素炒韭黄的做法_素炒韭黄怎么做

素炒韭黄的做法_素炒韭黄怎么做

素炒韭黄的做法

韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。韭黄营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

【材料】：

素肚300克；

韭黄150克；

蒜苗叶适量；

红辣椒1个；

生姜1小块；

【调料】：

食用油30克；

香油1小匙；

酱油1/2大匙；

料酒1大匙；

胡椒粉1小匙；

精盐1小匙；

白糖1/2小匙；

味精1/2小匙；

【做法】：

1.素肚洗净、沥干，对半切开，再切成粗条；

2.红辣椒去蒂及籽，洗净、切成丝；

3.生姜洗净，切丝，泡入凉水中待用；

4.蒜苗叶洗净、切丝；

5.韭黄去黄叶和尾部，洗净、沥干，切段；

6.锅中倒入油烧热，爆香红辣椒丝、素肚丝、生姜丝，加入料酒、韭黄段炒匀再加入酱油、白糖、精盐、胡椒粉、味精，拌炒均匀，淋上香油即可。

【特点】：

清淡可口，味道鲜美。

【要点】：

韭黄一定要炒透，否则有辛辣味。

注：素肚是一种豆制品。

怎样炒大白菜更好吃

怎样炒大白菜更好吃 大白菜这种情况我们在生活中适当的食用是可以补充维生素C以及维生素E的的，而且可以起到补充纤维素以及促进肠胃消化等功效，所以我们可以了解大白菜的制作方法。大白菜一般在生活中是采用清炒的方法进行制作，也可以制作成醋溜大白菜，大家可以来学习这些食物的制作方法。 大白菜的营养价值 1、具有粗纤维。白菜含有丰富的粗纤维不但能起到润肠促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动促进大便排泄帮助消化的功能，对预防肠癌有良好作用。 2、具有维生素。秋冬季节空气特别干燥寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜可以起到很好的护肤和养颜效果。 3、具有微量元素。美国纽约激素研究所的科学家发现中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。妇女每天吃450克的白菜就能吸收500毫克的这种化合物，从而使体内一种子重要的酶数量增加这种酶能帮助分解雌激素。 4、具有铜。富含铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

5、具有钙。一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。 6、具有果胶。白菜中所含的果胶可以帮助人体排除多余的胆固醇。 大白菜的做法 呛炒大白菜 材料：大白菜，干辣椒，大蒜，醋，糖，盐。 做法： 1、大白菜洗净切成大段，大蒜剥皮，不必切(其实是我懒惰了，但事实证明不切更有感觉啊) 2、热锅放入完整大蒜两粒，然后倒油，放少许干辣椒煸炒一下，这时锅子已经很热了差不多冒烟，然后放入大白菜，随即依次放入醋，糖，盐，炒到菜叶发蔫就好了，别太老。 素炒黑木耳大白菜 材料：大白菜，黑木耳5朵，青红辣椒少量，盐，鸡精。 做法： 1、大白菜洗干净后，切小条形，热油锅倒进去爆炒。 2、黑木耳用温水泡软，加入1小勺生粉可以轻松洗干净黑木耳，切小块，青红椒切丝。 3、等大白菜炒至软身后，加入黑木耳一起翻炒。 4、洒进少量清水，不用放太多，大白菜煮的过程有水分出来的，盖上盖子煮6分钟，加入青红辣椒丝翻炒几下，放盐、放鸡精调味就可以啦。

第一次炒鸡蛋的作文200字(精选3篇)

第一次炒鸡蛋的作文200字（精选3篇）第一次炒鸡蛋的作文200字（精选3篇） 在日常学习、工作或生活中，说到作文，大家肯定都不陌生吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。如何写一篇有思想、有文采的作文呢？下面是小编为大家收集的第一次炒鸡蛋的作文200字（精选3篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 第一次炒鸡蛋的作文200字1看妈妈炒了几次鸡蛋后，我也跃跃欲试，这个星期天，我终于如愿以偿，当了一回厨师，做了一盘炒鸡蛋。 星期天早上，我向妈妈提出了要求：“妈妈，让我炒一盘鸡蛋吧！”妈妈同意了，我可高兴了。好不容易挨到了中午，我迫不及待地跑到厨房，从冰箱拿出两个鸡蛋，把它们小心翼翼地打进碗里，然后我加了一点酱油一点盐，搅拌了半分钟左右。接着，我打开煤气炉和抽油烟机，把植物油倒进锅里，让油热上一会儿，最后把鸡蛋倒了进去。只见鸡蛋变成薄饼状，原先的淡黄色变成了金黄色，还发出一阵阵香味。

我赶快把鸡蛋翻了一个面，用小火烤了一会儿，再把它盛进盘子里。大功告成，一盘香喷喷的炒鸡蛋就这样做好了！ 我能把鸡蛋炒得这么好，是因为以前我用心观察，再加上妈妈在一旁指导。是呀，只要你在生活中做一个有心人，你会学会更多的本领！ 第一次炒鸡蛋的作文200字2有一天，爸爸妈妈都不在家，中午还没回来，饿的我肚子咕咕直叫。心想：妈妈不在家怎么办呢？自己做一盘炒鸡蛋，对，就这么办。 我开始下厨房，从厨房里拿出了三个鸡蛋、碗、筷子，还拿了许多调料，就开始做了。 我把三个鸡蛋打在碗里，放进味精、盐、花椒粉、葱花，拿起筷子笨手笨脚的搅拌，费了九牛二虎之力，终于搅拌均匀。 我洗掉流淌到手上的鸡蛋，在锅里放了油，点燃火，看见油冒气了，我就把搅完的鸡蛋老远向锅里倒去，不一会，鸡蛋的.边缘就起了泡泡，那泡泡简直像小姑娘的裙子边一样美丽又漂亮，我的心里别提有多么高兴了！我又用炒菜勺手忙脚乱的翻了几下，不一会香喷喷的鸡蛋终于出锅了，我尝了一口，好香啊，做的真不错。 我津津有味的吃了起来。 第一次炒鸡蛋的作文200字3今天是劳动节。中午，我突发奇想，想让妈妈指导我煎一次太阳蛋。

炒杏鲍菇,千万不要直接炒,这做法能馋死人,孩子超爱吃!

炒杏鲍菇，千万不要直接炒，这做法能馋死人，孩子超爱吃！ 杏鲍菇现在很多朋友都喜欢吃，主要是它的肉质肥肉，营养也比较丰富，吃起来也比较爽口滑嫩，还有一种脆脆的感觉，今天小编就来教大家如何制作一道简单又美味的杏鲍菇！ 第一步：首先准备食材：杏鲍菇，香芹，香干，红椒，拍蒜子 第二步：然后净锅加水，把杏鲍菇在锅中焯水，大家都知道所有的菇类食物都需要过水，去除菌种的味道，而且杏鲍菇焯水之后会变的非常的光滑，最后把杏鲍菇漏出用冷水冲洗干净备用 第三步：净锅加入色拉油，先放入拍蒜子炒出香味，然后放入芹菜，杏鲍菇一起先翻炒一下加入少许酱油上色，放入食用盐，生抽，翻炒均匀之后再放入香干，因为我选用的香干是武冈卤香干，是有盐味的，所有放到最后再放 第四步：放蒸鱼豉油出锅，大家一定要记住蒸鱼豉油不管是做什么菜，都需要出锅或者直接作为佐料食用，不能加色的时间太久，这样会影响蒸鱼豉油的味道，在饭店是常用的调味品之一，很多朋友有时候说饭店的小炒菜为什么那么好吃，愿意是很多小炒菜，都会放这种调料！ 看上去是不是非常的有食欲呢？ 辽宁11选5 https://www.wendangku.net/doc/6010491800.html, 炒杏鲍菇时，万万别直接下油锅炒，少了这一步，不管咋做都不好吃 杏鲍菇这种食材相信大家都比较熟悉了吧！很多烧烤，火锅里面都有杏鲍菇，价格便宜，味道好吃，但是在炒杏鲍菇吃的时候一定要记住，不能直接炒，因为这种食材是人工种植的，里面菌种的味道非常的大，需要给它处理一下这样吃了才更好，我今天做的这道是牛肉丝炒杏鲍菇，味道真的不错，下面就来分享给大家！ 首先要用的食材有，香葱段，生姜丝，干辣椒节，牛肉丝，杏鲍菇丝，但是在切杏鲍菇的时候不要切的太细，稍微粗一点这样口感会更好，牛肉丝需要腌制一下，放一些蚝油与酱油就可以了。腌肉不放嫩肉粉的情况下，不建议放盐 然后锅中加水烧开，先把杏鲍菇在锅中煮一下，需要煮至表面光滑，煮的时候里面放一勺食用盐杀菌，一般情况水烧开之后需要煮2分钟左右，然后漏出再用冷水冲凉，这样可以保持脆度 净锅加入菜油放入牛肉炒香之后再放入生姜丝和干辣椒，在锅中一起煸炒出香味 最后放入杏鲍菇，加入食用盐，东古一品鲜调味，翻炒至熟透 出锅前放入葱段，再来一点明油一起翻炒均匀，做这道菜不要加水，炒的时候油稍微重一点，这样才好吃，主要是下饭 在我们湖南湘菜当中，很多家常菜做的都非常的好吃，就是颜色看上去有点不太好看，但是觉得好吃，湘菜主要就是酱香味为主，我们家一直都是按照这种方法炒杏鲍菇的，如果不吃牛肉的也可以放一些五花肉丝，也是不错的！ 杏鲍菇这么做，比肉还好吃，鲜香味美，而且做法还特别简单！ 手撕杏鲍菇干煸后吃起来有种嚼着鸡肉丝的感觉，味道非常的鲜嫩可口，准备配料超少的一道超好吃的素肉！不用油炸却可以轻松把杏鲍菇做成油炸过的口感！ 食材：杏鲍菇2个、干辣椒4根、蒜粒4粒、小葱几根、盐半勺、生抽1勺、耗油1勺、熟芝麻少许。 做法： 1、杏鲍菇洗净，撕好条。 2、备好葱，蒜，干辣椒。 3、蒜切末，干辣椒用剪刀剪小段，葱白切段，葱叶切碎。 4、烧半锅水，杏鲍菇焯水，半熟时捞出控干水分。 5、锅内放跟平时炒菜一样多的油，油热了放杏鲍菇丝，中小火慢慢煸炒，不断翻炒，使杏鲍菇中的水分蒸发，炒至表面焦黄时盛出。 6、另起锅倒适量油，倒入干辣椒，葱白段，蒜末煸炒出香味。 7、倒入香鲍菇丝，加少量盐生抽炒匀入味，再加1勺耗油提鲜，翻炒片刻。

怎样炒牛肉丝嫩又好吃

怎样炒牛肉丝嫩又好吃 炒牛肉这是很多朋友们都喜欢吃的一道菜，也有人认为这是牛肉众多吃法中最好吃的一种，也有不少朋友们尝试在家做炒牛肉丝，往往结果不尽如意很多都炒的比较老，那么怎么炒牛肉丝才能又嫩又好吃呢?接下来就为朋友们详细介绍炒牛肉丝的具体方法步骤情况，不会炒牛肉丝的朋友们可以阅读一下内容。 用料牛里脊一块半斤左右白糖一小勺大概2克吧姜粉(或生姜末)随意酱油一大勺土豆淀粉一小勺植物油一大勺 步骤1牛里脊一块儿 步骤2断丝切片 步骤3因为我今天要与蒜苗同炒，所以切成丝 步骤4大概就是这样粗细 步骤5切完后，攥一下水分 步骤6糖，大概这么多手心里面大小 步骤7糖和姜粉一起放入，用手抓匀(一定要用手抓，不要用筷子搅) 步骤8加入酱油 步骤9用筷子搅拌均匀。注意这个量哈，以酱油全部吸附在肉上为宜。然后静置20分钟(这一步很重要，必须照办)如果可以放冰箱冷藏更好。 步骤1020分钟后，加入土豆淀粉和植物油搅拌 步骤11搅好了，备用

步骤12现在说一下热锅凉油：炒锅洗净放在火上烤干，用刷子给锅里刷一层薄薄的油 步骤13开大火烧热，有点儿冒烟儿时，改小火 步骤14放入适量底油 步骤15同时放入处理好的牛肉，如果要放葱花就在这时一起加入。我今天炒蒜苗，所以没放葱花 步骤16肉放入锅中不要急着翻炒，只把肉铲开，小火，约半分钟到一分钟左右，改中大火，开始翻炒，这样一来肉不会粘锅，二来保湿不出汤。 步骤17翻炒至完全变色就好了，如果想要颜色更好，此时也可再烹入一小勺酱油。这时就可以按自己的需要加入蔬菜同炒了，放入蔬菜时，可先把肉推到一侧，蔬菜放入另一侧，略翻炒一会儿，就可以把肉和菜搅在一起炒了，并可按个人口味加入盐或其他调料什么的。我经常炒的有：芹菜、柿子椒、尖椒、杭椒、蒜黄、洋葱……总之喜欢什么就炒什么好了～ 步骤18我今天炒的蒜苗有朋友问我的菜为什么看上去很亮，那是因为最后勾了一点芡的原因。勾芡用土豆淀粉。 不会勾芡的看过来，淀粉+凉水调开(体积的比例为1:4左右)，淋入锅中，不要一下全倒进去，边倒边翻炒，看到汤汁浓稠即可。宁少勿多!

四年级作文：第一次炒鸡蛋

四年级作文：第一次炒鸡蛋 童年像是一个巨大的百宝箱，里面装载着我太多太多的喜怒哀乐。在这不计其数的故事里。有一个故事永远焕发着不可磨灭的耀眼光芒，那就是那次炒蛋的经历。 星期天的早晨，正在做家务的妈妈突然对我说：“若琳呀，咱们今天吃炒鸡蛋怎么样？不过这个艰巨的任务就交给你了哟！” 天啊！我没听错吧。！从小到大倒师吃过不少炒鸡蛋，可这亲自动手吧，我倒是真没尝试过，你这不是为难人家嘛！ “不会可以学任何事情都会有第一次的嘛！”妈妈似乎猜透了我的心思，严肃的对我说。接着，她指着一只小竹篓说：“诺，新鲜鸡蛋，今天就要看你能把它捣鼓成啥样了。”我睁大眼睛一边看着妈妈，一边拍着胸膛，信心十足的说：“没问题，保证完成任务。” 我学着妈妈的样子，系上围裙，拿出了鸡蛋，在碗边轻轻一磕，然后两手掰开鸡蛋，蛋清和蛋黄一起流进了碗里。接着又该放少许细盐，葱花，味精，随后把洗好的锅放在灶上。一束小火苗油然升起，活像一位婀娜多姿的少女在偏偏起舞，片刻间，油锅升起了‘缕缕轻烟’，我立刻把蛋汁倒

入锅内，只听‘嚓~~~’一声，蛋黄和蛋清紧紧的抱在一起，成了一块半成熟的蛋饼，还不时的鼓起乳白色的小泡泡，我边跳边叫：“嗨，真有趣，鸡蛋还会吹泡泡。”谁知，连鸡蛋也不留情面，一种苦味‘笼罩’在厨房的上空，我觉得有些不对劲，笨手笨脚的用锅铲把鸡蛋翻过来一看，糟糕，金灿灿的鸡蛋到了我手中‘瞬间’变成黑乎乎的一团，一股焦味直钻鼻心，使人恶心。 妈妈看到了，走了过来，语重心长的对我说：“做任何事情不可能一次就成功的，失败乃是成功之母！”听了妈妈的话，我信心倍增，万事具备后，开始了第二次的煎蛋。 有了上次的教训，这一回，我可一点儿也不马虎，当蛋汁倒入油锅后，我目不转睛的盯着它，一看到周围的蛋结皮儿，就小心翼翼的用锅铲在蛋的四周轻轻的撬动，再把它翻个身，一道‘旷世奇菜’基本就完成了，然后，我将蛋铲在碗里，双手递给妈妈，说“请你尝尝我的手艺如何？” 看着这黄灿灿的鸡蛋，听着妈妈的啧啧称赞，我心里美滋滋的。 那次成功的喜悦让我至今还回味无穷。

韭黄炒鸡蛋的功效

韭黄炒鸡蛋的功效 在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃韭菜炒鸡蛋，因为韭菜炒鸡蛋不仅营养价值高，而且吃起来口感非常的好，这是一道非常传统的家常菜，韭菜具有壮阳的功效，而鸡蛋里面含有的营养价值是非常高的，里面还有各种元素，能够给人体补身体，那么韭菜炒鸡蛋都有什么功效呢? 韭黄炒鸡蛋是一道家常菜，原材料为韭菜、鸡蛋，鸡蛋比韭菜吃盐，所以盐要分开放，如果一起放盐，鸡蛋会很咸而韭黄很淡，加少量盐爆炒过的韭黄会炒出本身的蔬菜汁液，口感会更好吃更入味。 做法一 制作材料 主料：鸡蛋150克,韭黄150克 韭黄炒鸡蛋 调料：花生油50克,盐3克,白砂糖5克 制作工艺 1、将蛋打入碗内，放盐少许打散，下锅煎成薄蛋皮，切条; 2、将韭黄洗净，切长段; 3、花生油下锅烧热后，倒入韭黄炒两下，加入蛋皮，边炒边加盐、糖调味，炒好上碟。 做法二 首先，把韭黄略略炒香，捞起!

把韭黄放到鸡蛋里，搅匀，在油锅里放上足量的油，把蛋倒到油锅里，摇匀锅，关小火，用锅铲在蛋底下移动移动，防止煎隆! 略为干身以后就翻翻底，手势要快，看蛋有点变稠就可以起锅了，起锅前洒把葱就更香了， 做法三 材料 鸡蛋4个,洋葱1个(150克左右),火腿80克,盐半茶匙,酱油、香油各适量，胡椒粉少许。 共10张 各种韭黄炒鸡蛋照片 做法 1、把鸡蛋磕在一大碗里，加入盐和少许胡椒粉打匀;把洋葱去皮、洗净，切成粒;将火腿冲干净，切成细丝或末待用。 2、炒锅里放少量油，烧热后，下洋葱粒炒片刻，铲出;晾凉后和火腿一起倒入鸡蛋液中，拌匀。 3、把混合液分成两份，每份用2汤匙油炒熟上盘，倒入适量酱油、香油即可。 ★:炒蛋时，注意油要热;若想火腿香一点，可与洋葱粒一起先炒。 营养价值 益智补脑，含丰富的蛋白质，具有温补肝肾，对阳痿、遗精都有很好的作用。

白菜能做什么菜

白菜能做什么菜 白菜是食用最多的一种蔬菜，它可以用于水煮白菜，也可以用于白菜炖粉条以及醋溜白菜等做法，我们可以尝试几种白菜的做法，然后在平时动手去尝试制作它。白菜含有很多的纤维素以及水分，对于我们促进肠胃的消化是非常有利的，而且白菜可以解腻以及清甜，特别适合没有胃口的朋友食用。 白菜可以做什么菜：白菜炖粉条 材料：白菜，五花肉，粉条，香菇，葱，姜，八角，盐，鸡精，酱油，蚝油。 做法： 1、香菇提前冷水泡发 2、五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。 3、将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。 4、倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入，盖上锅盖炖10分钟。 5、将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。 6、撒入鸡精，也可不放，即可盛盘出锅。 小贴士： 1、五花肉片需煸炒至焦黄再炖，可使口感清爽不油腻。 2、因为白菜本身出水，煸炒之后可加入泡香菇水或少量水炖

煮即可。 白菜可以做什么菜：醋溜白菜 材料：白菜适量，盐，葱，姜，蒜，生抽一汤勺，海鲜酱油一汤勺，白糖一茶勺，陈醋或白醋两汤勺，水淀粉适量，香油少许(或麻油)。 做法： 1、白菜洗净，打斜刀片成薄片。 2、葱姜蒜切末，蒜要多切些，一半用来爆锅，一半用来调汁。 3、取一碗，加入醋、糖、生抽、酱油、盐、一半蒜末，调匀。 4、起热锅入油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍软，倒入调汁继续翻。 5、炒至白菜 6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。 白菜可以做什么菜：肉酿白菜卷 材料：大白菜，猪肉，香菇，木耳，盐，生抽，蚝油，生粉，蒜蓉。 做法： 1、把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切;香菇、木耳提前冷水泡发。 2、将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末。 3、加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时，以让肉馅更入味。 4、锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮1分钟左右，捞出沥干水备用。 5、铺上一张白菜叶子，放上肉馅，从下往上卷起来，两边的

【五年级作文】第一次炒鸡蛋

【五年级作文】第一次炒鸡蛋 人的一生中有许许多多的“第一次”，比如第一次吃饭，第一次走路，第一次骑车……今天，我要讲的是第一次炒鸡蛋的事。 听妈妈说，做饭很复杂，但炒鸡蛋相对就比较容易了。一天，我心血来潮，想炒一次 鸡蛋。我给妈妈说了我的想法，妈妈笑了笑说：“好哇，我教你做！” 在妈妈的指导下，我信心满满地打了四个鸡蛋，放入调料，废了九牛二虎之力搅匀了 鸡蛋。妈妈教我先打火热锅，然后把手放在距离锅十厘米的位置感受一下锅有没有热，热 了就倒油。我按照妈妈说的做，等到油冒小烟时，就应该倒鸡蛋了。但我听妈妈说过，热 油见了水就会四处飞溅。想到这儿，我的心不由得一颤，额头上都布满了小汗珠。妈妈看 到我这副模样，连忙安慰道：“鸡蛋虽然是液体，但遇到油只不过会有噼里啪啦的响声， 不会溅出来的。不信你试试！”我嘴上说不怕，但是身体却不由自主地朝后倾斜了四十五度，随时做好逃跑的准备。 我壮了壮胆子，小心翼翼地把搅拌好的鸡蛋液倒进锅里，结果的确如妈妈所说的一样，鸡蛋没有溅出来，我心里悬着的石头终于落地了。不过，我又发现了另一件奇怪的事情： 我看到鸡蛋液倒入热油中立刻变成了固体，而且就像有个小孩在鸡蛋下面吹泡泡一样，一 个泡泡接着一个泡泡……我拿起锅铲翻炒，不一会儿鸡蛋就出锅了。终于大功告成！这时，我才放心地抹了一把头上的汗。 感谢您的阅读，希望文章能帮助到您。 我尝了一口自己炒的鸡蛋，立刻沉浸在美食的世界中。妈妈也尝了一口，直说好吃。 我们家的小狗花儿尝了一口，舔了几下嘴巴，似乎在回味鸡蛋的美味，它还冲我摇尾巴， 好像在说：“小主人，你炒的鸡蛋真好吃，我还想吃几块。” 此刻，我的心里感慨万千。我炒个鸡蛋都能听到这么多的赞美，可是，妈妈之前炒了 那么多的菜，我不但没说过一句夸赞的话，还挑三拣四，嫌这嫌那。顿时，我的羞愧感油 然而生。我下定决心，以后再也不挑食了。 这次炒鸡蛋增强了我的自信心，还使我明白了，别人认为很容易的事情，只有自己亲 手做了才知道是否容易。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。

30种常见的家庭泡菜咸菜做法大全

30种常见的家庭泡菜咸菜做法大全 30种常见的家庭泡菜咸菜做法大全 咸菜相信大家是经常吃的，不过一般都是在菜市场或者商场买的，但是外面卖的咸菜很多为了菜的色泽和美观，加了色素或者其他吃了对身体有害的材料。今天大家推荐30种小咸菜的做法，种类多多，相信你一定可以找到一款你喜欢的咸菜！ 1、酱黄瓜 鲜黄瓜5000克、粗盐400克、甜面酱700克 将共同瓜洗净沥干水分后剖开成两条加盐拌匀压实，上面用干净大石块压住。腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用。 2、酱八宝菜 黄瓜1000克、藕、豆角800克、红豆400克、花生米300克、栗子仁200克、核桃仁100克、杏仁100克（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克、糖色100克、酱油1000

克 将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。 3、酱莴笋 肥大嫩莴笋3000克、食盐50克、豆瓣酱150克 把莴笋削去外皮洗净；放置于清毒干净小缸中用盐手疾眼快匀腌渍，置于阳光下晒干；将豆瓣酱涂抹在莴笋上，重新放入小缸内。酱制3-4天后，即可食用。 莴笋上抹豆瓣酱要抹匀，以免酱出的菜味不一致；若大量酱制，可拣去豆瓣渣晒干，储存在坛子内，经久不坏。此菜味道鲜美、酱香味浓，可与四川榨菜媲美。 4、酸白菜 白菜5000克、辣椒100克、盐500克、生姜250克、米醋1000克

将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。 5、泡辣茄条 大小中等鲜茄子2000克、老盐水2000克、红糖20克、干红辣椒100克、食盐50克、白酒15克、香料包1个 将茄子去蒂洗净把各种调料拌匀装入坛中，放入茄子和香料包，用竹夹卡紧，盖上盖，添满坛沿水，泡15天左右即成。6、什锦泡菜 圆白菜、蒜苔、葱头、青笋、黄瓜、鲜红辣椒、萝卜、扁豆、嫩姜、大蒜各250克，干辣椒100克、花椒100克、老姜100克、食盐150克、白酒40克、红糖80克 将泡菜坛消毒洗净，用净布擦干水分。把2公斤凉开水注入坛内，放食盐干辣椒、花椒、老姜、红糖、白酒制成泡菜水。把要泡的各种菜全部择洗干净晾干放入坛中，盖好盖，添足坛沿水，要经常检查坛沿不能缺水，如此泡制7-10天即可。 7、泡洋姜

怎样炒牛肉鲜嫩,小炒牛肉的做法大全,炒牛肉有什么技巧

怎样炒牛肉鲜嫩,小炒牛肉的做法大全,炒牛肉有什么技巧 牛肉 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉除了蛋白质含量高以外，还含有血红素铁、锌、硒、锰等微量元素和各种B族维生素。一般来说，家庭经济允许的话，小儿饮食中应该每天都有肉食，各种肉类中，牛肉的营养是最丰富的。家常菜做法大全 辣椒 辣椒，又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。辣椒能改善食欲、增加饭量。辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷，冻伤，血管性头痛等症状。它含有一种特殊物质，能加速新陈代谢以达到燃烧体内脂肪的效果，从而起到减肥作用。辣椒能杀抑胃腹内的寄生虫。它含有丰富的维生素C、可以控制心脏病及冠状动脉硬化、降低胆固醇。它还含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒.

在我们日常的生活中，家庭烹制肉牛的方法比较单调，一般是炖煮或是红烧，像爆炒也有人试过，但效果不是很好，炒出的牛肉容易老硬，口感不佳，这是因为牛肉含水份虽然不少，但纤维组织很粗糙，所以储存在纤维素中的水分也就特别容易流失，但如果根据牛肉的特点进行加工，扬长避短，很容易就可以把牛肉炒得比猪肉还嫩，具体的方法在于刀工上的处理和上浆滑油技巧，大家都知道，牛肉纤维粗，所以在切牛肉的时候，不管是切丝还是切片，都应该逆着切，不用担心切的片或是丝散碎，粗纤维正好发挥了它的优势，相互牵制的特点，牛肉储存水份的能力特别强，在上浆的时候，用淀粉把牛肉包裹住，这样炒出来的牛肉就会非常鲜嫩了。春季养生食谱 原料：牛里脊青红指椒香芹泡辣椒红薯淀粉盐料酒生抽蚝油姜蒜郫县豆瓣白糖 香芹切段，青红辣椒切圈，泡辣椒切圈，蒜剁末， 挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝备用 切好的牛肉丝先用红薯粉加料酒，老抽，盐，白糖，少许橄榄油拌匀，然后放入冰箱20分钟左右（这里最好用红薯淀粉，这样炒出来的牛肉口感会很滑嫩，在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆）

难忘的第一次炒鸡蛋作文300字

难忘的第一次炒鸡蛋作文300字 难忘的第一次炒鸡蛋作文300字 在一个星期天的早上，我的第一道菜诞生了。 这天起床后，我对妈妈说：“老妈，今天我想学煎鸡蛋。” 妈妈回答说：“好，让你试试看。” 妈妈帮我把炉火打着了。锅很快就热了，我呆呆地看着冒着烟的锅，不知该做点什么。妈妈在旁边教我了：“先放点油，让油热一下，然后把鸡蛋打进去。”可听到这话，我却没动手，因为我不会打鸡蛋啊。只好向妈妈请教：“鸡蛋该怎么打呢？”妈妈马上拿起一个鸡蛋示范给我看。我学着妈妈的样子，先把蛋壳敲破，然后急急忙忙把蛋清和蛋黄扔进锅里。“老妈啊，救命啊，我把蛋壳也打里面去了，怎么办啊？”妈妈笑着跟我说：“把蛋壳挑出来就是了，等一下把蛋煎一下，就帮它翻一下身，煎另一面。”我拿来锅铲给鸡蛋翻身，可是一翻动，蛋黄散了，我心里有点急，想快点把鸡蛋做好，就对妈妈说：“我干脆改为炒鸡蛋吧。”然后我手忙脚乱地炒蛋、手忙脚乱地放盐。我的炒鸡蛋终于出锅了，闻了一下，好香啊！吃了一口，好吃。“妈妈，试试”。

我紧张地看着妈妈，妈妈试了一点后对我说：“唔，不错。”听到这话，心里可高兴了。嘻，我的第一道菜，成功了。 二年级:蔡宛臻 难忘的第一次炒鸡蛋作文300字 在一个星期天的早上，我的第一道菜诞生了。 这天起床后，我对妈妈说：“老妈，今天我想学煎鸡蛋。” 妈妈回答说：“好，让你试试看。” 妈妈帮我把炉火打着了。锅很快就热了，我呆呆地看着冒着烟的锅，不知该做点什么。妈妈在旁边教我了：“先放点油，让油热一下，然后把鸡蛋打进去。”可听到这话，我却没动手，因为我不会打鸡蛋啊。只好向妈妈请教：“鸡蛋该怎么打呢？”妈妈马上拿起一个鸡蛋示范给我看。我学着妈妈的样子，先把蛋壳敲破，然后急急忙忙把蛋清和蛋黄扔进锅里。“老妈啊，救命啊，我把蛋壳也打里面去了，怎么办啊？”妈妈笑着跟我说：“把蛋壳挑出来就是了，等一下把蛋煎一下，就帮它翻一下身，煎另一面。”

和父母做菜的作文

三一文库（https://www.wendangku.net/doc/6010491800.html,） 〔和父母做菜的作文〕 篇一：和父母做菜的作文平时，我最爱吃韭菜炒鸡蛋。有一天，我看见妈妈正要做韭菜炒鸡蛋，我就想：要是我自己会做，那该多好啊！于是，我就让妈妈教我做，妈妈高兴地答应了。 由于是第一次做菜，我不知道应该干什么，只好束手无策地站在那儿。妈妈看见了，就一步一步地教我：“先把菜洗干净，切好。接着就开煤气炉，等锅干了就放油。”一句话提醒了我，我就按妈妈说的跟着做。 接着，我等油起泡了，就把已经切碎的韭菜倒进去，并不时用锅铲翻动一下。一会儿，我又加了点盐和味精。等韭菜有七成熟了，我又打了两只鸡蛋下去，再翻动几下，鸡蛋和韭菜变成一团了。我闻到一股熟悉的香味，就知道菜熟了。最后我把韭菜炒鸡蛋装在碟子里，端上饭桌。 我想：这能像妈妈煮的一样好吃吗？我迫不急待地试了一点儿，嗯，味道不错。由于是自己煮的，我觉得有妈妈煮的那么好吃。想不到第一次学做菜就有那么好的成绩，我高兴极了。 篇二：向奶奶学做菜奶奶在厨房里做菜，只听见声

音噼里啪啦的响，我觉得好玩，便跟奶奶说：“你教我做菜好吗？”奶奶说：“要学做菜是件好事，但要下苦工，不能半途而费。” 今天，奶奶便教我怎么烧菜。只听她说：“今天先学最简单的一道菜——烧活蛋。” 每个同学一听烧活蛋肯定认为是件很简单的事。只要在锅里放满水，把活蛋放进水中煮就可以了。其实不是，那里面还大有讲究呢？ 虽然我还没成为专家，但经过奶奶的指导，我也可以成为一名小专家了。那就让我来给你们讲讲烧活蛋的讲究吧。 在烧活蛋之前，一定要把活蛋上的泥土洗干净，不然的话既会把锅弄脏，又使活蛋不宜煮熟。而洗好之后，又要看看有没有洗破，假如有洗破的就要拿出，不要把它也放在一起煮，以免使另外的活蛋变味。经过这样两道的重重难关，才能把活蛋放入水中煮，而水也要适量，不能太多也不能太少。火力也不能太猛，太猛也会把蛋煮破哦。 今天虽然学会了煮活蛋，但后面的天数还有重重难关等着我去闯呢。 篇三：我学做菜又是双休日，爸爸妈妈为了锻炼我，让我学会独立生活，一致决定教我怎么做菜。 早晨，妈妈提了一篮子蔬菜回来，在厨房里丁零哐啷几声，扯着嗓门就喊了：“学做菜喽。”

番茄炒蛋的做法大全方法

番茄炒蛋的做法大全方法 蕃茄是含有维生素非常高的一种水果，而且还可以来炒菜吃番茄营养价值不仅仅是非常的高，而且还可以帮助消化，那么番茄的功效这么多它们做法在哪里呢，接下来的文章，出来去了解一下番茄炒蛋的做法大全。 工艺：生炒 口味：色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富。 类别：家常菜高血压调理动脉硬化调理小儿厌食调理健脾开胃调理 主料：鸡蛋150克番茄300克 调料：大蒜5克大葱5克盐3克白砂糖5克味精2克花生油15克各适量。 制作工艺折叠编辑本段 1）将西红柿放在开水里烫一下，剥皮，切成小块。将鸡蛋调入精盐打散。 2）锅中放油，大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液翻炒，待鸡蛋炒成表面嫩黄时盛出。 3）中火加热锅中的底油，爆香蒜末和葱末，入西红柿块煸炒，待西红柿炒出水，像糨糊一样黏稠时，放白糖、精盐和炒好的鸡蛋，淋入香油，炒匀即可。 另一做法 主料：西红柿。

辅料：土鸡蛋、胡椒粉。 调料：丘比沙拉酱（日式）、食盐。 1.小番茄切片，鸡蛋打成蛋液。在蛋液中放入一勺沙拉酱，随后调入适量盐和胡椒粉。 2.锅里放入少量沙拉酱，烧热后放入鸡蛋拌炒，随后放小番茄，撒入葱花即可出锅。 饮食宜忌 1.蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。 2.鸡蛋与兔肉相克，者各有一些生物活性物质，若同炒同食，则易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻，故不宜同食。[2] 在上面文章当中，了解到了番茄炒蛋的做法大全，番茄搭配上鸡蛋无疑是一道非常好吃美味的蔬菜，而且呢有很多的朋友们特别的喜欢吃，那么大家快来尝试一下这一道好吃美味的番茄炒蛋吧。

一百种素菜的做法

51.白菜炒木耳 原料：大白菜、黑木耳、青红尖椒、姜 做法： 1、白菜洗净切成片、木耳泡开后洗净撕小块、青红尖椒切片。 2、锅加油烧热，爆香姜末，加入豆瓣酱和青红尖椒稍炒，再加入白菜和黑木耳， 大火炒熟即可，盐、蘑菇精调味，出锅前勾少许芡。

的菜椒。其中的山药可以用爽口的马蹄代替。 原料：荷兰豆、木耳、山药（也可用马蹄）、红椒 做法： 1、木耳用水泡开，洗净，撕成小块。山药去皮切片。红椒切块。 2、锅里油烧热，先放入红椒和山药翻炒，再加入荷兰豆和木耳再炒一下， 用蘑菇精、盐调味即可。

53.梅菜蒸冬瓜 原料：冬瓜、梅干菜 做法： 1、把冬瓜切厚片煎至表面金黄备用。 2、梅干菜用水泡开，挤干水分后用油炒香，加少许酱油、蘑菇精调味。 3、最后把煎好的冬瓜摆在一个较深的盘子里，将梅干菜倒在冬瓜上面，蒸

54.烧茄子 原料：两条茄子、青红尖椒各一条 调味料：豆瓣酱(四川郫县)、姜末、西红柿酱、白糖、香醋、蘑菇精 做法： 1、茄子切成长条，用油炸过。青红尖椒切成片备用。 2、起锅，少许油烧热，先爆香姜末，依次加入2小匙豆瓣酱、尖椒、酱油和 少许西红柿酱翻炒，再加入1小碗水和适量的糖、醋、蘑菇精煮滚，尝尝味

道是否适口。最后倒入炸好的茄子烧1－2分钟，勾芡出锅。 55.翡翠豆腐 原料：豆腐、莴苣、姜末 做法： 1、豆腐切方块，用少量油煎成金黄色备用。莴苣切成滚刀块，叶子切段。 2、起锅爆香姜末，加入莴苣块翻炒后，再加入豆腐，用盐、蘑菇精调味，最后 加入莴苣叶翻炒几下后即可出锅。

56.麻辣豆腐 原料：嫩豆腐、豆瓣酱、姜末、花椒油 做法： 1、嫩豆腐切方丁 2、起锅，一汤匙油烧热，爆香姜末，倒入豆瓣酱，翻炒，加入少许酱油， 再加一小碗水。 3、放入豆腐丁，烧3-5分钟，加入蘑菇精、花椒油，勾

芹菜炒牛肉的美味家常做法

芹菜炒牛肉的美味家常做法 材料 主料：黄牛肉、芹菜 配料：青红、尖椒、蒜、姜 调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、芝麻香油 做法 1、把牛肉切片后用肉捶敲松牛肉.这一步是炒出的牛肉更滑嫩.也可拿刀背敲几下.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应顺纹切条，横纹切片，将长纤维切断;不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。 2、先放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉。 3、如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了;如果没有时间最少需要腌制15分钟。我腌了2小时左右。 4、芹菜不易入味，所以事先用盐腌制，这样可以减少炒制的时间.芹菜叶中含的维生素比芹菜梗高，所以除了部分老叶，应该尽量保留芹菜叶食用。 5、锅里放食用油.烧到七成热后放入牛肉。 6、当看到牛肉全部变色后立刻铲起锅。 7、锅里留一部分油，炒香配料。 8、放入青红辣子入锅炒两下不要太长时间 9、放入芹菜。 10、中火热油，下牛肉片主料划散，至变色立即出锅。青椒，炒至九分熟，倒入牛肉片，伴炒入味，数十秒钟即可出锅装盘.出锅前淋入芝麻油。 材料 芹菜300克，瘦猪肉150克，干红辣椒2个、大蒜4瓣，生抽、醋、盐、植物油 做法 1、瘦肉切丝，放点生抽，腌制10分钟。

2、芹菜摘去叶子，洗净，划成细条，切成一寸左右的段。 3、蒜切片，干辣椒切段。 4、热锅凉油，下入肉丝炒散，肉丝变色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段。 5、翻炒几下，放点生抽，菜快出锅时放盐。 6、顺锅边烹入醋，翻炒几下，关火。 小诀窍 看起来是最简单不过的家常菜，可也有好几个窍门儿呢。之一：大火快炒，口感很脆。之二：快熟时放盐，一来防止芹菜变色，二来味道更好。之三：顺锅边烹醋，能充分释放 醋的香味。芹菜叶千万不要扔掉，烙饼、凉拌，想办法吃掉吧。 材料 猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜 做法 1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。第一步：这个粉也可用生粉，须 注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉 丝才会嫩，好吃。 2.芹菜切段。第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。 3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。第三步：肉丝保 持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。 4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道 融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。 感谢您的阅读，祝您生活愉快。

白菜菜谱大全

醋熘脆白菜 主料：白菜 辅料：鸡腿菇、木耳、葱、姜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、香油 烹制方法： 1、将白菜根切条，加盐腌制片刻，鸡腿菇切条，取一小碗加入葱姜蒜末、盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉制成料汁； 2、坐锅点火倒油，下鸡腿菇煎至表面微黄后放入白菜，略煎加入木耳，倒入调好的料汁翻炒均匀，淋香油出锅即可。 特点：酸甜脆嫩，口感独特。 白菜蒸饺

主料：面粉 辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜 调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油 烹制方法： 1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用； 2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用； 3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。 特点：造型美观，鲜香软嫩。 美味白菜包 主料：白菜 辅料：豆腐、韭菜、河虾仁、葱、姜、鸡蛋

调料：盐、味精、白糖、番茄酱、淀粉、香油 烹制方法： 1、将豆腐切块加盐过水焯烫，白菜叶子用开水烫软捞出过凉备用； 2、取一器皿放入豆腐抓碎，依次加入河虾仁、白菜末、葱姜末、蛋清、盐、味精、香油、白糖拌匀； 3、将白菜叶切成方形的块，包入豆腐馅用韭菜捆好，依次制作完成后摆入盘中，待蒸锅上汽后放入蒸5-10分钟，炒锅中加少许油，下番茄酱炒匀，冲入清水，调入白糖、盐、味精，出锅淋在蒸好的白菜包上即可。 特点：造型美观，口感脆嫩 干锅辣白菜 主料：白菜 辅料：五花肉、青尖椒、青蒜 调料：盐、味精、白糖、酱油、醋、蚝油、红油 烹制方法： 1、将白菜切段，五花肉切薄片，辣椒切小段备用； 2、坐锅点火倒油，下五花肉煸熟，加入干辣椒、尖椒煸炒，调入酱油、蚝油、盐，下入白菜后，淋入红油，加白糖，烧至入味即可。 特点：咸香微辣，口感独特。 金瓜木耳白菜卷

中国菜名-牛肉篇(中英对照)

牛肉（Beef) XO酱炒牛柳条Sautéed Beef Filet in XO Sauce 爆炒牛肋骨Sautéed Beef Ribs 彩椒牛柳Sautéed Beef Filet with Bell Peppers 白灼肥牛 Scalded Beef 菜胆蚝油牛肉Sautéed Sliced Beef and Vegetables in Oyster Sauce 菜心扒牛肉 Grilled Beef with Shanghai Greens 川北牛尾 Braised Oxtail in Chili Sauce, Sichuan Style 川汁牛柳Sautéed Beef Filet in Chili Sauce, Sichuan Style 葱爆肥牛Sautéed Beef with Scallion 番茄炖牛腩 Braised Beef Brisket with Tomato 干煸牛肉丝Sautéed Shredded Beef in Chili Sauce 干锅黄牛肉 Griddle Cooked Beef and Wild Mushrooms 罐焖牛肉 Stewed Beef en Casserole 锅仔辣汁煮牛筋丸 Stewed Beef Balls with Chili Sauce 锅仔萝卜牛腩 Stewed Beef Brisket with Radish 杭椒牛柳Sautéed Beef Filet with Hot Green Pepper 蚝皇滑牛肉Sautéed Sliced Beef in Oyster Sauce 黑椒牛肋骨 Pan-Fried Beef Ribs with Black Pepper 黑椒牛柳 S autéed Beef Filet with Black Pepper 黑椒牛柳粒Sautéed Diced Beef Filet with Black Pepper 黑椒牛柳条Sautéed Beef Filet with Black Pepper 黑椒牛排 Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper 红酒烩牛尾 Braised Oxtail in Red Wine 胡萝卜炖牛肉 Braised Beef with Carrots 姜葱爆牛肉Sautéed Sliced Beef with Onion and Ginger 芥兰扒牛柳Sautéed Beef Filet with Chinese Broccoli 金蒜煎牛籽粒 Pan-Fried Beef with Crispy Garlic 牛腩煲 Braised Beef Brisket en Casserole 清汤牛丸腩Consommé of Beef Balls 山药牛肉片Sautéed Sliced Beef with Yam 石烹肥牛 Beef with Chili Grilled on Stone Plate 时菜炒牛肉Sautéed Beef with Seasonal Vegetable 水煮牛肉 Poached Sliced Beef in Hot Chili Oil 酥皮牛柳 Crispy Beef Filet 铁板串烧牛肉 Sizzling Beef Kebabs 铁板木瓜牛仔骨 Sizzling Calf Ribs with Papaya 铁板牛肉 Sizzling Beef Steak 土豆炒牛柳条Sautéed Beef Filet with Potatoes 豌豆辣牛肉Sautéed Beef and Green Peas in Spicy Sauce 鲜菇炒牛肉Sautéed Beef with Fresh Mushrooms 鲜椒牛柳Sautéed Beef Filet with Bell Pe ppers 豉汁牛仔骨 Steamed Beef Ribs?in Black Bean Sauce 香芋黑椒炒牛柳条Sautéed Beef with Black Pepper and Taro

番茄酱炒鸡蛋的做法

番茄酱炒鸡蛋的做法 相信大家吃鸡蛋最常见的做法就是使用番茄炒鸡蛋，因为番茄炒鸡蛋不仅可以把番茄和鸡蛋自身两种不同的味道融合在一起。而且它的颜色又红又黄，看起来十分的诱人，因此不少人都喜欢吃番茄炒鸡蛋，特别是对于小孩子和女生来说。但是番茄炒鸡虽然非常简单也有一定的方法讲究那么番茄炒鸡蛋的做法是什么呢? 番茄酱是可以炒鸡蛋的，而且非常好吃。 这个和西红柿炒鸡蛋是没区别的，有时候家里没新鲜西红柿就可以这样做啦。 做法： 1、番茄切块，鸡蛋打在盆中，加一点点盐备用。 2、鸡蛋打散，锅内放入植物油。 3、待油微热时加入鸡蛋，翻炒至鸡蛋稍熟，但还是嫩滑的时候，快速用筷子滑散。 4、滑散后，加入番茄。 5、加上足以没过番茄的水烧开，加盖，大火烧开后转小火焖约三分钟。 6、打开锅盖，用铲子压扁番茄，将番茄的皮挑出来(番茄一煮热，一压扁皮就自动分开，这样吃的时候就不用吐皮了，方便)挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂，用铲子将番茄切成小块。 7、加入番茄酱、白糖。 8、加入适量的盐，搅匀，大火稍收汁，然后调入适量的水淀

粉。 9、让整道菜收浓汁即可装盘。 烹饪技巧： 1、要是番茄酱多，味道好的时候，可以不用加番茄酱，直接放一点水煮出番茄的味道就可以了; 2、番茄酱相对味道更浓厚一点，也更酸一点，所以糖也放得更多一些，不过，酸甜的口感也更好一点; 3、可以在这道菜里加入牛肉片之类的肉类，就更营养了哦。 番茄酱的功效与作用 1.番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收; 2.番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍; 3.医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌; 4.番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收。

菜谱家常菜做法泡菜

菜谱家常菜做法泡菜 菜谱家常菜做法泡菜具体如下： 一、四川泡菜的做法： 材料：白萝卜、胡萝卜各250克。 长按指纹，识别图中二维码，关注关注中国餐饮交流平台，关注学习，留心进步，提高自己。 调料：野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒各适量。 做法：1、白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。 2、坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。 3、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌2—3天后捞出即可。 提示：第一次做泡菜一定要用萝卜，它易使泡菜的汁水变酸，使之更具有泡菜风味。 二、韩国泡菜的做法： 材料：白菜300克，红辣椒3个。 调料：蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。 做法：1、白菜洗净，切大片;红辣椒洗净，去蒂及子，切块。 2、盆中放入白菜片和盐，腌10分钟后，用凉开水冲洗，沥干。

3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可。 提示：白菜和辣椒洗净后，一定要先沥干水分再放入坛中，否则容易使泡菜水变质，失去香味。 三、朝鲜泡菜的做法： 材料：白菜一棵，梨、苹果各半个。 调料：白酒、姜片、蒜瓣、辣椒粉各适量。 做法：1、将罐子洗净，擦干;白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净，切块。 2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。 3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。 提示：白菜抹盐放置一夜再腌制，口感更爽脆。 四、传统泡菜的做法： 材料：圆白菜半个，水萝卜、胡萝卜、黄瓜各1根。 调料：盐、白酒、花椒粒、白砂糖各适量。 做法：1、圆白菜、胡萝卜、水萝卜、黄瓜分别洗净，切块。 2、罐子洗净擦干，放入花椒粒、盐、白砂糖，倒入适量凉开水，搅匀，放入切好的各种蔬菜，再加入少许白酒，密封，放置3—5天即可。 提示：也可根据个人口味加入其它蔬菜，好菜花。 五、泡酸白菜的做法： 材料：白菜5000克，胡萝卜1000克，梨2个。 调料：干红辣椒、蒜末、姜末、盐、白砂糖、醋各适量。