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潮州单丛茶产业现状及发展思路探讨

凤凰单枞茶十大香型

图解凤凰单枞茶十大香型凤凰单丛有很多香型，近年来，茶农、茶商等茶人为其总结了十大香型，广为世人所接受。今天与大家分享的是：凤凰单丛十大香型。黄枝香型以宋种黄茶香单丛茶为例：名字由来：宋种黄茶香单丛因成茶的香味似黄茶而得名。地理位置：生长在海拔1160米的乌岽李仔坪村中厝的左上方茶园里，是从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株选育出来的，属有性繁殖植株。茶树特点：据说有600多年的栽培历史，树高6.28米，是当今凤凰茶区最高的一株茶树，树姿半张开，树冠6×5.3米，地面径周长1.3米，最低分桠离地面35厘米。品质特征：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老丛味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单丛茶之一。芝兰香型包括鸡笼“刊”单丛、八仙单丛、竹叶单丛等。以竹叶单丛茶为例：

名字由来：竹叶单丛，又名“芝兰王”。因叶形狭长，形似竹叶而得名。又因成品茶芝兰花香气高锐、持久而称为“芝兰王”。地理位置：生长在坐西南朝东北的山坡，海拔高度950米的凤西管区大庵村厝后的茶园里。茶树特点：树龄50多年。树高3.1米，叶片上斜状着生。这是凤凰茶区最典型的茶叶，属长披针形，叶尖渐尖。叶面微窿，叶色绿，叶身稍内折，叶质中等，主脉明显，侧脉12对。叶齿细、浅、钝，有42对，是凤凰单丛株系中叶上锯齿数量之最多。图为竹叶品质特征：条索紧卷，壮直似铁钉条，浅黄褐色，有光泽，具有天然的芝兰花香味，高锐且持久，汤色橙黄明亮，滋味醇正，回甘力强、耐泡。蜜兰香型包括宋种蜜兰香单丛茶、黄金叶单丛茶、輋门单丛茶等。以宋种蜜兰香单丛茶为例：

名字由来：宋种蜜兰香，原名为香番薯，因成品茶冲泡时冒出一种独特的气味，恰似香番薯的气味，故名。后茶叶专家鉴定为宋种蜜兰香型，因品尝出蜜兰香气味，又究其树龄高，故称为宋种蜜兰香单丛。地理位置：生长在坐西朝东的山坡，海拔高度约1150米的乌岽管区狮头脚村的茶园里。是从凤凰水仙群体品种自然杂交后代中单株选育出来的。茶树特点：树龄据说已有600多年，树高4.59米。叶片上斜状着生，叶形长椭圆。叶面窿起，叶色深绿，叶身平展，叶质硬脆，叶尖渐尖，叶的侧脉12对，叶齿细、浅、利，有28对，叶缘微波状。该种抗寒抗旱能力强，高产优质，乌岽管区和凤西管区都扦插繁殖和嫁接繁殖。品质特征：成茶条索粗大，油润，黑褐色，香气高尚，汤色金黄清澈，味道既似番薯的香蜜气味。图为蜜兰香茶底。桂花香型名字由来：桂花香单丛，因成品茶具自然的桂花香味而得名。

乌岽单丛十大名枞

乌岽单丛十大名枞白树翁单丛白树翁单丛——因其叶色黄绿而得名，生长在海拔1100米的乌岽中心沿村茶园里，树龄在300年以上，白树翁单丛植株高大，树姿开张，分枝密度中等，叶片呈长椭圆形，叶色黄绿。成品茶条索紧直肥大，色泽为黄褐色，油润光泽，汤色金黄，香气高清有天然花香，有独特的山韵，滋味甘醇爽口微甜，回甘力强。有今年喝了明年还想要的独特魅力。宋种黄栀香是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村东北几块巨大的泰石鼓下的茶园里，系南宋末年村民李氏几经选育后传至今天，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种黄栀香的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄明亮，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的饺饺者。八仙单丛又名“八仙过海单丛”，生长在海拔约1050米乌岽李仔坪下厝村下路脚的茶园里无性繁殖植株，属小乔木大叶类，植株高大，树姿半开张，主干较明显，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。叶长椭圆形，叶色深绿。成茶外形紧细呈蜻蜓头，具有自然的芝兰花香味，香气高锐持久，茶汤金黄清澈明亮，滋味甘醇鲜爽。贡香单丛（乌岽）属小乔木型，小叶种，树姿张开，叶色为绿色，叶形为披针型，树龄在350年以上，生长在海拨约1000米的乌岽中心沿村地名叫下树山的茶园里，老枞已经有小量扦插或嫁接繁殖，其后代在乌岽高山地带栽培较多。成品茶条索紧直，色泽为乌褐色油润，汤色橙黄明亮，香气清高带花香，滋味甘醇鲜爽，丛单韵独特。成茶到年底“返春”回香，香味更佳。宋种黄茶香宋种黄茶香，因成品茶的香、味似黄茶而得名。该茶生长在海拔约1160米的乌岽管区李仔坪村的茶园里。为有性繁殖植株。叶尖钝尖、叶色深绿、叶质中

凤凰单丛

凤凰单丛：山中悠长的岁月况味喜爱凤凰单丛的茶客，最爱炫耀的莫过于“宋种”了，这个品种在不同时期曾名“大叶香”、“岩上珍”、“丰收茶”、“东方红”，既有时代的色彩又展示其身份的显赫。单丛茶树，是从凤凰水仙群体中选出的优异单株，古时一株取一名，分株单采单制，皆品质优良，但名目杂繁。1950年就统一命名为“凤凰单丛”（史亦有此名）。现今在凤凰山上确实生长着上千株百年及数百年的老茶树，它们构成了凤凰茶独特的单丛品系，也铸就了它悠远的茶叶生产史。宋种起源凤凰镇是单丛茶的发源地，是广东省种茶历史最悠久，保留古茶树最多的“茶乡”。凤凰山区濒临东海，茶区在海拔1400多米的乌岽山麓，最高达1498米。茶区云雾缭绕，昼夜温差大，自然环境有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。二十五史《宋史·本纪》载：南宋景炎二年（1278年），宋帝赵昺南至潮州，路经乌岽山，口渴难忍，侍从识得茶能解渴，便从山上采得新鲜茶叶，让昺帝嚼食，嚼后生津止渴，精神倍爽，遂赐名为“宋茶”，故称“宋种”。凤凰茶是否开始于宋代，至今没有找到确切的史料记载，所以不敢妄说。但凤凰山上真的存在过「宋种」的古茶树，生长在海拔1000多米处的乌岽山李仔坪草坪地巨石旁。这棵茶树做出的茶叶品质优良，当地人将它视为神树，茶商能得到者把它供为镇店之宝。遗憾的是这棵茶树于1928年枯死了。现在凤凰山仍有冠称宋种的名丛4株。宋种单丛优越的生态条件、良好的茶树品种资源、精湛的采制工艺让凤凰宋种赢得了“茶中极品，潮汕活化石”的美誉。品质特点单丛茶叶片大，芽叶肥大，成茶外形条索紧结重实，条直粗壮，色黄褐似膳皮色，油润有光；

潮州凤凰单枞功夫茶介绍及冲泡程序展示英文

The Performance of Chao zhou Kun Fu Tea with art and skill Chinese chao zhou Kung Fu Tea is known as the “living fossil” with long history. There is a saying: “ The best dishes is in the south east, and yet the special dishes with art and skill are tea and soup.” Today we choose Phoenix Single Stem Oolong tea, a semi-fermented tea belongs to mountain Oolong tea made in chao zhou , Guangdong province. Since Song Dynasty it has had more than 700 -year history. It is called a pearl of Oolong tea. Chao zhou Kung Fu Tea- brewing includes ten procedures. The background music we used today are Chinese classical music: Plum Blossom Melody, Romance of Water Introduce the tea set 1, Tea boat (A tea boat or tray (hollow tray with a container inside which can contain all the water that will be spilled during the process) 2, A tea pitcher/ A fair cup (to ensure the consistency of the flavor of the tea) 3, tea pot 4，Tasting cup 5，tea wares(A wooden tea spoon to measure the amount of tea leaves required, called a cha chi (茶匙)、A tweezer, called a tong (挾) .(used to pick/grasp cups out of hot water)、

_凤凰单丛茶_荣获国家地理标志产品称号

潮州日报/2009年/12月/17日/第A01版 “凤凰单丛茶”荣获国家地理标志产品称号记者阮冰莹本报讯（记者阮冰莹）在15日上午召开的国家质检总局凤凰单丛茶地理标志产品保护专家审查会上，凤凰单丛茶顺利通过国家地理标志产品审查，这是我市第一个受地理标志产品保护的产品。长期以来，凤凰单丛茶因其品质具有天然自然花香、悠长清雅、浓醇鲜爽、回甘持久、有特殊丛韵味，汤色金黄明亮，极耐冲泡而博得世人的称赞，成为全国名茶之一，享誉海内外。改革开放以来，我市充分利用得天独厚的自然资源，开展古茶树保护，实施优质品种开发利用工程，培育创新近百个高香型单丛品种，不断拓展凤凰单丛茶的发展空间，至目前，我市凤凰单丛茶种植面积12万亩，年产量1.5万吨，总产值近4亿元，建成3个万亩茶叶生产基地，2个省极标准化示范区，形成潮安县凤凰镇、饶平县坪溪镇2个茶叶专业镇，100余个茶叶专业村。专家组认为，凤凰单丛茶具有较鲜明的地域特色和较高的知名度，符合国家质检总局《地理标志产品保护规定》，一致同意对其实施保护。专家组同时要求我市处理好地理标志名称与茶树品种名称之间的关系，申请注销与该地理标志相同的、近似的、容易造成混淆的商标，并按照专家组提出的意见将相关材料修改后，尽快报送国家质检总局审核批准。市委常委、副市长雷健民在会上指出，实施凤凰单丛茶地理标志产品保护，对于发挥凤凰单丛茶品牌效应，推进茶叶优势区域建设，推动标准化、规模化、产业化生产经营，促进凤凰单丛茶产业又好又快发展，具有十分重要的意义。他表示，潮州将认真落实专家组提出的意见和建议，进一步提高凤凰单丛茶的种植管理水平，加大质量监管力度，维护凤凰单丛茶独有的质量特色，促进凤凰单丛茶的持续发展。第1页共1页

2017年凤凰单丛茶行业分析报告

(此文档为word格式，可任意修改编辑！） 2017年5月

正文目录（一）行业概况 (3) 1、茶分类 (3) （1）茶叶的主要成分与功能 (3) 2、乌龙茶 (4) （1）乌龙茶的分类 (4) （2）凤凰单丛茶的特点 (4) 3、工夫茶 (4) 4、有机茶 (6) （1）无公害茶叶 (7) （2）有机茶 (7) 2、管理体制 (8) 3、主要法律法规以及行业政策 (8) （二）行业现状及规模 (9) 1、行业发展现状 (9) 2、行业规模 (10) （三）行业基本特征 (12) 1、发生严重自然灾害及病虫害风险 (12) 2、市场竞争风险 (12) 3、食品安全质量风险 (13)

（一）行业概况 1、茶分类我国茶区广阔，茶类品质丰富。茶叶有多种分类方式，按发酵程度不同分为绿茶（不发酵茶）、白茶（微发酵茶）、黄茶（轻发酵茶）、青茶（半发酵茶）、红茶（全发酵茶）和黑茶（后发酵茶）。青茶又称乌龙茶，可分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四大类，凤凰单丛茶正是广东乌龙茶中的一个大类别。（1）茶叶的主要成分与功能茶叶中富含茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸、维生素、茶叶色素和芳香物质等。上述物质的种类、数量及组成比例，决定了茶汤在色、香、味等方面的品质。茶叶中的茶多酚、茶多糖、茶氨酸、维生素和矿物质，具备提神醒脑、助消化、抗氧化等功能。

2、乌龙茶（1）乌龙茶的分类乌龙茶作为中国六大茶类中的一大类别，《中国茶叶大辞典》给乌龙茶的定义是：“经半发酵工序形成绿叶红边的茶。” （2）凤凰单丛茶的特点凤凰单丛茶的特点为：特有的花香，自然清新，高雅细腻、悠长；特别的滋味，浓醇鲜爽，喉底留香，回甘持久，有一种独特的高山蜜韵，即“丛韵”。 3、工夫茶工夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区），及福建的漳州、泉州一带最为盛行，乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。潮汕工夫茶的形成自唐代韩愈被贬到潮州后，邹鲁之风开启。现可见最早的有关饮茶文献资料是北宋时苏轼的《与子野》书：“寄惠建名数种，皆佳绝。彼土自难得，更蒙辍惠，惭悚。”子野，即潮州前八贤吴复古（吴远游），与苏轼至交。文学家苏轼在茶学上造诣颇高，

凤凰单枞各香型浅析

凤凰单枞各香型浅析概述潮州市凤凰山区自宋代得天独厚出产凤凰水仙茶，至今幸存有若干百年茶树，凤凰单丛是在凤凰水仙种的群体种中选育出优异单株，根据各个单株形态或品味的不同特点，自成品系（株系），进行单株采收、单株制作，故称单枞，因其是众多优异单株，故总称凤凰单枞。每枞茶树独一无二的各有一种自然花香果味。历史沿革相传凤凰山是畲族的发祥地。在隋、唐、宋时期，凡有畲族居住的地方，就有茶树的种植;畲族与茶树结下不解之缘，共同繁衍。隋朝年间，因地震引起山火，凤凰山狗王寮(畲族始祖的居住地) 一带的茶树被烧死，仅存乌祟山、待诏山等地仍有种植。随着部分畲族人向东迁徒，一部茶树被带到福建等地种植。宋代时，凤凰山民发现了叶尖似鹤嘴的红茵茶树，烹制后饮用，觉得味道比较好，便开始试种。时逢宋帝被元兵追赶，南逃至潮州。于是，民间产生并流传“宋帝路经凤凰乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后，称赞是好茶”的故事。因此，后人称它为宋茶;也有“宋帝发现茶、传种茶”的传说。南宋时期，风凰山民已在盾前屋后零星种植了鸟嘴茶树。他们已懂得茶叶有生津止渴、提神醒脑、助消化、法痰止咳等功能，因此，户户种植。明弘治年间，出产于待诏山的凤凰茶已成为贡品，称为“待诏茶”。清康熙元年(公元1662年)，饶平总兵官吴六奇派遣兵士和雇用民工在乌岽山腰开垦茶园。清康熙四十四年(公元1705年)，饶平县令郭于蕃巡视凤凰山，鼓励山民种茶。光绪年间，凤凰人带着乌龙和鸟嘴茶渡洋过海，到中印半岛、南洋群岛开设茶行，进行茶叶的销售活动。民国四年(1915年)，开设在柬埔寨的凤凰春茂茶行，选送两市斤凤凰水仙茶参加巴拿马万国商品博览会并荣获银奖。因此，有力地促进了茶叶商业在中印半岛的发展。至1930年，许多凤凰人到海外开设茶行，金边市有20多间，越南10多间，泰国也有10多间。1923年就因20多家茶商大量收购、装运茶叶出洋，使茶价猛升;一个光洋只能买到一市斤水仙茶，1市斤单枞茶可值5至6个光洋。据记载：1930年，全凤凰茶叶产量达到3000担，由茶商装运出口的有6000多件(即等于2400担)。以下，对各香型凤凰单枞茶稍作简析，供各位茶友参考。蜜兰香原产广东省潮安县凤凰镇凤北村委会苦竹坑村，母树距今有200年以上历史。目前凤凰茶区种植面积近1000亩。植株高大，树姿开张，分枝密度中等，叶片着生稍上斜。叶片长椭圆形，叶身内折，叶面平，叶缘平，叶色黄绿，叶尖渐尖，叶齿钝浅；叶质厚软，芽叶浅黄绿色，茸毛少；一芽三叶百芽重122克；盛花期10月下旬，花而不实。芽叶生育力强，一芽三叶期在3月下旬。产量较高，亩产150-300公斤以上。特制高香型乌龙名茶，品质特优；GC/MS分析，含香气成分50余种，赋含芳樟醇及其氧化物、植醇、法呢醇、法呢烯、香叶醇和磷酸三丁酯等。其成品茶有明显的甘薯”蜜味”，且芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅

凤凰单丛

凤凰单丛凤凰单丛，属乌龙茶类。产于广东省潮州市潮安县凤凰山。该区濒临东海，气候温暖，雨水充足，茶树均生长于海拔600-1497米的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在凤凰单枞茶20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良，单株高大如榕，每株年产干茶10余公斤。茶品特性：单丛茶，系在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成。因成茶香气、滋味的差异，当地习惯将单丛茶按香型分为黄枝香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、贡香（乌岽）、通天香等多种；以叶片的形态命名有竹叶、白树翁、山茄叶、仙豆叶等。凤凰单丛一般于午后开采，经晒青、晾青、碰青、杀青、揉捻、烘焙等工序，历时十几小时制成成品茶。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。具有独特的山韵品格。单丛具体的品种如下：宋种1号是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的饺饺者。清明后采摘，制成毛茶后，精制需15天左右，经退火熟化才可上市。白树翁单丛因其叶色黄绿而得名，生长在海拔1100米的乌岽中心沿村茶园，树龄在300年以上，白树翁单丛植株高大，树姿开张，分枝密度中等，叶片呈长椭圆形，叶色黄绿。成品茶条索紧直肥大，色泽为黄褐色，油润光泽，汤色金黄，香气高清有天然花香，滋味甘醇爽口微甜，回甘力强，有独特的山韵。八仙单丛又名“八仙过海单丛”，属小乔木大叶类，植株高大，根系发达。因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。成茶外形紧细呈蜻蜓头，干

潮州凤凰单枞茶的制作流程

1-1采摘鲜叶（注意看，通天香茶园的雾气很大的哦）鲜叶是制茶的原料，鲜叶的采摘是否及时和符合标准，直接关系到成茶的品质。凤凰单枞茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时分（即出现驻芽），即按一芽二、三叶标准：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采余叶，不采单叶，不带梗蒂。采用人工采摘，提倡双手采、提手采，保持鲜叶芽叶的完整、鲜嫩、匀净，做到轻采轻放，随采随运，确保鲜叶质量。采摘时，应做到“五分开”，即不同品种分开，早午晚青分开，粗叶嫩叶分开，干湿茶青分开，不同地片分开，以利于提高茶叶品质。 1-2采摘鲜叶（注意看，通天香茶园的雾气很大的哦）鲜叶是制茶的原料，鲜叶的采摘是否及时和符合标准，直接关系到成茶的品质。凤凰单枞茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时分（即出现驻芽），即按一芽二、三叶标准：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采余叶，不采单叶，不带梗蒂。采用人工采摘，提倡双手采、提手采，保持鲜叶芽叶的完整、鲜嫩、匀净，做到轻采轻放，随采随运，确保鲜叶质量。采摘时，应做到“五分开”，即不同品种分开，早午晚青分开，粗叶嫩叶分开，干湿茶青分开，不同地片分开，以利于提高茶叶品质。 1-3采摘鲜叶

鲜叶是制茶的原料，鲜叶的采摘是否及时和符合标准，直接关系到成茶的品质。凤凰单枞茶实行分株单采，当新茶芽萌发至小开面时分（即出现驻芽），即按一芽二、三叶标准：长三叶采二叶，长四叶采三叶，采下对夹叶，不采余叶，不采单叶，不带梗蒂。采用人工采摘，提倡双手采、提手采，保持鲜叶芽叶的完整、鲜嫩、匀净，做到轻采轻放，随采随运，确保鲜叶质量。采摘时，应做到“五分开”，即不同品种分开，早午晚青分开，粗叶嫩叶分开，干湿茶青分开，不同地片分开，以利于提高茶叶品质。 2晒青（看看近处，再看看远处，知道通天香的茶是高山茶了吧？）将采来的茶叶均匀地摊开在适宜温度的阳光下萎凋，使鲜叶散失部分水分而萎软，叫做晒青。晒青的时间一般为10——20分钟为宜，但应根据季节、气候、阳光、品种和鲜叶的含水量来决定。春茶含水量多，晒青时间长；夏、暑、秋茶晒青时间短。通常晒青的程度，以叶片失去光泽，即叶色转为暗绿，叶脉柔软，叶片贴筛为适度。若晒青不足，鲜叶稍微柔软，浪青就难以“走水”俗称“浪不起菜”。因此，晒青时必须把叶片均匀薄摊，使其接受充足的阳光和热，不然，就会影响成茶的质量。 3晾青将晒青后的茶叶搬进室内，放在通风透气的地方，让茶叶散发热气，降低叶温和散发一些水分，称为晾青。若晒青不足，要把茶叶高放在干燥通风处，让其继续蒸发水分；如果晒青过度，要把茶筛放在地上，或者在地面洒水，然后将茶筛倾斜靠在地面，使茶叶增加湿度，调节水分，“还魂返活”。晾青的时间，一般按制茶工作的实际需要，可长

潮州单丛茶产业现状及发展思路探讨

潮州单丛茶产业现状及发展思路探讨一、茶叶产业概况潮州茶产业已形成规模，茶树良种率90.2%，至2011 年全市茶园面积13.5 万亩，产量1.2825 吨。建成3 个万亩茶叶生产基地，两个省级标准化示范区，形成两个茶叶专业镇、100 余个茶叶专业村，3 家茶叶生产企业被列为广东省农业龙头企业，有 5 家企业 11 个茶叶产品获广东省和全国名牌产品认证和著名商标。6 家企业生产有有机品牌产品。已制订《乌龙茶凤凰单丛茶》《地理标志产品、凤凰单丛茶》标准。2009 年有部分茶企、茶农开始研制红茶，红茶的加工技术初步趋于成熟。全市茶产业不断走向规模化种植、标准化生产、有机茶生产、品牌营销、产业化经营。二、单丛茶产业优势1、产地优势。潮州地处韩江中下游，是广东东大门，濒临南海，气候温和，平均气温21.4℃，日照时数2117.4h，雨水充沛，年降雨量1685.8mm，土地肥沃，山地资源丰富，是发展茶叶的最适宜区域。是广东省茶叶生产历史产地，是广东省乌龙茶发祥地和最重要的产区，盛产名优茶，最具发展名茶生产的历史优势和地域优势。单丛茶是潮州市最具特色的农产品，是全国名茶之一，也是山区赖以发展的重要基础产业。二十世纪八十年代被列为国家茶叶出口商品基地。1995 年潮州市茶叶主产区凤凰镇被命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”称号，1996 年饶平县被授予“中国岭头单丛茶之乡”称号。 2、良种资源优势：经过茶叶科技工作者多年调查、筛选、利用、保护，现已筛选出较具价值的高香型单丛茶品种、品系80 多个，拥有国家级茶树良种2 个，省级良种5 个。这些品种、品系含丰富的芳香物质，能生产出特殊自然花香或蜜韵。独具特色的品种资源，是潮州单丛茶优化品种结构，打造品牌的优势和基础。 3、品质优势：单丛茶具有品质特征：一是具有特别的“花香丛韵”即为凤凰单丛；二是特殊的滋味，“兰香蜜韵”即为岭头单丛。凤凰单丛高山茶香气清高、细腻、持久，久泡不褪，香型明显，“丛韵”显露；中山茶香浓清爽，“喉韵”平和；低山、平地茶香气飘逸，有“杯面香” 。岭头单丛高山茶花蜜香气清高持久，甜爽清润，蜜韵突出；中山茶花蜜香含韵；低山及平地茶有蜜香。单丛茶确为茶中珍品，有较大的发展景。 4、品牌优势。潮州市的六家有机茶生产企业通过经营有机品牌、市场调研、品牌市场促销和品牌服务等，建立了自己的企业形象。潮州市的有机茶叶在国际、国内茶博会上屡屡获奖，如广东国宾集团生产的岭头单丛茶参加第三届国际名茶评比（日本）中荣获“国际名茶” 金奖，该公司生产

茶叶功效一览

01. 性寒的绿茶。绿茶（西湖龙井、安吉白茶、洞庭碧螺春、六安瓜片等）性寒，适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用，且汤色透彻，或水清茶绿，或浅黄透绿，天热、心躁之时品饮，给人清凉爽新之感。绿茶有很好的防辐射效果，非常适合常在电脑前工作的人。禁忌：肝脏病人忌喝，绿茶中咖啡碱经肝脏代谢，饮茶过多影响损害肝功能。孕妇和手术病人不宜喝，绿茶含有一种物质会阻止新生血管生成。胃寒的人不宜喝，以免引起肠胃不适，神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶。 02. 性寒的黄茶。黄茶（君山银针、蒙顶白芽、霍山黄芽等）性寒，功效也跟绿茶大致相似，不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。禁忌：黄茶归于轻发酵茶，制造工艺近似绿茶，富含很多的茶碱、茶多酚等成分，能影响胃部的活动，因而胃部不适者不适宜饮用。其次，黄茶中富含鞣酸成分，会影响身体对铁的吸收，因而孕妈妈不适宜饮用黄茶，不然可能形成胎儿缺铁。 03. 性凉的白茶。白茶（白毫银针、月光白、白牡丹等）性凉，适用人群和绿茶相似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。禁忌：白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”。 04. 性平的青茶。青茶即乌龙茶（大红袍、武夷水仙、凤凰单从等）性平，适宜人群最广。有不少好的乌龙茶，特别是陈放佳的乌龙茶，会出现令人愉悦的果酸，中医认为酸入肝经，因此有疏肝理气之功，但脾胃有病症者不宜多饮。乌龙茶中的武夷岩茶，更是特点鲜明，味重，“令人释躁平矜，怡情悦性”。凤凰单丛茶香气突出，在通窍理气上尤为明显。禁忌：忌空腹饮乌龙茶，因为这样很容易出现茶醉的现象，出现类似头晕、心慌、手脚无力等症状。忌睡前饮乌龙茶，这样只会让自己难以入眠。另外，冷了凉掉的乌龙茶最好要加温后饮用，因为冷饮乌龙茶会很容易对胃产生不利。 05. 性温的红茶。红茶（正山小种、金骏眉、祁门红茶、滇红茶等）性温，适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。甜入脾经，具有补养气血，补充热能，解除疲劳、调和脾胃有好作用。红茶汤色红艳明亮，情绪低沉之时最宜饮红茶。

潮汕地区凤凰单丛茶的市场分析及发展趋势

摘要众所周知，拥有“中国乌龙茶之乡”美称的潮州市凤凰镇出产凤凰单丛茶，属于半发酵茶，乌龙茶类，是中国特级茶叶。凤凰单丛茶的特点就是具天然花香，口感香醇，饮后回甘力强，是乌龙茶中的极品，在国际上名声远扬，曾经卖到日本、新加坡、泰国、越南、港澳等地，由于历史原因，时至今日，销售渠道也局限于广东地区，特别是潮汕地区。但是凤凰单丛茶在潮汕地区的消费市场现状也不是很令人满意，因为来自于福建安溪、云南的茶叶占据着潮汕地区消费市场，潮汕地区市场上茶店有80%销售外地茶叶，本茶叶的销量甚至不能与其平分秋色，本文正是分析了潮汕地区市场凤凰单丛茶的生产现状、行业现状，消费现状、市场潜力等，通过波特五力模型分析潮汕地区凤凰单丛茶竞争态势，并总结出凤凰单丛茶的发展趋势，本文认为，潮州茶产业已初具规模，潮汕的凤凰单丛茶产业已经越来越向标准化生产、规模化种植、产业化经营、品牌营销战略等靠拢。未来将会向着提高科技含量，企业多元化、品牌建设为本、完善销售渠道等各个方面发展。关键词：凤凰单丛茶，茶产业，发展现状，未来趋势

目录 1 绪论 (6) 1.1题目背景及目的 ...................................................................... 错误！未定义书签。 1.1.1 题目背景 ................................................................. 错误！未定义书签。 1.1.2 研究目的 ................................................................. 错误！未定义书签。 1.2国内外研究状况 ...................................................................... 错误！未定义书签。 1.2.1 国外研究状况 ......................................................... 错误！未定义书签。 1.2.2 国内研究状况 ......................................................... 错误！未定义书签。 1.3研究方法 .................................................................................. 错误！未定义书签。 1.4论文构成及研究内容 .............................................................. 错误！未定义书签。 1.4.1 论文构成 ................................................................. 错误！未定义书签。 1.4.2 研究内容 ................................................................. 错误！未定义书签。 2 潮汕地区凤凰单枞茶产供销现状 (7) 2.1潮汕地区凤凰单枞茶概述 (7) 2.2潮汕地区凤凰单枞茶生产与供应状况 (7) 2.2.1 潮汕地区凤凰单枞茶的种植与产量 (7) 2.2.3 茶叶推广与供应渠道 (9) 2.3潮汕地区凤凰单枞茶市场营销状况 (10) 2.3.1 潮汕地区凤凰单枞茶消费市场状况 (10) 2.3.2 潮汕地区凤凰单枞茶销售状况 (11) 3 潮汕地区凤凰单枞茶竞争态势分析 (13) 3.1潮汕地区凤凰单枞茶行业五力模型 (13) 3.2潮汕地区凤凰单枞茶行业内竞争状况 (13) 3.3潮汕地区凤凰单枞茶潜在进入者 (15) 3.4潮汕地区凤凰单枞茶购买者 (16) 3.4潮汕地区凤凰单枞茶供应商 (16) 3.5潮汕地区凤凰单枞茶替代者 (16)

凤凰单枞茶的功效与作用

送单枞茶等于送健康今年过节不送礼，送礼就送单丛茶茶，是按斤买，论克喝，一斤可以喝几个月，大家觉得好茶真贵。烟呢，是按条买，论盒抽，十几块几十块钱一盒，发一圈没了。酒是按瓶买，论斤喝，百十来块钱一瓶，一顿饭干了。我们泡这一壶茶，差不多7-8克，大伙7-8个人也都能喝到。喝一杯茶，心静了，健康了！好茶不贵，健康常驻！送烟送酒，不如送单丛！上联：爱妻爱子爱家庭不爱喝茶等于零下联：有钱有势有成功不送茶叶一场空

茶为国饮：送单丛即送文化上下五千年，茶饮文化作为东方文明的象征，已根植于中国传统。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”，中国人对茶的熟悉，上至帝王将相、文人墨客，下至挑夫贩竹、平民百姓，无不以茶为好。而中国传统节日，七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客等，茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介，更演变为中国节日文化的特定符号。因此佳节送茶，送的更是文化与品位。喝茶健康：送单丛即送健康

茶是世界第一大保健饮品，古有神农尝百草以茶解毒，喝茶能止渴生津、消食去腻、排毒醒酒、利尿通便、祛痛风、防辐射、缓衰老等，古今医典、中外科研都肯定了其药用功效。特别是现代生活高压、人类亚健康状况日益明显，茶饮作为风靡全球的时尚养生品，“送茶送健康”观念更是深入人心。作为理性茶叶消费者，单丛是不二选择。茶的保健功能，不仅满足生理需求，而且满足精神需求。自己的幸福就是家人的幸福，家人的幸福就是大众的幸福，为了大众的幸福，让茶伴我们左右。茶饮文化深厚：单丛当之不愧中国是礼仪之邦、重礼仪，中国人人热情好客，往来送茶盛行已久，茶叶的保健功效这几年也被市民看好。现在春节未到，中国礼品市场茶味就很浓了。尤其是在潮汕地区，每逢佳节送礼就送单丛，或许这是一种文化，一种习俗，一种不解的情缘！

2017年凤凰单丛茶行业分析报告

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详细图文解说鸭屎香凤凰单丛茶

详细图文解说鸭屎香凤凰单丛茶何为鸭屎香单丛？据茶农介绍：这名丛是祖传的，原丛乌岽山引进，种在“鸭屎土”（其实是黄壤土。但含有矿物质的白垩）茶园，长着墨绿色的茶叶，叶长像刚亩（学名鸭脚木)叶一样。乡里人评价这茶香气浓，韵味好，纷纷问是什么名丛，什么香型，魏怕被人偷去，便称是鸭屎香。但还是有人想办法获得了茶穗进行插枝、嫁枝。结果“鸭屎香”的名字便传开去，茶苗也在凤凰地区扩种。其实鸭屎香单丛，品种株系为乌叶单丛，因该株生叶颜色墨绿，茶农称它为乌叶，又因成品茶条索色泽乌褐、油润，故而称为乌叶单丛茶。“鸭屎香”单丛是属于杏仁香型系列！现在该母树生长在海拔900米的凤溪管区下坪坑头村，树龄78年。品质特征：条索紧卷，乌褐色，有光泽，冲泡有自然的杏仁香味，香气浓郁持久，汤色橙黄明亮，山韵味蜜韵独特、悠长，回甘力强、耐泡！关于更名“银花香”2014年5月，据潮安新闻报道，凤凰单丛茶“鸭屎香”更名为“银花香“。由凤凰单丛茶专家黄柏梓和“银花香”源产地坪坑头村茶农经过多方品鉴，认为其香型近似凤凰山上野生的金银花。理由是“待客品茶是一种讲究休闲享受的方式，“鸭屎香”属于地方土语（真正的鸭屎是不会香的）且难登大雅之堂，潮汕地区潮风丛韵潮汕功夫茶在待客时特别讲究风情品位，这种同时具备

山韵、花香、蜜韵的凤凰单丛茶被冠以如此不雅之名，使得诸多凤凰茶爱好者在品饮时有所顾忌。”其实，茶百科本人认为，真的没有必要，你心里认为“鸭屎香”这名太难听，它就接近“鸭屎”了？改它，恰恰说明心里没有淡定的看待它，茶农起名伊始，能形成下来，自有其地方特色与意义在里面，改了又反而失去了它的特色。二是“鸭屎香单丛”，这名字才真的是它传播的金字招牌，听者品味者自是先哑然一笑，然后，再传播给别人，改成“银花香”，不过是十大香型中又添加一个名字代号而已，无任何特色。三是对于爱茶之人来说，喝的是茶的本质，而非茶名，索性用心品饮一道茶，在俗名中品出雅韵来。一道好茶如同一个好人，无关乎他的名字与长相。好人意在心其诚、善其行；好茶旨在发茶香、益茶味、顺茶理、尽茶情。说到底，俗与雅，因本质，因自心。鸭屎香是“乌叶单丛”还是“大乌叶单丛”？一直以来，网上查资料，真是云里雾里，一会鸭屎香，一会杏仁香，一会银花香，这就够乱了，又有人称“乌叶单丛”，也有人说是“大乌叶单丛”，一头雾水。由叶汉钟和黄柏梓老师编著的《凤凰单丛》书中有专门罗列内容讲“乌叶单丛俗名鸭屎香单丛” 并归到杏仁香型中去，也专门把“大乌叶单丛”归到柚花香型中单独介绍讲解。可见二者是不同的品种株系的。乌叶单丛，分枝密度中等，发芽密度中等，芽色绿，无绒毛，新梢年生长四轮次，春芽于春分前萌发，清明后数天可采。新

凤凰单枞十大香型

凤凰单枞十大香型凤凰单枞是产于潮汕地区，属于广东乌龙茶，且凤凰单枞是有香味。凤凰单枞十大香型：一、黄枝香：黄枝香单枞，植株高大，树姿开张，树高5.8米，树幅6.8米，主干跟距地面0.3米处径周长1.65米,树龄600多年,为凤凰茶王。品质特征：成茶条索紧实沉重，色乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，味道甘醇，老枞味独特，回甘力强，耐冲泡，是著名的单枞茶之一。二、芝兰香：兰香单枞，植株高大，树姿开张，树高5.9米，树幅7米，主干距地面0.3米处径周长1.83米。品质特征：成茶条萦紧结壮直，香高细锐，汤色橙黄明亮，滋味鲜爽甘醇，较耐冲泡。三、桂花香：桂花香单枞，植株高2.94米，树姿半开张，树幅2.3米，主干距地面0.3米处径周长0.46米。四、杏仁香：杏仁香单枞，植株高3.5米，树幅4.5米，主干距地面0.3米处径周长0.52米。品质特征：成茶条索紧直纤细，灰褐色，香气尚清高，杏仁香味明显，韵味独特。五、蜜兰香：蜜兰香单枞，函盖白叶单丛植株高大，树姿高4.4米，树幅6.3米，近地面处分生8大分桠，最大距地面0.3米处径周长0.52米。品质特征：成茶条索粗大，油润，黑褐色，香气高尚，汤色金黄清澈，味道既似番薯的香蜜气味。六、夜来香：夜来香单枞，植株高大，主干明显，树姿半开张，树高5米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长0.86米。品质特征：成茶条索紧结，较直，浅褐色油润，具有自然的夜来香花味，香气浓郁，甘醇鲜爽，韵味独特，汤色金黄明亮耐冲泡。七、姜花香：

姜花香单枞，植株较高大，树姿较开张，树高3.9米，树幅4.3米，主干距地面0.3米处径周长1.1米。品质待征：成茶条索紧直、较纤细，浅褐色油润，汤色金黄明亮，姜花香气清高持久，味道鲜爽，微甜中稍带生姜味，韵味独特，耐冲泡，是凤凰山名单枞茶之一。姜花香单枞：又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”;是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳八、肉桂香肉桂香单丛，植株高大，树姿开张，树高3.2米，树幅3.5米，主干距地面0.3米处径周长0.85米。品质特征：成茶条索紧结，灰褐色，香气尚清高，汤色金黄，滋味甘醇爽口，具有中药材肉桂之香味，耐冲泡。九、茉莉香：茉莉香单枞，植株高3.4米，树幅3.2米，树姿半开张，主干距地面0.3米处径周长0.86米。品质特征：成茶条索紧卷，乌褐色较油润，汤色橙黄，茉莉花香味尚清高，滋味甘醇，山韵味较浓，耐冲泡。十、玉兰香：玉兰香单枞，植株高2.8米，树姿开张，树幅3米，主干距地面0.3米处径周长0.7米。品质特征：成茶条索紧直，乌褐色，玉兰香气清高持久，汤色淡黄明亮，滋味甘醇。

凤凰单丛简介

凤凰单丛一、产地凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山。二、时间 1.特早熟种：白叶单丛最先开锣，在春分(3月20日)前后陆续开采，这是一种蜜兰香型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。 2.早熟种：清明(4月4日)前后单丛开始采摘，有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等。 3.中熟种：单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。清明后四五天，桂花香单丛、抽花香单丛、姜花香单丛、杏仁香单丛。 4.迟熟种：谷雨至立夏前后采摘，有宋种八仙、玉兰香、夜来香、石古坪、老仙翁等。三、品种 1.宋种“东方红”，系幸存于凤凰山系中的4株宋代老名枞之一。

2.宋种芝兰香，幸存于凤凰山系中4株宋代老名枞之一，老枞母树共有二株，香气幽雅，有细锐的芝兰花香，滋味醇厚鲜爽，回甘力强，汤色橙黄明亮，极耐冲泡，有明显的高山老枞“特韵”。到年底有茶叶出现“返春”现象，品味更佳。 3.宋种蜜香单枞，是幸存的4株宋代老名枞之一。因其品质特点有明显的甘薯“蜜味”，故又名“宋种红薯香单枞”。蜜香高锐持久，有花香；滋味浓厚爽口，“蜜韵”突出，饮后满口生香，回甘力强，极耐冲泡。 4.八仙过海单枞：又名“八仙单枞”，是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，因只存活八株于一处，并乌岽山上形民八仙过海之状，故取名“八仙过海”。茶叶香型特点是有明显的白玉兰花香蜜韵。 5.姜花香单枞：又名“通天香单枞”，因其茶叶有突出的姜花香味，香气冲天，故茶农称之“通天香”；是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，成茶天然姜花香气馥郁持久，滋味浓醇爽口，有明显的姜花“特韵”，回味甘滑，极耐冲泡，饮之齿颊生香，成茶到年底“返春”回香，香味更佳。 6.蛤古捞单枞，又名“老哈蟆”，系凤凰单枞十大高香型珍贵名枞之一，因其母树形态而取名。 7.蜜兰香单枞，成茶有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡。

凤凰茶的功效

凤凰茶的功效凤凰茶是很多女孩子都喜欢喝的花茶，不仅口味甘甜，适合女孩子饮用，而且对于人们的皮肤保养有很好的效果。经常喝凤凰茶还可以减肥，是女孩子们对于饮品的最佳选择。凤凰茶属于乌龙茶的一种，其营养价值也是比较高的，还具有很多治病的功效。那么，凤凰茶的功效都有哪些呢? 一、凤凰茶的功效 1、嫩肤：都说潮汕女子嫩如水，这跟喝茶有莫大关系。茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。 2、去脂：减肥瘦身者首选，是MM们刮油的好料。 3、提神：很多人喜欢喝咖啡提神，但是咖啡喝多了对身体有害无益。凤凰茶是全天然无公害食品，可以天天喝。 4、省钱又可美容瘦身：凤凰山各种化学物质，凤凰茶口感甘甜，回甘力强，很耐泡，几克茶叶可以泡一整天，用普通的保温杯或茶杯即可冲泡，既省钱又可美容瘦身。二、喝剩的凤凰茶叶茶水的用途假如眼睛因用眼过多而疲劳(这对网友们来说是经常的事情)，可用棉花沾冷茶水清洗眼睛，几分钟后，喷上冷水，再拍干，有助于恢复疲劳。消除黑眼圈最简单的方法是先把茶叶包在纱布中在冷水中浸透，闭上眼睛，在左右眼皮上各放1个茶包，搁15分钟。

三、凤凰茶品种划分凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。四、凤凰茶营养价值凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。

凤凰单丛茶：蜜兰香

凤凰单枞茶蜜兰香凤凰单丛最广为熟知的品种，便是蜜兰香了。蜜兰香，为凤凰单丛花蜜香型珍贵名丛之一。蜜兰香单丛原产于广东省潮安县凤凰镇凤北村委会苦竹坑村，其母树有200年以上树龄。蜜兰香单丛通常植株高大，树姿半开张，分枝中等，叶片稍上斜状着生。叶长椭圆形，叶色黄绿，富光泽，叶身内折，叶面平，叶尖渐尖，叶缘平，叶齿钝浅，叶质厚软。芽叶浅黄绿色，茸毛少，一芽三叶，无性系，小乔木型，中叶类，早生种。二倍体。蜜兰香单丛通常采用双行单株，或者单行双株条植，每亩可植3000株左右。蜜兰香单丛最适宜区为600米以上的大中叶种茶区，次适宜区为300米以上茶区，目前在凤凰茶区的种植面积约为1000亩。蜜兰香单丛的芽叶生育力强，抗逆性和扦插繁殖力郡较强。盛花期10月中旬，花而不实；一芽三叶盛期（此时属于采摘时节）在4月中下旬。蜜兰香单丛的产量较高，每亩产量可达600斤。制乌龙茶，品质特优。成茶有浓蜜幽兰特韵，香气酶郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，耐冲泡，品质稳定。蜜兰香单丛可改制红茶、绿茶，也有品种特韵。蜜兰香的抗逆力和扦插繁殖力都较强。蜜兰香加工品质稳定。制红、绿茶也有品种特韵。因具有这些优点，使得蜜兰香成为凤凰单丛的代表性作品，其引种面积，亦是领先其它品种。

据分析，蜜兰香单丛含有香气成分50余种，赋含芳樟醇及其氧化物、植醇、法呢醇、法呢烯、香叶醇和磷酸三丁酯等。蜜兰香单丛的成茶具有“浓蜜幽兰”特韵，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽，汤色橙黄明亮，同凤凰单丛的其它品种一样，蜜兰香极耐冲泡。喜欢蜜兰香的朋友，应注意以下细节：蜜兰香单丛，应喝春茶，其它时节的，必定不是蜜兰香。蜜兰香单丛，通常应经过2-3烘焙，并放置一段时间方适宜饮用。【蜜兰香单枞荣誉】中国科学院公认凤凰单枞茶是纯天然无公害之高品质茗茶。美国前总统尼克松访华,品尝凤凰单枞茶后,赞道:"比美国的花旗参还要提神." 我国前政协副主席叶选评品味凤凰单枞茶后则说:"喝了凤凰茶,其它茶就不想喝了." 日本茶叶博士松下智先生说:"凤凰茶是中国的国宝." 一、1955年在杭州评比会上被推荐为全国28个传统名茶之一二、1982年获商业部优秀产品称号，同年在长沙技评为全国30个历史名茶之一三、1986年在福州举办的全国五大茶类134个名茶评比中获第一名四、1989年农牧渔业部在西安举办的全画名茶评比中被评为全国名茶第一名五、1990年被商业部评为全国第一名茶六、1991年名茶文化节上被评为“国家文化名茶”,同年被农业部鉴定为“绿色食品”；七、1995年在第二届中国茶叶博览会上获金奖；八、1996年在第三届中国茶叶博览会上获金奖；九、1997年5月在第二届“中茶杯”茶叶评比中获特等奖和一等奖