食品科学专业

食品科学专业

硕士学位研究生培养方案（2009 7 27）

一、培养目标

本专业培养德、智、体全面发展，具有开拓进取精神和从事科学研究或独立担负专门工作的能力以及能够从事科研、教学、管理、新产品开发的食品领域高级专门人才。

具体要求是：

１、拥护中国共产党的领导，热爱社会主义祖国，遵纪守法，认真学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，有严谨的治学态度，开拓创新精神，良好的综合素质，积极献身食品科技事业，努力为祖国的现代化建设服务。

２、在具有本学科扎实的理论基础和宽阔的知识面的同时，掌握食品科学的系统理论知识和基本实验技能，以及农产品深加工技术，侧重在某一个方向进行深入研究；熟悉所从事研究方向科学技术的新发展和新动向，能在研究中熟练使用计算机，具有独立从事科学研究、教学和指导生产及组织管理工作的能力，具有较强的开拓创新的能力。至少掌握一门外语，达到四会，能熟练地阅读本专业的外文文献，能够用外语撰写论文摘要。

3、身心健康。

二、研究方向

根据食品学科发展的需要，结合我院自身的优势和特点，本专业暂设7个研究方向。研究方向如下：

01营养与食品卫生学

02食品新资源开发

03食品加工与贮藏

04食品功能成分开发利用

05畜产品质量控制

06食品生物技术

07食品加工工程

三、学习年限

食品科学专业的学位为工学硕士，学制一般为3年，其中第一年为学位课程学习，后两年进行选修课的学习、研究试验、论文撰写及毕业答辩。对于提前完成规定的全部学业，成

绩特别优秀的，经专家推荐和严格考核，可以提前毕业或提前攻读博士学位（硕博连读），但不得少于两年；个别因客观原因不能在规定的学制内完成学业的，经审核批准可适当延长，一般不超过5年。

四、课程设置

食品科学专业的课程设置应符合科学、规范、宽广，学分分配合理的基本原则，既要体现食品科学专业的基础性、科学性，又要有先进性、前沿性,同时符合本学科发展的要求。

按照学校相关文件规定，其他专业的学位课可作为本专业的选修课。

食品科学专业开设的课程如下：

（一）必修课

1、公共学位课 7学分

(1) 政治理论课(二门课) 9 0学时 3学分

自然辩证法概论

科学社会主义的理论与实践

(2) 第一外语（含专业外语） 2 4 0学时 4学分

2、专业学位课 18 学分

(1)高等有机化学 4 0学时 2学分

(2)现代仪器分析 4 0学时 2学分

(3) 实验动物与功能评价 4 0学时 2学分

(4) 食品科学研究进展 4 0学时 2学分

(5)食品生物工程 4 0学时 2学分

(6) 生化技术 4 0学时 2学分

（7）高级食品微生物学 4 0学时 2学分

（8）食品工程高新技术 4 0学时 2学分

（9）分子生物学技术 4 0学时 2学分

（二）选修课

一般要求选修1-2门，2-4学分。研究生根据自己的需要和特点，可跨院（系、所、中心）、跨学科选修研究生课程。本专业研究生要求选修4学分，我院开设的选修课程如下：

(1) 食品杀菌技术专题 2 0学时 1学分

(2) 现代果汁加工技术专题 2 0学时 1学分

(3) 食品质量与安全专题 2 0学时 1学分

(4) 畜产品加工新技术专题 2 0学时 1学分

(5) 食品功能成分化学 2 0学时 1学分

(6) 食品新资源开发利用 2 0学时 1学分

(7) 统计分析软件及应用 2 0学时 1学分

(8) 科技英语与写作 2 0学时 1学分

(9) 食品酶学 2 0学时 1学分

(10) 食品分离技术 2 0学时 1学分

（11）现代食品包装技术 2 0学时 1学分

（12）油脂化学 2 0学时 1学分

（13）食品物性学 2 0学时 1学分

(14) 果品蔬菜加工原理 2 0学时 1学分

(15) 果蔬采后生理与保藏技术 2 0学时 1学分

（16）食品风味化学专题 2 0学时 1学分

(三)实践环节和科研能力训练(必修环节)

1.实践环节：2学分

硕士研究生在学期间的实践内容包括教学实践（面向大学本科学生，协助教师辅导答疑、批改作业、上实验课、主持课堂讨论、协助指导本科生毕业论文等，或在教师指导下讲授一定时数的专业基础理论课）、科研实践（参与具体的科研项目、实验设计、技术开发和服务等）、社会实践或调查等。参加科研实践或社会实践，时间不少于四周。实践环节具体考核办法参见学院的相关制定,考核通过，可获得2学分。实践环节一般不得免修。

2.文献综述与开题报告：2学分

在阅读大量专业文献、总结提炼的基础上写出文献综述与开题报告，并向考核小组汇报。考核通过，可获得2学分。

3.学术活动：2学分

一般要求研究生在校期间认真参加不少于8次的校内外学术活动，写出有关学术活动的摘要、笔记或体会，经导师和导师组考评同意，可获得2学分。

五、课程学习和考核

1.学分基本要求：硕士研究生课程学习实行学分制。硕士研究生应修满不少于34总学分，包括实践环节、科研训练、开题报告等。其中必修课（含必修环节）不少于30学分。经考核通过方能取得规定的学分。

2.成绩考核分考试和考查两种形式。学位课程一律要求考试，选修课原则上也要求考试。考试方式可采用笔试、课程论文、科研报告等，考试按百分制评定成绩。教学实践、科研训练、社会实践、开题报告、学术活动等教学环节宜用考查的方式进行。考查成绩可按合格、不合格评定，由导师及有关教师写出评语和考查结果，方能取得学分。

3.其他具体要求参见学院的相关规定。

六、中期考核和科研成果要求

食品科学专业硕士研究生要求在入学后的第三学期末参加由学院组织的中期考核，对每个研究生的课程学习、实践环节、科研能力训练进行全面审查，综合考评，并建立筛选机制，中期考核合格者，进行开题报告并进入硕士论文撰写阶段。

在学期间的论文要求参见《食品工程与营养科学学院研究生科研管理规定（暂行）》，达到要求后方能提出学位申请。

七、培养方式

1．院系组成研究生指导小组，采用导师负责与指导小组集体培养相结合的培养方式。实行导师负责制，充分发挥导师的主导作用，发挥研究生的主动性和自觉性。

2．每位学生所修的学位课程由导师指定。

3．每位学生所修的选修课程由学生本人与导师协商确定，在导师指导下，可在下列范围内选择：

（1）本专业所开设的选修课。

（2）所在一级学科中其他二级学科开设的学位专业课和选修课。

（3）本校其他学科所开设的学位专业课和选修课。

4．硕士生在入学后一个月内，在导师的指导下制定出个人培养计划，对其课程学习、文献阅读、教学与科研训练、开题报告、学位论文等要求和进度做出计划和安排。研究生必须按规定时间送交个人培养计划；学位课程必须按照本专业培养计划的要求和个人培养计划填写的课程来执行，否则，所修课程不计算学分；选修课程可在培养过程中根据需要做出适当调整。

对未具有大学本科学历或跨学科攻读学位的研究生，是否补修某些大学本科主干课程，由导师按需而定，但不计学分。

八、学位论文

学位论文是是对硕士生进行科学研究的全面训练，也是衡量硕士研究生能否获得学位的重要依据之一。学位论文要满足一定的工作量，硕士生至少用一年至一年半时间撰写论文。学位论文要求具有较为重要的学术意义或应用价值，并具有一定的创新性，在深度和广度两

方面均需达到相应的要求。

根据本专业的特点，研究生第二学期开始，在导师指导下确定论文题目，查阅资料，第二学期后的暑假开始进行社会调查和工厂考察。第三学期初资料收集，进行综述写作并着手学位论文的试验工作，第三学期末进行中期筛选，论文综述报告及开题报告。第四、五学期集中进行论文试验工作，撰写论文初稿，第六学期初定稿，硕士学位论文初稿完成后，先由硕士生进行自检自查，再由指导教师进行学位论文审查。导师审查通过后，由学院组织相同或相近专业的教师对论文进行预审读。预审读后，按照《陕西师范大学学位论文规范》的要求编排印制。经学院（系、所、中心）审查符合规定后，方可按照《陕西师范大学关于研究生学位论文答辩的有关规定》的有关要求程序进行学位论文答辩。

学位论文按《中华人民共和国学位条例暂行实施办法》进行评审和答辩，答辩合格者，由校学位评定委员会授予硕士学位。

我对食品科学与工程专业的认识 (2)

食 品 科 学 概 论 论 文 院系：食品与生物工程学院 班级：食品科学与工程11-02 学号： 姓名：蒙思飞 我眼中的食品科学与工程 经过一个学期的食品科学概论的学习，在老师的讲解和介绍下，对食

品科学与工程这个专业有了初步的了解和认识。 食品科学与工程专业是培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 本专业主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用等各方面的基本能力。食品科学与工程专业属中国高等院校中理工科性质的典型专业。根据国家科技局的学科分类，食品科学与工程属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位。它具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、机械、环境、管理等多个学科领域。我所了解的关于食品科学与工程食品科学与工程的一些内容。 在一个学期的学习中，我在各方面都对食品科学与工程有了一定了解。食品的化学组成分为天然成分和非天然成分。天然成分中又包括无机成分和有机成分，非天然成分中包括食品添加剂等等。还有对微生物学有了初步认识。微生物是指所有形体微小，单细胞或多细胞的个体。微生物种类多，分布广，繁殖快，代谢强，易变质。微生物的应用十分广泛，例如酵母，合成蛋白质的效率最高。微生物与食品的生产和保存密切相关。微生物能使食品腐烂变质，会涉及到食品安全。在食品加工高新技术中，我更是大开眼界，有膜分离技术，超临界流体萃取技术，微波技术，超高压技术和微胶囊技术。超临界流体是处于物质本身的临界温度和临界压力状态时的一种流体，是非液非气的中间状态，是超临界状态。咖啡豆和茶叶中的咖啡碱的提取就是应用这种技术的例子。香料香精，油料微胶囊就应用

中国大学安全科学与工程专业大学排名和大学名单完整篇.doc

2019年中国大学安全科学与工程专业大学 排名和大学名单 中国大学安全科学与工程专业大学排名和大学名单 2014中国大学安全科学与工程专业大学排名和大学名单 名次一级学科学科专业星级学科专业层次学校名称2014综合排名办学类型办学层次1安全科学与工程6星级中国顶尖学科专业中国矿业大学35行业特色研究型中国高水平大学2安全科学与工程5星级中国一流学科专业中国科学技术大学14中国研究型中国一流大学2安全科学与工程5星级中国一流学科专业中南大学17中国研究型中国一流大学2安全科学与工程5星级中国一流学科专业北京科技大学39行业特色研究型中国高水平大学5安全科学与工程4星级中国高水平学科专业北京交通大学46行业特色研究型中国高水平大学5安全科学与工程4星级中国高水平学科专业中国石油大学54行业特色研究型中国高水平大学5安全科学与工程4星级中国高水平学科专业北京化工大学63行业特色研究型中国高水平大学5安全科学与工程4星级中国高水平学科专业南京工业大学110专业型中国知名大学5安全科学与工程4星级中国高水平学科专业河南理工大学163专业型5安全科学与工程4星级中国高水平学科专业西安科技大学199

专业型11安全科学与工程3星级中国知名学科专业重庆大学33中国研究型中国高水平大学11安全科学与工程3星级中国知名学科专业东北大学34中国研究型中国高水平大学11安全科学与工程3星级中国知名学科专业中国地质大学44行业特色研究型中国高水平大学11安全科学与工程3星级中国知名学科专业西南交通大学61行业特色研究型中国高水平大学11安全科学与工程3星级中国知名学科专业太原理工大学85区域研究型中国知名大学11安全科学与工程3星级中国知名学科专业广西大学99区域研究型中国知名大学11安全科学与工程3星级中国知名学科专业昆明理工大学109区域研究型中国知名大学11安全科学与工程3星级中国知名学科专业武汉科技大学139专业型中国知名大学11安全科学与工程3星级中国知名学科专业辽宁工程技术大学185专业型11安全科学与工程3星级中国知名学科专业沈阳航空航天大学349应用型11安全科学与工程3星级中国知名学科专业辽宁石油化工大学392应用型 2019年中国大学安全科学与工程专业大学 排名和大学名单 中国大学安全科学与工程专业大学排名和大学名单

0832食品科学与工程一级学科简介

0832食品科学一级学科简介 一级学科（中文）名称：食品科学与工程 （英文）名称：Food Science and Engineering 一、学科概况 “食品科学与工程”是以农产品（包括林产、畜产、水产等）中的动物、植物及微生物等可食性原料及其制品（简称为“食品原材料”）和食品为对象，研究其在加工、贮存、保鲜、运输、流通、配送中的营养、卫生、品质和深度开发利用等所涉及的物理、化学、生物以及与人类健康相关的基础科学与工程技术的学科。 任何生物生息、繁衍都离不开食物，人类的文明也可以说起源于食品获取和加工技术的进步。我国远古时代就有“黄帝始蒸谷为饭，烹谷为粥”以及“釜所以煮，甑所以炊（蒸）”（《孟子集注》）的记载，2500年前的《黄帝内经》、1400年前贾思勰的《齐民要术》以及公元652年唐代孙思邈《备急千金要方》中的《食治》、《养老食疗》等都说明古人在食品加工技术和养生方面的不懈努力。世界上第一个用热空气人工干燥食品的例子是1795年在法国，1810年法国尼古拉·阿培尔发明了食品罐头的商业化灭菌技术。但就食品科学与工程学科的形成而言，却经历了几千年的历程。 食品科学与工程学科的产生与农业、医学和化学等相关学科的发展密不可分。美国威斯康星大学食品科学系最早可追溯到1893年，原先这个部门是一个乳牛场，后更名为食品系，并增设乳品相关专业。随着医学、化学和生物学的进步以及第二次世界大战后农业和食品工业的高速发展，使得食品科学与工程真正作为一门独立的专业出现于大学中，并在二十世纪中后叶逐步形成了食品科学与工程学科。我国

食品科学与工程学科起源可追溯到1902年，当时的中央大学创办了农产与制造学科，距今已有一百多年的历史。1952年在我国部分院校中相继成立了食品工业系，1984年开始，食品科学与工程学科进入蓬勃发展的新阶段。 各种食品都是立足于食品原材料，食品产业实际上就是这些食品原材料生产产业的延伸和继续，也是提高这些原材料的食用品质和利用效率，使之大幅增值的重要手段，因此，食品产业一直是实现国家农、林、牧、副、渔等行业规模化经营和农村经济发展的重要组成部分。 当前，食品不仅仅是维持生存、发育的必需品，随着经济与社会建设的发展和人们生活水平的提高，除了要求食品便于贮存和食用外，人们更加重视食品对人体的营养和健康的影响以及工程化安全生产等问题，对食品的生产提出了更高的要求，而现代科学技术的进步也为实现这些要求提供了技术支撑。因此，为了研制出营养更合理、食用更方便快捷、安全更有保障的各类食品，许多高新技术（如信息技术、生命科学技术、现代化工技术、电子科学技术、材料加工技术、现代检测技术等）都已在现代食品产业中得到了越来越广泛的应用，促进了本学科理论与技术的进步与发展。 随着社会的进步，食品科学与工程学科不断发展，不断融合其他相关学科，使得其基础科学理论体系进一步完善和深化，新技术新装备不断创新与研发，工程化水平逐步提升与发展，富有生命力的交叉学科也不断萌生与成长，必将推动化工、农业、轻工、材料、医药、环境等其它学科的蓬勃发展。 二、学科内涵 食品科学与工程是以食品原材料和食品作为研究对象，以工学、理学、农学和医学作为主要科学基础，研究食品原材料和食品的物理、

“2020食品科学与工程类教学质量国家标准

食品科学与工程类教学质量国家标准 (食品质量与安全专业) 1概述 食品质量与安全专业是教育部于2001年批准设置的目录外本科专业，2012年调整为普通本科专业。 食品质量与安全专业与国计民生息息相关。随着工农业的快速发展，环境污染加剧，食品中各种化学性、生物性、物理性危害的风险不同程度地存在或增大，影响人民群众的身体健康与生命安全、国家的经济发展与社会稳定;同时，各种与食物有关的慢性疾病不断增多，人们对食品的营养、品质和安全提出了更高的要求。本专业担负着培养食品质量与安全相关人才的重任。 食品质量与安全专业涉及“从农田到餐桌”全过程，涵盖食品质量与安全的科学、技术、政策、法规、标准、监督、管理等内容，多学科交叉，科技与管理并重，但鉴于它归属食品科学与工程类，因此，专业范围重点涵盖食品(含食品原料)保鲜、加工、贮藏、运输、销售、消费等环节的有关内容，对食品原料的农业生产作一般了解。 食品质量与安全专业是一个多学科融合的专业，其主干学科包括食品科学、营养与食品卫生学、分析化学、微生物学、公共管理等。食品科学学科领域主要涵盖食品化学、食品工艺学、食品添加剂等;营养与食品卫生学学科领域主要涵盖食品营养学、食品卫生学、食品毒理学等;分析化学学科领域主要涵盖食品分析、食品感官评定等;微生物学学科领域主要涵盖食品微生物学、食品微生物检验、动植物食品检疫等;公共管理学科领域主要涵盖食品质量安全管理、食品标准与法规、食品安全监督管理等。 食品质量与安全专业培养的学生应较系统地掌握化学和生物学的基础知识、基本理论和基本技能，掌握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析以及食品质量安全控制与管理等方面的基本理论、技术和方法，能够在相关食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位从事食品生产、分析检测、食品质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理、科学研究等方面的工作，具有学术视野开阔、行业适应面宽、工作能力较强等特点。 食品质量与安全相关专业包括食品科学与工程、食品卫生与营养学等。 2适用专业范围 2.1专业类代码

全国食品科学与工程专业大学排名 .doc

全国食品科学与工程专业大学排名 全国食品科学与工程专业大学排名 本文为你介绍关于食品科学与工程专业高校排名的相关知识，包含食品科学与工程专业介绍、食品科学与工程专业大学排名和食品科学与工程专业相关文章推荐三个方面的知识点。 一、食品科学与工程专业介绍食品工程科学属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。根据院校不同，该专业有食品加工储藏与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与支持，就业前景良好。 二、食品科学与工程专业大学排名序号学校名称评估结果1中国农业大学A+2江南大学A+3南昌大学A4南京农业大学A-5浙江大学A-6华中农业大学A-7华南理工大学A-8天津科技大学B+9大连工业大学B+10东北农业大学B+11上海海洋大学B+12江苏大学B+13中国海洋大学B+14华南农业大学B+15西北农林科技大学B+16北京工商大学B17内蒙古农业大学B18沈阳农业大学B19吉林大学B20浙江工商大学B21合肥工业大学B22

福建农林大学B23西南大学B24河北农业大学B-25吉林农业大学B-26哈尔滨商业大学B-27上海交通大学B-28南京财经大学B-29河南工业大学B-30武汉轻工大学B-31广东海洋大学B-32哈尔滨工业大学C+33黑龙江八一农垦大学C+34浙江工业大学C+35集美大学C+36郑州轻工业学院C+37河南农业大学C+38中南林业科技大学C+39暨南大学C+40四川大学C+41渤海大学C42福州大学C43河南科技大学C44海南大学C45西华大学C46四川农业大学C47云南农业大学C48陕西科技大学C49宁波大学C50上海理工大学C-51安徽农业大学C-52青岛农业大学C-53长沙理工大学C-54甘肃农业大学C-55扬州大学C-三、食品科学与工程专业相关文章推荐

食品科学与工程专业职业生涯规划书

食品科学与工程专业职业生涯规划 前言 随着经济全球化的到来，世界各国紧密的联系在一起，各个领域的竞争也趋于全球化。中国加入WTO以后，每一个中国人都立即融入信息时代，享受丰富的资源，但更多的是面临严峻的挑战。 新的时代更需要新型的人才，而大学生作为未来的建设者和接班人也就必须接受新的观念，以新的方式锻炼自己。在中国这个人口众多的国度里，人才的竞争显得异常激烈，尤其是高校扩招以后，大学生的就业都成了问题。由此可见要想在大学毕业后就能找到一份满意的工作，大学四年的学习生活就必须有一个好的规划。由此，职业生涯规划的问题就清晰的展现在我们的面前。 一、自我认知 （一）个人自评 作为一名南昌大学一名大一学生，我的专业是食品科学与工程，研究方向为：发酵工程。对于自己的性格，优、劣势及未来职业选择的倾向性存在如下感知： 1.关于性格。总体较为内向；善于思考；沉稳、理性；意志力坚定，具有较强的执行力；较为独立。 2.个人优、劣势： （1）优势： ①做事认真、仔细，谨慎且有定力； ②专业知识扎实，擅长写作与思辨性活动；

③有较前的意志力、很好的执行力及很好的学习能力。 （2）劣势：性格较为内向，不善争辩。 3.个人倾向性的职业特点：稳定但是有足够大的发展空间，能够通过长久考察体现出个人价值。比如，法官、学术研究人员与书面评论员等。 （二）辅助性测评 为了更为准确的认知自我，包括性格类型与适合自己的行业、职业，我选择了两个较为权威的测试模型（即MBTI和DISC职业性格测试）来辅助自己进行自我认知。 1.MBTI职业性格测试 （1）测试结果。MBTI测试结果显示，我的性格类型倾向为“INTJ”型，即“内向、直觉、思维和判断”型。 （2）关于INTJ型性格的解读 “INTJ型的人是完美主义者。他们强烈地要求个人自由和能力，同时在他们独创的思想中，不可动摇的信仰促使他们达到目标。 INTJ 型的人思维严谨、有逻辑性、足智多谋，他们能够看到新计划实行后的结果。他们对自己和别人都很苛求，往往几乎同样强硬地逼迫别人和自己。他们并不十分受冷漠与批评的干扰，作为所有性格类型中最独立的，INTJ型的人更喜欢以自己的方式行事。面对相反意见，他们通常持怀疑态度，十分坚定和坚决。权威本身不能强制地们，只有他们认为这些规则对自己的更重要的目标有用时，才会去遵守。 INTJ 型的人是天生的谋略家，具有独特的思想、生涯设计公益网（www。

安全科学与工程

安全科学与工程 （学科代码：0837） 一、培养目标 本学科培养德、智、体、美全面发展，具有坚实系统的热安全科学与技术基础理论知识和较强的解决实际问题的能力，了解安全技术及工程专业发展的前沿和动态，适应我国经济、科技、教育发展需要，面向21世纪从事热安全科学与工程领域的研究、教学、管理的高级人才。学位获得者应具有熟练的外语听、说、读、写的能力，能在本学科及相关学科领域独立开展工作。 二、研究方向 1．火灾动力学演化2．火灾过程模拟仿真与虚拟现实3．安全评估与性能设计4．火灾扑救优化控制理论 5．火灾探测原理与技术6．智能化安全技术 7．新型阻燃材料科学与技术8．公共安全及应急管理 三、学制及学分 在符合研究生院有关规定的前提下： 1. 硕士研究生学制为2-3年。硕士研究生在申请学位前，必须取得总学分不少于35学分。其中公共必修课（英语、政治I）为7学分，硕士研究生专业基础课不少于11学分，专业课12-14学分（其中至少选修一门跨学科课程）。 2. 硕－博一体化研究生，学制为5年。在申请博士学位前，必须取得总学分不少于45分，其中公共必修课（英语、政治）合计为11学分，其他专业课学分在硕士研究生要求基础上至少增加不少于4学分博士层次课程。 3. 普通博士研究生学制为3－4年。在申请博士学位前，必须取得总学分不少于10学分。其中公共必修课（博士英语、博士政治）4学分，博士层次课程不少于4学分，开题报告2学分。 四、课程设置 英语、政治等公共必修课和必修环节按研究生院统一要求。学科基础课和专业课如下所列。

专业基础课：20 专业课：23 博士课程基础课：4 五.科研能力要求 按照研究生院有关规定同时满足《火灾科学国家重点实验室学位申请细则》。 六.学位论文要求 按照研究生院有关规定。

食品科学与工程专业培养目标

学制：四年（本科）授予学位：工学学士 培养目标本专业培养具有化学、生物学、食品工程、食品安全与营养、食品分析与检测等方面基本理论和基本技能，能在食品领域内从事食品生产技术管理、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面工作的复合型高级工程技术人才。 主干课程无机及分析化学、有机化学、生物化学、物理化学、胶体化学、食品化学、食品微生物学、化工原理、食品分析、林产食品加工工艺学、食品工程原理、食品毒理学、食品营养学、畜产品加工学、食品卫生学、园艺产品贮存运销学、园艺产品加工学、农产品加工学、试验设计与统计分析、功能食品及其功能因子的检测、食品新资源开发与综合利用、绿色食品与有机食品等。 就业方向学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；相关的国家机关、大专院校、科研院所的工作等。 食品科学与工程专业 业务培养目标： 业务培养目标：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 业务培养要求：本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 1．掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术； 2．掌握食品分析、检测的方法； 3．具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力； 4．熟悉食品工业发展的方针、政策和法规； 5．了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态； 6．掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

中国大学食品科学与工程专业排名

中国大学食品科学与工程专业排名 来源：中国校友会网 2014-05-29 14:34:50 [标签：大学专业大学排名] 在最新公布的中国校友会网2014中国大学食品科学与工程专业排行榜中，江南大学的食品科学与工程专业荣膺2014中国六星级学科专业，入选2014中国顶尖学科专业，位居全国高校第一；中国农业大学的食品科学与工程专业荣膺2014中国五星级学科专业美誉，跻身2014中国一流学科专业。浙江大学、华南理工大学、华中农业大学、南京农业大学、中国海洋大学、西北农林科技大学、南昌大学、华南农业大学、江苏大学、东北农业大学、天津科技大学等高校的食品科学与工程专业入选2014中国四星级学科专业，跻身2014中国高水平学科专业。 2014中国大学食品科学与工程专业排行榜 名次一级学科学科专 业星级 学科专业层 次 学校名称 2014 综合 排名 办学类型办学层次 1 食品科学与 工程 6星级 中国顶尖学 科专业 江南大学81 区域特色 研究型 中国知名 大学 2 食品科学与 工程 5星级 中国一流学 科专业 中国农业大 学 26 行业特色 研究型 中国一流 大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 浙江大学 6 中国研究 型 中国一流 大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 华南理工大 学 27 中国研究 型 中国高水 平大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 华中农业大 学 44 行业特色 研究型 中国高水 平大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 南京农业大 学 47 行业特色 研究型 中国高水 平大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 中国海洋大 学 48 行业特色 研究型 中国高水 平大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 西北农林科 技大学 52 行业特色 研究型 中国高水 平大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 南昌大学78 区域研究 型 中国知名 大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 华南农业大 学 84 区域特色 研究型 中国知名 大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 江苏大学117 专业型 中国知名 大学 3 食品科学与 工程 4星级 中国高水平 学科专业 东北农业大 学 119 专业型 中国知名 大学 3 食品科学与4星级中国高水平天津科技大236 应用型

全国高等学校安全科学与工程类专业大学生实践与创新作品大赛通知

全国高等学校安全科学与工程类专业大学生实践与创新作品大赛通知 一、大赛背景 近年来随着我国安全生产状况的不断好转，重特大事故的不断减少，我国的安全生产水平将进入精细化提升阶段。2014年12月1日我国新修订的《安全生产法》业已开始实施。以上都加大了社会对安全科学与工程专业人才的需求。但是由于高校办学条件、办学经费和现场实践等方面的限制，目前我国安全科学与工程类专业学生的工程实践与创新能力急需提高。随着社会对应用型人才需求的不断增加，近几届的安全科学与工程专业学术年会上许多专家教授建议在全国高校安全科学与工程类专业学生中开展实践与创新作品竞赛活动，以提高学生的实践动手能力，逐步满足国家卓越工程师教育培养计划的要求。 二、大赛组织 主办机构：国家安全生产监督管理总局 教育部安全科学与工程类专业教学指导委员会 承办单位：华北科技学院 作品评选：承办单位组织安全生产领域专家进行评选 举办及颁奖地点：华北科技学院 颁奖时间：第28届全国高校安全工程学术年会举办期间

三、参赛对象 个人或集体，集体作品参加人数一般不超过4人。 作品制作经费由学生自筹或所在学校资助，作品有无指导教师均可。 四、大赛奖励 大赛作品分类评选获奖项目，每类项目列一、二、三等奖。获奖作品和名单将在《华北科技学院学报》等相关媒体刊登。大会主办机构将为获奖参赛人员颁发获奖证书，并给予一定的奖金鼓励。 本大赛不收任何参赛作品的评选费用。 五、作品内容 本次大赛设以下四类项目，参赛作品必须是与安全科学与工程直接相关的。参赛作品要附有开发背景、作品简介、使用说明书等相关文字材料。 【安全实体作品及其模型】：指直接用于安全生产的装置或其模型，该类作品是本次大赛最为提倡的，希望参赛学生多提交这类作品。如工业防火防爆装置、煤矿“一通三防”装置、特种设备安全装置等实体作品。重要作品参赛完毕可以归还作者，征得作者同意作品也可以保留在主办单位的实验室供展览（作品上标注创作人单位和姓名）。 【安全软件作品】：指自主开发的或根据某些商业软件建立的安全软件模型等，软件参赛作品需要提供软件光盘、说明书和纸质打印材料。软件参赛作品一般不退还。 【安全学习模型】：如安全DV作品、安全动画、安全学习课件、

浅谈食品科学与工程学科的作用与发展前景

浅谈食品科学与工程学科的作用与发展前景 发表时间：2018-10-26T19:34:54.837Z 来源：《知识-力量》2018年11月中作者：韩舒晨朱博宋化伟 [导读] 随着人们生活质量的不断提高，人们对食品安全与质量提出了更高的要求。本文主要介绍一下食品科学与工程学科的重要作用，以及未来食品科学的发展前景。 （黑龙江八一农垦大学，黑龙江大庆 163319） 摘要：随着人们生活质量的不断提高，人们对食品安全与质量提出了更高的要求。本文主要介绍一下食品科学与工程学科的重要作用，以及未来食品科学的发展前景。 关键词：食品科学；工程学科；主要作用；发展前景 引言： 食品科学与工程学科一直都是社会发展的主要方向，通过不断的研究创新可以很好的提高农业的生产力，以及农产品的营养价值，对人类的文明进步有着重要的作用。 一、食品科学与工程学科在社会发展中的重要性 （一）解决人民的基本温饱问题 在我国改革开放的不断发展下，我国人民已经逐渐的解决了温饱问题。但是在新中国成立之处，我国的人民一直是挣扎在饥饿的边缘。由于多年的战争，社会的经济发展的非常的缓慢，各行各业都是百废待兴，并且当时由于我国没有核心的科技创造力，其中食品科学更是远远的落后于西方国家，就是指农业的生产效非常的低下，导致了农产品的供给不能满足人们的基本生活需求。并且由于工程学科技术的落后，很多农作物的抗病虫害能力非常的弱，因此也就导致了我国在60年代初出现了严重的饥荒问题，主要就是因为大量的病虫侵蚀了农作物的幼苗，加上天气干旱，导致了农作物幼苗的死亡，大面积的农田是颗粒无收，从而由于严重的饥饿导致了一些人群的死亡[1]。 随着我国农业的不断发展，特别是食品科学与工程学科在重要的领域做出了巨大突破。从而很好的提高了我国农业的生产水平，解决了我国人民的基本温饱问题。这里就必须要提出我国著名的水稻专家—袁隆平教授，袁隆平教授一生致力于水稻的研究当中，不仅有效的提高了我国水稻幼苗的抗病虫害能力，并且水稻的亩产量不断的创下世界记录，有效的提高了我国农业的整体实力。 在袁隆平教授的不断努力下，不计解决了我国人民的基本温饱问题，并且在国际上不断的推广新的水稻种植技术，在袁隆平教授的带领下，我国的杂交水稻技术已经成功的走出了国门，进入到世界上很多国家的农田之中。比较显著的就是在非洲地区的水稻种植推广的过程中有效提高了非洲地区农作物的生产量，解决了非洲人民的温饱问题，改善了人们的生活质量。可以说袁隆平教授研究的新型杂交水稻有效的改善了世界人民的温饱问题，使得更多的人们脱离了饥饿的边缘，提高自己生活的水平。袁隆平教授研究的杂交水稻就属于食品科学和工程学科其中的一个分支，由此可见，大力的发展食品科学和工程学科是多么的重要，对人类生活的提高具有多么深远的意义。 二、食品科学与工程学科未来的发展前景 （一）提高食品的质量安全 在人们的生活过程食用的水果和粮食作物，还存在一定质量安全隐患，主要的质量问题在于水果和食品上的农药残留和有毒物质严重的超标。人们就会说农户们不顾人们的生命安全，肆意的使用农药和有毒物质，严重的影响到了人们的生活品质。但是我们需要逆向的思考，在农户种植水果的过程中一旦发生严重的病虫害，或者是传染性的病菌的时候，农户没有更好的处理方式，如果不及时的使用农药，农作物就会没有收成，并且在治理的过程中农户根本不知道什么标本同治和生物治理的理念，在病虫害严重的时候，农户就会不断的增加农药的使用量，从而造成了农作物农药的残留和有毒物质的超标。 在今后的食品与科学的发展过程中要不断的研究农作物发生病虫害的原因，从而在根源处进行解决，并且在解决诱发病虫害问题的过程中还要不断的研究农作物抗病虫害的能力，主要是因为在我国长远的农业种植过程中农药一直是主要的病虫害处理方式，在反复的进行农药处理的过程中很多的害虫已经发生了一定的基因变异，也就是说病虫害已经具备了一定的抗药性，平常一般的农药已经没有太大的作用，并且农户们不知原因，以为是农药的药效下降了或者是农药的生产企业作假了，根本就不会明白是病虫害的抗药性提高了，因此普通的药物对对应的病虫害已经没有了更好处理效率，因此农户们加大了农药的使用量，这样循环往复，也就导致了农作物的农药含量不断的升高，给人们的生活质量产生了巨大的影响[2]。 在食品科学与工程学科的研究发展的过程中还需要多个学科共同的协作，才能更好的提高食品的质量安全。首先就是政府机关下的农业宣传部门要大力地宣传农药的正确使用方式，已经如何科学的处理病虫害问题。同时生物工程的工作人员，需要对病虫的基因进行研究，分析病虫的基因发生了怎样改变，导致了病虫抗药性的提高，从而从生物发展的角度，给予食品工程研究的工作人员最直接的建议，这样食品工程研究人员，就可以综合多个工程学到研究成果，不断的提高农作物的抗病虫害问题，与此同时研究的农药和化肥也要实现对生态最小的影响，从而有效提高食品的质量安全，从而不断的提升人们的生活品质。 三、结束语 在今后的食品科学与工程学科的研究发展过程中要不断的对我国农作物的情况进行深入的研究分析，提出更加科学有效改善方案，提高我国人们的食品使用安全。 参考文献 [1]鄂云.食品科学与工程学科的战略作用与发展前景分析[J].科技资讯,2017,1504:223+225. [2]刘邻渭,叶立扬,高荫榆,黄绍华.食品化学学科的作用和现状与发展前景[J].浙江农业大学学报,1997,S1:13-17

食品科学与工程就业前景,

食品科学与工程就业前景 摘要：随着世界人口的急剧膨胀,对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。与世界的接轨,使我国食品市场与流通秩序面临着巨大的挑战,但也带来了历史性的机遇。先进的技术与管理制度的大量引入,为食品工业毕业生大显身手提供了舞台。 关键词：食品科学与工程、前景、就业 食品工程类主要是食品生产、食品加工的一些流程、工艺,这是他将来要学习到的,同时还有食品成份的分析,食品的检测,将来他的就业方向,一个是在食品生产企业做质量检验、成份分析,另外还有一些食品安全的检测检疫部门也需要这样的考生。 不考研的话,这个专业毕业后工作对口单位主要有:海关,卫生防疫站,疾控中心,食品药品管理局,粮食局等不过这些没有关系不好进,你懂的。其他的就是食品企业,虽然目前很少有机构雇佣专门的食品安全负责人,但是就中国目前的食品安全状况,无疑是食品专业就业 前景很好! 食品工业是国民经济的三大支柱产业之一,它在一个国家工业体系中所起的重要作用是不容置疑的。我国又是一个拥有13亿多人口的世界第一大国,对食品的需求依然很大。更值得一提的是,改革开放二十多年来,我国城乡居民的生活水平不断提高,对食品的需求已由 过去的单一温饱型逐步向五彩缤纷的精品科技型过渡。

食品专业本科毕业就可以工作了,考研也可以。你最好还是先把专业了解一下,可以到学校网站和bbs,或者找学长多多了解。学校里有选课制度,只要该专业得学分修够标准就可以拿学位了,你可以先选一些食品的课程读,考虑成熟了再转。 食品专业研究同人们的日常生活关系最密切的吃饭问题，其作用不可低估。食品科学与工程研究食品工业生产中所用的加工方法、过程和装置，她是食品生产工艺和设备的设计基础，涉及化学、物理、农学、生物化学、微生物学、化学工程、生化工程、机械工程、人体营养与食品卫生学、环境治理与工程等各门学科。 随着世界人口的急剧膨胀，对食品的需求量势必剧增。方便、速冻、保鲜、保健、微波、休闲、儿童、老年食品及健康饮料和调味品将风靡全球。食品行业的“大输血”为食品专业教育指明了方向。 俗话说，“民以食为天”。食品是人类赖以生存、繁衍的物质基础，是人类维持生长与健康的第一需要。正由于在国民经济中占有重要地位，食品工业与机械工业、化学工业并称为国民三大支柱产业，在我国，食品科学被科技部定为一级学科，与数学、物理等具有同等地位，在它的下面，以前曾设有制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟草工程、农产品贮运与加工等多个具体专业，但教育部颁发的最新专业目录中，已将这些专业统一为“食品科学与工程”专业。这样使得食品工程的专业领域大大拓宽，有利于我国食品工业培养更多宽口径、复合型的现代科技人才，更有利于增强毕业生的就业竞争力。

全国食品科学与工程专业大学排名一本二本大学名单.doc

2019年全国食品科学与工程专业大学排名 一本二本大学名单 全国食品科学与工程专业大学排名一本二本大学名单 2018年高考结束后考生就开始准备预测分数线然后开始了解填志愿的相关事情，讨论志愿，自必说到专业。说专业，盯着的是职业及本专业未来的就业前景以及本专业的排名，今天小编就给大家介绍食品科学与工程专业的相关知识。那么大学食品科学与工程专业怎么样，开设食品科学与工程专业的大学名单和开设食品科学与工程专业大学排名是怎么样的。整理如下知识，希望可以对你有帮助和参考作用。 2018年食品科学与工程专业大学排名 下面是小编为大家提供的食品科学与工程排名专业的大学排名，了解专业的大学排名有利于大家在选择专业的时候能够同时选择一个好的大学，当然大学排名越靠前的专业以后的发展空间越大。 大学排名高校名称水平1中国农业大学5★+2江南大学5★+3华中农业大学5★+4南昌大学5★5天津科技大学5★6浙江

大学5★7南京农业大学5★8华南农业大学5★9河南工业大学5★10合肥工业大学5★11华南理工大学5★12中国海洋大学5★13东北农业大学5★-14西北农林科技大学5★-15大连工业大学5★-16福建农林大学5★-17江苏大学5★-18吉林大学5★-19广东海洋大学5★-20吉林农业大学5★-食品科学与工程专业就业前景食品科学与工程专业的本生，若是进工厂下车间做一线工人以及技术工人，工资在1500左右，工作表现好一些，可以在3-5年左右升到车间主任，工资达到3000左右，而且工厂会负责食宿。。。大企业会有三险一金或者五险一金。但是工作很累。若是进工厂和企业，做化验员或者品控员，工资在1500--2000左右，但是需要有检验工的证，若是走行政路线，，则工资在1500左右，但是工作很轻松。适合女生。若是进食品企业累做销售的话工资还是很高的，而且会有提成跟着。。。。研究生毕业的话，可以进企业研发部门或者是研究所，第一年工资在2500左右，，，另外本专业的毕业生去食品药品监督管理局、海关、检疫局等部门工作的也比较多，这都属于公务员待遇了。

首届全国高等学校安全科学与工程类专业大学生实践与创新作品大赛通知

首届全国高等学校安全科学与工程类专业 大学生实践与创新作品大赛通知 一、大赛背景 近年来随着我国安全生产状况的不断好转，重特大事故的不断减少，我国的安全生产水平将进入精细化提升阶段。2014年12月1日我国新修订的《安全生产法》业已开始实施。以上都加大了社会对安全科学与工程专业人才的需求。但是由于高校办学条件、办学经费和现场实践等方面的限制，目前我国安全科学与工程类专业学生的工程实践与创新能力急需提高。随着社会对应用型人才需求的不断增加，近几届的安全科学与工程专业学术年会上许多专家教授建议在全国高校安全科学与工程类专业学生中开展实践与创新作品竞赛活动，以提高学生的实践动手能力，逐步满足国家卓越工程师教育培养计划的要求。 二、大赛组织 主办机构：国家安全生产监督管理总局 教育部安全科学与工程类专业教学指导委员会 承办单位：华北科技学院 作品评选：承办单位组织安全生产领域专家进行评选 举办及颁奖地点：华北科技学院 颁奖时间：第27届全国高校安全工程学术年会举办期间 三、参赛对象 全国在校的安全科学与工程类专业本科二～四年级学生，本届是指2012、2013、2014级学生，可以是个人或集体，集体作品参加人数一般不超过4人。 作品制作经费由学生自筹或所在学校资助，作品有无指导教师均可。

四、大赛奖励 大赛作品分类评选获奖项目，每类项目列一、二、三等奖。获奖作品和名单将在《华北科技学院学报》等相关媒体刊登。 大会主办机构将为获奖参赛人员颁发获奖证书，并给予一定的奖金鼓励。 本大赛不收任何参赛作品的评选费用。 五、作品内容 本次大赛设以下四类项目，参赛作品必须是与安全科学与工程直接相关的。参赛作品要附有开发背景、作品简介、使用说明书等相关文字材料。 【安全实体作品及其模型】：指直接用于安全生产的装置或其模型，该类作品是本次大赛最为提倡的，希望参赛学生多提交这类作品。如工业防火防爆装置、煤矿“一通三防”装置、特种设备安全装置等实体作品。重要作品参赛完毕可以归还作者，征得作者同意作品也可以保留在主办单位的实验室供展览（作品上标注创作人单位和姓名）。 【安全软件作品】：指自主开发的或根据某些商业软件建立的安全软件模型等，软件参赛作品需要提供软件光盘、说明书和纸质打印材料。软件参赛作品一般不退还。 【安全学习模型】：如安全DV作品、安全动画、安全学习课件、网站等，参赛作品要求提交光盘材料。学习模型参赛作品一般不退还。 【安全优异课程实践作品】：如手工制作图纸、实习报告、课程设计、毕业设计（论文）等作品，参赛作品要求提交纸质材料。实践作品一般不退还。 各高校可以先在本校组织开展类似的作品竞赛，然后评选出校优秀作品提交大赛组委会参评。 六、大赛要求

食品科学与工程专业简介

食品科学与工程专业简介 一、专业基本情况 专业名称：食品科学与工程专业代码：081401 学科门类：工学专业类：轻工纺织食品类二、业务培养目标 本专业培养具备扎实的化学、生物学以及工程学等方面的基础知识，掌握食品加工、分析、检验等食品科学专业的相关技能，能够在食品领域从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制和经营销售，具有良好的职业素养、较强的专业技能和可持续发展能力的高素质、高技能人才。 三、业务培养要求 本专业学生主要学习化学、生物学、微生物学、食品科学与工程的基本理论和知识，接受食品科学研究、食品生产技术管理、食品工程设计等方面的基础训练，能够利用相应的生物学、化学及食品科学知识和技术进行食品深加工、食品综合利用及保藏等方面的产品开发和生产管理。 四、毕业生应获得的知识和能力 1、具备扎实的数学、物理、化学等基本理论知识； 2、具备本专业必需的制图、计算、测试、调研、查阅文献等基本技能和计算机应用能力； 3．掌握生物学、食品科学、微生物学、化学分析等基本理论与实验技术； 4、具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力； 5、掌握食品分析、检测、食品营养功能成分及安全性检验的方法； 6、具备一定的英语听说读写能力，并能阅读专业英文书刊文献。 7、熟悉食品法规与标准，具有从事食品全程质量管理和安全技术工作的基本能力； 8、了解食品加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态； 五、主干学科 食品科学与工程、生物学。 六、主要课程 无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食

品工艺学、食品机械与设备、食品安全与质量控制、食品贮藏原理等。 七、学制与授予学位 学制：四年授予学位：工学学士

安全科学与工程(0829)专业培养方案

安全科学与工程（0829）专业培养方案 一、培养目标 本专业培养掌握电气电子安全科学、安全技术、安全管理是雷电科学与防护技术的基本理论、专业知识和专业技能，具备从事有关电气电子安全工程设计、研究、检测、评价、监察和管理等工作能力的高素质复合型工程技术人才。专门从事雷电监测预警、防雷技术开发与应用、防雷工程设计、方案审核、防雷施工、检测验收、雷电灾害风险评估、防雷管理等工作。 二、培养要求（培养规格） 本专业学生在学习工程专业基础上主要学习信号的获取与处理、电子电气设备与信息系统、建筑结构、雷电原理、安全科学与工程基础理论、安全工程技术、雷电防护技术等方面的基本理论和基本知识，受到电子信息工程和防雷实践（包括生产实习和校内实验）的基本训练，具备良好的科学素质，并具有较强的知识更新能力和广泛的科学适应能力。可在气象部门、科研院所、防雷公司等企事业单位从事雷电物理研究、防雷减灾业务管理、防雷技术开发与应用、防雷工程设计与施工、防雷工程方案审核、检测验收和雷电灾害风险评估等安全工作。 毕业生应获得以下几个方面的知识和能力： 1、具有较好的人文社会科学素养、较强的社会责任感、工程职业道德和服务意识； 2、具有从事雷电安全专业所需的自然科学知识，较系统地掌握本专业领域宽广的技术基础理论知识和实验技术，适应电气电子和信息工程安全方面广泛的工作范围； 3、掌握雷电原理以及雷电防护的基本理论，具备分析和设计防雷器件、进行防雷工程方案审核、防雷工程设计、检测与施工以及雷电监测预警和雷电灾害评估的能力； 4、了解安全工程产业和雷电防护行业的基本方针、政策和法规，了解质量检验机构质量管理的基本知识； 5、具有综合运用所学知识分析并解决雷电安全工程问题的基本能力以及行业安全新工艺、新技术开发与设计的初步创新能力； 6、掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力 7、具有一定的组织管理能力、较强的人际交往能力和团队精神； 8、具有应对雷电灾害危机与突发事件的能力。 三、主干学科 电磁兼容原理与技术、雷达气象学、雷电监测预警、建筑防雷安全技术、建筑电气、接地技术、防雷工程检测审核与验收、防雷工程设计与施工、雷击灾害风险评估等相关学科。 四、主要课程、核心课程和特色课程 计算机基础Ⅰ、大气科学概论Ⅱ、线性代数、概率统计、高等数学Ⅰ、大学物理、大学物理实验、大学英语、C语言程序设计、数字电子线路Ⅱ*、电磁场理论、雷电原理、安全科学与工程导论、电磁兼容原理与设计技术、雷达气象学Ⅱ、建筑电气、接地技术、建筑防雷、防雷工程设计与施工、雷电灾害风险评估与管理基础。 五、主要实践性环节 认识实习、金工实习、课程实验、课程设计、工厂实习、毕业实习、毕业设计（论文）等。

有关食品科学与工程的专业介绍

有关食品科学与工程的专业介绍,行业概况和就业分析 [size=4][color=red]从有关网站转载了下面这个有关食品专业的详细介绍,其中的内容有涉及了当前的行业状况,高校教学状况,毕业后的就业状况方面的信息.已经是相当详细的了.现在把它贴出来,让大家再来重新认识一下专业状况,再一次定位自己.我想无论是对自己的学习,工作都会有更加清晰的认识了~~ [/color][/size]专业概述： 本专业学习化学、生物学、食品工程和食品技术知识，培养能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食、品科学与工程学科的高级工程技术人才。食品科学类毕业生主要在高等院校、科研单位和设计单位从事教育、科学研究和设计工作。大致有两个方向：大、中型食品企业（包括中外合资企业），从事科技开发和组织管理工作；有关公司的业务管理部门，从事经营销售、企业管理等工作。 一、专业基本情况 1、培养目标 本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。 2、培养要求 本专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。毕业生应获得以下几方面的知识和能力： ◆掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术； ◆掌握食品分析、检测的方法； ◆具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能力； ◆熟悉食品工业发展的方针、政策和法规； ◆了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展动态； ◆掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。 3、主要学科 化学、生物学、食品科学与工程。 4、主要课程 有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和食品技术原理。 5、实践教学 包括工艺实验、课程设计、生产实习、毕业实习、毕业设计（论文）等，一般安排30周。主要专业实验：原料预处理。 6、修业时间 4年。 7、学位情况 工学或农学学士。 8、相关专业 生物工程。 9、原专业名 制糖工程、粮食工程、油脂工程、烟草工程、食品科学与工程、蜂学（部分）、食品卫生与检验、粮油储藏、农产品贮运与加工、水产品贮藏与加工。 二、专业综合介绍 或许正如一些人戏称的那样，食品科学与工程是一门能让人在生理和精神上都可以得到满足的专业。