宝宝饮食

4—6个月的宝宝饮食仍以母乳（或配方奶）为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从少量开始，即从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。可依次提供铁强化米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥(3—4种)后，水果汁或泥（果汁要从2：1，1：1兑水开始，然后再喝原汁，接下来是果泥），鸡蛋黄（5月龄），鱼泥、鸡肉、鸭肉、猪肉。

1．

米粉

原料：

1匙米粉，温水

做法：1匙米粉加入3－4匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。

2．米汤

原料：大米

做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。

功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。3．鱼泥胡萝卜泥米粉原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜

做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥，连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。

4．蛋黄泥

原料：鸡蛋1个

做法：将鸡蛋煮熟，用筛碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黄开始，根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。功效：补充宝宝逐渐缺失

8．鸡

汤南

瓜泥

原料：

鸡胸肉1块，南瓜1小块

做法：将鸡胸肉放入淡盐

水中浸泡半小时，然后将

鸡胸肉剁成泥，加入一大

碗水煮。将南瓜去皮放另

外的锅内蒸熟，用勺子碾

成泥。

当鸡肉汤熬成一小

碗的时候，用消过毒的纱

布将鸡肉颗粒过滤掉，将

鸡汤倒入南瓜泥中，再稍

煮片刻即可。

功效：鸡肉富含蛋白质，

南瓜富含钙、磷、铁、碳

水化合物和多种维生素，

其中胡萝卜素含量较丰

富。

9．肉末茄泥

原料：圆茄子1/3个，精

肉末1勺，湿淀粉少许，

蒜1/4瓣，盐、麻油少许

做法：蒜剁碎，加入精肉

末中用湿淀粉和盐搅拌

均匀，腌20分钟。

圆茄子横切1/3，取

带皮部分较多的那半，茄

肉部分朝上放碗内，将腌

好的精肉末置于茄肉上，

上锅蒸至酥烂，取出，淋

上少许麻油，拌匀即可。

功效：利于小儿补充钙

质。

10．青菜汁

原料：青菜

13．

香蕉

粥

原料：

香蕉1小段、奶粉2勺

做法：将香蕉剁成泥放入

锅中，加清水煮，边煮边

搅拌，成为香蕉粥。奶粉

冲调好，待香蕉粥微凉后

倒入，搅拌匀。

功效：香蕉中含有丰富的

钾和镁，其他维生素和糖

分、蛋白质、矿物质的含

量也很高，此粥不仅是很

好的强身健脑食品，更是

便秘宝宝的最佳食物。

14．牛奶蛋黄米汤粥

原料：米汤半小碗，奶粉

2勺，鸡蛋黄1/3个

做法：在烧大米粥时，将

上面的米汤盛出半碗；鸡

蛋煮熟，取蛋黄1/3个研

成粉。将奶粉冲调好，放

入蛋黄、米汤，调匀即可。

功效：富含蛋白质和钙

质，蛋黄中还含有丰富的

卵磷脂，对小儿生长和大

脑发育有好处。

15．鲜玉米糊

原料：新鲜玉米半个

做法：用刀将玉米粒削下

来，搅拌成浆。用纱布将

玉米汁过滤出来，煮成粘

稠状即可。

功效：玉米富含钙、镁、

硒、维生素（E、A）、卵

磷脂和18种氨基酸等30

多种营养活性物质，能提

18．

西瓜

汁

原料：

西瓜瓤适量

做法：将西瓜瓤放入碗

中，用匙捣烂，再用消毒

纱布过滤后取汁即成。

19．苹果胡萝卜汁

原料：胡萝卜1个，苹果

半个

做法：将胡萝卜、苹果削

皮洗净后切成丁，放入锅

内加适量清水煮，约10

分钟可煮烂。用清洁的纱

布过滤取汁即可。

功效：胡萝卜中含丰富的

β-胡萝卜素，可促进上

皮组织生长，增强视网膜

的感光力，是婴儿必不可

少的营养素。

20．胡萝卜山楂汁

原料：新鲜山楂1—2颗，

胡萝卜半根

做法：山楂洗净，每颗切

四瓣；胡萝卜半根洗净切

碎。

将山楂、碎胡萝卜放

入炖锅内，加水煮沸，再

用小

火煮

15分

钟后

用纱

布过滤取汁。

功效：山楂富含有机酸、

果胶质、维生素及矿物质

等。其中维生素C含量比

的铁，

蛋黄中的

铁含

量高，同时维生素A 、D 和E 与脂肪溶解容易被机体吸收和利用。

5．土豆泥

原料：土豆

做法：将一只土豆去皮并切成小块，蒸熟后用勺压烂成泥，加少量水调匀即可。

6．青菜泥

原料：青菜

做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约1－2分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨，滤出菜泥。

7．牛奶红薯泥

原料：红薯1块，奶粉1勺

做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。 奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中，调匀即可。

做法：将一碗水在锅

中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡20－30分钟后取出切碎约一碗，加入沸水中煮沸1—2分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。

11．南瓜汁

原料：南瓜100g 做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加入米粉中喂宝宝。

12．肉末粥

原料：新鲜猪肉

做法：将肉整块煮烂，取出剁烂成末。 将适量肉末加入菜粥或烂面条中煮沸后食用。

高人体免疫力，增强

脑细胞活动，健康益智。 16．梨酱

原料：梨1个，冰糖适量 做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即可。

功效：不仅补充维生素和矿物质，同时对咳嗽的宝宝有辅助治疗的作用。

17．鲜橙汁

原料：橙子

做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂

食时，可以加一些温水，兑水的比例从2：1，到1：1，然后是原汁。

苹果高10多倍。与胡

萝卜搭配的山楂汁可健

胃消食生津，增进宝宝食

欲。

21．西红柿苹果汁

原料：新鲜西红柿半个，

苹果半个

做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。 苹果削皮蒸熟或直接榨汁，取1-2汤匙兑入番茄汁中。

功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。

22．白萝卜生梨汁

原料：小白萝卜一个，梨

半个

做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。

功效：白萝卜富含维生素C 、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。

23

．肝肉

泥

原料：

猪肝和瘦猪肉，姜汁适量 做法：

·将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

·然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。

功效：有利于改善贫血。 24．猪骨胡萝卜泥

原料：胡萝卜1小段，猪骨适量 做法：

·猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。 ·待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用

勺子将胡萝卜碾碎即可。 功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

25．鸡汁土豆泥

原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量 做法：

·将土鸡洗净斩块，入沸

水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。 ·土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。 ·取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中

29．

虾仁豆腐豌豆

泥粥 原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 做法：

·熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌

豆加水煮熟压成泥备用。 ·将厚粥、熟虾仁、嫩豆

腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

30．菠菜土豆肉末粥 原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。 做法：

·菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备

用。 ·将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂

后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

31．鱼泥青菜番茄粥 原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。 做法：

·河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备

35．南瓜红薯玉米

粥

原料：红薯丁，南瓜丁，玉米面，红糖适量 做法：

·将玉米面用冷水调匀，和红薯丁、南瓜丁一起倒入锅中煮烂即可，吃时根据口味加入红糖。 功效：润肺利尿，养胃去积。

36．虾仁菜汤面

原料：龙须面，熟虾仁，青菜心，适量高汤，熬熟植物油。

做法：

·将龙须面切成短小的段，放入沸水中煮软煮烂取出备用。将熟虾仁剁碎，青菜心开水烫后切碎备用。

·将碎面条、熟虾仁、菜心及适量高汤一起放入锅内，大火煮开后小火再煮，待面条烂熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

37．冬瓜肉末面条

原料：冬瓜，熟肉末，面

条，适量高汤，熬熟植物

油。 做法： ·冬瓜洗净去皮切块，在沸水中煮熟后切成小块备用。

·将面条置于沸水中，煮至熟烂后取出，用勺搅成

41．清蒸鳕鱼

原料：鳕鱼肉，葱、姜、酱油、料酒各适量 做法：

·将鳕鱼洗净放盘中。

·葱、姜切细丝置鱼身

上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油，入锅蒸熟即可。

功效：有助于增强消化功能和免疫力。

42．双蛋黄豆腐

原料：鸡蛋，熟咸鸭蛋，内酯豆腐，葱丝适量，麻油少许

做法：

·将鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，上面覆上蒸架。

·将豆腐放入盘中，划成薄片，码上葱丝，放蒸架上。水沸后5分钟关火。 ·将鸡蛋取出，取蛋黄，和咸鸭蛋蛋黄一小块一起用碗筛或勺子研碎。撒在豆腐上，淋上麻油。 功效：具有益气、补虚等功能。

43．蒸苹果

原料：苹果 做法：

·将苹果洗净带皮放碗内入锅蒸熟，待温凉食用。

功效：可生津、开胃，同时具有止泻功效，是腹泻宝宝的极佳美食。

44．肉糜蒸蛋

即可。

26．鱼泥

豆腐苋菜粥

原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。 做法：

·豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。

·将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。 ·再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

27．菠菜蛋黄粥

原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。 做法：

·将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加

少量水熬煮成糊状备用。 ·将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。 ·将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

28．胡萝卜泥青菜肉末菜粥

原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。 做法：

·将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

·锅内放入肉末、厚粥、高汤（猪肉汤）；再加入

用。 ·番

茄开水烫

后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

32．番茄土豆鸡末粥 原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。 做法：

·取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。 ·起油锅，将葱、姜片入

油锅煎香后捞出，然后放

入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一

块。

·将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

33．贝母粥

原料：川贝母，大米粥，冰糖适量 做法：

·将贝母研成细末备用。 ·将大米粥先用小火煮

开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。 功效：可润肺养胃、化痰止咳。

短面条。

·将熟肉末、冬瓜块及烂面条，加入高汤大火煮开，小火焖煮至面条烂熟

即可。

38．番茄鸡蛋什锦面 原料：鸡蛋半个，儿童营养面条适量，番茄、黄花菜、花生油、葱丝、盐适量

做法：

·将黄花菜用温水泡软，择洗干净，切寸段；番茄洗净切块；鸡蛋打散。 ·锅中淋少许油，稍热，放葱丝煸香，再依次放入

黄花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。

·水沸后放入面条，快熟时淋上打散的鸡蛋液、少许盐。

功效：清除自由基，保护细胞。

39．蒸南瓜（红薯） 原料：南瓜或红薯 做法：

·将南瓜或红薯置于盘子内，上锅蒸熟即可。 功效：南瓜中的甘露醇有通便功效，所含果胶可减缓糖类的吸收。

40．五彩冬瓜盅 原料：冬瓜，火腿，干贝，

鲜蘑菇，冬笋嫩尖，小葱，姜，鸡汤，鸡油少许

做法：

·将冬瓜切成1cm 见方的丁；

干贝开水泡软，切碎末；火腿片、冬笋、蘑菇、姜切碎末。

原料：精肉末，鸡蛋，麻

油、酱油、盐 做法：

·将精肉末中加入少许

酱油腌一下。

·鸡蛋加盐打散，加入肉糜继续打，慢火蒸15分钟，吃时淋上麻油即可。

45．莲子百合银耳羹 原料：莲子，新鲜百合，银耳，冰糖

做法：

·把原料洗净，银耳掰

碎，同入炖煲内慢炖2个小时左右，至原料酥烂即可。

功效：具有润燥清热作用，非常适合咳嗽的患儿。

46．松仁豆腐

原料：豆腐，松仁，盐少

许 做法：

·将豆腐划成片，撒上少许盐上锅蒸熟。 ·松仁洗净用微波炉烤至变黄，用到拍碎，撒在豆腐上。

功效：富含蛋白质，碳水化合物和丰富的矿物质。

47．洋葱虾仁炒蛋

原料：鸡蛋，洋葱，新鲜虾仁，橄榄油，番茄酱，原味沙拉 做法：

·将洋葱切成碎末，虾仁拍碎切细末。

胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。34．芝麻粥

原料：黑芝麻、大米、白

砂糖适量

做法：

·黑芝麻炒熟后研碎。

·大米淘洗干净开水浸

泡1小时，再加入适量开

水煮至米酥汤稠，加入研

碎的黑芝麻粉，继续稍煮

片刻，加入白砂糖。

功效：润肺补肾，利肠通

便。

·把葱末以外的所有原

料一起放入炖盅，入锅蒸

至冬瓜酥烂，撒上葱末即

可。

功效：冬瓜含钾和维生素

Ｃ非常丰富，不含脂肪。

适合比较肥胖的宝宝。

·将鸡蛋打入碗中，加入

洋葱末和虾仁末，打散。

·橄榄油置锅中稍热，倒

入蛋液，炒散，加入番茄

酱和沙拉，翻炒一下即

可。

功效：含有丰富的蛋白

质、钙、磷、铁和维生素

C，还含有丰富的矿物质。

这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午9点及下午3点左右各一次点心，一天共有6次。到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”（能被宝宝独自吃下去的食物）。到12个月时，大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。要避免可能引起窒息的食物。

48

．

小米

山药粥

原料：鲜山药，小米，白糖。 做法：

·将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。

49．胡萝卜玉米渣粥 原料：玉米渣，胡萝卜 做法：

·先将玉米渣煮烂，后将

胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。

功效：消食化滞，健脾止痢。

50．八宝粥

原料：糯米，红枣、红豆、桂圆肉、莲子、花生、核桃各适量 做法：

·将原料洗净后同入电饭煲内熬煮成粥放入冰糖即可。

功效：全面补充营养素，强身健脑。 51．鱼肉松粥

原料：大米，鱼肉松，菠菜 做法：

·将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅

55．

虾仁鸡蛋菠菜刀切面汤

原料：面粉，鸡蛋，鲜虾仁，菠菜，香油少许，适量高汤，熬熟的植物油。 做法：

·只取蛋清与面粉和成

稍硬的面团，擀成条状后

切成薄片。

·将鲜虾仁切成小丁；菠菜洗净，用开水烫熟，捞

出后切末备用。 ·将高汤放入锅内，放入虾仁丁，待汤烧开后下入刀切面，煮熟烂，淋入鸡蛋黄，再加入菠菜末，放

少许香油后盛入小碗内

即可。

功效：含丰富蛋白质、碳水化合物。

56．鸡肉白菜饺

原料：饺子皮，鸡肉，洋白菜，芹菜，鸡蛋液，适

量高汤，熬熟的植物油。 做法：

·将鸡肉末放入碗内，加入少许酱油拌匀。 ·洋白菜和芹菜洗净，分别切成末。鸡蛋炒熟，并搅成细末。

·将所有原料拌匀成馅，包成饺子，并下锅煮熟。 61．蘑菇炖豆腐

原料：嫩豆腐，熟笋片，鲜蘑菇，大葱，蒜，姜，酱油、盐、料酒、麻油少许，鸡汤。 做法：

·豆腐放入盘中，加入料酒，切成1.5cm 见方的小

块。入锅蒸40分钟。 ·鲜蘑菇入沸水锅煮1

分钟，捞出，用清水漂凉，切成片；笋片切成小块；葱、姜、蒜切片。

·将豆腐、笋片、葱、姜、蒜片，加鸡汤倒入砂锅，中火烧沸后，用小火炖10分钟，放入蘑菇片，加酱油稍煮片刻，淋上麻油即成。

功效：是小儿补钙的黄金搭档。

62．香菇豆腐炖泥鳅 原料：泥鳅，豆腐，香菇，葱白、生姜片、味精、植

物油、精盐、白糖均适量 做法：

·泥鳅在清水中养2天，滴植物油几滴，宰杀后洗净。

·香菇泡发洗净切块；

豆腐切成大小适中的块，用热水焯一下。

·油烧到四成热，下葱、姜，把泥鳅炒黄，加水、精盐、白糖、豆腐、香菇，旺火煮开后，小火煮40

分钟即可。 功效：补中益气。

68．茄汁虾仁

原料：

虾仁，番茄酱，鸡蛋，熟青豆，植物油适量，水淀粉，盐、白塘少许，黄酒 做法：

·虾仁放入碗内，加鸡蛋清、盐、水淀粉均匀上浆。

·油温五六成时放入虾仁，滑散后捞出控油。 ·原锅留余油，放番茄酱

煸炒后，再将虾仁与青豆倒入锅中，加黄酒、白糖、精盐，再淋入水淀粉，翻炒几下，淋上麻油即可。 功效：健脾开胃。

69．凉拌藕片

原料：藕，白砂糖，香醋少许

做法：

·藕切薄片，入开水锅中焯熟。捞出拌上白砂糖，

淋上香醋即可。 功效：解腻，开胃。非常

适合长牙宝宝磨牙。

70．芝麻酱拌凉皮

原料：凉皮，芝麻酱，黄瓜，胡萝卜，芝麻酱，鸡汤，盐、麻油、香醋少许

做法：

·凉皮切成1cm 宽3cm 左右长的段，入开水烫一下，捞出晾凉。 ·黄瓜和胡萝卜去皮切细丝；芝麻酱加盐，再慢

内，

旺

火煮开，改微火

熬至粘稠。

·将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分钟即成。

功效：补充蛋白质和钙质。

52．红嘴绿鹦哥丝面 原料：西红柿、菠菜、豆腐、排骨汤、细面条，葱。 做法：

·将西红柿用开水烫一下，去掉皮，切成碎块。 ·菠菜叶洗净，开水捞一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。

·放入少许油，用切碎的葱花呛锅，倒入排骨汤，烧沸。将西红柿和菠菜叶

倒入锅内，略煮一会儿。再加入非常细的面条，面条软即可出锅。

53．虾肉肝菜什锦软

面条

原料：面条、熟鸡肝末、新鲜虾肉、菠菜末、鸡蛋，植物油、适量高汤，熬熟的植物油。 做法：

·将虾肉挤干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后备用。

·起油锅，加入葱和姜片煎香后捞出，放入虾肉煸炒至熟，放入开水烫过的菠菜煸炒片刻。将煮熟的

·在锅内放入高汤，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小饺子，加少许香油和酱油。 功效：富含营养。适合不喜欢吃米饭和粥的婴幼儿。

57．虾蓉小馄饨

原料：大明虾，小馄饨皮，小葱，紫菜，盐、麻油少许 做法：

·取明虾仁用刀拍碎，拣

出虾肠，剁碎，淋入麻油少许、撒上一点盐花，搅

成泥蓉。

·用筷子挑指盖大小的

虾蓉包进馄饨皮中，入锅

煮熟，撒上小葱末和紫菜。

58．清蒸鲜鱼

原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、盐、料酒各少许，藕粉，葵花籽油少许 做法：

·鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。 ·鱼背上剜斜刀，入开水

锅中烫一下，去腥。捞出后放盘中，将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和

鱼腹中，淋上酱油、料酒、盐和葵花籽油少许，上锅蒸熟即可。

功效：富含各种营养素和

DHA ，促进幼儿大脑发育。 59．豆腐鲫鱼汤

原料：豆腐，鲫鱼，火腿，葱、姜末少许，料酒、醋、63．

苹果酪

原料：

苹果，甜奶酪，面粉，白

糖、橄榄油适量 做法：

·苹果洗净去皮切

0.8cm 厚的片，入淡盐水

浸泡。

·面粉中加入甜奶酪和

白糖，加水搅成稀糊状。 ·起油锅，将苹果片裹上均匀的稀面糊，下锅煎黄，取出再入微波炉加热2分钟，使里面的苹果烂熟，即可。

64．木瓜炖银耳

原料：青木瓜，银耳适量，冰糖适量 做法：

·将木瓜洗净去籽置于

碗内，放进摘碎的银耳，将冰糖洒在银耳上面，用

大火蒸熟即可。 功效：有助于宝宝消化吸收。

65．牛奶西米露

原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少许 做法：

·西米用冷水浸泡1小

时；将香蕉打成泥。 ·将西米连同浸泡水一起煮沸，至西米成透明状，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。

功效：补充营养素。

66．三鲜蛋羹

原料：鸡蛋，虾仁，蘑菇，慢加入鸡汤研开。

·将凉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入研好的芝麻酱中，淋上麻油、香醋，拌匀即可。

功效：对小儿大脑发育很有益处。

71．香椿芽炒蛋 原料：香椿，鸡蛋，小葱，盐、油适量 做法：

·将香椿入开水中烫一下，切成碎末；小葱洗净切碎。

·鸡蛋打散，放入香椿和香葱末，撒少许盐，向一

个方向打均匀，入热油锅中煎熟即可。

功效：香椿独特的挥发气味能使蛔虫不能附着在

肠壁上而被排出体外。

72．奶油通心粉

原料：意大利通心粉，胡萝卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，鸡蛋，牛奶，橄榄

油少许

做法：

·将通心粉放入热水中煮熟；将胡萝卜和蘑菇切成细丝。

·用橄榄油将半个鸡蛋炒散，将胡萝卜丝、蘑菇丝、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗鸡汤煮软，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

73．肉燥盖浇饭

鸡肝用刀剁成碎末。 ·将面条放入开水锅内，面条软熟后捞入另一小锅内，加入高汤及虾肉、菠菜、鸡肝末后旺火煮开，小火再炖片刻，把打好蛋液的四分之一甩入鸡汤内，煮熟后加适量食

盐即成。

54．番茄鸡蛋菜汤面 原料：煮烂切碎的细面条、切碎的葱头、去皮后切碎的西红柿、鸡蛋、小青菜心，适量高汤，熬熟的植物油。 做法：

·先将洋葱煸炒至香软，再加开水烫过的青菜心煸炒片刻后，在锅内加入

肉汤、面条、西红柿碎块，一起煮开，用小火煨5—10分钟，至面香外溢。

·将鸡蛋打匀后倒在面条上，再烧至凝结成块后，加精盐，盛入碗内即成。

盐、食用油少许 做法： ·将鲫鱼洗净，鱼身抹少许盐，可防止粘锅。

·锅中放入食用油烧至7成热，放入鱼稍煎一下，再放入各种调料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分钟，待汤色

乳白时，撒上葱末即可。 功效：蛋白质含量全面且

优质，增强抵抗力。

60．香煎土豆片

原料：土豆，原味沙拉，植物油 做法：

·将土豆洗净去皮切成8mm 左右厚的片，入油锅煎至双面焦黄起泡，在一面涂上适量原味沙拉即可。

功效：提供均衡营养，并适合出牙宝宝磨牙。

精肉末，葱、蒜适量，食油适量，料酒、盐、麻油少许 做法：

·蘑菇洗净切成丁；虾仁切丁。

·起油锅，加入葱蒜煸香，放入三丁，加料酒、盐，炒熟。

·鸡蛋打入碗中，加少许

食盐和清水调匀，放入锅中蒸热，将炒好的三丁倒入搅匀，再继续蒸5—8分钟即可。 功效：补充丰富的铁、钙

和蛋白质。

67．马蹄狮子头

原料：马蹄，五花肉末，生姜，生粉，蛋清，酱油、食盐少许 做法：

·马蹄、生姜切末，与所有原料一起搅拌至粘稠，用手捏成大小适中的肉圆，上锅蒸熟即可。

原料：夹心肉末，冬笋

片、黑木耳、冬菇、圆葱

适量 做法：

·冬菇温水浸软挤干水

分后切细粒，留浸冬菇的水待用。

·将冬笋片、黑木耳、冬菇和圆葱分别切成碎丁。 ·油入锅稍热，爆香圆葱丁，加入肉末及配料炒匀，加入调味料及冬菇水，小火焖至汤汁浓稠，浇上稀薄的湿淀粉，再稍加热，将肉燥盖到软烂的

米饭上。

1—2岁之间是一个关键期，是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。此阶段继续做好三餐三点的饮食模式。食物的种类和稠度要不断增加。原先不能吃的东西也要逐渐加入进来，由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭，另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头，薄饼等。

74

．

番茄牛肉

原料：

番茄，牛肉，姜、葱适量 做法：

·将牛肉在淡盐水中浸泡半小时后切成1cm 见方的小块；番茄切小块。 ·将牛肉放入电饭煲中加水炖30分钟。 ·锅内加少许油，油热后加葱、姜爆香，放进番茄翻炒一下，倒入牛肉和汤，放盐再煮20分钟左右，至肉烂汤浓即可。 功效：补充蛋白质和维生素Ａ。

75．香干肉丝

软豆干，精肉，小葱，韭

黄，姜丝、糖、鸡精少许，浓湿淀粉、稀湿淀粉各1小勺 做法：

·将精肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入湿淀粉搅粘。

·将豆干切成细丝；小葱、韭黄切寸段。 ·起油锅，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，变色，放入豆干、葱段和韭黄段，适量加盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的湿淀粉稍炒即可。

功效：补充蛋白质和钙质。

81．

琥珀桃仁

原料：

核桃仁，熟芝麻，糖半碗 做法：

·油入锅烧热，倒入核桃仁中火炒至白色的桃仁肉泛黄，捞出控油。

·去掉锅内的油，倒入2勺开水，放入白糖，搅至熔化，倒入核桃不断翻炒至糖浆变成焦黄，全部裹在核桃上，再撒入芝麻，翻炒片刻即成。 功效：补充营养素和不饱和脂肪酸。

82．四色炒蛋

原料：鸡蛋，青椒，黑木

耳，葱、姜、水淀粉适量 做法： ·将鸡蛋的蛋清和蛋黄分别打在两个碗内，并分

别加入少许盐搅打均匀。 ·青椒和木耳分别切菱形块。

·油入锅烧热，分别煸炒蛋清和蛋黄，盛出。 ·再起油锅，放入葱姜爆

香，投入青椒和黑木耳，炒到快熟时，加入少许

盐，再倒入炒好的蛋清和蛋黄，水淀粉勾芡，即可。 功效：补充蛋白质和维生素等。

83．嫩菱炒鸡丁

原料：嫩菱角，鸡胸肉，87．青椒土豆丝

原料：土豆，青椒

做法：

·土豆刨好丝后入淡盐水中浸泡，以防止变色，保持脆爽。

·油锅烧热，放入青椒丝煸炒片刻，倒入土豆丝炒熟，加少许盐翻炒片刻即可。

88．红烧鲻鱼

原料：鲻鱼，葱、蒜、姜适量 做法：

·鲻鱼洗净，在鱼身两侧切斜刀，均匀的抹上少许

盐。

·起油锅，待油五成热时，放入鲻鱼煎炸，至两

面呈金黄色时，放入葱、蒜、姜爆香，淋入少许料酒酱油和糖，稍煎片刻，倒入一大碗开水。 ·用中火炖15分钟左右，至汤汁浓稠即可。 功效：鲻鱼味甘性平，开胃健脾。对消化不良、小儿疳积、贫血有一定辅助疗效。

89．冬瓜荷叶汤

原料：冬瓜，嫩荷叶 做法：

·冬瓜洗净连皮切块，荷

叶剪碎煎汤，煮沸后去掉

94．什锦炒饭

原料：

软米饭，鸡蛋，胡萝卜丁、青豆、熟火腿丁、虾仁丁、熟冬笋丁，湿淀粉 做法：

·虾仁丁浇入湿淀粉，加少许盐和蛋清，抓散上浆。

·油入锅烧热，鸡蛋打散倒入锅中，快速用筷子滑散，倒入上好浆的虾仁，

翻炒一下；再倒入什锦丁翻炒，断生后倒入米饭，撒上盐和鸡精，翻炒均匀即可。

95．火腿麦糊烧

原料：面粉，鸡蛋，火腿丁、虾仁丁、洋葱丁、葱末、奶酪

做法：

·将面粉和鸡蛋倒入大

碗中，稍微放点盐，一边加水一边搅拌均匀，加水量使面粉鸡蛋液呈浆状即可。再将各种配料丁倒入，搅拌均匀。 ·煎锅内均匀地淋入少许油，舀入1大勺浆液，转动煎锅使浆液均匀铺满锅底，小火煎至上面变

色变硬，翻面再煎，至两面焦黄即可。 ·切成2cm 大小的菱形块即可食用。

功效：补充能量及多种营

76．炒三丁

原料：鸡蛋，豆腐，

黄瓜，淀粉少许，葱、姜适量

做法

·将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹油的盘内，上笼蒸熟，取出切成小丁。·将豆腐、黄瓜切成丁。·热锅入油，葱姜爆香，再放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁、加适量水及细盐，烧透入味，水淀粉勾汁即成。

功效：补充蛋白质，可以除热、解毒。可治疗咽喉肿痛。

77．鹌鹑炖枸杞

原料：鹌鹑，枸杞

做法：

·将鹌鹑洗净，与枸杞一同放入炖盅内，加少许盐隔水蒸两个小时即可。功效：补脾益气，养血明目。

78．黄瓜蜜条

原料：黄瓜，蜂蜜适量做法：

·将黄瓜切成条状，放锅内煮沸后去掉汤汁乘热加入蜂蜜，再次煮沸即可。

功效：黄瓜清热止渴，利水消肿，蜂蜜润燥解毒。

79．丝瓜木耳

原料：丝瓜，木耳，蒜，水淀粉适量

做法：

·丝瓜刨皮切片；木耳洗净；蒜切细末。

·油入锅烧热，投入丝瓜

鸡蛋，

红椒，

姜、

葱、水

淀粉各适量

做法：

·鸡胸肉切成丁后加入

盐、鸡蛋清和水淀粉抓匀

待用。

·嫩菱角去壳后切成丁，

入开水锅中焯一下捞出；

红椒切成丁。

·油锅稍热，入鸡胸肉滑

散，加入葱、姜炒一下，

再加入红椒煸炒片刻，后

加入菱角翻炒，同时加入

少许盐，洒上水淀粉，片

刻即可。

功效：菱角有消暑解渴的

功效。

84．清炒南瓜

原料：嫩南瓜，姜、蒜少

许

做法：

·嫩南瓜切片或切丝，入

姜爆油锅炒熟，加入蒜

末、盐翻炒片刻即可。

功效：降糖降脂，保护肝

肾。补充多种营养素。

85．番茄炒蛋

原料：番茄，鸡蛋，葱、

蒜适量

做法：

·鸡蛋切块；鸡蛋打到碗

里搅打均匀，油锅入鸡蛋

炒散，盛出。

·起油锅，入番茄翻炒，

加入糖，稍焖一下，再加

入盐，翻炒片刻，加入鸡

蛋，撒上葱、蒜末，翻炒

片刻即可。

荷叶，

加入

冬瓜

块和

盐继续煮熟即可。

功效：冬瓜消肿利尿，荷

叶生津止渴，清热消暑。

90．苦瓜豆腐瘦肉汤

原料：苦瓜，豆腐，精肉

做法：

·将苦瓜洗净切块，猪肉

切片用精盐、料酒拌稍

腌。

·豆腐稍煎加水煮沸，水

开后入苦瓜，稍煮片刻，

入腌好的瘦肉片。

功效：清热解暑，对暑疖

和痱子有辅助治疗作用。

91．丝瓜香菇汤

原料：丝瓜，香菇，葱、

姜适量

做法：

·丝瓜洗净刨皮切片，丝

瓜泡软后切丝；葱、姜切

细末。

·油锅稍热后将香菇炒

一下，加清水煮沸后，加

入丝瓜和调料煮熟即可。

功效：丝瓜清热消暑，香

菇解毒。

92．淮山鸭子汤

原料：山药、鸭子，枸杞，

干百合，姜，大葱

做法：

·鸭子切块，开水烫一

下，除去杂质；姜拍碎；

葱切段。

·将鸭子放入砂锅加适

量清水和姜、葱、料酒一

起大火煮开，转小火慢炖

养素。

96．

奶酪

鸡蛋三明治

原料：原味面包片，鸡蛋，

熟火腿、奶酪、西红柿，

原味沙拉酱

做法：

·平底锅小火加热，将两

片面包片切去四边入锅

中烤至单面焦黄，取出。

·锅内倒入少许油，将鸡

蛋打入，煎成荷包蛋。

·面包片没有烤过的一

面朝上，涂上少许沙拉

酱，放上火腿片，再放一

片横切的西红柿，放一片

奶酪，放上荷包蛋，最后

盖上另一片面包片。

·将三明治切成1.5cm

见方的块。

功效：重点补充蛋白质和

钙质。

97．松仁玉米烙

原料：甜玉米，松仁、炼

乳、鸡蛋清、生粉适量

做法：

·将甜玉米粒入开水锅

中焯一下，捞出控水。

·将玉米粒、炼乳、鸡蛋

清、生粉混合搅匀；松仁

过油炸至微黄。

·不粘煎锅中涂一层油，

均匀摊上玉米粒，撒上松

仁，煎至底面微黄即可。

98．什锦沙拉

原料：水煮鸡蛋，熟火腿

丁、胡萝卜粒、甜豆、甜

玉米粒、熟土豆粒，原味

沙拉适量，橄榄油少许

和木

耳煸

炒，将

熟时放入蒜和盐，淋入稀薄的水淀粉，翻炒片刻即可。功效：清暑解毒，通便化痰。木耳是补血佳品。

80．香酥腰果

原料：腰果

做法：

·腰果洗净置于微波炉中加热1.5分钟晾凉即可食用。

功效：补充营养素和不饱和脂肪酸，健脑益智。功效：补充蛋白质和胡萝

卜素等。

86．卤猪肝

原料：猪肝，葱段、姜片

适量，香料包1个(内有

花椒、八角、丁香、小茴

香、桂皮、陈皮、草果各

适量）

做法：

·将猪肝反复清洗后用

淡盐水浸泡30分钟，除

去激素。

·清水烧沸，加入葱、姜，

放入猪肝煮3分钟，撇去

浮末，加入其他调料，小

火慢煮20分钟，食时切

片即可。

功效：补铁补血，更补维

生素Ａ，预防夜盲症，还

可预防软骨病。

1个半小时左右。

·山药切块放入鸭子汤

内，再慢炖30分钟即可。

功效：鸭肉共食可消除油

腻，还可滋阴补肺。

93．水果沙拉

原料：苹果粒、梨子粒、

芒果粒、木瓜粒、猕猴桃

粒、哈密瓜粒、黑莓或桑

葚、草莓，甜味沙拉、甜

味奶酪适量

做法：

·所有原料一起入大碗

中搅拌均匀即可。

做法：

·将鸡蛋切成1cm见方

的丁，和所有原料一起入

大碗中搅拌均匀即可。

99．萝卜仔排煲

原料：子排、黑木耳，萝

卜，姜、蒜

做法：

·将仔排用盐腌上1天，

用时入开水锅中煮沸，捞

出去杂质。

·将水烧开后，把子排、

水发洗净的黑木耳、切滚

刀块的白萝卜一起放入

锅里。再放黄酒、姜蒜，

大火煮开，再小火慢慢地

炖，直至肉香萝卜酥，加

入少量鸡精即可。

功效：润肺补脑。

(完整版)各年龄段婴幼儿食谱大全

各年龄段婴幼儿食谱 1个月婴儿食谱 年龄：6～12小时 主食及用量：可暂不喂奶，喂少量淡糖水或温开水 餐次：每2小时1次 年龄：1～3天 主食及用量：母乳：每次喂10～15分钟 餐次：每4小时1次 年龄：4～15天 主食及用量：母乳：每次喂30～90克 餐次：每4小时1次 年龄：15～30天 主食及用量：母乳：每次喂30～100克。白天在两次喂奶中间，喂25-30克温开水或淡糖水。 餐次：每3小时1次。上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时9时；夜间：12时、3时 2个月婴儿食谱 主食：母乳 餐次及用量： 每3小时1次，夜间减少1次。 上午：6时、9时、12时；下午：3时、6时、9时、12时。 每次喂60～150克 辅助食物: 温开水、淡糖水或橘子汁，每次35～60 克，于白天两次喂奶中间加用 3个月婴儿食谱 主食：母乳 餐次及用量：每隔3.5个小时喂1次，每日6次，每次喂75～160克 辅助食物： 1温开水、淡糖水或橘子汁 2番茄汁：每次50～75克，两次喂奶中间任选1种加用 3浓缩鱼肝油：1滴/1次/日

4个月婴儿食谱 主食：母乳 餐次及用量：(800克/日)1次/35小时90～180克/次 辅助食物： 1开水：温开水、凉开水 2水果汁：橘子汁、番茄汁、山楂水等 3菜水：胡萝卜汤 以上饮料可轮流在白天两次喂奶中间饮用，每次90克 4浓缩鱼肝油：1滴/次，2次/日 5个月婴儿食谱 主食：母乳 餐次及用量：(900克/日)每隔4小时1次 上午：6时、10时 下午：2时、6时 晚：10时 每次喂110～200克 辅助食物： 1温开水、凉开水、各种水果汁、菜汁、菜汤等可任选1种，每次喂奶时加95克 2浓米汤：在上午10时喂奶时添加，1次/日，每次2汤匙，后渐加至4汤匙 3蛋黄泥：每日上午10时、下午2时各喂1次，用量适当 4浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次 6个月婴儿食谱 主食：母乳 餐次及用量：(日均量约1 000克)每隔4小时喂1次，每次120～220克辅助食物： 1温开水、各种水果汁、菜汤等，喂奶时每次加100克，任选1种 2浓缩鱼肝油：2次/日，2～3滴/次 3烂米粥、面片汤：1～2次/日，上午10时、下午2时，两次喂奶时间加，开始每次1～2汤匙，后渐加至4汤匙

儿童合理膳食的11个小常识

儿童合理膳食的11个小常识 由于孩子还在生长发育期间，所以在饮食方面需要多注意，尤其是营养方面的搭配要科学合理，下面就告诉你有关这方面的11个小常识。 1、饮食要注意酸碱平衡食物分酸性和碱性两类。鱼肉禽蛋米面为酸性。蔬菜、水果、豆类及豆制品为碱性。人体内存在自动调节酸碱平衡系统，只要饮食多样化，吃五谷杂粮，就能保持酸碱平衡。 2、饭前喝汤好小儿饭前喝少量的汤，好比运动前做活动，使消化器官活动起来，使消化腺分泌足量的消化液，能使小儿很好地进食饭后也会感到舒服。 3、吃好早餐一日之计在于晨，早餐的好坏关系到小儿生长发育。如不注意，小儿在上学时就会迟钝、精力不足等保护性抑制，发生低血糖。全日总量摄入中早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%。 4、午餐前不要饮纯果汁果汁易于吸收营养丰富。但午餐前40分钟不要让小儿饮果汁。因这样小儿在午餐时会少吃一些主食，而一日之内摄入量并无增加，失去的却是在正常午餐中所获取的营养。 5、馒头营养好面包，色香味都比较好，由于是用烘炉烤出来，会使面粉中赖氨酸在高温中发生分解而用蒸气蒸馒头则无此弊，蛋白质含量高，从营养价值来看，吃馒头比吃烤面包好。

6、鲜鱼与豆腐合吃提高对钙的吸收鱼最好和豆腐一起炖着吃，因为鱼体内含丰富维生素D，豆腐则含有较多的钙，若单吃豆腐，人体对钙就不能充分吸收，若将其与鱼一起食用，借助鱼体内丰富维生素D，可使人体对钙的吸收提高20倍。 7、不易喝过多饮料可乐里咖啡因对中枢神经系统有较强兴奋，也是小儿多动症病因之一，而汽水降低小儿胃液消化力杀菌力，影响正常食欲。 8、吃鸡蛋的禁忌不能生吃，蛋清中一种蛋白质同蛋黄中的铁结合阻止铁的吸收。蛋经煮熟这些就不存在了。不能多吃。蛋吃多了消化不掉的蛋白质和肠道细菌，会腐败生成对小儿有毒害的物质。 9、喝豆浆注意事项鸡蛋中粘液性蛋白容易和豆浆中胰蛋白酶结合，产生不被体内吸收物使豆浆失去营养价值。红糖有机酸能够和豆浆中蛋白质结合产生变性沉淀物。 10、谨防婴幼儿牛奶贫血症孩子断奶后，不可全部依赖于牛奶喂养，忽视其他营养食物，应适当添加辅食，如菜泥，蛋，胡萝卜等。否则时间长了易得牛奶贫血症。 11、不吃汤泡饭汤和饭混在一起吃，食物在小儿口腔不嚼烂就同汤一起咽进胃里去了。舌头上神经没受充分刺激，使食物不能很好消化吸收，日子长了小儿变瘦，也会引起胃病。

8个月婴儿的一日食谱安排举例

8个月婴儿的一日食谱安排举例 早上6：00 母乳喂哺 15~20分钟或给予牛奶220毫升，白糖适量 上午9：30 母乳喂哺 10~15分钟或给予豆奶110毫升，白糖适量馒头面粉15克炒鸡蛋：鸡蛋20克，植物油1克小儿鱼肝油滴剂（参照产品说明书服用方法或尊医嘱） 上午10：30 苹果50克 中午12：00 小混饨：面粉25克，新鲜青菜15克，肥瘦猪肉15克，芝麻油1克 下午3：30 小蛋糕一个(面粉20克)母乳喂哺 10~15分钟或给予豆奶110毫升，白糖适量 下午6：30 豆腐肉末粥：大米25克，豆腐25克，瘦猪肉15克，植物油2克 晚上9：30 母乳喂哺 15~20分钟或给予牛奶220毫升，白糖适量 胡萝卜饼干泥 [原料] 2小勺研碎的胡萝卜，1勺研碎苹果，1勺牛奶，饼干末、蜂蜜各少许。 [制做方法] 取适量肉汤放入研碎的胡萝卜，煮开锅，然后把研碎的苹果放入锅内再煮片刻，煮至有点粘稠状再加入牛奶和饼干末用小勺调匀，停火出锅后放人少许的蜂蜜。 菠菜猪肝泥 [原料] 研碎的猪肝1小勺，土豆泥1勺，菠菜末1小勺，胡萝卜末1勺，肉汤少许。 [制做方法] (1)先把猪肝洗干净，放人开水中悼一下捞出，再用水冲洗干净，放入锅内加适量水上火煮熟捞出控去水分，切成碎末； (2)将菠菜择洗干净用开水烫一下捞出切成碎末； (3)把菠菜末、土豆泥、猪肝泥放在锅内加入少许的肉汤煮至成粘稠状即可食用。 牛奶蛋黄粥 [原料] 大米l小勺，牛奶1大勺，蛋黄1／4个，蜂蜜少许。 [制做方法] (1)将大米淘洗干净，加入适量水上火煮开，开锅后改文火煮30分钟； (2)在出锅前把牛奶和蛋黄(蛋黄用小勺背面研碎)加入粥再稍煮片刻出锅，再加入少许的蜂蜜即可。

自闭症饮食方面的六大原则

生活中会遇到一些孩子不爱说话，常常一个人，沉默寡言，但是人们只是认为孩子性格内向而已，就没有更多的关注了。自闭症自被认识以来就引起了广发的关注，它会危害到孩子身心健康问题，甚至会发展出扭曲变态的人格。自闭症是一种儿童心理健康疾病，随着社会发展，此病近几年发病率也在不断的攀升，整个社会像是被笼罩在阴云中。说到自闭症就少不了说到自闭症的饮食，大家需要注意这种疾病的出现，有效地进行调理，要注意合理的进行自我保健，并且要注意正确地认识自己，那么，自闭症的饮食原则是什么? 自闭症饮食方面的六大原则 1、制止喝咖啡、酒、罐装和包装的食品、碳酸饮料、巧克力和加工食品、盐、糖、饱和脂肪、和饮食中的精白面粉。自闭症制止添加人工色素或防腐剂的食品。油炸和油脂食品，比方培根、什锦冷盘、肉汁、火腿、罐头猪肉、香肠、和所有的乳制品(除了低脂的产品外)等都应制止。 2、蛋白食物：由于自闭症儿童无法彻底分解牛奶中的酪蛋白，造成消化道内带有鸦片活性的短钛链增多，从而影响他们的症状，因此，控制自闭症儿童不吃或尽量少吃奶制品对他们来说是有利的。除此之外，还有鸡蛋、鲜奶蛋糕、奶酪、冰激凌、酸奶等食物也同样富含酪蛋白，家长应该控制其孩子对这些食物的摄入。值得提出的是，由于牛奶含有丰富的营养，因此家长在控制这些食物的同时，应注意补充各类替代品，如豆奶或蔬菜等。 3、色素的食物：硫酸盐对人体的消化功能有着非常的作用。如果人体的胃肠道内缺乏硫酸盐，那么消化道的可同透性就会增加，带着鸦片活性的钛就容易进入血液，自闭症患者的症状也将变得恶化。因此，这些食物应尽量避免给孩子吃。 4、高纤维饮食50%～75%可由水果和蔬菜，外加糙米、扁豆、和马铃薯的食品所构成，卵白质则以豆类和豆荚类、鱼类、生的坚果和种子、无皮的火鸡或鸡胸肉、豆腐、和低脂优格来提供。 5、水杨酸盐食物：含水杨酸成分高的食物对自闭症患者有不良作用。因为水杨酸对人体的胃肠道有严重的负作用，会导致消化道的可通透性增加，这些食物包括橘子、橙、胡柚、柠檬、番茄等。值得提醒家长的是，阿司匹林也含有大量的水杨酸。因此，家长不仅应注意尽量避免给孩子吃这类食物，在孩子感冒发烧时也尽量不要使用阿司匹林。 6、谷类食物：谷类食物主要指大麦、燕麦和黑麦等制成的食物，不包括大米和土豆等我们经常食用的食物。因此，自闭症的家长应注意尽量避免给孩子食用诸如黑面包、燕麦片、面食类(如馒头、包子、饼干)之类的东西。 儿童出现自闭症之后，不要大量的抽烟喝酒，而且要注意蛋白食物的摄入，多吃一些高纤维的东西，全面地进行自我调理，并且在日常生活中，应该注意合理的进行保健。大家需要注意儿童的生活事项，更应该注意调理方法，这样更有利于疾病的康复。

1岁到2岁的宝宝的食谱

1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐渐从以奶类为主转向以混合食物为主，而此时宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要根据宝宝的生理特点和营养需求，为他制作可口的食物，保证获得均衡营养。应该注意的是： 一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半以前可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间；1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要注意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免影响正餐食欲，更不能随意给宝宝零食，否则时间长了会造成营养失衡。 二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一就是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要注意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。 三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个 四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。 五、粗粮细粮都要吃，可以避免维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。 一岁至两岁小孩，饮食正从乳类为主转到以粮食、蔬菜、肉类为主食的阶段，孩子的食物种类和烹调方法将逐渐过渡到与成人相同。营养食谱的安排不能千篇一律，一周内要有不同，让宝宝有新鲜感，可以提高食欲。 具体说，一天应有200-400毫升的牛奶，一个蛋，肉类（禽肉、鱼肉或畜肉）50-100克，谷类和豆类100-150克。以一天小孩食谱为例： 早餐：牛奶（200毫升）面包（25克）（早6点左右）

儿童健康饮食小常识教学提纲

儿童健康饮食小常识

儿童健康饮食小常识 儿童健康饮食需注意哪些？幼儿如何健康饮食一直都是家长们关注的问题。幼儿期是人生发育的第一个高峰期，对营养的需求非常广泛，那么就来讲讲儿童健康饮食的一些小常识： 一，家长要做好榜样。家庭对培养幼儿健康饮食习惯有重要的影响力，幼儿不偏食，不挑食，饮食结构合理、均衡，在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。 二，需要幼儿园教师的教育引导。幼儿园老师应该接纳幼儿对食物的偏好，循序渐进地帮助他们改掉挑食的习惯。让幼儿了解一些东西里面含有哪些营养元素，对身体有什么好处，如果缺乏这些会得什么病，所以不可以挑食因为我们需要这些营养。此外要创造一个良好的进餐环境，将进餐看作是一次愉快的经历。 三，培养幼儿树立正确饮食文化观。从幼儿能进行语言简单交流起，就应有意识地在平常游戏、交流中，介绍饮食来源、制作、营养价值，以及如何吃、吃多少等知识。

四，膳食营养要均衡，饮食要有规律。儿童营养均衡不必每餐而是数天内保持平衡即可。定时定量吃饭，不暴饮暴食，不随便吃零食，过多的甜点不仅会使幼儿对正餐的食欲下降，而且容易长蛀牙。 五，培养幼儿自己进餐。由于幼儿的小肌肉不发达，精细动作发展不好，不能很好的自己进餐，但只要经过循序渐进的训练，幼儿都能自己顺利进餐。 六，饮食卫生。幼儿吃的东西要新鲜，瓜果一定要洗净，开水烫过后再吃，掉在地上的东西要洗干净后才能吃，碗筷煮沸消毒。另注意，大人咀嚼过的食物不要喂给幼儿，幼儿抵抗力较弱，以免传染疾病。 教育家陈鹤琴先生说的好“习惯养的好，终身受其益，习惯养不好，终身受其累”好的习惯必须从小抓起，饮食习惯的好坏，直接影响幼儿身体健康。合理饮食和良好饮食习惯是幼儿身体健康成长的保证。

宝宝辅食添加时间表和食谱

婴儿辅食添加时间表 4～6个月大婴儿辅食添加时间表 有些妈妈不太清楚应该在什么时候给宝宝添加辅食。中国卫生部2007年印发的《婴幼儿喂养策略》中明确指出：母乳是0～6个月婴儿最合理的“营养配餐”，它能提供6个月内婴儿所需的全部营养。但同时专家也指出，在具体实施辅食添加时，往往视宝宝的情况掌握在4～6个月之间。 追根究底，作为父母，你的宝宝在什么时候该添加辅食，由你自己来决定。如果你觉得宝宝在6个月大以前就需要添加辅食了，可以咨询一下保健医生，他会乐意给你建议。 在给宝宝添加辅食时，他需要先学会的一件事就是吞咽泥糊状食物或半固体食物。用宝宝平常喝的乳汁拌上未调味的婴儿米糊是最常用的最初品，这样你的宝宝在锻炼吞咽时，就不必还要去适应新的口味。当然，这也并不妨碍你尝试从蔬菜泥或果泥开始。你最好一次只给宝宝添加一种食物，这样就能判断宝宝会不会出现不良食物反应。或者你可以在婴儿米糊中拌入苹果泥或胡萝卜泥。现在你可以试试下面几种辅食： ?蔬菜泥，比如胡萝卜、大白菜、油菜、白萝卜和各种时令绿色蔬菜。 ?水果泥，比如苹果、梨或香蕉。 ?不含麦麸的婴儿谷麦类食品，如铁强化婴儿米粉或玉米粉，用宝宝常喝的乳汁拌在一起。 7个月大婴儿辅食添加时间表 等你的宝宝乐于接受用勺子吃东西了，就可以增加食物的品种了。现在是给宝宝添加下面这些东西的时候了： ?瘦肉泥，例如猪肉、牛肉、羊肉和鸡肉等。 ?豌豆泥。 ?拌有土豆泥或米糊的蔬菜泥。 ?绿色蔬菜，如豆类、卷心菜、菠菜或西兰花的蔬菜泥。 ?尽量将甜食或谷物类米糊控制在1天1次，但要保证每天有1份蔬菜泥。逐渐增加食物的粘稠度。 8～11个月大婴儿辅食添加时间表 从现在开始，宝宝和家人一起进餐的能力大大提高了。你该给他提供更多种类的食物，以满足他的营养需求，而且也该培养他适应各种不同的口味。宝宝不能吃的东西也少多了。 如果你打算购买辅食成品，这些食品包装上通常会标明是给4～7个月或是7个月以上宝宝食用的。事实上，给6个月大的宝宝吃标明是7个月以上宝宝食用的罐装食品并没有任何营养上的问题，当然，食物的浓度需要稍作调整。现在是给宝宝添加下面这些东西的时候了：?捣烂或剁碎的食物，而不是泥状的了，而且里面还要有一些小碎块。 更多的淀粉类食物——除了玉米粉、土豆、大米和小米外，还有面包、意大利面、面条、婴儿面包棍、谷物早餐、燕麦等等。每天要给宝宝喂食2～3份淀粉类食物。一份相当于1/4成人份或1～2大汤勺。 ?宝宝除了每天要喝的母乳或500～600毫升的配方奶之外，你还要用带有软吸嘴的口杯准备好凉开水供他口渴时喝。不要给宝宝喝果汁或橘子水，越久越好。 ?柑橘类水果，如橙子和无核小蜜桔。如果你确实要给宝宝喝果汁，一定要记得将1份果汁用9份凉开水稀释后，再用带有软吸嘴的大口杯给宝宝喝。让宝宝在吃饭时喝，这样既有利于宝宝对铁质的吸收，也有助于减少对宝宝正在萌发的乳牙的伤害。 ?争取每天吃1份富含蛋白质的食物，除了煮熟的鸡蛋、鱼虾、贝类之外，宝宝的膳食中还可以加入瘦肉（猪、牛、羊肉）、家禽肉和豆制品（如豆腐、腐竹）等其他富含蛋白质的食物。

幼儿健康饮食心得体会

篇一：幼儿健康饮食 健康饮食，预防幼儿厌食 幼儿还需要特殊的营养，如钙、蛋白质、维生素和铁等，而不是特殊的食品。合理摄取各种营养是使他们茁壮成长的关键，在给孩子提供食物时，要注意以下原则： 为孩子提供多种选择：为了预防孩子挑食、偏食，要让孩子早尝味道，每餐食物的品种要多样。如果从小只吃单一的食品，从来不吃或不常吃的食物就不习惯吃了，结果会造成偏食。如果你提供不同种类的健康食品，孩子就有机会学会吃多种食物，并从中得到益处。对每种营养，儿童都有多种选择。例如孩子不愿意吃山芋，家长可以给他吃甜瓜，因为这两种食物都是维生素ａ的良好来源；如果孩子不爱喝牛奶，可改喝其他的富钙饮品，如豆浆和酸奶。 孩子食量要适宜：成年人的食量可以超过自身的食欲，而儿童的胃却不能容纳过量的食物。如果幼儿吃的食物太多，不能充分消化，容易导致消化功能紊乱。那么，幼儿和学龄前儿童的饭量多少为宜呢？成人的１／４～１／３，可作为孩子食量大小的指南。儿童的饭量要小于你想像的量，如果不够可以让孩子再向你要。 听取儿童的意见：当你的孩子说“够了、够了”时，要尊重他们的意见。儿童只需要足以抵御饥饿的食物。当他们开始拿食物玩耍或变得不安宁或说“不要”时，应拿走食物，或让孩子离开餐桌。不要迫使孩子成为“吃光俱乐部”的成员，那实际上是在鼓励孩子过食或厌食，会引起孩子日后的肥胖或营养不良。在日复一日的餐饭中，食欲波动是正常的。儿童在过完周岁生日之后，随着生长速度的降低，他们的食欲也常常会有所下降。在成长高峰期前夕，儿童的食物摄入量通常会增加。只要孩子生长正常，就表明他们得到了足够的营养，父母就不必过分担心。选天然成分的儿童食品。最好食品的原材料取自于新鲜蔬菜、水果及肉蛋类，不加有人工色素、防腐剂、乳化剂、调味剂及香精等。比如天然果汁，这种饮料中不含香精、食用色素及防腐剂，其中维生素大部分保存尚好，有利于儿童的正常生长发育。少买膨化食品。这类食品富含糖、盐、味精及香味素，而蛋 白质、纤维素、矿物质含量却极低。儿童吃了得不到多少营养，经常食用又可能引起肥胖，因此少选为佳。 不要轻易送补品。补品对成人可能有益无碍，但对儿童却不一样，经常食用会产生很多不利后果，如食欲下降等。因为补品中含有激素和微量活性物质，对儿童正常的生理代谢会造成影响，因此要慎用。 贵的不一定好。很多人以为价位最高或进口的食品一定是最好的，所以给儿童选购食品时一味求贵贪洋。而专家正告，虽然有些食品价位高，但营养不一定优于价位低的食品。因为食品的价格与其加工程度成正比，加工程序越多食品营养素丢失得越多，而价格却越高。 不选影响儿童脑发育的食品。由精白糖渍制的食物以及精白米面制成的食品，吸收后进入脑细胞，可使脑细胞失水进而使其缺乏必要的营养素。另外，精米面粉在制作过程中也失去了大部分有益于脑细胞生长所需要的营养成分，因此它们不利于脑细胞发育。 不宜多选巧克力、糖果及含咖啡因的食品。这类东西儿童吃了不易消化，并且由于巧克力味道浓厚，还会降低

0到12个月宝宝饮食表

0-12个月宝宝饮食表 0-12个月宝宝饮食表 第一个月 1、母乳喂养 优点：母乳是婴儿最理想的天然食品。其优点：促进母婴关系；方便、经济、卫生、安全；增强抵抗力；促进大脑发育；开发智力；有利于母亲产后恢复等。饮食注意：每天应喂10次左右，每次15—20分钟，不应控制喂养次数。 2、人工喂养 饮食注意：如没有母乳的妈妈，只好给宝宝喂乳制品——以牛奶为主。但应定量定时定浓度的给宝宝，2周内2：1的浓度；3周内3：1；4周内4：1的浓度，应根据孩子的适应程度适当调整浓度，根据粪便来调整，注意不要喂过量，少量加入白糖即可，如喂养甜奶粉，则不需加糖。 3、混合喂养 饮食注意：如母乳不足，应给予人工喂养补充不足部分。每天根据母乳情况适当添加牛奶或奶粉等。 第二个月 1、母乳喂养 饮食注意：宝宝喝奶已有规律，但应注意婴儿从第2个月起容易吐奶，应注意喂奶姿势，每次喂奶后把宝宝竖直抱起轻拍后背。 2、人工喂养 饮食注意：宝宝的胃口已逐渐增大，因此应加奶量，应注意根据宝宝个体差异确定奶量，每次试探性逐渐加量定量。 添加食物：清水、淡果汁、 第三个月 饮食注意：此时母乳成份已不如初乳成分高，并且很多饮食母亲已可以食用，因此母亲应添加健脑益智食品，以保证婴儿营养，促进大脑发育。 添加食物：水、果汁、 第四个月 饮食注意：此月应给宝宝添加辅食，但应该灵活喂养，试探性给予，不要强迫。 添加食物：水、果汁、蛋黄、水果泥、 第五个月 饮食注意：此期为断奶过度期，应给予半流状食物，应注意适量，由稀到浓，循序渐进。 添加食物：水、果汁、蛋黄、水果泥、土豆泥、豆腐、鱼泥、肉泥、菜汤、米糊、米粉、鱼肝油、

幼儿夏季饮食小常识

幼儿夏季饮食小常识 近期，温度逐渐升高，孩子们在户外游戏时，排汗量逐渐增大，为了让孩子们顺利度过酷热的夏天，我园的保健医生整理了一些关于幼儿夏季饮食方面的小常识，接下来就让我们一起来看一下吧。 一、重视随时补水 水对孩子生长发育特别重要，水在孩子身体内占的比例大约在60%-70%以上，由于夏天气候炎热，孩子体内大量丢失水份会给身体发育、脑发育带来不利影响，因此在炎热的夏天要想尽办法给孩子多喝温白开水。不主张给孩子喝饮料，对待孩子不要等渴了再喝，因为孩子感觉系统发育不完善，语言表达能力也没有发育完成，家长要定时、定量的给孩子喝够水，保证每天有一定的尿量，而且尿的颜色要保持为淡黄色或者透明色。 二、多补充蛋白质 幼儿身体发育快，蛋白质又是必不可少的，在高温环境中蛋白质的损失变大，分解变快，所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。家长们应该注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉，建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量。 三、多吃水果与蔬菜 夏季气温炎热，孩子们的身体会因为炎热变的焦躁、坐立不安，此时人体阳气最旺盛，也最容易上火。孩子们在夏季一定要做好防酷暑工作，多吃蔬菜、水果，多给身体增加纤维素、维生素C和维生素B。同时，水果营养丰富，可以补水润燥，清热解毒，健脾益胃等功效，具有一定的食疗作用。 四、尽量避免吃冷饮 幼儿贪食冷饮就会对娇嫩的胃肠有不好的影响，会使口腔、胃黏膜的血管剧烈收缩，影响局部的血液供给和胃液的分泌，引起腹痛、腹泻和食欲不振等症状。因此，父母应注意让幼儿吃冷饮要适量，特别是不要在饭前吃冷饮，以免引起小儿消化紊乱和营养失调。幼儿吃冷饮时，不要大口大口地嚼着吃，以免对牙齿直接刺激，引起牙痛和影响牙的发育。 以上便是一些关于夏季饮食的小常识。只有关注夏季饮食养生注意事项，才能让我们的孩子以及我们自己吃得放心，尽量远离一些不安全的食品，杜绝健康隐患。

十个月宝宝饮食安排

十个月宝宝饮食安排： 这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式：即早晚喝奶，午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条，上午9点及下午3点左右各一次点心，一天共有6次。吃软饭、挂面、馒头、碎菜、碎肉、鸡蛋、粥、面条、鱼等。辅食的性质还应以柔嫩、半固体为好，少数宝宝此时不喜欢吃粥，而对成人吃的米饭感兴趣，也可以让宝宝尝试吃一些，如未发生消化不良等现象，以后也可以喂一些软烂的米饭。给宝宝做的蔬菜品种应多样，如：胡萝卜、西红柿、洋葱等，对经常便秘的宝宝可选菠菜、卷心菜、萝卜、葱头等含纤维多的食物。可以把苹果、梨、水蜜桃等水果切成薄片，让宝宝拿着吃。香蕉、葡萄、橘子可整个让宝宝拿着吃。 早晚睡觉前喂点母乳外，白天应该逐渐停止喂母乳，添加辅食。可以是软饭、肉(以瘦肉为主)，也可在稀饭或面条中加肉末、鱼、蛋、碎菜、土豆、胡萝卜等，量应比上个月增加。增加点心，比如在早午饭中间增加饼干、烤馒头片等固体食物。 此月龄的宝宝，自己已经能将整个水果拿在手里吃了，一天一个。 该月龄宝宝参考食谱 早晨7点粥1/2小碗，肉松适量，鸡蛋一个 上午9点配方奶100ml，饼干1—2块 中午12点面条半小碗，加蔬菜、肉、鱼 下午3点配方奶200ml，小点心一个 晚上6点粥一小碗，碎菜、肝末 晚上8—8点半临睡前加一次配方奶，约150ml 断奶后用什么代替母乳 对于酸奶：酸奶是在鲜牛奶中加入乳酸杆菌发酵，或加入乳酸、柠檬酸制成的。酸奶具有与鲜牛奶同样的营养成分，而且因酸度增加，蛋白凝块变细，更易被消化吸收。同时，其中的乳酸杆菌可抑制肠道内的大肠杆菌，因此适合宝宝饮用，且特别适合腹泻婴儿食用。 但是，由于目前市场上还有许多打着酸奶旗号的乳酸菌饮料，乳酸菌饮料中含有的牛奶量极少，主要是水和添加的一些乳酸杆菌，因此其营养价值和酸奶不能相提并论，乳酸菌饮料不是乳品，而是饮料，不能用乳酸菌饮料来替代宝宝每天需饮用的牛奶。因此家长在购买酸奶时，一定要认清楚是正宗酸奶制品，而不是乳酸菌饮料。 另外，由于酸奶具有一定的酸度，因此也不要每天给宝宝喝太多，以免影响胃肠道内的正常酸碱度。一般在宝宝1岁以后可以给他喝酸奶，以每天1～2小杯为宜。 对于鲜奶：2岁以下的孩子最好不要喝鲜奶.由于婴幼儿的胃肠道、肾脏等系统发育尚不完全成熟，给孩子喂鲜奶会产生很多危害。 婴儿期至幼儿期(0~7岁)，建议都要用专门的婴幼儿配方奶粉，而不宜直接喝牛奶。因为牛奶本是牛犊的喂养品，作为婴儿的主食品并不完全合适。牛奶的蛋白质含量虽高于母乳，但4/5为酪蛋白。其中，必须氨基酸较少，形成的凝块较大，难以消化。3岁以下的儿童最好食用配方奶。常喝纯奶容易造成体内缺铁和缺少维生素，纯奶经过高温煮沸后所含的叶酸和维生素B12的抗贫血因子会有很大的损失，而且维生素B12只有在胃内黏蛋白质作用下才能被顺利吸收，可是由于婴儿胃内缺少黏蛋白质会造成叶酸和维生素B12的缺乏，导致贫血。

幼儿健康饮食心得体会_幼儿健康饮食教育心得(3篇)

幼儿健康饮食心得体会_幼儿健康饮食教育心得（3篇）幼儿健康饮食心得体会(一) 处在生长发育阶段的孩子，对营养的需求非常广泛。现代家庭的生活条件优越，理应不存在营养问题。但在实际上，我们却看到由于家长对孩子的宠爱迁就，致使孩子任性娇惯，只吃想吃的，结果饮食中出现了许多这样那样的问题——许多孩子都有挑食的习惯。喜欢吃的猛吃，看到不喜欢的饭菜就摇头，有的一看见不喜欢的菜就会恶心、呕吐……营养摄入不平衡、不全面，对孩子的身体、智力发育造成不良影响。作为幼教工作者，为了让孩子健康成长，必须让孩子注意全面饮食，克服挑食的毛玻在《大纲》中也明确提出要培养幼儿良好的饮食等生活习惯，要密切结合幼儿的生活进行营养和保健教育。 怎样才能纠正孩子挑食的毛病呢?必须坚持正面引导，耐心教育。以前在我们班上就有这么一个挑食的小姑娘，她吃饭不吃菜只喝菜汤，我向她妈妈了解情况，她妈妈告诉我她在家也是这样。刚开始的时候，我就满足她的要求，只盛汤不盛菜，慢慢的我给她少盛一些菜并告诉她：“老师盛的菜不多我相信你一定能吃完。”果然她吃完

了。后来我就慢慢的加多菜量。经过一个学期的培养，她终于不再挑食了。 这学期我又接了一个中班，发现班上的孩子普遍都有挑食现象。针对这一问题，我就在介绍饭菜时给孩子们讲一些营养方面的小常识，不仅告诉孩子菜的名称，由什么做的，我还给孩子讲这些东西里含有哪些营养元素，对身体有什么好处。如果身体缺了这种营养元素会得什么玻例如吃红烧牛肉，里面有白萝卜，有很多孩子都不喜欢吃。我就告诉孩子吃白萝卜润肺，吃了不容易咳嗽;再如吃肉珠小人参(即肉末炒胡萝卜)我就告诉孩子胡萝卜里有维生素A如果小朋友身体里缺维生素A就会得夜盲症，到了晚上眼睛会看不清东西，眼睛干涩，痒痛，还会使皮肤粗糙。我还告诉孩子不能只吃你想吃的，还应吃你该吃的，要均衡饮食，你不喜欢吃的东西也要吃，因为你的身体需要这些营养。如果身体缺这些营养就会生病，你不喜欢吃的可以少吃但不可以不吃。 可能有人就要问了，这么小的孩子你给他讲那么多的知识他能听懂吗?我的答案是肯定的，因为孩子的可塑性很强，接受力也很强。只要你坚持耐心教育，他们是可以

宝宝营养食谱大全(图文)

乳粥 原料： 牛乳或羊乳适量(幼儿也可用人乳)，大米100克，白糖少许。 制作过程： 先用大米加水煮粥，待煮至半熟时去米汤，加乳汁、白糖同煮成粥。供早晚餐温热空腹食之。 特点:

补虚损，健脾胃。适用于一切虚弱劳损，血不足，病后产后羸瘦，年老体弱，婴幼儿营养不良等症。 鹌鹑粥 原料： 鹌鹑1只，大米100克，食盐、葱、生姜各适量。 制作过程： 鹌鹑摔死，去毛及内脏，将肉切成小块，与大米同煮为粥，调味后食用。 特点: 补五脏，益气健脾。适用于小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振;产后病后体虚等。 田鸡粥 原料： 田鸡1只，大米50克，食盐、葱、姜少许。 制作过程：

田鸡去皮及内脏，与大米共煮作粥，加入调料调味即可。 特点: 补虚羸，利水。适用于小儿腹大体弱，喜食生米等异物，皮肤干燥，头发焦枯等症。 小米粥 原料： 小米30-50克，红糖适量。 制作过程： 将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。 特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。 注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。 鸡肝糊

此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜4-6个月婴儿食用。 原料： 鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。 制作： 1、将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。 2、将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。 特点：味甜咸，呈糊状。 三色饭 将三种颜色各异的配菜放入热腾腾的米饭中，可分别品尝各自的味道，也可以搅拌在一起吃来个大杂烩，风味各不相同呦。 材料(4人量)：米饭......600克、鸡肉松：鸡肉绞馅......200克、白糖......1大匙、酱油......2大匙、酒......1大匙、炒鸡蛋：鸡蛋 (4)

儿童健康饮食小常识

儿童健康饮食小常识 儿童健康饮食需注意哪些？幼儿如何健康饮食一直都是家长们关注的问题。幼儿期是人生发育的第一个高峰期，对营养的需求非常广泛，那么就来讲讲儿童健康饮食的一些小常识： 一，家长要做好榜样。家庭对培养幼儿健康饮食习惯有重要的影响力，幼儿不偏食，不挑食，饮食结构合理、均衡，在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。 二，需要幼儿园教师的教育引导。幼儿园老师应该接纳幼儿对食物的偏好，循序渐进地帮助他们改掉挑食的习惯。让幼儿了解一些东西里面含有哪些营养元素，对身体有什么好处，如果缺乏这些会得什么病，所以不可以挑食因为我们需要这些营养。此外要创造一个良好的进餐环境，将进餐看作是一次愉快的经历。 三，培养幼儿树立正确饮食文化观。从幼儿能进行语言简单交流起，就应有意识地在平常游戏、交流中，介绍饮食来源、制作、营养价值，以及如何吃、吃多少等知识。 四，膳食营养要均衡，饮食要有规律。儿童营养均衡不必每餐而是数天内保持平衡即可。定时定量吃饭，不暴饮暴食，不随便吃零食，过多的甜点不仅会使幼儿对正餐的食欲下降，而且容易长蛀牙。 五，培养幼儿自己进餐。由于幼儿的小肌肉不发达，精细动作发展不好，不能很好的自己进餐，但只要经过循序渐进的训练，幼儿都能自己顺利进餐。 六，饮食卫生。幼儿吃的东西要新鲜，瓜果一定要洗净，开水烫过后再吃，掉在地上的东西要洗干净后才能吃，碗筷煮沸消毒。另注意，大人咀嚼过的食物不要喂给幼儿，幼儿抵抗力较弱，以免传染疾病。 教育家陈鹤琴先生说的好“习惯养的好，终身受其益，习惯养不好，终身受其累”好的习惯必须从小抓起，饮食习惯的好坏，直接影响幼儿身体健康。合理饮食和良好饮食习惯是幼儿身体健康成长的保证。

12种宝宝禁食食物

当妈的必须存！！！当爹的，是过日子的就存吧！ 【12种宝宝禁食食物】 一.3个月内不要盐 二.1岁之内不要蜜 三.3岁以内不要茶 四.5岁以内不要补 五.10岁以内不要腌 六.婴儿不要吃大豆食品 七.三岁以下幼儿不宜吃巧克力 八.2岁以内婴儿不宜喂鲜牛奶 九.少儿不宜多吃笋 十.功能饮料 【辅食添加】 4个月前纯母乳； 4-6个月：米糊(粉)、蛋黄， 6个月前不能吃蛋清； 6个月后可以添加菜泥和青菜粥、水果泥、混合果汁、豆浆和鱼肝油等(鲜榨果汁要1:1兑水稀释)； 7-9个月：可以加肉泥、肝泥、豆腐、面片、菜粥（勿添加任何佐料，包括盐和糖）； 9月后慢慢过渡到成人食品，要清淡且循序渐进。 【中医育儿歌】 若要小儿安，三分饥与寒； 一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋一点肉； 鱼生火，肉生痰，萝卜白菜保平安； 少喝饮料多喝水，煎炸熏烤伤脾胃； 缺锌缺铁儿常见，调料脾胃是优先； 有病没病吃小药，正当病时失疗效。 【春捂秋冻，穿衣五法】 背暖肚暖足要暖，头和心胸却须凉 【宝宝鼻塞小药方】 把生姜剁碎，烧热锅，随后把姜末倒进去炒，炒热之后，拿两条柔软的布把姜末包在宝宝的脚底，如果宝宝不配合的话，可以在宝宝睡着的时候包上去，再拿个袜子穿上就更稳妥了，不会担心包得不够紧或者姜末跑出来，很实用又没副作用

【宝宝发烧勿输液，蔬菜三样保平安】 在宝宝生病发烧的时候，轻易不要给宝宝吃退烧药，也不要输液！告诉各位妈妈退烧的一个方子：香菜去叶子留茎和根3-4根白萝卜2-3片生姜1-2片加冰糖加水煮15分钟。待温度适中给宝宝喝，宝宝喝下去会出汗退热的 【发烧宝宝食谱】 1、米汤：将大米煮烂去渣，加入少许白糖； 2、绿豆汤：将绿豆煮烂，取其绿豆汤，加入适量冰糖； 3、鸡蛋羹：取1-2个鸡蛋打匀，加适量温水蒸熟； 4、西瓜汁：可促进毒素的排泄； 5、鲜梨汁：适于发热伴有咳嗽； 6、鲜苹果汁：含有维生素C，可中和体内毒素 【扁鹊古方三豆饮，宝宝退烧不吃药不点滴】 四豆饮组方：黄豆20粒，黑豆、绿豆、白饭豆（也叫白芸豆）各15粒。按此比例多用也可。四种豆子都是生用，多放水煮到稀烂，取浓汤温服。随煎随服，不可放凉或隔夜。尿量多、出汗的儿童，不用加白饭豆（即成三豆饮） 【九个止咳小妙招】 ①伤风咳嗽：红塘姜枣汤； ②风寒咳嗽：萝卜葱白、白萝卜蜂蜜；③咳嗽肺痈：鲜梨贝母； ④肺虚久咳：冰糖燕窝粥； ⑤久咳咽干：蒸白梨蜂蜜； ⑥止咳祛痰涎：萝卜胡椒； ⑦止咳化痰平喘：豆腐糖； ⑧补虚止咳：糖水冲鸡蛋； ⑨夜咳：芝麻冰糖水 【盐蒸橙子治疗咳嗽放倒一切止咳药消炎药】 1洗净。 2切开。 3橙肉撒少许盐。 4 筷子插几下，盐更容易渗透。 5盖上“橙盖”。 6放小碗内保持橙身竖立。 7蒸10-15分钟（水沸开始计时）。 8去皮吃肉喝汁（包括碗里的精华）婴儿和大人均可

幼儿春季饮食小常识

幼儿春季饮食小常识 孩子对于自己的饮食结构不了解，吃饭容易挑食偏食，这时候家长就该予以指导.专家介绍说，通过研究证明盐、糖、酱油、味精、醋等调味品对儿童的健康成长有很大的影响，在膳食选择上应加以注意。 春天是孩子生长发育较快的一个季节。为了适应这一特点，也为了适应春季干燥的气候，家长在安排孩子的饮食时，要注意以下几方面，以确保孩子的营养供给。 一、保证钙质的充足供应 春天是孩子长个的好季节，孩子长高主要是骨骼发育的结果。骨的主要成分是钙，因此，春季应供给孩子充足的钙。补钙一般有两个办法：一个是药补，另一个是食补。最好采用食补法，含钙丰富的食物有芝麻、黄花菜、萝卜、胡萝卜、海带、芥菜、田螺、虾皮等。再就是排骨汤或骨头汤，不能让孩子多吃糖、巧克力、糕点，因为里面含有较多的磷酸盐，能阻碍钙在体内代谢。 二、多补充维生素c 春天多风，气候潮湿，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，必须及时供给。补充维生素c的方式也有两种：其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。 三、粗粮、杂粮好处多

粗粮、杂粮首先是能给人体补充矿物质，其次是纤维素和各种维生素，再次是具有特殊结构的有机化合物。而且食物的多样化对促进食欲、引发孩子胃口和增强孩子的消化吸收能力也很有帮助。常可食用的粗、杂粮有玉米、小米、糯米、绿豆、黄豆等。 四、多吃含自然糖分的食物 春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。 五、富含植物性脂肪的食品要常吃 给孩子提供足量的植物脂肪是非常必要的。提供植物脂肪的途径：一是菜中多加些植物油，但注意油炸食品不宜多吃；二是吃些富含植物脂肪的小食品，如花生米、核桃仁、松子、葵花子等。 1.少糖 儿童摄入过多的糖分不光容易患龋齿还容易影响儿童性格，使其冲动任性、爱发脾气、好哭易闹。但是有一种糖对身体好处还是很多的，那就是红糖，适量服用红糖，可增加食欲，补充身体必需的核黄素、胡萝卜素和钙、锌、铁。 2.少盐 过多的盐分摄入会对肾脏造成影响，尤其是儿童的肾脏发育还未完善，不能排除滞留在体内多余的钠，因此吃得过咸，会为今后诱发肾病和高血压埋下祸根。 3.少酱油 酱油是由发酵制成的，虽然含有多种微生物对人体有一定的好处，但是儿童胃酸分泌少，肠的吸收功能不强，摄入多种微生物容 4.少味精 味精里的谷氨酸对人体不利，摄入过多的味精，会影响儿童的食欲，导致消化道功能紊乱，影响某些营养的摄取，不利于儿童的生长和发育。 5.多吃醋 醋是对人身体非常有好处的食品，含有多种营养素，具有帮助消化、增强食欲、促进食物营养成分转化吸收等功能，有利于机体新陈代谢，调节体内酸碱平衡。而且醋还有杀菌防病的功能儿童多摄入醋对身体是很有好处的。

婴幼儿膳食指南

婴幼儿膳食指南 2008年4月8日，《中国孕期、哺乳期妇女和0-6岁儿童膳食指南》由中国营养学会委托中国营养学会妇女分会制定完毕并正式发布，婴幼儿各生长阶段的平衡膳食宝塔作为理论也同步推出。注：婴幼儿平衡膳食宝塔与膳食指南并非独立的理论体系，而是密切联系、相辅相成的。 目录 1指导意义 2婴幼儿平衡膳食宝塔 3内容说明 4婴幼儿平衡膳食宝塔的应用 1 指导意义 中国婴幼儿平衡膳食宝塔以对中国婴幼儿不同生长时期身体发育特征和饮食习惯的研究分析为基础，以合理膳食为原则，注重食材的全面性和均衡性，通过宝塔的形式将婴幼儿不同生长阶段每日身体所需的油、脂肪、动物蛋白、蔬菜水果、谷类、母乳和乳制品进行专业标示，目的在于为爸爸妈妈们喂养宝宝提供科学和权威的标准参照，也为进一步增强中国宝宝的体质提供科学依据。 2 婴幼儿平衡膳食宝塔 一、0—6月龄婴儿平衡膳食宝塔 0-6月龄婴儿喂养指南 1. 纯母乳喂养 2. 产后尽早开奶，初乳营养最好 3. 尽早抱婴儿到户外活动或适当补充维生素D 4. 给新生儿和1~6月龄婴儿及时补充适量维生素K 5. 不能用纯母乳喂养时，宜首选婴儿配方食品喂养 6. 定期监测生长发育状况 母乳是6个月以内婴儿最理想的天然食品,按需喂奶,每天喂6_8次以上,可在医生指导下使用少量营养素补充品,如维生素D或鱼肝油。

二、6—12月龄婴儿平衡膳食宝塔 6-12月龄婴儿喂养指南 1.奶类优先，继续母乳喂养 2. 及时合理添加辅食 3. 尝试多种多样的食物，膳食少糖、无盐、不加调味品 4. 逐渐让婴儿自己进食，培养良好的进食行为 5. 定期监测生长发育状况 6. 注意饮食卫生 三、1—3岁幼儿平衡膳食宝塔 1-3岁幼儿喂养指南 1、继续给予母乳喂养或其他乳制品，逐步过渡到食物多样 2. 选择营养丰富、易消化的食物 3. 采用适宜的烹调方式，单独加工制作膳食 4. 在良好环境下规律进餐，重视良好饮食习惯的培养 5. 鼓励幼儿多做户外游戏与活动，合理安排零食，避免过瘦与肥胖 6. 每天足量饮水，少喝含糖高的饮料 7. 定期监测生长发育状况 8. 确保饮食卫生，严格餐具消毒 3 内容说明 一、婴幼儿平衡膳食宝塔共分五层，宝塔各层位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食物在婴幼儿各生长阶段合理膳食中的地位和应占的比重。 宝塔没有建议食糖的摄入量，婴幼儿不应吃太多的糖和含糖食品，多吃糖有增加龋齿的危险。

为宝宝安排多样化饮食24-30个月

为宝宝安排多样化饮食（24-30个月） 2岁半宝宝的饮食安排：2岁以后的宝宝，应逐渐增加食物的品种，使其适应更多的食物，这时，要给宝宝多吃肉、鱼、蛋、牛奶、豆制品、蔬菜、水果、米饭、馒头，以保证宝宝生长发育所需的各种营养素。在主食方面要注意粗、细粮的搭配。不要只吃粗粮或细粮，要轮着吃，或是混合着吃。 1、每餐吃饭的时间不要太长：在培养孩子健康饮食饮食行为时，父母要以身作则，为他做出榜样，这一点很重要。这个年龄段的孩子早、午、晚三餐时间应该和大人一样，每餐吃20-30分钟，时间不宜过长。 2、饭菜要易于咀嚼：2岁的宝宝，乳牙刚出齐或未完全出齐咀嚼功能仍然很弱，据我国婴幼儿营养专家研究，6岁时的咀嚼效率才达到成人的40%，10岁时达75%。因此，在制作幼儿膳食及各种肉、菜等时，均要细碎、炖烂才易于幼儿咀嚼。 3、多吃含组氨酸的食物：由于幼儿机体可塑性较大，代谢速度快，组氨酸消耗量非常大，每日所需组氨酸摄取量要高于成人几倍。因此，要让孩子多吃组氨酸食物。经科学测定，黄豆及豆制品、鸭蛋、带皮鸡肉、牛肉、皮蛋、玉米、标准面粉、土豆、粉丝等食物富含组氨酸，幼儿可多食。 4、让孩子独立进餐：此时的孩子应该让他自己吃饭， 然还不是成熟，但经过一段时间的训练，2岁半就能双手分别拿着饭碗和勺子吃饭了。 避免不好的饮食方式：(1)不要分散宝宝注意力。（2）不饮食无时。(3)不要饮食无度。（4）不强求宝宝吃饭。（5）不讨好宝宝吃饭。（6）不催促宝宝吃饭。 (7)不要溺爱进餐。 营养食谱推荐： 花生红枣羹：原料;红枣8枚，花生米50克，玫瑰花3克，冰糖适量。做法：将红枣洗净，去核，花生米洗净。2、锅置火上，放清水适量、花生米红枣、玫瑰花，先用大火烧开，后改用小火炖煮至花生米软烂时，放入冰糖，溶化后即可。营养功效：花生米富含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等。脂肪中不饱和脂肪酸占80%以上。其中蛋白质和不饱和脂肪酸是脑的主要组成部分。 香干炒肉丝：原料;香干200克，猪肉(肥瘦)100克，韭黄100克，糖、精盐、水淀粉、葱、姜、鸡精各适量。做法：将猪肉切成细丝，拌入少许糖和精盐，加入水淀粉搅拌。2、将香干切成细丝，小葱、韭黄切寸段。3、油锅置火上，放入姜丝爆香，放入肉丝滑散，至变色，放入香干、葱段和韭黄段，适量加精盐和鸡精炒熟，淋入稀薄的水淀粉稍炒即可。营养功效：香干含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等，营养价值较高，有利于宝宝身体发育。

儿童饮食9个安全常识

儿童饮食9个安全常识 吃得好，孩子才会长得好，吃好的前提是安全。作为家长，您必须要了解9个儿童饮食安全常识。 常识1 白开水是儿童的最佳饮品 饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。 烧开的自来水冷却到25～35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。 儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，同时肾脏功能不健全，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。 常识2 经常大量食用冷饮有害儿童健康 一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。 过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。 另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。 常识3 易拉罐饮料对儿童有危害 倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝（AL）合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。 有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。 常识4 长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康 矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。 专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。 而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体