天价大米90元1公斤日本大米

天价大米：90元1公斤日本大米为什么这么贵？

文章来源：作者：admin 点击数： 801 次发布时间：2007-11-05 【字体：大中小】

天价大米：90元1公斤揭示我国高端农产品市场潜力巨大

在第五届中国国际农产品交易会上，参展的日本大米以90元1公斤的“天价”引起人们的极大关注，人们争相品尝现场烹制的大米饭。究竟什么样的大米能值这么多钱，又是怎么种出来的，我们应该从中受到什么启示？记者对此进行了一番探析。

“天价大米”：90元1公斤

在交易会现场，记者看到日本大米展位前挤满了好奇的人群。两个大电饭煲热气腾腾，不停地煮着饭。身着日本民族服装的推销员邀请人们免费品尝，一位小伙子边品尝边点头：“味道是不错，价格也的确高得离谱。”

日本大米在煮熟后，从外观上看似乎与国产大米没多大区别。每位品尝者只获得浅浅的一小勺白米饭，上面洒了粉末状的日本料理调料。展位工作人员称，日本大米味道香醇，不亚于肉类佳肴。日本大米粘度极强，即使凉了也能保持其美味口感，非常适合制作饭团或便当。不少参观者也直咋舌：“不就是大米吗，这一斤日本大米能换20斤国产大米，差别也太大了！”

不过，作为免费品尝的条件，品尝者被要求现场填写一份问卷。其中的问题有“您知道现在中国卖日本产大米吗？您对日本产大米的哪些地方感兴趣？您觉得日本大米能在中国畅销吗？”等等。

展会上，日方还专门召开了推介会。据日本贸易振兴机构北京代表处经济信息部部长中井邦尚介绍，日本大米起源于中国。2500年以前，自中国传来的稻作在日本各地生根开花。日本全国都种起了稻子。大米也随之成为日本人的主食。稻作也孕育了日本的传统文化。现在，在日本各地还传承着很多祈祷丰收的传统仪式和祭日。日本人对大米情有独钟，对大米的产地、品种、品牌都很讲究。

据日方提供的推介材料称，日本大米品种与世界多用的品种不同，日本米颗粒短小、浑圆，熟后有粘性。日本人食用大米，除和菜肴一起食用外，还有“寿司”，或者把鱼、肉、蔬菜等放入米中一起煮熟。“日本饭菜是一种最大限度发挥大米风味的吃法。”中井邦尚说。

日本大米为什么这么贵？

据了解，2003年，因可能携带新的病虫害入境，我国停止从日本进口大米。今年4月，中日两国就恢复进口日本大米达成了协议，日本大米开始重返中国市场。从7月份开始，日本大米首先在北京和上海的日资超市上市。

展会上，日方通过专家讲解、地方官员推介、实地品尝等各种手段，宣传日本大米的美味与安全。据日方介绍，日本大米主要产在新潟县和宫城县，有两个名牌产品分别为“越光”和“一见钟情”。中井邦尚说：“今年开始在中国销售的两个品牌大米，销售情况非常好。我们希望第一轮销售成功后，日本大米会长久地在中国销售下去。”

山东省社科院农经所所长秦庆武曾到日本考察农业。他认为，日本大米价格贵，首先应该承认是品质好。在生产过程中，生产者按照严格的标准生产，保证质量安全。同时，独特的自然条件也造就了大米的优良品质。在人们崇尚绿色健康消费理念的今天，优质优价也是情理之中。但日本大米的高价也有其高成本因素，日本农业劳动力缺乏，年轻人都不愿从事农业生产，因而劳动力成本较高。同时，日本大米出口到中国，要加上运费、关税及风险因素，多种因素造就了日本大米的“天价”。

我国高端农产品市场亟待开发

据农业部在交易会上提供的材料，近年来，我国大力扶持粮食生产，自2004年以来，我国粮食生产实现恢复性增长，并不断取得丰收，粮食综合生产能力实现稳步提高。但在我国粮食生产中，种粮效益较低仍是一大困扰。尤其与一些高效经济作物相比，种粮的比较效益还不是很高，原因就是粮食作为最普通的一种农产品，价格上不去。秦庆武分析说：“从日本大米能卖这么高价格看，我们也应该对中国粮食有信心，发展自己的高端产品，让农民种粮更有效益。”

令人欣慰的是，在这次交易会上，我国生产的高价大米也同时亮相。山东鱼台县召开了“鱼台大米”推介会，鱼台县县长许可亲自上阵推介。据许可介绍，鱼台临近北方最大的淡水湖——微山湖，种稻条件得天独厚。上世纪六七十年代，“鱼台大米”也一度享誉全国，但后来粗放经营使得鱼台大米风光不再。近几年，县里改良品质，严格生产标准，提高加工科技水平，又使鱼台大米重新打响了品牌。特别是鱼台开发的发芽糙米，通过活性生物技术处理，让大米长出0.5毫米至一毫米的黄金长度幼芽，营养成分达到精米的三倍。目前在大城市超市里卖到一公斤60元，还出口到国外，很受欢迎。

大米从河姆渡传入日本和北方的历史

从考古发现来看，日本的稻作文化与我国长江流域（包括达蓬山和岱山地区在内），确实有内在的渊源关系。日本盛产稻谷，日本稻谷的生态与余姚河姆渡文化遗址出土的稻谷极其相似，又与岱山隔海想望仅五海里的马岙出土的稻谷相同。由此可见，我国江南水稻栽培技术最有可能是经舟山传入日本的。 秦渡庵始建于唐天宝元年（公元718年秋），原名“东渡庵”，是徐福后人为纪念徐福东渡而建，历经千年，于清顺治十七年被强盗抢劫后所毁。相传徐福曾在此命人砍柴割草、搭屋造舍、平整土地，开掘水井,修筑通往海口的道路,作渡海前的练习。中国著名徐福研究专家罗其湘肯定它是“我国唯一保留下来的徐福东渡的历史遗迹”。自认为是徐福后裔的日本前首相羽田孜亲书“秦渡庵”三个字以示纪念，这座年代久远的被弃的秦渡庵成了徐福成功东渡的历史见证。 据不完全统计，中国已发现新石器时代稻作遗存上百处，其中90％以上分布在百越民族生活的江淮以南地区，只有不到10％分布在黄河流域，且时代较晚。浙江余姚河姆渡遗址及浙江桐乡罗家角遗址发现的碳化稻谷，距今也在7000年左右.中国的栽培稻，是南方百越民族最早驯化和传播的。不要小看这些如今已经炭化变黑的稻谷，它们还曾漂洋过海，到日本等国展出，引起了当地人们的浓厚兴趣。因为据研究，日本、朝鲜等国的稻米，很可能就是从长江下游一带经由海上传过去的。有人还将这一条无形的传播路线称为“稻米之路”。日本一位专门研究水稻起源的专家，曾给我国有关部门写来热情洋溢的信，说他研究水稻起源几十年，哪知日本稻种的“根”竟源出于四明山下的河姆渡。 2000多年以前，我国的先秦时期，一些百越族人为躲避当时的战乱而移居到日本列岛，把稻作技术带到了日本，日本岛国的气候也正好适合种稻，这些人的繁衍和随后移居的人逐步取代了当时日本岛内以采集和渔猎生产活动为生的绳文人（现在是少数民族），这就是弥生时代的日本人。 日本的渡部忠世曾写过一本《稻米之路》的书，作者说，丝绸之路是贵族的，稻米之路是大众的。不言而喻，稻米之路较丝绸之路对人类生存具有更为重大的意义。 日本学术界普遍认为：日本的稻作农业系由中国传入，这也是中国史学界公认的事实。主要是指由长江下游直接渡海东传日本的九州（同时也传入南朝鲜）；也有“的说从长江口

大米市场竞争战略分析

大米市场竞争战略分析 据国家统计局的数据显示，当前我国水稻种植面积 4."6亿亩，是世界上水稻种植面积最大的国家,水稻产量占我国粮食总产量的一半左右。我国人口中有65％以水稻为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。2009年我国大米成品粮产量为6300万吨，而随着中国城镇化进程的加快，未来至少仍将有两亿农村人口向城镇转移，城镇大米需求将大幅增长，城市消费结构改变，将间接消耗更多的粮食，未来中国大米产量预计在1亿吨左右。 未来几年在国家的政策扶持下，水稻的上下游产业以及水稻产业的机械化发展在未来几年将成为农业发展的重点。 1.大米市场集中度仍需提高。目前中国大米行业的发展步伐相对于其他行业来说规模小、组织程度差。大米加工领域主要以小生产、小作坊、小商贩为主，少有大型品牌企业和领军企业。中国粮食行业协会的统计，2009年全国规模以上大米加工企业7900个，年均生产能力 1."52万吨，市场集中度仍旧很低。 2.随着经济全球化程度的深入，中国巨大的市场消费力将吸引越来越多的国际大米品牌的进入，国内大米市场的竞争将会日趋激烈。目前消费者对中国大米的品牌忠诚度不高，部分市场份额可能会丢失。目前的大米产业类似与10年前的食用油市场，未来市场竞争，品牌化趋势明显，小包装市场的行业大整合局面将难以避免。 3.品牌杂乱，竞争无序。大米在人民生活中的份量如此之重。但走进粮店，能够看到的多数是没有任何标识的散装大米，即使有牌子也是象“东北大米”、“太湖大米”、“安徽大米”这样的产地品牌，或者是“优质大米”这样什么也不是的牌子而促销和宣传策略更是单一的降价抛售。 中国大米企业的品牌经营意识远远滞后。如果说大米行业无品牌，那么有失偏颇，但是其品牌确实杂乱,在各大超市大米品牌中，同时出现在三家超市的大米品牌却不超过十个。一直以来在食品、尤其是农产品领域大部分的企业只

日本的大米生产加工状况分析_河野元信

农产品加工2009·7 国际视点 Guoji Shidian 款，暂时停业，吊销执照，严重者则追究责任人的法律责任，如公司破产、责任人倾家荡产甚至坐牢。 长期以来，美FD A 通过N C IM S 机制，对奶品质量安全进行风险分析评估，这也是美国决策食品安全政策的传统手段。在风险评估基础上，制定条例和相关法规，配以先 进的技术措施，建立了有效地早期预警系统。而立法部门则赋予有关主管食品安全机构修改相关法律法规的权力，以便他们能随时应对危害消费者健康的情况。而这些机构不仅担负着用法律手段维护公众健康的责任，也担负着向公众传播食品安全知识的责任。另外，发达的媒体监督和沟 通系统，以及积极的公众参与监督也为早期预警提供了保障。 尽管如此，美牛奶质量安全偶尔也会出现问题。另外，美越来越多的州允许原料奶直接向消费者销售，这也引发了公众对奶品质量安全的考虑。1998-2005年间，已确定由原料奶引发的病例1007个。◇ 日本的粮食自给率为39%，其中大米由于消费量的减少（40年中每人的年间消费量减少到59kg ），致使其过剩。但是，由于W TO 的农业协议，日本必须从国外进口大米70多万t （M A 米），约占日本大米总生产量（糙米860万t ）的9%。除了大米以外，其它谷物的自给率都非常低，如小麦14%，大豆4% 。从全球来看，人口的增加、地球温暖化带来的异常气候、单位面积粮食收量增加幅度的减少，已经造成食用与生物燃料用之间的谷物资源争夺激烈，形成粮食不足的情形。在这种背景下，日本国内的大米生产、加工流通必须具有独特的竞争力，在此简单介绍日本大米生产、加工流通、消费的动向。 一、生产动向 大米的生产过剩促使生产者必须种植满足消费者需求的大米。大米生产方面的主要动向如下。 1.政策转变带来的结构变化 2004年的《改正食粮法》实施以后，大米生产完全转换成依靠生产者自主性的生产调整方式。政府只参与储备米和M A 米，在生产调整方面只进行大米需求量的预测、信息提供、指导咨询。这样使大米价格出现长期低落的倾向，直接影响了种植水稻的农户特别是大规模农户的经营。在农户不断高龄化的情况下，日本政府为了扶植核心农户大力推进“认定农业者（4hm 2以上）”和“集团营农（20hm 2以上）”的规模扩大政策，同时通过“品目横断经营安定对策”从品目价格安定政策转变为经营体支援政策。此外，农业经营者的高龄化以及 耕地荒废的增加（约38万hm 2 ） 从根本上削弱了生产基础。 2.共同烘干设施的统合 目前，日本共有770所大型共同烘干储藏设施，3800所共同烘干设施，基本上遍布每个地区。近年，随着农协的合并，这些设施也开始被统合。与以往的共同烘干储藏设施的混合处理相比，能同时对应多品种并具备信息追溯功能的自动仓库方式烘干设施已出现40多座。随着农户的两极分化，大规模农户具有的小型烘干设施数量有所增加。 3.高附加值大米的生产 随着产地间竞争的激化，一些有特色的大米有所增加。比如有机米、减农药减化肥米、新形质米（低谷蛋白米、低变因原米、巨大胚芽米、有色米等）。同时，为了回避地球温暖化造成的水稻高温障碍，正出现改变特定品种偏重的倾向（目前头l0个品种占水稻总栽培而积的83%）。日本的大米生产加工状况分析 □日本佐竹公司 河野元信 59

2016年高端大米行业总体市场竞争状况分析

2016 年高端大米行业总体市场竞争状况分析【图】 2016年11 月23 日13:29 人浏览字号: T| T 一、高端大米行业竞争结构分析 1 、现有企业间竞争 大部分行业中的企业，相互之间的利益都是紧密联系在一起的，作为企业整体战略一部分的各企业竞争战略，其目标都在于使得自己的企业获得相对于竞争对手的优势，所以，在实施中就必然会产生冲突与对抗现象，这些冲突与对抗就构成了现有企业之间的竞争。现有企业之间的竞争常常表现在价格、广告、产品介绍、售后服务等方面，其竞争强度与许多因素有关。 目前来看，高端大米的同业竞争者为日本大米、泰国香米等一些国外的品牌, 这些品牌实力强劲，标准化高。随着高端大米市场的 企业数量的急剧增减，现有企业间竞争十分激烈。 2 、潜在进入者分析 新进入者在给行业带来新生产能力、新资源的同时，将希望在已被现有企业瓜分完毕的市场中赢得一席之地，这就有可能会与现有企业发生原材料与市场份额的竞争，最终导致行业中现有企业盈利水平降低，严重的话还有可能危及这些企业的生存。竞争性进入威胁的严重程度取决于两方面的因素，这就是进入新领域的障碍大小与预期现有企业对于进入者的反应情况。

大米行业介于入门门滥低, 又是个重复购买率很高的产品, 竞争无序。现在各个粮食企业都注重大米品牌的包装和宣传, 新进入者将持续存在。 3 、替代品威胁分析 大米作为老百姓的主要食物已经有几千年的历史了, 是人类的主食, 人一天所消耗的总能量50-60%来自碳水化合物, 大米的主要成分就是碳水化合物, 它可以直接转化成热量供人体所需, 我国有60%的人口是以大米为主食, 由于一直没有替代大米这类的产品出现, 所以 大米是比较稳定的一种食品。 4 、供应商议价能力 供方主要通过其提高投入要素价格与降低单位价值质量的能 力，来影响行业中现有企业的盈利能力与产品竞争力。供方力量的强弱主要取决于他们所提供给买主的是什么投入要素，当供方所提供的投入要素其价值构成了买主产品总成本的较大比例、对买主产品生产过程非常重要、或者严重影响买主产品的质量时，供方对于买主的潜在讨价还价力量就大大增强。 目前，各大牌品高端大米都是公司自己承包土地, 自己种植, 自己包装, 自己销售, 所以供应商就是公司本身，稻米的成本价格控制 的比较稳定。 5 、客户议价能力 购买者主要通过其压价与要求提供较高的产品或服务质量的 能力，来影响行业中现有企业的盈利能力。大米的购买者就是消费者,

日本核污染食品有哪些

日本核污染食品有哪些 日本核电站事故后，我国从2011年4月起指定了福岛、枥木、茨城、宫城、千叶、东京等12个地区为”核污染地区“，禁止从这些地区进口食品、饲料，至今未解除。那么，日本核污染食品有哪些呢？就让的 2、根据国家质检总局相关规定，除卡乐比之外，还有以下疑似来自核污染区的日本产品：日本养命酒、新瀉大米、YOMEISHU 等。 上述商品目前已被阿里巴巴平台全面清查，但仍在其他平台有销售。 央视315晚会曝光：日本“核污染区”食品现中国。在昨天的央视315晚会上，深圳市有棵树旗下的深圳海豚跨境科技有限公司被曝光为国内众多电商提供货源，其中许多商品来自日本的核污染地区。 央视报道称，2011年的3月11日，日本遭遇海啸袭击，福岛

第一核电站发生严重核泄漏。这次震惊世界的核事故，造成了福岛周边地区大范围污染。为了保证民众的食品安全，中国政府也在第一时间出台了相关法规，严禁进口事故周围区域生产的食品。 如今，六年过去了，产自核污染地区的日本食品却已经在国内市场上悄悄出现了。深圳市有棵树旗下的深圳海豚跨境科技有限公司，号称是中国进口母婴用品比较大的供应链平台，为国内众多的电商提供货源。在公司的网上商城里记者看到了来自日本的核污染地区禁止销售的卡乐比麦片。 在无印良品超市，一些日本食品的外包装上都被贴上了产地为日本的中文标签，但是当揭开中文标签后，露出了这些产品的真实产地为东京都，名列禁止进口名单!在一家永旺超市，执法人员也发现了同样的问题。一款外包装标注原材料为北海道产大米的白米饭，揭开中文标签后真实产地竟然为核污染的新泻县! 2011国家质量监督检验检疫总局发布的《关于进一步加强从日本进口食品农产品[股评]检验检疫监管的公告》，原来这些通过网络平台购买的日本食品都在禁止进口的名单之列。

大米的市场调查报告

大米的市场调查报告 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020

关于大米的市场调查报告 一、引言 俗话说：“民以食为天”。大米作为我们日常生活的主要主粮之一，在我们的粮食消费中占有举足轻重地位。我国是大米生产和消费大国，稻谷播种面积和产量均居全国粮食作物首位。 二、调查目的 为了了解相关产品的市场销售情况以及相关竞争市场状况，通过对所全国各大米集中销售点进行走访、问卷调查，初步熟悉了全国的大米市场的状况，通过有关信息的整理与分析，对大米市情况做一些分析和总结。 三、调查对象 各区域的卖场、超市、便利店和批发市场、粮油店等大米集中供应处。 四、调查时间 2014年 五、调查内容 一：大米市场的主要经营方式：经销商、批发、零售方式和厂家直销.批发、零售两种方式。二：大米品牌及其销售情况分析: 金建25% 东北大米 30% 稻花香 15% 其他 30% 经调查显示：占领大米市场的主要品牌有金健，东北大米，稻花香米等其它大米品牌，从以上分析可知金建、稻花香及东北大米成为我们的主要竞争对手，三: 消费群体分析:在消费群体的调查方面，经常性购买大米的消费者，女性高于男性，且以中年女性为主，年龄段大约在 30-59 岁。四：购买因素：通过访谈得知，他们买米时大米质量辨别仔细，平时关注大米价格变化。部分消费者只是根据自己的经验、喜欢的口感购买。一般选择中等价位的大米品种。五: 消费者及经销商对产品关注点: 消费者购买大米时关心程

度的排行口味服务态度价格包装及品牌等，根据调查的资料分析显示，其中以口味为关心度最高。 六、调查方式 在不同的地区不同的场所采取走访、观察、询问和调查问卷等方式进行调查。 七、调查结果 通过我们组调查发现，农贸市场和超市的大米品种结构没有多大的差异，价格差异幅度也不是很明显。不过在品种的数量上超市的比较多，还有就是农贸市场和超市的进口大米的品种也是没有多大的差异。而东北大米深受城镇居民的欢迎，不仅价格适当，而且口感十足，现在已经成为很多家庭的首选大米。农贸市场的大米大多以散装大米为主，且来源可能有些是不大规范的，销售群体是面向一般大众，但是也是大众购买大米的主要地方。超市上的大米都是袋装的，而且是整袋整袋去销售的。 八、建议 鉴于目前的市场情况分析了解，把大米产品定位于国内市场，同时国内市场又分为华南，华北，华东，华中，东北，西南，西北七大区域。中国七大区域中，华南，华北，华东的市场需求及人口数会相对大于华中，东北，西南及西北地区，且人均消费水平较高，中高档次产品接受度高。而华中，东北，西南及西北地区的人均消费水平较低，对高档大米接受度较低。通过以上的市场分析，把产品定位如下： 1、在公司发展的三年内，驻足于国内市场的发展 2、三年内，先做华中，东北，西南及西北地区市场，在公司有初步的经营利润

关于大米行业调研报告_调研报告_范文大全

关于大米行业调研报告_调研报告_范文大全 大米行业调研报告范文一 大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。 现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全，鲜香营养，损耗更小。 大米(rice)是人类的主食之一，据现代营养学分析，大米含有蛋白质，脂肪，维生素B1、A、E及多种矿物质。就品种而言，大米有粳米、籼米和糯米之分。 中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。 大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。 2012年11月我国大米的产量为1138.7万吨，比前一年同期增长29.56%，与上个月环比增长了13.79%。1-11月我国大米的累计产量达9637.9万吨，与前一年同期累计增长21.97%。 我国粮食进口量将继续增长，预计全年粮食进口量将超过6000万吨，全世界出口的大都有一半将运往中国。以2011年我国粮食总产量57121万吨计算，2012年进口的粮食总量将占到我国粮食总产量的10.5%以上。 我国人口中有65%以水稻为主食，水稻在国家粮食安全中的地位举足轻重。2010年我国粮食种植面积10987万公顷，比上年增加89万公顷，而水稻是我国最重要的粮食作物之一，全国水稻种植面积约占粮食作物面积的30%以上。2010年全国大米产量8244.4万吨，

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日本佐竹公司稻米品质分析设备 米粒食味計(专利产品) 糙米/白米在颗粒状态下测量食味品质 1985年，佐竹公司在世界上首次开发了“食味计”， 用于测量大米的味道。新型米粒食味计RCTA11A ，100% 继承了食味计的尖端技术，用近红外线分析仪正确地 分析大米的成分，然后电脑对其数据进行分析。分析 出的美味度的最高值为100，是一个划时代的新型食 味计。 ● 应用智能模糊理论计算美味值：用近红外线分析 法正确地分析决定大米味道的主要因素，并以上 述分析数据和应用模糊理论测量出的官能值为基 础，用人脑神经网情报处理系统破析出的食品味 道测量公式来判断美味值。 ● 食品味道的基础研究孕育了佐竹食味计：创业100 多年来，佐竹公司一贯注重研究生产出味道更佳 的大米的方法。到目前为止，食品味道科学研究 室的成员们调查过的大米种类多达3000多种，以其众多的调查数据为基础，抓住了大米的主要成分和其味道的相关性，成功的开发了食味计。 ● 用近红外分析法进行精密的分析，大幅度提高了测量精度和再现性 1） 采用了高性能近红外线透过滤波器 2） 采用了分析波长能力极强的大型传感器 ● 操作简单，并且速度快 1） 将糙米、白米在颗粒状态下放进机器内，按一下测量按钮即可。 2） 测量时间约为60秒。 ● 实际成效第一：佐竹食味计已在农业科研院所、高校、农业实验基地、粮食检测部门、大型米厂、大米加工及大米流通行业等地方被使用，其优越的性能已得到证明。 ● 自我诊断功能：本设备具有自动检查机器各部位是否正常，动作的功能以及校正测量基准线的功能。 ● 美味值数据的保存：测量出的美味值数据可以通过小型计算机内含的打印机打印出来。美味 ■ 佐竹综合食品味道测量系统

中国大米行业市场现状分析

中国大米行业市场现状分析 我国大米市场进口量持续增长。对此，业内人士认为，中国市场大米价格大幅高于国际市场, 是国内进口激增的主要原因。 进口大米受青睐 据海关总署统计，2014年10月我国大米进口量为17.981万吨，同比增加3.893万吨, 增幅27.63%。1~10月我国大米进口量为200.7万吨，同比增加15.13万吨，增幅8.15%; 2014年10月我国大米出口量为 5.749万吨，同比增加1.4万吨，增幅33.24%。1~10月我国大米出口量为 23.656万吨，同比减少16.873万吨，减幅41.63%。 美国农业部海外农业局发布的最新报告显示，2014/15年度（7月到次年6月）中国的 大米进口量预计为370万吨，比上年的380万吨减少约3%,因为国内产量可能提高。报告预计2014/15年度中国大米产量为 1.44亿吨，同比增长1%因为种植面积提高。参赞预计 2014/15年度中国稻米播种面积为3060万公顷，同比增长1%此外，报告还预计2014/15 年度中国的大米出口量为35万吨，同比增长36% “今年以来，大米进口量快速上涨。进 口大米具有价格低的优势，与国产大米相比，我们更倾向于采购进口大米。” 一位不愿具名的大米经销商告诉记者。 进口大米价格低于国产大米 业内人士认为，国内进口激增的主要原因是中国大米价格大幅高于国际市场。进口的本质不是我国自身粮食供需出现了问题，而是国内外的差价导致了进口的商业条件。粮食进口实施关税配额管理，只要在这个配额内进口的粮食都有低关税，所以只要国外粮价低于国内 价格，粮食贸易商就会大量进口。 据了解，当前国际粮价远低于国内粮食价格。一方面是由于国内近年来一直对水稻等实 行最低价收购，稻谷价格持续上涨，在一定程度上助推了国产大米价格。2014年国家继续在粮食主产区实行最低收购价格政策，并适当提高最低收购价格水平，早釉稻（三等）、中晚釉稻和粳稻每50公斤的最低收购价格分别提高到135元、138元和155元，比2013年分别 提高3元、3元和5元，每市斤分别为1.35元、1.38元、1.55元，国内加工后的大米售价一般在2元/斤左右。另一方面，因为我国以进口越南米为主，而东南亚种植成本低，因此稻谷价格偏低，米价偏低，进口越南米离岸售价在 1.6元/斤。 目前泰国5瀛碎率大米的报价为每吨440美元，与之前相比下跌了5美元；印度5瞬碎率大米报价为每吨430美元，与之前相比下跌了10美元；越南5瀛碎率大米报价为每吨445 美元，与之前相比降低了5美元；巴基斯坦5瀛碎率大米价格为每吨410美元，与之前相 比下跌了15美元。 与进口大米相比，国产大米的价格却高了很多。据宇博智业市场研究中心显示，国内大米价格折成美元每吨800多美元，而国际市场上越南大米最低仅400多美元。以6月份粮价为例，国内

日本政府鼓励国民多吃大米

日本政府鼓励国民多吃大米 日本政府鼓励国民多吃大米 Japanese told to eat more rice The Japanese government has urged the nation to eat more rice in a new drive to boost the nation's self-sufficiency. Once the most important ingredient in every Japanese meal, the average amount of rice eaten each day has shrunk by more than 50 per cent over the past 40 years. The government has now unveiled plans to boost rice consumption in a bid to drive up the nation's self-sufficiency rate from 40 to 50 per cent within the next decade. The recommended consumption rate of rice as a staple food has also been increased from 61 to 63 kilograms per person a year, Shigeru Ishiba, the agriculture minister announced. "This target can be achieved if Japanese people eat an additional bite of rice at every meal," said a ministry official. Traditionally the focal point of every meal in Japan, rice has steadily been eclipsed by Western foods such as pasta and cereals. The self-sufficiency initiative is the latest in a string of government drives to encourage the nation to revert back to its traditional rice roots. Earlier this year, ministers launched a major Y200million campaign to woo back a new generation of rice eaters in a bid to revive the domestic rice industry. Bakeries across the country were urged to make bread with rice flour, local government cookery classes taught housewives how to make rice pasta and thousands of schools were served rice-based food for lunch. Further steps towards agricultural self-sufficiency included the doubling of wheat production to 1.8 million tones and soybean from 230,000 tonnes to 500,000 tonnes as well as further hikes in dairy and milk output. The ongoing decline in rice consumption has also impacted the waistlines of the nation.

工业的大米的生产大户 日本

工业的大米的生产大户日本 众所周知，大米是日本的主食。日本的大米以质优味美闻名于世。日本还有一句用大米作比喻的流行语，即“半导体是工业的大米”。上世纪80年代，日本半导体行业在国际市场上占据了绝对优势的地位。因此，与世界工业老大——美国发生了种种摩擦。笔者刚来日本留学时，电视上几乎每天都是围绕着大米与半导体的口水仗。 上图是1990年全球半导体企业排名，日本半导体企业在前十名中占据了六位，在前二十名中占据了十二位。日本在半导体行业的雄厚实力，称霸全球，从中可见端倪。 一晃20多年过去了，伴随着工业全球化的进程，半导体行业也发生了天翻地覆的变化。从行业整体来看，半导体的生产与销售均呈右肩向上的趋势，但是日本在其中所占的份额有所减少。 上表2016年全球半导体企业排名，日企在前十名里只有东芝榜上有名。 单从表上来看，半导体世界似乎进入了战国时期。美国、韩国、中国台湾地区三巨头领跑，其他区域艰难混战。 然而，笔者认为实质上，半导体行业是进入了三国演义的时代。也就是美、中、日的时代。近几年，中国加大了在半导体行业的投资，尽管在世界前二十名半导体企业的名单里还没有中国企业，但是，中国已经拥有一大批实力不菲的产业链上从设计、芯片制造、到封装测试的中坚企业。 半导体行业是需要巨额投资来支撑的。笔者大学本科是半导体专业，但是当时因为政府缺乏资金，中途这个专业被迫解散，改学计算机。“三十年河东，三十年河西”。现在的中国政府最“不差钱”，为改善供需失衡的问题，中国国务院发布了《国家集成电路产业发展推进纲要》，募集了超过几千亿元的资金，以改善中国大陆半导体产业在扩充生产和国际并购时资金不足的问题。 三十年前中国半导体在全球半导体市场中微不足道，那时是日本一家独霸。2015年，中国

2021年关于大米市场的调查报告

关于大米市场的调查报告 在近一个月的时间内，通过对所选择的合肥市部分大米销售点 进行访谈调查，初步熟悉了合肥大米市场的状况，了解白湖大米相关产品的市场销售情况以及相关竞争市场状况，通过有关信息的与分析，以期能为白湖米业在以后的市场开拓、宣传策略的制定提供借鉴和参考，大米市场调查报告。下面是此次白湖米业市场调查的主要内容。 市场实地走访（观察、访问、交流等） 合肥 5月10—6月6 各区域超市、集市、粮油xing、社区便利店等。 各个区域皆有“东北”、“北大荒”牌大米销售，但销售分布 不均。另外，有部分区域市场空白，有待开发。大米是不可缺少的生活消费品，在走访的各个区域，如合肥市内的大大小小的粮油xing、社区便利店、商超等经营场所都发现有“东北”、“金润”“润禾”牌大米销售，但总体看来分布不均匀，在合肥市场占有率相对较高，主要在粮油店、社区便利店内销售，而且数量较多，而在家乐福，合

家福等较大超市里，润禾在此地的产品铺货率略低于如白湖，北大荒，金润等米业。 同时，在调查发现白湖大米在某些地区存有市场空白。在大学生食堂发现大米的市场可开发程度较高，此区主要供学生食堂用米 在考虑大型商超时，必须注重周边社区的产品投放。人流量较大，居民区繁密，可在此处下功夫，开拓新市场。 经过调查统计，白湖大米市场其他的大米品牌有：东北、金润、北大荒等其他大米品牌。调查发现，北大荒和东北构成竞争最为明显。东北进入市场时间较早，对超市加大了铺货力度，散装米和袋装米（5kg、50kg）均占据有利位置，而北大荒进入市场稍微晚些，但它的品牌效应做得好（在电视上做广告），进入市场较晚，但渗透迅速，定位明确，主要以进入超市等渠道为主。在粮油xing，白湖大米所投放比率底于东北等品牌，主要在社区便利店占有较大的数量，值得注意的是北大荒牌大米对市场的占有比率正在逐降提高。 在走访时发现，合肥市大米销售的地区很大部分都有上述几种品牌的大米存在，但在市场上还没有一个绝对领导的品牌，各类品牌各有纷争，所占比率相差无几。

日本泰国大米标准质量管理

日本泰国大米标准质量管理 与检测技术概况及启示 --赴日本、泰国大米标准质量管理及检测技术考察总结 为了解和借鉴日本、泰国大米标准质量管理及检测技术方面的有益经验，进一步加强我国粮食标准质量工作，国家粮食局标准质量中心于2006年2月中下旬组织部分稻谷主产省粮食质量管理和检验技术骨干共7人赴日本、泰国进行了为期12天的考察。考察团在日本和泰国期间，同标准制修订部门、粮食质量监管部门和科研机构进行了交流，实地考察了大米生产加工企业、相关农协和检测仪器生产厂家。较为详细地了解到日本、泰国大米从生产到流通各环节的质量管理、标准的制修订以及粮食质量信息服务等方面情况。 一、稻米标准 （一）日本标准概况 日本标准主要为JAS标准（农林产品及其加工产品标准）和协会标准。 JAS标准是根据日本《关于农林物质标准化及质量标识正确化》的法律，由农林水产省（MAFF）负责制定的。JAS标准包括质量标准和标识标准。需制定JAS标准的物品目录由农林水产大臣指定，利益相关方也可向农林水产大臣申请制定某一JAS标准，由"农林物质规格调查委员会"审议批准是否制定该标准。标准以MAFF文件（告示）形式发布。JAS标准是自愿性标准，生产商和制造商可以自己决定是否参加认证活动。没有JAS标志的产品仍可以在市场上销售，但经过认证的企业更具市场竞争力。涉及食品安全和卫生（例如最大农药残留限量）的标准，大部分由日本厚生劳动省(MHLW)制定。目前涉及大米农药残留188基准项中，71项由MAFF设定，MHLW设定了120项（其中3项相同）。稻米质量标准由农林水产省于2001年2月28日发布的《农产物规格规程》（以下简称《规程》）规定。稻米包括稻谷、糙米和大米质量标准有以下主要内容： 1、分类、等级和质量指标稻谷分普通稻谷和种子稻谷两大类。普通稻谷主要考虑完整粒率、外观、水分和着色粒率等，种子稻谷主要考虑发芽率、完整粒率、外观、水分和被害粒（包括发芽粒、病斑粒、虫蚀粒、破碎粒等）率等，均只?quot;合格"一个等级。（注：虽然稻谷标准中规定水分为15.0，但日本政府颁布临时文件允许水分不超过16.0）。 糙米分水稻糙米、陆稻糙米和酿造用糙米三类。水稻糙米和陆稻糙米分为三等，主要考虑完整粒率、外观、着色粒率、死米率（近似于我国的粉质粒）和水分等；酿造用糙米分为五等，在上述指标的基础上还对色泽有要求。 大米根据其加工精度分为七分大米和完全大米，均设置一等、二等和等外三个级别。主要考虑外观、水分、粉质粒、被害粒、着色粒和碎粒等。 标准中同时还对等外产品做了要求。 2、品种、产地及生产年份日本对稻米的品种、产地和生产年份管理很严格。在《规程》中对46个县级地区（相当于我们的省级地区）的水稻粳稻及糙米、31个县级地区的陆稻粳稻及糙米以及44个县级地区的酿造用糙米的品种均进行了列表对照说明，不在上述产地和品种对照表中的产品，将不能标识该种产品的产地和品种。 3、包装稻谷可以用三种麻袋、三种树脂袋、三种纸袋以及聚丙烯编织袋进行包装，包装袋的材料、形状、强度和重量等方面应符合《规程》规定。糙米还可多用一种纸袋进行包装，而大米只能用三种纸袋进行包装。 4、成分需要标明蛋白质和直链淀粉的含量。 5、附录和定义包括术语和定义的解释以及对标准的补充说明。 协会标准为提高企业产品质量，增强企业竞争力，日本200余家大型碾米企业成立了日本大米工业会（JRMA），并在JAS标准的基础上，制定了高于JAS标准的协会大米标准。 在协会标准中，将大米分为雪、花两个等级，以白度反映加工精度，并对胚芽残存做了限制。其他指标均不得低于JAS标准中的一等指标。另外，还有一些其它协会制定的标准中对大米品质做了不同的要求，较之JAS标准均更为严格。

大米行业市场现状

一、大米现状 1、中国水稻分布区域分布 一）．华南双季稻稻作区位于南岭以南，我国最南部。包括闽、粤、桂、滇的南部以及台湾省、海南省和南海诸岛全部。 二）．华中双季稻稻作区东起东海之滨，西至成都平原西缘，南接南岭，北毗秦岭、淮河，是我国最大的稻作区。 三）．西南高原单双季稻稻作区地处云贵和青藏高原，黔东湘西高原。 四）．华北单季稻稻作区位于秦岭、淮河以北，长城以南，关中平原以东，包括京、津、冀、鲁和晋、陕、苏、皖的部分地区。五）．东北早熟单季稻稻作区位于辽东半岛和长城以北，大兴安岭以东，及内蒙古东北部。 六）．西北干燥区单季稻稻作区位于大兴安岭以西，长城、祁连山与青藏高原以北。银川平原、河套平原、天山南北盆地的边缘地带是主要稻区。水稻面积仅占全国的0．5% 2、市场上销售大米的企业类型 一是做大米起家,慢慢积累形成品牌,以北大荒为代表。 二是其他行业起家中途涉及大米的企业,这类企业由于资金雄厚并且已经在其他领域建立起了一定知名度,因此能迅速撬开大米市场,并在短时间内占领制高点,这类品牌以“福临门”,“金龙鱼”为代表。 三是小品牌大米,主要是产地品牌,以东北大米、太湖大米为代

表。 四是无品牌企业,主要做散装米,走批发市场。但是各种产品在价格和质量上都非常接近,同质化明显,没有一个占有绝对优势的产品和品牌,消费者认同感普遍不强。 3、全国大米行业市场分析 1).大米行业市场总体呈疲软态势 从大米行业销售收入来看，2008-2016年，大米行业销售收入逐年上升，但增速自2011年以来逐渐下滑。近年来，我国大米从一个出口国逐渐的过渡到了进口量逐渐增长的国家。特别是2015-2016年我国大米进口总量均超过了300万吨大关，对我国大米销售带来了弊大于利数据。据调查，2017年第一季度，我国大米销量不情况并不突出，而我国米价仍高于国际价格，贸易商中间仍有利可图，使得2017年后三个季度仍面临考验。2017年以来，随着气温的缓慢回升、普通居民消费饮食结构发生变化等因素，经销商大米备货积极性下降。前瞻测算，2017年大米行业收入增速将少于2016年，销售规模约7115亿元。 图表1：2008-2017年大米行业销售收入及增长率变化趋势图（单位：亿元）

有机大米市场分析

鉴于目前的市场情况分析了解，从区域和档次两个方面对大米市场进行细分。 一、按区域分类 把大米产品定位于国内市场，同时国内市场又分为华南，华北，华东，华中，东北，西南，西北七大区域。 二、按档次分类 1、低档米市场整个市场充斥着低档大米，因为各个企业不用研发就能生产低档大米。从商超这个渠道来看，竞争最大，基本上各地区的商超里的低档订单，都在第一时间被抢走。低档大米的售价，平均在23元左右。 2、中档米市场中档米在研发上要投入一些资金，竞争比较激烈。而且中端市场的需求量也很大，在招投标中，有许多中端市场的订单。 3、高端市场高端米需要全部研发，所以很少会有人在第一年全部投入，这是一块大蛋糕，应该在第一年取得尽可能多的高端订单。 三、现实生活中的大米市场 1、中高档米市场。散装零售价位在每公斤6元以上主流价格带在每公斤6-12元有机大米售价每公斤18元抗疲劳的功能大米每公斤36元总体来看，每公斤10元以上的高价米在商超销售的销售总额的占比不到1% 最高端米市场一般诉求点：有机。 2、小包装米市场。主要是中高档品牌的包装米。有1公斤，2.5公斤，5公斤，10公斤，15公斤等等。有机大米和绿色大米一般以小包装米形式进行销售，而小包装米不一定就是有机大米和绿色大米。小包装米市场和中高档米的市场重叠。 3、有机米。有机大米是衡量大米质量标准的一个最高等级，也是无公害大米和绿色大米。所谓有机大米是在种植、收割、储藏、加工、包装等一系列过程中，有严格要求的国家标准，不允许使用任何化学合成的药物激素和对人体有害的化学物质，可以说是食品安全最高等级的大米。在栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法，使用的肥料一定要是有机肥，而且种植的土壤政府有规定，要有三年都没有碰到一点化学农药，这样子做可以完全消除稻米内可能有的重金属，或者是毒素，可以达到完全没有污染的效果。 4、有机大米和绿色大米的区别绿色食品和有机食品虽然都是以环保、安全、健康为目标的可持续食品，代表着未来食品发展的方向，但是绿色食品和有机食品又有一定的区别。其中最重要的一个区别就是有机食品的标准比绿色食品高，被人称为“纯而又纯”的食品，它从基地到生产，从加工至上市都有着严格的要求。首先，有机食品在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素、转基因等人工合成物质，而绿色食品则允许有限制地使用这些物质。其次，有机食品的生产和加工要比绿色食品严格得多。最后，有机食品的生产和加工要比其他食品难得多，管理也严格得多。有机大米一般同时通过绿色大米认证。而绿色大米则不一定能通过有机大米认证。普通消费者，则没有把绿色大米和有机大米严格区分开。也对于有机大米认证和绿色大米认证不是很了解，普遍关注大米产地和大米品种。 中国七大区域中，华南，华北，华东的市场需求及人口数会相对大于华中，东北，西南及西北地区，且人均消费水平较高，中高档次产品接受度高。而华中，东北，西南及西北地区的人均消费水平较低，对高档大米接受度较低。 通过以上的市场分析，把产品定位如下： 1、在公司发展的三年内，驻足于国内市场的发展 2、三年内，先做华中，东北，西南及西北地区市场，在公司有初步的经营利润后，再利用公司利润提升产品档次，做华南，华北，华东区域

日本越光有机大米相关介绍

日本越光米简介-维京百科 越光米（コシヒカリ）是原產於日本的水稻品種之一，屬於粳稻，官方名稱為片假名書寫的「コシヒカリ」，1956年登錄日本農林編號為「農林100號」[1]。命名為「越光」的原因是因為原產地福井縣與新潟縣在古代稱為越州，「越光」即意謂著「越州之光」，代表對於培育出此種優秀稻米的自豪。越光米是具有黏性強、口感風味佳等優點的食用米，因此常作為高級食米輸出海外，價格往往較其他種類的食米高昂，甚至有些餐廳指定使用越光米或以越光米作為攬客宣傳。 越光米在日本是栽種面積最廣的水稻品種，自1979年登上首位以來，歷年皆為第一，至2005年時已達到38%[2]。不過越光米在栽作上有其弱點，例如容易傾折、對稻熱病的抵抗性較弱等。 雖然越光米在日本廣泛栽種，但並非所有地方都是越光米的栽種適地，非栽種適地所生產出來的越光米在口感與風味上比不上栽種適地所出產的越光米。日本的越光米栽種適地主要集中在日本海側的諸縣，約為飛鳥時代的越州領域，例如福井縣的嶺北地方、石川縣、富山縣、新潟縣、山形縣庄內地方等，其中以新潟縣魚沼所產的越光米品質最優，價格也最高，是越光米中的名牌，號為「魚沼越光」，而南魚沼市鹽澤町的越光米更是名牌中的名牌。 雖然非栽種適地的越光米品質不及栽種適地，但經過當地農民的努力，依各地的土壤、氣候等情況進行改良，已有數種子品種誕生，例如秋田縣的秋田小町米（あきたこまち）、西日本的日之光米（ヒノヒカリ）等等。 以下为鸭绿江米业的描述： 越光米在日本家喻户晓，被称作“白雪米”，其味道非常好，价格也相对昂贵。据了解，新潟的土质不同于中国大部分地区的弱碱性，它呈弱酸性；同时新潟位于日本最长的河流信浓川的入海口，信浓川高清度的深雪融水滋养了越光米；新潟县昼夜温差大、日照充足使大米颗粒饱满。 “越光”米在日本被称为品质最好的大米，属一年一产。 由于2003年2月中国对日本进口大米关上贸易大门后，因中国属世界最大的大米消费国，日本一直希望中国恢复进口。在日本方面努力下，2007年4月11日，在日本东京，日本前任农林水产大臣松冈利胜与中国国家质检总局局长李长江就恢复日本大米对华出口正式签署协议。 与日本方面签订首单大米进口合同的是中国的中粮集团,中粮集团进口的日本大米品种分别是日本新县产的“越光”和宫城县产的“一见钟情”。 因“越光”稻种对种植环境的要求很高，目前仅丹东东港地区种植的“越光”品质最优质(因与日本原产地新泻县处于同一纬度加之由鸭绿江灌溉而生)但日本原产的“越光”口感偏糯，而国产的“越光”口感更有韧劲，更适合中国人的口感需求。 越光是稻米品种之一。其味道香甜、口感略粘、色泽白亮深受人们喜爱，是在日本全国栽培最多的品种,占全国总产量的三分之一,其风味因地区而异。新潟县鱼沼地区栽培的越光米质量最佳而闻名日本全国。越光米的发祥地是福井县,越光的“越”字是指越国,也就是现在的北陆地区(福井县、石川县、富山县)加上新潟县。越光米是1944年新潟县农事实验场

大米营销策略

大米营销策略 大米被我国尊为“国粮”。中国是世界上最大的大米生产国和消费国，全国65％以上的人口以大米为主食。按常理推断，在产品具有传统性和普遍性的大米市场中，各市场活动主体都应该是顺利发展、平稳运转的。然而，目前中国的大米市场却存在诸多问题。 一、大米行情分析 1. 供给偏紧，价格依然在高位上波动。2004年以来，随着我国大米连续5年产不足需，库存持续下降，国内大米市场已由过去的长期供大于求，价格低迷，转为供给偏紧，预计这种状况至少还要持续几年以上。 2. 粳米消费群体扩大。不仅东北、华北、京津沪、江浙大部分地区以粳米为主食，就连中南、华南等地的大城市也出现了这种趋向，尤其是东北大米，尽管价格偏高，但以其口感好，饭味香赢得了越来越多的市场。 3. 优质绿色大米种植面积将增加。人们对食用大米的质量需求越来越高。虽然2004年由于年初大米供给紧张、优质大米与普通大米的价差缩小，导致优质大米播种面积减少，但到了年底价差又再次拉开。今后几年，优质和绿色大米的种植面积将继续扩大。 4. 农企联合、产业化经营将成为上质量，创品牌的主要途径。特别是东北，有的地区和品牌的大米已经具有一定知名度，但由于企业没有专门的生产基地，质量很不稳定。大米生产企业要想占市场，创名牌，必须要走与农民签定合同，统一用种、统一栽培技术、统一收购加工的产业化经营之路。 二、存在的主要问题 1. 精白米与糙米各有不足，营养口感难两全 大米的营养95%在胚芽、米皮糠中，而在精白米加工过程中，这些部分被磨掉后，剩下的主要是淀粉和部分蛋白质。辗磨程度越高，营养素的损失越多，尤其是维生素B1，损失达到60%以上。而且起保护呼吸作用的谷子外皮被去除，缩短了大米的保质期。保留了皮层、糊粉层和胚芽的糙米，虽然集中了维生素、氨基酸、矿物质等多种营养素，但糙米中含磷过多，为酸性食品，长期单纯食用对健康不利；同时，糙米在稻谷碾磨过程中仅仅剥去了最外层的谷壳，较为坚硬的果皮、种皮等还包裹在米粒上，导致口感较差。 2. 我国大米标准制订不规范，导致大米质量平平 我国现行的大米产品定等标准主要依据是加工精度，而精度标准因为是在粮食短缺背