鸡叉的做法

鸡叉的做法

鸡叉的做法有很多，而且鸡叉对于很多人来说应该算是一道家常菜，但是还是有一些人是不了解鸡叉的。鸡叉很多人又称之为鸡叉骨，一般不知道的人经常会把鸡叉和鸡骨架给混淆起来，因为它们在外表上看来是非常相似的，但是其实鸡叉和鸡骨架是不同的食品，最主要的区别就是，鸡叉要比鸡骨架的肉要多很多。

所以，喜欢吃鸡叉的人要比喜欢吃鸡骨架的人要多很多。对于鸡叉的做法，很多人都是了解的。而且对于大部分吃过鸡叉的人来说，平时吃到机会比较多的一般是：油炸鸡叉和香酥鸡叉，但是其实鸡叉的做法还有很多。那么，下面就来说说鸡叉的做法。

油炸鸡叉骨

工具/原料

材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量

方法/步骤

1将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分

2加入生抽、料酒、盐拌匀

3再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右

4锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了

5将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了

6将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出

7转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出8用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用

香酥鸡叉

食材：鸡叉500克淀粉适量、色拉油600毫升

调味料3茶勺(可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉) 鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。

方法/步骤

1鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料(根据个人口味调整)，加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。

2锅中放入600ML的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。

鸡叉土豆汤

主料：鸡叉600g、土豆300g

辅料：盐适量、葱适量、八角1粒、干辣椒3个

步骤

1.鸡叉洗净准备好。

2.土豆去皮切成小块准备好。

3.鸡叉用开水焯一下，(这个步骤没有了，可能是忙的时候，忘了拍照了，请大家记得一下要焯一下)，另起锅，放入焯好的鸡叉和土豆和水开煮。加入葱段，八角。

4.加入干红辣椒，大火煮开后中小火煮，中间捞去肉沫。

5.20分钟后，土豆面面的了，鸡叉也熟了，加适量的盐即可，已经很鲜了，个人觉的没必要放味精之类的东东了。

小贴士

鸡叉要用开水焯一下。

上面介绍的油炸鸡叉骨、香酥鸡叉以及鸡叉土豆汤都是日常生活中关于鸡叉的做法中比较常见的，特别是油炸鸡叉骨和香酥鸡叉，很多人在平时的生活中都是可以经常吃到的。那么，现在有了它们的具体做法，以后大家就可以在家自己来做鸡叉来吃了。

30种鸡翅的做法

茶树菇炖鸡翅 原料： 鸡翅500克，茶树菇十棵，青红椒各一个，大葱三段，生姜五片，大蒜三瓣，老抽一茶匙，冰糖三颗做法： 1、鸡翅上划两刀（方便入味）用开水焯一下，去掉血沫子和收紧肉质。焯完后自然晾凉，加料酒，酱油，薄姜片腌制１个小时,.2、锅中烧油，热后，倒入葱、蒜、姜炒出香味，（喜欢辣的可以加一些干辣椒，为了保持茶树菇的香味，可以不放大料之类的。）下鸡翅，翻炒，倒入老抽和冰糖翻炒上色； 3、上色后加水，水面盖过鸡翅，下入茶树菇，中火炖十五分钟，待 水快收干时加入青红椒翻炒至汤干即可。

脱骨烤鸡翅 材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) 腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上 腌料 6，入烤箱用220度烤15-20分钟即可 韩国辣酱翅 材料：翅中、辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖做法：洗净控水、划 口、码盘韩国辣酱、姜蒜末、盐、胡椒、生抽、料酒、糖调成汁浇在鸡翅上，封 上保鲜膜，放入冰箱数小时（放一晚更入味）锅热后涂上薄薄一层油，放入鸡翅 煎到两面变色倒入碗中剩余的酱汁，转小火，待汤汁收干就可以装盘喽~~

可乐鸡翅(一) 原料: 鸡翅中500克，可乐一罐，葱，姜，油，盐适量。操作: 1．将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。当然这个步骤也可以省了，只要清洗干净就可以了。 2．炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一会。 3．倒入可乐，以没过翅中为宜。 4．大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加些。 5．鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以起锅了。 6．喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒 可乐鸡翅(二) 做法： 1：鸡中翅洗净，加入适量生姜、葱段、花椒、生抽、糖、料酒腌制15-20分钟； 2：锅里加入少许油，捞出腌制好的鸡中翅、生姜小火慢慢将鸡翅2面煎几分钟； 3：沿锅边慢慢倒入可口可乐，加少许生抽，大火煮开转中火继续煮制；4：直到酱汁变少时，转大火收干酱汁即可。 1： 5只鸡中翅大概3/4罐，以此类推，最好请选用可口可乐，其他低糖可乐味道稍逊； 2：倒入可乐煮制的时候，会产生大量膨大的气泡，请不要盖锅盖； 3：可乐、生抽均含有部分盐分，生抽少许即可，请勿另外调味； 4：实在想偷懒的人，所有材料，只要可乐加鸡翅即可，但注意糖汁一定要收干，酱汁一定要浓稠。可乐里面含有的碳水化合物、柠檬酸等物质让此款鸡翅肉质鲜嫩，浓浓的酱汁包裹着柔嫩多汁的鸡翅~~ 可乐鸡翅(三) 做法： 1.将鸡翅洗净，如果想更好的入味，可以在鸡翅上用刀划两道口子； 2.坐锅热油，放入白糖炒化，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸一下，稍微炸一下待外皮泛黄就可以了，这时倒入可乐、酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火炖至汤汁差不多收干就可以了。倒入可乐的量要差不多能没过鸡翅，这个菜以甜味为主，千万不要再放盐了。汤汁快要收干时要勤加搅动，以免鸡翅表面糊掉。最好选择味道最为纯正的可乐，一些低糖可乐，或其他种类的可乐，因为其中含有人工甜味素，加热后会变苦

广东湛江六十多岁老师傅的烧鸭、烧鹅、叉烧、东江白切鸡、东江手撕鸡、琵琶鸭做法

广东湛江六十多岁老师傅的烧鸭、烧鹅、叉烧、东江白切鸡、 东江手撕鸡、琵琶鸭做法 烧鹅烧鸭广东烧鸭、烧鹅： 绝对与北京烤鸭不一样的吃法与味道，北京烤鸭其精在于脆皮，而广东烧鸭、烧鹅，不但皮脆，并且味便是一绝！做法与吃法也不一样。 咸香为主，和酒楼烧鹅味道有所不同。 广东烧鸭、鹅 烧鹅填料配方 糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。 蒜茸500克用油炒香，连油与蒜茸一起倒入上料中拌搅均匀。可加姜茸,红葱头茸,香菜茸一起炒香,可以加点香菜籽粉是试试,八角粉过多50--100克足够,五香粉也多200--300克为好,酱料可以尝试海鲜酱,沙爹酱,香肉酱,可随自己对酱料的了解与感觉大胆尝试,做出自己的口味. 一、选料：白鸭、肉鸭、北京填鸭（生长期在40天）、鹅：肉鹅、生长期90---100天。以广东清远的黑棕鹅最好。 二、打气：用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气，

使鸭或鹅的皮与肉充分分离。 三、开肚与清洗：开肚的位置在垂直线为好，开口不要太大。把里面内脏的清理出来、肺不要取出只扣松即可。去爪与亦，清洗干净内脏。 四、填料：上配烧鹅料50克左右用右手拿，鸭或鹅肚向上平放，把手里的料从其开刀处伸入来回擦向其肚，使其料直到溶化掉。 五、缝针：用专用的烧鹅鹅钢针把其开口处缝好，不管怎么缝，只要缝得不漏气与水就成。 六、烫皮：把已经缝好针的鸭或鹅放入已经烧开的水中烫皮，其过程不能超过6秒钟。 七、上皮：也称上糖水。糖水配方麦糖：水1：9 把鸭或鹅的全身浸入在糖水中，直接挂钩 八、充气：用气泵再次把鸭或鹅鹅充气使其壮身。 九、风干或凉干：在风口处把鸭或鹅吹干，其过程5个2小时左右。 十、烧：中火烧30---50分钟，炭要烧透，要控制其火温度。酸梅酱配方： 冰花牌酸梅酱10斤 白糖3斤 白醋3斤 西柠汁100克

鸡叉的做法

鸡叉的做法 鸡叉的做法有很多，而且鸡叉对于很多人来说应该算是一道家常菜，但是还是有一些人是不了解鸡叉的。鸡叉很多人又称之为鸡叉骨，一般不知道的人经常会把鸡叉和鸡骨架给混淆起来，因为它们在外表上看来是非常相似的，但是其实鸡叉和鸡骨架是不同的食品，最主要的区别就是，鸡叉要比鸡骨架的肉要多很多。 所以，喜欢吃鸡叉的人要比喜欢吃鸡骨架的人要多很多。对于鸡叉的做法，很多人都是了解的。而且对于大部分吃过鸡叉的人来说，平时吃到机会比较多的一般是：油炸鸡叉和香酥鸡叉，但是其实鸡叉的做法还有很多。那么，下面就来说说鸡叉的做法。 油炸鸡叉骨 工具/原料 材料：鸡叉500克，炸鸡粉45克，生抽1小勺，料酒1小勺，盐1/2小勺，熟大豆油适量 方法/步骤 1将鸡叉去掉肥油，切成大块，用清水冲洗干净，然后沥干水分 2加入生抽、料酒、盐拌匀 3再加入炸鸡粉拌匀，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制24小时左右 4锅中大火烧热油，可放入一小片生洋葱，观察洋葱周围冒出连串的小炮，说明油温达到了

5将鸡叉一块块放进去炸，不要一次性全倒了 6将火调小些，大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出 7转大火再次将油温升高，下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出8用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用 香酥鸡叉 食材：鸡叉500克淀粉适量、色拉油600毫升 调味料3茶勺(可以选择市面上可以见到的炸鸡腌料，奥尔良腌料等等选择余地很多也可以自配，小熊用的是味好美香辣炸粉) 鸡叉：鸡翅折角分叉处，类似人的肘头部位，用刀切断，勾股两边带些筋肉，主要还是骨架，吃起来需掰开两侧。 方法/步骤 1鸡叉洗净，放入一个容器中，加入2-3勺腌料(根据个人口味调整)，加入1汤勺水，将其拌匀静置30分钟让其充分入味。 2锅中放入600ML的色拉油烧制8成热的时候，将腌制好的鸡叉裹上干淀粉放入锅中炸至表面金黄，约5分钟左右即可装盘。 鸡叉土豆汤 主料：鸡叉600g、土豆300g 辅料：盐适量、葱适量、八角1粒、干辣椒3个 步骤 1.鸡叉洗净准备好。 2.土豆去皮切成小块准备好。 3.鸡叉用开水焯一下，(这个步骤没有了，可能是忙的时候，忘了拍照了，请大家记得一下要焯一下)，另起锅，放入焯好的鸡叉和土豆和水开煮。加入葱段，八角。

鸡翅做法

中式炖鸡翅 材料：鸡翅12个，香菇5个，鸡蛋4个，蒜1瓣，酱油、料酒、砂糖、五香粉少许。 准备：鸡翅洗净，在水里稍煮一下，出去水分；香菇浸在温水里泡开后，去梗；鸡蛋煮熟后去皮；蒜去皮，捣碎。 制作：在锅内放四倍左右泡过香菇的水，放入酱油、料酒、砂糖、五香粉进行调味，然后放蒜。在汤里放鸡翅、香菇、鸡蛋、煮至鸡翅变软、鸡蛋呈褐色的时候，才算好。另外，把鸡蛋竖着切成两半，放在大盘子里，再摆上香菇、鸡翅。 要点：中式炖鸡的要点在于汤，把香菇泡过的水留作肉汤来用。香菇的营养成分很多，颜色又浓。鸡汤再加上香辣佐料，会更有味道。这时放入鸡翅炖，会更有风味。鸡蛋也要一起烹调。 特点：鸡肉比其他肉软而且含有大量谷氨酸，有一种新鲜的味道。特别是鸡翅，作为运动量较多的部位，鸡肉虽少，但含脂肪和骨胶却很多，无论炸、烤、炖都很好吃 孜然鸡翅 用料： 鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 做法： 1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。 5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 9.大约5分钟后收汁后上碟。 10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。 油淋鸡翅 原料：鸡翅600克，色拉油750克，料酒、酱油、辣酱油、番茄沙司、葱花、白糖、麻油、味精、鸡汤、香菜末、白胡椒粉各适量。 制法：1．剁去翅尖，在中弯处顺骨缝切成两段，洗净沥干水分；加入酱油、料酒腌渍1小时左右。 2．用酱油、辣酱油、番茄沙司、味精、白胡椒粉、鸡清汤、香菜末等调成卤汁备用。3．色拉油烧至七成熟，将鸡翅入油锅炸至变色即捞出，待油温升至八成熟时再复炸，至皮呈金黄色且发脆捞出装碟。 4．原锅留油适量，入葱花略炒，倒入卤汁烧沸，淋麻油起锅，浇在鸡翅上即成。 特点：色泽金黄，皮脆肉嫩，甜咸酸辣俱全。 盐水浸鸡翅

好吃的方便面做法大全

好吃的方便面做法大全 方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定(一般为方形或圆形)，食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间(一般在3分钟内)内便可食用的即食方便食品。现在，就来学习以下这些方便面的做法吧! 方便面吃法大全 炒方便面 配料： 豆芽菜少许、肉丝少许、青椒或红椒一个(可根据个人口味调整) 调料：盐、鸡精、食用油、孜燃 做法： 1.将方便面放入开水锅中，变软后澧水待用; 2.将肉丝加入少许料酒、食盐、淀粉搅拌均匀腌制待用; 3.将青椒或红椒切丝待用; 4.将锅中加入少许食用油，将腌制好的肉丝，搅拌倒入锅中，炒熟后乘出待用; 5.在锅中加入少许食用油，加入切好的青椒或红椒、豆芽菜翻炒，在将方便面一同加入，倒入肉丝，加孜然、食盐继续翻炒，最后放入鸡精，翻匀即可出锅。 韩式炸酱方便面 材料： 猪肉，火腿肠，青豆，土豆，洋葱，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，酱油，方便面 做法： 1、将方便面煮或者泡熟，待用。 2、火腿肠，黄瓜，胡萝卜切丝待用。 3、鸡蛋打散(加少少的盐)，锅烧热放油，放入蛋液，小火摊成蛋饼，取出切丝待用。 4、猪肉、土豆、洋葱切小块放入锅中，加水煮。8分熟时加入油

边煮边搅拌。 5、加入少量糖、五香粉调味，烧至汤水粘稠即可出锅。若时间较紧也可加入一勺淀粉，使其加速变稠。 6、将切好的各种丝及酱放到煮好的方便面，美味的韩式炸酱方便面就出炉了。 懒人泡面水饺 材料： 水饺 5颗,维力炸酱面 1包,葱 2根(切葱花) 做法： 1、先煮水饺 2、水饺快煮好时,加入泡面跟调料包 3、面快软透时,撒上葱花 港式餐蛋面 配料： 午餐肉3片，鸡蛋1个，生菜2片 食用油2勺，高汤1碗 做法： 1.切三片午餐肉，放入锅中煎至金黄。 2.煎一个鸡蛋，可以利用可爱的模具做出形状。 3.锅中倒入一碗高汤，也可以用清水代替。 4.方便面放入汤中，撒入少许调料。 5.面煮好后出锅。摆上生菜、煎好的午餐肉和鸡蛋即可。 蛋包面 配料： 鸡蛋2只，油适量，盐适量，方便面调味包适量 做法： 1.鸡蛋打进大碗里，加半茶匙盐，用筷子搅拌均匀，搅拌成蛋液。 2.锅里放少许油，倒入一半蛋液，摊成蛋饼状，小火煎制，蛋饼两面金黄熟透装盘待用。 3.锅里放适量清水，大火烧开，再把面饼放进锅中

各种早餐的做法 早餐食谱大全

各种早餐的做法早餐食谱大全 都知道早餐的重要性，可生活节奏快的加快，早餐逐渐被“快餐化”，省略化...希望身边的朋友能工作顺利，更希望大家能身体健康!所以精心挑选了以下早餐做法供有时间，有兴趣，的生活有心人参考! 香橙薄饼 材料：香橙薄饼材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺; 做法：所有材料混合均匀;烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼;中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了;淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了 秘制南瓜粥 材料：小南瓜糯米粉，冰糖，做法：1.南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。2.用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。 3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留点做南瓜饼 4.南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。 5.待水煮开的时，取一个小碗，将糯米粉用水调成糊状 6.南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可 虾仁蛋羹 材料：鲜虾、香葱、鸡蛋,盐、温水、鸡粉、香油。 做法：1.虾处理干净，只取虾仁2.鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味3.准备一杯温水(30度左右)，或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫清理干净5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。6.把蛋液倒入到容器里,9分满即可~ 然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样蒸。蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。(如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了)，中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~ 或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、培根、香菇、菠菜、蟹柳等

舌尖上的中国菜谱大全1

舌尖上的中国菜谱大全1 【酒香翅根】做法：1.翅根大概1斤左右够一盘，将翅根用开水焯一下，滤去白沫。 2.焯过的翅根加入盐、料酒、鸡精、酱油腌制30分钟入味。3.啤酒要准备1大碗。4.葱蒜和红辣椒备用。5.锅放入点点底油，放入翅根。6.加入葱蒜、辣椒、盐、白糖、倒入啤酒。7.小火炖30分钟収汁即可。 【糖醋脆皮豆腐】材料：老豆腐一块调料：醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、???花、芝麻适量做法：1、将所有调料除葱花外混合在一个碗，调匀备用。2、老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份。3、锅油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄。4、如果这时候锅的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中。5、大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。 【鱼香茄盒】做法：1、蛋清，肉末，葱加盐胡椒粉拌均；茄子中间切一刀不断，塞上肉末。 2、面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄。 3、锅里的油倒出，入鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）炒下，兑半碗高汤煮开。 4、入茄盒翻炒，焖三分钟，水淀粉勾芡即可。... 【酱醋鸭块】1．备鸭腿一个，西芹适量，嫩适量；2．鸭腿洗净，剁成块，拌入丝，微腌半小时左右；3．热干锅，将腌制好并洗好的鸭块下锅；4．炒鸭块出油收紧；5．加入适量白醋，适量甜面酱，再加适量清水煮至入味收汁；6．另起汤锅，加细盐煮开，下西芹段焯至熟出锅摆盘即可。 【辣子鸡】做法：1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀；2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈,切片； 3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒（每次为一小勺的量）； 4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可。 【香菇乌鸡汤】原料：乌鸡1只、干香菇12个、红枣6个、枸杞1小把、新鲜香菇6个、4片、盐少许。做法：1. 乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，切四片。2、砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫。3、将切好的片放入。4、加入泡好的香菇。5、泡过的红枣和枸杞也一起加入。6、加盖大火煮开后用小火炖。7、新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹。 8、待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起。 【葱花厚蛋卷】打三个鸡蛋。加适量盐，葱花和芝麻，打成蛋液。锅中抹少许油，摊均匀少许蛋液。微微凝固就向一边卷起。在刷上少许油，在摊入蛋液。在向另一边卷起，如此反复几次直至蛋液摊完，期间可以撒入火腿。微微凉一下切段即可。 【辣白菜炒五花肉】热锅倒油，下葱花炒香；放入五花肉煸炒；待肉炒至变色，调入少许料酒炒香；把肉推到一边，下入辣白菜翻炒至出红油；调入一小勺式辣酱炒匀；把辣白菜和五花肉翻炒均匀，倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可.. 【式炸酱面】1.自己喜欢的菜切成丁,葱花.末备用;2.五花肉切丁,用料酒.盐腌制15min备用;3.锅热油,下肉煸至略发白,加葱花.末炒香,下菜,加少许生抽翻炒;4.将两大勺餐面酱加入锅中翻炒,再加入小半碗水,菜立马变黑,大火将酱汁收浓即可;5.浇在面上,拌匀开吃。 【辣酱葱花蛋饼】1、面粉倒入容器中，最好过筛一下，不然会有小面团化不开。2、然后加入盐和水。3、混合均匀。4、平底锅中抹少许油，先用火烧热，然后倒入面糊量的三分之一，

小鸡腿的最简单十种做法

小鸡腿的最简单十种做法 本文目录一览： 鸡边腿怎么做好吃又简单 1、将所有原料和配料放入1600毫升F16盒中，搅拌均匀，腌约20分钟； 2、入微波炉高火7分钟，取出拌一下； 3、入微波炉中火7分钟，即可。 鸡腿洗净，切块。配上土豆块、茴香和其他原料 起油锅，先放鸡腿快，烧成五分熟，加料酒、少许糖盐味精、葱姜酱油等 开小火，盖上锅盖，慢慢焖 烧熟，出锅，即可食用。 鸡腿一只照烧酱一袋料酒一勺 做法：1 把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下，煎锅烧热，加少许色拉油 2 放入鸡肉先煎带皮的一面，煎至金黄，再煎另一面，烹入料酒 3 把照烧酱倒在鸡肉上，小火煨至汤汁收浓，取晾凉切块 去骨鸡腿肉 300公克香菇、青椒、红甜椒适量山椒粉、芝麻适量 酱油 100公克白砂糖 50公克米酒/清酒50公克

1.将调味料拌匀加热，煮至浓稠，量约剩2/3时，煮汁即完成。 2.将鸡肉上多余的皮和脂肪去掉，并去掉筋，用刀切开，防止肉受热收缩；香菇切去蒂，青红椒洗净切块备用。 3.在鸡肉上撒少许盐腌制10分钟，然后用酒(1: 5)洗净，去除腥味。沥干后，两面沾一点酱，上色。 4.锅中放少许色拉油，转小火煎至两面金黄。然后放入香菇，青椒，红椒翻炒。 5.将鸡腿回锅，继续煎至熟，将酱汁放在边上，煎至收汁。 6.鸡肉出锅后，用刀切成便于食用的大小，浇上表面的酱汁，撒上花椒粉和芝麻，加上蔬菜，就成了一道美味的照烧鸡。 鸡腿肉、白洋葱、味霖、酱油、水、 1.准备酱料:水，酱油(比例2: 1)。 2、锅干，鸡腿入锅煎，皮朝下。 3.在鸡腿上撒一层薄薄的盐。 4、煎至两面金黄，8分熟。 5.从锅里拿出来备用。 6.用锅里剩下的油，炒香白葱，炒到软。 7、加入预先调好的酱汁煮开。 8.此时将炸鸡腿放入酱汁中煮至汤汁粘稠，即可食用。 土豆鸡边腿怎么做好吃

刀板香的做法大全

刀板香的做法大全 1. 刀板香叉烧鸡肉饭： 材料： - 300克叉烧鸡肉 - 2杯米饭 - 1颗洋葱，切丝 - 2颗蒜瓣，切碎 - 2颗红辣椒，切末 - 2颗青葱，切碎 - 2汤匙酱油 - 1汤匙黑醋 - 1汤匙糖 - 1汤匙生抽 - 适量盐和胡椒粉 做法： 1. 在一个炒锅中，加入一些油，将叉烧鸡肉炒至金黄色，并将其取出备用。 2. 在同一个锅中加入蒜末和红辣椒末，煸炒至香味出来。 3. 加入洋葱丝继续煸炒，直到洋葱变软。 4. 加入酱油、黑醋、糖和生抽，搅拌均匀。 5. 加入炒好的叉烧鸡肉，翻炒一分钟。 6. 加入煮熟的米饭，用铲子将米饭和叉烧鸡肉搅拌均匀。 7. 加入盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。 8. 最后加入青葱碎，翻炒均匀。 9. 装盘后即可享用刀板香叉烧鸡肉饭。

2. 刀板香麻辣豆腐： 材料： - 1块嫩豆腐，切块 - 2片熟花椒，碾碎 - 2勺豆瓣酱 - 2瓣大蒜，切碎 - 1勺郫县豆瓣酱 - 适量辣椒粉 - 适量盐和糖 - 适量生抽 - 适量淀粉和水混合物（做芡汁用） - 适量花椒油 做法： 1. 将切好的嫩豆腐放入开水中焯水，至豆腐稍微变硬。捞出备用。 2. 在一个炒锅中加入一些油，加热后下入花椒碎、豆瓣酱、郫县豆瓣酱和大蒜碎爆炒出香味。 3. 加入辣椒粉，搅拌均匀。 4. 加入焯水后的豆腐块，煮一会儿让豆腐吸收调料的味道。 5. 加入适量的盐和糖调味，根据个人口味调整。 6. 加入适量生抽调味。 7. 在豆腐和调料上面倒入淀粉水混合物，搅拌均匀，直到芡汁变得浓稠。 8. 最后加入花椒油调味，翻炒均匀。

9. 装盘后即可享用刀板香麻辣豆腐。希望这些做法能帮到您！