当前位置：文档库 › 经典奶茶饮品制作方法

经典奶茶饮品制作方法

冰沙港奶三合一紫雪花冰沙

黑米粉50g

港奶三合一40克

麦片10克

果糖10克

冰块250g

水150g

把所有的配料加入冰沙机进行搅拌即可

车仔茉莉花雪梨薄荷冰沙

雪梨茶50g

特级薄荷汁10g

果糖25g

冰块300g

水80g

绿茶水晶15g

动感晶露15g

1:沙冰机中放入雪梨茶、特级薄荷汁、果糖、冰块、水开动机器

搅拌均匀

2:出杯后加入绿茶水晶动感晶露点缀。

奶茶高香红茶粉经典奶茶

高香红茶粉4克

奶精40克

果糖40克

水200ml

冰块200克

雪克杯内放入奶精用红茶水溶解、再放入果糖雪克即可。

香草奶茶

高香红茶粉4克，奶精40克、香草糖浆10

克、开水150ml、冰块200克

雪克杯内放入奶精、咖啡粉用开水溶解、再将糖浆、冰块加入雪

克即可

加勒比葡萄柚奶茶热水100毫升

高香红茶粉4克

葡萄柚果泥30毫升

炼奶15克

冰块适量

1、立顿高香红茶放入杯中，加入热水，搅拌均匀制成茶基

2、加入葡萄柚果泥、炼奶，冰块搅拌均匀即可。

黑糖鸳鸯冰咖淡奶 80ml

咖啡浆 180ml

红茶汤 180ml

黑糖糖浆 20ml

冰块造量

1咖啡浆，预制红茶汤和淡奶按比例调匀制成鸳鸯咖啡基底。

2：将冰块装入雪克杯内至1/2的高度。倒入鸳鸯咖啡基底，再加

入黑糖糖浆，盖上杯盖后，上下摇匀至雪克杯身产生雾气。

3。打开上杯盖，将成品倒入杯中，再打开过滤盖，倒入适量的冰

块于杯中。

雪顶黑钻奶茶淡奶 100ml

红茶汤350ml

黑钻100g

果糖适量

香草味冰激淋球 1个

1将淡奶红茶汤和适量果糖混合搅拌均匀制成港式奶茶。

2。将港式奶茶和适量冰块加入雪克杯摇至雾气产生。

3。将咖啡冻加至杯底三分之一处，倒入调好的港式奶茶，再加入

冰淇淋球做盖料。

芦荟蜂蜜奶茶纯牛奶 50ml

植脂未 30g

红茶汤 350ml

龙眼蜂蜜 20ml

芦荟 60g

冰块适量

1，将纯牛奶、植脂未，红茶汤和龙眼蜂蜜调匀制成蜂蜜鲜奶茶。

2。在雪克杯中加入适量冰块后，倒入蜂蜜鲜奶茶摇至雾气产生。

3。加入适量芦荟至底杯四分之一处，再倒入带冰的蜂蜜鲜奶茶。

明珠焦糖奶茶纯牛奶 50ml

植脂未 30g

红茶汤 350ml

焦糖糖浆 20ml

明珠（明列子） 60g

冰块适量

1将纯牛奶、植脂未、红茶汤和焦糖糖浆混合制成焦糖鲜奶茶。

2。在雪克杯中加入适量冰块后，倒入焦糖鲜奶茶摇至杯身产生雾

气。

3倒入带冰的焦糖鲜奶茶至杯底四分之三处，加入60g泡发的明珠。

4最后加入少量焦糖糖浆于顶装饰。

黑旋风奶茶立顿高香红茶粉3.5g

经典奶精30g温水（75度）150CC

F55果糖18CC

奥利奥饼干屑15g

冰块约200克

1取立顿高香红茶粉放入雪克杯中并加开水搅拌均匀成基底茶

2在基底茶中加入奶精搅拌均匀后加入冰块至雪克杯的8分满处

再依次加入果糖奥利奥饼干屑

3用力摇匀后倒入奶茶杯后取些许奥利奥饼干屑撒上面做装饰

芝麻红豆奶茶高香红茶3克（300CC热水）

奶露25克(100CC热水奶精150克炼乳50克)

糖浆40CC

黑芝麻适量

加红豆

玛奇朵奶茶高香红茶3g 奶精35G

果糖15G

太妃奶浆15g 焦糖布丁3G 热水400ML

乌龙茶粉烘焙九龙珠

85℃的热水200毫升

烘培乌龙茶粉4克

果糖25毫升

奶油球1粒

九龙珠8-10粒

1、立顿烘培乌龙茶放入杯中，加入热水，

搅拌均匀制成茶基；

2、加入果糖，奶油球搅拌均匀，加入

九龙珠即可。

碳烧布丁奶茶

热水200毫升

烘焙乌龙茶粉3克

奶精30克

芒果布丁一个

果糖25毫升

冰块适量

1、立顿烘焙乌龙茶放入杯中，加入热水，搅拌均匀制成茶基

2、加入奶精、芒果布丁，果糖，冰块搅拌均匀即可。

乌龙雪顶

立顿乌龙茶酚

白砂糖

kerry奶精

冰激凌机或冰激凌球

1、雪克杯中放入3平勺奶精一平勺糖和5g茶粉，用少量开水化开；

2、加入满杯冰块摇匀倒出

3、打入冰激凌雪顶（或打一个冰激凌球

乌龙特滑奶醇立顿乌龙茶酚

白砂糖

kerry奶精

1、雪克杯中放入3平勺奶精1平勺糖和5g茶粉，用少量开水化开；

2、加入满杯冰块摇匀倒出

鲜奶乌龙烘焙乌龙3克（250CC热水）

鲜牛奶50CC

奶浆30CC(100CC温水奶浆粉50克) 糖浆30CC

鸳鸯奶茶纯品咖啡粉3G 烘焙乌龙奶茶2G 龙眼蜂蜜15G

奶精35G

热水400ML

摩卡可可奶茶烘焙乌龙奶茶3g 摩卡可可粉15G 果糖15G

奶精35G

热水400ml

港奶三合一经典港式红豆奶茶

85℃的热水200毫升

立顿港式三合一茶粉28克，政新红豆40

克

1、立顿港式三合一茶粉放入杯中，加入热

水，搅拌均匀制成奶茶；

2、加入政新红豆，冰块适量，搅拌均匀即可。

巧酥冰璇风

酷脆：3克

港式三合一：28克

奶油：适量

冰块：适量。

港式三合一用200ml开水化开，冰块加满，然后用手摇壶摇均匀，

倒入杯中，挤上奶油，最后撒上酷脆。

清新QQ奶茶三合一奶茶30g

薄荷汁30ml

椰果粒适量

1.三合一奶茶粉热水冲匀搅拌

2.加入薄荷汁，少许糖

浆冲匀加入椰果

3.加入冰块封口

经典港式奶茶三合一港式奶茶粉25G 三花植脂末10G

牛奶布丁5G

水400ml

E120茉莉花南国香醇立顿茉莉花1包

三花奶精20G

南国椰粉15G

糖浆20CC

泡好茉莉茶,加入奶精,椰粉,糖浆即可

E120红茶椰香奶茶立顿红茶包一个

牛奶150克

椰蓉5克

白糖5克

1、红茶包加入热水制成茶汤备用

2、加入

椰蓉继续煮上5分钟。 3、再加入牛奶搅拌

均匀。 4、稍煮开加入白糖搅均匀关火。 5、喝的时候过滤

一下即好

E120红茶花花世界立顿红茶1包

三花奶精20G

南国椰粉15G,

糖浆20CC

茉莉花酱

桂花酱

热水泡好经红茶,加入奶精,椰粉,糖浆,最后加入茉莉花酱,桂花

酱即可

E120红茶蓝莓冰茶红茶包1G（用150CC热水侵泡）奶精30G

果糖15G

蓝莓酱45G

冰块15个

E120红茶茶拿铁红茶包1个（六分满的水）果糖适量（搅拌机搅匀）打发奶泡

风味糖浆

果茶高香红茶粉洛神花茶

洛神花茶40g

果糖20g

冰块150g

高香红茶粉3克

水250g

把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可

洛神明列子

85℃的热水200毫升

高香红茶粉3克

洛神花酱40克

明列子3克

果糖10毫升

1、立顿高香红茶放入杯中，加入热水，

搅拌均匀制成茶基；

2、加入洛神花酱、明列子，果糖，冰块搅拌均匀即可。

百香雪泡百香果茶45g

奶精30克

冰块150g

高香红茶3克

水250g

把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可

百香飘香85℃的热水380毫升

高香红茶粉5克

百香果汁40克

金橘酱20克

果糖10克

1、立顿高香红茶放入杯中，加入热水，搅拌均匀制成茶基；

2、加入百香果汁、金橘酱、果糖搅拌均匀

活力柠檬茶新鲜柠檬：2片

柠C：25克

红茶粉：2克

糖水：25ML

冰块：适量

制作方法：红茶粉用200ml开水化开，加入柠C搅拌均匀，在加

入糖水，然后用手摇壶摇均匀，倒入杯中，加入新鲜柠檬。

玫瑰红茶立顿高香红茶

广村玫瑰酱

糖

1、雪克杯中放入2g高香红茶粉，加少量开水化开，加入一平勺

玫瑰酱、20ml果糖化开，

2、加入整杯冰块摇匀倒出

蜜桃乌龙立顿高香红茶

蜜桃果酱

糖

1、雪克杯中放入2g高香红茶粉，加少量开水化开，加入一平勺

蜜桃酱、20ml果糖化开，

2、加入整杯冰块摇匀倒出

蓝莓红茶立顿高香红茶

扬雅蓝莓果汁

糖

1、雪克杯中放入2g高香红茶粉，加少量开水化开，加入整杯冰

块

2、加入5ml蓝莓果汁、35ml果糖，摇匀倒出

冰桔杨梅茶立顿高香红茶粉

金桔

杨梅汁

1、1吧匙高香红茶粉（约2g），用少量开水化开

2、金桔2-3个切小口挤汁和皮一起，10ml杨梅汁，10ml糖浆，加

满杯冰块摇匀倒出加入满杯冰块摇匀倒出

爱情三重奏立顿高香红茶粉2.5g

温水（75度）150CC

F55果糖10CC

蜂蜜5CC

柚子茶2/3安士勺（约30克）

水晶果适量

目黑（已泡好）适量

1将柚子茶水晶果目黑依次放入玻璃杯，在加入冰块至满杯

2取高香红茶粉放入雪克杯中并加温水搅拌均匀成基底茶

3在基底茶中加入果糖蜂蜜搅拌均后倒入杯中

4 喝前搅拌均匀即可

芒柚果茶高香红茶3G（立顿红茶包2个）芒果泥25G

西柚汁20G

果糖15G

水400ml

乌龙茶粉山楂乌龙山楂茶40克

果糖20g

冰块150g

乌龙茶粉4克

水250g

把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可

百香果乌龙立顿烘培乌龙茶粉3克

85℃的热水200毫升

果糖10克

百香果酱40克，

1、立顿烘培乌龙茶放入杯中，加入热水，

搅拌均匀制成茶基；

2、加入百香果酱、果糖，冰块适量，搅拌均匀即可。

百香果乌龙蜜茶立顿烘焙乌龙茶粉2.5g温水（75度）150CC

百香果酱30g

F55果糖10CC

蜂蜜5CC

冰块200g

1取立顿烘焙乌龙茶粉放入雪克杯中并加开水搅拌均匀成基底茶

2在基底茶中加入冰块至雪克杯的8分满处再依次加入果糖蜂蜜

百香果酱

3用力摇匀后倒入杯中即可

梅子乌龙热水100毫升

烘焙乌龙茶粉3克

梅子酱30克

果糖10毫升

冰块适量

热水冲茶烘焙乌龙茶粉3克制成茶基，加入梅子酱，果糖10毫升,

加入冰块搅拌均匀即可

冰花龙冰糖乌梅桂花酱：30克

乌龙茶粉：2克

糖水：15ML

冰块：适量。

乌龙粉用200ml开水化开，加入冰糖乌梅桂花酱搅拌均匀，在加

入糖水，然后用手摇壶摇均匀，倒入杯中。

乌龙爱玉立顿乌龙茶粉

爱玉冻

白糖

1、制作玫瑰爱玉、薄荷爱玉备用

2、雪克杯中放入一平勺糖和3g茶粉，用少量开水化开；

3、加入满杯冰块摇匀倒出

4、加入两种爱玉冻。

橘香桂花乌龙立顿乌龙茶粉

桂花酱

青橘子

糖

1、雪克杯中放入3g茶粉1平勺桂花酱，用少量开水化开；

2、放入2-3片橘片，10ml糖浆，加满杯冰块摇匀倒出

桂花酸梅茶烘焙乌龙2G 酸梅酱15G 酸梅粉25G 果糖10g

冷水350ml 冰块8个

车仔绿茶热情莓果蓝莓冰酷蓝莓酱45克

优酪多20克

冰块150克

车仔绿茶一包

水250克

把所有的配料加入雪克杯进行雪克即可

车仔绿茶金桔柠檬绿车仔绿茶

青柠檬

金桔

1、绿茶包加入热水制成茶汤备用

2、加入柠檬3片，金桔2个，10ml糖浆，加满杯冰块摇匀倒出

车仔绿茶金桔梅子绿车仔绿茶1包

金桔2个

梅子2粒

糖浆20CC

热水泡好经绿茶,加个金桔(挤压出汁)梅子,加入糖浆,最后加入

冰块

E120茉莉花鸟语花香茉莉花：1包

芦荟粒：15克

椰果：10克

糖水：30ML

冰块：适量

茉莉花茶一包用200ML开水泡3分钟，冰块加满，糖水30ML，然后

用手摇壶摇均匀，倒入杯中，加入芦荟和椰果。

E120茉莉花全城热恋茉莉花：1包

橙C：30克

新鲜橙：3片

糖水：25ML

冰块：适量

茉莉花茶一包用200ML开水泡3分钟，加上橙C搅拌均匀，在加入

糖水30ML，冰块加满，然后用手摇壶摇均匀，倒入杯中，加入新

鲜橙。

E120茉莉花养颜美容奶茶E120立顿茉莉花茶一包淡奶30ml

桂花酱10ml

糖浆10ml

1.三分之一热水浸泡茶包

2.淡奶倒入杯中加浸泡好的茶冲匀

2.加入桂花酱糖浆搅拌加冰水

E120绿茶金桔蜂蜜绿茶E120立顿绿茶一包

金桔3个

蜂蜜15ml

糖浆10ml

1.绿茶包浸泡备好金桔洗净切口挤出金桔汁

2.金桔洗净切口挤出金桔汁进雪克壶内加入蜂蜜和糖浆

3.将泡好的茶汤倒入雪克壶内加入冰块摇匀后倒出装杯

草本茶草本纤扬茶

冬瓜仙草豆

纤扬茶一包

冬瓜茶40g

果糖15g

烧仙草冻50克

红豆30克

冰块150g

水200g

把所有的配料加入雪克杯进行雪克，再加入烧仙草、蜜红豆即可草本纤扬茶

纤扬茶包1个

特级柠檬汁20克

果糖40克

开水120CC

冰块230CC

1.量杯中放入茶包1个，加开水120CC备用

2.雪克杯中放

入柠檬汁0.6oz(盎司)、果糖1.3oz(盎司)

3.倒入冲泡好的茶汤，加冰块230克

4.盖上雪克杯盖子，雪克均匀后补齐冰块即可。

草本清衡茶菊花雪梨

清衡茶一包

雪梨茶40g

菊花茶20g

果糖10g

冰块200g

水200g

雪克杯中放入茶水、雪梨茶、菊花茶、果糖、冰块进行雪克即可。

晶莹翡翠立顿清衡茶包1个

20克芦荟茶

水150毫升

糖浆15克

冰块180克.

1,用85度热水浸泡清衡茶包3分钟，制成茶汤备用

2,茶汤中加入芦荟浆，糖浆，冰块，用雪克壶摇匀，倒入杯中既

可

清衡柚子茶清衡茶包1个

柚子茶50克

果糖10克

开水120CC

冰块230CC

1.量杯中放入茶包1个，加开水120CC备用

2.雪克杯中放

入柚子茶2平勺、果糖0.3oz(盎司) 3.倒入冲泡好的茶汤，

加冰块230克

4.盖上雪克杯盖子，雪克均匀后补齐冰块即可

薄荷冰茶立顿清衡茶包1个

特级薄荷汁25克

果糖35克

开水120CC

冰块230CC

1.量杯中放入茶包1个，加开水120CC备用

2.雪克杯中放

入薄荷汁0.9oz(盎司)、果糖1.1oz(盎司) 3.倒入冲泡好

的茶汤，加冰块230克

4.盖上雪克杯盖子，雪克均匀后补齐冰块即可

草本丽颜茶粉红丽颜优酪

热水200毫升

立顿丽颜茶包1个

原味库米思乳酸饮料60毫升

果糖10毫升

1、立顿丽颜茶（红茶）放入杯中，加入热水，制成茶基

2、加入库米思、果糖，冰块搅拌均匀即可

洛神金桔茶

立顿丽颜茶包1个

洛神花酱30克

果糖25毫升

金桔2个

1、立顿丽颜茶放入杯中，加入热水，浸泡3分钟

2、加入洛神

花酱，金桔，果糖冰块适量，搅拌均匀即可

清衡芦荟丽颜茶

清衡茶包

芦荟果酱

果糖

将清衡茶包放在杯中将100ML热水泡2-3分钟，将茶汤放入雪克杯

中降入果糖20g放入冰块200g再加入20g芦荟果酱，摇出即可

丽颜雪梨茶

丽颜茶包1个

雪梨茶40克

果糖20克

开水120CC

冰块230CC

1.量杯中放入茶包1个，加开水120CC备用

2.雪克杯中放

入雪梨茶1满勺、果糖0.6oz(盎司) 3.倒入冲泡好的茶汤，加冰

块230克

4.盖上雪克杯盖子，雪克均匀后补齐冰块即可

奶茶店营销策划范本

一市场分析现在的奶茶市场都注重宣传“享受时光，体现情趣，新鲜休闲”的观念，并没有强调“营养、健康、自然、清新、养生”，结合现在的行情来看，奶茶可以从这方面下手，保持自己时尚的包装，同时宣传“健康饮品，自然清新”的观念。（一）饮品行业基本特点、影响因素、发展趋势近两年奶茶在我国大江南北遍地开花，不论城市大小，消费水平高低，也不论男女老少，奶茶成为日常街头的一个时常显现的亮点，走在繁华的闹市街头，很容易寻找到手里拿着一杯奶茶正细心品享的男女青年的身影。口感新鲜、味美，奶茶都是现做现卖，由多种可口的原料配成，纯正的奶茶味道非常吸引人，靠大工业生产出来的奶茶是完全不可能与之媲美的。随着市场的竞争越来越激烈，消费者对产品质量的要求越来越高，原材料价格一涨再涨，加上一些商家为保证利润，不段降低原料品质，导致目前奶茶市场一片混乱。奶茶已经成为了近一段时间来垃圾食品的代名词，通过我们对消费者的调查了解，真正的原因还是在于奶茶口味的问题。口味不断推陈出新，变化多，形成众多系列，消费者选择广。仅仅奶茶就有茉香奶茶，咖啡红茶奶茶、麦香红茶奶茶等等，添加物就有珍珠、椰果、苟蒻、水晶等，而雪泡、沙冰、刨冰等只有现做现卖才口味好。随着人们生活水平的进一步提高，以及人们对奶茶的认识增强，将会给奶茶行业带来良好的发展空间。我国奶茶行业运行目前发展形势良好，该行业企业正逐步向产业化、规模化发展。随着我国奶茶行业运行下游需求市场的不断扩大，我国奶茶行业运行迎来一个新机遇。然而市场环境、国家政策、经济发展水平、科技投入包括资金投入与人力资源投入、企业制度与企业规模等等都会对奶茶产业产生巨大的影响。（二）竞争状况，分析竞争对手市场竞争对手情况调查是对本企业经营存在竞争关系的各类企业以及现有竞争程度、范围和方式等情况的掌握。优胜劣汰是竞争的必然结果，对企业经营

喜茶配方水果茶制作教程奶茶技术

2017喜茶配方水果茶制作教程-奶茶技术文档喜茶吧台操作手册，芝士茗茶、混合茶、传统奶茶、超级水果杯、当季限定系列雪克表！一、茗茶（芝士/低脂）ROYAL CHEESE （700CC) 绿妍：茉香绿茶茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量红玉：红茶茗茶茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量金凤茶王：金凤茶王茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量四季春：四季春茶茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量青雾：乌龙茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量浅香普洱：

浅香普洱茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量玉露茶后：玉露茶后茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖、芝士奶霜、抹茶粉适量操作方法：（1）把茶叶包、开水量好，备用；（2）把茶包放入萃茶机，调至萃茶相应档位萃茶，萃茶机已经安装有定时时间。（3）萃茶好后，备用；（4）把茶水倒入雪克杯子底里面，加冰块150g、果糖、摇均匀，倒入出品杯里8分满，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。二、混合茶（芝士/低脂）MILK SALT（700CC) 青玫：玫瑰乌龙茶包1个、开水250ml、冰块150g、果糖30cc、芝士奶霜、抹茶粉适量操作方法：（1）把茶叶包、开水量好，备用；（2）把茶包放入萃茶机，调至萃茶相应档位萃茶，萃茶机已经安装有定时时间。（3）萃茶好后，备用；（4）把茶水倒入雪克杯子底里面，加冰块150g、果糖、摇均匀，倒入出品杯里8分满，最后加入芝士奶霜、撒上抹茶粉、即可出品。

几种经典奶茶的制作方法介绍

几种经典奶茶的制作方法介绍鸳鸯奶茶的特点是奶香中融入咖啡香，奶茶中牛奶的部分用淡奶油口感更佳!红茶、奶和咖啡的最佳比例是1：1：1。 1.取一口锅，放入水煮开; 2.将红茶放入杯中，冲入沸水，泡5分钟，过滤出红茶汁; 3.将淡奶油倒入冲泡好的红茶中，充分搅拌均匀制成奶茶; 4.将纯咖啡粉倒入茶杯中，冲入沸水，搅拌均匀; 5.将调好的奶茶倒入咖啡中，再放入细砂糖混合均匀即可。蒙古奶茶在蒙古语中被称作“苏台切”，是在煮好的红茶中，加入鲜奶制成。蒙古奶茶具有浓郁的奶香味，绵甜带咸，十分可口。 1.放适量水，将茶煮开; 2.把鲜奶倒入茶中，再次煮开; 3.把煮好的奶茶过滤; 4.加入少许盐和一小块黄油，还可以加入适量炒米。丝袜奶茶也是经典款的港式奶茶，把煮好的锡兰红茶用一个尼龙网先行过滤，然后再加入奶和糖。过滤，除了滤走茶渣以外，也使红茶更香滑。据闻最初发明之时，的确是用丝袜来过滤的，后来原创人(兰芳园茶餐厅林先生)使用特制白布袋，但大部分人都会用一个尼龙网镶在一个金属框架内。 1.把红茶放在锅里煮沸，重复几次，尽量把茶煮透; 2.把煮好的茶通过尼龙网过滤; 3.杯子里放三分之一的奶，把茶壶举高，冲泡

4.可以根据自己的口味加适量的糖。英式奶茶可以算是奶茶的鼻祖了,它的不同之处在于添加了巧克力酱、蜂蜜、白兰地酒和肉桂粉，十分香甜诱人。 1.红茶包用热水冲泡出一壶茶，然后加入牛奶; 2.在壶中倒入巧克力酱，并用长匙稍微搅拌几下，再添加1汤匙蜂蜜; 3.将奶茶煮沸，转以小火煮2分钟; 4.陆续加入1/2汤匙的白兰地及肉桂粉，调和均匀后将奶茶过滤至杯中。珍珠奶茶是源于台湾，以加入各种粉圆和口味的变化取胜，正宗的珍珠奶茶的珍珠很Q，很有嚼劲。冷热都很赞! 1.袋装黑珍珠放在锅里煮，边搅动边煮，差不多10分钟，不要煮太久。时间上可以参考包装上的建议，每种珍珠的时间可能会不一样; 2.把红茶和少量茉莉花茶倒在锅里煮沸，重复几次，过滤出锅; 3.把珍珠，茶，奶，冲泡在一起，加一些糖。 1.先煮水，水温时放入茶叶，煮沸; 2.盖上盖子焖4-5分钟; 3.过滤，加奶，加冰糖。奶要比糖先加，先加糖会影响奶跟茶的混合; 4.杯子中放满冰块，冲入调好的奶茶即可。

奶茶店创业项目策划方案

奶茶店创业项目策划方案 >方案一：奶茶店创业项目策划方案一、项目介绍：本店是一个资金投入低、消费人群广、回收成本快而且门面非常好找的创业项目，一般除了保留3个月左右的店租、人工和日常开销外，奶茶店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。我们店名为"coco"，易记顺口，可以让人很快记住。我们的目标是以一般奶茶店不具有独有的特色吸引顾客而获取大的利润，用一年的时间打响名声，建立品牌效应并积累资金后，通过调查试点后，把运营扩张到其他市场，获得更大的利益。通过在经营的过程中不断改革，逐步完善，形成口碑，扩大市场占有额，形成连锁奶茶店。二、产品/服务介绍：本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁及饮料和各种小吃，如各种口味的瓜子和烤翅等。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为本周的推荐饮品，在推出的前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。如情人节：推出情侣奶茶，光棍节：推出单身奶茶。不断地因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶还包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水？还是矿泉水？还是山泉水？海水？过滤水？这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶；2、原料成份配方；3、调味份量与时间；4、设备的应用与调味火候；5、调味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包装要求；8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。

最全奶茶配方制作方法【各种奶茶的制作方法】

最全奶茶配方制作方法【各种奶茶的制作方法】很多喜欢喝奶茶的人也想有时间自己做奶茶喝，你想知道各种奶茶的制作方法吗?下面由小编为大家整理各种奶茶的制作方法的资料，希望大家喜欢! 各种奶茶的制作方法香蕉奶茶将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。注意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。

暖姜奶茶 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中以清水浸泡。茶叶泡开了之后加入与清水同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。

珍珠奶茶 1.原料：红茶，奶精，糖浆(蜂蜜)珍珠，冰块。 2.工具：调理棒(或筷子汤匙)SK杯(或能盖紧密封的杯子，瓶子)。1/1.选用市场上常见红(绿)茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。1/2.每350mL~500mL水配30g奶精(或咖啡知己)。1/ 3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz(638mL)糖浆(也可直接换成蜂蜜)。1/ 4.味宝珍珠粉圆(每杯约30g计)中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜(风味更佳)中保存。1/ 5.制作适量冰块。 3.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶! 麦香奶茶

绝密奶茶店管理技巧资料 (1)

限于行业特性、工作环境、用工条件的不同，奶茶店人员的管理与一般意义上企业员工的管理还是有着很大区别的。这些被管理的对象既有自身的优势：年轻、朝气、有活力，接受力强，但同时，他们也有自身的劣势：自我管理缺乏，容易“随大流”等等，加上他们素质参差不齐以及接受“管理”的形式和程度不同，这些都给管理带来了很大的难度。那么，如何来去管理这样的奶茶店的员工呢？制度化管理。奶茶店员工的管理，制度化仍然不可缺少。中国自古以来就有“无规矩不成方圆”之说，大凡管理，就必须要有这些“章法 ”作前提。奶茶店的员工文化素质往往不高，因此，科学系统的管理制度对他们来说更为重要，在使用制度管理员工时，奶茶店要遵循如下几点： 1、制度不要太笼统模糊。制度如果条理不清，过于笼统模糊的话，奶茶店管理人员推行起来往往难度较大，如果执行不力，打了折扣，就会让很多制度流于形式，最后，会极大地损害整个制度的严肃性。因此，要避开这一点，就要细化制度，实施“标准细则”计划，就要把平时经常使用的日常管理（比如出勤、着装等）、标准话术、商务礼仪、卫生制度、服务标准等全部标准细则化，并不断地向他们进行灌输，让他们耳熟能详，信手拈来，制度就容易落到实处。 2、制度管理要刚性。管理的关键在考核，考核的关键在落实。因此，在实施制度化管理时，在制度执行和落实上一定要一视同仁，不能厚此薄彼，只有“制度面前，人人平等”了，作为奶茶店的服务人员或者管理人员才能真正信服“法律”的严肃性，才能让大家心平气和地遵纪守法，制度才能发挥它的威力，让大家不敢“越雷池”。制度化管理是奶茶店人员管理的基础和保障，一个没有章法的奶茶店注定会在经营管理当中破绽百出，从而难以做强、做大。因为在所有的竞争要素当中，人的因素是第一位的，作为以服务水准高低为“卖点”的奶茶店人员只有高举制度管理的大旗，管理出效益才能真正地得以体现“自治”管理。奶茶店员工，不论是店长、领班、还是前台的服务员、后台的操作员，他们很多出身相似，或者是来自于同一个群体—— 打工一族。因此，在管理奶茶店员工时，如果能采取“自治”的方式，开展自我管理，往往能够起到更好的推动效果。具体操作手法是： 1、从他们当中，优选有管理能力的人员，经过培训或者一对一帮扶等，快速提高他们的组织、管理能力，并委任领班、店长等管理重任。 2、把奶茶店的制度，化作他们能够理解和执行的喜闻乐见的形式，通过推举出的“自治首脑”现身说法，以身作则地执行，从而带动整个奶茶店员工的执行。这样做的好处是： 1、管理者来自他们中间，更容易取得他们的信任。这要比外聘一个

[讲稿]奶茶店私藏配方

[讲稿]奶茶店私藏配方奶茶配方 1、泡茶红茶:80g 水:4100ml 顺序:水95? 4100ml 再把茶粉带入拌匀泡3分钟漏出茶粉既可 2、奶茶奶精: 450g 茶: 2000ml 糖浆: 280ml 加水至:4500ml 3、双皮奶双皮奶粉:250g 奶精:100g 白砂糖:100g(糖浆会分层) 加水至3800ml 刚好10杯双皮奶 4、仙草冻仙草粉:100g 糖:100g 加冷水500ml搅拌再加热水至350ml搅拌，待冷却，放入冰箱。 5、鸡蛋布丁比例: 布丁粉100g 白糖 100g 水 1000ml 先把水烧开，再把白糖和布丁粉加入烧开后改小火煮5分钟既可。原味奶茶:中杯: 3勺奶精(热)45g 大杯: 3.5勺(冷)55g 果味奶茶: 中杯: 1平勺果粉大杯: 1满勺果粉特制奶茶:皇家/阿萨姆/金牌/铁观音/ 中杯 50g 大杯: 70g 用开水冲泡既可 6、烧仙草底料是原味奶茶配料:(花生、葡萄干、红豆，珍珠、仙草)均是1勺芋圆2个)

7、双皮奶配料:果汁、花生、葡萄干、红豆、椰果条(小半勺) 果味:适量果酱铺满表面原味:不加果汁红豆:双份红豆 8、刨冰 1、先打冰 2、加糖水(糖水需冷藏) 3、果酱(2勺) 4、配料:花生、葡萄干、红豆、珍珠、椰果(小半勺) 9、沙冰果汁:30ml 沙冰粉 :小半勺加冰至沙冰500ml处加水至350ml处 10、奶昔果汁:30ml 奶昔粉: 小半勺加冰至沙冰机500ml处加水至400ml处原料:美特奶精 340元 (20kg ) 金花T390 380元(35kg) 红茶 38元/500g (再乐的) 祁门红茶 16元/包(盾皇的) 鲜活果糖 210元/桶 30kg 广村果粉 16元/包美林果酱 35元/桶椰果16元/桶盾皇双皮奶 25元/包烧仙草 32元/包鸡蛋布丁(德力源)32元/包芋圆30元/包皇家奶茶 32元/包珍珠 6元/包久和小红豆 30元/包

奶茶店饮品制作方法

奶茶店饮品制作方法 Prepared on 22 November 2020

柠檬盎司+果糖1盎司+冰+水 5、蓝莓情深：蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水 6、午后红霞：草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水 7、鲜果情缘：柚子1勺+雪梨1勺+焦糖盎司+果糖盎司+水+冰 8、紫色浪漫：奶露1勺+葡萄汁盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列柚子茶1勺（开水冲）+水蜜桃汁盎司+柠檬汁盎司+果糖盎司+水2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水 3、椰汁雪梨茶雪梨茶1勺+果糖盎司+椰香粉少许+开水芦荟勺+柠檬汁盎司+果糖1盎司+水 5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖盎司+水 6、桂圆红枣茶：桂圆红枣1勺+水7、鲜茶柳橙：柳橙汁盎司+水蜜桃盎奶昔系列： 1、青青草莓：冰400cc+苹果汁盎司果肉 2、芒果超人： 500g左右冰+奶1勺+ 3、奇异果果露： 500g左右冰+奶1勺+ 4、香蕉宝宝冰400cc +香蕉粉1勺5、巧克力情人：冰400cc +巧克力粉1克力酱 6、浮雪沉冰：冰400cc+奶1勺多+果7、冰雪皇后：冰400cc+草莓汁1盎莓果肉 8、红豆牛奶冰淇淋：红豆2勺+冰淇淋1勺

奶茶制作(果麦新配方)

果麦de鲜饮创作原豆烘培系列（H/I） H.（咖啡杯出品，配搅棒一支）美式咖啡：1shot咖啡，热水300CC，果糖4，金钻15g 卡布基诺：1shot咖啡，热奶6分满，果糖4，热奶泡满，巧克力粉装饰原豆拿铁：1shot咖啡，热奶8分满，果糖4，热奶泡满摩卡基诺：1shot咖啡，巧克力酱30g（搅匀），热奶泡满，巧克力酱横4竖4 焦糖玛其朵：1shot咖啡,焦糖果露20g，热奶8分满，热奶泡满，焦糖酱横4竖4 注：夏日不要做太烫，适量加冰块~！ I.（塑料杯出品）美式咖啡：热水100CC，果糖5，冰块9分满，1shot咖啡，金钻15g 卡布基诺：牛奶150g，果糖3，冰块7分满，1shot咖啡，冰奶泡满，巧克力粉装饰原豆拿铁：牛奶200g，冰块7分满，1shot咖啡，冰奶泡满摩卡基诺：牛奶200g，冰块8分满，1shot咖啡（巧克力酱30g搅匀）奶油装饰，巧克力酱2圈焦糖玛其朵：牛奶150g，焦糖果露20g，冰块7分满，1shot咖啡，冰奶泡满，焦糖酱横4 竖4 原沏茗品系列（H/I） H.（以L-460型号杯出品）精选红茶：红茶200g，果糖8，适量热水翠玉鲜绿：绿茶300g，果糖8，适量热水金桂鲜青：阿里山茶1.5t，桂花0.5t放入手柄在茶咖机上萃取250CC，果糖6，适量热水阿里山茶：阿里山茶1.5t，萃取250CC，果糖6，适量热水

直火乌龙：乌龙茶1t萃取250CC，果糖6，适量热水冰酿清菊：菊花1t，阿里山茶1.5t，萃取250CC，果糖6适量热水冰菊普洱：菊花1t，普洱茶1.5t，萃取250CC，果糖6，适量热水注：夏日不要做太烫，适量加冰块~！ I.（以L-600杯型号出品，雪克壶摇合法）精选红茶：红茶150g，果糖8，冰块摇合法翠玉鲜绿：绿茶200g，果糖8，冰块摇合法金桂鲜青：阿里山茶1.5t，桂花0.5t放入手柄在茶咖机上萃取200CC，果糖6，冰块摇合法阿里山茶：阿里山茶1.5t，萃取200CC，果糖6，冰块摇合法直火乌龙：乌龙茶1t萃取200CC，果糖6，冰块摇合法冰酿清菊：菊花1t，阿里山茶1.5t，萃取200CC，果糖6，冰块摇合法冰菊普洱：菊花1t，普洱茶1.5t，萃取200CC，果糖6，冰块摇合法台式奶茶系列（H/I） H.（以L-460型号杯出品）直火乌龙奶：乌龙茶200g，奶精45g，果糖4，适量热水，珍珠1T 胚芽奶茶：红茶100g，奶精1.5t，胚芽粉2.5t，果糖4，适量热水，珍珠1T 台式奶茶：红茶100g，奶精45g，果糖4，适量热水（加拉Q，布丁，仙草等等做法一样）台式奶绿：绿茶250g，奶精45g，果糖4，适量热水（加拉Q，布丁，仙草等等做法一样）玛其朵奶茶：红茶100g，焦糖酱30g，奶精45g，果糖4，热水适量，布丁1T 注：夏日不要做太烫，适量加冰块~！ I.（以L-460型号杯出品，雪克壶摇合法）直火乌龙奶：乌龙茶120g，奶精45g，果糖4，适量热水，珍珠1T

如何在家自制碳酸饮料

如何在家自制碳酸饮料碳酸饮料，由于其中有的碳酸，即是CO2气体，细腻的二氧化碳气泡能够给味蕾带来多层次感的体验，特别是夏天，气泡进入胃后会带走热量，给人清爽的感觉，这也是那么多青少年喜欢碳酸饮料的原因。而随着生活品质的提高，还有对健康的追求，汽水中的高糖量与添加剂等让人望而却步，今天我们就教大家在家自制没有化学添加剂，糖度可控的碳酸饮料。首先我们需要准备的工具有： 1、SODASODA气泡水机 2、柠檬片 3、果糖（比蔗糖甜度高，可以摄入更少的糖） 4、冰块（可根据个人喜好添加） 5、柠檬味汽水（雪碧，用来作为参照物）其实早在2010年，国内出现了SODASODA等气泡水机品牌，使得国民家庭自制汽水成为可能。随着科技与经济的发展，SODASODA气泡水机不断完善与优化，不断让利与成本优化，而消费者对生活品质不断提高，推动SODASODA不断向前发展。第一步：制作气泡水 SODASODA气泡水机，无需用电，只要按压2次，便将1L饮用水制作1L的气泡水。下面可以直接看看操作流程： ①、准备好sodasoda气泡水机（包括正确的安装二氧化碳钢瓶、测试是否有漏气等现象、清洁喷气顶针等），确保气泡水机正常运行；

②、向压力水瓶中加入适量的饮用水（1 - 40℃），注意依据瓶身最佳水位线来确定水量，避免由于水量过少造成气体的浪费或是水量过多造成泄气时出水过多； ③、安装压力水瓶，旋紧，然后拉动充气拉杆（爵士系列）或按压机身按钮（精彩系列）不放，向瓶中注入气体，待有“噗噗”声响时停止充气，间隔五秒再次充气； ④、手托住压力水瓶瓶底向外拉动，保持三秒，然后将水瓶复位，旋开压力水瓶； ⑤、气泡水的制作至此完成。制作出来的成品气泡水。

各种奶茶做法大全

精心整理珍珠奶茶珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。珍珠奶茶的做法：步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。姜汁奶茶姜汁奶茶的制作原料：牛奶，生姜、白糖。姜汁奶茶的做法：步骤一：把姜切成碎末；步骤二：将姜末倒入茶杯中；步骤三：将牛奶煮至80℃；步骤四：将煮好的牛奶倒入装有姜末的茶杯中；步骤五：浸泡一段时间，待姜的味道散发出来；步骤六：再加入适量白糖，搅拌均匀，姜汁奶茶就制作完成，即可饮用。姜汁奶茶的制作知识：①牛奶中透着淡淡的辛辣味道，品过之后，清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。 ②可根据自已口味调整姜末的多少这款奶茶既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，牛奶中透着淡淡的辛辣味道。麦香奶茶麦香奶茶的制作材料：西米，麦香奶茶，水。麦香奶茶的做法：步骤一：将西米放入冷水盆中浸透；步骤二：将浸透的西米捞出，放入沸水中浸泡直至透明；

奶茶店开店成本核算

奶茶店开店成本核算开店方案 (2010-09-20 16:44:34) 转载▼ 2000元开店方案(珍珠奶茶、果汁冷饮项目) 一.果粉类:单价:13.8元/包（1kg/包）18包*13.8=248.40元提子、榴莲、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青苹果、哈密瓜、菠萝、巧克力、木瓜，香蕉、巴西情人、花生二.奶精:24包单价：12元/包（1kg/包）24包*12元=288元三.奶茶粉:6包、单价：13.8元/包（1kg/包）6包*13.8=82.8元四.果汁类:单价：16.5元/樽9*16.50=148.50元菠萝汁、哈蜜瓜汁、柠檬汁、巴西情人汁、乌梅汁、荔枝汁、黑加仑汁、西瓜汁、水蜜桃粉五、茶类: 500克/包共57元麦香红茶（9.5元/包）*3包=28.50元、咖啡红茶（9.5元/包）*3包=28.50元六.黑珍珠：（1箱/12包）单价：68元（1.5kg/包）2箱*68=136元七.椰果：（每种口味各1罐）单价：25元（3.4kg/罐）6*25=150元哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠萝椰果、原味椰果（共计1110.7元）八.设备：（891元）手动封口机（350元/台）、封口膜（60元/卷）巴台匙（12元/个）、小摇盅（28元/个）珍珠吸管55元/件 320毫升杯115元/件（2000杯/件）密封罐（5元/个*19个=95元）珍珠匙（4元/支*1=4）中量杯（14元/个）、搅拌器(15元/支)、粉匙(3元/支)*4支=12元招牌喷绘1张*80=80元、冰格(2.50/个*16个=40元) 冰夹（3元/支*1支=3元）、小珍珠保鲜盒（8元/个）原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶叶工具：烹煮器具，不锈钢锅，盆，勺（塑料的亦可），滤网，封口机，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶专用吸管制作“珍珠奶茶”奶茶冰点，营业前的准备工作：营业前应把吧台，台面，擦试干净，并将各种器具肖毒，消洗后摆放整齐，原材料备好，并依营业所需将红（绿）茶，珍珠果，糖浆，分别泡（煮）好并用。 1、黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠果，一定要等热水滚开了才可以入进去，不然马上就溶化成粉了...... 2、泡茶包把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。 3、冷的珍珠奶茶在摇杯中放入......最后加适量的珍珠果即可调成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。若封口，请用封口机。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感，质量。制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可调出不同口味的果珍珠。珍珠茶在销售旺季时其日售奶茶可达2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。投资分析：珍珠茶店要求的门面不大，一般在比较繁华的地方租一块10-15平米门面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠

奶茶配方大全

奶茶配方大全想必大家对于奶茶这个词应该实在也熟悉不过得了吧?奶茶是现在我们最常见的一种饮料了，是现在很多人都喜欢的东西。奶茶的口味很多，有香草味的，有巧克力的，有草莓味的等等，当然奶茶的种类也是很多，不同地区都有一些本地特有的奶茶品牌，现在很多奶茶的牌子都已经深入人心了，比如说COCO之类的等等。奶茶的做法其实很简单，只要配方正确，再加以一定的技术加工调制，就可以做出一杯美味的奶茶了。不同口味的奶茶配方当然是有所不同的了，下面我就来告诉大家一些奶茶的配方吧，请大家听我一一道来吧。原料：珍珠球(丸)，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10余种口感，奶粗精，茶叶(袋装红茶、绿茶最佳)。工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。 “珍珠奶茶网”健康休闲奶茶、冰点制作工具简介： 1、雪克杯：分350ml、750ml两种，不锈钢材质、由瓶盖,滤网、钢杯三部分组成，为制作混和原料组成新口味饮品的专用器具。 2、盎司杯：用于计量果汁所用。 3、咖啡勺：塑料材质，用于舀取果粉，果汁等原料的专用工具。

4、搅拌棒：长柄、不锈钢或塑料材质，用以舀取、搅拌深罐中的材料。 5、密封罐：塑料、不锈钢、玻璃等不同材质均有，主要盛放材料之用。 6、刨冰机：分手动与电动两种，为磨转削刨冰块的专用机器，电动型一般消耗电力为180W。 7、沙冰机：分大型沙冰机和小型沙冰机。大型沙冰机一般为不锈钢制作;小型沙冰机为玻璃机体容器。用于搅拌磨削冰块及果料。看了上面的文章相信大家对于奶茶配方大全这个问题应该是已经有所了解了吧?奶茶的做法并不是很难，需要我们掌握一定的技术。奶茶中含有一定的糖分、蛋白质等等营养物质，还含有丰富的维生素。但是大家要知道有些奶茶对于我们的身体是毫无好处的，我们要选择一些可以信赖的牌子。

珍珠奶茶详细制作方法

珍珠奶茶详细制作方法一包立顿红茶小半杯牛奶烧开水,把茶包放入杯中,倒入开水.拉动茶包,直到颜色变得很红.倒入加过热的牛奶.再拉动茶包,然后取出茶包珍珠奶茶就做好了,不过没有珍珠台湾珍珠奶茶技术配方原料：珍珠丸，有黑色、红色、橙色等多种珍珠奶茶粉，还有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多种口感，奶粗精，茶叶（袋装红茶、绿茶为佳）。工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、封口机、珍珠奶茶杯、珍珠奶专用吸管。制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、搅拌棒、密封罐、刨冰机、沙冰机、松饼机黑珍珠煮法：任取一种颜色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在锅中烹煮（先烧开水再投珍珠丸粉圆,一定要等热水滚开了才可以用进去哦，不然马上就溶化成粉了。中火保持水滚用滤勺搅动。时间15-20分钟（可依喜好软硬加减时间，煮得越久越软），时间到后盖上锅盖，熄火。再焖15-20分钟（焖得越外久弹性越好）或煮至全部粉圆呈透明状态。时间到后，捞出珍珠用凉水冲过.取一个大碗放入粉圆及加入白砂糖至浸泡珍珠，搅拌均匀后置约30分钟。泡茶包：把60克茶叶（用袋装方便茶叶就不再包）放入3公斤水，用不锈钢锅或者普通锅熟煮，（先把水烧开90度以上再放茶叶）。浸泡约10分钟--20分钟即可将茶包捞出,泡的茶叶略带清苦味，若太苦要加开水冲溶。可以根据自己对茶浓度的要求来决定冲泡时间。一般不建议过长时间冲泡，因为这会导致茶味过重，影响口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁. 冰珍珠奶茶：在摇杯中放入30g奶精(二汤匙)，2大匙果粉,一汤匙糖浆，加40g 热水调匀后, 用搅拌棒调匀，加入红茶300ml~400m,再加满冰块3~4块,杯中约2/3体积，急速摇动雪克杯20次后.摇晃至杯内冰块全部溶化即可，让其起泡.最后加适量的珍珠20g即可调成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交给顾客。如需封口，则把奶茶放在封口机上，盖上封口膜，进行热压封口。注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影响到珍珠奶茶的口感、质量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。

奶茶店饮品制作方法

奶茶店饮品制作方法标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]

奶茶系列： 1、原味奶茶：热：奶勺+果糖1盎司+红茶冰： +冰块摇匀 2、木瓜奶茶：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰： +冰块摇匀 3、香蕉牛奶：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+香蕉粉1勺冰： +冰块摇匀 4、草莓奶茶：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+草莓粉1勺冰： +冰块摇匀 5、胚芽奶茶：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰： +冰块摇匀 6、鸳鸯奶茶：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+咖啡粉1勺冰： +冰块摇匀 7、皇家椰香：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+椰香粉1勺冰： +冰块摇匀 8、焦糖朱古力：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+巧克力粉1勺+焦糖盎司冰： +冰块摇匀 9、黑加仑奶茶：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+香槟葡萄果汁1盎司冰： +冰块摇匀 10、烧仙草：烧仙草果冻+红豆勺+椰果1勺+原味奶茶 11、红豆布丁：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺冰： +冰块摇匀 12、秘语飘香：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+咖啡果味粉+盎司酒冰： +冰块摇匀时尚特饮： 1、养乐多：奶1勺+柠檬汁盎司+冰+水 2、双皮奶：红豆+椰果+双皮奶+草莓酱3、苹果冰露：奶露1勺+果糖1盎司4、柠檬冰露（名字）：柠檬盎司+果糖1盎司5、蓝莓情深：蓝莓果酱1勺+果糖1 6、午后红霞：草莓果酱1勺+果糖1 7、鲜果情缘：柚子1勺+雪梨1勺+ 8、紫色浪漫：奶露1勺+葡萄汁盎司 2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司3、椰汁雪梨茶 +果糖盎司 + 5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖盎司6、桂圆红枣茶：桂圆红枣1勺+水 7、鲜茶柳橙：柳橙汁盎司+水蜜桃盎奶昔系列： 1、青青草莓：冰400cc+苹果汁盎司肉 2、芒果超人： 500g左右冰+奶1勺+ 3、奇异果果露： 500g左右冰+奶1勺+ 4、香蕉宝宝冰400cc +香蕉粉1勺5、巧克力情人：冰400cc +巧克力粉克力酱 6、浮雪沉冰：冰400cc+奶1勺多+果7、冰雪皇后：冰400cc+草莓汁1盎果肉

各种奶茶的制作方法

珍珠奶茶珍珠奶茶的制作原料：珍珠、糖水或蜂蜜、红茶、奶粉或鲜奶、水。珍珠奶茶的制作工具：烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺、滤网、茶杯、吸管。珍珠奶茶的做法：步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右。步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉。步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用。注意：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准。步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了。步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好的。步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯蓝手套爱心珍珠奶茶。步骤九：如珍珠奶茶还不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜。薄荷奶茶制作原料：薄荷叶、红茶包（红茶叶）、鲜奶、白糖。做法：步骤一：将薄荷叶用沸水浸泡三分钟，取出薄荷叶，留下汤汁待用；步骤二：锅中放入清水煮至九十度左右，这时放入红茶或红茶包，转成小火再煮一分钟；步骤三：滤出茶汁，将薄荷茶重新放入锅中。此时加入鲜奶，再进行加热；步骤四：煮至九十度，似开未开就可以了；步骤五：加入统一麦香奶茶，可按个人喜好酌量加入蜂蜜；步骤六：将清水倒入锅内后点火；步骤七：倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水；步骤八：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡；步骤九：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉，盖上盖子。浸泡3分钟左右；步骤十：以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热。香蕉奶茶香蕉奶茶的制作原料：香蕉、红茶包、鲜牛奶、蜂蜜。香蕉奶茶的做法：步骤一：将香蕉包去外皮；步骤二：放入榨汁机中打成泥待用；步骤三：锅中放入150毫升清水；步骤四：煮沸锅中的水；步骤五：待水煮开后，加入鲜奶，红茶包；

各种奶茶的制作方法(图)

各种奶茶的制作方法( 图) 既有牛奶的香浓，又有红茶的甘醇，还有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香气有了内涵，滋味有了厚度，这就是奶茶的魅力所在，想不爱都难！ ▲西米奶茶原料：红茶一包，西米1/2 杯，牛奶适量。做法： 1. 先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 2. 将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。 3. 将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 GH小语: 加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。

原料: 红茶一包，桂花 1 茶匙，牛奶100 毫升，冰糖、水适量。做法： 1. 先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 2. 加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。 GH小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢。

奶茶店饮品制作方法

奶茶店饮品制作方法 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

烧仙草果冻+红豆勺+椰果1勺+原味奶茶 11、红豆布丁：热：奶1勺+果糖盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺冰： +冰块摇匀 12、秘语飘香：热：奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+咖啡果味粉+盎司酒冰： +冰块摇匀时尚特饮： 1、养乐多：奶1勺+柠檬汁盎司+冰+水 2、双皮奶：红豆+椰果+双皮奶+草莓酱 3、苹果冰露：奶露1勺+果糖1盎司+苹果汁1盎司+冰+水柠檬盎司+果糖1盎司+冰+水 5、蓝莓情深：蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水 6、午后红霞：草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水 7、鲜果情缘：柚子1勺+雪梨1勺+焦糖盎司+果糖盎司+水+冰 8、紫色浪漫：奶露1勺+葡萄汁盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列柚子茶1勺（开水冲）+水蜜桃汁盎司+柠檬汁盎司+果糖盎司+水2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水 3、椰汁雪梨茶

自制养生饮品

自制养生饮品自制养生饮品一、荷叶山楂蜂蜜茶主料：干山楂15g 干荷叶10g 陈皮10g 清水700ml 蜂蜜随意制作步骤： 1.将山楂、荷叶、陈皮放入清水中浸泡2分钟，再用清水冲净。 2.锅中倒入清水，放入山楂干、荷叶和陈皮，用大火煮开后，改成小火煮10分钟关火。 3.盖盖焖5分钟，然后用漏网将将煮好的茶水滗出倒入壶中。 4.至茶温降至50°左右，按口味加入适量蜂蜜，调匀后即可饮用。小贴士：荷叶有理脾调胃和减肥的功效;山楂也有清脂和加速排解体内废物的功能;陈皮则可以改善消化不良，调气健脾。如果在节日期间饮食频繁，或一段时间内吃的过多，可以用这款荷叶山楂蜂蜜茶来帮助消化，清理脂肪，代谢身体中超负荷运转的废物，对身体起到很好的调整作用。自制养生饮品二、番茄酵素主料：小番茄辅料：凉开水白砂糖

1.小番茄洗干净沥水晒干。 2.对半切开。 3.放到无水无油的干净容器里。 4.撒上1勺糖，加凉开水没过容器，盖上密封盖。 5.每天打开盖子通通风。 6.几天后将液体滤出即可。小贴士：我觉得苹果本来就是减肥水果。用来做酵素应该很不错。口感也好番茄的话。如果有谁喜欢喝番茄汁饮料的。那倒是可以尝试但是我个人因为在飞机上喝了奇葩番茄果汁以后对这个非常抵触= =所以不太喜欢做这个番茄酵素的时候还同时做了一罐葡萄的。那个好喝得不得了!其实还是要根据自己喜好来挑选原材料哈~ 自制养生饮品三、黄瓜水果汁主料：黄瓜250g 柠檬半个苹果200g 制作步骤： 1.黄瓜洗净，切开，去籽，切成小块。苹果洗净，去皮，去籽，切块。柠檬洗净，切成片。 2.以上各种原料放入榨汁机搅拌匀即可小贴士：延缓皮肤衰老，丰富的b族维生素，可防止口角发炎、唇炎，还能润滑皮肤，保持苗条身材。自制养生饮品四、蜜渍柠檬主料：柠檬蜂蜜

各种奶茶的制作方法

各种奶茶的制作方法香蕉奶茶将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。注意：沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。暖姜奶茶 1、将茶叶与磨碎的生姜放入锅中以清水浸泡。茶叶泡开了之后加入与清水同量的牛奶并加温。 2、倒入茶壶之后，注入预先温热的茶杯中，并切宽约1~2mm的生姜片装饰茶杯，便完成了。玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果实。它的维他命C的含量是柳橙的20倍，柠檬的60倍。这道玫瑰果奶茶具有提高肝脏功能的效果。适口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。用玫瑰果茶包泡茶;在锅中放入200CC牛奶温热，将茶倒入再加热。在奶茶快沸腾前熄火，可按个人喜好酌量加入蜂蜜。珍珠奶茶 1.原料：红茶，奶精，糖浆蜂蜜珍珠，冰块。 2.工具：调理棒或筷子汤匙SK杯或能盖紧密封的杯子，瓶子。1/1.选用市场上常见红绿茶包，用350mL~500mL热水冲泡，备用。1/2.每350mL~500mL水配30g奶精或咖啡知己。1/ 3.用500g水烧开加入750g糖，边加边搅拌，可得22oz638mL糖浆也可直接换成蜂蜜。1/ 4.味宝珍珠粉圆每杯约30g计中火烧30分钟，熄火焖20分钟后捞出用冷水冲沥后放入糖浆或蜂蜜风味更佳中保存。1/ 5.制作适量冰块。 3.在摇杯中放入3~4块冰块，30g奶精，一汤匙糖浆，加入红茶300mL~400mL，盖紧杯盖，摇晃至杯内冰块全部溶化即可，最后加入烧制好的珍珠即可调成一杯完美的珍珠奶茶! 麦香奶茶材料 : 西米1/2杯，统一麦香奶茶。

奶茶店饮品制作方法(精)

奶茶系列: 1、原味奶茶: 热:奶1.5勺+果糖1盎司+红茶冰:冰块摇匀 2、木瓜奶茶: 热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+木瓜粉1勺冰:+冰块摇匀 3、香蕉牛奶: 热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+香蕉粉1勺冰:+冰块摇匀 4、草莓奶茶: 热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+草莓粉1勺冰:+冰块摇匀 5、胚芽奶茶: 热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+胚芽1勺冰:+冰块摇匀6鸳鸯奶茶: 热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+咖啡粉1勺冰:+冰块摇匀 7、皇家椰香: 热:奶1勺+果糖0.7盎司+红茶+椰香粉1勺冰:+冰块摇匀 8、焦糖朱古力: 热:奶1勺+果糖0.5盎司+红茶+巧克力粉1勺+焦糖0.5盎司冰:+冰块摇匀 9、黑加仑奶茶: 热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香槟葡萄果汁1盎司冰:+冰块摇匀

10、烧仙草: 烧仙草果冻+红豆0.5勺+椰果1勺+原味奶茶 11、红豆布丁: 热:奶1勺+果糖0.8盎司+红茶+红豆1勺+布丁1勺冰:+冰块摇匀 12、秘语飘香: 热:奶1勺+果糖1盎司+红茶+香芋粉1勺+0.5咖啡果味粉+0.3盎司酒时尚特饮: 1、养乐多: 奶1勺+柠檬汁1.5盎司+冰+水 2、双皮奶: 红豆+椰果+双皮奶+草莓酱 3、苹果冰露: 奶露1勺+果糖1盎司+苹果汁1盎司+冰+水4、柠檬冰露（名字: 柠檬1.5盎司+果糖1盎司+冰+水

5、蓝莓情深: 蓝莓果酱1勺+果糖1盎司+奶露1勺+冰+水6、午后红霞: 草莓果酱1勺+果糖1盎司+1/3红茶+少许柠檬汁+冰+水 7、鲜果情缘: 柚子1勺+雪梨1勺+焦糖0.5盎司+果糖0.5盎司+水+冰 8、紫色浪漫: 奶露1勺+葡萄汁1.5盎司+果糖1盎司+冰+水鲜果茶系列 1、韩式柚子茶柚子茶1勺（开水冲+水蜜桃汁0.5盎司+柠檬汁0.5盎司+果糖1.3盎司+水 2、黑糖姜茶姜茶1勺+果糖1盎司+红糖1勺+开水 3、椰汁雪梨茶雪梨茶1勺+果糖0.7盎司+椰香粉少许+开水4、日本芦荟茶芦荟1.5勺+柠檬汁0.7盎司+果糖1盎司+水5、普洱菊花茶菊花茶1勺+果糖0.5盎司+水 6桂圆红枣茶: 桂圆红枣1勺+水 7、鲜茶柳橙: 柳橙汁1.5盎司+水蜜桃0.3盎司+果粒橙2勺+水+冰奶昔系列： 1、青青草莓: