酵素制作流程

酵素制作流程

制作环保酵素所需材料的比例是红糖：果蔬：水=1：3：10。果蔬包括水果皮、烂水果、菜叶、菜头，必须是新鲜的植物残余，腌制的或晒干的果蔬不能当做材料。

制作前要准备好塑料瓶、刀具、电子称等小工具。一般的矿泉水瓶都可以用来制作环保酵素，但建议市民使用宽口瓶子，因为发酵过程中会产生大量气体，如果排气不及时，开瓶时容易被气体炸到。市民也可网购自动放气的宽口瓶子。

制作步骤：（以4.5升的瓶子为例）

1：加入占容器60%左右的水，加水3千克即可；

2：加入占水的重量10%的黑糖或红糖，红糖300克；

3：称出重量3倍于糖的鲜垃圾，即果蔬弃物900克。用刀具把大片的果皮菜叶弄碎。越碎的果蔬发酵得越全面。

4：装完材料后检查下，瓶子内一定要留有空间，液体不能顶到瓶口。

5：关紧瓶口，贴上标签，一定要注明制作时间和期满时间，环保酵素发酵3个月（食用酵素发酵6个月），如2014年6月26日—9月26日。此外还可注明使用了哪些果蔬。

6：发酵过程中瓶子需密封。制作初期发酵剧烈，需每天稍微打开瓶口放出气体。开盖时会听到“滋滋”声，这是发酵的声音。发酵在高温中进行得更迅速，市民在夏季制作酵素时一定要记得及时开瓶放气。如果没有打开瓶口，瓶子会被撑大，气体溢满无法释放时，甚至会爆炸。

7. 留意发酵过程的变化。如果酵素液呈现黑色，表示腐败不成功，需加入黑糖，再继续发酵3个月。如果发现虫或苍蝇卵，需把盖子封密，让虫卵失去与空气接触的机会而自行分解，从而加强酵素的蛋白质。如果表层呈现白色，表示制作成功，这层白色的膜可直接擦在皮肤上当作护肤保养品。如果出现果冻状的凝聚物，那是酵母，可直接扔进水里发酵。

8.发酵期满后，成功的酵素液呈棕黄色，闻起来会有刺激气味。橘子、文旦等柑橘类水果的果皮制作的环保酵素气味更芬芳。过滤出酵素液，装瓶使用。酵素渣晒干后，搅碎埋在土里可当作肥料，加入马桶可净化粪池，还可保留在容器里，作为酵素的母体，加入新鲜的酵素原料重新发酵。环保酵素是时间的成品，3个月后可继续发酵，发酵期越久，效果越佳，越陈越醇。

常用中药材及花茶功用大全

常用中药材及花茶功用大全 韭菜籽：温补肝肾，壮阳固精、助阳防早泄、暖腰膝的作用。 山茱萸：性味归经，酸、涩，微温。归肝、肾经。功能主治：补益肝肾，涩精固脱。用于眩晕耳鸣，腰膝酸痛，阳痿遗精，遗尿尿频，崩漏带下，大汗虚脱 麦冬：养阴生津，润肺清心。用于肺燥干咳、虚痨咳嗽、津伤口渴、心烦失眠、内热消渴、肠燥便秘、咽白喉。配沙参、川贝可治肺阴虚干咳。 白芷：功效祛风，燥湿，消肿，止痛。主治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。 粉葛根：具清热、降火、排毒诸作用、解肌开阳、透疹止泻、除烦止渴作用。入药治疗高血压、心绞痛、胃溃疡、胃痉挛、胃炎性疼痛等症。 白果：功效敛肺定喘、止带缩尿。主治哮喘痰嗽、白带、白浊、

遗精、尿频、无名肿毒、皶鼻、癣疮。 杜仲：功效补肝肾、强筋骨、调节血压。主治肾虚腰痛、胎动胎漏、高血压。 莲子：清心醒脾、补脾止泻、养心安神明目、补中养神、健脾补胃、止泻固精、益肾涩精止带、滋补元气。 百合：功效清热解毒、补肺滋阴、润肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流泪、并有抗癌作用。主治：肺燥咳嗽、肺虚久咳、痰中带血、热病后余热未清、虚烦失眠、惊异易醒。 乌梢蛇：具有祛风、通络、止痉的作用。主要用于风湿顽痹、麻木拘挛、中风口眼斜、半身不遂、抽搐痉挛、破伤风、麻风疥癣、瘰疬恶疮等症。 党参：补中，益气，生津。治脾胃虚弱、气血两亏、体倦无力、食少、口渴、久泻、脱肛。治虚劳内伤，肠胃中冷、滑泻久痢、气喘烦渴、发热自汗。 归头片：补血活血、调经止痛、润肠通便。

太子参：补虚药,补气药。补益脾肺，益气生津。治肺虚咳嗽、脾虚食少、心悸、怔忡、水肿、消渴、精神疲乏。用于脾气虚弱、胃阴不足、食少体倦、口渴舌干、肺虚燥咳、咽干痰粘、气阴不足、心悸失眠。 巴戟：补肾阳、强筋骨、祛风湿。用于阳痿遗精、宫冷不孕、月经不调、少腹冷痛、风湿痹痛、筋骨痿软。 黑蚂蚁：平衡机体、异病同治、药食两用的特质，融合蚂蚁滋补营养、健脾补肾、通经活络、益气活血、双向调节免疫、抗病毒、抗炎镇痛镇静等功能，防治疗风湿、类风湿、乙肝、咳喘、糖尿病等虚损性疑难杂症；均衡营养平衡机体，提高免疫祛病强，提高耐力抗疲劳增强性功能，延缓衰老等保健养生功效。 大白花蛇：功效祛风胜湿，通络止痛。主治风关痛之风湿型者。 小白花蛇：功效祛风、通络、止痉。用于风湿顽痹、麻木拘挛、中风口歪、半身不遂、抽搐痉挛、破伤风、麻风疥癣、瘰疬恶疮。 赤练蛇：功效抗炎、镇痛、镇静、催眠和抗惊劂作用。 肉苁蓉：功效补肾阳、益精血、润肠通便。用于阳痿、不孕、腰

松花粉竹盐固体饮料及其设备制作方法与制作流程

本申请介绍了一种松花粉竹盐固体饮料及其制备方法，涉及固体饮料及其生产工艺的技术领域，该松花粉竹盐固体饮料按重量份数计，包括以下组分：松花粉3545份、竹盐510份、玫瑰花35份、洛神花35份、百合35份、红枣35份、桑葚35份、枸杞35份。该松花粉竹盐固体饮料的制备方法包括以下步骤：S1.松花粉预处理、S2.辅料预处理、S3.原料混合。本申请具有易于消化吸收，而且过敏可能性更低，适用于更广泛人群饮用并达到良好调理效果的优点。 技术要求 1.一种松花粉竹盐固体饮料，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：松花粉35-45份、竹盐5-10份、玫瑰花3-5份、洛神花3-5份、百合3-5份、红枣3-5份、桑葚3-5份、枸杞3-5份。 2.根据权利要求1所述的一种松花粉竹盐固体饮料，其特征在于：原料还包括金银花3-5份、陈皮2-4份、玄米3-5份。 3.根据权利要求2所述的一种松花粉竹盐固体饮料，其特征在于：原料还包括明胶5-8份、茶多酚1-2份、β-环状糊精0.3-0.5份。 4.权利要求1-3任一项所述的一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： S1.松花粉预处理：将松花粉在50℃温度下干燥至含水量低于5%,用气流破壁法进行破壁，对破壁后的松花粉进行CO2超临界萃取，得预处理松花粉； S2.辅料预处理：将竹盐溶于水中形成竹盐水，将竹盐水雾化喷淋在除了预处理松花粉以外的原料表 面，再将以上原料烘干至表面无水分，得预处理辅料； S3.原料混合：将S1步骤得到的预处理松花粉与S2步骤得到的预处理辅料混合并分散均匀，分袋包装得袋装固体饮料。 5.根据权利要求4所述的一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法，其特征在于：S1步骤中，在对破壁松花粉进行CO2超临界萃取之后，先将松花粉与明胶、茶多酚和β-环状糊精混合并边搅拌边加热至明胶完全融化，然后恒温搅拌至分散均匀，再自然冷却至明胶凝固得预处理松花粉。 6.根据权利要求5所述的一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法，其特征在于：S1步骤中，松花粉与明胶、茶多酚和β-环状糊精的混合物凝固成型之后，再对将混合物进行破碎处理得预处理松花粉。 7.根据权利要求6所述的一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法，其特征在于：S1步骤中，松花粉与明胶、茶多酚和β-环状糊精的混合物破碎之后的平均粒径为1-2mm。 8.根据权利要求4所述的一种松花粉竹盐固体饮料的制备方法，其特征在于：S2步骤中，除了预处理松花粉以外的原料在喷淋竹盐水之前先进行预混合至分散均匀。

制茶工艺

制茶工艺 萎凋： 使叶质柔软，可塑性大，便于造形。 作青： 摇青与堆置交替进行，由摇青与晾青两个过程所组成。 摇青： 将萎凋的茶叶放在竹筛内，来回筛动，使叶片边缘通过摩擦，叶缘细胞受损，经摊置失水，叶中多酚类在霉的作用下，慢慢氧化，形成茶叶特有的品质。 铁观音宜重摇，延长作青时刻；摇青5～6次，使叶缘成朱砂红色，叶中呈黄绿色（半熟香蕉皮）。 摇青过程中，组织因振动而增加细胞吸水力，茎梗的水分往叶脉、叶片输送，香味及可溶性物质输送到叶片，水分由叶片蒸发，摇青后叶子复原舒张状态，称为「还青」。还青后静置晾青，水分连续蒸发，又呈萎凋状态，通过5～7次摇青、晾青交替进行，叶片呈绿叶红边，状如汤匙状，外观硬挺，手感软，散发出浓郁桂花香，即为作青的适度。 摇青先轻后重，以免梗叶折断造成死青。 晾青时刻先短后长，摊青先薄后厚。 作青室温25℃左右为宜，相对湿度80﹪左右。 杀青： 是利用高温处理新奇的茶叶，使之变软，保持绿色，并失去一部份水分，便于揉捻。 温度：280～300℃。 目的：利用高温杀死青叶中的催化霉，使没失去活性，保持叶片绿色，借热化学反应，排除叶中青臭、苦、涩味，转化为具有花香醇味的杀青叶。 揉捻：

茶叶含水量60﹪为宜，适于整形；提升叶温，揉捻可塑性增强。 闷堆： 将锅炒的茶叶，堆积盖布闷黄。 发酵： 决定茶叶色、香、味品质的关键。 发酵由揉捻开始，因揉捻的压力作用，叶细胞受损，多酚类霉促氧化受损，聚合加速进行，而开始发酵。 发酵温度初期32℃～40℃。后期15℃～18℃。 发酵初期氧化速度大，要充分供氧，室内宜通风良好。 干燥： 第一时期：蒸发水分，禁止促霉作用，失水快，含水量60﹪左右降至47﹪左右，利于除去异杂气味，提升温度，增加通风量。 第二时期：整形（揉捻），含水量降至18﹪左右。 第三时期：足干，含水量5﹪左右。 干燥温度80℃～130℃左右。 现代制茶过程 采摘： 采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时刻以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。目前则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。 日光萎凋：