镁质原料综述
镁质原料综述
1、概述镁质类原料有镁砂、白云石、镁橄榄石和蛇纹石等，均属碱性，故又称碱性耐火原料。
镁砂分为烧结镁砂和电熔镁砂两大类，又分为普通镁砂和优质镁砂；根据原料不同，分为镁石镁砂、海水镁砂和盐湖镁砂。
我国的菱镁石储量占世界的90％，而辽宁海城――大石桥一带的储量占我国储量的96％，我国镁砂主要产在辽宁。而海城――大石桥一带分华子峪和青花峪两个矿系，华子峪矿系的特点是硅高钙低，烧成的产品多是发黄。而青花峪矿系的特点是高钙低硅，产品多是发黑。
）煅烧来生产，或从海水或卤水中提取镁砂由精选后的菱镁石矿物（MgCO
3
合成。天然存在的菱镁石常常伴有白云石、滑石、氯化物、蛇纹石、云母、黄铁矿和磁铁矿。从海水和卤水中合成镁砂最重要的过程是在镁盐溶液中添加强碱物质（烧结石灰石和烧结白云石）从而析出氢氧化镁沉淀。析出的氢氧化镁沉淀再经水洗、浓缩、过滤和烧结生产出镁砂。在另外一种实用的方法中，将浓缩后的）喷进热反应容器中，在这里热气体将它转化成氧化镁和盐酸。
氯化镁（MgCl
2
水洗氧化镁形成氢氧化镁泥浆，经过滤和烧结再生产出镁砂。
烧结镁砂按煅烧程度分为轻烧镁砂和重烧镁砂。在耐火材料应用领域中，主要使用重烧镁砂。天然重烧镁砂通常含有较高的二氧化硅和三氧化二铁，但氧化钙含量对重烧镁砂的使用性能影响非常大，氧化钙含量高在使用过程中和水反应，产生体积膨胀，对不烧制品的影响大，而合成镁砂可通过化学反应控制二氧化硅和氧化钙的含量，并可获得较高致密度。
2、重烧镁砂
国标对烧结镁砂的规定：
定义：欠烧品：烧结程度不够，颗粒疏松，结晶不明显。如白块、软硬黄灰以及白色面子。
杂质：非镁石煅烧形成的产物。如黑块、熔瘤以及残存焦粒。
颗粒组成为0－30mm，其中小于1mm者不大于5％；
颗粒组成为0－90mm，其中小于1mm者不大于8％；
颗粒组成为0－120mm，其中大于120mm者不大于10％；小于1mm者不大于15％。烧结镁砂的外观质量
MS93、MS90、MS87和MS84牌号的烧结镁砂，粒度大于30mm者，含欠烧品、熔瘤和黑块的表面积分别不得超过该镁砂块表面积的1/3、1/3和1/4；镁砂粒度为5－30mm者，含欠烧品、熔瘤和黑块的表面积均不得超过该镁砂块表面积的
1/2。
欠烧品和杂质的限制含量
在MS98、MS97和MS96牌号中不准有欠烧品和杂质；MS95牌号中欠烧品和杂质
含量不大于每批量的1％；在MS93、MS90、MS87和MS84牌号中不大于每批量的2％；其余牌号不大于每批量的3％。
欠烧品和杂质中焦炭含量（以大于5mm者计）；我厂进的烧结镁砂以不大于2％控制。
MS95、MS93、MS90、MS87和MS84牌号中不大于每批量的0.03％；其余牌号不大于每批量的0.04％。
烧结镁砂外观质量以目视检测。
烧结镁砂外观欠烧品和杂质百分率按下式计算：
欠烧品和杂质百分率＝（欠、在超限制值的镁砂块质量）/试样总量×100％重烧镁砂的生产工艺线路：
矿石(<30mm)＋煤＋焦炭混合竖窑烧成(温度1500℃,周期24h出料冷却砸开、窑前拣选小车运输或皮带输送入库仓库拣选成品
重烧镁砂的烧成：
重烧镁砂的矿石氧化镁含量一般>45％，Al
2O
3
+SiO
2
<4%，菱镁矿(MgCO
3
)在350℃
开始分解，在1000℃完全分解。
生产烧结镁砂的窑都是竖窑，一般高度为10－1 5米，直径为3～4米，料直接从窑的上口加入，窑的中下部设有鼓风机向窑内吹助燃空气，由于加料的不均匀性，矿石在窑体的不同部位堆积密度不同，气流上升的过程中在横截面上会产生风洞，风洞太大可能将热量带走，产生欠烧。同时料密实的部位通风差，风洞太小，空气太少，煤未完全燃烧，烧成温度低，也可能产生欠烧情况。所以，由于竖窑本身所具有的缺陷决定了烧成的成品料不可能很均匀，因此拣选是生产重烧镁砂非常重要的工艺，重烧镁砂的烧结温度大约为1500℃。纯菱镁矿煅烧后为白灰色，由于氧化铁、氧化钙、煤矸石等的影响，染成褐色、棕褐色或茶褐色。
S iO
2含量高者颜色趋近白黄色，Fe
2
O
3
含量高者成深褐色，钙含量高者呈黑色。
重烧镁砂的辨别：
重烧镁砂的颗粒一般为0－150mm的颗粒，结晶较大，强度较高的块比较好。
杂质的拣选：主要是欠烧料、镁砖块、黑块等。
1、黑块：煤矸石在400－500℃左右开始熔化对镁砂的污染情况相当严重，
在矿石不好的地方，也有的矿石带入碳酸钙杂质产生黑块污染，另外，还会从风洞漏下来的小煤块或焦炭粒；
2、镁砖：镁砖是窑皮损坏掉下来的，为了避免杂质的混入，烧制重烧镁砂的
竖窑内衬基本上都是镁砖；
3、欠烧块：欠烧的情况比较复杂并且不容易判断，具体从产品颜色、结晶程
度、结晶大小、镁砂块的机械强度等情况来进行判断，一般情况白灰色、土黄色的结构疏松、结晶小或无结晶、强度低的为欠烧料，有时块料表面看上去较好，但欠烧时内部有黑芯；
4、发黄的欠烧料烧成温度大约1200－1300℃，基本没有变化的白块是从风
洞中掉下来的生矿石。
3、轻烧镁砂：
轻烧粉是采用竖窑烧成的，烧成温度为900－1100℃，上部加矿石，中部燃烧，底部出轻烧粉，由于烧成过程中灼减物挥发，烧成后镁石失去晶体光泽，变成白色块状料（MgCO
3
在350℃开始分解，550－600℃时，反应激烈，到1000℃时分解完全。但没有形成烧结，结构变的疏松，无光泽，强度较低，用手即可掰开，但化学活性大，如果需要轻烧镁砂，可以进行粉磨，轻烧镁砂粉可作为中档镁砂和合成尖晶石等的原料。
4、中档镁砂
中档镁砂的分类：根据球的大小分为40mm球和60mm球，中档镁砂也是采用竖窑烧成。烧结中档镁砂的矿石较好，一般为结晶细小的暗青色矿石，但不是纯青色的，属白色泛青，结构致密，大多数矿石白中泛红，结晶如小鱼鳞片状，MgO>46%。中档镁砂生产工艺路线：
矿石入轻烧窑1100℃烧出粉料加水搅拌一次压球（体密）二次压球成型自然干燥(2－3天) 过筛入窑烧成 1600℃筛分拣选
一次压体密也是重要工艺，没有这道工序产品的体密将无法保证。
二次压球成型后采用自然干燥，但在冬天需要生火烘干。
中档镁砂烧成温度为1600－1650℃；
中档镁砂的判别：好中档镁砂整体上看没有结构疏松的欠烧块，球的表面基本上都发光，将球砸开看，结晶良好，球致密均匀。
中档镁砂的挑选：
1、黑块，主要是因为煤矸石在400－500℃时溶化将料污染，其主要成分是CaO；
2、欠烧白块，是风洞掉下来的。
5、合成镁砂
合成镁砂的生产工艺：
合成镁砂与中档镁砂的生产工艺差不多，轻烧粉＋铁屑＋白云石粉球磨湿碾一次压球两次压球自然干燥烧成拣选成品（或破碎颗粒料）
合成镁砂的CaO含量是通过白云石的加入量来调节，Fe
2O
3
含量通过铁屑的加入
量来调节，烧出来的合成镁砂块一般为50～300mm，合成镁砂也是采用竖窑烧成的。
6、普通电熔镁砂
电熔镁砂是在电弧炉中于2750℃以上的温度下熔融镁砂而生成。与烧结镁砂相比，主晶相为方镁石，晶粒粗大且直接接触，纯度高，结构致密，抗渣性强，热震稳定性好，是高级含碳不烧砖和不定形耐火材料的良好原料。
使用镁砂最多的不定形耐火材料是用于碱氧转炉和电炉的喷补料。近年来，中间
包工作衬，主要是中间包涂料，使用镁砂越来越普遍。但它不需要使用高档镁砂，因为镁砂是与硅酸盐和粘土矿物混合来获得所需性能，并且它相对于其它应用场合可容许有较高含量杂质。
普通电熔镁砂的生产工艺：利用高电流产生的热量将镁石烧结熔融而成，采用三根石墨电极（再生或非再生）加料点火提升电极逐步加料熔炼完毕
自然冷却砸开分级拣选入库
基本情况：
1、冶炼电熔镁砂的炉很小（ф1.2×2.5－3.0m左右），一般每炉约3～5T，
冶炼需要10～12小时，耗电2700～3100度/T砂；
2、电极周围有一小部分料是不透明的白色发亮晶体，结构致密，气孔较少，
MgO含量高，杂质含量少，这一部分料是最好的；
3、三根电极中心的镁砂，结晶较好，气孔多，体密较小；
4、皮砂。土黄色，无明显结晶，结构疏松，强度低。
影响产品质量的因素：
1、矿石的质量对产品质量有重要影响；
2、电极：再生电极是用3－1的C颗粒，这种电极的耗电少，发热量小，冶
炼温度低，矿石熔融结晶不彻底并污染产品，产品质量不好；非再生石墨电极发热量大，耗电多，但其冶炼温度高，产品质量好；
3、冶炼时间；
4、冶炼温度；
5、非常重要的拣选工艺。98.5白块、98块、97块、96块、皮砂、杂质等挑
选细致，分区堆放。（表层的皮砂质量不好，即使回炉重新冶炼，二次结晶也较差，体密只有3.3左右，达不到国标要求，但耗电量小成本低。）外观区分：
1、98.5白块，呈白色，结晶良好，气孔少；
2、98电熔镁砂呈金黄色，有少量气孔，结晶良好，没有炉皮；
98.5白块与98块成分比较
3、97镁砂没有窑皮，有结晶良好的结晶块，但气孔较多或是裂缝砂（三个
电极中间区域的镁砂砂）；
4、96砂结晶小,气孔多,有部分带窑皮(<1/3)；皮砂基本无结晶，结构疏松，
强度低；
5、皮砂土黄色，结构疏松，强度低，MgO含量92～93％，最高电熔温度为
2700℃；
实际上电熔镁砂的含量很多情况下达不到所说的含量，如98砂可能含量为97.8多，这种现象是经常的，因为他们判断和挑选大多依据经验。
7、大结晶电熔镁砂
大结晶电熔镁砂的生产工艺与普通电熔镁砂基本相同，只是大结晶电熔镁砂的原料是轻烧粉，而普通电熔镁砂的原料是生矿石。
1、96－97黄皮砂块,呈黄色,兼有黑青色,颗粒小,结构疏松,强度低,体密小。
2、96－97白皮砂块，呈白色，颗粒细小，如1－0白刚玉颗粒大小，结构疏松，强度低，体密小；
2、97.5――暗青色，结晶颗粒较小，部分带有皮砂（<1/3）；
3、97.8――白色泛青、结晶较大，气孔较多；
4、98.0――白色纯结晶块，结晶粒度不大，气孔少，体密好，无皮砂，无杂质；
5、98.2――白色，结晶较大，断面呈鱼鳞状；
6、98.5――呈白色，透明度较好，有长结晶、鱼鳞片状晶粒；
7、99.0――基本上全是柱状的结晶块，透明度好。
8、镁橄榄石依其颜色为橄榄绿而得名，它的最终矿物为镁橄榄石（2MgO·SiO
2
）
和铁橄榄石（2FeO·SiO
2），蛇纹石（3MgO·2SiO
2
·2H
2
O）是橄榄石不同含量的
变体。橄榄石的天然特性使它可用于不同场合，其熔点为1800℃、热导率低、隔热性良好（比菱镁石低60％～80％）、耐火度高（1760℃）、不水化（使用前不需烧结）、无反应性、莫氏硬度6.5～7.0、比重为3.27~3.37和体积密度为1.5~2.0g/cm3。并且它有利于保护环境（不含游离硅）、高的化学和矿物学稳定性（由于镁橄榄石矿物结合强）和良好的抗金属溶液渗透性（碱性和酸性的富氧化铁渣、碱性氧化物、硫酸盐、碳酸盐和氯化物）。
橄榄石价格便宜，它可与化学组成类似的高价格原料竞争。橄榄石和镁砂竞争作为浇注料和中间包内衬用耐火原料。作为焚烧炉用耐火材料，橄榄石在技术性能方面比其它耐火材料更具有优势，包括抗渣、温度和剥落对耐火材料的作用。
9、尖晶石
尖晶石指所有属于尖晶石族的矿物，分为铝尖晶石、铁尖晶石和铬尖晶石系列，狭义的尖晶石指镁铝尖晶石。
镁铝尖晶石的化学式为MgO?Al
2O
3
，其中MgO为28.2%，Al
2
O
3
为71.8%。过去
10年中，铝－镁尖晶石主要用于高温耐火材料。定形和不定形耐火材料用铝－镁尖晶石的技术优势为：
●抗热应力、机械应力性高；
●热膨胀率低；
●在环境中抗变化性高；
●次要的氧化物相含量低，从而具有高的耐火度；
●材料纯度高，可生成无杂质的耐火材料。
表2-7 铝－镁尖晶石的性能
铝－镁尖晶石中氧化镁含量千差万别，低于或高于理论化学组成MgO28.2％。MgO含量高于理论化学组成的尖晶石通常用于制造耐火砖。但是这种尖晶石不被推荐用于不定形耐火材料配方中，因为它可能产生两个问题。首先，过量MgO 在加热期间有可能水化，带来体积膨胀，从而产生裂纹。其次，过量MgO在高温下也可生成尖晶石，将产生不需要的体积膨胀。目前，市场上销售的尖晶石含MgO10～33％。表2-7给出了常用铝－镁尖晶石的性能。
铝－镁尖晶石是在电弧炉中通过烧结或熔融拜耳氧化铝和氧化镁而生成的。这些尖晶石纯度极高，不含二氧化硅，但通常成本较高。尖晶石也可通过熔融或烧结铝矾土和镁砂生成，它含少量二氧化硅。我厂使用的高档尖晶石是采用熔融法生产的，低档尖晶石是采用烧结法生产的，尖晶石的成分主要取决于铝矾土中的二氧化硅含量，所以尖晶石的二氧化硅的含量是个重要控制参数。
9.1、电熔尖晶石
倾倒炉冶炼电熔尖晶石粉的生产工艺：
工业氧化铝粉＋轻烧镁粉电熔(倾倒炉) 倒包自然冷却砸开破碎磨粉
9.2、烧结铝镁尖晶石
回转窑ф2.5×60m烧成高档尖晶石。
尖晶石的生产工艺：（另外还用镁肥，高强度聚丙烯等）
最高温度为1850℃，窑内衬采用镁铬砖。（黑褐色镁铬砖对白色尖晶石有污染，导致烧成尖晶石球上有黑斑。）
挑选：主要是欠烧（发黄的小颗粒）、带气孔的球、带黑斑的镁铬砖污染球等。
辽宁镁质材料产业发展战略研究
产业与科技论坛2009年第8卷第1期 辽宁镁质材料产业发展战略研究 ◆佟春杰 【摘 要】辽宁以菱镁矿、白云石、水镁石等丰富镁资源为基础,逐步发展并形成了其强大的镁质材料产业。本文重点阐述了辽宁镁质材料产业的发展现状,以及目前镁质材料产业发展中存在的主要问题,并从解决相关问题的角度提出促进辽宁镁质材料产业发展的三大建议。 【关键词】辽宁;镁质材料;产业发展现状 【作者简介】佟春杰(1974.2～),女,辽宁省科学技术情报研究所副研究员;研究方向:软科学 镁质材料包括镁质耐火材料、金属镁与镁合金材料、镁质化工材料等三大类。镁质材料已广泛应用于冶金、建材、汽车、建筑、电子、航空、航天和农牧业等领域,需求量日趋增大,已成为国民经济发展中不可缺少的重要材料之一。 一、辽宁镁质材料产业发展现状 依托于镁资源优势,辽宁镁质材料行业不断发展壮大,尤其是近十年,镁质材料产业得到了快速发展,现已发展成为辽宁省独具特色的优势资源性行业,其镁质耐火材料的产量已居世界首位,辽宁已成为我国镁质耐火原料和镁质耐火材料最大的生产和出口基地。 (一)产业整体发展态势良好,镁质耐火材料产业独占鳌头。辽宁镁质材料产业已形成勘查、开采、加工、销售为一体的产业体系,开发生产有镁质矿产品、镁质耐火材料原料、碱性定形耐火材料、碱性不定形耐火材料、熔剂、镁质化工材料、金属镁及镁合金等七大系列,几百种产品。截至目前,辽宁省共有各类镁质材料生产企业600多家,拥有资产总额180亿元,从业人员近16万人。2007年全省生产各种镁砂及制品950万吨,实现销售收入255亿元,出口创汇6.8亿美元,实现利税37亿元。镁质耐火材料产业在镁质材料产业中占有绝对优势,2007年辽宁省已有年产值超亿元企业24家,其中5家实现利税亿元。2006年,在全国30家重点耐火材料企业中,辽宁就有11家,营口青花集团、海城后英集团、海城西洋集团更是占据了前3名。镁质化工材料尚没有形成生产规模,但发展势头较好,2007年辽宁省涌现出25家镁化工生产企业,年产值近5亿元。镁合金产业刚刚起步,有生产企业8家,产品涉及镁合金铸件、镁粉、铝镁合金粉、镁合金薄板等,可广泛应用于汽车行业。在三大镁质材料中,辽宁镁质耐火材料产业发展势头强劲,2006年以来其产量增长超过12%,占全国耐火材料总产量的95%。2006年不定形镁质耐火材料产量为91.3万吨,定形耐火镁质耐火材料产量为180.9万吨,分别比2004年增长45.4%和87.9%。2006年四种镁砂产量超千万吨,其中烧结镁砂437.1万吨,轻烧氧化镁404.6万吨,电熔镁砂143.4万吨,合成镁砂17.7万吨。 (二)企业研发能力不断增强,科技创新成果丰硕。辽宁省镁质材料生产企业科技创新活动蓬勃开展,纷纷与科研院所和高校建立技术协作关系,仅大石桥市就有70家生产企业先后与北京科技大学、大连理工大学、中建院、洛耐院、上海宝钢等近50家大专院校、科研院所和国家大型企业建立了长期技术协作关系。辽宁省镁质材料行业现有省级技术研究中心2家,企业技术研发中心40余家,研发出多个分布于各个阶段的高科技产品。目前进入产业化生产阶段的镁质耐火材料高科技产品有:连铸用功能耐火浸入式水口砖、滑动水口砖、整体式塞棒等;进入工程化生产阶段的镁质耐火材料高新技术产品有:大型水泥窑用镁铝尖晶石砖、大型玻璃窑用优质镁锆砖等;在实验室研究中取得突破的镁质材料高新技术产品有:电熔镁锆硅共晶材料、镁基高抑无机纳米阻燃剂、高活性氧化镁、镁合金等。目前企业品牌意识和自主知识产权意识不断增强,自主研发能力有所提高。如营口青花集团自主研发了C a O含量15%～50%的镁钙砖系列产品,其2007年产量达到12.69万吨,已广泛地使用在太钢、宝钢、酒钢等107家用户的A O D炉上,产量仅次于L WB,居世界第二位;自主研发的镁锆砖采用国内与进口原料和先进的生产加工工艺,其2007年产量达到2,243吨,90%出口。大石桥市荣源镁矿有限公司的连铸耐火材料在国内外市场占有率为50%,整体出钢口在国内外市场占有率为70%以上。 (三)产业基地建设取得进展,产业集群初步形成。2002年12月,国家科技部批准在营口建设国家镁质材料产业化基地。经过几年的发展,营口镁质材料产业基地建设取得较大进展。截止目前,镁质材料产业基地共有镁质材料企业575家,规模以上企业148家,其中产值超亿元企业34家,产值超10亿元的企业3家。2007年基地内企业固定资产总值达54. 3亿元;生产的镁产品有9大系列200多种;镁质材料产品加工总量达到1247.8万吨;产品深加工率达到55.6%。一个以镁质耐火材料为主体,以其它镁质材料为辅助,集研发、生产于一体的镁质材料产业基地已初步形成,并呈现出蓬勃发展之势。目前镁质材料产业基地初步形成了以新型集团、嘉晨集团、群益集团、华镁集团等企业为龙头的电熔镁砂产业;以青花集团、金龙集团、群益集团、美顿公司等企业为龙头的不
食品原料学课程论文
食品原料学课程论文 乳的物理性质和对判断乳的质量和确定题目合适加工工艺的作用 学院食品科学学院 专业食品质量与安全 年级2012级 学号222012324042065 姓名罗沈斌 成绩 2014年 6 月7日
乳的物理性质和对判断乳的质量和确定合适加工工艺的作用 罗沈斌 西南大学食品科学学院，重庆 400715 摘要：近来年研究发现，消费者对于乳制品的亲睐度有了显著性的提高，尤其是对发酵乳制品的使用，更显突出。比如酸乳、开菲尔、发酵乳酪、酸性乳油等等。原料乳一般可用于液体乳制品、发酵乳、浓缩乳制品和干酪等产品的研发。浓缩乳制品包括淡炼乳、甜炼乳等；发酵乳制品主要以酸奶为主；乳粉更多应用于婴幼儿的饮品当中。对于乳制品的质量要求和更加多样的加工工艺的要求就显得特别重要。本研究主要从乳制品的物理特性方面来研究对乳制品的质量判断的影响以及在合适的加工工艺方面的作用。尤其在乳的相对密度、依数性、表面张力、酸碱平衡、流变性质、热学性质等物理因素来探索对乳制品尤其是对发酵乳制品的质量控制的影响。 关键词：乳制品；物理性质；加工工艺；流变性质 The physical properties of milk and the role of judging the quality of milk and determine the appropriate processing technology Luo Shen Bin College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China Abstract:In recent research found that consumers of dairy products for the pro-gaze degrees have significantly improved, especially for the use of fermented dairy products, more prominent. Such as yogurt, kefir, fermented cheese, cream, etc. acidic. Raw milk can generally be used for liquid dairy products, fermented milk, cheese and other dairy products and research and development concentrated products. Concentrated dairy products include evaporated milk, sweetened condensed milk, etc.; fermented dairy products based mainly on yogurt; milk used in infants and young children drink more of them. For quality requirements and more diverse dairy processing requirements is particularly important. In this study, the physical properties of dairy products from areas to study the effects on the quality of dairy products and the role of judgment in terms of the appropriate process. In particular, the relative density of the milk, by number, surface tension, pH balance, rheological properties, thermal properties and other physical factors to explore the effect on the quality of dairy products, especially fermented dairy control. Key words:Dairy products; physical properties; processing technology; rheological properties.
镁质耐火材料技术汇编
镁耐火发明专利(109 )条 序号专利号名称 1 03139724.7 绿色生态集成耐火装饰建材 2 200410046075.X 方镁石-镁铝尖晶石-锆酸镧（钙）复合耐火材料 3 200410009723. 4 一种氮氧化铝镁/氮化硼复相耐火材料及其制备工艺 4 200310118503.0 一种耐火材料及其制备方法 5 200310123457.3 镁铝尖晶石耐火球 6 200510018154.4 一种镁铝尖晶石耐火原料及其生产方法 7 200510018155.9 一种不定形方镁石—碳化硅复合耐火材料及其生产方法 8 200510055648.X 一种烧结镁质复相耐火材料 9 200410017481.3 一种大型钢包包底耐火材料 10 02130040.2 一种镁铝钒耐火材料及其生产方法 11 02135298.4 熔铜炉吹风管保护层用耐火材料 12 02157614.9 一种直流电弧炉炉底耐火材料 13 03157041.0 一种含碳耐火材料的胶态成型制备方法 14 03111153.X 轻质耐火砖及其制备方法 15 02813745.0 未成形耐火材料混合物 16 200310117374.3 细晶粒铝锆复合耐火原料 17 200410030245.5 覆有氧化物表层的耐火金属板和用其制造的烧结用的耐火架 18 02829866.7 用于水泥窑的含石墨未烧耐火砖及其应用 19 200410013257.7 一种镁—铝轻质保温耐火材料及其制备方法 20 200410013258.1 一种方镁石—橄榄石轻质保温耐火材料及其生产方法 21 200410025637.2 一种RH真空炉衬用无铬耐火材料 22 200510081095.5 不定型耐火材料 23 200510018955.0 一种提高镁质耐火材料性能的方法和用该方法生产的产品 24 03826071.9 耐火砌体和用于制造该砌体的耐火砖 25 200510107273.7 一种用泥浆结合耐火砖的成型方法 26 200610018950.2 一种电熔复合耐火材料及其生产方法 27 200610086890.8 一种铝电解槽废耐火材料的处理方法 28 200510040960.1 一种尖晶石质低水泥功能耐火材料浇注料
世界耐火材料企业20强
世界耐火材料企业20强 世界销售额在1亿美元以上的耐火材料企业（集团），排名如下： 1、Radex-Heraklith工业股份有限公司（RHI AG)（奥地利.维恩） 主营：耐火材料、高温材料、隔热材料、主要服务于钢铁、水泥、石英、玻璃等工业部门。2000年耐火材料销售额占全国总销售额21亿美元的76％（15.96亿美元），隔热材料和高温工程占17％（3.57亿美元），其他占7％（1.47亿美元）。 2、圣戈班公司（法国.巴黎） 世界上最大的100家集团之一，在40多个国家设有分公司，2000年总销售额为271亿美元。其中高级陶瓷材料、耐火材料、磨料等占17％（46.07亿美元），玻璃占39％（105.7亿美元），房建材料占44％（119.24亿美元）。 3、维苏威集团（Vesyrius Group)（比利时） 该集团为Cookson Group PLC（英国.伦敦）下属之公司，主要产品为陶瓷和耐火材料，用于钢铁、玻璃及其他工业部门，2000年销售额为12亿美元。 4、Ferro公司（美国，俄亥俄州，克利夫兰市） 2000年陶瓷、釉料、涂料、窑具、磨料等销售额为8.785亿美元。 5、旭硝子公司，（日本东京） 2000年公司总销售额121亿美元，其中陶瓷和耐火材料销售额为8.23亿美元。 6、黑崎播磨集团（日本，Kita－Kyushu） 主要产品为耐火材料、窑炉及相关设备，2001年总销售额为5.8亿美元。 7、Morgan坩锅公司（英国） 主要产品为隔热砖、坩锅、不定形耐火材料及其它耐火制品，主要用于炼铝、钢铁、陶瓷、石化、水泥、玻璃等工业部门，2000年销售量为4.8亿美元。该公司还生产陶瓷等其他产品，公司总销售额2000年为16亿美元。 8、品川耐火材料公司（日本，东京） 是日本最大的钢铁工业用耐火材料生产企业之一，此外还生产精细陶瓷，2000年度比1999年度销售收入下降6％，1999年公司总销售收入为3.65亿美元，其中耐火材料为2.3738亿美元 9、Lydall公司（英国曼彻斯特） 主要产品为特种工程材料、隔热/隔层材料、过滤/分离用材料。2000年总销售额为2.611亿美元。 10、Magnesita S.A.（巴西） 主要产品为耐火制品、骨料、不定形耐火材料和特种制品（包括死烧镁砂），1999年销售额为2.30亿美元 11、东芝陶瓷公司（日本，东京） 主要产品有电子元件、陶瓷膜过滤器、耐火材料、生物陶瓷等，2000年总销售收入7.35亿美元，其中耐火材料和精细陶瓷产品销售额为2.205亿美元。 12、Baker耐火材料公司（美国，约克市） 2001年3约与Wulfrath耐火材料公司（德）合并，更名为LWB耐火材料公司（德），属Lhoist 集团，Baker耐火材料公司主要生产钢铁、水泥工业用耐火材料，1999年销售额为1.9亿美元。 13、矿物工艺公司（美国，纽约） 主要生产钢铁工业用耐火材料。2000年耐火材料销售收入占公司总销售额6.709亿美元的27.5％（1846亿美元） 14、Unifrax公司（美国，纽约） 为跨国陶瓷纤维制品生产企业，为冶金企业、加工工业、陶瓷、玻璃、汽车、航天、仪表等
食品安全与健康优秀论文1000字
食品安全与健康优秀论文1000字 ----WORD文档，下载后可编辑修改---- 下面是小编收集整理的范本，欢迎您借鉴参考阅读和下载，侵删。您的努力学习是为了更美好的未来！ 食品安全与健康论文1000字篇1 随着社会经济的不断发展和消费者安全健康意识的增强,产品及服务质量已成为消费者、商家、媒体共同关心的话题,食品安全问题也愈来愈引起人们的关注。 食品安全是全世界所面临的一个需要解决的迫切问题。广泛意义上的食物是指那些能经过简单处理或规范加工能满足人类生命健康需要和人们生活习惯嗜好的植物、动物及微生物制品。这些食物大部分来源于广泛意义上的农产品,来源于生产农产品的粮、棉、油、渔、丝、茶、菜、果、糖、酒、畜、杂等12大门类的初级产品。这些初级产品的种类、特性、运输、加工、贮存、销售的途径、方式和管理已经各具特色,但在原料生产、加工、包装、贮运等环节存在的一些主观和客观因素却降低了食品的安全性,危及人体健康。因此,食品安全涉猎的范围相当广泛,除了与每一个人的生命健康息息相关以外,已经远远超出了传统意义上的食品科学与工程的范畴,是一个涵盖全社会的、以食品科学与工程理论为基础的,与行政管理部门、社会舆论、个人食品安全防范等相关的系统工程。因此,在人人追求健康长寿的今天,食品的卫生安全问题的重要性是不言而喻的。 食品的安全性让我们每一个人都不容忽视,食品中有不少的天然有毒物质,我们要采取一定的预防措施。平时我们所吃的蚕豆青色时不能吃,因为其中含巢菜碱甙。生豆浆要煮到无泡才可以喝,因为其中含蛋白酶抑制剂。水果中比如银杏,生吃可能会中毒,还有杏仁食1克以上也会中毒等等。 中国有句俗语“民以食为天”，由此可见食品的重要性。但是也有很多有违食品安全性原则的例子在我们的周围发生，大到一些国有企业，小到学校的食堂都会出现食物中毒的事件。而且食堂的餐具就算用热水烫过,消毒精洗过,但是那么多不会认真洗,也洗不干净，一些过期食品不仅毫无营养而且在一定程度上危害人健康。 食品安全问题似有愈演愈烈之势，概括起来，有如下三个特点:一是问题食
镁_镁资源与镁质材料概述
镁、镁资源与镁质材料概述 乌志明,马培华 (中国科学院青海盐湖所,青海 西宁,810008) 摘 要:中国盐湖卤水镁资源的开发形势十分严峻。首先是量大,仅青海盐湖集团提钾副产的镁卤量就超过中国海盐副产镁卤总量的3倍;其二是缺少适合开发的大宗镁产品,受中国镁碳酸盐矿物开发的冲击,世界范围内,以海湖卤镁为原料的炼镁企业和氧化镁厂商都逐渐退出行业竞争。镁碳酸盐矿物方面,菱镁矿主要生产镁质耐火材料,中国镁质耐火材料产量和产能居世界首位,且已开始变强并良性发展;白云石主要生产金属镁材料,中国金属镁产量和产能占世界的比例更大,也正努力做强;与另两大类镁质材料形成鲜明对比,镁质化工材料领域的现状是又小又弱,相关发展取决于能否率先将产品做成系列和规模。中国盐湖卤水镁资源过多甚至成为“镁害”,但该资源价廉、含杂质少,是镁质化工材料的优质原料,应该在相关领域加大投入。 关键词:镁;镁资源;镁质材料 中图分类号:TG 146122 文献标识码:A 文章编号:1008-858X (2007)04-0065-08 镁是全球资源型商品,兼备减重、节能、回收特性,被誉为“21世纪绿色工程材料”,广泛用于国防、航天、航空、汽车和3C 产业(3C 指计算机C om puter ,信息设施C ommunication 和日用物品C onsumer G oods )等领域。此外,性能优异的镁化合物材料如MOS 纤维等在汽车的仪表板、保险杠、内饰件、防擦条等和3C 产业也日益受到重视。 1 镁及镁对人类日益重要的作用 镁的元素符号为Mg ,英文名称为Magne 2sium ,其命名源于产有苦土的希腊地名“Magne 2sia ”;18世纪,用“Magnesia alba ”描述碳酸镁, “Magnesium ”指其中所含的金属,1755年Black 将此金属认定为一种元素。现在,“Magnesium ”指金属镁,“Magnesia ”指各种形式的氧化镁。电池发明以后,人类得到了分解活泼元素化合物制备金属单质的利器,1808年5月,英国化学 家戴维电解汞和氧化镁的混合物,经镁汞齐得到银白色金属镁,镁作为元素被确定[1-3]。 镁是地球的重要组成元素,无论在岩石圈还是水圈,它都占重要地位。镁约占地壳组成的211%,元素储量居第8位。海水中含镁约0113%,不计氢氧两种主体元素,镁在海水中储 量居第3位[1,4]。丰富多彩的含镁岩石矿物装点着美丽的陆壳;洋壳构成的海底世界与陆壳不同,几乎全是硅铝层而缺少镁化合物,但均匀分布在海洋中的丰富镁离子同样调节着海洋世界的和谐与健康。 镁是缔造人类社会的最重要元素之一。首先,镁是光合作用的核心物质,据估计,仅陆地上的植物通过光合作用就年获10146×1014k J 热量[1],从而通过有机食物供应人和动物必需的能量。其次,镁是生命必需元素,缺少它人和动植物都将无法进行新陈代谢。在工业界镁也是不可缺少的元素,没有烧制水泥和钢铁所必需的镁质耐火炉衬,钢铁混凝土文明就没有其 收稿日期:2007-01-04;修回日期:2007-09-10基金项目:2005年度“西部之光”项目支持 作者简介:乌志明(1974-)男,助研,从事盐湖镁资源高值利用研究。 第15卷 第4期2007年12月 盐湖研究JOURNA L OF S A LT LAKE RESE ARCH V ol.15 N o.4 Dec. 2007
水泥窑用的镁质耐火材料综合分析
水泥窑用的镁质耐火材料综合分析 以氧化镁为主成分和以方镁石为主晶相的耐火材料统称为镁质耐火材料。目前，镁质耐火材料的主要品种有镁砖、镁硅砖、镁铝砖、镁铬砖、镁钙砖、镁炭砖等。 天然的镁质原料通常以菱镁矿的形式存在，菱镁矿是由碳酸镁(MgCO3)组成的，经过加工处理后称为菱镁石。该料在竖窑、回转窑或电炉中烧结或熔融后，才可使用。其反应式如下： MgCO3——?MgO+CO2 MgO(小晶粒)——?MgO(大晶粒) 菱镁石在800?1000℃的温度下烧结的产物，称为轻烧镁石。轻烧镁石是镁质耐火制品的结合剂，是合成尖晶石、制造镁质水泥、二步煅烧镁砂、电熔镁砂的原料，也是陶瓷、建材和化工等部门的一种重要原料。 烧结镁砂是在1600?1900℃的温度下充分烧结的产物。烧结镁砂是水化活性很低、密度很高的再结晶矿物，其结品矿物形态为方镁石。其晶体发育比较完整，结构致密，密度高。其主要理化性能见表5-24。 表5-24方镁石的主要理化性能指标 1、镁铝尖晶石砖 镁铝尖晶石砖是以高纯镁砂和预合成镁铝尖晶石为主要原料，经合理级配、高压成型、高温烧成后制得的制品。其特点是纯度高、强度高、抗侵蚀、线膨胀系数低，抗热震性好，是水泥回转窑过渡带的理想耐火材料。
镁铝尖晶石砖生产配料中镁铝尖晶石的加入量并非越多越好，随着尖晶石量增加抗热震性变好，但由于不匹配膨胀会使强度(尤其抗折强度)下降，以Al2O3为标准，制品中Al2O3不应大于15%?20%，以10%?18%为佳，这与镁铝砖的实验数据一致。 镁铝尖晶石砖中主要杂质是SiO2，不应大于1.5%。 在过去的三十多年的时间里，人们一直在追求替代镁铬砖消除六价铬公害的技术，首先寄望于方镁石尖晶石砖。当尖晶石砖随着引进六条新型干法窑以每吨1000多美元的身价进入中国后，中国出现了尖晶石砖热。最初的报告是乐观的，但渐渐地从水泥厂那里传出了不同的消息：“挂不住窑皮。”原来尖晶石砖和水泥的共熔温度接近(稍低)水泥的烧成温度(参见图5-2)，这是致命的，于是尖晶石砖在我国水泥窑窑衬中向后退了15?20m，到达上过渡带，占据了原本高铝砖或普通镁铬砖的位置。 图5-2MgO-2CaO·SiO2-MgO·Al2O3系(放大部分) 不管M-A系还是M-K系产品，学术界一致认为Fe2O3影响产品对气氛变化的抵抗能力，尖晶石砖在上过渡带使用之所以优于镁铬砖，其解释之一就是Fe2O3含量低于M-K系产品，然而，日本土屋芳树向尖晶石砖中加入4%Fe2O3改善了砖的脆性。1000℃时膨胀率仅1.13%，抗折强度12MPa，在φ5.0SP窑38?40m的区域使用8个月磨损30mm，而常用尖晶石砖磨损量为80?120mm，并称这种高铁砖用于烧成带能够挂住窑皮。 尖晶石砖抗热震性能、抗R+碱侵蚀性、抗酸性气体伎蚀性、抗气氛变化能力都优于普通镁铬砖，但就水泥窑上过渡料带和卸料带用耐火砖，还应具备热导率小、耐磨性好、抗剪切断裂能力大的性能，它决定了尖晶石砖的可用性。我国使用尖晶石砖大约二十多年了，暴露出来的最基本问题是筒体温度高，200?220mm厚的窑衬运行不出百天筒体温度就会升到350℃，甚至接近400℃，耐磨性差，在2500t窑上能稳定运行8个月以上者风毛麟角。
食品原料学论文
标题：黄瓜文献综述 作者单位：食安1403姓名：曾宸学号：2014309200330 摘要：黄瓜食用部分是幼嫩的果实部分，其营养丰富，脆嫩多汁，一年四季都可以生产和供应，是瓜类和蔬菜类中重要的常见品种。现在黄瓜不仅仅作为一种食物风靡全球，而且由其引申而来的美容产品，养生药品也是种类繁多，广受人们喜爱。一般人群均可食用。尤适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者、糖尿病人。熟吃黄瓜最好的方法是直接将黄瓜煮食，虽然在口味上略逊于炒制的，但营养价值可以得到很好的保留，而且能缓解夏季浮肿现象。吃煮黄瓜最合适的时间是在晚饭前，一定要注意，要在吃其他饭菜前食用。因为煮黄瓜具有很强的排毒作用，如果最先进入体内，就能把后来吸收的食物脂肪、盐份等一同排出体外。坚持这种方法，还能起到降体重的作用。此外，用黄瓜煮汤也是不错的选择。 关键词：黄瓜黄瓜的主要价值质量鉴别病虫害防治 引言：黄瓜作为当今社会不可缺少的蔬菜之一，以它独有的魅力为人类提供其营养价值，例如：清热利水，解毒消肿，生津止渴，抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。[1] 此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症.下文就黄瓜的各个方面，从历史源头、种类特点到营养价值、病虫害防治等，参考不同文献，进行了简单地综述。正文： 1.历史回溯 黄瓜原名叫胡瓜，是汉朝张骞出使西域时带回来的。胡瓜更名为黄瓜，始于后赵。后赵王朝的建立者石勒，本是入塞的羯族人。他在襄国（今河北邢台）登基做皇帝后，对自己国家的人称呼羯族人为胡人大为恼火。石勒制定了一条法令：无论说话写文章，一律严禁出现“胡”字，违者问斩不赦。 有一天，石勒在单于庭召见地方官员，当他看到襄国郡守樊坦穿着打了补丁的破衣服来见他时，很不满意。他劈头就问：“樊坦，你为何衣冠不整就来朝见？”樊坦慌乱之中不知如何回答是好，随口答道：“这都怪胡人没道义，把衣物都抢掠去了，害得我只好褴褛来朝。”他刚说完，就意识到自己犯了禁，急忙叩头请罪；石勒见他知罪，也就不再指责。等到召见后例行“御赐午膳”时，石勒又指着一盘胡瓜问樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出这是石勒故意在考问他，便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。”石勒听后，满意地笑了。 自此以后，胡瓜就被称做黄瓜，在朝野之中传开了。到了唐朝时，黄瓜已成为南北常见的蔬菜。 ——《晋书》卷一百五
辽宁省镁质材料行业精深加工项目管理细则
辽宁省镁质材料行业 精深加工项目管理实施细则（暂行） 第一章总则 第一条为做好我省镁质材料行业精深加工项目支持工作，加强扶持项目的科学化、规范化、制度化管理，按照辽财企[2003]130号《关于印发〈辽宁省镁资源保护费使用管理暂行办法〉的通知》文件精神，特制定本实施细则。 第二条镁资源保护费支持镁质材料行业精深加工项目遵循诚实申请、公正受理、择优支持、科学管理、先建后补、讲求实效的原则。 第二章支持范围及对象 第三条支持的项目必须符合国家产业和技术政策，符合我省镁质材料行业发展规划和产业指导目录要求，具有技术先进和良好市场前景预期。 第四条支持的项目必须是基本完成建设并处于试生产或投产、达产阶段。 第五条支持对象主要为建设支持范围内镁质材料生产项目的企业。 第三章项目申请和受理 第六条项目申报企业先将申报材料统一上报各主产地经
信委（局），经各主产地经信委（局）初审合格并提出推荐意见后，由各主产地经信委（局）统一上报辽宁省人民政府镁资源保护办公室（以下简称省镁办）。非主产地企业申报项目可直接上报省镁办。 申报必备材料： 1、《辽宁省镁质材料行业精深加工项目申报书》三份（见附件一）； 2、《项目可行性研究报告》三份（《辽宁省镁质材料行业精深加工项目可行性研究报告编写提纲》见附件二）； 3、银行贷款合同及付息凭证； 4、项目获奖证书、专利证书等辅证材料。 材料申报时，应提供材料原件，复印件须加盖企业公章。经核实后，原件返还。 第七条省镁办对项目申报材料中各主产地经信委（局）推荐意见是否符合要求、材料是否齐全、内容是否清楚等进行形式审查。对申报材料有欠缺的，通知企业15日内完善和补齐。 第四章项目评审和审批 第八条省镁办到项目承办单位进行实地调研，了解单位经营情况和项目情况。 第九条根据形式审查和实地调研情况，省镁办确定审查合格项目。对审查不合格的项目，省镁办下达《项目审查不合
食品生物化学论文
《食品生物化学》论文 题目——加工食品营养价值 授课老师:李正文 学生姓名:周妮江 学号:1111100105 学院:数学与信息科学学院 专业:数学与计算类科学 班级:111 摘要 食品是人类生存与活动最基本的物质保证。而把可以吃的东西通过某些程序，造成更好吃或更有益等变化。将原粮或其他原料经过人为的处理过程，形成一种新形式的可直接食用的产品，这个过程就是食品加工。食品加工是一门专业的技术，更是营养学及工艺学的有机结合。现在，本文主要讨论常见的两种加工方法：加热、冷冻对食品营养价值的影响。 绪言 随着社会的发展，人们对食物的需求不仅是为了满足自身生存的基本条件，而且要将人类的健康，智能和寿命推向更高的科学水平。随着我国工农业生产的发展和人民生活水平的提高，对食品品种和质量的要求越来越高，人们不但要求食品味道好，更关心食品的营养成分是否完全，加工和贮藏方法是否合理，以及加工过程中如何防止产生副反应和有害物质等等。而食品的工业化加工和家庭烹调都会使其化学成分和营养价值发生深刻的变化。有些加工方法可能是有害的，而另外一些食品原料的改制加工则可以提高食品的消化率和生物价值。各种营养素受到的影响也不同，很可能随加工方式和食品种类而异。在食品加工，贮藏等过程中，如何保存和改善食品的营养价值，是食品科学和食品工艺学需要进一步解决的问题。在食品加工过程中应最大限度的保持食品中的营养素，使之尽量不受或少受破坏，或者在必要时添加一定的营养素，使食品能具备较高的营养价值，以满足人体合理的要求。要根据人体在不同生理状况下的营养需求，重点发展“营养，保健，益智，延衰”的各种加工食品，以满足人们生活水平逐步提高的需求。 关键字词：食品加工，营养素，营养价值，损失 1.加热对食品营养成分和营养价值的影响 加热是延长食品贮藏期的最重要方法之一。由于贮藏期的延长，使那些只能在较短的收获季节才大量上市的食品能够常年供应。但是加热对营养成分也有坏的影响，因为营养成分可能会发生而且确实会发生热降解。加热使消费者可以延长和增加对食品的利用，但加热过的营养成分可能比新鲜的会低一些。我们说明加热对营养素影响最普遍的方法是以加工后的营养成分占原含量的百分率来表示，这显然是最简单的办法。加热有正面的效果，却也有反面的效果。加热的合乎理想的效果可以概括如下：
镁质耐火材料
第一讲镁质耐火材料的基本概念及选矿技术路线 一、镁质耐火材料定义及常识 以菱镁矿、海水镁砂和白云石等作原料，以方镁石为主晶相，MgO含量在80%以上的耐火材料。属于碱性耐火材料。 镁质耐火材料的耐火度高，对碱性渣和铁渣有很好的抵抗性，是一种重要的高级耐火材料。镁质耐火材料主要用于平炉、电炉、氧化转炉、水泥窑、有色金属冶炼炉和碱性耐火材料的煅烧窑等。 在我国菱镁矿主要产在辽宁南部，大石桥与海城一带，因此这一带的相关企业比较多。 方镁石熔点为2800℃。我国制造镁砖的主要原料是烧结镁砂，对其要求化学成分和烧结程度。一般以密度衡量烧结程度，也可用重烧收缩、水化性能、镁砂的外观颜色来衡量。随着近年来镁砂品质的下降，97高纯的密度要求下降，要求值大于3.22g/cm3。 纯菱镁矿煅烧后为白色，由于铁氧化物的影响，染成褐色、棕褐色，SiO 2 含 量高者趋近于白色，Fe 2O 3 含量高者趋近于深褐色，含CaO高的趋近于黑色。 二、MgO材料中各种杂质元素对耐火材料的影响。 表5—5 与方镁石处于平衡的13个矿物的熔点 矿物MF CMS MA M2S C3MS2C2S C4AF CA C5A3C3A C3S CaO C2F 熔点℃ 1750 不一致 1498 不一致 2130 1890 1575 2130 1415 1600 1485 1545 不一致 1900 分解 2570 1435 C/S 分 子 量 比 0 0—1 1 1—1.5 1.5 1.5—2 2 2—3 3 C/S 质 量 量 比 0 0---0.93 0.93 0.93---1.4 1.4 1.4---1.87 1.87 1.87—2.8 2.8 相 组 合 MgO M2S MgO M2S CMS MgO CMS MgO CMS C3MS2 MgO C3MS2 MgO C3MS2 C2S MgO C2S MgO C2S C3S MgO C3S 固 化 温 度 1860 1502 1490 1490 1575 1575 1790 1790 1850 备注：CA 铝酸钙C3MS2镁蔷薇辉石 M2S 镁橄榄石C2S 硅酸二钙 CMS 钙镁橄榄石C3S 硅酸三钙
食 品 原 料 学课程论文
《食品原料学》 课程论文 题目：畜产食品原料中不安全因素及控制学院：食品科学与工程学院 专业： 学号： 姓名：
畜产食品原料中不安全因素及控制 【摘要】 我国畜产品资源十分丰富，而且畜产品也是人民营养必需食物之一。畜产品的生产始终是保障畜产品质量安全的源头和基础。环境污染、饲料、兽药、农药、畜产食品疫病等不安全因素困扰着畜产品的质量安全,。对此本文综述引起畜产食品原料中不安全的一些因素包括：饲料的污染，滥用激素、抗生素，药物残留，饲养环境，同时提出了针对畜产食品的不安全因素的主要对策。 【关键词】畜产食品，原料，不安全因素，对策 【正文】 一：畜产食品现状 我国有“粮猪安天下”的古训，可见畜产品是人类生活不可缺少的食物之一，它能够提供人类所必需的蛋白质、碳水化合物、脂类、维生素等营养素。畜产品是指通过畜牧生产获得的产品，如肉、乳、蛋和皮毛等。而随着经济的发展，人们生活水平逐渐提高，生活中肉、蛋、奶的消费比例也日益增加，人们对食品质量和食品安全也日益关注，特别是畜产食品中的药物残留问题已逐渐成为人们普遍关注的热点。畜产性食品安全生产隐患主要来自于畜产饲料的污染，滥用激素、抗生素，药物残留，饲养环境等，同时还包括如食品质量、安全教育等问题。二：畜产食品生产过程中的不安全因素 1.饲料的污染 饲草、饲料安全是畜产品安全的前提和保证。它包括饲料的金属毒物污染，饲料的霉菌毒素污染。污染饲料的金属毒物有汞、镉、铅、砷等，上述有毒的污染源主要来自地区土壤，饲料原料和饮水中某些有毒元素含量过高以及工业三废污染；饲料的霉菌毒素污染危害最重的当属黄曲霉毒素污染，感染霉菌后饲喂动物，可使动物中毒；我国每年有数万吨有机氯和有机杀虫剂撒在地上，直接导致饲料的农药污染。长期食用被污染的饲料，不仅诱发各种疾病，而且严重影响畜禽肉品质的质量。 2.有毒金属元素（汞、铅、镉、砷、铬、硒、钼、锌等）及农药的污染 工业“三废”（废气、废液、废渣）的排放和农业化学物质的使用，使有毒金属元素或其化合物污染环境，并通过相应的途径转移到饲料中。其次，饲料中过量应用微量元素添加剂也会导致有毒金属残留，有毒金属元素随饲料进入动物
新型镁质耐火材料的生产技术
本技术是有关于新型镁质耐火材料，其组分及各组分的质量份数为镁砂粉2030份、硅微粉510份、氧化铬15份、氧化钛13份、氧化锆25份、碳化硅0.51份。借由上述技术方案，本技术一种新型镁质耐火材料在碱性环境下耐火度高、使用寿命长，采用该材料制备而成的镁砖能耐2000℃以上的高温。 权利要求书 1.新型镁质耐火材料，其特征在于：其组分及各组分的质量份数为镁砂粉20-30份、硅微粉5-10份、氧化铬1-5份、氧化钛1-3份、氧化锆2-5份、碳化硅0.5-1份。 2.根据权利要求1所述的新型镁质耐火材料，其特征在于：其组分及各组分的质量份数为镁砂粉20份、硅微粉5份、氧化铬1份、氧化钛1份、氧化锆2份、碳化硅0.5份。 3.根据权利要求1所述的新型镁质耐火材料，其特征在于：其组分及各组分的质量份数为镁砂粉30份、硅微粉10份、氧化铬5份、氧化钛3份、氧化锆5份、碳化硅1份。 技术说明书 新型镁质耐火材料 技术领域 本技术属于耐火材料技术领域，特别是涉及一种新型镁质耐火材料。 背景技术
耐火材料是指耐火度不低于1580℃的一类无机非金属材料。耐火度是指耐火材料锥形体试样在没有荷重情况下，抵抗高温作用而不软化熔倒的摄氏温度。但仅以耐火度来定义已不能全面描述耐火材料了，1580℃并不是绝对的。现定义为凡物理化学性质允许其在高温环境下使用的材料称为耐火材料。耐火材料广泛用于冶金、化工、石油、机械制造、硅酸盐、动力等工业领域，在冶金工业中用量最大，占总产量的50％～60％。 耐火材料应用于钢铁、有色金属、玻璃、水泥、陶瓷、石化、机械、锅炉、轻工、电力、军工等国民经济的各个领域，是保证上述产业生产运行和技术发展必不可少的基本材料，在高温工业生产发展中起着不可替代的重要作用。其中镁质耐火材料是一种优质碱性耐火材料，具有多种优良的使用性能，因此备受消费者青睐。但现有的镁质耐火材料能够承载的温度有限且使用寿命短，亟待改进。 技术内容 本技术的目的在于，提出一种能够适用于碱性环境且使用寿命长的高温新型镁质耐火材料，从而更加适于实用。 本技术的目的及解决其技术问题是采用以下技术方案来实现。依据本技术提出的一种新型镁质耐火材料，其组分及各组分的质量份数为镁砂粉20-30份、硅微粉5-10份、氧化铬1-5份、氧化钛1-3份、氧化锆2-5份、碳化硅0.5-1份。 本技术的目的及解决其技术问题还采用以下技术方案来进一步实现。 前述的新型镁质耐火材料，其组分及各组分的质量份数为镁砂粉20份、硅微粉5份、氧化铬1份、氧化钛1份、氧化锆2份、碳化硅0.5份。 前述的新型镁质耐火材料，其组分及各组分的质量份数为镁砂粉25份、硅微粉13份、氧化铬3份、氧化钛2份、氧化锆3份、碳化硅0.8份。 前述的新型镁质耐火材料，其组分及各组分的质量份数为镁砂粉30份、硅微粉10份、氧化铬
餐饮企业食品原材料分析
餐饮综合分析——海底捞 一、关于海底捞品牌原料理念简介： 海底捞始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，致力于火锅技术的开发与研究，在继承川、渝餐饮文化原有的“麻、辣、鲜、香、嫩、脆”等特色的基础上，不断创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇并在众多的消费者心目中留下了“好火锅自己会说话”的良好口碑。 公司始终坚持“绿色，无公害，一次性”的选料和底料熬制原则，严把原料关，配料关，十三年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色，融汇巴蜀餐饮文化“蜀地，蜀风”浓郁的优质火锅品牌。 二、海底捞特色食品： 海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅等。价格方面，地区不同，略有差异。大部分店有自助调料台，有约20余种调料，您根据自己的口味喜好，任意调配；另外，还有免费水果，季节不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等；也会有小米粥或是银耳汤等。 三、食品原材料管理： 餐厅饭馆有前台、后台之分，前台即店堂，后台是厨房及配送。在食品安全日益受到关注的情势下，海底捞的做法是拉开大幕，公开透明，让消费者一五一十了解和监督食品安全状况。 四川海底捞餐饮股份有限公司的“海底捞火锅”是国内火锅连锁
业主流品牌之一，其以“绿色、健康、特色”为旗帜，十几年来从四川简阳一个县城的无名小辈发展成为横跨京、川、沪、陕、豫等地有 50 多家直营连锁店的集团，今年营业额将突破10 亿元。 四、关于食品原材料处理理念： ●透明 火锅食料留样两天在海底捞火锅北京第九店，店堂的整洁与后厨房的规范和洁净，更引人注意的是店堂里的两个冷藏箱，里面陈列着用密封袋盛装的当天60 多种火锅食料的样品。留样保留48 小时，如果发生食品安全问题，可以通过留样查出问题及追溯到原料产地及供应商。为了食品安全和标准化，海底捞所有食品原料实行统一配送，像蔬菜都是配送中心冷藏车运来的净菜，厨房的活就是切断摆盘，羊肉片等为了新鲜是在厨房切片。 ●真伪对比 海底捞的真伪展示让人一目了然，海底捞北京大兴配送中心是一处十分漂亮的建筑群。走进配送中心，首先映入人们眼帘的是：原料展室，鱿鱼、毛肚、油、辣椒、芝麻酱等几十种火锅原料及调味料都分别装在透明的容器里面进行展示，并以一真一劣进行对比，十分形象。例如，市场上不少水发货是用火碱发制的，颜色如粉玉很透亮，而海底捞的鲜鱿鱼鱼身乳白、各部位间杂灰、褐等颜色。海底捞火锅是一次性底油，用过即弃，而社会上一些不法店铺为了降低成本而使用回收油，看见那些回收油里飘着点点杂物，心里真不是滋味。为了食品安全及风味，海底捞连芝麻酱都是自己购原料自己加工，现场一
第二章 水产食品原料学
第二章水产食品原料学 1.水产品原料的含水量和水在其中的存在形式有哪些特点？ 水产品的含水量与水产品的种类有关，多数鱼、贝类肉的水分含量约在60%-85%之间，比禽畜肉水分含量平均值高。少数如海蜇（95%以上）和海参（91.6%）等是水分含量比较多的水产动物。普遍上来说，水分与脂质含量存在逆相关的关系，含有脂质较多的鱼类水分含量较少，两种成分大概在80%左右； 水在水产品中的存在形式有自由水和结合水，两者比例大概为4:1。自由水具有水的全部性质，自由水作为溶剂可运输营养和代谢产物，参与维持电解质平衡和调节渗透压。自由水在干燥时易蒸发，在冷冻时易冻结。微生物可以利用自由水生长繁殖.各种化学反应也可以在其中进行；结合水仅占总水量的15%?25%。结合水一般与蛋白质、淀粉、纤维素等物质形成氢键。结合水的水蒸气压比纯水低得多，一般在-40°C以上不能结冰。 2.概述鱼贝类蛋白质的组成特点 按蛋白质对溶剂的溶解性不同，可分为水溶性蛋白质（肌浆蛋白），存在位置为肌细胞或肌原纤维间，代表物有糖酵解酶、肌酸激酶、小清蛋白、肌红蛋白；盐溶性蛋白质（肌原蛋白），存在位置有肌原纤维，代表物有肌球蛋白、肌动蛋白、原肌球蛋白、肌钙蛋白。水不溶性蛋白质（肌基质蛋白），存在位置为肌隔膜、肌细胞膜、血管等结缔组织，代表物有胶原蛋白；碱溶性蛋白质。 3.简述水产食品原料的一般化学组成和特点？ 水产食品原料的一般化学组成是水分、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和糖类； 水产食品原料的特点如下： (1)不稳定性。不稳定性主要原因是捕捞过度导致传统的经济鱼类资源的衰退、周期性的鱼类资源变化以及外界环境造成的变动。 (2)多样性和易变性。多样性主要体现在水产加工原料覆盖范围广，所覆盖生物的体积、形状、理化性质都不尽相同。易变性主要体现在水产加工原料常受到栖息环境、种类、性别、大小、季节和产卵等因素的影响而变化。 (3)营养性与功能性。营养性主要体现在水产食品原料含有不逊于鸡蛋和肉类的优秀蛋白质等，功能性主要体现在水产食品原料含有各种各样的生物活性物质，例如海洋生物蕴含的活性多糖、牛磺酸、EPA（eicosapentaenoic acid）和DHA（docosahexac-noic acid）等。 (4)易腐败性。易腐败性主要跟鱼贝类组织携带细菌、含有各种酶、不饱和脂肪酸有关，同时也跟鱼贝类组织理化性质以及加工温度有一定的关联。