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植物奶油和动物奶油的特点及打发

制作裱花蛋糕的鲜奶油可以分为：植脂奶油和动物脂奶油(也叫淡奶油)，在这两种鲜奶油中植脂奶油价格低，动物脂价格较高，现在市面上西饼房常用的是植脂奶油。

一、植脂奶油特点

植脂奶油多含不饱和脂肪酸，熔点低，与口腔温度相近，且植脂奶油的植脂含量低，所以较好的植脂奶油入口即化，制作的蛋糕特别清淡、爽口、甜而不腻，塑形好看，这就是植脂奶油深受中国市场欢迎的主要原因。

植脂奶油是以氢化植物油脂，乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、水、香精等辅料，制成的一种搅打产品。由于使用方便、发泡性能好、稳定性强、奶香味足、不含胆固醇，是制作裱花蛋糕的主要原料。

植脂奶油选购要点：

1、打发：一般打发时间在3-10分钟。

2、口感：入口即化，黏度较低，无酸败味，具有良好的气味。

3、质地：打发好的奶油表面光洁，细腻。

4、保形性：打发后的奶油能长时间保持原有形状(25℃，2小时以上)，不坍塌。具有以上4个特点即为优质植脂奶油

二、动物脂奶油特点

它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。郑州王森蛋糕西点培训学校表示奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。动物脂奶油是无任何色素及添加剂的，含80%以上的动物脂肪。

因为动物脂肪主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高，难融化，所以动物奶油入口较腻、有腊质感，且没有甜度也就是没有塑性，用来制作裱花蛋糕是很难塑形的，多用来制作甜点的夹心(如慕斯蛋糕)、咖啡及茶中。

三、植物奶油打发

1、从冰箱冷冻室里拿出的植脂鲜奶油提前一天放在冷藏室里解冻，解冻至鲜奶油有大半退冰后直接倒入桶中(如果是夏天打鲜奶油要带一半的冰去打，而且桶要放冰箱里冷藏这样才能打出好质量的鲜奶油来或是用冰水泡桶，让桶降温);

2、将鲜奶油先中速后快速打发，打到鲜奶油有明显的浪花状出来时开始用慢速消泡一下(时间不要长，否则会回稀的)，注意搅打鲜奶油的搅拌球最好选钢条间距密的，郑州王森蛋糕西点培训学校这样打出来的鲜奶油质量由于充气均匀进气量少才会有细腻的组织，如果打好的植脂奶油在使用一段时间后出现回软状态，此时只要再放入机器上搅打一下即可(夏天就要加入新的带冰的奶油再打)。

3、湿性打发：若搅拌球顶部的鲜奶油尖峰状弯曲弧度较大，则打发不到位，这种奶油抹面很难抹得直且顶部放东西时易塌陷变形。

4、中性打发：若搅拌球顶部的鲜奶油尖峰呈直立状，则打发到位这样的奶油就能用来抹面挤花了，但如果打的太过(连尖都带不出来)鲜奶油就会有很多气泡抹面时会显得很粗糙

五、动物奶油打发的三种程度

1、湿性发泡：打发过软，奶油的鸡尾弯曲大，如果将之倒放奶油有些流动

错误!

2、中性发泡：奶油呈较直立的鸡尾状，将奶油倒立时不会移动，这个奶油适合挤卡通动物、抹面(简单的面)、挤花(适合挤一层的花不适合挤多层多瓣的花)

错误!

3、中干性发泡：看到球尖的奶油挻立不下滑，奶油光泽弱即为中干性打发，适合抹面、挤花、做卡通，但打到这个程度的鲜奶油会看起来组织粗糙不细腻没有光泽。

动物植物作文课(简单教案)

有趣的动物、植物认知目标：（1）了解一些动物、植物的知识（2）能向别人介绍自己了解的动物、植物知识，并能参与别人的介绍中能力目标：（1）培养学生口语表达和互相交流的能力，养成良好的听说态度和语言习惯。（2）在交流过程中，激发对动物、植物知识的兴趣和搜集资料、展示自我、向他人学习的能力！情感目标：鼓励学生大胆与人交流，培养他们待人有礼貌，落落大方以及团结协作的优良品质。课前准备：观察、调查或者查阅资料或教师找一些资料发给学生，请学生阅读。一、游戏激趣，导入课题（目的：激发学生对动物的兴趣，活跃课堂气氛）上课前，老师跟大家玩个游戏，好吗？老师给大家带来了几位小动物，我们猜猜它是谁？（出示课件，动物的声音，学生回答后出现相应的动物画面。）同学们，这些动物植物真有趣！今天我们来学习——《有趣的动物植物》（齐读课题）二、角色扮演，简单介绍（目的：鼓励学生大胆说话，使学生养成有礼貌的好习惯。）老师知道你们很喜欢动物和植物，那让我们来扮演一下自己喜欢的动物和植物吧，把你们的头饰戴上！谁来介绍一下自己？跟大家打声招呼吧！（大量同学）

三、指导说话，师生互动（目的：引导学生对动物、植物的描写要抓住：外形、特点、有趣三个方面。鼓励学生多用好词好句。为学生搭建互相交流探究性学习的平台。）（一）有趣的动物 1、课件示范——熊猫自我介绍过渡语：今天，还有一位朋友也来了，大家看看是谁？让我们来听听他的介绍！（课件出示——熊猫）（熊猫：我是中国的国宝——大熊猫。我的故乡在四川。看！我的毛色黑白分明，长得胖胖的，可招人喜欢啦！我特别喜欢水，可以说森林中有水的地方都可以找到我。我可喜欢睡觉啦！有时我还喜欢爬到树上晒太阳呢！我最喜欢吃新鲜的竹叶和竹笋了。我的寿命长达20多年。）（2）大熊猫有趣吗？你听了他的介绍知道了什么？（请3个同学）（3）你还记得大熊猫朋友是从哪些方面来介绍自己的？（课件出示一段文字）（相应板书：外形、特点）（4）自我介绍，开展互动交流。（5）你们知道哪些描写动物植物的好词语吗？老师收集到了一些关于描写动物的好词，请你们读一读。（课件出示好词好句）（二）有趣的植物（1）课件示范——猪笼草自我介绍

淡奶油没打发怎么补救

淡奶油没打发怎么补救淡奶油没打发这种情况应该怎么补救，一般很多人都不知道如何去打奶油了，很容易会导致奶油无法起到粘稠的情况，所以对于淡奶油的这种东西没打发，我们可以继续打，让奶油打出水以及重新融化进行打发，还是可以补救的。对于淡奶油没有打发应该怎么去补救的方法，大家可以参考下面的内容。淡奶油为什么打成豆腐渣打发过头了。 1.方法一：继续打5分钟让它打出水，然后过筛，变成黄油(虽然成品没有买的好，但是凑合着用吧) 2.方法二：隔水或微波炉等方法融化，放入冰箱一个晚上，第二天再座冰水(一定要)最好打的容器也冰几分钟，打发，有可能可以打发成功～ 3.其实油水分离的原因是没有座冰水，下次如果要打发淡奶油，请先冰打发的容器十分钟或者座冰水，淡奶油也要先冰一天，就不会打发成豆腐渣了，是不是很实用。打发淡奶油怎么分辨打到几分发一般奶油的打发常用的只有3种，第一种，做慕斯类的，用于混合的需要5分发，奶油开始变得浓稠，像酸奶一样，但还有流动性即可，第二种裱花的，一般打到8分，打到不可流动，有明显阻力，纹路清晰可见，慢慢提起打蛋器，可以拉出挺立的尖角。第三种就是十分发，一般用于制作夹馅用，会比较有支撑力

的，打到很硬的状态，略微打过一点也没关系。淡奶油的打发步骤工具/原料鲜奶油、纯牛奶(炼乳)，白糖打蛋器，大容器方法/步骤 1、找一个大容器，将1/3的白糖放入和1/2纯牛奶，再倒入鲜奶油; 2、用打蛋器按一个方向搅拌，搅拌过程中分三次加入白糖(因此第一次只加入1/3)，分2次加入纯牛奶;出现大泡沫时，即可加入下一次白糖和纯牛奶。 3、要不停的搅拌15分钟以上，这是一个体力活，建议购买电动打蛋器，否则会感觉很手酸。 4、继续搅拌至近完成阶段时，可看出打发状态的鲜奶油有明显的呈现可塑性花纹，此时即可停止打发。 5、剩余的奶油可以置冰箱存放，最好是在奶油打发完成40分钟内用完，存放冰箱内时间过久而缺乏可塑性，如下图，变软了。注意事项 1、容器置冰水里，温度低更容易打发; 2、一个要按一个方向的搅拌; 3、白糖放的越多，越好打发，但要注意不要太甜了。

淡奶油的打发

1 淡奶油的打发方法个人总结的动物性淡奶油打发方法：经过本鱼的实践，最近发现了一个打发淡奶油的更好的方法：用不锈钢桶类的器具，能装1升奶油的就可以，然后倒3-400ML淡奶油，下面仍然是垫冰打，2-3分钟就打的很硬，很挺了！裱花最关键的步骤就是打发淡奶油，因为我们用的都是动物性的，比植物性鲜奶油难打一点，所以有很多讲究，把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时，然后下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速迅速打发淡奶油，隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很大作用。还一点要注意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，这个如果已经打到9分发多打个1-2分钟一下就过头了，打过头的奶油不要倒掉，还是可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。奶油的打发很多新手对各种材料的打发比较迷惑，一般蛋糕房都是用植物奶油来裱花的，因为植物奶油比较好打发，也好保存，主要品牌有金钻、朱师傅、安佳等，我用的是金钻的甜奶油：一、储存的注意事项： 1、未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，在2℃～7℃可储存两星期。储存中（未打发）的奶油不能反复解冻、冷冻，会影响奶油品质。所以我一般会把一盒奶油分成3份（1份刚好可以裱1个8寸的蛋糕），每次拿一块出来解冻（如果是裱10寸的蛋糕，就要用2块了）。 2、已打发的奶油，可于2℃～7℃冷藏柜储存三天。二、打发的注意事项：1、将未打发的奶油放于2℃～7℃冷藏柜内24小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不能高于10℃，但低于7℃也会影响奶油稳定性和打发量。 2、轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内，此时液体奶油温度要求在7℃～10℃，容量在搅拌缸的10%～25%（打发后的奶油应该在搅拌球的球径最大处），室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性，因此最后隔冰水打发。 3、用中速或高速打发，直至光泽消失，软峰出现即可。

动物植物我们

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动物、植物和我们一、教学目标 1．了解动身边常见的动植物的生命现象和一些动植物的特征。２．感受生命的神圣，激发学生珍爱生命和喜爱动植物的情感。 3.学会一些简单的解决问题、查找资料的方法。二、教学重难点 1.了解动身边常见的动植物的生命现象和一些动植物的特征。２.学会一些简单的解决问题、查找资料的方法。３.感受生命的神圣，激发学生珍爱生命和喜爱动植物的情感。三、课前准备: 1. 看与动植物有关的书籍或电视节目。２. 制作课件四、教学过程：（一）初步感知生命１．师:小朋友们，这节课老师还邀请了一些朋友与我们一起学习。我们一起来猜猜它们是谁,好吗?老师请一位小朋友来演,其余小朋友来猜。表演的同学，不能说出是什么,只能用动作和声音，让大家来猜一猜。大公鸡、大象、猴子、青蛙。师:你们都是模仿高手啊，一下子都猜出来,回想一下，我们刚才猜出的这些，它们有一个共同的名字，是?(动物) 2．猜谜语。师:接下来我用猜谜语的方式来请出我们的朋友。课件出示谜语,学生猜,并说明猜出的理由。谜语一:麻屋子,红帐子，里面住着个白胖子。谜语二:小小伞兵随风飞，飞到东来飞到西，降落路边田野里,安家落户扎根基。谜语三：身上有节不是竹，粗的能有锄把粗,小孩抓住啃不够,老人没牙干叫苦。

谜语四:一物长得真奇怪，腰里长出胡子来,拨开胡子看一看，露出牙齿一排排。师：原来个个都是猜谜小能手!我们这回猜出的这四位朋友，他们也有一个共同的名字,叫（植物)。 3. 揭示课题。师板书, 师：这就是我们今天要了解的内容,一起读，《动物、植物和我们》。（二）探寻生命现象１.在自己身上寻找的生命现象我们都知道人类是有生命的。对吧，比如，我会呼吸，我有生命；我会思考，我有生命。你们也能像我这样来说一说吗？学生说（我会什么，我有生命？呼吸、会动…… 身体上有什么变化,我有生命?长高、壮实……) 师一:你上幼儿园跟现在比，有没有长大?长大是不是也说明我们是有生命的？师二:你还能从身上的哪些变化,发现自己是有生命的？师小结:咱们说了很多的“会”,我们就把这些“会”叫做“生命现象”。会呼吸.会长大.会吃饭．会动……这些都是生命现象(板书:生命现象) 2.在动物身上寻找生命现象动物朋友们也是有生命的，哪个聪明的小朋友能来说说,我们的动物朋友有哪些生命现象呢?（生说) 小朋友们对动物的了解真不少，但是如果大家看了老师带来的录像,相信大家还能说更多。(视频，动物的生命现象) （生说，师生合作填表格) 我们把刚才大家说的整理一下,填到这张表格里去好吗? 是呀，这些动物朋友像我们人类一样会叫会跳，同样需要食物与空气，他们和我们人类一样也是有生命的。 3.在植物身上寻找生命现象

口语交际《有趣的动物植物》

口语交际《有趣的动物、植物》一、教学目标: 1,能用简单的句式做自我介绍;在交流,倾听中知道,了解一些有趣的动物. 2,能对别人讲述的内容进行简单,有礼的评价. 3,多交几个新朋友,能简单介绍别人,并懂得交往的基本礼仪,在交往中感受愉悦. 4,培养学生对动物和植物的兴趣,引导学生关注大自然,热爱大自然. 二、教学重点,难点: 让学生在情境中敢说乐说,了解有趣的动,植物,提高口语交际水平. 三、课前准备: 课前布置学生通过观察,调查或查阅资料,了解一些动物,植物的知识,并做好动植物的头饰. 四、教学过程：一、创设交际情境，进行自我介绍师：上课生：老师好！师：同学们好！同学们，今天我们来进行口语交际——有趣的动物植物（板书）对了，有趣的动物植物。老师知道你们很喜欢动物和植物，那让我们来扮演一下自己喜欢的动物和植物，把你们的头饰戴上！（一）导入：（师头戴大象头饰）说：动物们，植物们，欢迎大家来参加生

物王国举行的盛会。我是大象妈妈，大家见了面，开心吗？（进行师生互动）（课件：创设生物王国的盛会情境）生：开心师：我也很开心师：你好，斑马先生！好久不见啦！生：你好，大象妈妈师：这不是松鼠吗？你好！（生略）师：咦！你长得真漂亮！你叫什么名字?（生略）师：见到你真高兴！（生略）师：咦，我怎么从来没见过你呀！你叫什么? （生略）（二）师：今天来的动植物有我们熟悉的，也有我们不熟悉的。那么，请你先跟附近的老朋友打个招呼，再和那些新朋友认识一下！记住打招呼的时候要有礼貌，你可以告诉他你叫什么名字？开始吧！（三）生生互动：跟附近的朋友进行打招呼。（组织教学）（四）师：我想问问你刚才跟哪些朋友打了招呼？生：师：你有没有认识新的朋友？生：师：你呢？又碰见了哪些老朋友？生：师：从你们高高举起的小手，我就知道你们都很快乐。（五）（过渡）

二年级品德与生活下册说课稿动物、植物和我们 1教案浙教版

（浙教版）二年级品德与生活下册说课稿第三单元家在自然中 2. 动物、植物和我们一．说教材《动物、植物和我们》是二年级下册《品德与生活》第三单元《家在自然中》的第二个主题内容，教材一开始就通过生机盎然的动植物图片给我们展现了一个朝气蓬勃的生命世界，引领我们去探索各种神秘的生命现象，通过展示一些常见的现象来体会动植物都是有生命，而诗歌《爸爸，我恨死你的猎枪》则展现了一颗珍爱生命，保护动植物并愿与之和谐相处的童真之心。教材贴近孩子的生活，启发孩子们去观察探究大自然中的生命现象，感受世间万物生命的神奇，感受大自然的和谐美丽，同时激发他们热爱动植物的美好情感，唤起他们保护动植物的意识。二．说教学理念随着新的课程改革进程，传统的思品教学模式已不再适应学生、课堂发展的需要，生动而形象的课堂映入教师和孩子们的眼帘，也深受孩子们的喜爱。在我眼里，《品德与生活》是一门生活性、综合性、活动性极强的课程，始终应以学生的儿童生活为基础，回归生活，从孩子的实际情况出发，以密切联系儿童生活和身心特点的主题活动为课堂教育载体，以正确而实用的价值观引导儿童在活动中成长，在成长中生活。不过，《动物植物和我们》这一课内容，教材提供的仅仅只是的图画。但挖掘教材，其中便有着情感的展现和升华。单凭课文的解读，去理解生命现象，去感受生命的神奇，去热爱生命，是远远不够的，这时候，我们就需要多媒体等一系列的活动手段的呈现，变静态的教材为动态的教材，将更多丰富多彩的事物更好地展现和传递，更好的达到教育的目的！这也就是我设计教学活动时始终贯穿的教学理念和思考的问题。三．说教学目标本着这样的教学理念以及我对新课程标准的理解，根据二年级孩子的实际情况，我制定了以下的教学目标： 1.知识与技能：知道动植物都是有生命的，是我们人类的好朋友。 2.过程与方法：通过观察，寻找和感受走进动植物的生命世界，体会生命的朝气蓬勃。 3.情感态度与价值观：让学生生成关爱动植物的美好情感，产生保护动植物的行为动机。四．教学重难点

奶油

1,鲜奶油Whipping Cream 英文中的Cream、Fresh Cream、或Whipping Cream都是指这个东西——鲜奶油。而大家常常在食谱中看到的“忌廉”或“鲜忌廉”；“甜忌廉”（加糖的鲜奶油）；“淡忌廉”（不加糖的鲜奶油）则是地道的港式用语。在大陆我们一般称之为“鲜奶油”。鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材之一，是无法自己在家制造的。鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油：从口感和口味上来说，动物性鲜奶油的风味较佳，比植物性鲜奶油要清香，口感清爽，但是保存期限较短，但同时它也较植物性鲜奶油不易打发，而且用来挤花的发泡鲜奶油以植物性的挤花线条会更明显。动物性鲜奶油是从牛奶中提炼出，含有47%的高脂肪及40%的低脂肪。在包装的成分说明上，动物性鲜奶油只有“鲜奶油“或“Cream”而无“棕榈油”等其它植物油成分或含糖量。动物性鲜奶油的保存期限较短，开封后应尽早使用。植物性鲜奶油又称人造鲜奶油，主要成分为棕榈油、玉米糖浆及其它氢化物，可以从包装上的成分说明看出是否为植物性鲜奶油。植物性鲜奶油通常是已经加糖的，甜度较动物性鲜奶油高。鲜奶油的打法与打蛋白类似，要打至表面纹路非常明显，若打得不够，鲜奶油太稀软则无法挤出漂亮的花纹，且容易塌陷，但打得太久则质地粗糙，无法抹平．夏天打发鲜奶油最好准备冰水，以垫着冰块或者冰水打效果较好。鲜奶油的保存方式视厂牌不同而不同，同时也因其为动物性和植物型而不同，仔细读包装上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般说来，动物性鲜奶油保存期限短，但不能冷冻，冷冻后再解冻呈油水分离状况；植物性鲜奶油保存期较长，放冷冻库保存可以存放更久，解冻后即可使用。 2，动物黄油butter（也有的地方称其为奶油）

奶油打发过头怎么补救

奶油打发过头怎么补救鲜奶油是半固体状态的，奶香馥郁。食用的时候，因为口感的需要，奶油一般是需要打发的。打发时，你一旦把握不好，就会打发过度，看上去就像一锅豆腐渣，糟糕透顶!能够补救吗?答案是肯定的，下面，我就来介绍一下怎么补救打发过度的奶油。鲜奶油打发过头怎么办鲜奶油打发过头可以制作成像慕斯蛋糕等，不过口感总是没有打发好的口感好。打发奶油的问题： 1)将买回的冻奶油，分成几份，分别放在保鲜膜里冷冻，这样，每次用的时候，单独拿出一小块融化就可以了。(超级丑瓜备注：我认为，做8寸的蛋糕，用1/4块奶油就足够了。我今天用了1/3，太多了，还剩下一些。) 2)将所需的冻奶油(套着保鲜膜)，放在冰箱冷藏中，解冻。顺便把干净的，无油无水的大盆和打蛋器的头部，一起放入冰箱的冷藏。 3)待冻奶油在冷藏室中融化至没有冰碴，就可以拿出来准备打发了。 4)打之前，要准备一盆冰水，隔冰水打发奶油的效果比较好。 5)用电动打蛋器中速打大约10分钟的样子，奶油由粘稠状，逐渐就变硬了，能轻易拉出尖角且不倒，就差不多了。烘焙小提示

打发鲜奶油，首先要选择可以打发的品种，也就是英文名为whippingcream的鲜奶油。鲜奶油必须冷藏状态下才好打发。在打发鲜奶油之前，需要把鲜奶油冷藏12个小时以上。在鲜奶油中加入糖，使用电动打蛋器中速打发即可，如果制作蛋糕，当打发到鲜奶油体积膨松，可以保持花纹的状态时，就可以使用了。 1、动物性的鲜奶油是从牛奶中提炼的乳白色浓稠液体，脂肪含量较高。本身是不甜的，打发前需要依据个人口味加入糖。 2、动物性鲜奶油只能冷藏保存，切忌冷冻，否则解冻后会出现油水分离。 3、有很多人觉得鲜奶油不容易打发。其实，正确的速度，正确的冷藏以后，鲜奶油的打发应该是非常容易的。打发鲜奶油需要注意，不要用太高的速度，尤其是打发少量鲜奶油的时候，如果打发过头，鲜奶油会呈现豆腐渣的状态，无法使用。 4、如果你使用的不是动物性鲜奶油，而是植脂鲜奶油，则价格较为便宜，可以冷冻，易保存。现在很多西点店为了节约成本，都在使用这种人工合成的产品。植脂鲜奶油本身是甜的，使用的时候不需要加糖，而且打发以后更为坚挺，易保持花纹，具有一定优势，但口感不如天然的鲜奶油香浓。

【教案】动物、植物和我们

【顾老师台州学院二（5）班】 2、动物、植物和我们教学目标： 1、知道动植物有哪些生命现象。 2、感受动植物的生命现象，知道它们是人类的好朋友。 3、激发学生爱护动植物的情感，形成爱护动植物的行为习惯。教学重点：知道动植物有哪些生命现象，激发学生爱护动植物的情感。教学难点：感受动植物的什么现象，形成爱护动植物的行为习惯。课时安排：1课时教学过程：一、谈话导入，揭示课题 1．小朋友们，在美丽的校园里除了同学和老师是我们的朋友之外，还有谁也是我们的朋友？（植物，动物） 2．出示课题《动物、植物和我们》。生齐读课题二、图片欣赏，感受生命 1．今天是顾老师第一次给二（5）班的同学上课，老师要送给你们一份神秘的礼物！想不想看呀？那就仔细看看，看完之后得想一想你都看到了些什么？ 2．出示植物和动物的组图（欢快钢琴曲配乐《summer》—久石让） 3．你看到了什么呀？（树会长绿叶，会开荷花，蚂蚁搬家，秋天树叶会变黄，小鸟会飞，小鸡会吃东西） 4．这真是一个充满了美丽的生命现象的世界。（黑板教具画：大树，小鸟）三、激发兴趣，寻找生命现象 1．哪些现象告诉我们，人类是有生命的？（板书：生命）同桌之间讨论， 2．同桌讨论。指名回答。全班交流。（会吃东西，会说话，会笑，会哭，会走路……）3．出示组图（会吃东西，会哭，会笑……） 4．同学们说得都不错，对呀，这些现象都告诉我们人类是有生命的。我们刚才看了那么多植物和动物的图片，想一想哪些现象告诉我们植物和动物和我们一样也是有生命的呢？找一找植物和动物的生命现象（板书：现象） 5．出示段落：《生命现象》。全班齐读 6．对，这就是动物和植物的生命现象，正因为有了这些呀，我们的生活的世界才充满了生机，我们的生活才有了乐趣。 7．寻找植物的生命现象（1）小朋友，我们再来找找它们有哪些生命现象呢？先来找找植物的。出示表格。（2）这个表格看得懂吗？我们一起来读一读。全班齐读。（3）小组讨论，完成表格。（把课文表格填写完整） 8．植物带给我们生活的好处。（1）植物是我们的好朋友，有了植物我们的生活也变得不一样了，植物能给我们的生活带来些什么呢？比如教室里有了植物就让我们的教室变得更加漂亮了。（2）指名回答！（3）是呀，植物有那么多的好处，让人忍不住地想要夸夸她们，古人创作的很多诗句就是用来夸她们的，我们一起来读一读！

有趣的动物植物教案

有趣的动物、植物教学目标 1. 指导学生把自己看到或了解到的动植物，围绕“有趣”清楚、完整地讲给同学听，并能吸引别人的注意力和好奇心。 2. 初步培养学生口语表达和互相交流的能力，养成良好的听说态度和语言习惯，能听清楚别人讲话的内容，乐于发表自己的看法。 3．激发学生对动植物的热爱之情。培养他们待人有礼貌，落落大方以及团结协作的优良品质。教学重难点：了解一些动物、植物的知识，激发对动物、植物知识的兴趣。教学过程：一、创设交际情境，揭示课题 1.师：今天老师为大家带来一群朋友，他们是——有趣的动物、植物。看他们来了。（出示动植物的图片。）认识吗？让学生说它们的名称，学学它们的样子。 2.师：孩子们知道的可真多！老师知道大家喜欢动物、植物，今天老师就带孩子们扮演一回自己喜欢的动物、植物，来参加生物王国盛会，相信在这里你会认识很多朋友。二、介绍有趣的动物----熊猫师：今天，有一位朋友也想来参加我们的盛会，可是他临时有事不能赶来，于是就寄来了他的一些照片和录音介绍，想不想听？（课件出示——熊猫） 1.熊猫自我介绍熊猫：我是中国的国宝——大熊猫。/我的故乡在四川。/看！我的毛黑白分明，长得胖胖的，可招人喜欢啦！/我特别喜欢水，可以说森林中有水的地方都可以找到我。我可喜欢睡觉啦！有时我还喜欢爬到树上晒太阳呢！我最喜欢吃新鲜的竹叶和竹笋了。我的寿命长达20多年。师：大熊猫有趣吗?你听了他的介绍知道了什么？（你听得真认真！）（真是好样的！）（会听的孩子就是会学习的孩子）师：看来你们都很喜欢他，愿意跟他交朋友吗?

师：好！回头我把这个好消息告诉他，让他也高兴高兴！ 2.那你还记得熊猫朋友是从哪些方面来介绍自己的吗？相机板书：名字样子特点师：孩子们不光会说，还会总结归纳，真是会学习的孩子。你怎么把它的介绍记得这么清楚？引导并板书：认真听听明白师：对了，只有认真听，听明白，才能很快记住别人说的话。相信你们也能做到。 3.师：熊猫这样一说，咱们一听，就喜欢他，记住他，而且愿意跟他交朋友了！那哪位动物朋友也能学着熊猫这样来说一说，介绍一下自己。这样大家一定会很快地记住你，喜欢你，也愿意和你交朋友的。（请2名同学做介绍。）老师：谢谢XX的介绍，你认为他介绍得怎样? 学生评价并板书：大声说说清楚二、介绍有趣的植物----猪笼草 1.师：听了动物朋友的介绍，有一位植物朋友也迫不及待的想和大家见面！（出示猪笼草） 2.猪笼草可真有趣介绍了自己的名字、特点，相信植物朋友，你也能向她那样介绍。（请2名同学做介绍。） 3.互评（你想对他说什么？她介绍的怎样？）三、小组内介绍师：看到朋友们都高高的举起自己的小手，跃跃欲试，老师心里乐开了花！这样吧！让我们在小组里召开自我介绍会。大家按序号自我介绍，待会儿我们把大家觉得介绍得最好的朋友推荐出来，好吗?请看要求。（出示要求。） 1.向同伴介绍自己所扮演的角色。要介绍清楚自己的样子、特点、生活习惯或最有趣的地方等。可以边说边做动作。 2. 介绍时声音要响亮，把话说清楚说完整。听的同学要认真听，听明白。 3. 评选出小组最有趣的朋友。一花独放不是春，百花齐放春满园在刚才的小组交流中，第小组不光交流有序，而且听的同学也很认真，为你们的表现加上1分。现在，我们一起来听听最有趣的介绍，你觉得哪位朋友介绍得最有趣呢?推荐出来，谁呀？（学生交流）介绍之前给大家一点小提示：说听

蛋糕是动物奶油好还是植物奶油好

蛋糕是动物奶油好还是植物奶油好奶油在制作蛋糕的过程中非常重要，因为奶油能够提升蛋糕的口感，让蛋糕平淡粗糙的口感变得爽滑甜腻，深受各个年龄人士的喜爱。而制作奶油是比较复杂的烹饪过程，还需要对奶油的性质进行选择，例如，动物奶油和植物奶油是最常见的两大类，下面就来看看是动物奶油好还是植物奶油好呢？鲜奶油分动物性和植物性，植物性鲜奶油一般用来裱花，动物性鲜奶油适合做慕斯蛋糕，鲜奶油都是乳白色液体，看起来像牛奶。一般动物性的比植物性的保质期短，并且不能放入冰库冷冻，冷冻后呈水油分离状。而植物性的可以冷冻，解冻后可以直接使用。动物性的比植物性的含水量大，打发后应立即使用，特别是做蛋糕装饰的时候。因此外边的蛋糕店里基本上都是用的植物性的奶油。植物奶油蛋糕：可做立体造型，稳定性高。动物奶油蛋糕：不易造型，保存时间短。动物奶油和植物奶油区别 1、植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，植物奶油美丽的“外表”来自食用色素，植物奶油中牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，牛奶营养价值更高，价格成本更高。

2、植物奶油容易打发，打发率超级高，而且容易做造型，耐高温，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油十分不易打发，也很难做造型，更不耐高温，手温都能溶化它。 3、植物奶油口感很香甜，奶油颜色非常洁白，而动物奶油则天生偏黄一点，味道口感会清爽一些，并且有牛奶的清香味道。 4、植物奶油中含有大量氢化油,是反式脂肪酸,对心脑血管健康存在严重威胁,长期使用不仅容易引发肥胖，更容易引发高血压高血脂动脉硬化等心脑血管疾病以及糖尿病。

淡奶油加热后还能打发吗

淡奶油加热后还能打发吗在制作一些甜品的时候就需要使用到奶油，而奶油也分为植物奶油和动物奶油，植物奶油和动物奶油比较起来只不过是在打发上程序有一些不一样。对于喜欢吃甜品的人来说，他们应该自己在家里准备一些淡奶油可以让制作甜品更加的方便。但是如果将淡奶油加热之后，还可以继续打发吗? 一、淡奶油基本信息淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。部分蛋糕房及酒店用的奶油为植脂奶油。植脂奶油为淡奶油的替代品，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪，1945年由美国维益先生发明，其优点为成本低(不足动物奶油的一半)、保质期长、不含胆固醇、口感好。优点众多但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。二、淡奶油营养成分奶油成分(每100g含量)含蛋白质2.3g、脂肪36.4g、碳水化合物3.7g、糖3.1g、钠27mg。三、淡奶油的储存

1、未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。 2、未打发的奶油在储存时中不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。 3、打发的奶油将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。 4、奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10%-25%(将产品打发至搅拌球的球径最大处)。 5、室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。用中速或高速打发(160-260转/分即可)，直至光泽消失、软峰出现即可。置于搅拌缸内的未打发奶油容量不能低于缸容积的10%，也不能高于缸内容积的25%，否则会影响产品的质量。四、淡奶油加热的变化奶油不管是冷冻还是加热都不会改变它内部的组成结构，只是一些物理变化用液态变成固态，或有固态变成液态。室温过高或过低只会影响打发后的奶油品质及稳定性，无任何毒害，可以放心使用。五、淡奶油的用途打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。六、淡奶油的成品存放

关于奶油、鲜奶油、黄油、起酥油区别

起酥油：英文名（ shortening ）起酥油是指脂肪经过氢化处理后形成，来源可分为动物或植物起酥油，部分氢化或全氢化起酥油，乳化或非乳化起酥油。不同的起酥油根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用。起酥油有固体的片状，液体的液态起酥油，和粉磨起酥油，不过烘焙大都用到前两者，超市买不到建议网购很容易买到的。起酥油脂肪含量接近100%，在制作蛋挞、饼干、糕点、酥皮等点心时有松软酥脆的口感。注：起酥油和人造奶油外表有些近似，但不能作为一类，有的人就是会把起酥油和黄油、玛琪琳混为一谈，这并非一类。黄油：英文名（butter)，黄油也叫奶油，口感比起酥油好，是从牛奶中提炼的油脂，所以有些地方又称之为“牛油”，不过还有一种从牛脂肪里提炼出来的油脂也叫牛油，英文名（cattle fat) ，可不要混淆了。不过这种牛油口感差，不用做食用，所以配方里提到的牛油还是指黄油。新鲜黄油脂肪含量大约85%，其中营养成份是奶制品之首，不过脂肪含量多，不要过多食用的！常见的有含盐和不含盐两种，含盐的易于保存，但口感不如无盐黄油，而且配方中如果使用含盐黄油，需要重新计算盐含量。注：配方里提到的黄油大都是无盐黄油，黄油在28度左右会非常软，这个时候可以打发，当到了34度以上就会化作液体，液体是不能打发的。人造黄油：英文名（margarine），中文名很多，比如人造奶油、人造黄油，根据单词译音又被叫做玛琪琳、麦琪林等，它是将植物油部分氢化后，模仿黄油味道加入人工香精制作而成的黄油替代品，不仅保质期长，而且口感好，一般情况下都可以代替黄油使用，但仍不及黄油。人造黄油分很多等级，有良质、次质和劣质，感官鉴别人造黄油的色泽时，可先取样品在自然光线下进行外部观察，然后用刀切开，再仔细观察其切面上的色泽。良质人造奶油呈均匀一致的淡黄色，有光泽。次质人造奶油呈白色或着色过度，色泽分布不均匀有光泽。劣质人造奶油色泽灰暗，表面有霉斑，当然有经验的还可以通过色、香、味以及品尝来辨别等级。注：人造黄油有的即使放冰箱冷藏也是软的，这类不能制作千层饼，有的即使在28度时候还是硬的，用它制作千层饼很容易操作，不过人造黄油是典型的反式脂肪酸食品，不可过多食用。鲜奶油：英文名（cream)，鲜奶油又叫淡奶油，分为植物鲜奶油和动物鲜奶油，动物性鲜奶油是从牛奶中提取的，而植物鲜奶油是植物油氢化后加入能产生奶香的香精制作的，严格来说算不上奶制品。动物鲜奶油又叫淡奶油，脂肪含量在16%~22%之间，搅拌打发后乳香浓郁，可用来制作冰激淋慕斯等冷藏就可食用的制品，相对裱花塑形来说，动物奶油塑性

2021春浙教版品生二下《动物植物和我们》word教案

2021春浙教版品生二下《动物植物和我们》word教案楚雄开发区永安小学蔡丽媛教学目标： 1、明白动植物具有的生命迹象，体验生命的奇异和神圣。 2、认识到动物、植物差不多上人类的好朋友，它们和人类之间有紧密的关系，并制作表达自己心意的环保警示牌。 3、激发学生爱护动植物的悄感，培养儿童珍爱生命、爱护动植物的意识和能力。教学重点：明口动植物有哪些生命现象，激发学生爱护动植物的情感。教学难点：感受动植物的生命现象，培养儿童珍爱生命、爱护动植物的意识和能力。教学预备：多媒体课件、卡片、彩笔、有关动植物的资料教学过程：一、创设情境，导入新课 1、播放动物生活、植物生长的图片。教师描述：大树有生命，小草有生命。春天吐出嫩芽，夏天开花，秋天结果，冬天落叶飘落，周而复始，这确实是生命现象。大象有生命，小鸟有生命，小蚂蚁也有生命。小象和妈妈在河边嬉戏；母鸡带着小孩在草丛里觅食；燕子依照气候的变化南来北往；小蚂蚁忙忙碌碌……这确实是生命现象。 2、说说你看到了什么。 3、小结：大象、小蚂蚁、母鸡它们差不多上动物（板书“动物”），小草、大树差不多上植物（板书“植物”）。这节课我们就来掀开动物、植物和我们人类之间的隐秘。（板书"我们”）二、查找生命现象过度：在漂亮的大自然里，不仅生活着我们人类，还生活着许许多多的动物和植物呢。 1、你喜爱什么动物或植物？向大伙儿介绍一下。

学生个别介绍，小组介绍。 2、刚才小朋友们介绍了那么多自己喜爱的动植物，每一种差不多上那么可爱。正因为有了它们，我们的生活才有了欢乐，我们生活的世界才充满了生气。（板书“欢乐”“生气”）动植物跟我们一样差不多上有生命的。那么，从哪里能够看出它们是有生命的呢？就让我们一起来查找动物和植物的生命现象吧。（板书“生命现象”） 3、出示课文中的表格，提出要求：小组讨论动物和植物的生命现象，预备全班交流。 4、小组讨论，查找生命现象。 5、全班交流，教师适当评判补充提升。 6、小结：带着一双留心观看的眼睛，我们发觉了这么多的生命现象，每一个小动物、每一棵植物都代表一个鲜活的生命。三、走进森林，心灵震动 1、森林是动植物自山生活的天堂，小朋友你们见过大森林吗？你见过的森林是什么样的？（指名说说自己心忖中的森林的模样。）想不想跟着老师一起走进漂亮的大森林？那我们动身吧。 2、播放图片，教师描述惜境：在一个阳光明媚的下午，小树的叶子在阳光的折射下闪闪发光，不远处的桃花开了，这香味飘散在整个森林中。小鸟们在枝头轻巧地唱歌。小鹿在林间悠闲地散步，吃草。丛林深处开满了五彩缤纷的野花，蝴蝶和蜜蜂在花丛中翩翩起舞。 3、采访：（1）小兔，你生活在如此漂亮的森林里，你快乐吗？（2）小鹿，住在这漂亮的树林里，你心情如何样？（3）小松鼠，你在如此的森林里生活得如何样？ 4、是呀，一切都那么美好。这时一阵刺耳的声音打破了森林中的宇静。（播放电锯声）只见不远处一棵大树倒下了，紧接着更多的大树倒下了。小动物们惊慌失措，吓得四处逃跑。（课件：大树倒2张，树桩一张） 5、采访：（1）小鸟你在叫什么啊？（2）小兔你现在的心情如何样？（3）小鹿你的腿如何痫了？（4）小猴你的伙伴到哪儿去了？（5）啄木鸟，你的翅膀增么少了一只呀？ 6、现在的森林再不是原先漂亮的模样了，专门多小动物无家可归，还有专门多小动

转新手入门之打发大全(植物奶油淡奶油奶油蛋白全蛋等)

转新手入门之——打发大全（植物奶油、淡奶油、奶油、蛋白、全蛋等） #hlqk{ background:url("https://www.wendangku.net/doc/768288909.html,/res/w eb/images/blog_voteon.gif") no-repeat; width:86px; height:32px; display:block} #hlqk:hover{ background:url("https://www.wendangku.net/doc/768288909.html,/ res/web/images/blog_vote.gif") no-repeat;} 金钻植物奶油：储存：注意事项：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，即于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏柜储存三天。打发：注意事项：将未打发的奶油放于2℃-7℃冷藏柜内24至48小时以上，待完全解冻后取出。奶油打发前的温度不应高于10℃，低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。轻轻摇匀奶油后，倒入搅拌缸内此液体奶油温度要求在7℃-10℃,容量在搅拌缸的10％-25 ％(将产品打发至搅拌球的球径最大处）。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。用中速或高速打发，(160-260转/分即可)，直至光泽消失，软峰

出现即可。置于搅拌缸内未打发奶油容量不能低于缸容积的10％，也不能高于缸内容积的25％，否则会影响产品的质量。室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性。用途：注意事项：打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。成品存放：注意事项：装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内。不应放在室温下。一罐金钻的1/3打发，正好可以裱一个8寸的蛋糕。可以把金钻放一会儿，捏捏有一点点软的时候用刀割成3段，当然不是平分了，因为上面一部分有空的。分别包好冷冻，每次取出一块来。关于鲜奶油的打发问此问题的JM挺多的，介绍一下我的经验：植脂奶油好打发，但是要去调料市场买，超市没有，就是蛋糕房常见的那种，牌子好像挺多，1000ML十几元不等。放冰冻保存，用时提前放冷藏化冻，然后就能打了，不会太费劲。动物性奶油打发相对难些，（希望大家不要尝试

小学品德与生活二年级《动物、植物和我们第二课时》教学设计

动物、植物和我们（第二课时）教学目标：认知：知道动植物是人类的好朋友，它们维系着大自然的生态平衡，给人类营造了一个良好的生存环境，懂得遵守公德，如何爱护动植物。情感：对破坏植物，残杀动物的行为表示气愤，激发关心热爱动植物的情感，唤起保护动植物的意识。行为：在日常生活中做到自觉爱护动植物，不做破坏动植物生存环境的事，积极主动参加各种保护动植物的公益活动。教学准备：教师：搜集资料，做幻灯片。学生：1、课前分组调查我喜欢的动物和植物，做好资料卡，样子如书所示。2、并把自己喜欢的动物或者植物画下来。3、了解动植物面临的生存危机或者人为破坏。教学过程：课前播放动植物图片(可以让小朋友喊出它们的名字) 一、图片导入能说说你刚才看到的吗？是的，五彩缤纷的自然王国里有许多动植物，这节课我们继续和这些可爱的动物植物来交朋友。揭题，读题。二、我喜欢的动物和和植物引入：通过上节课的学习，我们已经知道了动物、植物和我们生活在一个地球上，它们和我们一样也有生命。 1、小朋友，在那么多动植物中，你最喜欢什么动物或者植物呢？简单说说为什么。 2、小组交流：我们课前已经对自己喜欢的动植物进行了观察了解，还认真地做了资料卡。拿出你的资料卡，在小组介绍一下你喜欢的动植物吧。要求，一个小朋友说的时候，其他小朋友要认真听，更多地了解一下其他小朋友喜欢的动植物，好吗？（物色） 3、课堂交流：谁愿意来跟大家交流一下你喜欢的植物？（对他介绍的哪点特别感兴趣？感谢给我们带来……） 4、介绍的真棒！奖励大家做个游戏，叫作是“动物模仿秀”你可以通过模

仿你喜欢的动物的行走的样子、神态、叫声，来让小朋友猜，行吗？表演后，结合资料补充介绍。（你也喜欢**吗？有没有补充？） 5、看来小朋友对喜欢的动植物的了解还真不少。考考你们，怎么样？（A\B\C）随机展开：为什么选A？你怎么知道的？（爱看书的孩子；会观察的孩子；聪明的孩子善于从生活（电视）中获得知识） 6、小结引入：动植物是我们的好朋友，有了它们，我们的地球家园才变得生机勃勃，五彩缤纷。那如果没有了这些可爱的动植物，我们的地球将会变得怎么样呢？（指名答）是啊，没有了可爱的动植物，我们就看不到春天百花争艳，秋天的果实累累；听不到枝头的鸟叫，池塘的蛙鸣；这真可怕，我们可不希望这样的事情发生。可是现在正有许多动植物面临着生存危机，看—— 三、动植物面临的危机： 1、出示资料。北极冰山融化速度加快 2.7万北极熊生存堪忧你对此有所了解吗？说说北极熊是地球上最大的陆地食肉动物，全世界约有2.7万头北极熊。由于全球气温升高，北极周围地区的冰山正在消失，这无疑威胁到了北极熊的生存环境，因为北极是它们唯一的自然栖息地。并且它们的食物也越来越少，因为它们的食物来源主要是同样生活在冰山上的海狮。所以它们的命运令人担忧。（小朋友知道为什么全球气温升高吗？（工业废气，汽车尾气等排放过多，再加上人类砍伐树木，导致大片森林受损，能被树木吸收的二氧化碳少了，于是这些废弃就在地球上空形成厚厚的废气层，就像……） 2、你们还知道哪些动植物面临着怎么样的生存危机呢？（补问：它们为什么会面临生存危机吗？）（人为破坏，环境变差）世界上很多物种正以非常快的速度消失。（图片）像这些一级保护植物、动物——正濒临灭绝，如果我们再不注意环境保护，若干年之后，它们将在地球上消失，我们再也见不到这些可爱的动植物了。 3、此时此刻，你想说什么呢？(我们人类可以怎么爱护呢？) 结合学生回答渗透：（1）爱护自然环境——植树造林，我们国家把每年的3月12日植树节；为呼吁人民群众爱护大自然，设立了很多节日：植树节（3、12）爱鸟周（4、10

动物植物我们1

动物、植物和我们一、教学目标 1.了解动身边常见的动植物的生命现象和一些动植物的特征。 2.感受生命的神圣，激发学生珍爱生命和喜爱动植物的情感。 3.学会一些简单的解决问题、查找资料的方法。二、教学重难点 1.了解动身边常见的动植物的生命现象和一些动植物的特征。 2.学会一些简单的解决问题、查找资料的方法。 3.感受生命的神圣，激发学生珍爱生命和喜爱动植物的情感。三、课前准备： 1.提前一星期布置学生在家了解自己喜欢的动植物物 2. 收看与动植物有关的书籍与电视节目。 3. 制作有关动植物生命现象的课件四、教学过程：（一）初步感知生命 1.师：小朋友们,这节课老师还邀请了一些朋友与我们一起学习。我们一起来猜猜它们是谁，好吗？老师请一位小朋友来演，其余小朋友来猜。表演的同学，不能说出是什么，只能用动作和声音，让大家来猜一猜。大公鸡、大象、猴子、青蛙。师：你们都是模仿高手啊，一下子都猜出来，回想一下，我们刚才猜出的这些，它们有一个共同的名字，是？（动物） 2. 猜谜语。师：接下来我用猜谜语的方式来请出我们的朋友。课件出示谜语，学生猜，并说明猜出的理由。谜语一：麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子。谜语二：小小伞兵随风飞，飞到东来飞到西，降落路边田野里，安家落户扎根基。

谜语三：身上有节不是竹，粗的能有锄把粗，小孩抓住啃不够，老人没牙干叫苦。谜语四：一物长得真奇怪，腰里长出胡子来，拨开胡子看一看，露出牙齿一排排。师：原来个个都是猜谜小能手！我们这回猜出的这四位朋友，他们也有一个共同的名字，叫（植物）。 3. 师：同学们，如果把我们生活的地球当作一个大家庭的话，那么在这个大家庭就生活着？生：动物、植物和我们人类。这就是我们今天要了解的内容，一起读，《动物、植物和我们》。（二）探寻生命现象 1.在自己身上寻找的生命现象我们人类在地球上生存了很多很多年了，我们也都知道人类是有生命的。（板书：生命）那我想问的是，我们可以通过什么证明自己是有生命的？学生说（我会什么，我有生命？呼吸、会动…… 身体上有什么变化，我有生命？长高、壮实……）师一：你上幼儿园跟现在比，有没有长大？长大是不是也说明我们是有生命的？师二：你还能从身上的哪些变化，发现自己是有生命的？师三：咱们说了很多的“会”，我们就把这些“会”叫做“生命现象”。会呼吸.会长大.会吃饭.会动……这些都是生命现象（板书：现象呼吸.长大.吃饭.运动）板书：生命现象 2.在动物身上寻找生命现象动物朋友们也是有生命的，哪个聪明的小朋友能来说说，我们的动物朋友有哪些生命现象呢？（生说）小朋友们对动物的了解真不少，但是如果大家看了老师带来的录像，相信大家还能说更多。（视频，动物的生命现象）（生说，师生合作填表格）我们把刚才大家说的整理一下，填到这张表格里去好吗？