拿筷子的手是左还是右

1、取决于小时候养成的习惯，你小时候用的是右手就是右手了，小时候用的是左手，长大了就是左手，都是正常的。一般大人觉得用右手好点，就教孩子用右手，所以大部分人用的是右手，少部分用的是左手。

2、人有两只手，左右两手分别受大脑右、左两个半球交叉性指挥。

3、在日常生活中，绝大部分人是以右手操作为主，如吃饭、写字、工作等，用右手拿筷子、笔和其它物品。因此，人的左半球大脑比右半球大脑发达。

由此可见，优势手的反复过程，也就是大脑两个半球的发育过程。在这一过程中，无论用哪只手，顺其自然任其自然发展。

说明文阅读训练与答案

一、汉文化与筷子 杜宣 ①重阳这天，大家都在吃重阳糕。有的用手拿着吃；有的用力切开，用叉子叉着吃；有的则用筷子吃。看到大家不同的进食方式，想起汉文化和筷子的关系问题。因此写下这点文字。 ②人类社会，共有三种进食方式。其一是用手。这是自然的进食方式，例如婴儿，不须母亲教导，自然地会用手抓东西吃。其二是用刀叉。这当然是在人类发明火和冶铁之后，才会有的工具。人用刀叉获得区猎物之后，在火上烤熟，然后用叉叉着，用刀割来吃，这比用手抓已经大大进了一步。其三是用筷子进食。这种进食用具是如何进化得来的，尚待考证。筷子用手操作，手与大脑相连；有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育。筷子是汉文化的特征，只有受汉文化影响的国家，才用筷子。 ③当今世界分布上，在亚洲除了直接受汉文化影响的中国、日本、朝鲜、越南和新加坡外，其余均是用手进食的。中国还有部分兄弟民族，如维吾尔等也是用手进食的，非洲多是用手进食的，欧、美、澳洲白种人均用刀叉进食，只有当地土著民族用手进食。 ④筷子，原名“箸”。我的故乡江西，现在还有地方将筷子仍叫箸。我们的祖先究竟从什么时代开始，放弃了用手和用刀叉进食，我不知道。从书中查到，“纣为象箸，而箕子唏”此话意思是说纣王用象牙做箸，箕子感到很忧虑难过。本意是批判纣五的奢侈。因此，我们从这话中得知在商代已经使用箸了。但在这之前，究竟哪个年代开始使用箸，则尚待考证。 ⑤既然称箸，那么为什么现在大多数人都不称箸而都叫它筷子呢？据说，这是由船民开始的。过去的船都是木料做的。在长江大河中行驶，不仅很慢而且危险，小时候常听人说：“行船走马三分险。”船民迷信，所以产生了一些忌讳。在行船时，如姓陈的，只许说耳东，不许说陈，因“陈”与“沉”同音，又在船上不能说翻身，只能说转身，因船上忌“翻”字。“箸”与“住”同音，船行要快，不能“住”，因此忌用“箸”。住的反义为快，船上就将“箸”改称为快，但快是形容词，因此造了一个“筷”字。为什么用竹字头，因筷子是竹子做的。 ⑥今日西餐桌上的刀叉，是过去刀叉的缩短。虽然在一些富豪餐桌上的刀叉，用金子或银子，甚至镶上宝石，经过有名的艺匠精心做出来的，放在洁白的桌布上，熠熠发光，但它毕竟摆脱不了它原始的、野性的痕迹。而筷子则是手的延长，早从原始的野性中异化出来了。 1.第②段中，“有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育”，这句中“有人说”三字去掉行不行？为什么？（3分） 2.写出本文主要运用的三种说明方法。（3分） 3.根据第④段文意能否理解为“中国使用筷子的历史已有3000多年了”。请说明理由。（2分） 4.用筷子与用刀叉，哪一种进食方式更为文明？结合文意，谈谈你的理解。（3分）

中国传统文化之筷子文化的现代价值

文献综述报告 题目：中国传统文化之筷子文化的现代价值 院系：管理学院 专业：电子商务 学号：09372010 姓名：许钊 指导教师：欧阳永忠 时间：2010 年 5 月

1、身体细长,兄弟成双,只会吃菜,不会喝汤。 2、一双玉臂千人抚,酸甜苦辣她先尝.横批:为人民服务! 3、眠则同眠，起则同起，贪如豺狼，赃不入己 4、五公抱二嫂，抱抱轻巧巧，两足一张开，味道吃唧来． 5、姐妹两个一样长，厨房进出总成双。千般苦辣酸甜味，总让它们第一尝。 想必读完了上面的几则谜语，你早就猜出了它们的谜底。没错，它们所指的都是同样一件东西：筷子。 筷子，是我们一日三餐都离不开的进食工具，当你握着这个再简单不过的工具时，你是否曾想到过在它身上蕴藏着上千年的智慧以及文化？ 前几天，我看了一个曝光生产一次性筷子新闻，其生产过程中恶劣的卫生条件深深触动了我，也许我们曾经就用这些极不卫生的筷子将美味佳肴送进嘴里。这也给了我一个启示，恰恰是这样一个我们司空见惯，再平常不过的小东西，在无时无刻的影响着我们的生活。筷子是东方国家特有的一种进食工具，我们的祖先一直使用筷子进食，直到现在我们依然保持着这种习惯。不可否认，西方人的进食工具：刀和叉使用起来确实比筷子用起来简单，可是为什么我们依然钟情于相比起来更加繁琐得筷子呢？ 很显然，中国人不愿摒弃筷子，并不是因为他只是一个简单的工

具，而是因为他身上所承载的文化。也许大部分人并不知道它具体承载着哪些文化，但这些文化却在潜移默化的影响着人们，让人们无法抛弃祖先遗留下的古老文明。 那么，一双不起眼的筷子中究竟蕴藏着怎样的文化，这些文化对现代而言又有什么样的价值呢？以下我将用文献检索的方式，寻找此方面的研究。 一、筷子的历史 要了解一个事物，就要先了解它的历史。筷子的历史悠久，对于它的历史众说不一，有的记载甚至追溯到了神话传说。但有一点可以肯定，那就是筷子起源于中国，最多出现的说法还是它诞生于大禹。在龙晓添，焦玉良的《筷子的民俗象征意义》说道：“传说大禹在治理水患时，有一次乘船来到一个小岛上，饥饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮熟后，因为烫手无法抓食。大禹不愿意等汤冷了再吃肉，因为这样会白白浪费治水的宝贵时间，于是就用两根树枝把肉从汤里面夹出来吃。手下纷纷效仿，于是这两根树枝就成了筷子的雏形。也有说筷子是在燧人氏发明火以后，由夹烤肉时的碎骨演变而来的。 考古资料证明，原始社会人们已经学会用树枝、竹棍和动物骨角夹取食物。后来筷子的质地逐渐改善，品种不断增多。《韩非子·喻者》记载：“昔者，纣为象箸，而箕子怖……故箕子见象箸，以知天下之祸。”象箸即象牙筷，如这一记述可信，公元前11世纪筷子就已

用筷十大忌

用筷十忌 筷子是中国人吃饭的家伙，用了几千年了，有的人还是用不好，这倒不是什么大事，能把饭菜拔拉到嘴里就算大功告成了，可是在某些情况下，很意外、很气人的发生令人意想不到的情况，要不狠狠地批评一下，中国人吃饭的礼仪还真无法克己复礼了！ 第一忌：忌迷筷，举筷不定。 这种人的典型是小猪笨笨，宴席上好吃的太多，不知道该吃哪个好、先吃哪个好，又没肚子、又不好意思全部霸占吃个精光，所以叫小笨猪，嘴馋还带着腼腆，饥饿却不敢狂吃，这种猪杀了也罢。 第二忌：忌翻筷，从碗底拣食。 专吃好的，赖的一点不沾，也不管餐桌上多少人怒目侧视敢怒不敢言，她只顾吃她的，别以为吃的多吃的好就能长胖，瞧她瘦的跟麻杆似的，告诉你我们这儿苗条不算美！ 第三忌：忌刺筷，以筷当叉使。 自以为武功天下第一，吃哪指哪，一叉一个准，专扎肥肉，不料却犯了大忌，暴露出其西洋武术的根底。我们中国人吃饭不用刀叉，只用筷子夹着吃。 第四忌：忌拉筷，持筷撕口中正咀嚼的鱼肉。 此种吃相非孙悟饭莫属，这家伙最突出的特征就是馋、狠、精、刁，他决不放过任何品尝食物的机会，什么东西到了他的嘴里那是死定了，他不尝出个七八十种滋味来决不罢休。 第五忌：忌泪筷，夹食带汤，滴答乱流。 你说你吃就吃吧，慌里慌张夹了菜就跑，跟谁要抢你似的了，索性你就干脆站起来抄起盘子把菜全拔拉到自己碗里，要不人家以为你有散布口水的习惯呢。 第六忌：忌吸筷，将筷子放入口中吮吸。 这种人很讲究品味，舌头特毒，能吃出分子级的味道，眼睛一闭，光凭嘴就知道吃的是什么，长此以往养成了习惯，给他个干柴火棍也能津津乐道地嘬上俩钟头。 第七忌；忌别筷，把筷子当牙签。 有怀旧恋旧的情怀，他觉得刚才用筷子跟鸡腿、韭菜什么的交过火，肯定会留有余味，因而把筷子当剑使，匝巴匝巴兵器上的血腥味，自我欣赏半天。第八忌：忌供筷，把筷子竖直插入碗中。 吃之前虔诚地祷告半天，不过别以为他在祈祷出海船别翻了，而是在祈祷今这顿儿怎么也得鸡鸭鱼肉上全了，能有鲍鱼最好，实在不行怎么也得上道大龙虾啊。 第九忌：忌敲筷，以筷击碗或桌子。 第十忌：忌指筷，持筷指人说话。

商务礼仪中筷子的正确使用方法

商务礼仪中筷子的正确使用方法 商务礼仪筷子的使用 首先，讲究的是正确的使用方法：右手执筷，拇指、食指、中指的指端合作捏住一根筷子，小指配合无名指、拇指根部、虎口夹住另一根筷子，并且筷子的两端一定要对齐。 其次，在进餐前，筷子一定要整齐的码放在饭碗右侧;用餐后要整齐的竖向放在饭碗正中。 其中，也是最重要的，在进餐中绝对禁忌以下十二种使用筷子的方法。 一忌三长两短。就是说在用餐前，或者在用餐的过程中，把筷子长短不齐地放在桌子上。国人认为此种做法是十分不吉利的，把它称作三长两短，是代表死亡的意思。因为中国人过去在死亡以后是要装入棺材的，在死者装入棺材，还未盖上棺材盖之前，棺材是由两旁加底部三块长木板和前后两块短木板组成的，这五快木板组成的棺材正好是三长两短，所以，国人最忌讳的是三长两短。推而广之，三长两短是用筷子的大忌之一。 二忌仙人指路。就是说在用餐时，用大拇指和食指、中指、无名指、小指捏住筷子，而食指向前伸出。因为在吃饭时若将食指伸出，总会不停地指着别人。国人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思，称作骂大街。所以说，吃饭时用拿筷子的手指人，无异于指责别人，如同骂人，是让人难以接受的。同样，进餐中与人交谈时用筷子指指点点也是缺乏教养的具体表现，也是让人无法接受的。 三忌品箸留声。就是说在用餐时，把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，嘬得嘶嘶作响。这是一种令人生厌而且十分无礼的行为，是一种缺乏家教的表现，是不允许的。 四忌击盏敲盅。就是说在用餐时，用筷子敲击碗碟。这种行为是乞丐要饭的做法，他们用筷子击打要饭盆盆，用发出的声响再配上嘴里的哀告，以引起他人的注意以求得施舍。这种做

筷子春秋阅读附答案

筷子春秋阅读附答案 筷子春秋阅读附答案 ①筷子在先秦时被称为“梜”。《礼记》说“羹之有菜者用梜”，郑玄注：“梜，犹箸也。”《史记》谓“纣始为象箸。”这些都说明“箸”的称呼可能最早在商代出现。 ②“箸”，变成今天的“筷”，有个说法可能与沿江或沿海的船民有关。因为“箸”与“住”同音，对船民而言便有不吉利的意思，为了趋吉避凶，他们反其意称“箸”为“快儿”。又因为大多数“快儿”是用竹子所做，于是在“快”字上加了竹字头，成为“筷子”。从此“筷子”便在人间叫开了。 ③古代用筷子的情况可参考画像砖。a 汉代盛行厚葬，墓室中大量使用精美画像砖，以反映墓主人生前的生活场景，因而留给后人丰富的形象资料。 b 1973年湖南马王堆一号汉墓有“彩绘云龙纹漆案”出土，有趣的是这个漆案上除了摆放了5个写有“君奉食”的小盆、两个酒卮，案面上还放有一个耳杯，杯上还放有一双竹筷。 c 《红楼梦》描写的宴饮场面中几乎都出现了筷子。比如第四十回写史太君两宴大观园时，在座的主人和宾客每人都手执一双竹筷。 d 今人虽然不能亲眼目睹那时人们使用筷子的场景，但却可以从流传至今的文献和文学作品中领略人们当时使用筷子的状况。 ④筷子之所以延用至今，在于它取材方便、制作容易。从饮食进化的历史推想，原始社会以手抓食可谓再自然不过，其后出现的“匕”，曲柄浅斗，很像今天的汤匙。《说文》谓“匕，亦所以用匕取饭”。今天的“匙”是由“匕”发展而来。匕作为一种食器虽然对人进食有帮助，但用金属或瓷土作原料制作起来很麻烦。同时它的分量重，使用起来也很笨拙，所以难以准确取到所需食物，筷子恰好能够扬长避短，取而代之。 ⑤至于使用筷子何以那么方便灵活，许多名人都进行了探寻并做出相应的解释。诺贝尔物理学奖得主李政道曾经说：“中华族民族是个优秀的民族，中国人早在两汉时期便使用筷子，如此简单的两根东西，却高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理。”这是迄今为止，对这一问题最简单、最科学的一种解释。 ⑥一个民族的传统习惯，常常体现该民族人民的处世特色，就像中国人惯于使用筷子，而西方人善于使用刀叉，从中可以看出中国人和西方人在性格上的差异。正如蔡元培先生当年对西方记者调侃的那样：“中国人从来是尚文明，而不尚武力的，从餐桌上就可看出中国人和西方人的区别。” 1、本文标题《筷子春秋》中的“春秋”的意思是_____（2分） 2、文章是从“筷子名称的由来”、“_____”、“______”和“使用原理”等几方面来介绍“筷子”的，文章的说明顺序是___ （6分） 3、“这足以证明汉代时已经开始使用筷子，但广泛使用筷子却始于清代。”这句话要是放入第③段，那么，恰当的地方是（）（4分）

筷子文化教案

筷子文化教案 49稿 同学们，想想看，生活中是谁一日三餐为你夹菜送饭，又是谁与你一生相依唇齿相伴。 更是谁与华夏民族有着一段穿越时空的爱恋。猜对了，她就是中华民族三千年的文化符号： 筷子！今天我们就走进这被誉为“东方文明”的——筷子文化。 一、筷子的历史文化 课前我要求大家互拍生活中你使用筷子的照片，上传到我的教学博客相互交流，这不拍不知道，原来同学们拿筷子的手法还真是不拘一格，挑几幅大家看看。那标准的拿法究竟是怎样的呢？好，请同学们拿出你手中的筷子跟我做起，首先将下面的一根固定在大拇指和无名指间，上面一根由大拇指、食指、中指同时捏住，后头留出一公分的长度。同学们拿得很好！拿好了筷子咱再关注一下我的这篇博文筷子文化，课前已有同学浏览并跟帖说，到底是谁发明了筷子？怎么就叫筷子呢？为什么我们用筷子吃饭？ 要解决这些问题，咱要先从它的历史文化说起，其实古人叫它“箸”。直到明代才改叫“筷”。因为「箸」与「住」谐音，而江南人多以行船为生，忌讳说「箸」，一日三餐喊着箸，船停住了，没生意了，他们更怕船「蛀」了。因此，有人就反其义改称“箸”为“快”，意为舟快如飞顺顺利利。加上南方多竹制筷子，于是，竹子头的“筷”很快流传并取代了“箸”。 说到筷子的发明，无可争议起源于中国，这个独特的餐具被西方赞誉为中国第五大发明，唐朝年间传入日本、朝鲜、东南亚，它的出现则要追溯到上古时代，人类的祖先取得火种后开始烧烤熟食，食物烫手，无法抓食，而动物骨头短而脆不好用，住在森林里的原始人就折木取食逐渐演变为筷子。中国自古以仁治国，以和治家，中国人最幸福的时刻莫过于一家人围坐一起吃顿团圆饭，如果这顿团圆饭不用筷子大家都挥舞着刀叉，那场面一定是相当得惨烈！于是筷子就把中国人的文明与智慧淋漓尽致地体现了出来。

文化差异与跨文化交际智慧树答案100分

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 文化差异与跨文化交际智慧树答案100分 1 【判断题】(10分) 思维方式、审美趣味、道德情操、宗教信仰同属于精神文化的范畴。A 1.对 2.错 正确 2 【判断题】(10分) 动画片《人猿泰山》讲述了主人公泰山的成长历程。泰山自幼丧失双亲，由母猩猩卡娜抚养长大。在科考队到来之前，泰山一直认为自己是猩猩的同类。虽说泰山长期与猩猩生活在一起，但泰山却本能的具有人类的文化意识。B 1.对 2.错 正确 3 【判断题】(10分) 敦煌莫高窟、秦始皇兵马俑、丝绸之路是中国文化的象征；帕特农神庙、奥林匹亚遗址是希腊文明的象征。这些例子反映了文化可以是历史的痕迹。S 1.对 2.错 正确 4 【判断题】(10分) 中国最早的哲学著作是孔子的《论语》。B

1.对 2.错 正确 5 【判断题】(10分) 汉服，即中国国服、又称汉衣冠、汉装、华服、唐服，是世界上历史最悠久的民族服饰之一，是汉民族传承四千多年的传统民族服装，影响了整个汉文化圈。例如日本的和服、韩国的韩服等都受到中国汉服的影响。A 1.对 2.错 正确 6 【判断题】(10分) “中国”一词最早见于西周初年的青铜器“何尊”铭文中的“余其宅兹中国，自之辟民”。历史上中国又以“华夏”、“中华”、“中夏”、“中原”、“诸夏”、“诸华”、“神州”、“九州”、“海内”等代称出现。 A 1.对 2.错 正确 7 【判断题】(10分) 古希腊著名的哲学家苏格拉底、柏拉图和亚里士多德三人共同创立了今天的西方哲学思想。A 1.对 2.错 正确 8 【判断题】(10分)

筷子的妙用—关于筷子的文化典故及与西方刀叉的比较的高中生作文_议论文

筷子的妙用—关于筷子的文化典故及与西方刀叉的比较的高中 生作文 在中国，最寻常的百姓之家，筷子也是必不可少的。无论现代文明如何地日新月异，国人似乎对它仍然是爱不忍释。一双竹筷在手，轻松自如，得彼舍此，简捷明了。再则，这种据说有着髙深的物理学原理的竹筷其形相若,大小相等，无论是饭前饭后，都要紧密、平和地站在一起，的确有一种合作的精神。 西方人进食，则擅长刀与叉的运用。现代文明较早的西方人自有他们的文明方式，连进餐也不例外。左手持刀，右手拿叉，面抹餐巾，于盆碟之中取得佳肴，其动作的自如，其神态的绝对从容,的确有种绅士的风度。然而，十足的绅士也免不了哪怕仅仅一次的偶尔疏忽，或许是刀叉相碰，甚至是碰落到地面的金属的轰响,造成了一种吸引人的声音,于是也就破坏了西方人所追求的“和谐为美”的美学效应。但这刀与叉作用、形状的不同，倒较合于西方人所追求的所谓个性的自由。 由此看来，中国人之习惯于竹筷,正如西方人之习惯于刀叉，各有讲究，各有渊源。如若不顾惜这些，免为其难让国人改用刀叉，正如让西方人使用竹筷，必然会让吃者费劲，看吃者费神,故似乎不应强求统一，最好的办法是各就其便。倘若是国人与西人同桌共宴，仍不防你用你的刀叉，我用我的竹筷。 这样,宾主双方才会各尽其饮，不会因为不善假物而羹汁不饱。 然而也有例外。1972年,尼克松总统应邀访华，磋商中美建交。周总理在人民大会堂举行国宴招待，宴会上使用的是一种江安竹筷,宾主双方概不例外。我们绝对不会认为这是精明的总理的不经意琉忽。此确有深意寓焉。

如果回顾一下历史，华府官员应邀坐在我们的桌前，实属不易。这实质上是两个敌对的阵营，第一次心平气和地聚会。宾主双方此时正是在把历史的背景完全地幅遮，而找寻一个新的开幕式，不见烽火，不见硝烟。 用惯了筷子的民族，正自力更生，百业待兴，迫切地向往他们梦寐以求的目标：和平兴盛的人民共和国。而用惯了刀叉的民族，援蒋、侵朝、侵越均告失败，内讧与艾怨四起，从而感到了另一阵营的新兴力量的伟大和战争的无可战胜。因此，它也不得不找寻另一种能维持自己地位的途径。心机过人的总理代表十亿同胞的良苦用心，以髙瞻远瞩的气魄审时度势,以不可逆转的风度左右了必然的趋势。他有意在国宴上安排了江西竹筷这一中国特产，而且宾主概不例外。我想，总理如此安排至少有三层寓意：其一、总理是惯于使竹筷的民族的子民，自然深谙竹筷之道,两支竹筷一协作，才能顺利地获得食物。中美二国恰似竹筷的两支，互相配合，共同努力，才能达到共同的目标,干双方有利。其二，两支竹筷形状相似、大小相若,恰如中国和美国,使我之间孰能谁何?其三，虽然是两支竹筷，但它们毕竟平行地放在一起，它们必定有着联合起来的可能。总理的匠心，高明的尼克松不知是否完全理会,这且不论，但他毕竟欣然地接受了总理的安排。这也难怪那位机敏的加拿大记者，在宴会结束后迅速将尼克松用的那双筷子揣在怀里。我想这位记者的举动，可能出自下面两种心理之一：一是一种纯悴的猎奇心想，企图为这次世纪的会晤留下佐证;其二是他凭自已超人的政治敏感，诠释了总理的匠心，预示了必然的结果。倘若是前者的话，我们说他至多只能算一位风光式记者。如果是后者，我们说他还真地懂得了中国筷子的真谛。无论如何，后来的事是2月28日，中美两国正式签署了上海公报。

关于筷子的风俗文化禁忌

关于筷子的风俗文化禁忌 关于筷子的风俗文化禁忌 中国人是用筷子吃饭，所以日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。筷子一般用右手执拿。左手拿筷子，民间以为反常，俗称“左撇子”。拿筷子的位置一般要适中，忌讳拿的过高或过低。俗 以为从手执筷子的部位上可以占卜出来小孩子日后结婚对象离家是 远还是近。手拿筷子过高的，对象一定离家远，手拿筷子过低的， 对象一定离家近。这样，担心孩子将来远离父母或者不愿孩子没出 息地守在父母身边的就必定是有所忌讳的了。拿筷子时要注意大拇 指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且 筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐 摆放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向摆放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。 1.三长两短 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”， 其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺 材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分 是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起 做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。 2.仙人指路 这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是：用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，一般伸出食指 去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有 一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。

《筷子小传》阅读练习及答案(2020年湖北省孝感市中考题)

《筷子小传》阅读练习及答案（2020年湖北省孝感市中考题） 筷子小传 ①筷子是中国独创的餐具，迄今至少使用了3000多年。商王纣用筷子的故事被人熟知。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸而箕子怖。”就是说商王纣挥霍无度，大臣箕子为之恐惧。“纣为象箸”便典出于此。这说明，在商王纣时，已经有筷子的存在。河南安阳殷墟1005号墓中曾出土6支青铜箸头，可以接柄使用。 ②先秦时代，筷子被称为“梜”，战国晚期至汉代开始称为“箸”，到了明代得名“筷”。明陆容在《菽园杂记》中写道：“如舟行讳‘住’、讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。”意思是说，船家期盼快而安全地到达目的地，因而忌讳说“住（停止）”“翻”等字，故将“箸”称为“快儿”。此名迅速传开，寄托了人们对“行船畅快无阻”的美好愿望。因筷子多用竹木制成，久而久之，后人就给“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。 ③作为传统餐具，筷子具有丰富的文化意蕴，成为中华文化的重要载体。它一头圆、一头方，圆象征天，方象征地，这是中国人对自然最朴素的理解。在许多地方，筷子可作为新婚礼物，寓意成双成对。筷子常成为文创产品的灵感来源。国潮筷子、古风筷子、卡通筷子，配以富有设计感的包装盒，筷子成了一份实用性与美感兼备的礼物。 ④古时筷子的使用很有讲究。朱熹的《童蒙须知》中有言，“凡饮食，举匙必置箸，举箸必置匙。食已，则置匙、箸于案。”在现代，人们也都遵循着筷子使用过程中的礼仪禁忌：颠倒乾坤——筷子颠倒使用；仙人指路——筷子指向人；焚香礼拜—— 筷子竖插在碗中；翻江倒海——筷子（ ）。 ⑤走过漫长的岁月，如今我们使用的筷子花样繁多。就材质而言，除常见的竹筷子，还有木筷子、银筷子、瓷筷子、不锈钢筷子、塑料筷子。就造型而富，有素雅的原木筷，还有彩漆、雕花筷子以及多种材质镶拼而成的筷子。为适应人们对健康生活的需求，一次性筷予应运而生，不同颜色的筷子则适合家庭成员间区分使用。一种配有筷子及勺子的便携餐盒既环保又卫生，深受年轻人喜爱。为推广分餐制，写有“公筷”的筷子正被越来越多的餐馆所接受。 ⑥小小筷子关联着社会的文明健康。多一双公筷，多一份安心。 7.本文主要介绍了筷子的历史、 ① 、 ② 、 ③ 、种类。（3分） __________________________________

中国传统文化之筷子礼仪

中国传统文化之筷子礼仪 筷子，是我们一日三餐都离不开的进食工具，当你握着这个再简单不过的工具时，你是否曾想到过在它身上蕴藏着上千年的传统文化和礼仪。 传承 筷子，不仅仅是我们每一个中国人共同的饮食工具，它还是一个中国符号，一种中国表达，一种对中华五千年文明史的文化传承。任岁月蹉跎，时光流逝，“筷子”这个老朋友一直伴随着我们成长，不离不弃、不移不易。各种与筷子有关的生活，各种与筷子有关的故事，无时无刻不在向我们传递着中国传统、中华文明。记忆犹新的是“一根筷子容易折,十根筷子硬如铁”这个谚语，让孩提时的我们明白了团结就是力量的道理。“筷子”是文明的符号，是祖先留给我们的文化精神财富。

明礼 筷子传递中国传统文明礼仪。筷子摆上桌准备吃饭时，长辈没动筷子小孩是不能先动的，这是对长辈的尊敬。夹菜时不能一个盘子里到处夹，吃饭中不能用筷子敲击盘子叮当作响，吃完饭不能将筷子架在碗上，要两根筷子并齐在桌子上放好。父母都是这样絮絮叨叨、言传身教，我们则耳濡目染、上行下效，学在其中、乐在其中。 我们长大了，在这些老规矩的陪伴中长大，渐渐明白了这一切叫做“礼”。如今，这些老规矩离我们遥远了吗?“筷子”仍然摆在饭桌上，是被我们忽略了?还是已经缺失?一双“筷子”帮我们找回这些遗失的美好。 关爱 一个含蓄的中国人表达情感与爱的重要工具。让筷子为爱代言。一双筷子表达的爱可以囊括亲情、爱情、友情等。父母夹入我们口中的第一口饭菜;妻子吃着丈夫夹入碗

中最爱吃的美味;朋友之间以诚相待，表达深情厚谊的一桌大餐，这些爱的表达都离不开“筷子”。 一双“筷子”让我们回归最原始的那份“初心”。一双“筷子”的爱，需要用心体味。爱，是家人的用心，是彼此的依赖，是不倦的教诲，是拉近的距离，是不忘的追忆，更是幸福的滋味。 “多一个人，多一双筷子的事嘛。”四川老乡这句质朴的话语道出了“睦邻”的深刻哲理。中国自古就有亲仁善邻、崇信修睦的优良传统。 不要小瞧一双筷子，一个小小的细节，可以看出拿筷子者的修为和人品。

使用筷子的礼仪

使用筷子的礼仪 中国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸(筋)”，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右；日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产使用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90％，是只用一次的“剖箸”。日本人还把每年的8月4人日定为“筷子节”，并且在使用筷子时讲究”忌八筷”。 中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。 比较起来，西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。 在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳： 一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。 二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。 三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。 四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。 五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。 六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用

《筷子春秋》阅读答案

《筷子春秋》阅读答案 1筷子在先秦时称为“梜”，《礼记》提及“羹之有菜者用梜”，郑玄的注释：“梜，犹箸也”。《史记》谓“纣始为象箸。”这些都说明“箸”的称呼可能最早在商代出现。 2“箸”变成为今天的“筷”，有个说法可能与沿江或沿海的 船民有关，因为“箸”与“住”同音，对船民而言便有不吉利的 意思，为了趋吉避凶，他们反其意称“箸”为“快儿”。又因为大多数“快儿”是用竹子所做，于是在“快”字上加了竹字头， 成为“筷子”。从此“筷子”便在民间叫开了。 3古代用筷子的情况也可参考画像砖。a汉代盛行厚葬，墓室中大量使用精美画像砖，以反映墓主人生前的生活场 景，因而留给后人丰富的形象资料。 b 1973年湖南马王堆一 号汉墓有“彩绘云龙纹漆案”出土，有趣的是这漆案上面还摆 放了5个写有“君奉食”的小盘、两个酒卮,案面上还放有一个 耳杯，杯上还放有一双竹筷。 c 《红楼梦》描写的宴饮场面 中几乎都出现了筷子。比如第四十回写史太君两宴大观园 时，在座的主人和宾客每人都手执一双竹筷。 d 今人虽然不能亲眼目睹那时人们使用筷子的场景，但却可以从流传至今 的文献和文学作品中领略人们当时使用筷子的状况。 4筷子之所以延用至今，在于它取材方便、制作容易。

从饮食进化的历史推想，原始社会以手抓食可谓再自然不 过，其后出现的“匕”，曲柄浅斗，很像今天的汤匙。《说文》谓“匕，亦所以用匕取饭”。今天的“匙”是由“匕”发展而来。匕作为一种食器虽然对人进食有帮助，但用金属或瓷土作原 料制作起来很麻烦。同时它的分量重，使用起来也很笨拙， 所以难以准确取到所需食物，筷子恰好能够扬长避短，取而 代之。 5至于使用筷子何以那么方便灵活，许多名人都进行了 探寻并做出相应的解释。诺贝尔物理学奖得主李政道曾经 说：“中华族民族是个优秀的民族，中国人早在两汉时期便使 用筷子，如此简单的两根东西，却高妙绝伦地运用了物理学 上的杠杆原理。”这是迄今为止，对这一问题最简单、最科学的一种解释。 6一个民族的传统习惯，常常体现该民族人民的处世特 色，就像中国人惯于使用筷子，而西方人善于使用刀叉，从 中可以看出中国人和西方人在性格上的差异。正如蔡元培先 生当年对西方记者调侃的那样：“中国人从来是尚文明，而不尚武力的，从餐桌上就可看出中国人和西方人的区别。” 16、本文标题《筷子春秋》中的“春秋”的意思是。（2分） 、 17、本文是从“筷子名称的由来”、“” 、“”

筷子与刀叉文化对管理有何影响

某个节日的晚上，与数位企业界朋友到西餐厅用餐。发现该餐厅营销方式有些瑕疵，服务方式与国外也有差异，餐间闲谈，自然借题发挥，探讨了与西餐有关用餐规矩；中西餐差别；长期使用筷子或刀叉对人文思维有何影响。。。。。等等，觉得与管理有些牵连，希望利用空闲时间加以整理。我想将筷子与刀叉不同的使用习惯，对东西方人文思维会产生何种影响，做出个人诠释，并在此发表个人看法，与诸位管理先进共享。首先向各位声明我不是文化专业研究的社会学家，关于东西方文化差异的讨论与影响仅代表个人观点。 首先谈西餐厅用餐规矩，西方人认为在西餐厅用餐是正式场合，服饰、座位、餐具摆放、餐具使用有一定的规矩。为尊重客人，用餐环境设计优雅舒适有情调；为让尊贵客人能悠闲品味美食，食物总是依照规定秩序奉上，待客人用完一道，请下，再呈上下一道食物；餐具的摆放为方便客人使用最适合的餐具，总是配合上食物顺序由外而内放置；这些种种的程序计划，目的在显示用餐人的尊贵，客人在这里用餐可感受到完全的尊重与欢迎，满足人类自尊的心理需要，这就是西餐厅存在的价值。其实大部分东方人与佛教（事实上中国人以前信奉多神教，很多人是佛道不分的）有过接触，从事过农业，为感谢牛工作的辛苦，很多家庭不忍吃牛肉，然为满足人类自尊的需要，如今变成时髦聚餐场所。 但，在国内，有许多西餐厅业者，引进西餐经营模式时，往往忘了引进其服务精神，除了讲话客气外，和吃中餐方式无所差别，全部食物一次端上，服务还不如中餐厅亲切。小小台面放满食物，除了正餐牛排外，要享用其他食物还得歪着身体，用餐人的价值、尊贵如何显现呢？也向餐厅提供改进意见，得到的答案是令人啼笑皆非，服务员曰：老板说的，这样管理方便、省人工又不易出错、别的西餐厅也是这个样，就差没表示爱来不来悉听尊便。其实这不能称为经营西餐厅，准确说应称“吃西方食物的场所”，确是实情。这是严重的营销问题，管理问题。这也是中国企业经营时最容易忽略的问题。如果有一位用心经营者引进正宗西餐服务精神，让这种无形资产满足客人自尊的需要，客人得到愉快服务，他能不再次光临吗？凭着这点，就可快速占据市场，让自己壮大起来，成为这一行业的领导者，当其他经营者觉悟要效法直追，已不容易了。这就是营销、管理价值之所在。 光顾这家西餐厅也有几回，还发现广告与实际供应有相互干扰问题，餐厅外贴着某些促销广告，走进餐厅却发现因为某某原因暂停。这是很粗糙的管理模式，和人们认为在西餐厅可以享受尊贵服务的待遇背道而驰，这也是无诚信表现，虽然老板不是真的要欺骗客人，却患商家大忌，我就看过许多客人失望离座而去。其实只要适时除下促销广告或将其屏蔽，就不会产生上述问题，这是管理问题，也是营销问题。一位朋友是武汉茶界的领头羊，餐间，我向他建议务必将茶文化的精神介绍给武汉朋友，不要只介绍过程，以免众人只知其形而不知其神为何物，如此可提升武汉茶文化，更能提升武汉的管理水平。 谈到主题长期使用筷子与刀叉对文化、管理有何影响。先看其外观、学习有何不同。1.练习方面：中国人很早就会制造陶土盛物器具，为便于使用碗具，筷子是再方便不过了。中国人自小训练使用筷子，要练习到用餐不被长辈纠正，少则数月，多则一两年即可炉火纯青，同时手指练的随心所欲非常灵巧；西方小孩只要拿得稳刀叉，几天即可熟练，手指灵巧不如东方人，但长期双手配合使用，其双手协调性优于东方。2.加工方面：中菜为了方便筷子灵活使用，必须将各式食材加工至大小适中，同时方便厨师加热处理，在加热过程中可以千变万化，制造出各种不同美味，扬名全世界，但是要达到炉火纯青，需要长时间的学习；西餐则以烧烤、浓汤、饮料、甜点为主，制作简单，口味较单一，习作容易。3.餐具方面：充分显示中国人的聪慧与灵活性，筷子准备简单，只要两根竹子即可，且到处有替代品，使用方便；西方餐具含各式刀、叉、汤匙种类繁多，且需不易生锈硬质材料制成，首先工业界要精制餐具，提升制作工艺；餐厅服务人员要提升服务品质；不易有替代品，用餐者双手要配合上菜程序，换新餐具，且需协调使用餐具，表示西方人较熟悉程序与协调性。4。用餐过程：中餐餐间可能会有相互阻碍的情况发生，为了礼节，伸手前须观察桌上情况与他人动作。如有酒类伴餐，且同桌都是平辈，由于互动关系，中餐食客酒易过量，脑力反应渐迟钝，自控力下降，难保口无遮拦，若用刀叉用餐，说不定刀叉满室飞舞，用筷子还是明智之举。长期处此环境，容易养成察言观色与主从权威；西方食客只需照顾自己盘内食物，使用较从容，形态较优雅，长期处此环境，容易养成独

使用筷子的礼仪

使用筷子的礼仪 中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。一般我们在 使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指 捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两 端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭 碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要 绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。 1 三长两短： 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放 在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺 材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分 是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起 做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。 2 仙人指路： 这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用 大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人 眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人， 北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说， 吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是

不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人. 3 品箸留声： 这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。 4 击盏敲盅： 这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。 5 执箸巡城： 这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。 6 迷箸刨坟： 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌。

中国传统礼仪中使用筷子的禁忌

中国传统礼仪中使用筷子的禁忌 中国传统礼仪中使用筷子的禁忌 一忌：犹豫不定。 想吃这个想吃那个，筷子绕来绕去，优柔寡断，太丢人了! 二忌：扎食品。 筷子怎么用都可以，但毕竟不是原始人，别用筷子扎着吃。 三忌：用筷子传递食品。 用筷子传递食物，犹如葬礼时捡遗骨，非常不吉利! 四忌：夹菜滴答。 用筷子夹菜，作料汁滴答滴答，好像菜在流泪。 五忌：舔筷子。 筷子上沾着菜，用嘴来舔，形象不雅。 六忌：用筷子推碗。 用筷子把碗拖到跟前，表明你很懒惰。 七忌：钻探筷子。 用筷子在碗里、盘子里翻来翻去，太脏了。 八忌：用筷子扒拉饭。 狼吞虎咽扒拉饭，好像谁要抢你那份饭似的。 九忌：夹来夹去。 已经伸出筷子，又不吃，又去夹另一盘的。 十忌：横跨筷子。 有放筷子的用具，还把筷子横放在碗上，是不是和放筷子的用具有仇? 中国传统餐桌礼仪小知识 1.给人端茶倒水、添酒加饭一定要有度。酒要七分满,水要八分满,饭要给足给够。水满则溢,况且喝的时候也不方便;饭足量才能显示待客热情,让客人放心吃。 2.端茶杯端饭碗,一定要双手端着侧边或底边,不能五指叉开从上手指抓着茶杯或碗边,因为手指上可能会有细菌或别的赃物,客人要从边沿来喝水或吃饭,因此要从杯子下方托起,最好是一手扶侧边,一手托杯底,客人也会自然伸手接住。 3.给人敬酒,端起酒杯,不要急着敬,等对方敬的时候再端起,此时,自己的杯子一定要放的比对方低,以显示尊敬与素养,以免以下犯上有失身份。 4.吃饭的时候,要两个手都在桌面上。不要一个在上面拿着筷子,另一个手在下面,不知道在干嘛,这是一种不礼貌的行为,也是不尊重人的行为。拿纸巾插嘴时,要先给桌上的其他人递过之后再自己用,尽他人只需。 5.作为小辈或员工,上菜或汤时,要主动站起来给每个人布菜,请长者先用餐。 老家规餐桌还有： 1、不许吧嗒嘴儿; 2、不许叉着腿儿; 3、不许斜楞眼儿; 4、不许罗着锅儿; 5、不许不称长辈为您; 6、不许掳袖管儿;

《筷子小传》阅读练习及答案

筷子小传 ①筷子是中国独创的餐具，迄今至少使用了3000多年。商王纣用筷子的故事被人熟知。《韩非子·喻老》言：“昔者纣为象箸而箕子怖。”就是说商王纣挥霍无度，大臣箕子为之恐惧。“纣为象箸”便典出于此。这说明，在商王纣时，已经有筷子的存在。河南安阳殷墟1005号墓中曾出土6支青铜箸头，可以接柄使用。 ②先秦时代，筷子被称为“梜”，战国晚期至汉代开始称为“箸”，到了明代得名“筷”。明陆容 在《菽园杂记》中写道：“如舟行讳‘住’、讳‘翻’，以‘箸’为‘快儿’。”意思是说，船家期盼快 而安全地到达目的地，因而忌讳说“住（停止）”“翻”等字，故将“箸”称为“快儿”。此名迅速 传开，寄托了人们对“行船畅快无阻”的美好愿望。因筷子多用竹木制成，久而久之，后人就 给“快”加了个竹字头，称作“筷子”了。 ③作为传统餐具，筷子具有丰富的文化意蕴，成为中华文化的重要载体。它一头圆、一头方，圆象征天，方象征地，这是中国人对自然最朴素的理解。在许多地方，筷子可作为新婚礼物，寓意成双成对。筷子常成为文创产品的灵感来源。国潮筷子、古风筷子、卡通筷子，配以富 有设计感的包装盒，筷子成了一份实用性与美感兼备的礼物。 ④古时筷子的使用很有讲究。朱熹的《童蒙须知》中有言，“凡饮食，举匙必置箸，举箸必置匙。食已，则置匙、箸于案。”在现代，人们也都遵循着筷子使用过程中的礼仪禁忌：颠倒乾坤——筷子颠倒使用；仙人指路——筷子指向人；焚香礼拜——筷子竖插在碗中；翻江倒海——筷子（）。 ⑤走过漫长的岁月，如今我们使用的筷子花样繁多。就材质而言，除常见的竹筷子，还有木 筷子、银筷子、瓷筷子、不锈钢筷子、塑料筷子。就造型而富，有素雅的原木筷，还有彩漆、雕花筷子以及多种材质镶拼而成的筷子。为适应人们对健康生活的需求，一次性筷予应运而生，不同颜色的筷子则适合家庭成员间区分使用。一种配有筷子及勺子的便携餐盒既环保又 卫生，深受年轻人喜爱。为推广分餐制，写有“公筷”的筷子正被越来越多的餐馆所接受。 ⑥小小筷子关联着社会的文明健康。多一双公筷，多一份安心。 7.本文主要介绍了筷子的历史、①、②、③、种类。（3分） __________________________________ 8.选出下列对本文内容的理解和分析有误的一项（）（3分） A.筷子为中国独创的餐具。它的使用历史悠久，直到明代才称之为“筷”。 B.朱熹的话，说明古人讲究筷子和勺子同时举起来使用，进食极为方便。 C.筷子是中华文化的重要载体。既有人们对白然最朴素的理解，也有对美好生活的祝愿。 D.一次性筷子的使用、便携餐具的出现、公筷的推广，都顺应人们对健康生活的需求。 9.请将第④段括号里的内容补充完整。（1分） 答案： 7.（3分）①得名由来（名字演变）②文化意蕴③使用礼仪（讲究） （每空1分） 8.（3分）B（“举匙必置答，举客必置匙”意思是拿起勺必放下筷，拿起筷必放下勺。） 9.（1分）随意上下翻拣

餐具背后的历史和文化

餐具背后的历史和文化 面对一盘咖喱鸡块，中国人用筷子进食，欧洲及美洲大陆的人用刀叉享用，而非洲、中东、印度尼西亚及印度次大陆等地区的人则用手指去抓取。不同的进食方式带着鲜明而独特的文化气息，不同的餐具，折射着中西方在历史文明、宗教文明和饮食文化的显著差异，但筷子和手配合进食的这种独特奇妙方式，无疑是所有进餐工具中最具丰富内涵的。 当人类开始学会直立行走，无论是泰山脚下还是幼发拉底河河畔，远古的人类并无太大的区别，而随着食品的需要被逐渐满足，文明开始萌芽，不同的饮食文化产生了不同的进食方式，同时也奠定了不同文明的基础。 餐具进化衍生的历史 把时光倒回到一万五年前的新石器时代，已经会使用火和石器的人类捕杀着广袤大地上的动物，用烧或烤的方法加工肉类。用树枝或木棍对滚烫的食物加以翻拨，借助石刀切割食物，无论是黄河流域还是欧亚大陆，人类都是靠手进行进食。 人类的文明逐渐的发展着，原始农业渐渐显露了雏形，农业文明的出现，农耕、渔猎、畜牧……人类不再单纯依靠向大自然索取食物，而是能够创造稳定的食物来源。这场绿色革命给人类创造了新的生机，把人类社会推进到一个新的阶段。 西亚是最早的农业发源地，中石器时代如纳吐夫文化中就已经有了农业起源的迹象，并已经开始进行家畜饲养，大麦小麦的广泛种植，成熟的养殖技术渐渐让西亚人民形成了肉食为主、面包为辅的食品结构。而在地球另一端的西方大陆，因为破碎的地形，及不良的气候，农耕文化并不能大面积发展，贫瘠的土地不能

种植稻类食物，只适合麦类及草，大片的草原养肥了大群的牛羊，肉类成为他们的主食，从西亚传来的面包成为了副食。他们秉承着游牧民族、航海民族的文化血统，形成了以渔猎、养殖为主，采集、种植为辅的农业结构。 把目光移到远古的中国，长江、黄河、珠江这三大流域以其广阔的平原和良好的气候、疏松而肥沃的土壤，孕育了农耕和渔猎两种文化形态，而农耕比渔猎更容易获得稳定的食物来源，麦类粮食的表皮结构紧密，若不粉碎，口感很差，粟米和水稻的米粒不需要粉碎即可烹煮，由此决定了中华民族的粒食传统，种植为主，养殖为辅的农业形态从此奠定了中国人的蔬食饮食结构。 饮食结构的不同，造成了不同的进食方式，以肉类为主食的西亚和欧洲大陆，餐刀始终是他们重要的进食工具，而麦类制作的面包，用手即可进食，虽然后来西亚和欧洲大陆也有种植稻类，但已经形成的进食习惯，却在漫长的岁月里稳定的沿袭着。 如果不伴随着谷物的贮藏和炊煮需要而出现了陶器，很难说用热石板烹熟谷物的中华民族是否也会一直采取手抓的方式进食，但当陶器让食物的加工方式从简单的烧烤发展成烹、煮、炒的方式，人类的饮食了发生了革命，陶烹也成为了人类进食手段的分水岭. 从河北徐水县南庄头遗址出土的陶器碎片距今大概一万年左右，也让中国成为陶器出现最早的国家。西亚的陶器出现在距今8000到9000年前，比中国晚了1到2千年，而正是这漫长的时间让中国和西方的饮食文化发生了明显的不同。 筷子究竟这种神奇的工具究竟是谁发明的？民间最为流行的传说，认为是大禹的创造。尧舜时代，当大禹为了治水在外奔波，有次来到一个岛上，饥饿难忍，