蔬菜栽培生理
2016年“高级蔬菜栽培生理”课程备考复习题
一、名词解释
1.蔬菜冷害和冻害；当温度低到0℃以下，蔬菜细胞间水分结冰，致使细胞破裂、死亡引起的伤害，常称为冻害；
温度尚未达到冰点，使蔬菜生理机能受阻而引起的异常表现，常称为冷害。
2. 植物内源激素；指在植物体内合成，并可运移到作用部位对生长发育产生显著调节作用的有机物质；
3.植物生长调节剂；人们利用化学合成法合成的与天然激素具有类似生理功能的有机化合物，被称为植物生长调节剂。
4.信号分子：信号分子是指生物体内的某些化学分子，既非营养物，又非能源物质和结构物质，而且也不是酶，它们主要是用来在细胞间和细胞内传递信息，如激素、神经递质、生长因子等统称为信号分子，它们的惟一功能是同细胞受体结合，传递细胞信息。
5.蔬菜植物群体结构；所谓群体结构是指在一定条件下，蔬菜植物的各器官(包括根、茎、叶、花、果等器官)生物量的空间分布情况。
6.水的碱度；水的碱度是指水中含有能接受氢离子的物质的量。
7.蔬菜专家系统；专家系统是一种模拟人类专家解决领域问题的智能计算机系统。
8.日光温室；日光温室是节能日光温室的简称，又称暖棚，是我国北方地区独有的一种温室类型，是一种室内不加热的温室，即使在最寒冷的季节，也只能依靠太阳光来维持室内一定的温度水平，以满足蔬菜作物生长的需要。
9.蔬菜菌根苗；蔬菜穴盘育苗时对消毒育苗基质接种菌根菌剂，通过育苗使菌根真菌侵入蔬菜穴盘苗，从而形成共生菌根苗。,
10.有机生态型无土栽培指不用天然土壤，而使用基质，不用传统的营养液灌溉植物根系，而使用有机固态肥并直接用清水灌溉作物的一种无土栽培技术。.
11.设施土壤次生盐渍化；由于设施栽培施肥多，灌溉量大，而蒸发量很小，因此大量施用化肥常造成设施土壤次生盐渍化，土壤微量元素丰缺差距加大，土壤理化结构劣化板结，最终影响到正常的生长。
12.植物工厂：植物工厂是通过设施内高精度环境控制实现农作物周年连续生
浓度以产的高效农业系统，是利用计算机对植物生育的温度、湿度、光照、CO
2
及营养液等环境条件进行自动控制，使设施内植物生育不受或很少受自然条件制约的省力型生产。
13.渗透引发
14.无土栽培无土栽培是以草炭或森林腐叶土、膨胀蛭石等轻质材料做育苗基质固定植株，让植物根系直接接触营养液，采用机械化精量播种一次成苗的现代化育苗技术
15.现代农业现代农业是指应用现代科学技术、现代工业提供的生产资料和科学管理方法的社会化农业
二、论述题
1. 简述嫁接在增强蔬菜抗逆性中的作用。
（1）利用抗病砧木嫁接以提高抗病性。如以黒籽南瓜为砧木嫁接黄瓜，黄瓜枯萎病、茎基疫病发病率明显降低。
（2）嫁接可以提高蔬菜的抗冷性。嫁接后蔬菜在矿质吸收、激素代谢、膜保护酶系活性、糖和蛋白质含量等方面均发生了有利于抗冷性提高的明显变化。
（3）嫁接可以提高蔬菜的抗热性。高温胁迫下，嫁接苗叶片游离脯氨酸、蛋白质含量、保护酶的活性高于自根苗。
（4）嫁接可以提高耐盐性。盐胁迫下嫁接促进了植株根系吸收作用和光合作用。
2. 简述蔬菜潮汐式育苗的优缺点。
3. 试述蔬菜育苗期间基质EC值变化原因及调节措施。
在生长基质中可溶性盐含量即EC值会变大。
（1）变化原因：
①长时间用矿物质含量高的水进行肥水灌溉，会改变营养液的养分离子平衡，同时作物对水的吸收大于矿质元素，使矿质元素和养分离子富集，EC之升高；
②养分离子由于自身的理化性质和它们之间的相互作用，会影响根区EC值，不同的养分离子对EC值的贡献率不同，如N、P、K贡献率低，Ca、Mg等贡献率高。故在配置营养液过程中所用的肥料种类不同，对根区EC值的贡献率不同；
③基质颗粒一般带有负电荷，对养分离子中的阳离子的吸附性强，阳离子会在根区积累导致EC值上升。同时基质中含有的营养元素可供苗子吸收利用并影响营养液的化学平衡和根区的盐分浓度。
（2）调节措施：
①实际生产中，对当地农业用水的可溶性矿质元素含量进行分析，根据具体的盐分组成和含量对营养液配方进行相应的调整；
②根据苗子对养分的需求和EC值的需求特征来选择肥料类型和用量；
③明确基质养分释放规律、养分特点，对营养液的科学管理有一定的参考价值；
4.蔬菜设施环境的特点及生产中如何对低温影响进行调控。
1 光照 1光照强度比露地弱 2光照时数比露地短 3 光质差异不同的覆盖材料对光质有影响 4 光分布不均
2 温度 1 设施内热量主要来源是太阳辐射，对于加热温室，加热量部分来自加热设施 2 温室效应，设施内封闭的气体交流和透明材料阻止长波辐射的特点，使室内温度高于外界 3温度变化日变化一般比露地剧烈，季节变化，冬季增温保温为主。
3 湿度 1 空气湿度 a 绝对湿度和相对湿度一般大于露地b相对湿度日变化大 c湿度随园艺设施的大小而变化 2土壤湿度 a土壤湿度比露地稳定b 蒸发量小，湿度较大 c存在局部湿差
4 土壤 1土壤养分失衡2土壤盐分浓度大3土壤酸化4病原菌聚集
5 气体1易出现CO2亏缺2易产生有毒气体
对低温影响进行调控
保温：
1、保持墙体的厚度和干燥
2、加厚后屋面，保持其干燥
3、设置防寒沟，减少地中传热
4、保证草苫厚度、覆盖质量和时间
5、采用多层覆盖
6、设施密封要严实，减小缝隙放热。
加温：
1、增加白天透光量
2、提高地温高温烤地，通过提高地温来提高气温；高畦或高垄地膜栽培，平均提高地温2—3 °C。
3、科学浇水冬季晴天浇水、阴天不浇；午前浇水、午后不浇
4、采用异质复合墙体内侧用蓄热能力强的材料，增加白天蓄热量；外侧用隔热力强的材料，减小热量损失。
5、加大保温比保温比越大，覆盖及围护表面积越小，热交换和辐射量越少，保温性越强。
6、加温技术炉火加温、火盆加温、水暧加温、电热加温
5.简述影响蔬菜产量品质的主要环境因素与调控。
环境因素主要作用是于蔬菜生长发育过程的温度，光，水，二氧化碳等以及品种的遗传特性。
1.温度蔬菜生长发育过程是一个酶促过程，通过酶的作用使得蔬菜的得以正常生长。而酶促反应需要合适的温度，温度过高或者温度过低都会引起酶促反应的不正常，只有在适宜的温度条件下蔬菜才能正常生长。
2光照光主要通过光合作用影响蔬菜的产量品质，而且也会通过光受体（光敏色素）作用。
3水分水是植物细胞的组成成分，参与植物体内生理生化反应，是植物体内生理生化反应的介质，维持植物的蒸腾作用的平衡等作用
4二氧化碳二氧化碳是植物进行光合作用的主要原料，适量增加的二氧化碳含量有利于光合作用。
5品种的遗传特性，品种的品质主要取决于品种的遗传特性。
调控光温水气
6.简述提高群体光能利用率的途径及合理群体结构的人工调节措施。
提高光能利用率的途径
1．合理密植这是增加群体光合面积的最迅速而有效的方法。只有扩大叶面积，群体才能截获较多的光能，提高光能利用率。
2．延长光合时间
延长光合时间是提高光能利用率的有效途径。可增加光合产物的积累，进而提高产量。
3.调整群体结构株型
混合叶群的株型要比水平叶群和垂直叶群的株型的光能利用率高。支架的群体结构要比爬地的群体结构光能利用率高，整枝打杈也有利于提高光能利用率。
4．改善二氧化碳供应条件
增施二氧化碳可以提高蔬菜作物的光能利用率。在相同的光照条件下，提高空气中的C0 2 的浓度可以显著的提高作物的光合速率。
5．改善环境条件
在保护地栽培条件下，通过改善和协调环境条件也可以提高光能利用率。如调控温度到最适点等都可以起到此作用
合理群体结构的人工调节：
(一 )运用间作套种调节群体结构组成
间作套种是改变群体结构组成的重要技术，使单一群体成为复合群体
(二)运用栽培技术调节群体大小
群体叶面积指数是调节群体大小的重要指标，又是衡量群体是否合理的重要指标。增加叶面积，提高产量。
(三)控制环境条件调节群体发展进程
通过对环境条件的调控，使群体向着增加叶面积指数等有利于群体发展的方向进行。
7.简述菜田土壤连作障碍及防治技术。
连作障碍在同一块土壤中连续栽培同种或同科的作物时, 即使在正常的栽培管理状况下, 也会出现生长势变弱、产量降低、品质下降、病虫害严重的现象即为连作障碍
根据连作障碍的原因分为内源性（自毒性）、外源性（盐渍性）、病原性三类。
内源性：作物长期连茬种植后，由于作物根系不断分泌出的自毒物质分布于根系周围，多年积累，对作物根系生长产生抑制作用，从而最终对作物生长发育和根系吸收、产量形成产生不利影响，造成作物连年减产和生产力下降，这可以称之为内源毒素作用。
外源性：由于设施栽培施肥多，灌溉量大，而蒸发量很小，因此大量施用化肥常造成设施土壤次生盐渍化，土壤微量元素丰缺差距加大，土壤理化结构劣化板结，最终影响到正常的生长。
病原性：作物长期连茬种植后，与作物密切相关的土传病害如青枯病、枯萎病、根结线虫等病害日益严重将导致作物减产甚至绝收，是导致连作障碍的另外一个因素。
防治技术：
1 应用抗性品种应用抗性品种是防止连作障碍的有效措施
2壤消毒利用药剂、高温和淹水等处理方法, 直接杀死或减少土壤病原微生物和害虫, 也是消除蔬菜连作障碍的有效措施。
3合理的轮作和间作制度合理的轮作和间作制度是解决连作障碍的最为简单的方法。
4科学合理施肥采取测土施肥、配方施肥、平衡施肥的新方法。
5 嫁接嫁接通过改善植株根系吸收特性、改变内源激素含量、使植株光合能力加强、提高保护酶活性等使蔬菜嫁接苗抗病增产。
6 生物防治生物防治是利用一些有益微生物, 对土壤中的特定病原菌的寄主产生有害物质, 通过竞争营养和空间等途径来减少病原菌的数量, 从而减少病害发生。
6 .简述无土栽培的基质类型和常用的无土栽培方式.
栽培基质的分类
按来源：天然基质和人工合成基质
按组成和供肥性质：活性（有机）基质和惰性（无机）基质
按使用时组分差异：单一基质和复合基质
按状态：固体基质、液体基质（水培）、气体基质（气雾培）
有机基质：包括草炭、锯末、树皮、稻壳、生产食用菌的废料、甘蔗渣、椰子纤维等。这些均作为无土栽培基质，但是使用之前需经过发酵才能安全使用。
无机基质：包括岩棉、煤渣、陶粒、河沙等。
无土栽培方式：
水培（ＮＦＴ，营养液膜技术；ＤＦＴ，深液流技术；ＦＣＨ，浮管毛板法）
NFT：作物的根系在栽培槽内直接与营养液接触，营养液深度不到一厘米，营养液循环利用。
FCH：在深液流的基础上在栽培槽内增加一块厚2厘米宽12厘米的泡沫塑料浮板，根系可以在浮板上下生长，便于吸收水中的养分和氧气，以及在空气中直接吸氧。
基质培包括岩棉培、袋培、槽培
袋培使用白色聚乙烯袋（70厘米*35厘米）内装基质18升，用滴灌法浇营养液。
Lu—SC无土栽培
立柱无土栽培
气雾培
9. 简述番茄嫁接愈合解剖学进程。
10.简述植株生长的相关性及在蔬菜栽培中的应用。
植物是各种器官的统一有机体，各部分既有精细的分工，又有密切的联系，这种相互协调与制约的现象称为相关性。包括地上部与地下部的相关；主茎和侧枝的相关；营养生长和生殖生长的相关。
地下部分与地下部分的相关性地下部分的生命活动必须依赖地上部分产生的糖类、蛋白质、维生素和某些生长物质，而地上部分的生命活动也必须依赖地下部分吸收的水肥以及产生的氨基酸和某些生长物质。地下部分和地上部分的重量之比称为根冠比，反映出栽培作物的生长状况。
应用：萝卜、甜菜、甘薯等作物，既要求整个植株生长茂盛，又要求有较大的根冠比才能增加地下部分的产量，所以栽培这类作物时，常通过各种措施改变其根冠比。
主茎与侧枝的相关
植物顶芽长出主茎，侧芽长出侧枝，通常主茎生长很快，而侧枝或侧芽生长很慢，这种顶芽生长占优势而抑制侧芽的现象称为顶端优势，生长素起主要作用。根部也有顶端优势，切断主根则侧根会较快生长，从而有利于吸收水分和肥料。
应用：在番茄等开花后，主茎生长缓慢，侧枝加速生长，为保证单干整枝成功，常将侧枝去掉。西、甜瓜侧枝结瓜后，常见主茎掐尖去顶，以促进瓜果膨大。
营养生长和生殖生长的相关
植物的营养生长和生殖生长是既相互依赖又相互制约的关系，营养生长为生殖生长奠定物质基础，营养生长不良，生殖器官的发育就不会好，营养生长过旺，会消耗过多的养分，影响生殖器官的发育。生殖生长过程中，产生的一些激素类物质，也会影响到营养器官的生长。应用：合理调整两者的关系，使营养器官的生长和生殖器官的生长协调地、有目的地发展，供应充足水肥，摘除花或花芽，或适当修剪，可以使以营养器官为收获对象的植物获得丰产，如叶菜类的蔬菜。
蔬菜栽培学总论
蔬菜栽培学总论 河北农业大学园艺学院蔬菜系 高志奎 蔬菜栽培学系列课程 理论课程： 蔬菜栽培学总论 设施蔬菜栽培学 稀特与创汇蔬菜栽培 西甜瓜栽培 实践课程： 实验蔬菜园艺学 蔬菜栽培学教学实习 蔬菜栽培学毕业实习与毕业论文 蔬菜栽培学参考书 ?中国农业大学主编. 蔬菜栽培学.（面向21世纪课程教材）.中国农业大学出版社.2003 ?中国农科院蔬菜研究所主编. 中国蔬菜栽培学. 农业出版社, 1987,2000 ?卢育华主编. 蔬菜栽培学各论(北方本, 园艺专业用). 中国农业出版社, 2000 ?日本农山渔村文化协会编（北京农业大学译）．1985．蔬菜生物生理学基础．农业出版社?中国蔬菜、蔬菜、长江蔬菜、北方园艺、园艺学报、温室园艺 ?各个农业院校的学报 目录 绪论 第一章蔬菜栽培的生物学基础 第二章蔬菜栽培的技术基础 第三章蔬菜生产与蔬菜产业 绪论 一、蔬菜的概念及包括的范围 1.1 “蔬、菜”两字的词义和起源 ?“蔬、菜”两字的词义： 蔬菜是个复合名词。古代，蔬与菜同用，但意义相同。按《说文》注：“蔬，菜也”。?“蔬、菜”两字的起源： 《说文》解释，“草之可食者曰蔬”。 “菜”由“采”字演化而来。 “爪”+“木”→“采”→动词为“采”→名词为“菜” 手指+植物→以手指摘取植物之意 1.2蔬菜的概念 1.2.1一年生、二年生、多年生的草本植物的全株或其根、茎、叶、花、果、籽发育成变态器官，作为食用部分。其食用部分柔嫩多汁、或有特殊风味、并具有一定的营养价值。
1.2.2凡是具有柔嫩多汁的产品器官作为副食品的一、二年生及多年生的草本植物统称为蔬菜。 1.2.3凡是具有柔嫩多汁产品器官、可以用于佐餐的植物统称为蔬菜。 1.2.4凡是可供佐餐的草本植物统称为蔬菜。 1.2.5凡是可供佐餐的植物统称为蔬菜。 1.3 蔬菜的范围 现今我国栽培的蔬菜种类约200多种，列属于32个科，普遍栽培的蔬菜有50-60种。 二、蔬菜栽培学的概念与性质 2.1 蔬菜栽培学的概念 2.1.1蔬菜栽培学是研究蔬菜农田栽培系统内部关系的一门学科。 ?蔬菜农田栽培系统，是指蔬菜—环境—措施系统。 ?蔬菜栽培学是研究蔬菜、环境、措施三者关系的一门学科。 2.1.2蔬菜栽培学是研究蔬菜作物的生长发育规律和产品形成规律及其与环境条件的相互关系，探讨出实现蔬菜持续高产、优质、高效的栽培理论和制定栽培技术措施。 2.1.3蔬菜农田栽培系统中，蔬菜研究既包括蔬菜植物个体的生长发育规律和器官建成规律的研究，又包括蔬菜群体的结构及其变化规律的研究。 2.1.4在蔬菜农田栽培系统中，环境包括自然环境和设施环境。分为： ?气候因素（光、温、水、气、风等） ?土壤因素 ?生物因素（杂草、昆虫、微生物） 研究蔬菜生长发育及产品形成所需的适宜环境条件。 2.1.5在蔬菜农田栽培系统中，措施是指栽培措施（又叫农艺措施），属于人为因素。 研究如何满足蔬菜生长发育及产品形成所需的适宜环境条件。 包括： 播种、育苗、定植、整枝、打杈、摘心、绑蔓、疏花疏果、施用植物生长调节；施肥浇水、中耕除草、病虫害防治、棚室设施、滴灌设施、无土栽培设施等综合技术措施。 2.2 蔬菜栽培学的特性 ?综合性强//涉及的学科广泛 植物学、植物生理学、生态学、土壤学、肥料学、气象学、农业工程学、园艺设施学、植物保护学、遗传育种学、生物工程学、商品学、市场经济学等。 ?实践性强 蔬菜栽培学的理论和技术，来源于实践，又回到实践中去指导生产。 ?地域性强 2.3 蔬菜栽培学的任务 2.4 蔬菜栽培学的发展历程 三、蔬菜在人民生活中和蔬菜生产国民经济上的重要性 3.1维生素 Va胡萝卜、韭菜、菠菜、乌塌菜（黑白菜）、白菜、洋白菜、芥菜、叶用甜菜
蔬菜栽培学试题及参考答案
---------------------------------------------------------------最新资料推荐------------------------------------------------------ 蔬菜栽培学试题及参考答案 -------------------------- ------------------------- ------------------------------- -------------------------20**年************学校统一考试班级课程：蔬菜栽培学 A姓名序号分数第 1 页 (共 2 页) 三、名词解释：（每题 2 分，共 20 分）。 一、填空题（每空 1 分,共 20 分）植物生长调节剂种子纯度蔬菜工厂化育苗无籽西瓜轮作淡季压蔓湿害经济系数涝害装1．出现蔬菜的淡季，主要是由于以下两方面的原因：和。 2．蔬菜施肥的方法有：、和。 四、简答题：（每题 5 分，共 20 分）。 3．马铃薯为科属中能形成地下块茎的栽培品种。 1．简述蔬菜间套作的基本原则。 4．蔬菜的“三基点温度”是指、和。 2．简述蔬菜植株调整的作用。 5．当番茄营养来源不够花和果实所需或高温干旱，低温条件等，均易引起植株。 3．简述地膜覆盖增产的机理。 6．蔬菜产品的质量是由直观的与内在的两方面所决定的。 4．简述蔬菜播种前种子处理的目的及方法。 7．根据菜豆的茎的生长习性，可将菜豆分为和8．黄瓜在的温度、 1/ 7
日照条件下雌花数量多。 两类。 五、论述题：（每题 10 分，共 20 分）。 9．大蒜的产品器官有、和。 1．如何调节保护地内的光照、温度、湿度及气体条件。 10．是低温对蔬菜发育所具有的诱导作用。 2．论述番茄落花落果的原因及其对策。 订二、选择题（每题 2 分，共 20 分）1．黄瓜属于（）A.一年生蔬菜 B.二年生蔬菜 C.三年生蔬菜 D.多年生蔬菜2．西瓜属于（）A.耐寒蔬菜 B.半耐寒蔬菜 C.耐热蔬菜D.半耐热蔬菜3．在种薯发芽过程中，马铃薯属于（）A.喜光型B.嫌光型C.半喜光型D.对光不敏感4．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（）A.促进生长 B.防治老化 C.增强抗逆性 D.防治徒长5．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。 线A.绿色B.蓝色C.红色D.黄色7．西瓜根系易感染（），所以不能连作。 A.枯萎病 B.霜霉病 C.病毒病 D.猝倒病8．番茄栽培过程中使用 2，4－D 点花，其最佳浓度范围为（）A.10～20mg/kg B.20～30mg/kg C.30～40mg/kg D.40～50mg/kg9．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（）A.氮肥B.磷肥C.钾肥D.复合肥10．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）A.马铃薯B.胡萝卜C.大蒜D.莲藕
蔬菜栽培学(上)》试题库及其标准答案
N 比理论：植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N 比率小时，趋向于营养生长；而当C/N 的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年两熟，二年五熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15.分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4 天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗后恢复生长，这一措施称炼苗. 17.护根育苗：泛指保护根系的育苗方式，如纸筒、纸方、苗钵、穴盘、营养方块等。 18.穴盘育苗：利用具孔穴的苗盘，进行护根育苗的过程，是现代化育苗的重要形式。 19.遮荫育苗：在育苗畦上利用遮阳网、秸杆之类遮成花荫，进行育苗的方式。 20.嫁接育苗：采用嫁接方法，对瓜类，茄果类等蔬菜进行育苗的方法。 21.经济系数：是指蔬菜植物的产品重量与植株生物总重的百分比值。 22.经济学产量：通常将蔬菜生长过程中有经济价值的产量称之为经济学产量。 23.立体种植：是能充分利用生长空间的一种有效的栽培方式。 24.连作：在同一块土地上连年栽种同一种或同一类蔬菜作物。 25.绿叶蔬菜：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。 26.轮作：指在同一块土地上，按一定的年限轮流换栽种性质不同的蔬菜作物。 27.落蔓：是植株调整的一种方式，就是把植株的蔓调整到适当的高度，使其能更好的利用光照，有利于结果，提高产量。 28.膜下灌水：为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进行灌溉的方法。 29.排开播种：为避免集中上市，将作物的播种期按一定时间间隔分期播种，分期采收，延长供应期的一种播种方式。 30.培土：在植株生长期间将行间的土壤分次培于植株的根部，这一措施称为培土。
《蔬菜栽培学(上)》试题库及其标准答案
1.C/N 比理论：植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N 比率小时，趋向于营养生长；而当C/N 的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年两熟，二年五熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15.分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4 天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗后恢复生长，这一措施称炼苗. 17.护根育苗：泛指保护根系的育苗方式，如纸筒、纸方、苗钵、穴盘、营养方块等。 18.穴盘育苗：利用具孔穴的苗盘，进行护根育苗的过程，是现代化育苗的重要形式。 19.遮荫育苗：在育苗畦上利用遮阳网、秸杆之类遮成花荫，进行育苗的方式。 20.嫁接育苗：采用嫁接方法，对瓜类，茄果类等蔬菜进行育苗的方法。 21.经济系数：是指蔬菜植物的产品重量与植株生物总重的百分比值。 22.经济学产量：通常将蔬菜生长过程中有经济价值的产量称之为经济学产量。 23.立体种植：是能充分利用生长空间的一种有效的栽培方式。 24.连作：在同一块土地上连年栽种同一种或同一类蔬菜作物。 25.绿叶蔬菜：以幼嫩的绿叶或嫩茎为食用器官的蔬菜。 26.轮作：指在同一块土地上，按一定的年限轮流换栽种性质不同的蔬菜作物。 27.落蔓：是植株调整的一种方式，就是把植株的蔓调整到适当的高度，使其能更好的利用光照，有利于结果，提高产量。 28.膜下灌水：为了提高水分利用率，降低空气湿度，对用地膜覆盖的蔬菜进行灌溉的方法。 29.排开播种：为避免集中上市，将作物的播种期按一定时间间隔分期播种，分期采收，延长供应期的一种播种方式。 30.培土：在植株生长期间将行间的土壤分次培于植株的根部，这一措施称为培土。
植物生理学考试题
一、名词解释：（20分） 蒸腾作用单盐毒害植物激素代谢库分化 顶端优势春化作用集体效应后熟冻害 二、填空（30分，每空0.5分） 1. 诱导大麦糊粉层α一淀粉酶形成的植物激素是，延缓叶片衰老的植 物激素是；促进瓜类植物多开雌花的植物激素是，促进瓜类植物多开雄花的植物激素是，促进植物茎的伸长植物激素 是，促使植物生根的植物激素是；促进果实成熟的植物激素是；破除马铃薯和洋葱休眠的植物激素是；加速橡胶分泌乳汁的植物激素是；促进菠萝开花的植物激素是。 2. 将亚硝酸还原为氨的过程是由酶催化的，在叶肉细胞中该酶位于。 3. 种子萌发初期进行呼吸，然后是呼吸。 4.种子休眠的原因是、、、 5.活性氧包括：、、和。 6. 干旱可分为____________干旱、干旱和____________干旱。 7.植物生命活动过程中所必需的微量元素 有、、、、。 8.土壤干燥氮肥少，可促进花的分化；土壤中氮肥多，水分充足，可促进花分化。 9. 为使果树种子完成其生理上的后熟作用，在其贮藏期可采用法处理种子。 10.(NH 4) 2 SO 4 是属于生理性盐；KNO 3 是属于生理性盐； NH 4NO 3 是属于生理性盐。 11.华北地区果树的小叶病是因为元素的缺乏引起的。 12.在细胞初始质壁分离时，细胞的水势等于，压力势等 于。 13.常用的蒸腾作用的指标有、和。 14.光合作用中，淀粉的形成在中，蔗糖的形成 在中。 15.植物体内水分和矿质元素的运输主要在；光合产物的运输主要在。 16. C 4植物的CO 2 补偿点比C 3 植物；群体植物的光饱和点比单株植 物的。
17.C 3途径中CO 2 的受体是，C 3 途径中CO 2 固定的最初产物 是。 18. 植物细胞吸收矿质元素的方式有、和。 19.呼吸作用包括和两大类型。 20.植物根系吸收水分的主要方式是和。前者的动力是；后者的动力是。 21.细胞信号转导系统中主要的第二信使 有、、、。 三、选择题（10分） 1. 在较强光照强度下，降低CO 2浓度。下列作物中的那两种光合速率下降的更 快？ （1）棉花（2）玉米（3）高粱（4）小麦 A. （1）和（3） B. （1）和（4） C. （2）和（3） D. （2）和（4） 2. 光合作用水的光解反应所必需的两种矿质元素为（）。 A. Ca2+和CI- B. Mn2+和Ca2+ C. Mn2+和CI- D. Mg2+和CI- 5．将一植物细胞放入纯水中，吸水达到平衡时该细胞的＿＿。 Ａ．ψｍ=ψｐＢ．ψｓ=ψｐ Ｃ．ψｗ＝ψｍＤ．ψｓ＝―ψｐ 9．在啤酒生产中用于代替大麦芽完成糖化过程的植物激素是( ) A．IAA B．GA C．CTK D．ABA 10．叶片脱落与生长素有关，把生长素施于离区的近基端一侧，则会( ) A. 加速脱落 B. 抑制脱落 C. 无影响 四、问答题（40分） 1.C 4 植物光呼吸低的原因（5分） 2.以菊花为材料说明植物感受光周期的部位。（5分） 3. 试解释生长素极性运输的机理。（5分） 4. 将广州的一个大豆品种引到保定种植，其生长期会发生什么变化？应选择什么品种？（5分） 5. 零度以上的低温如何使植物受害，适当的低温锻炼如何提高植物的抗冷性？（10分）
蔬菜栽培生理学
温室常见蔬菜主要病害及其症状 摘要：本文就几种常见的设施内栽培的蔬菜的主要病害症状进行了介绍，有黄瓜、番茄、辣椒、茄子等。 关键词：黄瓜番茄辣椒茄子灰霉病白粉病病毒病叶霉病青枯病疫病根腐病黄萎病霜霉病 近年河北省开始重视了蔬菜栽培，河北省的设施蔬菜栽培面积也逐步扩大，并且有了好多的设施栽培基地和一些以设施蔬菜栽培为收入的个体户，但是随着设施蔬菜栽培的面积逐渐增大，设施中的病虫害也逐渐严重，本文就是重点介绍设施中的各种病菌性病害进行阐述。 一、黄瓜在设施中常见病害 黄瓜是农村栽培种栽培量较多的蔬菜，黄瓜常见的病害有霜霉病、根腐病、靶斑病、白粉病等。 1、霜霉病 黄瓜霜霉病，俗称“跑马干”、“干叶子”，苗期成株都可受害，主要为害叶片和茎，卷须及花梗受害较少。 黄瓜霜霉病是由鞭毛菌亚门，假霜霉属真菌侵害引起，该病菌的孢子囊靠气流和雨水传播。在温室中，人们的生产活动是霜霉病的主要传染源。黄瓜霜霉病最适宜发病温度为16－24℃，低于10℃或高于28℃，较难发病，低于5℃或高于30℃，基本不发病。适宜的发病湿度为85%以上，特别在叶片有水膜时，最易受侵染发病。湿度低于70%，病菌孢子难以发芽侵染，低于60%，病菌孢子不能产生。 苗期发病，其正面初呈退绿，继而黄华，最后产生不规则的枯黄斑。在潮湿的环境下，叶背面产生黑色的霉。成株发病，一般下部较老的叶片先发生，初期叶面上收叶脉限制，呈多边形黄褐色病斑，后期病斑干枯易破。在湿度大的情况下，叶背形成一层黑霉。 2、白粉病 黄瓜白粉病是黄瓜栽培中常见病害之一。由于近年来，白粉病产生一定抗药性，而且一年四季均可发病，给防治带来一定难度。一般年份减产在10%左右，流行年份减产在20%-40%左右。 该病主要侵染叶片，也为害茎和叶柄。发病初期，叶正面活背面产生白色近圆形小分斑，并且逐渐增大成连片的白粉斑，似撒上一层豆粉，以后逐渐布满整个叶片，导致叶片枯黄发脆，但一般不脱落 3、腐霉根腐病 主要表现为根系少，主根、次生根及根部初呈水渍状，随后主根和根基部活根基部一周干缩变细，致顶部和叶片活整株叶片枯萎，纵部根茎茎维管束变淡褐色，后根系的须根，次生根成水渍状腐烂，不长新根，重病植株枯萎死亡。 4、斑病靶 黄瓜靶斑病是由黄瓜靶斑病菌——半知菌的棒孢菌引起的病害，温暖、高湿有利于发病。田间主要为害叶片，由中下部叶片向上逐渐发展，发病初期病斑为黄褐色水渍状斑点，略凹陷，受叶脉所限，有事为多角形，以后逐渐扩大，病斑大2毫米时近圆形，外围须毛稍深，褐色。中部颜色稍浅，淡黄色，叶背病部稍微隆起，似膏药状，黄褐色。当病斑扩展至3-4毫米时，多为圆形，少数多角形或不规则形，病斑褐色，中央灰白色、质薄呈半透明状，上生灰黑色霉状物，即病菌分生孢子。严重时病斑整合，叶片枯死。 二、辣椒在设施中常见病害 设施中辣椒栽培常见的病害有青枯病、疫病、根腐病等。 1、青枯病
蔬菜栽培学习题答案完整版
蔬菜栽培学习题答案 HEN system office room 【HEN16H-HENS2AHENS8Q8-HENH1688】
蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2.试说明蔬菜的营养价值。①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源； ④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜哪几类属于耐寒性蔬菜 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。 3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆 4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。⑴中国起源中心气候属亚热带季风区，温和潮湿，季节变化明显，冬季温度较低，但不十分严寒，夏季炎热多雨。起源的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大豆等，要求温和湿润的气候，不耐炎热和干燥。⑵印度—缅甸起源中心气候属海洋性气候，全年温暖多雨，无严寒酷暑及干湿的季节性差别，同时，空气湿度大。起源的主要蔬菜有黄瓜、南
植物生理学考试题
植物生理学考试题 (20分) 蒸腾单盐毒物植物激素代谢库分化顶优势春化集体效应后熟冻害2，填空(30分，(每空0.5分) 1。诱导大麦糊粉层α-淀粉酶形成的植物激素是 延缓叶片衰老的植物激素；促进瓜类植物多雌花的植物激素是，促进瓜类植物多雄花的植物激素是，促进植物茎伸长的植物激素是，促进植物生根的植物激素是；促进水果成熟的植物激素有:打破土豆和洋葱休眠的植物激素有:促进橡胶分泌乳汁的植物激素有:促进菠萝开花的植物激素有 2.亚硝酸盐还原成氨的过程是由位于叶肉细胞中的酶催化的 3。种子在发芽之初呼吸，然后呼吸4.种子休眠是由……引起的。活性氧种类包括、、和6.干旱可分为_ _ _ _ _ _干旱、干旱和_ _ _ _ _ _干旱。7.植物生命活动必需的微量元素 包括、、、、 8。少施氮肥的旱地能促进花的分化；氮肥和土壤中充足的水分可以促进花的分化。 9。为了使果树种子完成生理后熟，种子可以在贮藏期间用该方法进行处理。 10。(NH4)2SO4是一种生理盐；硝酸钾是一种生理盐。NH4NO3是一种生理盐 11。中国北方果树小叶病是由元素缺乏引起的12.当细胞的初始质壁
分离时，细胞的水势等于，而压力势等于 13。常用的蒸腾指标有、和14.在光合作用中，淀粉在培养基中形成，蔗糖在培养基中形成 15。植物中水和矿质元素的运输主要是在:光合产物的运输主要是在CO2补偿点 16。C4植物高于C3植物；群体植物的光饱和点高于个体植物CO2受体 17。C3途径是，C3途径中CO2固定的初始产物是 18。植物细胞吸收矿物元素的方式有、和19.呼吸效应包括两种主要类型 20。植物根系吸收水分的主要方式有前者受以下因素驱动:后者受以下因素驱动21.细胞信号转导系统中主要的第二信使 是，，，三、选择题(10分) 1。在强光下，降低二氧化碳浓度下列哪种作物的光合速率下降较快？ (1)棉花(2)玉米(3)高粱(4)小麦 A(1)和(3)B(1)和(4)C(2)和(3)D(2)和(4) 2。光合水光解所必需的两种矿物元素是()A.Ca2+和C1-B2 . Mn2+和Ca2+C2 . Mn2+和C1-D2 . Mg2+和C1-5..将植物细胞放入纯水中，当水吸收达到平衡时 a .ψm =ψP b .ψs =ψp c .ψw =ψm d .ψs =-ψp 9。在啤酒生产中用来代替大麦芽以完成糖化过程的植物激素是()a.iaab.ga c.ctkd.aba
2015年蔬菜栽培学试题
2015年《蔬菜栽培学》考试题 班级姓名序号分数 一、判断题（每题2分，共计10道） 1.黄瓜嫁接换根主要目的是防止霜霉病。（） 2.无公害蔬菜生产中不允许使用任何化学农药和化学肥料。（） 3.播种床土要求特别疏松通透，而对肥沃程度要求不高。（） 4.冬春季进行保护地蔬菜育苗时，分苗后应降低棚内温湿度，以防止病虫害发生。（） 5.合理密植可增产，密度越大，产产量越高。（） 6.蔬菜幼苗发芽期的破心阶段易徒长形成“长脖苗”。（） 7.为利于幼苗出土和分苗时起苗不伤根系，播种床土要求特别疏松、通透，而对肥沃程度要求不高。 （） 8.嫁接育苗的目的是防止土传病害、提高产量，增强植株的抗逆性，并使砧木对接穗产品的品质产 生一定的影响。（） 9.无土育苗可大大减少土传病害。（） 10.北方地区茄子周年栽培可以分为露地栽培和保护地栽培。（） 二、选择题（每题4分，共计20道） 1．黄瓜属于（） A.一年生蔬菜 B.二年生蔬菜 C.三年生蔬菜 D.多年生蔬菜 2．西瓜属于（） A.耐寒蔬菜 B.半耐寒蔬菜 C.耐热蔬菜 D.半耐热蔬菜 3．定植前蔬菜秧苗锻炼的目的是（） A.促进生长 B.防治老化 C.增强抗逆性 D.防治徒长 4．在生产中可以用（）的防虫板来防治蚜虫。 A.绿色 B.蓝色 C.红色 D.黄色 5．西瓜根系易感染（），所以不能连作。 A.枯萎病 B.霜霉病 C.病毒病 D.猝倒病 6．蔬菜苗期需肥量大的肥料有（） A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.复合肥 7．按照农业生物学分类法，以下属于根菜类的蔬菜有（）
A.马铃薯 B.胡萝卜 C.大蒜 D.莲藕 8．洋葱属于（）。 A 变态的根 B 变态的茎 C 鳞叶 D 苞叶 9.“茄子没脖，黄瓜露坨”的农谚指的是：（） A茄子要浅栽，黄瓜要浅栽 B茄子要深栽，黄瓜要浅栽 C 茄子要浅栽，黄瓜要深栽 D 茄子要深栽，黄瓜要深栽 10．食用部分为根的是（）。 A 马铃薯 B 莲 C 萝卜 D 荸荠 11.芽苗菜生长对光照要求（） A很严格 B不严格 C很不严格 D不很严格 施肥技术主要应用于（） 12.CO 2 A大白菜试验田 B玉米地 C各种作物 D可密闭的保护地栽培 13.大白菜属（）蔬菜，一般萌动的种子在3℃条件下15～20天就可以通过春化阶段。 A种子春化型 B萌动种子春化型 C幼苗春化型 D绿体春化型 14.在洋葱的鳞茎还未达到食用成熟期前即抽薹的现象，称为（） A先期抽薹 B洋葱抽薹 C后期抽薹 D抽薹开花 15.韭菜的跳根是由植株的不断（）引起的 A生长 B培土 C分蘖 D生根 16.大白菜属半耐寒性蔬菜，生长的适宜日均温为（） A 12～22℃ B 10～18℃ C 20～30℃ D 25～35℃ 17.大蒜抽苔的前提条件是（） A高温和长日照 B低温和长日照 C低温和短日照 D高温和短日照 18.番茄的果实成熟期是指果实表现出该品种果实特有的（）的时期 A大小和风味 B重量和风味 C颜色和风味 D颜色和重量 19.黄瓜单位面积产量是由( )决定的 A单位面积株数及单果均重 B单位面积株数及单株平均果数 C单株平均果数及单果均重 D单位面积株数、单株平均果数及单果均重
植物生理学整理
植物生理学 名词解释 1植物激素：在植物体内合成的，通常从合成部位运往作用部位，对植物生长发育产生显著调节作用的微量生理活性物质。 2植物生长调节剂：由人工合成的类似于植物激素的生理作用的物质。 3组织培养：植物的离体器官，组织或细胞在人工控制的环境下培养发育再生成完整植株的技术。 4种子休眠：有些种子即使处于适宜的外界条件也不萌发，在自然条件下必须经过一定时间后才能萌发，这种现象称为休眠。 5光周期：自然界一天中的光暗交替称为光周期。 6光周期现象：植物对昼夜长度发生反应的现象。 7光周期诱导：在一定时期，满足植物所需一定天数的光周期即可诱导植物成花的现象。 8逆境：对植物生存和发育不利的各种环境因素的名称。 9抗性：植物对逆境的抵抗和忍耐能力。 10衰老：是指植物的器官或整个植株的生命功能的自然衰退，最终导致自然死亡的一系列恶化过程。 1.植物细胞信号转导：植物内外的信号通过细胞的转导系统转换，引起细胞生理反应的过程 2.蒸腾作用：植物体内的水分，通过其表面，以气体状态散失到大气中去的过程 3.呼吸作用：植物体内一切活细胞内经过某些代谢途径使有机物质氧化分解，并释放能量的过程 4.灰分元素：灰分中的物质为各种矿质的氧化物，硫酸盐，磷酸盐，硅酸盐等，构成植物灰分元素 5.光合作用：绿色植物吸收太阳光能，将二氧化碳和水合成有机物质并释放氧气的过程 6.光补偿点：当呼吸释放的二氧化碳和光合作用吸收的二氧化碳相等，叶片变现光合作用速率为零时的光照强度 7.天线色素：又称聚光色素，是光系统中只收集光能并将其传递给中心色素，本身不直接参与光化学反应的色素 8.受体：是一类蛋白，能够特异性地感受环境刺激或与胞间信号特异性结合 9.生物膜：由脂类和蛋白质组成的具有一定结构和生理功能的胞内所有被膜的总称 10.细胞骨架：真核细胞中的蛋白质纤维网架体系 填空 1植物体内水分存在的状态有自由水和（束缚水） 2植物细胞的吸水方式有(渗透性吸水)吸胀吸水和(代谢性吸水) 3土壤溶液浓度过高会引起水分的反渗透，导致（烧苗） 4影响呼吸速率的内部因素有（种间差异）和器官间差异 5原初反应是光合作用的第一步，包括光能的吸收、（传递）和转换过程 6有机物总的分配方向是由（源）到（库） 7同化物短距离运输的胞间运输包括(质体外) 运输、(共质体)运输、(交替)运输8研究同化物运输途径的方法有环割实验和(同位素示踪法)
蔬菜栽培学习题答案精修订
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蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论1.试说明蔬菜生产的意义。①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2.试说明蔬菜的营养价值。①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源； ④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3.试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。第二章蔬菜生物学基础1.试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。
2.农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜哪几类属于耐寒性蔬菜 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类。 3.简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物。①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋②印度—缅甸起源中心：黄瓜、苦瓜、丝瓜、茄子、苋菜③印度—马来西亚起源中心：冬瓜、山药、生姜、黄秋葵④中亚西亚中心：菠菜、蚕豆、洋葱、大蒜、芫荽⑤近东中心：甜瓜、莴苣、胡萝卜⑥地中海沿岸中心：甘蓝、芜菁、芹菜、石刁柏⑦阿比西亚中心：西瓜、甜瓜、豇豆、扁豆、豌豆⑧中美中心：番茄、辣椒、南瓜、菜豆 4.试分析主要蔬菜作物的特征特性与其起源地气候的关系。⑴中国起源中心气候属亚热带季风区，温和潮湿，季节变化明显，冬季温度较低，但不十分严寒，夏季炎热多雨。起源的主要蔬菜有白菜、芥菜、萝卜、大豆等，要求温和湿润的气候，不耐炎热和干燥。⑵印度—缅甸起源中心气候属海洋性气候，全年温暖多雨，无严寒酷暑及干湿的季节性差别，同时，空气湿度大。起源的主要蔬菜有黄瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、生姜、芋头等，要求温暖湿润的气候和充足的土壤水分。 ⑶印度—马来西亚起源中心气候属热带海洋性气候。起源的主要蔬菜有竹笋、生姜等。⑷中亚西亚起源中心气候属大陆性气候，全年温差与昼夜温差都很明显，夏季炎热多雨，冬季严寒多雪。起源的主要蔬菜有菠菜、洋葱、大蒜等，要求气候温和，对严寒和炎热的忍耐力较强。⑸近东起源中心气候属大陆性气候，但温度
蔬菜栽培学(2703)自学考试大纲
蔬菜栽培学（2703）自学考试大纲 一、课程性质与设置目的 （一）本课程的性质和特点 蔬菜栽培学是在长期总结生产经验的基础上与生物科学理论相结合，逐渐形成的一门完整的学科体系。蔬菜种类繁多，产品器官多样化，生长发育规律及对环境条件的要求各不相同。加之气象、土壤条件的千变万化，现代科学技术日新月异，这就给自学蔬菜栽培学这门课程带来一定的困难，学习“蔬菜栽培学”要理论联系实际，熟悉并掌握基本原理、各种蔬菜的基本特征、生育规律、对生态条件的要求以及茬口安排、品种选用、栽培技术等。在掌握上述内容的基础上，少举一反三，灵活运用。在有条件的情况下，最好结合生产实践，亲自动手种菜，以便增加更多的感性知识，学以致用。 （二）本课程在专业中的地位、任务与作用 蔬菜栽培学是园艺专业的专业课程。它是研究各种蔬菜生长、发育的规律及其对外界环境条件的要求，相应的栽培、管理技术和原理，实现蔬菜优质、高产、高效、周年均衡供应的综合性学科。它是园艺学中蔬菜学科的一门重要课程。 （三）本课程的基本要求 学习蔬菜栽培学主要应掌握的重点是蔬菜作物的形态特征、起源、分类与分布；蔬菜作物生长发育规律及其对光、热、水、肥、气等生态条件的要求与设施栽培及环境调控措施；蔬菜基地建设与规划、菜田土壤耕作与整地作畦、蔬菜作物播种与育苗、施肥与灌水、中耕除草与植株调整等栽培技术基础；蔬菜生产和供应的特点以及品种布局、茬口安排、立体种植等蔬菜的栽培制度；主要蔬菜种类的高产优质高效栽培技术等。 （四）本课程与相关课程的联系 蔬菜栽培学是一门综合性的应用科学，它的发展有赖于基础学科如数学、物理、化学、生物学等学科的进步，植物学、植物生理学、农业生态学基础、土壤肥料学、气象学、园艺病虫防治等，都与栽培有密切关系。 二、课程内容与考核目标 第一章绪论 （一）学习目的与要求 1、一般了解：（1）蔬菜产业发展的历史和现状；（2）蔬菜生产和供应的特点。 2、一般掌握：（1）蔬菜的概念；（2）蔬菜在人们生活、农业生产和国民经济中的地 –1–
蔬菜栽培学习题答案
蔬菜栽培学》练习题《蔬菜栽培学》练习题题 第一章绪论 1. 试说明蔬菜生产的意义。 ①蔬菜生产是农业生产的重要组成部分，不仅满足了人们对蔬菜的需求而且给菜农带来巨大的经 济效益，有些地区甚至成为农村一项支柱产业和新的经济增长点。 ②各种出口蔬菜、加工蔬菜、速冻蔬菜为我国创收大量外汇。 ③许多蔬菜还是家畜的优质饲料，所以蔬菜生产也推动了畜牧业的发展。 ④蔬菜还可以与大田作物、果树间作套种，提高复种指数，增加单位面积的收益。 2. 试说明蔬菜的营养价值。 ①维生素的来源；②矿物质的来源；③纤维素的来源；④维持人体内的酸碱平衡；⑤碳水化合物和蛋白质的来源；⑥挥发性物质、有机酸和色素的来源。 3. 试说明蔬菜的生产方式和栽培特点。 生产方式：自给性、商品性、专业化、季节性蔬菜生产。 栽培特点：①种类繁多，食用器官多样化。②对栽培条件要求高，需精耕细作。③绝大多数需育苗④保护地栽培。⑤采后处理。 第二章蔬菜生物学基础 1. 试述蔬菜作物的几种分类方法及其对蔬菜栽培的意义。 分类方法：植物学分类法、食用器官分类法、农业生物学分类法 意义：①植物学分类法能了解各种蔬菜的亲缘关系，在杂交育种、培育新品种、及种子繁育方面有重要意义。②食用器官分类法对掌握栽培关键技术有一定意义。③农业生物学分类法将生物学特性和栽培技术基本相似的蔬菜归为一类，综合了上述两种分类方法的优点，比较适合生产上的要求。 2. 农业生物学分类中，哪几类属于喜温性蔬菜？哪几类属于耐寒性蔬菜? 喜温性蔬菜：茄果类、瓜类、豆类、薯芋类、水生蔬菜。 耐寒性蔬菜：白菜类、甘蓝类、根菜类 3. 简述蔬菜作物的八大起源中心及其代表作物 ①中国中心：白菜、芥菜、萝卜、丝瓜、竹笋
植物生理学植物激素12
一、单选题（每题2分，共20题） 1.ABA促使气孔关闭的原因主要是它使保卫细胞中的（ A ）。正确 A.K离子外流A B.K离子内流B C.氯离子外流 C D.氯离子内流D 2.赤霉素是在研究水稻（ C ）时被发现的。正确 A. 纹枯病A B. 白叶枯病B C. 恶苗病C D. 稻瘟病D 3.ABA是属于（ C ）化合物。正确 A.胆碱类A B.二萜类B C.倍半萜类C D.腺嘌呤类D 4.GA的基本结构为（ B ）。正确 A.紫黄质A B.赤霉烷B C.吲哚C D.腺嘌呤D 5.在已定义的植物激素中，结构最复杂的是（ B ）。正确
B.GA B C. IAA C D. CTK D 6.矮壮素等一类药剂有抗GA 的作用，统称为生长（ D ）剂。正确 A. 对抗剂A B. 促进剂B C. 抑制剂C D. 延缓剂D 7.激素对延缓植物衰老有明显的调节作用，其中以（ A ）最为显著。正确 A.CTK A B.IAA B C.GA C D.ETH D 8.早春季节，生产上常对番茄、茄子等植物的花喷涂（ A ）药剂，以防止落花，促进座果。正确 A.生长素类A B.赤霉素类B C.乙烯利C D.生长延缓剂D 9.激素（ C ）能增强植物的顶端优势。正确 A. ABA A
C. IAA C D. GA D 10.下列植物生长调节物质中（ B ）最有可能成为植物的第六大类激素。正确 A.JA A B.BR B C.SA C D.PA D 11.诱导愈伤组织形成不定根、不定芽与（ D ）的相对浓度有关。正确 A.IAA和GA A B.ETH和ABA B C.GA和CTK C D.IAA和CTK D 12.植物器官对生长素敏感性不同，就伸长而言（ A ）对生长素的适宜浓度最低。正确 A.根A B.茎B C.叶C D.芽D 13.具有“三重反应”的激素是指（ B ）。正确 A. ABA A B. ETH B
蔬菜栽培复习题10电子教案
绪论 1、名词解释 蔬菜、蔬菜栽培、无公害蔬菜（绿色蔬菜）、有机蔬菜、设施园艺、运输蔬菜、日光温室 2、问答题 （1）蔬菜栽培学研究的内容是什么？ （2）蔬菜有哪些营养价值？ （3）蔬菜栽培学的特点和任务分别是什么？ （4）目前中国蔬菜存在的问题有哪些？如何解决这些问题？ （5）蔬菜的经营、生产方式有哪些？ 第一章蔬菜栽培的生物学基础 1、名词解释 生长、发育、个体发育、系统发育、物种、品种、经济学产量、生物学产量、经济系数、果重型、果数型、生活适温、生育适温、致死温度、临界致死温度、三基点温度、光周期、春化作用、一年生蔬菜、两年生蔬菜、多年生蔬菜 2、问答题 （1）蔬菜的分类有几种方法，各有何优缺点？掌握大宗蔬菜在各种分类中所在的“部门”，即了解它们所在的科、食用器官、主要生物学特性等。
（2）为什么要研究蔬菜的起源中心？蔬菜的起源中心有多少个？哪些蔬菜起源于中国中心？蔬菜的个体发育与 原产地的环境条件有何关系？举两种蔬菜说明。写出 以下蔬菜的原产地：甘蓝、大白菜、洋葱、黄瓜、番 茄、辣椒、南瓜、萝卜。 （3）根据蔬菜的生长发育特点，将蔬菜分为哪些类型？各有何特点？并且掌握大宗蔬菜分属哪种类型。 （4）蔬菜个体的生长发育分为那几个阶段？且了解大宗蔬菜的生育阶段特点。 （5）根据蔬菜对温度的反应不同将蔬菜分为哪些类型？并且掌握大宗蔬菜分属哪种类型。 （6）何为春化作用？春化作用有哪些类型？并举例说明。（7）何为温周期？温周期对植物的生长发育有何影响？（8）何为光周期现象？如何根据蔬菜作物对光周期的反应指导引种？ （9）如何用光周期现象解释温室里可以一年四季种植番茄、黄瓜？ （10）根据蔬菜对水分的要求，将蔬菜分为哪些类型？（11）蔬菜的不同生育期对水分的要求有何特点？ （12）蔬菜作物的吸肥有何特点？如何指导施肥？ （13）哪些原因会导致蔬菜作物徒长？徒长会导致何种危害？
蔬菜栽培学(上)复习试题库及标准答案
《蔬菜栽培学（上）》 试题库及其标准答案 一、解释名词术语（10×2） 1.C/N比理论： 植物由营养生长过渡到生殖生长，是受植物体中碳水化合物与氮化合物的比例（C/N）的控制。而当C/N比率小时，趋向于营养生长；而当C/N的比率大时，趋向于生殖生长。 2.茬口安排：就是蔬菜栽培制度的设计。 3.季节茬口：指一年当中露地或保护地栽培蔬菜的茬次。如越冬茬、春茬、夏茬、秋茬等。 4.土地茬口：指在轮作制度中，同一块菜地上，全年安排各种蔬菜的茬次。如一年2熟，二年5熟制等。 5.多次作：一年内在同一块土地上多次种植同一种作物的方式。 6.蔬菜供应淡旺季：蔬菜供应受气候和茬口安排的影响出现的供应不均现象，淡季蔬菜供应的品种、数量均少而价格高，旺季则相反。 7.春化：二年生植物经过低温处理诱导花芽形成的过程。 8.种子春化型：萌动的种子就能够感应低温进行春化的一类蔬菜作物。 9.绿体春化型：以一定大小的秧苗感受一定时间的低温（2--5℃）春化的植物类型。 10.定植：蔬菜长到一定大小后，就要栽到陆地或本圃里，这一次栽植称为定植。 11.冻水：为稳定土壤温度，改善土壤结构，保证蔬菜在各季节对水分的需求提前早返青，在越冬以前对蔬菜进行灌溉，这一水叫做冻水。 12.发育：是指蔬菜植物个体生命周期中，植物体的构造和机能从简单到复杂的质变过程，是植物体各部分、各器官相互作用的结果。狭义地讲是指植株从营养体向生殖器官的转变过程。 13.翻身土：育苗播种前在阳畦打的底水渗下后，在畦面上撒一层细土，防止种子入泥，称之为“翻身土”。 14.育苗：在外界气候条件不良情况下（低温、寒流、高温、暴雨、冰雹等），利用一些设施设备（温室、大棚、阳畦、遮阳棚等）创造适合种子发芽和幼苗生长的适宜环境，培育出适合生产需要的幼苗的过程。 15分苗：在蔬菜长到一定大小时，为改善光照和土壤营养，把它定植于大田，这一措施称分苗。 16.炼苗：在分苗前的3~4天要通风降温和控制水分，对秧苗进行适当的锻炼，以利于分苗
引起蔬菜生理病害的原因及解决办法
引起蔬菜生理病害的原因 及解决办法
温室栽培中的各种生理性病害的发生，长期以来一直被误认为是土壤缺素引起。实际情况是：温室栽培的施肥量，不论是有机肥，还是氮、磷、钾、微肥等速效化肥，其使用量都远远多于大田的施肥量，一般是大田施肥量的3-8倍；而设施栽培的浇水量，反而仅有大田降雨浇水量的二分之一左右。大田栽培在施肥量少、浇水量大，肥料流失重的情况下，并没发生、或很少发生缺素症等生理性病害！难道施肥量多、浇水量少、肥料流失轻的设施栽培的土壤，反而缺少肥料元素吗？恰恰相反，通过土壤化验得知，绝大多数设施土壤中各种肥料元素都明显偏多。那么为什么设施作物还会频繁发生缺素症等生理性病害呢？其主要原因是由营养、温度、湿度、土壤、空气的成分和栽培措施不当等环境因素所引起的。 1、营养不足微量元素缺乏蔬菜生长过程中需要各种元素，最主要的是氮、磷、钾、钙和镁等，微量元素有铁、铜、锰、锌和硼等，蔬菜由于营养不足而发生的各种缺素症是常见的。如土壤中氮、磷、钾肥不足，蔬菜出现的心叶发黄、植株矮小、组织坏死等症状，一般从栽培管理上加以解决即可。微量元素镁、铁、锰、锌、硼和钙不足，可引起缺素症。例如，当土壤性状不良时，土壤中“可吸态铁”太少，或根系衰弱，吸收铁的机能下降，使叶绿素合成受阻或停顿，因而叶片白化，植株生长不良，生长缓慢，新叶失绿，叫做缺铁白化病。大白菜烧心病，是缺钙诱发的；芹菜和花菜等裂茎或组织坏死，是典型缺硼症状。以上说明不同植株缺乏同一元素时具有相同相似的病变特点，但不同植物对同一元素缺乏的敏感性不同，而且有些植物
缺乏某引起蔬菜生理病害的原因些元素时还有另外一些特殊的症状。 缺素症有时是由于土壤该相应元素含量不足所致。有时则并非土壤中绝对含量不足，而是可溶性部分或可吸收态部分太少，而后者又受土壤理化和微生物因子所控制，土壤中某些元素或有害生物含量过多，也能引起病害，如果微量元素的量超过一定限度，特别是硼、锰、铜等微量元素对植物是中毒的。如土壤中硼的含量过多时，对植物经常发生强烈的毒害作用，主要表现在抑制种子的萌发或引起幼苗死亡，叶片变黄、焦枯，植株矮化等。 2、气候条件 （1）温度温度影响植物各方面的生理活动，各种植物的生长发育都有它的最低、最适宜和最高的温度，超出了它们的适宜范围，就会造成不同程度的损害。高温有时会使植株矮化和提早成熟。在自然条件下，温度和光照超过或低于作物生长所需的正常范围，就会引起不同程度的损害。如番茄、辣椒、茄子日灼病，是由强光直射，使果实表皮细胞灼伤所致，在天气暴热而土壤干旱时较为常见，高温干旱持续时间长还可诱发多种蔬菜病毒病的发生，低温和寒潮可造成霜害和冻害。在低温的影响下，叶片由于叶绿素的破坏而发黄或形成花青素而发红。连阴天气，光照不足，不能满足光合作用的需要，蔬菜处于饥饿状态，叶片发黄，茎秆细弱易倒伏，果实和种子发育不良。 （2）湿度土壤湿度过低，水分失调，蔬菜在干旱的条件下，常使叶片发黄，叶尖、叶缘枯焦，早期落叶、落花、落果，籽粒不实，以至萎蔫死亡。水分过多会引起沤根。如前期水分充足，后期干旱