生物化学实验实验报告

生物化学实验实验报告

基础生物化学实验论文——马铃薯的成分分析

课程名称：基础生物化学实验

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摘要

根据在基础生物化学实验的六堂课上，根据介绍相关的技术与方法对土豆成分的含

量进行了分析与研究，主要研究其蛋白质含量、还原糖含量与VC含量，运用相应的数

据统计方法，结合相关的文献资料进行整理，对马铃薯进行初步的品质分析，作为本文的基础数据基础。

关键词：马铃薯蛋白质含量还原糖含

量

VC含量

前言、洋山芋，属茄科马铃薯，又称地蛋、土豆

是全球第三大多年生草本植物，块茎可供食用，重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。与小麦、玉米、稻谷、高粱并成为世界五

大作物。人工栽培历史马铃薯原产于南美洲安第斯山区，年的秘年到5000最早可追溯

到大约公元前8000 鲁南部地区。马铃薯主

要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌中国是世界马铃薯总产最多的国美国等。克兰、家。年，中国将启动马铃薯主粮化战略，推2015进把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，马、玉米外的又一主粮。铃薯将成稻米、小麦在联合国粮食及农业组织大会,112005

年月秘鲁常驻代表提出一项寻求将世界关

注重重,上点转移到马铃薯对粮食安全以及

增强发展中国此提议在家对于马铃薯种植

的重要性的提议,

年为国际2008,当年获得通过联合国宣布认

定年，马铃薯的世界产量已经2010马铃薯年。在中华人民共和国是吨，188924183达

到了亿万万吨。中国马铃7500世界第一产

量大国，将近．

内蒙古和东北地薯的主产区是西南山区、西北、约占全国其中以西南山区的播种面积最大，区。