种子加工部岗位职责

加工部职责

加工部总经理职务说明书

加工中心内勤职务说明书

加工部加工操作员职务说明书

生产部加工设备维护员职务说明书

生产部统计员职务说明书

生产中心门卫职务说明书

生产中心保管员职务说明书

加工中心操作工岗位职责

加工中心操作工岗位职责 一、岗位职责 1、本岗位承担锤、铳、扩、钻、铉、较、特形面及螺纹等的全部加工任务。 2、严格执行本岗位的工艺规程。 3、严格执行生产现场管理的各项要求制度。 4、坚守岗位做好本职工作按时完成下达的生产任务，认真执行质量检验制度确保产品质量，并对加工质量负责。 5、精心维护和保养所用设备及工具、夹具、量具、仪器，随时检查是否在检定有效期内, 严禁超期使用。 6、遵守操作规程认真填写各项记录，做到安全文明生产。 二、岗位标准 中级工 （1）熟悉所操作机床的名称、型号、规格、性能、结构、传动系统、数控系统和一般的调整方法： （2）维保自动交换刀具系统、润滑系统、冷却系统； （3）使用对刀仪，正确运用il?算机以实现与机床的正确传输与通讯； （4）复杂工、夹、量（仪器）具的名称、规格、构造、使用、调整及维护保养方法；（5）常用刀具的种类、型号、规格、性能和维护保养方法； （6）刀具的儿何形状、角度对切削性能的影响及提高刀具寿命的方法； （7）切削用量的合理选用； （8）钳工、铳工及锤工的基本知识； （9）编制加工工艺规程的基本知识； （10）金属切削原理和刀具的基本知识； （11）加工工件时防止变形、振颤等的技能方法；

（12）一般数控机床精度的检验方法及机床精度对工件精度的影响，提高工件加工精度的方法； （13）机床坐标系、工作坐标系的确定方法； （14）刀具长度补偿和径向补偿的使用方法； （15）理解常用设备操作面板及控制屏幕上的所有对话、解释文字（含英文）的含义： （16）液压传动的基本知识： 高级工 （1）各种加工中心的精度检验及调整方法； （2）各种精密测量仪器的工作原理及应用； （3）常用夹具机构的工作原理、夹紧元件和一般的加紧力的计算； （4）各种机构的原理及应用； （5）液压传动知识； （6）车、铳、钻、锤等机床的基本知识； （7）对新产品中高难度的零件的数控加工，提出确保质量的措施和方法 （8）生产率及生产率的相关知识； （9）具备培养中级操作人员的能力； （10）具有中级加工中心操作工应具有的所有知识； 三、实际操作技能： 中级工 （1）常用加工中心的操作，调整和维护，阅读加工中心各类报警信息，处理一般的报警故障； （2）看懂复朵的零件图和部件装配图，绘制一般零件图： （3）使用常用刀具，并能够修磨各种非标准刀具； （4）根据工件及工艺技术要求，确定工艺路线，并进行试切、修改及加工；

厨房岗位职责和工作流程word版本

厨房的岗位职责和工作流程 行政总厨的岗位流程 一、目的范围： 规范厨房管理程序，有效控制管理过程，不断提高管理水平，全面满足顾客的需求。 二、管理职责： 1、负责出品部的行政管理和控制工作。 2、对厨房各部门的管理工作进行监督指正。 三、程序要求： 1、工作特性： 1）、管理2）、控制3）、菜品4）、卫生 2、管理要点： 1）、收货、验货2）、加工控制3）、成本控制4）、饮食卫生5）、技术创新3、服务流程：加强员工的团队感，加强后厨、前台的配合与交流 4、验收： 1）、采购的货物、进货的验收由使用部门的负责人和公司派出库管员共同检验、签收。 2）、进货验收时使用部门和库管人员严格按“申请采购单批准的品名、数量、规格、产地、、质量、单价、包装等要求验收”。 5、开档工作： 1）、及时了解当日的预定情况；客人特殊要求、细节等做好各项准备工作及检查。

2）、做好当日的工作计划，了解各厨师主管出勤情况以及厨师的值班安排。 3）、各档口主管对岗位开餐前的进货备料、切配、半成品的质量进行检查。如出现问题要及时处理或上报。 4）、各部门厨师清理好冰柜和食品柜的原料存货，检查存货是否合格，并领出当日所需原料、调料保 证新鲜、齐全、卫生。 5）、各部门厨师开餐前，备好各种工具、用具、器具并认真清洗、消毒。 6、粗加工： 1）、各部门主管成员所需原料用量的加工单总汇到我处，并分别列出加工品种、数量和具体要求。2）、按原材料购回的先后次序；先进先用，后进后用，确保原材料的新鲜度。 3）、蔬菜类加工要求：去老叶、黄叶、根茎保证加工后无虫、无泥沙、无杂草规格一致，同时多冲水保证食品安全。 4）、瓜果蔬菜类的要求：去皮、去瓢、干净、无渣、无壳、无杂物符合烹制要求。 5）、冻品类食物要求用流水浸泡、解冻、去血水、去泥沙、杂物。 6）、干货的浸发要求细致处理提高出成率。 7）、水台厨师应熟练掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工技术，最大限度提高出成率。 7、细加工： 1）、厨师根据厨房主管分配的，加工任务清理冰柜中的原料，按用量进行清洗解冻后，沥干进行细加工。 2）、检查品种质量保证符合要求，按菜品的需要加工成半成品。

木材加工厂 安全员岗位职责

安全员岗位职责 1、贯彻执行国家及公司的安全生产方针政策，认真执行上级安全生产的指示和规定，并检查督促落实执行情况，做好公司的安全生产管理工作。 2、经常检查安全生产责任制的执行情况，发现失职和违章行为及时纠正。 3、自觉学习业务知识，指导并督促检查部室和班组安全学习活动，按计划组织反事故演练。 4、负责审批检修施工中的安全作业票，落实安全措施，对动火、进入受限空间作业等作业环节进行安全把关，及时制止各种违章行为。 5、抓好公司的安全装备、灭火器材、防护器材和急救器具、报警系统的管理。掌握公司隐患情况，提出治理方案并督促检查落实。 6、抓好员工安全思想和安全技术知识教育，对新入厂员工和外来人员进行公司级安全教育，组织对部门及班组安全员的安全技术培训和考核。 7、组织参加安全大检查，贯彻落实事故隐患整改制度，督促有关部门对查出的隐患制定防范措施和落实整改方案，检查隐患整改工作。

8、负责特种设备、锅炉和压力容器的安全监督。督促有关部门做好特殊工种的培训考核工作。 9、经常深入现场监督检查、督促并协助解决有关安全问题。监督检查安全用火、进入受限空间作业等作业环节执行安全管理制度的情况，定期检查污水处理系统关键设备和危险源，发现隐患及时督促整改，对一时无法整改的向上级汇报，并督促相关单位制定落实相应的防范措施。 10、负责各类事故汇总、统计上报工作，并建立、健全事故档案。参加人身伤亡、火灾、爆炸事故的调查、处理和工伤鉴定工作。 11、按国家和公司有关规定，监督员工劳动防护用品的发放和使用情况。 12、会同有关部门搞好公司的安全劳动卫生和劳动保护工作，不断改善工作场所的工作条件。 13、参加对公司各单位的安全考核评比工作，总结交流安全生产先进经验，积极推广安全生产科研成果、先进技术及现代安全管理方法。对安全生产中有贡献者或事故责任者，提出奖惩意见。 14、发生重大安全事故时应立即赴现场组织现场救援工作。

面点师岗位工作职责责任

面点师岗位职责 运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成风味的面食或小吃的人员。 职责描述 面点师负责风味及宴会点心原料的领用加工工作。 工作时间百分比：40% 工作任务：根据客情领用各种配料、调料掌握各种面点品种的操作流程按要求比例配制面点食品，控制成本严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。 岗位职责 掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。 根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。 根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。 根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。根据实际需要认真填写原料申购单对原料要做到心中有数不积压、不短缺。 熟练掌握各种面点的制作工艺发酵、蒸制时间严格执行质量标准，保证面点质量和及时供应。 做好技术交流面点师傅要对蒸锅、徒工进行技术传授和指导。 积极参加各种技术培训活动不断钻研技术增加面点品种推出新的花样食品提高面点质量。 有较强的安全生产意识严格按操作规程使用设备下班前要认真检查水、电、气是否关闭。 面点的理解 面点是构成中国烹饪的组成部分，它与菜肴共同组成，并体现中国烹饪的全部，它具有相对的独立性。 制作过程中选料精细，花样繁多，讲究馅心，注重口味，技法多样，造型逼真．可以说是色、香、味、型俱佳。篇二：面点师岗位职责 面点师岗位职责 1、 2、 3、每天检查蒸箱、煤气及其它设备完好情况，并保持清洁卫生。确保面点的成品与质量并根据不同客人的要求经常变换品种。出现质量问题和食品里有异物，查明原因罚款20---50元。篇三：面点师岗位职责面点师岗位素质要求及主要职责素质要求： （1）文化程度：具有中专以上学历。 （2）专业知识：要有烹饪白案的专业知识，熟练掌握各式主食、面点（如：糕、饼、面、饺、包）等的制作工艺，有创新能力。 （3）任职经验：懂得管理和存放各种原材料，能充分合理利用原料，有控制成本的能力。 （4）其它要求：熟知餐饮卫生法规，通晓面点制作工艺；能接受本部各项规章制度，按时完成工作任务；能与同事和睦相处，听从上级安排，有良好的职业道德和敬业精神。 主要职责： （1）负责蒸、煮、加工各种面食、面点及各种未制成品。 （2）负责餐厅日常客人所需所有面食的加工制作。 （3）保管好各种备用原料，保证原料质量，按要求存放指定地点。 （4）严格执行食品卫生法，把好食品卫生关，确保出品的质量卫生。 （5）餐前准备工作按时完成，本区域卫生要处理到位，严格控制成品。 注意事项（补充说明履行本岗位职责需注意的问题）： （1）严把原料验收与成品质量关。

食品生产企业管理规章制度(参考模板)

质量管理手册目录章节目录 0.1 前言 0.2 ××××××有限公司（文件） 1.0 质量管理职责 1.1 质量方针和质量目标 1.2 组织机构图 1.3 管理职责 1.4 岗位职责 1.5 不合格品管理制度 1.6 消费者投诉处理制度 1.7 食品安全事故紧急预案 1.8 产品召回管理制度 2.0 生产资源的提供 2.1 工作制度 2.2 安全管理制度 2.3 卫生管理制度 2.4 生产设备管理制度 2.5 人员培训管理制度 2.6 工作人员健康检查制度和健康档案制度 2.7 关键岗位质量考核办法 3.0 文件管理制度 4.0 采购管理制度

5.0 过程质量管理 5.1 生产过程质量管理制度 5.2 包装、储存、运输、卫生的控制5.3 有害物资的控制 5.4 产品防护规定 5.5 包装车间管理制度 5.6 仓库管理制度 5.7 设备工具清洗消毒管理制度 6.0 生产技术规范 7.0 设备操作规程 8.0 产品质量检验 8.1 检测设备管理制度 8.2 化验室管理制度 8.3 产品质量检验制度 8.4 出厂检验记录制度 9.0 检验规范 9.1 检验设备操作规程

0.1 前言 根据食品药品监督管理部门关于食品生产管理的有关要求而制定本手册，本手册是在《食品生产许可证工作实施指南》的基础上根据企业整合型管理体系的有关内容规定，并结合企业的实际进行制定的。 本手册对企业的全过程质量管理监控生产管理等内容作出了规定，通过本手册的实施，使本公司产品质量得以有效控制。

××××××有限公司文件 ××字〔2015〕1号 发布令 《质量手册》是依据ISO9001：2009版标准，结合本公司的实际情况编制的。它阐明了本公司的质量方针和质量目标，描述了质量管理的范围、过程顺序和实施的基本准则。是确保公司质量管理有效运行的纲领性文件，现予以发布，要求公司的全体员工务必遵照执行。《质量手册》自发布之日起执行。 ××××××有限公司 二0一五年八月十日 抄送：公司各部门 ××××××有限公司（办公室） 2015年8月10日印发

工艺部门岗位职责

一、概述 任何一个企业要生存、求发展就必须生产出满足用户需求的产品、而这些产品的形成必须经过市场调研、产品开发设计、生产技术准备、物料采购、生产制造、质常管理、营销及服务全过程。而工艺技术、工艺管理贯穿于全过程，并将它们联结成一个整体。工艺工作贯穿于企业经营全部活动的情况如下表所示。 工艺管理的责任 二、管理岗位工艺责任 1、总经理工艺责任 (1)负责建立健全、统一、有效的企业工艺管理体系。 (2)负责设立厂一级的健全、统一、有效的工艺管理部门。 (3)审批企业技术发展规划、工艺发展规划、技术改进规划、重大工艺技术装备的引进与基建项目。 (4)对企业贯彻执行国家和上级主管部门颁发的工艺技术政策、法规负责。 2.技术副总工艺责任。 (1)建立健全以总工程师为首的工艺管理和工艺技术责任。 (2)建立健全工艺技术范围内的各项工作制度。

(3)建立工艺技术方面的工作程序。 (4)组织领导工艺调查，制定中长期工艺发展规划，提高本企业生产工艺水平。 (5)安排工艺人员参加新产品开发、调研和老产品用户访问。审批重要产品工艺方案，主持新产品样机试制、小批试制的厂内鉴定工作。 (6)建立健全工艺标准、工艺情报的专职机构或指定专人从事工艺标准、工艺情报T.作。积极采用国际标准和国外先进标准、不断提高工艺技术水平和工艺管理水平。 (7)负责生产技术准备工作，保证工艺准备有科学的周期性。 (8)审批各类彐、艺技术文件和工艺规划与工艺制度。 (9)负责工艺技术档案与工艺技术保密工作。 (10)审批工厂总平面布置及工艺布局。 (11)负责组织领导工艺人员技术培训、考核、晋升工作。 3.总工艺师责任 (1)组织制定、审查、签署工艺管理制度和工艺责任制。 (2)组织制定、审查、签署工艺技术范围内的各项工作制 度和工艺工作程序。 (3)对新产品开发、老产品用户服务的人选提出建议。 (4)组织新老产品工艺方案和关键零部件工艺方案的讨论和制定工作，会签或审批产品工艺方案、工艺路线方案。 (5)具体组织工艺科研的实施、及时解决和协调工艺科研过程中出现的技术问题，确保工艺科研工作的完成。 (6)编制或审查重大工艺技术改造项目的可行性分析报告。 (7)组织领导新技术、新工艺、新材料、新装备的推广应用工作。 (8)组织审查工厂总平面布置图，分厂(车间)平而布置图。 (9)组织工艺标准、工装标准的贯彻和实施工作。对工艺文件的标准化、工艺要素的标准化、工艺典型化、工艺装备的标准化负责。 (10)负责组织新产品投产前工艺技术交底工作。 (11)负责组织和协调生产过程中发生的工艺技术问题、确保按质、按量、按期完成生产任务负责组织工艺信息反馈工作。 三、职能部门工艺责任 工艺工作涉及到企业的各个部门。具体责任如下 1.设计部（技术部） (1)对提高产品设计图样和技术文件的正确、完整、统一负责。 (2)负责组织工艺部门参加产品设计、方案设计、工作图设计的讨论及产品结构工艺性审查工作。 2.采购部

机加工质检员岗位职责

机加工质检员岗位职责 第1篇：机加工岗位职责机加工岗位职责 1、掌握车工工艺学； 2、掌握自用车床的名称、型号、规格、性能、主要结构、传动系统的基本知识及维护保养方法； 3、掌握工、夹、量具的名称、规格、用途及使用与维护保养方法； 4、掌握车工常用刀具材料的种类、牌号、规格、性能及选择方法； 5、掌握车刀基本角度的名称、作用，刀具的刃磨与安装方法； 6、掌握常用润滑剂、切削液的种类和选用知识； 7、掌握轴类、套类、盘类工件的装夹与加工方法； 8、掌握热处理对切削加工的影响； 9、掌握常用数学计算方法； 10、选择车刀几何角度的基本知识； 11、选择切削用量基本原则的初步知识； 12、常用螺纹的种类、用途、主要尺寸的计算方法； 13、车削螺纹时交换齿轮的计算方法； 14、车削螺纹的方法； 15、轴、孔的加工余量和热处理前留磨削余量的基本知识 16、发现模具设计及制造中存在的问题，以便对原设计、加工与装配中的工艺缺陷加以改进和修正，制出合格的制品来； 17、通过试模与调整，能初步提供产品的成形条件及工艺规程； 18、试模及调整后，可以确定前一道序的毛坯准确尺寸；19、验证模具质量及精度，做为交付生产的依据。第2篇：机加工主管岗位职责机加工主管岗位职责

1、机加工主管岗位职责 1、熟悉数控车床、三轴、四轴加工中心等基础加工设备； 2、负责日常产品机加工品质、工艺问题的处理，制订纠正预防措施并修正工艺文件； 3、负责编制工艺文件（包括各类清单、工艺、作业指导书等）及确定机加工工艺流程； 4、负责参与或负责新产品开发，编制工艺并实施相关的开发计划； 5、负责日常产品和新产品的工装、夹具、刃具、量具、工位器具等设计； 6、负责持续改进制造工艺，提高生产效率和产品质量。 2、机加工主管岗位职责 1.负责公司所有机加工产品的评估、外协询价、议价工作 2.负责新产品开发阶段的外协加工厂的开发、筛选工作 3.负责公司机加工设备的编程、调机、保养工作 4.负责现场5s、人员管理、培训工作 5.负责所有内部、外部机加工产品的跟单、对帐工作 6.负责与公司其他部门的沟通、协调工作 7.经理交代的其他工作 3、模具机加工主管岗位职责 1.负责整个生产加工不断的提效； 2.负责加工部门的建设与规划和制度，流程的完善； 3.负责加工部门的安全培训和技术培训，保证后备人才充足；

食品加工企业岗位职责-企业篇

生产部职责 1、生产部在生产部经理的直接领导下，全面负责公司的生产管理工作； 2、根据公司要求，合理组织人员及物料的调度安排，按时完成公司下达的各项生产任务； 3、充分调动生产人员的积极性和创造性，做好公司生产计划的执行工作； 4、对生产过程中的重大生产技术问题、质量问题进行分析和解决； 5、负责生产车间的各类报表的汇总分析工作； 6、负责生产车间设备的购置申请、设备验收以及日常的维护和保养等； 7、积极做好生产岗位员工的工作技能培训工作； 8、指导生产车间做好生产现场的“6S”管理工作； 9、做好生产现场的安全生产工作，努力提升员工的生产安全意识，定期检查各项安全生产 设施，确保安全生产工作落到实处； 10、完成公司领导布置的其它各项工作。 生产部经理岗位职责 1、在总经理的直接领导下，负责生产部的日常管理工作； 2、组织制订并负责执行公司的日常生产计划、生产组织、生产管理、过程控制和监督，确 保实现公司的生产目标计划； 3、熟悉工厂的生产运作和生产管理，了解工厂的生产工艺和生产规范； 4、参和公司的经营决策。根据公司的实际生产现状，为公司的经营决策提供切实的决策依 据和意见建议； 5、参和组织建立并完善公司的生产管理体系，做好相关的生产管理协调工作； 6、主持开展公司的技术改造管理工作，积极提升公司的生产效率； 7、严格把控产品生产的质量关，认真做好生产监督工作； 8、各分管部门工作的指导、管理和监督。 车间主任岗位职责 1、认真贯彻公司制定的各项规章，负责监督车间工作人员严格遵守公司的各项规章制度； 2、工作上严格服从生产部经理的领导，努力协助公司实现既定的生产计划。质量上服从公 司品管部门的判定，对本车间生产的产品品质负责； 3、妥善安排好生产进度，做好人员及原料的调度工作，加强对重点操作环节的监督控制工作； 4、协助生产部经理制订关于如何实现质量目标的具体措施和方法； 5、熟悉掌握车间生产设备的性能和日常保养，了解公司产品的生产工艺过程、品质判定标 准等； 6、在产品生产过程中，积极做好监督检查工作。控制好产品的生产进度及生产安全等方面 的工作； 7、负责做好本车间生产方面的数据资料的统计整理工作。力求做到数据资料的真实、清楚、准确，和实际的生产情况同步； 8、在日常的生产过程中，应当认真做好产品生产的“三检”（首检、自检、巡检）工作的开展； 9、协助品管部做好半产品及成品的检验验收工作，及时将自己掌握的关于产品品质方面的 信息反馈到品管部；

数控操作人员岗位职责岗位要求

一、岗位职责 1、保证正确穿戴和使用劳动安全防护用品，保证学习和遵守劳动纪律、质量与安全操作规程以及职业健康保护规定，接受岗位培训，完全了解周边危险源、职业伤害因素及其危害，杜绝各类事故发生，拒绝并举报违章操作和违章指挥。 2、负责指定设备的操作，保证设备及周围设施处于安全状态，发现安全隐患立即上报。 3、负责指定设备生产过程中工件的质量控制，发现质量问题立即上报。 4、负责指定设备、相关工装及量具的正确使用、日常保养和维护。 5、负责指定设备、相关工装和工件的定置管理。 6、负责保持指定设备周围环境环境卫生，生活垃圾和危险废物按我所和车间要求定点放置。 7、保证遵守职业道德，不向他人泄漏我所和车间的加工工艺及其他秘密，不私带非个人物品离开车间。 8、遵守我所和车间其他质量、安全和环境保护规定。 二、岗位要求 1、中技以上学历，数控机械专业，有两年以上数控机床学习和操作经验，有数控机床相关操作证书者优先。 2、身体健康，无职业禁忌症，接受并通过车间安全、环境和职业健康的培训和考试。 3、能看懂产品图纸，能独立编程和操作设备，懂得设备维护保养的基本知识，可以熟练使用常用工量具，有一定的刀具选用能力，会处理一般的现场异常。 4、能配合车间必要的加班和倒班工作机制。 5、工作细致，认真负责，吃苦耐劳，努力上进。

编制：唐文华批准：范乃则

岗位职责： 1、熟悉数控车床操作常识与各种加工刃具使用与维护方法 2、工作责任心强，有强烈质量管控意识。会熟练使用各类检测器具，严 格依照操作规程与工艺标准作业 3、熟知各零件加工工艺要求，识图能力强 4、熟知数控车床维护保养要点，严格依车床保养计划执行维护作业 岗位要求： 1、中技以上学历，数控机械专业，有两年以上数控机床操作经验； 2、能熟练使用数控操作系统； 3、有一定的刀具选用和现场处理异常的能力； 4、能配合公司加班和倒班的工作机制。 5、有数控机床相关操作证书者优先。

食品厂岗位职责

厂长岗位职责 一、坚持“质量与效益并行”的方针，遵守国家的有关质量法律法规和政策，领导全厂质量管理工作，积极推行全面质量管理，在全厂树立高度的质量危机意识。 二、组织制订本厂质量发展规划，主持本厂年度质量方针目标的制订、实施和考核，组织有关部门贯彻执行先进的质量技术标准，使产品质量精益求精，适销对路，使用户满意。 三、掌握、分析质量信息，检查各级质量责任制、质量管理制度的执行情况，表彰质量先进的集体和个人，对质量事故组织调查处理。 四、组织制订本厂技术改造及创新计划，并组织有关部门实施、督促、检查技术设备改造质量及产品质量改进、创新工作。 五、严格执行本厂质量奖惩制度。

质量管理人员岗位职责 一、严格执行产品质量标准，负责全厂产品的质量检验和管理工作，严守职责，不徇私情。 二、随时掌握产品在生产中的质量状况，进行分析研究，找出质量问题的症结所在，协调有关人中制定改善攻关措施，详细记好工作记录。 三、严格执行技术标准和管理制度，对产品合格与否做出决定，坚决制止不合格品入库和出厂，保证产品质量均符合国家规定的技术标准。 四、对生产中由于技术检查的疏忽和管理上的失误带来的质量事故负责。 五、对生产管理人员或操作人员违反质量制度或不按照技术要求生产的现象，有权提出批评和处理意见。 六、定期向领导汇报有关质量管理工作情况，参加全企业性的质量分析活动和新产品鉴定活动。

为规范我厂质量检验工作，推行质量奖惩制度，明确检验人员岗位职责，特制定本岗位职责。 一、质检人员负责我厂质量检验工作，由厂长直接领导。 二、质检人员应做好原材料进厂、半成品及成品出厂质量检验。并按规定频次进行抽检，确保生产、产品受控。 三、检验结果应及时反馈给相关人员，不得拖延。 四、应配合有关职能部门对本厂的监督检查工作，并按要求做好向建立有委检协议的技术机构抽样送检及结果反馈工作。 五、质检人员应协助有关部门分析查找质量问题、原因及改进工作。 六、负责做好实验仪器检定、维护工作。做到实验仪器按周期检定合格，无漏栓等现象发生。实验室整洁，实验器械、药品完好。检验操作严格按操作规程进行，做到实验数据准确、有效。 七、负责做好标准化计量工作，确保企业标准计量符合国家有关规定。

机加工主管岗位职责

机加工主管岗位职责-标准化文件发布号：（9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

机加工主管岗位职责 1、机加工主管岗位职责 1、熟悉数控车床、三轴、四轴加工中心等基础加工设备； 2、负责日常产品机加工品质、工艺问题的处理，制订纠正预防措施并修正工艺文件； 3、负责编制工艺文件（包括各类清单、工艺、作业指导书等）及确定机加工工艺流程； 4、负责参与或负责新产品开发，编制工艺并实施相关的开发计划； 5、负责日常产品和新产品的工装、夹具、刃具、量具、工位器具等设计； 6、负责持续改进制造工艺，提高生产效率和产品质量。 2、机加工主管岗位职责 1.负责公司所有机加工产品的评估、外协询价、议价工作 2.负责新产品开发阶段的外协加工厂的开发、筛选工作 3.负责公司机加工设备的编程、调机、保养工作 4.负责现场5s、人员管理、培训工作 5.负责所有内部、外部机加工产品的跟单、对帐工作 6.负责与公司其他部门的沟通、协调工作 7.经理交代的其他工作 3、模具机加工主管岗位职责 1.负责整个生产加工不断的提效； 2.负责加工部门的建设与规划和制度，流程的完善； 3.负责加工部门的安全培训和技术培训，保证后备人才充足；

4.负责安排、协调、督促各生产环节按生产计划完成任务； 5.负责各加工工序加工能力的监控； 6.负责加工部门的任何审核； 7.负责加工部门的主管，组长的人事考核和任免，以及升迁； 8.负责监督和考核员工的工作目标； 9.负责对工艺的审核； 10.负责查找公司成本漏洞，并针对问题提供可行性解决方案，降低和控制成本； 11.负责重点项目的掌控，并保证顺利实施，达到客户需求。 4、机加工采购主管岗位职责 1.根据采购计划，向供应商确认货期，下达采购订单，根据订单要求督促供应商按订单要求交付，并随时跟踪采购到货情况； 2.随时沟通处理采购过程中各类突发问题，对于质量、交期等问题要及时反馈相关部门并负责与供应商协商解决； 3.根据公司资金状况办理采购付款手续，确保采购工作顺利进行。

食品公司各岗位职责说明

各岗位职责 一、执行总监职责： 1.执行总监必须有五年以上的生产管理经验。 2.主持制订并审批公司企业的中、长期发展规划，确保质量体系的运行。 3.主持年度工作会议，制定公司年度质量目标，质量计划和工作方针，全面负责质量安全工作。 4.贯彻执行国家有关质量方针、政策及上级指示，坚持"质量第一，信誉至上"的方针，落实和发挥各职能部门和部室的质量职能作用，努力增强职工的质量意识，不断提高产品质量和工作质量。 5.主持公司质量方针评审，检查质量目标、质量计划的实施及完成情况。 6.对严格按标准组织生产、储运、销售、服务质量全面负责。 7.组织审定产品升级创优、新产品开发、质量改进。 8.组织处理重大质量问题，决定重大质量工作奖惩。 9.领导、组织和决策企业组织管理架构和岗位责任制的实施。 二、质检部长职责： 1.有三年以上的质量管理工作。 2.负责起草质量管理体系文件，并负责文件的解释。 3.监督检查各部门贯彻执行公司和上级主管部门的有关标准、法律、法规情况。 4.主持公司质量分析会议和质量事故分析会议，负责组织质量事

故的调查处理和整改工作，协调企业处理质量争议，处理解决生产过程中质量问题。 5.负责组织企业控制标准与企业标准的编制、审核以及二级备案工作。 6.协助营销部处理好各种质量投诉工作。 7.负责库存过期或退货的产品的复检把关。 8.对不合格的产品通知仓库和营销部不准出公司。 9.定期向质量负责人反映质量情况。对质量进行全面管理，确保产品质量长期稳定、提高。 三、化验员职责： 1.经过正规单位培训合格必需有化验证。 2.负责编制产品检验开发、研究和质量信息报告。 3.负责进公司原、辅材料的质量检验。 4.负责产品出公司前的质量检验与产品保质期的质量监控。 5.负责对产品质量问题的检测。 6.负责对新产品的开发过程中的质量检测。 7.负责参与工艺研究、有关检验方法研究、留样分析。 8.负责参与原料供应方合同评审的质量检测工作。 9.参与产品标准的制定与评审工作。 10.有保证科学公正的基础上，化验员有权独立行使有关质量方面所做的决定。公司任何人不得干涉化验员的工作。 四、财务部部长职责

粗加工的岗位职责

粗加工的岗位职责、工作流程、工作标准 一、岗位职责 1、清洗加工食品先检查质量，腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、 有毒有害食品不加工。 2、蔬菜必须先浸泡，再按“一拣、二洗、三切”的顺序操作， 洗后无泥沙杂草。 3、动物性食品、植物食品应分池清洗，必须是消毒处理。 4、动物性食品、植物性食品，水产品盛器用后冲洗干净分开使 用。 5、清洗过的食品不落地存放。 6、讲究个人卫生（勤剪指甲、勤洗手、不戴首饰、不留长发、 工作帽前延遮发，穿着干净工作服，不带病上岗，上岗不吸 烟），个人物品摆放到更衣室，不得乱摆乱放。 二、工作流程 1、清理卫生：检查生菜间、货架的原料是否有干、黄、烂、老 的蔬菜，并进行再加工处理。货架码放整齐、干净；洗菜池 干净无污泥；地面干燥洁净；所使用的案、墩、刀具、不锈 钢设备洁净明亮。存放东西整齐，无过期食品，墙面干净。 2、验收所用原料：粗加工主要负责验收蔬菜类和一般水产品。 根据所下的采购单品种依次验收，杜绝假冒质次的商品进入

厨房。 3、初步粗加工：原料验收完毕要对原料进行粗加工，一般蔬菜 去残叶、老叶、根部，上架摆放整齐；高档蔬菜要摘净，按每份200克的标准，用保鲜膜包好，入保鲜箱储存。 4、按质分档：动物性原料经宰杀后，净膛洗净，按不同部位分档取料，并根据菜品要求分档保存。 5、按量分例：零点菜品要按菜品要求一定数量以量为例以适应营业需求。 6、入库储存：对于分档、分例的原料要及时入库，以防变质，并将昨日剩余的菜品原料清出，做到心中有数。 7、推陈储新：因业务需要提出原料蔬菜时，应先用陈的储存新料。 8、一般原料泡发：对于干原料，如木耳、银耳、黄花、莲籽、竹荪均由粗加工涨发。涨发应按原料的性质掌握不同的水温和方法。 9、涨发原料换水：涨发的原料要摘去老根、杂质、洗净。每日要换水两次(早、晚)夏季要四次(早、中午、晚)保证原料不腐不烂。 10、宰杀出血：对鲜活原料进行宰杀。如鱼、蟹、鸡、鸭、元 鱼等。宰杀后应冲干净。 11、刀工处理：对一些原料进行刀工处理，如：剁、砍、斩等， 根据菜品要求对一般蔬菜进行切制。

机加工主管岗位职责

机加工主管岗位职责 1、机加工主管岗位职责 1、熟悉数控车床、三轴、四轴加工中心等基础加工设备； 2、负责日常产品机加工品质、工艺问题的处理，制订纠正预防措施并修正工艺文件； 3、负责编制工艺文件（包括各类清单、工艺、作业指导书等）及确定机加工工艺流程； 4、负责参与或负责新产品开发，编制工艺并实施相关的开发计划； 5、负责日常产品和新产品的工装、夹具、刃具、量具、工位器具等设计； 6、负责持续改进制造工艺，提高生产效率和产品质量。 2、机加工主管岗位职责 1.负责公司所有机加工产品的评估、外协询价、议价工作 2.负责新产品开发阶段的外协加工厂的开发、筛选工作 3.负责公司机加工设备的编程、调机、保养工作 4.负责现场5s、人员管理、培训工作 5.负责所有内部、外部机加工产品的跟单、对帐工作 6.负责与公司其他部门的沟通、协调工作 7.经理交代的其他工作 3、模具机加工主管岗位职责 1.负责整个生产加工不断的提效； 2.负责加工部门的建设与规划和制度，流程的完善； 3.负责加工部门的安全培训和技术培训，保证后备人才充足；

4.负责安排、协调、督促各生产环节按生产计划完成任务； 5.负责各加工工序加工能力的监控； 6.负责加工部门的任何审核； 7.负责加工部门的主管，组长的人事考核和任免，以及升迁； 8.负责监督和考核员工的工作目标； 9.负责对工艺的审核； 10.负责查找公司成本漏洞，并针对问题提供可行性解决方案，降低和控制成本； 11.负责重点项目的掌控，并保证顺利实施，达到客户需求。 4、机加工采购主管岗位职责 1.根据采购计划，向供应商确认货期，下达采购订单，根据订单要求督促供应商按订单要求交付，并随时跟踪采购到货情况； 2.随时沟通处理采购过程中各类突发问题，对于质量、交期等问题要及时反馈相关部门并负责与供应商协商解决； 3.根据公司资金状况办理采购付款手续，确保采购工作顺利进行。

厨房各岗位的岗位职责和工作流程

厨房各岗位的岗位职责和工作流程 行政总厨： 一。目的范围： 1、规范厨房管理程序， 2、有效控制管理过程， 3、不断提高管理水平， 4、全面满足顾客的需求。 二。管理职责： 1、负责出品部的行政管理和控制工作。 2、对厨房各部门的管理工作进行监督指正。 三。程序要求： 1、工作特性： 1）、管理 2）、控制 3）、菜品 4）、卫生 2、管理要点： 1）、收货、验货 2）、加工控制 3）、成本控制 4）、饮食卫生 5）、技术创新 3、服务流程： 1）、加强员工的团队感 2）、加强后厨、前台的配合与交流 4、验收： 1）、采购的货物、进货的验收由使用部门的负责人和公司派出库管员共同检验、签收。 2）、进货验收时使用部门和库管人员严格按“申请采购单批准的品名、数量、规格、产地、、质量、单价、包装等要求验收”。 5、开档工作： 1）、及时了解当日的预定情况；客人特殊要求、细节等做好各项准备工作及检查。 2）、做好当日的工作计划，了解各厨师主管出勤情况以及厨师的值班安排。 3）、各档口主管对岗位开餐前的进货备料、切配、半成品的质量进行检查。如出现问题要及时处理或上报。4）、各部门厨师清理好冰柜和食品柜的原料存货，检查存货是否合格，并领出当日所需原料、调料保证新鲜、齐全、卫生。 5）、各部门厨师开餐前，备好各种工具、用具、器具并认真清洗、消毒。 6、粗加工： 1）、各部门主管成员所需原料用量的加工单总汇到我处，并分别列出加工品种、数量和具体要求。2）、按原材料购回的先后次序；先进先用，后进后用，确保原材料的新鲜度。 3）、蔬菜类加工要求：去老叶、黄叶、根茎保证加工后无虫、无泥沙、无杂草规格一致，同时多冲水保证食品安全。 4）、瓜果蔬菜类的要求：去皮、去瓢、干净、无渣、无壳、无杂物符合烹制要求。 5）、冻品类食物要求用流水浸泡、解冻、去血水、去泥沙、杂物。 6）、干货的浸发要求细致处理提高出成率。 7）、水台厨师应熟练掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工技术，最大限度提高出成率。 7、细加工： 1）、厨师根据厨房主管分配的，加工任务清理冰柜中的原料，按用量进行清洗解冻后，沥干进行细加工。 2）、检查品种质量保证符合要求，按菜品的需要加工成半成品。

食品企业员工岗位职责

食品企业员工岗位职责 一、执行总监职责： 1.执行总监必须有五年以上的生产管理经验。 2.主持制订并审批公司企业的中、长期发展规划，确保质量体系的运行。 3.主持年度工作会议，制定公司年度质量目标，质量计划和工作方针，全面负责质量安全工作。 4.贯彻执行国家有关质量方针、政策及上级指示，坚持"质量第一，信誉至上"的方针，落实和发挥各职能部门和部室的质量职能作用，努力增强职工的质量意识，不断提高产品质量和工作质量。 5.主持公司质量方针评审，检查质量目标、质量计划的实施及完成情况。 6.对严格按标准组织生产、储运、销售、服务质量全面负责。 7.组织审定产品升级创优、新产品开发、质量改进。 8.组织处理重大质量问题，决定重大质量工作奖惩。 9.领导、组织和决策企业组织管理架构和岗位责任制的实施。 二、质检部长职责： 1.有三年以上的质量管理工作。 2.负责起草质量管理体系文件，并负责文件的解释。 3.监督检查各部门贯彻执行公司和上级主管部门的有关标准、法律、法规情况。 4.主持公司质量分析会议和质量事故分析会议，负责组织质量事

故的调查处理和整改工作，协调企业内处理质量争议，处理解决生产过程中质量问题。 5.负责组织企业内控制标准与企业标准的编制、审核以及二级备案工作。 6.协助营销部处理好各种质量投诉工作。 7.负责库存过期或退货的产品的复检把关。 8.对不合格的产品通知仓库和营销部不准出公司。 9.定期向质量负责人反映质量情况。对质量进行全面管理，确保产品质量长期稳定、提高。 三、化验员职责： 1.经过正规单位培训合格必需有化验证。 2.负责编制产品检验开发、研究和质量信息报告。 3.负责进公司原、辅材料的质量检验。 4.负责产品出公司前的质量检验与产品保质期的质量监控。 5.负责对产品质量问题的检测。 6.负责对新产品的开发过程中的质量检测。 7.负责参与工艺研究、有关检验方法研究、留样分析。 8.负责参与原料供应方合同评审的质量检测工作。 9.参与产品标准的制定与评审工作。 10.有保证科学公正的基础上，化验员有权独立行使有关质量方面所做的决定。公司任何人不得干涉化验员的工作。 四、财务部部长职责

制造加工厂采购员岗位职责

工厂采购员岗位职责 1、主动与申购部门联系，核实所购物资的规格、型号、数量、验货时间等，避免差错，按需进货，及时采办保证按时到货。 2、熟悉市场行情及进货渠道，坚持“货比三家，比质比价，择优选购”的采购原则，努力降低进货成本，严把质量关，杜绝假冒伪劣商品的流入。 3、以搞好“采购供应，保障经营需要”为原则，抓好采购管理，了解公司及下属各企业的物资需求及市场供应情况，掌握酒店有关财务规定以及对物资采购成本、费用资金控制的要求，熟悉各种物资采购计划。 4、熟悉和掌握本人分管的各种物料的名称、型号、规格、产地、单价、品质及供应商品的厂家、供应商，要准确了解、掌握市场供求即时行情，适时组织采购。 5、按“谁经手谁负责”的原则，要对本人分管的采购业务的质量、数量、成本负责，要尽可能多渠道采购，降低采购成本，提高采购质量； 6、及时完成部门下达的各项采购任务，及时保障企业正常经营需求，严格执行酒店采购管理制度，采购均以“物资申购单”为依据。 7、严格执行公司各项财务制度及规定，并坚持“凭单采购”的原则，购进的一切物资要及时通知收货员及用货部门负责人，按规定办理验收入库手续。共同把好质量、数量关。 8、服从公司财务监督，遵守公司有关规章制度及员工守则。 采购员必知： 1.采购作业要非常小心,因工作上的失误而造成公司重大的经济损失,采购是要负担全部责任的,所以做任何事情都不能有“随便”两字。 2.与供应商的任何业务往来一定要在事情发生前沟通清楚，并将相关信息及时同业务沟通，严禁单方面进行操作。 3.采购在接待供货商时,说话要有礼貌,要有好的形象,同对方交谈时,头脑要 灵活,不知道尽量告诉对方,等清楚后再回复,公司其它的事情尽量少谈,找主题重点谈,会客时间尽量在十分至十五分钟之内,谈话时间长,会延误自己的工作,白天的时间是很忙碌的,要懂得善用时间. 4.采购工作是有一定的诱惑的,一定不要迷失自我,不要收供货商回扣或礼品(如有都交给上级做处理),这样对你对公司都不好,到时会害了自己. 5.同供货商相处,要平等对待,不要认为自己是客户就了不起,这样是没有办 法同供货商建立好关系的. 6.采购不能以公司名私自开采购单购买自己所需的材料,或帮其它人采购材料,这样做是违法的,任何采购单一定要有客户的正式订单方可作业. 7.所有的供货商都要有《供货商调查表》传真来后,采购自填写《供货商评定表》给上级批合格后,方可采购原料.然后再登记《合格供货商记录》 8.仓库每月应对仓存进行一次盘点,并交一份给采购部,采购负责盘亏、盘盈进行分析，并追踪材料的去向. 9.后勤在发给《供货商进料不良通知》时,采购了解情况后,(如有挑选所耗工时及损坏的材料都要写清楚由供货商承担一切费用).传真给供货商并追踪回复 结果,并出具扣款资料给财务扣除货款.

食品企业各部门工作职责

各部门职责（LY-SC-05） 人力资源部职责 1、负责公司人员招聘、职工考核，安全生产教育，制订并 监督实施安全生产的规章制度。 2、负责制订职工培训计划。 3、负责后勤保障工作。 4.负责职工薪酬体系制定。 5.负责制定各岗位说明书,各部门人员编制.

质量负责人职责 1、确保公司质量管理体系所需要的过程得到建立、实施和保持。 2、向公司总经理报告质量管理体系的业绩和改进的需要。 3、保持在整个公司的领导，各职能部门和班组提高满足顾客要求的意识。 4、负责批准质量管理体系的自我评价计划并组织实施。 5、负责批准质量管理体系自我评价报告。 6、负责质量管理体系的持续改进工作管理。 7、负责批准质量管理体系的纠正和预防措施。

质检部职责 1、负责本公司的质量管理工作，处理各种质量问题。 2、负责产品的质量检验及送检工作。 3、负责本公司的计量管理工作。 4、负责不合格品的识别与监督处理，并跟踪不合格品的处 理结果，负责纠正预防措施的实施与验证工作。 5、负责本公司的技术管理工作，制订与工艺技术规程、操 作规程、原辅料质量标准、产品标准及检验文件，并监督检查其执行情况。 6、负责各种质量文件、工艺技术文件的发放管理工作。 7、确保各类质量报表的准确性，负责保管产品的检验报 告、检验资料。

生产部职责 1、负责编制生产计划，原材料、设备配件需求计划。 2、负责生产过程中各原材料、半成品的管理，负责工艺技 术要求及操作规程的正确实施。 3、及时掌握并记录各种生产情况，解决生产问题。 4、建立、健全各生产岗位的质量责任制，提高工人的操作 技术水平。 5、抓好安全生产和文明生产，采取安全措施，消除事故隐 患 6、制定设备维修计划，负责设备的维护、保养和检修、验 收工作。 7、确保接受定单按时完成。

模具部各职员工作职责讲课稿

模具部各职员工作职 责

模具部主管岗位职责 一、职务 1．认真执行上级下达的指示与工作任务；负责落实生产排期的正常运转，督促、检查对生产过程中出现的问题和及时协调平衡生产；加工小组的工作落实情况； 2．明确自身的工作职责与下属的工作情况；定期召开生产加工各小组会议；及时了解下属存在的问题并加以解决与反映； 3．加强自身对管理对技术的经验积累；不断创造机会给下属，使其发展潜在能力；确保任职范围内的工作效率显著； 4．坚持“用才”方针，一律杜绝搞个人斗争，影响大局的现象；正确提拔使用和培养各级管理人员；以身作则，树立标本人物，带动整个生产人员工作气氛； 5．定期向上级汇报所属组员的工作情况以及存在的问题，征求得到上级的解决方案； 6．严格控制签批领用材料，杜绝任何费用，材料的浪费； 7．负责生产管理制度的起草，改善并督促加以执行； 8．负责生产资料的完善，生产技术标准的修订； 二、职责 1．对违背上级下达的工作任务，私自利用职权影响生产负责； 2．对由于管理不力，决策失误，造成按时完成不了生产任务，影响公司声誉负责； 3．对生产加工各小组发生重大生产质量事故或严重人为破坏或粗心引起的不良后果负责； 4．对生产加工设备的使用法不当；人员操作安全未加强注意而出现事故要承担责任。 5．对生产加工各小组成员不团结，不作不深，作风不正派，组与组之间工作安排不合理等造成部门管理混乱，造成流失人员强大，人心不一要负责； 6．对生产加工监控力度不够，导致加工部门屡次返工，同样要负责任； 7．对因管理不善，导致工位工具遗失或丢失而影响生产需求，要负责；同时，对生产设备、仪器保管不当或使用不当而降低使用期限与精密度负责； 三、职权 1．对生产加工本组成员的调动，奖励与升级有审定权； 2．对生产加工异常的问题，可以作及时处理权；

初加工厨师洗菜工岗位责任及工作流程

初加工厨师、洗菜工岗位责任及工作程 岗位名称：初加工厨师、洗菜工 直属上级：砧板主管 管理范围：无 岗位素质要求：学历、培训、经验、技能四个方面 1、具有初中以上学历或同等学历。 2、具有良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心和高度的责任感，热爱本职工作，工作认真，一丝不苟。 3、接受过餐饮业的专业培训,具备一般原材质量识别能力。 4、熟悉一般菜肴的制作方法，精通各种菜肴使用原材的初加工知识，熟练地掌握择菜技巧。 岗位职责:： 1、接受主管分派的工作，按操作标准对各种原料进行初加工。 2、能够熟练地对活禽、肉类、鱼类、内脏、蔬菜等原料进行初步加工 处理，按规定操作程序和工艺流程进行原料加工。 3、对青菜进行拣剔、洗涤、保证青菜的卫生和各岗位的青菜供应。 4、保证青菜的营养成分，减少存放时间。 5、熟悉青菜的不同部位的不同用途，注意分割利用，提高切削率。 6、注意下脚料的利用，降低食品成本。 7、严格按《标准菜谱》执行，保证各种原材的质量，做到先进后出。 8、节约能源，水、电等要及时关闭。 9、负责本岗位范围内的环境卫生。 10、负责本岗位范围内设备、设施的维护保养，发现问题，及时报修。

11、按酒店规定做好本岗位范围内的安全工作，严格按规定程序执行，预防事故发生。 12、完成主管交派的其他工作。 1、工作流程 1）主流程 班前会→准备工作→加工原料→餐前检查 ↓ 卫生安全检查→收台→餐具洗刷 2）分流程 班前会 点名→检查仪容仪表→工作总结→布置任务 准备工作 上班时间→工作准备→检验原料 原料加工 餐前准备 餐具洗刷 验收餐具→按序洗刷→保洁存放 收档 整理货架→余料处理→清理台面→清洗工具水池→清理地沟 ↓ 抹布清洗→清理垃圾→清理地面 卫生安全检查