生物必修一--第二章-组成细胞的分子

第二章组成细胞的分子

※基础知识

一、生物界与非生物界

1、统一性：元素种类差异性：元素含量

2、生物界统一性的表现：

(1)化学元素：组成生物体的化学元素种类大体相同。

(2)分子水平：①所有生物DNA分子的空间结构(规则的双螺旋结构)和化学组成(四种脱氧核苷酸)相同；

②所有生物共用一套遗传密码子；

③蛋白质的基本单位—氨基酸的种类基本相同。

(3)结构：除病毒外，生物体都是由细胞组成的。

(4)能量：生物体是以ATP作为能量“通货”的。

二、组成细胞的元素和化合物

1、生物体内元素数量的比较：

①H原子数量最多；

②组成生物体的元素中，O元素含量最多；

③人体甲状腺细胞I较多，红细胞内Fe2+较多。

无论是大量元素还是微量元素，都是生物体必需的元素。

2、应用：利用同位素示踪法通过标记特殊物质中的标志性元素，研究该物质在生物体内的合成运输等生理作用。

实验1：植物必需元素的实验探究

对照组：植物+ 完全培养液正常生长

实验2：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

【实验原理】颜色反应

一、还原糖的检测和观察

【实验材料】苹果或梨匀浆

【实验试剂】斐林试剂（甲液：0.1g/ml的NaOH 乙液：0.05g/ml的CuSO4）现配现用

斐林试剂是蓝色的

【实验步骤】

【注意事项】①还原糖：单糖、果糖、乳糖；

②甲、乙液必须等量混合均匀后再加入样液中，斐林试剂必须现配现用（与双缩脲试剂不同，双缩脲试剂先加A液，再加B液）；

③斐林试剂必须用水浴加热；

④取材取浅色，富含还原糖的物质（例如：不能选用西瓜、甘蔗、马铃薯等）。

二、淀粉的检测和观察：淀粉遇碘变蓝

三、脂肪的检测和观察

【实验材料】马铃薯匀浆、花生种子、花生种子匀浆

【实验试剂】苏丹III或苏丹IV

【实验步骤】方法一：制成匀浆，加入苏丹III。

方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。

【注意事项】①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊；

②50%酒精的作用是：洗去浮色；

③使用不同的染色剂染色时间不同。

四、蛋白质的鉴定

【实验材料】豆浆、鲜肝研磨液（蛋清稀释液）

【实验试剂】双缩脲试剂（A液：0.1g/ml的NaOH B液： 0.01g/ml的CuSO4 ）

【实验步骤】

【注意事项】①先加A液1ml（营造碱性环境），再加B液4滴（不能加多）；

②鉴定前，留出一部分组织样液，以便对比；

③用鸡蛋蛋白时，要加以稀释，太粘稠与试剂反应不充分，且难清洗；

④双缩脲试剂检测肽键，高温破坏变性的蛋白质仍然可以与之产生紫色反应。

※基础知识

一、水

1、含量特点：①细胞中含量最多的化合物是水；

②不同生物的含水量不同（水生生物>陆生生物）；

③同种生物，不同的生长发育时期含水量不同（幼年生物>老年生物）；

④同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同（血液>骨骼>牙齿）。

2、存在形式：

①环境恶化——自由水↓，结合水↑

②细胞衰老——自由水↓，结合水↑

③生命活动增强——自由水↑，结合水↓

二、无机盐

1、无机盐在生物体中的存在形式：①大部分以离子形式存在；②少量的与其他化合物结合。

2、作用：