学校食品安全工作应急预案

学校食品安全工作应急预案

一、总则

（一）制订目的:建立健全我校应对突发食品安全事故的救助体系和运行机制，规范和指导应急处置工作，有效预防、积极应对、及时控制学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育教学秩序。

（二）制订依据:根据《食品安全法》、《国家食品安全事故应急预案》等相关法律法规并结合我县食品安全监管工作实际，制订本预案。

（三）工作原则

1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益和生命安全。

2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。

3.快速反应，果断处置。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况逐级上报，并迅速采取救治的控制措施。

（四）适用范围:本预案适用于我校发生的，在食物（食品）链各环节中出现的食物污染事故、食物中毒及其他食源性疾患，造成一定数量的师生食物中毒、病亡或可能对师生健康构成潜在的重大危害，并造成一定社会影响的食品安全事故。具体有下列情况之一的即为食品安全事故：

1.在学校、幼儿园或学校大型会议、运动会等重大节会期间发生食物中毒事件，人数在10人以上的；

2.一次性食物中毒有人员死亡的；

3.引起中毒的食品扩散未得到控制，中毒或死亡人数在继续增加的；

4.事故原因有可能是新的不明生物所引发，或者隐含重大食品安全风险，需要实施统一领导、统筹协调的；

5.其它可能造成严重社会影响的食品安全事故。

二、事故分级:根据《国家食品安全事故应急预案》等法律精神，按食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为四级。

（一）特别重大食品安全事故（I级）

（二）重大食品安全事故（II级）

（三）较大食品安全事故（III级）

（四）一般食品安全事故（IV级）

三、组织机构及其职责

（一）学校食品安全事故应急处置工作组

组长：戴永久

副组长：裴根东王索理章科明

成员：苏星宇沈建荣戴卫群汪少会汪文会汪文东

王向阳杨勇

裴根东校长分管、苏星宇主任具体负责业务工作。

（二）学校食品安全事故应急处置工作组主要职责

负责制订和实施食品安全事故应急预案；会同并配合卫生等部门，组织、协调、督促学校发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；负责事故信息的日常管理工作；负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序；向上级部门报告事故应急处置工作情况，做好各方面相关应对工作。

四、预警和报告

（一）预警系统

建立应对食品安全事故的预测预警、信息报告、应急处置等机制，提高应急处置能力。

（二）事故报告

1.食品安全事故的责任报告单位和责任报告人

责任报告单位：学校各班级、食堂

责任报告人：各班主任、食堂管理负责人。

学校负责对上级报告，报告人为校长。

任何人对食品安全事故不得瞒报、缓报、谎报或阻碍他人报告。

2.食品安全事故的报告时限及程序

（1）初次报告：

学校食品安全事故发生后，事故现场有关人员应当立即报告校长。校长接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向中心校、政府、卫生、食药监机构及教育局安全卫生管理股（0553-*******）报告。

（2）进程报告:

I级和II级食品安全事故处置过程中，学校每天将事件发展变化情况报告中心校及县教育局。

III级和IV级食品安全事故处置过程中，学校及时将事件发展变化情况报告至中心校与县教育局。

（3）结案报告:

事件处置结束后，学校在3个工作日内将事件处理结果报告中心校及县教育局。

3.食品安全事故的报告内容

（1）初次报告内容：

事故发生时间、地点、学校、伤亡人数，事故的简要经过，事故报告单位及报告时间，报告单位联系人及联系方式，事故发生原因的初步判断，事发学校及当地政府及有关部门已采取的措施和事故控制情况等。

（2）进程报告内容：

事故控制情况、中毒人员治疗与病情变化情况，造成事故的原因、已

经或准备采取的整改措施，校内外公众媒体等各方面的反应。

（3）结案报告内容：

食品安全事故鉴定结论、对事故的发生和处理进行的总结等，应分析其原因和影响因素，提出今后对类似事件的防范和处置建议。

五、应急预案启动标准和响应程序

I级、II级应急响应：特别重大事件（I级）、重大事件（II级）发生后，学校立即启动应急预案，指导开展处置工作，并将处置情况及时上报。

III级应急响应：

较大事件（III级）发生后，学校立即启动应急预案，指导开展处置工作，并将处置情况及时上报。

IV级应急响应

一般事件（IV级）发生后，学校立即启动应急预案，指导开展处置工作，并将处置情况及时上报。

尚未达到IV级的食品安全事件，可根据县食品安全委员会办公室的意见，参照IV级的应急响应，由卫生部门会同中心校及学校开展应急处置工作。

六、应急处置

（一）应急反应：

发生学校食品安全事故时，学校要在中心校及县局统一部署下，按照分级响应的原则，根据相应级别做出应急反应。

学校食品安全事故应急处置要采取边抢救、边处理、边协调、边核实的方式，以有效措施控制事态发展。

1.IV级（一般）食品安全事故的应急反应

①报告：现场的教职员工应立即将相关情况通知学校食品安全事故责任报告人及学校领导（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）。

②实施以下应急措施：

联系卫生部门（医院），对中毒人员进行救治；追回已出售（发出）的可疑中毒食品或物品，或通知有关人员停止食用可疑中毒食品、停止使用可疑中毒物品；

停止出售和封存剩余可疑中毒食品和物品；

与中毒人员（特别是中小学生、园生或病情严重者）家长、家属进行联系，通报情况，做好思想工作，稳定其情绪；

积极配合卫生疾控部门封锁和保护事发现场，对中毒食品、物品等取样留验，对中毒现场、可疑污染区进行消毒和处理，按照当地政府和卫生行政部门要求，认真落实其他紧急应对措施；对学校不能解决的问题及时报告中心校、县教育局和当地政府以及卫生行政部门，并请求支持和帮助；

在学校内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意

识。

2.III级（较大）食品安全事故的应急反应

除按照Ⅳ级食品安全事故应急反应要求，组织实施应急措施以外，学校做好死亡人员的家属接待与安抚工作。按照上级的统一部署和要求，落实其他相应的应急措施。

3.Ⅱ级（重大）食品安全事故的应急反应

除按照III级食品安全事故的应急反应要求，组织实施相应的应急措施外，按照上级的统一部署和要求，对学校食品安全事故的应急与防控工作进行部署，落实各项防控应急措施，协助卫生行政部门参与食品安全事故的处置工作。信息报告人每天应按照要求向中心校及县教育局进行食品安全事故的信息进程报告。

4.Ⅰ级（特别重大）食品安全事故的应急反应

除按照Ⅱ级食品安全事故的应急反应要求，组织实施相应的应急措施外，信息报告人每天应按照要求向中心校、县局及市教育局进行食品安全事故的信息进程报告。

（二）善后工作与责任追究

食品安全事故应急处置完成后，工作重点马上转向善后与恢复行动，争取在最短时间内恢复学校正常秩序。

1.县教育局将会同有关部门对所发生的食品安全事故进行调查，并根据调查结果，对导致事故发生的有关责任人和责任单位，依法追究责任。

2.根据食品安全事故的性质及学校和有关人员的责任，事发学校和县教育局应认真做好或积极协调有关部门做好受害人员的善后工作。

3.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。加强经常性的宣传教育，防止食品安全事故的发生。

4.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的（停课前必须向教育局具文请示报告），必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。

七、其他事项

1.本预案是我校处置校园食品安全事故应急准备和响应的工作制度,各部门、各班级及个人应遵照执行。

2.成立学校突发食品安全事故的应急领导小组，加大经费投入，强化领导。

3.本预案的解释权在学校。

4.本预案自制定之日起实施。

牛埠初中

2015年5月21日