休闲体育与健康养生的文化

在社会竞争激烈、金融危机爆发、价值失落和环境污染日益严重的今天,人类乃至整个地球生命之网都受到人类这个极度扩张的智能社会的威胁,保护健康和优化生命成了我们面临的严峻挑战。人们已经意识到了身体健康的重要性,健康不但使人的身心调和,远离疾病的困扰,也是构筑和谐社会的主题。因此人们热心于祛病健身、延年益寿,对于养生知识,有更加迫切的需求。在倡导健康的生活方式,寻找出与自然和谐共处的有效方案这些问题面前,主张“回归自然,不脱离自然,与自然和谐为一”的道家养生文化可以发挥重要的积极作用,它能对人们探索健康之道提升健康生活品质,提供有益的帮助。

1 道家养生文化概述

道家学说,可简称为“道家”或“道学”,它是指以黄老之学的发生、发展。演变为对象,以探索自然,社会、人生所当然和所以然为宗旨,以道贯天、地、人为核心,以自然秩序、社会秩序和心灵平衡的自然和合一体为目标,并以成道为终极关怀的学说。道家学说由先秦思想家老子所开创,后来又经杨朱,宋陇、吟文、慎到、田骈等人的继承和发展,由庄子集其大成,所以人们把以老子和庄子关于"道"的学说为宗旨的学术派别通称为道家。

养生又称摄生、道生、养性、寿世等。始见于道家的《庄子》内篇。生,就是生命、生存、生长的意思;养,即保养、调养、补养的意思。就是根据生命的发展规律,通过各种调摄保养,以增强体质,提高自身对外界环境的适应能力和免疫力,从而达到阴阳调和、延年益寿的目的,让生命时刻处于最佳状态[1]。总之,养生就是保养生命的意思。

道家养生文化从广义上来说,是人类社会历史发展过程中所创造的道家健康养生文明成果的总和,这种文明成果包括物质财富和精神财富。从狭义上来说,是指道家健康养生的思想形态,主要侧重精神领域,具有明显的学术性、时代性和民族性。古今中外,说到养生之道,最高明湛澈而又最博大精深者,莫过于道家。从马王堆的导引图,以及后世医家倡导的包括运动、饮食、心理诸方面的系列养生方法,道家养生文化在历史的发展过程中,始终遵循传统道家“天人合一”、“我命在我不在天”等人与自然相关连的系统论和生命自主的积极人生观,敞开博大胸怀,积极吸收如儒、释、医、武、巫等一切有益的养生原理与养生方式,为自己所用,终于形成独具特色、内容丰富、内涵博大精深的养生文化体系,并在中华养生文化中占据重要地位。

2 道家养生文化对健康的解读

2.1 健康的定义

世界卫生组织对健康的定义是:健康是身体上和精神上的完好状态,以及良好的社会适应能力,而不仅仅是没有疾病和衰弱的状态。一个人只有在躯体健康、心理健康、社会适应能力良好和道德健康四个方面都健全,才是完全健康的人。因此,健康是指机体与自然环境和社会环境的动态平衡,是一种躯体、精神和社会的完满状态[2]。

2.2 道家养生文化的健康主张

道家对健康的理解是和现代一致的。因为,道家养生学主张“上知天文,下知地理,中知人事,可以长久”。这里明确把天文、地理、人事作为一整体看待。人既是自然界的人,又是社会的人。人生活在自然界,又生存在人事社会之中,不能离开社会群体而生存。影响健康和疾病的因素,既有生物因素,又有社会和心理的因素,这是自古以来人们已经感觉到了的客观事实。道家养生文化关注人的精神健康,提倡“性命双修”。推崇清心无为、见素抱朴、致虚守静、少私寡欲,不为物累的自然人性思想,强调心灵的内在超越。道家把人生命的价值放在首位,提倡内养和外炼结合、静功和动功结合的养生之道。

2.2.1 性命双修

道家养生,提倡“性命双修”。性,指天赋之性。包含着人的精神、心理、气质、品性、意志、情趣,以及人性的本能诸方面。命,指客观之命,表现着人的生、死、强、弱、智、愚、贫、富,以及人命的时运等方面。修性,则重于习练内养功法;修命,则重于习练外动功法。修性,则要修养心、意、性而善养神;修命,则要修养精、气、神而善养形。道家文化认为,就整个人体而言,形体和精神是不可分割的,存则俱存,亡则俱亡,所以仅有形体的锻炼而无神志的调养,是不能达到养生目的的。而通过“身”与“心”的修养,不但能使人寿命更长,而且能使延长的这段生命保持比较好的质量,达到“长生久视”的效果。

2.2.2 医、道同源

佛家称人生是一大苦难,生、老、病、死都是苦的,人生一辈子要经受这些折磨,所以要修正人生,看破红尘,对今生不必留恋,来世可进入西方极乐世界。道家正好相反,认为人生是幸福的,生活是美好的,生命是宝贵的,因此要好好地珍惜自己的生命,并且尊重他人的生命,充分享受人世间的美满与幸福。所以道家养生很看重个体生命的价值,相信经过一定的修炼,世间的个人可以脱胎换骨、直接超凡入仙。只有健康的身体,才能体现生命的优美,充分发挥生命的能量。于是道教吸收原始巫祝、神仙方术及先民的养生之道,创立和构造了一个完整的道家养生学体系。在中国,从最早的医疗观念到今天所称的中医体系,都是脱胎于"道"文化体系对生命的认识。因此,在中国有“医、道同源”的说法。举个例子,道家养生学最重视的是人的精、气、神的保养和修炼;而中医的基本理论如天人合一观、阴阳五行说、人体经络、脏腑、气血的学说以及临床实践,也十分重视人的精、气、神的平衡与协调。从这个角度可以看到,道家养生是重视对人的探究的,能够着眼于人的生理结构与持征,提出有价值的卫生健身之道以道家太极为例,道家太极运动、功法、理论、设计最为自然合理符合万事万物的运动变化规律,道家太极运动调“心”调“身”可以同时进行,尚“静”尚“动”也符合任何物质、事物本身规律性。由于练习时要求呼吸深长自然,气沉丹田,会使胸部宽舒,腹部松静而又充实,这对提高肺活量,保持肺组织弹性,提高心肺等内脏器官的功能,有非常良好的作用。并能能促进全身血液的循环,并带动全身的新陈代谢。太极拳的动作大都弧形和圆形,有利于使练习者身上的肌肉纤维都参与活动,有助提高弹性的柔韧度,并增强收缩的功能,同时能促进骨质坚固,增进关节的灵活,稳固。由此可见,太极拳的健身效果是非常明显的。只要坚持长期锻炼,效果就能显现。全身心投入太极拳练习中,举手投足顺其自然,进退往来如行云流水,当融入一种空灵、宁静的最佳状态时,就会忘掉一切烦恼、抛弃浮躁,与大自然产生一种和谐的融合,浑然一体,得到身心充分的松弛。在当今现代社会里,大都市生活中的人们为商业竞争、压力、紧张、烦躁和污染的环境所包围,导致身体和心灵各方面的问题。若借用道家太极拳来返朴归真,调和身心,无疑意义是巨大的。

3.4 良好的生活方式对预防亚健康有重要作用

所谓生活方式,“指人们在某种价值观念指导下,各种生活活动的形式,它包括人们的物质生活、精神生活、政治生活和社会生活”[6]。怎样的生活方式能使我们身体更安康,能防病于未然和预防亚健康的发生,在这方面。道家养生文化也给了我们以下提示。

亚健康是介于健康和非健康之间的一种身体的灰色状态,这是因为现代人生活和工作节奏的加快、竞争激烈、心理承受能力不断加重而引起的,是现代人身心不健康的一种表现。亚健康医学上称为“不定陈述综合症”,特征是患者体虚困乏、失眠、休息质量不高、注意力不集中等,全面系统检查、化验或者影像检查时,往往还找不到肯定的病因所在。亚健康人群的高危因素大都与不良的饮食习惯和生活方式有关。民以食为天,饮食在维持生命、促进健康、延年益寿等方面起到了非常重要的作用。道家素有“物以土为本,人以胃为先”之说。即人的疾病多是因为人体阴阳失衡,机体功能失调,影响胃肠消化吸收不好所致。因此提倡以“五谷”、“五果”、“五畜”、“五菜”恰当搭配的日常饮食,能够达到营养培元,蓄精益气,预防

疾病,延年健身的目的。此外道家养生文化里还有节食的主张。“节食”包含两重意思,一为少吃,每餐吃到八成饱左右即可;二可为节制荤腥油腻的饮食。纵观当今世界西方以动物性原料为主体的膳食结构,带来了众多食源性的“文明病”,东方相对的要少得多,已足可证明道家饮食养成生学说的正确性、科学性。

在生活方式方面,道家养生还主张顺应自然,日出而作,日落而息。认为人的身体、心理都会随着大自然变化而变化着,晚上时间,适合于睡眠;白天,适合活动。而不少现代人或因工作,或因夜生活过于丰富,以至经常熬夜。次日,为弥补昨天夜里觉睡得少,便“补睡”。其实,“补睡”是没有质量的,起来后,人仍然会觉得困。以至让自己陷于亚健康的状态,长此下去,人体健康将会受到影响,便容易生病、衰老。

4 结束语

千百年来,道家养生文化始终以顽强的生命力在艰难的环境下发挥作用,因其中积累了一些实用、同时又充满我国古代劳动人民聪明睿智的实践方法,使人们的生命质量得到提高,因而得以保存下来。由此可见,道家养生是必然含有健身治病的根本道理的。“我命在我不在天”,如何在已然的客观条件中去努力发挥人的主观能动作用,学会与大自然和谐相处,通过合理的运动调适身心,养成良好的生活习惯,才能享有高质量、有意义的、充满活力的生命。道家养生文化给了现代休闲体育很有意义的启发,这对于无论是提高公民的个体素质,还是促进民族素质的提升,都有重要的现实意义。

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中医药文化与养生(校选课论文)

河南大学 本科课程论文 院系：外语学院 专业：英语非师范 姓名：王震 学号：2009170055 课程：中医药文化与养生 任课教师：王子华 01/01/2011

摘要：中医药文化是优秀文化的瑰宝，蕴含着丰富的人文科学和哲学思想，是人民在千百年的中医药事业奋斗发展中孕育出来的宝贵财富。作为21世纪的大学生，我们有必要了解中国的传统文化，了解中医药文化。这不仅有益于我们自身，还可以使我们身边的人受益。本文将从中医药的发展、养生学的发展、饮食养生、药膳养生、情志养生和药酒养生来进行论述。 关键字：中医药、养生学、饮食养生、药膳养生、情志养生、药酒养生、发展 正文： 中医药的发展 中医产生于原始社会，春秋战国中医理论已经基本形成，出现了解剖和医学分科，已经采用“四诊”，治疗法有砭石、针刺、汤药、艾灸、导引等。西汉时期，开始用阴阳五行解释人体生理，出现了“医工”，金针，铜钥匙等。东汉出现了著名医学家张仲景，他已经对“八纲”(阴阳表里虚实寒热)有所认识，总结了“八法”。华佗则以精通外科手术和麻醉名闻天下，还创立了健身体操“五禽戏”[1]。唐代孙思邈总结前人的理论并总结经验，收集5000多个药方，并采用辨正治疗，因医德最高，被人尊为“药王”。唐朝以后，中国医学理论和著作大量外传到高丽、日本、中亚、西亚等地。两宋时期，宋政府设立翰林医学院，西学分科接近完备，并且统一了中国针灸由于传抄引起的穴位紊乱，出版《图经》。明清以后，??在明朝后期成书的李时珍的《本草纲目》是中药最重要的著作。同一时期，蒙医、藏医受到中医的影响，在朝鲜东医学也得到了很大的发展。鸦片战争以后，现代医学（西医）大量涌入，严重冲击了中医发展，但中医在中国仍有相当的地位和影响。在文化大革命期间，中医作为“古为今用”的医学实例得到中国共产党政策上的支持而得以发展。现代，中医在中国仍然是治疗疾病的常用手段之一。相较于传统中医，现代中医的革新发明，值得加以关注的包括：小针刀，传统药物注射制剂，科学中药等。 在国际上，针灸[2]在引起医学界极大兴趣。在现今世界的医疗体系中，中医学被归类为替代医学（Complementary and alternative medicine，CAM）中的一支而受到重视。世界卫

中国传统饮食文化与养生感悟

中国传统饮食文化与养生感悟 婷·ting 中国传统文化源远流长，吃喝住行中，吃又位列第一，可见古人对于饮食是何等的看重。古有“民以食为天”之说，饮食在维持生命、促进健康、延年益寿等方面起到了非常重要的作用。而古人在丰富的饮食实践的基础上，不断地理论探索，形成了博大精深的饮食养生理论和文化。人们不单单只求有的吃，能吃饱，更加注重怎么样吃得好，吃得健康，吃的养生。因此古人留下的这些理论和文化对我们今天的饮食生活有着重要的指导意义。 作为一个女生，一个医学院的爱美的女生，我对饮食及养生尤为偏爱。这也是我为什么选择这一课程的原因。不是敷衍了事，而是深深的喜爱。在这一个学期对中国传统饮食文化与养生的学习中，我收获多多。对中国传统饮食与养生有了更进一步的了解与认识。以下是我对此的一些认识： 饮食,是人体从外界环境吸取营养与能量的主要途径,是生命活动的基础与表现,是与人的生存息息相关的，其根本目的在于使人气足、精充、神旺、健康长寿。饮食养生理论是伴随中国烹饪的产生而产生的,随着烹饪的发展而发展。中国烹饪饮食的变化和发展也始终是在哲学思想、养生思想指导下进行的。如儒家的崇尚礼乐,饮食时宜;道家的崇尚自然,饮食养生;阴阳家和医家的阴阳五行,四气五味;释家的禁欲修行,创导素食等等,这些有关饮食的哲理,对中国烹饪的影响是深远的,故中国有“医食同源”之说。 由此可见，饮食对人身体健康至关重要。明代医学家李时珍

说:“饮食者,人之命脉也”。人的身体之中,阴阳的运行,五行的相生,没有不是由于饮食的作用的。现代医学也认为,饮食是维持人体生命活动的根本条件,对人身健康是至关重要的。饮食得宜,可以摄取各种养分,延年益寿,许多疾病都能通过饮食来预防、缓解。饮食失当,又是致病折寿的原因。所以,现如今许多人光从口味出发来考虑饮食问题,是很不够的。 医食同源是中国养生文化的一个鲜明特色。自古以来,中国就有“食用、食养、食疗、食忌”之说。医食同源的思想观念,使中国形成了独有的传统和制度。医家用食方,烹饪师按食物的功能性味做菜,成为很自然的事情。而现代也有营养学这一专门研究，医食同源实际上就是将医疗和食养紧密地结合起来,使医和食共同为除病延年、养生健身服务。 另一方面，我国历代养生学家都十分重视“饮食有节”。“不欲极饥而食,食不可过饱;不欲极渴而饮,饮不可过多。”“夜不可多食”、“一日之忌:暮勿饱食”等等。众多养生家都赞同“太饿伤脾,太饱伤气”的观点。善于养性的人,饥饱应当适度,饥饿了就吃饭,口渴了就饮水,要少量多餐。人体是一个平衡的整体,能量的贮存、转化、利用也要不断地在更新过程中保持平衡,适量的运动是维持这一平衡的必要条件。应该做到饱中有饥,饥中有饱。吃得太饱,加重胃肠负担,对消化不利,特别是在临睡前尤为不宜,能量过剩,除造成身体肥胖外,还可导致多种疾病。女生对于这一点尤为要注意，这可是减肥大忌饿。 同时，注意五味平和,勿使过偏。食物有甘、酸、苦、辛、咸五

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每天吃两倾饭的人息心血管疾病者占1/3，每天吃5顿饭者…总热t相等).息病的人则占1/5.还有一份报告中提出，每天吃饭次致在3次或3次以下的人群，其中肥胖的人占57.2%.胆固醉伯离者占51.2%;而每日就，次数在5次或5次以上的人群中，肥胖病息者仅占28.8%,胆固醉偏高者仅占17.9%。专家指出，如果空膜的时间很长，体内必肪积聚的可能性就会提高。 2、挑食的习惯。 挑食一般都会导致营养素吸收不完全。如果蔬菜吃得少，就会使维生素C不足，而维生素C则会降低胆固醉，减轻或防止动脉硬化的作用。若是豆材品吃得少，就不能增加胆固醉在粪便中的排泄。此外，有很多人不喜欢吃大蒜、洋慈，不喜欢闻它们的气味。事实上，大蒜、洋葱对降血脂有很好的效果。 3、嗜好烟酒。 研究证明，许多心血管疾病都与吸烟有关。再者，如果经常过度饮酒，就可能会引起心肌中的脂肪组织增加，心脏功能减弱，心脏变得肥大。尤其是经常喝过量啤酒的人，最容易出现这种心脏变化的症状，“啤酒心”也正是因此命名的。佰精会影响人的脂类代谢，降低机体从血中清除脂类的能力，从而提高动脉粥样硬化及冠心病的发病几串。 4、不按时吃晚餐。 晚饭时间推迟.并且吃一些难以消化的食物，这样会增加胭固醉在动脉璧上的沉积，引发动脉硬化的发生。位有人做过一次实

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传统文化与中医论文

对传统文化与中医的认识 选通识课时看见一门课的名称叫’传统文化与中医’，心想：中医是给人看病的，望闻问切, 开方抓药，这和传统文化之间到底有什么关系呢? 带着这个疑问选了这个课, 学完了一学期，在武老师生动形象的解释引导下，对于这个疑问有了一个大致的答案，但还是感觉这个论题实在是太大了，自己只能领悟到皮毛，仅就他们俩之间的关系浅谈一下自己的理解。 什么是中医？这很难用一个科学标准的概念去简单概括。班固在枟汉书·艺文志枠中提到“方技者，皆生生之具”。这和现代医学的定义是不一样的，所谓“方技”，指的就是中医；所谓“生生之具”，指“使生命长生的工具”。中医到底指什么？其实指的就是：医学是一门技术，是使生命能够长生的工具。中医经典之首枟黄帝内经·宝命全形论枠云：“天覆地载，万物悉备，莫贵于人”；唐代医家孙思邈枟千金要方枠云：“人命至重，贵于千金，一方济之，德逾于此”等，都是以人为本，把人的生命价值视为医学的出发点和归宿，强调维护和保障病人的生命和健康是医生的神圣职责。中国传统医学实际上强调的是要生命健康有序地向前发展。 一. 传统文化的基本精神及特征 1. 传统文化的基本精神 传统文化的基本精神就是中华民族的民族精神，包括：“自强不息的阳刚精神，厚德载物的阴柔精神，中正和谐的中和精神。”“自强不息”一词出自枟周易·乾卦枠：“天行健，君子以自强不息。”就

是说天的运行刚强劲健，永不停息，君子应效法天的运行要不停地发愤图强，积极进取，刚健有为。“厚德载物”一词出自枟周易·坤卦枠：“地势坤，君子以厚德载物。”坤为地，大地深广而厚实，无私地承载万物，滋养万物，具有宽厚、包容、博大、担当的品德，君子应效法大地厚实和顺的美德而载育万物。“自强不息”、“厚德载物”两大精神是相互融合的，宋代哲学家张载说：“察天行以自强，察地势以厚德”，自强以法天，厚德以法地。枟老子枠说：“人法地，地法天，天法道，道法自然。”自强厚德以法天地之道，体现的是一种天人合一的境界，这就是中正和谐的精神。 2. 传统文化的基本特征 一是整体性：传统文化把宇宙看成是一个天人合一的和谐整体，人、自然、社会是一个有机的整体，即天地人三才一体的整体意识。人文性：传统文化特别重视人的伦理道德，重视修身齐家治国平天下，具有积极进取、自强不息、勤俭仁爱、敬老扶幼等传统美德。承传性：传统文化重视传统的继承，认为继承是延续和创新的前提，在学术上讲究“道统”、“师承”，这种承传性的特征，使中华民族丰富而悠久的文化传统从古到今一脉相承，表现出鲜明的统一性和连续性。总之传统文化在人与自然的关系上，强调天人合一；在人与社会关系上，强调人伦和谐；在人本身强调身心和谐。整体性、人文性和传承性是中国传统文化的基本特征。 二. 中医的基本精神及文化特征

《中国饮食文化》课程教学大纲

《中国饮食文化》课程教学大纲 一、本课程的地位和作用 《中国饮食文化》是食品质量与安全专业的专业选修课。饮食文化是中华民族文化的重要组成部分，是民族传统文化的重要特征之一。食品、旅游等专业的本科生对中国饮食文化学科知识的系统足够了解，对中国饮食思想、现象等问题的理解及分析能力，是学科理论方法的必要掌握，是学生知识积累、方法训练的必备，大有助于学生素质能力的提高。本课程性质与民众和社会饮食生活有密切关系，富于实践性，可以参阅资料较多，可以进行讨论式教学。 二、本课程的教学目标 本课程的教学目的是使食品质量与安全专业的学生了解饮食文化的概念，研究的对象、内容和方法，研究的现状；了解环境与文化的多元性、饮食文化的发展阶段和食物变迁的原因；了解世界饮食文化和中国饮食文化区域性；掌握中外饮食民俗、中外饮食礼仪、中外茶饮文化和中外酒文化中的基本情况，了解中外饮食文化交流的历史和现状，以及饮食文化交流的障碍和途径。 三、课程内容和基本要求 （一）绪论 1、教学内容与要求 （1）教学内容：中国饮食文化的定义及特征；中国饮食文化的地域差异；饮食文化的研究内容；孔孟、老庄的饮食之道。 （2）基本要求: 要求学生对中国饮食文化的地域差异，饮食文化的研究内容以及孔孟、老庄的饮食之道有基本了解。掌握饮食文化的概念及中国饮食文化的特征。 2、教学重点 中国饮食文化的定义及特征。 3、教学难点 孔孟、老庄的饮食之道。 （二）八大菜系 1、教学内容与要求 （1）教学内容：中国八大菜系的形成历程和背景；鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜和京菜的概述及各菜系的代表。 （2）基本要求: 了解中国八大菜系的形成历程和背景；了解鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜和京菜的概述及各菜系的代表。加深对中国饮食文化的地域差异的理解。

健康教育知识讲座

健康教育知识讲座 一、健康的含义是什么 健康是指身体、心理和社会适应能力均处于良好状态。 二、健康教育在创建卫生城市中的作用是： 1、进行社会动员，发动群众广泛参与，形成创建卫生城市氛围； 2、传播健康相关知识，提高市民健康素质； 3、改变个体和群体不健康、不文明的行为，促进城市健康发展。 < 三、常见的有损健康的行为和生活方式是： 吸烟、酗酒、不良饮食习惯、缺乏体育锻炼、心胸狭窄等。 四、有害健康的八种行为是： 1、吸烟； 2、饮酒过量； 3、不恰当的服药； 4、缺乏经常的体育锻炼，或突然运动量过大； 5、热量过高或多盐饮食、饮食无节制； 6、不接受科学合理的医疗保健； 7、对社会压力产生适应不良的反应； 8、破坏身体生物节奏的生活方式。 五、吸烟对人体健康的危害是： 1、烟草烟雾中含有尼古丁、煤焦油、一氧化碳等有害物质，可导致气管炎、肺癌、高血压、冠心病等多种疾病； 2、吸烟污染空气。 3、孕妇吸烟影响胎儿发育。 六、发芽的土豆不能吃的原因是： $ 土豆发芽后，能产生一种叫龙葵素的有毒物质，并主要积存在土豆的芽上和芽眼部，食后可引起食物中毒。 七、四季豆能引起食物中毒的原因是：

四季豆在未熟透时，含有一种叫皂素的有毒物质，如果食用可引起食物中毒。皂素遇高热后可破坏，因此，吃四季豆一定要烧熟煮透。 八、少吃烟熏食品的原因是： 烟熏食品含有致癌物，而且通过加工很难除去。因此，应少吃烟熏食品。 九、怎样预防高血压 1、生活要有规律，避免过度用脑，做到劳逸结合； 2、避免参加或观看竞争性激烈的运动； 3、低盐饮食，节制饮食，限制体重，不吸烟，不酗酒； 4、在医生指导下合理用药，每周测1-2次血压。 $ 十、怎样预防糖尿病 1、科学合理的饮食，控制体重，防止肥胖； 2、多食蔬菜水果，增加维生素的摄入； 3、平时少吃糖，或少吃甜食； 4、经常锻炼，定期体检。 十一、怎样注意心脏保健 ①经常锻炼，增强心脏收缩力；②不吸烟：③低脂饮食，控制体重，预防动脉硬化、冠心病；④心情愉快，睡眠充足，劳逸结合。 十二、怎样注意肺的保健 ①不吸烟，吸烟会致肺癌、支气管炎和肺气肿；②勤开窗，湿式打扫，保持室内空气新鲜；③厨房使用排油烟机；④注意保暖，防止感冒和肺部感染；⑤经常锻炼，增强呼吸功能和肺活量。 十三、肝脏有哪些功能 { 肝脏是人体的“化工厂”：①能分泌胆汁；②加工利用从肠道吸收来的营养物质；③对人体内的各种有害物质解毒后排出体外。 十四、怎样保护肝脏 ①不酗酒：②不吃霉变食物：③不滥用药物；④积极预防病毒性肝炎。

中医药文化与养生_论文

中医药文化养生之食与行 中医药文化凝聚了中国优秀文化的养生之精髓，生活中的衣食住行都时刻与健康相关联，本文主要讲述了关于食与行，我们需要注意的养生之道。 关键字;运动养生情志养生 博大精深的中华文化如果用一张图来表示那就是“太极图”。“太极图”集中体现了阴阳和谐的价值理念，体现了阴阳消长、阴阳转化的规律。而这恰恰就是中医认识疾病、预防疾病、治疗疾病的理论基础。中医是亲切的，而且是感情深厚的，对它就有了高度的认同感。 中医药文化是中国优秀传统文化的代表，凝聚了中华文化的核心价值“和”的理念，展现了中华文化的魅力 中医养生是指通过保养、调养、颐养生命，增强体质、预防疾病,以达到延年益寿、尽终其天年的目的。中医养生其实很简单，它不是要你特意去做一件与日常生活无关的事，养生恰恰就是日常生活，就是一种健康的生活方式。它主要包括以下几个方面： 第一饮食与养生。 饮食养生指注意饮食方法及饮食宜忌的规律，并根据自身的需要选择适当的食物进行补养，不仅可以保证人体健康，还可以提高人体新陈代谢大的能力，是人类延年益寿的养生方法。随着经济的迅速发展，生活水平的不断提高，与之俱来的是饮食结构的突然改变，造成了现在的各种饮食疾病吃的营养不均衡同样会导致严重的疾病。如代谢性疾病即高血脂、高血压、糖尿病等。《黄帝内经》里讲：“膏粱之变，足生大疔。”一是饮食宜清淡。平时多吃富含纤维的粗粮、蔬菜、水果，二是晚上要少吃。 饮食的原则是：早上要吃好，中午要吃饱，下午要吃少。三是用食物之偏纠人体之偏。中医治病是用药性之偏来纠正人体之偏，所以中医养生主张用食物之偏来纠正人体之偏。 第二要顺应四时。 认识生活在自然之中的，自然气交之中。《黄帝内经》说，运气就是运动着的气。这运动着的气在自然界的表现就是春、夏、秋、冬——春温，夏热，秋凉，冬寒，构成了自然界一切事物春生、夏长、秋收、冬藏的规律。顺四时，就是按照春生、夏长、秋收、冬藏的规律来调整自己的生活。 第三、调畅情志。 七情指喜怒忧思悲惊恐任何事物的变化都有其两面性，既能利于人，又能害与人，同样人的情绪变化有利有弊。情志养生即指通过有目的的激发某种情志变化，可选择性的矫正太过情志所造成的气机紊乱，是即将破坏的身体机能

中国饮食文化的内涵

中国饮食文化的内涵 尤随炬 药科学院制药工程08（1）0803509114 摘要：纵观中国的发展历史，饮食除了满足人类的发展需求外，在社会，养生 等方面尽体现了其博大精深的文化作用，中国的饮食能有如此大的魅力，是与其中的文化内涵休戚相关的。 关键词：饮食文化；社会文化；养生文化 中国饮食文化历史悠久，博大精深。它经历了几千年的历史发展，自原始社会发端以来，一直保持着发展势头，经久不衰，，成为中华民族引为骄傲的物质文明和精神文明的重要载体，成为中华民族的优秀文化遗产、世界饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。 饮食在社会活动中对政治、文化、军事、宗教、艺术以及民风民俗等领域所产生的具体影响即为饮食文化的深厚内涵。饮食被赋予并反映了人的意识、人的思维和人的心理状态。它结合且融人了历史的、地理的、文学的、艺术的以及教育的、科学的等精神财富。下面主要从饮食的文化根源、社会文化与养生文化等方面简要论述了中国饮食文化的内涵。 一、中国饮食文化的根源 中国饮食文化的形成与中国哲学思想发展是密不可分的，中国饮食文化的渊源是东方古老的阴阳学说及儒家伦理道德观念，这是一种带有浓厚浪漫色彩的哲学，至今仍在影晌我们的饮食生活。[1]作为儒家代表的孔子对饮食文化的建树颇多，其思想直接影响并丰富了中国饮食文化的发展民间饮食在中国饮食文化的发展中也起到了巨大的作用.民间饮食的主流是崇尚‘吃’德，崇尚节俭，既保持着淳朴的意蕴，又善于创新，它们才是中国饮食文化之根。”人民大众是人类文化的创造者，民间饮食理所当然是中国烹饪乃至饮食文化发展的力量之源。民间饮食既包括民间菜肴．特殊烹饪原料，又包括民间烹饪技艺，当然还包括富有民族和地方特色的风俗习惯及其他精神层面相关的内容。 中国上下五千年的悠久历史，同时也是一部举世无双的中华民族饮食史，中国有关饮食保健、养生哲学、烹调心得、菜品欣赏等著作汗牛充栋。从古人的文化遗产中汲取养分，进一步丰富、发展中国饮食文化是大有裨益的。 二、中国文化的社会功能 中国饮食文化的功能，除了其果腹、营养和医疗功能以外，还有许多特有的社会功能。 在中国古代饮食内容，礼仪、规模等方面都有严格的等级礼制，如周代天子食宴要有十二鼎，其他诸候依次递减．到普通百姓时，连食肉都受到限制；在家庭内．父子不同席，并且家长的饮食内容要比晚辈丰盛一些；其次，美食、美器的结合也要体现“札”。因而．中国人只要一进入饮食活动的氛围就开始别昭穆、分长幼，然后再以“长幼有序”、“卑尊有等”的原则，按规定秩序相互挟菜、敬酒。 中犀古代的饮品可划为酒和茶两大类，主要用于陶冶性情，酒在饮品中表现为阳，它刺激人兴奋、发狂，可产生灵感，同时，也可以捧解忧愁。在徽醉时或大醉后，能让饮者暂忘人间之忧愁。中屋士人在忧愁和不得志之对，往往是以滔解忧。古人也往往采用烹茶饮茶的方式来陶冶心性、情操和消闲遣暇，或自煎自饮或邀客举杯共品．均自得其乐。 聚餐和宴饮往往是中国一切年节活动的最高潮。婚礼上，新人要喝“合卮”酒．以示感情融洽。除夕、春节、元宵节要吃“团圆饭”，端午节吃粽子、冬至吃汤圆等，在大家共食、共同敬神的过程中，调和了人际关系，用饮食来敦睦亲友、邻里，并通过对菜品的安排、环境

儿童保健知识讲座详细(保健营养)

春夏季是传染病的多发季节，为了提教职工对幼儿传染病的认识，保证幼儿健康，减少传染病的得病率，现介绍一些幼儿保健知识。 （一）水痘 水痘是由水痘病毒引起的呼吸道传染病，传染性极强，多发于冬春季。易感者多为6个月以上的婴幼儿。病初，可经飞沫传播，当皮肤疱疹溃破后，可经衣物、用具等传播。 1. 症状：感染水痘后，潜伏期约10~21天。发病初期1~2天多有低热，随后出皮疹。皮疹出现顺序为头皮→面部→躯干→四肢。初起时为红色丘疹，1天左右变为水疱，3~4天后水疱干缩、变为痂皮，痂皮脱落，一般不留疤痕。皮疹分批出现，丘疹、水疱、痂皮可同时存在，皮肤搔痒。 （二）风疹 风疹是由风疹病毒引起的呼吸道传染病。风疹病毒在体外生存能力很弱，因此，传染性较小。本病多发生于冬春季。 1. 症状 潜伏期约10~21天。前驱症状较轻，表现为低热、咳嗽、流鼻涕、乏力、咽痛、眼发红等类似感冒的症状，同时，身后、枕部淋巴结肿大。在发热的1~2天内开始出皮疹，从面部、颈部开始，24小时内遍及全身。手掌、足底没有皮疹。皮疹一般在3天内消退。出诊期间病儿精神良好。 （三）流行性感冒（流感）现在包括甲流 流感是由流感病毒引起的呼吸道传染病。病毒经飞沫传播。人群对流感普遍易感，常发生流感大流行。 1．症状 潜伏期为数小时至数日。发病急，寒战、发热、体温可达39℃以上，伴有头痛、倦怠乏力、关节酸痛等，还可出现恶心呕吐、腹泻等消化道症状。流感的全身症状明显，而呼吸道症状较轻。儿童患流感容易并发肺炎。发热3~4天后逐渐退热、症状缓解，法理可持续1~2周。 （四）流行性腮腺炎

流行性腮腺炎是由腮腺炎病毒引起的呼吸道传染病，传染性较强，主要经飞沫传播，多发于冬、春季。易感者多为2岁以上儿童。 1．症状 潜伏期为14~21天。一般先于一侧腮腺肿大、疼痛，后波及对侧，约4~5天消肿。腮腺肿大以耳垂为中心，边缘不清，表面发热，有压痛感，咀嚼时疼痛。伴有发热、畏寒、头痛、食欲不振等症状。若出现嗜睡、头痛、剧烈呕吐等症状应及时就医。 （五）细菌性痢疾 细菌性痢疾是由痢疾杆菌引起的肠道传染病，多发生于夏秋季。病人及带菌者的粪便污染了水、食物等，经手、口传播。 1.症状 潜伏期为1--3天。起病急，高热、寒战、腹痛、腹泻。一日可泻十到数十次，为脓血便。排便有明显的里急后重感。少数病人，中毒症状严重，表现为高热、精神萎靡或烦躁不安，很快昏迷、抽风。 （六）手足口病（发疹性口腔炎） 春、夏季是好发季节，一般七、八月份达到高峰期，起病一般较急，患儿常有发热，体温38℃～40℃，热程多为2～7天。病初部分患儿多伴有流涕、咽痛、厌食、呕吐、腹泻等症状。病后不久在患儿手足远端部位如手指、手掌、足趾以及口腔出现红色小丘疹，并迅速转为小疱疹，直径2-4mm，如米粒大小，呈圆形、椭圆形，周围有红晕。一般本病以手、足、口腔疱疹为主要特征，故通称为手足口病。口腔疱疹多分布在舌、颊黏膜、口唇、硬腭、咽、扁桃体等处，并很快变成小溃疡，患儿流涎（流口水）吃东西时痛，甚至影响进食。幼儿园和家长朋友们都要注意预防，培养孩子良好的个人卫生习惯，幼儿在园期间，我们坚持做到餐前及副食前洗干净手，每天对幼儿的毛巾用84浸泡，幼儿的餐具、水杯统一用红外线消毒高温消毒，桌椅每天餐前用84消毒液擦拭，幼儿的床、门、水龙头等幼儿接触到的地方每天用84消毒液擦拭，如果发现孩子有异常及时到医院检查。 （七）麻疹

十大经典养老养生度假区规划设计方案经典案例分享

十大经典养老养生度假区规划设计经典案例分享 养老养生度假区规划设计国内已有不少成功案例，北京山合水易规划设计院整理出十个比较典型的项目，并对各个项目的养老养生模式进行了研究总结。 1、梵天净土，碧水意境——贵州梵净山养生度假社区 养生方式与养生理念：佛教养生+冷泉养生 以原生态自然环境为基础，以佛教文化为根本，以傩文化为特色，强调在大自然中感受佛教养生精髓，利用佛教素餐、佛药、参禅活动等加强人身心的调整，同时发挥傩文化的养生特色，游客在此可听傩戏，学做傩类工艺品等有益放松的活动。 项目地点：贵州省铜仁地区江口县梵净山太平河风景名胜区 用地规模：总体规划2.2平方公里，详细规划240亩 形象定位：梵天净土，碧水逸境 山水休闲梵净山，佛教养生第一湾 享梵天之乐，享净土之美空间布局：一带、三区、四门 一带：滨水湿地休闲景观带 三区：由南到北的三大功能分区：南区：梵净山?旅游休闲集散区，中区：傩仪风情小镇(傩仪部落)，北区：梵净养生谷四门：重要景观节点，一区一门+梵净山山门 2、道家经典，养生水城——山东庆云宫养生度假区 养生方式与养生理念：温泉养生+道教养生+酒庄养生 将温泉泡浴、温泉疗养、温泉饮食养生、道教养心、枣酒、葡萄

酒等养生方式与原生态的田园景观、生态种植、绿色食品等相结合，打造北方最有特色的道家养生地，高端养生度假区。 项目地点：山东省庆云县 项目范围：900亩 三大提升理念：将两河环绕的景区提升为上善若水北方第一水城;将庆云宫道观提升为庆云福地旅游度假区;将传统道文化提升为结合现代养生理念与度假需求的“养生道”。 主题定位：道源灵光，养生福地 形象定位：道家经典，养生水城道家文化体验地，北方休闲养生城 空间布局：一心，两带，四区 一心：庆云宫道文化核心 两带：湿地景观带、田园风光带 四区：民俗风情区、温泉体验区、清修疗养区、田园养心区 3、礼佛养生，善养之家——湖北石门弥陀村文化养老社区 养老养生方式及理念：孝道体验+佛教养生+休闲静养 以完整的生态系统为依托，以“礼佛养生，休闲度假”为特色，通过佛教文化、孝道文化和茶禅文化的展示与体验，以及人性化无障碍的配套服务设施的建设，为游客提供一个养老养生的休闲静养之地。 项目地点：湖南省石门县弥陀村形象定位：礼佛净地，养生公园天然氧吧，森林公园

中医药与健康论文

中医药与养生【摘要】发展中医摄生保健及征询运用古代医学和祖国传统中医相结合的医疗实践,重视整体与部分、心理与生理的同一和平衡,保持治病与防病、治疗与康复并重的准则,对每一位病患进行全面、科学、专业的健康和疾病评估,制订完全的个性化预防、治疗、保健、痊愈计划, 药品在维护我们的身体健康中起着不可替代的作用。我们的身体一旦受到疾病的侵扰，譬如感冒、腹泻、发烧等，小到身体不适，大到身体重大疾患，都必须使用药品予以调节或治疗，才能恢复健康。因此，健康离不开药品，我们的生活离更不开药品，药品与人体健康息息相关。【关键词】中医药代谢平衡饮食燥热食品养生保健高血糖皮肤【正文】“养生”一词最早见于《庄子》。养生的内涵是延长生命的时限和提高生活的质量。中医养生文化以达“和”为精魂，即茫茫宇宙，浑然一体，你中有我，我中有你，斗则俱损，和则两利。故人类与自然应“和”，人类本身应“和”，每个人的身心也应“和”。为达此“和”态，中医养生文化从理念上提出顺应自然、协调阴阳、未病先防、形神共养、动静互涵、调和脏腑、畅达经络等；在策略上拥有饮食养生、房事养生、运动

养生、精神养生等；在具体方法上拥有饮食、针灸、按摩、推拿、足浴、音乐等。中医养生文化的核心理念即“灌其根，培其本，善其后”，防亚健康于未然。“灌其根”——做好产前养生中医学认为，先天禀赋和体质因素与亚健康的发生密切相关。体质的强弱在很大程度上决定了人体的健康状况。一项全国调查发现，气虚体质与亚健康的关系最为密切，特别是由于推动人体生长发育的元气不足而导致亚健康状态的更为多见。21世纪中国医学发展的战略重点前移，其内容包括：从单纯重视生命后期到重视生命全过程，尤其重视生命前期，以至个体发生之前，尽可能将遗传性疾病控制在受孕之前。中医养生学早在夏商周时期，就开始重视性与生育的卫生。首先，避免近亲结婚。《曲礼》中指出:“男女同姓，其生不藩”；其次，反对早婚早育。提出“男三十而娶，女二十而嫁”；再次，重视胎教。如夏商周时期的《列女传》已记载了最早的胎教：“太妊者，文王之母也，及其有妊，目不视恶色，耳不听淫声，口不出傲言”；最后，现代社会由于受自然、社会等多种因素的影响，为增强新生儿的体质，预防亚健康状态的出现，提倡多角度注意养生。一方面男女双方在孕前应注意自身体质，做好产前检查，以保障新

中国饮食文化与阴阳五行

中国传统文化中的阴阳五行学说是食品文化中“五味”产生的理论根据。中国食品文化渊远流长、博大精深，是中国传统文化的重要组成部分。中国食品文化讲究阴阳五行、调味，崇尚朴素自然，追求精美。中国食品文化包括包含饮食观念、饮食习俗、烹饪作品、饮食器皿等，并由此而派生出烹饪文化、茶文化、酒文化、鱼文化、乳文化……。 中国传统文化中的阴阳五行学说是食品文化中“五味”产生的理论根据。人体以生理结构为基础，“依合阴阳，调节饮食”，李时珍的“肝欲酸，心欲苦、脾欲甘、肺欲辛、肾欲咸”五味合五脏原则，详细地阐明了阴阳五行饮食对人体的影响。五味的调和是食品烹饪的最高标准，是哲学与美学的结合。中国食品文化中的调和，使食品不仅供人充饥，美味佳肴也是人类的美的享受，从而造就了中国食品“甘而不浓、酸而不酷、咸而不减、辛而不烈、淡而不薄、肥而不腻”，五味调成百味鲜的特色。中国食品崇尚朴素自然，讲究原物、原味、原形、原质、原汤，形成了以自然食品为主，以素食为主。中国食品文化中的精正刀工、精心烹饪、精雕细刻、精致食具真是达到了精美绝伦的境地。俗有“包恶不食，臭恶不食，割不正不食，失饪不食，不时不食，火候不到不食，不得其味不食”的饮食习俗。 论阴阳五行在中医饮食养生中的应用 阴阳五行学说是中医学理论体系的核心,中医依据人与自然的关系,把木、火、土、金、水比喻为人的五脏,认为肝主木,心主火,脾主土,肺主金,肾主水,并且它们之间相生相克循环往复,同时用阴阳来表达人体的平衡关系。作为中医一种重要思想方法和说理工具,阴阳五行的思想也被应用到中医饮食养生之中。 1阴阳思想在饮食养生中的应用 中医主张“医食同源”,食物的摄入与人的身体健康有紧密的关系,因此中医饮食养生主要以调理体内的阴阳为主,《素问?至真要大论》曰:“谨察阴阳所在而调之,以平为期。”即通过饮食调整人体的阴阳偏盛偏衰,使其变化趋于动态的平衡。对由于阴阳偏衰,表现为正气虚的虚证患者,食养应以“补其不足”为原则,如阳虚畏寒者,宜食韭菜、煨姜炖狗肉、羊肉等温补壮阳的食物;阴虚火旺者,建议吃木耳、龙眼肉炖甲鱼等滋阴润燥的食物。而对由于阴阳偏盛,表现为邪盛的实证患者,食养则是“泻其有余”,以“寒者热之,热者寒之”为原则,即用寒性食物助阳热偏盛的人清泄阳热,用温热食物助阴寒偏盛之人温散阴寒。另外,阴阳相对平衡的思想也要求在饮食搭配上注意“和于阴阳”。对饮食的宜与忌,中医也是从阴阳平衡方面做为出发点的,有利于阴平阳和则为宜,反之则为忌。 2五行学说在饮食养生中的应用 随着四时气候的变化,五味表现亦各有侧重,“春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多咸,调以滑甘。”由于五行之间存在相生相克的密切关系,中医要求人们根据四时气候的变化与五味相配,适时调节饮食。按中医的观点,秋季饮食应注意适当多食用些酸味的食物,如杨梅、山楂、葡萄等,有助于减少秋燥对人体的影响。也正因为五行的相克关系,中医十分重视食禁,如《灵枢?五味》指出:“肝病禁辛,心病禁咸,脾病禁酸,肾病禁甘,肺病禁苦。”因为辛属金,金克木,多食辛味食物会抑制肝气的疏发;咸属水,水克火,盐吃得过多则抑制心火;酸属木,木克土,饮食过酸则影响脾胃的运化。中医的食禁其理论根据就是五行的生克关系。可见,中医正是借助五行学说使人们了解到人体与食物之间的密切联系,主张通过食物的属性来调节人体的平衡。 总之,中医认为人类生命的变化是按照阴阳的对立统一、五行的生克制化原则进行的。自然界的变化、一切事物的变化,包括饮食调摄都不能越出阴阳五行的原理。正如《素问?阴阳应象大论》所说:“夫五运(即五行)阴阳者,天地之道也,万物之纲纪,变化之父母,生杀之始本,神明之府也。”我们研究中医的饮食养生文化时应以阴阳五行学说为本。

浅谈藏医养生保健

浅谈藏医养生保健 藏医养生保健学以人体为出发点，特别讲究天地人和、人与自然和谐，辩证而科学地阐述了人体生命活动和外界环境的相互关系，讲述如何增进健康，延长寿命的健康养生知识。为人们保护身体，养生防病提供了科学独到的理论基础，对人们预防和治疗疾病、促进健康水平的提高有着现实指导作用。 标签：藏医保健；日常起居；四时饮食；整体养生 藏医养生保健具有如下特色： 1 提倡”人与自然和谐”的养生观 人和环境，人和宇宙或周围的动物都是相互作用的，对此藏医认为，作为医生要学天文历算，掌握好季节，时辰星相的变化，因为自然界春夏秋冬的变化，寒署燥湿的气候直接影响着人的生长发育与健康，藏医的著名典籍《晶珠本草》载”十方宇宙聚毒精，渗入太阳火轮中，毒气化着各种病，危害有机体生命”。这充分反映了藏医先民对人体健康与气候变化关系的独特的医学思维和认识。 藏医养生学认为：人的机体的生理，病理，生长发育和衰老都与自然界的变化休戚相关。认为人与自然界是自然的统一，人和环境，人与宇宙，人与周围的动植物都是相互作用的，自然界是万物生命的源泉。除了自然界的春夏秋冬的变化、寒署燥湿的气候直接影响着人的生长发育好健康外，还要提倡”人与自然和谐”的养生观念。认为疾病是人体内环境及自然界的平衡打破所致。藏医学的本质是生态医学，研究人与自然的关系对人的生、老、病、死的影响。藏医将人体与自然界看作是对立统一的整体，以”天人和一”的整体观医学理论指导医药实践活动。人生存在于自然界，依赖于自然界，自然界的运动规律失调，就会影响人的生命活动，引起生理的病理的变法，导致生心状态异常或疾病。藏医药学尊重生命法则与生态规律，采用绿色食品、天然药物、心理行为、传统物理疗法治疗疾病、保养身体。 2 顺应”四季”变法，调节日常起居 藏医认为”龙病”多发生在夏天，”赤巴病”多发生在秋天，”培根病”多发生在春天。自然界是生命的源泉，人的机体的生理，病理，生长，发育，衰老都与自然界的变化休戚相关，《四部医典》中的”时令之行”讲到；”彻冬严寒使得毛孔闭，少食必将导致体质减”，饮食应”进辣涩苦三味，芝麻油擦肉汤油食添”。起居应注意；常带皮衣皮鞋避风寒，取暖烤火日晒亦酌量。到了隆冬风寒更凛冽，尔时起居比前更当心。”春三月，地上草木萌生，在天上为星宿翼宿，角宿司时，”月光渐暖体热衰，粘液类病易发生”。夏三月，地上树木枝叶茂盛，为降雨季节，在天为氏宿，心宿，箕宿司时，夏季骄阳之火渐炎热，这是因为太阳运行的关系，他，他毁坏了地球的”木玛”，体内粗苦，敛泻味东西力量很强，对人造成一定危害。秋三月，大地上谷物成熟，在天为牛宿，室宿娄宿，司时，气候趋于凉爽，

中医与传统文化论文

学《中医与传统文化》有感 古代圣贤们强调“以医人道”，在求道的过程中以“近取诸身，远取诸物”为原则。他们认为，认识生命本身与认识宇宙同样宝贵，甚至是更为重要，更为基础。而中医学直接脱胎于中国传统文化，与传统文化思想的关系尤为密切，二者唇齿相依。所以学习中医一定要懂得传统文化，一定要参悟中华之“道”的根本所在。 中医植根于中国传统文化的土壤之中，蕴含着中国传统文化的精神内核，深烙着中华民族的精神印记，与中国传统文化的其他形态相为连通，共成一体，充实着中国传统文化的精神内核和实际内容。中医是中华民族原创的，土生的，独有的，是不可以被其他民族或国家复制或嫁接的，是中华民族的文化符号。 从文化形态看，中医与中国传统文化的其他形态相为连通，共成一体。中国传统文化是悠久的，灿烂的。从文明的曙光在东方大地上升起至今，中国传统的哲学、天文、地理、历法、数学、化学，以及诗歌、辞赋、绘画、雕塑、音乐等，与中医一起构建了中国传统文化的辉煌殿堂。 从哲学角度看，中医在其理论构建之初，便借助了传统的阴阳观、五行观、元气论，这还可以从《黄帝内经》中找到大量的证据。从技术角度看，中药的种植不能不依靠传统的农业和地理知识，中药的制剂常常需要借助炼丹术———传统化学的成果，中医的运气学说自然离不开天文、历法乃至数学的支持，这也可以从历代典籍中找到大量的证据。 从学术的表达方式上看，中医借助了中国传统文学艺术的众多形式。现存中医古籍的文体有散文式的，也有诗歌式和辞赋式的。《三家医案合刻》中载录了清代薛生白的一则医案：“骨小肉脆，定非松柏之姿；脉数经停，已现虚劳之候。先天既弱而水亏，壮火复识而金燥。岁气一周一损，岂容再损？秋风乍荐已伤，难免重伤。证具如前，药惟补北；非敢说梦，聊以解嘲。”这是典型的辞赋体。唐高宗时敕命修订本草，完成了人类历史上最早的具有药典性质的《新修本草》，这部书原本是有彩绘药图的，所谓“丹青绮焕，备庶物之形容”，可以想见其逼真与精美。这是中医与中国传统绘画的关联。宋代王惟一铸造针灸铜人，自然不能离开雕塑的技术。至于可供吟唱的汤头歌赋等，又与音乐关联了起来。中医的语言表达，至今仍带有古代汉语的特征，文辞古雅，行文简练，讲究声律与修辞，具有东方文化特有的美感。所以，中医吸收与承载了中国众多传统文化的内容。而在在“传统失落”的今天，这种吸收与承载更显珍贵。 中国传统文化是指在远古或较久以前在中国区域内产生和发展的，世代流传至今的具有自身特点的精神文化。中国传统文化是儒、道、释三种流派思想长期融合而来的，三位一体，不可分割，其中以儒家思想为主体。儒学中的天人合一，以人为本，以和为贵，中庸等思想；道家的祸福相倚，对立统一，沉静无为等思想；佛教中的众生平等，慈悲为怀等思想，均对中医学的形成与发展影响深远。尤其是强调人与自然界协调统一的“天人合一”观，不仅是中国传统文化的精髓之一，也直接缔造了中医学的基本框架，为中医学的起步与发展找到了出发点与

饮食文化

目录 摘要 (2) 一、饮食文化的定义 (3) 二、饮食文化的基本内涵 (3) （一）饮食的物态文化 (3) （二）饮食的消费文化 (5) （三）饮食的精神文化 (6) 三、饮食文化的特点 (8) （一）历史源远悠长，体系完整科学 (8) （二）内涵博大精深，拓展潜力巨大 (8) （三）选料功夫独到，烹调极具艺术 (9) 参考文献 (10) 致谢 (11)

摘要 “民以食为天”。古往今来，百姓饱则太平，饥则革命。历朝历代，盛衰全由吃，兴亡皆因食。人类的饮食生活，是一定历史阶段文明基准与文化风貌的综合反映。任何一个民族的文化都具有相当浓烈的饮食色彩，即一定意义上该民族的饮食文化。中国饮食文化博大精深，是我国传统文化中最基本的一个方面，也是人们自古至今沿袭下来的最稳固的一种文化。饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华民族经过长年累月的生产和生活实践从而积累并影响中国文化的物质财富和精神财富。中国是一个具有悠久历史的饮食文化大国，饮食一直是中国文化发展的原动力之一，我国因此很早就牢固树立了“礼乐文化始于食”、“民以食为天”等概念。中国地大物博，有着五千年的悠久历史，由于中国国土面积辽阔，地形奇特，是个多民族的国家，饮食文化同时也受到各地区的地理气候条件和资源的特产的影响，因此不同的民族有着不同的文化和饮食习惯，就会产生不同的饮食文化。 关键词：民以食为天；饮食文化；文明基准；财富

浅论中国饮食文化 一、饮食文化的定义 有人说饮食文化就是“吃喝”文化，这不无道理，但不全面。苏轼秋夜月下，邀友设宴，舟游赤壁，饮酒赤壁，饮到了“壶里乾坤大，杯中日夜长”的境界。可见饮食文化的精髓远不在“吃喝”之中。它是一个涉及自然科学、社会科学和人文科学的广泛概念，是个介于“文化”是狭义和广义之间而又融合二者的一个边缘文化范畴。简而言之，饮食文化是人们在长期饮食生产和消费过程中所创造和引发的一切物质、行为和精神的现象及其关系的总和。 二、中国饮食文化的基本内涵 人们常说“食在中国”。中国饮食文化不仅被国人视为民族文化的奇葩，而且越来越被公认为世界文化的瑰宝。饮食文化是关于人类（或一个民族）在什么情况下吃，吃什么，怎么吃，吃了以后怎么样的学问。其内涵极为丰富。从宏观上可分为物态文化，消费文化和精神文化，从微观上又可分为食文化，酒文化，茶文化等。其中物态文化又包括相关的原料，工具，饮食产品，环境等要素，消费文化又由相关的饮食层次结构文化，饮食与养生文化构成，精神文化又与礼俗制度，人格教育，文学艺术，审美文化等密不可分。 （一）饮食的物态文化 1. 饮食工具 饮食工具随着社会和饮食自身的变化而变化，在承继传统文明与吸纳先进科技的基础上发展成一个种类齐、组合优、功能全的科学体系，其民族特色和文化附着力极强。如鼎和筷子都是饮食中最普遍的工具，其文化现象至今仍被世人关注，不仅折射出了社会的发展、文化的变迁，还折射出了审美的历程等。 筷子无疑是中国人最骄傲最自豪的发明之一了，尤其是见到外国人要刀叉并用才能吃饭的时候，而我们只用两根棍儿就解决问题了，不免觉得窃喜。中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的。中国人习惯用筷子吃饭，筷子一般用右手执拿，拿筷子的位置要适中，忌讳拿得过高或者过低。因为古人认为从手拿筷子的位置可以占卜出未来孩子找对象离家是远还是近。筷子拿得过低，对象必定离家近。有些家长怕孩子离自己太远，而有些父母则希望孩子能远走高飞，不要没出息死守在自己身边，这样便对孩子拿筷子的位置各有所忌讳了。在用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗右侧，使用过程中，也不可长短不齐手持筷子，这种做法是