韩国酶改质甜菊糖甙英文版

Enzymatically Modified Stevia Glucosyl Stevia

Definition

Enzymatically Modified Stevia is obtained by addition of glucose to stevia extracts using α-glucosyltransferase.Its components areα-glucosylstevioside,etc.

[Compositional Specifications of Enzymatically Modified Stevia Glucosyl Stevia]

Content

If Enzymatically Modified Stevia is converted to a dehydrated form,it should contain no less than80%of steviolglycoside and not more than15%of unreacted steviolglycoside.

Description

Enzymatically Modified Stevia is white～pale yellow powder,thin platelet,or granule with a refreshing sweet taste.It may or may not have a slight characteristic scent.

Identification

(1)1.2g of Enzymatically Modified Stevia is dissolved in100ml of water,where100ml of n-butyl alcohol is added and shaken.It is set aside to separate two phases.N-butyl alcohol phase is taken and filtered if necessary.5ml of anthrone solution is slowly added along the inner wall of a container with5ml of this solution.The boundary area becomes blue～green in color.

(2)40ml of sulfuric acid(1→5)is added to2.4g of Enzymatically Modified Stevia in a flask.A reflux condenser is attached to the flask,which is heated for2hours in a water bath.After cooling,it is extracted twice with50ml each of ether.The extracts are washed twice with water,dehydrated with anhydrous sodium sulfate,and evaporated to dryness.The residue is dissolved in10ml of methyl alcohol,where10ml of water is added.Generated precipitates are filtered.These precipitates are washed with a small amount of50%(v/v)methyl alcohol and dried for2hours at105?.The melting point should be226～230?.

(3)2.4g of Enzymatically Modified Stevia is dissolved in100ml of water.The solution is halved.1portion is tested by(3)Assay for Unreacted Steviolglycoside in Assay and a group of peaks should be observed after the peak for Rebaudioside A.500GUN of glucoamylase per1g of this additive is added to the other portion of the solution,which is reacted for24hours at55?.It is then filtered through a0.45?Millipore filter and the filtrate is analyzed by Assay for Unreacted Steviolglycoside.The group of peaks observed after the peak of Rebaudioside A should almost disappear and the area for the group of peaks before the peak of Rebaudioside A should increase.

Purity

(1)Arsenic:Should follow the procedure in Purity(1)for「Stevioside」(Not more than2ppm).

(2)Heavy Metals:Should follow the procedure in Purity(2)for「Stevioside」(Not more than20ppm).

Loss on Drying

When1g of Enzymatically Modified Stevia is dried for4hours at105°,the loss should not be more than 6%.

Residue on Ignition

When thermogravimetric analysis is done with1g of Enzymatically Modified Stevia,the amount of residue should not be more than1%.

Assay

(1)steviolglycoside:The content of steviolglycoside is a sum of①steviol content and②sugar content in glycoside.

①Assay for Steviol:Approximately100mg of Enzymatically Modified Stevia is precisely weighed into a 30ml Erlenmeyer flask,where10ml of20%sulfuric acid is added and a reflux condenser is attached.It is heated for2hours in a water bath and cooled in a running water.The content is transferred into a separatory funnel using10ml of water.The flask is again washed three times with30ml each of ether, which is added to the funnel.The funnel is well shaken and set aside.The aqueous layer is discarded and the ether phase is washed twice with20ml each of water.The aqueous layer is completely removed. The ether phase is transferred into a separate flask.The funnel is washed twice with10ml each of ether, which is added to the flask.15g of anhydrous sodium sulfate is added and mixed well by shaking.The ether phase is decanted into another flask.The remaining anhydrous sodium sulfate washed twice10ml each of ether,which is added to the flask.After distilling off the ether,the residue is dissolved in10ml of ethyl acetate,where3ml of4%(v/v)diazomethane ether solution is added and a cap is placed.It is then set aside for20minutes while stirring occasionally.0.5ml of acetic acid is well mixed with this solution, where2ml of an internal solution of squalene in n-butyl alcohol(12.5mg/ml)(Test Solution).Separately, 50mg of stevioside standard(previously dried for2hours at105°)is precisely weighed and treated by the same procedure as Test Solution(Standard Solution).Test and Standard Solutions are separately injected into gas chromatography under the following Operation Conditions.The content of steviol is calculated by the following equation.

A x amount of stevioside standard(mg)

Steviol Content(%)=━━━━━━━━━━━━━━━━━━━x100x K

As x amount of sample as

a dehydrated form(mg)

A:Peak area ratio of iso-steviol methyl ester in Test Solution vs.

sualene

As:Peak area ratio of iso-steviol methyl ester in Standard Solution vs.

sualene

K:Conversion factor to steviol318.46/804.88=0.3957

[Operation Conditions]

-Column:DB-17(30m×250?×0.25mm)or its equivalent

-Detector:(Hydrogen)Flame Ionization Detector(FID)

-Temperature at injection hole:260?

-Column Temperature:235?

-Detector Temperature:260?

-Carrier Gas and Flow Rate:Nitrogen or helium,flow rate and column temperature are adjusted so that

the peak of iso-steviol methyl ester appears in7～15minutes.

②Assay for Sugar in Glycoside

-Preparation of Test Solutions:Approximately1.0g of Enzymatically Modified Stevia is precisely weighed and dissolved in50ml of water.It is transferred into a2.5cm(diameter)resin column that is made using50ml of adsorption resin(Amberlite XAD-7)for enzyme treated stevia.It is then drained out for1minute at a rate of3ml/min or lower.The column is washed with250ml of water.Adsorbed matter is eluted for1minute using250ml of50%(v/v)ethyl alcohol or90%(v/v)methyl alcohol at a flow rate of3 ml/min or lower.The eluted solution is concentrated and dried with a vacuum evaporator.The residue is dissolved in water(total volume=500ml).1ml of this solution is diluted to50ml with water(Test Solution)

Test Procedure:2ml of Test Solution is placed in a test tube with a stopper.While cooling in an ice bath, exactly6ml of anthrone solution is added to the test tube and well mixed with Test Solution by shaking.It is then heated for exactly16minutes and cooled in an ice bath.Absorption of this solution is measured at 620nm using water as a reference.Concentration of glucose(?/ml)in Test Solution is obtained from a glucose standard curve.Standard Solutions are prepared using glucose(dried for2hours at105?)so that each1ml solution contains10?,30?,and50?of glucose.Glucose Standard Curve prepared by following the same procedure as Test Solution with Standard Solutions.The content of sugar in steviolglycoside is obtained by the following equation.

Content of sugar in steviolglycoside(%)=

b x0.9x50x500 2.25b

━━━━━━━━━━━x100=━━━━

Y x0.9x50x500Y

b:Glucose concentration in Test Solution from Standard Curve(?/ml)

Y:Amount of sample as a dehydrated form(g)

(2)

(2)Assay for Unreacted Steviolglycoside:Approximately1.5g of Enzymatically Modified Stevia is precisely weighed and dissolved in water(total volume=100ml)(Test Solution).Separately,Stevioside standard and Rebaudioside A standard are dried for2hours at105?.50mg of each is dissolved in mobile phase(total volume=100ml)(Standard Solutions).Test and Standard Solutions are separately injected into liquid chromatography under the following Operation Conditions and the content of unreacted stevioglycoside is obtained.Peak areas of stevioside,rebaudioside A,rebaudioside C,and dulcoside A in Test Solution are obtained.Also peak areas of stevioside and rebaudioside A are obtained.The contents of the4components are obtained by the following equations.The sum of these contents is the content of unreacted steviolglycoside.When the peak of rebaudioside A is finished,the mobile phase is changed to 50:50composition and the residuals in the column is washed out.

Content of stevioside(%)=

Amount of stevioside standard(mg)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━x

Weight of sample as a dehydrated form(mg)

peak area of stevioside in Test Solution

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━x100

peak area of stevioside in Standard Solution

Content of dulcoside A(%)=

Amount of stevioside standard(mg)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━x

Weight of sample as a dehydrated form(mg)

peak area of dulcoside in Test Solution

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━x100

peak area of dulcoside in Standard Solution

Content of rebaudioside A(%)=

Amount of rebaudioside A standard(mg)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━x

Weight of sample as a dehydrated form(mg)

peak area of rebaudioside A in Test Solution

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━x100

peak area of rebaudioside A in Standard Solution

Content of rebaudioside C(%)=

Amount of rebaudioside A standard(mg)

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━x

Weight of sample as a dehydrated form(mg)

peak area of rebaudioside C in Test Solution

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━x100

peak area of rebaudioside AC in Standard Solution

When a test is carried out under the following Operation Conditions,the distribution of stevioside, rebaudioside A,rebaudioside C,and dulcoside A is as follows.

[Operation Conditions]

-Detector:UV210nm

-Column:μ-Bondapak C18or its equivalent

-Column Temperature:Room temperature

-Carrier Phase:Acetonitrile:Water(80:20)

-Flow Rate:1.0ml/min

-Anthrone solution:200mg of anthrone is precisely weighed and dissolved in100ml of sulfuric acid. While cooling,this solution is carefully added and mixed into20ml of water.

Permitted Use Level of Enzymatically Modified Stevia

Should not be used for food listed below.

1.Loaf bread

2.Infant formula,follow-up formula

3.Cereal based baby and infant formula and miscellaneous baby and infant formula

4.White sugar

5.Brown sugar

6.Glucose

7.Molasses

8.Candy

9.Honey

10.Dairy product(ice cream,ice cream powder,ice cream mix are excluded)

各种甜味剂性能价格分析

各种甜味剂性能价格分析 一、三氯蔗糖： 1、三氯蔗糖基本特性： 口感醇和、稳定性能好，甜度高是蔗糖的600倍，无热量，不会引起人体血糖波动，不参与新陈代谢，抗龋齿有利于人体健康。 2、安全性： 在毒理方面经过140多项试验结果证实了蔗糖素的安全性后，1990年FAO／WHO食品添加剂联合专家委员会(JECFA)确定三氯蔗糖每日允许摄人量(ADl)为0—15mg／kg，并确认其为“公认安全级(GRAS)”。 3、缺点：无粘度无重量；不发生褐变反应。 4、应用特性： （1）三氯蔗糖和传统的甜昧剂配合使用，可以降低能量，做低糖食品。也可以单独使用，即使是单独使用三氯蔗糖生产的食品，其甜味口感也非常理想。 （2）三氯蔗糖可以在许多饮料生产中添加使用，在营养饮料、机能性饮料生产中，使用三氯蔗糖还可以掩蔽维生素和各种机能性物质产生的苫味、涩味等不良味道，由于三氯蔗糖本身的稳定性能极好，不易与其他物质发生反应，所以，作为甜味剂在饮料生产中添加使用时，不会对饮料的香味、色调、透明性、粘性等稳定性指标产生任何影响，易于使用。 （3）三氯蔗糖在发酵乳和乳酸菌饮料生产中添加使用时，不会被一般的乳酸菌和酵母分解(见图5所示)，也不会对发酵过程产生阻害，同时在乳品中对奶香有增效作用，因此，非常适用于发酵乳类、乳酸菌类饮料的生产。 （4）三氯蔗糖分子渗透性好，在罐头和蜜饯中应用时，可以深入食品的内部，增强食品的甜感。 （5）在含酒精的饮料生产中添加三氯蔗糖，可以起到缓解酒精饮料的辛辣口感的独特作用。 此外：三氯蔗糖在加热杀菌、长期保存等方面，也具有很好的稳定性。因此，将三氯蔗糖为甜味剂用于生产饮料时，易于生产使用和流通管理，尤其是对象咖啡等中性饮料，采用煮沸加热、甚至采用蒸汽加热等加热方式加热后销售时，使用三氯蔗糖作为甜味剂则可以完全克服这类饮料在高温时呈现出的甜度降低、甜味口感下降等现象，见图6所示。 5、成本分析： 三氯蔗糖性价比高，目前单价是1000元/KG，单位甜度仅为1.6元。 总之，三氯蔗糖作为一种甜味添加剂，在食品生产上具有广泛的应用领域和良好的应用前景。 二、AK糖： 1、AK糖的基本特性： AK糖的化学名是乙酰磺胺酸钾,又称安塞蜜，是目前世界上第四代合成甜味剂。它的甜度为蔗糖的200倍，口感较差，无热量，在人体内不代谢、不吸收，对热稳定性

甜菊苷行业研究

甜菊苷糖行业研究 1．甜菊糖苷，为白色结晶或粉末状的植物提取物，主要原料为甜叶菊。味甜，可作为甜味剂代替部分蔗糖和阿斯巴甜用于食品、饮料以及腌制领域。 2．上游材料：甜叶菊英文名Stevia rebaudiana，別名：甜菊、甜草、糖草、糖菊、瑞宝泽兰。属于多年生菊科草本植物，原产于南美洲巴西及巴拉圭，1978年开始在我国试种。甜叶菊的甜分主要分布在叶部，另外花及茎部也有较少分布。甜叶菊叶含糖量6－12％。甜叶菊提取出的甜叶菊糖甜度约为蔗糖的300倍，热量只有蔗糖的三百分之一，是世界公认的第三代糖源和目前已知的最甜的天然糖料。 1)生长环境：甜叶菊的抗逆性强，病虫害少，适应性广，我国南北方都可种植，甜叶菊生长最适温 度为20～25℃，长江以南地区一般都可自然越冬，北方可采用地窖保根越冬，来年移栽定植。目前我国在江苏、福建、安徽、山东、江西、黑龙江、河南等地区都有大面积种植。甜叶菊对土壤要求不严，喜温耐湿怕旱，其根系较浅，栽培以肥沃潮湿且排灌方便的沙壤土为好。可用种子、扦插、压条、分株等方式繁殖。由于甜叶菊对种植环境和土壤要求不高，使得地理区域位置难以构成竞争优势。 2)甜叶菊用途：甜叶菊主要用于提取甜菊糖苷，另外也用在一些保健产品领域，如国内市场上的降 糖茶如康宁茶、宁红减肥茶、乌龙戏珠枣茶、红花茶等均含有甜菊成分，具有养阴生津、调整血糖、减肥养颜等功效； 3)甜叶菊产量需求：按照目前的作物种植水平，甜叶菊每亩可栽培1.5-2万株，亩产干叶在400-500 公斤之间。目前我国甜菊糖年产量为4000万吨，未来五年按照100%的速度增长，到2015年年甜菊糖苷年产量将达到25万吨，按照10%的提取率10%计算，未来需种植面积500万亩（截止2008年12月我国耕地面积18.26亿亩，06年我国耕地减少面积超过1000万亩）。主要用途限制及种植面积有限，五年内应不至于出现由于其他用途或因抢占耕地而受到政策限制 3．产品优势：甜菊糖可以替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。现今国际市场上,甜菊糖苷的主要竞争对手之一是合成甜味剂- 阿斯巴甜。但无论是从甜度系数、口感还是价格上,甜菊糖苷都与阿斯巴甜比较接近。甜菊苷具有以下优势： 1)热量低：只有蔗糖的1/300，更适合低糖、纤体瘦身保健食品配方； 2)甜度高：与蔗糖比为250倍，成本控制更为合理； 3)酸碱稳定性：PH3—9，比阿斯巴甜更容易控制； 4)热稳定性：200℃完全降解，比阿斯巴甜更容易添加； 5)经济节约：使用甜菊糖苷较使用蔗糖可节省成本70 %。 6)安全稳定性：原产地南美洲有近百年食用历史，均无发现有直接联系的重大病例。另外，使用 甜菊苷还不会引起血糖增加、具有调节血脂代谢、增加益生因子、促进矿物质吸收等功效。

甜叶菊市场调查及分析报告

甜叶菊提取物市场调查及分析报告 一、甜叶菊提取物行业市场现状 （一）产品行业现状及发展前景 1、产品行业现状 海关最新统计数据显示，2009 年我国甜菊提取物出口额达到8430 万美元，同比增长132%；出口量约为1754 吨，同比增加90%。而据中国医药保健品进出口商会的数据显示，2000 年我国甜菊提取物的出口额还不到100 万美元，自2006 年开始出口增长加速，随着2008 年12 月底美国FDA 通过了对甜菊糖甙用作甜味剂的正式审批及法国给予甜菊糖苷两年的市场准入观察期，全球最大的两个天然甜味剂市场都向甜菊提取物敞开了大门，我国甜菊提取物出口进入了加速增长期。2009 年出口额已经是2000 年的84 倍—甜菊提取物成为我国植物提取物出口中的一颗新星。 甜菊提取物出口的快速增长主要得益于两家有外资背景的出口企业——赣州菊隆高科技实业有限公司和青岛润德生物科技有限公司。前者是目前我国最大的甜菊提取物生产和出口企业，出口额占我国甜菊提取物总出口额的50%以上；后者是由

美国GLG 集团于2006 年投资建立的外商投资企业。这两家公司的出口额之和占到我国甜菊提取物出口总额的80%以上。因此，这两家公司的出口状况，基本决定了我国2010-2015 年甜叶菊提取物的出口态势。2009 年，我国甜菊提取物的出口几乎没有受到国际金融危机的影响，大部分月份的出口额同比超过100%。其中，9 月份出口额达到1356 万美元，同比增长363%。 2、产品行业发展前景 由于全球市场需求强劲，加之各个国家和地区市场对甜菊提取物的放行，今年我国甜菊提取物的出口仍将持续强劲增长态势，甜菊提取物产业也越来越趋于集中，几大主要生产企业、尤其是两家有外资背景的企业的出口将影响整个行业的走势。同时，越来越多的国内企业开始走向国际市场，并逐渐占据一定的市场份额。相信未来甜菊提取物产业将会呈现出蓬勃发展的态势。 （二）市场分析 1、目标市场 我国甜菊提取物的主要目标市场为内销与出口。甜叶菊提取物的出口额排序较为靠前。

甜菊糖甙生产线

甜菊糖甙生产线 工程名称：甜菊糖甙生产线 工程概述： 甜菊糖作为一种新型甜味剂，可以广泛应用于各类食品、饮料、医药、日化工业。可以说凡是用糖产品几乎都可以用甜菊糖替代部分蔗糖或全部替代糖精等化学合成甜味剂。甜菊糖甙纯度80％以上的甜菊糖为白色结晶或粉末，吸湿性不大。易溶于水、乙醇，与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖味更纯正，且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差，不易着光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放。 常州力马干燥工程有限公司在利用喷雾干燥机对固含量50%左右的甜菊糖甙料液进行干燥时，积累了丰富的经验。针对甜菊糖甙终产品的特点，机组的收料系统采用了独特的冷冻除湿冷风冷却收料装置，既保证物料瞬间离开高温区域避免物料软化而得到冷却，又可避免物料在湿度较高的环境下吸湿等现象。 技术工艺（流程图）：来电详谈。 优势体现： 本机组为开式循环，并流式，离心式雾化，微负压操作。干燥介质空气经过初、中效空气过滤器预过滤后根据操作指令由鼓风机吸取再经亚高三效空气过滤器过滤净化达到十万级后由蒸汽加热器和电补偿器加热成所需温度的热风，然后通过热风分配器有规则地成螺旋状进入干燥主塔。液体物料根据操作指令经过螺杆泵，进入高速旋转的离心喷头，在离心力作用下被分散成小雾滴。在干燥主塔内，小雾滴与热风在充分接触，沿其特定路径进行热交换后被干燥成为产品，大部分的产品在主塔底部出料，少部分的产品随尾气一起通过旋风分离器实现分离，物料被收集，气体介质由引风机引出再经过水膜除尘器过滤后被排出。 工程案例：天津美伦医药、赣州菊隆 工程名称：酶制剂干燥生产线 工程概述： 酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法。中国已批准的有木瓜蛋白酶、α—淀粉酶制剂、精制果胶酶、β—葡萄糖酶等6种。酶制剂来源于生物，一般地说

甜菊高RM类新品种“谱星33号”简介---20181023

甜菊高RM类新品种“谱星33号”简介 甜菊高RM类新品种“谱星33号”是我公司2016年选育的、拥有自主知识产权的优良品种，也是目前公司重点推广的RM类新品种之一。 一、品种特性 “谱星33号”大田生长期100～110天，为中熟RM类甜菊新品种。株高90～105厘米，植株呈塔型，整个生长期长势旺盛，茎秆粗壮，分枝能力强；叶绿色，叶片多呈“小调羹”型，易翻转，下部叶片较大且厚实，甜菊叶干鲜比约为1：3.3～3.6，丰产性好，抗病性较强；但根系发育偏弱，扎根较浅，后期易倒伏，需注意防范。 2018年全国5省区9个试种示范点跟踪检测和产量验收表明，“双十”平均亩产为243㎏，最高亩产达300㎏以上；干叶总苷（T13SG）含量13.5～14.5％，其中Reb-M含量为1.1～1.3%，属高产、高Reb-M、高TSG无性扦插繁殖品种。 二、栽培技术要点 1、培育壮苗 “谱星33号”的种苗繁育采取无性扦插繁殖方式，其扦插育苗方法与“谱星3号”完全相同。但必须注重以下管理环节： （1）控制插穗长度。剪取的插穗必须严格控制在5～6cm范围内； （2）确保秋苗扦插密度4×4cm, 春苗扦插密度3×3cm；规范使用生根剂，促发强壮根系； （3）保证扦插深度。扦插时，抹去插穗下部多余叶片，并将插穗入土一半以上，插穗露土“一叶一心”即可。 （4）适时揭膜和控水炼苗。当扦插苗全部长出新根后，要及时揭膜降湿和控水；炼苗期间要求“不干不浇”，以促进根系生长，防止菊苗徒长。 2、选地：选地是种植成败的关键。中国南方产区应选择土壤肥沃，排灌方便的壤土或沙壤土；北方产区应选择土壤肥沃，灌溉用水便利，PH值＜8，含盐总量＜2.5‰的壤土或沙壤土。 3、施足基肥与覆膜待栽 （1）施足基肥：建议亩用腐熟农家肥1500㎏或商品有机肥300㎏+45%硫酸钾型NPK复合肥30㎏做基肥。

关于大面积种植甜叶菊的可行性报告

关于大面积种植甜叶菊的可行性报告 一、甜叶菊简介 甜叶菊，菊科多年生草本植物，栽一次可以活好多年。八十年代初由国外引进种植，是新型糖源植物。该植物最早是由日本福岛县的住田哲也教授在巴西原始森林山区发现的一种很甜的菊科植物，人们叫它甜味菊，是一种纯天然野生的菊花类植物。 甜味菊株高90－150厘米，基部木质化，茎粗0.8－1.2厘米，一级分枝30－50个，二级分枝90—160个；叶对生，呈椭圆形，纸质，叶面粗糙，一年生单株有叶片400－700片多达1200片；花序多排列成稀疏房状，总苞筒状，花警平坦，花冠白色。 甜味菊叶子有股淡雅的香气，含丰富的甜味菊苷，如果摘一小片叶子放在嘴里嚼一嚼，就像吃了一口白糖。甜味菊的叶含菊糖为6－12％，用它提取出的甜菊糖苷为白色粉末状，是一种低热量、高甜度的天然甜味剂，是食品及药品工业的原料之一，其甜度大约为蔗糖的300倍。 二、甜叶菊用途 1、甜菊糖苷简介 甜菊糖是从甜叶菊中精提的甜菊糖一种高甜度、低热量的天然甜味剂，安全性高，无副作用，成为我国继蔗糖、甜菜糖之后的"第三糖源",在国际上被誉为"植物糖王"。1995年美国FDA批准其可作为食品添加剂使用。1999年国家修订甜菊糖标准(GB8270－1999)确认甜菊糖作为食品添加剂应用于食用工业。 甜菊糖化学性质：白色至微黄色结晶性粉。熔点198℃。1g该品可溶于800ml 水，微溶于乙醇。在空气中迅速汲湿。耐高温，在酸性及碱性溶液中比较稳定。纯度90％以上，甜味纯正，清凉爽口，甜度为蔗糖的200－300倍，热值仅为蔗糖的1/300，对热、酸、碱盐类都极为稳定，不着色、变味、易溶于水，更易溶于乙醇，与蔗糖、果糖、麦芽糖、果菊糖混合使用时，不会改变这些糖质甜味剂的本味，并且还具有甜味相乘的效果。 菊糖苷是理想的甜味食品，它具有热量低，所含热量只有蔗糖的三百分之一。人食用甜味菊，人体无法分解甜味菊配糖体使它转变成葡萄糖，也不会因此被血

甜菊糖的提取

甜菊糖的提取 甜菊糖为甜叶菊中的甜味成分，在甜叶菊的叶子、茎、根等部位均有分布，但以叶子中 含量最高，且其含量随生长进程而变化，在现蕾期达到最高。 从甜叶菊中提取甜菊苷的方法：水提取醇沉淀法 称取一定量的甜叶菊干叶，采用水提取醇沉淀法，得到的溶液经沉淀剂和离子交换树 脂除杂、脱色、去味处理，用体积分数一定浓度的甲醇溶液或乙醇溶液重结晶，便得到纯净的甜菊苷白色结 晶。其工艺流程为： 绿色干叶T用水提取T过滤T加CaO粉末T过滤T加入FeSO4溶液宀过滤宀浓缩 T加入乙醇T过滤T离子交换树脂处理T活性炭脱色T浓缩并回收乙醇T浸膏（甜菊糖粗 品）T重结晶（精制）T喷雾干燥T白色结晶。 1. 甜叶菊提取液的制备 在1 000 mL的烧杯中加入自来水300 mL（为原料的15倍）,加热至沸，慢慢加入甜叶菊干叶20 g.轻轻搅拌使干叶完全浸泡在沸水中，（沸水加叶的提取率比冷水加叶的高。这是因为细胞中的水解酶和微生物对甜菊苷有分解作用。沸水加叶可以杀菌、杀酶，避免了甜菊苷分解，从而提高了甜菊苷的提取率。）然后蒸煮40 min?冷却到室温，过滤，得到150 mL黑褐色提取液。滤渣再连续提取2次（每次加200 mL自来水，蒸煮20 min）。过滤后将3次提取液合并，总体积约300 mL. 2. 提取液的除杂和浓缩 在搅拌下，向上述提取液中加入 2 g CaO粉末。静置1 h，待杂质完全沉淀后，过滤。向滤液中加入2 mol ? L-1的FeSO4溶液1 mL，充分搅拌。然后再静置 1 h，过滤。将滤液加热浓缩到40 mL左右，冷却到室温后加入50 mL体积分数95%的乙醇溶液。静置约2 h，再经过滤，得60 mL 淡黄色溶液，备用。 浸液中所含的有机杂质主要有蛋白质、有机酸、色素、鞣质和糖等。其中，CaO在水中生成的Ca（OH）2,不但能中和有机酸，防止酸水解甜菊苷，而且使有机酸生成钙盐沉淀，并能吸 附一定量的杂质。另外，Ca（OH）2电离出的Ca2+也能与蛋白质等形成沉淀。FeSO4在水中可形成Fe（OH）2胶体，该胶体具有吸附作用，尤其对离子型杂质的吸附作用较强，吸附后形成沉淀，故除杂效果也很明显。乙醇能溶解甜菊苷而不溶解杂质，利用这一性质可使甜菊苷与杂质 分离。 3. 甜菊苷结晶的制取 将用蒸馏水浸泡好的阴离子交换树脂和阳离子交换树脂分别装入离子交换柱中，并 按先阴离子后阳离子的顺序连接好装置。然后得到的淡黄色溶液加入到阴离子交换柱中，用 体积分数95%的乙醇冲洗，共收集乙醇溶液.，浓缩乙醇溶液，得到淡褐色浸膏（甜菊糖粗品）。在结晶或喷雾干燥前可用活性炭脱色，以得到白色产品。将浸膏用体积分数5%的甲醇溶液进 行重结晶，最后得到甜菊苷的白色晶体。 离子交换树脂在工业上常用于精制离子型化合物，其主要作用在于除去Ca2+，Fe2+， Fe3+，Mg2+，NO-3，SO2-4，C2O2-4，CI-，Na+，CO2-3 等无机离子。在除去无机离子之前 应先 除去有机杂质。用离子交换树脂处理浸液是得到高纯度甜菊苷的关键和有效措施。交换后的

甜菊糖调查报告(26日)

甜菊糖调查报告 某某甜菊糖有限公司 2014-10-25

第一章、甜菊糖简介 一、甜菊糖 甜菊糖甙是从植物甜叶菊（Stevia rebaudiana Hemsl）的干叶中提取出的一种纯天然甜味剂，甜菊干叶含糖6%～12%，主要的甜味成分有7～8种，其中以莱宝迪甙（R-A）rebaudioside A为主。分子结构决定了它是一种天然低热保健糖，特别适宜于患有心血管病、糖尿病、肥胖症等症状的人群。甜菊糖甙的甜度为蔗糖的300倍，而热量仅为蔗糖的1/300，医学上特别推荐糖尿病患者食用甜菊糖甙，作为一种天然低热保健糖，它具有蔗糖无法相比的诸多优势。试验表明，甜叶糖不但对人体没有任何不良影响，相反，它还对高血压、治糠尿病具有一定的疗效，对肥胖病、心血管疾病、胃炎、口腔疾病等有一定的辅助治疗作用，它不但夺得了“甜味世界”的冠军，还被称作“时髦的甜味品”。甜菊糖甙可广泛应用于食品、饮料、医药、日用化工、酿酒、化妆品等行业，并且较应用蔗糖可节省成本60%。 甜菊糖还具有保健性，是一种良好的保健甜味添加剂，具国外食品专家及医学专家临床实验证实，该产品对糖糖尿病、高血压有一定的疗效，对肥胖病、心血管疾病、胃炎、口腔疾病、胃酸过多等亦有一定的辅助治疗作用。 甜菊糖色泽纯白，口感适宜、无异味，是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继甘蔗、甜菜糖之外第三种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被国际上誉为“世界第三糖源”。 二、甜菊糖特性 （一）特性 1. 纯度80％以上的甜菊糖为白色结晶或粉末，吸湿性不大。 2. 易溶于水、乙醇，与蔗糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖等混合使用时，不仅甜菊糖味更纯正，且甜度可得到相乘效果。该糖耐热性差，不易着光，在pH值3～10范围内十分稳定，易存放。 3.溶液稳定性好，在一般饮料食品的pH范围内，进行加热处理仍很稳定。甜菊糖在含有蔗糖的有机酸溶液中存放半年变化不大；在酸碱类介质中不分解可防止发酵，变色和沉淀等；并可降低粘稠度，抑制细菌生长和延长产品保质期。

甜菊糖简介

甜菊糖简介 甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部门批准使用的最接近蔗糖味的天然低热值甜味剂。它是由菊科草本植物——甜菊的叶片中提取出来，是继甘蔗糖、甜菜糖之外的第三中有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被国际上誉为“世界第三糖源”。 甜菊糖的特点： ※ 纯天然，高甜度，低热值。 甜菊糖从天然植物中提取，在体内不参加代谢，不积蓄，无毒副作用。甜菊糖甜度可达蔗糖的 250-300 倍，热量仅及蔗糖的 1/300 。经常食用可预防高血压、糖尿病、肥胖症、龋齿等疾病，是可替代蔗糖最理想的甜味剂。 ※ 高稳定性。 甜菊糖对酸、碱、热稳定，长期储存不会发霉变质，制成品经热处理也无蔗糖的褐变现象。 ※ 经济性。 使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的 10-40% 。 甜菊糖的成分 (1) 甜菊糖甙(stevloside) (St) (2) 甜菊醇双糖甙(steriolbioside) (3) 莱包迪甙A (rebaudioside A) (R-A/A3) (4) 莱包迪甙B (rebaudioside B) (R-B)

(5) 莱包迪甙C (rebaudioside C) (R-C) (6) 莱包迪甙D (rebaudioside D) (R-D) (7) 莱包迪甙E (rebaudioside E) (R-E) (8) 杜尔可甙A (dulcosiole A) (Dul-A) 甜菊糖的市场情况 甜菊糖作为当今世界“第三糖源”，国际市场上一直是紧俏产品，竟购对象，以美国为例，美国每年使用阿期巴甜8000吨，由于发现阿期巴甜对人们的健康有问题，美国每年约需甜菊糖7000吨。甜菊糖在国外，特别是经济发达国家和地区已被广泛利用，日本几乎所有食品都用甜菊糖取代化学合成的糖精、甜密素和大部分蔗糖，并且在医药上亦得到广泛利用。日本应用甜菊糖的产品有数百种，仅1995年甜菊糖应用已达500吨以上。近年来，日本使用甜菊糖以10—20%速度递增，韩国也从中国购进大量甜菊糖，目前中国甜菊糖总产量在2500多吨，出口量达2000吨。现世界甜菊糖总产量不会超过4000吨，因此，甜菊糖需求量呈供不应求局面。有关专家预测，在今后几年内，乃至一个时期，对甜菊糖的需求在整个世界范围内都是大幅度上升趋势。 从国内市场看，我国每年要消费近9000吨糖精及其他人工甜味剂。如果用甜菊糖取代30％的糖精，则国内市场每年需3000多吨甜菊糖。而目前我国每年才生产2000吨左右甜菊糖，市场潜力十分巨大目前蔗糖产量达700万吨左右，人均占有量公6kg左右，为世界人均占有量的1/3。由于依靠甘蔗、甜菜制糖受到占用土地和经济效

我国智慧城市建设市场分析

我国智慧城市建设市场分析

我国智慧城市建设市场分析报告 目录 一、智慧城市的概念 (2) 1.智慧城市的定义 (2) 2.智慧城市的主要特征 (2) 3.智慧城市愿景 (2) 二、运营模式分析 (4) 1．智慧城市产业链分析 (4) 2．智慧城市运营模式一 (4) 3．智慧城市运营模式二 (5) 4．智慧城市运营模式三 (5) 5．智慧城市运营模式四 (6) 6．智慧城市运营模式五 (6) 三、智慧城市建设的主要内容 (7) 1.现代城市网络基础建设 (7) 2.城市信息资源开发利用 (7) 3.智慧城市的应用组成 (8) 3.1 智慧交通 (8) 3.2智慧医疗 (9) 3.3 智能电网 (9) 四、国内智慧城市建设情况 (11) 1.以创新推进智慧城市建设 (12) 2.以发展智慧产业为核心 (12) 3.以发展智慧管理和智慧服务为重点 (13) 4.以发展智慧技术和智慧基础设施为路径 (13) 5.以发展智慧人文和智慧生活为目标 (14) 六、三大运营商的智慧城市建设进展 (14) 1.中国移动的智慧城市建设进展情况 (14) 2.中国联通的智慧城市建设进展情况 (15) 3.中国电信的智慧城市建设进展情况 (15) 七、行业内主要厂商分析 (16) 1．IBM (16) 2．清华同方 (16) 3．神州数码 (17) 4．华为技术 (17) 5．大唐电信 (18) 八、智慧城市发展的政策引导 (19) 附：第一批国家智慧城市试点名单 (20)

智慧城市是宏观层面上以互联网、物联网、电信网、广电网、无线宽带网等网络组合为基础，通过深入推进基础性建设和各类信息资源及其应用型信息系统的开发利用，全面灵活地实现物与物、物与人、人与人的相互感知和互联互通，从而实现对社会生产生活各领域的精细化、动态化管理，是以智慧技术、智慧产业、智慧人文、智慧服务、智慧管理、智慧生活等为重要内容的城市发展新模式，是数字城市和无线城市的未来发展趋势。IBM 的“智慧地球”，惠普的“未来城市”，神州数码的“数字城市”等概念，都迎合了当今社会和政府的信息化需求，大部分提出者也将其作为一项重点工作并取得了一定的成绩。 建设智慧城市，是把握新一代信息技术变革机遇，加快向信息社会转型发展的必然要求。从目前情况看，城市化进程不断加快，城市管理和居民生活要求进一步提高，产业升级不断深化，既面临着建设再造一个新城市的发展机遇，也面临着环境资源、产业发展、城市管理、居民就业等方面越来越严峻的挑战。建设智慧城市，对于应对这些挑战，加快经济转型升级、提升公共服务管理水平、打造高品质生活城市、推进生态文明建设、实现城市创新发展等都具有十分重要的作用。 一、智慧城市的概念 1.智慧城市的定义 智慧城市（Smart City）最早于2009 年由IBM 提出，指在充分利用新一代通信技术、物联网、云计算、系统集成等新一代信息技术的基础上，统筹整合各类城市信息系。智慧城市作为智慧地球的体现形式，其本质是以物联网、传感网为重要基础，以

甜味剂简介

甜味剂 （Sweeteners） 甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。目前世界上使用的甜味剂很多，有几种不同的分类方法；按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。 糖类甜味剂如蔗糖、葡萄糖、果糖、果葡糖浆等在我国通常称为糖，并视为食品，仅糖醇类和非糖甜味剂才作为食品添加剂管理。新近人们研究开发出一类低聚糖如低聚果糖、低聚麦芽糖等，它们除具有一定甜度外，还具有一定生理活性，但尚未作食品添加剂管理。 糖醇类甜味剂多由人工合成，其甜度与蔗糖差不多，或因其热值较低，或因其与葡萄糖有不同的代谢过程，尚可有某些特殊的用途。非糖类甜味剂的甜度很高，用量极少，热值很小，多不参与代谢过程，常称为非营养性或低热值甜味剂，亦称高甜度甜味剂，是甜味剂的重要品种。 理想的甜味剂应具有以下五个特点：①安全性高；②味觉良好；③稳定性高；④水溶性好；⑤价格低廉。 不同的甜味剂各有其特点，但尚不十分理想，因而各国对新甜味剂的研究一直非常活跃，相信将来还当有新的甜味剂得到应用。 （一）糖精钠 Sodium Saccharin (Soluble Saccharin) 别名水溶性糖精 分子式C7H4O3NSNa?2H2O 性状无色结晶或稍带白色的结晶性粉末，无臭或稍有香气，味浓甜带苦，在空气中缓慢风化，失去约一半结晶水而成为白色粉末。甜度为蔗糖的200～500倍，一般为300倍，甜味阈值约为0.00048%。易溶于水，其溶解度为：99.8%(20℃)、186.8%(50℃)、253.5%(75℃)、328.3%(95℃)。；略溶于乙醇，在25℃、92.5%乙醇中的溶解度为2.6%。水溶液呈微碱性。其在水溶液中的热稳定性优于糖精，于100℃加热2h无变化。将水溶液长时间放置，甜味慢慢降低。 用途甜味剂 使用方法 1. 婴幼儿食品中不得使用。 2. FEMA规定：最高参考用量（软饮料，72mg/kg；冷饮，150mg/kg；糖果，2100～2600mg/kg；焙烤食品，12mg/kg）。 用量可用于饮料、酱菜类、复合调味料、蜜饯、配制酒、雪糕、冰淇淋、冰棍、糕点、饼干和面包，最大用量为0.15g/kg；以糖精计。高糖果汁（味）型饮料按稀释倍数的80%加入；瓜子，最大用量为1.2g/kg；话梅、陈皮、话李、话杏、甘草橄榄、甘草金橘类为5.0g/kg，可与规定的其它甜味剂混合使用；干果、果仁、五香豆、炒豆类，1.0g/kg；芒果干、无花果干，1.5g/kg。 毒性 LD50 小鼠口服17.5g/kg(bw)； 兔口服4g/kg(bw)。

甜菊糖的主要应用

甜菊糖的主要应用 背景及概述[1] 甜叶菊(Steviarebaudiana(Bertoni)Hemsl)又名甜菊、甜草、密菊、甜茶等，为菊科多年生草本植物，原产美洲巴拉圭和巴西交界的阿曼拜山脉，从1899年报道这种植物以来引起了很多学者浓厚的兴趣。日本在1970年引种成功之后，对甜叶菊的栽培、安全性和化学方面的研究得到很快的发展。我国自1977年由南京中山植物园、中国农业科学院等科研机构引种甜叶菊，试种成功以后迅速发展，至今全国已有23个省市自治区种植，已经跃居为世界上最大的甜菊糖生产国和出口国。甜菊糖为甜叶菊中的甜味成分，在甜叶菊的叶子、茎、根等部位均有分布，但以叶子中含量最高，且其含量随生长进程而变化，在现蕾期达到最高。甜菊糖因其无毒、安全、低热能等特点而备受青睐，被誉为“世界第三糖源”，有关甜菊糖的生物活性以及产品开发研究引起了国内外众多学者的兴趣。 药理活性[1] 作为新糖源，甜叶菊的药理活性和安全性研究一直以来是众多学者关注的焦点，目前报道的甜菊糖生物活性非常广泛，其中研究较为深入的主要为抗糖尿病、降血压、抗菌抗病毒、抗炎等活性。 1）抗糖尿病活性 在多年前美洲就已经把甜叶菊的叶子作为抗糖尿病药物使用，而现代药理学研究也证明甜叶菊叶 子具有较好的抗糖尿病作用，同时能够有效预防四氧嘧啶引起的血糖升高。甜叶菊的抗糖尿病活性主要有3个途径：(1)通过抑制肝脏糖异生而表现出阻止血糖升高；(2)甜菊苷、莱鲍迪苷A能够提高胰岛敏感性，刺激胰岛细胞分泌胰岛素，具有安全治疗II 型糖尿病的作用；(3)甜菊糖苷还可以通过提高小鼠胰岛素的利用率而达到降血糖目的。 2）降血压、降血脂作用 研究发现，甜叶菊叶子提物取具有降血脂以及显著的降血压作用，目前发现其作用机理主要是通过抑制Ca2+内流入血管细胞，促使血管扩张，从而达到降血压作用。 3）抗菌、抗病毒作用 抑菌圈试验发现，甜叶菊叶子乙醇提取物的浓度为1000μg/mL时对蜡状芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、木糖葡萄球菌的抑菌圈直径分别为6、6、6mm；丙酮提取物的浓度为1000μg/mL时对蜡状芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌、木糖葡萄球菌、反硝化产碱菌、铜绿假

葡萄糖基甜菊糖苷NSF-02简介甜菊糖苷萃取自甜叶菊植物又名

一、葡萄糖基甜菊糖苷（NSF-02）简介 甜菊糖苷萃取自甜叶菊植物（又名Bertoni），其含有由不同甜味二萜糖苷构成的混合成分。此类糖苷中仅含有单个基体-甜菊醇；同时，此类糖苷随C13 与C19 位化合物沉淀物沉积量的变化而变化。此类糖苷在甜叶菊叶子中沉积并构成约10% - 20% 的总干重。尤其就干重方面而言，甜叶菊叶子中的四大主要糖苷分别为莱苞迪苷 A 、甜菊苷、莱苞迪苷C和杜尔可甙A 。甜菊糖苷内发现的其他糖苷并获法规机构认可的糖苷包括莱苞迪苷B、D、E和F、甜菊双糖苷与甜茶苷。 各个甜菊糖苷的甜味各不相同，以及其他形成不同味道品质的感知属性亦大不相同，如苦味、余味等。甜菊糖苷的甜味与味道品质随着大量葡萄糖沉淀物的增加而改善；例如：含有 4 个葡萄糖单位的莱苞迪苷 A 比甜菊苷（含有 3 个葡萄糖单位）更加美味。此外，众所周知，对于减少或消除苦涩属性的味道，可在甜菊糖苷C13 与C19 位增加葡萄糖分子，从而可产生葡萄糖基甜菊糖苷（GSG），此种苦涩味道便可大幅减少或消除。 NSF02（GSG 或葡萄糖基甜菊糖苷）是对萃取自甜叶菊植物的原料-甜菊糖苷进行加工处理制成；同时，具有天然酶的淀粉萃取自木薯粉。酶将葡萄糖单位从淀粉传递至甜菊糖苷。此类酶乃是通过使用非转基因细菌发酵生成。此过程中不使用任何非食品加工认可使用的溶剂或加工助剂。酶处理可产生多个葡萄糖基甜菊糖苷（1-20 多个葡萄糖单位）。GSG 由甜菊糖苷制成，其中主要含有莱苞迪苷 A 和/或甜菊苷（见下文）。 NSF02 为GSG 分子组合，其可形成具有以下属性的分子：（1）使起初甜菊糖苷甜味大幅降低；（2）改变应用中的口味属性；以及（3）通过食品/饮料矩阵中所含卡路里和非卡路里甜味剂及食品配料的协同作用下，改善甜味属性。 二、已批准的情况 按照美国食品和药物管理局（FDA）21CFR 规定，NSF-02（葡萄糖基甜菊糖苷）为一种天然香料。NSF-02 是美国食品香料和萃取物制造者协会（FEMA）公认安全的产品。其GRAS FEMA为编号#4728，已在GRAS 26 号公布文件中中进行公布。 按照欧盟香料法规EC 第1334/2008 号，GSG 为被称为“天然香料”。三、葡萄糖基甜菊糖苷在各类食品中试验性使用效果报告

年产1000吨甜菊糖

济南璟任商贸有限公司年产1000吨甜菊糖（RA97） 可 行 性 报 告 济南璟任商贸有限公司

年产1000吨甜菊糖RA97 建设项目可行性报告 济南市高新区管委会： 根据我公司2011-2013年战略发展规划，经公司长期考察和论证，认为发展甜菊糖产业是一个很好的项目，不但国家政策支持、农民积极拥护，而且市场需求量大，也符合高新区的发展要求。经公司董事会研究决定：预投资3.626亿元，在高新区孙村新区申请100亩土地作为“年产1000吨甜菊糖（RA97）生产”建设用地。 一、总论 1、项目名称 济南璟任商贸有限公司，年产1000吨甜菊糖RA97建设项目。 2、承办单位概况 （1）济南璟任商贸有限公司，经营地点：济南市高新区孙村街道辛庄村，总注册资本7000万元；总资产3.5亿元。 （2）四川大学汤华钊教授、博士生导师，自主研发的模拟移动床色谱系统，创造了用模拟移动床色谱和重结晶有机结合的方法。从50%甜菊糖粗品中提取RA97甜菊糖产品，纯度达97%，收益率达80%的高新技术。 （3）山东松海生物工程有限公司，注册资本1000万元；总资产4000万元。 （4）山东景山石油化工有限公司，注册资本2000万元，总资产2.5亿元。 以上四家单位总投资3.626亿元（包括流动资金2亿元），去除流动资金后出资比例分别为： 济南璟任商贸有限公司6760万元（包括土地、办公楼、科研楼、专家楼、职工宿舍、餐厅、厂房、仓库、大门、院墙、道路及绿化、水电气接通等）占

投资比例的41.57%。 四川大学汤华钊教授3000万元（技术），占投资比例的18.45%。 山东松海生物工程有限公司、山东景山石油化工有限公司两家投资6500万元（设备购置及安装），占投资比例的39.98%。 3、建设地点 区位优势：济南是山东省省会，是一座历史文化名城，因风景秀丽，泉水众多，又被誉为“泉城”。济南是山东省铁路、公路、航空的枢纽，是京沪铁路与胶济铁路的交汇点，京沪、京福和济青高速公路的交汇处。铁路通往全国各大中城市，公路辐射全省各地市并与邻省相连，是中国唯一一个与全省所有地市实现高速公路联网的省会城市，济南国际机场与国内外40多个大中城市相连，与香港、韩国、日本、俄罗斯实现了直达的国际航线。济南联接京津、沪宁两大都市圈，距离北京455公里、青岛365公里、天津315公里、日照373公里。人畅其行，物畅其流，自古是兵家、商家必争之地的济南，现在更是国内外众多企业占据中国市场的理想之地。 济南高新区孙村新区距济青高速公路入口6公里，距济南国际机场18公里，距济莱高速公路5公里，距济南铁路客运总站20公里，距济南铁路东货场10公里，距中国四大港口之一的青岛港仅2.5小时车程。高新区孙村新区交通基础设施完善，公路四通八达，已建立起了12通（道路通、上水通、下水通、雨水通、中水管道通、供电通、蒸汽通、电信通、燃气通、公交通、有线电视通、宽带通）、1平（指场地平）的基础设施配套。区位优势非常明显。 4、建设内容及规模 根据公司的投资承受能力、生产技术情况、市场需求及规模效益等综合评价，确定按照年产1000吨RA97甜菊糖的规模进行生产规划。项目用地100亩，

智慧城市行业现状以及市场发展前景分析

目录 CONTENTS 第一篇：八大互联网公司评中国幸福城市智慧城市渐行渐近---------------错误!未定义书签。 第二篇：无线城市掌上公交利于智慧城市建设增速 ---------------------------错误!未定义书签。 第三篇：智慧城市建设分析市场将增强综合竞争力 ---------------------------错误!未定义书签。 第四篇：智慧城市建设行业现状分析市场发展迈进新阶段------------------错误!未定义书签。 第五篇：智慧城市建设规模大幅增加产业价值持续提高---------------------错误!未定义书签。 第六篇：中国超万亿投资布局500余城市智慧城市前景可期---------------错误!未定义书签。 第七篇：发展智慧城市成为国家战略----------------------------------------------错误!未定义书签。 第八篇：我国积极开展智慧城市试点工作 ---------------------------------------错误!未定义书签。 第九篇：智慧城市建设投资将超2万亿元 ---------------------------------------错误!未定义书签。 第十篇：智慧城市试点名单再刷新万亿投资将惠及哪些产业？------------错误!未定义书签。 第十一篇：信息消费产业投资增加智慧城市发展前景分析------------------错误!未定义书签。 第十二篇：综合布线为智慧城市建设保驾护航 ---------------------------------错误!未定义书签。 第十三篇：中国智慧城市建设发展前景浅析 ------------------------------------错误!未定义书签。 第十四篇：信息消费规模扩大智慧城市建设加速 ------------------------------错误!未定义书签。 第十五篇：智慧城市对照明需求大-------------------------------------------------错误!未定义书签。 第十六篇：4万亿市场规模待挖掘中国智慧城市产业趋势分析 ------------错误!未定义书签。 第十七篇：在线旅游行业投资加热智慧城市进一步完善---------------------错误!未定义书签。 第十八篇：智慧城市行业发展方正科技全方位便利生活---------------------错误!未定义书签。 第一篇：八大互联网公司评中国幸福城市智慧城市渐行渐近 近期，支付宝、知乎、墨迹天气、IPE、高德地图、36氪、阿里旅行与陌陌八家互联网企业共同发布了中国城市幸福指数排名，此次排名以智慧生活、知识交流、空气质量、创业环境、交通便利、旅行出游、移动社交等7个维度出发，利用了各家互联网企业的数据分析，最终结果显示，上海的”智慧生活“程度高，且在空气质量、交通情况上表现较好，因此成为了150个样本城市中最幸福的城市。深圳、杭州、广州与武汉则分别获得第二至第五名。 生活的舒适度和便利度是衡量城市生活幸福感的重要指标，因此空气质量、交通状况与城市智能化在这次评比中权重较高。上海凭借智慧生活程度较高获胜，不难看出，在互联网的飞速影响下，智慧城市在我国发展正渐行渐近。 智慧城市指的是运用信息和通信技术手段感测、分析、整合城市运行核心系统的各项关键信息，对包括民生、环保、公共安全、城市服务、工商业活动在内的各种需求做出智能响应，从而实现城市智慧式管理和运行，促进城市生活更加美好，城市发展和谐与可持续性发展。 智慧城市是“十二五”期间的重点发展规划之一，国家已经先后发布了三批智慧城市试

关于GB2760甜菊糖苷使用量的解读

关于GB2760-2014中甜菊糖苷使用的扩展解读 【摘要】甜菊糖苷作为甜味剂在过去的几年中批准使用范围不断增加，在食品添加剂使用标准 GB2760修订并发布2014版时，将甜菊糖苷最大使用量由“按生产需要适量使用”修订为数值化的 最大使用量，并科学的参考食品添加剂法典通用标准的计算方法，甜菊糖苷的添加量以甜菊醇计。这里就甜菊醇和甜菊糖苷的换算关系给出了解读，旨在科学的指导食品行业合规使用甜菊糖苷。【Extract】Steviol glycosides, which in the past several years, the approved condition of use expanded rapidly, when the Standard for the use of food additives GB 2760 reviewing, and released the 2014 version, the maximum use level of steviol glycosides was revised from GMP to quantitative usage levels, and refers to CODEX GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES, the calculation of steviol glycosides are based on steviol equivalents. This is the interpretation from scientific view, to provide the way of calculation between steviol glycosides and steviol equivalents, to guide and food industry use steviol glycosides properly. 【关键词】甜菊糖苷食品添加剂甜菊醇当量 GB 2760 【Key words】Stevia glycosides, food additive, steviol equivalent, GB 2760 【作者简介】孙景文王亮 国家卫生与计划生育委员会于2014年12月24日发布了食品安全国家标准《食品添加剂使 用标准》GB 2760-2014，并于2015年5月24日实施。 和GB 2760-2010相比较，新版的标准对表A.1中的甜菊糖苷的使用规定进行了修改。GB 2760-2010 的甜菊糖苷的批准使用量与使用范围是： GB 2760-2014的甜菊糖苷的批准使用量和使用范围是： 这些修改的来源有两个方面.

甜菊糖苷的提取与特性

甜菊糖苷的特性 定义：甜菊糖苷是从甜叶菊(Stevia rebaudiana)的叶子中通过水浸泡而提取的一种高甜度无热量的甜味剂。甜叶菊叶子经热水提取后，含水提取物经吸附树脂过滤，以收集和浓缩甜菊糖苷成分。树脂用溶剂乙醇洗脱，以释放甜菊糖苷，产品在酒精中再次结晶。通过醇化，以喷雾干燥最终获得甜菊糖苷产品。 甜菊甙和莱包迪苷A是甜菊糖苷的主要成分，含量较少的糖苷还有莱包迪苷C, ducoside A, rubusoside, steviolbioside, rebaodioside B等品种，含量通常低于甜菊甙和莱包迪苷A。 化学式：甜菊甙：C38H60O18 莱包迪苷A：C44H70O23 甜菊糖苷7种成分命名： 化合物名称R1 R2 甜菊甙β-Glc β-Glc-β-Glc(2-1) 莱包迪苷A β-Glc β-Glc-β-Glc(2-1) β-Glc(3-1) 莱包迪苷C β-Glc β-Glc-α-Rha(2-1) 卫矛醇甙A (杜克甙) β-Glc β-Glc-α-Rha(2-1) 甜茶素β-Glc β-Glc 甜菊糖甙H β-Glc-β-Glc(2-1) 莱包迪苷B H β-Glc-β-Glc(2-1) β-Glc(3-1) 注：甜菊醇(R1=R2=H)是甜菊糖苷的糖苷配基。Glc和Rha 分别表示葡萄糖和鼠李糖。 分子量：甜菊甙：804.88 莱包迪苷A: 967.03 检测：干重基础上不不少于上述7种成分总和的95%。 描述：白色或浅黄色粉末，无味或者具有轻微特有的味道。比蔗糖甜200-300倍。 主要用途：用作甜味剂。 物理性质： 溶解性：能溶于水 pH: 4.5-7.0之间(1/100的溶液)。 纯度 总灰分(卷4)：不超过1%。 干燥失重(卷4)：低于6% (105℃, 2h) 检测方法：用高压液相色谱方法测定甜菊糖甙的各种成分百分比。 标准 甜菊甙纯度>99.0%，莱包迪苷A的纯度>97%。 流动相 HPLC-级乙腈和水的混合液(80:20)。用磷酸(85%的试剂级别)调整pH到3.0。用微孔为0.22 μm的过滤器或相当的过滤器过滤。

甜菊糖简介

甜菊糖简介 甜菊糖是一种从甜味菊茎叶中提取的天然甜味剂其主要成分为甜菊糖甙，它是一种高甜度、低热值的非发酵性的天然甜味剂。其甜度为蔗糖的200－300倍，热量只有蔗糖的l/300，凡是能用蔗糖的地方都能应用甜菊糖。与蔗糖、葡萄糖等天然甜味剂，甜密素、阿斯巴甜等化学合成甜味剂相比，甜菊糖具有热量低、甜度高、味质好、耐高温、稳定性好等特点，对人体安全无毒，而且还兼有降低血压、促进代谢、治疗胃酸过多等作用，对肥胖症、糖尿病、心血管病、高血压、动脉硬化、龋齿等患者也有一定的辅助疗效。由于它具有耐热、稳定、防腐等性能，所以加到食品中，不易变性、变质，对酸碱度要求不严，保存期长，不会结块、褐变。因此，可以被广泛应用于食品领域。甜菊糖是目前世界已发现并经我国卫生部、轻工业部批准使用的最接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。是继甘蔗甜菜糖之外第3种有开发价值和健康推崇的天然蔗糖替代品，被国际上誉为“世界第三蔗糖”。 甜菊糖是多组分物质，商品名甜菊糖（甙）即以主要成份Stevioside（甜菊甙）命名：分子式：C38H60O18 分子量：804.96 分子结构：

甜菊糖特点 1、绿色。甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的纯天然绿色甜味剂，被中国绿色食品发展认证中心认定为“绿色食品”。 2、安全性。甜菊糖原产地（南美巴拉圭、巴西等地）的居民食用已有几百年历史，至今未发现有任何毒害。甜菊糖在体内不参加代谢，不蓄积，无毒性作用，其安全性已得到国际FAO和WHO等组织的认可。日本食品添加剂团体联合早已确定甜菊糖为不需特殊限量使用的甜味剂。我国卫生部自1985年和1990年分别批准甜菊糖为不限量使用的天然甜味剂和医药用甜味剂辅料。 3、低热值。甜度可达蔗糖的200－300倍，热量仅为蔗糖的1/300。用于制 做低热量食品、饮料，非常适用于糖尿病、肥胖病、动脉硬化患者食用。 4、稳定性。在通常的食品饮料加工条件下，甜菊糖的性质是相当稳定的，有利于降低粘稠度，抑制细菌生长，延长产品保质期。 ⑴对酸、碱、热的稳定性。在pH3（室温）条件下，180天基本不发生分解损失，也不起沉淀。在pH2-10范围内加热到120℃，1h无任何变化。但在强酸性条件下（pH=1），易分解。 ⑵光稳定性。无论是粉状还是溶液，对日光十分稳定。 ⑶非发酵性。长期储存不会发霉变质，制成品经热处理无蔗糖的褐变现象。 5、经济性。使用甜菊糖的成本仅为蔗糖的30-40%。 6、甜度与甜味。甜菊糖表现出的甜度与甜味是其中多种甜味成份共同作用的结果。在目前已确定的六种甜味成份中，Stevioside是主要成份，甜度为蔗糖的270－300倍。其次是Rebaudioside A，甜度为蔗糖的350－450倍，且味质最接近蔗糖，其它组份的含量都较少。 甜度：指相对蔗糖作为一倍甜度标志而言，即是相对甜度。 甜味：指口感的味质而言，愈接近于蔗糖的甘甜、纯口，愈说明甜味味质好，甜味口感厚实、纯口。 甜菊糖甙主要甜昧成分及其特性 名称简符分子量熔点比旋光度甜味倍数Stevioside St 804.9 196-198 －39.0 270-300 （甜菊甙） Rebaudioside A R-A 967.0 242-244 －20.8 350-450 （莱包迪甙A） Rebaudioside C R-C 951.0 215-217 －29.8 40-60 （莱包迪甙C） Dulcoside A D-A 788.9 193-195 －46.7 40-60 （杜尔可甙A） Steviolbioside S-Bio 642.7 189-192 －37.4 10-15 （甜菊二糖甙） Rebaudioside D R-D 1129.2 283-286 150-250 （莱包迪甙D）