寻甸县马铃薯市场现状分析及对策研究
目录
摘要............................................................................... II 关键词............................................................................. II Summary ........................................................................... III Keyword ........................................................................... III 引言.. (1)
第1章寻甸县马铃薯产业发展现状分析 (1)
1．1寻甸县马铃薯产业发展现状环境分析 (1)
1．1．1宏观环境分析 (1)
1．1．2微观环境分析 (2)
1．2寻甸县马铃薯生产规模分析 (2)
1．3寻甸县马铃薯销售能力分析 (3)
第2章寻甸县马铃薯市场现状分析 (3)
2．1寻甸县马铃薯市场供需情况分析 (3)
2．1．1寻甸县马铃薯市场供给分析 (3)
2．1．2寻甸县马铃薯市场需求分析 (3)
2．2寻甸县马铃薯市场竞争情况分析 (4)
2．3寻甸县马铃薯市场价格分析 (5)
2．4 寻甸县马铃薯市场分销渠道分析 (6)
第3章寻甸县马铃薯市场发展对策研究 (7)
3．1寻甸县马铃薯产品策略 (7)
3．2寻甸县马铃薯价格策略 (8)
3．3寻甸县马铃薯分销策略 (9)
3．4寻甸县马铃薯促销策略 (10)
第4章寻甸县马铃薯产业前景及发展策略 (10)
4．1寻甸县马铃薯产业投资前景 (10)
4．2寻甸县马铃薯产业发展前景 (11)
4．3寻甸县马铃薯产业发展的营销建议 (11)
4．3．1利用“独特”外观，开发马铃薯礼品 (11)
4．3．3实施品牌战略 (12)
结语 (12)
注释 (13)
参考文献 (13)
寻甸县马铃薯市场现状分析及对策研究
摘要：本文首先对寻甸县马铃薯的产业发展情况和市场情况进行深入的分析，经过分析之后找出寻甸县马铃薯在营销过程中存在的问题，再根据存在的问题制定行之有效的营销对策，最后分析寻甸县马铃薯产业的发展前景及投资前景，并对寻甸县马铃薯的发展提出营销建议，希望我的分析和建议能给寻甸县马铃薯产业将来的发展提供参考。
关键词：寻甸县；马铃薯；市场分析；营销对策；发展建议；
XunDian county potatoes present market situation analysis and
countermeasures
Summary：This paper firstly XunDian county potato industry development and market conditions, after a thorough analysis on XunDian county potatoes out after analyzing the problems existing in the marketing process according to the existing problems, and formulated effective marketing countermeasure, in the final analysis XunDian county potato industry development prospects and investment prospects, and the development of XunDian county potatoes some marketing Suggestions, hoping my analysis and advice to give XunDian county the future development of the potato industry to provide the reference.
Keyword：XunDian county；Potato；Market analysis；Marketing countermeasures；Development Suggestion；
寻甸县马铃薯市场现状分析及对策研究
引言
马铃薯因其具有产量高、适应性强、营养丰富、粮菜兼用及综合加工用途广泛等特性，已成为世界上仅次于稻、麦、玉米的四大粮食作物之一，广泛分布于世界上120多个国家和地区，种植面积达2000万公顷。马铃薯产业是以马铃薯市场需求为导向，以种植户经营为基础，依靠马铃薯加工企业的带动，将马铃薯的生产、加工、销售等各环节连成一体，并有机结合、相互促进的经营机制。马铃薯产业化是实现马铃薯种植和马铃薯产业由粗放型向集约型转变的重要标志，是当前解决农业增产、农民增收，促进农村全面小康和和谐社会建设的重要举措。马铃薯是寻甸县重要的高产粮菜兼用优势作物，在全县农业生产中占有举足轻重的地位。目前，寻甸县马铃薯产业优势还不明显，本文将认真分析和研究新形势下马铃薯市场的现状并提出对策，这对加快寻甸县马铃薯产业的发展有着十分重要的现实意义。
第1章寻甸县马铃薯产业发展现状分析
1．1寻甸县马铃薯产业发展现状环境分析
1．1．1宏观环境分析
据统计，现世界人口将近70亿，而我国人口就占据了世界人口的五分之一。从马铃薯的消费群体来看，我国不仅是世界马铃薯的生产大国，而且也是世界马铃薯的消费大国。随着科学技术的引进及发展，我国GDP不断增长，国民可支配收入也不断增加，国民消费需求上涨，国外的马铃薯加加工技术、消费观念及饮食文化和中国的文化融合，并在中国市场上形成了中西文化融合的消费思潮，特别是洋快餐在中国的兴起，广大消费者对马铃薯有了别样的需求。油炸薯条、油炸薯片受到了我国广大消费者的欢迎，从而加大了我国对马铃薯的需求。
从国家的政策来分析。“十一五”期间，我国加大了对农业的支持，一些好的政策不断的出台，从而促进了我国农业的发展。马铃薯作为寻甸县的农产品支柱之一，地方政府也相应的出台了一系列扶持马铃薯发展的政策，如：政府出资引进一些先进的马铃薯生产加工技术、培植技术、马铃薯种薯培植技术和马铃薯脱毒培植技术，给地方马铃薯加工企业一些优惠的政策，从而加大了市场对马铃薯的需求。地方相关部门不仅出资引进先进的技术，还因地制宜地对一些马铃薯种植技术进行推广和改良，并先后培育出一些优良的马铃薯新品种。相关部门组织了一些技术培训以加大对马铃薯先进技术的推广，努力改变农民的种植观念，从而使马铃薯的产量和品质得到改善。相关部门组织一些专家到田间地头指导农民种植马铃薯，并对一些防虫害的方法进行实地实时地指导。地方政府建立了近万亩的实验基地对马铃薯进行实时的观察和研究，不断的改良马铃薯的种植技术。政府的这些惠农政策的出台和实施无不使广大的农民受益，同时也使寻甸县马铃薯的产量和品质得到了提升，亩产量由原来的几百公斤增加到现在的平均亩产量两千多公斤。
从自然环境来看。寻甸县有着得天独厚的自然环境，空气清新湿润，充足的阳光雨露和独特立体的气候，比较适宜马铃薯四季生长。
从技术环境来看。在地方政府的大力支持下，不断引进先进的种植技术，并对其进行改进和推广。寻甸县种植马铃薯的历史悠久，农民对马铃薯的生长环境和生长条件有了系统的认识，全县农民对马铃薯的传统的种植方法都有一定的了解。因此，在马铃薯新的种植技术推广方面有一定的优势。此外，还培养了大批关于马铃薯种植技术研究和推广的技术人员，他们在马铃薯种植技术的研究和推广方面都有自己的一套方法。
1．1．2微观环境分析
虽然马铃薯的种植历史悠久，但在马铃薯的销售方面还未形成体系。马铃薯是寻甸县的农特产之一，它的生产者就是广大的农民，营销渠道还比较的窄，马铃薯的销售还处于混乱阶段。现在云南大甸食品有限公司（中美合资）是目前寻甸唯一一家马铃薯加工企业，由于资金等方面的原因，公司的加工工艺还比较落后。在云南，马铃薯的加工企业也仅有十余家。
1．2寻甸县马铃薯生产规模分析
寻甸空气清新湿润，充足的阳光雨露和独特立体的气候，比较适宜马铃薯四季生长。全县16个乡镇，75%以上的村委会，70%以上的农户种植马铃薯，现在寻甸县马薯的种植规模和产量在昆明的所有县区之中名列第一。马铃薯是寻甸山区群众最重要的粮食和经济作物。近年来，我国大力支持农业的发展，地方政府抓住并实施这惠农的好政策，大力抓好马铃薯新优品种的引进，在引进的新品种的基础之上进行一些试验，对马铃薯新品种进行应地制宜的改良，以培育出适合本地种植的高产马铃薯新品种，地方政府还建立10000多亩示范基地，对改良的新品种的稳定性进行测试，同时也给种植户们做出良好的示范作用，从而促进马铃薯新品种和种植技术的推广，地方政府还建立完善了脱毒马铃薯良种选育、繁殖和推广体系，以促进脱毒马铃薯种植技术的推广。目前，寻甸县拥有国内外优良马铃薯品种上百个，建立一级种繁殖基地2000余亩，每季可生产一级马铃薯种薯4000吨；建立二级种繁殖基地10000亩，每季可为市场提供二级种薯2万吨。马铃薯种薯繁殖基地的建设，可保证各级良种繁殖基地良性循环和10万亩大面积耕地推广用种。寻甸县马铃薯种薯的生产除了可以满足本县及周边县、市的马铃薯种植外，还销往外省，还有一部份销往东南亚地区。通过多年经营，寻甸县马铃薯品质有了很大提升，种植规模不断的扩大，在种植规模不断扩大的同时寻甸县马铃薯的亩产量也在不断的提高。现在，寻甸县已经成为云南省最大的马铃薯种薯、原料薯基地之一。
近年来，地方政府坚持农业产业结构调整、测土配方施肥工程与科技入户工程紧密结合，以增加农民收入为出发点，着重利用小春马铃薯这一优势资源，在原有的种植规模的基础之上积极寻找适合种植小春马铃薯的耕地，并鼓励农民增加小春马铃薯的种植面积，以加大小春马铃薯的种植规模，还根据不同的乡镇自然条件，选育和种植适合的品种，发展各乡镇的特色优势，从而提高马铃薯的种植效益，以达到不断发展小春马铃薯的目的。县农业局农业技术专家和乡镇农科人员负责对农民的技术指导，与此同时还从一些马铃薯种植户中选择一些农民对他们进行免费的技术培训，教他们一些马铃薯新品种的选育、种植、管理及各方面的科学技术。农业技术专家还深入到田间地头对农民进行适当的指导，以帮助农民更快更好地掌握新的种植技术，以节省农民的种植成本。2010
吨，实现产值3亿元。在寻甸县，马铃薯已经成为继烤烟、畜牧业之后的又一富民产业。
2010年的旱灾对寻甸县的马铃薯产业造成很大的影响，但寻甸马铃薯减产不减收，让老百姓得到了实实在在的实惠。2010年，寻甸县播种马铃薯面积25万亩，平均亩产量达2000公斤以上，农户种植马铃薯收入达到4.5亿余元。1
1．3寻甸县马铃薯销售能力分析
寻甸县有着广阔的马铃薯种植基地，几乎全县人民都参与到马铃薯种植的队伍之中，每年能生产马铃薯超过50万吨，并且这一数据还在不断的增长。寻甸县马铃薯有着优良的品质，在云南省乃至全国都小有盛誉。寻甸县马铃薯的品种良多，马铃薯可以用于蔬菜、饲料及加工成一些简单的食品，而且口感良好，深受广大消费者的喜爱。寻甸县除了生产成熟的马铃薯之外还生产种薯，种薯的产量丰富，种薯的生产不仅可以满足本县及周边县市的种薯需求，还销往外省及周边的一些国家。寻甸县马铃薯在云南省有着固定的消费群体，昆明市区的马铃薯几乎都来自寻甸县，在各个农贸市场都能听到销售寻甸县马铃薯的叫卖声，并且有一些市民还是寻甸县马铃薯的忠实消费者。寻甸县马铃薯有这么多的忠实消费者，它的销售也就不再是什么问题了。
第2章寻甸县马铃薯市场现状分析
2．1寻甸县马铃薯市场供需情况分析
2．1．1寻甸县马铃薯市场供给分析
寻甸县有着得天独厚的自然环境和气候条件，它各方面的条件都十分适合马铃薯的生长发育，以致使寻甸县马铃薯的种植规模、产量在昆明所有县区中名列第一。在寻甸县，全年都可实现新鲜马铃薯的供应，从而保证了在昆明及其他地区全年都可品尝到新鲜的马铃薯。据调查，2010年寻甸县共种植马铃薯25余万亩，总产量约在50万吨左右。由于2009年—2010年出现的旱灾，持续半年的干旱造成土壤水分不足，种下的马铃薯出芽时间推迟，成长周期变长，减产成为事实，寻甸县马铃薯的产量减产了三成左右，同时，马铃薯的品质也受到了一定程度的影响，致使寻甸县马铃薯的供给不足，价格由原来的0.5元/公斤增长到现在的3元/公斤左右，使老百姓实现了减产不减收的丰收局面，价格的上涨使老百姓得到了实实在在的大丰收。2
2．1．2寻甸县马铃薯市场需求分析
寻甸县马铃薯产量丰富、品质优良，赢得了广大消费者的喜好。寻甸县马铃薯主要是作为蔬菜和马铃薯深加工企业的原材料。在我国，马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食。在传统的膳食结构中，除部分地区作为主食直接食用外，95%以上的马铃薯是作为蔬菜鲜食，并且近年来直接消费量不断下降。马铃薯工业加工多限于加工成粗制淀粉，制作粉丝、粉皮、粉条、酒精等，不仅数量少，而且加工深度不够，经济效益不高，消化能力有限。使马铃薯的营养价值没有得到充分的发挥作用，也使其综合经济效益受到了极大的限制。
近年来随着人民群众生活水平的日益提高，我国的食品结构出现了一些新的变化，中西方的饮1张长赋.寻甸：种洋芋年收入4.5亿元[R].寻甸县农业局.寻甸县农业局.2011年
食文化开始相互渗透和融合，马铃薯加工食品在我国同样备受欢迎。随着麦当劳、肯德基等洋快餐在我国落户，其中炸薯条、薯泥等马铃薯食品很受国内中高层消费者的喜爱，尤其是儿童对其情有独钟，成为未来我国马铃薯食品潜在的庞大的消费群体。云南昆明是我国马铃薯食品发展较快的地区之一，现有规模不等的油炸薯片生产厂10余家，仅天使食品公司、子弟食品公司两家使用引进设备进行生产，从而使得马铃薯的深加工受到了一定的限制。
云南大甸食品有限公司（中美合资）是目前寻甸唯一一家马铃薯加工企业。云南大甸食品有限公司位于云南省寻甸县。公司全套引进具有世界先进水平的全旋流淀粉加工工艺和设备，以寻甸丰富的优质马铃薯为原料，按ISO9001：2000质量管理体系组织生产、管理，年产1万吨以上符合国际GB8884-1988的高品质马铃薯精淀粉及附加产品。自2004年以来，公司同美国研究机构和农业技术推广企业建立了紧密合作机制，持续引进美国优质种薯；并结合地域特点与中国科学院昆明植物研究所及云南农业科技研究、技术推广部门合作，在寻甸进行优质马铃薯选育、繁培、推广，走科技发展之路，培育高产、高含、专用加工型种薯，已取得较好的效果。由于这些企业的存在，马铃薯的生产得到了进一步的促进，也为马铃薯产业的发展提供了有利机会。寻甸县的马铃薯除了供给寻甸及昆明市地区的市场外，还远销到各个省，甚至出口到其他国家。
2010年寻甸县马铃薯的产量是50万吨左右，但市场对马铃薯的需求远超这个数。据寻甸县农业局统计的数据得知，2010年以前寻甸县每年马铃薯的市场需求量是在80万吨左右。在2009年上半年以前，寻甸县及全云南省的雨水都比较充足，马铃薯的产量丰富，虽然市场对马铃薯的需求最近几年来呈上升趋势，但其产量足以供给市场的需求。但2009年下半年至2010年出现了严重的旱灾，马铃薯减产了三四成，而2010年来寻甸县市场对马铃薯的需求量巨大，大约在90万吨左右。马铃薯的供需不平衡导致马铃薯的价格大幅上涨使农民减产而增收，2010年马铃薯种植户的收入比以往几年有很大的增加。市场上马铃薯的供给量只是需求量的一半左右，这种情况一直延续至今。3 2．2寻甸县马铃薯市场竞争情况分析
从国内来看，云南只是马铃薯种植地区之一，我国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1／3。中国的“薯都”甘肃现在脱毒马铃薯的种植已居全国第一、马铃薯种植全国三大主产区、精淀粉加工能力全国最大、市场流通及营销体系全国一流，虽然甘肃省创造了那么多的全国马铃薯第一，但现在云南省马铃薯的深加工方面已处于全国的领先地位，云南是面向东南亚的窗口，这对寻甸县马铃薯的销售方面没有多大的影响，换言之就是甘肃的马铃薯对寻甸县马铃薯的市场竞争没什么影响。现在云南省周边大量种植马铃薯的省是贵州，但它对寻甸县马铃薯的竞争能力也同前所述的，现在云南省马铃薯的深加工方面已处于全国的领先地位，还有云南是面向东南亚的窗口，这对寻甸县马铃薯的销售方面没有多大的影响。
从省内来看，由于气候条件和地理优势，各个地方都适合于马铃薯的生长，例如：曲靖、昭通、大理、丽江、迪庆、红河、保山等，这些地区都在大规模地生产马铃薯，并且马铃薯的产量也不小，
品质也比较的好，这些地区的马铃薯种薯有一部分是来自于寻甸县。在寻甸县彩色马铃薯的竞争对手中，主要的是大理的剑川县生产的彩色马铃薯，大理是云南的一个重要的旅游城市，这为彩色马铃薯市场发展提供了有力的条件，从某种角度来说，寻甸县在彩色马铃薯的发展上是处于劣势的，因为寻甸县现在的旅游产业几乎还没有进行开发，或者是说开发还在处于初级阶段，这对彩色马铃薯的销售有一定的影响，这与现在对彩色马铃薯的市场定位有很大的关系，彩色马铃薯的市场定位是作为旅游产品销售。当然，现在寻甸县的旅游产业还比较的落后，但昆明作为云南省的省会，还有春城之称，每年都要吸引大量的游客来到昆明市旅游，只要好好的抓住并利用这一市场机会，大力发展彩色马铃薯。在加工薯类的竞争上，寻甸县马铃薯的主要竞争对手是曲靖和昭通，曲靖和昭通在加工型马铃薯的研发和种植上的投入非常大，并且他们也建成规模巨大的示范基地，现在云南省的马铃薯加工企业都分布在昆明市周边，在曲靖和昭通地区现在只有一两家加工企业在那里建设了子公司，云南马铃薯的加工主要还是集中在昆明地区，所以寻甸县加工薯的市场竞争方面还是占有一定的优势，因为寻甸距昆明比较近，并且还有高速公路和铁路，这在马铃薯的运输成本上有很大的优势，当然在马铃薯的品质方面，寻甸县马铃薯是不存在什么劣势的。
在昆明市内，寻甸县马铃薯的主要竞争对手是禄劝县生产的马铃薯，但现在禄劝县的马铃薯种植规模没有寻甸县的大，在马铃薯的品质方面，寻甸县马铃薯具有一定的优势。禄劝县现在并没有种植彩色马铃薯，所以对寻甸县彩色马铃薯并没有什么竞争力。在加工薯方面，虽然禄劝县也种植加工薯，但技术条件还赶不上寻甸县，交通条件也比不上寻甸县，禄劝县现在还没有通往昆明的高速公路和铁路，所以加工薯运至加工地点的成本高，花费的时间长。但马铃薯市场是在不断发展变化的，寻甸县要想保住自己现有的竞争优势还需要努力。
虽然环境造就了这么多的竞争对手，但寻甸县马铃薯依然有优势，其一，寻甸县马铃薯有着优良的品质；其二，寻甸县的交通便利，云南省马铃薯的加工企业几乎都分布在昆明地区，从企业的角度来看，选择优良的寻甸马铃薯作为加工的原材料在同等品质条件下可以节约物流成本；其三，寻甸县马铃薯的种植规模大，产量丰富；其四，寻甸县马铃薯种植品种繁多，迎合了广大消费者和加工企业的消费需求。这些优势使得寻甸马铃薯在云南地区享有很高的声誉，赢得了广大消费者的喜爱。当然，寻甸县马铃薯不仅赢得昆明地区消费者的喜爱，它优良的品质还赢得了全省、全国乃至世界消费者的喜爱。所以在很多地区你都能听到这样的叫卖声：“买了，买了，寻甸的黄心洋芋……”也许你站在世界的某一个角落里，在不经意间就能品尝到寻甸的马铃薯。
综上所分析，寻甸县马铃薯在市场上还是有很强的竞争力的。
2．3寻甸县马铃薯市场价格分析
由于2009年—2010年持续半年的干旱，寻甸县马铃薯的产量减产了三四成，影响了马铃薯的供应，进而影响了马铃薯的价格，价格变化情况如下表：
月份市场价格（单位：元/公斤）批发价格（单位：元/公斤）2010年以前 1.5 0.5
2010年1月 2.0 1.5
2010年2月 2.5 1.5
2010年3月 3.0 2.0
2010年4月 4.0 3.0
2010年5月 3.5 2.0
2010年6月 3.5 2.5
2010年7月 3.5 2.0
2010年8月 4.0 2.5
2010年9月 3.5 2.5
2010年10月 2.0 1.5
2010年11月 2.0 1.5
2010年12月 3.5 2.5
2011年1月 3.5 2.5
（资料来源于云南农业信息网，时间是：2010年——2011年）由上表寻甸县马铃薯价格分析得：2010年以来寻甸县马铃薯价格相对于2010年以前有了很大的增长，几乎是2010年以前的三四倍。2010年在寻甸县市场上，马铃薯价格最高的是四月份和八月份，达到4元／公斤，这是因为在四月和八月份是马铃薯的收获季节，干旱导致马铃薯供需不平衡，从而引发价格的上涨。其次的是2010年的5月、6月、7月、9月、12月和2011年的1月，在2010年的5月、6月、7月、9月的价格是3.5元／公斤，这几个月来，马铃薯不断的上市，所以价格有所回落，但回落的幅度不是很大；而2010年的12月和2011年的1月价格相对于2010年的10月和11月的价格还有所上涨，那时因为在靠近中国的传统节日春节，马铃薯的需求有所上升，但供给还是不足，所以价格上涨；在2010年的10月和11月寻甸县马铃薯的价格从最高时的4元／公斤回落到2元／公斤，那是因为政府为了稳住市场价格和保证我们的人民有相对便宜的蔬菜食用，政府就出台了相应的措施来调节市场价格，例如：政府建立蔬菜直销点以减少蔬菜的流通环节，减少蔬菜上市的成本，从而降低价格。马铃薯的批发价格和市场价格相比较来说，市场价格一般比批发价格高1元／公斤至1.5元／公斤左右，这一部分差价就是被那些马铃薯的商贩和企业所拥有，但只有部分是用于他们流通环节的成本，剩下的绝大部分就是作为他们的倒卖的利润。
2．4 寻甸县马铃薯市场分销渠道分析
分销渠道是某种产品和服务从生产者向消费者转移过程中，取得这种产品和服务的所有权或帮助的企业和个人。它主要是在商品在转移过程中的中间商、代理商、生产者和最终的消费者。
在马铃薯的销售过程中，主要的分销渠道是最初的生产者——农民，在马铃薯成熟以后参与收购马铃薯的收购者，收购者可能把收购来的马铃薯直接销售给分销渠道的最终消费者，也可能把马铃薯卖给一些更大的收购者，然后再销售给马铃薯加工企业或者出口到外国。还有些能比其他的收购者提前了解市场信息的商人也会把马铃薯贮藏起来，等待马铃薯价格上涨时或者是在没有马铃薯生产的季节进行销售。马铃薯的分销渠道比较窄，这些渠道的参与者大部分是一些有一定经济实力
的个人和企业，最初的收购者一般不具有规模性，拥有的市场信息和资源有限，从而决定了他们只能进行一些比较初级的分销者。
现在农贸市场里的分销一般是一些小的商贩，他们从一些贮藏有马铃薯的分销商那里用比市场更低的价格购进一定数量的马铃薯，然后在农贸市场进行销售，从而获得一定的利润。在这分销阶段，马铃薯的生产者一般不参与其中，生产者直接把自己种植的马铃薯销售给最终的消费者的情况一般只会在乡镇赶街时才会出现，并且这种情况并不太多，销售的数量也比较有限。在2000年以前，农民种植的马铃薯一般作为自己家的蔬菜和牲畜的饲料，用于销售的数量也很少，还有一部分家庭还把马铃薯作为主食，那时农民种植马铃薯的数量也比较的有限，但现在农民种植马铃薯的规模比以前有所增加，还有一些地区的农民把所有的耕地都用来种植马铃薯，马铃薯成熟的时候大部分用来销售，只留很少的部分贮藏起来作为自己家的蔬菜，作为饲料的也只是那些商人挑了留下的。
在整个分销渠道中，最大的渠道就是那些有经济实力的企业。他们有雄厚的资金，他们把马铃薯收购来进行贮藏和加工，这一部分的渠道拥有者也是整个马铃薯销售过程中获利最大的人。他们把马铃薯进行贮藏和加工后，销售价格可能是他们最初收购成本的4—5倍，但也存在一定的风险，也可能进行贮藏和加工后出现亏损。
当然也因为这些分销渠道的存在，农民种植马铃薯才有了一定的经济收入；也因为这些分销渠道的存在，市场上马铃薯的销售价格也出现不断的上涨，但市场上马铃薯价格的上涨的因素也不止这些，还存在其他的因素；也因为这些渠道的存在，也才使我们的市场经济的到了发展。现在寻甸县马铃薯的分销渠道还比较的混乱，从而浪费了社会有限的资源。
第3章寻甸县马铃薯市场发展对策研究
3．1寻甸县马铃薯产品策略
许多人认为产品是一种有形的东西，其实不只是这样。从广义上说，产品是任何一种能被提供来满足消费者某种欲望和需要的东西，包括有形物品、服务、体验、事件、人物、地点、财产、组织、信息和想法等。4
在产品的营销过程中我们应该注意产品的层次，我们一般可以把产品分为五个层次，即核心利益、基本产品、期望产品、附加产品、潜在产品，产品的这五个层次构成了顾客的价值层次。在马铃薯的营销过程中，我们首要考虑的就是产品的核心利益，即顾客真正购买的利益，我们的消费者购买马铃薯一般是为了加工或者是食用。在整个购买并消费的过程中，消费者购买马铃薯主要考虑的是：首先是我们在购买了马铃薯后进行食用时的口感及味道，这直接影响到马铃薯的销售价格及销售数量；其次看到的是马铃薯的外观，即马铃薯的大小、外表的平滑程度、芽眼的大小及多少，这些因素的存在也直接影响到马铃薯的销售价格，马铃薯个头大的、外观比较平滑的、芽眼小且少的一般价格比较的高，一般可以高出其他马铃薯产品价格的3—5角／公斤；还有一个因素是马铃薯肉的颜色，现在市场上看到的马铃薯肉的颜色一般只有黄心的和白心的，很少能看到其他颜色的，4菲利普·科特勒著王永贵，陈荣译.营销管理[Ｍ].（第13版）.上海：上海人民出版社，2009年11月第12
但在寻甸县还特产一些彩色的马铃薯，他的颜色有红色、紫色、黑色、彩色等，这些彩色马铃薯的价格一般要比其他的要高，因为它不仅具有食用价值，还有一定的观赏价值。经过上述这些，就把产品的核心利益转化成了基本产品。
产品想要品牌化，就必须与众不同。有形产品潜在的差异化能力各不相同。马铃薯要想实现产品的差异化，就应该从马铃薯的外观、颜色及口感上进行产品的细分和区别。在外观上，把马铃薯的大小进行挑选，外表的平滑程度进行区别，芽眼的多少及大小进行细分，还有马铃薯的形状上进行筛选，从而制定出一定的等级，然后再根据马铃薯的等级进行销售。在颜色上，把一般的颜色和其他的颜色区别开来，市场上一般的颜色就是黄色和白色，而其他的颜色在市场上一般很难看到，因为他们除了拥有食用价值之外还有观赏价值，彩色的马铃薯可以吸引一些旅游者的好奇心，彩色马铃薯的种植产量不高，生产难度大，种薯贵。还有就是要从产品的口感上进行细分，根据不同的口感来进行区分。最后再根据以上几种细分方法进行整合，划分马铃薯的不同等级。
随着市场经济的不断发展，市场调研技术的不断完善，营销人员把现在的市场细分成一个个细小的市场，在马铃薯的营销过程中要充分考虑消费者的各种需求，所以在生产马铃薯产品时要根据不同市场的细分制造出不同的产品，既要满足更多消费者的需求，也要满足顾客求异求变的心理，还要适应不同价格层次的需求，从而减少开发新产品的风险，进而实现延伸产品价值的目标。
在对马铃薯进行细分之后，还要根据马铃薯的等级给马铃薯进行包装和贮藏，从而使产品产生附加值。从商品的包装上可以体现马铃薯的等级和各式各样的特色，从而满足顾客购买的不同需求，体现马铃薯的不同价值。产品的包装也是影响消费者购买的重要因素之一。
3．2寻甸县马铃薯价格策略
价格并不只是标签上的一个数字，它有多种形式，发挥着不同的功能。在大多数情况下，价格是由买卖双方协商制定的，但在某些领域也存在价格直接由卖方单方来制定，买方只能单方面的接受价格。一直以来，价格是买方做出选择的决定性因素。消费者能够通过各种渠道获得更多的价格信息，如：折扣店、网络、市场等来获取价格信息，并对价格进行分析，对各种产品进行比较和评价，最后根据自己的需要和接受程度来决定购买行为。5
产品的定价方法有很多种，不同的价格会导致不同的需求量从而会对营销目标产生不同的影响。现在的马铃薯市场上，马铃薯的价格一般是随着马铃薯的需求与供给来进行市场定价的，但马铃薯的产量较高时，需求较少时，市场的价格一般较低，在2010年以前，没有什么灾害，马铃薯的产量稳中有增，马铃薯的价格在很长一段时间内都比较的低，当在2010年出现旱灾之后，马铃薯的产量大减，市场上马铃薯的价格出现了大幅的上涨。这充分说明了市场上马铃薯的定价是与马铃薯的需求与供给有很大关系的。
从上面的分析可知，营销人员给马铃薯的定价方法是需求导向定价法，需求导向定价法是一种以市场需求强度及消费者感受为主要依据的定价方法，包括感受价格定价法、反向定价法和需求差异定价法。在这三种定价方法中，营销人员主要选择感受价格定价法和差别定价法中的顾客差别定
5菲利普·科特勒著王永贵，陈荣译.营销管理[Ｍ].（第13版）.上海：上海人民出版社，2009年11月第14章
价和产品形式差别定价法。6
在马铃薯产品上，根据不同的方法和标准把马铃薯分成不同的等级，并且进行不同的包装，进而对马铃薯产品进行细分，现在营销人员也可以根据马铃薯产品的不同等级和不同的包装来对马铃薯来进行定价，在定价的时候除了要考虑马铃薯产品的等级之外，还要实时对市场进行必要的调研，考虑市场上马铃薯的供给与需求，还有一个因素就是还要考虑不同消费者对马铃薯的需求心理及消费行为，进而为马铃薯产品进行适合的包装和定价，从而实现种植和销售目标。
在定价的过程中，政府有关部门也要发挥好他的职能，对市场价格进行实时的监管，避免不法分子利用市场谋取不法暴利。政府部门的监管不仅可以保证市场价格的稳定，还可以保护种植户的利益不受到损坏，起到鼓励农民种植马铃薯的作用。政府部门还要做好中介作用，组建和支持一些有实力的马铃薯加工企业，以支持马铃薯产业的发展。
3．3寻甸县马铃薯分销策略
成功的价值创造需要成功的价值传递。大多数生产者并不是将其产品直接出售给最终的顾客，在生产者和最终顾客之间有一系列的营销中间机构执行着不同的功能，这些中介机构组成了营销渠道。一般来说，营销渠道是促使产品或服务顺利地被使用或消费的一整套相互依存的组织。它们是一个产品或服务在生产以后经过的一系列途径，从而使产品或服务经过销售到达最终使用者手中。7营销渠道执行的任务是把产品从生产者那里转移到消费者手中。它填补了产品、服务与实际需求在时间、空间和所有权方面的差距。马铃薯营销渠道的主要功能就是把马铃薯从农民手中转移到最终的消费者手中，从而实现马铃薯使用价值，创造出新的价值。
在寻甸县马铃薯的营销渠道建立过程中，不存在生产者为马铃薯的销售而组织营销渠道，马铃薯的生产者也没有这个能力。马铃薯的生产者只是被动地接受外来的渠道支持，当没有外来的渠道承担马铃薯的销售时，马铃薯的生产者就只能任由马铃薯在地里放置或是农民草草地把马铃薯销售掉，这样销售的马铃薯的价格也非常的低廉，农民从中并不能获利，有时候还出现亏损的情况。
农民没有能力为自己生产的马铃薯建立销售渠道，影响了马铃薯产业的发展。在这个时候，地方政府就应该承担起马铃薯营销渠道建立的责任，以促进马铃薯产业的发展，政府有这个能力和责任。政府的相关部门应该组织和支持一些有资金能力的企业或个人，帮助他们建立马铃薯营销渠道，从而实现马铃薯产品的生产、销售、产品价值提升和消费。政府不仅要承担起销售渠道的组建和支持者，还要对销售渠道进行监管，以摆脱现在混乱的销售状况。政府还可以利用网络建立网络营销渠道，让更多的信息得到快速有效的传递，这可以引进一些外来的客商帮助我们建立销售渠道，以打破马铃薯销售的地区性。如果还有资金能力的话，还可以招资引商组建一些物流公司，以完成马铃薯在转移过程中的速度，以保证马铃薯的品质。
在建立营销渠道时，主要是确定马铃薯产品到达目标市场的最佳途径，而影响渠道设计的主要因素有：顾客特性，渠道设计深受顾客人数、地理分布、购买频率、平均购买数量以及对不同促销
6郭国庆，陈凯．市场营销学通论[Ｍ].（第三版）.北京：中国人民大学出版社，2008年4月..第14章295页
7菲利普·科特勒著王永贵，陈荣译.营销管理[Ｍ].（第13版）.上海：上海人民出版社，2009年11月第15章
方式的敏感性等因素的营销；产品特性；中间商特性，在渠道设计时，我们还必须考虑执行不同任务的市场中间机构的优缺点；竞争特性；企业特性；环境特性等。在考虑了各种影响渠道建立的因素之后，才能更好地建立并运行有效的营销渠道。8
马铃薯销售渠道的建立还要考虑资金问题，在建立过程中还要充分考虑消费者的消费行为，分析顾客的需求，只有考虑了这些问题，建立起来的销售渠道才能更好地发挥它的作用，但建立销售渠道考虑的因素不只这些，还有其他的一些因素。
3．4寻甸县马铃薯促销策略
现代市场营销需要的不仅仅是开发一个好的产品，制定一个有吸引力的价格，使消费者可以接受。我们还需要与现有的和潜在的利益相关者以及公众进行沟通交流，以把产品的信息快速有效的传递到消费者。一种优良的产品能否有好的销路，关键顾客对该种产品所持的态度及消费观念，因此我们要特别重视与中间商、客户等公众进行沟通。9
沟通的方法很多，如：媒介、促销、节事体验、公共关系等。在马铃薯的销售过程中，营销人员很少进行沟通，大部分都是经过口碑营销来实现的，所有马铃薯销售的沟通显得很缺乏，要使寻甸马铃薯产业有好的发展，有必要进行一些促销和沟通活动来传递马铃薯的信息，把马铃薯的优质品牌告知广大消费者。
现在营销人员可以利用网络或者是媒介来传播马铃薯信息，吸引外资进行投资，保证马铃薯的销路，或者吸引外资来寻甸县建设马铃薯加工企业，把马铃薯产业链进行延伸，以摆脱传统的销售模式。在马铃薯成熟的季节，可以利用有效快捷的传播工具发布马铃薯信息，以实现马铃薯的快速销售，这可以优化资源。营销人员还要经常和渠道拥有者进行实时的沟通，以了解他们的需求和市场的需求，实时调整马铃薯的种植的品种，这样也可以实现种植的专业化。在沟通的过程中，相关政府部门要做好牵线搭桥的作用，以实现沟通渠道的畅通和有效。
第4章寻甸县马铃薯产业前景及发展策略
4．1寻甸县马铃薯产业投资前景
寻甸县马铃薯有着广阔的投资前景。虽然寻甸县种植的历史悠久，但马铃薯产业发展还处于初级阶段，特别是马铃薯的深加工问题。在寻甸县马铃薯加工企业现仅有一家，加工工艺也比较的粗放，即使在整个云南省，马铃薯加工企业也只有十余家。寻甸县有着丰富的马铃薯产量和优质的马铃薯，这可以为马铃薯加工企业提供各种马铃薯加工原材料，也可以根据企业的需求种植加工型的工业马铃薯，在寻甸县建设马铃薯加工企业是很有发展前景的。
现在寻甸县建设马铃薯深加工企业还可以得到政府的优惠政策和支持，寻甸县除了拥有马铃薯深加工的原材料之外，还有丰富和廉价的劳动力。在马铃薯种植基地建设马铃薯加工企业，可以节约马铃薯的物流成本，选择优质的马铃薯作为加工的原材料。
8郭国庆，陈凯．市场营销学通论[Ｍ].（第三版）.北京：中国人民大学出版社，2008年4月.第15章321页
9菲利普·科特勒著王永贵，陈荣译.营销管理[Ｍ].（第13版）.上海：上海人民出版社，2009年11月第17章
现在市场上种薯的价格还比较的高，寻甸县现在虽然有近万亩的种薯繁殖基地，但市场上种薯的需求要远远超过寻甸县现有的种薯基地种植的产量，寻甸县种薯在国内和周边的一些国家都有很高的市场占有率，种薯的培育也有很大的投资空间。
现在寻甸县种植的马铃薯有90%的是蔬菜型的，只有10%是用于加工，现在市场上马铃薯的工业加工发展前景良好，并且云南省深加工的马铃薯产品在全国有很高的占有率，工业加工需要很多的工业薯类，所有在寻甸县投资种植工业薯也十分的有投资前景。
寻甸县交通四通发达。现在每个村都通公路，铁路运输也早也运营，现在的昆曲高速公路也经过寻甸县，马铃薯种植之后，在全县的各个地方可以保证在3小时之内就可以运至昆明。在寻甸县建立物流公司也是一个很好的投资项目。云南省现在也是国家重点扶持建设的面向东南亚的桥头堡，也是面向东南亚的经贸中心，有了便利的交通条件，马铃薯产业的发展不再是问题，在寻甸县投资也不用再为交通问题而烦恼。所有综上所述，在寻甸县投资马铃薯是很有前景的。
4．2寻甸县马铃薯产业发展前景
马铃薯既是粮食作物，也可以作为蔬菜食用，还广泛用于食品、饲料等加工领域，有着广阔的市场空间，发展前景良好。云南生态类型多样，立体农业特点突出，一年四季均可种植马铃薯，这是云南马铃薯在市场上的一大优势，加之淀粉含量高，品质好，云南马铃薯一直受省内外消费者喜爱，鲜薯在广东等地有较高的市场占有率。
2009—2010年，马铃薯价格大幅上涨，据商务部发布的全国马铃薯现货价格行情显示，2009年7月24日，马铃薯价格仅为1.45元/公斤，2010年4月30日上涨到3.11元/公斤。受全国马铃薯价格波动的影响，云南马铃薯的价格也出现了大幅度上涨，对广大马铃薯种植户来讲，是喜获丰收的一年。
现在马铃薯的价格大幅上涨，而马铃薯的种植成本的上涨比起马铃薯的价格的上涨是很小的，在马铃薯的市场价格还是1元多的时候，肥料的价格比起现在每吨也就涨了100多元，而马铃薯的价格却涨了两三倍，现在寻甸县乃至全国对马铃薯的需求处于稳中有升的趋势，所以马铃薯的价格在最近几年是不会回落的。
马铃薯的正常亩产量一般在2000—3000公斤左右，而寻甸县马铃薯的亩产量最高的也只有2000多公斤，最低的仅有几百公斤，所以寻甸马铃薯的亩产量还有提升的空间。脱毒马铃薯的种植有助于提高马铃薯的品质，提升马铃薯的价值，地方政府虽然也在推广脱毒马铃薯种植技术，但推广速度一直还很慢。
现在，云南省的马铃薯在其他省有一定的市场占有率。寻甸县马铃薯有着优质的品质，寻甸县马铃薯除了可以满足本县的需求外，还可以销售到外省及周边的国家，所以寻甸县现在马铃薯的发展趋势良好。
4．3寻甸县马铃薯产业发展的营销建议
4．3．1利用“独特”外观，开发马铃薯礼品
在市场中，由于产品的独特性，可以吸引一部分求新求奇的消费者，而且对于这部分消费者而
铃薯、“彩色马铃薯”等，这些品种颜色独特，口感糯香，可以利用其外观独特、口感好的特点，加工成礼品，提升马铃薯的价值。
4．3．2开拓东南亚马铃薯市场
东南亚国家和地区均不是马铃薯主产国，云南在马铃薯出口贸易中拥有得天独厚的地理区域优势，建议政府出台相关扶持政策，鼓励马铃薯种植大户、流通组织、加工企业抓住机遇，积极开拓并尽快占据东南东南亚马铃薯市场。
4．3．3实施品牌战略
寻甸县应把实施品牌战略作为加快马铃薯产业发展的主要举措，树立马铃薯品牌理念，以品牌提高马铃薯产品的市场占有率，以提升马铃薯产业的品牌，加快全县马铃薯加工基地建设，以实现寻甸马铃薯品牌战略。寻甸县应该加快产品认证及商标注册，提升寻甸马铃薯品牌效应。2007年寻甸马铃薯（雄甸牌）被认证为A级“绿色食品”。同时立足地域特色，注册了“六哨洋芋”、“高原雪山”、“雄甸牌”、“大甸马铃薯淀粉”等马铃薯品牌，由龙头企业统一制作品牌标识及包装，组织营销大户按商品薯标准进行分级包装和销售，实现依靠品牌效益促进农民增收的目标。
结语
针对寻甸马铃薯市场状况，积极有效的开拓马铃薯市场。地方政府要积极创办和扩建马铃薯食品加工企业，如马铃薯粉丝、马铃薯薯片、薯条等系列产品。总的来说，应充分借鉴国内外发展马铃薯产业的成功经验，结合本县实际，大力开拓马铃薯市场。只有疲软的思想，没有疲软的市场；只要勇于创新，机遇就会迎面而来。
总之，发展寻甸县马铃薯产业，要以“促进农业增效，农民增收”为核心，以寻甸县历史悠久的种植传统、得天独厚的气候条件和四通八达的便捷交通为依托，在此基础之上再进行适当的产品定位和包装、适合的定价、制定并实施有效的促销活动和建立广阔的销售渠道，充分借鉴国内外发展马铃薯产业的成功经验，抓基地，促服务，积极引导种植户科学种植，加强管理，推进标准化生产，走“千方百计提高单产”之路。在马铃薯生产龙头企业及政府的带动下，加快发展步伐，努力开拓马铃薯市场，建立并实施品牌战略，增强寻甸县马铃薯的品牌知名度，进而利用马铃薯品牌来提升寻甸县马铃薯的价值。相信经过各方努力，寻甸县的马铃薯产业定会走出一条欣欣向荣、蓬勃发展之路！
注释
张长赋.寻甸：种洋芋年收入4.5亿元[R].寻甸县农业局.寻甸县农业局.2011年
2杨雪煌．昆明寻甸马铃薯借力科技保增收[N]．昆明日报，2010年
3张才赋．寻甸县2010年农业统计报告[R]．寻甸县农业局．2011年．
4菲利普·科特勒著王永贵，陈荣译.营销管理[Ｍ].（第13版）.上海：上海人民出版社，2009年11月第12章第366页
5菲利普·科特勒著王永贵，陈荣译.营销管理[Ｍ].（第13版）.上海：上海人民出版社，2009年11月第14章第432页
6郭国庆，陈凯．市场营销学通论[Ｍ].（第三版）.北京：中国人民大学出版社，2008年4月.第14章295页
7菲利普·科特勒著王永贵，陈荣译.营销管理[Ｍ].（第13版）.上海：上海人民出版社，2009年11月第15章第469页
8郭国庆，陈凯．市场营销学通论[Ｍ].（第三版）.北京：中国人民大学出版社，2008年4月.第15章321页
9菲利普·科特勒著王永贵，陈荣译.营销管理[Ｍ].（第13版）.上海：上海人民出版社，2009年11月第17章第537页
参考文献
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[10] 杨雪煌．昆明寻甸马铃薯借力科技保增收[N]．昆明日报，2010年
致谢
本文是在指导老师的亲切关怀和精心指导下完成的。我的毕业论文从选题、开题报告、开题答辩、立论、撰写、初稿的审阅到最后定稿的全过程，得到了楚雄师范学院经管系杨佩珍教授的悉心指导，并提出了宝贵的修改意见。老师渊博的知识、敏锐的思想、严谨的作风和高尚的品德感染着我、启迪着我、鼓舞着我，使我终身受益不尽。在此，本人对杨老师表示最真挚的感谢和最崇高的敬意！另外，我还要感谢在论文开题答辩及毕业答辩的各位老师及在我学习和生活中关心和帮助过我的老师及同学，衷心地感谢您们。
我国马铃薯生产及国内外贸易现状分析教学内容
我国马铃薯生产及国内外贸易现状分析
我国马铃薯生产及国内外贸易现状分析 学院：园艺学院 班级：园艺092 姓名：马克 学号：2009010507
摘要：中国作为世界第一大马铃薯生产消费大国近期马铃薯产业 处于快速发展时期，生产规模迅速扩大，消费旺盛，对外贸易活跃。其发展都朝着有利于发挥中国比较优势的方向转化。 关键词：我国马铃薯生产现状销售情况生产与销售特点 马铃薯在我国已经有400多年的栽培历史，是我国继小麦、水稻和玉米之后的第四大栽培作物。由于马铃薯具有很高的营养价值、巨大的增产潜力和广阔的产业发展前景，近年来，我国马铃薯产业迅猛发展，正在从数量扩张阶段转向稳定规模、提升质量、持续创新的繁荣发展阶段。政策和科技是推动产业发展的强力发动机，我国马铃薯产业的发展也得益于政策支持和科技支撑。一方面，从国家到地方，我国各级政府都高度重视马铃薯产业的发展。 农业部2006年出台了《农业部关于加快马铃薯产业发展的意见》，2008年又进一步把马铃薯纳人优势农产品区域布局规划，各地政府纷纷采取措施，促进马铃薯产业发展。另一方面，马铃薯脱毒技术的推广应用、专用品种的开发、马铃薯加工技术的创新和推广，从科技层面有效支撑了马铃薯产业的发展。 一、我国马铃薯生产现状 1.面积规模和产量 近年来，由于受到马铃薯使用消费需求和工业加工需求强劲增长势头的激励，以及政府政策的有力支持，我国马铃薯生产形势喜人，面积和产量增长迅速。1990-2006年，我国马铃薯总产量从
3455万t增长到7435.50万t，增加了一倍;播种面积从286万hm2扩大到443万hm2，增加了54%。2007年，我国马铃薯总产量8000多万吨，种植面积超过566.67万hm2，产量和面积均占到世界的22%，我国成为世界马铃薯生产第一大国。2008年播种面积为466.34 hm2 ，折粮（马铃薯产量按5kg折1kg粮食计算）总产量为1415.60万吨。2009年播种面积达到508.8万hm2，折粮总产量有1464.6万吨。而2010年，中国马铃薯种植面积和产量分别达到了7808万亩和8154万吨，较前几年大幅度增加。 2.主要产地及其所占比例 我国马铃薯栽培区可分为4个具有特点的类型：北方一作区、中原二作区、南方二作区、西南单双季混作区。主产区为西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中西南山区的播种面积最大，约占全国总面积1/3。山东滕州是中国农业部命名的“中国马铃薯之乡”。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。而近年我国马铃薯生产中心总体呈现西移南移趋势，区域比较优势呈现东部下降西部增强的趋势。目前生产主要集中于具有生产优势的西部地区，马铃薯产量和种植面积最大的十个省份中，九个均为西部省份。其中，甘肃、内蒙古、贵州三省的马铃薯种植面积产量高居三甲。马铃薯产量和面积最大的十个省份，其马铃薯总产量占全国的82%，种植面积占
我国马铃薯产业发展现状及前景展望
我国马铃薯产业发展现状及前景展望 马铃薯在我国已经有400多年的栽培历史，是我国继小麦、水稻和玉米之后的第四大栽培作物。由于马铃薯具有很高的营养价值、巨大的增产潜力和广阔的产业发展前景，近年来，我国马铃薯产业迅猛发展，正在从数量扩张阶段转向稳定规模、提升质量、持续创新的繁荣发展阶段。政策和科技是推动产业发展的强力发动机，我国马铃薯产业的发展也得益于政策支持和科技支撑。一方面，从国家到地方，我国各级政府都高度重视马铃薯产业的发展。 农业部2006年出台了《农业部关于加快马铃薯产业发展的意见》，2008年又进一步把马铃薯纳人优势农产品区域布局规划，各地政府纷纷采取措施，促进马铃薯产业发展。另一方面，马铃薯脱毒技术的推广应用、专用品种的开发、马铃薯加工技术的创新和推广，从科技层面有效支撑了马铃薯产业的发展。 1马铃薯面积和产量实现双增长 近年来，由于受到马铃薯食用消费需求和工业加工需求强劲增长势头的激励，以及政府政策的有力支持，我国马铃薯生产形势喜人，面积和产量增长迅速(图1略)。1990-2006年，我国马铃薯总产量从3455万t增长到7435.50万t，增加了一倍;播种面积从286万hm2扩大到443万hm2，增加了54%。 2007年，我国马铃薯总产量8000多万吨，种植面积超过566.67万hm2，产量和面积均占到世界的22%，我国成为世界马铃薯生产第一大国。根据目前各地马铃薯收获情况看，2008年我国马铃薯产量较2007年增产已成定局，2008年9月农业部全国秋冬种视频会议公布，2008年南方冬种马铃薯比2007年扩大20万hm2。 我国马铃薯生产得到发展的一个重要保障措施是政府积极推进优势农产品区域发展规划，马铃薯生产向优势产区集中。马铃薯作为重要的旱作农作物，生产主要集中于具有生产优势的西部地区，马铃薯产量和种植面积最大的十个省份中，九个均为西部省份。其中，甘肃、内蒙古、贵州三省(区)的马铃薯种植面积和产量高居三甲。马铃薯产量和面积最大的十个省份，其马铃薯总产量占全国的82%，种植面积占全国的85%。 2马铃薯加工业发展成效显著 自2001年温家宝总理对马铃薯产业批示以来，我国马铃薯加工产业发展迅速。一方面，我国膳食结构变化以及快餐业的迅猛发展对马铃薯加工业提出了发展要求;另一方面，马铃薯加工技术的创新与传播对加工业进一步发展起到了推动作用。目前，我国马铃薯加工业正处于迅速开拓和提升的时期，小土豆正在成长为大产业。 第一，适用于加工的马铃薯专用品种得到了开发和推广。目前，我国已培育、引种和选育出具有较大市场前景的四大系列约20余个专用品种，主要包括高产型、早熟型、油炸型和高淀粉型品种。一批适合淀粉、全粉、油炸食品加工需要的新品种正在按专用化要求批量生产和供应市场。 第二，生产加工逐步向规模化发展。我国的马铃薯薯条加工企业从无到有，现已发展到数十家，企业生产规模由过去的百吨级发展为现在的万吨级。符合国家一级标准的马铃薯淀粉厂由过去的几家发展至30多家，企业生产规模由过去的千吨级发展为现在的万吨级。全国马铃薯加工企业总数已经达到4500多家，其中规模化企业已经达到100多家冈。 第三，产业化模式取得进展。具备资源优势、技术优势和项目带动优势的马铃薯产区，马铃薯加工业均不同程度地按“龙头企业+基地十农户”等产业化模式发展，在甘肃、内蒙古、宁夏及云南等马铃薯产区基本建立了具有一定特色的产业化体系，大多以龙头企业带动，采用集生产、加工及销售于一体的系统化运作和管理。目前，全国具有产业化特色的马铃薯加工企业已有一百家以上。其中，内蒙古华欧、云南润凯、宁夏北方及四川光友等一批大型马铃薯加工企业已经发展成为全国性的马铃薯加工骨干企业。
马铃薯产业发展现状与趋势(国内外)
国内外马铃薯产业发展现状及趋势一、国内外马铃薯产业发展现状与趋势 马铃薯是继玉米、水稻、小麦之后的世界第四大粮食作物，马铃薯适应性强、栽培模式多、经济效益好，在许多国家和地区被广泛种植，是世界上最大的非谷物类食品。马铃薯产业发展对于保障食物安全、促进农业现代化、发展区域经济等意义重大。 1.1国外马铃薯种薯产业发展现状与趋势马铃薯品质的好坏和产量高低关键在种 薯。因此，马铃薯种薯产业在马铃薯产业链中占有重要地位。 1.1.1国外马铃薯种薯产业发展现状中国、印度、俄罗斯、乌克兰、美国、德国、孟加拉国、波兰、法国和白俄罗斯是世界上十大马铃薯生产国。其中，荷兰是全球第 一马铃薯种薯出口大国，出口量超过了其他国家出口量的总和，种薯出口到60多个国家，其种薯生 产面积占总种植面积的21%，种薯单产达到30?35t/hm2，所种植种薯的75%用于出口，是农作物中产量、种植面积及经济效益最大的一种作物。 1 、马铃薯种薯生产体系 英国、荷兰主要以田间无性系筛选的方法获得脱毒快繁的基础材料和扩繁生产 种薯，而法国、德国、美国、加拿大和日本等种薯生产国家都采用茎尖脱毒、分生 组织培养的方法来获得脱毒快繁的基础材料和扩繁生产种薯。 2、马铃薯种薯生产技术 成熟和先进的种薯生产技术为生产优质、高产的种薯提供了强大的技术支撑和有效的质量保证。在荷兰，利用无性系选择、无性系快速繁殖、种薯催芽播种、种薯生产合理密植、测土精准施肥、GPS精细播种、GPS引导机械中耕 和除草、全自动灌溉系统及卫星图像分析应用、晚疫病防治专家预警系统、适时灭 秧等多种生产技术提高了马铃薯种薯的产量及品质，使其成为全球第一马铃薯种薯 出口大国。美国的爱达荷州被誉为“马铃薯之州”，驰名世界，该州马铃薯年种 植面积约15万hm2,平均产量达30t/hm2以上，面积和产量都占全美国的四分之一左右。爱达荷州马铃薯普遍丰产的原因也与其成熟、先进的生产技术密不可分。 3、马铃薯种薯检测和检验监督制度 完善的种薯检测和检验监督制度为种薯生产和质量定级提供了可靠的保障机制。 荷兰发达的种薯产业与其健全的马铃薯种薯检测、认证体系关系密切。在荷兰，承担种薯检测和认证工作的是荷兰农业种子和马铃薯种薯服务公司(NAK ）。该组织是荷兰农业部指定的荷兰农业种子和马铃薯种薯检测及定级的唯一权威组织。任何在荷兰生产经营马铃薯种薯和申请种薯合格证的个人和组织，必须得到NAK的批准。生产者和经销商必须服从NAK委员会为其制定的检测标准和规则，该检测标准应能符合任何国家的最严格的质量要求。在荷兰，每批出售的种薯的所有相关信息均被列在
马铃薯调研报告
1、脱毒马铃薯良种繁育基地生产情况: (1)、2008年快繁脱毒苗80万株,其中陇薯3号70万株,爱德华国等国外引品种10万株,在坪庄繁育基地原原种网棚田进行无土栽培6.1亩;2007年培育脱毒苗60万株,收获微型薯105万粒。 (2)、2007年栽培原种网棚田90亩,亩产1750公斤,收获原种12.3万公斤。2008年栽培原种网棚田130亩。 (3)、2007年栽培一级良种田209亩,平均亩产为2768公斤,总产量57.85万公斤。2008年栽培一级种薯繁育田750亩。 (4)、2007年在基地周围示范推广脱毒种薯2000亩,平均亩产2750公斤。 2、全县脱毒种薯推广情况:经过几年的脱毒种薯的应用推广,使广大农民普遍认识到脱毒种薯抗病性强、品质好、丰产稳产的特点,加之近年来老品种退化严重,产量很低,农民种植观念有了很大转变,积极选用脱毒良种。通过基地繁育、外地调运、群众互兑互换等方式相结合,2007年全县统供脱毒良种XX吨,其中基地供种479.5吨,从外地调入1095.5吨,免费发放到全县XX个山区乡镇的14000多户农户中,加上农户自行调剂兑换的良种,2007年全县脱毒马铃薯良种种植面积达到19.6万亩,其中一级种田1.5万亩。经秋季测产,脱毒薯平均亩产达2100公斤,其中陇薯3号平均亩产2256公斤;陇薯6号平均亩产1930公斤;而传统品种渭薯1号平均亩产为1570公斤,脱毒薯比渭薯1号平均亩增产530公斤,增产率为33.4,按每公斤0.6元计,亩增收318元。 3、质量标准化体系建设情况 XX县马铃薯主产区没有工业“三废”污染,群众在生产中很少施用农药,尤其不施剧毒和高残留 的农药。2006年12月,XX县21个乡镇的20万亩马铃薯生产基地被省农牧厅监测认定为无公害农产品产地,2007年2月,经农业部农产品质量安全中心审定,我县XX个马铃薯主要生产乡镇的XX万吨马铃薯产品被认定为无公害农产品。日常生产中,由县农业技术推广站负责指导群众,严格按无公害农产品标准进行生产。由于经费紧缺及缺乏有关标准依据等原因,东乡县还没有制定出正式的“东乡马铃薯”产品标准,计划在今后逐步制定完善,并注册“XX”商标。 四、马铃薯加工、营销情况 随着马铃薯种植面积的扩大,全县40多万吨马铃薯产量中,外销量在20-25万吨之间,马铃薯产品的运销,带动了一大批当地农户,依靠贩运马铃薯走上了脱贫致富的道路,收购网点遍布全县山区21个乡镇,全县有200多户农户长期贩运马铃薯,其中以XX乡农民张兵创办的“XX省XX马铃薯运销公司”规模最大,年销售马铃薯5万吨,销售收入3500万元,将马铃薯运销到青海、新疆、广州、上海等地,为XX马铃薯打出了品牌,树立了形象。 另外,在本县的达板镇和东塬乡各建立了一家马铃薯淀粉加工厂,年设计加工精淀粉8000吨左右,年可消化吸收马铃薯6万吨左右,除此之外,附近再无马铃薯产品加工企业。但是近两年,由于缺乏周转资金,XX的精淀粉厂处于停产状态,XX乡的精淀粉厂也因缺乏周转资金,无鲜薯贮藏设备,正常年份只生产4个月左右,而2007年仅生产了一个月,今年还没有生产,基本处于半停产状态。可喜的是,通过招商引资,一座年可加工15000吨精淀粉的马铃薯加工企业已在XX镇开工建设。 据调查,马铃薯精淀粉作为重要的工业原料,被广泛应用于食品、印刷等行业,国内外市场十分紧销,价格也长期居高不下,上述两家企业的淀粉产品曾主要销往北京、天津等地,还出口日本、韩国等。因此,鉴于目前这种状况,本县马铃薯加工企业还明显较少,加工转化能力明显不足。 XX县马铃薯播种面积实际有30-35万亩的规模,还可有5-10万亩的发展潜力,总面积可达40万亩以上。因此,实现XX县马铃薯的产业化发展,具有十分显着的经济和社会效益,可以通过建立马铃薯龙头企业,实施科技兴农战略,加强品种改良,推广种植淀粉型专用商品薯,开展订单农业等方式,增加种植效益,促进马铃薯的产业化发展。 五、存在的问题 1、生产方面 主要存在单产不高,尤其是精品薯产量不高,没有淀粉或蔬菜专用薯生产,群众的商品意识不强,
中国马铃薯淀粉加工现状和发展趋势分析
中国马铃薯淀粉加工现状和发展趋势分析 一、 马铃薯淀粉、变性淀粉及其衍生物的消费价值 马铃薯淀粉颗粒大，直链淀粉聚合度大，具有糊化温度较低、糊黏度高、弹性好、蛋白质含量低，无刺激，颜色较白，不易凝胶和不易退化等特性，用途广泛，在一些行业中具有其它淀粉不可替代的作用。马铃薯淀粉即可作为食品加工原料或添加剂用于粉丝、凉粉、雪糕、方便面等食品加工，也可作为工业生产辅料用于印染、浆纱、造纸、铸造、医药、化工、轻工、皮革等多种工业领域。随着科学技术的发展，以原淀粉为原料，经物理、化学方法及酶制剂的处理，可改变原淀粉的溶解度、黏度、渗透性、凝胶性、吸水性等理化性能，产生一系列不同性能的变性淀粉和淀粉衍生物。变性淀粉和淀粉衍生物的产品种类很多，用途更加广泛，不但提高了淀粉的经济价值，而且各种新产品的性质更适于工业生产的需要。 主要变性淀粉有：氧化淀粉、酯类淀粉、醚类淀粉、阳性淀粉、接枝共聚淀粉等。 主要淀粉衍生物 淀粉发酵产品：如醇、多元醇、酮、有机酸、氨基酸、微生物多糖、酶制剂、生物体抗菌索、维生素、激素等有 糖品：如葡萄糖、糖浆、果葡糖浆、麦芽糊精、糊精、酒精等 。 二、 马铃薯精制淀粉的市场分析 1、 国际市场分析 目前，国际马铃薯淀粉年产量约600多万吨，欧共体国家的产量占85%，其中，荷兰阿韦贝公司年产马铃薯淀粉80多万吨，行销全世界，年收入达8亿美元。随着现代科技的发展，马铃薯淀粉的生产和应用在不断增加，如德国1982--1983年马铃薯淀粉产量为15万吨，1993--1994年达50万吨，增加了2.3倍，年平均递增11.6%。亚洲是马铃薯淀粉国际市场的重要销售地区，据有关方面分析，中国目前进口马铃薯淀粉20多万吨，日本需要进口15--20万吨，韩国12--16万吨，台湾地区8--10万吨，东盟国家20--30万吨，合计70--100万吨。1996年以前，欧共体国家每出口1吨马铃薯淀粉，补贴50美元；从1998年起，欧共体国家随着一体化进程的深入，逐步取消了补贴政策，导致马铃薯种植面积的减少，国际市场上的供应将趋紧。 2、 国内市场分析 据有关资料，目前国内马铃薯淀粉年需求量为70多万吨，我国现有淀粉生产5000吨以上规模的厂家只有10家，达到一极品的产量仅5万多吨， 约占国内需求总量的7%。通过各种渠道进口20多万吨，国内市场尚缺口40多万吨。目前，缺口部分主要由低挡产品或其它产品替代。 3、 发展趋势分析 从人均消费淀粉量上看，目前我国只有2.5千克，而欧洲、日本为10千克以上，我国人均水平还比较低，增长潜力较大。需求总量将进一步增加。 从国产马铃薯淀粉的市场竞争力分析。我国加入世贸组织后，马铃薯淀粉的进口税率降低到17%，目前马铃薯淀粉的到岸价为500美元，而国产的价格仅4000--4500元/吨。因此，国产马铃薯淀粉产品，只要保证质量，适销对路，在国内不仅有市场，也是具有竞争力的。从国际市场上看，我国与日、韩及东南亚国家相邻，具有地缘优势，只要产品质量稳定可靠，打入这些国家的市场是有可能的。 目前，马铃薯种植面积的减少，国际市场的供应趋紧，是我国马铃薯淀粉行业开拓国际市场的较好的时机。 从行业利用上看，发达国家80%的马铃薯淀粉用于医药、纺织、造纸及石油工业等领域，而我国目前90%的马铃薯淀粉是用于食品工业，随着市场经济的发展和国际化的推进，食品工业以外的行业对马铃薯淀粉的使用将不断增加。我国未来马铃薯淀粉市场将会有较大的发展空间。 马铃薯淀粉民用空间较大 从调查情况来看，宾馆、饭店、小型火腿肠生产厂、罐头厂、粉丝厂等，均需要质量好，黏度大的马铃薯淀粉。据有关典型调查资料，东北省会城市每年需求量在100吨以上，年平均在1200吨以上，考虑到南北方消费习惯问题，全国200多大众城市每年民用马铃薯淀粉的需要量也将在10万吨以上。 三、马铃薯变性淀粉的市场分析 ①、用于纸制品 国外变性淀粉用于造纸和纸制品工业量非常大，美国用于此行业的变性淀粉占总量的60%左右，我国目前使用较少，变性淀粉以其黏度高，成膜性较好，无毒等特性，将在纸制品行业中逐步扩大使用，并将完全替代现在使用的原料。据分析，变性淀粉在纸制品行业中将有1万吨以上
马铃薯产业现状及发展对策
马铃薯产业现状及发展对策 马铃薯是乌兰察布市的主要农作物之一，种植历史悠久，其生长发育规律与当地的自然气候特点相吻合，具有明显的资源优势, 蕴藏着巨大的发展潜力。近几年，乌兰察布市市委、政府顺应自然和经济规律，发挥地区比较优势，把马铃薯作为全市农村牧区四大主导产业之一来培育，使我市马铃薯产业得到了长足发展。全市马铃薯播种面积由1995年150万亩增加到目前的400万亩，占农作物总播面积的比重由1995年的10%提高到目前的50%左右。总产量40多亿公斤，占全市粮食总产的60%左右。马铃薯生产年可实现总产值20多亿元，折合增加值达到12亿元，占种植业总收入的52.8%，已成为乌兰察布市的一项主导产业，是我市农民脱贫致富奔小康的支柱产业之一。 一、马铃薯产业化发展情况 1、马铃薯生产稳步发展，已经形成规模化、集约化格局 在“稳定面积、提高单产、改善品质、增加效益”原则指导下，我市马铃薯产业稳步发展，全市马铃薯播种面积目前稳定在400万亩。我市马铃薯主栽品种目前主要有紫花白、克新一号、大西洋、夏波蒂、费乌瑞它、底西芮等优良品种，马铃薯良种普及率显著提高。从区域布局上看，马铃薯主产区主要分布在后山的四子王旗、察右中旗、察右后旗、商都县、化德县，这五个旗县约占全市马铃薯总播种面积的60%。马铃薯种植已经形成规模化、集约化格局，如四子王旗乌兰花、东八号、大黑河，察右中旗铁沙盖、义发泉、土城子，察右后旗红格尔图、乌兰哈达、白音察干，商都县西井子、大拉子等马铃薯产业带和产业区。 2、马铃薯良种繁育体系进一步完善，种薯生产水平逐步提高 全市现有马铃薯脱毒组培室5处（市种子公司、市农科所、福瑞特薯业公司、察右后旗种子公司、兴和县扶贫办），面积1800平方米，标准化温室22亩，网室1250亩，原种田1.5万亩，具备了年生产脱毒瓶苗1000多万株，扦插苗1000多万株，脱毒小薯1500多万粒，原原种189万公斤，原种2250万公斤的生产能力，同时建设一级种薯田15万亩，二级种薯田60万亩。马铃薯良种繁育已形成从组培快繁、温室扦插、网室栽培、原种繁育到一、二级种薯生产的完整体系，达到马铃薯田每四年更换一次良种。 3、马铃薯加工业蓬勃发展，进一步伸延了产业链条 为了进一步伸延马铃薯产业链条，提升加工转化能力，全市各地通过各种形式兴建马铃薯加工企业，近几年全市先后引进建设了察右前旗富广、集宁奈伦、兴和飞马、卓资龙的、商都旭美等大中型马铃薯加工企业十多家，其中富广公司是亚洲最大的全粉生产企业，奈伦是国内最大的马铃薯淀粉加工企业，再加上遍布全市城乡的粉皮、粉条、粗淀粉加工点1.2万多个，全市年加工转化鲜薯可达10亿公斤。生产的马铃薯全粉、膨化食品、薯条、精淀粉、变性淀粉、脱水性膳食纤维等加工产品市场十分看好。 加工企业的快速发展，极大地提高了我市马铃薯的加工转化能力，为促进马铃薯的
世界马铃薯产业发展现状及基本特点
世界马铃薯产业发展现状及基本特点世界马铃薯产业发展现状及基本特点；马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米之后的第四大；一、世界马铃薯的面积分布；世界马铃薯面积分布的最大特点是以欧、亚两洲种植为；近几十年来，世界马铃薯的面积一直保持在2000万；近年世界马铃薯的总面积波动不大，但各大洲种植面积；从国家看，目前种植面积最大的国家是中国，2003；二、世界马铃薯产量与单产水平；在总产上，欧、亚两洲 世界马铃薯产业发展现状及基本特点 马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物，原产于南美的安第斯山脉，目前已广泛种植于世界各地。根据联合国粮农组织最新统计，2003年全世界马铃薯种植面积为1890万公顷（约2.8亿亩），总产为3.1亿吨，种植马铃薯的国家和地区有150个。 一、世界马铃薯的面积分布 世界马铃薯面积分布的最大特点是以欧、亚两洲种植为主，中国、俄罗斯、乌克兰、印度四大生产国占世界种植面积的一半。 近几十年来，世界马铃薯的面积一直保持在2000万公顷（3亿亩）上下，在近年略有下降。面积主要分布在欧洲、亚洲，其中，欧洲2003年马铃薯面积为820万公顷（1.23亿亩），占40%；亚洲为780万公顷（1.17亿亩），占38%；两者合计占世界马铃薯面积的78%，而马铃薯的发祥地南美洲种植面积仅94万公顷（约1400万亩），只占世界马铃薯面积的5%。 近年世界马铃薯的总面积波动不大，但各大洲种植面积却有较大变化，除整个美洲大陆保持相对稳定外，欧洲的种植面积在持续减少，而亚洲、非洲的种植面积在不断增加。与上世纪90年代相比，欧洲马铃薯种植面积由1042万公顷（1.56亿亩，1992年数字），下降到了目前的820万公顷（1.23亿亩），下降了21%。其中，主要种植国俄罗斯、波兰、白俄罗斯、德国均有下降，面积分别减少20万、104万、50万和23万公顷，减幅分别为6%、58%、49%和45%。亚洲种植面积由上世纪90年代初的417万公顷（6255万亩）增加到780万公
黑土豆市场分析
黑土豆市场前景 被称为“黑美人”的黑土豆市场价格在上海每公斤高达18元钱，北京、西安、兰州、苏州、广东等地的市场价格每公斤也在12元到16元钱之间，那么，黑土豆的种植前景究竟如何呢？从目前黑土豆的种植优势、市场潜力等方面一一进行了分析，并提醒广大种植户，种植时一定要有市场意识，做好抵御市场风险的准备。 上市时间好商品性优 春季在我国北方地区的马铃薯上市时，南方冬季马铃薯已经销售完，市场上都缺少土豆，这就为黑土豆提供了有利的市场空间。由于新品种和脱毒种薯的推广，使西北地区生产的马铃薯薯块品种大大提高，烹制质量非常好，因此在消费者中广受欢迎，块茎外观漂亮，薯皮光滑、芽眼浅，在市场上价格好，出口率高。马铃薯的赖氨酸含量较高，且易被人体吸收利用。脂肪含量为千分之一左右，矿物质比一般谷类粮食作物高一至二倍，含磷尤其丰富。富含各种有机酸和维生素，在欧洲被称为第二面包作物，尤其是富含紫花青素的彩薯（例如黑色土豆），除营养丰富外，其富含的花青素还具有抗癌、养颜、美容和防止高血压等多种保健作用。 市场潜力大栽培简单易行 在我国很多地方都有消费黑土豆的习惯，并且出现了价高货缺的局面，块茎达到75克以上就能被消费者接受。而在东南亚等地，黑土豆更是价高无货，大多是提前订货的，价格也比生产地高出许多倍。 在黑土豆的栽培上，利用设施大棚栽培可使黑土豆上市时间提前，并显著提高作物产值，时间可提前到4月中下旬。 一般而言，大田马铃薯的经济效益是粮食作物的3—4倍。可用三膜覆盖方式于3月初播种马铃薯，4月中旬种植玉米。5月底收获马铃薯，这时玉米刚刚拔节，7月底收获玉米，8月初播种秋马铃薯或秋白菜。 还可与其他作物进行间作套种，亩产值增加50%以上。马铃薯特别适合多茬栽培。如马铃薯与玉米套种、与棉花套种、与耐寒速生蔬菜间作、与甘蓝菜花间作、薯粮间作套种、薯瓜间作套种等。
马铃薯如何走出销售困境
马铃薯如何走出销售困境 背景材料： 自古以来，马铃薯一直作为主要蔬菜而被人们青睐，尤其在美国，它还属于重要的农作物，始终有良好的销路。在本世纪七十年代流行一股减肥热潮把马铃薯打入冷宫，导致大量的产品积压、滞销，种植业岌岌可危，食品加工业也举步维艰，马铃薯的前途渺茫。 针对这种困境，马铃薯的生产厂家与经营厂家联合组建了“马铃薯全国推广委员会”集众人之智慧和能力，策划了一系列马铃薯的促销活动，意在把人们敬而远之的“土蛋蛋”们从水深火热之中拯救出来。 市场调查： 马铃薯突然面临此种困境，一定有一个带有普遍性的原因。委员会成立之后，为弄清其滞销的原因做了大量的市场调查，最终查明，原来人们认为马铃薯是使人发胖的“罪魁祸首” 人们普遍认为马铃薯是让人发胖的最主要食品，因它含有大量的淀粉和过高的卡路里，吃后易在体内形成脂肪，显然这是不符合人们减肥潮流的，所以马铃薯理所当然地被“禁食”了。另外，人们之所以认为食用马铃薯无益于减肥，是与其传统、单一的食用方式有关。在美国，人们习惯把马铃薯与黄油、酸奶合吃，这样，原本营养丰富的马铃薯就默默地成了“替罪羊”。人们宁可极力控制自己食用奶油，也不愿意再食用马铃薯了。 导致马铃薯滞销的另一个原因就是马铃薯一直被视为大众食品，多出现在家庭的饭桌上，星级饭店的大场面是不容它独自亮相的，受人们这种传统意识影响，马铃薯迅速走上了滞销之路。 马铃薯如何走出销售困境，请您为马铃薯做个策划方案。
策划方案 一、改变人们的认知，加大在各种渠道上的广告投入，用科学事实告诉消费者：以马铃薯代替米饭不仅能保证人体一天所需的碳水化合物，更能排除体内毒素，美容颜润皮肤、治肥胖，绝非发胖食品。此外还可以防治癌症防治、肝脏病、肾脏病、胰脏病、胃溃疡心脏病、高血压；能恢复体力，增强体质，提高免疫和自愈能力；能消除眼疲劳，消除眼睛干燥，令双眼亮丽；能治愈腰痛、肩膀痛、膝痛。二、向大众及酒店推出马铃薯的新型菜式，不再是单纯的炒土豆丝、土豆泥、炸薯条等。例如：可以把土豆泥混入肉末，制成土豆饼或马铃薯肉丸；也可以把土豆泥堆起来，在上面插上青菜等绿色的食物，制作成假山样式；像牛肉炖土豆这种常见的菜，也可以加以改善，比如把土豆做成五角星样式，并摆出一定的图案或规律来；也可以做成小的、式样精致的土豆饼，沾上奶油作为饭后甜点，不一定要按中国的传统吃咸的。 三、用马铃薯做成食用雕刻艺术品，向星级饭店推荐。由于马铃薯质地较硬，切开不易变色，很适合做成如福娃、仙鹤、鸳鸯等富有美好寓意的雕刻食品，既能食用，又能成为装饰，更显星级饭店的档次和高贵，一举多得。 四、把土豆与其他食材混合做成土豆粉、特色土豆饼等特色小吃，这种特色菜或特色点心会给饭店的厨艺更增风采。也可以把马铃薯与苹果等混合起来榨成果蔬汁，既营养又潮流还不失星级饭店的品味。
马铃薯生产现状与发展趋势
马铃薯生产现状与发展趋势 一、世界马铃薯生产现状 马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物，原产于南美洲哥伦比亚、秘鲁、玻利维亚安第斯山区及乌拉圭以及墨西哥等地，16世纪从南美的哥伦比亚向世界各地传播，17世纪初由荷兰人带到我国台湾。马铃薯是重要的粮菜饲果和工业原料作物，由于它耐旱、耐瘠薄、高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受到全世界的重视。 在马铃薯种植面积和产量方面，目前全世界主要种植马铃薯的国家有148个，总面积2.8亿亩，总产量达3亿吨。世界马铃薯面积分布的最大特点是以欧、亚两洲种植为主，中国、俄罗斯、乌克兰、印度四大生产国占世界种植面积的一半。近几十年来，世界马铃薯的面积一直保持在3亿亩上下，面积主要分布在欧洲和亚洲，分别占世界马铃薯面积的40%和38%，二者合计占世界马铃薯面积的78%，而马铃薯的发祥地南美洲马铃薯种植面积只占世界马铃薯面积的5%。近年世界马铃薯面积波动不大，但各大洲种植面积却有较大变化，除整个美洲大陆保持相对稳定外，欧洲发达国家因栽培技术水平提高、机械化程度高、单产增加而种植面积在持续减少，而亚洲、非洲的种植面积在不断增加。与20世纪90年代相比，欧洲马铃薯面积由1.56亿亩下降到了目前的1.23亿亩，下降了21%。其中，主要种植国俄罗斯、波兰、白俄罗斯、德国均有下降，减幅分别为6%、58%、49%和45%。亚洲种植面积由20世纪90年代初的6255万亩增加到1.17万亩，增加了87%。其中，中国的种植面积增幅达60%，印度和孟加拉增幅分别达到43%和52%，朝鲜面积增加了2倍。非洲的面积由20世纪90年代初的1083万亩增加到目前的1683万亩，增加了55%。其中，尼日利亚由12万亩增加到目前的263万亩，卢旺达、肯尼亚、马拉维的面积增长幅度也分别达到190%、140%和80%。世界马铃薯平均单产为1167公斤/亩，单产最高的国家主要分布在西欧、北美和大洋洲，单产水平最高的国家是新西兰，达到2950公斤/亩，
世界马铃薯产业发展现状及特点分析
世界马铃薯产业发展现状及特点分析 ·马铃薯是世界上仅次于小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物，原产于南美的安第斯山脉，目前已广泛种植于世界各地。根据联合国粮农组织最新统计，2003年全世界马铃薯种植面积为1890万hm2，总产为3.1亿t，种植马铃薯的国家和地区有150个。 一、世界马铃薯的面积分布 世界马铃薯面积分布的最大特点是以欧、亚两洲种植为主，中国、俄罗斯、乌克兰、印度四大生产国占世界种植面积的一半。 近几十年来，世界马铃薯的面积一直保持在2000万hm2上下，在近年略有下降。面积主要分布在欧洲、亚洲，其中，欧洲2003年马铃薯面积为820万hm2，占40%；亚洲为780万lam2，占38%；两者合计占世界马铃薯面积的78%，而马铃薯的发祥地南美洲种植面积仅94万hm2，只占世界马铃薯面积的5%。 近年世界马铃薯的总面积波动不大，但各大洲种植面积却有较大变化，除整个美洲大陆保持相对稳定外，欧洲的种植面积在持续减少，而亚洲、非洲的种植面积在不断增加。与20世纪90年代相比，欧洲马铃薯种植面积由1042万hm2下降到了目前的820万hm2，下降了21%。其中，主要种植国俄罗斯、波兰、白俄罗斯、德国均有下降，面积分别减少20万、104万、50万和23万hm2，减幅分别为6%、58%、49%和45%。亚洲种植面积由20世纪90年代初的417万hm2增加到780万hm2，增加了87%。其中，中国的种植面积由285万hm2增加到450万hm2，增加60%：印度、孟加拉国的种植面积分别增加了40万和13万hm2，增幅达到43%和52%；朝鲜的面积则由6.1万hm2猛增到18.8万hm2，增加了两倍。非洲的面积由20世纪90年代初的72.2万hm2增加到目前的112.2万hm2，增加了55%。其中，尼日利亚由20世纪90年代初的仅仅0.8万hm2增加到目前的17.5万hm2，10多年间面积增加了21倍，一跃成为非洲第一大马铃薯种植国；卢旺达、肯尼亚、马拉维的面积增长幅度也分别达到190%、140%和80%。 从国家看，目前种植面积最大的国家是中国，2003年种植面积达到450万hm2，占世界马铃薯面积的22%，亚洲的58%。苏联解体前曾是世界上马铃薯种植面积最大的国家，常年面积在600万hm2以上，产量在7000万t左右。苏联解体后，中国即成为世界第一大马铃薯种植国。 排在世界第二位的是俄罗斯，2003年种植面积为317万hm2，占世界的15%；再次是乌克兰和印度，面积分别为160万hm2和134万hm2，占世界的8%和6%；四大生产国占世界马铃薯总面积的50%。马铃薯种植面积超过50万hm2的国家还有波兰(77万hm2)、白俄罗斯(52万hm2)和美国(51万hm2)。 二、世界马铃薯产量与单产水平 在总产上，欧、亚两洲占世界总产的80%，主要生产国地位突出。在单产上世界平均单产水平不高，不同区域单产水平差异极大。
我国马铃薯加工业现状及对策
我国马铃薯加工业现状及对策 湖北恩施（刘艳红070840401）445000 摘要：详细分析了国内外马铃薯产业发展的现状，揭示了我国马铃薯产业发展中存在的问题，提出了加快马铃薯产业发展的建议。 关键词：马铃薯；加工业；现状；对策 Cu r r en t St a t u s o f Po t a t o Pr o c e s s i n g I n du s t r y i n Ch i n a an d Cou n t e r me a s u r e s WANG Q i n g - l a n ，B I H o n g - b o ，C AI Ho n g - y a n ，L U O Y a n g c a d e my o f A g r i c u l t u r a l S c i e n c e s o f J i l i n P r o v i n c e ，C h a n g c h u n 1 3 0 0 3 3 ，C h i n a ) Abst r act ：Cur r e nt s t a t us o f po t a t o i n dus t r y de v e l o pme nt i n Chi na a n d a b r oa d wa s a na l y z e d i n de t a i l i n t he pa pe r ．Pr o b l e ms l i e d i n t he po t a t o i ndus t r y de v e l o pme n t i n c hi n a we r e e x po s e d，a n d t he n s ug g e s - t i o ns t o s pe e d u p t h e de v e l o pme nt o f p o t a t o i ndus t r y pr o po s e d． Key wor ds：Po t a t o ；Pr o c e s s i ng i ndus t r y ；Cur r e nt St a t us ；Co unt e r me a s ur es 1 国内外马铃薯生产概况 2 国内外马铃薯加工概况 世界上主要种植马铃薯的国家有1 5 0多个，总面积达2 1 5 5万h m ，总产量达近 3 ．2亿t 。马铃薯单产最高的国家是荷兰，平均单位面积产量 5 0 t ／h m ，英国、美国、加拿大等发达国家的单产都在3 5～43 t ／hm 。中国的种植面积占世界2 0 ％～2 5 ％，总产约占世界的1 8 ％，占亚洲的7 0 ％，居世界首位，2 0 0 5年人均占有量为4 5 ．8 k g ，人均实际消费3 2 ．1 k g左右。2 0 0 5年全国种植面积和产量分别为 4 8 8 ．0 9万h m 和7 0 8 6 ．5万t ；种植面积和产量较大的地区为内蒙古6 4 ． 6 4万h mz 、9 1 7 ．0万t ；贵州省4 7 ．7 5万h m 、6 2 3 ．0万t ；甘肃省 4 1 ．7 1万h m2 、 5 2 5 ．0万t 。在我国，马铃薯加工业在带动整个马铃薯产业链良性发展方面起着重要的作用。据专家分析，马铃薯投入产出比为 1 ： 4 ，大豆为1 ：2 ．5 ，小麦为l ：2 ， 1 h m 马铃薯相当于2 h mz 粮食产量，3 h m 粮食产值。近些年，马铃薯栽培面积和产量增长较快，作为实现粮食增值的主要途径之一的马铃薯加工业发展已进入高潮，各地政府为使本地资源优势转变为经济优势，相继筹建了各具规模的马铃薯淀粉生产厂.全粉厂
我国土豆产业现状和发展前景分析
我国土豆产业现状和发展前景分析市场化手段的重要一环就是尽快推出期货，使期货市场更贴近产业的各个环节，使产业链相关各方锁定收益，规避风险，进而推动产业的健康发展。 是一年生草本块茎植物，也被称为马铃薯、洋芋、藩芋、山药蛋、荷兰薯。原产南美洲的安第斯山，16世纪传到欧洲，17世纪由荷兰人带到我国台湾，在我国已有400年的栽培历史。按皮色分为白皮、黄皮、红皮和紫皮等品种；按薯形分为圆形、偏圆形、卵圆形和椭圆形等品种；在栽培上常依块茎成熟期分为早熟、中熟和晚熟等品种。 是重要的粮菜兼用和工业原料作物，由于耐旱、耐脊薄、高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长，受到全世界的高度重视。目前主要种植的国家有148个，种植总面积达1838万公顷，总产量近3亿吨。近年来，我国政府把作为国家粮食安全和西部大开发的重要产业，在全国各地，特别是西部地区大面积推广。随着农业种植结构的战略性调整和种薯、商品薯市场需求的不断增加，我国种植面积已扩大到8000万亩左右，总产量达8000多万吨，约占世界总产量的26％左右。 世界种植、消费和加工现状 世界面积分布的最大特点是以欧、亚两洲种植为主，中国、俄罗斯、乌克兰、印度四大生产国的种植面积约占世界的一半。近几十年来，世界种植面积一直保持在2000万公顷（3亿亩）上下，近年略有下降。在全球生产中，波兰种植面积占世界总种植面积的十分之一，达210万公顷，产量占世界总产量的12％。仅有3600多万人口的波兰平均年产4000万吨，人均产量居世界第一位。 在加工利用方面，目前世界加工平均水平约占总产量的4%。发达国家加工品占比较高，如荷兰加工品约占47%，法国占39．0％。美国是加工大国，根据美国农业部的统计数据，美国加工比例在上世纪90年代就已经达到60%。我国的加工比例为8%，虽然高于世界平均水平，但远远低于发达国家。 目前，世界的加工利用逐渐转移至淀粉生产，年产量达600多万吨，欧盟国家产量最大，亚洲则是淀粉国际市场的重要销售地区。 美国和印度是全球发展期货市场比较成熟的国家。美国CBOT大宗商品交易所的期货曾经很火爆，但后来由于违约事件陷入没落，杰瑞·W·马卡姆曾在《商品期货交易及其监管历史》中对其违约做出过详细的分析。印度商品交易所的期货是目前世界上唯一正在运行的期货，但参与交易的仅是国内种植商，在世界上
内蒙古马铃薯产业分析报告
内蒙古马铃薯产业分析 报告 文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
2016年内蒙古马铃薯产业分析报告 一、生产情况 （一）种植面积 “九五”到“十一五”是内蒙古马铃薯种植面积的快速发展时期。“八五”期间年平均种植面积只有408万亩，“九五”期间跃升到783.9万亩，“十五”和“十一五”分别增加到823.5万亩和968.1万亩，其中“十一五”的2008年和2010年均突破了1000万亩，分别达到1019.3万亩和1021.7万亩。“十二五”开局之年的2011年，马铃薯种植面积1069.1万亩，创历史之最；随后的4年间，由于国内经济形势的影响，以及产业内部结构不合理、发展不平衡、科技含量低，产业与市场衔接滞后等问题的显现，马铃薯市场出现大幅波动，导致种植面积逐年下降，年平均下降幅度达到7.9%，2015年降低到769.5万亩,降回到“九五”期间的水平，年平均种植面积回落到917.5万亩；随着国家扶持政策的推动，产业结构的优化，科技支撑的加强，以及农民种植经营理念的转变，2016年种植面积回升到818.6万亩，比上年增幅6.5%。 （二）产量形势 内蒙古马铃薯平均亩产波动上升，年均总产量刚性提高。“九五”期间内蒙古马铃薯平均亩产鲜薯842公斤，年均总产鲜薯660.2万吨；“十五”平均亩产鲜薯953.2公斤，年均总产鲜薯788.4万吨；“十一五”平均亩产鲜薯865公斤，年均总产鲜薯837.5万吨；“十二五”平均亩产鲜薯969.3公斤，年均总产鲜薯889.4万吨。2016年内蒙古东部马铃薯主产区遭受旱灾减产，但中部主产区降雨较好，产量增幅较大，总体属偏丰年景。全区平均亩产1019.8公斤，较2015年增产64.6公斤，增幅6.8%；总产鲜薯达到834.8万吨，较2015年增加99.8万吨，增幅13.6%。 （三）技术应用情况
永登县马铃薯生产现状及发展前景
永登县马铃薯生产现状及发展前景 摘要：根据对永登县马铃薯生产现状的分析，针对马铃薯生产的优势和存在的问题，提出应从发展定位、发展规模、加强领导和技术及销售服务力度，把全县马铃薯产业做大做强，使该产业成为农民致富的重点产业。 关键词：马铃薯；发展现状；问题；发展前 永登县位于甘肃省中部，东邻兰州市，耕地面积92 000hm2，海拔1 702～2 580m，属中温带干旱、半干旱气候，大陆性气候显著，年降雨量290mm，主要集中在7、8、9三个月，非常适合马铃薯的生长发育，尤其是我县西北二阴地区，土层深厚，土壤肥沃，气候冷凉。马铃薯生产基地已初具规模。 1马铃薯生产现状 1.1永登县马铃薯种植面积在13 333hm2左右，2010年马铃薯播种面积13 347hm2，在粮食作物中位居第二，由于永登县气候冷凉，耕地面积大，且土层深厚，土壤疏松，土质好，使种植的马铃薯产量高，品质好，薯形整齐，淀粉含量高。产品已销售到国内市场，深受客商青睐。 永登县马铃薯产地主要分布在民乐、武胜驿、坪城、通远、七山、中堡、柳树、大同等乡镇，目前全县马铃薯栽培品种比较杂乱，主要品种有陇薯3号、青薯2号、青薯168、渭薯8号、克新2号、大西洋等品种。 1.2马铃薯淀粉加工企业已初现规模，现有中盛瑞泽马铃薯深加工有限公司、河宏淀粉厂、江源淀粉厂、民乐淀粉厂四家加工企业，加工产品为粗淀粉、粉条等。年加工能力3.50万吨。 1.3永登县比较有规模的农贸市场有城关、秦川、中川、红城、民乐等5个市场，而最有销售能力的专业市场是民乐农贸市场，以马铃薯销售为主，带动了整个二阴地区马铃薯的销售。并且与兰州、陕西、河南、广州、上海、浙江等市场的客商建立了长期的业务联系，从当年9月份至次年5月份一直开展马铃薯的收购和销售，该市场年销售量达 2.40万吨。全县年产量达20万吨，商品率达65％以上，但因栽培品种与市场需求存在错位，严重制约着马铃薯产业的发展。 2永登县发展马铃薯的思路 首先，要立足永登县的自然资源和气候条件，以市场为导向，以结构调整为主线，以经济效益为中心，充分发挥本地区优势，因地制宜地调整种植业结构，扩大马铃薯种植面积，力争在“十二五”末，马铃薯面积达到20 000hm2，以调优品种为突破口，以标准化生产为依托，以加快产品销售为目的。采取多种渠道和
马铃薯加工产业的发展形势和和发展方向
马铃薯加工产业的发展形势和发展方向 中国淀粉工业协会副会长、马铃薯淀粉协会会长——周庆锋 一、马铃薯加工产业现状及面临的形势 行业概况： 中国是世界马铃薯生产大国，根据农业部统计，2009年全国种植面积在7621万亩，总产量在7323万吨，占世界总量的25%。居领先地位。 马铃薯耐干旱、耐脊薄、抗灾力强、稳产高产，是世界第四大粮食作物，因而也是我国三北、西南等老、少、边、穷地区的主栽农作物。近年来发展起来的马铃薯加工产业，不仅为各工业领域生产优质原料，而且也是这些贫困、欠发达地区的支柱性农业产业化龙头企业，在提高农业综合经济效益，增加农民收入和地方财政收入，扩大农村和城镇就业等方面发挥着重要的作用。每家企业均可带动5—10万户农民靠产业致富。所带动的三农产业、加工业、交通运输业、养殖业、服务业等社会综合效益近亿元。 因此，马铃薯种植和加工产业，成为内蒙古、山西、河北、宁夏、甘肃、青海、新疆、陕西、吉林、黑龙江、四川、重庆、云南、贵州等十多个主产省区的主要三农产业，覆盖和受益六千多万农民。
农业部副部长危朝安在07年9月全国马铃薯发展会议上特别强调：“在新的历史起点上，发展马铃薯产业具有十分重要的意义。一是确保国家粮食安全的战略举措。二是促进农民增收的迫切需要。三是满足市场消费的现实选择。”温家宝总理早在2001年就对《小土豆办成大产业》的报告作出批示：“我国土豆种植面积占世界的四分之一，产量占世界的五分之一。加快引进和培育优良品种，努力提高土豆的加工转化程度，不断开拓土豆消费市场，我们完全应该而且能够把土豆办成大产业”。在2008年全国人大会议中，温总理更明确指出“小土豆、大产业、管大用。” 面对加入WTO的客观现实，我国农业和农民面临着新的形势、新的需求、新的选择、新的挑战。国际化和市场化的双重作用，使得我国传统农业产业结构，必须进行战略性调整。而马铃薯由于其地域性、鲜活性等条件制约，在亚太地区尚无对手能与我国竞争。亚、太地区各国，因气候、气象条件制约，马铃薯种植量小，不成规模，没有工业加工基础。其应用全靠从中国、欧洲进口。欧洲诸国一是资源有限，环境保护，生产配额逐年减少，不会再有大的发展：二是世贸组织“乌拉圭回合”协议、“多哈回合”协议及“香港回合”协议关于“削减农产品贸易补贴”原则逐步实施后（2016年前降至合理水平），其出口利润大幅降低，向亚太地区的出口量将逐年减少，竞争力不会加强。因而将使马铃薯产业成为中国为数不多的，具有国际竞争力的农业产业。