拍卖公告 2、合同权利义务终止，即合同关系 A、中止 B、消灭 C、解 除 D、无效 3、由于债权人的原因，债务人在难以履行的情况下，将约定之标的提交给有关机关，以使 合同权利义务关系消灭。合同法理论称此为 A、免除 B、提存 C、抵 销 D、混同 4、甲先后向乙借款三笔。第一笔5000元，归还时间在201 1年10月5日；第二笔8000元， 归还时间在2012年4月5日，第三笔12000元，归还时间在2012年10月5日。甲曾 在2011年底还了3千元。现甲又向乙支付8000元，双方对这8000元是归还哪笔债务没 有约定，依据法律可视为首先清偿第一笔，剩余的清偿第二笔。合同法理论称此为 A、清偿充抵 B、第三人清偿 C、代物清偿 D、新债清偿
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