《建设工程施工管理》考试试题
《建设工程施工管理》考试试题《建设工程施工管理》答案
一、单项选择题
1—5DBABB 6—10CAADC 11—15DBDCA 16—20CCDBA 21—25CDBCD 26—30CBCBD 31—35ADBAD 36—40DBBBB 41—45DCDCC 46—50DDBDB 51—55CACDB 56—60BAABD 61—65CDCDD 66—70DBACC 二、多项选择题
71ABCD 72ABE 73AC 74ABE 75ABCE 76BCE
77ACDE
78ABC 79ABCD 80ACDE 81BDE 82ABCD 83ADE 84ACDE 85ABCD 86BCE 87DE 88ABDE 89AD
90ABDE 91ABC 92ABCD 93ACDE 94ADE 95BCDE
2012年《建设工程施工管理》考试试题
一、单项选择题（共70题，每题1分。每题的备选项中，只有1个最符合题意）
1、如果一个建设工程的目标失控，则对其项目管理进行诊断，首先应分析其（）方面存在的问题。
A、管理方法
B、沟通
C、管理工具
D、组织
2、项目管理最基本的方法论是（）
A、项目目标的策划
B、项目目标的动态控制
C、项目管理的目标
D、项目管理的信息化
3、在应用动态控制原理控制建设工程项目目标时，调整项目管理班子人员属于（）措施。
A、组织
B、合同
C、经济
D、技术
4、下列定额其性质属于企业性定额的是（）
A、劳动定额
B、施工定额
C、预算定额
D、概算定额
5、下列方法中，可用于分析建设工程项目施工成本偏差的方法是（）
A、因素分析法和比较法
B、曲线法和表格法
C、连环置换法和比率法
D、连环置换法和曲线法
6、在项目施工成本分析的依据中，核算范围最广的是（）
A、价值核算
B、统计核算
C、业务核算
D、会计核算
7、利息的索赔通常不包括（）
A、延期借款的利息
B、拖期付款的利息
C、错误扣款利息
D、由于工程变更和工程延期增加投资的利息
8、建设工程项目施工成本控制包括若干环节，其中最具实质性的是（）
A、纠偏
B、分析
C、比较
D、检查
9、当某工程网络的计算工期等于计划工期时，该网络计划中的关键工作是指（）的工作。
A、时标网络计划中没有波形线
B、与紧后工作之间时间间隔为零
C、开始节点与完成节点均为关键节点
D、最早完成时间等于最迟完成时间
10、下列措施中，属于进度控制的管理措施的是（）
A、调整进度控制作务分工表
B、进行进度控制会议的组织设计
C、选择承发包模式
D、改进施工方法
11、质量管理的PDCA循环中，A是指（）
A、制定质量目标
B、检查计划执行的结果
C、进行行动方案的交底
D、纠偏和预防改进
12、建设工程项目质量目标实现的最重要的最关皱起宾过程是在（）
A、设计阶段
B、施工阶段
C、决策阶段
D、动
用阶段
13、政府对施工质量实施监督的主要方式是（）
A、不定期的质量安全监察
B、竣工验收备案制度
C、施工许可证制度
D、质量监督机构的强制监督
14、职业健康安全管理体系的模式构成不包括（）
A、策划
B、行动
C、反馈
D、改进
15、某项采用施工总承包模式的工程，在分包单位的某次夜间施工过程中发生了生产安全事故，则该事故应由（）负责上报。
A、总承包单位
B、分包单位
C、监理单位
D、总承包单位及分包单位
16、业主采用施工困承包管理模式的说法，正确的是（）
A、缩短项目建设周期
B、加强对分包人的质量控制
C、减轻业主方组织与协调方面的工作量
D、加强对质量的控制
17、根据《建设工程质量管理条例》的规定，分包单位应按照分包合同的约定对其分包工程的质量向（）负责。
A、质检单位
B、监理单位
C、总承包单位
D、建设单位
18、根据《建设工程施工劳务分包合同（示范文本）》，劳务分包人的义务之一是（）
A、负责编制施工组织设计
B、组织编制年、季、月施工计划
C、负责与监理、设计及有关部门联系
D、做好已完工程部分的成品保护工作
19、国际上被广泛接受和采用的是（）
A、变动总价合同
B、固定总价合同
C、单价合同
D、成本加酬金合同
20、合同跟踪最重要的依据是（）
A、合同
B、实际工程文件
C、管理人员对现场情直观了解
D、现场巡视
21、变更指示是由（）发出的。
A、发包人
B、政府主管部门
C、监理人
D、设计单位
22、关于建设工程索赔成立的条件，下列说法中正确的是（）
A、导致索赔的事件必须是对方的过错，索赔才能成立
B、只要对方有过错，不管是否造成损失，索赔都可以成立
C、只要索赔事件的事实存在，在合同有效期内任何时候提出索赔都可以成立
D、不按照合同规定的程序提交索赔报告，索赔不能成立
23、实行工程总承包的建设工程，由（）负责收集、汇总分包单位形成的工程档案。
A、建设单位
B、施工总承包单位
C、监理单位
D、各分包单位
24、建设项目工程总承包的基本出发点是（）
A、采用总价包干
B、为项目建设增值
C、实现生产过程的组织集成化
D、减少生产过程中的纠纷
25、建设工程项目的全寿命周期包括项目的（）
A、可行性研究阶段、设计阶段、施工阶段
B、可行性研究阶段、施工阶段、使用阶段
C、决策阶段、实施阶段、保修阶段
D、决策阶段、实施阶段、使用阶段
26、工作流程图是以图示形式反映一个组织系统中各项工作之间的（）关系。
A、合同
B、经济
C、逻辑
D、指令
27、下列目标控制的措施中属于管理措施的是（）
A、对进度控制的任务分工进行调整
B、对进度控制的方法进行调整
C、落实加快工程施工进度所需的资金
D、改变施工机械加快工
程进度
28、项目管理实施规划由（）主持编制。
A、施工企业管理层
B、施工企业委托的项目管理单位
C、项目经理
D、监理单位
29、未经（）签字，建筑材料、建筑构配件和设备不得在工程上使用或安装。
A、监理员
B、监理工程师
C、总监理工程师
D、工程师
30、工程量清单是招标文件的组成部分，其组成不包括（）
A、分部分项工程量清单
B、措施项目清单
C、其他项目清单
D、直接工程费用清单
31、工程项目投标及签订合同阶段的估算成本计划即（）
A、竞争性成本计划
B、指导性成本计划
C、实施性成本计划
D、控制性成本计划
32、我国《建设工程施工合同（示范文本）》由（）三部分组成。
A、协议书、合同条款和工程图纸
B、协议书、合同条款和专用条款
C、合同条款、专用条款和工程图纸
D、协议书、通用条款和专
用条款
33、由于非承包商责任造成承包商自有机械设备窝工，其索赔费按（）计算。
A、台班费
B、台班折旧费
C、折算租金
D、折算租金乘以规定的降效系数
34、施工质量管理应由（）负全责。
A、项目经理
B、企业法人代表
C、企业法人
D、相关施工人员
35、质量体系程序文件是质量手册的（）文件。
A、指导性
B、纲领性
C、控制性
D、支持性
36、在检验批的质量验收中，（）的检查具有否决权。
A、质量控制资料
B、一般项目
C、质量检查记录
D、主控项目
37、固体废物的治理方法不包括（）
A、安定化
B、回收化
C、减量化
D、无害化
38、施工平行发包的费用特点是（）
A、业主可以有利地把握前期投资控制
B、投标人进行投标报价较有依据
C、若在施工中发生设计变更，则可能发生索赔
D、在开工前就有较明确的合同价
39、承包人向监理人提出变更建议，一般情况下应采用（）
A、口头形式
B、书面形式
C、电子文件形式
D、网上信息形式
40、合同跟踪的对象不包括（）
A、承包的作务
B、合同条件的订立
C、工程小组的工程和工作
D、业主和其委托的工程师的工作
41、在工程出现暂停施工的情况时，如果由于监理人不及时作出答复，导致暂停施工影响整个工程，这应由（）承担违约责任。
A、质检机构
B、工程师
C、承包人
D、发包人
42、当发生索赔事件时，按照索赔的程序，承包人首先应（）
A、向政府建设主管部门报告
B、收集索赔证据，计算经济损失和工期损失
C、以书面形式向工程师提出索赔意向通知
D、向工程师提出索赔报告
43、工程洽商是施工过程中一种协调业主与施工单位、施工单位和设计单位洽商行为的记录，工程洽商一般由（）提出
A、业主
B、监理单位
C、设计单位
D、施工单位
44、对于重要工程或较大专业工程的施工安全技术措施，由（）审核，由（）审批。
A、项目总工程师，公司项目管理部
B、项目经理部的技术负责人，公司技术部
C、项目总工程师，公司技术部
D、项目经理部的技术负责人，公司项目管理部
45、施工安全管理的工作目标能否实现的关键是需要（）的保证。
A、安全管理和组织体系
B、安全技术和制度体系
C、安全管理和安全技术
D、组织体系和制度体系
46、施工总承包模式和施工总承包管理模式相比，其相同之处是（）
A、工作开展程序相同
B、合同结构相同
C、分包单位的选择和认可相同
D、对分包单位的管理和服务相同
47、对一个建设工程项目而言，（）是项目管理的核心。
A、设计方的项目管理
B、施工方的项目管理
C、采购方的项目管理
D、业主方的项目管理
厨师必须知道的烹饪小技巧与烹饪基础知识
厨师必须知道的烹饪小技巧与烹饪基础知识 很多厨师向我们反映。说他们制作出来的一些菜肴这里那里出了问题。依我看。问题不是出在你这里。而是因为你缺乏经验所致。对于一个厨师来说、经验就是他的最宝贵的财产。任何东西都换不来经验。下面就给大家介绍一些烹饪中的经验之谈。都是非常实用。并且是一些厨师们日基月累。而累积的经验。下面就给大家详细的介绍这些厨艺中最宝贵的经验 1.“炖”的方法和窍门 炖有两种方法： 一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水烫去血污和腥膻气味，再放人制的器皿，加葱、、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。 二、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水烫去腥污后，放入瓷制、制的钵，加葱、、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅（锅的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。 2.炒菜保持鲜绿的心得 蔬菜在烹制时往往变成黄色，怎样让它保持鲜绿色呢？ 1) 盖锅要适时，如果一开始把锅盖得严严的，就会褪色发黄，据说这是因为蔬菜的叶绿素中含有镁，这种物质在做菜时会被蔬菜的另一种物质——有机酸（含氢离子）替代出来，生成一种黄绿色的物质。如果先炒或煮一下，让这种物质受热先发挥出来，再盖好锅盖，就不会使叶绿素受酸的作用而变黄了。 2)若为了美观，可在烹调时稍加些小打或碱面，能使蔬菜的颜色更加鲜艳透明，切不影响菜的营养价值。 3."炒"的学问：生炒、熟炒、软炒、干炒的方法及要点 “炒”是最广泛使用的一种烹调方法。适用于炒的原料，多系经刀工处理的小型丁、丝、条、球等。炒用小油锅，油量多少视原料而定。操作时，切记一定要先将锅烧热，再下油。一般用旺火热油，但火力的大小和油温的高低要根据原料而定。操作时，依次下料，用手勺和铲翻拌，动作要敏捷，关键的原则是断生即好。它的特点是脆、嫩、滑。具体方法可分生炒、
教育研究方法考试试题
教育研究方法试题 试卷编号：12 号 一、填空（1' x20） 1、科学研究由三个基本要素组成：（）、科学理论、方法技术。 2、确定性原则是指研究者选择和确定的（）应合理适度。 3、遵循确定性原则选题，应注意具体明确、（）、难以兼顾的三点要求。 4、阅读研究文献的方法一般有浏览、粗读和（）三种。这三种阅读方法各有所长和不足，对于研究工作者阅读分析文献来说，均为非常有用的方法。 5、文献是记录、（）、传播和继承知识的最有效手段，是人类社会活动中获取信息最基本、最主要的来源。 6、确定问题的原则有：实践性、可行性、（）。 7、根据访谈结构可将访谈分为结构式访谈、非结构式访谈、（）访谈。 8、为保证研究的质量，一个好的研究课题应具备：定向性、价值性、（）、新颖性。 9、内容分析法常用的三种抽样方式是：来源取样、（）、分析单位取样。 10、观察计划和方案的内容包括：观察研究的目的、观察对象、（）、观察类型、 观察的取样和时间安排、观察提纲和观察记录表、观察手段和工具等。 11、将被试分为两组，一组施以实验处理称作实验组，另一组不给实验处理，称作控制组，
最后测定对某种刺激的反应，然后比较两组反应上的差异，这称为（ 12、研究计划一般包括：课题表述，课题意义，定义、限制和界定，文献查阅，假设，方法，（ ）7 部分。 13、（）是具有不同比重的数据（或平均数）的算术平均数。比重也称为权重，数据的权重反映了该变量在总体中的相对重要性，每种变量的权重的确定与一定的理论经验或变量在总体中的比重有关。 14、选定课题即选择和确定研究课题，它包括两方面含义：（）、选择进行时间研究的教育问题。 15、文献研究具有间接性、无反应性、（）、保险系数相对较大和便于做纵向分析等 特点。 16.分层随机抽样方法中的抽样比率是样本容量与（）的比率。 17、常用的教育调查方法有问卷调查、（）、测量调查和调查表法。 18、一份完整的问卷由指导语、（）和结束语三部分组成。 19、行动研究的四个基本途径是问题研究、合作研究、叙事研究、（）。 20、个案追踪法主要适用于三种研究情境：一是探索发展的连续性；二是探索发展的稳定性、三是探索（）对以后其他教育现象的响。 二、单选（1' x25）1、教育研究方法的发展历史，经历的第三个时期是（
地铁车站施工方案
目录1、施工方案 1.1 编制说明 1.1.1编制依据 1.1.2编制原则 1.2 工程概况 1.2.1车站结构 1.2.2工程及水文地质与气候情况 1.2.3工程环境 1.2.4工程目标 1.2.5主要工程量 1.2.6工程特点与难点 1.3 工程施工组织与部署 1.3.1施工组织管理系统 1.3.2管线切改组织 1.3.3交通导行组织 1.3.4总体施工安排 1.3.5施工测量组织 1.4 围护结构施工方法及技术措施 1.5 基坑开挖施工方法及技术措施 1.5.1基坑开挖原则 1.5.2开挖准备工作 1.5.3基坑开挖施工方法及措施 1.5.4基坑开挖注意事项及应急措施
1.5.5土方回填 1.6 车站主体结构施工方法及技术措施 1.7 防水 1.8 监测 1.9 地下管线、地上设施、周围建筑物保护措施1.10 冬季、雨季施工措施 1.11 工程风险分析对策 2、施工进度计划及措施 3、机械计划 4、质量保证及措施 5、文明施工、环境保护体系及措施 6、消防、安全、保卫、健康体系及措施 7、劳动力、材料计划 8、用款计划 9、分包计划和管理措施 10、与监理设计的配合措施 11、施工现场总平面
1、施工方案 1.1编制说明 1.1.1编制依据 (1)天津市区至滨海新区快速轨道交通工程中山门西段工程招标文件的《专用技术规范》。 (2)天津滨海快速交通发展有限公司组织的现场勘察和交底答疑。 (3)国家和部颁的有关施工、设计规范、规程和标准及天津地方政府及业主颁布的有关法规性文件。 《地铁工程施工及验收规范》（GB50299—1999） 《混凝土结构工程施工及验收规范》（GB50204—2001） 《地下防水工程施工及验收规范》（GB50208—2002） 《建筑深基坑支护技术规程》（JGJ120—99）等。 (4)铁道第三勘察设计院对天津市至滨海新区快速轨道交通工程中山门西段工程【SZm标段】工程的招标设计图纸。 1.1.2编制原则 (1)严格遵循招标文件、设计图纸、地质资料及国家、部委和地方政府颁布的有关技术规范、规程的规定，认真分析研究，制定切实可行的施工技术措施。 (2)总体考虑，全面协作，选择适宜本工程条件的施工机械设备和人员，发挥设备、人才优势，认真分析，充分比较、论证，合理规划整个工程的施工程序、技术措施，减小施工干扰，加强各施工工序间的衔接，提高施工效率，确保施工质量和进度。 (3)进行多方案分析比较，选择可靠的供水、供电、排水、排污、防噪、防尘方案，选择最有利于工程施工，同时又对周围环境影响最小的施工布置方案。 (4)认真贯彻执行“百年大计，质量第一”的质量方针政策，在业主和监理工程师的指导下，优质、快速、高效地完成本工程施工，交给业主一份满意的答卷，为天津市快速轨道的高速发展贡献力量。
【精品】2019年大学专业课程★★教育统计学考试试题
【精品】2019年大学专业课程★★ 1.（方差已知区间估计） 某中学二年级语文同一试卷测验分数历年来的标准差为10.6,现从今年测验中随机抽取10份考卷,算得平均分为72,求该校此次测验平均成绩的95%置信区间。 解 72,10.610,10.95X n σα===-= [] 112 2 :72 1.96 1.9665.43,78.57x x α αμμ μ - - ? ?? -+=-?+????= 2（方差未知区间估计）. 已知某校高二10名学生的物理测验分数为92、94、96、66、84、71、45、98、94、67，试求全年级平均分数的95%置信区间。 92949666847145989467 80.710 x +++++++++= = ()()1010222 21111310.999i i i i S x x x n x ==?? =-=-= ??? ∑∑ 17.632S = ( ( [] 112 2:1180.7 2.2622 2.262268.09,93.31x t n x t n ααμ--? ? --+-?? ?=-?+??= 3. 3.（方差未知单样本t 检验） 某区中学计算机测验平均分数为70.3，该区甲校15名学生此次测验平均分数为67.2，标 准差为11.4，问甲校此次测验成绩与全区是否有显著性差异？ 01:70.3:70.3H H μμ=≠ 1.053x t = ==- ()()()0.97512 1114 2.1448t n t n α- -=-= 由于()0.9751.05314 2.1448t t =<=,接受0H ,甲校此次测验成绩与全区无显著性差异. 4（方差已知的单样本均值检验）.某区某年高考化学平均分数为72.4，标准差为12.6，该区实验学校28名学生此次考试平均分数为74.7，问实验学校此次考试成绩是否高于全区平均水平？ 01:72.4:72.4H H μμ=> 0.966x t == =
教育研究方法 试题
中央广播电视大学2011-2012学年度第二学期“开放专科”期末考试（半开卷） 教育研究方法试题 一、单选题（每题3分，共15分） 1．下列关于观察法中编码的说法中，正确的是( )。 A.策略编码指对人们完成一定任务所用方法、策略的编码 B．常见的一些编码有：过程编码，活动编码，策略编码和行为编码 C．过程编码指对事物过程的编码，其编码名称是阶段和步骤 D．活动编码指按照一定的种类进行的内容编码 2．对于调查访问，下面哪种说法是正确的( )。 A．在访问时，与被访者谈得越投机越好 B．在访问时，调查者用眼睛、神态与被调查者交流是不礼貌的 C．在访问时，座位的安排无关紧要 D．-般情况下，只要受访者允许，访谈者应该尽可能使用录音机 3．下列选项中正确的是( )。 A．一般情况，研究计划的形式分为七个部分，对于特定的研究项目不可能提出其它一些研究计划的形式 B．研究计划的准备是研究过程的重要一步，许多研究在开始进行之后都要求提交研究计划 C．具体到不同的研究内容和研究方法，尽管存在着性质和层次上的差异，研究工作的程序是一成不变的 D．研究计划应包括以下三方面内容：研究目标和理论框架，以往研究的考察，研究的设计与方法 4．关于实验设计的下列说法中，正确的是( )。 A．将被试分为两组，一组施以实验处理称作实验组，另一组不给实验处理，然后测定他们对某种刺激的反应。比较两组反应上的差异不能被认为是实验处理的结果 B．组间设计的优点是：可以进行比较；缺点是：两组被试相等的假设难以得到保证，各种无关变量的控制，两组也难以做到完全相等。因此，对实验结果的解释上，可靠性就要降低 C．事前测定和事后测定比较设计是按照测定被试的方式来分类的设计类型 D．事前测定，是指在实验处理实施前对被试时行有关研究内容方面的测定，事后测定是指在实验处理实施后对被试进行有关研究内容方面的测定。前后两次测定的差
地铁车站锚索施工方案
目录 1 编制依据............................................................... - 1 - 2 工程概况............................................................... - 1 - 2.1设计概况 (1) 2.2工程地质与水文地质 (2) 2.2.1工程地质......................................................... - 2 - 2.2.2水文地质......................................................... - 2 - 3 施工准备............................................................... - 2 - 3.1施工场地准备 (2) 3.2技术准备 (2) 3.3施工组织 (3) 3.4施工机械准备 (3) 3.5物资供应准备 (4) 4 施工安排............................................................... - 4 - 4.1工期计划 (4) 4.2工期保证措施 (4) 4.2.1材料供应保证措施................................................. - 4 - 4.2.2设备供应保证措施................................................. - 4 - 4.2.3技术保证措施..................................................... - 5 - 5 锚索施工............................................................... - 5 - 5.1可回收锚索概述 (5) 5.2施工方法与要求 (5) 5.2.1钻孔成孔......................................................... - 6 - 5.2.2 锚索制作与安装................................................... - 7 - 5.2.3 注浆............................................................. - 9 - 5.2.4围檩施工........................................................ - 10 - 5.2.5 张拉锁定........................................................ - 11 - 5.2.6锚索回收........................................................ - 12 - 6 管线保护措施.......................................................... - 12 - 6.1施工前管线调查 (12) 6.2管线保护措施 (13) 7质量保证措施........................................................... - 13 - 7.1质量目标 (13) 7.3质量保证措施 (14)
广东省2011年07月高等教育自学考试 00974《统计学原理》试题及答案
2011年7月高等教育自学考试 统计学原理试卷 （课程代码00974） 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题1分，共15分）在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.统计的基本方法包括 A.调查法、汇总发、预测法B．调查法、整理法、分析法 C．大量观观察法、综合分析法、归纳推断法D．时间数列法、统计指数法、回归分析法 2．对统计数据建立某种物理的度量单位的亮度层次是 A．定类尺度B．定序尺度 C．定距尺度D．定比尺度 3．调查单位是 A．调查对象的全部单位B．负责向上报告调查内容的单位 C．调查项目和指标的承担者D．基层企事业单位 4．对连续变量分组，最大值所在组下限为1000，又知其相邻组的组中值为750，则最大值所在组的组中值为 A．1100 B．1200 C．1250 D．1500 5．某商场2006年彩电销量为10000台，年末库存100台，这两个绝对指标是 A．时期指标B．时点指标 C．前者是时点指标，后者是时期指标D．前者是时期指标，后者是时点指标 6．下列属于比较相对指标的是 A．我国人口密度为135人/平方公里B．某年我国钢产量为日本的80% C．2006年我国GDP比上年增长9% D．2006你我国城镇职工平均工资为12000元 7．在抽样调查中，抽取样本单位必须遵循 A．可比性原则B．同质性原则 C．准确性原则D．随机性原则 8．样本容量与抽样误差的关系是 A．样本容量越大，抽样误差越大B．样本容量越大，抽样误差越小 C．样本容量越小，抽样误差越小D．两者没有关系 9．对500名大学生抽取15%的比例进行不重置抽样调查，其中优等生为20%，概率为95.45%（t=2），则优等生比重的抽样极限误差为 A．4.26% B．4.61% C．8.52% D．9.32% 10．当一个变量变化幅度与另一个变量的变化幅度基本上是同等比例时，这表明两个变量之间存在着 A．函数关系B．复相关关系 C．线性相关关系D．非线性相关关系
2010年1月国开(中央电大)专科《教育研究方法》期末考试试题及答案
2010年1月国开(中央电大)专科《教育研究方法》期末考试试题及答案(马全力整理的电大期末纸质考试必备资料、盗传必究！) 说明：试卷代号：2044； 适用专业及层次：教育管理和小学教育、专科； 资料整理于2020年9月29日。 一、判断题 1.搜集教育科学研究文献的主要渠道有：图书馆，档案馆，博物馆，社会、科学、教育事业单位或机构，学术会议和个人资料交流，计算机互联网。 [答案]对 2.编制测验题目是编制测验的中心环节，测验题目是具体体现测验目的的重要内容，也是决定测验好坏的重要方面。 [答案]对 3.研究的效度是指研究在揭示所研究内容的本质或其规律方面的准确、客观、科学程度，或者说研究结果符合客观实际的程度。 [答案]对 4.文献法和内容分析法都能用于文献的研究，同属于非接触性方法。内容分析法与文献法相比更侧重于定量分析。 [答案]对 5.测验(或，测验量表)法是教育与心理学研究中常用的一种研究方法，这种方法主要用于人的个性及其它个别心理差异的定量化研究。 [答案]对 6.在实验设计中可以采用两种控制无关变量的方法，他们分别是无关变量的消除和无关变量保持恒定。[答案]对 7.在假设检验过程中允许犯第二类错误的概率又称为小概率事件。 [答案]错 8.两种变量值变化方向无一定规律，即一种变量值变化时，另一种变量值可能变化也可能不变化，并且不变或变大、变小的情况为随机的，这两种变量之间的关系称为零相关。 [答案]对 9.结构型问卷又称封闭式问卷，即在研究者事先规定的各种答案中，填答者选择认为符合自己当时意见、态度的一个或几个答案。 [答案]对 10.测验法又称测验量表法，主要用于人的个性及其它个别心理差异和人的行为个别差异方面的的定量化研究，具有诊断与预测二种功能。 [答案]无错，但不完备 11.随机取样法在理论上最符合概率论原理。当研究者对所研究总体中各类个体的比例不了解，或总体中的个体之间差异程度较小，或样本数目较大等情况下，它是一种很好的取样方法。但是，它有自己的限制要求和局限性：事先把研究对象编号，比较费时费力；如果总体中的个体分散，抽取到的样本的分布也比较分散，给研究带来困难；当样本容量较小时，可能发生偏差，影响样本的代表性。 [答案]完全正确 12.等距变量有相等单位，能用数量准确说明某一量比另一量大(或小)多少，但无绝对零点，像身高、摄氏温度、体重、百分制计分等都是等距变量的例子。 [答案]部分错误 13.操作定义的作用主要有4条：第一，它有利于提高研究的客观性；第二，它有助于研究假设的检验；第三，它有利于提高教育科学研究的统一性；第四，它有利于提高研究结果的可比性。 [答案]无错误，但不完备 14.次数分布也称为频数分布，指的是一批数据中各个不同数值所出现的次数情况，或者是指一批数据
地铁车站文明施工方案最新版
施工组织设计/（专项）施工方案报审表
哈尔滨市轨道交通2号线一期工程土建工程哈尔滨站站 安全文明施工方案 北京城建中南土木工程集团有限公司 哈尔滨市轨道交通2号线一期工程土建施工八标项目部 2016年9月
目录 一、工程概况及编制依据 (3) 二、文明施工目标 (4) 三、文明施工管理体系 (4) 四、建立、健全文明施工检查制度及文明施工管理办法 (4) 4.1文明施工检查制度 (4) 4.2文明施工管理办法 (5) 五、文明施工具体措施 (6) 5.1开工准备阶段 (6) 5.2施工阶段 (7) 5.3竣工验收及内业资料 (9) 5.4驻地文明管理 (9) 六、安全文明施工实施细则 (10) 七、文明施工保证措施 (11)
一、工程概况及编制依据 1、工程概况 哈尔滨站站为二号线与六号线换乘站。二号线车站位于国铁哈尔滨站站前广场东北侧，沿颐园街方向布置，呈西北~东南走向，下穿红军路；六号线车站位于站前广场西北侧，临近国铁站房，与二号线车站呈L型换乘。 工程位置：哈尔滨站站二期工程位于国铁哈尔滨站站，沿月牙街方向布置，呈南~北走向。 支撑形式：二期主体基坑采用明挖顺作法施工，即开挖至基坑底后顺作车站底、中、顶板及侧墙和其它结构。地下连续墙作为施工阶段的围护结构，挡土挡水；使用阶段兼作车站主体的挡土和抗浮结构，地下墙与侧墙之间有外包防水层隔离，二者形成复合墙，共同受力。主体基坑围护结构采用800mm及1000mm厚地下连续墙。二期主体开挖至基坑底后顺作车站负三层（底板及侧墙）、负二层（中板及侧墙）、负一层（中板及侧墙、顶板）结构。二期主体工程包含2号线车站、2、6号线车站换乘节点及6号线车站，其中2号线车站（两层）基坑深约17.7m，围护结构采用800mm厚地下连续墙，沿基坑深度方向设置三道钢筋砼支撑；2、6号线车站换乘节点（三层）及6号线车站（三层）基坑深分别约为26.6m及26.1m，围护结构采用1000mm厚地下连续墙，沿基坑深度方向布置四道钢筋砼支撑及一道倒撑。 2号线车站两侧区间均采用盾构工法施工，根据2号线总体施工筹划及场地条件，盾构接收基地设置于小里程端，车站按过站设计。 2、周边建构筑物情况 二期主体基坑周边建筑物主要为西北侧的中铁快运（混4建筑物，距离主体基坑19.41m；砖1裙房距离主体基坑14.34m）及西侧的国铁哈尔滨站站房（砼2建筑物，距离主体基坑约19.95m）。二期主体基坑范围及周边地下管线主要有给水管线、排水管线、电力管线、通信管线等。其中给水管线为基坑西侧的Φ100铸铁给水管线（管顶埋深约2.4m~3m）、Φ150给水管线()（管顶埋深约2.6m）；排水管线为位于换乘节点处的Φ1500mm砼排水管（管内底埋深约4.1m~5.1m）、位于6号线车站范围内的Φ500mm砼排水管（管内底埋深约1.5m~2.4m）、
教育统计学考试复习资料
第一章：1、何谓心理与教育统计学？学习它有何意义？ 教育统计学是专门研究如何运用统计学原理和方法，搜集、整理、分析教育科学研究中获得的随机性数据资料，并根据这些数据资料所传递的信息，进行科学推论找出教育活动规律的一门科学。具体讲，就是在教育研究中，通过调查、实验、测量等手段有意获取一些数据，并将得到的数据按统计学原理和步骤加以整理、计算、绘制图表、分析、判断、推理，最后得出结论的一种研究方法。 意义：（1）统计学为科学研究提供了一种科学方法。（2）教育统计学是教育科学研究定量分析的重要重要工具。 （3）广大教育工作者学习教育统计学既可以顺利地阅读国内外先进的研究成果，又可以提高工作的科学性和效率，同时也为学习教育测量打下基础。 2、教育科学研究数据的特点 （1）教育科学研究数据与结果多用数字形式呈现；（2）教育科学研究数据具有随机性和变异性；（3）教育科学研究数据具有规律性；（4）教育科学研究的目的是通过部分数据来推测总体特征。总之，在教育科学实验或调查中，所获得的数据都具有变异性与规律性的特点。 3、思考题：选用统计方法有哪几个步骤? ①要分析一下实验设计是否合理，即所获得的数据是否适合用统计方法去处理，正确的数量化是应用统计方 法的起步，如果对数量化的过程及其意义没有了解，将一些不着边际的数据加以统计处理是毫无意义的。②要分析实验数据的类型。不同数据类型所使用的统计方法有很大差别，了解实验数据的类型和水平，对选用恰当的统计方法至关重要。③要分析数据的分布规律，如总体方差的情况，确定其是否满足所选用的统计方法的前提条件。 4、教育统计学的分类 （1）依研究的问题实质来划分，教育统计学的研究内容可划分为描述一件事物的性质、比较两件事物之间的差异、分析影响事物变化的因素、一件事物两种不同属性之间的相互关系、取样方法等等。（2）依统计方法的功能进行分类，教育统计学的研究内容可分为描述统计、推论统计和实验设计。 5、描述统计：主要研究如何整理科学实验或调查得来的大量数据，描述一组数据的全貌，表达一件事物的性 质。 具体内容包括：（1）数据如何分组，如何使用各种统计图表描述一组数据的分布情况；（2）怎样计算一组数据的特征值，简缩数据，进一步描述一组数据的全貌；（3）表示一事物两种或两种以上属性间相互关系的描述及各种相关系数的计算及应用条件，描述数据分布特征的峰度及偏度系数计算方法等。 6、推论统计：主要研究如何通过局部数据所提供的信息，推论总体（或称全局）的情形。 具体内容包括：（1）如何对假设进行检验，即各种各样的假设检验，包括大样本检验方法（z检验），小样本检验方法（t检验），各种计数资料的假设检验的方法（百分数检验、χ2检验等），变异数分析的方法（F检验），回归分析方法等等。（2）总体参数的估计方法。（3）各种非参数的统计方法等。 7、思考题：描述统计、推论统计和实验设计这三部分统计内容有何关系? 教育统计学的三个组成部分的内容不是截然分开的，而是相互联系的。描述统计是推论统计的基础，推论统计离不开描述统计计算所获得的特征值；描述统计只是对数据进行一般的分析归纳，如果不进一步应用推论统计作进一步的分析，描述统计的结果就不会产生更大的价值和意义，达不到统计分析的最终目的要求。同样，只有良好的实验设计才能使所获得的数据具有意义，进一步的统计处理才能说明问题。当然一个好的实验设计，也必须符合基本的统计方法的要求，否则，再好的设计，如果事先没有确定适当的统计方法处理，在处理研究结果时可能会遇到许多麻烦问题。 8、教育统计与心理统计的异同 相同之处：二者的研究对象都是人，教育现象在很多情况下要通过人的心理现象去观察和分析，统计方法基本相同。不同之处：①在统计方法上：在教育方面的研究中，大样本的统计方法应用较多；而在心理学上小样本的方法较多。②在实验设计的水平上：教育实验中控制因素较难，采用自然实验、准实验设计方式较多，对统计结果的解释需要特别谨慎；而心理学实验则在实验室条件下进行较多，对各种实验变量的控制相对容易，统计处理结果的解释也较易进行。 9、数据的类型 （一）从数据的观测方法和来源划分，研究数据可区分为计数数据和测量数据两大类。 计数数据是指计算个数的数据，一般属性的调查获得的是此类数据，它具有独立的分类单位，一般都取整数的形式。测量数据是借助于一定的测量工具或一定的测量标准而获得的数据。 （二）根据数据反映的测量水平，可把数据区分为称名数据、顺序数据、等距数据和比率数据四种类型。
烹饪基础知识大全 烹饪烘焙原料常识
烹饪基础知识大全烹饪烘焙原料常识 为了让大家更好地熟悉烹饪及烘焙，我特收藏这些基础贴——介绍各种材料、常识、小窍门等等：有一定的中英法文对照，有一些实例～～～常常看到有些朋友因为对原料不熟悉，而无从下手。 一、淀粉类 1、玉米淀粉Corn Starch Maizena 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。另外，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感
2、太白粉Potato Starch Fecule (de pomme de terre) 即生的马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用玉米粉。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。 3、番薯粉Sweet Potato Starch 番薯有红薯、红苕、山芋、地瓜、白薯等，它和马铃薯、木薯并称为世界三大薯类。 番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘而难以控制。地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
教育研究方法模拟考试题(五套)
第一套教育研究方法模拟考试题 一、填空题（每空2分，合计30分） 1.一个具有信度的研究程序，不论其过程是由谁操作, 或进行多少次同样的操作，其结果总是非常( ) 的。 2. 量化处理是对经过编码分类的资料，运用（）方法进行加总、求平均、求百分比、进行差异检验等。 3. 在假设检验过程中允许犯第一类错误的概率又称为（）事件。 4. 参与性观察指参与到被观察者的生活和活动中去，在活动中（）地观察。 5. 量表是一组符号或一组数量，经过某种建构过程，使之依一定规则描述该量表所测量的（）特性，可分为四种量化水平：名称量表、顺序量表、等距量表、等比量表。 6.两种变量值变化方向无一定规律，即一种变量值变化时，另一种变量值可能变化也可能不变化，并且不变或变大、变小的情况为（）的，这两种变量之间的关系称为零相关。 7. 外在效度是指实验结果的（）性，或推论、应用之范围的准确性。 8. ( )文献即曾经历过特别事件或行为的人撰写的目击描述或使用其他方式的实况纪录，是未经发表和有意识处理的最原始的资料。 9. 广义的教育科学研究设计是为解决（）问题所拟定的比较详细的规划及付诸实施的全部过程。 10. 测验是一种系统化了的程序和一种测量的（）。 11. 结构型问卷又称封闭式问卷，即在研究者事先规定的各种答案中，填答者选择认为符合（）当时意见、态度的一个或几个答案。 12. 自变量的不同水平称为（）点或实验处理。 13. 测验法又称测验量表法，主要用于人的个性及其它个别心理差异和人的行为个别差异方面的的定量化研究，具有评估、（）与预测三种功能。
14.对于自己了解较多的问题，可以选择封闭型访谈；而对于自己了解较少的问题，可以选择（）型访谈。 15. 测验的（）性是关于测验系统化过程好坏程度的指标。包括以下诸方面: 测验刺激的客观性、量化的客观性、推论的客观性。 二、单项选择题（每题3分，合计15分） 1. 下列不属于观察的设计和准备内容的是（）。 A. 问题、目的与对象的确定 B. 理论准备、内容、项目与表格设计 C. 试探性观察与观察取样 D. 组成评价专家组 2. 下列关于区分度的说法中，正确的是（）。 A. 区分度又称鉴别度，指每一题目对所测量的心理特性(或学习成绩) 的有效程度。 B. 区分度分析有两个方面，一个是题目内部一致性分析，另一个是外在效度的分析。 C. 外在效度的分析与区分度分析无关。 D. 题目内部区分度分析指检查个别试题与整个测验之内间的一致性。 3. 下列关于观察法中编码的说法中，正确的是（）。 A. 策略编码指对人们完成一定任务所用方法、策略的编码。 B. 常见的一些编码有：过程编码，活动编码，策略编码和行为编码。 C. 过程编码指对事物过程的编码，其编码名称是阶段和步骤。 D. 活动编码指按照一定的种类进行的内容编码。
地铁车站工程施工亮点实施规划
重庆市轨道交通五号线一期工程 土建5102标湖霞街站 亮点实施规划 中铁隧道集团四处有限公司重庆轨道交通五号线土建5102标项目经理部 2014年08月11日 重庆市轨道交通五号线一期工程 土建5102标湖霞街站 亮点实施规划 编制: 审核: 批准: 中铁隧道集团四处有限公司 重庆轨道交通五号线土建5102标项目经理部 2014年08月11日
目录 第一章工程概况 (1) 第二章亮点规划要求 (2) 2.1亮点规划内容 (2) 2.2亮点规划目标 (2) 2.3亮点规划目的 (2) 第三章亮点实施方案 (3) 3.1组织机构 (3) 3.2实施方案 (3) 3.3.1亮点宣传策划实施 (3) 3.3.2亮点管理方案 (4) 3.3.3施工过程具体控制 (5) 3.3保证措施 (9) 3.3.1资源保证措施 (9) 3.3.2文明施工及环境保护措施 (10) 3.3.3节能减排措施 (11)
第一章工程概况 湖霞街站为地下越行双岛式两层明挖车站，车站起点里程为YCK11+006.346，车站终点里程为YCK11+265.696，车站有效站台中心里程为YCK11+110.096；结构外皮总长度259.35m，结构外轮廓宽37.7m，基础板底至顶板顶面净高为15.54m。车站围护结构采用锚拉式桩板挡墙和板肋式锚杆挡墙两种支护形式，基坑最深处达20m左右，开挖最浅处6m左右，基坑宽度为42米左右。车站共设置了2个风道，1号风道设在线路右侧大里程端，2号风道设在线路左侧小里程端。车站共设有4个出入口，1个（与十五号线换乘）预留出入口。车站平面布置如图1-01所示。 图1-01 湖霞街站总平面图
教育统计学试题库
教育统计学 一、选择题 1、当一组数据用中位数来反映集中趋势时，这组数据最好用哪种统计量来表示离散程度？( B ) A. 全距( 差异量) B. 四分位距(差异量) C. 方差(差异量) D. 标准差(差异量) 2、总体不呈正态分布，从该总体中随机抽取容量为1000 的一切可能样本的平均数的分布接近于：( D ) A. 二项分布 B.F 分布 C. t 分布 D. 正态分布 3、检验某个频数分布是否服从正态分布时需采用：( C ) A. Z检验 B. t 检验 C. X 2检验 D. F 检验 4、对两组平均数进行差异的显著性检验时，在下面哪种情况下不需要进行方差齐性检验？( B ) A. 两个独立样本的容量相等且小于30； B. 两个独立样本的容量相等且大于30； C. 两个独立样本的容量不等，n1小于30, n2大于30; D. 两个独立样本的容量不等，n1大于30, n2小于30。 5、下列说法中哪一个是正确的？( C ) A. 若r1=0.40 , r2=0.20，那么r1 就是r2 的2 倍；
B. 如果r=0.80 ，那么就表明两个变量之间的关联程度达到80%; C. 相关系数不可能是2； D. 相关系数不可能是-1 。 6、当两列变量均为二分变量时，应计算哪一种相关？（ B ） A. 积差相关（两个连续型变量） B. ?相关 C. 点二列相关（一个是连续型变量，另一个是真正的二分名义变量） D. 二列相关（两个连续型变量，其中之一被人为地划分成二分变量。） 7、对多组平均数的差异进行显著性检验时需计算：（ A ） A.F值 B. t 值 C. x 2 值 D.Z 值 8、比较不同单位资料的差异程度，可以采用何种差异量？（ A ） A. 差异系数 B. 方差 C. 全距 D. 标准差 二、名词解释 1. 分层抽样：按与研究内容有关的因素或指标先将总体划分成几个部分，然后从各部分（即各层）中进行单纯随机抽样或机械抽样，这种抽样方法称为分层抽样。 2. 描述统计：对已获得的数据进行整理、概括，显现其分布特征的统计方法称为描述统计。 3. 集中量：集中量是代表一组数据典型水平或集中趋势的量。它能反映频数分
《教育研究方法》复习题
《教育研究方法》复习题 一、单项选择题（从下列四个备选答案中选出一个正确答案，并将其代号写在题干的空白处） １．在教育研究的科学化历程中，（ B ）时期心理学开始成为教育科学研究方法论的理论基础。 A．直觉观察时期B．分析为主的时期 C．独立学科时期D．现代教育与现代教育研究方法论的变革时期 2．从古希腊16世纪，在近代科学产生以前，属于教育发展历程的（）。 A．直觉观察时期B．分析为主的方法论时期 C．形成独立学科时期D．前实证主义时期 3．教育研究的本质特征是（）。 A．整理知识B．创新C．经验描述D．继承 4．教育研究中最基本、最常用的研究方法是（）。 A．教育观察研究B．教育调查研究 C．教育测量研究D．教育实验研究 5．教育研究活动的起始环节是（） A．收集资料B．选择课题C．提出假设D．制定方案 6．教育研究活动的最后一个环节是（） A．教育研究成果的展示B．教育研究成果的交流 C．教育研究成果的评价D．教育研究成果的概括 7．课题论证的目的是（） A．避免选题的盲目性B．鉴定选题的准确性 C．审查课题的实用性D．完善课题的合理性 8．对选定的问题进行分析、预测和评价被称为（） A．课题审查B．课题论证C．课题评估D．课题鉴定 9．确立选题的重要依据源于（） A．问题的应用价值B．问题的范围 C．问题的学术价值D．问题的意义 10．“书目”属于文献等级中的（） A．一次文献B．二次文献C．三次文献D．四次文献
11．在文献检索中，按事件发生、发展时序，由近及远、由新到旧的顺序进行查找的方法是（） A．顺查法B．逆查法C．引文查找法D．综合查找法 12．国内外许多学者均通过对自己的孩子进行跟踪观察研究儿童的一般发展，主要采用的观察记录方法是（） A．日记描述法B．描述记录法C．轶事记录法D．连续记录法 13．有明确目标、问题和范围，有详细的观察计划、步骤和合理设计的可控制性的观察是（） A．结构式观察B．非结构式观察C．直接观察D．参与性观察 14．教育观察研究，根据观察的方式可分为（） A．直接观察与间接观察B．参与性观察与非参与性观察 C．自然情境观察与实验室观察D．结构式观察与非结构式观察 15．最早使用日记描述法的是（） A．洛克B．裴斯泰洛齐C．皮亚杰D．陈鹤琴 16．能对观察资料进行定量分析和对比研究的是（） A．自然情景观察B．实验室观察C．结构式观察D．非结构式观察 17．主要用于反应个体、事件或新异教育现象的调查是（） A．普遍调查B．抽样调查 C．现状调查D．个案调查 18．调查不同年代大学生消费观的变化，这属于（） A．现状调查B．相关调查 C．发展调查D．普遍调查 19．问卷调查中不为回答者提供具体的答题，而由回答者自由回答的是（） A．开放式问题B．事实性问题 C．态度性问题D．封闭式问题 20．问卷调查中问卷的主体部分是（） A．标题B．指导语C．问题D．结束语 21．测量的最高层次是（） A．定名测量B．定序测量C．定距测量D．定比测量 22．对人们在某一生活时刻或某段时间内的某一研究问题进行的一次性收集资料的研究是（）
教育统计学考试试题
1.（方差已知区间估计） 某中学二年级语文同一试卷测验分数历年来的标准差为10.6,现从今年测验中随机抽取10份考卷,算得平均分为72,求该校此次测验平均成绩的95%置信区间。 解 72,10.610,10.95X n σα===-= [] 112 2 :72 1.96 1.9665.43,78.57x x α αμμ μ - - ? ? ?-+=-?+????= 2（方差未知区间估计）. 已知某校高二10名学生的物理测验分数为92、94、96、66、84、71、45、98、94、67，试求全年级平均分数的95%置信区间。 92949666847145989467 80.710 x +++++++++= = ()()1010222 21111310.999i i i i S x x x n x ==?? =-=-= ??? ∑∑ 17.632S = ( ( [] 112 2:1180.7 2.2622 2.262268.09,93.31x t n x t n ααμ- -? ? --+-?? ?=-?+??= 3. 3.（方差未知单样本t 检验） 某区中学计算机测验平均分数为70.3，该区甲校15名学生此次测验平均分数为67.2，标 准差为11.4，问甲校此次测验成绩与全区是否有显著性差异？ 01:70.3 :70.3H H μμ=≠ 1.053t = ==- ()()()0.97512 1114 2.1448t n t n α- -=-= 由于()0.9751.05314 2.1448t t =<=,接受0H ,甲校此次测验成绩与全区无显著性差异. 4（方差已知的单样本均值检验）.某区某年高考化学平均分数为72.4，标准差为12.6，该区实验学校28名学生此次考试平均分数为74.7，问实验学校此次考试成绩是否高于全区平均水平？ 01:72.4 :72.4H H μμ=> 0.966x t == = ()()10.95127 1.7033t n t α--==？？？
1.4.3.2中式烹饪基础知识-刀工基本知识
刀工基本知识 刀工基本知识 练好刀工技巧，是一名厨师的必备功课。高超的刀工技巧，对菜肴成品的呈现起着锦上添花的作用。 一、刀工的重要性、基本要求与要领 1.刀工的重要性 刀工，是厨师根据烹调的需要，把各种不同的原料加工成一定形状的成品的技巧。刀工的好坏，直接关系到菜肴的质量、美观、制菜速度，因此刀工是烹调技术中必不可少的一个重要环节。 随着人们生活水平的提高，对刀工的要求也越来越高，已经不再局限于对改变原料的形状，还要求对原料达到美化的效果，使烹调出的菜肴变得绚丽多彩，带给人以赏心悦目的感觉。 中式菜肴讲究色、香、味、形、器的美感性，而菜肴的形色与刀工有着十分紧密的关系，因此中式菜肴的烹调就非常重视刀工。几千年以来，在劳动人民的不断实践下，创造出精美绝伦的刀工技术，也丰富了刀工经验，使我国的刀工达到了较高的艺术水平。 2.刀工的基本要求 （1）刀工要与烹饪相结合 刀工是为菜肴的烹调制作做好准备，在制作的过程中，应该根据不同的烹饪方法与菜肴品种对原料施以细致加工，才能满足烹饪的需求。比如，炖、焖烹饪法，在操作的过程中所用的火力较小，所用的时间较长，菜品要酥烂，这就要求原料的形状较厚大，如是过于薄小，就易碎烂，或是成糊状。氽、爆烹饪法，在操作的过程中所用的火力较大，所用的时间较短，这就要求菜肴成品脆嫩鲜美。如果原料的形状过分厚大，就不容易熟透，因此切制的菜品应以薄小为最佳。总之，刀工只有满足了菜肴的烹调要求，才有能烹调出色、香、味、形俱佳的菜品。 （2）原料改刀后要整齐、均匀 每一种原料在经过刀工的处理后，不管是块、条、丁、片、丝、粒，或是其他任何形状，都必须呈现整齐、均匀的质感。换句话说，原料的改刀既要长短相等，粗细合理、厚薄均匀，也要块与块、条与条、片与片之间，能够利落地分开。若出现粗细不均，厚薄不匀，大小不一，长短不齐，或是前面切断了、后面还连着，上面切断了、下面还连着的现象，既会影响菜肴的美观，又会因原料有厚有薄、有粗有细，造成烹饪的过程中薄的、细的先入味，粗的、厚的后入味；薄的、细的熟透了，粗的、厚的却还没有熟，等到粗的、厚的入味，或是熟透的时候，薄的、细的就过了火候。从这一点上可以看出，原料形状的整齐度、均匀度，是烹调好菜肴的前提。